Сигурен сум дека сите сте ја гледале програмата „Јадете и ослабете“ барем еднаш. Ако зборуваме за мене, ми се допадна идејата. Не можам строго да ги следам сите спецификации на рецептот, бидејќи во куќата има мажи кои не се склони да бидат со прекумерна тежина и копнеат за висококвалитетна, позната храна.

Но, самата идеја ми се вовлече во главата и се обидувам периодично да ја спроведувам, скришно олеснувајќи го менито. Добив желба да готвам котлети со урда. Мислиш дека тоа е глупост. бр. Компонентите на садот се целосно комбинирани според протеинските параметри и не го принудуваат нашето тело да размислува што прво да свари.

Производи:

• килограм мелено свинско и говедско месо
• половина килограм мелено пилешко
• половина килограм урда (содржината на маснотии не е важна, но подобро е посуво, неводено)
• светилка
• чешне лук
• 3 лажици брашно
• сол и соодветни зачини
• растително масло

Како да готвите котлети со урда

Подготовка:

1. Темелно измешајте ги видовите мелено месо за да не се одвојат. Можете да користите едно, но „богатството“ на месото во котлетот го совладува вкусот на урдата и неговата киселост.
2. Ако урдата е крупно зрнеста, тогаш изматете ја со блендер или темелно издробете ја со вилушка.
3. Додадете ја урдата во меленото месо и мешајте додека зрната од млечниот производ не се видат само малку.
4. Излупете го кромидот и исечкајте го многу ситно за да не се распадне котлетите. Не користиме леб или панирање, така што кромидот е единствената состојка што може да ја оштети формата.
5. Додадете ги јајцето и лукот, добро посолете, а за оваа количина мелено месо додавам една лажица суви зачини за котлетите. Сè добро измешајте за меленото месо да биде похомогено.
6. Додадете брашно една по една лажица и мешајте да не се згрутчи, туку да стане сврзувачки елемент.
7. Формирајте ги котлетите не многу големи, исто така поради нестабилноста на нивната форма.
8. Се пржат во растително масло на силен оган од двете страни и се динстаат со ловоров лист и зрна црн пипер. Овие котлети можете да ги ставите на плех и да ги ставите во рерна 20-25 минути. Покријте го горниот дел со лист фолија, инаку горниот дел од котлетите едноставно ќе се исуши и отворете го 5 минути пред да го исклучите за да формирате кора. Можете исто така да ставите сад со вода под сад за печење, тоа ќе овозможи истовремено динстање.

Котлетите со урда се многу вкусен и нежен втор курс. Апсолутно диетална. За ефектот на диетата целосно да се манифестира, не јадете каша и пире од компири како прилог, подобро е да имате одлична салата од зеленчук и задолжително да ја подготвите за чај

Урдата ми беше домашна (го купив од бабите на пазар), свежо, мрсно и ни малку кисело. Во котлетите, урдата и тиквичките, кои исто така решив да ги додадам, апсолутно не беа забележливи, но испаднаа изненадувачки сочни. И сега, што се однесува до меленото месо. Месни котлети со урдаможе да се подготви од секаков вид мелено месо. Многу популарни се пилешки котлети со урда и рибни котлети.

Дали знаете зошто овие одредени видови котлети, а не свинско или говедско месо? Факт е дека пилешките, или поради ниската содржина на маснотии во меленото месо, честопати излегуваат прилично суви, но со урда, особено со масни, лесно е да се поправи овој мал недостаток. Во овој рецепт користев мелено свинско месо за да подготвам котлети од месо со урда.

Состојки:

• Мелено свинско месо - 500 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• тиквички - 100 гр.,
• Урда - 100 гр.,
• Магдонос - неколку гранчиња,
• Јајце - 1 ЕЕЗ.,
• Сол,
• Мелен црн пипер,
• Сончогледово масло.

Месни котлети со урда - рецепт

Во сад ставете го меленото месо.

Во урдата додадете ситно сечкан магдонос.

Измијте ги тиквичките. Отстранете ја кожата од неа. Се ренда на ситно ренде.

Исечете го кромидот на мали коцки.

Во сад со мелено месо додадете ги урдата, исечканиот кромид и тиквичките.

Изматете го во јајцето.

Додадете мелен црн пипер и сол по вкус. Во меленото месо по желба можете да додадете лук пронесен преку преса.

Темелно со раце измесете ја масата на котлетите.

Се тркалаат со раце натопени со вода. Ставете ги на топла тава.

Пржете додека не порумени од секоја страна.

Котлети од мелено месо со урдаИспаднаа со прекрасна златна кора. Послужете ги со главниот прилог додека се уште топли. Овие може да се готват во рерна. За да ги подготвите, покријте го листот за печење со пергамент. Подмачкајте со кое било растително масло.

Готовите котлети ставете ги во редови. Печете ги на 180С 30-35 минути. Ваквите котлети со урда во рерната излегуваат помалку масни и калорични од оние варени во масло во тава. Пријатен оброк. Следниот пат дефинитивно ќе се обидам да го зготвам и тоа пилешки котлети со урда.

Месни котлети со урда. Фотографија

Денеска подготвуваме нежни и многу сочни пилешки котлети, кои содржат урда. Резултатот е хранлив, ароматичен и многу вкусен втор курс кој одлично оди со речиси секој прилог. Послужете ги овие вкусни и златно-кафеави пилешки котлети со пире од компири или само варени компири, ориз, тестенини и житарки.

Поради фактот што ова второ јадење вклучува пилешки гради, нема да биде потребно многу време за подготовка на котлетите. Благодарение на додавањето на урда од која било содржина на маснотии во меленото месо, ова јадење со месо пријатно ќе ве изненади со својата сочност и нежност. Пилешките котлети може да се панираат не само во презла, туку и во брашно - ова е чисто прашање на вкус.

Состојки:

(500 грама) (200 грама) (1 парче) (1 парче) (30 грама) (1 каранфилче) (3 гранки) (50 милилитри) (0,25 лажички) (1 прстофат)

Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:

Рецептот за пилешки котлети што ќе ги подготвиме денес ги вклучува следните состојки: пилешко филе (во мојот случај пилешки гради), урда, пилешко јајце, кромид, свеж лук, копар (или други билки по вкус), презла (јас правам моето готвење дома), сол, мелен црн пипер и рафинирано растително масло (јас користам сончоглед) за пржење.

За мене лично, најзгодниот начин да се направи мелено пилешко не е со мелница за месо, туку во процесор за храна (прилогот е метален нож). Потоа можете едноставно да ги комбинирате сите потребни состојки во контејнер и да ги победите додека не се изедначат. Ако немате процесор за храна, пилешкото филе поминете го низ мелница за месо.

Излупете го средниот кромид и едно чешне свеж лук, а потоа изрендајте го во паста на најситно ренде. Исечкајте ги свежите билки (во мојот случај копар) ситно и ситно со нож.

Сега треба темелно да ги измешаме меленото пилешко, исечканиот кромид, лукот и билки. Дополнително додадете урда, пилешко јајце, сол и мелен црн пипер. Меленото месо за пилешки котлети можете да го замесите рачно, но процесорот за храна може да го направи тоа за неколку секунди.

Резултатот е релативно хомогено мелено месо за пилешки котлети. Патем, ако обожавате и често готвите котлети од пилешко филе, сигурно знаете дека меленото месо излегува лепливо и треба да ги формирате котлетите со натопени раце со ладна вода.

Истурете презла во рамен сад или чинија и во нив виткајте ги претходно подготвените котлети. Добив 7 парчиња со средна големина. Одберете ја формата сами - можете да ја направите тркалезна, триаголна или долгнавеста (како мојата).

Рецептите за правење котлети од пилешка урда се многу едноставни. Главни состојки се месото и урдата, а вкусовите се многу интересни и различни, благодарение на различните адитиви во составот, сосовите и сосот. Воведувањето на маса од урда во составот на производите ги прави котлетите неверојатно нежни, така што едноставно исчезнуваат во устата.

Можат да се послужат со било кој прилог. Како опција, разни житарки, зеленчук, тестенини и компири во која било форма. Овие котлети се многу популарни кај децата и возрасните поради нивниот ненадминат вкус, нежност, мекост и сочност.

Чекор по чекор рецепт

Состојки	Квантитет
пилешко месо без кожа и коски -	0,3-0,4 кг
урда -	1 пакување (200 g)
кромид -	1 глава
јајца -	1 компјутер.
свеж магдонос -	1 куп
пиперка -	штипење
мелени презла за отсекување на коските -	2 супени лажици
растително масло -	50 милилитри
морска сол -	вкус
Време за готвење: 50 минути	Содржина на калории на 100 грама: 224 Kcal

Како да готвите пилешки котлети со урда:

Сечкани пилешки котлети со урда и гриз

Состојки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 1 пакување урда маса;
• 2 лажици гриз;
• 1 јајце;
• еден куп зелен кромид, цилантро и магдонос;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица кисела павлака;
• 50 милилитри рафинирано сончогледово масло за пржење;
• Леќата Кмели-сунели;
• сол и шеќер по вкус.

Потребното време за подготовка на садот е 1 час. Порција од сто грама содржи не повеќе од 130 kcal.

Рецепт чекор по чекор:

1. Филето од живина ситно исецкајте го со нож;
2. Измијте ги зелените и мелете во сецко;
3. Излупете и ситно изрендајте чешне лук;
4. Комбинирајте сечкано филе, маса од урда, гриз, билки, павлака, рендан лук во тенџере, изматете во јајце, зачинете со зачини, сол и шеќер по ваша дискреција. Промешајте сè додека не се изедначи;
5. Загрејте масло за пржење во тава. Со помош на лажица извадете ја основата на котлетот и префрлете ја во зовриено масло. Правилно заматете ги производите од двете страни и ставете ги на хартиена салфетка, која ќе го отстрани вишокот маснотии.

Пилешки котлети со урда и сирење во рерна

Ќе ви требаат:

• 450 грама мелено пилешки гради;
• 150-180 грама паста од урда;
• 3-4 јајца од препелица;
• 70-80 грама струготини од сирење;
• 2 лажици брашно;
• 10-15 гранчиња млад копар;
• сол, зачини по вкус.

Време на печење во рерна: околу половина час. Содржина на калории: на 100 грама 176 kcal.

Рецепт чекор по чекор:

1. Во длабок сад ставете ги мелените гради, пастата од урда, струготини од сирење, ситно сечканите гранчиња од копар, посолете и убаво измешајте;
2. Скршете ги јајцата од препелица во меленото месо, додадете малку брашно, така што масата не е премногу течна;
3. Загрејте ја рерната на 180-200 степени. Покријте го листот за печење со фолија за храна, подмачкајте го со растителна маст;
4. Намачкајте ги дланките со ладна вода и, помагајќи си со лажица, формирајте котлети со правилен облик. Ставете го на плех, кога ќе се наполни со вашите производи, ставете во рерна половина час и печете додека не завршите.

Котлети од пилешки гради со урда и зеленчук

Ќе ви требаат:

• 1 пилешки гради со тежина од 0,6-0,7 кг;
• 1 пакување урда;
• 2 средни моркови;
• 1 мала тиквичка со млечна зрелост;
• 1 куп копра;
• 1 парче зрела пиперка;
• 1 лажица компир скроб;
• неколку нотка зачини Хербес де Прованса;
• 1 јајце;
• 30-40 милилитри растително масло;
• сол по вкус.

Вкупното време потрошено за подготовка и пржење ќе биде 1 час. Содржина на калории: на 100 грама 120 kcal.

Рецепт чекор по чекор:

1. Измијте го зеленчукот. Тиквичките изрендајте ги на ситно ренде и лесно исцедете го сокот (исцедете ги) доколку беа многу сочни. Отстранете ги стеблото и семките од пиперката и ситно исецкајте. Отстранете ја тенката кора од морковите и изрендајте ги на ситно ренде. Исечкајте го копарот;
2. Исечете ги градите, отстранете ја кожата, исечете го месото од градната коска. Мелете ја пулпата користејќи брусилки за домаќинство;
3. Комбинирајте ги сите состојки во заеднички сад, додавајќи скроб и зачини. Замесете. Ставете го во замрзнувач четвртина час;
4. Загрејте го маслото во тава. Ставете полна лажица мелено месо и ставете ја на пржење. Превртете ги златните котлети со кафеава страна нагоре и варете ги додека не станат убави и крцкави.

Рецепт за повеќе шпорет

Ќе ви требаат:

• 0,6 кг мелено месо од живина;
• 200-250 грама паста од урда;
• 1 куп пердуви од кромид;
• 2 чешниња лук;
• 4 јајца од препелица;
• 1 прстофат мелен црн пипер;
• морска сол по вкус.

Времето за готвење за парен полупроизводи од месо со претходна обработка ќе трае околу 1 час. Содржина на калории: на 100 грама нема да надмине 134 kcal.

Како да направите мелено пилешки котлети со урда во бавен шпорет:

1. Ставете ги сите состојки на рецептот во сад за блендер и мелете додека не се формира хомогена паста;
2. Смесата од котлетите ставете ја во обична најлонска кеса, врзете ја на крајот и изматете ја на површината на масата. Подигање (не високо) и пуштање на кесата преку масата. И така 10-15 пати, почетната маса ќе се здобие со конзистентност на мека пластилина;
3. Истурете 1,5 литри топла вода во садот за повеќекратни шпорет. Ставете сад за пареа во вашиот апарат. Намачкајте ги рацете со ладна вода. Земете полна лажица од основата на котлетите и со рацете формирајте овална ливче, ставете ја во садот додека не се наполни. Затворете го капакот на уредот;
4. Поставете го режимот за готвење на пареа во менито за повеќекратни шпорети 40 минути;
5. Можете брзо да подготвите гарнир за котлети со ставање на вашите омилени житарки или компири во садот, а потоа сè ќе се готви во исто време.

Каков сос да служите со котлети: опции

1. Сос од павлака. Подготвено на база на кисела павлака со додавање на свежи сецкани билки, рендан лук и зачини;
2. Бешамел. На путер пржете ситно сечкан кромид. Додадете неколку лажици пченично брашно за густина. Истурете млеко или крем над сè, сол и бибер по вкус;
3. Вулгарен. Во тава пропржете неколку рендани чешниња лук, прелијте со кремот, додадете стопено сирење. Кога преработеното сирење ќе се раствори, на врвот на ножот додајте рендано тврдо сирење и тобаско;
4. Домати. Се подготвува на база на мелени домати или паста, кои се додаваат во пржениот зеленчук (моркови, кромид, пиперки);
5. Кремаста печурка. Истурете крем во пржењето на парчиња печурки со кромид и зачини и динстајте малку на тивок оган.

1. За да направите пилешки котлети, користете домашна мелена бела живина. Само тогаш ќе бидете сигурни дека не содржи вени, кожа, мелени коски, нездрави адитиви или конзерванси. Суровините се свежи, со добар квалитет и не прекриени со зачини и бибер;
2. Не е важно дали има премногу валано мелено месо за една порција котлети. Спакувајте го во делови во затворени пластични кеси и чувајте го во замрзнувач. Оптималното време на складирање не е повеќе од 2 месеци. Направете белешки на пакетите со означување на датумот на складирање;
3. Секогаш пржете ги полуготовите месни производи во зовриена растителна или животинска маст за што побрзо да се формира златно-кафеава заштитна кора и да ја задржат својата сочност внатре;
4. Пред да извајате пилешки котлети со урда, навлажнете ги дланките со вода или растителна маст, а потоа меленото месо нема да се држи до нив;
5. Садот ќе испадне поуниформа и еластичен ако прво ја победите валаната основа пред моделирањето;
6. Пилешкото месо, особено од градите, се смета за диететски производ. Начинот на подготовка и адитивите додадени во основата имаат огромно влијание врз калориската содржина на последното јадење.

Добар апетит!

1. Ако свинското месо е замрзнато, тогаш прво одмрзнете го. По миењето, отсечете го филмот со вени и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот, исплакнете и исецкајте. Парчињата месо и кромидот треба да бидат такви што да се вклопат во вратот на мелницата за месо. Излупете го и лукот.

Ако не сакате или не можете да јадете свинско месо од здравствени причини, бидејќи... Ова месо е доста масно. Можете да го замените со која било друга повеќе диетална храна, на пример, телешко, пилешко или зајак.

2. Мелете ги месото и кромидот во машина за месо, а лукот поминете низ преса.

3. Во меленото месо се додава урда. Прво може да го сомелете низ сито за да стане хомогено и да не се чувствува во котлетите или пак да го оставите како што е за да наидат цели парчиња во котлетите.

4. Во меленото месо се матат јајцата, се зачинуваат со сол и мелен бибер.

5. Добро измешајте ги производите додека не се изедначат. Подобро е да го направите ова со рацете, поминувајќи го меленото месо низ прстите. Меленото месо можете и малку да го истепате, да го соберете, да го подигнете и со сила да го фрлите назад во садот. Така ќе се ослободи глутен, кој подобро ќе ги држи котлетите заедно и нема да се распаѓаат во тавата.

6. Формирајте овални или тркалезни колачиња. За да спречите меленото месо да се залепи за вашите раце, периодично мокрејте ги дланките со ладна вода.

7. Загрејте тава со масло и ставете ги котлетите да се пржат.

8. На средна топлина пржете ги додека не поруменат и се формира карактеристична кора, па превртете ги на другата страна и варете исто толку време.

9. Готовите котлети послужете ги топли со кој прилог по желба. Многу се вкусни за јадење со лук или сос од домати.

Погледнете го и видео рецептот како да готвите говедски котлети со урда.