Tik torto pavadinimas Medaus pyragas primena malonius prisiminimus apie malonų vakarą prie arbatos puodelio ar linksmą gimtadienį vaikystėje.

Jei dabar susirauksite ir pasakysite: „Nieko tokio! Man nepatinka Medaus pyragas!“, tada gali būti, kad jums tiesiog nepasisekė ir išbandėte ne tą Medaus pyragą!

Norėdami pažinti tikro Medaus pyrago skonį, turite pamiršti kelią į lentynos pyragų skyrių. Šie pyragaičiai, aptepti margarinu, neturi nieko bendra su tikru medaus pyragu.

Tikras tortas Medaus pyragas- skanus, švelnus, aromatingas ir visai nekrentantis desertas, kuriuo patiks net tie, kurie nemėgsta medaus.

Beje, Medovike yra įdomi istorija apie medų apie imperatorę Elizavetą Aleksejevną. Aleksandro I žmona tikrai nemėgo medaus, o visi kulinarai žinojo apie šią jos madą ir stengėsi skanėstus ruošti nenaudodami šio produkto.

Tačiau vieną dieną virtuvėje dirbo naujas konditerijos šefas, kuris šio fakto nežinojo. Kadangi jis buvo ką tik pradėjęs dirbti ir savo gabumais norėjo nustebinti imperatoriškąją šeimą, nusprendė paruošti ypatingą tortą.

Receptas buvo naujas, beveik nenaudotas, tad konditerė tikėjosi nustebinti ir įtikti imperatoriui ir jo žmonai. Ir jam pavyko! Tortas pasirodė be jokių pagyrų: medaus pyragaičiai kartu su kremu tiesiog ištirpo burnoje. Imperatorienė įvertino patiekalą ir pasiteiravo apie jo sudėtį. Konditeriui jau buvo pranešta apie Elizavetos Aleksejevnos nemėgimą medaus, o jis, baisiai susigėdęs, pasakė, kad torto pagrindas – medus. Tačiau imperatorė ne supyko, o, priešingai, nusijuokė. Ir ji liepė išradingam konditerijos šefui apdovanoti dosnų atlygį. Nuo tada medaus pyragas tapo mėgstamiausiu imperatorienės desertu ir visada būdavo šventiniuose vaišėse.

Vladimiras Dal apibrėžia tortą kaip sluoksniuotą apvalų saldų pyragą. Tokia reta formuluotė kelia tam tikrą protestą, nes tortas – tai visų pirma šventė. Tikras himnas konditerio menui per Naujuosius metus, gimtadienį ir kaip tik, geros nuotaikos ir nuostabios dienos garbei.

Medaus pyragas laikomas populiariausiu pyragu Rusijoje, jis ypač dažnai ruošiamas vaikų vakarėliams. O dabar medaus pyragas yra daugelio brangių restoranų meniu ir visada jį galima rasti parduotuvių lentynose skiltyje „Tortai“. Medaus pyragas vadinamas kitaip. Kartais galima rasti pavadinimus „Bitė“, „Medus“, „Stebuklas“ ar tiesiog „Medaus pyragas su grietine“.
Bet, žinoma, skaniausia Medaus pyragas kurį paruošėte savo rankomis. Kiekviena šeimininkė turi savo unikalų ir patikrintą medaus pyrago receptą, tačiau galbūt jas įkvėps mūsų šio deserto gaminimo galimybės.

Medus- svajonė, kuri gali lengvai išsipildyti naudojant paprastas manipuliacijas ir keletą paprastų ingredientų. Pagrindinis veikėjas čia yra medus – sveikas, skanus ir gydomasis produktas. Į tešlą jo reikia dėti labai nedaug – vos porą šaukštų, ir rezultatas nuostabus.

Jūs galite dainuoti medaus šloves labai ilgai. Naudojamas konservuojant daržoves, su juo troškinama ir kepama paukštiena, ruošiami žuvies padažai. O kepiniai su unikaliu bičių produktu turi nuostabų aromatą, gražią spalvą ir būdingą karamelės skonį. Sausainių, meduolių ir pyragėlių su medumi receptų yra labai daug, bet niekas neprilygsta tikram medaus pyragui, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Medaus tešla yra kažkur tarp trapios tešlos ir sausainių rūšių, nes būtent medaus pridėjimas išskiria tešlą iš abiejų. Nereikia jokios ypatingos dekoracijos, pagrindinis privalumas yra išskirtinis skonis ir paruošimo paprastumas.

Ką trūkumai prie medaus pyrago? Galbūt yra vienas. Tokiu greičiu šis medaus pyragas dings nuo stalo! Būkite tikri, kad jūsų artimieji suvalgys paruoštą medaus pyragą ir jums nereikės jaudintis dėl jo galiojimo laiko!

Produktų paruošimas

Medaus pyragas nesudėtingas, visa paslaptis slypi teisingame pyragėlių iškepime, o ingredientų jam nėra tiek daug. Žinoma, pagrindinis ingredientas yra medus. Geriau vartoti skystą, kad būtų lengviau formuoti tešlą. Tirštą, cukruotą medų prieš tai galima ištirpinti vandens vonelėje.

Viena iš naudingiausių kremo rūšių mūsų pyragui gali būti grietinė. Nuo jo produktas įgauna malonų, gaivų rūgštumą, pyragaičiai gerai išmirksta ir tampa tiesiog orūs. Kad dėl to nenusiviltume, geriau imti riebią grietinę, o cukrų pakeisti cukraus pudra. Grietinę būtinai atvėsinkite šaldytuve ir greitai išplakite su smulkiu cukrumi arba cukraus pudra. Po to galite pridėti uogienės, trintų vaisių ar kitų ingredientų pagal receptus. Gaminimo principas visada tas pats, receptų skirtumus galima nustatyti į grietinėlę įdėjus tik vieną ingredientą, pavyzdžiui, džiovintų slyvų, kokoso drožlių ar uogienės.

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

Blenderiai ir maišytuvai

Virtuvinės svarstyklės

Kepimo dekoras

Prekės ženklas „S. Pudov“ - prieskoniai, prieskoniai, maisto priedai, miltai ir kepimo dekoras

Klasikinis medaus pyragas

Ingridientai:

Dėl testo:
2 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 3 stiklinės miltų, 3 šaukštai medaus, 2 šaukšteliai. sodos (visiškai be stiklelio arba su nedideliu stikleliu), 1 šaukštas acto (9%).
Kremui:
1 kiaušinis, 1 a.š. cukraus, 1 a.š. grietinės (nuo 20%, geriausia 30%), 200 gramų minkšto sviesto
Papuošimui:
Sauja graikinių riešutų, šaldyto šokolado.

Paruošimas:

Vandens vonelėje išplakite 2 kiaušinius su 1 stikline cukraus. Virkite apie 3-5 minutes, kol mišinys taps šviesus ir purus. Įpilkite medaus, nuolat maišydami ir vėl plakite.
Įpilkite 1 puodelį miltų, gerai išmaišykite, neiškeldami iš vonios. Įpilkite sodos (jos negesinkite!), dar stiklinę miltų ir vėl išmaišykite. Po to įpilkite 1 šaukštą acto, išmaišykite (tešla iš karto taps poringesnė) ir suberkite paskutinę stiklinę miltų, vėl gerai išmaišykite ir išimkite iš vandens vonios.

Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir leiskite šiek tiek atvėsti (2-3 min., visiškai neatvėsinkite). Tada rankomis minkykite tešlą, kol taps vienalytė, šiek tiek lipni masė.
Padalinkite į 6 lygias dalis.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kiekvieną tešlos porciją iškočiokite į ploną apvalų pyragą. Tešlą kočiodami šiek tiek pavoliokite miltuose, kad nepriliptų prie stalo. Prieš kepant, plutą keliose vietose subadykite šakute.

Kepkite pyragus maždaug po 5 minutes, kol jie tolygiai pasidarys tamsiai auksiniai.
Paruoškite grietinėlę: vandens vonelėje išplakite 1 kiaušinį ir stiklinę cukraus, įpilkite stiklinę grietinės ir gerai išplakite (galite mikseriu). Išimkite iš vonios, leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, iš karto supilkite visą minkštą sviestą ir plakite 5-10 minučių, kol gana tiršta masė. Jei grietinė visiškai skysta, galima įdėti pakelį grietinėlės tirštiklio.
Renkame tortą! Visus pyragėlius gausiai sutepame kremu, leidžiame šiek tiek pratekėti išilgai kraštų, taip pat gerai aptepame kremu.

Papuošimui paruoškite trupinius: likusias pyrago likučius ir graikinius riešutus sutrinkite blenderiu, gautais trupiniais gausiai apibarstykite visas torto puses, aptepkite šonus.
Ant viršaus pabarstykite tarkuotu šaldytu šokoladu ir dėkite į šaldytuvą, kad išmirktų (mažiausiai 3 val.). Prieš patiekiant, taip pat galite apibarstyti tarkuotu šokoladu.

Medaus pyragas su kondensuotu pienu

Dėl testo: 3 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 2 v.š. šaukštai medaus, 1 arbatinis šaukštelis sodos, 1,5 stiklinės miltų.

Kremui: 200-300 gramų sviesto, 1 skardinė kondensuoto pieno, kakavos (nebūtina).

Paruošimas:
Kiaušinius ir cukrų sutrinkite iki baltumo mediniu šaukštu arba plakite mikseriu. Įpilkite medaus, išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, tada suberkite actu arba citrinos sultimis numalšintą soda. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės.

Iš gautos tešlos iškepkite 4 pyragus. Tam tešlą dubenyje padalinkite į 4 dalis, vieną dalį perkelkite į aliejumi išteptą keptuvę, tešlą tolygiai paskirstykite šaltu vandeniu suvilgyta ranka.

Kepkite orkaitėje 10-12 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Taip iškepkite ir likusius 3 pyragus.

Paruoškite kremą. Minkštą sviestą ištrinkite į purią baltą masę ir, toliau plakdami, mažomis porcijomis supilkite kondensuotą pieną ir kakavą (jei norite jį naudoti). Atvėsusius pyragėlius apipjaustykite peiliu ir sluoksniuokite kremu. Torto viršų ir šonus gausiai aptepkite kremu.

Medaus pyragą apšlakstykite kondensuotu pienu su trupiniais, gautais pjaustant pyragus arba smulkintus riešutus.

Medaus pyragas „Avilys“

Suteikiu ingredientus 1 kg gatavo pyrago. Tortas nuotraukoje pagamintas 6 kg.

Ingridientai:

Medaus pyragams:
- kvietiniai miltai 250 gr
- kiaušiniai 1 vnt
- cukrus 100 gr
- sviestas 40 g
- soda 1 arbatinis šaukštelis
- medus 60 g

Kremui:
- grietinė 400 gr
- grietinėlė 33% 150 gr
- 1 skardinė virinto kondensuoto pieno (180 g)
- 2 šaukštai medaus

Paruošimas:

Dėl testo:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir lengvai išplakite, tada sudėkite medų ir sviestąsviesto, sodos, viską gerai išmaišome ir kaitiname ant viryklės,vandens vonelėje, kol mišinys taps tamsiai auksinės spalvos. Tada išimkite masę išviryklės, suberkite miltus ir minkykite tešlą. Paruoštą tešlą padalinkite į 7 dalisir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Atvėsusią tešlą iškočiokite iki 4-5 mm storio, suformuokite (jei apskritimas, supjaustykitereikiamo skersmens lėkštę), dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite val
200C temperatura 10min (apskritai pyragai iskepa labai greitai, viskaspriklauso nuo orkaitės ir kaip plonai iškočiojama tešla, aš kepiauvidutiniškai nuo 5 iki 10 minučių)
Iškepusius pyragus atvėsinkite kambario temperatūroje.
Gatavus pyragus aptepkite kremu.

Kremas:
Sumaišykite grietinę, grietinėlę 33%, virintą kondensuotą pieną ir medų ir plakite mikseriu iki vientisos masės.

Torto šonus apibarstome medaus pyrago trupiniais ir smulkintais graikiniais riešutais, torto viršų papuošiau ganache bitelėmis.

P.S.
BITĖS IŠ GANACHE:(85 g šokolado + 1/3 puodelio grietinėlės + 2 šaukšteliai medaus)
Kai ganache atvės iki kambario temperatūros, naudokite konditerinį maišelį, kad ištrauktumėte viršų.
tada be sustojimo tęskite kūną ir nuimkite maišą. Juostos baltomis akimislydytas šokoladas, taip pat konditerinis maišelis ar kornetas irsparneliai - migdolų griežinėliai ir į šaldiklį. Iš šios sumos daugPasirodo, pas mane šaldytuve gyvena visas avilys

KOKIO EFEKTU PASIEKTI reikalinga burbulinė plėvelė, kuri naudojama vežant trapius daiktus. Norint, kad būtų atspausdintas korio raštas, reikia į kremą įpilti želatinos korio nepasirodys - viskas bus sutepta, mes jau tai praėjome. Aš įjungtasVisą pyragą gaminau su kremu, kaip parašyta aukščiau esančiame recepte, o dalį kremokuris padengė pyrago viršų ir šonus, pridedamas iš anksto pamirkytas
šalta grietinėlė, ištirpinta želatina. Plėvelė turi būti pritvirtinta prie tortoir tarsi įspauskite burbuliukus į kremą, padėkite į šaldytuvą 15-20 minkad koriai "griebtų", tada plėvelę galima atsargiai nuimtiAš paėmiau 1 pakuotę HAAS mikrokristalinės želatinos - tai yra 11 gramų, betPasikartosiu, tai taikoma ne visam torto kremui, o tik tai jo daliaiuždenkite torto šonus ir viršų.

Šokoladinis medaus pyragas

Prie šio pyrago teks praleisti daug laiko, bet verta.verta - medaus pyragas labai skanus ir gražus. Paruoštą pyragą reikia duotiužvirinti ir mirkyti.

Ingridientai:

Tešla:
3 valg. šaukštai kakavos
4 valg. šaukštai medaus
1 arbatinis šaukštelis sodos
50 g sviesto
3 kiaušiniai
1 puodelis cukraus
Nuo 3-3,5 iki 4 stiklinių miltų

Kremas:
1 litras pieno
6 - 7 šaukštai manų kruopų
300-350 g sviesto
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
Vanilės ekstraktas (dėjau 2 šaukštus)

Glazūra:
100 g tamsaus šokolado
7-8 šaukštai saldžios grietinėlės (naudojau 10%)

Tortų ruošimas:

Sudėkite visus tešlai skirtus ingredientus, išskyrus miltus
pakankamai talpūs indai ir pakaitinkite vandens vonioje 20minučių, dažnai maišydami. Rezultatas turi būti labai karšta ir puri masė.
Šią masę sumaišykite su 1,5 stiklinės miltų (geriau tai daryti dubenyje) irgreitai išmaišykite. Likusius miltus reikia suberti labai atsargiai,po truputį, nuolat maišant. Kai masė tiek sutirštėja, kad tampa
galima minkyti rankomis, perkelti ant miltais pabarstyto stalviršioir užminkyti tešlą. Tešla turi būti gana minkšta ir elastinga,todėl su miltais reikėtų elgtis ypač atsargiai: miltų geriau dėti per mažai irtada, kaip paskutinę priemonę, pridėkite.

Paruoštą tešlą padalinkite į 7 - 10 dalių, kiekvieną dalį iškočiokiteplonai ir kepkite 6 minutes 180 - 185 laipsnių temperatūrojeCelsijaus.

Kočiojimo ir kepimo paaiškinimai:

Tešlą reikia iškočioti, kol ji dar šilta, tiesiai antkepimo popierius, iš kurio pirmiausia reikia iškirpti apskritimus28 cm skersmens popierius su iškočiotu tešlos sluoksniu
karštą kepimo skardą ir nedelsdami įdėkite į orkaitęridendamas kitą ratą. Po 6 minučių, kai pirmasis pyragas jau iškeps,turėtumėte greitai ištraukti jį nuo kepimo skardos, pakeisdami medine lenta,kad pyragas nesuplyštų, o antrą iškart dėkite ant kepimo skardosiškočiotas tortas Padėkite gatavus pyragus vieną ant kito popierine puse į viršų,Po to atsargiai pašaliname šį popierių.

Kremo ruošimas

Iš pieno, cukraus ir manų kruopų pagaminkite tirštą grietinėlę. Saunus,pakankamai dažnai maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių. Sviestą išplakti iki baltumo irPo truputį pilkite gerai atvėsintą grietinėlę, nuolat plakdami.
Paruoštu kremu patepkite visus pyragus, įskaitant ir viršutinį.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę ir gautu glaistu užpilkite mūsų pyragą.

Pastabos:

- Būkite labai atsargūs su miltais šiame recepte. Jei pridėsite prieJei tešloje per daug miltų, jums bus sunku ją iškočioti;
— Tešla šiek tiek limpa prie rankų ir prie kočėlo, todėl reikia nuolat pabarstyti miltais.

Tradicinis medaus pyragas

Labai šventiškas ir nepaprastai skanus tortas.

Ingridientai

Tešla:
500 g miltų
3 šaukštai cukraus pudros, nugriebto
4 pilni šaukštai medaus
125 g margarino
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
2 kiaušiniai

Įdaras ir kremas:
500 ml riebios grietinėlės (30 - 36%).
apie 200 g kreminio sūrio (grietinėlės sūrio)
2,5-3 arbatiniai šaukšteliai želatinos (ištirpinkite 4-5 šaukštuose vandens)
vanilinio cukraus
virinto kondensuoto pieno
100 g graikinių riešutų, smulkiai pjaustytų

Paruošimas:

Tešla:
Sumaišykite ir sutrinkite visus ingredientus. Virtuviniame kombaine taipadaryta maždaug per tris minutes. Tešla turi būti minkšta. Padalinkite jįį dvi lygias dalis ir iškepkite du 24 x 36 cm dydžio pyragus180 laipsnių temperatūros ir apie 15 minučių (kiekvienas pyragas).

Jei turite dvi vienodas formas, galite pabandyti kepti pyragusvienu metu, konvekciniu režimu, esant 160 laipsnių temperatūraiCelsijaus.

Atkreipkite dėmesį, kad pyragaičiai per daug neapskrustų, o išliktų šviesūs.

Užpildymas:
Į dubenį supilkite virintą kondensuotą pieną ir sumalkite. Išplakti grietinėlę.Želatiną ištirpinkite ir atvėsinkite. Įdėkite 4 valg. šaukštai plaktos grietinėlėsdubenėlis su kondensuotu pienu.

Į likusią grietinėlę suberkite kreminį sūrį ir gerai išmaišykite. INželatina įdėti 2-3 šaukštus grietinės masės ir gerai išplakti mikseriudideliu greičiu, tada viską sudėkite į pagrindinį kreminį sūrįmišinį ir dar kartą gerai išmaišykite. Ant pirmojo uždėkite visą įdarątorto sluoksnį, išlyginkite ir uždenkite antruoju torto sluoksniu.

Kremas:
Sutirštintą pieną ir grietinėlę gerai išmaišyti ir aptepti šiuo kremuantrojo pyrago paviršiaus. Pabarstykite smulkintais riešutais ir sudėkitešaldytuvas.

Pyragas turi būti gerai išmirkęs ir minkštas.

Auksinis MEDUS TORTAS

Paprastas, bet skanus medaus pyragas yra pats paprasčiausias pyragas, nes... jį lengva paruošti ir sunku sujaukti. Šis receptas manęs niekada nenuvylė, todėl drąsiai galiu rekomenduoti ir jums. Tortas visada pasirodo skanus ir kvapnus!

Ingridientai:

Dėl testo:
2 kiaušiniai - 2 šaukštai medaus - 130 g sviesto - 1 puodelis cukraus - 1 arbatinis šaukštelis sodos - iki 3 puodelių miltų (suprasite minkymo metu)
Kremas:
1 skardinė kondensuoto pieno 100 g sviesto

Virimo procesas:

Pirmiausia gaminkime tešla:
Paimkite sau patogų dubenį ir įmuškite į jį 2 kiaušinius, supilkite medų, visą cukrų ir nelydytą sviestą... tada dėkite į vandens vonelę ir nuolat maišykite, kol sviestas ištirps ir masė taps vienalytė.
Dabar išimkite, pageidautina, užgesinti citrina, soda ir stikline miltų. Toliau maišykite tešlą, kol jos tūris šiek tiek padidės. Suberkite daugiau miltų, kol susidarys „stipri“, bet ne „kieta“ tešla.
Ją reikia padalinti į 5-6 dalis, iš kiekvienos dalies iškočioti po pyragą. Kepkite pyragus orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Kremas: Sumaišykite kondensuotą pieną su minkštu sviestu.

Kiekvieną pyragą (žinoma, atvėsusį) sutepkite kremu, pabadę šakute. Tai būtina, kad kremas geriau įsiskverbtų į pyragą.

Kai pyragas jau sulankstytas, tolygiai apipjaustykite pyragėlių kraštus. Nors pirmiausia tortams galite suteikti tolygią formą, nesvarbu, ar tai būtų apskritimas, ar kvadratas, šią procedūrą būtina atlikti su dar neatvėsusiais pyragais, taip pat juos pradurti, kad geriau impregnuotų.

Apdailą naudokite torto viršui. Norėdami tai padaryti, galite įdėti jį į plastikinį maišelį ir "sukti" su kočėlu. Apkarpas galima (pasirinktinai!) sumaišyti su smulkintais riešutais arba cukruotais vaisiais.

Po 3 valandų pyragą galima patiekti ir...virti arbatą pagal arbatos taisykles, kaip mokoma knygoje „Arbatos ceremonijos harmonija“. Beje, į rinkinį įeina 2 arbatos laikymo dėžutės dovanų!

Paprastas medaus pyragas

100 gramų margarino sumaišykite su 150 gramų cukraus ir kaitinkite, kol margarinas taps skystas. tada į mišinį įpilkite 2 išplaktus kiaušinius ir 1,5 arbatinio šaukštelio sodos (nepamirškite nugesinti actu, o dar geriau – citrina) Įdėkite 2 šaukštus medaus ir 3,5 stiklinės miltų.
Gautą mišinį 2 valandoms padėkite į šaltą, o tada susukite į dešrą ir supjaustykite į 6 lygias dalis. Juos reikia iškočioti ant odos ir kepti orkaitėje, kiekvieną atskirai.

Sutepkite pyragus kremas: 1 skardinė virinto kondensuoto pieno, išplakta mikseriu su 300 gramų sviesto.

Medaus pyragas su kakavos fondantu "Stebuklas"

Be to, kad tas pyragas skanus ir švelnus, jis dar ir didžiulis – visiškai pakankamai sutikti ir pavaišinti didelę kompaniją. Originali tešla ruošiama vandens vonelėje, todėl pyragas tampa minkštas ir purus, tikras stebuklas.

Ingridientai:
kiaušiniai (3 vnt.), soda (2 šaukšteliai), medus (2 šaukštai), miltai (3,5 stiklinės), sviestas (60 g), cukrus (stiklinis).
Kremas:
kiaušinis, cukrus (1 stiklinė), pienas, manų kruopos (1 a.š.). Sviestas suminkštintas iki kambario temperatūros (250 g), vanilinas, pusė stiklinės grietinės.
Fudge:
cukraus, kakavos, grietinės (visi 24 šaukštai), sviesto (60 g).

Virimo būdas

Pirmiausia gaminkime kremas. Dubenyje sutriname cukrų ir kiaušinį, suberiame miltus, vaniliną ir išmaišome. Palaipsniui pilkite pieną, kad gautumėte vienalytę masę. Dėkite į vandens vonią, kol sutirštės, bet neužvirinkite, beveik užvirkite. Į iki kambario temperatūros atvėsintą mišinį supilti sviestą ir išplakti. Pabaigoje supilkite grietinę ir išmaišykite.

Tešlos paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų ir medų ir padėkite į vandens vonią, kol cukrus ištirps. Įmuškite kiaušinius ir greitai išmaišykite.
— Padėkite į vandens vonią 4 minutėms, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius sodos. Masė turėtų smarkiai padidėti (maždaug tris kartus).
— Toliau laikykite ant ugnies ir suberkite miltus (2 stiklines), išmaišykite. Tešla turi būti tirštesnė nei blynams. Tešla neturi būti lipni ar kieta. Jei jis skystas, įberkite daugiau miltų, maždaug pusę stiklinės.
— Tešlą dėkite ant stalo ant miltų sluoksnio. Padalinkite į 7 lygias dalis, kiekvieną dalį apvoliokite miltuose ir suformuokite plonus paplotėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Fudge: Kakavą sumaišyti su cukrumi, supilti sviestą ir užvirti.

Atvėsusius pyragėlius patepti kremu, ant viršaus užpilti glajų ir padėti į šaldytuvą, kad apstingtų. Ant viršaus užpilkite glajų.

Medaus pyragas su džiovintomis slyvomis - "Tsarsky"

Slyvos suteikia bet kuriam produktui būdingą skonį, jos tiesiog puikiai dera su medumi. Tešla yra iš esmės kitokios konsistencijos, todėl kepama ne sluoksniais, kaip dažniausiai, o visiškai, o tada supjaustoma į pyragus.

Ingridientai:

Tešla:
sviesto (100 g), miltų (1 stiklinė), 2 valg. šaukštai medaus, 1/2 stiklinės, cukrus, soda (1 arbatinis šaukštelis), 2 kiaušiniai

Kremui:
grietinės (3500 g), graikinių riešutų (100 g), džiovintų slyvų (sauja), pusės stiklinės cukraus.

Virimo būdas:

Tinkamame dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite medų, nuolat maišydami, kol pasirodys putos ir taps auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir šiame inde ištirpinkite susmulkintą sviestą ir cukrų, sumaišykite su sviestu ir miltais. Tešla turi gautis kaip labai tiršta grietinė. Kepame keptuvėje ant silpnos ugnies, pyragą perpjauname pusiau ir pamirkome grietinėlėje. Jei tūris mažas, galite paimti dvigubą porciją ir supjaustyti į 4 dalis. Torto pasirengimą tikriname degtuku.

Kremas: Sumaišykite grietinę ir cukrų, padėkite į šaldytuvą. Riešutus ir slyvas susmulkinkite ir susmulkinkite. Grietinę padalinkite per pusę. Į vieną grietinėlės dalį suberkite riešutus, į kitą slyvas, palikite mirkti šaltai. Norėdami suteikti kremui „žievės“, galite įpilti šiek tiek romo ar konjako.

Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir abrikosų uogiene

Daugelis žmonių dievina virinto kondensuoto pieno skonį, ir ne tik vaikai. Išplakant su sviestu gaunamas kremas, kuris gal ir ne taip giliai į pyragus įsiskverbia, bet pats savaime yra labai skanus. O su abrikosų uogiene ir riešutais valgyti taip paprasta.

Ingridientai:

Dėl testo:
medus (3 šaukštai), sviestas arba margarinas (60 gramų), degtinė (1 šaukštas), miltai (2,5 stiklinės), kiaušiniai (3 vnt.), granuliuotas cukrus (1 puodelis).
Kremui:
sviesto (300 gramų), virinto kondensuoto pieno (2 skardinės), šaukšto medaus, riešutų, abrikosų uogienės.

Virimo būdas:

Margariną arba sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su kiaušiniais, įberkite žiupsnelį druskos, supilkite pieną ir kaitinkite, kol visiškai ištirps. Mažomis dalimis suberkite soda ir išsijotus miltus. Galite kepti pyragus storus arba plonus, iki auksinės rudos spalvos, ant vidutinės ugnies.

Kremas:
Sviestą ir kondensuotą pieną išmaišykite iki vientisos masės, įdėkite medaus ir šiek tiek riešutų. Torto surinkimas. Aptepame pyragėlius ir dedame vieną ant kito. Ant viršaus aptepti kremu, pabarstyti riešutais ir papuošti abrikosų uogiene.

MEDOVIC multivarke

Šis pyragas tiks net tiems, kuriems niekada nepavyks. Purus ir švelnus biskvitas su gardžiu kvapnaus medaus aromatu kartu su šokoladiniu kremu iš kondensuoto pieno – ko dar reikia laimei?!

Ingridientai:

350 g miltų; žiupsnelis druskos; 1 šaukštelis kepimo milteliai; žiupsnelio cinamono; 5 kiaušinių; 140 g cukraus; 5 valg. medus; sviesto keptuvės patepimui

Kremas:
250 g kambario temperatūros sviesto; 0,5 skardinės virinto kondensuoto pieno; 1 skardinė kondensuotos kakavos

Dekoravimas:
200 ml grietinėlės 38% 2 v.š. cukraus 1 arb kakavos milteliai

Virimo procesas:

1. Pyragui į dubenį persijokite miltus, suberkite druską ir kepimo miltelius, cinamoną.

2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol gausis puri šviesi masė.

Įpilkite medaus, plakite.

Nuolat plakdami, kelis kartus suberkite miltus.

3. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir perpilkite į jį tešlą.

Kepkite ant kepimo režimo 1 valandą 30 minučių. (Remiantis jūsų multicooker modeliu, tikėtina, kad jums reikės šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau laiko).

4. Kremui išplakti minkštą sviestą, supilti virintą kondensuotą pieną.

Mušti. Įpilkite kondensuotos kakavos ir vėl plakite.

5. Atvėsusį biskvitą supjaustykite į 4–6 paplotėlius.

Sutepkite pyragus kremu, įskaitant viršutinį pyrago paviršių ir šonus, ir atsargiai išlyginkite paviršių.

Tortą padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
6. Papuošimui išplakite grietinėlę iki standumo, palaipsniui suberkite cukrų.

7. Medaus pyragą papuoškite plakta grietinėle. Ant viršaus pabarstykite kakavos miltelius. Tinkamai atvėsinkite.

Jei norite pagaminti medaus pyragą, jums gali būti naudingi šie patarimai:

Rinkdamiesi medų, nepamirškite, kad tamsaus medaus skonis pyrage bus labiau juntamas ir suteiks stipresnį skonį.

Kuo mažesnis kremui skirtos grietinės riebumas, tuo geriau pyragas išmirks. Bet tokiu atveju tarp pyragų liks mažiau grietinėlės.

Jei norite sultingesnio ir riebesnio pyrago, paimkite grietinę su dideliu riebumo procentu ir padidinkite jos proporcijas recepte.

Jei vietoj sodos naudojate kepimo miltelius, juos reikia dėti pačioje tešlos minkymo pabaigoje. Tiesiog sumaišykite kepimo miltelius su miltais.

Medaus pyragas

Senovinis medaus pyragas

100 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 2 kiaušiniai, 1 arb. soda, 1 a.š. medaus, 3 v.š miltų
Ištirpinkite sviestą su cukrumi, leiskite užvirti ir griežta tvarka supilkite: soda, medus ir kiaušiniai. Ir tada visi miltai. Minkykite tešlą ant silpnos ugnies ir virkite 1-2 minutes, tarsi virdami.
Tada suminkyti ant kilimėlio, padalinti į 10 dalių, iškočioti pyragėlius ir kepti orkaitėje (vidutiniškai 4-5 min.)

Grietinėlė: 600 g grietinės, 1 a.š cukraus, išplakti

Aleksandro Seleznevo medaus pyragas

Medaus pyragas – originalus pyragas, kurį nesunkiai pasigamins net naujokė namų šeimininkė. Paruošti nereikia daug laiko, svarbiausia leisti gerai užvirti, kad medaus pyragaičiai būtų prisotinti kremo. Ir tada produktas bus ypač švelnus ir kvapnus.

Medaus pyragas - klasikinis receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Norėdami bet kada pagaminti skanų medaus pyragą, pirmiausia turite suprasti, kaip jį paruošti pagal klasikinį receptą. Po to galite improvizuoti su pagrindiniais ingredientais, kremu ir dekoravimu.

Norėdami atlikti testą, paimkite:

• 100 g sviesto;
• 1/2 a.š. granuliuotas cukrus;
• 3 vidutinių kiaušinių;
• 3 valg. gėlių medus;
• 2,5-3 šaukštai. geri miltai;
• 1 šaukštelis soda.

Kremui:

• 1 litras gana tirštos grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra.

Pabarstymui reikės apie 1 a.š. nulupti graikiniai riešutai.

Paruošimas:

1. Miltus gerai persijokite per smulkų sietelį. Šis žingsnis užtikrins, kad pyragai būtų erdvūs ir laisvi.
2. Šiek tiek suminkštintą sviestą sudėkite į nedidelį puodą ir susmulkinkite peiliu. Padėkite ant silpnos ugnies ir ištirpinkite.
3. Įpilkite medaus ir cukraus. Nuolat maišydami išmaišykite iki vienalytės konsistencijos.
4. Įpilkite kepimo sodos. Masė iš karto pradės šiek tiek šnypšti ir padidės. Po minutės nukelkite puodą nuo ugnies. Jei nesate tikri, kad masė nesudegs, geriau visą procedūrą atlikti vandens vonioje, o ne ant atviros ugnies. Tai užtruks šiek tiek ilgiau.
5. Palikite medaus mišinį atvėsti, o tuo tarpu gerai išplakite kiaušinius, kol paviršiuje susidarys šviesios putos. Abu mišinius atsargiai išmaišykite.
6. Mažomis dalimis suberkite miltus, iš pradžių minkykite šaukštu, paskui rankomis.
7. Padalinkite į 5 dalis, kiekvieną susukite į rutulį. Apibarstę stalą miltais, iškočiokite pirmąjį, priklausomai nuo norimos formos. Šakute padarykite daug skylių paviršiuje. Likusius rutuliukus uždenkite rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
8. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kiekvieną pyragą kepkite iki auksinės rudos spalvos, 5-7 minutes.
9. Kol jie dar karšti, atsargiai nupjaukite nelygius kraštus. Atliekas sumalkite į smulkius trupinius.
10. Grietinę gerai atvėsinkite ir išplakite, dalimis suberdami cukraus pudrą. Kremas bus gana skystas.
11. Atskirai supjaustykite graikinių riešutų branduolius mažais gabalėliais. Sumaišykite pusę su trupiniais.
12. Padėkite plokščią ir storiausią pyragą ant plokščios lėkštės. Tolygiai aptepkite grietine, pabarstykite smulkintais riešutais, ant viršaus uždėkite kitą torto sluoksnį ir t.t.
13. Viršų ir šonus patepkite likusiu kremu, o tada rankomis ar šaukštu visus paviršius pabarstykite trupiniais ir riešutais. Leiskite medaus pyragui brinkti mažiausiai 2 valandas, o dar geriau – visą naktį.

Medaus pyragas lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Medaus pyragas – vienas populiariausių pyragų, kuriuo šeimininkės mielai ruošiasi šventėms. Vienintelis trūkumas yra tas, kad pyragų kepimas užima daug laiko. Bet jei turite lėtą viryklę, galite gaminti medaus pyragą kiekvieną dieną. Paimkite:

• 5 valg. l. medus;
• 3 kelių puodelių miltų;
• toks pat cukraus kiekis;
• 5 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• ½ šaukštelio. soda;
• 1 šaukštelis sviestas;
• 1,5 šaukštelio parduotuvėje pirktų kepimo miltelių;
• 0,5 l tirštos grietinės.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, soda, druską ir kepimo miltelius.

2. Atskirai į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite mikseriu iki purios masės. Palaipsniui suberkite pusę cukraus.

3. Nepertraukdami plakimo supilkite skystą medų.

4. Pažodžiui po vieną šaukštą dėkite miltų mišinio. Tai būtina, kad tešla netaptų tirštesnė už grietinę. Priklausomai nuo kiaušinių dydžio, glitimo kiekio miltuose ir kitų faktorių, sauso mišinio gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau.

5. Multicooker dubenį gerai ištepkite gabalėliu sviesto ir išdėliokite tešlą.

6. Multivarke nustatykite kepimo programą 50 minučių. Visą šį laiką stenkitės neatidaryti dangtelio, kitaip pyragas nusės. Išimkite gaminį iš dubens tik jam visiškai atvėsus.

7. Kol kepa, pradėkite ruošti paprastą kremą. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite grietinę su likusiu cukrumi (bent 15–20 minučių).

8. Medaus tešlos pagrindą ypač aštriu peiliu supjaustykite į tris maždaug vienodus sluoksnius. Patepkite kremu ir palikite bent valandą.

Grietinės medaus pyragas - geriausias medaus pyrago su grietine receptas

Šis receptas jums išsamiai papasakos ne tik, kaip paruošti medaus pyragus, bet ir kaip tinkamai paruošti grietinę, kad ji būtų ypač tiršta ir skani.

Medaus pyragams:

• 350–500 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 2 valg. medus;
• 2 didelių kiaušinių;
• 1 šaukštelis soda.

Grietinei:

• 500 g riebios grietinės;
• 150 g smulkaus cukraus.

Papuošimui šiek tiek riešutų ir šokolado drožlių.

Paruošimas:

1. Į puodą sudėkite medų, cukrų ir minkštą sviestą.
2. Pastatykite vandens vonią ant viryklės naudodami šiek tiek didesnę keptuvę. Įdėkite indą su ingredientais. Kaitinkite maišydami, kol ištirps cukraus kristalai ir mišinys įgaus gražią medaus spalvą. Įpilkite soda ir dar maišykite porą minučių.
3. Išimkite puodą iš vonios. Mišinį šiek tiek atvėsinkite ir po vieną įmuškite kiaušinius, intensyviai plakdami.
4. Suberkite miltus, šaukštu išmaišykite tešlą ir pusvalandžiui dėkite tiesiai į skardą į šaldytuvą.
5. Pabarstykite stalą miltais ir lengvai užminkykite tešlą. Padalinkite jį į 9 vienodus gabalėlius.
6. Kiekvieną rutulį po vieną iškočiokite ant pergamentinio popieriaus. Norėdami užtikrinti, kad pyragaičiai iš pradžių būtų lygūs, apipjaustykite tešlą, uždėdami dangtį arba lėkštę ant viršaus. Kiekvieną subadykite šakute, mėginių neišmeskite.
7. Kepkite pyragėlius penkias minutes iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Galiausiai iškepkite tešlos likučius. Atvėsinkite medaus pyragus, išdėstydami juos griežtai po vieną.
8. Norint gauti ypač tirštą grietinę, pagrindinį ingredientą, tai yra grietinę, geriau vartoti tirštesnę. Dar geriau, jei tai naminis, o ne parduotuvėje pirktas produktas. Jokiu būdu neplakite šiltos grietinės, ji turi būti atvėsinta. Rinkitės cukrų su mažiausiais kristalais. Laikydamiesi šių trijų paprastų taisyklių, gausite išskirtinę grietinę.
9. Į ką tik iš šaldytuvo ištrauktą grietinę suberkite pusę porcijos cukraus ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu apie 2 minutes. Įpilkite dar vieną smėlio dalį, vėl plakite apie penkias minutes. Ir tik po to išpilkite likusį kiekį, nustatykite didžiausią greitį ir plakite, kol masė taps tiršta ir cukrus visiškai ištirps. Grietinėlę galite atidėti 5-10 minučių, o tada vėl išplakti iki norimo tirštumo. Įdėkite jį į šaldytuvą 15-20 minučių.
10. Vėliau storiausią tešlą dėkite ant plokščio indo, ant viršaus uždėkite 3-4 šaukštus grietinėlės ir tolygiai paskleiskite. Kartokite manipuliacijas, kol sunaudosite visus pyragus.
11. Kad tortas gražiai atrodytų, papuošimui palikite daugiau kremo. Gausiai aptepkite viršų ir ypač šonus. Išlyginkite paviršių peiliu.
12. Iškepusias tešlos likučius bet kokiu būdu sumalti, apibarstyti viršų ir šonus. Pabarstykite šokolado drožlėmis ir atsitiktine tvarka papuoškite riešutų gabalėliais.
13. Įdėkite į šaldytuvą, kad mirktų bent 6–12 valandų.

Medaus pyragas su kremu

Kremo paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau. Tačiau medaus pyrago skoniui tai bus tik į naudą. Pyragų ruošimo procesas yra standartinis, svarbiausia, kad gatavas pyragas gerai įsigertų.

Medaus tešlai:

• apie 500 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. medus;
• 2 arb soda;
• 80 g sviesto;
• 200 g cukraus.

Kremui:

• 200 g cukraus;
• 500 ml žalio pieno;
• 250 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. miltai;
• šiek tiek vanilės skoniui.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą, sudėkite medų, kiaušinius, cukrų. Energingai plakite mišinį. Įpilkite soda, lengvai išmaišykite.
2. Įdėkite indą su visais ingredientais į vandens vonią. Palaukite, kol mišinio tūris padidės maždaug dvigubai.
3. Miltus persijokite į platų dubenį, centre padarykite duobutę ir supilkite karštą mišinį. Tešlą išmaišykite šaukštu, o kiek vėliau – rankomis. Medaus tešla bus šiek tiek lipni.
4. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
5. Į puodą supilkite pieną, įmuškite kiaušinius ir cukrų. Lengvai sumuškite. Suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir uždėkite ant silpnos ugnies.
6. Nuolat maišydami užvirkite ir virkite ant sumažintos ugnies, kol sutirštės.
7. Visiškai atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 8 dalis. Susukite į pyragus, subadykite ir kiekvieną kepkite apie 5-7 minutes vidutinėje 190°C orkaitės temperatūroje.
9. Dar šiltus pyragus apkarpykite, kad jų kraštai būtų lygūs. Mėginius sumalkite.
10. Surinkite tortą, kiekvieną sluoksnį patepkite kremu. Gerai aptepkite šonus. Ant viršaus pabarstykite trupiniais.
11. Prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 8-10 valandų, geriausia dieną.

Medaus pyragas su kondensuotu pienu

Įprasto medaus pyrago skonis visiškai pasikeičia, tereikia pakeisti kremą. Pavyzdžiui, vietoj grietinės imkite kondensuotą pieną. Dar geriau – virti arba karamelizuoti.

Medaus tešlai:

• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 3 kiaušinių;
• 50 g sviesto;
• 4 valg. medus;
• 500–600 g miltų;
• 1 šaukštelis soda.

Kremui:

• indelis įprasto arba virinto kondensuoto pieno;
• 200 g minkšto sviesto.

Paruošimas:

1. Cukrų ir kiaušinius išplakti iki balkšvų putų. Įpilkite reikiamą kiekį minkšto sviesto, sodos ir medaus. Lengvai išmaišykite ir įdėkite indą į vonią.
2. Nuolat maišydami palaukite, kol masė padidės.
3. Neišimdami iš vonios suberkite trečdalį miltų ir energingai išmaišykite. Kai tik tešla šiek tiek sutirštės, išimkite ir, suberdami likusius miltus, minkykite.
4. Medaus tešlą padalinkite į 6 lygias dalis, suformuokite iš jų rutuliukus ir palikite pailsėti apie 15 minučių.
5. Kiekvieną gumulėlį plonai iškočiokite, subadykite šakute ir kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje po 5-7 minutes.
6. Dar šiltus pyragus supjaustykite iki vienodos formos. Apkarpas atvėsinkite ir supjaustykite.
7. Iš šaldytuvo išimtą sviestą iš anksto sutrinkite mikseriu su kondensuotu pienu.
8. Atvėsusius pyragus gausiai aptepkite kremu, nepamirškite šiek tiek palikti ir šonų aptepimui.
9. Papuoškite pyragą susmulkintais trupiniais ir palikite pastovėti bent 10-12 valandų.

Naminis medaus pyragas - receptas su nuotrauka

Suplanavus didingą šventę, kyla klausimas: kokį pyragą pirkti, kad būtų skanu ir užtektų visiems. Bet jei turite porą laisvų valandų, galite pasigaminti medaus pyragą pagal šį receptą.

Dėl tortų:

• 4 valg. sviestas;
• toks pat medaus kiekis;
• 2 arb soda;
• 2 kiaušinių;
• 3-4 v.š. išsijotų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Grietinei:

• 1 b. virtas kondensuotas pienas;
• 450 g tirštos grietinės;
• 100 aliejaus.

Paruošimas:

1. Viename dubenyje sumaišykite cukrų, medų, kiaušinius, minkštą sviestą ir soda. Išmaišykite ir įjunkite mažą dujų kiekį.

2. Reguliariai maišydami užvirinkite. Užvirus palaukite lygiai 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

3. Kol gaminsite kremą, leiskite mišiniui atvėsti. Iš anksto išvirkite kondensuotą pieną tiesiai į stiklainį. Atvėsusį pieną sumaišykite su minkštu sviestu ir grietine. Plakite vidutiniu greičiu, kol visi ingredientai susimaišys, ir šaldykite.

4. Į atvėsusį medaus mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Paruoštą tešlą padalinkite į 5 dalis.

5. Iš jų suformuokite gumuliukus ir kiekvieną iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį.

6. Kepkite kol paruduos 5-7 minutes 180°C temperatūroje.

7. Karščius supjaustykite, atvėsinkite ir aptepkite kremu. Tešlos likučius sutrinkite į trupinius ir ja papuoškite paviršių bei šonus.

Medaus pyragas keptuvėje

Jei orkaitė neveikia, tai nėra priežastis atsisakyti ruošti medaus pyragą. Jam skirtus pyragus galima kepti keptuvėje. Svarbiausia yra paruošti produktus:

• 2 kiaušinių;
• 2 valg. Sachara;
• 2 valg. skystas medus;
• 2 valg. miltai;
• 50 g sviesto;
• 1 šaukštelis soda;
• 500 ml grietinės.

Paruošimas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir medų.
2. Atskirai išplakite pusę cukraus ir kiaušinius. Supilkite mišinį į medaus-sviesto mišinį ir įpilkite soda. Išmaišykite ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
3. Suberkite miltus, greitai išmaišykite ir dar apie penkias minutes pakaitinkite tešlą pirtyje.
4. Tešlą padalinkite į 7–10 dalių ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Šaltą grietinę plakite mikseriu su antrąja puse cukraus, kol grietinėlė sutirštės ir padidės beveik dvigubai. Įdėkite jį į šaldytuvą.
6. Tešlos gabalėlius iškočiokite į keptuvės formą ir kepkite po minutę iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Atvėsusius pyragaičius sluoksniuokite su grietinėle, gražiai papuoškite ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.

Gavėnios medaus pyragas – paprastas receptas

Gavėnios medaus pyragas, paruoštas pagal šį receptą, patiks visiems, kurie badauja ar laikosi dietos. Juk riebalų jame praktiškai nėra, o iškepti galima labai greitai.

• apie ½ šaukšto. Sachara;
• toks pat kiekis augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 3 valg. medus;
• 2 arb kepimo milteliai;
• šiek tiek druskos;
• 1,5-2 šaukštai. miltai;
• 0,5 a.š. nulupti riešutai;
• 0,5 a.š. razinos;
• vanilė aromatui.

Paruošimas:

1. Razinas penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį ir nusausinkite uogas. Pabarstykite miltais ir sumaišykite su grūstais graikiniais riešutais.
2. Į karštą keptuvę supilkite reikiamą kiekį cukraus ir padėkite į karamelę. Užpilkite stikline šilto vandens, maišydami virkite, kol karamelė visiškai ištirps.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite medų, aliejų, vaniliną ir druską. Supilkite atvėsintą karamelinį vandenį.
4. Įpilkite stiklinę miltų, gerai išmaišykite. Įberkite daugiau miltų, kad masė būtų tokia tiršta kaip grietinė. Sudėkite riešutų ir razinų mišinį, maišykite, kol visi komponentai susijungs.
5. Formą uždenkite pergamentu arba patepkite sviestu, supilkite į ją tešlą ir kepkite apie 40–45 minutes įkaitintoje (180°C) orkaitėje.

Prancūziškas medaus pyragas

Nėra tiksliai žinoma, kodėl šis medaus pyragas vadinamas prancūzišku. Tortas tikriausiai gavo savo pavadinimą dėl ypač įdomaus skonio, kurį jam suteikia neįprasti ingredientai.

Dėl testo:

• 4 žalių baltymų;
• 4 valg. medus;
• 1,5 a.š. Sachara;
• ½ šaukštelio. gesinta soda;
• 150 g lydyto sviesto;
• 2,5 a.š. miltai.

Užpildymui:

• 300 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 1 valgomasis šaukštas. susmulkintų graikinių riešutų.

Kremui:

• 4 tryniai;
• 300 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra;
• 2 valg. tiršta grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas. kokybiškas romas.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmuosius išplakti su cukrumi. Įpilkite minkšto sviesto, medaus, soda ir miltų. Mišinį plakite mikseriu.
2. Šiek tiek skystą tešlą padalinkite į 3-4 dalis. Kiekvieną supilkite į aliejumi išteptą formą, paskleiskite šlapia ranka. Kepkite pyragus orkaitėje (180 ° C), kol jie bus paruošti.
3. Šiek tiek atvėsusius trynius sutrinkite su cukraus pudra. Sudėkite minkštą sviestą su grietine ir išplakite. Pabaigoje įpilkite romo ar kito gero alkoholio (konjako, brendžio).
4. Penkias minutes slyvas užpilkite verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį, nusausinkite uogas rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
5. Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite ant plokščios lėkštės, išdėliokite pusę džiovintų slyvų ir trečdalį riešutų. Viršų gausiai patepkite kremu. Pakartokite su kitu pyragu. Trečią tiesiog aptepkite kremu, padengdami šonus. Papuoškite pagal pageidavimą.
6. Leiskite mirkti apie 10-12 valandų.

Pats skaniausias ir švelniausias medaus pyragas - super receptas su vaizdo įrašu

Šį medaus pyragą paruošti prireiks kelių dienų. Tačiau neišsigąskite, didžioji laiko dalis bus skirta tešlai pailsinti. Tačiau gatavas pyragas pasirodys ypač švelnus ir trapus.

Medaus tešlai:

• ½ a.š. Sachara;
• 3 didelių kiaušinių;
• ½ a.š. skystas medus;
• 2 valg. miltai;
• 0,5 šaukštelio soda.

Kremui:

• 1 litras grietinės;
• specialaus tirštiklio pakelis;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Paruošimas:

1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi, supilkite medų ir vėl išplakite.
2. Į miltus supilkite sodą ir viską kartu suberkite į medaus-kiaušinių mišinį. Iš pradžių sumaišykite su šaukštu, tada su mikseriu.
3. Uždenkite dangčiu arba plėvele ir palikite ant virtuvės stalo tris dienas. Maišykite kelis kartus per dieną.
4. Paimkite pergamento lakštą, dėkite ant jo kelis šaukštus tešlos ir peiliu ištempkite iki norimos formos.
5. Kepkite plutą orkaitėje apie 5 minutes standartinėje (180°C) temperatūroje. Atlikite tą patį manipuliavimą su likusiais pyragais.
6. Išplakite grietinę su cukrumi tiesiai iš šaldytuvo. Įpusėjus procesui įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir pagal skonį tirštiklio.
7. Visus pyragus aptepkite kremu ir padėkite į šaldytuvą. Patiekite tik kitą dieną.

Medaus pyragas su slyvomis - žingsnis po žingsnio receptas

Jei medaus pyragą paruošite pagal šį receptą, jis pasirodys ypač švelnus ir erdvus. Kepinių akcentas bus lengvas kremas ir pikantiškas džiovintų slyvų skonis.

Tortų kepimui:

• 2,5-3 šaukštai. miltai;
• 60 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 3 vidutinių kiaušinių;
• 2 valg. medus;
• toks pat kiekis degtinės;
• 2 arb soda.

Sviestiniam kremui:

• 200 g džiovintų slyvų;
• 500 g riebios (ne mažiau 20%) grietinės;
• 375 g (ne mažiau 20%) grietinėlės;
• ½ a.š. Sachara.

Paruošimas:

1. Ant viryklės pastatykite vandens vonią. Kai tik jis sušyla, įdėkite sviestą į viršutinį indą ir visiškai ištirpinkite.
2. Įpilkite cukraus ir medaus. Toliau kaitinant šiek tiek sutrinkite. Supilkite degtinę ir įmuškite kiaušinius. Intensyviai maišykite, kad kiaušiniai nesustingtų. Pabaigoje įpilkite soda.
3. Nukelkite nuo ugnies, dalimis suberkite miltus, minkydami tešlą. Kai nustos lipti, susukite į dešrą ir supjaustykite į 8-9 dalis.
4. Kiekvieną apskritimą plonai iškočiokite ir kepkite orkaitėje standartinėje temperatūroje.
5. Grietinę ir cukrų išplakti, o atskirame dubenyje išplakti grietinėlę iki tirštumo. Pusvalandį pamirkykite slyvas verdančiame vandenyje, nusausinkite ir supjaustykite savavališkais vidutinio dydžio gabalėliais. Švelniai sumaišykite viską kartu.
6. Jei reikia, pyragėlius apipjaustykite peiliu ir susmulkinkite nuopjovas. Surinkite tortą, sluoksnius gausiai aptepdami kremu.
7. Viršų pabarstykite trupiniais. Leiskite pastovėti mažiausiai 10 valandų.

Medaus pyragas „kaip močiutės“

Kažkodėl nuo vaikystės taip atsitiko, kad geriausius pyragus ir pyragus gamina mano močiutė. Šis receptas atskleis visas močiutės medaus pyrago paslaptis.

• 3 kiaušinių;
• 3 valg medus;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus tešloje ir tiek pat grietinėlės;
• 100 g sviesto;
• apie 2 stiklines miltų;
• 2 arb soda;
• 700 g grietinės;

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį supilkite gerai ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinius, suberkite medų, cukrų ir sodą, prieš tai užgesintą actu arba citrinos sultimis.
2. Įdėkite indą į vonią ir nuolat maišydami palikite apie 7-8 minutes.
3. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, dalimis suberkite miltus. Iš gautos tešlos suformuokite 12 vienodų rutuliukų.
4. Kiekvieną labai plonai iškočioti, subadyti ir kepti orkaitėje (190–200°C) 3–4 minutes. Su tešla reikia dirbti labai greitai, nes ji akimirksniu išdžiūsta.
5. Grietinę tiesiai iš šaldytuvo plakite mikseriu ir cukrumi, palaipsniui didindami greitį. Jei grietinė nėra pakankamai tiršta jūsų skoniui, įpilkite specialaus tirštiklio.
6. Atvėsusius pyragaičius apipjaustykite peiliu, gausiai aptepkite kremu, nepamiršdami aptepti šonų. Susmulkinkite likučius ir papuoškite gaminio viršų. Leiskite užvirti mažiausiai 15–20 valandų.

Biskvitas medaus pyragas - receptas su nuotrauka

Norint pagaminti medaus pyragą, nereikia iškepti viso kalno pyragų. Užtenka vieno, bet biskvito. Svarbiausia yra tiksliai sekti išsamų receptą su nuotraukomis.

• 250 g cukraus;
• 4 didelių kiaušinių;
• 1,5 a.š. miltai;
• 2-3 v.š. medus;
• 1 šaukštelis soda.

Paruošimas:

1. Likus maždaug valandai iki gaminimo, iš šaldytuvo ir spintelių išimkite visus reikalingus ingredientus ir padėkite ant stalo. Tai būtina norint užtikrinti, kad produktai būtų vienodos temperatūros. Tuo metu atskirkite baltymus nuo kiaušinių ir vėl padėkite į šaltą. Kruopščiai persijokite miltus, geriausia du kartus.
2. Sudėkite medų į storasienį puodą ir padėkite ant mažo dujų kiekio. Kai tik produktas ištirps, tiesiai ant puodo įpilkite kepimo sodos, užgesintos actu. Išmaišykite ir virkite apie 3-4 minutes, kol mišinys pradės šiek tiek patamsėti.
3. Į šiltus trynius suberkite cukrų ir gerai išplakite, pradedant mažu greičiu ir palaipsniui didinant. Tokiu atveju pradinis tūris turėtų padidėti keturis kartus.
4. Išimkite baltymus, užpilkite šaukšteliu ledinio vandens ir plakite mikseriu, kol susidarys stiprios putos.
5. Pusę baltymų atsargiai įmaišykite į trynių masę. Tada įpilkite šiek tiek atvėsinto medaus ir soda. Dalimis suberkite miltus ir tik paskutinę akimirką suberkite antrąją baltymų pusę.
6. Iš karto supilkite biskvito tešlą į riebalais išteptą formą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite gaminį 30–40 minučių neatidarę durelių.
7. Gatavą biskvitą leiskite atvėsti tiesiai formoje ir tik tada išimkite. Aštriu peiliu supjaustykite į 2 ar daugiau sluoksnių. Užtepkite bet kokį kremą ir palikite mirkti dvi valandas.

Medaus pyragas su riešutais

Originalus medaus ir riešutų skonių derinys pagal toliau pateiktą receptą paruoštam pyragui suteikia ypatingo potraukio. Medaus pyragas su riešutais ir tiršta grietine yra puikus pasirinkimas namų šventei.

Medaus tešlai:

• 200 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 100 g sviesto margarino;
• 100 g cukraus;
• 170 g medaus;
• ½ šaukštelio. soda.

Grietinei ir riešutų kremui:

• 150 g tirštos (25%) grietinės;
• 150 g sviesto;
• 130 g lukštentų riešutų;
• 140 g cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi šakute. Įmuškite kiaušinį ir medų, stipriai išmaišykite.
2. Miltus persijokite, įpilkite soda ir dalimis suberkite į medaus masę.
3. Vidurinę skardą ištepkite sviesto gabalėliu ir šaukštu arba šlapiomis rankomis paskleiskite trečdalį tešlos.
4. Kepkite plutą 7-10 minučių maždaug 200°C temperatūroje. Tokiu pat būdu pagaminkite dar 2 pyragus.
5. Sausoje karštoje keptuvėje greitai pakepinkite susmulkintus riešutus.
6. Kremui sutrinkite minkštą sviestą ir cukraus pudrą. Įpilkite grietinės ir riešutų, maišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
7. Šaltus pyragus gausiai patepkite grietine ir riešutais, viršų ir šonus pabarstykite grūstais riešutais. Padėkite į šaldytuvą, kad mirkyti bent 2-3 valandas.

Medaus pyragas be kiaušinių

Jei kiaušinių nėra, medaus pyragą pasigaminti dar lengviau. Gatavas pyragas bus ypač skanus dėl džiovintų vaisių. Pasiruoškite testui:

• 2/3 a.š. Sachara;
• 2,5-3,5 a.š. miltai;
• 2 valg. medus;
• 1,5 šaukštelio gesinta soda;
• 100 g gero kreminio margarino;
• 2 valg. Grietinė.

Kremui:

• ½ a.š. smulkaus cukraus;
• 0,6 l tirštos grietinės;
• 100 g džiovintų slyvų arba džiovintų abrikosų.

Paruošimas:

1. Padarykite vandens vonią ant viryklės. Į viršutinį puodą supilkite aliejų.
2. Kai jis ištirps, įpilkite medaus ir cukraus ir greitai išmaišykite.
3. Supilkite grietinę ir įdėkite 1 valg. miltų, išmaišykite. Tiesiai virš talpyklos užgesinkite sodą actu, išmaišykite ir išimkite iš vonios.
4. Palikite tešlą maždaug penkioms minutėms, kad atvėstų. Tada minkykite, po truputį berdami miltus, kiek reikia.
5. Padalinkite tešlą į 6 maždaug lygias dalis. Kiekvieną suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15–20 minučių.
6. Išimkite gabalėlius po vieną, susukite į norimą formą ant pergamento lakšto ir, subadydami šakute, kepkite 3–6 minutes iki 180–200°C įkaitintoje orkaitėje. Atkreipkite dėmesį: pyragaičiai yra be kiaušinių, todėl labai minkšti ir trapūs. Leiskite jiems visiškai atvėsti ant pergamento.
7. Kremui skirtą grietinę dedame į marlės maišelį ir pakabiname ant keptuvės krašto, kad porą valandų nuvarvėtų skysčio perteklius. Tada išplakti su cukrumi iki tirštos masės.
8. Slyvas ir džiovintus abrikosus apie dešimt minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
9. Kiekvieną pyragą aptepkite kremu, ant viršaus plonu sluoksniu dėkite džiovintus vaisius ir taip, kol sulankstysite 5 pyragaičius. Būtinai gerai sutepkite viršų ir šonus.
10. Šeštą pyrago sluoksnį sumalkite ir visus medaus pyrago paviršius gerai pabarstykite trupiniais. Palikite mirkti mažiausiai 6 valandas, geriausia ilgiau.

Medaus pyragas be medaus

Ar galima pagaminti medaus pyragą be medaus? Žinoma, jūs galite. Jį nesunkiai galima pakeisti klevų sirupu ar melasa. Be to, pastarąjį galima atlikti savarankiškai.

Melasai imkite:

• 175 g cukraus;
• 125 g vandens;
• ant peilio galo soda ir citrinos rūgštis.

Paruošimas:

1. Atminkite, kad naminę melasą reikia naudoti nedelsiant. Viskas turi būti padaryta labai greitai ir be klaidų, kitaip produktas neveiks.
2. Taigi, miniatiūriniame puode užvirinkite vandenį. Suberkite cukrų, o svarbiausia – nemaišykite jo šaukštu! Norėdami sumaišyti, pasukite patį indą.
3. Kai kristalai visiškai ištirps, virkite sirupą dar 5-10 minučių, kol lašelis, įlašintas į ledinį vandenį, liks minkštas. Patikrinkite bent kartą per minutę. Labai svarbu nepraleisti akimirkos ir nepervirti masės, kol rutuliukas nesustings.
4. Kai tik sirupas pasieks norimą konsistenciją, labai greitai įpilkite sodos ir citrinos ir energingai išmaišykite. Jei susidaro putos, tada viskas daroma teisingai. Reakcijai visiškai pasibaigus (putojimas turėjo sumažėti), nukelkite indą nuo ugnies. Paruošta melasa labai panaši į įprastą skystą medų.

Dėl testo:

• 3 valg. melasa;
• 100 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
• 350 g miltų.

Kremui:

• 900 g riebios (ne mažiau 25%) grietinės;
• 4 valg. Sachara;
• pusės citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Sviestą ištirpinkite vandens, o dar geriau – garų (kai tarp viršutinio indo ir verdančio vandens yra oro tarpas) vonelėje.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat maišydami. Kitas 3 šaukštai. baigta melasa.
3. Miltus iš anksto sumaišykite su kepimo milteliais ir dėkite tik pusę porcijos. Kruopščiai sumaišykite ir išimkite iš vonios.
4. Suberkite likusius miltus, kol tešla taps elastingos minkštos kramtomosios gumos konsistencija, bet išlaikys formą.
5. Tešlą padalinkite į 8 dalis, kiekvieną iškočiokite į sluoksnį (3-4 mm storio) ir kepkite 2-4 minutes 200°C temperatūroje.
6. Kol pyragaičiai dar karšti (bus gana blyškūs, nes naudojama melasa, o ne medus), supjaustykite juos peiliu iki reikiamos formos, o nuopjovas sutrinkite.
7. Grietinę išplakite su cukrumi, procesą pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui jį didindami. Galiausiai išspauskite citrinos sultis. Dar kartą muškite porą minučių.
8. Surinkite tortą, tolygiai aptepdami pyragus, viršų ir šonus kremu, pabarstykite trupiniais. Prieš patiekdami leiskite pastovėti keletą valandų.

Skystas medaus pyragas - išsamus receptas

Tešla, skirta šiam medaus pyragui gaminti, pasirodo skysta ir ją reikia pertepti formuojant pyragėlius. Tačiau gatavas pyragas išeina ypač švelnus, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje.

Dėl tešlos:

• 150 g medaus;
• 100 g cukraus:
• 100 g sviesto;
• 3 kiaušinių;
• 350 g miltų;
• 1,5 šaukštelio soda.

Lengvam kremui:

• 750 g (20%) grietinės;
• šiek tiek daugiau nei 1 valg. (270 g) cukraus;
• 300 ml (ne mažiau 30%) grietinėlės;
• šiek tiek vanilės.

Paruošimas:

1. Kiaušinius stipriai išplakite iki purumo. Įpilkite minkšto sviesto, medaus ir smulkaus kristalinio cukraus.
2. Porą minučių pavirkite vandens vonioje. Suberkite sodą ir išmaišykite – masė taps balkšva.
3. Po truputį suberkite miltus, kiekvieną kartą maišydami, kol tešla taps lipni ir klampi.
4. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Į centrą dėkite apie 1/5 tešlos ir šaukštu, mentele ar šlapia ranka paskleiskite.
5. Kepkite orkaitėje (200°C) apie 7-8 minutes, kol paruduos. Tuo pačiu metu pyragas turi likti minkštas. Dar šiltą supjaustykite iki norimos formos. Tą patį padarykite su likusia tešla. Kad pyragaičiai vėsdami nesideformuotų, prispauskite juos presu (lenta ir dribsnių maišeliu).
6. Šaltą grietinėlę plakite mikseriu iki tirštos masės. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite, kol ištirps cukraus kristalai.
7. Surinkite tortą, aptepkite šonus ir viršų. Papuoškite susmulkintais trupiniais. Padėkite vėsioje vietoje, kad mirktų 2–12 valandų.

Kaip pasigaminti medaus pyragą – tešlą medaus pyragui

Kaip matyti iš siūlomų receptų, bet kokia tešla, kurioje yra medaus, puikiai tinka medaus pyragui gaminti. Tačiau net ir šį ingredientą galima pakeisti melasa ar klevų sirupu. Jei pageidaujate, galite paruošti medaus pyragą su kiaušiniais arba be jų, su sviestu, margarinu arba visai be šio gaminio.

Pačius pyragus galite kepti orkaitėje arba tiesiai keptuvėje. Tai gali būti gana sausi ploni pyragaičiai, kurie kremo dėka tampa labai švelnūs ir sultingi. Arba storas biskvitas, keptas orkaitėje arba lėtoje viryklėje, kurį tereikia supjaustyti į reikiamą skaičių sluoksnių.

Naminis medaus pyragas - kremas medaus pyragui

Medaus pyragams sluoksniuoti tinka bet koks kremas, kurį galite paruošti šiandien. Pavyzdžiui, pakanka kruopščiai išplakti grietinę ar grietinėlę su cukrumi ar milteliais. Sumaišykite kondensuotą pieną su minkštu sviestu, išvirkite įprastą kremą ir, jei norite, įpilkite sviesto arba kondensuoto pieno.

Biskvitą galima aptepti uogiene, marmeladu, marmeladu ar medumi, mirkyti originaliame sirupe. Jei pageidaujama, į kremą dedama grūstų riešutų, cukruotų vaisių gabalėlių, šviežių, konservuotų ar džiovintų vaisių. Pagrindinė sąlyga – jis turi būti pakankamai skystas, kad išmirktų medaus pyragaičiai.

Kaip papuošti medaus pyragą

Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, kaip papuošti medaus pyragą. Žinoma, klasikiniame variante torto viršų ir šonus įprasta apibarstyti iš likučių pagamintais trupiniais. Bet vietoj to galite naudoti susmulkintus riešutus.

Be to, paviršius gali būti papildomai dekoruotas plakta grietinėle, sviestiniu kremu, figūrėlėmis iš skrudintų ir maltų žemės riešutų arba piešiniais, padarytais naudojant trafaretus. Norėdami tortui suteikti originalumo, ant viršaus galite gražiai išdėlioti uogas, vaisių griežinėlius, pasidaryti groteles su kremu ar tiesiog užpilti šokoladiniu glaistu.

Tiesą sakant, papuošti medaus pyragą riboja tik šeimininkės vaizduotė ir jos gaminimo sugebėjimai. Tačiau niekada nevėlu išmokti ko nors naujo, eksperimentuoti su esamais ingredientais ir sugalvoti savo unikalų dekorą.

Tarp daugelio namų šeimininkių konditerijos gaminių kepimas tapo gana populiarus nuo seniausių laikų. Ir net dabar, mūsų laikais, kai parduotuvėse įvairių pyragų pasirinkimas tapo toks didelis, naminiai pyragaičiai, ypač jei jie paruošti teisingai, neabejotinai išlieka patys skaniausi.

Be to, norint patiems pasigaminti konditerijos gaminį iš tešlos, reikia pasitelkti ne tik tam tikrus įgūdžius ir specialius gaminius, bet ir, žinoma, pasitelkti fantaziją, gebėjimą sugalvoti ką nors originalaus. Pavyzdžiui, jei jūsų virtuvėje produktų pasirinkimas nedidelis, tuomet galite pabandyti kepti.

Šiandienos straipsnyje siūlau praplėsti akiratį tarp medaus pyrago gaminimo namuose receptų. Kurie, ypač jums, mano skaitytojai, yra išsamiau iliustruoti nuotraukomis. Aš siūlau tą patį.

Ingridientai:

• Miltai - 3 puodeliai
• cukrus - 1 stiklinė
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• medus - 2 šaukštai. l
• sviestas - 50 g
• soda - 2 šaukšteliai.

Kremui:

• riebi grietinė – 150 g
• cukrus - 1 stiklinė.

Virimo būdas:

Paruošę visus reikalingus produktus, į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite medų, vieną stiklinę cukraus, sviestą ir acte pamirkytą sodą. Visą mišinį sudėkite į vandens vonią ir nuolat maišydami užvirinkite.

Tada nukelkite nuo ugnies, suberkite tris puodelius išsijotų miltų ir viską gerai išmaišykite.

Visą masę dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, rankomis minkykite elastingą tešlą ir padalinkite į devynias lygias dalis.

Tada kiekvieną gabalėlį atsargiai iškočiokite kočėlu, dėkite į miltais pabarstytą skardą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 3-5 minutes.

Kremui puodelyje sumaišykite grietinę ir cukrų ir gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės.

Ir pradedame rinkti tortą, kur kiekvieną sluoksnį kruopščiai aptepame paruoštu kremu ir dedame vieną ant kito.

Išdėliojus aukščiausią pyragą, viską reikia atsargiai iš visų pusių aptepti likusiu fondantu.

Dabar trintuvu susmulkinkite pyrago likučius į trupinius ir pabarstykite jais mūsų šedevro viršų ir šonus.

Tai pasirodė puikus desertas visai šeimai.

Medaus biskvito su kondensuotu pienu receptas

Ingridientai:

• Miltai - 190 gr
• kiaušiniai - 6 vnt
• cukrus - 150 gr
• medus - 2 šaukštai. l
• kondensuotas virtas pienas - 200 ml
• riešutai.

Virimo būdas:

Į gilų indą įmuškite kiaušinius, įpilkite medaus ir cukraus.

Ir plakite šį mišinį apie 10 minučių, kol susidarys labai tiršta masė, kuri turėtų padidėti maždaug keturis kartus.

Į tą patį mišinį suberkite persijotus miltus ir švelniai išmaišykite iš apačios į viršų iki vientisos masės.

Tada gatavą mišinį perkeliame į tinkamą formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių, kur pasirengimą patikriname dantų krapštuku.

Dabar, jei norite, supjaustykite į 2–3 pyragus ir kiekvieną sutepkite virintu kondensuotu pienu.

Tada iš jų surenkame pyragą, kurio viršų taip pat turime patepti kondensuotu pienu arba lydytu šokoladu.

Pabarstykite riešutais ir dėkite į šaldytuvą, kad mirktų porai valandų. Tada išimame, supjaustome ir patiekiame prie arbatos.

Kaip pasigaminti medaus pyragą su kremu - žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

• Miltai - 3 puodeliai
• kiaušiniai - 3 vnt
• cukrus - 2 puodeliai.
• pienas - 400 ml
• medus - 2 šaukštai. l
• soda - 1 šaukštelis
• sviestas - 50 gr.

Virimo būdas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir stiklinę cukraus, tada įdėkite į vandens vonią.

2. Tuo metu, kai cukrus pradeda tirpti, įpilkite sviesto ir medaus.

3. Kai viskas visiškai ištirps, įpilkite arbatinį šaukštelį sodos ir viską gerai išmaišykite.

4. Palaikykite dar dvi minutes, tada išimkite dubenį iš vandens vonelės ir iš karto suberkite persijotus miltus ir švelniai minkykite tešlą.

5. Iš bendros tešlos išpjaukite gabalėlį ir iškočiokite į ploną plokščią pyragą. Ir iškart lėkšte išpjaukite lygų pyragą.

6. Sumaišykite likučius su likusia tešla ir iškočiokite visus pyragus iki galo.

7. Kepkite juos atskirai iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje po 5-7 minutes.

8. Bendras pyragų skaičius turėtų būti maždaug 8-9 gabaliukai, o iš tų likučių, kurių neužtenka visam pyragui, iškepame nedidelį pyragą, kurį vėliau panaudojame kaip trupinius pyrago apibarstymui.

9. Kremui puode išmaišyti stiklinę cukraus, šaukštą miltų ir įmušti vieną kiaušinį. Maišykite, kol susidarys balta masė. Supilkite 400 ml pieno ir uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, neleiskite užvirti. Kai tik pasirodys burbuliukai ir kremas ims tirštėti, nukelkite jį nuo ugnies.

10. Surinkite tortą ir tam ant plokščios lėkštės padėkite pirmąjį torto sluoksnį ir storu sluoksniu patepkite mūsų paruoštu kremu.

11. Tokiu būdu surenkame visus pyragus, o pyragą, kuris buvo iškeptas užpilui, susmulkiname į trupinius ir apibarstome pyrago šonus ir viršų.

Lengviausias būdas pasigaminti skanų medaus pyragą (vaizdo įrašas)

Gero apetito!!!

Tai atsirado maždaug prieš 200 metų, kai imperatoriaus Aleksandro I virėjas savo žmonai paruošė skanų desertą. Kulinarijos specialisto vardas istorijoje neišliko, tačiau rusiškas medaus pyragas tapo konditerijos meno klasika. Šiais laikais yra daugybė skanių medaus pyragų receptų, tačiau iš pradžių garsusis pyragas buvo medaus pyragaičiai su grietine. Kaip dabar ruošiamas medaus pyragas?

Paprastas medaus pyrago tešlos receptas

Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti medaus pyragą namuose, nes savo rankomis keptas pyragas yra daug geresnis nei gamyklinis kepinys, į kurį taip pat dedama dažiklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų. Kam dirbtinai pagerinti ir taip nuostabaus deserto skonį?

Tešlai paruošti reikės šiek tiek skysto medaus, žiedų ar liepžiedžių, kiaušinių, cukraus, sviesto (jo nereikėtų keisti margarinu), miltų ir kepimo miltelių.

Pirmiausia vandens vonelėje ištirpinkite medų, cukrų ir sviestą, tada supilkite išplaktus kiaušinius, kepimo miltelius ir šiek tiek miltų, masę gerai išplakite mikseriu ir įtrinkite, kad neliktų gumuliukų. Tešlą minkant vandens vonelėje, pyragaičiai tampa ypač minkšti ir švelnūs. Nukėlus mišinį nuo ugnies, tešla išlyginama iki tokios konsistencijos, kad ją būtų galima iškočioti, o po to 40 minučių dedama į šaldytuvą. Įdomu tai, kad vokiškas medaus pyragas ruošiamas naudojant mieles, yra ir gavėnios receptų be kiaušinių ir sviesto.

Medaus pyrago kremo receptas

Kremas medaus pyragui gaminamas paprastai – grietinė išplakama su cukrumi, kartais įpilama kondensuoto pieno. Grietinė turi būti labai šviežia, atšaldyta ir su dideliu riebalų kiekiu, kad grietinėlė būtų erdvesnė ir aksominė. Pyragaičiai puikiai išmirks skystos grietinės pagrindu paruoštu kremu, tačiau tarp jų nebus kreminio sluoksnio. Jei grietinė skystoka, supilkite ją į kelis kartus perlenktą marlę ir palikite 3 valandoms, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Grietinė sutirštės ir puikiai išplaks.

Jei vietoj cukraus naudosite cukraus pudrą, kremo tekstūra taps malonesnė, ant dantų negirgžės cukraus grūdeliai. Į kremą galite įdėti kokoso drožlių, riešutų, uogienės, grūstų vaisių, šiek tiek apelsino ar citrinos žievelės, kakavos ar šokolado. Šio pyrago kremas taip pat labai skanus.

Beje, medaus pyragas gaminamas ir su sviestiniu kremu: tam minkštas sviestas (ne mažiau kaip 82,2% riebumo) plakamas su virintu kondensuotu pienu 10–15 minučių, kol masė padidės. Jei pyragus aptepsite skirtingais kremais, kaitaliodami sluoksnius, pyragas įgaus originalų skonį, nes grietinė maloniai išryškins kondensuoto pieno saldumą, o medaus pyragas nebus toks tirštas.

Kaip teisingai pasigaminti medaus pyrago pyragus

Nustovėjusi tešla pagal pyragėlių skaičių padalinama į gabalėlius ir kiekvienas gabalas plonai iškočiojamas į apskritimą. Likusią tešlą šiuo metu reikia uždengti servetėle arba maistine plėvele, kitaip ji išdžius. Paprastai pagal standartinį receptą gaunama apie 7–10 pyrago sluoksnių, kuriuos galima išlyginti ant viršaus uždėjus lėkštę, formą ar kitą šabloną.

Pyragėliai keliose vietose persmeigiami šakute, dedami į skardą ir po vieną kepami 5-7 minutes orkaitėje. Iškepus pyrago forma pakoreguojama peiliu nupjaunant kraštelius, be to, nupjaunant baigtą formą, jie pasirodo lygesni ir gražesni; Po to pyragaičius aptepame kremu, o viršų ir šonus apibarstome susmulkintomis biskvito atraižomis, riešutais ir šokoladu. Tepdami pyragą kremu nepamirškite apie pyragėlių kraštelius, kad jie taip pat būtų gerai išmirkę ir minkšti.

Keletas konditerio paslapčių

Nenaudokite tešlai grikių ir akacijų medaus: nepaisant neprilygstamo šių rūšių medaus skonio ir aromato, pyragėliai bus šiek tiek kartūs. Medus turi būti skystas, kad tešla būtų vienalytės struktūros, todėl cukruotą medų geriau ištirpinti vandens vonelėje.

Prieš minkydami tešlą, būtinai išimkite kiaušinius iš šaldytuvo – jie turi būti kambario temperatūros, o miltus geriau persijoti, kad pyragėliai būtų lengvi ir erdvūs. Kai tešla minkoma vandens vonelėje, vanduo puode turi ne užvirti, o šiek tiek gurgždėti, tai yra, ugnis turi būti nedidelė. Jei naudojate kepimo miltelius, o ne soda, suberkite juos maišymo pabaigoje. Kai kurios šeimininkės pataria sodos dėti ne ruošiant tešlą, o į kiaušinius plakant – taip jų tūris greičiau padidės.

Dar vienas vertingas patarimas: pradėdami rinkti medaus pyragą, ant indo pirmiausia užtepkite šiek tiek kremo, o tada uždėkite pirmąjį torto sluoksnį, kad pyragas būtų sultingesnis ir minkštesnis.

Klasikinis medaus pyragas, paruoštas namuose: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio medaus pyrago receptą. Vadovaudamiesi mūsų instrukcijomis, greitai įsisavinsite šį konditerijos meną.

Ingridientai: kiaušiniai - 3 vnt., sviestas - 50 g, cukrus - 600 g (po 300 g tešloje ir grietinėlėje), skystas medus - 150 ml, soda - 1 šaukštelis, miltai - 500 g, grietinė - 500 g.

Virimo būdas:

1. Užpildykite didelį puodą vandens ir padėkite ant ugnies.

2. Nedideliame puode sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir gerai išplakite iki purios masės.

3. Į išplaktus kiaušinius supilkite sviestą, medų ir sodą.

3. Įdėkite puodą į vandens vonią ir maišykite mišinį 15 minučių, kol jo tūris padidės dvigubai. Masė turi tapti lengva ir erdvi.

4. Įpilkite 1 valg. l. miltų ir maišykite, suskaidydami gumulėlius, dar 3 minutes.

5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir su likusiais miltais užminkykite minkštą ir lanksčią tešlą.

6. Tešlą padalinkite į 8 rutuliukus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.

7. Kiekvieną bandelę iškočiokite į apvalų ir ploną pyragą.

8. Pyragą dėkite ant kepimo skardos, išteptos riebalais arba išklotos kepimo popieriumi. Kepkite 3 minutes 180°C temperatūroje.

9. Apipjaustykite pyragėlių kraštus ir atvėsinkite, o apkarpas sutrupinkite.

10. Iš grietinės ir cukraus išplakite grietinėlę mikseriu.

11. Surinkite tortą, torto sluoksnius aptepdami kremu.

12. Medaus pyragą apibarstykite nuo pyragėlių likusiais trupiniais.

13. Palikite pyragą kambario temperatūroje 1,5-2 valandas, kad išbrinktų, o po to bent 8 valandas palaikykite šaldytuve.

Klasikinį medaus pyragą galima papuošti šokoladiniu ar riešutų užpilu, o į kremą galima įdėti šiek tiek smulkintų vaisių. Paruoškite daugiau, nes pyragas labai greitai suvalgomas. Skanaus!

Skanus medaus pyragas su konjaku

Tokį galima paruošti bet kokiai progai, o jei tortą ragauja vaikai, konjaką galima pakeisti vaisių sirupu.

Vandens vonelėje ištirpinkite 1 stiklinę cukraus, 100 g sviesto ir 2 valg. l. medus Atskirai išplakite 3 kiaušinius ir 1 šaukštelį. sodos, supilkite į kiaušinį ir sviestą, o tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir greitai išminkykite tešlą, įberdami 4 puodelius miltų. Tešlą padalinkite į 8 dalis ir iš kiekvienos iškočiokite po apvalų pyragą, tada kepkite 200 °C temperatūroje 7-10 minučių. Sulygiuokite šiltų pyragaičių kraštus ir pamirkykite juos sirupu, pagamintu iš 130 g cukraus, 120 ml vandens ir 2 valg. l. konjakas - tam reikia sumaišyti vandenį su cukrumi, užvirinti, atvėsinti ir įpilti konjako. Padėkite pyragėlius vieną ant kito ir aptepkite kremu, pagamintu iš 0,5 kg grietinės, išplaktos su stikline cukraus. Medaus pyrago viršų ir šonus patepkite kremu ir pabarstykite sausainių trupiniais, o vėliau tortą papuoškite riešutais, šokoladu ar marmeladu pagal savo skonį. Pakvieskite svečius ir mėgaukitės subtiliu, burnoje tirpstančiu desertu!

Greitas medaus pyragas per pusantros valandos

Jei neturite laiko, galite naudoti šį receptą, kuris skiriasi nuo klasikinės gaminimo schemos. Kepate ne 7-10 pyragų, o vieną aukštą biskvitą, kuris supjaustomas į kelis pyragus.

4 kiaušinių baltymus išplakti su stikline cukraus, o po to palaipsniui įmaišyti 4 trynius, 3 valg. l. medaus, 1 arb. actu gesintos soda ir 1,5 stiklinės miltų. Tešla turi atrodyti kaip tiršta grietinė. Supilkite į riebalais išteptą formą ir kepkite biskvitą pusvalandį 170–180 °C temperatūroje.

Gatavas biskvitas bus aukštas (apie 10 cm), purus ir erdvus. Supjaustykite į 5 paplotėlius ir aptepkite kremu, pagamintu iš 400 ml tirštos grietinės ir 0,5 stiklinės cukraus pudros. Į kremą įberkite razinų ir graikinių riešutų, jais papuoškite medaus pyragą, leiskite pyragėliams išmirkti ir patiekite desertą!

Mūsų svetainėje rasite daugybę medaus pyrago receptų su nuotraukomis ir išsamias šio pyrago paruošimo instrukcijas. Ačiū Aleksandro I virtuvės šefui, kad išrado šį skanų desertą, dėl kurio gyvenimas atrodo dar gražesnis...