– Aviečių kompotą galima ruošti pridedant kitų uogų: juodųjų serbentų, agrastų, gervuogių, braškių arba įdėjus vasarinį obuolį, supjaustytą plonais griežinėliais.

Iš šaldytų aviečių galite pasigaminti aviečių kompotą. Norėdami tai padaryti, vasarą turite surinkti avietes ir užšaldyti šaldiklyje. Uogas urmas užšaldykite ant lygaus paviršiaus (tam kai kurie šaldikliai turi specialius padėklus) ir tik tada surinkite į maišelį. Tokia užšaldymo forma leis uogoms nesulipti sušalus.

Kad aviečių kompotas būtų sodraus skonio, galite įdėti nedidelę citrinos griežinėlį arba įberti du žiupsnelius citrinos rūgšties.

Kad ruošiant kompotą išsaugotumėte vitaminus, šviežias arba šaldytas avietes užpilkite atvėsusiu virintu vandeniu, pagal skonį įberkite cukraus, uždenkite ir leiskite gėrimui užvirti kelias valandas. Kompotas išliks vitaminingas, nes uogos neapvirs.

Aviečių kompoto kalorijų kiekis yra 60 kcal / 100 mililitrų.

Vidutinė aviečių kaina Maskvoje 2017 m. sezono metu yra nuo 300 rublių / 1 kilogramą, ne sezono metu - nuo 2000 rublių. (2017 m. birželio mėn.).

Tinkamai laikant (vėsioje, tamsioje vietoje), aviečių kompotas gali išsilaikyti ne 1, o kelerius metus.

Verdant kompotą avietės praranda spalvą ir tokia forma gali sugadinti gėrimo išvaizdą. Kad taip nenutiktų, taip pat, kad į gėrimą nepatektų aviečių kauliukų, po virimo avietes galite pertrinti per sietelį.

Aviečių kompotas – skanus ir sveikas gėrimas, galintis numalšinti troškulį per vasaros karščius, o rudens-pavasario laikotarpiu išgelbėti mažylį nuo peršalimo ligų. Nepaisant naudingų tokio gėrimo savybių, kiekviena mama turėtų žinoti ir jo paruošimo ypatumus.

Daugelis žmonių stebisi, kaip virti aviečių kompotą, jie ieško patikrinto recepto, tinkančio kūdikiams. Sužinosite apie teigiamas gėrimo savybes, gausite paruošimo ir vartojimo rekomendacijas, kad skanus ir vitaminingas kompotas atneštų naudos ir malonumą jūsų vaikui.

Kuo naudingas aviečių kompotas

• Nepaisant terminio apdorojimo, aviečių kompotas - tai vitaminų, pektinų, taip pat makro ir mikroelementų sandėlis.
• Vitaminas A dalyvauja reguliuojant medžiagų apykaitą, formuojantis dantims ir kaulams, didina barjerinę organizmo funkciją, aktyvindama gleivinių leukocitus.
• Dėl vitaminų A, E ir C aviečių kompotas didina organizmo atsparumą peršalimui ir virškinamojo trakto ligoms. Jie yra galingi antioksidantai, turi teigiamą poveikį mažiems didelių užterštų miestų gyventojams, valo laisvųjų radikalų organizmą.
• Magnis ir kalis teigiamai veikia vaiko širdies raumens darbą, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Pediatrai atkreipia dėmesį į naudą sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
• Sergant aviečių kompotas pasitarnaus kaip puiki karščiavimą mažinanti ir priešuždegiminė priemonė dėl salicilo rūgšties.
• Kitaip nei sultys, kompoto sudėtis labiau tinka besivystančiam kūdikio virškinimo sistemai.

Svarbu! Bendras skysčio tūris vaikams antroje gyvenimo pusėje yra 200-250 ml. Tai jau apima vandenį, kompotą ir kitus gėrimus.

• Karštuoju metų laiku kompotas – puikus būdas numalšinti troškulį ir papildyti vaiko organizmo vitaminų atsargas.
• Į gėrimą, pagamintą iš saldžių uogų, cukraus dėti nebūtina.

Kaip tinkamai įtraukti aviečių kompotą į dietą

Pediatrai rekomenduoja naminius kompotus naudoti ne anksčiau kaip nuo šešių mėnesių amžiaus. Gėrimas bandomas po 1-2 arbatinius šaukštelius, per kelias dienas skysčio tūrį padidinant iki 20-30 ml. Septynių mėnesių vaikas gali išgerti 100 ml kompoto per dieną. Padalinkite į kelias 30-50 ml porcijas ir patiekite visą dieną.

Svarbu! Pirmą kartą obuolių kompotą geriau virti dėl mažo rūgštingumo ir mažo alergiškumo. Nesant reakcijos, galite paįvairinti gėrimą kūdikiui.

Ar tu žinai? Kol kūdikis pripranta prie kompoto, pediatrai nerekomenduoja dėti kitų uogų. Taigi jūs tikrai suprasite, ar kūdikis turi aviečių.

Aviečių kompoto gaminimo kūdikiui ypatybės

• Rinkitės kokybiškas uogas.
• Prieš gamindami juos nuvalykite ir gerai nuplaukite vandeniu.
• Kai gėrimas atvės, nukoškite ir supilkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį.
• Nedėkite cukraus į kompotą. Jei gėrimas per rūgštus, naudokite fruktozę. Iš anksto pasitarkite su savo pediatru.
• Iš pradžių kompotą praskieskite vandeniu, po to, kai kūdikis pripras prie gėrimo, palaipsniui jį padidinkite iki normalios koncentracijos.

Svarbu! Kai kuriems vaikams avietės sukelia alerginę reakciją. Po pirmojo gėrimo atidžiai stebėkite savo kūdikį.

• Anksti nemokykite vaiko gerti per daug saldaus, vyresniame amžiuje kūdikis atsisakys mažiau saldžių kompotų, sulčių ir vaisių gėrimų.
• Naminius kompotus geriausia vartoti iš karto. Laikykite gėrimą ne ilgiau kaip dvi dienas šaldytuve.

Kaip virti aviečių kompotą pagal skanų ir sveiką receptą

Reikalingi ingredientai

• Avietės - 500 g.
• Grynas vanduo - 1 litras.
• Cukrus - 150 g.

Svarbu! Jei uogos saldžios, stenkitės į kompotą nedėti cukraus. Jei gėrimas per rūgštus, pasitarus su pediatru, jį galima pasaldinti fruktoze.

Virimo būdas

Galima patiekti, gero apetito!

Ar tu žinai? Skanų ir sveiką kompotą galima pagaminti ne tik iš šviežių, bet ir šaldytų aviečių.

Be to, pagal patikrintą receptą galima paruošti aviečių kompotą žiemai. Gėrimas nepraranda savo naudingų savybių. Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip tinkamai paruošti aromatingą gėrimą, kad juo galėtumėte mėgautis šaltuoju metų laiku.

Vitaminų kompotas palaiko kūdikio sveikatą ir puikiai numalšina troškulį. Tokį gėrimą reikėtų duoti ne anksčiau kaip nuo šešių mėnesių amžiaus, jį reikia atskiesti vandeniu. Įsitikinkite, kad kūdikis neturi alergijos uogoms, į racioną įpilkite kompoto, pradedant nuo 1-2 arbatinių šaukštelių, palaipsniui didinant skysčio tūrį. Gėrimą galite virti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų, jis nepraranda savo naudingų savybių laikant.

Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti maistą ir.

Pabandykite pagaminti kompotą pagal šį receptą, pasakykite mums komentaruose, ar jūsų vaikui patiko šis gėrimas. Kokius kompotus mėgsti virti?

Iš šviežių ar šaldytų uogų gaminami įvairūs patiekalai, gėrimai, žieminiai naminiai ruošiniai. Daugelis šeimininkių turi savo receptą, kaip žiemai virti aviečių kompotą, nes šis sveikas gėrimas yra labai populiarus. Konservavimo būdai dažniausiai būna labai paprasti – juos įvaldys net pradedantysis virėjas. Šviesus, saldus gėrimas reikalauja prieinamo bakalėjos sąrašo ir šiek tiek laisvo laiko.

Kaip pasigaminti aviečių kompotą

Raudonasis gėrimas yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai sveikas.... Jei prieš konservuodami avietes tinkamai apdorosite, jos išsaugo didžiulį kiekį vitaminų, mikroelementų, mineralų ir organinių rūgščių. Derlius gaminamas iš šviežių arba šaldytų uogų. Nektaro naudingumą galite padidinti virdami jį pridedant kitų ingredientų (obuolių, abrikosų, braškių, serbentų, gervuogių, vyšnių). Dėl skonio įdėkite šviežių mėtų, citrinos griežinėlį arba citrinos sultis.

Prieš uždarant aviečių kompotą į stiklainius, stiklinius indus reikia gerai išplauti soda ir sterilizuoti. Nedideli stiklainiai (0,5 litro) dedami į puodą su vandeniu ir užvirinami. Jei poslinkis yra didesnis, sterilizavimas dažnai atliekamas naudojant orkaitę. Indas dedamas aukštyn kojomis ant grotelių, įkaitinant orkaitę iki 160 laipsnių. Antimikrobinio gydymo laikas yra apie 10 minučių. Virkite dangčius ant viryklės porą minučių.

Kokias uogas pasirinkti gėrimui

Norint gauti skanų, daug vitaminų turintį gėrimą, kurio užteks ilgam, reikia pasirinkti tinkamą pagrindinį ingredientą. Tinka bet kokio dydžio avietės - svarbiausia, kad jos būtų prinokusios, ryškios spalvos. Rinkitės sveikas, nepažeistas uogas, kurias geriausia skinti esant sausam orui. Maisto ruošimui naudojami švieži arba šaldyti vaisiai, o pastarųjų atitirpinti nereikia.

Uogų ruošimas

Prieš pradėdami kulinarinį procesą, avietes išrūšiuojame, tada jas reikia nuplauti. Norėdami tai padaryti, jis supilamas į kiaurasamtį ir uogos keletą kartų panardinamos į vandenį, kurį reikia pakeisti. Vaisius galite švelniai nuplauti tekančiu vandeniu, sudėję juos į sietelį. Prinokusias uogas reikia sutvarkyti: pašalinti stiebus, šakeles, lapus ir panašius nereikalingus elementus. Tada juos reikia išdžiovinti. Padėkite indus taip, kad vanduo nelašėtų ant stalo ar kito paviršiaus. Geriau pakeisti dubenį ar puodą.

Aviečių kompoto receptas

Paprastai konservavimas atliekamas vasarą. Aviečių kompoto gaminimo procesas praktiškai nesiskiria, jei iš nuotraukos paimsite skirtingus receptus. Tiesa, ruošiant žiemai gali būti įvairių ingredientų. Be raudonų, saldžių vaisių deda obuolių, abrikosų, juodųjų ir raudonųjų serbentų, vyšnių, agrastų ir kt. Yra receptų, kuriuos reikia sterilizuoti ir be jo. Norėdami gauti skanų ir aromatingą gėrimą žiemai, turėtumėte tiksliai laikytis pasirinkto kulinarinio algoritmo.

Šaldytos avietės

• Laikas: 40-60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1-2 skardinės.
• Kalorijų kiekis: 95 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei nėra galimybės įsigyti šviežių raudonų vaisių, galite pasigaminti kompotą iš šaldytų aviečių. Šiame produkte taip pat yra vitaminų, o tai svarbu šaltuoju metų laiku. Atitirpinti nerekomenduojama, nes pasišalins daug sulčių ir maistinių medžiagų. Vaisiai nedelsiant metami į verdantį sirupą arba vandenį. Minimalus ingredientų kiekis yra didžiausia nauda.

Ingridientai:

• uogos - 3 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 3 puodeliai.

Virimo būdas:

1. Paruoštas avietes sudėkite į gerai išplautą sterilų stiklainį.
2. Virkite sirupą: supilkite cukrų į verdantį vandenį, virkite, kol jis visiškai ištirps. Palaukite, kol atvės.
3. Supilkite sirupą ant raudonų vaisių, uždenkite dangčiu.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, nuleiskite stiklinį indą į karštą vandenį. Sterilizuokite praėjus 3 minutėms po užvirimo.
5. Žieminį kompotą susukite. Nuimkite į vėsią, tamsią vietą.

Aviečių kompotas žiemai be sterilizacijos

• Laikas: apie valandą.
• Porcijos viename konteineryje: 1 skardinė.
• Kalorijų kiekis: 162 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Kitas paprastas būdas pasigaminti skanų gėrimą žiemai – konservavimas be sterilizacijos. Kai uogos apdorojamos aukštoje temperatūroje iki minimumo, jose sutaupoma daug vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Žemiau aprašytų produktų pakanka trijų litrų buteliukui. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal skonį.

Ingridientai:

• raudoni vaisiai - 600 g;
• išgrynintas vanduo - 2,5 litro;
• citrinos rūgštis (arba citrinos sultys) - ½ šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 300 gramų.

Virimo būdas:

1. Vaisius gerai išrūšiuokite, nuplaukite. Tada sudėkite uogas į stiklainį (užpildykite 3 indo dalį).
2. Išvirkite sirupą.
3. Įpilkite citrinos rūgšties. Užpilkite verdančiu saldžiu užpilu ant ingredientų iki kraštų.
4. Uždarykite buteliuką steriliu dangteliu.
5. Aviečių kompotą apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu skudurėliu, kol visiškai atvės (kaip nuotraukoje).

Iš aviečių ir obuolių

• Laikas: 40-60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 litras.
• Kalorijų kiekis: 158 kcal.
• Paskirtis: pasiruošimas žiemai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Originalus vitaminų kokteilis iš obuolių ir aviečių – puikus pasiruošimo žiemai būdas. Geriau naudoti rūgščias vaisių veisles, nes uogos suteiks saldumo ir cukraus. Šis derinys populiarus, nes saldus aviečių kompotas greitai paruošiamas ir malonaus saldžiarūgštio skonio. Maisto kiekio užtenka vienam litro stiklainiui.

Ingridientai:

• šviežios uogos - ½ šaukšto;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• vanduo - 1 litras;
• obuolys - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Avietes išrūšiuoti, nuplauti. Iš obuolių pašalinkite sėklas ir plėveles. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sudėkite ingredientus į stiklinį indą.
3. Į vandenį įpilkite cukraus, užvirinkite sirupą. Palaukite, kol jis visiškai ištirps.
4. Supilkite skardinių turinį. Uždengti dangteliu.
5. Sterilizuokite indą karštame vandenyje apie 8 minutes.
6. Susukite skanų žiemos ruošinį. Apvyniokite šiltu rankšluosčiu, leiskite kompotui atvėsti.

Aviečių kompotas su serbentais

• Laikas: 40-60 minučių.
• Kalorijų kiekis: 103 kcal.
• Paskirtis: gėrimas, ruošimas žiemai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Norėdami papildyti žmogaus organizmo maistinių medžiagų atsargas, galite paruošti kvapnų, skanų kompotą iš šviežių aviečių. Pavyzdžiui, ryškus, gražus gėrimas žiemai gaunamas pridedant serbentų uogų. Naudojami įvairūs jo tipai: juoda, raudona arba balta. Abiejuose ingredientuose gausu vitaminų, todėl šis derinys itin naudingas..

Ingridientai:

• juodieji serbentai - 400 g;
• raudonos uogos - 400 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 0,5 litro.

Virimo būdas:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite, išrūšiuokite. Sulenkite į litro indą.
2. Sumaišykite vandenį su stikline cukraus, užvirkite sirupą. Kai skystis užvirs, supilkite jį į stiklainį.
3. Reikalaukite 20 minučių. Išpilkite sirupą į puodą, vėl užvirinkite ir grąžinkite.
4. Susukite stiklainį sterilizuotu dangteliu. Gerai apvyniokite šilta antklode.
5. Kai aviečių gėrimas atvės, laikykite jį vėsioje vietoje.

Agrastų ir aviečių kompotas

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 litras.
• Kalorijų kiekis: 117 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Neįprasto aitroko skonio ir malonaus aromato ruošinys žiemai – gėrimas iš aviečių ir agrastų. Jei norite nustebinti savo šeimą ar svečius kažkuo skanu, šis pasirinkimas yra puikus. Sveikas konservavimas paruošiamas greitai, paprastai, nereikalaujantis ypatingų kulinarinių įgūdžių. Skonis priklausys nuo cukraus kiekio. Jei į gėrimą jo dėsite labai mažai, gėrimas bus rūgštus.

Ingridientai(už litrą):

• uogos - po 150 g;
• vanduo - apie litrą;
• cukrus - 80 gramų.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite litro indą, dangtelį.
2. Keletą kartų gerai nuplaukite vaisius, pašalinkite perteklių.
3. Paruoškite cukraus sirupą su vandeniu.
4. Kai užvirs, suberkite į stiklainį išdėliotas uogas.
5. Susukite dangtelį.
6. Apvyniokite indą originaliu gėrimu, kol jis atvės.

Vyšnia ir avietė

• Laikas: apie valandą.
• Porcijos viename konteineryje: 1 litro stiklainis.
• Kalorijų kiekis: 165 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Norint paįvairinti konservavimo meniu žiemai, verta pasigaminti gėrimo su vyšniomis. Tai tikrai patiks suaugusiems ir vaikams. Kompoto skonis išsiskiria gaivumu, lengvu, saldžiarūgščiu poskoniu. Net pradedantysis įvaldys gėrimo ruošimą, svarbiausia tiksliai laikytis recepto... Žemiau pateiktas produktų sąrašas pagrįstas litro skardine.

Ingridientai:

• vanduo - 700 ml;
• vyšnia - 200 g;
• avietės - 100 g;
• cukrus - 100-150 gramų.

Virimo būdas:

1. Paruoštas, nuplautas uogas perkelkite į stiklainį.
2. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite. Supilkite raudonus vaisius, leiskite užvirti 15 minučių, supilkite skystį atgal.
3. Išvirkite sirupą. Stiklinio indo turinį supilkite gautu saldžiu karštu marinatu.
4. Susukite žiemos laikymo dangtį. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltais drabužiais. Palikite atvėsti.

Aviečių kompotas su mėtomis

• Laikas: 40-60 minučių.
• Kalorijų kiekis: 220 kcal.
• Tikslas: konservavimas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Kvapios, sultingos uogos sukuria nuostabaus skonio „ansamblį“ su šviežiais, vėsinančiais mėtų lapeliais. Šį pikantišką derinį įvertins net tikri gurmanai. Užpylus vaisius su mėtų natomis, kompotas pasirodo saldžiai rūgštokas, aromatingas. Iš gėrimo gaminami kokteiliai, drebučiai ir kiti gardūs patiekalai. Viena porcija konservų – 2 litrų stiklainiai.

Ingridientai:

• uogos - 200 g;
• mėtų šakelė - 1 vnt .;
• cukrus - 200 gramų.

Virimo būdas:

1. Stiklinius indus gerai išplauti, išgaruoti.
2. Į jas suberkite tiek pat aviečių, įberkite mėtų, į maistą įberkite cukraus.
3. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, susukite.
4. Apverskite bankus aukštyn kojomis, apvyniokite šiltais drabužiais.
5. Konservus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Avietės savo sultyse

• Laikas: 12-15 valandų.
• Porcijos viename konteineryje: 4-5 litrų skardinės.
• Kalorijų kiekis: 112 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Naudingas, ryškus ir kvapnus užkonservavimas – Dievo dovana jaukiems žiemos vakarams artimųjų rate. Iš uogų savo sultyse gaminami gražūs pyragaičiai, pyragaičiai, patiekiami su blynais ir blynais, dedama į karštą arbatą ar ledus. Apetitiškam, sveikam paruošimui rekomenduojama vietoj įprasto cukraus naudoti cukraus pudrą.

Ingridientai:

• švieži vaisiai - 3 kg;
• cukraus pudra - 750 g.

Virimo būdas:

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite, gerai nuplaukite.
2. Sudėkite juos į platų puodą sluoksniais, kiekvieną pabarstykite milteliais.
3. Reikalaukite 10–12 valandų, kad uogos gautų koncentruotas sultis.
4. Stiklainius sterilizuokite, kiaurasamčiu suberkite į juos avietes, supilkite sultis.
5. Uždenkite indą dangteliais, įdėkite į didelį indą su vandeniu. Virkite nuo trijų iki penkių minučių.
6. Užsandarinkite dangteliais. Apverskite, apvyniokite ką nors šilto.
7. Atvėsusį stiklainį su paruoštu kompotu padėkite laikymui.

Abrikosai ir avietės

• Laikas: apie valandą.
• Porcijos viename konteineryje: 2 litrų skardinės.
• Kalorijų kiekis: 110 kcal.
• Paskirtis: tuščia.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Lengvas, kvapnus ir margas kompotas iš vaisių ir uogų – tikras malonumas. Šis gėrimas su abrikosais ir avietėmis turi gaivų, gaivinantį poveikį, jame yra didžiulis vitaminų kiekis. Konservavimui būtina paruošti tankius, nepažeistus vaisius, taip pat pernokusias uogas. Šaltą žiemą visada galite save pradžiuginti sveiku, saldžiu gėrimu.

Ingridientai:

• abrikosai - 10 vnt.;
• uogos - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• išgrynintas vanduo - 2 litrai.

Virimo būdas:

1. Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite.
2. Iš abrikosų išimkite kauliukus, vaisius padalinkite per pusę.
3. Nuplautas uogas, abrikosų gabalėlius sudėkite į švarius litrinius stiklainius.
4. Skardinių turinį (apie pusę litro) užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Palikite po uždarytu dangčiu 10 minučių.
6. Nusausinkite ir pašildykite. Į jį supilkite cukrų, porą minučių virkite sirupą.
7. Supilkite skardinių turinį.
8. Susukite aviečių kompotą. Uždenkite šiltu skudurėliu, palikite 18 valandų.

Su irga ir avietėmis

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 2-4 litrų skardinės.
• Kalorijų kiekis: 200 kcal.
• Paskirtis: gerti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Kitas neįprastas žiemos laikymo variantas yra kvapnus kompotas su irga. Sultinguose, skaniuose vaisiuose yra daug multivitaminų, todėl jie dažnai naudojami daugeliui preparatų. Gėrimas su irga ir cukrumi patiks vaikams ir jų tėvams. Toks kompotas ilgą laiką įkrauna žmogaus organizmą naudingumu, stiprina imunitetą ir stiprina sveikatą..

Ingridientai:

• uogos - 400 g;
• irga - 400 g;
• vanduo - litras;
• cukrus - 700 gramų.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai išplaukite stiklinę tarą. Viduje išdėliokite uogas (apie ¾ stiklainių).
2. Paruoškite cukraus sirupą.
3. Uogas užpilkite verdančiu saldžiu marinatu, nedelsdami susukite sterilizuotais dangčiais.
4. Apvyniokite, kol atvės.

Kvajaus ir skanaus aviečių kompoto gaminimo paslaptys

Norėdami gauti skanų, aromatingą ir vitaminingą gėrimą žiemai, galite pasinaudoti toliau pateiktais naudingais patarimais:

1. Norint išsaugoti didžiausią vitaminų kiekį kompote, uogų nerekomenduojama ilgai termiškai apdoroti. Virinti jų nereikėtų – tiesiog užpilkite karštu sirupu ir iš karto susukite.
2. Kai kuriais atvejais randami vaisiai, kuriuose gyvena vabalų lervos. Norėdami pašalinti nekviestus svečius, avietes užpilkite vandeniu ir druska (1 litras 20 g). Palaikykite 15-20 minučių. Tada atsiranda lervos.
3. Kai konservas jau uždarytas, stiklainį reikia apversti aukštyn kojomis. Taip pašalinamas oras tarp gėrimo ir dangčio. Jei ši paprasta sąlyga nesilaikoma, gali būti, kad ruošiniai "sprogs".
4. Dar viena paprasta taisyklė – apvertus siūles visada apvyniojame šiltais drabužiais. Vaisiai dalijasi sultimis, kvepia tik karštame vandenyje. Jei indas su aviečių kompotu greitai atvėsta, gėrimas bus vandeningas, neskanus, „neįims“ aviečių spalvos.

Vaizdo įrašas

Avietės yra viena iš mūsų mėgstamiausių uogų. Tuo pačiu metu būtent iš jo masiškai ruošiamasi žiemai. Ir to priežastis yra ne tik jo skonis ir aromatas, bet ir naudingos savybės. Aviečių kompotas – nepaprastai skanus gėrimas, kurį galima ne tik paruošti derliaus nuėmimo laikotarpiu, bet ir susukti žiemai.

Avietės ir kitos uogos bei vaisiai

Avietės suteikia gėrimams ryškų aromatą ir skonį. Jo uogose yra daug vitaminų. Tačiau ne mažiau skanūs ir sveiki yra kombinuoti gėrimai, kurie ruošiami pridedant įvairių vaisių ir uogų.

Labai dažnai aviečių kompotas žiemai ruošiamas pridedant obuolių, abrikosų, serbentų, vyšnių ir kt. Yra net receptų gėrimui iš kriaušių, svarainių ir aviečių. Kartais į kompotą dedama mėtų lapelių.

Neįprastą gėrimą galima gauti į aviečių sultinį įmaišius prieskonių – cinamono ir aviečių. Tiesa, tokį kompotą reikia ruošti griežtai laikantis recepto, kad nepersistengtumėte su kai kuriais komponentais.

Bendrieji gaminimo principai

Avietės yra neįtikėtinai švelnios uogos. Net ir esant trumpam galiojimo laikui, jis gali lengvai supeliuoti ir fermentuotis. Jei ruošiate aviečių kompotą, kurį ir dabar naudosite, tuomet visai tiks pasenusios uogos. Tačiau norint paruošti gėrimą žiemai, verta imti tik šviežius vaisius.

Prieš verdant avietes reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuimant kotelius. Kitas, jums reikia nuplauti ir išdžiovinti uogas. Kartais avietėse būna kirmėlių. Jei rasite tokių nepageidaujamų svečių, tuomet uogas dešimčiai minučių galima mirkyti silpname druskos tirpale. Po to avietes reikia labai kruopščiai nuplauti.

Aviečių kompotas verdamas labai trumpai, o ruošiant gėrimą žiemai nereikia per ilgai sterilizuoti. Uogas galima sudėti į stiklainius (sterilizuotas) ir užpilti verdančiu sirupu. Po to aviečių kompotas iš karto užkemšamas dangteliais žiemai. Pasterizuojamas tik gėrimas, pagamintas iš uogų savo sultyse.

Kaip jau minėjome, kompotą galima ruošti ne tik iš aviečių. Pridėjus kitų komponentų – agrastų, vyšnių, serbentų (juodųjų arba raudonųjų), vyšnių, išgausite ryškių ir sočių gėrimų su nuostabia aromato puokšte. Neįprastas kompotas gaunamas įpylus raudonojo vyno.

Aviečių kompoto ruošimo bankai turi būti iš anksto nuplauti ir sterilizuoti. Metalinius dangčius taip pat reikia virti. Suvyniojus skardines, jos apverčiamos aukštyn kojomis ir apvyniojamos šilta antklode. Talpyklos yra tokioje būsenoje, kol visiškai atvės.

Klasikinis receptas

Klasikinis aviečių kompoto receptas yra gana paprastas. Išvirti skanų gėrimą yra visiškai paprastas dalykas net toms namų šeimininkėms, kurios pirmą kartą ruošiasi savarankiškai ruošti reikmenis būsimam naudojimui.

Taigi, ko mums reikia, kad pagamintume aviečių kompotą žiemai?

Paimkite šiuos komponentus 3 litrų stiklainiui:

1. Cukrus - 320 g.
2. Prinokusios avietės - 320 g.
3. Šaukštelis citrinos rūgšties.

Trijų litrų stiklainį gerai išplauname po tekančiu vandeniu ir sterilizuojame. Po to indą būtina išdžiovinti apverčiant jį aukštyn kojomis. Dangtį taip pat reikia užvirti. Tuo tarpu pradėkime ruošti uogas. Avietes reikia išrūšiuoti, pašalinant įdubusias ir sugedusias uogas, tada nuplauti kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. Kurį laiką uogas galima palikti kiaurasamtyje, nes skysčio perteklius turėtų nutekėti. Tada sudėkite avietes į stiklainį ir įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties.

Ant ugnies uždėkite didelį puodą vandens (3 litrai) ir supilkite į jį cukrų. Mūsų recepte nurodytas cukraus kiekis, kurio reikia norint pagaminti saldų gėrimą. Jei mėgstate rūgštų kompotą, tiesiog sumažinkite jo kiekį maždaug šimtu gramų.

Sirupas turi užvirti, po to dar porą minučių virti, kol cukrus visiškai ištirps. Avietes užpilkite verdančiu skysčiu. Nepridėkite maždaug vieno centimetro iki talpyklos viršaus. Tada uždenkite stiklainį dangteliu ir susukite. Mes siunčiame kompotą atvėsti po antklode.

Avietės su medumi

Atkreipiame jūsų dėmesį į sveiką aviečių kompotą su medumi. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

1. Šaldytos avietės - 350 g.
2. Medus - 4 šaukštai. l.

Į puodą supilkite 2,5 litro vandens ir nusiųskite ant viryklės. Tuo tarpu uogas pertrinkite per sietelį. Mes siunčiame pyragą į verdantį vandenį induose. O aviečių tyrę kol kas palikite nuošalyje. Avietes virkite ant mažos ugnies penkias minutes. Tada nukelkite sultinį nuo ugnies ir leiskite užvirti (10 minučių). Šiltame kompote būtina atskiesti medų ir įdėti aviečių tyrės. Tokį sveiką ir skanų gėrimą galima patiekti tiek šaltą, tiek šiltą. Kaip matote, vitaminų receptas aviečių kompotui yra neįtikėtinai paprastas. Jis gali praversti, kai blogai jaučiatės ar peršalote. Toks vitaminų kokteilis padės susidoroti su liga.

Aviečių kompotas su vynu

Iš pirmo žvilgsnio toks aviečių kompoto receptas žiemai gali pasirodyti neįtikėtinas, tačiau iš tiesų, įpylus vyno, gaunamas nuostabus gėrimas.

Maisto ruošimui sukaupiame šių produktų:

1. Avietės - 270 g.
2. Raudonas saldus vynas - 120 g.
3. Cukrus - 270 g.
4. Citrinos sulčių.

Avietes išrūšiuojame, nuplauname ir dedame į švarų indą. Verdančiame vandenyje (1,5 l) ištirpinkite cukrų, supilkite šviežiai spaustas vienos citrinos sultis. Gautą sirupą virkite ant silpnos ugnies septynias minutes. Avietes supilkite į stiklainius su verdančiu skysčiu, supilkite vyną ir sandariai uždarykite indus. Tada mes siunčiame juos atvėsti po antklode.

Avietė su mėtomis

Mūsų straipsnyje mes stengsimės pateikti geriausius aviečių kompoto receptus. Galite pagaminti skanų gėrimą, pridėję mėtų.

Tam mums reikia:

1. Avietės - 550 g.
2. Stiklinė cukraus.
3. Keletas mėtų lapelių.

Avietes atsargiai išrūšiuojame ir nuplauname. Mėtų lapelius taip pat reikia nuplauti ir gerai nusausinti rankšluosčiu. Tada avietes sudėkite į sterilizuotą stiklainį, o ant viršaus uždėkite mėtų ir viską apibarstykite cukrumi.

Puode užvirkite apie tris litrus vandens ir supilkite skystį į stiklainį iki pat kaklo. Talpykla turi būti nedelsiant uždaryta virintu dangteliu ir sandariai uždaryta.

Aviečių ir juodųjų serbentų

Aviečių ir serbentų kompotas yra nepaprastai aromatingas. Be to, galite paruošti gėrimą tiek su raudonaisiais, tiek su juodaisiais serbentais. Abiem atvejais gausite kitokio aromato kompotą.

Ingridientai:

1. Avietės - 850 g.
2. Juodieji serbentai - 850 g.
3. Cukrus - 520 g.
4. Vanduo.

Kruopščiai išrūšiuojame serbentus ir avietes, išvalome nuo šakelių ir šiukšlių. Toliau gerai nuplauname ir paskirstome uogas į dviejų litrų stiklainius. Užpildykite indus vandeniu iki viršaus, tada supilkite į puodą ir nusiųskite į ugnį. Įpilkite cukraus ir užvirinkite sirupą. Užpildykite jas uogomis ir leiskite prisitraukti apie penkiolika minučių, po to vandenį nupilkite ir vėl virkite. Iš naujo pripildykite stiklainius karštu sirupu ir susukite. Laukiame, kol apverstas kompotas atvės. Tolesniam saugojimui ruošinį siunčiame į saugyklą vėsioje vietoje.

Aviečių ir serbentų kompotas žiemai

Serbentų ir aviečių derinys yra tikrai naudingas pasirinkimas. Kvapusis uogų kompotas taps jūsų mėgstamiausiu ant stalo. Gėrimų receptų yra daug, kiekvienas iš jų yra savaip geras.

Ingridientai:

1. Avietės - 230 g.
2. Juodieji serbentai - 230 g.
3. Pusė citrinos.
4. Mėtų - pora lapelių.
5. Vanduo.

Juoduosius serbentus kruopščiai išrūšiuojame ir nuplauname tekančiu vandeniu. Uogas dedame į kiaurasamtį ir kelias minutes blanširuojame. Toliau serbentus siunčiame į švarius trijų litrų stiklainius, suberiame griežinėliais supjaustytas mėtas ir citriną.

Puode paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir aviečių. Sirupą užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Kompotas turi būti infuzuojamas 15-20 minučių. Po to skystis supilamas į puodą ir vėl užvirinamas. Sirupas išpilstomas į stiklainius ir užkemšamas. Tada jie siunčiami atvėsti po antklode, prieš tai apvertę aukštyn kojomis.

Uogų kompotas

Labai dažnai namų šeimininkės nori virti uogų kompotus iš aviečių. Toks gėrimas šaltuoju metų laiku gali nudžiuginti ryškiu skoniu ir aromatu, kuris primena šiltą saulėtą vasarą.

Norėdami paruošti aviečių kompotą žiemai 3 litrų stiklainiui, jums reikės:

1. Avietės - 520 g.
2. Cukrus - 230 g.
3. Juodieji serbentai - 320 g.
4. Vyšnios - ½ puodelio (be kauliukų).

Juodieji serbentai turi būti išrūšiuoti ir išimti iš sausų snapelių, tada nuplauti ir padėti išdžiūti ant rankšluosčio. Vyšnias ir avietes taip pat nuplauname, bet atskirai. Visas uogas perkeliame į švarų trijų litrų stiklainį ir užpilame verdančiu vandeniu. Indą uždengiame dangteliu ir paliekame kompotą pritraukti penkiolika minučių. Praėjus nurodytam laikui, supilkite skystį į keptuvę naudodami specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis. Butelį vėl uždengiame skardiniu dangteliu. Ir mes siunčiame keptuvę su skysčiu į viryklę, supilame cukrų ir paruošiame uogų sirupą. Tada supilkite į stiklainį ir uždarykite.

Uogų lėkštė

Mėgstantiems aviečių kompotus siūlome dar vieną įdomų receptą.

Ingridientai:

1. Agrastai - ½ puodelio.
2. Juodieji serbentai - ½ puodelio.
3. Dvi stiklinės geltonų aviečių.
4. Stiklinė cukraus.
5. Trys litrai skysčio.

Juodieji serbentai turi būti išrūšiuoti nuimant nuo šakų uogas. Taip pat reikia pašalinti agrastų uodegas. Visas uogas nuplauname ir nusausiname.

Taip pat išrūšiuojame avietes, nuimdami kotelius, tada nuplauname ir paliekame trumpam nuvarvėti kiaurasamtyje. Toliau uogas perkeliame į švarų stiklainį. Serbentus ir agrastus perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir suberkite cukrų. Padedame indą ant nedidelės ugnies. Užvirus kompotą, jį reikia virti ant silpnos ugnies dar dešimt minučių. Išvirtas uogas minkome ir gėrimą filtruojame per sietelį, po to grąžiname atgal į ugnį. Supilkite verdantį gėrimą į stiklainį ir iš karto susukite.

Avietės savo sultyse

Šis receptas leidžia paruošti absoliučiai nuostabų gėrimą, tačiau jį pagaminti nėra taip paprasta, todėl namų šeimininkės jo ne itin mėgsta.

Ingridientai:

1. Cukraus pudra - 750 g.
2. Prinokusios avietės - 3 kg.

Avietes išrūšiuojame ir gerai nuplauname kiaurasamčiu. Uogas tikrai džioviname, nes drėgmės perteklius visiškai nereikalingas. Kai tik skystis dingsta, avietes perkeliame į puodą ar dubenį, užpilame sluoksniais cukraus pudros. Po to indą uždenkite ir leiskite uogoms pastovėti apie dvylika valandų. Per tą laiką avietės turės laiko paleisti sultis. Tada, naudodami kiaurasamtį, išdėliokite uogas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilkite aviečių sirupu. Uždenkite visus stiklainius švariais metaliniais dangteliais ir nusiųskite į didelį vandens puodą ar kitą indą. Į indo dugną būtinai padėkite tankų audinį arba pjaustymo lentą. Tada ant vidutinės ugnies reikia palaukti, kol vanduo užvirs puode (bet ne pačiuose stiklainiuose). Po to ugnis turi būti sumažinta ir gėrimas sterilizuojamas maždaug dešimt minučių. Tada suvyniojame skardines ir išsiunčiame jas visiškai atvėsti po antklode aukštyn kojomis.

Sveikas gėrimas

Aviečių kompotas – mūsų mėgstamiausias gėrimas, kuris taip pat labai naudingas. Uogos turi labai svarbią savybę, jos nepraranda savo savybių po terminio apdorojimo. Avietės labai naudingos ne tik sergant peršalimu ir virusinėmis ligomis, bet ir sergant ateroskleroze, inkstų ligomis, aukštu kraujospūdžiu. Uogų kompotas yra veiksmingas kaip karščiavimą mažinanti priemonė, nes jame yra daug salicilo rūgšties. Avietėse taip pat yra organinių rūgščių, vitaminų, mikroelementų, mineralų ir vario, kurio yra vaistuose nuo depresijos. Tai reiškia, kad ne tik taurė kvapnaus gėrimo pakelia nuotaiką ir suteikia energijos ilgam.

Gėrimo ruošimo žiemai niuansai

Pradedančios šeimininkės turėtų žinoti, kad kuo mažiau kompotas bus verdamas, tuo jis bus naudingesnis, nes išliks daugiau vitaminų. Gėrimą galima virti vos porą minučių ir palikti prisitraukti.

Žiemos ruošiniams stiklainius būtinai reikia sterilizuoti. Norėdami sutaupyti laiko, galite tai padaryti orkaitėje. Tai vienu metu apima kelis konteinerius vienu metu. Reikia atsiminti, kad stiklainiai dedami į šaltą orkaitę ir tik po to įjungiami. Indai kaitinami 170 laipsnių temperatūroje dešimt minučių. Orkaitę galima atidaryti tik po dešimties-penkiolikos minučių.

Uždarydami dangtelius būkite atsargūs, kad juos tinkamai uždarytumėte. Jei apvertėte stiklainį ir pastebėjote, kad induose intensyviai kyla burbuliukai, tuomet vėl reikia užsukti dangtelį, kitaip po kurio laiko jis gali išsipūsti.

Kompotas – stebuklingas gėrimas, galintis numalšinti troškulį bet kuriuo metų laiku. Nepaisant to, kad didelis kiekis ruošiamas daugiausia vasarą, žiemą jis taip pat išeina su kaupu. Iš ko gaminti – individualus reikalas. Klasikiniai kompotai, kaip ir vaikystėje, gaminami iš braškių, serbentų ir obuolių, apskritai iš visų šalyje turimų vaisių ir uogų. Egzotiškesnis yra gėrimas iš citrusinių vaisių ir retų užjūrio vaisių. O vienas skaniausių – aviečių kompotas. Ją virti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, svarbiausia uogas nuskinti arba nusipirkti prekybos centre, o tada jau reikalas. Uogos užpilamos vandeniu, įpilama cukraus, mišinys užvirinamas, po poros minučių išjungiamas. Tikslių rekomendacijų dėl ingredientų kiekio nereikia, tai nėra pasiruošimas žiemai. Cukrus dedamas pagal skonį. Vieni mėgsta saldžius gėrimus, kiti – rūgštus, todėl universalių proporcijų nėra. Tas pats pasakytina ir apie avietes, kuo daugiau uogų, tuo sodresnis ir ryškesnis pasirodo kompotas.

Kaip bebūtų, pačių pasigamintas aviečių kompotas yra kur kas geresnis už parduotuves gazuotus gėrimus su dirbtiniais dažais ir skonio stiprikliais. Jau pasirodo labai skanus ir aromatingas, tad dirbtinai gerinti gėrimo nereikia.

Šiame recepte aprašomas aviečių kompoto gaminimo procesas multivarke, tačiau taip pat jį galima virti ir ant viryklės. Rezultatas – skanus, aromatingas ir labai gražios spalvos gėrimas.

Ingridientai:

• avietės - 0,5 kg;
• vandens 2,5-3 l;
• cukraus pagal skonį.

Virimo procesas:

Yra nuomonė, kad aviečių plauti nebūtina, tačiau dėl savo ramybės patartina jas nuplauti po tekančiu vandeniu. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.

Atidarykite multivarką, supilkite į ją avietes. Norėdami sustiprinti skonį, įdėkite saują raudonųjų serbentų. Tai nėra būtinas ingredientas, tačiau jei naudojate juoduosius serbentus, atminkite, kad jie gali nugalėti aviečių skonį ir pakeisti gėrimo spalvą, todėl jis tampa tamsesnis. Įpilkite cukraus.

Uogas užpilkite vandeniu, geriausia filtruotu arba nusistovėjusiu, viską švelniai išmaišykite.

Jei turite Panasonic multivaryklę, pasirinkite funkciją „gesinimas“. Mv Redmond kompotą galima virti „sriubos“ režimu. Neuždarykite dangčio dideliu tūriu, kepimo laikas yra apie 25 minutes.

Uždarius dangtį, pakanka virti 20 minučių.

Leiskite gatavam kompotui išbrinkti, kad spalva ir skonis būtų intensyvesnis. Patiekite atšaldytą skaidriame grafine, kad pamatytumėte, koks jis gražus.

Patarimas

Kad galėtumėte gaminti aviečių kompotą žiemą, pasidarykite uogų atsargą šaldiklyje. Jas patogu šaldyti plastikiniuose maišeliuose ir plastikiniuose induose. Avietės turi būti sausos, kitaip sušals vienas briketas, nuo kurio vėliau bus sunku atskirti kompotui reikalingą uogų kiekį.
Jei nepavyko laiku užšaldyti aviečių, bet iš jų gausu uogienės, galite naudoti ruošdami gėrimą (tiesiog supilkite į verdantį vandenį). Kadangi uogienė gana saldi, greičiausiai nereikės papildomai dėti cukraus. Labai skanūs „assorti“ kompotai, į kuriuos dedama tik šiek tiek. Yra pora abrikosų ar slyvų, sauja vyšnių ir aviečių, puiku – nusiųskite į keptuvę.