Kas gali būti geriau už iškylą gamtoje? Tai puiki proga pakvėpuoti grynu oru, pasigrožėti nuostabiais kraštovaizdžiais, praleisti laiką malonioje kompanijoje ir, žinoma, paragauti mėgstamų patiekalų. Apetitas grynam orui rimtas, todėl svarbu gerai apgalvoti valgiaraštį iškylai gamtoje – jis turi būti skanus, sveikas ir maistingas.

Vasaros piknikas

Sunku įsivaizduoti vasarą be pikniko lauke. Tikriausiai daugeliu atžvilgių dėka mes visi jį labai mylime. Atkreipiame jūsų dėmesį į vasaros iškylos meniu pavyzdį.

Sluoksniuotos Pleasure salotos

Jums reikės:

• svogūnai - 50 g;
• sūris - 100 g;
• majonezas - 200 g;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• majonezas - 200 g.

Paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Tada išspauskite ir padėkite ant lėkštės.
2. Ant svogūno uždėkite susmulkintus kiaušinius.
3. Ant kiaušinių lygiu sluoksniu paskleiskite smulkiai tarkuotą sūrį.
4. Paskutinis sluoksnis susideda iš obuolių, sutarkuotų stambia tarka.

Virimo metu kiekvieną salotų sluoksnį sutepkite atskirai majonezu, išskyrus obuolius. Salotas galima pjaustyti kaip pyragą.

Tradicinė avienos šurpa

Jums reikės:

• ėriena - 0,4 kg;
• svogūnai - 3-4 galvos;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• riebūs uodegos riebalai - 0,4 kg;
• žalumynai.

Marinatui:

• svogūnas - 1 galva;
• druskos;
• anyžių;
• 3% actas - 200 ml;
• Paprika.

Paruošimas:

Kaip garnyrą tinka plonais žiedeliais pjaustytas svogūnas ir šviežios žolelės.

Salotos "Saldi pasaka"

Reiktų:

• obuoliai - 120 g;
• razinos - 30 g;
• grietinė - 30 g;
• morkos - 120 g;
• medus - 30 g.

Paruošimas:

1. Nuluptus obuolius ir morkas supjaustykite juostelėmis.
2. Išrūšiuokite razinas, gerai nuplaukite, tada sumaišykite su obuoliais ir morkomis.

Pagardinkite salotas grietine ir medumi, papuoškite iš razinų išdėliotomis figūrėlėmis ir patiekite.

Gėrimas "Auksinės saulės spindulys"

Jums reikės:

• stiprus erškėtuogių užpilas - 1 stiklinė;
• juodųjų serbentų sultys - 1 stiklinė;
• spanguolių sultys - 1 stiklinė;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

Sumaišykite visų rūšių sultis, užvirinkite ir atvėsinkite. Labai skanus gaivinantis gėrimas, kuris puikiai numalšina troškulį ir pakelia nuotaiką.

Žiemos piknikas

„Žiemos piknikas“ – skamba, žinoma, įdomiai. Bet kodėl gi ne? Šaltyje noro skaniai pavalgyti ne ką mažiau. Žiemos piknikai paprastai rengiami šalia kaimo kotedžo ar šildomo vasarnamio. Kokius maisto produktus ir gėrimus turėtumėte įtraukti į savo iškylos meniu žiemą?

Šašlykiški kebabai "Gurmanas"

Reiktų:

• vištienos filė - 0,6 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sojos padažas - 100 ml;
• kalkės - 2 vnt.;
• sezamo aliejus - 2 šaukštai. l.;
• šviežias imbieras - 20 g;
• šviežios aitriosios paprikos pagal skonį;
• sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas l.

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis. Marinuokite su česnaku, pipirais, sezamo aliejumi, sojos padažu ir smulkintu imbieru.
2. Dabar reikia akordeonu suverti mėsą ant iešmelių.
3. Kebabus apkepkite ant grotelių, kepimo pabaigoje pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Apkepkite laimo puseles ir patiekite su kebabais.

Patiekalas skleidžia absoliučiai nuostabų aromatą, todėl nenustebkite, jei kaimynai noriai prisijungs prie jūsų šventės.

„Dešrelių medžioklė“

Ne mažiau patrauklus ir skanus patiekalas gali būti paruoštas iš labiausiai paplitusių medžioklinių dešrų, kurias tereikia perpjauti į dvi dalis, kepti ant grotelių, tada sudėti į padėklą, apipilti spiritu ir padegti. Ant grotelių pašildyta pita ar duonos riekelės puikiai pasitarnaus prie mėsos garnyro.

Receptą galite apsunkinti, įpjaudami pitą ir įdėdami suluguni su žolelėmis. Tada tortą reikės suvynioti į foliją ir pakaitinti ant žarijų – gausite puikią improvizaciją chačapurio tema.

Desertas "Žiemos saulė"

Ant grotelių pakepkite šviežių ananasų griežinėlius ir greipfruto puseles. Cukrus, kurio yra minkštime, bus kepti, kol karamelizuosis, o pjūvis taps blizgus. Šis greipfrutas valgomas taip pat, kaip ir švieži citrusiniai vaisiai. Ananasų griežinėlius patepame augaliniu aliejumi, apkepame ant grotelių, pabaigoje užpilame laimo sultimis, apibarstome smulkintu šviežiu baziliku ir įkišame į abu skruostus.

Karštas vynas "Sausio stebuklas"

Reiktų:

• sausas raudonasis vynas - 0,75 l;
• konjakas - 100 ml;
• užplikyta arbata - 300 ml;
• cukrus - 100 g;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• kardamonas - 3 grūdai;
• oranžinė - 1 vnt.;
• gvazdikėliai - 5 vnt.;
• kvapieji pipirai - 3 žirneliai.

Paruošimas:

1. Į apelsiną įdėkite gvazdikėlį ir perpjaukite per pusę.
2. Arbatą sumaišykite su vynu, pakaitinkite neužvirindami, suberkite prieskonius ir cukrų.
3. Suberkite apelsino skilteles ir pakaitinkite dar kelias minutes, taip pat neužvirę.
4. Pakaitinus 5 minutes, išimkite prieskoniais pagardintą apelsiną ir supilkite konjaką. Daugiau karšto vyno receptų.

Apple toddy

Toddy yra viena iš grogo veislių. Tai stipraus alkoholinio gėrimo (brendžio ir kt.) mišinys su medumi (arba cukrumi), karštu vandeniu, taip pat citrina ir prieskoniais (tai gali būti muskato riešutas, gvazdikėliai, cinamonas arba jų derinys).

Pavyzdžiui, škotai labai mėgsta „Scotch Toddy“ su škotišku viskiu. Tačiau Jungtinių Valstijų žmonės renkasi toddy viskį su burbonu su tarkuotu muskato riešutu. Šis gėrimas tokio didelio populiarumo sulaukė dėl savo šildančių savybių, taip pat yra stebuklingas vaistas nuo melancholijos.

Jums reikės:

• viskis - 0,5 l;
• malto cinamono - pagal skonį;
• cukraus;
• tarkuoto muskato riešuto;
• obuoliai - 6 vnt.;
• vanduo - 0,5 l.

Cukraus sirupui:

• vanduo - 250 ml;
• cukrus - 250 g

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į šiltą vandenį įpilkite cukraus, užvirinkite ir po minutės nukelkite nuo viryklės.
2. Nuluptiems obuoliams išimti šerdį, dėti į kepimo skardą, gausiai užpilti cukraus sirupu, pabarstyti cinamonu ir kepti 170 laipsnių orkaitėje 45 minutes, karts nuo karto apšlakstant sirupu.

Išsamų atsakymą į užduotą klausimą gausite iš šio straipsnio.

Bendra informacija

Kiekvieną kartą vykstant į gamtą norisi kuo patogiau atsipalaiduoti. Būtent todėl piknikinis maistas, kurio receptus panagrinėsime kiek vėliau, turi būti paruoštas greitai ir paprastai, be to, turi būti skanus, sveikas ir maistingas. Žinoma, galite apsiriboti paprastais šviežių daržovių gabalėliais. Bet ką daryti, jei šventės garbei reikia padengti gražų stalą? Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti šiuos receptus iškylai gamtoje.

Subtilus ir skanus vištienos krūtinėlės kebabas

Kokia kelionė į gamtą be įprastos kepsninės? Tačiau tokiam patiekalui visai nebūtina naudoti kiaulienos. Juk šašlykas iš baltos paukštienos yra daug skanesnis ir švelnesnis. Tam mums reikia:

• kuo šviežios vištienos krūtinėlės - 3-5 kg ​​(priklausomai nuo žmonių skaičiaus);
• aromatiniai prieskoniai, bet kokie, įskaitant pipirus ir druską - naudokite savo nuožiūra;
• neriebus majonezas - 4-5 dideli šaukštai;
• geriamasis vanduo - 3-5 stiklinės;
• šviežios žolelės, įskaitant svogūnų strėles - pridėkite prie gatavo patiekalo.

Mėsos paruošimas

Iškylos lauke receptai turėtų būti paprasti ir lengvai paruošiami. Todėl nusprendėme kepsniams vietoj kiaulienos naudoti minkštą paukštieną. Ją reikia kruopščiai nuplauti, atsargiai nulupti nuo odos, kaulų ir supjaustyti ne itin smulkiais gabalėliais. Toliau reikia paimti naują maišelį, įdėti į jį vištienos krūtinėlę ir užpilti sūriu vandeniu. Tokioje būsenoje mėsą patartina palaikyti apie pusvalandį. Po to gabalėlius reikia išimti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais, patepti neriebiu majonezu ir pagardinti aromatingais prieskoniais.

Karščio gydymas

Pateiktas pikniko receptas (šio patiekalo nuotrauką rasite šiame straipsnyje) skiriasi nuo tradicinio kepsnių ruošimo būdo tuo, kad mėsos patiekalas tampa labai švelnus, sultingas ir skanus.

Norint termiškai apdoroti vištienos krūtinėlę gamtoje, reikia užkurti ugnį grilyje ir laukti, kol pasirodys karštos anglies. Tada mėsos gabalėlius reikia susukti į iešmelius ir tolygiai kepti ant žarijų 25-35 minutes.

Teisingas pristatymas

Neužtenka žinoti, kokius receptus galite naudoti rengdami iškylą gamtoje. Juk norint sėkmingai švęsti gimtadienį gryname ore, svarbus ir serviravimas. Pažymėtina, kad labai nerekomenduojama ant vasaros stalo dėti tuos produktus, kuriuos reikia nuolat vėsinti (sviestas, konditerijos gaminiai, ledai, pieno ingredientai, dešrelės, majonezas ir kt.). Jei nepaisysite šio patarimo, galite lengvai apsinuodyti ne tik savimi, bet ir pakenkti artimiesiems.

Taigi, visiškai iškepus, reikia atsargiai nuimti nuo iešmelių, dėti į didelę lėkštę, o ant viršaus pabarstyti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, petražolėmis ir krapais.

Lengvos iškylos salotos: receptas

Jei nusprendėte mėsos kebabą patiekti kaip karštą patiekalą gamtoje, tuomet jokiu būdu nerekomenduojama su juo virti ar kepti bulvių. Iš tiesų, dėl tokių ingredientų derinio jūs ir jūsų svečiai beveik iškart po valgio pajusite precedento neturintį sunkumą skrandyje, kuris neabejotinai sugadins visą poilsį. Šiuo atžvilgiu prie mėsos rekomenduojama patiekti lengvas, bet skanias salotas. Iškylai tokio patiekalo recepte turėtų būti tik šviežios daržovės, būtent:

• prinokę pomidorai - 3-4 vnt .;
• dideli agurkai - 2-3 vnt .;
• švieži žalumynai ir žalieji svogūnai - krūvoje;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• salotų lapai - keli gabalėliai;
• alyvuogės be kauliukų arba alyvuogės - standartinis stiklainis;
• Fetos sūris - 100 g (galite iš karto paimti kubeliais);
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
• gėlių medus - desertinis šaukštas;
• garstyčios - ½ mažo šaukšto.

Daržovių apdorojimas ir padažo gaminimas

Tokias salotas galite paruošti tiesiog gamtoje. Tam reikia nuplauti visas daržoves ir žoleles. Agurkus, paprikas ir pomidorus reikia supjaustyti stambiais kubeliais, žalumynus smulkiai sukapoti, o salotų lapus atsitiktinai rankomis suplėšyti. Toliau reikia pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, medų ir garstyčias.

Salotų formavimo procesas

Kai bus paruoštos daržovės ir padažas, galite pradėti formuoti vasaros salotas. Norėdami tai padaryti, į didelę lėkštę sudėkite pomidorus, paprikas, agurkus ir žoleles. Toliau juos reikia užpilti aromatingu padažu ir išmaišyti. Galiausiai į salotas suberkite fetos sūrio kubelius ir visas alyvuoges (arba alyvuoges). Po to patiekalas neturėtų būti maišomas, jis turi būti nedelsiant patiekiamas su paruoštu kebabu.

Skanūs ir lengvi sumuštiniai

Piknikams jie visada labai mėgstami mėgstančių ilsėtis gamtoje. Išties, prieš sėsdamas prie stalo ir mėgaudamasis gardžiu šašlyku (kurio dar reikia palaukti) su lengvomis daržovių salotomis, labai norisi greitai užkąsti. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame gaminti mažus sumuštinius, kurių sudėtyje yra šių ingredientų:

• nesaldus kepalas (galite paimti paprastą duoną) - 2-3 vnt.;
• virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• paprika - 2 vnt.;
• prinokę pomidorai - 3 vnt .;
• konservuotas tunas - 2 stiklainiai;
• švieži salotų lapai - keli gabalėliai;
• petražolių ir krapų šakelės - keli gabalėliai.

Pagrindinių komponentų paruošimas

Norėdami paruošti tokius sumuštinius, turėtumėte iš anksto išvirti vištienos kiaušinius, o daržoves ir žoleles gerai nuplauti. Tada pomidorus ir paprikas reikia supjaustyti apskritimais, o konservuotą tuną sutrinti šakute kartu su savo sultimis. Taip pat nesaldų kepalą reikia padalinti į 1-2 centimetrų storio gabalėlius.

Sumuštinių formavimo procesas

Ant kepalo (kiekvienam gabalėliui) reikia dėti po šviežią salotų lapą, išdėlioti sutrintą košę ir ant viršaus uždėti apskritimą kiaušinių, pomidorą, žiedą paprikos ir petražolių šakelę, krapų.

Pikniko kanapės

Jie ne mažiau populiarūs iškylai nei sumuštiniai. Juk jis toks patogus, kad jį galima suvartoti net neturint laiko nusiplauti rankų, o užkąsti labai norisi.

Taigi, norint pagaminti kanapes, mums reikia:

• iešmeliai - 20-30 vnt.;
• Mocarelos sūris - 200 g;
• švieži agurkai - 2-3 vnt .;
• alyvuogės su bet kokiu įdaru - stiklainis;
• vyšniniai pomidorai - 20-30 vnt.

Virimo procesas

Toks užkandis paruošiamas gana lengvai. Norėdami tai padaryti, nuplaukite visas daržoves. Agurkus reikia nulupti ir supjaustyti lygiais kubeliais (2 x 2 cm). Taip pat rekomenduojama pjaustyti sūrį. Toliau reikia pradėti formuoti kanapes. Norėdami tai padaryti, ant iešmo paeiliui sudėkite šiuos ingredientus: vyšninį pomidorą, sūrio kubelį, alyvuogių ir šviežių agurkų kubelius. Visas suformuotas užkandis turi būti dedamas į plokščią lėkštę ir patiekiamas svečiams kartu su iš anksto paruoštais sumuštiniais.

Apibendrinkime

Kaip matote, paruošti gražų ir skanų stalą poilsiui lauke nėra sunku. Jei neapsieinate be deserto, rekomenduojame iš anksto įsigyti ne pyragą ar kokius nors pyragaičius, o saldų arbūzą ar sultingą melioną. Gero apetito!

Krevetės ant iešmelių

Lengviausias variantas – krevetes apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti stambia druska (geriausia jūros druska) ir kepti ant grotelių. Siūlome jums kiek įmantresnį, bet neįprastai skanų receptą.

Ingridientai:

• 1 kg karališkųjų krevečių
• 1 svogūnas
• konservuotų ananasų skardinė

Padažui:

• 100 g teriyaki padažo
• 1 valgomasis šaukštas. l. skrudintų sezamo sėklų

Paruošimas:

Kol ugnis dega, paruoškite visus ingredientus. Sumaišykite teriyaki su sezamo sėklomis; supjaustykite ananasus, jei jie yra žiedai; krevetes nulupkite (galite palikti uodegas).

Ant medinių iešmelių pakaitomis suverkite krevečių ir ananasų skilteles. Tada gausiai aptepkite juos savo padažu. Krevetes palaikykite ant ugnies 8-10 minučių, kol susidarys plutelė. Jei norite, galite periodiškai sutepti padažu ir kepdami.

Bulvės folijoje

Keptos bulvės – nuo ​​vaikystės pažįstamas skonis. Kas nevalgė, sėdi prie laužo ir pabarstė druska, kas nesudegino pirštų ir nesusitepė pelenais valydamas! Tačiau gamtoje galite gaminti daugybę patiekalų iš bulvių. Pavyzdžiui, kepkite folijoje.

Ingridientai:

• 5 vidutinės bulvės
• 1 vidutinis svogūnas
• 100 g čederio sūrio
• 150 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. l. Vusterio padažas
• petražolės
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Šiam patiekalui reikės storos maistinės folijos: 50 × 50 cm dydžio kvadratėlių.Kiekvieną gausiai ištepkite sviestu.

Nuplaukite bulves ir supjaustykite jas plonais griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Susmulkinkite žalumynus. Viską sudėkite, įpilkite Vusterio padažo, druskos ir pipirų. Visas šias procedūras geriausia atlikti namuose.

Kai atsiras anglys, dėkite įdarą ant folijos ir apvyniokite kraštus, kad skanumynai neišbėgtų. Patiekalą troškinkite ant ugnies apie 40 minučių, kol bulvės ir svogūnai suminkštės.

Ant grotelių keptos daržovės

Ingridientai:

• Cukinijos - 4 vnt.
• Svogūnai - 8 vnt.
• Saldieji raudonieji pipirai - 2 vnt.
• Saldieji žalieji pipirai - 2 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 8 vnt.
• Salierų lapkočiai - 100 g
• Baklažanai - 2 vnt.
• Citrinų sultys - 6 šaukštai
• alyvuogių aliejus - 200 g
• Petražolės (smulkintos) - 2 šaukštai
• Raudonėlio žalumynai (smulkinti) - 2 šaukštai
• Malti juodieji pipirai

Virimo būdas:

Visas daržoves nuplaukite, baklažanus ir cukinijas supjaustykite griežinėliais, o svogūnus supjaustykite žiedais. Daržoves suveriame ant iešmelių, patepame aliejumi ir kepame ant grotelių 25-30 min.

Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, druską, pipirus ir žoleles. Gautą padažą patiekite prie paruoštų daržovių.

Lengvos salotos

Ingridientai:

• Konservuoti kukurūzai - 200 g
• Pomidorai - 2 vnt.
• Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Majonezas - 4 šaukštai
• Krapų žalumynai - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

Iš pipirų išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais ir sumaišykite su kukurūzais bei pipirais.

Pagardinkite salotas majonezu, pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.

Žygio sumuštinis

Ingredientai 6 porcijoms:

• Skrudinta duona 12 riekelių
• Kumpis 0,5 kg
• Majonezas 0,5 pak
• Kečupas 0,5 pak
• Lapinės salotos 10 vnt.
• Marinuoti agurkai (švieži) 2 vnt.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių

Paruošimas:

Skrudintą duoną (galite naudoti įprastą batoną, sezamo bandeles) paskrudinkite ant ugnies iš abiejų pusių. Sumaišykite majonezą su kečupu ir aptepkite skrebučius. Ant jo dėkite salotos lapelį, ant viršaus - agurko griežinėlius, ant jų - ploną kumpio griežinėlį. Uždenkite kumpį salotos lapeliu, o sumuštinį „uždenkite“ antra skrebučio rieke. Kumpį galima pakeisti sūriu. Tada vietoj agurko geriau naudoti pomidorą.

Užkandis iš iešmo

Maisto gaminimo metas: 5 minutės

Paruošimas:

Jums reikės plastikinių iešmelių ar paprastų dantų krapštukų ir pačių įvairiausių gaminių rinkinių, kuriuos esant reikalui supjaustysite kubeliais ir suversite ant jų. Štai tik keletas variantų.

Nustatyti numerį 1. Kietasis sūris, vynuogės, graikinių riešutų branduoliai.

Nustatyti numerį 2. Mocarelos sūrio rutuliukai (rūkomi ant ugnies), vyšniniai pomidorai, švieži baziliko lapeliai.

Nustatyti numeris 3. Konservuoti grybai, alyvuogės, kietasis sūris.

Rinkinio numeris 4. Ant grotelių keptos krevetės, avokadas, šviežias agurkas (arba kaip alternatyva: krevetės, braškės, kiviai, ananasai ar citrina).

Nustatyti numeris 5. Kumpis susuktas į ritinį, pomidoras, alyvuogės.

Rinkinio numeris 6. Vištienos filė, sūris, ananasai.

Nustatyti numeris 7. Ant grotelių kepti baklažano griežinėliai, pomidoras, sūris.

Rinkinio numeris 8. Ruginė duona, šiek tiek sūdyta silkė, Jaltos raudonasis svogūnas, alyvuogės.

Teisingi kebabai gamtoje

Minimalūs reikalingi ingredientai yra mėsa ir svogūnai.

Jei gausite šviežios žindomos kiaulės mėsą, svogūną galite neįtraukti.

Visi kiti priedai skirti tam, kad mėsa būtų minkštesnė, sultingesnė ir skanesnė. Todėl jis marinuojamas naudojant kefyrą, citrinų sultis, sausą vyną ir daugybę kitų skysčių. Taip pat pridėkite įvairių prieskonių ir žolelių.

Taigi, kilogramo kiaulienos, svaro svogūnų ir litro kefyro – viskas, ko reikia, kad būtum laimingas. Tolimesni rezultatai priklauso nuo virėjo įgūdžių. Tačiau iš išvardytų komponentų net pradedantysis kebabų savininkas turi galimybę pasigaminti puikų kebabą.

Pjaustydami mėsą stenkitės pagaminti maždaug tokio paties dydžio gabalėlius. Geriausias iš visų kubelių, kurių kraštinė yra nuo trijų iki penkių centimetrų. Visi nekokybiški daiktai turi būti perduoti katei.

Barbekiu marinatas

Kiek acto įpilti į kebabą? Kaip pasakytų profesorius Preobraženskis, šašlykus acte mirko tik bolševikų nenupjauti dvarininkai. Save gerbiantis žmogus operuoja kefyru.

Apie skonį nebuvo galima diskutuoti. Bet, mano nuomone, druska ir actas sutrikdo bet kokio maisto skonį. Įskaitant mėsą. Ruošiant kebabus rekomenduoju jų visiškai atsisakyti.

Be to, į marinatą dedama druska ištraukia drėgmę ir išdžiovina mėsą. Jei visiškai negalite gyventi be druskos, tada mėsą šiek tiek pasūdykite, kai ji jau yra ant iešmelių.

Vietoj acto geriausia naudoti kefyrą, sausą vyną (baltą arba raudoną), kraštutiniu atveju šviežią citriną.

Be to, marinate galite naudoti bet kokius priedus pagal savo skonį: pomidorus, obuolius, paprikas... Kiekis yra savavališkas, galite eksperimentuoti.

Tačiau su prieskoniais reikia žinoti, kada sustoti. Priešingu atveju valgysite kažką su dominuojančio prieskonio skoniu, o ne tikrą kebabą. Juodųjų pipirų į marinatą visai nedėkite. Paskui jį į paruoštą kebabą įdės tie, kuriems jo reikia.

Šiek tiek apie marinavimo technologiją

Jei naudojate sausą vyną ar kefyrą, tada marinatas turi visiškai uždengti mėsą.

Naudodami citrinos sultis, kiekvieną kebabo sluoksnį šiek tiek palaistykite. Vienam kilogramui mėsos naudokite ne daugiau kaip 1 citriną.

Mėsą būtina marinuoti 3-4 valandas, bet galite net ir dieną, jei norite ją paruošti iš anksto ar keliaujate toli.

Jei neturite laiko ar nenorite maišytis su marinatu, tai visuose dabartiniuose didžiuosiuose prekybos centruose prekiauja šašlykų ruošiniais. Arba tai galima naudoti. Be to, yra ir rinkų. Negana to, turguje galite rinktis šviežesnę mėsą, o paprašius, pardavėjas per 5 minutes jums akyse pagamins šašlyką, panaudodamas citriną ir porą svogūnų.

Kaip kepti kebabą

Pirmiausia reikia paruošti anglis.

Keliaudami į kepsninę šalia miesto, nesitikėkite vietoje rasti malkų. Jūsų pirmtakai ir paprasti turistai jau seniai sudegino viską, kas dega. Todėl su savimi reikia pasiimti malkų arba jau paruoštų anglių. Vasarą tiek malkomis, tiek anglimis prekiaujama daugelyje prekybos centrų ir degalinių.

Jei nesate laužo kūrenimo meistras arba imate jau paruoštą anglį, nepamirškite skysčio kūrenimui. Tik nepilkite daug skysčio – jis turėtų tik padegti anglį ar malkas, nieko daugiau. Ant jo negalima kepti mėsos.

Naudojant malkas, teks šiek tiek palaukti, kol ugnis perdegs ir atsiras anglis.

Paruoštos anglys turi būti tolygiai paskirstytos po vieta, kur dėsite iešmelius.

Beje, geriausios malkos šašlykams yra alksnis. Jie turi „skaniausią“ dūmą. Jei šalia alksnio nėra, tiks drebulė ar beržas. Spygliuočiai (pušis ir eglė) negali būti naudojami dėl juose esančios dervos.

Neturi būti atviros ugnies, tik žarijos.

Kol ugnis įsiliepsnoja, reikia mėsą sodinti ant iešmelių.

Tai taip pat reikia padaryti teisingai: gabalėlius reikia tvirtai susodinti vienas prie kito – taip jie mažiau išdžiūsta ir gausite sultingą šašlykų kebabą.

Mėsos gabalėlius dėdami ant iešmo galite kaitalioti su svogūnų žiedais ir šviežiais pomidorais.

Taigi, anglys paruoštos, o mėsa ant iešmelių. Galite pradėti kepimo procesą.

Kepimo procesas

Nereikia sukti iešmelių ir nuolat judinti iš vienos vietos į kitą. Tai darydami tik išdžiovinsite mėsą. Kartkartėmis, žinoma, galite juos pakelti ir kontroliuoti jų būklę, kad jie nesudegtų.

Turime palaukti, kol vienoje kebabo pusėje atsiras aukso rudos spalvos pluta. Kai ji pasirodys, apverskite juos ant kito ir palaukite, kol kitoje pusėje atsiras ta pati aukso ruda pluta. Po to kebabas laikomas paruoštu valgyti.

Dažniausia pradedančiųjų kebaberių klaida – noras tinkamai iškepti mėsą. Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi mažais gabalėliais ir laikomi ant anglių, kol jie pradeda pasidengti juoda pluta. Mėsa tampa sausa ir kieta.

Patikėkite, ant gerų anglių mėsa puikiai iškeps, net ir supjaustyta labai dideliais gabalėliais. Virš žarijų labai aukšta temperatūra ir užtenka 10-15 minučių, kad mėsa gerai iškeptų iš vidaus, o išorėje susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Beje, jei gabalai dideli, tada iš jų bus sultingiausia ir skaniausia kepsninė.

Ką galima pagaminti šašlykinę

Iš bet kokios mėsos, paukštienos ir net žuvies.

Kiauliena - paimkite sprandą, nes mėsa minkšta su tolygiai pasiskirstytais riebalais. Visas kitas dalis imkite tik tuo atveju, jei nėra apykaklės. Reikėtų pažymėti, kad kiaulienos kebabas yra saugiausias pasirinkimas, kurį sunku sugadinti.

Ėriena – tik jei esate tikri, kad ji šviežia.

Iš jautienos kebabas pasirodo atšiaurus.

Vištienos filė šašlykas.

Iš principo galite kepti visą vištieną. Tai labiau varginanti, bet įdomiau. Be to, žygiuojančiam galite apsieiti ir be iešmelių ar geležinio tinklelio. Pakanka įsmeigti į žemę keletą nedidelių žalios medienos smeigtukų, ant jų nukryžiuoti vištienos skerdeną ir visą plotą po viščiu uždengti rūkstančiomis anglimis. Nereikia jaudintis, kaiščiai nespės pridegti vištienos kepimo metu. Po 10–15 minučių apverskite jį į kitą pusę ir įmeskite į šviežiai degančius anglis.

Palaukite dar 15 minučių. Tada vištiena yra paruošta valgyti.

Žuvies kebabas.

Geriausiai gaminamas iš riebios žuvies, tokios kaip lašiša ar upėtakis. Tačiau tiks, pavyzdžiui, bet kokia šviežia lydeka. Bet tai greičiausiai ne kebabas, o kepta žuvis.

Nesvarstysime kepsnių iš šernų, briedžių, putpelių ir eršketų dėl jų retumo.

Bet koks pasirinkimas – originalus produktas turi būti visiškai šviežias, neužšalęs ir neatšildytas. Ir jis neturėtų būti per riebus.

Grilio garnyras

Kad ir koks skanus būtų kebabas, garnyru patartina pasirūpinti.

Galima ir be egzotikos: agurkų, pomidorų, salotų. Bet kokie švieži žalumynai puikiai dera su kebabais.

Arba galite paruošti ką nors originalaus, pavyzdžiui, keptų bulvių. Čia, kas ką myli.

Būtinai išgerkite sulčių ar vandens. Mineralinis vanduo puikiai tinka prie karštų šašlykų. Geriau gerti daugiau geriamojo vandens, nes dažnai reikia ką nors nuplauti – žoleles, daržoves, rankas.

Vartojant alkoholį, svarbiausia žinoti, kada sustoti. Man geriau išgerti porą taurių gero ir skanaus vyno, nei išgerti banalų butelį degtinės. Taip, ir kitą dieną džiaugsitės gyvenimu, o ne liūdnai galvosite, kodėl aš tiek daug padariau vakar.

Išeidami kepti šašlykinę gamtoje nepamirškite pasiimti peilio, servetėlių, kelių lėkščių ir stiklinių, net vienkartinių. Ir išeidami atgal sumeskite visas likusias šiukšles ir pasiimkite su savimi į miestą.

Skaityti daugiau:

Paprastas stalas poilsiui kaime

Jei vykstate su draugais į sodybą ar tiesiog iškylauti gamtoje, iškart kyla klausimas, ką pasiimti su savimi. Juk po atviru dangumi ir toli nuo namų valgyti norisi vos ne iškart atvykus! Ypač vyrams))

Meniu pavyzdys iškylai kaime ar lauke

Atvažiavome automobiliu, tad nesirūpinome savo krepšių ir kito bagažo svoriu. Jei važiuojate viešuoju transportu ir į vasarnamį ar vietą miške einate pėsčiomis, pamatuokite savo jėgas.

Svarbūs dalykai, kuriuos reikia atsiminti kraunant daiktus į iškylą

• Stenkitės į iškylą pasiimti tik tuos maisto produktus, kurie gerai laikosi šiltu oru (arba greitai gendančius maisto produktus dėkite į šaldytuvo maišelį);
• Gerai supakuokite visą maistą ir patiekalus, rinkitės netvirtus maisto produktus ir indus. Naudokite indus su dangteliais, foliją, laikraščius, rankšluosčius (pavyzdžiui, apvyniokite trapius butelius), kad niekas neištekėtų ir nesutraiškytų;
• Rinkitės tik šviežią maistą, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu;
• Prieš valgydami nusiplaukite rankas arba naudokite drėgnas servetėles. Vaisius (daržoves, vaisius) ir žoleles geriau nuplauti iš anksto namuose ir išdžiovinti, o vėliau supakuoti, kad nereikėtų eikvoti švaraus vandens, kurio gamtoje trūksta;
• Su savimi turėkite daug švaraus vandens. Tai reikalinga gerti, ir švarai, ir žaizdoms plauti, ir sulaužyti kelius, jei staiga kam nors to prireiks;
• Turėkite pirmosios pagalbos vaistinėlę su tvarsčiais arba švaria balta šluoste, dezinfekavimo (bent jau briliantinės žalios spalvos), skausmą malšinančių vaistų, vaistų nuo virškinimo sutrikimų, aktyvintos anglies ar kitokio sugeriančiojo. Vaistinėlėje turi būti ir vaistų nuo jūsų lėtinių ligų. Galbūt purškalas ar spiralės nuo uodų ir kitų vabzdžių.
• Apsirenkite sezonui, atsineškite ką nors šiltesnio ir šiek tiek pastogės nuo lietaus. Batai turi būti patogūs, storu padu, šiltu oru būtinai pasiimkite kepures ir akinius nuo saulės.

Likusią dalį, manau, atsimenate patys.

Darome prielaidą, kad turite kepsninę, groteles ar tiesiog groteles ir galimybę iškasti stačiakampę duobutę ir užkurti laužą kebabui. Jei reikia, atsineškite malkų ir kitų priedų laužui ar šašlykams (pvz., degtukų).

Gaminame ant grotelių savo vasarnamyje

O šašlyką galite kepti ir iš kiaulienos sprandinės, marinuotos vyne, granatų padaže, stalo acte, citrinos sultyse ar kivi. Kaip jums labiausiai patinka.

Ką pirkti – produktų sąrašas

Jei vykstate į kaimo sodybą, tuomet jūsų sode galima rasti kai kurių daržovių, žolelių ir uogų-vaisių.

6 asmenims ir 2 maitinimai (pietūs ir vakarienė), kad valgytum labai daug (maisto dar turime), galima pasiimti (nelabai brangus, bet sotus komplektas):

• 1 didelė vištiena - marinuota namuose arba tiesiog žalia (arba 6 kojos, 12 šlaunelių arba 1,5-2 kg vištienos krūtinėlės filė);
• Vyneliai arba dešrelės kepti - 6 vnt (arba 10-12 dešrelių pakuotė);
• Rūkyta dešra (lazdelė) ir vidutinio dydžio sūrio gabalėlis (galite paimti pusę kepalo dešros sūrio);
• Majonezas - 1 pakuotė;
• Šviežios daržovės (agurkai, pomidorai - po 6 vidutinius; 0,5 kg ridikėlių). Taip pat galite pasiimti saldžiųjų paprikų, svogūnų, česnakų, jei jų nėra sode;
• Žalios bulvės, nuplautos - 6 dideli gumbai arba 12 vidutinių;
• Cukinijos - 2 vnt;
• Švieži žalumynai (jei sode nieko nėra) - krapai, petražolės, žalieji svogūnai, kalendra;
• Duona - 1 kepalas juodo, 1 kepalas (arba 2-3 uzbekiški plokšti pyragaičiai arba plonas armėniškas lavašas);
• Arbata (maža pakuotė maišeliuose) ir cukrus (jei yra virdulys);
• Druska;
• Servetėlės ​​(įprastos ir šlapios, jei nėra muilo ir vandens);
• Tualetinis popierius - 1 rulonas;
• Staltiesė / aliejinė arba popierius (jei nevalgysite prie švaraus stalo);
• Geriamasis vanduo – 5-10 litrų (geriau daugiau, norėsis daug gerti, ypač sočiai pavalgius);
• Vanduo rankoms plauti - 5 litrai (geriau daugiau) + muilas;
• Vienkartiniai indai (lėkštės 6-10 vnt., po 6 puodelius ir šakutes);
• Degtukai;
• Gėrimai jūsų nuožiūra;

Taip pat siūlau į namus pasiimti iš anksto paruoštus patiekalus ar pusgaminius:

• greitas sūdymas (dariau griežinėlius), labai skaniai suvalgo, o ir pjaustymu ilgai nesibaigia. 1,5 kg agurkų pasūdau - nuplaukite, perpjaukite per pusę, puseles perpjaukite į 4 skilteles. Sudėkite į indą, pabarstykite druska (kaip sūdytumėte įprastas salotas). Įberkite žiupsnelį džiovinto baziliko arba smulkintų krapų ir/arba susmulkinto česnako (1-3 skilteles). Jei sūdysite tiesiai užmiestyje, pirmiausia galite įdėti porą vyšnių lapų, serbentų, krienų lapų (ant indo dugno). Ir tada agurkai. Viską išdėliojus reikia sandariai uždaryti indą dangteliu ir stipriai pakratyti 3 minutes.Ir palikite pasūdyti šiltoje vietoje iki pietų. Aš tai padariau naktį (galite tai padaryti per dieną). Jei viršutinių griežinėlių staiga nespėja sūdyti, tai nesvarbu – tiesiog pasūdykite ant viršaus ir suplakite.
• obuolių pyragas(galite gaminti obuolius, pridedant kitų vaisių). Padariau, labai patenkinta, daug porcijų (12 didelių, galima ir mažesnę), net nepabaigiau (suvalgiau per daug).
• Galite vištienos marinuoti agurkai iš anksto (žr. -). Jei nemarinuoti, tuomet mėsos gabalėlius tiesiog įtrinkite druska (jei mėgstate ir prieskoniais) ir palikite pasūdyti 20-30 min. Vištieną galite patepti įprastu majonezu (ir šiek tiek nesūdyti, sūrus majonezas), arba jau paruoštu marinatu, arba užpilti vištieną kažkuo vaisiniu ir rūgštu (granatų sultimis arba Naršarabo padažu, citrinos sultimis) .
• Virtos bulvės(nebūtina) - 2 vnt., su ja skaniau bus kepta vištiena;
• Virti kiaušiniai- 1-2 vienam asmeniui.

Obuolių pyragas su bananais, apvalaus pyrago riekeles su gvazdikėliais patogu sukrauti ir transportuoti pakaitomis.

Ką daryti pikniko pietums

Maždaug 1,5-2 valandos prieš pietus reikia pagaminti mėsą – suskaldyti malkas, užkurti laužą, paruošti kepsninę mėsai. O kai išdegs malkos, apkepkite vištieną ant grotelių.

Iš karto galite padėti ant stalo:

• visos susmulkintos daržovės (visko nesuvalgys, dalis liks vakarui),
• duona,
• lengvai sūdyti agurkai,
• dešra, sūris (patogu iš anksto supjaustyti ir iš karto imti į indą),
• kepta vištiena
• virtos bulvės (jei yra),
• virti kiaušiniai,
• gėrimai,
• pyragas.

Apskritai to užtenka labai sočiam patiekalui visiems šešiems suaugusiems. Kiekvienam gausite po 1 gabalėlį mėsos, keptos ant grotelių (viščiukas turės 6 didelius gabalus: 2 kojos + 2 sparneliai su krūtinėlės dalimi + 2 didelės krūtinėlės dalys, o kojas galima įpjauti į šlaunis ir koja.Kam neužtenka papildomai galima paimti 2 vištas arba pakelį kojelių). Be to, ant stalo bus daržovės, virti kiaušiniai, lengvai sūdyti agurkai, sūris su dešra (galima gaminti sumuštinius). Ir tada dar vienas pyragas. Tai labai džiugina, būsite soti, tai išliks.

Paruošta kepta vištiena, lengvai sūdyti agurkai, švieži agurkai, ridikai, pyragas, sūris, dešra, duona, druska

Ant grotelių keptos vištienos gabalėliai ir šviežias svogūnas iš sodo

Ką patiekti vakarienei

Būtina palaikyti ugnį grilyje ir likus 2 valandoms iki vakarienės pradžios dėti paeiliui kepti dešreles ar dešreles, o po to cukinijas (sutarkuotas druska ir supjaustytas apskritimais). Kai viskas bus paruošta, galite kepti bulves pelenuose (kiekvieną bulvę suvyniojome į foliją, kuri liko nuo pyrago pakuotės). Bulvių pasirengimą pajutau iš pasirodžiusio keptų bulvių kvapo, šakute persmeigiau foliją, lengvai pateko, bulvės buvo trapios ir labai skanios.

Keptas bulves galima valgyti tiesiog su druska, arba su majonezu. Nebūtina dėti į karštus pelenus, ant grotelių galite kepti jaunas nuplautas arba nuluptas bulves ir puseles ().

Dėl to ant mėsos stalo bus keptos dešrelės ar vynai, prie jų - keptos bulvės ir ant grotelių keptos cukinijos, daržovių likučiai, dešrelės su sūriu, duona ir pyragas. Taip pat labai patenkinti.

Gamtoje vis dar galite pasigaminti sotų ir skanų kariuomenės karinės lauko virtuvės patiekalą (arba su krūtinėlėmis).

Ant grotelių keptos cukinijos

Mes valgome pyragą!

Pikniko salotos

Daug kas priklauso nuo to, ką turite po ranka ir kokiomis sąlygomis vyks pietūs. Jei tai tik miško proskynoje ar užmiestyje, kur nėra tekančio vandens, tai daržovių salotas, užpiltas aliejumi, gaminti tikriausiai nėra labai patogu, reikia indų, aliejaus lašelių, daug vargo. Lengviau nuo stalo nuimti gabalėlį supjaustytų daržovių ar visą ridikėlį ir suvalgyti.

O jei yra sąlygos pjaustyti, užtenka indų, galima viską po to išplauti, tuomet iš atsineštų ar lysvėse rastų daržovių ir žolelių galima ruošti paprastas daržovių salotas su augaliniu aliejumi arba majonezu. Bet, geriausia, daržoves pasūdykite (virkite lengvai sūdytas iš agurkų, pomidorų, saldžiųjų ir aitriųjų paprikų), tada jos tikrai gerai išsilaikys ir tiks prie ant grotelių keptos mėsos.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad jei salotas aptepsite majonezu, turite jas suvalgyti greitai, kitaip gali sugesti.

O iš visko, ką pasiėmėte (dešros, paprikos, fetos sūrio ir kitų skanių), galite pjaustyti salotas ir gausite tokias salotas (kaip ir), kurioms reikia tik duonos.

Naktį patogu marinuoti agurkų griežinėlius sausai pasūdant, o po pietų valgyti vasarnamyje ar iškyloje!

Pikniko pica

Neseniai iš karto iškepiau 2 picas, norėdama pavaišinti alkanų poilsiautojų kompaniją gamtoje. Tai patogu. Padarykite tešlą, iš pagrindo iškočiokite 2 picas, užpildykite įdaru ir kepkite. Tešla užtrunka 40-60 minučių (arba galite nusipirkti gatavą, 300-400 gramų arba pūstą - 400-500 g pakuotę), 1 pica kepama 15-20 minučių. Jums tereikia iškirpti ir suvynioti. Supjausčiau porcijomis, kiekvieną gabalėlį suvyniojau į foliją, kad būtų galima išvynioti iš viršaus, atidarant, kaip valgė (kad nesusiteptų). Kiekviena kompanija gavo po maišelį, kuriame buvo 2 gabalėliai picos ir 2 servetėlės.

Pavasaris, vasara ir ankstyvas ruduo – puikus metas piknikams, maudynėms upėje ar ežere ar gimtadienio šventei gamtoje. Gryname ore didėja apetitas, todėl organizuojant tokius renginius būtina iš anksto paruošti valgiaraštį. Dažnai geras poilsis lauke neapsieina vien tik kepsnine ir alumi, yra daugybė kitų alternatyvių variantų.

Ką galite gaminti su savimi gamtoje

Užkandžiai lauke skiriasi nuo patiekiamų namuose. Riebus, maistingas maistas, karštas pirmasis ir antrasis patiekalai netinka iškyloms ruošti. Išvykoms gamtoje tinka šie patiekalai:

1. Šalti užkandžiai. Yra keletas tokių skanėstų rūšių:
   • Šalti mėsos patiekalai. Keptos arba skrudintos mėsos, kumpio ar dešros griežinėliai.
   • Daržovių mišinys. Švieži, marinuoti, marinuoti pomidorai, agurkai, paprikos, burokėliai.
   • Miltiniai gaminiai. Pyragai, vyniotiniai, tortilijos, pyragai, spurgos, sūrio pyragai.
   • Sumuštiniai.
2. Salotų užkandžiai. Pirmenybė teikiama patiekalams, paruoštiems iš šviežių daržovių.
3. Sūrio gaminiai. Tinka visų rūšių kietieji sūriai, lydytas sūris.
4. Švieži vaisiai.
5. Konservuoti daržovių užkandžiai. Idealiai tinka piknikui žiemą, ankstyvą pavasarį.

Paprasti ir skanūs užkandžių receptai einant į lauką su nuotrauka

Į sėkmingo pikniko organizavimą reikia žiūrėti labai rimtai. Svarbu ne tik skanius užkandžius paruošti, bet ir tinkamai supakuoti. Patiekdami maistą išvykoms gamtoje vadovaukitės šiomis paprastomis taisyklėmis:

• Kiekvienas patiekalas supakuotas atskirai.
• Sumuštiniai ir griežinėliai suvynioti į popierių.
• Aitrūs iškylos užkandžiai (marinuoti agurkai, žuvis, marinuoti maisto produktai) ir salotos supakuoti į sandarius plastikinius padėklus.
• Duona dedama į atskirą plastikinį maišelį.
• Stikliniai, porcelianiniai indai lengvai dūžta ir netinka iškylai.
• Atsineškite servetėlių ir virtuvinių rankšluosčių, kad nusausintumėte rankas.
• Iškylos metu maistui naudokite vienkartines šakutes, šaukštus, lėkštes.

Yra didžiulis kiekis patiekalų, kuriuos patogu pasiimti su savimi į gamtą, jų paruošimas neužima daug laiko. Dažniausiai tokiems užkandžiams naudojamos šviežios daržovės ir negendantys maisto produktai. Jei dar neapsisprendėte dėl valgiaraščio, ruoškite užkandžius gamtos nuotraukoms pagal žingsnis po žingsnio receptus, kurie aprašyti žemiau, jie puikiai paįvairins jūsų šventę lauke.

Greiti sumuštiniai

Iškylos sumuštinis yra tiesiog nepakeičiamas. Jie gamina iš įvairių produktų, kuriuos galite rasti savo šaldytuve, svarbiausia, kad būtų duonos ir bet kokio padažo ar majonezo. Kad poilsio nesugadintų nekokybiškas užkandis, rekomenduojama pasinaudoti šiais patarimais:

• Jei įmanoma, užkandžiui skirtus ingredientus paruoškite iš anksto savo virtuvėje, sudėkite į skirtingus indus, o sumuštinius gaminkite jau atvykę į iškylos vietą.
• Ruošdami užkandžius nenaudokite maisto produktų, kurie gali ištirpti (sviesto).
• Užkandžiui iš anksto pakepinkite baklažanus.
• Kad sumuštinių padažai nenuvarvėtų ir nesutirštėtų, sumaišykite su jais smulkintus žalumynus.
• Duona yra svarbiausias užkandžio ingredientas, patiekalo skonis priklauso nuo jo rūšies. Naudokite ką tik mėgstate – ruginius, baltus, su sezamo sėklomis, grūdais ar sėlenomis, pita duoną, skrebučius ar skrebučius.

Daržovių sumuštinis

Puikus lengvų užkandžių pasirinkimas vegetarams ar besilaikantiems dietos. Patiekalui jums reikės šių ingredientų:

• ruginė duona - 2 riekelės;
• baklažanai - 5-6 griežinėliai;
• maži pomidorai - 1-2 vnt .;
• salotų lapai - 2-4 vnt.;
• krapai, petražolės - 0,5 krūva;
• švieži baziliko lapai - 5 vnt.;
• karštas pomidorų padažas;
• ghi.

Virimo būdas:

1. Baklažano skilteles apkepkite iš abiejų pusių trupučiu ghi.
2. Paruoškite dvi duonos riekeles, vidutinio tirštumo, per visą ilgį aptepkite padažu.
3. Tada ant vienos duonos riekės dėkite salotų lapus, apkeptus baklažanų skilteles.
4. Ant baklažanų išdėliokite baziliko lapelius, tada pomidorus ir krapus.
5. Uždenkite kita duonos puse.

Amerikietiškas sumuštinis

Užkandis su šaltais gabalėliais yra sotus ir skanus. Parodykite originalumą – gaminkite nedidelius sumuštinius, supjaustykite duoną trikampiais, gražiai išdėliokite gaminius. Receptui mums reikia:

• juoda duona - 2 riekelės;
• dešra arba kumpis - 50 g;
• salotos - 1-2 lapai;
• pomidoras - pusė;
• agurkas - 2-3 apskritimai;
• garstyčios.

Virimo būdas:

1. Dešrą ar kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Riekeles paskleiskite ant vienos duonos pusės.
2. Sūrį supjaustykite iki duonos dydžio, uždėkite ant kumpio.
3. Tada išdėliokite nuplautus salotų lapus.
4. Užkandžio pabaigoje sudėkite plonus pomidorų ir agurkų puodelius. Uždenkite antrąja duonos puse, iš anksto išteptą garstyčiomis aplink kraštus.

Šalti užkandžiai gamtai

Kanapės yra labai populiarios iškylose. Galima juos naudoti, net jei nespėjote nusiplauti rankų. Tokio užkandžio receptui reikalingi šie ingredientai:

• kietasis sūris - 150-200 g;
• švieži agurkai - 2-3 vnt .;
• dešra - 20 vnt;
• iešmeliai - 20 vnt.

Virimo būdas:

1. Agurkus nulupkite, supjaustykite lygiais puodeliais.
2. Tokiu pat būdu susmulkinkite dešrą.
3. Sūrį supjaustykite griežinėliais.
4. Tada formuojame kanapes. Ant iešmelio dedame sūrį, agurką, dešrą.

Sūrio ir kumpio vyniotinis

Mėsos mėgėjams patiks maži kumpio suktinukai. Siūlome pasinaudoti šiuo recepto variantu, juo liks patenkinti visi pikniko dalyviai. Užkandžiui reikalingi ingredientai:

• kumpis - 300 g;
• lydytas sūris - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• graikinis riešutas - 100 g;
• majonezo;
• žalieji svogūnai - 100 g.

Virimo būdas:

1. Sūrį ir išvirtus bei nuluptus kiaušinius sutrinkite ant smulkios trintuvės.
2. Riešutus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Išspauskite nulupto česnako skilteles.
4. Lydytą sūrį, kiaušinius, riešutus, česnaką sumaišykite su majonezu.
5. Kumpį supjaustome plonais griežinėliais, ant kurių kiekvieno krašto dedame po 1 nepilną šaukštą įdaro.
6. Susukame kumpį į vyniotinį, surišame žaliu svogūnu. Kad geriau laikytųsi, kiekvieną ryšulį pritvirtinkite dantų krapštuku.

Greitos ir skanios salotos bei šašlykų užkandžiai

Išvykimas į gamtą be kepsninės sunkiai įsivaizduojamas. Tačiau vien keptos mėsos čia neužtenka. Puikus priedas, kuris paryškins šašlykų skonį, yra užkandžiai salotų pavidalu su daugybe daržovių. Patiekalui skirtas daržoves rekomenduojama iš anksto virti ir nuplauti namuose, o pjaustyti ir maišyti gamtoje. Salotos pagardinamos prieš pat patiekiant.

Fetos sūrio salotos su šviežiomis daržovėmis

Ingridientai:

• pomidorai - 3-4 vnt .;
• agurkai - 2 vnt.;
• salotos - 2-3 lapai;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• alyvuogės be kauliukų - 1 skardinė;
• Fetos sūris - 100 g;
• alyvuogių arba augalinis aliejus - 2 šaukštai šaukštai;
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Užkandžių paruošimo būdas:

1. Anksčiau nuplautas paprikas, pomidorus, agurkus supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Salotų lapus supjaustykite mažais gabalėliais, žalumynus smulkiai supjaustykite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su garstyčiomis.
4. Į lėkštę sudėkite susmulkintas daržoves ir žoleles, užpilkite paruoštu užpilu, išmaišykite.
5. Tada į užkandį suberkite kubeliais pjaustytą Fetos sūrį ir visas alyvuoges.

Kopūstų ir ridikėlių salotos

Ingridientai:

• švieži kopūstai - 300-500 g;
• agurkas - 3 vnt.;
• ridikėliai - 100-150g;
• citrina - pusė.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves gerai nuplaukite.
2. Kopūstą supjaustykite ir šiek tiek prisiminkite rankomis, supilkite į salotų dubenį.
3. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite plonais griežinėliais arba griežinėliais, suberkite į kopūstą. Viską gerai išmaišyti.
4. Pasūdykite, užkandį pagardinkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

Lengvi užkandžiai vaikams gimtadienio proga gamtoje

Vaikų piknikas – puiki proga pailsėti gryname ore su vaikais. Užkandžiai vaikui skiriasi nuo suaugusiųjų maisto, turi būti kuo naudingesni, patrauklios išvaizdos. Verta pagalvoti, kad jei ruošiame šventę, turime pasirūpinti desertų, šviežių vaisių užkandžių prieinamumu. Tuomet gimtadienį prisimins gimtadienio žmogus ir jis taps nuostabia akimirka, primenančia vaikystę.

Vaisių kanapės

Ingridientai:

• bananai;
• kivis;
• Vynuogė;
• persikai;
• kriaušės.

Virimo būdas:

1. Kanapėms galima naudoti ir kitus ingredientus, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Vaisius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, leiskite išdžiūti.
2. Viską, išskyrus vynuoges, supjaustykite kubeliais.
3. Suverkite vaisių kvadratėlius ant iešmelių, keisdami juos spalvomis. Susmulkinkite paskutinį vynuogių karoliuką.

Dešrelės sluoksniuotoje tešloje

Vaikams saldžių skanėstų neužteks, todėl siūlome šventinį meniu paįvairinti paprastu užkandžiu su dešrelėmis. Reikalingi ingredientai yra šie:

• sluoksniuotos tešlos - 1 kg;
• dešrelės - 15 vnt.;
• marinuoti agurkai - 4-5 vnt.;
• kietasis sūris.

Virimo būdas:

1. Agurkus supjaustykite ketvirčiais.
2. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite, plonai iškočiokite ir supjaustykite ilgomis (30 centimetrų) 4 centimetrų pločio juostelėmis.
4. Nulupkite dešrą ir suvyniokite į juostelę su tešla, sūriu ar agurkais.
5. Suvyniotas dešreles dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išklotos pergamentiniu popieriumi.
6. Iškepusius pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame 20-25 min.

Paprasti pita duonos receptai

Lavašas yra plona armėniška duona. Yra daugybė užkandžių su pita duona variantų, kiekvienas kulinarijos specialistas gali sugalvoti savo originalų receptą. Populiariausi įdarytos pita duonos ingredientai:

• Vištienos mėsa.
• Žuvis.
• Grybai.
• Kietasis sūris.

Suktinukai su lavašu, kumpiu ir lašiša

Ingridientai:

• pita duona - 2 pakeliai;
• lašiša - 200-300 g;
• sūrio pasta - 2 vnt.;
• kumpis - 300 g;
• žalumynai.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite žoleles.
2. Lašišą ir kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Ant pita duonos lakšto užtepkite ploną sūrio pastos sluoksnį.
4. Tada išdėliokite lašišą, viską sutrinkite žolelėmis.
5. Lavašą su lašiša susukite į ritinį ir įdėkite į šaldiklį 10 minučių.
6. Po to išimkite, supjaustykite gabalėliais.
7. Taip pat pagaminkite kitą vyniotinį, bet lašišą pakeiskite kumpiu.

Lavašo vokai

Ingridientai:

• pomidorai - 4 vnt .;
• kumpis - 300 g;
• sūris (kietas) - 300 g;
• lavašas - 2 vnt.;
• majonezas - 200 g;
• česnakai - 1 vnt .;
• žalumynai;
• druskos ir pipirų.

Užkandžių paruošimo būdas:

1. Sumaišykite susmulkintą česnaką ir krapus su majonezu.
2. Kiekvieną pita duonos lakštą supjaustykite į 8 kvadratus.
3. Iš vienos pusės kvadratėlius patepkite česnakiniu-majoneziniu padažu.
4. Kumpį ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus – žiedais.
5. Ant pitos duonos lapų klokite sluoksniais tokia seka – sūris, pomidoras, kumpis.
6. Apvyniokite voką, padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 10-15 minučių orkaitėje.

Apetitą žadinantys alaus užkandžių receptai

Gamtoje dera išgerti bokalą skanaus ir vėsaus alaus. Kad neapsiribotumėte banalių ir nesveikų užkandžių traškučių, sūdytų riešutų ir krekerių pavidalu, rekomenduojame naudoti šiuos skanius receptus.

Sūrio lazdelės

Ingridientai:

• sluoksniuotos tešlos - 400 g;
• trynys - 1 vnt .;
• tarkuotas sūris - 200-300 g.

Virimo būdas:

1. Tešlą plonai iškočiokite, viršų aptepkite tryniu.
2. Tešlos lakštą vizualiai padalinkite į dvi dalis, ant vienos iš jų uždėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotą sūrį.
3. Uždenkite antrąja puse ir kočėlu gerai apvoliokite ant tešlos.
4. Supjaustykite ruošinį lygiomis juostelėmis (2 centimetrų ilgio).
5. Juosteles dėkite ant kepimo skardos. Siųsti kepti 10 minučių į įkaitintą orkaitę.

Česnakiniai skrebučiai

Ingridientai:

• tanki duona;
• ghi;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Iš bet kokios tankios duonos (Borodinsky, Cut) nuimkite plutą. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Duonos batonėlius sutepkite ghi.
3. Uždėkite sausą keptuvę ant ugnies ir greitai apkepkite iš abiejų pusių.
4. Paruoštus skrebučius pagardinkite česnako, vandens ir druskos mišiniu.

Vaizdo įrašų receptai: kokius užkandžius pasigaminti iškylai gamtoje

Išvyka į gamtą (miške ar prie upės) – malonus įvykis. Tačiau pirmiausia reikia tinkamai paruošti, surinkti ir paruošti skanius užkandžius. Paprasti daržovių ir mėsos gabalai jau pabodo visiems. Norėdami maloniai nustebinti savo šeimą ir draugus, paruoškite originalius ir lengvai paruošiamus užkandžius, vadovaudamiesi toliau pateiktomis nuosekliomis vaizdo instrukcijomis.

Skanus vasaros pikniko užkandis

Įdarytas kepalas su silke

Kanapės ant iešmelių

Aštrus jaunų cukinijų užkandis

Marinuotų pomidorų salotos su česnaku