আমি আপনাকে একটি দীর্ঘ এবং গৌরবময় ইতিহাস আছে যে থালা - বাসন দেখাতে ভালোবাসি! আজ আমাদের রান্নাঘরে ঠিক তেমনই একটি ঘটনা। আমাদের অতিথি স্যার দই পুডিং। কেন স্যার? হ্যাঁ, কারণ জন্মসূত্রে এই তুষার-সাদা সুদর্শন মানুষটি একজন সত্যিকারের ইংরেজ।

কখনও কখনও আমি আশ্চর্য হই যে কীভাবে সংযত এবং প্রাইম ব্রিটিশরা এমন একটি জাদুকরী, হালকা থালা উদ্ভাবন করতে পেরেছিল যা আপনার মুখে গলে যায়। সাধারণভাবে, কোমলতা পুডিংয়ের দ্বিতীয় নাম। আসুন শীঘ্রই তার সাথে পরিচিত হই। আমরা আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুকগুলি খুলি এবং লিখি: "ওভেন, মাইক্রোওয়েভ এবং মাল্টিকুকারের জন্য দই পুডিংয়ের রেসিপি"

এটা কোন কম সুস্বাদু সক্রিয় আউট এবং আপনি খুব দ্রুত একটি ডেজার্ট রান্না করতে পারেন।

ধাপে ধাপে ফটো সহ ওভেন দই পুডিং রেসিপি

প্রথমত, আমি আপনাকে দিতে চাই, যেমন তারা বলে, মাছ নয়, মাছ ধরার রড। যে, ধাপে ধাপে একটি ছবির সঙ্গে চুলায় দই পুডিং জন্য একটি মৌলিক রেসিপি সঙ্গে হাত। এই থালাটি কীভাবে বেক করতে হয় তা শিখে আপনি এটিকে অনেকগুলি অনুরূপ রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন তবে বিভিন্ন স্বাদের সাথে।

সবকিছু কার্যকর করার জন্য, আপনাকে দই পুডিংয়ের সাফল্যের দুটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রহস্য জানতে হবে: প্রথমটি হল দইয়ের অত্যন্ত মসৃণ সামঞ্জস্য, পেস্টের অবস্থা পর্যন্ত এবং দ্বিতীয়টি খুব উচ্চ মানের। চাবুক প্রোটিন.

উপকরণ:

• অ-অম্লীয় কুটির পনির - 1 কেজি;
• ২ টি ডিম;
• 4 টেবিল চামচ সাহারা;
• মাখন - 4 টেবিল চামচ গলিত + 50 গ্রাম ছাঁচ গ্রীস করার জন্য;
• 4 টেবিল চামচ ময়দা;
• 200 গ্রাম কিশমিশ।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমত, আসুন কুটির পনিরের যত্ন নেওয়া যাক: এটি একটি চালুনিতে রাখুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছতে শুরু করুন।

একই মসৃণতা প্রভাব একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে দই স্ক্রোল করে অর্জন করা যেতে পারে। একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে - একটি চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে এটি গুঁড়া

1. গ্রেট করা কটেজ পনিরে চিনি এবং ময়দা ঢেলে দিন, গলিত মাখন ঢেলে দিন এবং তারপরে কিশমিশ ঢেলে দিন, আগে ধুয়ে ফুটন্ত জলে 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

কিশমিশের পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য শুকনো ফল, যে কোনও মিছরিযুক্ত ফল নিতে পারেন এবং ময়দার সাথে একটি আপেল বা নাশপাতি, ছোট কিউব করে কাটা বা এক মুঠো বেরি যোগ করতে পারেন।

1. ডিমের সাদা অংশ থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন। আমরা আমাদের ময়দায় কুসুম যোগ করি এবং সাদা, স্থিতিশীল ফেনাতে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বীট করি।

1. আমরা প্রোটিন ফেনাকে অন্যান্য পণ্যের উপরে একটি বাটিতে স্থানান্তর করি এবং নিচ থেকে উপরে নাড়তে শুরু করি, সাবধানে যাতে এটি স্থায়ী হতে না দেয়।

1. মাখন দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন, ফলস্বরূপ ময়দা সেখানে পাঠান এবং পৃষ্ঠটি সমান করুন।

আমরা একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য একটি সুন্দর সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পর্যন্ত বেক করি।

চুলায় সুজি দিয়ে দই পুডিংয়ের রেসিপি

আমাদের থালাটির আরেকটি সংস্করণ ময়দার অনুপস্থিতি অনুমান করে, তবে সুজির উপস্থিতি। সুতরাং স্বাদের কোমলতা আরও বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ সিদ্ধ সুজি একটি গলে যাওয়া কাঠামো অর্জন করে, যা পুরো ময়দায় স্থানান্তরিত হয়। সুতরাং, আমরা চুলায় সুজি দিয়ে দই পুডিংয়ের রেসিপিটি আয়ত্ত করছি .

উপকরণ:

• কুটির পনির - আধা কিলো;
• 4 ডিম;
• সুজি - 150 গ্রাম;
• চিনি - 75 গ্রাম + 75 গ্রাম (কুসুম এবং প্রোটিনের জন্য আলাদাভাবে);
• দুধ - 1.5 স্ট্যাক।;
• 1 লেবুর zest;
• ভ্যানিলিন

প্রস্তুতি:

1. সুজি এবং দুধ থেকে একটি ঘন, খাড়া পোরিজ রান্না করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
2. ইতিমধ্যে, আমরা যে কোনও উপায়ে কুটির পনিরকে পিষে ফেলি যা আমরা ইতিমধ্যে জানি এবং ডিমের প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করি।
3. প্রথমে চিনি দিয়ে কুসুম বিট করুন যতক্ষণ না দানাগুলো অনুভূত হয়।

আমরা যখন কুসুম করছি, তখন সাদাগুলো ঠান্ডা করে রাখুন। উষ্ণরা আমাদের প্রয়োজনীয় ফেনা দেবে না।

1. একটি পাত্রে গ্রেট করা কটেজ পনিরের সাথে ঠান্ডা করা পোরিজ, কুসুম ডিমনগ, গ্রেটেড জেস্ট এবং ভ্যানিলিন রাখুন।

সাইট্রাস ফল পরিবর্তন করুন। একবার লেবুর ঝাঁকুনি ঘষুন, আরেকবার - কমলা বা কয়েকটি ট্যানজারিন দিয়ে। এই সূক্ষ্মতা প্রতিবার একটি নতুন স্বাদ তৈরি করবে।

1. এখন আমরা প্রোটিনগুলিকে ফ্রিজ থেকে বের করি এবং চিনির দ্বিতীয় অংশ দিয়ে বীট করি।
2. আমরা এগুলিকে ময়দার মূল অংশের উপরে রাখি এবং আলতো করে, নীচে থেকে উপরে, সবকিছু একসাথে গুঁড়া।
3. একটি গ্রীস করা থালায় পুডিং রাখুন, একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি অনুসারে, আপনি ছোট টিনে অংশযুক্ত মিষ্টিও বেক করতে পারেন।

ধীর কুকারে দই পুডিং

আধুনিক প্রযুক্তি ব্যস্ত নারীদের জীবনকে অনেক সহজ করে দিয়েছে। ধন্যবাদ যিনি মাল্টিকুকার নিয়ে এসেছেন এবং এটিকে প্রায় সীমাহীন সম্ভাবনার সাথে সমৃদ্ধ করেছেন। আসুন ধীর কুকারে দই পুডিং রান্না করি।

উপকরণ:

• এক পাউন্ড কুটির পনির;
• ডিম - 5 টুকরা;
• আধা গ্লাস টক ক্রিম;
• চিনির অসম্পূর্ণ গ্লাস;
• স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিন;
• মাল্টিকুকার বাটি গ্রীস করার জন্য মাখন।

বাজার থেকে ঘরে তৈরি ডিম কেনার চেষ্টা করুন। তারপর পুডিং এর রঙ সহজভাবে আশ্চর্যজনক, সমৃদ্ধ ক্রিমি হবে।

প্রস্তুতি:

1. আমরা একটি গলদ না রেখে সাবধানে দই গুঁড়ো করে শুরু করি।

1. পরবর্তী ধাপ হল ডিমের কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করা। আমরা আপাতত রেফ্রিজারেটরে সাদা রাখি এবং কুসুমগুলিকে ভবিষ্যতের ময়দায় পাঠাই। সেখানে স্টার্চ এবং ভ্যানিলিন ঢালা এবং টক ক্রিম যোগ করুন।

1. একটি ক্রিমি ধারাবাহিকতা পর্যন্ত একটি মিশুক সঙ্গে ভর বীট.

1. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে প্রোটিনগুলি বের করি এবং ধীরে ধীরে এক গ্লাস চিনি যোগ করে ভালভাবে বীট করি। আমাদের সাদা, তুলতুলে, শক্তিশালী ফেনা দরকার।

1. অল্প অল্প করে, আমরা ময়দার মধ্যে প্রোটিন প্রবর্তন করি, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকি, যতক্ষণ না আমরা একটি বায়বীয়, হালকা ভর পাই।

চামচ নিচ থেকে উপরে কঠোরভাবে সরানো উচিত। ভরের মধ্যে প্রোটিনগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করার এটিই একমাত্র উপায়, এবং সেগুলিকে ময়দার মধ্যে "মাড়ান" না।

1. একটি গ্রীস করা মাল্টিকুকার বাটিতে সমাপ্ত ময়দা রাখুন।

1. আমরা ইউনিটে বাটি ঢোকাই, "বেকিং" মোড সেট করি এবং এক ঘন্টার জন্য আমাদের ব্যবসা চালিয়ে যাই। প্লাস বন্ধ করার পরে আরও 15 মিনিট, এই সময়ে আমরা মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলব না যাতে পুডিং স্থির না হয়।

পরিবেশন করার সময়, তাজা বেরি বা সুন্দর রঙের জ্যাম দিয়ে সাজান।

মাইক্রোওয়েভ ডায়েট দই পুডিং

এবং পরিশেষে, আসুন আমরা নিজেদেরকে, প্রিয়জনদের, - আমরা মাইক্রোওয়েভে ডায়েট দই পুডিং বেক করি। ময়দা, সুজি এবং চিনি নেই। হালকা এবং সবচেয়ে দরকারী "মেয়েদের" ডেজার্ট।

উপকরণ (1 পরিবেশনের জন্য):

• কুটির পনির - 100 গ্রাম;
• ওটমিল - 2 টেবিল চামচ;
• অর্ধেক কলা;
• 1 ডিম;
• 20 গ্রাম কিশমিশ
• একটু লেবুর রস।

কয়েকটি প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপ: ওটমিলকে একটি ব্লেন্ডারের সাথে একটি মোটা পাউডারে পিষে নিন, কিশমিশ ধুয়ে ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করুন, কলা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

এই ক্যাসেরোলের গাঢ় কিশমিশ হালকা বেশী আকর্ষণীয় দেখায়।

প্রস্তুতি:

1. আমরা কুটির পনির ভালভাবে পিষে বা চূর্ণ করি।
2. এতে গ্রাউন্ড ওটমিল, কুসুম, কলার কিউব, ছাঁকা কিশমিশ যোগ করুন।
3. একটি ক্রমাগত ফেনা মধ্যে লেবুর রস একটি দম্পতি সঙ্গে আলাদাভাবে প্রোটিন বীট.
4. ভবিষ্যত পুডিং এ প্রোটিন নাড়ুন, আলতো করে একটি চামচ দিয়ে ময়দা তুলে নিন।
5. আমরা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য উপযুক্ত একটি থালায় ময়দা রাখি এবং মোডটি 800 W এ সেট করে 3 মিনিটের জন্য রান্না করি।

আপনি যদি এখনও পুডিং মিষ্টি করতে চান, পরিবেশন করার সময় সস বা জ্যাম ঢেলে দিন।

আমি দই পুডিং তৈরির একটি রেসিপির ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই

ক্ষুধার্ত এবং নতুন রেসিপি দেখতে!

দই পুডিং একটি ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি খাবার, তবে খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে মনে রাখে। এর অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম এবং পরিশ্রুত স্বাদ যে কাউকে খুশি করতে পারে। যে কারণে সারা বিশ্বের গৃহিণীদের কাছে এই পুডিং খুবই জনপ্রিয়।

সুস্বাদু পুডিং তৈরির রহস্য হল মানসম্পন্ন পণ্যের নির্বাচন এবং এর প্রস্তুতির প্রযুক্তি সম্পর্কে ভাল জ্ঞান। এই থালাটির ভিত্তি সাধারণত ডিম, কুটির পনির, দুধ বা মাখন এবং চিনি এবং বাকি উপাদানগুলি স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। কিছু লোক খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করতে পছন্দ করে।

পুডিং তৈরির জন্য শুধুমাত্র তাজা উপাদান বেছে নিতে হবে। কৃষকদের বাজারে দুধ এবং কুটির পনির কেনা ভাল। উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এই উদ্দেশ্যে আদর্শ। রান্নার প্রযুক্তি অনুসারে, তারা ঠাণ্ডা, চুলায় বেক করা এবং জল স্নানে রান্না করা পুডিংয়ের মধ্যে পার্থক্য করে। ক্লাসিক ইংরেজি রেসিপি অবিকল একটি জল স্নান ব্যবহার অনুমান.

যেকোনো পুডিং প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে রেফ্রিজারেটর থেকে খাবার সরাতে হবে, ঘরের তাপমাত্রায় তাপ দিতে হবে, মাখন নরম করতে হবে এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে কুটির পনির ঘষতে হবে।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 400 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 2 টি ডিম, দেড় গ্লাস দুধ, দুই টেবিল চামচ মাখন এবং দুই টেবিল চামচ চিনি প্রস্তুত করতে হবে। মুরগির ডিমের কুসুম প্রোটিন থেকে আলাদা করা উচিত, চিনি দিয়ে ঘষে, দুধে ঢেলে, মাখন গলানো এবং নাড়তে হবে এবং তারপরে গ্রেট করা কটেজ পনিরের সাথে মেশান।

একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে সাদা whisk এবং দই এবং কুসুম ভর উপর তাদের ঢালা. 30 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পুডিং বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যত তাড়াতাড়ি ভর বাড়তে শুরু করে, ওভেনের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রিতে কমানো যেতে পারে এবং পুডিংটি কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পুডিং তৈরি শুরু করার আগে বেকিং ডিশ গ্রীস করা উচিত এবং রুটির টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

দই ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি মূল্যবান সরবরাহকারী, যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত গঠনে জড়িত। শিশুর খাবারের জন্য এর উপকারিতাকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। তবে ছোট বাচ্চারা প্রায়শই এই টক দুধের পণ্যটি বিশুদ্ধ আকারে খেতে অস্বীকার করে এবং তারপরে দই পুডিং একটি ভাল সমাধান হবে। শিশুর পুডিংয়ের রেসিপিটি সাধারণ টেবিলের জন্য প্রস্তুত থালা থেকে কিছুটা আলাদা।

ছোট গুরমেটের জন্য সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে, আপনাকে 20 গ্রাম সুজি এবং 100 গ্রাম দুধ প্রস্তুত করতে হবে, সুজি সিদ্ধ করে ঠান্ডা করতে হবে। এর পরে, আপনার একটি ডিমের কুসুম থেকে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করা উচিত, এটি এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে পিষে নিন, 200 গ্রাম গ্রেটেড কটেজ পনির এবং সুজি মেশান।

এর পরে, আপনাকে দুই চা চামচ চিনি দিয়ে প্রোটিনকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বীট করতে হবে এবং মূল উপাদানগুলির সাথে এটি মিশ্রিত করতে হবে।

দইয়ের ভরকে মাখন দিয়ে গ্রীস করে ছোট ছাঁচে ছড়িয়ে দিতে হবে। ছাঁচগুলিকে তাদের আয়তনের 3/4 পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুডিং 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত কুটির পনির প্রতিটি ছোট মিষ্টি দাঁত আবেদন করবে।

গ্রীষ্মে, ঠাণ্ডা পুডিং একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে একটি সসপ্যানে 200 গ্রাম দুধ ঢালতে হবে, মাখন, চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলিন যোগ করতে হবে।

একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, ক্রমাগত নাড়তে. 50 গ্রাম ঠান্ডা দুধে, স্টার্চ এবং দুটি কুসুম মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি একটি স্রোতে এক গ্লাস গরম দুধে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং ঠিক পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনাকে পুডিংটি একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে, এবং তারপরে কুটির পনির যোগ করুন, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে ঠান্ডা করুন।

এই পুডিং খুব দ্রুত শক্ত হয়ে যায় এবং প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এটি উপভোগ করে। ডেজার্টের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি এটি গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তাজা বেরি বা ফলের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন বা ভরের উপর আপনার প্রিয় জ্যাম ঢেলে দিতে পারেন।

আপেল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু দই পুডিং। এর প্রস্তুতির রেসিপিটি বেশ সহজ। আপনি কুটির পনির দুটি প্যাক নিতে হবে, স্বাদ তাদের সামান্য লবণ যোগ করুন। এর পরে, একটি মিক্সার দিয়ে তিনটি ডিম এবং আধা গ্লাস দানাদার চিনি, চার টেবিল চামচ সুজি, 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

ফলস্বরূপ রচনাটি অবশ্যই দুটি সমান অংশে বিভক্ত করা উচিত। এটি একটি সসপ্যান বা একটি বেকিং ডিশকে মাখন দিয়ে গ্রীস করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সুজি বা ব্রেড ক্রাম্বস ছিটিয়ে তাতে আধা-সমাপ্ত ডিম-সুজি পণ্যটি রাখুন। এর পরে, আপনাকে দুটি বড় আপেল ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে 5 টেবিল চামচ দানাদার চিনি মেশান।

ছাঁচের নীচে, ময়দার উপরে, আপনাকে লবণাক্ত কুটির পনিরের একটি প্যাক রাখতে হবে এবং এর উপরে - প্রস্তুত আপেলের টুকরো, তারপরে আবার কটেজ পনির এবং তারপরে অবশিষ্ট ময়দা। এই জাতীয় থালা 30 মিনিটের জন্য 180 - 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত। মিষ্টি আপেল এই ডেজার্ট তৈরির জন্য আদর্শ।

একটি মাল্টিকুকার আধুনিক গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, যেখানে আপনি কুটির পনির ডেজার্ট সহ যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে আপনার পছন্দ মতো একটি রেসিপি অনুসারে দইয়ের ভর প্রস্তুত করতে হবে, মাল্টিকুকারের বাটিটি মাখন দিয়ে গ্রীস করতে হবে এবং ফলস্বরূপ আধা-সমাপ্ত পণ্যটি এতে স্থানান্তর করতে হবে। ময়দার বাতাসের ক্ষতি রোধ করতে এটি খুব সাবধানে বিছিয়ে দিতে হবে।

মাল্টিকুকারে "বেকিং" মোড এবং সময় 6o মিনিট সেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্না শেষ হওয়ার পরে, মাল্টিকুকারটি অবশ্যই বন্ধ করতে হবে এবং পুডিংটি এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি থালায় উল্টে বাটি থেকে পুডিংটি সরিয়ে ফেলুন। উপরে, পুডিং ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে, ফলের রস দিয়ে ঢেলে বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে গুঁড়ো করা যেতে পারে।

প্রায়শই লোকেরা মাইক্রোওয়েভে কীভাবে দই পুডিং রান্না করতে হয় সে সম্পর্কে আগ্রহী। এটি করা খুব সহজ। আপনাকে কেবল ডেজার্ট মোল্ডগুলিকে মাইক্রোওয়েভে রাখতে হবে, এটিকে সম্পূর্ণ শক্তিতে সেট করতে হবে এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।

এই সময়ের পরে, আপনি ওভেনের দরজা খুলবেন না, আপনাকে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ডেজার্টটি মাইক্রোওয়েভে দাঁড়াতে হবে। এর পরে, আপনাকে আরও 3 মিনিটের জন্য ট্রিটটি বেক করতে হবে। বেকিং সময় সরাসরি ব্যবহৃত সরঞ্জামের শক্তির উপর নির্ভর করে।

এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদেয় প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। প্রত্যেকে তাদের পছন্দ অনুযায়ী কিছু চয়ন করতে পারেন। কিশমিশ, বাদাম, এমনকি বিদেশী ফল দিয়েও পুডিং তৈরি করা যায়।

জলের স্নানে কলার পুডিং রান্না করার বিকল্পটি খুব আকর্ষণীয় বলে মনে হতে পারে। একই সময়ে, ডেজার্টটি খুব কোমল, বায়বীয় এবং বিশেষত নরম হতে দেখা যায়, যেহেতু এটি প্রায় বাষ্পযুক্ত এবং সোনার ভূত্বক তৈরি করে না।

এটি প্রস্তুত করতে, সুজিকে 20 মিনিটের জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সিরিয়াল ফুলে যাওয়ার পরে, ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি দিয়ে 2টি ডিম বীট করতে হবে। 500 গ্রাম পরিমাণে কটেজ পনির একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করা উচিত, বা আরও ভাল, একটি চালুনি দিয়ে ঘষে, এতে ফেটানো ডিম, ফোলা সুজি, সামান্য ভ্যানিলিন, লবণ যোগ করুন। কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে দই ভর ঢালা, এবং উপরে কলা রাখুন। ডেজার্ট ডিশটি জলে ভরা একটি বড় পাত্রে স্থাপন করা উচিত এবং 180 - 200 ডিগ্রিতে 20 - 30 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।

দই পুডিং একটি দুর্দান্ত মিষ্টি খাবার। এটি বিশেষত ক্ষুধার্ত হওয়ার জন্য, চুলা থেকে রান্না করার সাথে সাথেই এটি বের করার দরকার নেই, এবং আরও বেশি করে ছাঁচ থেকে। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল, অন্যথায় এটি তার স্থিতিস্থাপকতা হারাতে পারে এবং "স্থির" হতে পারে। একটি সুন্দর পরিবেশিত ডেজার্ট একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে।

এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে সুন্দর সসার, দর্শনীয় কাগজের ন্যাপকিন এবং ছোট চামচ। পরিবেশন করার সময়, পুডিং ফলের সস, জ্যাম দিয়ে ছিটিয়ে বা তাজা বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

দই পুডিংয়ের ঢেউ আমাকেও আঘাত করেছে 😉। আজ, শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুস্বাদু দই পুডিংয়ের একটি রেসিপি আমাদের নোটবুকে উপস্থিত হয়েছে। এই পুডিং রেসিপি একটি খাদ্যতালিকাগত মেনু জন্য উপযুক্ত, আমি সুপারিশ.

এই দই পুডিং মাল্টিকুকার, ডাবল বয়লার এবং ওভেনে রান্না করা যায়।

আমি আপনাদের বলব কিভাবে দই পুডিং এর জন্য ময়দা তৈরি করতে হয়, এবং তারপর আমি এটি তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে লিখব।

উপকরণ:

• ডিম - 5 পিসি।
• নরম চর্বিযুক্ত কুটির পনির (বাজারে নেওয়া ভাল) - 0.5 কেজি
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম
• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস
• আলু স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ পূর্ণ
• ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি - 1 স্যাচেট

টক, তাজা, নরম এবং চর্বি ছাড়া এই জাতীয় সূক্ষ্ম পুডিংয়ের জন্য কুটির পনির বেছে নেওয়া ভাল। দই পুডিং এর স্বাদ সরাসরি দই এর মানের উপর নির্ভর করে।

রন্ধন প্রণালী:

❂ কুটির পনির, পাঁচটি ডিমের কুসুম, টক ক্রিম, স্টার্চ এবং ভ্যানিলিন একটি গভীর কাপে রাখুন। কাঠবিড়ালিগুলিকে আপাতত ফ্রিজে রাখুন, আমাদের তাদের ঠান্ডা লাগবে। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, দই এবং বাকি উপাদানগুলিকে গলদ ছাড়াই একটি সমজাতীয় দইয়ের পেস্টে পরিণত করুন। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন বা এটি কিমা করুন এবং তারপর সবকিছু মিশ্রিত করুন।

❂ রেফ্রিজারেটর থেকে সাদা অংশগুলিকে বের করে নিন এবং একটি ঘন ফেনায় বীট করুন যা এর আকৃতি ঠিক রাখে।

❂ সাদাগুলোকে ক্রমাগত বিট করতে থাকুন, ছোট ছোট অংশে চিনি যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে সাদা বিট করুন।

❂ এরপর, মিক্সারটি একপাশে রাখুন এবং একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে কাজ করুন। আমরা মিষ্টি প্রোটিন ফেনা কয়েক টেবিল চামচ গ্রহণ, দই ভর যোগ করুন এবং নিজেদের দিকে আন্দোলন সঙ্গে নাড়ুন। কোন অবস্থাতেই মারতে হবে এবং জোরে নাড়াতে হবে!!! এইভাবে, আমরা দইতে প্রোটিন মিশ্রিত করি এবং অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করি। দই ভর খুব বায়বীয় হয়ে ওঠে।

❂ ঠিক যেমন সাবধানে, আমরা দই পুডিং ময়দা একটি গ্রীস করা প্যানে রাখা শুরু করি যেখানে আমরা এটি রান্না করব। একটি পূর্বশর্ত, আপনি এই পুডিংটি যেভাবেই রান্না করুন না কেন, রান্নার সময় চুলা বা আপনার সরঞ্জামের ঢাকনা খুলবেন না, অন্যথায় পুডিং ঠিক হয়ে যাবে!

একটি ডাবল বয়লারে বাষ্প রান্না দই পুডিং:

আমরা স্টিমড রাইস প্যান (ট্রে) গ্রীস করি বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিই যাতে দই পুডিং বের করা সুবিধাজনক হয়। আমরা একটি ছাঁচে soufflé দই ময়দা ছড়িয়ে উপরে একটি ফয়েলের শীট দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে বাষ্প থেকে ঘনীভূত হয়, পুডিংয়ে নয়। 40-45 মিনিটের জন্য পুডিং বাষ্প করুন এবং এটি ঠিক ছাঁচে ঠান্ডা হতে দিন। নিচে ভাজা ভাজা থাকবে না। এর পরে, আলতো করে উল্টে দিন এবং কলা ক্রিম এবং চকলেট চিপস দিয়ে সাজান।

ওভেনে বেকড দই পুডিং:

পুডিং ছাঁচ গ্রীস (পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করা যেতে পারে)। এই রেসিপি অনুসারে দই পুডিংয়ের জন্য রান্নার সময় 4 5 - 50 মিনিট একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়। এটিকে এখনই চুলা থেকে বের না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দরজার সাথে এটিকে দাঁড়াতে দিন। তারপরে আলতো করে একটি থালায় ঘুরিয়ে কলা-টক ক্রিম এবং চকোলেট চিপস দিয়ে সাজান।

ধীর কুকারে কোমল দই পুডিং রান্না করা:

মাল্টিকুকারের আকারে গ্রীস করুন এবং দই পুডিংয়ের জন্য ময়দাটি সাবধানে স্থানান্তর করুন।

"বেকিং" মোডে একটি ধীর কুকারে বেক করার জন্য পুডিং রাখুন। দই পুডিং একটি ধীর কুকারে 65 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, আমরা "রান্নার সময়" বোতাম দিয়ে সময় সেট করি। দই পুডিং বেক করার সময়, মাল্টিকুকার খোলা উচিত নয়, এটি খোলা উচিত নয়, এটি এখনই স্থির হতে পারে। বেকিং শেষ হওয়ার সংকেত দেওয়ার পরেও ঢাকনা খুলবেন না। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং দই পুডিংটি 1 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন, তবেই ঢাকনা খোলা যাবে। আমরা মাল্টিকুকার সসপ্যানটি বের করি, এতে স্টিমিং ট্রে ঢোকাই এবং পুডিংয়ের সাথে একসাথে ঘুরিয়ে দিই। এতে দইয়ের পুডিং প্যালেটে লাগিয়ে দেবে।

এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং টক ক্রিম দিয়ে সাজান - কলা ক্রিম এবং গ্রেটেড চকোলেট।

বোন এপেটিট!

আমাদের বোঝার মধ্যে, পুডিংগুলি উচ্চ-ক্যালোরি, তবে খুব সুস্বাদু এবং কোমল মিষ্টি। বিভিন্ন ধরনের, রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি আছে। কিছু রেসিপি এমনকি ডেজার্ট তৈরির জন্যই নয়, বরং আন্তরিক দ্বিতীয় কোর্সের জন্যও ব্যবহার করা হয়। ঐতিহ্যবাহী পুডিং ডিম, চিনি, দুধ এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়।

বিভিন্ন উপাদান একত্রিত করে এবং নতুন যোগ করে, আপনি mousse বা পাই অনুরূপ একটি ধারাবাহিকতা সঙ্গে একটি থালা পেতে পারেন। তবে, অবশ্যই, যোগ করা চিনি সহ রেসিপিগুলি খাদ্যতালিকাগত এবং সুষম খাদ্যের জন্য মোটেও উপযুক্ত নয়। অতএব, স্টিভিয়া এবং ন্যূনতম কুসুম সহ খাবারের জন্য খাদ্যতালিকাগত রেসিপি তৈরি করা হয়েছে, যাতে ময়দার পরিবর্তে সুজি ব্যবহার করা হয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল কুটির পনির। দই পুডিং সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি শিশুদের জন্য প্রস্তুত এবং অতিথিদের পরিবেশন করা যেতে পারে। যাই হোক না কেন, থালা প্রশংসা ছাড়া বাকি থাকবে না। এই নিবন্ধটি সর্বাধিক জনপ্রিয় কম-ক্যালোরি দই পুডিংগুলির রেসিপিগুলি পর্যালোচনা করবে।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল সহ দই পুডিং

থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি ফেনাতে 6 টি প্রোটিন চাবুক করতে হবে, স্বাদে ফ্রুক্টোজ বা স্টেভিয়া যোগ করতে হবে। 200 গ্রাম তাজা আনারস মাঝারি কিউব করে কাটুন, একই সংখ্যক বরই এবং পীচ ছোট টুকরো করে কাটুন। ডায়েট দই পুডিং তৈরি করতে কম চর্বিযুক্ত দই নিতে হবে। 400 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির অবশ্যই পিচ এবং বরই দিয়ে পিষে বা কাটা উচিত।


একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি থালাটিতে কোমলতা এবং বায়ুমণ্ডল যোগ করবে। দই ভরে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ এবং এক গ্লাস সুজি যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান এবং কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন, যাতে সুজি ফুলে যায়। এই সময়ে, আপনাকে মাখন দিয়ে ফর্মটিকে সামান্য গ্রীস করতে হবে এবং এতে ভরটি ঢেলে দিতে হবে। 180-এ 30-40 মিনিট বেক করুন। আপনি 600 ওয়াট শক্তিতে মাত্র 3-4 মিনিটের মধ্যে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে একটি থালা বেক করতে পারেন। কিন্তু ফর্ম সিলিকন ব্যবহার করা উচিত।

এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 টি কুসুম এক টেবিল চামচ ফ্রুক্টোজ দিয়ে পিষতে হবে এবং 10 টি প্রোটিনকে একটি শীতল ফেনাতে বিট করতে হবে। আধা কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরে কুসুম এবং সাদা যোগ করুন, 100 গ্রাম টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হালকা নড়াচড়ার সাথে আলতো করে মেশান। টক ক্রিম 10% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে নেওয়া উচিত, চরম ক্ষেত্রে - 15%। দই-টক ক্রিম ভরে এক মুঠো কিশমিশ যোগ করুন এবং আবার মেশান। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাপমাত্রা - 180̊। বেকিংয়ের সময়, ওভেনটি খোলা যাবে না যাতে এটি স্থায়ী না হয়। আপনি "বেকিং" মোডে 600 ওয়াট শক্তি এবং একটি মাল্টিকুকার সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনেও রান্না করতে পারেন।

বেরি দিয়ে দই পুডিং

থালা প্রস্তুত করতে, সাবধানে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 800 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির গুঁড়া। এই পদ্ধতির জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার না করা ভাল, যেহেতু এই থালাটির জন্য জাঁকজমকের প্রয়োজন নেই। এর পরে, আপনাকে কুটির পনিরে 100 মিলি দুধ ঢালতে হবে, পেটানো ডিম (4-5 টুকরা), স্টেভিয়া বা ফ্রুক্টোজ এবং 5 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। l সুজি সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং ডিশ ঢেকে দিন এবং সামান্য মাখন বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ছাঁচ মধ্যে ভর ঢালা। আপনি আপনার পছন্দ এবং ইচ্ছার উপর নির্ভর করে যে কোনও বেরি ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্রবেরি বা চেরি দারুণ। আপনি হয় সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সরাসরি ময়দার সাথে যোগ করতে পারেন বা বড় টুকরো করে রাখতে পারেন। বেক করার জন্য, 180̊ এ প্রিহিট করা ওভেনে মাত্র 30-40 মিনিট সময় লাগবে।

স্টিমড সূক্ষ্ম কুটির পনির ডেজার্ট

একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনাকে দুটি ডিম দিয়ে আধা কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির পিষতে হবে। এর আগে, কুটির পনির একটি চালুনি বা একটি মাংস পেষকদন্ত জাল ব্যবহার করে পিষে নিতে হবে। তারপরে আপনাকে ভরে এক চিমটি লবণ এবং এক টেবিল চামচ ফ্রুক্টোজ, পাশাপাশি 2 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। l ওটমিল একটি সিলিকন ছাঁচ মধ্যে ভর ঢালা।


মাল্টিকুকারের বাটিতে দুই গ্লাস পানি ঢালুন এবং স্টিমিং বাস্কেট সেট করুন। এই ঝুড়িতে দই মিশ্রণের সাথে প্যানটি রাখুন এবং "স্টিম" মোডে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি বিভিন্ন ফল এবং বেরি দিয়ে থালাকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এগুলি হয় ময়দার সাথে একত্রে কাটা বা কাটা হতে পারে বা কিউব বা ওয়েজেসে যোগ করা যেতে পারে। এই ডেজার্টটি পাচনতন্ত্রের উপর খুব মৃদু এবং ক্ষতি করবে না এবং এর ক্যালোরি সামগ্রীকে সর্বনিম্ন বলে মনে করা হয়।

উপরের সমস্ত রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং খুব বেশি সময় লাগবে না। তারা ওজন কমানোর সময় একটি স্বল্প খাদ্য বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে, বা কেবল একটি সুস্বাদু ডেজার্টের সাথে নিজেকে ব্যবহার করবে যা আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না।

দই পুডিং যথাযথভাবে একটি স্থানীয় ইংরেজি ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এই থালা, একটি অনন্য সূক্ষ্ম স্বাদ থাকার, প্রত্যেককে খুশি করতে সক্ষম। যাইহোক, হোস্টেসকে পুডিং তৈরির প্রযুক্তি জানতে হবে যাতে পরিবারের সদস্যরা তার প্রচেষ্টার প্রশংসা করতে পারে।

ঐতিহ্যগত ইংরেজি পুডিং সাধারণত কুটির পনির, দুধ, ডিম, চিনি এবং মাখন উপর ভিত্তি করে। অন্যান্য উপাদান যোগ করা পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য এবং স্বাদ উপর নির্ভর করে। "অস্বাস্থ্যকর" ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে, আপনি ফ্রুক্টোজের জন্য চিনির ব্যবসা করতে পারেন।

দই পুডিংয়ের ক্লাসিক রেসিপিটিতে জলের স্নানে এই মিষ্টি তৈরি করা জড়িত। তবে চুলায়ও রান্না করতে পারেন। একটি সহজ নিয়ম ভুলে যাওয়া উচিত নয় - সমস্ত পণ্য ঘরের তাপমাত্রায় হতে হবে। মাখন নরম করতে হবে, এবং দই একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে।

মূল উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• দুধ - 1.5 মুখী চশমা;
• ২ টি ডিম;
• মাখন - দুই টেবিল চামচ;
• চিনি - 50 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে:

1. প্রোটিন থেকে আলাদা করা কুসুমগুলিকে চিনির সাথে একত্রে বেঁটে নিতে হবে, দুধ, মাখন (প্রাধান্য গলিয়ে) যোগ করতে হবে, তারপর ভালভাবে নাড়তে হবে এবং প্রস্তুত গ্রেটেড কটেজ পনিরের সাথে একত্রিত করতে হবে।
2. ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না তারা শক্ত ফেনা হয়ে যায় এবং দইয়ের উপর আস্তে আস্তে ঢেলে দিন।
3. প্রথমে, আপনাকে ত্রিশ মিনিটের বেশি দই পুডিং বেক করতে হবে, চুলার তাপমাত্রা 250 ডিগ্রির কাছাকাছি সেট করুন।
4. ভর কিছুটা বেড়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করতে হবে এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত দই পুডিং বেক করতে হবে। ভর্তি করার আগে, পুডিং ছাঁচে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বাচ্চাদের জন্য ক্লাসিক ইংরেজি পুডিং তৈরির বিকল্প

উপকরণ:

• সুজি - 20 গ্রাম;
• দুধ (স্কিম দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে) - 100 গ্রাম;
• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• 1 ডিম;
• চিনি - 2 বড় চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. সুজি এবং দুধ থেকে, আপনাকে প্রথমে সুজি পোরিজ সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে এটি ঠান্ডা করতে হবে।
2. ডিমের কুসুম চিনির পুরো আদর্শের অর্ধেক দিয়ে একসাথে পিষে নিতে হবে, তারপরে প্রস্তুত গ্রেটেড কটেজ পনির এবং রান্না করা সুজির সাথে মিশ্রিত করতে হবে।
3. ডিমের সাদা অংশে অবশিষ্ট চিনির সাথে ভালো করে বিট করে একটি শক্ত ফেনা তৈরি করুন এবং তারপরে এটিকে প্রধান উপাদানের সাথে মিশিয়ে দিন।
4. ফলস্বরূপ দই ভর টিনগুলিতে বিতরণ করতে হবে এবং বেক করার জন্য চুলায় পাঠাতে হবে। মোট আয়তনের ¾ এর বেশি ফর্ম পূরণ করা উচিত নয়। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, পুডিংটি ত্রিশ মিনিটের জন্য বেক করার জন্য যথেষ্ট।

ঠাণ্ডা পুডিং

গ্রীষ্মের উচ্চতায়, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা একইভাবে সুস্বাদু ঠাণ্ডা পুডিং আগের চেয়ে বেশি উপভোগ করবে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 200 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• মাখন - একটি টেবিল চামচ;
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভ্যানিলিন (স্বাদ);
• মাড়;
• লবণ.

রান্নার প্রযুক্তি:

1. দুধের পরিমাণ অংশে ভাগ করতে হবে। একটি সসপ্যানে এক অংশ (150 গ্রাম) দুধ ঢালুন এবং চিনি, ভ্যানিলিন, লবণ এবং মাখন যোগ করুন।
2. দুধের মিশ্রণটি, একটি কাঠের (কিন্তু ধাতব নয়) স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে হবে।
3. বাকি দুধে (50 গ্রাম), আপনাকে দুটি ডিমের কুসুম এবং স্টার্চ মেশাতে হবে এবং তারপরে এই ডিম-দুধের মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে গরম দুধের সাথে একটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, ক্রমাগত নাড়তে হবে। এর পরে, মিশ্রণটি আবার ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং কম আঁচে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করতে হবে।
4. পুডিং একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি কুটির পনির যোগ করতে পারেন এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ভর পিষে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, তারপর ফ্রিজে রাখুন। এই পুডিং খুব দ্রুত শক্ত হয়ে যায়।
5. একটি সুস্বাদু ডেজার্টের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এটি বেরি দিয়ে সাজাতে পারেন বা গ্রেটেড মিল্ক চকলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। অথবা আপনি পুডিং এর উপরে জ্যাম ঢেলে দিতে পারেন।

ডায়েট পাম্পকিন পুডিং

কুমড়োর পুডিং শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, ক্যালরিতেও কম। এবং কুমড়ায় পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতাকে উদ্দীপিত করে এবং জমে থাকা টক্সিন ও টক্সিন দূর করে।

মূল উপকরণ:

• কুমড়া - 1 কেজি;
• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ);
• চিনি - 3 টেবিল চামচ;
• দুধ - আধা গ্লাস;
• 3 টি ডিম.

1. প্রথমে আপনাকে সঠিকভাবে কুমড়া প্রস্তুত করতে হবে। এর জন্য, বীজ এবং খোসা সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলা হয়।
2. এইভাবে বিশুদ্ধ পণ্যটি অবশ্যই পাতলা ছোট টুকরো করে কেটে একটি বাটিতে রাখতে হবে এবং জল (1 গ্লাস) দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। এর পরে, আপনাকে একটি আঁটসাঁট ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে হবে এবং কুমড়াটিকে কম আঁচে ত্রিশ মিনিটের জন্য বাষ্প করতে হবে, যতক্ষণ না কুমড়ো যথেষ্ট নরম হয়।
3. কুমড়া পিষতে আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। একটি পৃথক পাত্রে, আপনাকে একই ব্লেন্ডারের সাথে ডিম, ময়দা, চিনি এবং দুধ একত্রিত করতে হবে এবং বিট করতে হবে। দৃঢ় ফেনা ফর্ম পর্যন্ত বীট. এর পরে, আপনি কাটা কুমড়া এবং ডিম-মিল্কশেক মিশ্রিত করুন।
4. ফলস্বরূপ ভরকে অবশ্যই আকারে বিতরণ করতে হবে এবং বেক করার জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে হবে। রান্নার গড় সময় বিশ থেকে ত্রিশ মিনিট। পুডিংয়ের পৃষ্ঠটি একটি সুস্বাদু, গোলাপী বর্ণ ধারণ করা উচিত। তৈরি কুমড়ার থালাটি হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম, মধু বা ফলের জ্যামের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

খাদ্যতালিকাগত চালের পুডিং

রাইস পুডিং # 7 স্বাস্থ্য মেনুর অংশ, এবং একই সময়ে, এই থালাটির একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে।


উপকরণ:

• চাল - 70 গ্রাম;
• কিশমিশ - 15 গ্রাম;
• দুধ (স্কিমড) - 50 গ্রাম;
• চিনি - 20 গ্রাম;
• মাখন - 15 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• টক ক্রিম - 30 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস - 5 গ্রাম।

1. প্রথমে আপনাকে সান্দ্র চালের দই রান্না করতে হবে। ডিমের কুসুম, যা আগে প্রোটিন থেকে আলাদা করা হয়েছিল, অবশ্যই দুধের সাথে মিশ্রিত করতে হবে (আপনি এটি স্কিম করতে পারেন), ঠাণ্ডা পোরিজ (60 ডিগ্রি) যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি ঘন, ক্রমাগত ফেনা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ বীট করুন।
2. চাবুক প্রোটিন সাবধানে porridge যোগ এবং মিশ্রিত করা আবশ্যক।
3. পুডিং থালাটি মাখন দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করা উচিত, চিনি এবং রুটির টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। ফর্মটি ভলিউমের মাত্র ¾ অংশে পূরণ করতে হবে।
4. সম্পূর্ণ ফর্ম তারপর একটি ছোট saucepan মধ্যে স্থাপন করা উচিত. এবং তারপরে এই সসপ্যানটি গরম জলে ভরা একটি বড় বাটিতে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন। রাইস পুডিং ত্রিশ মিনিট থেকে এক ঘন্টা রান্না করুন।
5. ফলের সস, টক ক্রিম বা তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে এই চালের পুডিং পরিবেশন করুন।