ভদকার সাথে কালো কারেন্ট লিকার।

উপকরণ:

1 কেজি কালো currants,

750 গ্রাম চিনি,

1 লিটার শক্তিশালী ভদকা।

কারেন্ট লিকারের জন্য এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, আমরা বেরিগুলি বাছাই করি, সেগুলি ধুয়ে ফেলি, বেরিগুলিকে শাখা থেকে আলাদা করি এবং চিনি সহ একটি বয়ামে ঢেলে দিই।

আমরা জারটি বন্ধ করি এবং 1.5-2 মাস পরে আমরা মুক্তিপ্রাপ্ত রস ফিল্টার করি, শক্তিশালী ভদকা বা অ্যালকোহল, ফিল্টার এবং বোতল যোগ করি।

কগনাক সহ ব্ল্যাককারেন্ট লিকার।

কগনাক সহ ব্ল্যাককারেন্ট লিকার তৈরি করা হয়: 1 কেজি বেরি, 500 গ্রাম চিনি, 0.25 লিটার জল, 1 লিটার কগনাক এবং কারেন্ট পাতা।

আমরা currants বাছাই, তাদের ধোয়া, শাখা থেকে বেরি পৃথক, একটি বয়াম মধ্যে তাদের ঢালা, এবং একটি ম্যাশার সঙ্গে তাদের ম্যাশ।

কয়েকটি currant পাতা যোগ করুন এবং অ্যালকোহল সঙ্গে পূরণ করুন।

আমরা জারটি বন্ধ করি, এটি 1 সপ্তাহের জন্য বসতে দিন এবং তারপর স্ট্রেন।

চিনি এবং জল থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন এবং এটি ছাঁটা রসের সাথে মিশ্রিত করুন।

আমরা বোতল মধ্যে সমাপ্ত লিকার ঢালা।

মসলাযুক্ত কালো কারেন্ট লিকার।

উপকরণ: 1 কেজি কালো currants, 400 গ্রাম চিনি, 5-6 কুঁড়ি লবঙ্গ, 1 লিটার ভদকা।

আমরা currants বাছাই, তাদের ধোয়া, শাখা থেকে বেরি পৃথক, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের পাস, একটি বোতলে তাদের রাখুন, লবঙ্গ যোগ করুন এবং ভদকা সঙ্গে ভরাট।

আমরা বোতলটি বন্ধ করি, এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখি এবং এটি প্রায় 6 সপ্তাহের জন্য বসতে দিই। তারপরে আমরা বোতলের বিষয়বস্তু ফিল্টার করি এবং 4-5 স্তরে ভাঁজ করা গজের মাধ্যমে এটি চেপে ধরি। ফলস্বরূপ তরল চিনি যোগ করুন এবং বোতল মধ্যে ঢালা। সময়ে সময়ে বোতল ঝাঁকান। চিনি গলে গেলে, ঘরে তৈরি ব্ল্যাককারেন্ট লিকার পান করার জন্য প্রস্তুত।

উপকরণ: 1.5 কেজি লাল বেদানা, 4-5টি লাল বেদানা পাতা, 800 গ্রাম চিনি, 2 গ্লাস জল, 1.5 লিটার ভদকা।

আমরা currants বাছাই, তাদের ধোয়া এবং শাখা থেকে বেরি আলাদা।

পাতা সহ বোতলে berries ঢালা এবং ঢালা। আমরা বোতলটি কর্ক করি এবং 5-6 সপ্তাহের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখি।

তারপর আধান ড্রেন, স্ট্রেন এবং চিনি এবং জল থেকে তৈরি ঘন সিরাপ যোগ করুন।

লাল বেদানা লিকার ফিল্টার করুন, এটি বোতল করুন এবং এটি ভালভাবে সিল করুন।

Currant একটি বেরি যা প্রতি গ্রীষ্মের বাসিন্দা বা গ্রামীণ বাসিন্দাদের থাকে। এটির উপর ভিত্তি করে প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে বাড়িতে কীভাবে লাল এবং কালো কারেন্টগুলি থেকে লিকার তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে, লিকারটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপাদান:

• হয় কালো বা লাল currants;
• দস্তার চিনি;
• currant পাতা;
• অ্যালকোহল (ভোদকা);
• জল

লিকার প্রস্তুত করতে, যে কোনও ধরণের কারেন্ট ব্যবহার করুন, তবে কোনও ক্ষেত্রেই কালো এবং লাল জাতগুলিকে একত্রিত করবেন না। currants বাছাই এবং পরিষ্কার করা হয়। পণ্যের স্বাদের অবনতি রোধ করতে ছাঁচযুক্ত এবং পচা সহ সমস্ত নষ্ট বেরি অপসারণ করতে হবে। লিকারের জন্য তারা ভদকা, অ্যালকোহল বা মুনশাইন গ্রহণ করে, তবে এই পণ্যগুলির যেকোনো একটি অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হতে হবে।

ব্ল্যাককারেন্ট লিকার রেসিপি

1. একটি কাচের পাত্রে কারেন্ট (1 কেজি) রাখুন, সেইসাথে 6-8টি বেদানা পাতা যা আগে গুঁড়ো করা হয়েছে, এক লিটার ভাল ভদকা ঢেলে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন। প্রস্তুত পাত্রটি সাত সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ ঘরে স্থানান্তরিত হয়।
2. ফলস্বরূপ তরলটি হয় এক টুকরো গজ বা বিশেষ ফিল্টার পেপার ব্যবহার করে ফিল্টার করা হয়।
3. সিরাপ চিনি থেকে তৈরি করা হয়। 750 মিলি জলে 1 কেজি দানাদার চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে দশ মিনিট সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সিরাপটি সরান এবং ঠান্ডা করুন।
4. কারেন্ট টিংচার এবং চিনির সিরাপ একত্রিত, মিশ্রিত এবং বোতলজাত করা হয়। বোতলগুলি কর্ক করা হয় এবং পাঁচ দিন বয়সের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যা স্বাদ উন্নত করবে।

Blackcurrant লিকার প্রস্তুত, কিন্তু পরিবেশন করার আগে এটি ঠান্ডা হয়।

রেড কারেন্ট লিকার রেসিপি

1. কারেন্টস (1 কেজি) একটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়, 5-6 টি পাতা ফেলে দেওয়া হয়, সেইসাথে 0.5 লিটার ভদকা, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং 1.5 মাসের জন্য সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে।
2. ফলের রস ফিল্টার করা হয়।
3. সিরাপ সিদ্ধ করুন। এক লিটার বেদানা রসের জন্য দানাদার চিনি (800 গ্রাম) এবং আধা লিটার জল নিন।
4. ঠান্ডা চিনির সিরাপ ভদকার সাথে রসে ঢেলে দেওয়া হয়, মিশ্রিত করে কাচের বোতলে ঢেলে, পাত্রটি বন্ধ করে দেওয়া হয়।

ছয় দিন পর, প্রথমবারের মতো রেডকারেন্ট লিকারের স্বাদ নেওয়া যেতে পারে।

লিকারের জন্য বেরিগুলি অবশ্যই বড়, পাকা এবং অবশ্যই, পচা এবং নষ্ট নমুনাগুলির পাশাপাশি শিলা, কাটা এবং অন্যান্য গাছের ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত হতে হবে।

একটি বয়ামে রাখার আগে, currants একটি কাঠের চামচ বা ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করা উচিত। এটি এমনভাবে করা উচিত যে প্রতিটি বেরি রস প্রকাশ করে, তবে একই সময়ে বীজগুলি চূর্ণ করা হয় না।

বেসিক ব্ল্যাককারেন্ট লিকার

উপকরণ

1. কালো currant - 1 কেজি
2. 60-ডিগ্রি জল-অ্যালকোহল দ্রবণ - 1 লি ()
3. স্থির জল পান করা - 750 মিলি
4. চিনি - 1 কেজি
5. বেদানা পাতা (ঐচ্ছিক) - 5-6 পিসি।

রন্ধন প্রণালী

1. যদি ইচ্ছা হয়, ভবিষ্যতের পানীয়টিকে একটি তীব্র টক দেওয়ার জন্য, আপনি পরিষ্কার চূর্ণ বেদানা পাতা যোগ করতে পারেন।
2. একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং একটি উষ্ণ, অন্ধকার ঘরে দেড় থেকে দুই মাস লুকিয়ে রাখুন।
3. এই সময়ের পরে, তরল নিষ্কাশন করুন, এর মধ্যে বেরিগুলিকে চেপে দিন, তারপর সিরাপ তৈরি করার সময় ফিল্টার করুন এবং একপাশে রেখে দিন (বেরির কেকটি ফেলে দেওয়া যেতে পারে, যদিও কিছু অ্যালকোহল প্রস্তুতকারক শস্য এবং চিনির পাতনের জন্য এটি ব্যবহার করে)।
4. সহজ রান্না করুন।

Redcurrant লিকার

লাল বেদানা জাতগুলি, তাদের কালো সমকক্ষের তুলনায়, বেশি টক এবং কম সমৃদ্ধ। অতএব, রেসিপিতে সামান্য ভিন্ন অনুপাত এবং পাতার অনুপস্থিতি।

উপকরণ

1. লাল currants - 1 কেজি
2. 70-ডিগ্রি জল-অ্যালকোহল দ্রবণ - 500 মিলি ()
3. জল - 500 মিলি
4. চিনি - 800 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী

কারেন্ট মিক্স লিকার

এই পানীয়ের প্রস্তুতি, অন্যদের থেকে ভিন্ন, কালো এবং লাল currants একটি মিশ্রণ ব্যবহার জড়িত।

উপকরণ

1. কালো কিউরান্ট - 500 গ্রাম
2. লাল currant - 250 গ্রাম
3. 80-ডিগ্রি জল-অ্যালকোহল দ্রবণ - 750 মিলি ()
4. জল - 250 মিলি
5. বাদামী চিনি - 500 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী

1. একটি পাত্রে ধুয়ে বেরিগুলি ম্যাশ করুন, একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং অ্যালকোহল দিয়ে পূরণ করুন।
2. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আধান দিয়ে জারটি ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় এক দিন এভাবে রাখুন।
3. তারপরে, বিষয়বস্তুগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, নতুন ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং 10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. এই সময়ের পরে, তরল নিষ্কাশন করুন, এর মধ্যে বেরিগুলিকে চেপে দিন, তারপর সিরাপ প্রস্তুত করার সময় ফিল্টার করুন এবং একপাশে রাখুন।
5. সহজ রান্না করুন।
6. সিরাপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং অ্যালকোহল বেসের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
7. সমাপ্ত পানীয়টি বোতল করুন, এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় পাকা হওয়ার জন্য এক সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপরে আপনার আনন্দের জন্য এটি পান করুন।
8. মনোযোগ! এইভাবে প্রস্তুত মদ একচেটিয়াভাবে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়; এবং তিন মাসের বেশি নয়।

লিকার এ লা ক্রেম ডি ক্যাসিস

এই বারগান্ডি ব্ল্যাককারেন্ট অমৃতটি প্রায়শই কির বা কির রয়েলের মতো ককটেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়; কিন্তু এমনকি তার বিশুদ্ধ আকারে এটি বিশেষ করে মিষ্টি পানীয় প্রেমীদের আনন্দিত করবে।

উপকরণ

1. কালো কিউরান্ট - 1.5 কেজি
2. সাধারণ কগনাক ব্র্যান্ডি (আদর্শভাবে, তরুণ 50-ডিগ্রি আঙ্গুর পাতন) - 1.5 লি ()
3. জল - 500 মিলি
4. চিনি - 1 কেজি

রন্ধন প্রণালী

1. একটি পাত্রে ধুয়ে বেরিগুলি ম্যাশ করুন, একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং অ্যালকোহল দিয়ে পূরণ করুন।
2. একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় একটি শক্ত ঢাকনার নীচে 2 মাসের জন্য ব্র্যান্ডি ঢেলে দিন।
3. এই সময়ের পরে, তরল নিষ্কাশন করুন, এর মধ্যে বেরিগুলিকে চেপে দিন, তারপর সিরাপ প্রস্তুত করার সময় ফিল্টার করুন এবং একপাশে রাখুন।
4. একটি সহজ এক প্রস্তুত.
5. সিরাপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং অ্যালকোহল বেসের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
6. সমাপ্ত পানীয়টি বোতলগুলিতে ঢেলে দিন, শক্তভাবে সিল করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক সপ্তাহের জন্য রাখুন।

ফ্রিজে লিকার সংরক্ষণ করুন। খোলার পরে অবিলম্বে সেবন করুন (এই বিষয়ে, এটি ছোট বোতলগুলিতে ঢালা ভাল)।

কালো বেদানা দাগযুক্ত

পানীয় তৈরির ফ্যাক্টর এবং পাশ্চাত্য শিকড় বিবেচনা করে, আমি এটিকে লিকার হিসাবে নয়, লিকার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

উপকরণ

1. কালো currant - 1 কেজি
2. ভদকা - 750 মিলি
3. জল - 700 মিলি
4. চিনি - 1 কেজি

রন্ধন প্রণালী

1. ধুয়ে মুছে নিন এবং সাবধানে চিজক্লথ দিয়ে রস বের করে নিন।
2. একটি সহজ এক প্রস্তুত.
3. সিরাপে বেদানা রস যোগ করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন।
4. আঁচ বন্ধ করুন, মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং এতে ভদকা ঢেলে দিন।
5. পদার্থটিকে 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, এই সময় এটিকে ফোঁড়াতে না এনে।
6. পানীয়টিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন, এটি ছেঁকে নিন এবং বোতল (পরিস্রাবণটি কতটা পুঙ্খানুপুঙ্খ তা আপনার বিবেচনার উপর নির্ভর করে; ব্যক্তিগতভাবে, আমি সজ্জা সহ পোটিকাচ পছন্দ করি)।
7. একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সিল করা বোতল রাখুন। আপনি 2-3 দিন পরে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন।

চেরি এবং রাস্পবেরি পাতা সঙ্গে Redcurrant লিকার

উপকরণ

1. জল - 1 লি
2. ভদকা বা অ্যালকোহল - 500 মিলি
3. লাল কারেন্ট বেরি - 500 গ্রাম
4. চিনি - 500 গ্রাম
5. চেরি পাতা - 100 পিসি।
6. রাস্পবেরি পাতা - 20 পিসি।
7. সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী

1. পাতা ধুয়ে পানি ঝরতে দিন। জল সিদ্ধ করুন, পাতা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনার নীচে রান্না করুন।
2. তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা এবং স্ট্রেন।
3. পরিষ্কার, শুকনো বেরিগুলিকে চিনি দিয়ে ঢেকে দিন, ম্যাশ করুন, ভদকা বা অ্যালকোহল ঢালা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
4. পাতার ক্বাথ ঢালা এবং 30 দিনের জন্য infuse ছেড়ে.
5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিল্টার এবং স্টোরেজ জন্য বোতল.

লবঙ্গ সঙ্গে কালো কারেন্ট লিকার

উপকরণ

1. কালো currant - 1 কেজি
2. লবঙ্গ বীজ - 2-4 পিসি।
3. ভদকা - 1 লি
4. চিনি - 375 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী

1. ভাল মানের বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, জল ঝরতে দিন, ডালগুলি থেকে বেরিগুলি সরান এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন।
2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ করুন, ভদকার সাথে মেশান এবং লবঙ্গ যোগ করুন।
3. মিশ্রণটি একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন, গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 45 দিনের জন্য রোদে রাখুন।
4. টিংচারটি ড্রেন করুন, বেরিগুলিকে হালকাভাবে চেপে নিন, টিংচারে নিষ্কাশনের রস যোগ করুন। টিংচারটি জার বা বোতলে ঢেলে দিন, চিনি যোগ করুন এবং সিল করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েকবার ঝাঁকান এবং একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।
5. মাঝে মাঝে বোতল ঝাঁকান। সমাপ্ত লিকার আরও 1-2 বার ফিল্টার করা যেতে পারে।

লিকার "ব্ল্যাক জোহানা"

উপকরণ

1. কালো currant - 1 কেজি
2. চিনি - 400 গ্রাম
3. লবঙ্গ - 5-6 কুঁড়ি
4. ভদকা - 1 লি

রন্ধন প্রণালী

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে currants পাস, একটি বোতলে রাখুন, লবঙ্গ যোগ করুন এবং ভদকা সঙ্গে পূরণ করুন।
2. বোতলটি বন্ধ করুন, রোদে রাখুন এবং প্রায় 6 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন।
3. তারপর বোতলের বিষয়বস্তু ছেঁকে নিন এবং 4-5 স্তরে গজ দিয়ে চেপে নিন।
4. ফলস্বরূপ তরল চিনি যোগ করুন এবং বোতল মধ্যে ঢালা।
5. সময়ে সময়ে বোতল ঝাঁকান। যখন চিনি "গলে যায়", লিকার পান করার জন্য প্রস্তুত।

একটি ভুল পাওয়া বা যোগ করার কিছু আছে?

পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং CTRL + ENTER বা টিপুন।

সাইটের উন্নয়নে আপনার অবদানের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

আমরা দুটি প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করে ঘরে বসে কিসমিস লিকার তৈরি করব তা দেখব। যে কোনও প্রকার উপযুক্ত, তবে আপনি একই পানীয়তে লাল এবং কালো বেরি মিশ্রিত করতে পারবেন না। রান্না করার আগে, ফলগুলি শিলাগুলি থেকে আলাদা করা উচিত এবং সাবধানে বাছাই করা উচিত, নষ্ট এবং ছাঁচযুক্তগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় পানীয়ের স্বাদ খারাপ হবে। অ্যালকোহল বেস (অ্যালকোহল 40 ডিগ্রিতে পাতলা করা, ভদকা, ডাবল-ডিস্টিলড মুনশাইন বা কগনাক) অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে। অন্য কোন প্রয়োজনীয়তা নেই, আপনাকে কেবল প্রযুক্তি মেনে চলতে হবে।

যৌগ:

• কালো বা লাল কারেন্ট বেরি (আলাদাভাবে) - তাজা, শুকনো (রেসিপিতে অর্ধেক) বা হিমায়িত (প্রথমে ডিফ্রস্ট করুন, তারপরে মুক্তি পাওয়া তরলের সাথে একসাথে ব্যবহার করুন);
• currant পাতা - সুবাস উন্নত;
• চিনি - তরল মধু বা ফ্রুক্টোজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে;
• অ্যালকোহল (ভোদকা);
• জল - শক্তি হ্রাস করে এবং সিরাপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়।

চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করার সময়, উপকারী পদার্থগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, সিরাপটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না, তবে এটি সর্বোচ্চ 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং মধু সম্পূর্ণরূপে জলে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

মনোযোগ! ইনফিউশন করার সময়, সঠিক পাত্রটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ; অ্যালকোহল বেসটি বেরির স্তরটি কমপক্ষে 2-3 সেন্টিমিটার আবরণ করা উচিত; প্রয়োজনে আরও অ্যালকোহল ঢেলে দিন।

ব্ল্যাককারেন্ট লিকার রেসিপি

উপকরণ:

• বেরি - 1 কেজি;
• পাতা - 6-8 টুকরা;
• ভদকা (অ্যালকোহল, মুনশাইন) - 1 লিটার;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 750 মিলি।

প্রস্তুতি

1. ধোয়া বেরি এবং পাতাগুলি একটি জারে রাখুন, অ্যালকোহল বেসে ঢেলে দিন এবং ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। একটি উষ্ণ, অন্ধকার ঘরে 5-7 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন। প্রতি 5-6 দিনে একবার ঝাঁকান।

2. বার্ধক্যের পরে, গজ বা বিশেষ ফিল্টার পেপারের মাধ্যমে বয়ামের বিষয়বস্তু ফিল্টার করুন। বেরি শুকিয়ে নিন (আর দরকার নেই)।

3. চিনির সিরাপ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, জল ফুটান, চিনি যোগ করুন এবং ফোমিং শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন (প্রায় 4-6 মিনিট)। তারপর তাপ থেকে সিরাপটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

4. চিনির সিরাপ সঙ্গে currant টিংচার মিশ্রিত করুন. ফলস্বরূপ পানীয়টি বোতলে ঢালা এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন। স্বাদ উন্নত করতে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ব্ল্যাককারেন্ট লিকার

ঠান্ডা পরিবেশন কর. সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করা হলে শেল্ফ লাইফ 3 বছর পর্যন্ত হয়। শক্তি - 15-17 ডিগ্রী।

রেড কারেন্ট লিকার রেসিপি

উপকরণ:

• বেরি - 1 কেজি;
• পাতা - 5-6 টুকরা;
• ভদকা (অ্যালকোহল, মুনশাইন) - 0.5 লিটার;
• জল - 0.5 লিটার;
• চিনি - 800 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. একটি কাচের বোতল বা জার মধ্যে berries রাখুন. সেখানে currant পাতা এবং ভদকা (অ্যালকোহল) যোগ করুন। শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় (একটি জানালার উপর) 5-6 সপ্তাহ রাখুন। প্রতি 7 দিনে একবার ঝাঁকান।

2. ফলের আধান চিজক্লথের মাধ্যমে ছেঁকে নিন। বেরি চেপে নিন।

3. পূর্ববর্তী রেসিপিতে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন।

4. বেদানা আধানে ঠান্ডা সিরাপ যোগ করুন, নাড়ুন, কাচের বোতলগুলিতে ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন।

5-6 দিন পরে আপনি স্বাদ শুরু করতে পারেন।

পলল বা ঘোলা দেখা দিলে, তুলো দিয়ে ফিল্টার করুন।

Redcurrant লিকার

শক্তি - 10-11%। শেলফ লাইফ (একটি অন্ধকার ঘরে) - 3 বছর পর্যন্ত।

কারেন্ট লিকারের প্রদত্ত রেসিপিগুলি শুধুমাত্র উপাদানগুলির অনুপাতে পৃথক হওয়া সত্ত্বেও, পানীয়গুলির স্বাদ খুব আলাদা।

নিয়মিত পাঠকরা সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে আমি আমার নিজের ওয়াইন সেলার থাকার স্বপ্ন দেখি। এবং এটি এই কারণে নয় যে আমি অ্যালকোহল পছন্দ করি, তবে কেবলমাত্র আমি অতিথিদের পছন্দ করি। এবং বিশেষ করে আপনার সুস্বাদু পানীয় দিয়ে তাদের বিস্মিত করতে। অবশ্যই, আমার অভিজ্ঞতা ছোট, মাত্র 20 বছর, এই সব সময় আমি আগ্রহী ছিলাম না এবং করেছি, যথা কাজের অভিজ্ঞতা।

আমার অনুশীলনে, আমি লো-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং মুনশাইন উভয়ই তৈরি করি, তবে সবচেয়ে বেশি আমি লিকার, টিংচার বা শুধু কগনাকস আকারে একচেটিয়া পানীয় তৈরি করতে পছন্দ করি।

সমস্ত রেসিপি ব্লগে নেই, তবে আমার এবং আপনার জন্য আরও রেসিপি পোস্ট করার একটি ধারণা রয়েছে। তাছাড়া, আমি আমার নোটবুক থেকে সব রেসিপি চেষ্টা করিনি। এবং আমি কল্পনার সাথেও ভাল, আমি একত্রিত করতে পারি এবং নিজের সাথে আসতে পারি।

আমি এই রেসিপিটি কোথাও দেখিনি, তবে আমি নিজেই এটি নিয়ে এসেছি। এবং আমি আমার স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করার জন্য এটি বেশ কয়েকবার করেছি। এবং এটি কল্পনার চিত্র নয়, ব্যবহারিক প্রস্তুতির মাধ্যমে একটি পরিবর্তিত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ রেসিপি। এবং আমার স্বাদ ইতিমধ্যে আমাদের পরিবারে নয়, বন্ধুবান্ধব এবং পরিচিতদের দ্বারাও বিশ্বাস করা হয়েছে যারা আমাদের পানীয়গুলি চেষ্টা করেছেন।

ঘরে তৈরি ব্ল্যাককারেন্ট লিকার

এই রেসিপিটি সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা হ'ল আপনি এটি কেবল বেরির মরসুমেই নয়, শীতকালেও হিমায়িত currants ব্যবহার করে প্রস্তুত করতে পারেন।

• currants এর 0.7 লিটার জার
• 0.7 লিটার চিনির জার
• 0.8 লিটার জলের জার
• 1 লিটার ভদকা

লিকার রেসিপি

1. প্রথমত, আপনি বেরি প্রস্তুত করতে হবে। ডালপালা এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে ধুয়ে এবং বাছাই.

2. জল দিয়ে বেরিগুলি পূরণ করুন এবং আগুনে পাঠান।

3. একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. 2 স্তরে গজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে স্ট্রেন। আমরা শুধু নাকাল ছাড়া স্ট্রেন. আমরা এটি চেপে আউট.

5. আগুনে ছেঁকে রাখা ঝোল রাখুন।

7. একটি ফোঁড়া আনুন এবং ইচ্ছা হলে ফেনা বন্ধ skim. আমি ব্যক্তিগতভাবে এটি বন্ধ করে দিয়েছি, যদিও আমরা এখনও পরে মদ রক্ষা করি। তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

8. সিরাপ একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি বয়ামে ঢেলে দিন যাতে লিকার মিশ্রিত হবে।

9. আমি ভদকা ঢালা। ভদকার পরিবর্তে, আপনি মুনশাইন বা অ্যালকোহল ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আমি 40% পাতলা অ্যালকোহল ব্যবহার করি। ফসল তোলার মৌসুমের আগে আমি বিশেষভাবে 10 লিটার অ্যালকোহল কিনেছিলাম। আমি ইতিমধ্যে স্ট্রবেরি, বন্য স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি লিকার প্রস্তুত করেছি। রাস্পবেরি এবং চেরি জন্য পরিকল্পনা আছে.

10. এটি কমপক্ষে দুই বা তিন সপ্তাহের জন্য বসতে দিন যাতে ভদকা সিরাপের সাথে বন্ধুত্ব করে। এই সময়ের পরে, অ্যালকোহলের গন্ধ চলে যাবে এবং কেবল কারেন্টের গন্ধ থাকবে। আদর্শভাবে, এটি কয়েক মাস ধরে তৈরি হতে দিন।

আমি চেরি এবং ব্ল্যাককারেন্ট লিকার সবচেয়ে পছন্দ করেছি। কিন্তু এই বছর আমরা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিসর প্রসারিত করেছি, এবং এখন বলা কঠিন। আমাদের চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন, এবং শীতের কাছাকাছি আমি ইতিমধ্যে মিশ্রিত লিকারের স্বাদ গ্রহণ করব এবং আমি অবশ্যই আমার মূল্যায়ন দেব।

কালো currants সঙ্গে একটি কম অ্যালকোহল পানীয় জন্য রেসিপি

এবং এখন একটি কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের রেসিপি, খুব সুস্বাদু এবং কোনও রাসায়নিক ছাড়াই। ব্ল্যাককারেন্ট কম্পোট নিন, একটি গ্লাসে এর 2/3 ঢালা, লিকার যোগ করুন এবং একটি খড় ঢোকান। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং ঐশ্বরিক, খুব সুগন্ধযুক্ত স্বল্প-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে দেখা যাচ্ছে।

এবং উপসংহারে, আমি আপনাকে কয়েকটি লিকার রেসিপি দেব, এটি থেকে শুরু করে, শুধুমাত্র ভিডিও ফর্ম্যাটে।

ভদকা দিয়ে কীভাবে স্ট্রবেরি লিকার তৈরি করবেন

ঘরে তৈরি ব্লুবেরি লিকার