Disse bollene er veldig like de sovjetiske bollene til 9 kopek. De er like luftige, myke, velduftende.... Så langt er disse de beste jeg har bakt til nå!
Selv om forfatteren skriver at disse er de samme (for 9 kopek), men nei, ifølge GOST er det en litt annen oppskrift.
Vil du sjekke om smaken virkelig er den samme eller bare lik?
Da skal vi bake!
Du vil trenge:

Gir 16 boller:

• 1 pakke (8 g) tørrgjær

  600 g mel (evt. mer ettersom melkvaliteten varierer)

  250 ml melk

  4 eggeplommer

  100 g smør

  2 pakker vanillin

  100 g sukker

  en klype salt

For belegg:

• 2 ss. fersk krem

Forberedelse:
Bismillah
Varm opp melken (til ca. 36-38 grader), løs opp gjæren i den, tilsett 1-2 ss. sukker, 1-2 ss. mel, rør og legg på et lunt sted i 15 minutter for å aktivere gjæren.




Tilsett deretter sukker i blandingen...


... eggeplommer


...myknet smør


... vanillin


Røre.


Sikt melet gradvis


Alles mel er forskjellig, så mengden kan variere, bruk konsistens som veiledning.


Deigen skal være myk og ikke feste seg til hendene. Det tok meg ca 550 g


Ha deigen i en smurt bolle og sett til heving på et lunt sted. Vær tålmodig og la deigen heve godt! Det er viktig!

Legg deigen på bordet, elt den litt


Form så bollene og legg dem på en bakeplate (Bollene skal plasseres i kort avstand fra hverandre, men ikke ende mot ende.), ta til et lunt sted for etterheving (la bollene heve godt slik at de henger sammen i sidene)


Før steking, pensle bollene med eggeplomme blandet med fløte (jeg hadde bare eggeplomme, ingen fløte)


Stek i 20-25 min. ved en temperatur på 200 grader (akkurat nå la jeg merke til at jeg skulle ha bakt på 200, jeg bakte på 180)


Spis mens det er varmt!


Og dette er bildene mine tatt på forskjellige steder.
Dette er meg som tar et bilde i rommet (gulaktig bilde, men slik ble de - gulaktig på grunn av eggeplommene)

Denne er på balkongen (ikke så gul lenger)


Og dette er på gaten. Teksturen er veldig synlig her


Og jeg ville vise dere hvor luftige de ble!


Nyt teen din!

I dag bestemte jeg meg for å unne meg selv og familien min med deilige hjemmelagde kaker til te. Ferdige hjemmelagde boller bakt i henhold til den presenterte oppskriften er uvanlig myke, aromatiske og velsmakende. Jeg er sikker på at vaniljebollene er verdt å prøve!

Ingredienser:

• Mel - 650 gr.
• Gjær (tørr) - 11 gr.
• Smør - 100 gr.
• Eggeplommer - 5 stk.
• Melk - 250 gr.
• Vanillin - 6 gr.
• Sukker - 100 gr.
• En klype salt

Oppskrift på vaniljeboller

Siden grunnlaget for å lage vaniljeboller er gjærdeig, er det første vi skal gjøre å "gjenopplive" gjæren. I en bolle, hell varm melk oppvarmet til 40 grader. Tilsett 2 ss sukker og 2 ss mel. Bland deretter innholdet i bollen og sett på et lunt sted i 15 minutter. Etter den angitte tiden vil gjæren begynne å virke og en "hette" som denne vil dukke opp i bollen.

Nå trenger vi eggeplommer fra fire kyllingegg. Vi vil ikke røre den femte eggeplommen foreløpig. Vi smører bollene med det rett før steking.

Tilsett eggeplommene i bollen med gjæren.

Tilsett så det resterende sukkeret og vanillin. Bland innholdet med en visp.

Tilsett myknet smør til den ferdige blandingen. Og bland grundig igjen.

Hell nå det siktede melet i en bolle. Det er verdt å merke seg at du kanskje trenger litt mer mel. Som regel skyldes dette utelukkende kvaliteten på sistnevnte. Elt myk elastisk deig. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene.

Legg den ferdige bolledeigen på et lunt sted i en time og la den heve godt. Etter at deigen har hevet, elt den en gang.

Vi danner boller fra den resulterende deigen og legger dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Avstanden mellom dem bør ikke være veldig stor. La bollene ligge på bakepapiret i 25-30 minutter.

Vaniljebollen har blitt ganske utbredt. Det ble spesielt populært i Sverige - svenskene kaller det "bestemors hoste." Dette er en gammel historie.

Hvorfor heter hun det? Dette er en veldig gammel historie. En svensk gutt hadde en bestemor med en forferdelig allergi mot vanilje. Men gutten ville virkelig ha vaniljeboller. Bestemoren, til tross for sin allergiske hoste, bakte dem fortsatt til ham, og da hun serverte dem til barnebarnet sitt, hostet hun. Babyen assosierte alltid boller med hoste, så han kalte dem det. Det er verdt å merke seg at de også er vanlige i skandinaviske eventyr, så i den berømte "Kid and Carlson" er det vaniljeboller som en av hovedpersonens favorittgodteri...

Mange har ofte spørsmål om hva de skal tilberede til te. Samtidig streber de vanligvis etter å tilberede slike søtsaker, hvis volum vil være nok til å behandle gjester eller slik at de vil vare i flere dager. Derfor stopper mange ofte ved å bake boller. Deigen for dem er ganske enkel å tilberede, men ikke alltid rask.

Samtidig kan du bake et ganske stort antall søtsaker i ett preparat (nedenfor er en oppskrift med ingredienser til 20 stykker).

Det er verdt å merke seg at bollene vil se bra ut på feriebordet. Og vanillinen som tilsettes dem. Det vil gi en behagelig aroma som stimulerer appetitten.

Hvilke produkter kreves for tilberedning og i hvilken mengde? La oss se på dette nedenfor.

Ingredienser

Så for å tilberede 20 stykker (boller) trenger du følgende produkter:

1. Melk - 0,25 liter;
2. eggeplommer - 3 stk;
3. Sukker 70 gram;
4. Vaniljesukker - 2 poser;
5. en klype salt (ca. 1 gram);
6. Smør - 100 gram;
7. Tørrgjær 1 pose (8-12 gram);
8. Mel - 500-600 gram (mer presist bestemt av konsistensen på deigen);
9. Også for å dekke bollene trenger du: eggeplomme (1 stk), pisket med brunt sukker og 2 ss melk.

Etter at ingrediensene for matlaging er tilberedt, kan du begynne å tilberede søtsaker.

Matlagingsmetode

Nedenfor er trinnvise instruksjoner om hvordan du tilbereder vaniljeboller:

1. For å tilberede boller med vanilje, bland først av alt 3 eggeplommer med sukker, vanilje og en klype salt.
2. Deretter males eggeplommene til de er hvite og blandes med smeltet smør. Etter det tilsettes melk til blandingen og blandes grundig (til en homogen konsistens uten smørklumper oppnås).
3. Deretter innebærer oppskriften på vaniljeboller å blande mel med tørrgjær og gradvis legge denne blandingen til melkeblandingen, hele tiden elte deigen. Mengden mel som tilsettes avhenger av hvor grundig deigen er blandet og kvaliteten på selve melet.
4. Bland deigen veldig forsiktig. Det skal ikke være melklumper i det, det skal være elastisk og skal ikke feste seg til hendene. Dekk den ferdige deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted for å sette seg (ca. 60 minutter).
5. Etter første heving må deigen eltes, dekkes til og stå på et lunt sted i omtrent en halvtime til. Deigen anses som ideell hvis dens endelige volum er 3 ganger større enn det opprinnelige volumet.
6. Du kan lage boller av den ferdige deigen. For eksempel kan du rulle ut tynne "pølser" og vri dem i en spiral, noe som resulterer i krøller. Det er også på moten å tilsette rosiner, bær, nøtter osv. i deigen.
7. Deretter gjør du klar ovnen og stekebrettet - legg bakepapir på det, og varm ovnen til 200 grader.
8. De formede bollene dekkes med en blanding av melk, sukker og eggeplomme og legges på en bakeplate i en avstand på ca. 5 cm fra hverandre.
9. Dekk det dannede stekebrettet med et håndkle og la bollene steke i omtrent en halv time (det kreves like lang tid for å forvarme ovnen).
10. Vaniljeboller, som oppskriften er gitt ovenfor, settes i ovnen og anses som klare etter at en gyllenbrun skorpe vises (ca. 15-20 minutter i ovnen).

Dette er et av de mulige tilberedningsalternativene. Det er en annen oppskrift på vaniljeboller. Det vanligste problemet som oppstår under matlaging er mangelen på vanillin. Hva skal den erstattes med?

Hvordan kan du erstatte vanillin i baking?

For en viktig detalj som en bolle skal ha er vanillin, som gir den smak. Den kan erstattes med naturlige vaniljestenger, vanillinekstrakt, vaniljepulver, vaniljesukker (dette finnes oftest på salg). Den gitte oppskriften på vaniljeboller med bilder vil ikke endres.

Avslutningsvis er det verdt å merke seg at det er fasjonabelt og vakkert å dekorere bakevarer - på Internett kan du se en rekke bilder om hvordan du tilbereder boller: de kan vrides til en spiral, bakes i form av dyr, gjenstander , etc. Dette vil øke deres estetiske egenskaper betydelig, noe som gjør at de kan brukes som dekorasjon når de organiserer feiringer (bryllup, bedriftsarrangementer, etc.).

Unik vaniljebolle: oppskrift trinn for trinn med bilder

I går bakte jeg boller til familien min, oppskriften tok jeg fra YouTube. De så så appetittvekkende ut i videoen at jeg ikke kunne motstå å prøve dem hjemme. Jeg vil si at de er veldig enkle å tilberede, at selv en nybegynner husmor kan håndtere dem!

Ingredienser:

• melk - 300 milliliter;
• mel - 550-600 gram;
• 2/3 teskje salt;
• sukker - 100 gram;
• tørr gjær - to teskjeer;
• egg;
• vegetabilsk olje - en spiseskje;
• smør - 50 gram;
• vanillin.

Vaniljeboller liker lo. Steg for steg oppskrift

1. Melken må være varm for matlaging.
2. Hell melken i kombiskålen, tilsett tørrgjær, salt, egg, vanillin, mel, sukker og en spiseskje vegetabilsk olje. Oppskriften krever en spiseskje vegetabilsk olje, men jeg la til to fordi deigen virket møre for meg.
3. Slå på kjøkkenmaskinen for å elte deigen.
4. Smelt smøret i vannbad.
5. Når deigen nesten er eltet, heller du i smeltet smør i en tynn stråle og elter litt til.
6. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene.
7. Vi tar en dyp bolle, smører den litt med olje og legger deigen vår der. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og legg på et lunt sted for heving. I omtrent en time.
8. Deigen skal øke i størrelse med fire ganger.
9. Vi tar ut deigen, elter den godt og lar den stå på bordet i ytterligere 15 minutter.Og til slutt får vi en deig som fluff.
10. Deretter danner vi omtrent like kuler av deigen, legger dem på bordet og dekker med matfilm. La stå i 20 minutter.
11. Smør bakebollen med smør.
12. Kjevle ut hver deigball med en kjevle og form små rundstykker.
13. Dekk formen med boller med matfilm og la stå i 40 minutter.
14. Når bollene er ferdige, pensle dem med litt melk, eller du kan gjøre dette med et sammenvispet egg.
15. Stek i 20-25 minutter ved 160 grader.

Lag disse bollene til frokost, lunsj eller middag. Kan serveres med aromatisk te, eller svært velsmakende med kompott.