Дали сакате здрава и здрава храна? Електричната скара ќе ви помогне да ги зачувате сите хранливи материи и витамини во вашата храна! Со негова помош, можете брзо и вкусно да готвите шише ќебапи, риба со златна кора, да пржете пилешко, да печете зеленчук и овошје, да печете палачинки, пити, палачинки и пити. Ова не е комплетна листа на јадења што се готват на скара. Електричната скара го подобрува вкусот на храната и ја готви така што е лесно сварлива од човечкото тело.

Заслужено ужива во љубовта на милиони потрошувачи, практичен е, удобен и разноврсен. Вистинските гурмани веќе го ценеа вкусниот вкус на јадењата што може да се подготват со користење на овој модерен апарат за домаќинство. Сите јадења имаат уникатен вкус и одличен изглед! И почетниците готвачи и мајсторите на кујната можат да готват на скара.

Безбедносни правила при работа на електрична скара

• Поврзете го апаратот само на соодветен, безбеден, заземјен штекер.
• Не може да се користат модели со штекери со повеќе иглички.
• Не можете да готвите храна во затворен простор без хауба и прозорец.
• Заштитете ги контактните точки од влага.
• Инсталирајте го уредот строго на рамна површина.
• Треба само да го вметнете термостатот во решетката пред да го вклучите кабелот во штекерот.
• Не треба да се дозволуваат мали деца во близина на опрема.

Придобивките од храната на скара

Печењето свинско, јагнешко, говедско или пилешко месо на скара не може да се спореди со други методи на готвење, погодно е за добивање на совршена златна кора. Рибата, месото, зеленчукот и другата храна варени на електрична скара се здрава храна, се готват без масло, не содржат вишок маснотии, холестерол, канцерогени, штетни смоли од вистински јаглен и отровен мирис на горење.

Готвењето храна со помош на овој апарат за домаќинство е едноставен процес; тоа им овозможува дури и на неискусните готвачи да создадат вкусни и апетитни јадења. Скарата се користи за подготовка на топли предјадења, палачинки, палачинки, сендвичи, месо, зеленчук, риба, овошје, пити и пити. Кога започнувате со подготовка, треба да запомните дека ќе биде потребно многу помалку време отколку со вообичаениот метод.

За да се готви сочно, нежно месо, не треба да се натопува. Ножот ќе помогне да се отстрани нечистотијата (ако има): изгребете или отстранете го горниот слој. Ладното месо треба да се загрее за стекот да биде на собна температура. Месото спакувано во правосмукалка треба да се извади еден ден претходно и да се стави во салфетка во фрижидер за да дише. Електричната скара мора претходно да се загрее до саканата температура. Месото прво се трие со зачини и сол. Додека се пржи, стекот можете да го посипете со бибер. Месото, пржено 4 минути, се става на салфетка и се покрива со фолија 8-10 минути за да заврши варењето.

Зеленчук

Пред пржење, зеленчукот (тиквички, пиперки, кромид и други) треба да се исечат на кругови или пластика со дебелина не повеќе од 1 cm, а потоа додадете малку сол и ставете го на површината на скарата. Процесот на пржење ќе трае 4-8 минути.

Риба

Ќе биде потребно многу малку време за подготовка. Земете било која риба, додадете зачини и билки. Големите риби се варат на 200 степени. Можете да готвите директно на плочата за скара или да ги ставите парчињата во фолија и да додадете путер за сочност.

Модерната електрична печка е прилично интересен уред; може да направи многу, а понекогаш може да збуни неискусен купувач: зошто има толку многу режими, како тие се разликуваат едни од други и што е најважно, дали се потребни? Затоа решивме да ги разгледаме подетално овие режими, за да ја разбереме логиката на нивното влијание врз производите, така што секој што ја чита оваа статија може цврсто да одлучи што му треба, а што не.

Текст: Олга Кузмина

Совети: Андреј Риџевски, готвач Електролукс

Комуницирајте со рерните на истиот јазик

Кога домаќинката ќе се запознае со нова печка, првото нешто што ќе наиде е потребата од превод. И тоа не во смисла од еден јазик на друг, туку почесто од имињата својствени за секоја компанија до општоприфатените термини.

За што е? Едноставно е, можете да споредите една печка со друга само кога предметот на споредба е јасен. Затоа, избегнуваме претенциозни, и што е најважно, неразбирливи изрази како „турбо воздух“, „макси-скара“, „интензивен топол воздух“, „термичка циркулација“ или „конвекција 3-0“. И ако описот вклучува некоја функција како „бавно печење“ или „гратин“, ние се стремиме да ја „размрдаме“ целата вистина од одделот за бренд за тоа како функционира.

Затоа, техничките карактеристики во каталозите на производителите изгледаат многу посветли и позаводливи од нашите здодевни, но разбирливи податоци. Сега нема да отстапиме од ова правило, затоа ги доделуваме истите имиња на режимите што ќе ги видите на следните страници од прегледот.

Не заборавајте да се загреете

На почетокот на приказната - некои општи совети. Во упатството за рерните (кои активно ги користиме), за успешно готвење, се препорачува претходно да се загреат до потребната температура (се фокусираме на индикаторската ламба на термостатот, таа треба да се изгасне).

Само за многу мрсно месо можете да направите исклучок и да го ставите во ладна рерна. Во овој случај, кабинетот може да се исклучи неколку минути пред да биде подготвен; преостанатата температура ќе биде доволна за успешно завршување на процесот. Препорачливо е да ја отворате вратата што е можно помалку и да го набљудувате „однесувањето“ на производите низ стаклото (ова е причината зошто позадинското осветлување често не се исклучува додека се готви).

Режим 1: Долна + Горна топлина

Ова е задолжителен режим за секоја електрична печка. Има многу имиња: статичко, традиционално, класично греење. Два грејни елементи под и над се вклучени истовремено. Топлината генерирана од елементите создава ефект на природна конвекција: топол проток се крева одоздола, а ладен проток паѓа одозгора. Но, ова движење не е толку брзо како што би сакале, процесот се одвива бавно, а топлината не секогаш рамномерно ја исполнува комората на рерната. Долниот грејач е секогаш помоќен.

Андреј Риџевски, готвач професионалец на Електролукс

Некои видови храна, особено питите, потешко се печеат од дното. Додека заруменувањето одозгора не е проблем. Позицијата на листот за печење во рерната овозможува во овој случај да се постигне рамнотежа. Добар пример е пицата. За да биде крцкаво одоздола, плехот со питата се става на пониските нивоа, во спротивно тестото нема да се пече и филот одозгора може да изгори.

Заклучок:можете да ги користите водилките во средината на рерната. Но, доколку сакате топлината да тече посилно одозгора или долу, решетката се поместува за еден кат во саканата насока.

Добивме различни јадења погодни за готвење во овој режим од каталози и упатства:

- Станува збор за солени колачи, мафини, колачиња, деликатни колачи, бисквити, леб;

- Полнет зеленчук;

- лазања;

- печено, свинско ребра, посно говедско месо, живина;

- Риба, тепсија за риби.

Режим 2: Долно интензивно загревање + горно загревање

Ова е варијација на традиционалниот режим, тука е инсталиран помоќен долен елемент од вообичаеното. Вклучете го овој режим ако сакате брзо да го испржите садот одоздола. Покрај тоа, тој е погоден за форми кои не ја спроведуваат добро топлината, како што се стаклени и алуминиумски садови.

Го претпочитам овој режим за јадења во саксии, таканаречена тепсија. Присуството на течност ќе спречи печењето да изгори, а садот ќе се готви побрзо, бидејќи има добра топлина одоздола и одозгора - како резултат на тоа, тенџерето се крчка рамномерно од сите страни.

Режим 3: долна топлина + горно греење + вентилатор

Работат два грејни елементи, но се поврзани и со вентилатор инсталиран на задниот ѕид. Кога турбината се ротира, струи на топол воздух брзо се шират низ рерната. Ова создава исти климатски услови низ целиот волумен, што значи униформно влијание врз производите. Пожелно е да се избере средно ниво на водилки за да се искористи целосно циркулацијата и рамномерната микроклима во рерната.

Многу е важно загревањето на садовите поради движењето на воздушните маси да стане поинтензивно, поставената температура да се постигне во многу

За кратко време храната порумени побрзо и од сите страни. Брзината на процесот ви овозможува да ја зачувате внатрешната сочност на садот. Во овој режим, можно е, а понекогаш и потребно, да се намали вообичаената температура. Покрај тоа, готвењето ќе потрае многу помалку време; според некои податоци, времето на циклус може да се намали за 30%.

Во вокабуларот типичен за опишување на печките, работата на вентилаторот може да се нарече конвекција. Ова е сосема прифатливо, иако, строго кажано, во традиционалниот режим има и конвекција. Да разјасниме.

Конвекцијата е феномен на пренос на топлина, во нашиот случај, во воздухот. Природната конвекција се јавува кога волуменот на воздух се загрева нерамномерно, потопло е полесно, постудено е потежок. Но, вентилаторот создава присилна конвекција, односно мешањето на тековите не зависи од температурите, туку од брзината на ротација на сечилата. Во нашето списание, вентилаторот може да се нарече конвектор, но зборот конвекција не се користи како име на овој режим.

Печките опремени со вентилатор (или прстенест елемент со вентилатор) се нарекуваат мултифункционални. Ако овие уреди не се достапни, моделот е статичен.

Режимот е погоден за големи јадења за кои е потребно униформно готвење одвнатре и однадвор, на пример, пржени кифлички, свински патеки, колачи, пудинзи, тепсија, печено месо.

Некои производители наведуваат дека можете да готвите на 2 нивоа во исто време.

Андреј Риџевски, готвач во Електролукс професионалец:

Двојниот режим на греење со вентилатор е добар за големи парчиња месо, риба и цела живина. Овој режим е погоден и за големи јадења за кои е потребно рамномерно готвење одвнатре и однадвор, како што се печени кифлички, свински ролни, колачи, пудинзи, тепсија, печено месо.

Од друга страна, некои јадења, на пример, мерингите и омлетите, не сакаат конвекција, па затоа за нив се претпочита статика.

Режим 4: Долна топлина

Долниот грејач е „најтајниот“ елемент на рерната, тој не е видлив, тој е скриен зад дното на комората. Греењето одоздола често е главното нешто во многу едноставните печки; во посложените печки повеќе служи како помошно. Препорачливо е да се користи за сушење на дното на пити со влажно полнење, на пример, овошје, зарумени на дното и за конзервирање. За долгорочно печење се избира и долната топлина.

Режимот има значителни недостатоци - подолго готвење во споредба со двете веќе опишани опции. Домаќинката е принудена да посвети повеќе внимание на самиот процес: расклопување на листот за печење, поместување на пониско или повисоко.

Режим 5: Долна топлина + вентилатор

Принципот на овој режим е ист како кога работи долниот елемент, само готвењето продолжува побрзо. Топлината одоздола се искачува до таванот, се зафаќа од струите создадени од вентилаторот и се шири низ рерната. Овој режим често се препорачува за печење пити со отворено лице или брзо завршување на печењето кога е потребна висока температура на дното, на пример за печива со низок пораст од тесто од квасец. Позитивни: сочни внатре и рамномерно зарумени од сите страни, особено од дното. Упатството за рерната Gorenje не советува користење на високи тави, за да не се наруши циркулацијата на загреаниот воздух над садот.

Режим 6: Горно загревање

Горниот грејач е поставен долж периметарот на таванот на рерната; оваа цевка е секогаш видлива. Во овој режим, елементот работи соло. Греењето не е толку интензивно и, покрај тоа, природната конвекција е тешка. Режимот е избран за пржење на речиси готови јадења одозгора, на пример, колачи, тепсија, печење за печење, како и готвење лесно пржен зеленчук на скара. Во упатството за уредот Ardo ги најдовме следниве јадења: кнедли, палента, ориз, лазања, тепсија за тестенини, зеленчук со бешамел. А Миле има пудинзи и печен зеленчук.

Андреј Риџевски, готвачЕлектролукспрофесионален:

Андреј Риџевски го избира овој режим за „жулиени, месо во француски стил и сите јадења што бараат да им се даде златна „капа“ од сирење и мајонез“. Ние готвиме само на горниот слој на водичите.

Режим 7: врвна топлина + вентилатор

Ова е забрзана „верзија“ на претходниот режим 6. Комбинацијата на загревање и движењето на воздушните маси ви овозможува да постигнете светло златна кора на површината на производите со еднообразно внатрешно загревање. Затоа, режимот е избран за јадења печени во калапи: тепсија, суфлеа од зеленчук, месо, лазања.

Андреј Риџевски, готвачЕлектролукспрофесионален:

Понекогаш разликата помеѓу некои режими е многу шпекулативна, односно не се занимаваме со технички, туку со маркетинг категории.

Во врска со користењето на некои режими, имам свое мислење, различно од она што обично го пишува во упатствата. Се заснова на моето секојдневно искуство. Мислам дека домаќинките исто така брзо ќе можат да ги совладаат сложеноста на нивните нови печки и да ги приспособат своите способности за да одговараат на себе.

Режим 8: прстенест грејач + вентилатор

На задниот ѕид на рерната се поставува спирален грејач, свиткан во прстен, а внатре во овој прстен има вентилатор. Кружната форма не беше случајно избрана, топлиот воздух што доаѓа од елементот е целосно заробен од вителските текови создадени од вентилаторот. Протоците се распределуваат хоризонтално, а потоа брзо ја пополнуваат целата комора.

Тоа е хоризонталното движење на млазниците за топол воздух во овој режим што ви овозможува да готвите не едно, туку неколку јадења одеднаш, ставајќи ги на 2-3 нивоа на рерната. Има само еден услов - потребната температура мора да биде иста за сите јадења. Посувиот воздух во рерната и отстранувањето на влагата спречува промена на вкусовите и мешање на вкусовите, што може да резултира со различни јадења.

Режимот комбинира голема брзина и економичност. Придобивките од ова достигнување се особено очигледни во пресрет на празниците, кога треба многу да се готви.

Едноставен пример: едно време печеме не еден, туку три слоја колачи. Некои од тешкотиите со кои се соочуваат готвачите исчезнуваат; сега нема потреба да се грижите дека тестото за пита ќе се прегрее додека првата серија „седи“ во рерната или дека прво испеченото јадење безнадежно ќе се олади додека работиме на следно.

Дополнително, домаќинките се практични луѓе и понекогаш едноставно одбиваат мени со неколку добрите надвор од рерната, а со овој режим проблемот станува ирелевантен.

Коментар од прес-службата на компанијата Indesit: „Ова загревање не предизвикува горење на садот од двете страни; неговите предности се што е можно да се одржи ниска температура, на пример, за одмрзнување или за подигање тесто од квасец. Режимот е нежен, бидејќи инфрацрвените зраци не влијаат на садот.

Работата на прстенест грејач со вентилатор е погодна за лиснато тесто, сушење тревки, печурки, овошје, стерилизирање домашна конзервирана храна и сите јадења кои треба да бидат меки и сочни внатре, а во исто време добро испечени.

Ако храната се готви на едно ниво, тогаш, според Електролукс, попаметно е да се користат долните водилки за да може храната да биде подобро видлива. Се препорачува и користење на едно ниво во упатството за рерната Горење за сочни колачи и овошни пити. Кога готвите на 2 нивоа, подобро е да ги заземете 1-ви и 3-ти (Зануси). Како што веќе споменавме, неколку листови за печење се ставаат во рерната одеднаш, па затоа не се препорачува да се заземе горното ниво. Упатствата за печките Neff и Bosch укажуваат на тоа дека питите и пицата може да се печат на две нивоа, но рамните колачиња и лиснатите колачи се подобри на три.

Работата на вентилаторот го зголемува интензитетот на влијанието врз производите, односно работната температура на режимот треба да биде помала. Важно е да не треба да ја загревате рерната, иако има исклучоци. Пример од упатствата на Миеле е пржење на печено говедско месо или печење темни видови леб, додека кај Горење е секое пециво. Готвењето се забрзува - печењето трае помалку време. Покрај тоа, садовите се подложени на униформа температурна обработка.

Во нашата публикација, овој режим обично се нарекува конвекција.

Режим 9: прстенест грејач + вентилатор + греење на дното

Ова е комбиниран режим кој ги користи предностите на конвекцијата, односно униформа и интензивна топлина и загревање одоздола. Но, за разлика од првото, овде е вклучено само едно ниво на рерната, средното е најдобро. Според препораките на компаниите, во овој режим можете да готвите незамрзнати полупроизводи, помфрит, штрудла (од упатствата на Neff). Покрај тоа, не е потребно претходно загревање.

Европските производители на печки во овој режим видоа аналогии со печка, каде топлината доаѓа од сите страни, но особено одоздола. Ваквите услови се покажаа како идеални за подготовка на пица - пита со отворено лице, која е многу лесно да се купи во продавница како полупроизвод или да се направи сами. Пицата мора да има добро испечено и зарумени тесто - основата на садот, но филот мора да се загрее, но да не ја изгуби својата сочност.

Покрај пица, режимот е избран за печени компири, овошни пити, чизкејк, Кирш Лоран, пити со глазура, чизкејкови и лепчиња.

Неколку други области на примена се загревање, одржување на жешките садови, одмрзнување.

Коментар од прес-службата на компанијата Indesit: „Овој режим е оптимален за овошна пита: кога печеме овошна пита со тесто од кратка кора, потребно ни е, од една страна, тестото да не е лепливо и добро испечено, за ова го користиме дното греење, но, од друга страна, полнењето т.е. горниот слој треба да се пече, но не и да се изгори; за ова, работат прстенест грејач и вентилатор.

Режим 10: прстенест грејач + вентилатор + долно + горно греење

Оваа функција не е вообичаена, како што можете да видите, тука се користат скоро сите грејачи на рерната, зошто е направено ова?

Прво, ова е многу брзо постигнување на саканата температура, така што режимот понекогаш се користи за загревање на рерната пред да се стави во неа сад подготвен за печење.

Второ, исто така брзо се подготвува. Конвекцијата се подобрува со дополнителни топлински текови и оптимална распределба на температурата. Функцијата е избрана за јадења за кои е потребно длабоко печење за да се формира златно-кафеава кора.

Понекогаш грејните тела не се користат до крај, на пример, горните и долните грејни елементи делумно ја користат својата моќност. Во други случаи, напротив, сите елементи работат до максимум.

Коментар од прес-службата на компанијата Indesit: „Овој режим е наменет за големи јадења (јагнешко, прасе доилки), кои заземаат многу простор во самиот кабинет или, на пример, неколку тави пити, кои исто така полнат поголемиот дел од просторот, тогаш распределбата на температурата се случува рамномерно на сите нивоа“.

Специјални режими

ОСОБЕНОСТИ	РАБОТНИ ЕЛЕМЕНТИ	ПРИМЕРИ
За подигање тесто од квасец, правење јогурт.	Греење на дното, 40°C	Hotpoint-Ariston, Gaggenau, Whirlpool
Одмрзнување (40°C).	Греење со вентилатор + прстен.	Hotpoint-Аристон
Исто така - греење во топла воздушна средина. Одмрзнување (30°C). Греење 40-100°C.	Вентилатор + прстенест грејач + греење на дното.	Само Де"Лонги
Температура 80°C. Брзо загревање (90°C).	Долно + горно греење.	Electrolux, Hotpoint-Ariston
Го одржува готовиот сад топол, температура 66-100°C.	Долно + горно греење.	Bosch, Siemens, Candy, Hotpoint-Ariston, Whirlpool
За професионално сервирање храна, температура 30-65°C.	Долно + горно греење.

Скара

Решетката е елемент во облик на цевка кој е прикачен на таванот на рерната. Се разликува од едноставниот елемент за греење, вклучувајќи го и горниот, во специфичноста на неговото влијание - користејќи инфрацрвено зрачење. Не го загрева воздухот, туку самата храна. Зрачењето на скарата делува строго под елементот, односно ставањето колбаси или пилешки стапала малку настрана ќе го отежне постигнувањето на посакуваниот резултат.

Решетката може да се користи како главен режим на готвење, како и во последната фаза, кога сакате апетитивно да го зарументе садот.

Производителите се едногласни во името на овој режим, само компанијата Hotpoint-Ariston го нарекува скара, а Gorenje го нарекува инфрагревање.

Решетките доаѓаат во неколку варијанти.

Вообичаената е во форма на буквата У или во форма на цик-цак, сферата на нејзиниот „интерес“ е целата површина на решетката. Некои модели користат поекономична опција - скара со две контури, мала внатре (на пример, таканаречениот среден дел на Неф) и голема долж периметарот на таванот.

Малото коло е вклучено ако порциите се мали, на пример, 4 парчиња тост или неколку тенки парчиња месо. И големи и мали заедно во случај кога производите се распоредени по целата скара. Решетките може да се разликуваат не само по површина, туку и по моќност, па затоа е лесно да се избере помеко или, напротив, посилно пржење.

Решетките можат да работат исклучиво на максимум (што значи сопствено ограничување на температурата, на пример, 250°C за Ardo, 200°C за Кајзер или 180°C и 220°C за Neff), но производителите често произведуваат печки со променлива моќност за прилагодување интензитетот на пржење, да речеме, Whirlpool има 5 нивоа на моќност или рерни со избор на работна температура.

Рерната се загрева 3 или 5 минути, како што е препорачано во упатствата од Gorenje и Ardo; експертите на Neff предлагаат да се загрее 10 минути, но само за пржење тост. Нивото на готвење е горно или едно ниво пониско, во зависност од дебелината на парчињата месо. Пржењето најчесто се прави на решетка, а за да се спречи согорување на мастите и валкање на дното, се става послужавник на пониско ниво, во него може да се додаде вода за да се избегне чад и гасови.

Примери за користење на скара: стекови, колбаси, сланина, франкфуртери, купати, рифови, џигер, кифлички, срца, рибини филети, зеленчук, тост, како и јадења во мали или големи рамекини.

Нема крај на дебатата дали е потребна скара во микробранова печка. Некои луѓе мислат дека ова е незаменлива функција, но за други е сосема бескорисна. Нема јасен одговор на ова прашање. Микробрановите со скари обично се малку поскапи, па затоа треба да ги измерите добрите и лошите страни пред да го купите овој конкретен модел.

Често, откритието за повеќето купувачи на микробранови е дека постојат неколку видови микробранови за скара. Кога купувате микробранова печка со оваа функционалност, важно е да ги разберете разликите меѓу нив:

Цел на функцијата

Често се случува купувањето на микробранова печка со скара да се случи случајно. Моделот ми се допадна, имаше промоција или од други причини кои немаат врска со самата функција. Значи, зошто режимот на скара е толку корисен?

1. Во таква микробранова печка можете да готвите разни јадења со месо.
2. Оваа микробранова печка ви помага вкусно да готвите зеленчук.
3. Скарата може да се користи и за печење.
4. Важна предност е тоа што времето за готвење на секое јадење е значително намалено.
5. Истражувањата покажаа дека храната зготвена во микробранова печка задржува повеќе витамини.

Ако не можете да го готвите правилно при првиот обид, не се обесхрабрувајте. Функцијата за скара бара малку привикнување, како и секоја техничка иновација.

Откако ќе ја купите вашата микробранова печка, едвај чекате да ја пробате. Првото нешто што треба да направите е да ја приклучите микробрановата во штекерот. За понатамошна работа, треба да запомните неколку правила:

1. Користете само за готвење.
2. Кога користите скара, подобро е да не готвите големи количини храна во микробранова печка.
3. Функцијата за скара бара употреба на специјален држач за скара во микробранова печка. Овозможува храната да се пече порамномерно.
4. Ако сакате да добиете кора, тогаш треба да комбинирате два режима: скара и.
5. Загрејте ја камерата пред да започнете со работа.

Конвекциониот режим обезбедува поквалитетна работаМикробранова печка. Благодарение на него, воздухот се распределува рамномерно низ комората и континуирано циркулира низ микробрановата печка.

Најдобри модели

Како да се користи функцијата за скара? Тоа зависи од брендот на микробранова печка. Сите правила и суптилностите се наведени во упатствата, останува само да се избере соодветната опција.

Модел Samsung MC28H5013AKи неговите предности:

1. Има одлична вредност за парите.
2. Таа е лесно да се грижи за неа благодарение на.
3. Микробрановата печка е опремена со 24 автоматски режими на готвење.
4. Можно е да се направи сирење или јогурт.

Модел Midea AW925EHUи неговите предности:

1. Има функција за самочистење.
2. Функцијата за скара работи на највисоко ниво.
3. Има 10 автоматски програми.
4. Со негова помош можете да подготвите сушено овошје дома.

Модел Panasonic NN-CD565BZPEи неговите предности:

1. Цената на овој модел е значително повисока.
2. Голем волумен на шпоретот.
3. Поставена е кварцна скара.
4. Има 24 програми за автоматско готвење.
5. Не бара посебна грижа.
6. Постои режим на самочистење кој е неопходен за сите домаќинки.

Тајните на готвењето во микробранова печка

Микробрановата печка може да замени многу кујнски апарати. Главната работа е да можете правилно да ја користите:

1. Ако сакате да направите топли сендвичи, ставете хартиена салфетка под нив. Така лебот не гори и не се претвора во крекер.
2. Кога ставате неколку чинии во микробранова печка, треба да се почитува растојание од 3 сантиметри.
3. За да се одреди подготвеноста на супа од зелка ќе им помогне на портокаловата маст на нивната површина.
4. Сите зеленчуци се препорачуваат да се исечат на ленти или мали парчиња.
5. Ако готвите месо, се препорачува да го посолите на самиот крај на готвењето.
6. Ако сакате крцкава кора, исушете го месото со хартиени крпи.
7. Следете го времето за готвење.
8. Се препорачува да се подготви сос или млеко во сад кој е двојно поголем од волуменот на производот.

Заклучок

Дали ќе купите микробранова печка со скара или не, зависи од вас, зависи од индивидуалните преференции. Ако имате намера да ја користите микробрановата само за загревање, тогаш не треба да плаќате премногу. Ако сакате експерименти, тогаш функцијата за скара ќе ви стане незаменлив асистент, што ќе ви даде многу нови јадења, а исто така ќе го скрати процесот на готвење. Направете го вистинскиот избор!

Дали сте слушнале многу за неговите неверојатни способности?

За вас подготвивме 10 едноставни совети кои ќе ви овозможат да се чувствувате сигурни уште од првото палење.

Каде да се започне? Како да ја користите скарата?

1. Ставете доволно количество јаглен во скарата за скара (околу 2 кг). Користете само специјални брикети за палење или. Никогаш не користете течност за запалки! Јагленот е еден од најдобрите абсорбенти и затоа, секоја хемикалија што ќе ја истурите на јагленот за скара ќе испари во вашите садови во текот на целиот циклус на користење на јаглен.

2. Откако ќе го запалите јагленот, отворете ја пепелта и куполата Зелено јајце 7 - 10 минути. Потоа затворете за да дозволите скарата да ја достигне саканата температура. Ќе потрае околу 15 - 20 минути (во зима малку подолго).

3. Пред да ставите храна во топлата рерна, кренете ја куполата неколку пати за неколку сантиметри. Ова ќе ослободи дел од топлината и малку ќе ја намали температурата на топлата скара за да избегнете изгореници. Ако сте го оставиле шпоретот на камадо без надзор за време на процесот на палење, при отворањето на куполата, прво отворете ја куполата 5-7 сантиметри, тоа ќе ја намали топлината и ќе се заштитите од палењето на кислородот, кој ќе почне активно да тече внатре во скарата.

Ајде да започнеме со скара. Како да се готви месо на скара за скара

4. За директно печење на скара (како при готвење стекови, плескавици или рифови), целиот јаглен во скарата треба да биде добро запален. Отворете го вентилаторот одоздола и подигнете ја куполата. Загрејте ја скарата на 200 - 270 C. Ставете го стекот на решетка и печете на скара по 2 минути од секоја страна (ротирајќи 90 степени секоја минута), а потоа спуштете ја куполата. Сега доаѓа моментот на „магијата“ на KOMADO: соковите од стек ќе капнат на јагленот и ќе испарат, враќајќи ја миризливата арома назад и заситувајќи го стекот. Кога куполата на скарата е затворена, целата арома и сокови остануваат внатре, а процесот на готвење е значително забрзан. Тоа ќе потрае околу 7 минути.

5. За индиректно печење на скара и пушење, ставете го керамичкиот топлински секач во Големото јајце со нозете нагоре. Ќе го блокира инфрацрвеното зрачење од директен оган и ќе можете да готвите директно на топлината што се создава внатре во керамичките ѕидови на рерната камадо.

6. За бавно пушење користете ја вообичаената количина на јаглен. Додадете 2 грст чипс за пушење. Не заборавајте прво да ги натопите дрвените чипови. Раширете го рамномерно. Запалете 3-4 парчиња јаглен во центарот со полесни брикети. Затворете ја куполата и обезбедете го потребниот нацрт за да ја постигнете потребната температура (100 - 150C). Друга генијална функција на скарата станува очигледна: јагленот запален во центарот постепено ги запалува околните јаглен и дрвените парчиња, огнот полека се шири на целата површина, обезбедувајќи доволно топлина за период од околу 16 - 18 часа на првично поставената количина. на јаглен.

7. За побогат вкус, додадете 3 пекани врз незапалените јаглени.

8. Да, ладно пушење е можно во рерната Compado! Подгответе ја скарата на ист начин како во чекор 6 и загрејте ја на 100C. Наполнете голем сад со мраз и ставете го над керамичкиот дефлектор на топлина, а потоа ставете храна одозгора.

Неколку зборови за дополнителни опции при користење на печка камадо

10. Дали сакате да го знаете приближното време на готвење на садовите, како можете да го одредите степенот на подготвеност на стек без термометар? Користете ги следните временски параметри (јајцето се загрева до приближно 200C):

Крилја: час / час и половина

Ребра: 4 часа

Свинско рамо (околу 3 кг): 10 - 12 часа

Корејски: 12 – 13 часа

Модерната печка вклучува збир на дополнителни функции кои ви овозможуваат да го диверзифицирате готвењето и да го проширите опсегот на подготвени јадења. Овие функции вклучуваат и режим на скара. Пред да купите рерна со овој режим, треба да разберете какви карактеристики има, какви видови има и како да ја користите. Откако се справивте со овие прашања, можете да преземете одговорен пристап кон купувањето на мултифункционален кујнски апарат.

За што се користи овој режим?

Решетката е вграден елемент во облик на цевка кој е прикачен на горниот дел од рерната. Неговата карактеристична карактеристика од стандардните грејни елементи е употребата на инфрацрвено зрачење. Ова зрачење го загрева не само воздухот во рерната, туку и самиот сад.

Оваа опција ќе им се допадне на љубителите на пилешко на скара и колбаси, како и на хамбургери, топли сендвичи и тост. Функцијата ќе биде корисна и за љубителите на скара - тие можат да се готват во секое време дома, без да излегуваат на село. Вегетаријанците исто така ќе можат да се разгалат со подготовка на здрав зеленчук богат со витамини и микроелементи.

Решетката може да се користи и како главен режим и како дополнителен. На пример, може да се вклучи на крајот од готвењето, така што горниот дел од садот е покриен со униформа, апетитна кора. Печива, месо, риба, пилешко во рерна во режим на скара може да се готват со кафеав и крцкав врв.

Видови на скара

Постојат различни видови на скара во рерните:

• Големи или засилени. Функцијата е комбинирана со загревање на горниот грејач. Се користи главно во електрични печки за рамномерно готвење големи количини храна. Со овозможување на оваа опција, не мора да се грижите дека некои делови не се подготвени. Треба да се напомене дека со користење на максималната температура, времето за готвење во овој режим значително се намалува.
• Мали. Кога го користите, се активира само средниот дел од грејачот. Оваа опција ви овозможува поекономично да ја користите електричната енергија со користење на пониски температури. Садот мора да биде директно под грејачот, во спротивно нема да биде изложен на инфрацрвено зрачење и, како резултат на тоа, нема да се пржи. Можете да користите плукање за рамномерно да готвите јадења како пилешко.
• Конвекција. Најчесто овој режим на скара се наоѓа во рерната Bosch (Bosch). Технологијата се заснова на алтернативно активирање на скарата, која генерира топлина и вентилаторот, кој ја дистрибуира оваа топлина низ просторот на рерната.
• Подгревање Опцијата е достапна во рерните под логото на производителот „Согорување“. Infraheating се состои од два грејачи - големиот се наоѓа на таванот на рерната, а малиот е поблиску до нејзиниот центар. Благодарение на ова, садот е рамномерно пржен, останува сочен внатре и покриен со златно-кафеава кора одозгора.

Икони за електричен шпорет

Забелешка! Овој режим има заедничко име меѓу сите производствени компании, освен за компанијата за согорување (каде што се нарекува инфрагреење) и компанијата HotPoint Ariston (каде што се нарекува скара).

Графички симболи

Честопати, купувачите на рерната имаат прашање: каква икона е ова, што значи тоа? Лесно е да се идентификува опремата со режим на скара само според сликите нацртани на панелот на рерната.

1. Иконата за скара во рерната обично се означува со цик-цак линија или три пополнети превртени триаголници на врвот на квадратот.
2. Конвекционата скара (турбо скара) има икона за вентилатор на дното на квадратот, а над вентилаторот има симбол што се наоѓа во нормалниот режим на скара. Најчесто, оваа ознака може да се најде на опремата од производителот Bosch (Bosch).
3. Означувањето на голема скара (кога дополнително работи горниот грејач) изгледа како цик-цак во средината на плоштадот, над кој е поставена права или лачна линија.
4. Функцијата за мала скара е ретка, главно од производителот на Bosch. Иконата изгледа како скратена цик-цак линија.

Изборот на режим зависи од големината на садот и саканиот ефект (кора, дури и готвење, сочно месо).

Како да готвите храна користејќи го овој режим

Кога купувате кој било апарат за домаќинство, прво треба да ги прочитате упатствата за негова употреба. Пред да започнете со работа со рерната, треба да размислите дали имате плинска или електрична печка.

Гасната печка мора постепено да се загрева до потребната температура пред употреба. Современите модели, по загревањето, емитуваат предупредување што покажува дека можете да почнете да ставате храна на плехот за печење. Кога готвите храна, не се препорачува често да ја отворате вратата на рерната.

На електрична печка, прво треба да одлучите за садот што сакате да го готвите. По ова, можете да започнете со пржење. Прво треба да поставите посебен плех, кој обично доаѓа со рерната. Потоа изберете ја иконата за режим на скара и, доколку опремата има таква функција, поставете го тајмерот. Вообичаено, електричните печки се поставуваат на ниска или средна температура на скарата. Неколку минути пред крајот на готвењето, се препорачува вратата на рерната да се остави подотворена.

Висококвалитетната печка не е евтина набавка. Затоа е особено важно пред купувањето да одлучите каква храна ќе готвите, какви опции сакате да имате и дали ви треба функција за скара. За домаќинките кои се заинтересирани за готвење, подобро е да изберете мултифункционален апарат. За зафатени деловни луѓе, технологијата со автоматски програми е погодна.