বিশেষ বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্রোনস ডিজিজ ডায়েট হল রোগ নির্মূল করার লক্ষ্যে থেরাপিউটিক ব্যবস্থার প্রধান অংশ। এই প্যাথলজির জন্য খাদ্যতালিকাগত রেশন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পূর্ববর্তী কাজ পুনরুদ্ধার এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পদার্থ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করার লক্ষ্যে। খাদ্য প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদ দ্বারা একচেটিয়াভাবে নির্ধারিত হয়।

ক্রোনস ডিজিজ পরিপাকতন্ত্রের একটি দীর্ঘস্থায়ী ব্যাধিকে বোঝায়, যা মানুষের খাদ্যকে প্রভাবিত করতে পারে না।

ক্রোনের রোগের জন্য প্রাথমিক খাদ্য নিয়ম

চিকিৎসাশাস্ত্রে, ক্রোনস ডিজিজকে একটি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা পাচনতন্ত্রের যেকোনো অঙ্গকে প্রভাবিত করে। এই অসুস্থতার জন্য থেরাপি ওষুধের ব্যবহার এবং নিম্নলিখিত নিয়মগুলির সমন্বয়ে একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলার উপর ভিত্তি করে:

• এই প্যাথলজি সহ একেবারে সমস্ত খাবার অবশ্যই রান্না করা, স্টিম করা বা বেক করা উচিত, ভাজা খাবার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ;
• দৈনিক লবণের পরিমাণ কমিয়ে 8 গ্রাম করুন;
• ডায়েটে এমন খাবার থাকা উচিত যাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট এবং এমনকি কম চর্বি থাকে;
• মোটা খাবারের সাথে পাচনতন্ত্রকে ওভারলোড না করার জন্য, এটিকে পিউরি-এর মতো সামঞ্জস্যে পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• প্রতিদিন অভ্যর্থনার সংখ্যা কমপক্ষে 5 হওয়া উচিত;
• দিনে 2 লিটার তরল পান করুন;
• মেনু পণ্যগুলি থেকে বাদ দিন যা গাঁজন উস্কে দিতে পারে;
• ক্রোনের রোগের সাথে, মোটা উদ্ভিদ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

কি অনুমোদিত?

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের রোগীদের জন্য, পুষ্টিবিদরা ডায়েটে নিম্নলিখিত খাবার এবং খাবারগুলি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেন:

• আলু ভর্তা;
• চর্বিহীন মাছ এবং মাংসের ঝোল;
• grated porridge;
• বেরি বা ফলের জেলি;
• সিদ্ধ মুরগি, ভেড়ার মাংস;
• মাশরুম স্যুপ;
• সীফুড;
• সাদা croutons;
• কাটা কাটলেট;
• তাপ প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি।

কি নিষিদ্ধ?

ক্রোহন রোগের জন্য নিষিদ্ধ প্রাথমিকভাবে চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ। এছাড়াও, আপনার লেগুম, ধূমপান করা মাংস, ক্যানিং, স্ট্যু, মুক্তা বার্লি এবং কর্ন পোরিজ, সেইসাথে দুগ্ধজাত স্যুপ এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিমের ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত। এই রোগবিদ্যার চিকিৎসা মেনুতে মূলা, শসা, আঙ্গুরের রস, কাঁচা শাকসবজি, মূলা, রসুন, আচারযুক্ত মাশরুম, আইসক্রিম, চকোলেট এবং অ্যালকোহল থাকা উচিত নয়।

মওকুফ মধ্যে খাদ্য

যখন বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি চলে যায়, রোগীর অবস্থার উন্নতি হয় এবং রোগের বৃদ্ধির সময়কাল শেষ হয়, বিশেষজ্ঞরা আপনার পেটকে স্বাভাবিক খাবারের জন্য প্রস্তুত করা শুরু করার পরামর্শ দেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে রোগ থেকে মুক্তির সময় মেনুটি দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থে সমৃদ্ধ।সুতরাং, এই সময়ের মধ্যে ক্রোহনের রোগের ডায়েটে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

ক্রোহনের রোগ থেকে মুক্তির সময়, প্রাকৃতিক পণ্যগুলির সাথে খাদ্য গ্রহণের ছোট ডোজকে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন।

• দিনের পর দিন, তাদের ডোজ বৃদ্ধি করে ধীরে ধীরে খাদ্য পণ্যগুলি প্রবর্তন করা প্রয়োজন;
• যদি প্রয়োজন হয়, অসুস্থতার সময় হারানো শরীরের ওজন পুনরায় পূরণ করতে, আপনাকে প্রধান খাবারের মধ্যে ছোট খাবার গ্রহণ করতে হবে;
• রোগীর দৈনন্দিন খাদ্য এই সময়ের জন্য অনুমোদিত সবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত.

পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন যে রোগীকে বিভিন্ন বেকারি পণ্যের সাথে মওকুফের সময় ক্রোনের রোগের জন্য খাবারের সম্পূরক করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, শর্টব্রেড বা বিস্কুট বিস্কুট, বিস্কুট, রাইস কেক, সেইসাথে সব ধরণের ফল: আম, তরমুজ, পীচ এবং খোসা ছাড়ানো নাশপাতি। শাকসবজি যেমন বিট, রুটাবাগাস, গাজর এবং শালগম সহায়ক। এটি ফিলার ছাড়াই দই, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং দুধের পাশাপাশি অল্প পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত হার্ড পনির খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি exacerbation সময় খাদ্য

যখন রোগটি তীব্র পর্যায়ে থাকে, রোগীকে একটি বিশেষ থেরাপিউটিক ডায়েট নির্ধারণ করা হয়। ক্রোনের রোগের বৃদ্ধির প্রথম দিনে, পরিপাকতন্ত্রকে সম্পূর্ণ বিশ্রাম দেওয়া প্রয়োজন। এর জন্য, রোগীকে 1-2 দিনের জন্য খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে এবং একচেটিয়াভাবে তরল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লেবু এবং অল্প পরিমাণ চিনি, কম চর্বিযুক্ত কেফির এবং রোজশিপ ঝোল দিয়ে হালকাভাবে তৈরি চা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রতিদিন মোট মাতাল তরল পরিমাণ 2 লিটারের মধ্যে হওয়া উচিত।

3য় দিনে, রোগীকে ধীরে ধীরে ডায়েট প্রসারিত করতে হবে এবং চিকন ঝোল, ক্রিমি স্যুপ, জলে রান্না করা সিরিয়াল, জেলি, ক্বাথ, স্টিম কাটলেট এবং গতকালের সাদা রুটি প্রবর্তন করতে হবে। আপনি 3 দিনের মধ্যে 1 বার ডায়েটে একটি নতুন পণ্য যোগ করতে পারেন এবং একই সাথে আপনার সুস্থতা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। অধিকন্তু, খাদ্যে বেকড আপেল, স্টিউ করা মাছ, শাকসবজি, সিদ্ধ ছোট ভার্মিসেলি এবং কম চর্বিযুক্ত গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক করা হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য পুষ্টি

যখন ক্রোনের রোগের সাথে খালি করার সমস্যা হয়, বিশেষত, কোষ্ঠকাঠিন্য, তখন রোগীর ডায়েট সংশোধন করতে হবে এবং বেকড পণ্যগুলি থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি সেদ্ধ শাকসবজি এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্যগুলির সাহায্যে অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে পারেন। অতএব, রোগীকে প্রাতঃরাশের জন্য সিদ্ধ বিট খাওয়ার এবং ½ গ্লাস নন-অম্লীয় দই পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরবর্তী খাবারে বিভিন্ন সেদ্ধ বা বেকড শাকসবজি এবং টক দুধ থাকা উচিত।

রাশিয়ায় প্রায় 640,000 মানুষ ক্রোনস ডিজিজ (CD) বা আলসারেটিভ কোলাইটিস (UC) তে ভুগছেন। এই রোগগুলিতে, ইমিউন সিস্টেম তার নিজস্ব পরিপাকতন্ত্রকে আক্রমণ করে, যার ফলে পেট এবং অন্ত্রে প্রদাহ হয়।

বিসি

রোগের লক্ষণগুলি দূর করার পাশাপাশি, রোগীরা নাটকীয় ওজন হ্রাস এবং অপুষ্টির সাথে লড়াই করে। এই রোগটি ক্ষুধা কমাতে পারে, তবে রোগীরা প্রায়ই বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা বা তীব্র বমি হওয়া প্রতিরোধ করতে তাদের খাদ্য পরিবর্তন করে।

মনোযোগ! এটি লক্ষণীয় যে কার্যকর সিডি থেরাপির জন্য একটি সুষম খাদ্য অপরিহার্য।

সাধারণ নিয়ম

সিডির জন্য পুষ্টির নিয়ম:

• প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগের রোগীদের ধীরে ধীরে খেতে হবে এবং মুখে দীর্ঘক্ষণ ধরে খাবার চিবিয়ে রাখতে হবে। এইভাবে, অন্ত্রের কাজ সহজতর হয়;
• দিনে 5-6 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, 2-3 বার নয়, তবে বড় অংশে, যা পাচনতন্ত্রকে ওভারলোড করতে পারে;
• খাবার খুব ঠান্ডা বা গরম হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অন্ত্রকে জ্বালাতন করতে পারে এবং ডায়রিয়া হতে পারে। খুব মশলাদার, মিষ্টি, চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবার বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• ছোট অন্ত্রের ক্রোহন রোগের জন্য খাদ্য একটি শান্ত এবং স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ পরিবেশে সংগঠিত হয়।

যদিও BC এবং YAK অনেকটা একই রকম, তবুও তাদের কিছু স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা সংশ্লিষ্ট ক্লিনিকাল সিন্ড্রোমের জন্য খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলিতে প্রতিফলিত হয়।

সিডির তীব্র আক্রমণের জন্য পুষ্টি

অনেকে ভাবছেন আপনি ক্রোনস ডিজিজে কি খেতে পারেন? সিডির তীব্র পর্যায় তিন থেকে ছয় সপ্তাহ স্থায়ী হয়। সিডির তীব্র আক্রমণের লক্ষণগুলির সাথে রক্ত ​​ছাড়া ডায়রিয়া এবং ডান পেটে তীব্র ব্যথা হয়। ডায়রিয়ার মাধ্যমে, শরীর প্রচুর তরল এবং জৈব পদার্থ হারায়, যা, তাই, পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন। কিছু লোক অপ্রীতিকর ডায়রিয়া এড়াতে তাদের ডায়েটে তরল খাবারের পরিমাণ কমিয়ে আনতে চাইতে পারে, কিন্তু এটি সঠিক পদ্ধতি নয়।

ডায়রিয়া

বিপরীতভাবে, শরীরের মারাত্মক ডিহাইড্রেশনের বিকাশ রোধ করতে রোগীদের অবশ্যই আরও বেশি তরল পান করতে হবে। রোগীদের পাতিত জল এবং ভেষজ চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সিডি বৃদ্ধির পর্যায়ে ফলের রস, কফি এবং কালো চা পান না করাই ভালো।

শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে জৈব পদার্থ সরবরাহ করার জন্য এবং একই সাথে পাচনতন্ত্রকে জ্বালাতন না করার জন্য, তীব্র পর্যায়ে এটি কেবল সহজে হজমযোগ্য খাদ্য পণ্য গ্রহণ করা উচিত। ডায়রিয়া সহ ক্রোহন রোগের ডায়েটে থাকা উচিত:

• খাঁটি ফল;
• ভাপে রাধাঁ সবজি;
• আলু;
• সয়া সস পণ্য.

আলু

প্রতিদিনের খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত খাবার, মিষ্টি, বেকড পণ্য, কোমল পানীয় এবং অ্যালকোহল এড়িয়ে চলতে হবে।

সিডির গুরুতর আক্রমণের সাথে, রোগীরা একচেটিয়াভাবে সিরিয়াল এবং বিশুদ্ধ স্যুপে যান, যাতে পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা না পড়ে। চরম ক্ষেত্রে, প্যারেন্টেরাল বা শিরায় পুষ্টি একটি ঘনবসতিপূর্ণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উপশম করতে পারে।

সিডি রিমিশনের সময় আপনি কি খেতে পারেন?

মওকুফের সময়, সিডি রোগীদের চলমান তীব্র ডায়রিয়ার সময় তারা যে পরিমাণ পুষ্টি এবং তরল হারিয়েছে সে সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত। হারানো পুষ্টি পূরণ করতে, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর মধ্যে রয়েছে:

• সূক্ষ্মভাবে গোটা দানা;
• শুকনো এবং তাজা ফল এবং সবজি;
• ওটস;
• আলু.

গম, দুধ, ভুট্টা এবং খামির সিডি রোগীদের দ্বারা কম সহ্য করা হয়। সিডি আক্রান্ত অনেক লোক ল্যাকটোজ বা ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগেন। এই ধরনের সমস্যা বাতিল করার জন্য একটি বিশেষ মেডিকেল পরীক্ষা প্রয়োজন। আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আপনাকে প্রতিদিনের মেনু থেকে দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।

পণ্য বহনযোগ্যতা

রোগীরা প্রায়ই আশ্চর্য হয় যে ক্রোনের রোগের জন্য কোন ধরনের খাবারের সুপারিশ করা হয় এবং শরীর দ্বারা সবচেয়ে ভাল সহ্য করা হয়? প্রায়শই, যেভাবে খাবার তৈরি করা হয় তা খাদ্য সহনশীলতাকে প্রভাবিত করে:

• শাকসবজি যতটা সম্ভব বাষ্প করা উচিত;
• ফল খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। ফলের খোসা হজম করা কঠিন এবং এর রেচক প্রভাব রয়েছে;
• কম চর্বিযুক্ত দই ক্রিম বা মিষ্টি ফলের সাথে দইয়ের চেয়ে ভাল সহ্য করা হয়;
• ডিম শরীরে পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহ করতে সাহায্য করে। নরম সেদ্ধ ডিম শক্ত সেদ্ধ ডিমের চেয়ে ভাল সহ্য করা হয়।

ডিম

বিভিন্ন খাবারের প্রতি সহনশীলতা ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। তাই, দীর্ঘমেয়াদে একটি ব্যক্তিগতকৃত খাবার পরিকল্পনা তৈরি করার জন্য, সিডিযুক্ত ব্যক্তিদের একটি ডায়েটারি ডায়েরি রাখার এবং কোন খাবারগুলি অস্বস্তি সৃষ্টি করে এবং কোনটি করে না তা বিবেচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সিডির জন্য কোন খাবার ভালো এবং কোনটি এড়িয়ে চলা উচিত?

এমন ধরণের খাবার রয়েছে যা সিডি এবং ইউসি এর পুনরাবৃত্তির হার বাড়ায়। সিডির তীব্র কোর্সের সময়, রোগীদের এ থেকে বিরত থাকতে হবে:

• ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, কারণ তারা অন্ত্রে চাপ দেয়;
• ফল এবং খাবার যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অম্লতা বাড়ায়;
• সবজি যে পেট ফাঁপা কারণ;
• প্রচুর ল্যাকটোজ।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে সিডি সহ অনেক রোগী ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগেন, তাই দুগ্ধজাত পণ্যগুলি খুব কম সহ্য করা হয়। এ ক্ষেত্রে দুগ্ধজাত ও গাঁজানো দুধের পণ্য এড়িয়ে চলতে হবে। অন্যান্য ধরণের অসহিষ্ণুতার সাথে, নির্দিষ্ট ধরণের খাবার থেকেও বিরত থাকতে হবে। অসহনীয় খাবার সিডিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং অপ্রত্যাশিত পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

তিনটি খাদ্য উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। এর মধ্যে রয়েছে:

• মাল্টি-চেইন স্যাকারাইড: সুক্রোজ এবং সমস্ত চিনিযুক্ত খাবার। ফল অনুমোদিত কারণ এতে সাধারণ একক-চেইন শর্করা রয়েছে;
• কিছু মাল্টি-চেইন কার্বোহাইড্রেট: স্টার্চ, অর্থাৎ সমস্ত শস্য (সব ধরনের রুটি, কেক, পাস্তা), চাল, ভুট্টা, সয়া, খামির, টফু, বিয়ার। আলু শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে নেওয়া যেতে পারে;
• ল্যাকটোজ: প্রায় সব দুগ্ধজাত পণ্য।

প্রায়শই, শুধুমাত্র অভিজ্ঞতা দেখায় কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়। প্রতিটি শরীর বিভিন্ন পরিবেশগত কারণের জন্য ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

গুরুত্বপূর্ণ ! অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা হলে, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন প্রয়োজন।

ডায়রিয়ার সময় কোন পদার্থ হারিয়ে যায়?

দরিদ্র ক্ষুধা এবং দীর্ঘায়িত ডায়রিয়া প্রায়ই পুষ্টির অত্যধিক ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং এইভাবে, হাইপোভিটামিনোসিস, শক্তি-প্রোটিনের ঘাটতি এবং রক্তে ইলেক্ট্রোলাইটের ঘনত্ব হ্রাস পায়। এটি সাধারণত রোগের তীব্র পর্যায়ে ঘটে।

সিডির তীব্র আক্রমণের সময় রোগীর নিম্নলিখিত পুষ্টিগুলি হারিয়ে যায়:

• ক্যালসিয়াম;
• হিম লোহা;
• পটাসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ভিটামিন বি 9;
• ভিটামিন ডি;
• ভিটামিন বি 12।

শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি অনুপস্থিত হলে, মৌখিক খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক গ্রহণ করা যেতে পারে। যদি শরীরে প্রচুর পরিমাণে পদার্থের ঘাটতি হয়, রোগীদের ইলেক্ট্রোলাইট, ভিটামিন, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট ইনজেকশন দিতে হয়, হয় প্যারেন্টেরালে বা শিরাপথে। খাদ্যের শিরায় বা প্যারেন্টেরাল প্রশাসনের সাথে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ন্যূনতম লোড হয়।

ফলিক এসিড

খাদ্যতালিকাটি উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা পৃথকভাবে সংকলিত হয়। ডায়েটের পছন্দ রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থা, স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, সিডিতে প্রদাহজনক ক্ষতগুলির স্থানীয়করণ, ওষুধ গ্রহণ এবং সহজাত রোগের উপর নির্ভর করে।

ডায়েট পরিবর্তনের জন্য দেওয়া সুপারিশগুলি এই রোগ নিরাময় করতে সক্ষম নয়। সিডি একটি দুরারোগ্য অটোইমিউন রোগ। অটোইমিউন রোগের জন্য থেরাপির প্রধান লক্ষ্য প্রতিকূল লক্ষণগুলি হ্রাস করা এবং রোগীদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করা। ডায়েট ওষুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে না (কর্টিকোস্টেরয়েড, 5-অ্যামিনোসালিসিলিক অ্যাসিড, বা ইমিউনোসপ্রেসেন্টস)।

দীর্ঘস্থায়ী এবং অর্জিত রোগের চিকিত্সা ওষুধ এবং পদ্ধতির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, এটি একটি বিশেষ ডায়েট বোঝায়। ক্রোনস ডিজিজ ডায়েট হল একটি অ-কঠোর চিকিৎসা মেনু যাতে পরিচিত খাবার থাকে।

পণ্যের ক্যালোরি গণনা

বর্ণানুক্রমিকভাবে পণ্য

ক্রোনস ডিজিজ কি এবং কেন ডায়েট?

ক্রোনস ডিজিজ একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা অন্ত্রের প্রাচীরকে আবৃত এপিথেলিয়ামের পরিবর্তন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটের উদ্দেশ্য হল একটি মৃদু মেনু প্রদান করা যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রভাবগুলিকে অনুমতি দেয় না।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ডায়েট হল ক্রোনস রোগের চিকিৎসার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়। তবে রোগের পর্যায়ের উপর নির্ভর করে ডায়েট পরিবর্তন হবে। এছাড়াও, মেনু কম্পাইল করা ডাক্তারকে অবশ্যই এমন পণ্যগুলি সনাক্ত করতে হবে যা প্রভাবিত অঙ্গে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। অতএব, ডাক্তারের তত্ত্বাবধান ছাড়া ক্রোনের রোগের ডায়েট অনুশীলন করা যাবে না।

ডায়েটের সাধারণ নীতিটি সোভিয়েত অধ্যাপক এবং পুষ্টিবিদ মিখাইল পেভজনার দ্বারা নির্ধারণ করা হয়েছিল, যিনি 15 টি মেডিকেল মেনুর একটি চক্র তৈরি করেছিলেন। ক্রোনের রোগের তীব্রতার সময় রোগীর অবস্থা উপশম করতে, টেবিল নং 4, সেইসাথে 4a, 4b, 4c ব্যবহার করা হয়। ক্রোনের রোগের বৃদ্ধির পর্যায়গুলি এবং তাদের প্রত্যেকের জন্য খাদ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।

ক্রোনের রোগের তীব্রতা পর্যায়

ক্রমবর্ধমান পর্যায়ের সূচনা প্রায়শই গুরুতর ডায়রিয়া দ্বারা নির্দেশিত হয় এবং এই মুহুর্তে রোগী অবিলম্বে একটি হালকা মেনুতে স্যুইচ করে। ক্রমবর্ধমান হওয়ার প্রথম দুই দিনের মধ্যে, খাবার প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র পানীয় খাদ্যে থাকে:

1. লেবু দিয়ে শক্তিশালী চা। চায়ে অল্প পরিমাণে চিনি যোগ করা হয় এবং রোগীকে দিনে 5-6 বার 150 মিলি উষ্ণ পানীয় দেওয়া হয়।
2. তাজা রস. রোগীর ঘনীভূত রস পান করা উচিত নয়, এই কারণে, পানীয়টি 1: 1 অনুপাতে সেদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
3. 1.5 লিটার 3 দিনের কেফির এবং দুধ।
4. রোজশিপের ক্বাথ।
5. গ্যাস ছাড়া বিশুদ্ধ পানি।

দৈনিক তরলের পরিমাণ কমপক্ষে 2 লিটার। রোগীর জন্য 1-2 দিন ক্ষুধার্ত থাকা কঠিন হলে, গাজর বা আপেলের রস খুব তরল পিউরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় (প্রতিদিন 1.5 কেজির বেশি ফল নয়)। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বেশ কয়েকবার ফল পাস করার সুপারিশ করা হয়।

ক্রোনস ডিজিজের তীব্রতা পর্বের দ্বিতীয় পর্যায়

পান করার দিন পরে, রোগীকে হালকা ওজনের মেনুতে স্থানান্তর করা হয়। খাদ্যটি ভারসাম্যপূর্ণ, এবং এর রাসায়নিক গঠনটি এইরকম দেখায় (মানগুলি গ্রামগুলিতে নির্দেশিত হয়):

1. কার্বোহাইড্রেট - 250
2. প্রোটিন - 100 টি।
3. চর্বি - 70।

দৈনিক মেনুর ক্যালোরি সামগ্রী 2100 কিলোক্যালরি পর্যন্ত, এবং টেবিল লবণের পরিমাণ 5 থেকে 8 গ্রাম। মদ্যপান তার গুরুত্ব হারায় না, এবং রোগী প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত তরল গ্রহণ করতে থাকে।

উল্লেখ্য যে পান করার দিন পরে, রোগীকে প্রথমে গ্রেটেড মাংসের স্যুপ দেওয়া হয় এবং 2-3 দিন পরে, ধীরে ধীরে নতুন খাবারগুলি চালু করা হয়। যদি রোগী অস্বস্তি অনুভব করে (ফুলে যাওয়া, ব্যথা, গ্যাস, অম্বল, ডায়রিয়া শুরু হয়), তবে খাবারটি স্যুপে ফিরে আসে। এবং অস্বাভাবিক খাবারগুলি একটি অপ্রীতিকর পর্বের 2-3 দিন পরে দেওয়া হয়।

ক্রোনের রোগের জন্য পুষ্টি: contraindications। ক্রমবর্ধমান ক্রোনের রোগের জন্য ডায়েট

15 থেকে 55 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার মধ্যে রোগীকে ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে খাবার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অংশগুলি ছোট, তবে খাবারের সংখ্যা দিনে 5 থেকে 6 বার। মেনু নিম্নলিখিত পণ্য সেট গঠিত হয়:

1. স্টিমড মাংস, মাছ, মুরগি। হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে, মাংস বা মাছ (কাটলেট, মিটবল, ম্যাশড আলু) পিষে নেওয়া ভাল।
2. রুটি croutons, কিন্তু toasted না।
3. মাংস এবং মাছ থেকে স্যুপ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ।
4. মাংসের ঝোল বা জলে ঘন সামঞ্জস্য রেখে রান্না করা যেকোন ধরনের পোরিজ। তাদের গ্রুয়েলও বলা হয়।
5. ফল এবং বেরি, মিষ্টি এবং টক বা মিষ্টি ফল নির্বাচন করা ভাল। আপনি তাদের থেকে জেলি এবং জেলি রান্না করতে পারেন।
6. দিনে দুটি ডিম, তবে আপনি যা তৈরি করতে পারেন তা হল একটি স্টিম অমলেট। এছাড়াও 100 গ্রাম ভালভাবে গ্রেট করা কুটির পনির।
7. 1টি খাবারে 3-5 গ্রাম তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. পানীয় - চা, জেলি, কফি এবং কোকো, রোজশিপ ক্বাথ।
9. পানীয়ের জন্য চিনি - প্রতিদিন 40 গ্রাম।

ক্রোনের রোগের ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে কী খাওয়া উচিত নয়?

নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, লেগুম এবং যেকোনো পাস্তা দিয়ে শুরু হয়। উত্তেজনা এবং পুনরুদ্ধারের সময়কালে, টিনজাত খাবার, সুবিধাজনক খাবার, মাংস, মাছ বা সবজি খাস্তা ক্রাস্ট সহ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রোগীর ধূমপান করা খাবার, আচার এবং টিনজাত শাকসবজি খাওয়া উচিত নয়। মশলা, বিশেষ করে কালো এবং লাল মরিচ, তরকারি, রসুন এবং পেঁয়াজ, যা খাদ্যনালীকে জ্বালাতন করে, নিষিদ্ধ তালিকায় রয়েছে।

• মিষ্টি, চকলেট, মিষ্টি, আইসক্রিম, আঙ্গুর এবং এর থেকে জুস, ফ্যাটি ক্রিম এবং খামিরের ময়দা ক্রোহন রোগের ডায়েটে খাওয়া উচিত নয়।
• চর্বিযুক্ত মাংস যেমন হাঁস, ভেড়ার মাংস রোগীকে দেওয়া উচিত নয়। একই তালিকায় সসেজ, হ্যাম, প্রায় সব সবজি রয়েছে।

ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটের ২য় পর্যায়ের নমুনা মেনু:

• প্রাতঃরাশ: সেদ্ধ সুজি পোরিজ, 1 ডিমের অমলেট, চিনি দিয়ে চা।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: চুলায় বেক করা 2টি মাঝারি আপেল।
• দুপুরের খাবার: মুরগির ঝোল, গ্রেট করা আপেল সালাদ, ব্লুবেরি জেলি।
• বিকেলের নাস্তা: রোজশিপ ব্রোথ এবং 20 গ্রাম গমের রুটি ক্রাউটন।
• রাতের খাবার: চাল এবং মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি মিটবল, চিনি দিয়ে চা।

ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটের তৃতীয় পর্যায়

ডায়েটের তৃতীয় পর্যায়টি ক্রমবর্ধমান পর্যায়ের পরে রোগীর শক্তি পুনরুদ্ধার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মেনু নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয়:

1. লবণবিহীন এবং কম চর্বিযুক্ত হার্ড চিজ, গাঁজানো দুধের পানীয় এবং পণ্য।
2. ছোট ভার্মিসেলি।
3. বিস্কুট।
4. স্টুড বাঁধাকপি, গাজর, কুমড়া, ব্রোকলি এর খাবার।

কিছু ক্ষেত্রে, রোগীকে শিশু সূত্র খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়: "বেবি", "নিউট্রিলন" এবং অন্যান্য।

ক্রোনস ডিজিজ ডায়েট: সুস্বাদু রেসিপি

• গাজর দুধে ভাজা।
  2টি বড় গাজর নিন, সেগুলিকে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং ফুটন্ত দুধে (70 মিলি) রাখুন। 20-25 মিনিটের জন্য গাজর সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা।
• চিকেন এবং টমেটো ক্যাসেরোল।
  এই থালাটির জন্য, আমাদের একটি মুরগির ফিলেট, 1 ডিম এবং একটি টমেটো, 20 মিলি কম চর্বিযুক্ত দুধ প্রয়োজন। মুরগি এবং টমেটোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, উপরে একটি ডিম দিয়ে ফেটানো দুধ ঢেলে দিন, প্রায় 40 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

সাইটটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে পটভূমির তথ্য প্রদান করে। রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা একটি বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে বাহিত করা আবশ্যক। সমস্ত ওষুধের contraindication আছে। একটি বিশেষজ্ঞ পরামর্শ প্রয়োজন!

যদি কষ্ট হয় ক্রোনের রোগতাহলে খাদ্য অবশ্যই খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ক্রোনস ডিজিজ ডায়েট খুব বেশি কঠোর নয়, এতে প্রায় সমস্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার রয়েছে যা আপনি খেতে অভ্যস্ত।

ক্রোনের রোগের জন্য পুষ্টি

প্রধান জিনিস যা অন্যান্য মেনু থেকে ক্রোনের রোগের ডায়েটকে আলাদা করে তা হজম অঙ্গগুলির প্রতি আরও যত্নশীল মনোভাব। ক্রোনস ডিজিজ ডায়েট ঘন ঘন খাবারের ব্যবস্থা করে, দিনে অন্তত পাঁচবার, এবং বিশেষ করে ছয়বার। উপরন্তু, ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার এবং চর্বি কম থাকলেও প্রোটিন বেশি থাকে। তারা প্রতিদিন একশ পঞ্চাশ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। আপনি যদি ক্রোনস রোগে ভুগে থাকেন, তাহলে আপনার মেনুতে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম আছে এমন আরও খাবার অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ক্যালসিয়াম আপনার হাড়কে ভঙ্গুর হতে বাধা দেয় এবং প্রদাহ কমায়।

আপনার খাদ্যে চর্বির পরিমাণ সর্বনিম্ন সম্ভাব্য স্তরে হ্রাস করা হয় - প্রতিদিন সত্তর গ্রাম। এছাড়াও ন্যূনতম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার থাকা উচিত - প্রতিদিন আড়াইশ গ্রাম। লবণ খাওয়ার জন্য একটি আদর্শও রয়েছে - এটি প্রতিদিন আট গ্রামের বেশি নয়। আপনি দিনে দুই লিটার পর্যন্ত পান করতে পারেন - এটি যথেষ্ট বেশি। পাকস্থলী এবং অন্ত্রে গাঁজন উস্কে দেয় এমন খাবার এবং খাবারগুলি ক্রোনের রোগের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত নয়।

পুষ্টি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলার প্রয়োজন হতে পারে। কখনও কখনও রোগীরা অনেক ভাল বোধ করেন যখন তারা সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলেন। যদি আপনার অন্ত্রের লুমেন হ্রাস পায়, তবে আপনার খাবারের সাথে দূরে থাকা উচিত নয়, যার মধ্যে মোটা উদ্ভিদের ফাইবার রয়েছে।

শুধুমাত্র সিদ্ধ, ভাপে, বেক করে খাবার রান্না করুন। একই সময়ে, খাবারটি খাওয়ার জন্য একটি আরামদায়ক তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, যাতে মুখ এবং খাদ্যনালী পুড়ে না যায়।

এবং এখন ক্রোনস ডিজিজের জন্য ডায়েটে কী কী খাবার অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে সে সম্পর্কে আরও।

আপনি নিরাপদে মাংস এবং মাছের ঝোল দিয়ে স্যুপ খেতে পারেন, তবে সেগুলি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। সবজি এবং মাশরুম স্যুপ এবং borscht অনুমোদিত। আপনি সিরিয়াল, পাস্তা এবং আলু দিয়ে স্যুপ পূরণ করতে পারেন। তবে সিরিয়ালগুলি খুব ভালভাবে সিদ্ধ করা দরকার এবং শাকসবজি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি গ্রাটারে কাটা উচিত। আপনি ম্যাশড স্যুপ তৈরি করতে পারেন। শিমযুক্ত স্যুপ, দুধ-ভিত্তিক, ঠান্ডা স্যুপ এবং বাজরা দিয়ে পাকা করা নিষিদ্ধ।

মাংসের পণ্যগুলির জন্য, চর্বিহীন এবং কোমল ধরণের মাংসকে অগ্রাধিকার দিন। আপনি এমনকি শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস অল্প পরিমাণে খেতে পারেন, তবে এটি তরুণ এবং চর্বিহীন মাংস হওয়া উচিত। এটি থেকে কাটলেট, মাংসবল, প্যাট রান্না করুন। মাংসের কিমা হলে ভালো হয়। মুরগি সিদ্ধ করে খাওয়া যায়। হাঁস, হংস, সসেজ, স্টু খাওয়া ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার খুব সাবধানে চিকিত্সা করা উচিত। কম চর্বিযুক্ত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। পনির খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু গ্রেট করা আবশ্যক। কটেজ পনির কাঁচা এবং পনির কেক, ডাম্পলিং, ক্যাসারোল আকারে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

আপনি সিরিয়াল কাটলেট এবং ক্যাসারোলগুলিতে শক্ত ক্রাস্ট এড়িয়ে বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল খাবার খেতে পারেন। মটর, মটরশুটি, সয়াবিন, মটরশুটি ক্রোনের রোগের জন্য খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে; বার্লি, কর্ন গ্রিট, বাজরা সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

শাকসবজি তাপ প্রক্রিয়াজাত করার পরে খাওয়া ভাল। কাঁচা সবজি, টিনজাত শাকসবজি, কাঁচা পেঁয়াজ, মুলা, বেল মরিচ, রসুন, শসা, মাশরুম খাবেন না।
পশুর চর্বি, গরম মশলা, মিষ্টি, আইসক্রিম এবং চকোলেট এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। আপনি kvass, বিয়ার, আঙ্গুরের রস ব্যবহার করতে পারবেন না।

সাইট) তিয়ানশি কর্পোরেশন দ্বারা উত্পাদিত জৈবিকভাবে সক্রিয় সংযোজনগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেয়। তাদের মধ্যে, ডাইজেস্ট প্রাকৃতিক একটি বিশেষ স্থান নেয়। এই পণ্যটি বিশেষভাবে হজম স্বাভাবিক করার জন্য তৈরি করা হয়। তিয়ানশা'স ডাইজেস্ট ন্যাচারাল-এ শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক উপাদান এবং ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা আপনার পেটকে যেকোনো খাবারের সঙ্গে মানিয়ে নিতে সাহায্য করবে। ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ক্রোনের রোগের জন্য ডায়েট চিকিত্সার একটি অপরিহার্য উপাদান। এই রোগের সাথে, খাবারকে অবশ্যই "পিটান" করতে হবে যাতে এটি স্ফীত অন্ত্রের অঞ্চলে প্রবেশ করতে পারে এবং একবার এটি রক্তে প্রবেশ করলে, কেবল পুরো শরীরেরই উপকার হয় না, তবে এই রোগাক্রান্ত বিভাগগুলির পুনরুদ্ধারেও সহায়তা করে।

ডায়েট এমন হওয়া উচিত যাতে অনুরূপ চেহারার অন্ত্র আরও ক্ষতি ছাড়াই হজমে অংশ নিতে পারে।

এই রোগের ক্ষেত্রে, প্রধান জিনিসটি স্বাদ সম্পর্কে চিন্তা করা এবং নিজেকে লাঞ্ছিত করা নয়, তবে চিকিত্সার সুপারিশ অনুসারে ধীরে ধীরে ডায়েটটি প্রসারিত করা।

ক্রোনের রোগের জন্য পুষ্টি নিম্নলিখিত নিয়ম অনুযায়ী সঞ্চালিত করা উচিত:

1. আপনি দিনে অন্তত 5 বার খাবার গ্রহণ করতে হবে;
2. প্রতিদিন প্রোটিন - 150 গ্রাম পর্যন্ত, চর্বি - 70-80 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 250 গ্রাম;
3. শক্তি মান - প্রায় 2100 কিলোক্যালরি;
4. লবণ - প্রতিদিন 8 গ্রামের বেশি নয়;
5. আপনি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম ধারণকারী আরও খাবার খেতে হবে;
6. তরল - প্রতিদিন 1.7-2 লিটার;
7. খাবার রান্না করতে হবে বেকিং, ফুটিয়ে, স্টিমিং করে;
8. আরামদায়ক খাদ্য তাপমাত্রা;
9. ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যতটা সম্ভব ছোট হওয়া উচিত।

ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে:

• ম্যাশ করা porridge;
• আলু ভর্তা;
• দুগ্ধজাত পণ্য (সতর্কতা সহ);
• জেলি;
• দ্বিতীয় মাংস বা কম চর্বিযুক্ত মাছের ঝোলের মধ্যে স্যুপ;
• সিদ্ধ মুরগি;
• সীফুড রান্না বা ভাজা ছাড়াই;
• মাশরুম স্যুপ;
• সাদা রুটি croutons;
• সেদ্ধ ভেড়ার বাচ্চা

নিষিদ্ধ:

• হংস
• হাঁসের মাংস;
• সসেজ
• legumes কোন ফর্ম হতে পারে না;
• স্টু
• দুধের স্যুপ;
• টিনজাত এবং ধূমপান করা মাছ;
• ভুট্টা porridge;
• মুক্তা বার্লি;
• কাঁচা সবজি;
• যে কোন আকারে রসুন;
• মূলা এবং মূলা;
• টিনজাত শাকসবজি;
• শক্ত সেদ্ধ ডিম;
• শসা;
• ভাজা এবং আচারযুক্ত মাশরুম;
• অ্যালকোহল;
• আঙ্গুরের রস;
• ফাস্ট ফুড;
• আইসক্রিম;
• অ্যালকোহল;
• চকোলেট

কিভাবে সঠিকভাবে খেতে হয়

উপদেশ ! ক্রোনস ডিজিজ ডায়েটকে "সারণী নম্বর 4" বলা হয়। রোগের পর্যায়ের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বিকল্প ব্যবহার করা হয়। প্রধান মেনু ছাড়াও, ল্যাকটোজ-মুক্ত প্রোটিন পানীয় এবং মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স গ্রহণ কার্যকর।

একটি exacerbation সময় পুষ্টি

ক্রমবর্ধমান সময়ের জন্য, থেরাপিউটিক উপবাস 1-2 দিনের জন্য নির্ধারিত হয়। একজন ব্যক্তি শুধুমাত্র 1.5-2 লিটার পরিমাণে তরল পান করতে পারেন। এটা হতে পারে:

• অল্প পরিমাণে চিনি এবং লেবু দিয়ে চা;
• অ্যাসিডোফিলিক দুধ;
• দুর্বল রোজশিপ ঝোল;
• কম চর্বিযুক্ত কেফির।

যদি ক্ষুধা খুব কম সহ্য করা হয়, তাহলে আপনি প্রতিদিন প্রায় 1.5 কেজি গাজর বা আপেল খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন। এগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: তাজা গাজর বা আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, তারপর হয় একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায় বা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা হয়। এই উভয় পণ্য, যখন মাটি, ডায়রিয়া বন্ধ, কিন্তু তারা সাধারণ অবস্থা নিয়ন্ত্রণের অধীনে, ছোট অংশে নেওয়া প্রয়োজন।

পুষ্টির দ্বিতীয় পর্যায়

পর্যায়টি তীব্রতা শুরু হওয়ার কয়েক দিন পরে শুরু হয়, যখন পেটে ব্যথা কমে যায়। এই জাতীয় খাবারের ধীরে ধীরে প্রবর্তনের কারণে রোগীর ডায়েট প্রসারিত হচ্ছে:

• ম্যাশড স্যুপ;
• পাতলা ঝোল;
• জলের উপর porridge (মুক্তা বার্লি, বাজরা এবং ভুট্টা ছাড়া);
• সেদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মাংসবল বা মাংসের সফেল;
• বিশুদ্ধ কুটির পনির, কম চর্বিযুক্ত, বাড়িতে তৈরি;
• বাষ্প অমলেট;
• চেরি বেরি, ব্লুবেরি, সেইসাথে পাকা নাশপাতি থেকে ডেকোশন, জেলি এবং জেলি;
• শুকনো সাদা রুটি।

উপবাসের পরে, মাংসের সাথে ম্যাশ করা উষ্ণ উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি প্রথমে চালু করা হয়।

প্রতি 3 দিনে একটি নতুন পণ্য দেওয়া হয়।

ক্রোনের রোগের জন্য একটি আনুমানিক মেনু নিম্নরূপ:

• প্রথম প্রাতঃরাশ: সুজি পোরিজ সহ একটি স্টিম অমলেট (আপনি সেখানে বেশ খানিকটা তেল যোগ করতে পারেন) এবং চা;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: চুলায় বেকড আপেল;
• দুপুরের খাবার: তৃতীয় মুরগির ঝোল, সামান্য চিনি দিয়ে গ্রেট করা গাজর, ব্লুবেরি জেলি;
• বিকেলের নাস্তা: ক্র্যাকার সহ দুর্বলভাবে ঘনীভূত রোজশিপ ঝোল;
• রাতের খাবার: ভাত, মুরগির মাংস দিয়ে গ্রেট করা, কালো চা।

তৃতীয় পর্যায়

• স্টিম করা সবজি: গাজর, ব্রকলি, ফুলকপি এবং কুমড়া
• পনির এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
• বেকড আপেল;
• চর্বিহীন স্টিউড মাছ এবং মাংস;
• ছোট ভার্মিসেলি

অন্যান্য পণ্য ধীরে ধীরে চালু করা হচ্ছে।

সতর্কতা ! একটি নতুন পণ্য প্রবর্তনের সময়, তারা তাদের অবস্থা নিরীক্ষণ। যদি আরও সামান্য ফোলাভাব, পেটে ব্যথা বা ডায়রিয়া থাকে তবে পণ্যটি বাদ দেওয়া হয়। এই ধরনের একটি পর্বের মাত্র 3-5 দিন পরে একটি নতুন থালা চালু করা হয়।

1. গাজর সঙ্গে ক্যাসেরোল। কাঁচা গাজর কুচি করুন, একটি প্যানে জল এবং সামান্য তেল দিয়ে সিদ্ধ করুন। 400 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরে, 120 মিলি দুধ, 1 ডিম, 40 গ্রাম সুজি, 40 গ্রাম চিনি, মেশান, সেখানে গাজর যোগ করুন, আবার মেশান। চুলায় বেক করুন, টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
2. গাজর দুধে ভাজা। 200 গ্রাম গাজর গোলাকার টুকরো করে কাটুন, জলে সিদ্ধ করুন, তারপর সেখানে 30 মিলি দুধ যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. জুচিনি টক ক্রিম সস মধ্যে stewed. 200 গ্রাম জুচিনির খোসা এবং বীজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সামান্য তেল এবং জল যোগ করুন। এই সময়ের পরে, টক ক্রিম সস দিয়ে থালাটি ঢেলে দিন, যা 20 গ্রাম টক ক্রিম 15% এবং 10 গ্রাম গমের আটা মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়। টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
4. মুরগি সিদ্ধ করুন, পাতলা করে কেটে নিন, 1টি টমেটো কিউব করে কেটে নিন। 1 ডিমে 20 মিলি দুধ, লবণ এবং বিট যোগ করুন। একটি greased ফ্রাইং প্যানে মাংস এবং টমেটো রাখুন, দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ, বাষ্প ঢালা।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য ক্রোনস রোগের চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি পালন করা না হলে, সমস্ত প্রচেষ্টা বৃথা যাবে। এই রোগের প্রকৃতি এবং বিকাশের প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, আমরা আপনাকে নিবন্ধটি পড়ার পরামর্শ দিই: