Ką daryti, jei česnakas iššauna gėlių strėles? Jaunos namų šeimininkės ima nervintis veltui.

Iš jaunų česnakų strėlių galima gaminti salotas, jas kepti ar marinuoti

Pirma: kol jie žydi, juos galima valgyti. Antra: jaunos česnakinės strėlės (be žiedynų) yra ne tik maistas, bet skanus ir sveikas maistas! Ir trečia: jie užšaldomi žiemai, kepami, dedami į salotas kaip prieskoniai, marinuojami.

Pagal naudą nenusileidžia šviežių šaldytų žalumynų čempionatui ir marinuotų česnakų strėlės. Receptas greitas ir paprastas, o gatavą produktą galima laikyti ilgai (paruošimai žiemai – iki 2 metų).

Marinuotų žalumynų kalorijų kiekis yra 24 kcal šimte gramų porcijos.

Norėdami paruošti, jums reikia minimalaus maisto rinkinio. Jei dirbsite lėtai, gaminimas užtruks apie pusvalandį.

Pirkinių sąrašas:

• Kilogramas šviežių česnakų daigų.
• Augalinis aliejus (jei rodyklės bus keptos).

Litras marinato (skaitykite proporcijas žemiau):

• druskos;
• prieskoniai– neprivaloma (dedama į marinatą gaminant);
• cukraus;
• actas (9%);
• vandens.

Norėdami paruošti maistą konservavimui, jums reikės:

• emalio keptuvė;
• keptuvė su dangčiu;
• susiuvimo dangteliai;
• stikliniai indeliai, kurių talpa 0,5 l, 1 l.

Vietoj įprastų suktinukų tiks specialūs užsukami dangteliai su daugiasluoksne vidine „atsukamo“ tipo danga ir stikliniai indai su tokio paties tipo (sukamuoju) kakleliu: konservavimo procesas paspartėja, o jo atidarymui nereikia rakto. Dangteliai gali būti naudojami pakartotinai, be išankstinio išlyginimo ar guminių juostų įsigijimo.

Marinuotų česnakų strėlės (greitas receptas) Skaniausia, kai žalumynai renkami dar nepradėjus vyti visam augalui, o gvazdikėlių lukštai nėra visiškai pasenę (prieš derliaus nuėmimą). Daigų ilgis yra lygus arba 10 cm viršija česnako plunksną, tačiau žiedynas dar nepradėjo skleistis. Žalumynai imami sultingi, be sukietėjimo požymių. Žiemos paruošimui į stiklainius dedama jaunos nuluptos česnako skiltelės ir plunksnos.

Dėmesio! Smulkus pjovimas sugadina daigų tankumą marinavimo proceso metu: Jie tampa per minkšti. Taip pat žiūrėti kepimo laiką(1-as paruošimo marinavimui būdas) arba blanširavimas(2-as būdas): susmulkinti iki 5 cm ilgio stiebai kepami 2–3 minutes, virš 5 cm – iki 5–6 minučių.

Blanširavimo trukmė priklauso nuo terminio apdorojimo būdų (vanduo, garai).

Kaip marinuoti

Pirmas būdas

Surinkta rodyklėmis reikia nukirpti nuo viršūnių, nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustyta vienodo ilgio segmentais - nuo 3 iki 10 cm (šeimininkės nuožiūra) ir šiek tiek keptas augaliniame aliejuje. Padėkite jį ant rankšluosčio, kol jis sugers riebalus - ruošiant marinatą .

Užpildykite (storas) sterilizuotas puslitris stiklainiai keptų žolelių, užpilkite karštu skysčiu (marinatas turi užvirti), susukti, apversti apverstas ir izoliuotas antklode.

Nereikia sterilizuoti! Atvėsę stiklainiai (po paros ar dviejų) laikomi vėsioje vietoje (rūsyje, šaldytuve, rūsyje).

Antras būdas

Marinuotų česnakų strėlės (greitas receptas) bus mažiau kalorijų jei užuot juos kepęs blanširuoti : Nedidelį kiekį vandens užvirinkite keptuvėje ir suberkite susmulkintus daigus. Iš karto uždenkite dangčiu ir palikite troškintis apie 1-3 minutes. Žalumynai neturėtų būti padengti skysčiu.

Tada Karštas rankas būtinai panardinkite į šaltą vandenį .

Prieš dėdami į stiklainius, leiskite drėgmės perteklių nutekėti.

Kaip paruošti marinatą

Marinuotų česnakų strėles galima paruošti dviem būdais: kepti ir blanširuoti

Proporcijos nurodytos 1 litrui vandens marinato skysčiui. Reikalingas 100 g 9 procentų acto, 50 gramų cukraus (smėlio), druskos (visada imkite lygiomis dalimis). Jei norite, įdėkite pipirų (5 žirnelių), lauro lapų (1 vnt.), o jei norite, gvazdikėlių (1 vnt.) mišinį.

Paruošta emaliuotuose induose e - turi būti nepažeistas, be drožlių ar įtrūkimų viduje. Supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, pakaitinkite iki 30-40°C temperatūros, suberkite paruoštą druską (prieskoniai - nebūtina), cukrų, maišykite, kol ištirps. Virkite ant silpnos ugnies bent 2 minutes, atsargiai įpilkite acto (atsargiai, kad nenuplikytų ir nenubėgtumėte), užvirus greitai išjunkite ir pripildykite pripildytus stiklainius.

Clue! Acto tūrį marinate galima keisti nuo 90 ml (sumažina užpylimo rūgštingumą) iki 120 ml (mėgstantiems rūgštų) litrui vandens.

Nenaudokite per daug gvazdikėlių – sugadinti marinato skonį.

Su kokiais produktais jis derinamas?

Pagal greitą receptą marinuotos česnako strėlės suteikia malonų pikantišką skonį mėsos, daržovių ir kiaušinių patiekalai . Jie puikiai dera su garstyčios, sūrio padažai, sūris, keptos bulvės, majonezas .

Visiškai įvertinti gatavo produkto skonį galėsite per 3 savaites po susiuvimo. Daigai bus prisotinti marinatu, sugerdami prieskonių aromatą ir pikantiškumą. Ištisus metus patiekalas džiugins skoniu, o kartu apsaugos nuo „kenksmingų“ virusų.

Rūpinkitės savimi ir būkite sveiki!

Nepraleiskite populiariausių skilties straipsnių:

Česnako strėlės padaro salotas ir pagrindinius patiekalus originalesnius ir skanesnius, puikiai dera su mėsa, bulvėmis, makaronais ir ryžiais. Tačiau mažai kas žino, kaip marinuoti česnako strėles pasiruošti žiemai. Iš tikrųjų tai lengva ir paprasta. Be to, už mažą finansinę kainą vienu metu galite gauti ir nepriklausomą užkandį, ir puikų įvairių patiekalų prieskonį.

Svarbu teisingai surinkti

Ateities derliaus nuėmimo namuose sėkmė labai priklauso nuo laiku surinktų česnakų ūglių. Jų reikia skinti bet kokiu atveju, kitaip didelių sveikų daržovių galvų negausite.

Tačiau ne visos strėlės tinka maistui. Jie yra geri ir skanūs tik tada, kai yra tamsiai žalios spalvos, o jų žiedynai dar nesusiformavę, o tik dygsta. Priešingu atveju česnako strėlės patiekaluose yra per stambios, skaidulinės ir kietos.

Tradicinis virimo būdas

Norintiems pasigaminti marinuotų česnakų strėlių, galite pasiūlyti tokį paprastą receptą, kuris tikrai taps vienu mėgstamiausių kiekvienos šeimininkės.
Taigi surinktos strėlės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, kad ant jų jokiu būdu neliktų žemės dalelių.

Patarimas: paruošimo žaliavas patogu išplauti kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, padedant rankomis sumaišyti indo turinį.

Tada strėlės supjaustomos 5–7 cm ilgio, kad būtų patogu valgyti. Be to, ant jaunų ūglių nereikia pašalinti šiek tiek matomų pumpurų, jie yra gana tinkami maistui.

Maži stiklainiai iš anksto sterilizuojami. Į kiekvieno dugną dėkite po 5–8 žirnelius kvapiųjų pipirų, taip pat, jei norite, 1 lauro lapelį. Šie prieskoniai padarys užkandžio skonį dar sodresnį ir įdomesnį.
Stiklainiai sandariai pripildomi česnako strėlėmis ir iki viršaus užpilami verdančiu vandeniu. Palikite 2-3 minutes, po to vanduo pilamas į keptuvę marinatui paruošti.
Į marinatą įpilkite 1 litrui vandens:

• 2 šaukštai rupios druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis acto esencijos.

Paruošti stiklainiai užpilami virintu sūrymu ir uždengiami dangteliais. Tada reikia atlikti sterilizavimo procedūrą. Puslitrinius stiklainius pakanka sterilizuoti 3 minutes, litrinius – 5 minutes. Po to dangteliai suvyniojami, o stiklainiai apverčiami ir apvyniojami antklode, kol visiškai atvės.

Štai viskas, užkandis paruoštas! Belieka įdėti jį į vėsią, tamsią vietą.

Norėdami paruošti užkandį iš česnakinių strėlių, pinigų reikia minimaliai, tačiau žiemą jis puikiai tiks su keptomis ar virtomis bulvėmis. Taip pat, kaip „slaptą“ ingredientą, marinuotų česnakų strėles galima dėti į įvairius patiekalus. Pateikime kelis pavyzdžius.

Mėsos padažas su marinuoto česnako strėlėmis spagečiams

1. Paimkite 0,5 kg kiaulienos arba jautienos, supjaustykite kubeliais ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus katile, nuolat maišydami.
2. 2 dideli svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir dedami į mėsą. Ten taip pat siunčiamos 2 morkos, supjaustytos juostelėmis.
3. Jei namuose yra sultingas ridikas, jį taip pat galite supjaustyti juostelėmis ir įdėti į katilą.
4. Tada pridėkite 2 kubeliais supjaustytas saldžiąsias paprikas.
5. Galiausiai įdėkite marinuotų česnakų strėlių (200–300 g).
6. Pagal skonį dedama druskos, maltų juodųjų pipirų ir pomidorų pastos.
7. Užpilama 0,5 litro vandens.
8. Toliau viskas virinama po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps.
9. Patiekiamas su spagečiais arba makaronais, papuoštas žolelėmis.

Į geriausių receptų, naudojant marinuotų česnakų strėles, rinkinį galima rasti ir paskubomis ruošiamų patiekalų. O štai vienas tokių įdomių ir paprastų patiekalų.

Omletas su marinuoto česnako strėlėmis

1. Paimkite 3 kiaušinius ir gerai išplakite šakute su žiupsneliu druskos.
2. 0,5 stiklinės pieno atsargiai įmaišyti į kiaušinius.
3. Į įkaitintą keptuvę pilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis ir dedama 150 g marinuotų česnakų strėlių.
4. Ant viršaus iš karto pilamas kiaušinių-pieno mišinys.
5. Keptuvė uždengiama dangčiu ir omletas kepamas ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
6. Patiekiama ir karšta, ir šalta.

Žinoma, namų šeimininkės, norėdamos paįvairinti šeimos meniu, būtinai turėtų priimti siūlomus receptus. Be to, marinuotos česnako strėlės yra ne tik neįtikėtinai skanios, bet ir ne mažiau sveikos nei mėgstamos daržovės gvazdikėliai.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip marinuoti česnako strėles:

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Ilgą laiką česnakų strėlės buvo išmetamos, kol kas nors sugalvojo jas laikyti žiemai.

Paaiškėjo, kad jie turi malonų aromatą ir pikantišką skonį.

Šiandien iš česnako strėlių ruošiama daug skanių ruošinių.

Be to, paaiškėjo, kad česnako strėlės turi daugiau naudos nei pats česnakas.

Kaip marinuoti česnako strėles – pagrindiniai virimo principai

Iš česnako strėlių ruošiama daug skanių ir sveikų gaminių. Juos galima marinuoti, gaminti padažą, prieskonį, užkandį ar salotas.

Daugelis žmonių stebisi: kaip marinuoti česnako strėles, kad būtų skanus paruošimas? Svarbiausia turėti laiko surinkti strėles, kol jos netaps kietos. Naudokite jaunas, švelnias strėles, ant kurių pumpuras dar neišsiskleidė.

Jaunieji šauliai surenkami, kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi į gabalus.

Tada paruoštos strėlės sandariai dedamos į švarius stiklainius ir užpilamos paruoštu verdančiu marinatu. Stikliniai indai uždengiami dangteliais ir siunčiami sterilizuoti maždaug 20 minučių. Po to stiklainiai sandariai uždaromi ir visiškai atvėsinami. Marinuotų strėlių galima dėti į pirmuosius patiekalus, daržovių troškinius ar kitus patiekalus dėl skonio.

Česnako strėles galite konservuoti įvairiai: kepti, marinuoti ar paruošti prieskonių.

Surinkome geriausius česnako konservavimo receptus, kad galėtumėte mėgautis nepakartojamu šio produkto skoniu.

Receptas 1. Marinuotų česnakų strėlės žiemai

600 ml geriamojo vandens;

keturi lauro lapai;

dešimt juodųjų pipirų;

60 ml acto 9% lentelė;

po 20 g cukraus ir valgomosios druskos;

česnako strėlės - 700 g.

1. Išplaukite su soda ir gerai išskalaukite stiklinį indą. Sterilizuokite jį orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

2. Česnako ūgliai turi būti jauni, sodriai žali. Nuplaukite rodykles po čiaupu, nupjaukite apatinę šviesiąją dalį ir pumpurus.

3. Įdėkite strėles į stiklinį indą, sandariai suspauskite.

4. Į keptuvę supilkite actą ir praskieskite geriamuoju vandeniu. Įpilkite cukraus, lauro lapų, pipirų ir druskos. Išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Marinatą užvirinkite.

5. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu marinatu. Į tai įpilkite lauro lapų ir pipirų.

6. Stiklainius uždenkite dangteliais. Paimkite platų prikaistuvį, dugną išklokite lininiu rankšluosčiu ir įdėkite stiklainius su rodyklėmis. Supilkite vandenį į keptuvę, kol lygis pasieks pakabą. Padėkite ant ugnies. Nuo tada, kai užvirs, išjunkite ugnį ir sterilizuokite ruošinį apie 20 minučių. Išimkite stiklainius iš keptuvės, sandariai uždarykite, apverskite, apvyniokite antklode ir visiškai atvėsinkite.

Receptas 2. Marinuotos česnako strėlės žiemai su garstyčiomis

geriamasis vanduo - litras;

cukranendrių cukrus - 50 g;

actas 9% lentelė - 100 ml;

30 g valgomosios druskos;

garstyčių pupelės.

1. Marinavimui imkite jaunus ūglius, kol ant jų atsiras galvutės su sėklomis. Česnako strėles nuplauname vandens srove ir supjaustome šešių centimetrų ilgio gabalėliais.

2. Susmulkintas strėles sudėkite į kiaurasamtį ir nuleiskite į verdantį vandenį. Blanširuokite strėles ne ilgiau kaip dvi minutes. Tada nedelsdami kelioms sekundėms nuleiskite į šaltą vandenį.

3. Išplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus. Geriau naudoti ne daugiau kaip pusės litro talpos indą. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite juodųjų pipirų žirnelių, garstyčių ir lauro lapelių. Paruoštas strėles sudėkite į stiklainius, sandariai suspauskite.

4. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir druską. Mišinį užvirinkite ir įpilkite acto. Gautu marinatu pripildykite stiklainių turinį.

5. Stiklainius su rodyklėmis panardinkite į vandens puodą. Jo lygis turėtų siekti pusę konteinerio. Padėkite keptuvę su stiklainiais ant silpnos ugnies. Užvirinkite ir palaukite dešimt minučių. Tada stiklainius užsukame dangteliais, apverčiame, uždengiame ir paliekame atvėsti.

Receptas 3. Aštrus česnakinis padažas žiemai per mėsmalę

valgomoji druska - 100 g

česnako strėlės - 0,5 kg.

1. Nupjaukite pumpurus ir baltąją dalį nuo rodyklių. Kruopščiai nuplauname jas po čiaupu ir lengvai nusausiname. Sumalkite naudodami mėsmalę.

2. Į česnakų masę įberkite druskos ir išmaišykite. Pagardinkite malta kalendra.

3. Išplaukite stiklinį indą, išskalaukite ir sterilizuokite. Tam geriau naudoti ne daugiau kaip pusės litro tūrio stiklainius.

4. Česnakinį padažą sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius ir laikykite šaldytuve. Žiemą padažą galima naudoti kaip pagardą arba gaminti sumuštinius.

Receptas 4. Korėjos marinuotų česnakų strėlės žiemai

dvi kekės česnako strėlių;

dvi skiltelės česnako;

Korėjos morkų prieskoniai - 25 g;

trys lauro lapai;

obuolių sidro actas - 5 ml;

1. Nuplaukite česnako strėles, pašalinkite pumpurus ir šviesiąją dalį. Supjaustykite strėles į penkių centimetrų gabalus.

2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją aliejų. Gerai įkaitinkite ir įdėkite į jį gabalais supjaustytas strėles. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės.

3. Į keptuvę įpilkite cukraus, korėjietiškų morkų prieskonių, druskos ir acto. Tęskite virti, kol mišinys sutirštės.

4. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, turinį atvėsinkite ir per spaudą įspauskite susmulkintą česnaką.

5. Išplaukite ir sterilizuokite nedidelius stiklainius orkaitėje. Ant jų uždėkite rodykles. Ruošinį laikykite šaldytuve, sandariai uždarydami nailoninius dangčius.

Receptas 5. Konservuotų česnakų strėlės raudonųjų serbentų sultyse

raudonųjų serbentų sultys - 0,3 l;

du kilogramai česnako strėlių;

valgomoji druska - 50 g;

filtruotas vanduo - 0,7 l;

krapai (skėčiai) - trys vnt.

1. Česnako strėles nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite šviesias dalis bei pumpurus. Supjaustome penkių centimetrų gabaliukais ir dedame į kiaurasamtį. Virkite strėles minutę.

2. Įdėkite strėles su krapų skėčiais į švarų, sterilų stiklinį indą.

3. Raudonuosius serbentus nuplaukite, suberkite į nedidelį puodą ir uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies ir virkite tris minutes. Tada pertrinti per sietelį.

4. Į gautą sultinį įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Užpildykite strėles marinatu. Stiklainius sandariai uždarome, apverčiame, suvyniojame ir visiškai atvėsiname.

6 receptas. Pagardinimas iš česnakinių strėlių žiemai per mėsmalę „Sriuboms“

1. Nuplaukite česnako strėles, šiek tiek nusausinkite, nupjaukite šviesias dalis ir pumpurus. Išrūšiuokite krapus, nuplaukite ir nukratykite drėgmės perteklių. Žalumynus ir česnako strėles sumalkite mėsmale.

2. Į gautą česnakų mišinį įberkite druskos, kol jis bus pakankamai sūrus.

3. Česnakų masę sudėkite į sterilius stiklainius. Ant viršaus pabarstykite druska. Stiklainius sandariai uždarykite nailoniniais dangteliais, pirmiausia nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pagardus laikykite šaldytuve.

7 receptas. Konservuotų česnakų strėlės "Lecho"

filtruotas vanduo - 700 ml;

obuolių sidro actas - ketvirtadalis stiklinės;

pomidorų pasta - 500 g;

augalinis aliejus - pusė stiklinės;

1. Pomidorų pastą atskieskite vandenyje, įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir įberkite cukraus. Išmaišykite ir uždėkite marinatą ant ugnies. Užvirinkite.

2. Česnako strėles gerai nuplaukite, nupjaukite pumpurus bei šviesiąją dalį ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkintas strėles sudėkite į verdantį marinatą ir virkite ketvirtį valandos.

3. Dabar įpilkite obuolių sidro acto ir virkite dar tris minutes.

4. Pusės litro stiklinį indą išplaukite, išskalaukite ir sterilizuokite.

5. Įdėkite rodykles į paruoštą indą ir hermetiškai uždarykite.

Receptas 8. Konservuotos česnako strėlės žiemai su kalendra ir agrastais

pusė kilogramo česnako strėlių;

augalinis aliejus - 80 ml;

šviežia kalendra ir krapai - po krūva.

1. Agrastus nuplaukite. Nuimkite uodegas.

2. Česnako strėles nuplaukite, nupjaukite baltąją dalį ir pumpurus.

3. Česnaką ir agrastus sutrinkite mėsmale.

4. Nuplaukite žalumynų kekes, smulkiai supjaustykite ir suberkite į česnakų-uogų mišinį. Supilkite augalinį aliejų, druską ir gerai išmaišykite.

5. Išplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus.

6. Paruoštus prieskonius sudėkite į paruoštus indus ir sandariai uždarykite nailoniniais dangteliais, prieš tai užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pagardus dėkite į šaldytuvą.

Receptas 9. Marinuotų česnakų strėlės su krapais

jauni česnako ūgliai - pusė kilogramo;

trys krapų šakelės;

vanduo - pusantros stiklinės.

1. Nupjaukite česnako strėlių baltąją dalį ir pumpurus. Kruopščiai nuplaukite strėles po tekančiu vandeniu ir supjaustykite šešių centimetrų ilgio gabalėliais.

2. Susmulkintas strėles sudėkite į kiaurasamtį ir nuleiskite į verdantį vandenį. Blanširuokite tris minutes. Tada įdėkite strėles į šaltą vandenį ir atvėsinkite.

3. Išplaukite keptuvę ir išdžiovinkite. Ant dugno uždėkite dvi šakeles nuplautų krapų. Ant viršaus uždėkite susmulkintas strėles, sandariai jas sutankinkite. Ant viršaus uždėkite krapų šakelę.

4. Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską, atvėsinkite ir užpilkite actu. Gautu sūrymu užpilkite strėles, viršų uždenkite plokščia lėkšte ir uždėkite svarelį. Palikite fermentuotis dvi savaites. Kartkartėmis nugriebkite putas ir įpilkite sūrymo. Ruošinį laikykite šaldytuve.

• Nenaudokite rodyklių, ant kurių jau susiformavo sėklos konservavimui.
• Būtinai nupjaukite baltą strėlių dalį, maistui ji netinka.
• Česnakinių strėlių prieskonių galite dėti į sriubas ir pagrindinius patiekalus, taip pat naudoti sumuštiniams gaminti.

Kepdami strėles nuolat maišykite, kad neišdžiūtų ir netaptų kietoki.

Žiemą į savo racioną norisi įtraukti daugiau vitaminų turinčio maisto. Marinuotų česnakų strėlės – puikus būdas gauti būtinų vitaminų ir mikroelementų.

Pirmiausia pažiūrėkime, kaip pasirinkti tinkamas rodykles marinavimui.

Jei jūsų sode ar darže auga česnakai, svarbu laiku nuskinti iš sodo pasirodančias strėles – joms formuotis augalas išleidžia daug maisto medžiagų. Dėl to jis susilpnėja, o česnako galvutės, negaunančios reikiamos mitybos, užauga mažos ir neišsivysčiusios.

Geriausia strėles skinti tada, kai pumpurai su sėklomis jau pradėjo dygti, bet dar nėra išaugę į pilnavertę didelę „dėžutę“.

Jei patys neauginate česnako, o perkate tik strėles, lentynose ieškokite būtent tokių – be aiškiai suformuotų didelių „rutuliukų“ su sėklomis. Jie bus švelnūs ir sultingi, o „persūdyti“ prinokę ūgliai patiekaluose bus per kieti ir pluoštiniai. Taip pat atkreipkite dėmesį į spalvų sodrumą – jie turi būti tamsiai žali.

Svarbu nepamiršti: jei česnakų strėlės jau per prinokusios ir netinkamos kočioti, nenusiminkite ir neskubėkite atsikratyti produkto! Jie bus puikūs ingredientai skaniems pomidorų-česnakų pagardams.

Kaip marinuoti česnako strėles žiemai

Į sterilizuotus, iš anksto paruoštus stiklainius sudėkite česnako strėles tankiomis eilėmis. Į stiklainio dugną reikia įdėti juodųjų pipirų žirnelių ir vieną ar du lauro lapus – jie suteiks gaminiui sodresnį ir įdomesnį skonį. Į jį supilkite verdantį vandenį ir palikite kelioms minutėms. Tada supilame verdantį vandenį į kitą indą – tai bus mūsų marinato pagrindas.

Jį paruošti labai paprasta, jums reikės:

• 1 litras vandens.
• 2 šaukštai druskos.
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Visus šiuos ingredientus sudėkite į puodą su karštu vandeniu ir gerai išmaišykite. Tada supilkite gautą tirpalą į stiklinį indą su rodyklėmis ir sukite.

Tai yra labiausiai paplitęs česnako strėlių marinavimo receptas, tačiau jis nėra vienintelis.

Marinuotos česnako strėlės su žolelėmis

Paimkite:

• Česnako strėlės.
• Krapai.
• Petražolės.
• 1 litras vandens.
• 2 šaukštai druskos.
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Sukimo būdas panašus į pirmąjį receptą, vienintelis skirtumas: dedant į stiklainius, strėles kaitaliojame su kapotomis krapų ar petražolių kekėmis. Taip pat, kad būtų patogiau, kai kurios šeimininkės strėlių visai nepjauna, o susuka į žiedus išilgai konteinerio skersmens, klodamos jas pakaitomis suvyniotomis žalumynų kekėmis.

Marinuotos česnako strėlės su pipirais ir cinamonu

Jums reikės:

• Česnako strėlės.
• 1 litras vandens.
• 2 šaukštai druskos.
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono.
• 2 arbatinius šaukštelius maltų juodųjų pipirų.

Marinuotos česnako strėlės su garstyčiomis

Paimkite:

• Česnako strėlės.
• 1 litras vandens
• 2 šaukštai druskos.
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.
• 1/2 šaukšto garstyčių grūdelių.

Paruoškite receptą tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau, į marinatą, be standartinių prieskonių, įpilkite tik garstyčių sėklų.

Korėjos marinuotų česnakų strėlės

Jums reikės:

• Česnako strėlės.
• 3-4 skiltelės česnako.
• 1 valgomasis šaukštas druskos.
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto.
• 1 valgomasis šaukštas prieskonių naudojamas korėjietiškoms morkoms.
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo.
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Strėles susmulkiname ir apkepame įkaitintame aliejuje, pamėginame - turi tapti minkštos. Tada sumažinkite ugnį, įpilkite druskos, cukraus, korėjietiškų morkų prieskonių, obuolių sidro acto ir sojos padažo. Kepkite, kol keptuvės turinys taps tirštas. Tada išjunkite dujas ir palaukite, kol mišinys atvės. Sumaišykite jį su smulkintu česnaku. Gautą masę reikia perkelti į sterilų stiklinį indą ir įdėti į šaldytuvą.

Marinuotos česnako strėlės be acto - su obuolių sultimis

Idealus receptas tiems, kurie laikosi dietos ar kenčia nuo skrandžio problemų.

Jums reikės:

• Česnako strėlės.
• Natūralios obuolių sultys.
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Paruoštas, nuplautas ir susmulkintas strėles kelioms minutėms pamerkite į verdantį vandenį, perkoškite per kiaurasamtį ir tankiomis eilėmis sudėkite į stiklainius. Sumaišykite obuolių sultis su druska ir cukrumi, užvirinkite ir užpilkite ant strėlių. Tada iš karto susukame stiklainius, dedame dugnu į viršų ir paliekame atvėsti.

Paruoštos strėlės dvi-tris mėnesius paliekamos šaltoje ir tamsioje vietoje, per kurias gerai išmirkomos sūryme ir aromatinguose prieskoniuose. Pasibaigus šiam laikotarpiui, stiklainius galima atidaryti ir mėgautis paruoštu produktu.

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, šis sveikas ir nebrangus patiekalas papuoš bet kurį stalą.

Rodyklės patiekiamos su mėsa, su bulvėmis, makaronais ar ryžiais, supjaustomos į salotas, taip pat naudojamos kaip pagardai.

Žiemai paruoštos česnakų strėlės skanios dedamos į salotas ar tiesiog valgomos kaip užkandis, kaip ir bet kokios raugintos daržovės.

Prasidėjus birželiui, augantis česnakas iššauna savo strėles, ateina laikas nuplėšti susisukusius žiedus su pumpurais.

Neskubėkite jų išmesti, česnakų strėlės gali būti paprastai ir skaniai marinuotos žiemai į stiklainius.

Be sterilizacijos konservavimo procesas vyksta daug greičiau ir lengviau, todėl naudokite patikrintus česnako strėlių ridenimo receptus, kurie taip pat išsaugos daugiau vitaminų.

Kaip paruošti česnako strėles be sterilizacijos

Ingridientai:

• česnako strėlės
• 1/4 aitriosios paprikos ankšties
• krapų skėtis
• petražolių šakelių

vienam litrui vandens:

• po 50 g cukraus ir druskos
• 5-6 juodieji pipirai
• 1 lauro lapas
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto esencijos

Kaip marinuoti česnako strėles žiemai be sterilizacijos:

1. Česnako strėles gerai nuplaukite ir nuplėškite smailias viršūnes – žiedkočius.

2. Supjaustykite juos 3-4 cm ilgio gabalėliais, 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, o tada nuplaukite šaltu vandeniu.

3. Vandenį marinatui užvirinkite, įberkite druskos, cukraus ir pavirkite dar 5 minutes, kol grūdeliai ištirps.

Užsisakykite energijos taupymo prietaisą ir pamirškite apie ankstesnes milžiniškas išlaidas elektrai

4. Ant sterilizuoto litrinio stiklainio dugno padėkite lauro lapą ir pipirus, gabalėlį aitriosios paprikos, skėtį krapų ir petražolių šakelę.

5. Česnako strėles sandariai supakuokite į stiklainį, pridėkite sluoksnių žolelių.

6. Į gatavą marinatą įpilkite esencijos, išmaišykite ir pripildykite stiklainius rodyklėmis.

7. Susukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti po šilta antklode.

Marinuotos česnako strėlės žiemai be sterilizacijos

Ingridientai:

• 1 kg šaulys
• 30 ml acto
• 30 g druskos
• 40 g cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
• 4 pipirų žirneliai
• 4 džiovintų gvazdikų žiedų

Marinuotų česnakų strėlių receptas:

1. Į 1 litrą šalto vandens įberkite druskos, cukraus, pipirų ir gvazdikėlių, užvirinkite vandenį, tuo pačiu sterilizuodami stiklainius.

2. Nupjaukite česnako strėlių pumpurus ir supjaustykite taip, kaip norite, smulkiai arba iki stiklainio aukščio.

3. Sudėkite strėles ir garstyčių sėklas į sterilizuotus stiklainius.

4. Užpilkite virintu marinatu, įpylę acto.

5. Išvirusius dangčius susukite ir apverskite aukštyn kojomis, tada palikite atvėsti po antklode.

Kartais česnako strėlės painiojamos su laukiniais česnakais. Tai du visiškai skirtingi augalai!