dvi ar trys stiklinės miltų,

½ stiklinės cukraus

du vištienos tryniai,

šaukštelis kepimo miltelių

¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Norėdami piešti sausainį:

• smėlio milteliai,
• baltas kiaušinis,
• citrinos sulčių,
• maistiniai dažai - glaistui,
• Baltas šokoladas,
• valgomieji sidabriniai rutuliukai ar kiti dekoratyviniai papuošalai ir figūrėlės.

Kepti sausainius

1. Pirmiausia pasigaminkite tešlą.

Kruopščiai išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir citrinos rūgštį. Viską supilkite ant didelės lentos arba į indą su stikleliu. Viduryje padarykite įdubimą ir ten sudėkite trynius, o tada smulkius gabalėlius aliejai .

Dabar kruopščiai, iki vientisos masės, prisiminkite mišinį rankomis. Turėtumėte gauti tankią tešlą.

Įdėkite tešlą į šaldytuvą 1-2 valandoms. Ir tada iškočiokite iki maždaug 1 cm storio.

2. Gamindami naudokite formas tešlos figūrėlės... Tai gali būti bet kas: žvaigždės, eglutės, namai, žmogeliukai, snaigės ir tt Jei nėra specialių formelių, sausainius galite gaminti naudodami puodelius, įvairaus skersmens stiklines arba peiliu iškirpti įvairias figūrėles.

3. Kepimo skardą ištepkite nekvapiu saulėgrąžų aliejumi ir išdėliokite figūrėles.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite saldainius 15 minučių.

5. Kai sausainiai iškeps ir atvės, metas juos papuošti raštais. Prisipažįstu, tai mano mėgstamiausia pramoga!

Kokios bus jūsų figūros, priklauso tik nuo jūsų! Sausainių dekoravimo variantų yra daug

Kaip papuošti kalėdinius sausainius?

1. Vandens vonelėje, nuolat maišydami šaukštu, ištirpinkite baltąjį šokoladą. Konditeriniu švirkštu ar maišeliu nudažykite sausainius pagal savo skonį.

2. Sausainių dekoravimui galite naudoti glajų. Ir nors pasigaminti glajų labai paprasta, su jo pagalba galite padaryti tikrus šedevrus!

Vieno žalio kiaušinio baltymą išplakite su šaukšteliu citrinos sulčių ir 2 puodeliais cukraus pudros. Miltelius dėkite po truputį, kad glajus būtų norimos konsistencijos - ne per tirštas, bet ir netekėtų. Jei norite, pridėkite maistinių dažų.

Paimkite vamzdžių maišelį (arba įprastą) ir užpildykite jį glajumi.

Lengvai paspausdami maišelį, nubrėžkite sausainio kontūrus. Jei naudojate įprastą maišelį, prieš spausdami išpjaukite mažą skylutę maišelio kampe. Palaukite, kol glajus visiškai išdžius.

O dabar visus sausainius užpildome glajumi. Norėdami tai padaryti, į glajų įlašinkite kelis lašus pieno ar citrinos sulčių, kad jis taptų šiek tiek plonesnis, bet nesusigertų į sausainius. Užpildykite visus sausainius glajumi.

Jei norite ant sausainio nupiešti kokį nors kitą raštą, palaukite, kol ankstesnis glazūros sluoksnis išdžius.

Jei jūsų sausainiai bus papuošti spalvotais pabarstukais ar valgomais dekoratyviniais rutuliukais, nereikia laukti, kol glajus visiškai išdžius.

Piešdami naujametinius sausainius ne tik pasigaminsite nuostabių skanėstų, bet ir smagiai praleisite laiką.

Toks neįprasti sausainiai bus puikus priedas prie šventinio stalo ir nuostabus dovana Naujųjų metų proga!

Kalėdiniai sausainiai su glajumi pakelia šventinę nuotaiką ir teikia džiaugsmo, ypač vaikams. Sausainius galima gražiai paruošti ir įteikti kaip dovaną draugams ir artimiesiems. Ant Naujųjų metų stalo su - tai bus puikus deserto priedas.

Šiandien sužinosite paprastus jo paruošimo receptus. Originalus figūrėlių dizainas jus maloniai nustebins. Visų kepimo proceso akimirkų apžvalga nuotraukų ir vaizdo įrašų pagalba padės pasirinkti geriausią variantą.

Ateinančiais Naujaisiais metais pagal zodiako ženklą Geltonojo šuns metai yra, todėl ant stalo turi būti šuns formos sausainiai.

Imbieriniai sausainiai su glajumi - žingsnis po žingsnio receptas

Iškepkite sausainius, sudėkite į gražią dėžutę ir pateikite kaip numatyta.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 270 g
• Cukrus - 100 g
• Sviestas 100 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• maltas imbieras - 2 šaukšteliai
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Kardamonas - 1/2 šaukštelio
• Muskato riešutas - 1/2 šaukštelio
• Kakavos milteliai - 1,5 a.š. šaukštai

1. Į cukrų įpilkite maišelį vanilinio cukraus arba vanilino.
2. Į stiklinę miltų įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo milteliai.
3. Atskirame puodelyje pradedame jungti visus sausus ingredientus: miltus, imbierą, cinamoną, kardamoną, muskato riešutą, kakavos miltelius. Viską gerai išmaišyti.

4. Kitame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų. Plakite mažu greičiu iki vientisos masės.

5. Įmuškite kiaušinį ir vėl išplakite iki vientisos masės.

6. Pasirodo čia toks aliejaus mišinys, kaip nuotraukoje.

7. Sviesto mišinį supilkite į pagardintus miltus.

8. Pirmiausia minkykite šaukštu inde, o tada padėkite ant stalo ir minkykite rankomis.

9. Paruoštą vienalytės struktūros tešlą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

10. Tada tešlą padaliname į dvi dalis. Vieną dalį paliekame šaldytuve (kad neištirptų ir dar kepsime naujametinius sausainius), o antrą dalį iškočiojame tarp pergamentinio popieriaus lakštų.

11. Atsargiai iškočiokite 5 mm storio sluoksnį.

12. Imame pjaustymo formeles ir dedame ant susukto sluoksnio, delnu paspaudžiame - figūrėlė paruošta.

13. Tešlos perteklių nuimkite pirštais į šoną.

14. Sudėkite kartu su popieriumi ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10 - 15 minučių 180 C laipsnių temperatūroje.

15. Glajui ruošti ingredientus paimkite kaip nuotraukoje.

16. Vieno kiaušinio baltymą supilkite į švarų dubenį ir plakite iki šviesių putų.

17. Tada į išplaktą baltymą pamažu suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite. Įpilkite citrinos sulčių ir vėl išmaišykite. Konsistencija turi būti lygi, vienalytė ir tampri, kaip nuotraukoje.

18. Mes pradedame dekoruoti (piešti) savo sausainius pagal savo asmeninę fantaziją.

19. Įdėkite naujametinius sausainius į vazą ir papuoškite šventinį stalą. Arba dedame į dėžutę ir atiduodame.

Imbierinių sausainių dekoravimas (piešimas) - apžvalga su nuotrauka

Peržiūrėkite imbierinių sausainių dekoravimo ar dažymo pavyzdžius ir padarykite tą patį.

1. Snaigės ir širdies formos sausainiai.

2. Piešimas ant kepimo: snaigė, sniego senelis, gelsvas.

3. Sausainio paviršiaus dekoravimas

4. Sniego senelius papuoškite morkomis ir skarele.

5. Būna atvejų, kai Naujieji metai sutampa su jubiliejaus data ar reikšmingu žmonėms įvykiu, todėl kepimo paviršių papuošti gėlių puokštėmis yra šaunus pasirinkimas.

6. Pamatykite gražų paviršiaus dažymą savo rankomis.

7. Ant sniego senio suformuojame kepurę, morkos nosį, rausvus skruostus ir skarelę.

8. Dažome uogas ir miško elnius.

9. Nupieškite šuns veidą – Naujųjų metų heroję.

Sėkmingas kepimas ir gražus dažymas, jums pavyks.

Kalėdiniai sausainiai „Išlydęs sniego senelis“ – skanių sausainių receptas

Jums reikės:

• 1 apelsinas
• 150 g sviesto
• 150 g cukraus
• 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 500 g miltų

Paruošimas

1. Nuimkite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
2. Sviestą sutrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Supilkite žievelę ir apelsinų sultis, vėl gerai išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius ir miltus, užminkykite tešlą.
3. Tešlą iškočiokite į 2-3 mm storio sluoksnį. Sausainių formele arba stikline išpjaukite apvalias būsimų sausainių formas.
4. Kepimo skardą lengvai ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite sausainius. Kepame iki 180 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 minučių.
5. Sausainiai paruošti ir pirmyn.

Sausainių dekoravimas

1. Papuošimui reikės: kiaušinio - 2 vnt, cukraus pudros - 300 g, zefyrų, įvairių spalvų maistinių dažiklių.
2. Paruoškite baltyminį glajų: išplakite baltymus ir miltelius.
3. Kiekvieną sausainį sutepkite glajumi.
4. Ant viršaus uždėkite 1 vnt. zefyrai, klijuojant jį prie glajaus.
5. Su dažais tūbelėse piešiame "akis", "nosis", "burnas" ir šalikus ištirpusiems sniego seniams.

Kalėdiniai sausainiai paruošti!

Avižiniai spanguolių sausainiai – paprastas receptas

Maistas 6 porcijoms:

• 2 puodeliai avižinių dribsnių
• 1/2 stiklinės miltų
• 1/2 stiklinės lukštentų riešutų
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis druskos

Recepto paruošimas

1. Kambario temperatūros aliejus turi būti įtrintas su cukrumi.
2. Kiaušinį išplakti su druska ir sumaišyti su sviestu.
3. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir persijokite.
4. Susmulkinkite riešutus.
5. Tada į sviesto masę suberkite avižinius dribsnius, smulkintus riešutus ir spanguoles. Įmaišykite miltus.
6. Supilkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami 5 cm tarpą tarp sausainių.
7. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Paimkite tai kaip patarimą: kitą kartą į šiuos skanius sausainius vietoj spanguolių įdėkite 50 g juodojo šokolado, susmulkinto ir prieskonių (1/2 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus arba 1/2 šaukštelio malto cinamono), 1/2 arb. tarkuotos apelsino arba citrinos žievelės.

Skanių sausainių "zuikiai" receptas

Produktai 20 vienetų - tešlai:

• 2 puodeliai miltų
• 1 kiaušinis
• 2/3 stiklinės cukraus
• 180 g margarino
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Įdaras - 1 skardinė virinto kondensuoto pieno

Glazūriniai gaminiai:

• 1 baltymas
• 1 puodelis cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• maistiniai dažai

Recepto paruošimas – kalėdiniai sausainiai

1. Margariną išplakti su cukrumi, įmušti kiaušinį, dar šiek tiek paplakti. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, minkykite minkštą tešlą. Tešlą šaldykite 1 val.
2. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, išpjaukite 40 vienodų zuikių ir iškepkite.
3. Sulenkite zuikius poromis, sumušdami su kondensuotu pienu.
4. Glajui voveraites išmaišome šakute, palaipsniui pilant miltelius, kol gausis tiršta masė, kuri pamažu teka iš šakutės. Įpilkite citrinos sulčių. Padalinkite į kelias dalis, į kiekvieną įmaišykite dažų ir nudažykite sausainius.

Savo rankomis namuose galite fantazuoti ir iškirpti įvairių formų figūras.

Naujųjų metų sausainiai. Sausainių paviršiaus dažymas glazūra - video

Tikiuosi, kad jums, mieli skaitytojai, patiko mano pasiūlyti gražių kepinių receptai šventiniam stalui.

Naujieji metai yra daugelio žmonių mėgstamiausia ir ilgai laukta šventė, šventiniam stalui įprasta ruošti įvairius patiekalus, įskaitant kepinius. Ypač ją myli vaikai, tačiau suaugusieji, šį vakarą tapę mažais vaikais, šio skanėsto neatsisakys. Sausainiai gali būti geras šventinio kepimo variantas, Naujiesiems metams jie kepami daugelyje šalių. Mūsų prekyboje atsiradus būtiniems tradiciniams naujametiniams sausainiams komponentams, toks desertas tapo gana populiarus, o čia kepimas Naujiesiems Metams tapo labiau prieinamas, daugelis žmonių yra nuo jo priklausomi.

Kuo Naujųjų metų sausainiai skiriasi nuo kitų? Paslaptis paprasta: pagrindinis skirtumas slypi gaminių formoje, kulinarijos specialistai naujametinius sausainius stengiasi gaminti atsižvelgdami į šventinius simbolius. Naujamečiai kepiniai dažnai išsiskiria pikantišku skoniu ir nepaprastu aromatu, kuris pasiekiamas gvazdikėlių, cinamono, imbiero, ciberžolės ir kitų aromatinių prieskonių kvapų dėka. Būtent su prieskoniais naujametiniai sausainiai pranoksta paprastesnius savo kolegas.

Naujųjų metų sausainiai paruošiami lengvai ir greitai, o per šventę jiems galite rasti bet kokios paskirties, išskyrus skanėstus.

Eglutę galite papuošti savo rankomis pagamintais naujametiniais sausainiais, galite padovanoti mylimam žmogui, gražiai įdedant į tą pačią naminę dėžutę. Tuo pačiu metu Naujųjų metų sausainius patartina gražiai nudažyti glajumi, šokoladu, įvairiais konditerijos priedais. Tai suteiks Naujųjų metų sausainiams šventiškumo. Receptas pasakys jūsų veiksmų eiliškumą juos gaminant, tačiau taip pat patartina pasižiūrėti, kaip patyrę šefai gamina naujametinius sausainius. Receptas su nuotrauka kaip tik tam skirtas ir egzistuoja. 2019-ųjų naujametiniai kepiniai turėtų būti labai gražūs, receptą su nuotrauka reikia pasirinkti atsargiai, atsižvelgiant į atitinkamą simboliką. Tinka naujametiniai sausainiai, dabartinės šventės receptas su nuotrauka turėtų patikti Kiaulei, 2019 m. globėjui. Pagrindinis naujametinių sausainių receptas turėtų būti papildytas ryškiomis spalvomis ir kvapniais "ugnies" prieskoniais.

Tačiau pirmiausia išstudijuokite meistrų patirtį, jie tiksliai žino, kaip gaminti naujametinius slapukus. Mūsų svetainėje paskelbti receptai su nuotraukomis jums padės.

Jūsų svečiams, ypač vaikams, tikrai turėtų patikti jūsų kepiniai Naujiesiems 2019 metams. Receptai su nuotraukomis mūsų svetainėje, todėl rekomenduojame juos pastudijuoti.

Į bet kurią pagrindinę tešlos versiją galite drąsiai dėti vanilino, cinamono, riešutų trupinių ir kitų kvapnių bei gražių ingredientų;

Tešlą reikia 2 valandoms padėti į šaldytuvą, ji taps tinkamesnė iškočiojimui. Būtina pasiekti, kad lakšto storis būtų apie 1 centimetras;

Iš anksto paruoškite įvairias formas šventinių figūrų pavidalu: žvaigždės, sniego seniai, snaigės, eglutės, kūgiai, gyvūnai ir kt.;

Jei nėra formų, galite padaryti trafaretą iš kartono ir iškirpti sausainius išilgai jo, tačiau tai yra sunkesnis kelias;

Sausainius galite gaminti ir naudodami apverstus puodelius, įvairaus skersmens stiklines, aštriu ir plonu peiliu galite iškirpti figūrėles;

Paruošti produktai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, tam tikru atstumu vienas nuo kito, sausainiai gali padidėti. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių, į ją 10-12 minučių padėti kepimo skardą;

Bet kuriam Naujųjų metų sausainių receptui reikia ryškios dekoracijos. Ištirpinkite baltąjį šokoladą vandens vonelėje, o konditeriniu švirkštu ar naminiu maišeliu nuspalvinkite sausainius taip, kaip jums patinka;

Tam galite naudoti glajų, kuris paruošiamas taip: vieno kiaušinio baltymą išplakite su vienu arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir dviem puodeliais cukraus pudros. Miltelių reikia dėti po truputį, kol glajus įgaus norimą konsistenciją, ne per tirštas, bet ir ne visai skystas; Maisto dažymas yra neprivalomas;

Jei ketinate ant gaminio piešti sudėtingesnį raštą, palaukite, kol ankstesnis glazūros sluoksnis išdžius;

Jei dekoravimui naudojami spalvoti pabarstukai, valgomi dekoratyviniai rutuliukai, tuomet nereikia laukti, kol glajus išdžius;

Tokius sausainius geriau laikyti sandariai uždarytose kartoninėse ar metalinėse dėžutėse, kad jie greitai nesustingtų.

Pasigaminti skanius Naujųjų metų sausainius savo rankomis pagal receptus su nuotrauka taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti!

Naujųjų metų išvakarėse laikas pagalvoti, kaip vaišinsite į šviesą išėjusius svečius. Privaloma šventinio stalo dalis – saldumynai. Pavyzdžiui, galite gaminti teminius kalėdinius sausainius. Vėliau patiekiama ant stalo, naudojama kaip eglutės papuošimai ar dekoratyviniai elementai fotosesijoms.

Žinoma, jau paruošti sausainiai parduodami daugelyje parduotuvių, tačiau siūlome išsikepti patiems. Kaip savo rankomis pasigaminti aromatingus sausainius Naujiesiems metams?

Naujametinis sausainio pavadinimas yra pagrįstas, nes jis turi eglės formą.

Ingridientai:

• citrusiniai vaisiai - 1 vnt .;
• sviestas - 150 g;
• cukrus - 150 g;
• vanilinas;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• miltai - 500 g.

Pastaba. Sviestą pasirinktinai galima pakeisti margarinu. Apelsinai yra geriausi citrusiniai vaisiai sausainiams.

Paruošimas:

1. Nuimkite apelsino žievelę. Išspauskite sultis iš vaisių.
2. Sutrinkite cukrų ir vanilę.
3. Kiaušinius išplakti į cukrų.
4. Įpilkite sulčių ir žievelės. Išmaišykite.
5. Suberkite miltus.
6. Švelniai minkykite tešlą. Išvyniokite.
7. Iš plonos tešlos išpjaukite eglutes naudodami specialias kulinarines formas.
8. Paruoškite kepimo skardą: patepkite ją aliejumi arba uždenkite specialiu popieriumi.
9. Sausainius dėkite bent 5 centimetrų atstumu.
10. Kepkite iki 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
11. Kiekvieną sausainį pamerkite į gatavą glajų.
12. Prieš patiekdami leiskite desertui išdžiūti.

Paruoštais sausainiais galima papuošti eglę. Norėdami tai padaryti, kiekviename gaminyje iš anksto turite padaryti nedidelę skylę, į kurią vėliau bus įkišamas siūlas arba juosta. Mediniu pagaliuku įkalkite skylutę kalėdiniuose sausainiuose.

Kaip pasigaminti kalėdinius cukranendrių sausainius?

Sausainiai vytelių pavidalu originaliai atrodo ant Naujųjų metų stalo. Tokie saldumynai ypač paplitę amerikietiškose kalėdinėse komedijose. Rusijoje kol kas lazdelės nėra tokios populiarios. Pats laikas tai sutvarkyti!

Naujųjų metų „pasidaryk pats“ sausainius pagal mūsų receptą su nuotrauka nėra taip sunku virti, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.

Ingridientai:

• miltai - 160 g;
• dažikliai;
• sviestas - 110 g;
• trynys;
• druskos;
• cukraus pudra - 50 g.

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakite sviestą.
2. Suberkite cukraus pudrą ir vėl plakite.
3. Įmuškite kiaušinį į stiklinę. Atskirkite trynį nuo baltymų.
4. Į likusius ingredientus įpilkite trynio. Plakti.
5. Padalinkite tešlą į tris dalis. Į vieną dalį įpilkite žalių dažų, į kitą rožinį, į trečią - geltoną.
6. Miltus padalinkite į 3 dalis. Pridėkite prie kiekvienos testo dalies.
7. Minkykite tankius rutuliukus. Apvyniokite juos plastikine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.
8. Padalinkite tris rutuliukus į mažus gabalėlius. Iš kiekvienos iškočiokite po dešrą.
9. Susukite dvi dešreles ir pabaigoje užlenkite. Tą patį padarykite su likusia tešla.
10. Lašelius perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
11. Kepkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.

Kepdami naujametinius sausainius atkreipkite dėmesį į šviesesnę lazdelių dalį. Jis neturėtų degti. Kontroliuokite kepimo temperatūrą patys.

Jei pageidaujate, dekoracijoje galite naudoti bet kokias kitas spalvas. Tešlai geriausiai tinka gelio dažai.

Subtilus imbierinis sausainis

Itin populiari sausainių rūšis, kurią šeimininkės savo rankomis ruošia Naujiesiems metams, jau keletą metų yra meduoliai (žr. nuotrauką viršuje).

Yra daug receptų, kaip iškepti šį skanų grožį! Kai kurie žmonės renkasi apvalius ir tankius sausainius. Kitus labiau žavi ploni ir traškūs.

Beje, šiuos sausainius galima kabinti ir ant medžio kaip valgomus žaisliukus. Kiekviename sausainyje prieš kepant užtenka padaryti nedidelę duobutę, kad būtų patogu užkabinti ant eglės šakos.

Ingridientai:

• rudasis cukrus - 110 g;
• miltai - 200 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• cinamono;
• imbiero.

Paruošimas:

Imbierinis sausainis – iškirpkite formą

1. Vandens vonelėje pašildykite medų. Naudokite ingredientą 3 šaukšteliais.
2. Išsukite sviestą ir cukrų. Iš pradžių sviestą išplakti atskirai, nepridedant jokių kitų ingredientų.
3. Įpilkite cukraus. Tęskite plakimą.
4. Sumaišykite sausus ingredientus (kepimo miltelius, imbierą, cinamoną, miltus).
5. Į sviestą ir cukrų išplakti 1 kiaušinį. Ten įpilkite druskos ir medaus.
6. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
7. Sudėkite sausus ingredientus. Vėl išplakti.
8. Tešlą minkykite rankomis iki vientisos masės.
9. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.
10. Padalinkite tešlą plonais sluoksniais.
11. Švelniai iškočiokite kočėlu.
12. Specialiomis pjaustyklėmis išpjaukite iš jo įvairias figūras.
13. Kepkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.

Jei norite, meduolius papuoškite glajumi. Nebūtina jo gaminti patiems, naudokite jau paruoštus produktus.

Jei namuose yra vaikų, pakvieskite juos Naujiesiems metams papuošti gražius kvepiančius sausainius, paruoštus pagal mūsų receptą. Ši pramoga jiems tikrai patiks.

Imbierinių sausainių receptas iš Julijos Vysotskajos

Siūlome susipažinti su virėjos Julijos Vysotskajos imbierinių sausainių gaminimo Naujiesiems metams receptu (žr. nuotrauką). Tai, ką ruošia meistras, labai lengva iškepti savo rankomis. Naudojami ingredientai yra gerai žinomi visoms namų šeimininkėms.

Ingridientai:

• miltai - 2 puodeliai;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• cukrus - stiklinė;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• sviestas - 100 g;
• gvazdikėliai - 6 vnt.;
• kiaušinis;
• imbiero šaknis - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
3. Gvazdikėlius sumalkite grūstuvėje.
4. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
5. Išplakite sviestą ir kiaušinį. Į juos įmuškite kiaušinį ir prieskoniais pagardintus miltus.
6. Švelniai minkykite tešlą. Gautą masę iškočiokite. Kad tešla nesuliptų, stalą iš anksto pabarstykite miltais.
7. Iškirpkite iš jo bet kokias figūras. Norėdami tai padaryti, naudokite formas.
8. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ant jo pabarstykite šiek tiek miltų.
9. Išdėliokite sausainius. Kepkite ne ilgiau kaip 25 minutes.

Nepamirškite pasirūpinti, kad kepiniai nepridegtų. Sausainiams atvėsus galima nudažyti glajumi. Arba leidžiama naudoti šokoladą. Šie sausainiai gali būti patiekiami kaip valgomieji.

Kaip padaryti skaičių slapukus?

Skaičių slapukai 2018

Ant Naujųjų metų stalo įdomiai atrodys slapukai, pagaminti skaičių pavidalu. Iš skanėsto galima pridėti skaičių 2018. Natūralu, kad reikia iškepti ne tik šiuos skaičius, bet ir kitus. Paruošti sausainiai patiekiami ant stalo arba papuošiami jais ant eglės.

Ingridientai:

• sviestas - 125 g;
• kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukraus pudra - 125 g;
• pienas - 3 šaukštai. l.;
• miltai - 225 g;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Cukraus pudrą ir sviestą paverskite tūrine puria mase. Suberkite miltus ir išplakite.
2. Jei medus yra užšaldytas, pašildykite vandens vonelėje. Įdėkite jį į tešlą.
3. Į tešlą supilkite pieną (2 šaukštus). Viską dar kartą išmaišyti iki vientisos masės.
4. Miltais pabarsčius stalą, minkykite tešlą. Jei masė limpa prie rankų, patepkite jas sviestu.
5. Tešlą padalinkite per pusę ir vieną pusę apvyniokite maistine plėvele.
6. Kitą pusę vėl išminkykite ir suberkite kakavos miltelius ir pieną (1 valgomasis šaukštas). Jei viskas bus padaryta teisingai, tešla bus vienodos tekstūros.
7. Antrąją ruošinio dalį apvyniokite lipnia plėvele.
8. Įdėkite ruošinius į šaldytuvą valandai.
9. Tešlą iškočiokite, paviršių pabarsčius miltais.
10. Iškirpkite iš jo skaičius naudodami specialius pjaustytuvus.
11. Tą patį padarykite su antrąja testo dalimi.
12. Desertą kepkite ant vidutinės ugnies iki 20 minučių. Baigę sausainiai turi būti auksinės rudos spalvos.

Belieka skaičius nudažyti glajumi arba šokoladu. Iš slapuko pridėti 2018 m.

Tokie kepiniai gali pasitarnauti kaip 2018-ųjų Naujųjų metų stalo puošmena!

Bunny sausainiai

Bunny sausainiai

Neįprasti ir, svarbiausia, labai skanūs, savo rankomis kepti sausainiai kiškių pavidalu. Naujiesiems metams jie turi būti paruošti šventiniam stalui.

Ingridientai:

• miltai - 3 puodeliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• sausos mielės - 1 paketėlis;
• druska - šaukštelis;
• kiaušinis;
• grietinė - 1 puodelis;
• vanduo - ¼ stiklinės;
• sviestas - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Iškirpkite formą

1. Sumaišykite grietinę ir sviestą.
2. Įpilkite vandens ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Svarbu, kad masė neužvirtų vienu metu.
4. Išsijokite miltus. Į tešlą įmuškite kiaušinį.
5. Į grietinės mišinį įpilkite likusių ingredientų. Užminkykite tešlą.
6. Apvyniokite ir padėkite į šiltą vietą. Jei jis padvigubėjo, galite toliau virti sausainius.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
8. Ant jo uždėkite mažus tešlos rutuliukus.
9. Naudodami žirkles kiekvienam kamuoliui padarykite ausis.
10. Akis lengva padaryti su dantų krapštuku.
11. Kiškius kepkite 190 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Paruošti kiškiai nebūtinai turi būti kažkuo puošti. Jie ir taip labai gerai atrodys ant naujametinio stalo.

Švediškų Naujųjų metų sausainių gaminimo paslaptis

Kodėl šios šventės metu nepalepinus savo šeimos įdomiu švedišku desertu. Sausainiai yra nepaprastai aromatingi ir švelnūs. Tobulas desertas sausio 1-osios rytą pradėti nuo puodelio kakavos ir kažko saldaus.

Ingridientai:

• miltai - 200 g;
• soda - 2/3 šaukštelio;
• rudasis cukrus - 60 g;
• gvazdikėliai - ½ šaukštelio;
• sojos padažas - 3/2 a.š l.;
• imbieras - ½ šaukštelio;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• cinamonas - ½ šaukštelio;
• vanduo - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 60 g.

Paruošimas:

1. Sumaišykite medų, vandenį ir cukrų ir perkelkite į puodą. Jei medus užšaldytas, prieš tai jo tirpdyti vandens vonelėje nereikia.
2. Sudėkite ingredientus ant ugnies.
3. Ten taip pat reikia įdėti sojų padažo, aliejaus ir prieskonių.
4. Deserto nenukelkite nuo ugnies tol, kol ingredientai bus lygūs.
5. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite soda. Jei masė pradeda putoti, viskas gerai. Taip turėtų būti.
6. Perkelkite tešlą į dubenį ir suberkite miltus. Turėtumėte gauti tankią elastingą masę.
7. Suvyniokite į plastikinį maišelį ir valandai padėkite į šaldytuvą.
8. Išimkite tešlą ir iškočiokite.
9. Specialiomis pjaustyklėmis išpjaukite įvairias formas. Leidžiama naudoti tiek skirtingas formas, tiek vieną.
10. Kepkite sausainius 5-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Nudažyti ar ne, nuo šeimininkės priklauso. Dažniausiai desertas valgomas taip, kaip pasirodė iškepus.

Kaip pasigaminti glajų sausainiams?

Išsiaiškinę, kaip savo rankomis pasigaminti sausainius (žr. nuotrauką) Naujiesiems metams, siūlome išsiaiškinti, kaip jam pasigaminti cukraus pudros.

Ingridientai:

• baltymai - 3 vnt.;
• cukraus pudra - 700 g.

Paruošimas:

1. Baltymus išplakti iki standžių putų.
2. Persijokite cukraus pudrą.
3. Dalimis dėkite į baltymus, nepamirštant išplakti mikseriu. Turėtų gautis tanki balta masė.

Gražiai atrodo šokoladu dekoruoti sausainiai. Norint sutvarkyti tokį dekorą, nereikia specialiai ruošti jokio specialaus kremo. Užtenka ištirpinti šokoladą, švelniai juo aplieti sausainius ir palaukti, kol išdžius.

Jei paruošti Naujųjų metų sausainiai, pagaminti savo rankomis pagal receptus su nuotrauka, buvo skirti kaip dovana, pasirūpinkite gražiu dizainu. Naujaisiais 2018 metais visiems bus malonu gauti tokį skanėstą!

Naujieji metai- nuostabios smagios atostogos, kurias mėgsta suaugusieji ir vaikai. O kokia šventė be elegantiškai papuošto eglutės grožio ir beprotiško tropinių vaisių aromato bei įvairiausių patiekalų ant šventinio stalo.

Kokius žaislus turime ant eglutės? Tiesiog klasė!
Gardumynas ir puošmena - NAUJAMETINIAI SAUSAINIAI.

Naujųjų metų sausainiai – tai unikali ir neįtikėtinai skani galimybė sujungti šiuos du mėgstamiausios žiemos šventės simbolius kartu. Juk meistriškai dekoruoti sausainiai gali pasitarnauti ir kaip išskirtinis delikatesas, ir kaip nuostabus Naujųjų metų dekoro elementas, kuris, be to, pasižymi nuostabiu praktiškumu ir pasakišku žavesiu.

Daugelis domisi, kaip pasigaminti naujametinius sausainius, kad jie būtų tikra šventinio stalo puošmena. Tai padaryti visai nesunku, atsižvelgiant į kai kuriuos dalykus, susijusius su Naujųjų metų kepimo recepto pasirinkimu. Sausainių tešla turi būti tokia, kad ją būtų galima išpjauti formelėmis, o patys sausainiai po kepimo buvo pakankamai tankūs ir nesutrupėjo nuo vėlesnių manipuliacijų.

Kaip pasigaminti kalėdinius sausainius namuose?

Pirmiausia pažvelkime į keletą receptų, kaip pasigaminti naujametinių sausainių namuose, o tada – kaip galite juos papuošti savo ir savo vaikų džiaugsmui.

Recepto numeris 1.

Testui skirti produktai:

200 g gero sviesto
-2,5 - 3 šaukštai. miltai
- pusė stiklinės cukraus
-2 tryniai
-1 šaukštelis kepimo miltelių
-¼ šaukštelio citrinos rūgštis

Naujųjų metų sausainių gaminimas.

1. Tešlos virimas. Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, kepimo miltelius ir citrinos rūgštį. Supilkite mišinį ant stalo ar dubens ir padarykite įdubą skaidrės viduryje.

2. Į įdubą sudėkite trynius ir sviestą mažais gabalėliais.

3. Tešlą minkykite rankomis iki elastingumo, iš jos suformuokite rutulį, įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.

4 ... Atvėsusią tešlą kočėlu iškočiokite iki 0,5-0,7 cm storio.

5. Sausainius išpjauname įvairiomis formelėmis. Jei jų nėra, galite naudoti stiklines, krūveles ar peiliu iš tešlos iškirpti figūrėles pagal iš anksto paruoštą kartoninį šabloną.

6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba uždenkite pergamentu. Figūras paskirstome nedideliu atstumu viena nuo kitos.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius 15 minučių.

Mūsų sausainis yra paruoštas. Kaip matote, nieko sudėtingo. Svarbiausia išlieka - suteikti sausainiams elegantišką išvaizdą, papuošiant juos naujametiniais raštais. Bet apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau. Tuo tarpu apsvarstykite dar keletą naujametinių sausainių receptų.

Recepto numeris 2. Sausainiai su margarinu.

Testui skirti produktai:

200 g margarino
- 3 kiaušiniai
-2,5 šaukštai. miltai
-2/3 g. Sachara
-2 šaukšteliai kepimo miltelių
-žiupsnelis druskos
- Apelsino žievelė

Į miltus suberkite druską ir kepimo miltelius. Kad gerai išmaišytų. Margariną sutrinkite su cukrumi, įmuškite išplaktus kiaušinius ir žievelę. Visa tai sujungiame su sausu mišiniu ir gerai išmaišome. Jei norite, į tešlą galite įberti 1-2 šaukštelius prieskonių (gvazdikėlių, cinamono, imbiero), kurie kepenims suteiks pikantiškumo. Iškočiokite tešlą, išpjaukite figūrėles ir kepkite ant riebalais išteptos kepimo skardos 20-25 min.

Recepto numeris 3. Medaus sausainiai.

100 g sviesto
- Pusė stiklinės cukraus
-2-3 g. l skystas medus
-2 tryniai
-2-2,5 g. miltai
- pusė pakelio kepimo miltelių
-žiupsnelis druskos
-prieskoniai, kuriuos galite pasirinkti, iš kurių jums patinka

Sviestą smulkiai supjaustykite peiliu, jei reikia, ištirpinkite medų. Visus ingredientus sumaišome ir užminkome minkštą tešlą. Miltų duodame tiek, kad tešla liptų nuo rankų. Iškočiotą tešlą dėkite ant pergamento, sutepto augaliniu aliejumi, ir išpjaukite figūrėles. Sausainius perkeliame ant kepimo skardos ant to paties popieriaus, atsargiai nupjauname norimą gabalėlį. Kepame 10 min. Sausainiai turi likti minkšti, neišsausinti.

Recepto numeris 4. Sausainiai su šokolado gabaliukais.

Testui skirti produktai:

175 g sviesto
-1 kiaušinis
- 40 g kakavos miltelių
- 250 g miltų
-125 g cukraus pudros
- ½ citrinos sėklų
- druskos ir cinamono pagal skonį

Sumaišome visus ingredientus ir gaminame tešlą. Tešlą dedame 1 valandai šaltai, tada iškočiojame, išpjauname figūrėles ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 12 min.

Recepto numeris 5. Aguoniniai pyragaičiai.

Produktai:

200 g aguonų
- 200 g margarino
- 200 g cukraus
- 200 g pieno
- 500 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 5 g soda

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui garuoti. Aguonas ištrinkite su cukrumi, nupilę vandenį. Sudėkite likusius ingredientus, užminkykite tešlą ir padėkite į šaltą 1 valandą. Iškočiokite, išpjaukite figūrėles ir kepkite orkaitėje žemoje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Recepto numeris 6. Morkų sausainiai.

Testui skirti produktai:

400 g miltų
- 400 g cukraus
- 50 g sviesto arba margarino
- 3 kiaušiniai
- 1 kg žalių morkų
- 1 citrinos sėkla

Nuplautas morkas verdame, kol suminkštės, nulupame, pertriname per mėsmalę ir pertriname per sietelį. Sudėkite likusius ingredientus (miltas paskutinis) ir užminkykite tešlą. Paruošta tešla iškočiojama į 1 cm sluoksnį ir išpjaunamos įvairios figūrėlės. Kepkite 240-260 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.

Recepto numeris 7. Avižiniai-medaus sausainiai.

Ingridientai:

160 g miltų
- 100 g avižinių dribsnių
- 120 g cukraus
-100 g sviesto
- 150 g medaus
-125 g grietinės
-1 kiaušinis
- 5 g soda

Miltus kartu su soda persijokite per sietelį. Sviestą sutrinkite su cukrumi iki baltumo ir sudėkite likusius ingredientus. Pačioje pabaigoje suberkite miltus ir soda. Tešlą minkykite 2 minutes, tada iškočiokite į 3-5 mm storio sluoksnį ir formuokite įvairias figūrėles su grioveliais. Kepame 10-15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Nuostabi Naujųjų metų sausainių puošmena.

Dabar, manau, kiekvienas gali išsirinkti sau patinkantį receptą, kad iškeptų pačius skaniausius ir aromatingiausius sausainius. O dabar, kai mūsų kepiniai jau paruošti, pats laikas pagalvoti, kaip ir kaip papuošti naujametinius sausainius, kad nebūtų gėda jų padėti ant stalo ir pakabinti ant eglutės.

Paprasčiausias, bet ne mažiau patrauklus būdas papuošti sausainį – atspausdinti ant jo naudojant naminį ar pirktą trafaretą arba „printą“. Norėdami tai padaryti, trafaretą stipriai prispauskite prie išpjautos žalios tešlos figūrėlės ir kepkite sausainius.

Gražų spalvotą sausainių raštą galima padaryti naudojant maistiniais dažais nuspalvintą cukrų. Norėdami tai padaryti, į dubenį su cukrumi įmeskite šiek tiek dažų ir maišykite, kol sudrėks. Tada plonu sluoksniu paskleiskite cukrų ant kepimo skardos ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai išdžius. Ką tik iškeptus sausainius arba ką tik užteptą glaistą patepkite cukrumi.

Purus sausainių kraštelis gali būti pagamintas naudojant tą patį cukrų. Norėdami tai padaryti, ant sausainių plonu sluoksniu uždėkite juostelę uogienės arba kondensuoto pieno ir pabarstykite cukrumi. Leiskite išdžiūti ir švelniai nukratykite perteklinius trupinius.

Baltymu glaistu dekoruoti sausainiai atrodo gražiai ir efektingai. Jį paruošti nėra sunku.

Paprastas baltas sausainių glajus

1 žalias kiaušinio baltymas
-200 g cukraus pudros
- 1 citrinos sultys

Atvėsusius baltymus plakite mikseriu, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Masė turėtų padidėti 3-4 kartus. Plakimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių. Vietoj sulčių galite įlašinti 8-20 lašų citrinos rūgšties arba 4-5 lašus acto. Glazūra sumalama iki baltos ir sodrios būsenos.

Jei pageidaujate, galite pasigaminti spalvotą glajų, vietoje citrinos sulčių įpylę daržovių ir uogų sulčių. Rožinę ir raudoną galima gauti įpylus aviečių, braškių, serbentų ar burokėlių sulčių. Oranžinę spalvą glaistui suteikia morkų sultys, geltoną - šalavijų sultinys, žalią - špinatų sultys, mėlyną - raudonųjų kopūstų sultys. Kaip matote, jokių cheminių dažiklių, nes šitą grožį valgys mūsų vaikai.

Glazūros pagalba galite piešti tikrus šedevrus. Visus sausainius apliekite glajumi ir palikite išdžiūti. Dabar čiupkite įvairių spalvų glazūrą ir leiskite pasireikšti savo vaizduotei. Kai dengiate kelis sluoksnius, prieš tepdami kitą leiskite jiems išdžiūti.

Jei planuojate savo meno kūrinį papuošti parduotuvėje pirktais valgomais karoliukais ar kitais pabarstukais, nereikia laukti, kol išdžius šerkšnas.

Naujausias mados girgždėjimas – naujametinių sausainių puošimas saldžia mastika. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

200 g zefyrų
- 400 g cukraus pudros
- 1 šaukštelis sviesto, lydytas
- 3 šaukštai citrinos sulčių (vanduo)

Zefyrus dedu į dubenį, apšlakstau citrinos sultimis (arba vandeniu) ir ištirpintu sviestu ir pašau į karštą orkaitę. Šildykite, kol zefyrai pradės tirpti ir padidės. Į masę palaipsniui dedama cukraus pudra ir išmaišoma. Ten taip pat galite pridėti dažiklių.
Kai saldi masė sutirštėja ir sunku maišyti šaukštu, ją paskirsto ant stalo ir toliau minko rankomis, vis berdami miltelius. Mastika laikoma paruošta, jei ji nelimpa prie rankų.

Mastika iškočiojama kočėlu ir išpjaunama naudojant trafaretus. Galite priklijuoti prie kepenų naudodami tirštą cukraus sirupą arba uogienę. Kad mastika blizgėtų, eikite per ją šepetėliu, pamirkytu degtinėje ar kitame tirpale, kuriame yra alkoholio.

Jei ketinate sausainį naudoti kaip eglutės papuošimą, nepamirškite prieš kepdami jame padaryti skylutę siūlui.
Būtinai įtraukite vaikus į naujametinių sausainių gaminimą. Tai labai įdomus užsiėmimas iš tešlos pjaustyti figūrėles ir papuošti savo nuožiūra. Mėgaukitės Naujųjų metų rūpesčiais!