Viburnum থেকে ভিটামিন জ্যাম একটি বিস্ময়কর, সহজে প্রস্তুত মিষ্টান্ন যা স্বাস্থ্যকর মিষ্টির সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

Viburnum জ্যামঅনাদিকাল থেকে এটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং এর রচনায় অন্তর্ভুক্ত বিপুল সংখ্যক অস্বাভাবিকভাবে দরকারী উপাদানগুলির জন্য বিখ্যাত। ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত ভাইবার্নাম বেরি গুরুতর অসুস্থতা নিরাময় করে এবং যারা নিয়মিত এটি গ্রহণ করেন তারা দুর্দান্ত অনাক্রম্যতা এবং সাধারণ সুস্থতার গর্ব করতে পারেন। প্রায় প্রতিটি গৃহিণী কয়েক দশক আগে কীভাবে ভাইবার্নাম জ্যাম তৈরি করতে হয় তা জানত, কারণ শীতের মাসগুলিতে এর সাহায্যে পুরো পরিবার শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ পেয়েছিল। আজ, এই সুস্বাদু খাবারের জন্য উপযুক্ত রেসিপিটি বেছে নেওয়ার পরে, সবাই সহজেই শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করতে পারে যা প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে: শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের।

Viburnum জ্যামে অনেক বিস্ময়কর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি একটি বেরি ডিশ:

• অ্যাসিড ভারসাম্য স্বাভাবিক করে,
• অম্বল দূর করে,
• পাচনতন্ত্র নিরাময় করে,
• ত্বকের প্রদাহ দূর করে,
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে,
• লিভার রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করে,
• ঠান্ডা জন্য দরকারী।

Viburnum বেরি জ্যাম জন্য 7 রেসিপি

রেসিপি 1. ক্লাসিক viburnum জ্যাম

উপাদান: 970 গ্রাম ভাইবার্নাম, 790 গ্রাম চিনি, 185 মিলি জল।

আমরা viburnum মাধ্যমে বাছাই, এটি অখাদ্য অংশ পরিষ্কার - twigs, ডালপালা, চূর্ণ বেরি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে একটি প্রশস্ত, অগভীর পাত্রে রাখুন। ভিবার্নাম নরম না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে সামান্য জল, ব্লাঞ্চ বা বেক করুন। একটি পৃথক প্যানে, রেসিপিতে উল্লেখিত পরিমাণ পানির সাথে চিনি মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। নরম বেরিগুলি ফুটন্ত সিরাপে রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন, নিয়মিত নাড়ুন। আমরা 6 ঘন্টার জন্য রান্নার বিরতি নিই। তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করুন। আমরা এটি সিল। আস্তে আস্তে ঠান্ডা করুন, একটি তোয়ালে মোড়ানো।

রেসিপি 2. Viburnum জ্যাম Pyatiminutka

উপকরণ: 1600 গ্রাম ভাইবার্নাম, 1600 গ্রাম চিনি, 530 মিলি জল, 16 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি।

আমরা ডালপালা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে ভাইবার্নাম পরিষ্কার করি এবং খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত নষ্ট বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। এমন একটি পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন যেখানে আপনি আগে কাগজের তোয়ালে ছড়িয়েছেন। আমরা viburnum সামান্য dries পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। জল গরম করুন, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। আমরা viburnum পূরণ করুন। সিদ্ধ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করুন এবং 5 ঘন্টা গরম না করে ছেড়ে দিন। আবার ফোম, stirring এবং ফেনা বন্ধ skimming. ভিবার্নাম জ্যাম রান্নার দ্বিতীয় পর্যায়ের সময়ও 5 মিনিট। প্রস্তুত পাত্রে রাখুন।

রেসিপি 3. বীজযুক্ত viburnum জ্যাম

উপকরণ: 1220 গ্রাম ভাইবার্নাম, 820 গ্রাম চিনি।

প্রক্রিয়ায় ডালপালা অপসারণ, viburnum ধোয়া. কাগজে ছড়িয়ে দিয়ে সামান্য শুকিয়ে নিন। আমরা ব্যাগে প্যাক করি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য হিমায়িত করি। হিমায়িত viburnum একটি পুরু নীচের পাত্রে রাখুন এবং কভার করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে গরম করুন। বেরি তার রস ছেড়ে এবং নরম করা উচিত। পাত্রের বিষয়বস্তু অন্য প্যানে রাখা একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন। একটি প্যান প্রেস ব্যবহার করে, একটি colander মাধ্যমে নরম viburnum টিপুন. চিনি ছিটিয়ে নাড়ুন। গরম করুন এবং 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা ছোট জারে প্যাক করি। এর রোল আপ করা যাক. একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যেখানে জ্যাম ধীরে ধীরে ঠান্ডা হবে। 5 - 25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 4. আপেল সঙ্গে Viburnum জ্যাম

উপকরণ: 1050 গ্রাম ভাইবার্নাম, 3750 গ্রাম আপেল, 3750 গ্রাম চিনি, 330 মিলি জল।

আমরা রান্নার জন্য পাকা, অপরিশোধিত বেরি রেখে, ভাইবার্নাম বাছাই করি। আমরা এটি ধুয়ে ফেলি এবং কাগজে শুকানোর জন্য রেখে দিই। আমরা একটি juicer মধ্যে এটি পাস বা রস পেতে এবং বীজ অপসারণ একটি লোহার চালনী মাধ্যমে এটি টিপুন। আমরা ত্বক কেটে এবং কোর অপসারণ করে আপেলের খোসা ছাড়ি। স্লাইস মধ্যে কাটা. এনামেল দিয়ে আবৃত একটি বেসিন বা অন্য প্রশস্ত পাত্রে রাখুন। জল যোগ করুন. চিনি যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না দানাদার চিনি দ্রবীভূত হয়। সামান্য ঠাণ্ডা করুন। Viburnum রস মধ্যে ঢালা। ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আমরা প্রাক-প্রস্তুত পরিষ্কার জারে প্যাক করি।

রেসিপি 5. কমলা সঙ্গে Viburnum জ্যাম

উপকরণ: 1550 গ্রাম ভাইবার্নাম, 580 গ্রাম কমলা, 2100 গ্রাম চিনি।

ডালপালা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণ, viburnum ধোয়া. আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পরিষ্কার viburnum পাস বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি পিষে। চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। কয়েক ঘন্টার জন্য ক্যান্ডিড বেরি পিউরি সহ পাত্রটি ছেড়ে দিন। ব্রাশ ব্যবহার করে কমলা ভালো করে ধুয়ে নিন। সিট্রাস ফল ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন। নির্বিচারে আকারের টুকরা কাটা। আমরা এটিকে ব্লেন্ডার দিয়ে বা খোসা ছাড়াই মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে পিউরিতে পরিণত করি। Viburnum সঙ্গে একটি পাত্রে সাইট্রাস ভর ঢালা। মিক্স একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন। পলিথিন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 6. রোয়ান বেরি সহ Viburnum জ্যাম

উপকরণ: 1050 গ্রাম ভাইবার্নাম, 1520 গ্রাম রোয়ান, 2570 গ্রাম চিনি, 220 মিলি জল।

আমরা ডালপালা থেকে ভাইবার্নাম এবং রোয়ান আলাদা করি। আমরা বাছাই করি, আবর্জনা এবং নষ্ট বেরিগুলি অপসারণ করি। আমার দুটি পৃথক গভীর পাত্রে রাখুন। জল দিয়ে পূরণ করুন। একদিনের জন্য রেখে দিন। ছেঁকে নিন, একটি এনামেল-লেপা রান্নার পাত্রে বেরি মিশ্রিত করুন। 6.5 ঘন্টার ব্যবধানে 7 মিনিটের জন্য জ্যামটি দুবার সিদ্ধ করুন। সিরাপ ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্নার তৃতীয় পর্যায়ে বাহিত হয়। একটি hermetically সিল, পরিষ্কার পাত্রে প্যাক.

রেসিপি 7. Viburnum এবং কুমড়া জ্যাম

উপকরণ: 1100 গ্রাম কুমড়া, 1100 গ্রাম ভাইবার্নাম, 1650 গ্রাম চিনি, 240 মিলি জল।

আমরা বীজ অপসারণ এবং খোসা বন্ধ কেটে কুমড়া পরিষ্কার। নির্বিচারে আকারের টুকরা কাটা। পানিতে নরম না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প বা ব্লাঞ্চ করে কুমড়া নরম করুন। পানি ঝরিয়ে নিন এবং ব্লেন্ডার বা পিউরি মাশার ব্যবহার করে কুমড়া পিউরি করুন। আমরা viburnum বাছাই, spoiled berries আউট নিক্ষেপ; শাখাগুলি কাটার দরকার নেই। ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে দিন। ফুটন্ত জল দিয়ে ভাইবার্নাম স্ক্যাল্ড করুন। এনামেল দিয়ে আবৃত একটি প্রশস্ত বাটিতে একটি লোহার চালুনি দিয়ে পিষে নিন। ভাইবার্নামে কুমড়ার মিশ্রণ এবং চিনি যোগ করুন। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য জোর। প্রায় 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে জ্যাম সিদ্ধ করুন। প্রক্রিয়ায়, ক্রমাগত আলোড়ন এবং ফেনা অপসারণ। একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে রোল করুন। এটিকে উল্টে দিন, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এই অবস্থানে রাখুন।

ভিবার্নাম জ্যাম শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয় শরতের শেষের দিকে সংগ্রহ করা পাকা বেরি থেকে - প্রথম তুষারপাতের পরে। এই সময়ের মধ্যেই ভাইবার্নাম বেরি একটি মনোরম স্বাদ অর্জন করে, তার তিক্ত নোটগুলি হারিয়ে ফেলে। একই উদ্দেশ্যে, এই জ্যামের রেসিপিটি প্রায়শই ফ্রিজারে ভিবার্নাম রাখার পরামর্শ দেয়। আপনি বীজ সহ বা ছাড়াই এই স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলি অপসারণের জন্য, বেরিগুলিকে প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করে কিছুটা নরম করা হয় বা কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, এবং তারপর একটি চালুনি দিয়ে পিষে, জুসারে চেপে বা যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে চূর্ণ করা হয়: একটি ব্লেন্ডার দিয়ে, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, বা একটি খাদ্য প্রসেসর। Viburnum জ্যাম প্রায়ই ঠান্ডা করা হয় - রান্না ছাড়া। এই ক্ষেত্রে, viburnum সূক্ষ্মতা ঠান্ডা মধ্যে পলিথিন কভার অধীনে সংরক্ষণ করা হয়।

এটি একটি আকর্ষণীয় উজ্জ্বল রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম তিক্ততা সঙ্গে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ আছে। এটি আমাদের দেশে অন্যান্য, আরও জনপ্রিয় বেরি থেকে শীতের প্রস্তুতির মতো বিস্তৃত নয়। যাইহোক, এটি ভাইবার্নাম জ্যাম যা এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত মূল্যবান পদার্থের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ দ্বারা আলাদা করা হয়, যা অনেক অসুস্থতা কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করবে। ঐতিহ্যবাহী স্লাভিক চা পানের অনেক অনুরাগী দাবি করেন যে ভাইবার্নাম জ্যামের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি চায়ের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং এই স্বাস্থ্যকর বেরি পানীয়টিকে ভিটামিনের সাথে পরিপূর্ণ করে এবং এটি একটি মনোরম টক দেয়।

আপনি আগাম বসন্ত ভিটামিন অভাব জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। শীতকালে, উজ্জ্বল সূর্যের দ্বারা লালিত তাজা শাকসবজি এবং ফলমূলের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। আমাদের শরীরকে ভিটামিন অনাহার থেকে বাঁচাতে, শরত্কালে লাল ভাইবার্নাম জ্যামের জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তুত করুন। এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। এই স্বাস্থ্যকর খাবার কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে এমনকি এক চামচ ভাইবার্নাম জ্যাম রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করবে। আমাদের দাদিরা ভাইবার্নাম দিয়ে পাই বেক করেছিলেন এবং চায়ের জন্য একটি উজ্জ্বল সুস্বাদু পরিবেশন করেছিলেন। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য সমস্ত রোগের নিরাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রসালো বেরি সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং অক্টোবরের শুরুতে, প্রথম তুষারপাতের আগে সংগ্রহ করা হয়। লাল ট্যাসেল সহ শাখাগুলি বাগান ছাঁটাই দিয়ে কেটে ফেলা হয় এবং বেরিগুলি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে ছাঁটাই করা হয়।

উপকরণ:

রান্নার প্রক্রিয়া

কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের পাত্রে বেরির গুচ্ছ সহ শাখাগুলি রাখুন, তারপরে আটকে থাকা দাগগুলিকে ঝাঁকাতে ঝাঁকান। তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলেন্ডারে বা শুকানোর জন্য একটি ন্যাপকিনে রাখুন। রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, বেরিগুলিকে শুকনো বাটিতে ছাঁটাই করুন। ডালপালা ফেলে দেবেন না। শুকিয়ে চা যোগ করুন।

একটি রান্নাঘরের মেশিন দিয়ে বেরিগুলিকে পিষে নিন, কাঠের রোলিং পিন দিয়ে পিষুন বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষুন। গ্রামে, বেরিগুলি মর্টারে মাটিতে পড়েছিল।

ফলস্বরূপ ভরে চিনি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। আপনি যদি চান, আপনি অবিলম্বে চিনি সঙ্গে একসঙ্গে বেরি রোল করতে পারেন।

ভাইবার্নাম জ্যামের জন্য একটি ছোট ধারক নির্বাচন করুন, যদি পাওয়া যায় - ভলিউমে 250 মিলিলিটারের বেশি নয়। আরও গ্যারান্টি রয়েছে যে তাজা জ্যাম খাওয়ার সময় গাঁজন হবে না।

প্রস্তুত পাত্রে বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন। ধাতব ঢাকনা সিদ্ধ করুন।

ঠাণ্ডা বয়ামে সুগন্ধযুক্ত জ্যাম ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে স্ক্রু করুন বা তাপীয় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন যাতে বাতাস ঢুকতে না পারে।

রেফ্রিজারেটরের নীচের তাক বা বারান্দায় সংরক্ষণ করুন। ওটমিল বা কমপোটে প্রস্তুত সুগন্ধি জ্যাম যোগ করুন এবং জেলি রান্না করুন। কি একটি সুস্বাদু সস আপনি করতে পারেন! এমন জ্যামের সাথে শীত ভীতিকর নয়! উপভোগ করুন এবং সুস্থ থাকুন!

পাঁচ মিনিটের ভিবার্নাম জ্যামসাধারণ রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি জ্যামের একটি চমৎকার বিকল্প হবে। এটা দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ!

কীভাবে ভাইবার্নাম থেকে পাঁচ মিনিটের জ্যাম তৈরি করবেন.

উপকরণ:

জল - 320 মিলি

চিনি - 1.2 কিলোগ্রাম

প্রস্তুতি:

1. ভাইবার্নাম ধুয়ে ফেলুন এবং ব্রাশটি ছিঁড়ে ফেলুন।

2. বেরিগুলি যাতে তাদের আকর্ষণীয় চেহারা ধরে রাখে এবং চিনির সিরাপে ভরা হয় তা নিশ্চিত করতে, ফুটন্ত জলে পাঁচ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।

3. ফিল্টার করা চিনির সিরাপ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত বেরি ঢালা, 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আনা, 10 ঘন্টা রেখে দিন, টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, নিয়মিত ফেনা বন্ধ করুন।

4. গরম শুকনো বয়ামে গরম জ্যাম ঢালা, hermetically সীল, উল্টে, ঠান্ডা ছেড়ে.

সর্দি-কাশির সময়, সেইসাথে বসন্তের শুরুতে, যখন ইমিউন সিস্টেম বেশ দুর্বল হয়ে পড়ে তখন ভিবার্নাম জ্যাম একটি চমৎকার ভিটামিনের প্রতিকার। সুস্বাদু ভিবার্নাম জ্যাম পেতে, আপনাকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট বিবেচনা করতে হবে:

তাজা বাছাই না শুধুমাত্র ব্যবহার করুন, কিন্তু হিমায়িত berries;

গুল্ম থেকে বেরি বাছাই করে শীতকালেও ভিবার্নাম জ্যাম তৈরি করা যেতে পারে। শীতকালীন "শক্তকরণ" বেরিগুলিকে একটি বিশেষ মিষ্টি দেয়।

পাঁচ মিনিটের ভিবার্নাম জ্যাম তৈরি করার আরেকটি সহজ উপায় নিম্নরূপ। ভিবার্নাম বেরিগুলিকে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে পিষুন, সমান অনুপাতে চিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং বয়ামে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে ভিবার্নাম জ্যাম সংরক্ষণ করুন। দ্রুত ব্যবহারের জন্য এটি অল্প পরিমাণে প্রস্তুত করুন।

"স্বাস্থ্যকর জিনিসপত্র" এর জন্য আরেকটি বিকল্প।

Viburnum এবং আপেল জ্যাম।

উপকরণ:

আপেল - 5 কেজি

ভাইবার্নাম - 1.5 কেজি

চিনি - 5 কেজি

প্রস্তুতি:

1. একটি juicer ব্যবহার করে viburnum থেকে রস চেপে একটি পৃথক বাটিতে ঢালা.

2. আপেলের মূলটি কেটে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, চিনি যোগ করুন, একটু ফুটান, ঠাণ্ডা করুন, ভিবার্নামের রস ঢেলে আবার সিদ্ধ করুন, বয়ামে রাখুন, প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

পাঁচ মিনিট জ্যাম viburnum থেকে।

উপকরণ:

দস্তার চিনি

Viburnum berries

প্রস্তুতি:

1. বেরিগুলিকে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

2. জল এবং চিনি থেকে সিরাপ তৈরি করুন।

3. বেরিগুলো সিরাপে ডুবিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

4. বেরিগুলির অখণ্ডতা বজায় রাখতে, বাটিটি ঝাঁকান।

5. 5 মিনিটের জন্য বেরিগুলি আরও 2 বার সিদ্ধ করুন।

6. গরম থাকা অবস্থায় জ্যামটি বয়ামে ঢেলে নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এবং তরুণ gourmets সত্যিই এটি প্রশংসা করবে।

Viburnum ফল একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক, প্রদাহ বিরোধী এবং উপশমকারী। উপরন্তু, তারা একটি hemostatic, মূত্রবর্ধক এবং astringent প্রভাব আছে। Viburnum ফলের বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থের উচ্চ কন্টেন্ট কার্যকরভাবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং মানবদেহের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। রস এবং decoctions viburnum বেরি থেকে তৈরি করা হয়, তারা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং মধু দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এইভাবে লোক ওষুধে চমৎকার ঔষধি পণ্য তৈরি করা হয়। Viburnum ছাল এছাড়াও ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়. আপনি এই গুল্ম সম্পর্কে আরো অনেক কিছু লিখতে পারেন, কিন্তু এটি অন্য বিষয় হবে। এবং viburnum এর ব্যক্তিগত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আমাদের সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা শুধুমাত্র এর কার্যকারিতা নির্দেশ করে এবং আমরা আপনাকে এই অনন্য বেরি থেকে জ্যাম তৈরির জন্য কিছু রেসিপি বিবেচনা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই।

রেসিপি 1. Viburnum জ্যাম

Viburnum - 1 কেজি।

জল - 1 গ্লাস

চিনি - 800 গ্রাম

গরম করার জন্য ওভেন চালু করুন। এটি গরম করার সময়, আপনাকে বেরিগুলি বাছাই করতে হবে, ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি অগ্নিরোধী প্যানে ঢেলে দিতে হবে। ওভেনে বেরিগুলি রাখুন এবং বাষ্পীভূত করুন। আসুন নিজেরাই সিরাপ প্রস্তুত করা শুরু করি। প্যানে জল ঢালুন এবং চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ার সাথে, দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ প্রস্তুত করুন। যখন ভিবার্নাম বেরিগুলি ওভেনে নরম হয়ে যায়, তখন আপনাকে তাদের উপর সিরাপ ঢেলে দিতে হবে এবং প্যানটিকে আগুনে রাখতে হবে। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। চুলা থেকে চুলা সরান এবং প্যানটি 8-10 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। আমরা আবার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। প্রস্তুত জ্যাম অবিলম্বে বয়ামে গরম ঢালা, যা সাবধানে আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং আপনার জন্য সুবিধাজনক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 2. Viburnum এবং আপেল জ্যাম

Viburnum - 1.5 কেজি।

আপেল - 5 কেজি

চিনি - 5 কেজি

আসুন একটি জুসার প্রস্তুত করি, যা আমরা এই প্রক্রিয়া ছাড়া করতে পারি না। আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরগুলি সরান, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি এনামেল প্যানে দানাদার চিনি দিয়ে আপেলের টুকরোগুলি পূরণ করুন এবং কম আঁচে রান্না করা শুরু করুন। একপাশে সেট করুন এবং ঠান্ডা।

আমরা একটি juicer মাধ্যমে viburnum বছর পাস এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা আপেল সিরাপ মধ্যে ফলে রস ঢালা। আবার চুলায় বসিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন। জারে জ্যাম প্যাক এবং hermetically সীল.

রেসিপি 3. লেবু দিয়ে Viburnum জ্যাম

Viburnum - 1 কেজি

চিনি - 800 গ্রাম

জল - 2 গ্লাস

ভ্যানিলা চিনি - স্বাদে

লেবু - 1 টুকরা

প্রথমে আপনাকে 1 লিটার জলে 1 টেবিল চামচ হারে লবণাক্ত জল সিদ্ধ করতে হবে। সয়া তারপরে ভাইবার্নাম বেরিগুলিকে 2 মিনিটের জন্য একটি গরম লবণাক্ত দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

এখন চিনির সিরাপ তৈরি করা শুরু করা যাক। এটি করার জন্য, 2 গ্লাস জলে 800 গ্রাম দানাদার চিনি ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। নিয়মিত নাড়তে নাড়তে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ রান্না করুন। সিরাপটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। আমরা বাছাই করা এবং ধোয়া ভাইবার্নাম বেরিগুলিকে একটি এনামেল প্যানে রাখি এবং তাদের উপর উষ্ণ চিনির সিরাপ ঢেলে দিই। এর এটিকে 6 ঘন্টা রেখে দিন এবং বসতে দিন।

লেবুর রস চেপে নিন। ভাইবার্নাম বেরি ধরার জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং রসে ভ্যানিলা চিনি এবং গ্রেটেড লেবুর জেস্ট যোগ করুন। সিরাপ চুলায় বসিয়ে ফুটিয়ে নিন। তাপ কমিয়ে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন। সমাপ্ত সিরাপটি একটি পুরু চালুনি দিয়ে ছেঁকে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপর ঠাণ্ডা রস ভিবার্নামের উপর ঢেলে রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। ফুটানোর পরে, আরও 8-10 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে 4 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন ...

এর পরে, এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হলে আমরা জ্যাম প্রস্তুত করি। সমাপ্ত জামের শরবত ঘন হতে হবে! অবিলম্বে গরম viburnum জ্যাম বয়াম মধ্যে প্যাক এবং ঢাকনা দিয়ে সীল.

রেসিপি 4. কাঁচা viburnum এবং কমলা জ্যাম

Viburnum - 1 কেজি

চিনি - 1 কেজি

কমলা - 1 টুকরা

এই জ্যামের জন্য, শুধুমাত্র সেই ভাইবার্নাম বেরিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা প্রথম তুষারপাতের পরে সংগ্রহ করা হয়েছিল। আমরা বেরিগুলি বাছাই করি, ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে ফেলি। চিনি দিয়ে মেশান। কমলা ধুয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মাংস পেষকিয়ে নিন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

রেসিপি 5. Viburnum জ্যাম

Viburnum - 1 গ্লাস

আপেল - 1 কেজি

চিনি - 1 কেজি।

আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কোরগুলি সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। আমরা ভাইবার্নাম ধুয়ে পরিষ্কার করব। আপনি এটি একটি জুসারের মাধ্যমে পাস করতে পারেন, অথবা আপনি এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিতে পারেন এবং তারপর একটি চালুনি বা চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন (যাদের জুসার নেই তাদের জন্য এটি)।

দানাদার চিনি দিয়ে আপেলের টুকরো ছিটিয়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করতে সেট করুন। আপেল ফুটতে শুরু করলে, ভাইবার্নামের রস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ক্রমাগত নাড়তে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

আসুন সাবধানে জারগুলি প্রস্তুত করি এবং তাদের মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢেলে দিই। গরম ধাতব ঢাকনা দিয়ে এগুলি রোল করুন। এই জ্যাম এমনকি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে না। এটি ঘরের তাপমাত্রায়ও সুরক্ষিত। শীতের জন্য এই জ্যাম প্রস্তুত করুন - এটি ভিটামিনের একটি আসল ভাণ্ডার!

রেসিপি 6. Viburnum জ্যাম

Viburnum - 1 কেজি

জল - 400 মিলি

দানাদার চিনি - 1.5 কেজি

লেবু - 1 টুকরা (বড় ফল)

ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট

আমরা প্রথম তুষারপাতের পরে সংগৃহীত ভাইবার্নাম সাবধানে বাছাই করি এবং তারপরে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। 1 লিটার জল এবং 1 টেবিল চামচ লবণ থেকে একটি লবণাক্ত দ্রবণ প্রস্তুত করুন, যাতে আমরা বেরিগুলি 3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখি। অবিলম্বে এটি একটি colander মধ্যে টিপ এবং এটি বরফ জলে নিমজ্জিত.

প্যানে 400 মিলি জল ঢালুন এবং দানাদার চিনির আদর্শের ¾ যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ রান্না করুন। এখন আমরা বেরিগুলিকে একটি এনামেল বাটিতে স্থানান্তর করি এবং চিনির সিরাপ দিয়ে পূর্ণ করি। আমরা এটি 5 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখি।

লেবু থেকে জেস্ট ছেঁকে রস বের করে নিন। আমাদের ভাইবার্নাম বেরিগুলি মিশে যাওয়ার পরে, সিরাপটি ছেঁকে নিন এবং এতে লেবুর জেস্ট এবং রস যোগ করুন। চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপরে একটি পুরু চালুনি দিয়ে সিরাপটি আবার ছেঁকে নিন এবং এটি ভাইবার্নামের উপর ঢেলে দিন। বছর সহ একটি ফোঁড়া আনুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, জ্যামের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হতে শুরু করবে, যা আমরা সাবধানে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলি। এখন চুলা থেকে জ্যামটি সরিয়ে আবার 4 ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন। আমরা এটিকে আবার ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, এবং এখন সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত আমরা জ্যাম প্রস্তুত করছি। আমি আশা করি আপনি ইতিমধ্যে বয়াম প্রস্তুত করেছেন যার মধ্যে আপনি আপনার জ্যাম ঢালা হবে? প্রক্রিয়া শেষে, জ্যামে ভ্যানিলা চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন।

এখন এটি সমাপ্ত জ্যাম ঢালা এবং lids সঙ্গে বয়াম সীল সময়. বয়ামগুলিকে উল্টে দিন এবং একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।

রেসিপি 7. Viburnum জ্যাম

Viburnum - 1 কেজি।

চিনি - 1.5 কেজি

জল - 2 গ্লাস

লেবু - 1 পিসি।

কমলা - 2 পিসি।

ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট

আমরা বাছাই এবং পুরো viburnum ফল ধোয়া। এটি করার জন্য, আমাদের 1 লিটার জল এবং 1 টেবিল চামচ থেকে একটি লবণাক্ত দ্রবণ প্রস্তুত করতে হবে। লবণ. এতে বেরিগুলিকে 2 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন। এখন 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে viburnum berries রাখতে ভুলবেন না।

এবার একটি আলাদা প্যানে চিনির সিরাপ তৈরি করুন। এর জন্য আমাদের প্রয়োজন 750 গ্রাম চিনি এবং 2 গ্লাস জল। বেরিগুলির উপর সমাপ্ত সিরাপ ঢেলে দিন এবং 5 ঘন্টার জন্য পান করতে দিন। লেবু এবং কমলা থেকে খোসা ছাড়িয়ে রস বের করে নিন। একটি কমলা কিউব করে কাটা যেতে পারে। এখন আমরা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বেরিগুলি নির্বাচন করি এবং অবশিষ্ট সিরাপটিতে লেবু এবং কমলা জেস্ট যোগ করি। তাদের অনুসরণ করে, আমরা সিরাপে অবশিষ্ট চিনি যোগ করি। সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর এটা স্ট্রেন করা যাক.

ভাইবার্নাম বেরির উপর সিরাপ ঢেলে দিন, কমলা কিউব যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করতে চুলায় রাখুন। প্রক্রিয়ায়, যে সমস্ত ফেনা তৈরি হবে তা সরাতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। জ্যামটি আবার 4 ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন, তারপরে আমরা এটি পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করব। শেষে, ভ্যানিলা চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। অবিলম্বে জার মধ্যে viburnum জ্যাম ঢালা এবং শক্তভাবে সীল. জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।

জ্যামের জন্য, প্রথম তুষারপাতের পরে ভাইবার্নাম বেরি সংগ্রহ করা উচিত। তাপমাত্রা হ্রাসের ফলস্বরূপ, ভাইবার্নাম বেরিতে থাকা সমস্ত তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়।

Viburnum জ্যাম সংরক্ষণ করার জন্য, জারগুলিকে প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে, জীবাণুমুক্ত এবং শুকিয়ে নিতে হবে।

একটা মন্তব্য যোগ করুন

লাল viburnum তার অনন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য দীর্ঘ বিখ্যাত হয়েছে. এর ফলগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিশাল "ভাণ্ডার" রয়েছে যা মানবদেহে নিরাময় প্রভাব ফেলে। Viburnum berries একটি খুব নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, সামান্য তিক্ত, তাই তাদের কাঁচা খাওয়ার পরিবর্তে, সবচেয়ে ভাল বিকল্প হবে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর জ্যাম তৈরি করা।

Viburnum জ্যাম এর উপকারিতা এবং উপকারিতা কি কি?

Viburnum সক্রিয় উপাদানগুলির একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণে সমৃদ্ধ যেগুলির একটি শক্তিশালী, প্রদাহ বিরোধী, কফকারী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে।

এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পণ্যটি আপনাকে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন বাড়াতে দেয়। এর নিয়মিত ব্যবহার শীতকালে সর্দি, ভাইরাল বা সংক্রামক রোগের প্রকোপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

Viburnum জ্যামে ব্যথানাশক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং বুকজ্বালা সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে। পণ্যটির পরিমিত ব্যবহার ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ফুসকুড়ি এবং ব্রণ দূর করে এবং পুস্টুলস এবং ব্ল্যাকহেডস থেকে মুক্তি পায়।

পণ্যের উপাদানগুলির একটি প্রশমক প্রভাব রয়েছে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, চাপ উপশম করে, হতাশা এবং অনিদ্রা থেকে মুক্তি দেয়। এই সুস্বাদুতা কোলেলিথিয়াসিস গঠন এবং রক্তাল্পতার বিকাশের দুর্দান্ত প্রতিরোধ প্রদান করতে পারে।

এটা কি ক্ষতি করতে পারে?

উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি মোটামুটি চিত্তাকর্ষক তালিকা থাকা সত্ত্বেও, viburnum এর মিষ্টিতা ক্ষতিকারক হতে পারে।

• গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মা;
• দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা;
• যারা রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং রক্ত ​​জমাট বেঁধে ভুগছেন;
• ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা প্রবণ মানুষ.

গুরুত্বপূর্ণ ! এমনকি যদি একজন ব্যক্তির viburnum জ্যাম ব্যবহার করার জন্য কোন সুস্পষ্ট contraindication না থাকে, এটি আপনার ডায়েটে যোগ করার আগে, আপনার অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। বিশেষ করে যখন শিশুরা ব্যবহার করে।

যখন সঠিকভাবে ডায়েটে যোগ করা হয় এবং সঠিকভাবে খাওয়া হয়, তখন ভাইবার্নাম জ্যাম কোনও ক্ষতি করবে না এবং এর সমস্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে সক্ষম হবে।

কাঁচা জামের রেসিপি

Viburnum জ্যাম প্রস্তুত করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাটি হল বেরির নির্দিষ্ট গন্ধ, যা ঐতিহ্যগত রান্নার সময় অদৃশ্য হয় না। বিখ্যাত শেফদের অস্ত্রাগারে সুস্বাদু খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে কেবল তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদেই নয়, তাদের মনোরম গন্ধেও আনন্দিত করবে।

ইনভেন্টরি এবং রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার বিভিন্ন ধরণের রান্নাঘরের পাত্রের প্রয়োজন হবে:

• একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan বা ছোট saucepan;
• ব্লেন্ডার
• চালনি
• উপাদান মেশানোর জন্য কাচের বাটি;
• ট্রিটস সংরক্ষণের জন্য কাচের জার।

প্রয়োজনীয় পণ্য

কাঁচা, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর জ্যাম প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• কাঁচা viburnum berries - 200 গ্রাম;
• চিনি - 400 গ্রাম;
• তাজা পুদিনা, লেবু বালাম এবং থাইম - 1 বড় গুচ্ছ;
• আদা - 1 চা চামচ।

ধাপে ধাপে রেসিপি

জ্যাম প্রস্তুত করা বিভিন্ন ধাপে সঞ্চালিত হয়:

1. একটি চালুনি দিয়ে ভাইবার্নাম বেরিগুলিকে পিষে নিন এবং 1:2 অনুপাতে চিনির সাথে মেশান।
   

   তুমি কি জানতে? ভিবার্নামের একটি আশ্চর্যজনক রচনা রয়েছে, যার জন্য বেরি থেকে তৈরি জ্যাম একটি পূর্ণ ওষুধ হয়ে ওঠে।

2. একটি গুচ্ছ মধ্যে শাক ধুয়ে শুকনো এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষে.
   
3. একটি সসপ্যানে কাটা সবুজ শাকগুলি রাখুন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l চিনি এবং সামান্য জল, 1 মিনিটের জন্য ফুটান।
   
4. সবুজ শাক থেকে রস ছেঁকে নিয়ে ভাইবার্নাম পিউরি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
   

   গুরুত্বপূর্ণ ! প্রস্তুতির পদ্ধতি নির্বিশেষে, বেরির তুলনায় দ্বিগুণ চিনি সবসময় viburnum জ্যামে যোগ করা হয়।

5. ভাইবার্নাম মিশ্রণে 1 চা চামচ যোগ করুন। আদা গুঁড়ো এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
   

যদি ট্রিটটি খুব তরল হয়ে যায় তবে আপনি একটু চিনি যোগ করতে পারেন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ মিষ্টি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে, তারপর একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে স্থানান্তরিত করা হবে। কাঁচা পণ্য রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের কভারের নীচে সংরক্ষণ করা হয়।

সেদ্ধ জামের রেসিপি

চিরাচরিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা জ্যাম - ফুটিয়ে - একটি ঘন এবং ঘন সামঞ্জস্য, একটি সূক্ষ্ম, পরিশ্রুত স্বাদ এবং কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

নতুন, উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক রং দিয়ে সুস্বাদু ঝকঝকে করতে, এতে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক উপাদান যুক্ত করা হয়: আঙ্গুর, কুমড়া। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং এমনকি যারা আগে ভেবেছিলেন ভিবার্নাম স্বাদহীন তাদের কাছে আবেদন করবে।


ইনভেন্টরি এবং রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি

ট্রিট প্রস্তুত করার সময়, নিম্নলিখিত রান্নাঘরের ডিভাইসগুলি উদ্ধারে আসবে:

• একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan বা saucepan;
• চালনি
• ব্লেন্ডার
• কাচের বাটি বা বাটি;
• পণ্য সংরক্ষণের জন্য জার।

প্রয়োজনীয় পণ্য

দ্বিতীয় রেসিপির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• বীজহীন viburnum berries - 200 গ্রাম;
• চিনি - 450 গ্রাম;
• বেকড কুমড়া - 200 গ্রাম;
• তাজা আঙ্গুর - 250 গ্রাম;
• দারুচিনি - ½ চা চামচ।

ধাপে ধাপে রেসিপি

তুমি কি জানতে? কুমড়ো সূক্ষ্মতাকে আরও সূক্ষ্ম, পরিশ্রুত স্বাদ দেবে এবং এর গঠনকে আরও ঘন করে তুলবে।

এই জ্যাম একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

Viburnum জ্যাম প্রস্তুত করা সহজ, খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপাদেয়। এটি মানুষের জন্য মূল্যবান পদার্থের সর্বাধিক পরিমাণ ধরে রাখার জন্য, এটি রান্না করার সময় আপনার কিছু গোপনীয়তা মেনে চলা উচিত:

• ভবিষ্যতের জ্যামের কাঁচামাল হিসাবে, পরিবেশ বান্ধব জায়গায় শরতের শেষে সংগৃহীত পাকা বেরি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। এটি শরতের শেষের দিকে যে ভাইবার্নাম তার শক্তি অর্জন করে, বেরিগুলি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করে এবং সামান্য তিক্ততা থাকে। যদি ফলগুলি আগে সংগ্রহ করা হয় তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখা দরকার;
• বীজ অপসারণ করা সহজ করার জন্য, প্রথমে বেরির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা সুপারিশ করা হয়;
• একটি উচ্চ-মানের, সুগন্ধযুক্ত viburnum ট্রিট পেতে, আপনি বেরি থেকে ডালপালা অপসারণ করা উচিত এবং নষ্ট বা পচা ফল বাদ দেওয়া উচিত;

• আপনি একটি প্লেটে অল্প পরিমাণ নামিয়ে পণ্যটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি মিশ্রণটি ছড়িয়ে না যায় তবে ট্রিট প্রস্তুত।

Viburnum জ্যাম, এটির দ্রুত প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং অসাধারণ পুষ্টির মূল্যের জন্য ধন্যবাদ, প্রতিটি পরিবারের টেবিলে একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে। এটি প্যাস্ট্রি এবং প্যানকেকের সাথে ভাল যায়, চায়ে একটি মিহি টক স্বাদ দেয় এবং এটি ভিটামিনের সাথে পরিপূর্ণ হয়।