Žuvies ir traškučių derinys – klasika. Šie du produktai dažnai naudojami ruošiant kepinių įdarus. Gana greitai paruošite pyragą su žuvies konservais ir bulvėmis, o gautas kepinys bus sotus ir, svarbiausia, labai skanus.

Kepiniai, įdaryti bulvėmis ir žuvies konservais, gali būti patiekiami kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas, nes pyragas pasirodo labai sotus. Kepimui galite naudoti bet kokią nesaldintą tešlą, kurią galite minkyti patys arba nusipirkti parduotuvės šaldytų maisto produktų skyriuje.

Įdarui naudojamos žalios arba iš anksto išvirtos bulvės, kai kuriuose receptuose naudojama bulvių košė. Galite naudoti beveik bet kokį konservuotą maistą. Bet vis tiek skaniausi pyragai yra su konservuotu maistu savo sultyse arba virti pridedant sviesto. Žuvį galima dėti į gabalus arba iš anksto sutrinti šakute.

Svogūnai dažniausiai naudojami kaip priedas prie pagrindinių ingredientų. Taip pat galite naudoti žoleles, sūrį, šviežias ar konservuotas daržoves.

Įdomūs faktai: Tutanchamono kape buvo aptikti seniausi pasaulyje konservai. Tai buvo antys alyvuogių aliejuje, supakuotos į molinius puodelius, sulipdytus iš dviejų pusių. Po 3000 metų produktas buvo sąlygiškai tinkamas naudoti. Žinoma, archeologai šios mėsos nebandė, bet šunys su malonumu ją valgė.

Greitas pyragas su bulvėmis ir konservuota rausva lašiša

Jei reikia greitai patiekti kepinius, geriausias pasirinkimas būtų su kefyru.

• 250 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 1 stiklinės miltų;
• 1 svogūnas;
• 1 bulvė;
• 2-3 šaukštai aliejaus kepimui;
• 1 skardinė konservuotos rožinės lašišos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Išmuškite kiaušinius, įberkite druskos, įpilkite kefyro ir suberkite kepimo miltelius. Viską suplakite. Tada per sietelį suberkite miltus. Pasirodo gana skystas.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite juostelėmis pjaustytas bulves. Kai bulvės suminkštės, pasūdykite ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir viską kartu pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.

Dalį tešlos sudėkite į gerai aliejumi išteptą skardą. Tada išdėliokite atvėsusias keptas bulves su svogūnais, o antrame sluoksnyje - žuvies konservų gabalėlius be skysčio. Uždėkite viršutinį tešlos sluoksnį. Kepkite kepinius 180°C orkaitėje apie keturiasdešimt penkias minutes.

Mielinis pyragas su keptomis bulvėmis ir saury

Šis purus ir minkštas pyragas iš mielinės tešlos patiks visiems. Virkime su konservuotomis saury ir bulvėmis.

• 1 šaukšto sausų mielių;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus;
• 0,5 stiklinės bekvapio augalinio aliejaus;
• 1 stiklinė pieno arba vandens;
• 400 gr. miltai;
• 2 skardinės (250 gr.) saury;
• 2 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis.

Mieles sumaišykite su cukrumi ir druska, įpilkite vandens ir palaipsniui suberkite miltus. Kai tešla pradės savo tirštumu priminti kefyrą, palikite šiltai apie trisdešimt minučių. Tada supilkite aliejų, išmaišykite ir, dar pabarstę miltais, minkykite nelipnią minkštą tešlą. Padėkite į šiltą vietą, kad sukietėtų, uždenkite indą dangčiu. Po 40-60 minučių dėkite tešlą ant lentos ir pradėkite pjaustyti pyragą.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis - 13 receptų

Įdarui bulves reikia supjaustyti plonomis juostelėmis. Užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir virkite ant viryklės apie dvi minutes. Nusausinkite kiaurasamtyje, įberkite druskos ir pipirų. Nupilkite skystį nuo konservuoto saurio ir sutrinkite žuvį, pašalindami kaulus. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

Padalinkite tešlą į tris dalis. Mažiausia dalis bus naudojama papuošimui, didžiausia – pyrago apačia, o vidurinė – viršutinei.

Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į plokščią pyragą ir perkelkite į kepimo skardą. Ant jo uždėkite bulvių griežinėlius. Ant bulvių paskirstykite žuvies konservų gabalėlius. Žuvies sluoksnį pabarstykite svogūnų žiedais. Uždenkite pyragą antruoju tešlos sluoksniu ir užspauskite kraštus. Viršuje padarome skylutę. Iš tešlos likučių gaminame papuošimus pyragui. Leiskite produktui stovėti penkiolika minučių, tada aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite maždaug penkiasdešimt minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Pyragas iš tešlos su majonezu

Kitas želė tešlos pyrago variantas ruošiamas su majonezu. Paruoškime jį su konservuotomis sardinėmis, bulvėmis ir virtais kiaušiniais.

• 2 skardinės sardinių;
• 3 kiaušiniai įdarui ir 3 kiaušiniai tešlai;
• 2 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 200 ml majonezo;
• 200 ml grietinės;
• 250 gr. miltai;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Išvirkite bulves ir du kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustyti kubeliais. Žuvies konservus sutrinkite šakute ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Tešla labai greitai paruošiama. Norėdami jį paruošti, sumaišykite grietinę su majonezu ir žaliais kiaušiniais. Į šį mišinį suberti kepimo miltelius ir miltus, viską išminkyti iki vientisos masės. Pasūdome samdomąjį. Tačiau nepamirškite, kad majonezas yra gana sūrus.

Sumaišykite įdaro ingredientus – bulvių kubelius ir virtus kiaušinius, svogūnus ir sardines. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Paimkite formą ir išklokite pergamentu (jei naudojate silikoninę formą, jos dengti nereikia). Paskleiskite didžiąją dalį tešlos. Tada paskirstykite įdarą. Uždenkite jį likusia tešla. Jei įdaras šiek tiek išsikiša po plonu tešlos sluoksniu, viskas gerai, pyragas kepdamas pakils. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, tai užtruks apie 35-40 minučių.

Pyragas su konservuota lašiša ir grietine

Galite pagaminti užpiltą pyragą, sumaišytą su grietine, jis pasirodo švelnus ir poringas.

• 2 kiaušinių;
• 300 gr. Grietinė;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 stiklinės miltų;
• 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 skardinė konservuotos lašišos;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Sumaišykite grietinę, pridėdami žalių kiaušinių ir kepimo miltelių. Į mišinį įberkite druskos, galite naudoti kitus prieskonius. Miltus persijokite, suberkite į mišinį, išmaišykite, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Tešla bus skysta, panaši į grietinę.

Bulves sutarkuokite stambia tarka, įberkite druskos ir po poros minučių išspauskite sultis. Formos vidų ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Išpilkite pusę tešlos. Ant jo sudėkite tarkuotas bulves ir išlyginkite. Ant viršaus tolygiai paskirstykite plonus svogūnų pusžiedžius. Kitas sluoksnis – sutrinti žuvies konservai, pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Viršutinis sluoksnis yra likusi tešla. Kepkite apie keturiasdešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su bulvėmis ir žuvies konservais iš sluoksniuotos tešlos

Galima paruošti labai greitai. Bet tik tuo atveju, jei tešlą perkate gatavą, o ne patys ruošiate, nes klasikinei sluoksniuotai tešlai paruošti reikia kelių valandų. Tešla tokiam pyragui gali būti nerauginta arba mielinė, tai skonio reikalas. Gaminiai iš neraugintos tešlos yra traškesni ir traškesni, bet minkštesnė, bet mažiau sluoksnių.

• 2 skardinės žuvies konservų;
• 4-5 virtos bulvės;
• 2 svogūnai;
• 500 gr. paruošta tešla;
• 2 virti kiaušiniai;
• 1 žalio kiaušinio tepimui;
• prieskoniai pagal skonį.

Taip pat skaitykite: Želė pyragas su bulvėmis - 18 nuoširdžių kepimo receptų

Tešlą iškočiokite į du vienodus sluoksnius, pirmasis bus apačia, o antrasis – pyrago viršus. Pirmąjį sluoksnį perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Ant jo uždėkite virtų bulvių griežinėlius. Smulkiai supjaustykite bulves, bus skaniau.

Žuvies konservus sutrinkite, jei yra, išimkite kaulus. Smulkiai supjaustykite svogūną. Žuvį sumaišykite su svogūnais ir kubeliais pjaustytais virtais kiaušiniais. Jei pageidaujama, įdarą galima papildyti kapotomis žolelėmis. Šiuo mišiniu paskleiskite bulvių viršų.

Antrojo sluoksnio centre išpjaukite skylutę ir uždėkite ją ant įdaro. Kraštelius gerai suspaudžiame ir apverčiame žemyn. Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite maždaug dvidešimt – dvidešimt penkias minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Kišas su žuvies konservais iš trapios tešlos

Šis atviras pyragas pagamintas iš trapios tešlos, kurio pagrindas yra labai subtilus.

• 150 gr. sviestas;
• 250 gr. miltai;
• 3 kiaušinių (1 tešlai, 2 - įdarui);
• 2 skardinės konservuotos lašišos;
• 2 virtos bulvės;
• 50 gr. kietasis sūris;
• 200 ml pieno;
• prieskoniai.

Šaltą sviestą supjaustykite plonomis drožlėmis ir sumaišykite su miltais. Šią masę greitai patrinkite rankomis, turėtų gautis daugmaž vienalytis smulkus trupinys. Atskirai išplakite kiaušinį ir druską. Į miltų trupinius supilkite kiaušinį, užminkykite tešlą, susukite į rutulį. Suvyniokite į maišelį ir šaldykite vieną valandą.

Atvėsusią tešlą perkelkite į formą taip, kad padengtų ne tik dugną, bet ir apatinę sienelių dalį. Ant tešlos dedame pergamentą, ant kurio beriame pupeles arba sausus žirnelius. Tai būtina, kad kepant pyrago dugnas nepakiltų. Paruoškite pagrindą 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žuvies konservus sutrinkite gabalėliais. Išvirtas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su žuvimi. Atskirai išplakite likusius kiaušinius su pienu ir prieskoniais, nepamirškite įberti šiek tiek druskos. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, galite sutarkuoti. Ant iškeptos tešlos dėkite įdarą, ant viršaus uždėkite sūrio.

Išpilkite įdarą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Quiche geriausia patiekti karštą arba šiltą.

Apverstas pyragas su žuvies konservais

Gana paprastas receptas, kaip gaminti apverstą pyragą su žuvies konservais.

• 5-6 bulvės;
• 4 kiaušinių;
• 2 skardinės žuvies konservų (po 250 g);
• 2 svogūnai;
• 200 gr. pievagrybiai;
• augalinis aliejus kepimui;
• 200 gr. majonezo;
• 4 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 10 šaukštų miltų;
• prieskoniai pagal skonį.

Pradėkime nuo įdaro paruošimo. Svogūną supjaustykite pagal pageidavimą – gabalėliais arba mažesniais gabalėliais. Apkepkite jį aliejuje. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į svogūną ir viską kartu pakepinkite, kol išgaruos skysčio perteklius. Pagardinkite druska ir suberkite mėgstamus prieskonius. Saunus.

Išimkite žuvies konservus iš stiklainių, sutrinkite šakute, išimkite kaulus. Bulves nulupkite ir labai plonai supjaustykite. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią trintuvą arba daržovių skustuką. Riekelės turi būti permatomos, kitaip neiškeps.

Dabar reikia pasigaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, į dubenį sudėkite majonezą, sumuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius, tada suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Mes formuojame formos keitėją. Norėdami tai padaryti, ištepkite formą aliejumi, išdėliokite plonus bulvių gabalėlius, kuriuos lengvai įberiame druskos ir pipirų. Toliau išdėliokite keptus grybus ir svogūnus, tada paskirstykite žuvies konservus. Supilkite tešlą ant įdaro ir išlyginkite. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt penkias minutes. Paruoštą pyragą apverskite ant lėkštės bulvių griežinėliais į viršų.

Gavėnios pyragas su žaliomis bulvėmis ir svogūnais

Žuvis įtraukta į produktų, kuriuos leidžiama vartoti kai kuriomis badavimo dienomis, sąrašą. Todėl žuvies pyragas dažnai pasirodo ant pasninkaujančių žmonių stalų. Paruoškime liesą mielinį pyragą su žaliomis bulvėmis ir žuvies konservais.

• 5 bulvių;
• 500 gr. miltai;
• 200 ml vandens;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 svogūnai;
• 2 skardinės žuvies konservų;
• 25 gr. suspaustos mielės;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;

Presuotas mieles sutrupinkite, išmaišykite šiltame vandenyje, įberkite cukraus. Leiskite mišiniui stovėti ketvirtį valandos. Kai tik pastebėsite, kad virš skysčio paviršiaus atsirado šviesios putos, galite pereiti prie kito žingsnio.

Geriausi žuvies pyragų receptai

rožinės lašišos pyragas

1 valanda 20 minučių

220 kcal

5 /5 (1 )

Žuvies pyragaičiai yra vienas mėgstamiausių mano šeimos patiekalų. Jie ypač skanūs iš raudonos žuvies. Tačiau šis produktas turi gana didelę kainą. Draugė patarė pabandyti pagaminti pyragą su rausva lašiša. Tai viena iš labiausiai prieinamų raudonos žuvies rūšių, kurią gana lengva rasti bet kurioje parduotuvėje. Jei nėra galimybės įsigyti šviežios ar šaldytos žuvies, pyrago įdarą galite gaminti iš konservuotos rausvos lašišos.

Paprastas ir greitas pyragas su rausva lašiša

Mums reikės: dubenys, sietelis, kočėlas, maistinė plėvelė, kepimo indas.

Vienam pyragui

Tešla:

Užpildymas:

Kita:

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį.
   
   
2. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, mieles. Įpilkite vandens ir išmaišykite.
   
   
3. Įdėkite kiaušinį ir sviestą. Dar kartą gerai išmaišykite.
   
   
4. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 60 minučių.
   
   
5. Kol tešla ilsisi, galima ruošti įdarą. Rožinę lašišą nuvalome, išimame galvą ir vidurius. Pašalinkite kaulus ir odą.
   
   
6. Turėtume turėti dvi filė be odos ir kaulų. Gatavą filė supjaustykite kubeliais.
   
   
7. Svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite vidutiniais kubeliais.
   
   
8. Sumaišykite rožinę lašišą, svogūną ir pabarstykite prieskoniais.
   
   
9. Pabarstykite stalą miltais ir išklokite tešlą. Šiek tiek minkykite.
   
   
10. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į pyragus. Pirmasis pyrago sluoksnis turi būti didesnio skersmens nei formos, kad būtų suformuoti šonai.
    
    
    
11. Kepimo indą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir išdėliokite pirmąjį pyrago sluoksnį. Formuojame šonus.
    
    
12. Ant tešlos dėkite įdarą, o ant įdaro – sviesto gabalėlius.
    
    
13. Uždenkite pyragą antruoju sluoksniu ir uždarykite kraštus.
    
    
14. Pyrago viršų aptepkite tryniu.
    
    
15. Šakute padarykite duobutes pyrage.
    
    
16. Įdėkite mūsų pyragą į orkaitę ir kepkite 40 minučių.
    
    

Vaizdo įrašo receptas uždaram pyragui su rožine lašiša

Šiame vaizdo įraše galite sužinoti, kaip paruošti paprastą rožinės lašišos pyragą.

Rožinės lašišos pyragas Kalėdoms – video receptas! Skanių idėjų "Idigo" vaizdo įraše.

Draugai, linkime linksmų Kalėdų! Šią šviesiausią šventę taip malonu suburti visus draugus ir šeimos narius prie vieno stalo, praleisti šiltą ir sielos kupiną Kalėdų vakarą ir visus palepinti kuo nors skaniu. Pavyzdžiui, subtilus pyragas su rausva lašiša. Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašo receptą ir pamatysite, kaip paprasta ir greita pasigaminti kalėdinį pyragą ir koks skanus jis išeis!

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:

- kvietiniai miltai - 500 g
- sviestas - 50 g
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Mielės "Idigo" - 1 šaukštelis. su čiuožykla
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
- Druska - 1 žiupsnelis

Kiti ingridientai:

— Rožinė lašiša – 1 vnt.
- pienas - 200 ml.
- Sviestas 50 g.
- Svogūnai - 1 galva
- Prieskoniai "Auksinė žuvelė" iš "Idigo"
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašo receptą, kad sužinotumėte visas gaminimo detales. Kepkite pyragą orkaitėje 40 minučių 180 ° C temperatūroje

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

Atviras pyragas su rausva lašiša

• Maisto gaminimo metas: 180 minučių.
• Mums reikės: maistinė plėvelė, dubenys, keptuvė, sietelis, mikrobangų krosnelė, kočėlas, kepimo indas.

Vienam pyragui

Tešla:

Užpildymas:

Kita:

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
2. Dubenyje sutrinkite mieles su druska ir cukrumi.
   
   
3. Į mieles įmuškite kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
   
   
4. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas.
   
   
5. Tešlą dėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Tešlą galite palikti net nakčiai.
   
   
6. Dabar pradėkime ruošti rožinės lašišos pyrago įdarą. Žuvį išvalome, išimame galvą ir pelekus. Žuvį išpjaustome, išimame visus kaulus ir nuo filė nuimame odą.
   
   
7. Kopūstą ir svogūną supjaustykite ne itin stambiai.
   
   
8. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūną bei kopūstą, kol suminkštės.
9. Stalą pabarstykite miltais ir išdėliokite tešlą, lengvai minkykite. Nupjaukite nedidelę tešlos dalį, kad vėliau susidarytų juostelės.
10. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite kočėlu ir išpjaukite ovalą.
    
    
11. Ištepkite formą saulėgrąžų aliejumi ir įdėkite į ją tešlos ovalą.
    
    
12. Ant tešlos sudėkite svogūną ir kopūstą.
    
    
13. Padėkite filė ant kopūsto ir lengvai pasūdykite.
    
    
14. Iš likusios tešlos padarykite juosteles ir dėkite jas ant įdaro, kad susidarytų grotelės.
    
    
15. Palikite pyragą pusvalandžiui šiltoje vietoje.
    
    
16. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
17. Įdėkite mūsų pyragą į orkaitę 55 minutėms.
    
    

Vaizdo įrašo pyrago su rožine lašiša ir kopūstais receptas

Šis vaizdo įrašas padės jums paruošti skanų ir sotų rožinės lašišos filė pyragą.

Atviras pyragas su rožine lašiša - vaizdo receptas

Pilna žuvies pyrago su rausva lašiša recepto versija yra IamCOOK svetainėje - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

Pyragas su konservuota rausva lašiša

• Maisto gaminimo metas: 60 minučių.
• Mums reikės: sietelis, plaktuvas, folija, kepimo indas.

Vienam pyragui

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį į dubenį.
   
   
2. Į miltus įpilkite majonezo ir išmaišykite.
   
   
3. Sodą gesiname actu ir supilame į miltus su majonezu.
   
   
4. Įmuškite kiaušinius ir plaktuvu išmaišykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti skystas.
   
   
5. Dabar galite pradėti ruošti įdarą. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.
   
   
6. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir taip pat smulkiai supjaustykite.
   
   
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčio žiedais.
   
   
8. Iš konservuotos rožinės lašišos pašalinkite kaulus. Supjaustome smulkiais gabalėliais.
   
   
9. Uždenkite keptuvę folija ir patepkite saulėgrąžų aliejumi.
   
   
10. Pusę tešlos supilkite į formą.
    
    
11. Ant tešlos sudėkite žuvį, tada žoleles ir svogūnus. Galite padaryti kelis įdaro sluoksnius, kaitaliodami rausvą lašišą ir žalumynus su svogūnais.
    
    
12. Antrąją tešlos dalį užpilkite ant įdaro.
    
    
13. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
14. Įdėkite mūsų pyragą į orkaitę ir kepkite 30-35 minutes.

Man jis taip patiko dėl paruošimo paprastumo ir skonių įvairovės, kad dabar pagal jį nuolat kepu pyragus. Iki šiol pyragėliai buvo saldūs, kurių receptus galima pažiūrėti. Buvo ir saldžių pyragėlių, kurie nepateko į mano tinklaraščio puslapius dėl savo neišvaizdžios išvaizdos, bet tai nesutrukdė jiems būti nepaprastai skaniems. Dabar atėjo eilė pyragui, pagamintam iš nesaldintos kapotos tešlos.

Norėdami paruošti pyragą su konservuota rausva lašiša, mums reikės:

skirta didelei 30 cm skersmens formai

nesaldintai kapotai tešlai

• 300 gramų miltų,
• 150 gramų margarino arba sviesto (aš gaminau su margarinu),
• 1 arbatinis šaukštelis druskos,
• 150 gramų neriebios grietinės (10-15% riebumo),

Užpildymui

• 2 skardinės konservuotos rožinės lašišos (tiks bet kokia žuvis, aš ką tik turėjau rožinės lašišos šaldytuve),
• 1 svogūno galva,
• 200 gramų grietinės,
• 3 kiaušinių,
• 2 šaukštai miltų,
• žaluma.

Pyrago su konservuota rausva lašiša gaminimo receptas.

Nesaldi smulkinta tešla ruošiama taip pat, kaip ir saldi tešla. Išsamiai aprašiau jo rengimo etapus ir niuansus. Tačiau leiskite trumpai priminti pagrindinius dalykus.

1. Paruošiame sviesto-miltų trupinius. Norėdami tai padaryti, į virtuvinį kombainą (naudodamiesi peiliu) suberkite išsijotus miltus, šaldyto margarino gabalėlius ir druską. Susmulkinkite miltus ir sviestą.
2. Įpilkite grietinės ir minkykite minkštą tešlą.

Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą iki formos dydžio, dėkite į ją ir suformuokite šonus. Į tešlos pagrindą šakute padarykite dūrius ir 30 minučių padėkite skardą į šaldytuvą.

Užpildymui Skystį iš konservų pasūdykite, o rožinę lašišą sutrinkite šakute.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Supjausčiau stambiai, nes man patinka, kad žuvies pyraguose šiek tiek traška, bet galima ir smulkiai supjaustyti. Sudėkite svogūną į žuvį ir išmaišykite.

Paruošiame kiaušinių-grietinės įdarą . Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius plaktuvu arba šakute su grietine, suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus (šaldytuve turėjau tik krapų, jų skonis labai tiko prie bendro pyrago skonio) ir vėl išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pyrago plutą dėkite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių. Po to ant pagrindo tolygiai paskirstykite žuvies įdarą ir kiaušinių-grietinės įdarą.

Kepkite žuvies pyragą dar 15-20 minučių, kol įdaras visiškai sustings.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Po to pyragą galima išimti iš formos, supjaustyti porcijomis ir patiekti.

Kaip ir , šis pyragas, mano nuomone, daug skanesnis šaltas.

Gero apetito.

Rožinė lašiša yra bene labiausiai prieinama raudona žuvis, kurią galima lengvai įsigyti parduotuvėje.

Ypač patraukli kaina yra šviežias ar šaldytas produktas, iš kurio galite paruošti daugybę įvairių skanėstų.

Jei jums pasisekė tapti šios nuostabios žuvies savininku, primygtinai rekomenduojame pasigaminti rausvos lašišos pyragus. Beje, daugelį jų galima virti su konservuotu maistu.

Rožinės lašišos pyragas – bendrieji gaminimo principai

Bet kokį pyragą sudaro tešla su įdaru, o žuvies pyragas nėra išimtis.

Tešla. Galite naudoti bet kokius: mielinius, sluoksniuotą tešlą, trapią tešlą, aspinį, naminį ar parduotuvėje pirktą. Renkamės pagal Jūsų skonį ir galimybes. Dažniausiai įdaras dedamas tarp dviejų plokščių pyragų, bet galima ir atvirus pyragėlius su rausva lašiša. Šiuo atveju užpilui naudojamas sūris, kuris ne tik suteikia patiekalui gražią išvaizdą, bet ir išlaiko įdarą sultingą.

Užpildymas. Taip pat galite paimti bet kokią rožinę lašišą: šviežią, šaldytą, konservuotą, sūdytą ar lengvai sūdytą. Pyragai gali būti ruošiami su žalia žuvimi, iš anksto kepti ar virti. Svogūnai – dažnas žuvies įdaro priedas, tačiau česnakai naudojami itin retai. Dedama ir kitų produktų: įvairių daržovių, sūrio, kiaušinių, padažų. Prieskonių rūšiai ir kiekiui taip pat nėra jokių apribojimų rožinė lašiša juos mėgsta.

Pyragas kepamas orkaitėje, paprastai ne ilgiau kaip 40 minučių. Kad plutelė atrodytų apetitiškai, prieš kepdami tešlą patepkite kiaušiniu. Jei to nepadarėte, tada iškepę karštą pyragą galite patepti sviestu ir jis įgaus neprilygstamą aromatą ir gražią spalvą.

1 receptas: mielinis rausvos lašišos pyragas

Šiam rožinės spalvos lašišos pyragui reikės šviežios žuvies. Jei jis užšalęs, tuomet jį reikia atšildyti iš anksto. Tešlą pyragui ruošime rankomis, bet galite naudoti duonos mašiną.

Ingridientai

Dėl testo:

500 gramų miltų;

300 gramų vandens;

10 gramų sausų mielių;

Pusės šaukšto druskos;

Du šaukštai cukraus;

30 gr. aliejai

Užpildymui:

Du svogūnai;

700 gramų rožinės lašišos.

Norėdami sutepti pyragą, jums reikės vieno šviežio kiaušinio.

Paruošimas

1. Miltus persijokite. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, sausas mieles ir suberkite stiklinę miltų. Atidėkite į šalį ir leiskite košei pastovėti pusvalandį. Per tą laiką mielės išsisklaidys, o tešla padidės. Tada suberkite likusius miltus, suberkite sviestą ir minkykite tešlą. Dedame į šiltą vietą.

2. Rožinę lašišą supjaustykite filė, išimkite kaulus ir odą. Supjaustyti kubeliais.

3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir dvi minutes pakepinkite aliejuje.

4. Sudėkite žuvį, kartu virkite dar 5 minutes, pagardinkite druska ir bet kokiais prieskoniais. Galite pridėti specialių mišinių.

5. Kai tešla pakyla, ją reikia minkyti rankomis ir vėl leisti pakilti. Tada padalijame į dvi skirtingas dalis. Didesnį gabalėlį iškočiokite į sluoksnį ir padėkite ant formos dugno, padarykite šonus. Tepkite įdarą ir uždenkite likusia tešla. Suspaudžiame kraštus ir padarome pradūrimus ant paviršiaus.

6. Palikite pyragą 15 minučių, kad jis šiek tiek pakiltų.

7. Iš kiaušinio išimkite trynį, išplakite su šaukštu vandens ir patepkite paviršių. Kepti apie 35 minutes 200°C temperatūroje.

2 receptas: pyragas su rožine lašiša ir bulvėmis

Kitas rožinės lašišos pyrago receptas, taip pat su mieline tešla, bet sodresnis. Įdarui naudojame šviežią žuvį ir virtas bulves.

Ingridientai

Dėl testo:

Stikline pieno;

Pusė stiklinės vandens;

50 gr. aliejai;

10 gramų mielių;

Miltai (apie 0,5 kg);

2 šaukštai cukraus;

Užpildymui:

5 bulvių;

800 gramų rožinės lašišos;

3 šaukštai augalinio aliejaus;

80 gramų sviesto;

2 svogūnai.

Taip pat reikės šiek tiek sviesto, kad suteptumėte gatavą pyragą.

Paruošimas

1. Pieną pašildykite iki 50 laipsnių, galite tiesiog sumaišyti su karštu vandeniu, įberti druskos ir cukraus, sviesto. Miltus sumaišykite su mielėmis ir suberkite į tešlą. Išminkykite ir nusiųskite pailsėti.

2. Įdarui žalią svogūną smulkiai supjaustykite, įpilkite aliejaus ir druskos, gerai išminkykite rankomis ir palikite pasimarinuoti.

3. Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir stambiai supjaustykite. Jei norite, galite supjaustyti kubeliais.

4. Iš žuvies išimkite sėklas ir odelę, supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite ir atidėkite į šalį. Leiskite pasimarinuoti.

5. Kai tešla gerai tiks, padalinkite ją į dvi dalis. Iškočiokite paplotį, suberkite tarkuotas bulves, ant viršaus užbarstykite raugintų svogūnų. Atsargiai išdėliokite rausvos lašišos gabalėlius. Trys šaldyti sviestai ir tolygiai pabarstyti ant žuvies.

6. Iš antrosios tešlos dalies iškočiokite paplotį ir uždarykite pyragą. Padarome skylutes garams išeiti.

7. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje pusvalandį, tada išimkite, patepkite gabalėliu sviesto, uždenkite medžiaginiu rankšluosčiu ir palikite pastovėti.

3 receptas: pyragas su rausva lašiša ir ryžiais

Galimybė gaminti pyragą su konservuota rausva lašiša ir virtais ryžiais. Paprasta, greita, nebrangi. Naudojame bet kokią mielinę tešlą pagal ankstesnius receptus.

Ingridientai

150 gramų sausų ryžių;

2-3 svogūnai;

2 skardinės rausvos lašišos;

Paruošimas

1. Minkykite tešlą pagal bet kurį iš receptų arba naudokite parduotuvėje pirktą tešlą.

2. Ryžius išvirkite dideliame kiekyje skysčio, nepamirškite įberti druskos. Nupilame vandenį.

3. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.

4. Konservus atidarykite ir stambius gabalėlius sutrinkite šakute.

5. Sumaišykite ryžius, svogūną ir rožinę lašišą, išmaišykite. Paragaukite druskos; galite pridėti bet kokių prieskonių.

6. Iškočiokite tešlą ir dėkite į formą arba ant kepimo skardos. Ištepame įdarą, išlyginame ir padengiame antru sluoksniu. Mes darome skyles.

7. Patepkite kiaušiniu ir kepkite, kol tešla bus paruošta, apie 20-25 minutes 190-200 laipsnių temperatūroje.

4 receptas: pyragas su rausva lašiša ir pomidorais iš sluoksniuotos tešlos

Kas gali būti paprasčiau nei naudoti sluoksniuotą tešlą? Daugelis namų šeimininkių jį aktyviai naudoja ir visada turi pakuotę šaldiklyje kaip atsargą. Bet jei norite, galite naudoti ir naminę sluoksniuotą tešlą, paruoštą pagal bet kurį receptą. Ypatinga šio rožinės lašišos pyrago savybė – neįtikėtinai sultingas pomidorų įdaras.

Ingridientai

Pakelis sluoksniuotos tešlos 400-500 gramų;

400 gramų žuvies filė;

po vieną svogūną ir vieną morką;

2-3 pomidorai;

Bet koks aliejus;

Kiaušinis tepimui.

Paruošimas

1. Keptuvėje pakepinkite pjaustytas morkas ir svogūnus.

2. Rožinę lašišą supjaustykite kubeliais, suberkite į daržoves ir troškinkite po dangčiu 10 min. Pagardinkite prieskoniais ir atvėsinkite įdarą.

3. Pomidorus supjaustykite apskritimais.

4. Jei tešla užšalusi, iš anksto išimkite ją iš šaldiklio ir palikite pastovėti. Tada iškočiokite į didelį sluoksnį.

5. Žuvies įdarą dėkite į kvadratą centre, kad galėtumėte suvynioti voką.

6. Ant įdaro dėkite pomidorus. Jei apskritimai netelpa į vieną sluoksnį, galite juos uždėti ant viršaus.

7. Sulenkite kraštus į voko formą ir gerai suspauskite.

8. Aptepkite pyragą kiaušiniu ir kepkite, kol iškeps apie pusvalandį.

5 receptas: atviras pyragas su rausva lašiša ir sūriu

Šis atviras pyragas gali būti vadinamas žuvies pica. Greitai iškepa ir pasirodo skanu. Naudojame bet kokią mielinę tešlą.

Ingridientai

600 gramų tešlos;

140 gramų sūrio;

350 gramų filė;

Trečdalis citrinos;

Druska pipirai;

Žalieji svogūnai;

80 gramų majonezo (galite naudoti grietinę).

Paruošimas

1. Rožinę lašišą supjaustykite mažais griežinėliais, pabarstykite druska, užpilkite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti pusvalandį. Jei neturite laiko, teks žuvį kepti keptuvėje. O marinuotą rožinę lašišą galima dėti šviežią į pyragą.

2. Tešlą iškočiokite į apskritimą ar kvadratą, dėkite ant kepimo skardos ir papločius patepkite bet kokiu aliejumi, kad tešla neaprūgtų.

3. Supjaustykite žalius svogūnus ir pabarstykite ant tešlos.

4. Ant viršaus uždėkite rausvą lašišą.

5. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite majonezo, druskos, pipirų ir viską plakite šluotele arba šakute iki vientisos masės. Supilkite ant viršaus. Tai darome atsargiai, kad neišstumtume žuvies gabalėlių.

6. Tris sūrius ir pabarstykite ant picos pyrago. Kepkite, kol iškeps.

6 receptas: želė pyragas su rausva lašiša

Drebučių pyragėlių grožis yra tas, kad jums nereikia iškočioti ir minkyti tešlos. Sumaišome visus ingredientus, pilame įdarą ir į orkaitę!

Ingridientai

Dėl testo:

Stiklinė kefyro;

0,5 šaukštelio. soda;

50 gramų sviesto;

Miltai 1,5 stiklinės;

Užpildymui:

700 gramų rožinės lašišos;

200 gramų svogūnų;

Krūva krapų;

Prieskoniai, aliejus.

Paruošimas

1. Žuvį supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje 3 minutes. Suberkite susmulkintą svogūną ir kartu kepkite dar 10 minučių Pagardinkite žuvies prieskoniais ir leiskite įdarui atvėsti.

2. Užgesinkite sodą stiklinėje kefyro. Įmuškite kiaušinius, druską, sviestą, viską išmaišykite ir suberkite miltus.

3. Pusę tešlos supilkite į išklotą formą, išdėliokite įdarą, pabarstykite smulkintais krapais. Naudodami šaukštą supilkite tešlą per visą paviršių.

4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

7 receptas: pyragas su rausva lašiša ir šviežiais kopūstais

Kitas receptas, kaip iš mielinės tešlos pagaminti sultingą pyragą su rausva lašiša. Tešla gaunasi ori, minkšta, o įdaras nuostabiai skanus.

Ingridientai

Dėl testo:

Pusė stiklinės pieno;

250 gramų margarino (galite naudoti sviestą);

Šaukštas mielių (naudoti sausas);

2 šaukštai cukraus;

Miltai 2,5 stiklinės.

Užpildymui:

Pusė kilogramo rožinės lašišos;

Pusė kilogramo kopūstų;

lemputė;

Prieskoniai.

Tepimui naudojame šviežią kiaušinį.

Paruošimas

1. Įkaitintame piene ištirpinkite cukrų, mieles ir šaukštą miltų. Išmaišykite ir leiskite užvirti, kol pasirodys vešli putų galvutė. Margariną sutrinkite su miltais, įberkite smulkios druskos, tada supilkite tešlą ir minkykite elastingą tešlą. Sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

2. Įdarui kopūstą susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje.

3. Žuvį supjaustykite bet kokiais gabalėliais, atskirai pakepinkite su svogūnais.

4. Sumaišykite abu įdarus, suberkite prieskonius, išminkykite.

5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į dvi skirtingas dalis. Didesnę iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą skardą, paskirstykite įdarą ir uždenkite iš likusios tešlos pagamintu plokščiu pyragu. Mes darome pjūvius.

6. Aptepkite pyragą kiaušiniu ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Jūs negalite sugadinti rožinės lašišos įdaro su svogūnais! Priešingai, pyragas bus sultingesnis ir aromatingesnis. O kad svogūnas ant dantų netrupėtų ir nebūtų kartaus skonio, galima iš anksto pakepinti arba bent jau užpilti verdančiu vandeniu. Pasirodo, ne mažiau skanu su marinuotais svogūnais, įdarą geriausia gaminti iš acto ir cukraus.

Kad tešlos sluoksniai neiširtų kepant ir kylant, kraštus reikia patepti vandeniu. Šis būdas ypač tinka sluoksniuotos tešlos klijavimui.

Vietoj šviežios rausvos lašišos įdarui galite naudoti sūdytą arba lengvai sūdytą lašišą. Arba maišyti kelias rūšis, galima naudoti ir konservus. Todėl jei žuvies liko nuo šventinio stalo, visada galite ją įdėti į maišelį ir užšaldyti.

Kad ir kokia tešla būtų naudojama pyragui gaminti, miltus turite persijoti. Tai daroma ne tik norint atsikratyti nešvarumų, bet ir prisotinti produktą deguonimi. Tešla bus minkštesnė, oresnė, o minkant produktai lengviau maišysis.

Kad mielinis pyragas greičiau pakiltų, jį galima formuoti ant įkaitintos kepimo skardos. Bet ne karšta! Formą taip pat galite dėti ant puodo su šiltu vandeniu.

Siūlau išsikepti pyragą su konservuota rausva lašiša. Žuvies konservai pyragui žymiai sutaupys gaminimo laiką. Gautas pyragas yra neįtikėtinai aromatingas ir skanus.

Siūlau greitą žuvies pyrago receptą, tad lengviausia tešlą nusipirkti parduotuvėje.

Kaip pasigaminti pyragą su konservuota rausva lašiša

Taigi, kol tešla kyla, pradėkime ruošti pyrago įdarą.

Pirmiausia išvirkite bet kokius ryžius (300–400 gramų) dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol jie bus paruošti. Kai ryžiai išvirs, supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu. Perkelkite ryžius į atskirą didelį indą.

Į ryžius suberkite pakepintus svogūnus ir išmaišykite.

Dabar reikia atidaryti konservuotą rausvą lašišą, susmulkinti ją peiliu ir sumaišyti su svogūnais ir ryžiais. Įdaras paruoštas!

Kilogramą tešlos padalinkite per pusę ir iškočiokite pirmąją pusę, kurią atsargiai dedame ant kepimo skardos, iš anksto pagardintos augaliniu aliejumi. Šaukštu arba rankomis tolygiai paskirstykite įdarą ant tešlos.

Ant įdaro reikia uždėti kelis nedidelius sviesto gabalėlius. Jei to nepadarysite, pyrago skonis bus visiškai kitoks.

Kitas žingsnis – iškočioti antrąją tešlos pusę ir ja uždengti mūsų pyragą. Nepamirškite „dangtelio“ viduryje padaryti nedidelę skylę, kaip parodyta nuotraukoje.

Pyragas turi būti dedamas į gerai įkaitintą orkaitę, jis keps 180° maždaug 45 minutes, kol plutelė paruduos.
Išėmus pyragą su konservuota rausva lašiša iš orkaitės, jį reikės sutepti sviestu (arba augaliniu aliejumi), kad pluta būtų minkšta.