Gastronomische restaurantgerechten of klassieke barbecue, die boven open vuur wordt gekookt - dit alles kan snel worden bereid door met uw eigen handen een rokerij uit een gasfles te maken.

Met zo'n barbecue-rookhuis kun je niet alleen heerlijke gerechten bereiden op het platteland, in de natuur of tijdens een wandeling, maar het zal ook het milieuevenwicht in stand houden, aangezien de container wordt hergebruikt.

Verscheidenheid aan soorten

Als u zelf een barbecue wilt maken, moet u beslissen over het ontwerp van het product, een tekening ontwikkelen of bestellen bij een professional om fouten en tekortkomingen tijdens de montage van de constructie te voorkomen.

Barbecuerokerijen zijn er in de volgende typen:

• opvouwbaar, ook wel mobiel of draagbaar genoemd, ze zijn handig voor transport, vooral als ze buitenshuis reizen;
• draagbaar, met handvatten voor gemakkelijke verplaatsing;
• stationaire barbecues (geïnstalleerd op een vooraf voorbereide plaats) zijn relevant voor datsja's en landhuizen.

In de meeste gevallen is het zelfgemaakte ontwerp een oude cilinder zonder aardgas.

Aanvullende materialen die worden gebruikt voor de vervaardiging van rokerijen:

• steen (u kunt decoratief of natuurlijk gebruiken, in verschillende vormen en maten);
• stenen (verschillende kleuren);
• staal of plaatstaal.

Om de structuur een esthetisch uiterlijk te geven, is het aan te raden deze te bedekken met bakstenen of te bekleden met tegels - je krijgt zoiets als een kachel.

Deskundig advies: Voordat u begint met de vervaardiging van een grill-rookhuis, moet u alle noodzakelijke technische informatie zorgvuldig bestuderen, geschikte tekeningen vinden, materialen en gereedschappen voorbereiden.

Ontwerpkenmerken

Er zijn enkele kenmerken van deze uitvinding waarmee rekening moet worden gehouden, omdat elke auteur wil dat het ontwerp duurzaam, betrouwbaar en volkomen veilig in gebruik is.

Laten we de belangrijkste voordelen van een zelfgemaakte uitvinding opsommen:

• lage kosten, omdat alle materialen bij de hand zijn;
• hoge betrouwbaarheid tijdens intensief gebruik;
• de mogelijkheid om exclusieve modellen te maken volgens uw eigen tekeningen.

Een ballongrill die volgens alle regels is samengesteld, ondanks de lage kosten, zal een buitenwijk versieren.

Het kan afwijkend worden gemaakt, bijvoorbeeld door het de vorm van een stoomlocomotief te geven. Met deze term wordt ook een barbecue bedoeld die een hoge pijp heeft waardoor er rook vrijkomt tijdens gebruik van het product.

Het is interessant dat al het werk met betrekking tot het verbinden van elementen wordt uitgevoerd met behulp van een lasmachine.

Interessant feit: Een barbecue gemaakt van een oude, onnodige gasfles bespaart niet alleen geld, maar beschermt ook het milieu. In plaats van de natuur te vervuilen, krijg je iets nuttigs in het dagelijks leven.

De klassieke cilinder heeft zeer duurzame, dikke wanden die niet lang doorbranden. Dit kan ook als een voordeel worden beschouwd.

Wat nodig is voor werk

Wat is nodig om een ​​ongebruikelijk ontwerp te maken:

• een lege gasfles (de optimale tankinhoud is 50 -70 l);
• een metalen pijp of een ander plano (om een ​​betrouwbare schoorsteen te creëren, als dit is voorzien in het ontwerp van de rokerij);
• verschillende scharnieren en metalen klinknagels om het grilldeksel vast te zetten;
• metalen staven om een ​​onafhankelijk rooster in de rokerij te creëren (8-10 mm dik);
• constructiehoeken;
• plaat metaal.

Gereedschapsset:

• lasmachine met middelhoog vermogen;
• Bulgaars;
• gassleutels van verschillende groottes;
• ijzerzaag (voor metaal);
• boor met vervangbare boren.

Vergeet niet dat u bij laswerkzaamheden een speciaal beschermend masker nodig heeft.

Opmerking: Iemand die nog nooit heeft gelast, moet professionele vakmensen vertrouwen. Alle gereedschappen zijn gevaarlijk, u moet er voorzichtig en nauwkeurig mee omgaan en oplettend zijn tijdens het werken.

Fasen van het werk

De tekeningen helpen je een comfortabele grill te maken van een oude gasfles. Bovendien moet u werken aan het maken en installeren ervan.

De eerste en een van de belangrijkste fasen is de visuele inspectie en voorbereiding van de container, waardoor in de toekomst zowel warme als koude rookmethoden kunnen worden geproduceerd.

Na het selecteren van een cilinder van de juiste maat is het noodzakelijk om een ​​visuele inspectie uit te voeren om de aanwezigheid vast te stellen of om er zeker van te zijn dat er geen sporen van corrosie zijn.

Het schoonmaken van de container

Elke container heeft een klep die volledig moet worden losgeschroefd. Dit moet soepel gebeuren, omdat er gasdamp in de cilinder kan achterblijven. Hierna moet de cilinder worden omgedraaid om eventueel achtergebleven gas te verwijderen.

Voor de zekerheid kun je de tank omspoelen met water. Normaal schuim gemaakt van zeep of afwasmiddel, dat op een gesloten klep moet worden aangebracht, helpt het proces onder controle te houden en zorgt voor de volledige afwezigheid van gevaarlijke dampen.

Het is belangrijk: Als je zeepsop op de gesloten kraan van een gasfles aanbrengt en er belletjes ontstaan, is de cilinder niet helemaal leeg. Als er geen bellen zijn, is er geen gas en zijn snij- en laswerkzaamheden volkomen veilig.

Snijd vervolgens de klep af met een molen en giet er gewoon water in. Dit proces helpt de container te bevrijden van mogelijk vuil en stof.

Deze maatregelen voorkomen vonken en ontstekingen..

Laten we beginnen met snijden

De volgende stap is het doorknippen van de ballon.

Zoals professionals adviseren, moet de incisie in de lengterichting worden gemaakt. Je krijgt twee helften, die niet noodzakelijk even groot zijn. Eén ervan zal dienen als grill, de andere als deksel.

De constructie van de poten zal niet alleen dienen als ondersteuning voor de structuur, maar zal ook de toekomstige barbecue versieren.

Het materiaal mag oud zijn, geen roestige, onbeschadigde pijpen of gesmede standaards. Ze zijn vastgezet met sterke en bovendien roestvrije bouten.

Het bevestigen van het deksel en de poten

Voor een betrouwbare installatie van het deksel, waardoor het rookproces sneller kan verlopen, moeten er gaten worden gemaakt voor de scharnieren. Dit gebeurt in fasen:

• bevestiging met klinknagels en/of bouten;
• er wordt gelast.

Nadat de scharnieren stevig zijn bevestigd, worden de handgrepen geïnstalleerd die nodig zijn voor het openen/sluiten. Bevestiging gebeurt ook met behulp van bouten. Op de plaats waar de cilinderklep zich bevond, is een schoorsteen geïnstalleerd.

De vuurhaard is een speciaal onderdeel van de constructie. Dit element is vereist als u van plan bent een rokerij uit de cilinder te maken. Om het te maken heb je staalplaten nodig, die op specifieke maten moeten worden gesneden en gelast.

Een kleinere bus, in de lengte gesneden en op de gewenste plaats gelast, kan als vuurhaard fungeren. De laatste fase is het versterken van de rokerij. Om dit te doen, las u de hoeken langs de randen van de constructie.

Het lijdt geen twijfel dat bij gebruik van een zelfgemaakte grill de container onvermijdelijk zal verslijten en vervormd zal raken. Er is één geheim om de levensduur te verlengen: een hoek aan de binnenmuren lassen.

De rookkast is niet als afzonderlijk element nodig. Bij het maken van een barbecue bereiken we immers de dichtheid en integriteit van alle samenstellende elementen. Voor extra winterbescherming kan de smoker in een oude gaskast geplaatst worden.

Blootstelling aan hitte, neerslag en andere negatieve natuurverschijnselen kunnen metalen delen van de constructie beschadigen.

Als je wilt dat het barbecue-rookhuis, gemaakt van een oude onnodige cilinder, meerdere jaren meegaat en zijn aantrekkelijkheid en prestatiekenmerken niet verliest, moet je de buitenkant van de constructie beschermen - verven of behandelen met een samenstelling die corrosie voorkomt.

Volgens beoordelingen van vakmensen en doe-het-zelvers is dit product een handig, modern, duurzaam en ongebruikelijk uiterlijk.

Het zal zeker de aandacht trekken van uw gasten en vrienden als u het productieproces op de juiste manier behandelt en alles zorgvuldig, correct en betrouwbaar doet. Door gasten uit te nodigen in uw datsja, zullen u en uw uitvinding in het middelpunt van de belangstelling staan, het weekend zal ongebruikelijk, leuk en interessant zijn.

Zo kunnen ambachten uit een oude propaantank deze een tweede leven geven. Dergelijke rokerijen worden vaak gemaakt, dus het vinden van een geschikte tekening zal niet moeilijk zijn.

Deskundig advies: Het belangrijkste bij het maken van een rokerij uit een gasfles is het voldoen aan de veiligheidsvoorschriften en het gebruik van alleen hoogwaardige materialen die vrij zijn van corrosie of andere schade.

Bekijk de video waarin de meester in detail uitlegt hoe je met je eigen handen een grill-rookhuis uit een gasfles kunt maken:

Een gasfles is er één van de beste materialen voor de vervaardiging van rokerijen. En het is vrij eenvoudig te doen als u de instructies nauwkeurig volgt.

En de resulterende structuur kan niet alleen worden gebruikt voor het beoogde doel, maar ook als barbecue of grill.

Een gasfles selecteren

Om een ​​universele en krachtige rokerij te bouwen, heb je een lege gasfles nodig middelgroot.

De producten die het meest voor deze doeleinden worden gebruikt, zijn “ AG-50» inhoud 50 liter. Dit is in alle opzichten een uitstekende keuze:

• dikke metalen wanden gaan lang mee blijf warm;
• gestroomlijnde vorm draagt ​​bij aan beter rookcirculatie;
• indrukwekkend gewicht biedt duurzaamheid(op een standaard).

Belangrijk! Zelfs in een lege fles Er is altijd condensatie, die moet worden afgetapt. Deze vloeistof heeft een onaangename en bijtende geur die moeilijk van elk oppervlak te verwijderen is, dus moet deze worden afgetapt verwijderd van woongebouwen, in een bakje met deksel.

Het gereedmaken van de cilinder voor gebruik als barbecue-rookhuis

Om de cilinder voor te bereiden, moet u de klep openen en laat al het resterende gas ontsnappen. Vervolgens wordt de klep afgesneden - langzaam, met behulp van een ijzerzaag. Om oververhitting te voorkomen, moet u het snijgebied regelmatig water geven met koud water. De vloeistof wordt uit de cilinder afgevoerd.

Als het met tegenzin naar buiten stroomt, boor dan om het proces te versnellen gat met een diameter van 2-4 mm. Giet vervolgens met behulp van een slang water in de container en laat het een dag staan. De volgende dag wordt het gat in de cilinder goed afgesloten door er een houten blok in te slaan.

Vanaf dit moment kunt u beginnen met de werkzaamheden die nodig zijn om de gewenste versie van de rokerij te verkrijgen.

Rokerijproject vanuit een cilinder

Er zijn verschillende opties voor het bouwen van een rokerij uit een gasfles. Ze verschillen op verschillende manieren:

• plaats vuurhaarden;
• regeling rook kamer(methode en plaats van installatie van roosters en haken);
• locatie en ontwerp deuren;
• manier rooktoevoer en -afvoer.

Vuurhaard Is mogelijk van een andere cilinder kleinere capaciteit, rechtstreeks aan de rookkamer lassen. Als er geen tweede cilinder is, kunt u een vuurhaard bouwen gemaakt van metalen platen en sluit deze met behulp van een buis aan op de cilinder.

Foto 1. Schema waarin het principe wordt uitgelegd waarmee een rokerij, barbecue en barbecue in één product worden gecombineerd.

Wanneer u de tweede optie kiest, wordt het mogelijk om dit te doen universele rokerij, die met een korte pijp (schoorsteen) zal werken als een apparaat voor warm roken, en met verlenging (verlenging) van de pijp - zoals voor koud roken.

Rokerij staat

Je kunt zowel een stationaire als een draagbare rokerij maken van een gasfles. Het zal in ieder geval nodig zijn stellage(bed), aangezien de ronde container ondanks zijn zware gewicht onstabiel is. Zowel verwijderbare als niet-verwijderbare (aan de cilinder gelaste) steunen hebben zich goed bewezen.

Als de eerste optie het meest wenselijk is, is de eenvoudigste manier om verder te gaan als volgt:

• boor in de wand van de cilinder 2 uitgelijnde gaten voor bouten met diameter 10 mm;
• lassen van metalen hoeken of profielbuizen stellage op poten zoals een barbecue (optimale afmetingen van de structuur 60x25 cm);
• lassen langs de steun strookje metaal;
• zet de fles neer en Markering op de strook locatie van het gat voor bouten;
• uitboren er zitten gaten in de strip (vergelijkbaar met die op de container);
• lassen vanaf de onderkant van de strip noten voor bouten met diameter 10 mm zodat ze precies onder de gaten zitten;
• zet de cilinder neer op ondersteuning en schroef de bouten door alle 4 de gaten(in container en op strip).

Je kunt ook een standpunt innemen op een eenvoudiger manier: las een "tafel" van maat uit delen van de profielpijp 60x25 cm en las er nog twee pijpsecties bovenop, elke lengte 60 cm. In de ruimte ertussen wordt een container geplaatst. Aan het frame van de stand kunnen extra aanslagen worden gelast: pijpstukken die schuin naar de container toe liggen.

Een niet-verwijderbare standaard is als volgt gemaakt: poten van metalen hoeken van de vereiste lengte worden aan de container gelast.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Tekeningen en foto's van voltooide constructies

Foto 2. Tekening van een barbecue gemaakt van een gasfles met uitleg. Om de structuur ook als rokerij te laten werken, moet je een vuurhaard maken.

Foto 3. Het probleem van omvang en onvoldoende mobiliteit van zo'n grill-rookhuis kan op een originele manier worden opgelost.

Foto 4. De afgewerkte structuur van twee cilinders is naar eigen smaak ingericht: hij is bijvoorbeeld gemaakt om eruit te zien als een stoomlocomotief.

Instructies voor het maken van een rokerij met uw eigen handen

In het stadium van het voorbereiden van de cilinder wordt er water in gegoten, waarna het gat goed wordt gesloten door er een blok in te duwen. In deze staat wordt het metaal gesneden. Water in de container voorkomt onbedoeld vuur. Gebruik om de taak te voltooien Slijper met een schijf voor metaaldikte 2,5-3 mm.

Belangrijk! Wanneer u een watercilinder zaagt, moet u er een geschikte container onder plaatsen, waarin u dat wilt vloeistof afvoeren bij het maken van de eerste snede. Nadat u het gewenste gat hebt verkregen, laat u al het water weglopen.

Voor het opzetten van een rokerij heb je nodig:

1. Twee deurscharnieren die worden gebruikt om de deur te sluiten en te openen.
2. Deurklink.
3. Knie.
4. Pijpen.
5. Rooster.
6. Haken voor het ophangen van producten.

Fasen van het werk

Stap 1. Het bovenste deel van de nek met de kraan is afgesneden.

Stap 2. Giet het water af.

Stap 3. Ze zaagden de achterring af, die nodig was om de cilinder in verticale positie te stabiliseren. In de regel wordt deze ring niet langs de gehele omtrek van de container gelast, maar op meerdere plaatsen. We moeten ze vinden en omhakken.

Stap 4. Elke cilinder heeft een naadlijn die erlangs loopt, van onder naar boven. Deze naad zal dienen als richtlijn voor het markeren. Algoritme van acties:

• nemen roulette, gemeten vanaf de naadlijn 24 cm;
• zet een markering marker of eenvoudig potlood;
• vinden punt naar het andere uiteinde ballon, teken er een rechte lijn tussen;
• toevluchtsoord 3 cm vanaf elke naad, langs de omtrek van de cilinder naar het centrale deel, en teken lijnen (je zou twee "ringen" moeten krijgen, elk één in de bovenste en onderste delen).

Stap 5. Maak een rechte snede langs de lijn die over de gehele lengte van de cilinder loopt, maar begint en eindigt bij de eerder getekende cirkels nabij de nek en onderkant (d.w.z. reikt niet tot de naden).

Stap 6. Deurscharnieren zijn aan beide zijden van de snede bevestigd, zodat ze kunnen worden geopend en gesloten.

Stap 7. Meet met behulp van een meetlint de gewenste breedte van de deur vanaf de zaaglijn. Teken een lijn.

Stap 8. Ze maken sneden langs deze lijn en langs de zijlijnen langs de omtrek, maar maken de deur niet een beetje af zodat deze nog steeds in de positie staat die op de cilinder is bevestigd.

Stap 9. Las de hendel aan de deur.

Stap 10. Maak het zagen van de deur af en open deze.

Stap 11. Om te voorkomen dat de deur beweegt tijdens de werking van de rokerij, zijn er aan de binnenkant twee metalen staven langs de breedte eraan gelast.

Stap 12. Een elleboog gemaakt van buis, waarvan de dwarsdoorsnede overeenkomt met de diameter van het gat, wordt aan het gat in de hals van de container gelast, gevormd na het afzagen van de kraan. In deze bocht wordt een schoorsteenpijp geïnstalleerd, in het bovenste gedeelte waarvan een demper is bevestigd. Met zijn hulp wordt de rookproductie gecontroleerd.

Stap 13. Aan de onderkant van de cilinder wordt een cirkel uitgesneden, waaraan een pijp uit de vuurhaard wordt gelast.

Stap 14. Bouw een vuurhaard door een van de hierboven voorgestelde methoden te kiezen.

Stap 15. Alle componenten van de rokerij zijn samengevoegd tot een enkele structuur.

Wat je nodig hebt om een ​​rokerij te bouwen van een gasfles:

Een rokerij gemaakt van een gasfles of een zelf gemaakte barbecue kan draagbaar of stationair zijn. Voor productie heb je nodig:

• Gasfles met een inhoud van 50 liter;
• ijzeren platen met een dikte van minimaal 4 mm voor de vuurhaard; als u van plan bent alleen een barbecue te maken om te frituren, is een vuurhaard niet vereist;
• metalen hoeken;
• buizen voor de schoorsteen en aansluiting op de vuurhaard;
• buizen met een kleinere diameter voor de standaard;
• scharnieren en klinknagels voor het ophangen van de deur;
• staven voor raspen;
• houten plaat voor het maken van een handvat;
• Bulgaars;
• lasapparaat;
• elektrische boor;
• ijzerzaag voor metaal.

We verwijderen het gas en openen de cilinder

Voordat u begint met de bouw van een rokerij uit een gasfles, moet u het werkstuk inspecteren. Het heeft geen zin een cilinder te gebruiken die te roestig is: zo'n rokerij gaat niet lang mee.

Aandacht! Om een ​​explosie van gasresten te voorkomen, is het ten strengste verboden de cilinder door te snijden of te lassen zonder deze eerst schoon te maken. Nadat het gas volledig is ontsnapt, wordt de container bovendien grondig gewassen met stromend water.

Inspectie en reiniging mogen alleen buitenshuis worden uitgevoerd, uit de buurt van brandbronnen, bij voorkeur op de tocht. De cilinder wordt ondersteboven gedraaid en er komt gas vrij.

Met zeepsop op de uitlaatklep kunt u controleren of het gas volledig is ontsnapt. Als de zeep blijft schuimen, betekent dit dat deze nog steeds naar buiten komt.

Om restgas te verwijderen, snijdt u de nek voorzichtig af met een ijzerzaag. Om brandgevaar te voorkomen, wordt het zaaggebied tijdens het werk meerdere keren bewaterd.

Na het openen wordt de cilinder grondig gespoeld met water uit een slang. Je kunt een kleine hoeveelheid ammoniak en ammoniak aan het water toevoegen en dit enkele uren laten staan: ze kunnen het resterende gascondensaat op de muren verwijderen.

U kunt een andere methode gebruiken om de cilinder schoon te maken. U moet de klep volledig losschroeven en verwijderen, al het gas laten ontsnappen en een dunne buis op het resulterende gat aansluiten, waardoor de cilinder tot de bovenkant met water wordt gevuld. Omdat het gat erg klein is, duurt het lang voordat de vloeistof zich vult. Om het proces te versnellen, kun je voorzichtig een klein gaatje in de bovenkant boren en water door de trechter gieten. Het is veilig om de hals van een cilinder gevuld met vloeistof af te snijden. U kunt pas verder werken nadat u de container opnieuw met stromend water hebt gewassen.

De container moet volledig gevuld zijn met water.

Laten we beginnen met het maken van de rokerij

Een rokerij gemaakt van een gasfles of een barbecue met je eigen handen is een kant-en-klaar ontwerp, dus er zijn geen tekeningen of diagrammen nodig. Voordat u met de werkzaamheden begint, moet u de cilinder op zijn zijkant plaatsen en met krijt of potlood markeringen voor de deur maken over de gehele lengte van de cilinder, waarbij u minimaal 10 cm afstand neemt van de randen. de zijringen van de cilinder: ze zullen dienen als ondersteuning voor de constructie.

zaag een deel van de cilinder uit met een haakse slijper

Het is nog niet nodig om de deur helemaal uit te snijden: om de exacte locatie van de scharnieren te bepalen, wordt deze licht gebogen, worden de scharnieren erop gelast en pas dan wordt de deur definitief uitgesneden.

De plaatsen waar de scharnieren komen en de standaard gemonteerd wordt worden schoongemaakt. Dit kan gedaan worden met een ijzeren borstel of slijpmachine. De scharnieren voor het ophangen van de deur kunnen eenvoudig met bouten worden vastgezet, maar u kunt het beste lassen.

Het is beter om de scharnieren te lassen

Aan de zijkant van de cilinderrokerij is een elleboog gelast waarin de schoorsteenpijp wordt gestoken, waarvan de nek al is afgesneden met een slijpmachine. Er is een demper aan bevestigd om de rookuitstoot te regelen. Het kan ingebouwd zijn, bovenop de buis gemonteerd met een metalen bout of volledig verwijderbaar.

We lassen de schoorsteen met de demper. De demper helpt bij het reguleren van de tractie.

In het tweede zijdeel wordt een gat gesneden waardoor rook vanuit de vuurhaard de rokerij in stroomt. Als u van plan bent een barbecue of grill te maken die geen vuurhaard heeft, dient dit gat om de trek te reguleren. Om deze te vergroten zijn er ook meerdere gaten in de zijkant van de grill geboord.

We hebben een gat uitgesneden dat de vuurhaard en de kamer met elkaar verbindt

Om te voorkomen dat het uitgesneden deel van de cilinder vervormt bij verhitting, kan een smalle buis of strook metaal worden gelast om het gebied rond de omtrek van de snede te versterken. Voor de dichtheid kan een dunne strook metaal rond de gehele omtrek van het deksel worden gemaakt. Om te voorkomen dat hij bij het openen volledig naar achteren kantelt, is het raadzaam om aan de achterkant een hoefijzervormige lus van een ijzeren staaf vast te schroeven, die als stop dient.

In het bovenste deel van de structuur kun je gaten boren voor het inbrengen van een spit of pijp, waaraan kleine vissen of kleine stukjes vlees aan haken worden gehangen.

Je kunt de dwarsbalk gebruiken om etenswaren op te hangen

Om vet op te vangen, wordt onderaan de rokerij een metalen plaat geïnstalleerd. Het voedselrooster is gemaakt van dunne metalen staafjes.

De standaard voor de rokerij monteren

Een stationaire of draagbare rokerij gemaakt van een gasfles, zelf gemaakt, moet zo stabiel mogelijk zijn. Er zijn verschillende manieren om het frame te bevestigen (standaard voor een rokerij of barbecue). Het kan aan de onderkant van de cilinder worden gelast of verwijderbaar worden gemaakt. Om dit te doen, zijn er gaten voor bouten in het onderste deel aangebracht en zijn moeren aan het bovenste deel van de standaard gelast. Je kunt een rokerij of barbecue snel demonteren en monteren als je 4 buizen van 4-5 cm lang aan de onderkant van de cilinder las, die in de bredere buizen van de standaard worden gestoken. Voor stabiliteit zijn aan het onderste deel van de poten hoeken of wielen bevestigd.

Haken voor het ophangen van de tafel zijn ook aan het frame gelast. In het onderste gedeelte kun je een plank maken voor brandhout of keukengerei.

Een vuurhaard maken

Om met je eigen handen een grill of barbecue te maken, heb je geen vuurhaard nodig: het vuur daarin wordt direct op de bodem van de cilinder aangestoken. Het roken van producten vindt niet plaats boven open vuur, maar door de hete rook die vrijkomt bij het smeulen van licht vochtig zaagsel, dat vanuit de vuurhaard de rokerij binnendringt.

De vuurhaard van een rokerij met een gasfles kan met uw eigen handen worden gemaakt van metaal met een dikte van minimaal 4 mm of een gasfles met een kleinere capaciteit. Er zijn twee gaten met deuren in gesneden: één in het bovenste gedeelte voor het plaatsen van zaagsel en de tweede in het onderste gedeelte voor het installeren van een ventilator.

De dikte van het metaal voor de vuurhaard is 4 mm. Alle delen van de vuurhaard zijn aan elkaar gelast. De deur is door middel van scharnieren gelast voor gebruiksgemak. De asopening heeft een zeer eenvoudig ontwerp.

Tussen de ventilator en de vuurhaard wordt een rooster van geschikte grootte geïnstalleerd. Om te voorkomen dat er open vuur in de rokerij wordt geworpen, is het beter om de rokerij en de vuurhaard niet rechtstreeks met elkaar te verbinden, maar om ertussen een kleine doorgang te voorzien in de vorm van een pijp.

Heet roken van producten gebeurt op een vrij hoge temperatuur. Met een dergelijke rokerij kunt u koud gerookte producten verkrijgen als u het ontwerp enigszins verbetert en de pijp die de rokerij met de vuurhaard verbindt, verlengt.

Hete rook, die door een lange pijp gaat, zal geleidelijk afkoelen tot een temperatuur van 19-25°C. Als we zorgen voor de demontage en vervanging van de leidingen die de rokerij en de vuurhaard verbinden, kan dit ontwerp zowel voor koud als warm roken worden gebruikt.

Je doe-het-zelf rokerij of barbecue is klaar. U kunt beginnen met het bereiden van voedsel om te braden of te roken.

Als het om de een of andere reden niet mogelijk is om van ijzeren platen een vuurhaard te maken, is er een optie om een ​​rokerij te maken van twee gasflessen:

Tegenwoordig is het kopen van een rokerij voor vis en vlees helemaal niet moeilijk: de markt biedt een breed scala aan producten met verschillende aanpassingen. Als u echter van plan bent veel geld uit te geven aan een ongeplande aankoop, kunt u eenvoudig een rokerij bouwen van een gewone gasfles. In zo'n apparaat kun je de lekkerste gerechten bereiden: lendenen, balyk, zelfgemaakte worst. Kortom een ​​ruime keuze aan gerookt vlees, vis of gevogelte.

Eigenaardigheden

Om hun eigen rokerij te maken, gebruiken thuisvakmensen een verscheidenheid aan materialen. Er wordt gebruik gemaakt van oude ovens, vaten en zelfs wasmachines. De meest populaire eenheden zijn gemaakt van zuurstof-, propaan- en freongasflessen. Het is niet eenvoudig om zo'n installatie te maken, maar met de nodige voorbereiding is het heel goed mogelijk. De cilinders onderscheiden zich door een geschikte geometrie en hoogwaardig metaal.

Indien gewenst kunt u installaties maken die eenvoudig kunnen worden getransformeerd van rokerij naar grill, ketel of barbecue en terug.

Het gebruik van cilinders voor rokerijapparatuur wordt bepaald door de fysieke en technische parameters van de grondstoffen– cilinders zijn in de regel gemaakt van sterk materiaal met dikke wanden, wat betekent dat het apparaat niet vervormt onder invloed van hoge temperaturen en zijn prestatiekenmerken niet verliest. Elke tuinman/visser of jager, maar ook een vakman die regelmatig buiten de stad op vakantie gaat, kan een rokerij maken.

Laten we, voordat we de complexiteit van het maken van structuren begrijpen, eerst eens kijken naar de kenmerken van het rookproces zelf.

Het is belangrijk om ze te kennen om de installatie correct uit te voeren en een hoge kookkwaliteit te bereiken.

• Het voor verwerking bereide product moet in uniforme porties hitte en rook ontvangen, anders ruikt het naar hydrolyse en heeft het een smaak die heterogeen van structuur is.
• De rook moet zeker licht zijn, dat wil zeggen dat de fracties ervan moeten neerslaan nog voordat ze in contact komen met het product. In lichte rook zitten geen pyrolysegassen, waardoor het een specifieke smaak geeft aan zelfgemaakt gerookt vlees.

• Het ontwerp moet ervoor zorgen dat de werkrook in gelijke porties stroomt - het moet het product van alle kanten begassen totdat het volledig verdampt, waarna nieuwe rook het moet vervangen.
• Het is erg belangrijk om aan al deze normen te voldoen; hierin ligt de hoeksteen van de wetenschap van het roken.

Roken kan koud of warm zijn; de ontwerpkenmerken zijn grotendeels afhankelijk van het type. De naam zelf geeft het werkingsprincipe van de rokerij aan.

Warm voedsel wordt geproduceerd in de nabijheid van de vuurbron. De temperatuur wordt hier op 40-120 graden gehouden, het koken van het vlees duurt minimaal een uur en het vlees is sappig, smakelijk en direct klaar om te eten.

Bij de koudrookmethode is alles een beetje anders.– hier wordt de rokerij van de vuurbron verwijderd, vanaf de vuurhaard wordt een pijp aangesloten waardoor gekoelde rook rechtstreeks naar het rookcompartiment wordt verkocht en het product daar wordt geïmpregneerd. De temperatuur wordt onder de 40 graden gehouden, roken duurt behoorlijk lang. Het voordeel van deze methode is de mogelijkheid om producten meerdere maanden op te slaan.

Wanneer u een van de twee opties kiest, heeft de cilinderrokerij dezelfde structuur, maar worden de onderdelen op verschillende afstanden van elkaar gemonteerd.

Soorten

Gasflessen worden meestal gebruikt om gecombineerde haarden te creëren, daarom moet de rokerij worden ontworpen met inachtneming van deze factor.

Houd er rekening mee dat bij het maken van een multifunctionele installatie één cilinder niet voldoende is: Bij het werk worden ten minste twee containers gebruikt, de eerste wordt gebruikt als friteuse en de tweede gaat naar de stoomgenerator. Experts raden aan containers te nemen met een volume van 50 m3.

Elke vakman kan van een gasfles een huisrokerij maken, maar er zijn enige vaardigheden in het werken met metaal vereist.

"In het veld" kunt u een structuur maken uit een verscheidenheid aan beschikbare materialen. Zelfgemaakte constructies worden gekenmerkt door kleine afmetingen en een laag gewicht; meestal gebruiken ze een roestvrijstalen plaat, die alleen langs de randen hoeft te worden gelast met elementen van de zijwanden en de bodem, maar de schoorsteen is vaak voorzien van baksteen en dit kan een grote fout. De muren absorberen geuren van verschillende stenen en na het eerste gebruik kan de smaak van gerechten aanzienlijk verslechteren, daarom raden experts aan om baksteen alleen te gebruiken als basis die de algehele structuur ondersteunt.

Andere opties zijn niet minder populair.

Rokerij uit het niets

Dit is de meest betaalbare en gemakkelijkste manier om thuis te roken.Als het huis een gas- of elektrisch fornuis heeft dat is uitgerust met een afzuigkap, dan moet je een uitgesneden blikken container op een klein vuur plaatsen en er houtsnippers in gieten om te roken. Hang stukken vlees of vis in de afzuigkap en plaats er een vetopvangbak onder. De rook zal dus opstijgen, het product omhullen en het roken ervan bevorderen. Deze optie heeft echter aanzienlijke nadelen: de rookprocedure zal erg lang duren en bovendien kun je op deze manier niet veel voedsel verzamelen.

Uit de koelkast

Haast u niet om uw oude koelkast weg te gooien; de afmetingen maken het mogelijk om het artikel als eenheid te gebruiken voor het roken van grote producten. Voor dit doel is het noodzakelijk om alle mechanismen ervan te verwijderen en de voering te verwijderen. Er moet een pijp in het gat aan de onderkant van de koelkast worden gestoken en het andere uiteinde ervan moet in een bak worden geplaatst waarin houtsnippers branden.

Deze optie is vrij snel en effectief. Het kan echter alleen in een landhuis of landhuis worden gebruikt.

Dit zijn zeker de meest primitieve modellen. Complexere en professionelere ontwerpen zijn onder meer de rokerij "stoomlocomotief" - deze eenheid rookt niet alleen vlees en vis, maar biedt ook verschillende rookmodi, en kan na een kleine heruitrusting worden gebruikt als barbecue of barbecue.

De rokerij voor de koude methode is zo gemaakt dat de rook langs het pad tussen de vuurhaard en de tank voor direct roken wordt gekoeld en het reeds koude werkstuk bereikt. Zo'n apparaat bestaat uit een aparte kamer waarin het product wordt geplaatst, een vuurhaard en een schoorsteen. Het werkingsprincipe is als volgt: zaagsel wordt in de vuurhaard geplaatst; houtsnippers van linde-, elzen- of fruitbomen zijn het meest geschikt. Het wordt niet aanbevolen om spaanders van naaldbomen te nemen, deze hebben een hoog harsgehalte, wat de smaak van het product kan verslechteren.

De rook beweegt onder invloed van natuurlijke trek, koelt af op weg naar het compartiment met de werkstukken en daar begint het daadwerkelijke roken van het product.

Bij heet roken wordt het product blootgesteld aan rook bij temperaturen van 35 tot 150 graden, de verwerking vindt veel sneller plaats - ongeveer 2 uur. Fijnproevers geven de voorkeur aan deze methode, ook omdat het vocht uit het product niet wordt verwijderd en het gerecht sappig en vettig wordt. De structuur zelf is een volledig omsloten ruimte: een tank die door een metalen rooster in compartimenten is verdeeld. In het onderste gedeelte branden en roken houtsnippers, en in het bovenste gedeelte zijn producten bestemd voor verwerking bevestigd. De rook bedekt de grondstoffen en er ontstaat rook, waarna de rook via de schoorsteen naar buiten komt. Dat wil zeggen, het werkingsprincipe van een dergelijke rokerij is vergelijkbaar met het principe van een traditionele kachel.

Beide rokerijen kunnen stationair of draagbaar zijn. In het eerste geval wordt de schoorsteen in de grond gegraven en in het tweede geval wordt zijn rol gespeeld door een pijp die de rookgenerator en de rokerij zelf met elkaar verbindt.

Degenen die tijdens het kamperen graag genieten van heerlijk vlees, moeten nadenken over het creëren van een “kampeereenheid”. Hiervoor heb je nodig: dikke film, haken en verschillende houten balken. Om het werk te organiseren, moet je een plaats vinden met een lichte helling van 60 graden, een frame in het bovenste gedeelte installeren en het stevig bedekken met plastic folie, en een plaats voor het vuur in het onderste gedeelte uitrusten, en vervolgens de haard aan het uitgeruste frame met behulp van “pijpen”. Natuurlijk dragen maar weinig mensen ze mee tijdens een wandeling - het maakt niet uit; takken, polyethyleen en graszoden zijn geschikt als tijdelijke oplossing voor problemen.

En het creëren van een rokerij voor heet roken is nog eenvoudiger: je hebt een emmer of pan, een rooster en een deksel nodig. Direct onder de container wordt een vuur aangestoken, spaanders worden langs de bodem verspreid en voedsel wordt op het rooster geplaatst. Het geheel is afgedekt met een deksel, maar vergeet niet een smalle opening te laten zodat overtollige rook kan ontsnappen.

Als je niet van plan bent om aan zelfgemaakte mobiele constructies te sleutelen, dan kun je ze altijd in elke tuin- en tuinmanwinkel kopen. Bovendien zijn elektrische en gasmodellen overal verkrijgbaar: ze zijn geschikt om thuis te roken en verschillen alleen doordat verwarming niet te wijten is aan vuur, maar aan stroom of gas.

Steeds meer ambachtslieden geven er echter de voorkeur aan om zelf rokerijen te creëren.

Voor-en nadelen

De cilinder is goed voor het opzetten van rokerijen, en de voordelen hiervan liggen voor de hand:

• wanddikte is 2,5 mm, het model heeft een compact formaat, wat vrije ruimte bespaart;
• het lichaam van de rokerij is al klaar, wat de kosten van inspanning en tijd voor het maken van de rokerij aanzienlijk zal verminderen;
• lage kosten - gebruikte cilinders zijn goedkoop en voor elke consument beschikbaar.

De nadelen van het materiaal houden verband met het feit dat als de veiligheidsregels voor het gebruik van een dergelijke rokerij niet voldoende worden nageleefd, dit tot een tragedie kan leiden - als het resterende gas niet volledig wordt verwijderd, is een explosie mogelijk bij contact met vuur.

Stapsgewijze productie-instructies

Om met je eigen handen een rokerij van een gasfles te maken, heb je nodig Maak eerst een tekening van het geplande model en volg vervolgens het volgende schema:

• neem een ​​cilinder met een inhoud van 50 liter of meer;
• verwijder daar al het gas, was herhaaldelijk met zeepsop en laat het een aantal dagen staan, daarna grondig afspoelen;
• bedek de bovenste klep met zeepschuim - dit zal u helpen ervoor te zorgen dat al het resterende gas volledig is verdampt;
• teken markeringen op de wanden van de container;

• bevestig de scharnieren, schuur alle puntige delen;
• bevestig de handgrepen aan de buitenkant van de deur met een slijpmachine;
• snijd de hoes af langs de markeringslijnen;
• verbind de cilinder met de deuren;
• installeer de standaard en poten met behulp van de beschikbare materialen.

De belangrijkste elementen van de rokerij zijn de vuurhaard en de schoorsteen - in hun opstelling ligt het belangrijkste verschil tussen de rokerij voor verschillende rookmethoden: koud en warm.

Het is zinvol om de vuurhaard van staalplaten te lassen of een cilinder met een kleiner volume te nemen. Het is verbonden met de cilinder via een gat aan de andere kant van de klep. De lengte van de pijpen hangt af van wat voor soort roken je verkiest - voor warm roken moet de lengte van de pijpen minimaal zijn, en voor koud roken is het beter om de elementen enkele meters van elkaar te verwijderen. Een autoontvanger wordt vaak gebruikt als schoorsteen.

Tegenwoordig is een populair onderwerp onder zomerbewoners en eigenaren van landhuizen het creëren van allerlei soorten barbecues, rokerijen, barbecues, ovens, enz. Mensen begonnen in het weekend meer te ontspannen met hun gezinnen, gingen naar de datsja om te barbecueën, wat is er beter dan frisse lucht en heerlijk gekookte kebab))

Maar om alles grondig en efficiënt te bereiden, heb je een barbecue, een rokerij nodig, de auteur heeft dit wonder gemaakt van oude gasflessen. In eerste instantie maakte de meester eenvoudigweg een barbecuerooster van een cilinder, daarna wilde hij zijn creatie verbeteren en voegde hij nog een kleine cilinder van 25 liter toe als rookkast, en een grote cilinder doet dienst als rookkamer. De compartimenten communiceren met elkaar, het kleine bevindt zich op een lager niveau om tocht te vormen en de rook gaat zelfstandig het rookcompartiment binnen.

Een kleine cilinder kan ook gebruikt worden als barbecue of barbecue, er past maar één rooster in en er zijn 2 keer minder spiesjes, maar in combinatie met een grote cilinder kun je de barbecue-productiviteit per uur verhogen)))

Laten we dus eens kijken naar wat er nodig is om een ​​rokerij-barbecue-barbecue te maken?

Materialen

1. gasfles 25 l
2. fittingen
3. metalen buis 50 mm
4. plaatwerk 2-3 mm (voor demper)
5. lussen 2 stuks.
6. pennenhouders
7. pijp 50 mm lang 1,5 m
8. dekselopeningsbegrenzer (fittingen)

Hulpmiddelen

1. slijper (haakse slijper)
2. lasmachine
3. boren
4. hamer
5. bestand
6. liniaal
7. markering
8. tang

Stapsgewijze instructies voor het maken van een rokerij-barbecue met uw eigen handen.

Zoals hierboven vermeld, had de auteur al een basisgrill gemaakt van een gasfles (trouwens, de site heeft eerder materiaal over hoe je een grill maakt en een gasfles correct snijdt). Maar de meester besloot zijn ontwerp te verbeteren en de functionaliteit, en als gevolg daarvan, productiviteit, door nog een klein compartiment toe te voegen aan de bestaande barbecue.

Als uitgangsmateriaal is uitgegaan van een oude gasfles van 25 liter (zie hoe je een gasfles doorsnijdt op de website) De cilinder is gesneden conform alle veiligheidsvoorschriften.

Vervolgens werd in het eindgedeelte met behulp van een slijpmachine een technologisch gat in de vorm van een ellips uitgesneden, waardoor twee cilinders zullen communiceren.

Daarna gaat de meester verder met het maken van het deksel van een kleine cilinder, namelijk hij maakt markeringen met een marker en maakt een snede met een slijpmachine langs de beoogde contour, maar het is niet nodig om alles in één keer uit te snijden. We maken één snede en lassen onmiddellijk de scharnieren en snijden dan pas het hele deksel uit.

De scharnieren zijn vastgelast.

Een ander technologisch gat in de vorm van een driehoek is gemaakt aan het andere uiteinde van de kleine cilinder, het zal dienen als ventilator en de luchtstroom naar de verbrandingskamer regelen.

Bij een grote cilinder wordt in het eindgedeelte ook een gat gemaakt voor het installeren van een schoorsteenpijp.

Buisdiameter 50 mm lengte 1,5 m.

Dit is precies wat er gebeurt.

Handvathouders zijn op de kleine cilinder gelast en het houten handvat zelf is gemaakt van een schephandvat.

Ook is er een begrenzer uit versteviging gelast voor een bepaalde openingshoek van het grilldeksel.

Er is een demper geïnstalleerd; deze is iets groter dan het gat zelf en dient om de luchttoevoer en trek dienovereenkomstig te regelen.

Nadat het brandhout is verbrand, zetten we de klep op het minimum om het smeulen in de verbrandingskamer te behouden.

Het is raadzaam om elzenbrandhout te gebruiken; ze produceren zeer aromatisch gerookt vlees). De auteur rookte kippenvleugels en worstjes en rookte ze een uur lang.

Van tijd tot tijd moet u het deksel van de rookkamer openen en de staat van het product controleren.