পাস্তা সুস্বাদু করতে, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে হয় এবং নিয়ম মেনে চলতে হয়। এবং কোনগুলো - আমরা আমাদের ভিডিওতে দেখাবো।

1. আমরা একটি সসপ্যান নিই এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করি: 100 গ্রাম পাস্তার জন্য - 1 লিটার জল। আপনি যদি কম জল যোগ করেন, তাহলে পাস্তা স্টিকি হয়ে যাবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, আপনার পরিবেশন প্রতি 100 গ্রাম পাস্তা প্রয়োজন।

সেগুলো. তিনটি পরিবারের জন্য, আপনাকে 3 লিটার সসপ্যানে 300 গ্রাম পাস্তা রান্না করতে হবে।

2. পাস্তা শুধুমাত্র ফুটন্ত ইতিমধ্যে লবণাক্ত পানিতে ডুবান। প্যানের নীচে আগুন যতটা সম্ভব উঁচু হওয়া উচিত।

এর পরপরই, 30 সেকেন্ডের জন্য aাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন, যাতে পানি আবার ফুটতে শুরু করে।

যত তাড়াতাড়ি জল ফুটতে শুরু করে, removeাকনাটি সরান এবং তাপ কমিয়ে দিন (এটি দ্রুত করা উচিত, অন্যথায় আপনি চুলার উপর েলে দিতে পারেন)।

3. পানিতে পাস্তা যোগ করার পরপরই সেগুলো মিশিয়ে নিন।

অন্যথায়, তারা একত্রিত হতে পারে এবং পাত্রের নীচে আটকে থাকতে পারে।

পাস্তা 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। প্রস্তুতি "একটি দাঁত দ্বারা" নির্ধারিত হয়।

আন্ডারকুকড পাস্তার কামড়ের জায়গায় মেলি লেয়ার থাকে। অতিরিক্ত রান্না করা - চটচটে এবং ভেঙে পড়া।

4. প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিং -এ নির্দেশিত ন্যূনতম রান্নার সময়ের 1 মিনিট আগে প্রথম নমুনাটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

অর্থাৎ, যদি পণ্যগুলি 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তবে আপনাকে এটি 9 ম মিনিটে ইতিমধ্যে চেষ্টা করতে হবে।

5. প্রস্তুত পাস্তা থেকে সমস্ত জল নিষ্কাশন করা প্রয়োজন নয়, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে।

এর আগে ২- tables টেবিল চামচ পানি toেলে দেওয়া ভাল যেগুলো সেগুলো আগে রান্না করা হয়েছিল।

তারপর পাস্তা একটি কলান্দার মধ্যে রাখুন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং বাকি ঝোল যোগ করুন।

এটি ব্যবহার করার আগে কলান্ডার গরম করারও পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি অতিরিক্ত তাপ দূরে না নেয়।

6. পাস্তা গরম পরিবেশন করা হয়, বিশেষত উত্তপ্ত প্লেটে। অতএব, পাস্তা রান্না করার আগে, আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে যাতে তাদের ঠান্ডা হওয়ার সময় না থাকে।

কত ভুল

• গুণমানের অর্থ সাশ্রয় করুন। হায়, এই ক্ষেত্রে, গুণমান সস্তা নয়। দুরুম গমের পাস্তা কেনা ভাল।
• রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন থালায় লবণ দেবেন না। পাস্তা ডুবানোর আগে পানি লবণাক্ত করা হয়।
• একটি সসপ্যানে পাস্তা রাখবেন না যেখানে জল প্রান্তে পৌঁছে - আপনি চুলার উপর েলে দিতে পারেন।
• ঠান্ডা জল দিয়ে সমাপ্ত পাস্তা ধুয়ে ফেলার দরকার নেই। ঠান্ডা পাস্তা সুস্বাদু নয়।

ভাজা পাস্তা একটি খুব সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় জিনিস যা প্রস্তুত করা যথেষ্ট সহজ এবং কোন প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। ভাজা পাস্তা পাস্তা প্রেমীদের জন্য যারা নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান!

মাংস দিয়ে কিভাবে পাস্তা রান্না করবেন সুস্বাদু এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক-ছবির সাথে এই ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে বলবে। আমরা টমেটো সসে কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তা রান্না করব। আসল জ্যাম! :)

শ্যাম্পিগন সহ পাস্তার ক্লাসিক রেসিপি .. সম্ভবত এর অস্তিত্ব নেই - প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব উপায়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করেন। আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে আমি শ্যাম্পিয়নদের সাথে পাস্তা রান্না করি!

এই উজ্জ্বল এবং সরস পাস্তা কমপক্ষে প্রতিদিন রান্না করা যেতে পারে, কারণ এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং শাকসবজির জন্য ধন্যবাদ, তারা স্বাস্থ্যকরও, তবে রোজার সময় এই জাতীয় খাবারটি কেবল অপরিবর্তনীয় হবে।

ওভেন পাস্তা প্রচুর পনির সহ একটি সুস্বাদু রেসিপি। কিন্তু থালা নিরামিষ নয়, কারণ আমরা গ্রীভ ব্যবহার করব। চুলায় পাস্তা হৃদয়গ্রাহী, সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

আপনি যদি ভুট্টা দিয়ে পাস্তা রান্না করতে না জানেন, তাহলে আপনার মেনুতে খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর খাবারটি নেই! ভুট্টা প্রেমীরা - ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি পড়ুন!

গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে পাস্তার চেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু আর কী হতে পারে! তারা একটি সাইড ডিশ এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে উভয় ভাল। কিছু সালাদ এবং বাড়িতে তৈরি কেচাপ দিয়ে - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

একটি ধীর কুকারে নেভি -স্টাইলের পাস্তা হল একটি সহজতম খাবার, যার মধ্যে দুটি প্রধান উপাদান রয়েছে - পাস্তা এবং কিমা করা মাংস। মাল্টিকুকারে এই খাবারটি রান্না করা আরও সুবিধাজনক এবং সহজ।

অনুপ্রেরণার জন্য নিরামিষ রেসিপি - পালং শাক এবং পনির সহ ম্যাকারনি। এই ক্ষুধা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, দরকারী বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ, সহজেই ক্ষুধা মেটাবে এবং নান্দনিক আনন্দ দেবে!

ব্যক্তিগতভাবে, আমি শুধু সহজ, সস্তা এবং "লোক" খাবার যেমন পাস্তা এবং কিমা করা মাংস নিতে এবং তাদের রেসিপিতে নতুন কিছু যোগ করতে ভালোবাসি। উপাদান একই, কিন্তু স্বাদ অনেক বেশি আকর্ষণীয়! চেষ্টা করুন :)

পনির এবং টমেটো সহ ম্যাকারনি পাস্তা প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি পুষ্টিকর এবং মাংস ছাড়াই বেরিয়ে আসে। পনিরের কারণে একটি সূক্ষ্ম সস দিয়ে পাস্তা তৈরি করা হয় এবং টমেটো টক যোগ করে। এটি প্রস্তুত করতে আধা ঘন্টা সময় লাগে।

আমি পাস্তা তার সব ফর্ম পছন্দ। বিশেষ করে টমেটো ভিত্তিক সসের সাথে। এবং টমেটোর মরসুমে, এই জাতীয় খাবার অবশ্যই প্রস্তুত করা উচিত! তার একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে!

একটি খুব সাধারণ খাবার যা এমনকি একজন স্নাতক নিজের জন্য রান্না করতে পারে তা হল পাস্তা এবং বেকন। রান্নায় সময় লাগবে মাত্র 10-15 মিনিট, আর নয়।

এই সুস্বাদু পাস্তা সস একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী। সুস্বাদু, দ্রুত এবং কোন সমস্যা নেই! একটি সহজ ব্রকলি পাস্তা রেসিপি পড়ুন!

আমি মাংসের মাংসের সাথে পাস্তায় টমেটো এবং পেঁয়াজ যোগ করি। এটি একটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার একটি তাড়াহুড়োতে পরিণত হয়। রান্না উপভোগ করুন!

মাইক্রোওয়েভ পাস্তা রান্না করা পাস্তার মতোই স্বাদ পাবে। এই রেসিপিটি একটি ব্যবসায়িক ভ্রমণের জন্য কাজে আসে যখন শুধুমাত্র একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন হাতে থাকে এবং অন্য কোন খাবার নেই।

কখনও কখনও আপনি সহজ, সুস্বাদু, পরিচিত কিছু চান ... মন্ত্রিসভা থেকে পাস্তার একটি প্যাকেট পান, স্টুয়েড মাংসের একটি ক্যান বের করুন এবং নৌবাহিনীর মতো পাস্তা রান্না করুন! হ্যাঁ, আচারযুক্ত শসা দিয়ে পরিবেশন করুন। আনন্দ!

পনির সসে কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তা তৈরির রেসিপি।

কিমা করা মাংসের সাথে পাস্তা, যেমন তারা বলে, "ধারাটির ক্লাসিক", তাদের স্বাদ শৈশব থেকেই সবার কাছে পরিচিত। কিন্তু যখন চুলায় রান্না করা হয়, এই থালাটি সম্পূর্ণ নতুন এবং এমনকি অপ্রত্যাশিত হয়ে যায় - এটি চেষ্টা করুন!

তাড়াহুড়ো করে চ্যান্টেরেল দিয়ে পাস্তা তৈরি করা খুবই সহজ। পাস্তা পুরোপুরি শরীরকে শক্তি দেয়, এবং চ্যান্টেরেলগুলি আত্মাকেও আনন্দিত করবে। প্রথমত, জঙ্গলে হাঁটার স্মৃতি।

এবং আবার, ইতালীয় খাবারের মাস্টাররা আমাদের পাস্তা এবং সবজি থেকে একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করার একটি সহজ রেসিপি দিয়ে সন্তুষ্ট করেছিলেন। খুব সুস্বাদু!

আমরা ইটালিয়ান ক্যাফেতে বেল মরিচ দিয়ে পাস্তা অর্ডার করতাম। তারপরে আমরা সিদ্ধান্ত নিলাম যে এটি আমাদের প্রিয় খাবার এবং আমাদের রান্নাঘরে এটি অবশ্যই আয়ত্ত করতে হবে। আমি আপনার সাথে রেসিপি শেয়ার করি, চেষ্টা করে দেখুন!

বোলগনেস পাস্তা ইতালিয়ান খাবারের একটি ক্লাসিক। টমেটো পিউরি দিয়ে সস তৈরি করা হয়, কিন্তু আমার রেসিপিতে সামান্য টমেটো পেস্ট থাকে। কখনও কখনও এটি উন্নতি করা ভাল, এর জন্য যান!

বাড়িতে সুস্বাদু পাস্তার একটি সহজ রেসিপি। বাড়িতে, উচ্চমানের পাস্তা তৈরি করা দোকানে কেনার চেয়ে সস্তা।

মাংসের গরুর মাংস, টমেটো, মরিচ এবং চেডার পনির, দুধ এবং কালো মরিচের সস দিয়ে পাস্তা তৈরির রেসিপি।

ট্রাফলের সাথে পাস্তা একটি সুস্বাদু, পরিশীলিত এবং আকর্ষণীয় খাবার। তাজা পাস্তা তৈরিতে ভালো লাগবে। কিন্তু সাধারণরাও করবে। চারটি পরিবেশন জন্য, দুটি ট্রাফেল যথেষ্ট হবে।

মাশরুম দিয়ে পাস্তা তৈরির রেসিপি। যারা রোজা রাখেন এবং ইতালীয় খাবারের সম্মান করেন তারা এই খাবারটি পছন্দ করবেন।

তিন ধরনের পনির এবং ইতালিয়ান সসেজ, টমেটো এবং রেড ওয়াইন সস দিয়ে পাস্তা স্টাফ করার রেসিপি।

মাশরুম পাস্তা রেসিপি - মাশরুম, চিংড়ি এবং রসুন দিয়ে পাস্তা রান্না করা। পাস্তা এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে তাজা চ্যান্টেরেলের নিখুঁত সংমিশ্রণ থালাটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়।

পাস্তা সহ মুরগির স্তন এবং সবজির একটি সহজ রেসিপি। ইতালিয়ান খাবার. রান্নায় 25 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।

পনির এবং ব্রোকলির সাথে ম্যাকারনি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের একটি সিরিজের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার। এই রেসিপিতে সবকিছুই সহজ এবং দরকারী। প্রতিদিনের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিনার - দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু।

যারা সবসময় তাড়াহুড়ো করে থাকেন এবং সেইজন্য এমন খাবার পছন্দ করেন যা রান্না করতে 20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না, এটি বেকন এবং পনির সহ ম্যাকারনির রেসিপি। চেষ্টা করার মাত্র 15-20 মিনিট, এবং থালা প্রস্তুত।

হ্যাম, শসা এবং বেল মরিচ সহ রঙিন পাস্তার একটি সালাদে। শিশুরা বিশেষ করে সালাদ পছন্দ করে। এটি উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু। মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের পাশাপাশি ছুটির দিনগুলির জন্য উপযুক্ত।

একটি বড় সসপ্যান প্রায় ⅔ জলে পূর্ণ করুন।যেহেতু রান্না করার সময় পাস্তার অনেক জায়গার প্রয়োজন হয়, তাই একটি বড় সসপ্যান ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রায় 450 গ্রাম ওজনের পাস্তার একটি পুরো প্যাকেজ প্রস্তুত করছেন, কমপক্ষে 4 লিটার ভলিউমের একটি সসপ্যান ব্যবহার করুন। তারপরে দেয়ালের উচ্চতার প্রায় এর মধ্যে জল ালুন।

• আপনি যদি রান্নার জন্য খুব ছোট একটি থালা ব্যবহার করেন, তাহলে সম্ভবত রান্নার সময় পাস্তা একসাথে লেগে থাকবে।

পাত্রের উপর একটি idাকনা রাখুন এবং জল একটি ফোঁড়া আনুন।চুলায় একটি পাত্র রাখুন এবং aাকনা দিয়ে coverেকে দিন। উচ্চ তাপের উপর বার্নার চালু করুন এবং জল ফুটতে দিন। জল iledাকনার নীচে থেকে আসা বাষ্পের উপস্থিতি দেখে বোঝা যায় যে জল ফুটেছে।

• হাঁড়িতে aাকনা রাখলে জল দ্রুত ফুটে উঠবে।

উপদেশ:যদিও পাস্তার জল লবণাক্ত হওয়া উচিত, তবে জল ফোটার আগে লবণ যোগ করবেন না। অন্যথায়, প্যানের পৃষ্ঠে লবণের দাগ দেখা দিতে পারে বা ক্ষয়কারী প্রক্রিয়া শুরু হতে পারে।

ফুটন্ত পানিতে লবণ এবং 450 গ্রাম পাস্তা যোগ করুন।যত তাড়াতাড়ি জল সক্রিয়ভাবে ফুটে ওঠে, পানিতে 1 টেবিল চামচ লবণ (প্রায় 17 গ্রাম) এবং পাস্তা (450 গ্রাম) যোগ করার জন্য প্যান থেকে idাকনাটি সরান। যদি আপনি লম্বা পাস্তা (যেমন স্প্যাগেটি) রান্না করছেন যা সসপ্যানে ঠিক নয়, প্যানে রাখুন, প্রায় 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং পাস্তা চামচ বা কাঁটা ব্যবহার করুন যাতে এটি পানিতে ডুবে যায়।

• রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন পাস্তা লবণ দিয়ে পরিপূর্ণ হবে, যা এর স্বাদ বাড়াবে।
• নির্দিষ্ট সংখ্যক পরিবেশন পেতে কত পাস্তা নিতে হবে তা যদি আপনি নিশ্চিত না হন, তাহলে প্রস্তাবিত পরিবেশনগুলির জন্য প্যাকেজের তথ্য দেখুন।

উপদেশ:সেদ্ধ পাস্তার সংখ্যা কোন সমস্যা ছাড়াই দুই বা চার বার কমানো যায়। আপনি যদি প্রায় 100 গ্রাম পাস্তা সিদ্ধ করতে চান তবে একটি 2-3 লিটার সসপ্যান ব্যবহার করুন।

3-8 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন।পাস্তা কাঁটা দিয়ে পাস্তায় নাড়ুন যাতে এটি একসাথে লেগে না যায় এবং পাত্রটি আবার coverেকে রাখবেন না। সরাসরি পাস্তা প্যাকের প্রস্তাবিত রান্নার সময় সম্পর্কিত তথ্য পরীক্ষা করুন এবং সেখানে নির্দেশিত ন্যূনতম মানটিতে টাইমার সেট করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি বাক্সটি বলে রান্নার সময় 7-9 মিনিট, টাইমার 7 মিনিট সেট করুন।

• নুডলসের মতো পাতলা পাস্তা দ্রুত বা লম্বা পাস্তার মতো ফেটুকাসিন (পুরু নুডলস) বা পেন (ফেদার টিউব) এর চেয়ে দ্রুত রান্না হয়, যা রান্না করতে প্রায় 8-9 মিনিট সময় নেয়।

রান্না করার সময় মাঝে মাঝে পাস্তা নাড়ুন।পাস্তা ফুটন্ত অবস্থায় পানি একটানা ফুটতে থাকবে। পাস্তা একসঙ্গে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করতে প্রতি কয়েক মিনিট পরপর নাড়ুন।

• যদি জল পাত্রের প্রান্তের উপর দিয়ে চলতে থাকে, তাহলে তাপটি মাঝারি করুন।

(ফাংশন (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render) ((blockId: "RA -383753-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (এই , এই ডকুমেন্ট, "yandexContextAsyncCallbacks");

কিভাবে পাস্তা রান্না করবেন

এই প্রক্রিয়াটি সবার কাছেই পরিচিত। তবে প্রায়শই এটি প্রত্যাশিত ছিল না। এখানে সূক্ষ্মতা আছে যা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। খাবারের স্বাদ রান্না পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

ভুলে যাবেন না যে ইটালিয়ানরা দুরুম গম থেকে তৈরি করে। আমাদের জেনে, পাস্তা যে কোনো ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, রাসায়নিক সংযোজন সহ। কম ভাজা আবর্জনা এবং পাস্তার রঙ গাer়, পণ্যটির স্বাভাবিকতার কথা বলে।

আমরা দোকান থেকে নিয়মিত খাবার প্রস্তুত করব। পাস্তা সেদ্ধ করার আগে ভালো করে শুকিয়ে নিন। আপনি একটি নিয়মিত স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন। আপনি ভাজতে পারেন, কিন্তু ক্রমাগত নাড়ুন।

তারা পাস্তার চেয়ে দ্বিগুণ জল নেয়। অবিলম্বে কিছু লবণ যোগ করতে ভুলবেন না। আপনি প্রচুর পরিমাণে লবণ, কয়েক টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। এগুলি পরে ধুয়ে সঠিক পরিমাণে লবণ নেওয়া হয়। একটি ছোট ছায়াছবি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আপনি একটু সূর্যমুখী তেল দিতে পারেন। এটি একটি দ্রুত ফোটানো এবং সঠিক রান্না করতে সাহায্য করবে।

আমরা পরিস্কার করি

পাস্তার গুণগত মান এবং অতিরিক্ত অপসারণের জন্য এটি করা হয়। আমরা একটি কল্যান্ডার ব্যবহার করি, গর্ত সহ পাত্র, কিন্তু আপনি একটি সাধারণ সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন, যেখানে আমরা রান্না করেছি। পোড়া এড়াতে ওভেন মিটস বা রাগ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

(ফাংশন (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render) ((blockId: "RA -383753-7 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-7 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (এই , এই ডকুমেন্ট, "yandexContextAsyncCallbacks");

পাস্তা ধোয়ার জন্য জল সবসময় ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুতির পরপরই ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি একটু দেরি করেন, তাহলে আপনি পোরিজ পান।

বিষয়বস্তু:

সবাই সম্ভবত নৌ পাস্তার মতো একটি খাবারের কথা শুনেছেন। তাদের রেসিপি জটিল বলা যাবে না। এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এবং এই খাবারটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ যদি আপনি কিছু বৈশিষ্ট্য জানেন এবং রান্নার রেসিপি অধ্যয়ন করেন।

ইতিহাসের একটি বিট: থালাটি কীভাবে এল?

কিছু লোক মনে করেন যে দীর্ঘ যাত্রার সময় নাবিকরা এই জাতীয় পাস্তা আবিষ্কার করেছিলেন। এবং এর মধ্যে কিছু সত্য আছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি কোকা (জাহাজের শেফ) যিনি আবিষ্কার করেছিলেন এবং প্রথমে এই জাতীয় রেসিপি ব্যবহার শুরু করেছিলেন।

এটা জানা যায় যে জাহাজের অবস্থা সবচেয়ে ভালো নয় (বিশেষত দীর্ঘ যাত্রার সময়)। সাধারণ মানুষ যারা ক্রমাগত ঘূর্ণায়মান হতে অভ্যস্ত নয় তারা সমুদ্রপৃষ্ঠ হতে পারে। আরও একটি বিশেষত্ব রয়েছে: আধুনিক জাহাজগুলিতে রেফ্রিজারেশন ইউনিট থাকতে পারে, তবে পুরোনো জাহাজ ছিল না। এবং এর অর্থ হ'ল বৈচিত্র্যময় খাবারের বড় স্টক তৈরি করা কেবল অর্থহীন ছিল। হ্যাঁ, নাবিকরা পর্যায়ক্রমে মাছ ধরতে পারত, কিন্তু এটি সব সময় খাওয়া অসম্ভব। এবং এই জাতীয় পণ্য প্রতিটি সাইড ডিশের সাথে মিলিত হয় না। কিন্তু মাংস সিরিয়াল, পাস্তা এবং সবজি দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

কিভাবে মাংস সংরক্ষণ করবেন? জাহাজগুলিতে, এটি বড় ব্যারেলে করা হয়েছিল, সজ্জাটি টুকরো টুকরো করে এবং প্রচুর পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এই জাতীয় খাবারকে বলা হতো কর্নড বিফ। এই ভাজা গরুর মাংস নাবিকদের ব্যবহার করতে হয়েছিল। এবং তারপরে একদিন একজন বাবুর্চি পাস্তা রান্না করতে শুরু করলেন এবং ভাবলেন যে এগুলি কী দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে যাতে এই জাতীয় খাবার হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হয়। এবং তার কাছে ব্যারেল থেকে লবণযুক্ত মাংস ব্যবহার করা হয়েছিল। তিনি এটি ভাজা এবং সিদ্ধ পাস্তার সাথে মিশিয়ে দিলেন। এবং অতিরিক্ত লবণাক্ততাকে একটু ব্যাহত করার জন্য, প্রচুর পরিমাণে মশলা যোগ করা হয়েছিল। এভাবেই এমন একটি রেসিপি হাজির হয়েছিল।

তারপর থেকে, থালাটি প্রায়শই আদালতে রান্না করা হয়। তারা আপনাকে যথেষ্ট পেতে দেয়। এবং নাবিকরা এই বিষয়ে তর্ক করেনি যে কেউ বেশি মাংস পেয়েছে (সব পরে, এটি সব সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছিল)। আজ, এমন একটি সহজ রেসিপি গৃহিণীদের সাহায্য করে যদি আপনার সুস্বাদু এবং দ্রুত কিছু রান্না করার প্রয়োজন হয়। এই খাবারটি ক্যান্টিন এবং এমনকি রেস্তোরাঁয়ও পরিবেশন করা হয়।

রান্নার প্রযুক্তি এবং ব্যবহৃত উপাদান

নেভি পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন? একটি মৌলিক ক্লাসিক রেসিপি আছে?

প্রথম উপাদান হল পাস্তা। প্রায় সবাই জানে কিভাবে সেগুলি সেদ্ধ করতে হয়, এখানে জটিল কিছু নেই। কিন্তু এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা সেদ্ধ এবং ভেঙ্গে না, অন্যথায় থালা সুন্দর হবে না। প্রায়শই, টিউব আকারে পাস্তা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি অন্যদের নিতে পারেন: নুডলস, শিং বা কান। এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে আপনি চেহারা নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। পাস্তা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়।

দ্বিতীয় উপাদান মাংস।

এটি সজ্জা বা কিমা করা মাংস হতে পারে। একটি নির্দিষ্ট জাতের জন্য, প্রাথমিকভাবে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়েছিল, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি মুরগি, ভেড়া বা অন্য কিছু নিতে পারেন।

মাংস পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। আপনি পরীক্ষা করে অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন (টমেটো প্রায়শই ব্যবহৃত হয়)। যদি কিমা করা মাংস বা মাংস না থাকে, তবে সাধারণ স্ট্যু বেশ উপযুক্ত।

ক্লাসিক রেসিপি মশলা ব্যবহার জড়িত, তাই আপনি তাদের জন্য দু sorryখ বোধ করা উচিত নয়। বৈচিত্র্য এবং উদ্ভাবন স্বাগত। সুতরাং, আপনি থালায় তুলসী, মাটি মরিচ, ওরেগানো যোগ করতে পারেন। নেভি পাস্তা সুস্বাদু করতে আরও সবুজ যোগ করুন। রসুন বা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

রান্নার নির্ণায়ক পর্যায় হল মাংসের সাথে পাস্তার সংমিশ্রণ। এই মুহূর্তে এটি করা উচিত যখন সবকিছু প্রস্তুত। সিদ্ধ পাস্তা ভাজা কিমা মাংসের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে যোগ করা হয়, তারপরে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং এক মিনিটের জন্য আগুনে গরম হয়।

বেশ কিছু নৌ পাস্তা রেসিপি

আপনি বিভিন্নভাবে এই জাতীয় খাবার তৈরি করতে পারেন। নিচে বেশ কিছু রেসিপি দেওয়া হল।

মাংস সহ নেভি পাস্তার ক্লাসিক রেসিপি

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস
• 300 গ্রাম পাস্তা,
• 1 টি পেঁয়াজ
• ১ টি গাজর,
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ (আপনি মাখনও ব্যবহার করতে পারেন),
• মশলা এবং স্বাদ মতো লবণ।

পাস্তা সেদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, আগুনে একটি পানির পাত্র রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং সিদ্ধ করার পরে, পাস্তা দিন। পাস্তা একসাথে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করার জন্য ক্রমাগত নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে পণ্যগুলি ফুটে না, অন্যথায় তারা দরিদ্রে পরিণত হবে। প্রস্তুত হয়ে গেলে, পাস্তাটি একটি কলান্ডারে ফেলে দিন, ঠান্ডা চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন (এটি তাদের মাংসের সাথে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে)।

এখন মাংস নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়ুন। আপনি প্রথমে এটিকে একটু সিদ্ধ করতে পারেন (তাই এটি নরম হবে), তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজর দিয়ে ভাজুন, তবে আপনি নিজেকে একটি ভাজার মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন। অবশেষে, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, এবং তারপর পাস্তা যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান। সবকিছুকে একসাথে আরও 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং তারপরে প্যানটি তাপ থেকে সরান। এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখা ভাল যাতে পাস্তা সসে ভিজা হয় এবং থালাটি বাতাস না হয়।

কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে নেভাল পাস্তা

উপাদান তালিকা:

• 250 গ্রাম কিমা করা মাংস
• 200 গ্রাম পাস্তা,
• 2 টমেটো,
• 1 টি পেঁয়াজ
• স্বাদ মত মাটি মরিচ, লবণ এবং গুল্ম।

পাস্তা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং সামান্য তেল যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। এখন সস তৈরির দিকে এগিয়ে যান। পেঁয়াজ খোসা এবং পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। টমেটো ফুটন্ত পানিতে এক মিনিটের জন্য রাখুন (আপনার সেদ্ধ করার দরকার নেই!), তারপর খোসা কেটে ফেলুন। টমেটো কিউব করে কেটে নিন। কিমা করা মাংস পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর টমেটো যোগ করুন, আরও 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করুন। শেষে কাটা গুল্ম, লবণ এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না। এখন আপনি সস দিয়ে পাস্তা নাড়তে পারেন, সবকিছু একসাথে ভাজতে পারেন এবং থালাটি পরিবেশন করতে পারেন।

সবজি দিয়ে নেভি পাস্তা

এগুলি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

350-400 গ্রাম মিশ্র কিমা মাংস (শুয়োরের মাংসের সাথে গরুর মাংস),

• 1 টি মাঝারি বেগুন
• 3 টমেটো,
• ১ টি গাজর,
• 1 টি পেঁয়াজ
• রসুনের 4 টি লবঙ্গ
• তুলসি সবুজ শাক 2 গুচ্ছ,
• ১ চিমটি মাটি কালো মরিচ
• 30-40 গ্রাম মাখন,
• লবনাক্ত.

সব উপকরণ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, বেগুনকে কিউব করে কেটে নিন, গাজর ছিটিয়ে নিন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন (এর জন্য আপনাকে প্রথমে ফুটন্ত পানি )েলে দিতে হবে) এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পাস্তা সেদ্ধ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং মাখন দিয়ে seasonতু করুন। তুলসী শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং রসুনের টুকরোতে রসুন কেটে নিন। এবার গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কিমা করা মাংস ভাজুন। 3-5 মিনিটের পরে বেগুন যোগ করুন, এবং আরও 7 মিনিট পরে টমেটো যোগ করুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত সমস্ত সবজি সিদ্ধ করুন, ভেষজ, রসুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং তারপরে পাস্তার সাথে সবকিছু মেশান।

পনির দিয়ে নেভাল ম্যাকারনি

এই রেসিপি সব gourmets আপীল করবে। সুতরাং, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 200 গ্রাম পাস্তা,
• 200 গ্রাম কিমা করা মাংস
• 1 টি পেঁয়াজ
• হার্ড পনির 50-70 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ
• গুল্ম, লবণ এবং মশলা (সব স্বাদে)।

পাস্তা সেদ্ধ করুন, মনে রাখবেন এগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং আটকে যাওয়া এড়াতে তেল দিয়ে ভরে দিন। পাস্তা সিদ্ধ হওয়ার সময়, আপনি তাদের জন্য সস তৈরি করতে শুরু করতে পারেন, তবে পণ্যগুলি বেশি রান্না করবেন না এবং মাঝে মাঝে নাড়বেন না। সসের জন্য, পেঁয়াজ খোসা এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংস দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে সামান্য জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করুন। শেষে মসলা, লবণ এবং গুল্ম যোগ করুন, এর পরে পাস্তা। পনির গ্রেট করুন এবং পাস্তার পরে প্যানে রাখুন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আঁচ বন্ধ করে পরিবেশন করুন।

নৌ পাস্তা রান্নার রহস্য

থালাটির রেসিপি যাই হোক না কেন, কিছু কৌশল এটিকে আরও সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।

• পাস্তা না দেওয়া পর্যন্ত জল লবণ করুন। প্রতি লিটার পানির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় ১.৫ চা চামচ লবণ।
• আপনার প্রচুর পানিতে পাস্তা রান্না করা দরকার, অন্যথায় তারা একসাথে থাকবে।
• সিদ্ধ করার পর পাস্তা খুব নরম হওয়া উচিত নয়।
• মাংস (বা কিমা করা মাংস) সরস এবং কোমল করতে প্রথমে হালকা ভাজুন, এবং তারপর সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন।
• ডিশে আসল স্বাদ এবং মুখে জল দেওয়ার স্বাদ যুক্ত করতে আপনার প্রিয় মশলা এবং মশলা ব্যবহার করুন।
• যদি আপনি চর্বিযুক্ত মাংস (বা কিমা করা মাংস) ব্যবহার করেন, ভাজার সময় লার্ড বা চর্বি যোগ করুন। তাহলে মাংস শক্ত এবং শুকিয়ে যাবে না।
• রান্না শেষে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3-5 মিনিট। তাহলে থালার স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে।

আমরা কেবল যোগ করতে পারি যে নৌবাহিনী-স্টাইলের পাস্তা একটি সহজেই প্রস্তুত এবং খুব সুস্বাদু খাবার, তাই এটি নোট করুন।