ফিনিশিং। আনুষাঙ্গিক. মেরামত. মাউন্টিং। পছন্দ খোলা
মাশরুম এবং আলু দিয়ে স্টাফড হাঁস। দুটি রান্নার রেসিপি
ছুটির দিনে, আমি সত্যিই এমন একটি থালা রান্না করতে চাই যা কেবল অতিথিদের স্বাদেই হবে না, তবে উত্সব টেবিলেও চিত্তাকর্ষক দেখাবে। এই ধরনের একটি থালা মাশরুম এবং আলু দিয়ে হাঁস স্টাফ করা যেতে পারে, একটি বেকিং শীট বা একটি বেকিং হাতা মধ্যে চুলায় বেকড।
আমি আপনাকে স্টাফড হাঁস রান্নার জন্য দুটি রেসিপি অফার করি। এই রেসিপিগুলির প্রস্তুতির উপাদানগুলি অভিন্ন, পার্থক্যটি শুধুমাত্র স্টাফিং এবং বেকিংয়ের পদ্ধতিতে রয়েছে। আপনি যে রেসিপিটি বেছে নিন, হাঁসটি সরস এবং খুব সুস্বাদু হবে!
মাশরুম এবং আলু দিয়ে স্টাফড হাঁস, চুলায় বেকিং শীটে বেক করা
একটি বেকিং শীটে স্টাফড হাঁস উপকরণ:
- তাজা মাশরুম - 500 গ্রাম।,
- হাঁস - 1 পিসি।,
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
- আলু - 5 পিসি।,
- ঘি (হাঁস লেপের জন্য) - স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য) - স্বাদ;
- মরিচ - স্বাদ;
- মধু - 1 চামচ। একটি চামচ.
কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 5-7.
রন্ধন প্রণালী:
1) মাশরুম ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
2) একটি প্যানে তেলে মাশরুমগুলো ভাজুন।
3) পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন, মাশরুমে যোগ করুন।
4) কোমল হওয়া পর্যন্ত মাশরুম, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
5) আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6) প্রতিটি আলু কোয়ার্টার করে কেটে সামান্য লবণাক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। (সিদ্ধ করার অর্থ হল 5-7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফুটানো এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দেওয়া)।
7) হাঁসকে অবশ্যই গুটাতে হবে, ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাগজের তোয়ালে বা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
8) হাঁস প্রস্তুত করার পরে, গলিত মাখন দিয়ে তার পেট ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালভাবে ঘষুন।
থ্রেড দিয়ে সেলাই করা হাঁসের মৃতদেহ 10) হাঁসের পেট সাবধানে সেলাই করা হয় বা টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করা হয়।
11) মৃতদেহকে এখন মধু, লবণ এবং মরিচ দিয়ে লেপা দিতে হবে, একটি বেকিং শীটে রাখুন।
12) কাটা আলুর অবশিষ্ট চতুর্থাংশ মৃতদেহের চারপাশে লবণ, লবণ। সবকিছু প্রস্তুত হলে, আমরা এটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই।
13) আমরা ওভেনকে একটি তাপমাত্রায় (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম করি।
14) আমরা প্রায় 2 - 2.5 ঘন্টা হাঁস রান্না করি। বেকিং শীটে তৈরি রস দিয়ে হাঁসকে জল দিতে ভুলবেন না বা মাংস ভাজা থেকে তৈরি করা (যতবার সম্ভব জল)।
15) তারপর আমরা লেটুস পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি থালা উপর সমাপ্ত হাঁস ছড়িয়ে.
16) আমরা একটি বৃত্তে হাঁস সঙ্গে বেকড আলু বৃত্ত, এবং তাজা herbs সঙ্গে সাজাইয়া।
রেফারেন্সের জন্য:
- রান্না করার আগে হাঁসের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন যাতে এটি সাদা হয়ে যায়, তারপর এটি অনেক নরম হয়ে যায়।
- হাঁসকে খুব বেশি মোটা না করার জন্য, বেক করার সময় একটি টুথপিক দিয়ে পাখির স্তন এবং পায়ে ছিদ্র করুন।
খাবারের ফয়েল দিয়ে মৃতদেহের পা ও ডানা মুড়ে দিন - হাঁসের পা এবং ডানা পোড়া থেকে রোধ করতে, খাবার ফয়েল দিয়ে মুড়ে দিন।
- রোস্ট করার সময় হাঁসের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি করে রস দিন।
- আপনার হাতে রোস্টিং হাতা না থাকলে, আপনি একটি গভীর প্যানে হাঁস বেক করতে পারেন।
- লেটুস দিয়ে সাজিয়ে প্লেটারে পরিবেশন করুন। কাটা তাজা সবজি এবং আজ সঙ্গে স্টাফ হাঁস নিজেই সাজাইয়া.
- কাঁচি দিয়ে স্ট্রিং কেটে বা টুথপিকগুলি সরিয়ে টেবিলে একটি স্টাফড হাঁসের পেট খুলুন, এটি কীভাবে সেলাই করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। মুরগির মাংসকে বিভক্ত টুকরো করে আলাদা করুন এবং পাশের থালা হিসাবে এতে বেক করা আলু এবং মাশরুম দিয়ে খাবারে পরিবেশন করুন।
- আপনি একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে হাঁস রান্না করতে পারেন. এটা খুব সরস সক্রিয় আউট. শুধু বেশ কয়েকটি জায়গায় উপরে "হাতা" ছিদ্র করতে ভুলবেন না, তাহলে এটি বাদামী হয়ে যাবে।
- হাঁসের মৃতদেহের উপরে মধু এবং রসুনের মিশ্রণ দিয়ে ঘষে নেওয়া যেতে পারে।
- আপনি কিশমিশ, শুকনো পীচ দিয়ে হাঁস স্টাফ করতে পারেনএবং হালকা সেদ্ধ চাল।
মাশরুম এবং আলু দিয়ে স্টাফড হাঁস, একটি বেকিং হাতা মধ্যে বেকড
একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে স্টাফড হাঁস উপকরণ:
- হাঁস - 1 টুকরা;
- তাজা মাশরুম - 300-400 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পেঁয়াজ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য) - স্বাদমতো
1) হাঁসের অন্ত্র, উপড়ে, জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে বা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2) পেঁয়াজের খোসা, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3) মাশরুম পরিষ্কার, ধোয়া, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
4) আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5) একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, গরম করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6) কাটা মাশরুম যোগ করুন, হালকা লবণ। প্রায় 5 মিনিট ভাজুন, নাড়তে থাকুন।
7) পেঁয়াজ এবং মাশরুমে কাটা আলু যোগ করুন। ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য, সামান্য লবণ। প্রয়োজনে তেল যোগ করুন। তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা।
8) এখন আমরা প্রস্তুত হাঁস নিতে, লবণ একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে পেট ঘষা। মরিচ। এবং এটি ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম এবং আলু দিয়ে স্টাফ।
হাঁসের মৃতদেহ টুথপিক্স দিয়ে সেলাই করা হয়েছে 9) পেট থ্রেড দিয়ে সেলাই করা হয় বা টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করা হয়।
10) নুন দিয়ে মৃতদেহের উপরে ঘষুন।
স্বাদ অনুযায়ী প্রতিটি পর্যায়ে লবণ যোগ করুন। একটু লবণ দিলে ভালো হয়। পরিমিতভাবে নোনতা কিমা করা মাংস, পেট এবং মৃতদেহটি উপরে। এইভাবে, থালা সমানভাবে লবণাক্ত করা হবে। শুধু এটা নিতে না!
11) স্টাফড হাঁস একটি বেকিং হাতা মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি বেকিং শীট ছড়িয়ে. আমরা হাতাটি বেঁধে রাখি, হাতাতে বেশ কয়েকটি ছোট গর্ত করি - অতিরিক্ত বাষ্প ছেড়ে দিতে।
12) ওভেনকে (180°C) প্রিহিট করুন।
13) আমরা আমাদের স্টাফড হাঁসকে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই।
14) হাঁসের আকারের উপর নির্ভর করে রোস্টিং সময় প্রায় 2 ঘন্টা হবে।
15) সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্রস্তুতির প্রায় 15-20 মিনিট আগে, আপনি হাঁস পেতে পারেন এবং উপরে হাতা কাটাতে পারেন - হাঁসটি খুলুন।
16) তারপর রোস্ট আবার চুলায় ফিরিয়ে দিন। হাঁস তারপর একটি র্যাডি এবং খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে পরিণত হবে.
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
চমৎকার( 6 ) খারাপভাবে( 0 )
অভিজ্ঞ গৃহিণীরা বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস দিয়ে হাঁস ভরে। এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে। তবে আপনি যদি আলু দিয়ে হাঁস স্টাফ করেন তবে এটি সুস্বাদু এবং সহজ উভয়ই পরিণত হবে এবং এত দীর্ঘ নয়।
হাঁস অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক, চর্বিযুক্ত এবং পুষ্টিকর। আপনি সহজেই অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে পারেন: এটি কেবল পেট থেকে কেটে ফেলা হয়। হাঁসের মাংস নরম এবং সরস হওয়ার জন্য, হাঁসটিকে অবশ্যই সঠিকভাবে বেছে নিতে হবে: এর ত্বক হালকা হওয়া উচিত এবং মাংসটি অন্ধকার হওয়া উচিত নয়।
রান্না করার আগে, হাঁস অবশ্যই ম্যারিনেট করা উচিত, এবং 10-12 ঘন্টার জন্য পছন্দসই। তবে যদি একটি থালা রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে তিন ঘন্টা যথেষ্ট হবে। আলু দিয়ে স্টাফ করা হাঁস নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করা হয়।
মেরিনেডের জন্য, মেয়োনিজ, মধু এবং সরিষা মিশ্রিত হয়। হাঁসটি প্রথমে লবণ, মরিচ এবং রসুন (3 লবঙ্গ) দিয়ে সব দিকে সাবধানে ঘষে, এবং শুধুমাত্র তারপর - রান্না করা marinade সঙ্গে। মাংস মেরিনেট করার সময়, আলু খোসা ছাড়িয়ে, তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়।
তারপরে পুরো আলুগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না একটি সুন্দর ভূত্বক উপস্থিত হয় এবং কেবল তখনই লবণ এবং অবশিষ্ট রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আলু ডিল এবং ধনে বীজের মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, যা এটি একটি মশলাদার গন্ধ এবং একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। পেঁয়াজ কাটা, ভাজা এবং আলু যোগ করা হয়।
হাঁসের মৃতদেহ পাকা আলু দিয়ে ভরা হয়। উপরে লেবুর রস দিয়ে দিন। পেটে ছেদ একটি সাদা প্লেইন সুতো দিয়ে সেলাই করা হয়। আলু দিয়ে স্টাফ করা হাঁস একটি রোস্টিং হাতাতে রাখা হয় এবং একটি বেকিং শীটে আবার নিচে রাখা হয়। একটি প্রিহিটেড ওভেনে এই জাতীয় খাবারের বেকিংয়ের সময় প্রায় দুই ঘন্টা।
আলুর আকারে একটি আন্তরিক ভরাট পুরোপুরি চর্বিযুক্ত হাঁসের মাংসের সাথে মিলিত হয়, যা তারপরে একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই দুটি পণ্য পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক। মাংস সরস, কোমল হয়ে ওঠে এবং আলু একটি হালকা স্বাদ অর্জন করে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
আলু, আপেল, quince, কমলা, বাঁধাকপি, মাশরুম, buckwheat, prunes সঙ্গে হাঁস. এবং এটি এমন পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নয় যা আপনি মৃতদেহ পূরণ করতে পারেন। ওভেনে স্টাফ করা এবং রোস্ট করা একটি পাখি যে কোনও উত্সব টেবিলের সজ্জা। এটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক, সুগন্ধি আউট সক্রিয়. রাশিয়ায় এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রথাগত ছিল যে একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে একটি স্টাফড হংস বা হাঁস রান্না করা হয়। সর্বোপরি, এই প্রবাদটি জন্মেছিল এমন কিছুর জন্য নয়: "টেবিলে একটি পাখি বাড়িতে ছুটির দিন।" অতএব, যদি আপনি একটি ঐতিহ্যগত স্বাদ চান, তারপর buckwheat porridge, মাশরুম, বাঁধাকপি বা আলু এর ভরাট চয়ন করুন। এবং মৌলিকত্ব প্রেমীরা কমলা, চেরি, বাদাম, quince সঙ্গে মাশরুম ভরাট এ থামাতে পারেন।
আপনি রান্না শুরু করার আগে, মনে রাখতে কিছু দরকারী টিপস আছে। সুতরাং, আপনি যদি হাঁসটি খসখসে হয়ে উঠতে চান, তবে কিছু জায়গায় টুথপিক দিয়ে চামড়া ছিদ্র করুন, তাহলে মৃতদেহ থেকে অতিরিক্ত চর্বি বেরিয়ে আসবে। একটি মৃতদেহ কেনার সময়, আপনি প্রতি ব্যক্তি আনুমানিক 350 গ্রাম আশা করা উচিত। তবে এখানে এটি বিবেচনা করা উচিত যে কেউ আরও পরিপূরক চাইবে, তাই একটি মার্জিন দিয়ে মৃতদেহ গ্রহণ করুন। আপনি যদি ফয়েল বা বেকিং হাতা ছাড়াই পাখিটিকে রান্না করেন, তবে পর্যায়ক্রমে হাঁসের উপর নিঃসৃত রস ঢেলে দিন যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়ে যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 308 কিলোক্যালরি।
- 1 হাঁস প্রতি পরিবেশন
- রান্নার সময় - প্রস্তুতিমূলক কাজের জন্য 25 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 2-2.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - 1 শব
- আলু - 5-6 পিসি। (আকারের উপর নির্ভর করে)
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ।
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- মেয়োনিজ - 3 চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ বা স্বাদ
- কালো মরিচ - এক চিমটি
- কোন মশলা এবং আজ - স্বাদ
ধাপে ধাপে আলু দিয়ে স্টাফড হাঁস রান্না করুন:
1. marinade প্রস্তুত. একটি ছোট পাত্রে, সয়া সস, মেয়োনিজ, লবণ, মরিচ এবং মশলার সাথে যে কোনও মশলা একত্রিত করুন।
2. রসুন দিয়ে আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলুর কন্দ খুব বড় হলে ২-৪ ভাগ করে কেটে নিন।
3. হাঁস ধোয়া। প্রায় প্রতিটি হাঁসের মৃতদেহে প্রচুর চর্বি থাকে, তাই অতিরিক্ত কেটে ফেলুন। বিশেষ করে পা ও লেজের কাছে প্রচুর চর্বি থাকে। ঘাড়ের কাছের অতিরিক্ত ত্বকও কেটে ফেলতে পারেন। যেহেতু হাঁস সাধারণত দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করে, তাই ডানার শেষ ফালানক্স প্রায়শই পুড়ে যায়। অতএব, আপনি তাদের অপসারণ করতে পারেন বা খাদ্য ফয়েল দিয়ে মোড়ানো করতে পারেন। মৃতদেহের লেজে থাকা দুটি গ্রন্থি অপসারণ করাও মূল্যবান, কারণ। তারা থালাটিকে একটি বরং নির্দিষ্ট অপ্রীতিকর স্বাদ দেবে এবং থালাটি নষ্ট করতে পারে। গ্রন্থিগুলি হলদে বর্ণের এবং আকৃতিতে ডিম্বাকার। আপনি যদি তাদের খুঁজে না পান তবে লেজটি কেটে ফেলুন।
4. এখন পাখিটি সম্পূর্ণরূপে প্রক্রিয়া করা হয়েছে, তাই একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, আলু এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে স্টাফ করুন।
5. সব দিকে প্রস্তুত marinade সঙ্গে পাখি আবরণ.
6. একটি কাঠের টুথপিক দিয়ে পেটটি বেঁধে দিন, যেখানে ফিলিংটি রয়েছে বা থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন যাতে বেক করার সময় ফিলিংটি পড়ে না যায়।
আলু বড় টুকরো করে কেটে নিন। লবণাক্ত জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা জল নিষ্কাশন.
একটি ফ্রাইং প্যানে, 2 টেবিল চামচ গরম করুন। সব্জির তেল. মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি পাত্রে আলু এবং মাশরুম রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। আমরা একপাশে সেট.
হাঁস ধোয়া এবং শুকনো মুছা. ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন।
আমরা হাঁসের ভিতরে স্টাফিং রাখি, এটি সেলাই করুন বা টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করুন।আমরা হাঁসের পা এবং ডানাগুলিকে শক্তভাবে শরীরে বেঁধে রাখি - এটি আরও নান্দনিক চেহারা সরবরাহ করবে এবং বেকিংয়ের সময় আরও রস সংরক্ষণ করবে।
আমরা হাঁসটিকে একটি ছাঁচে রাখি এবং 220 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখি এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করি। তারপরে আমরা তাপমাত্রা কমিয়ে 180 ডিগ্রি করি এবং প্রায় 70-80 মিনিট বেশি বেক করি।
বেকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, ক্রমাগত secreted চর্বি সঙ্গে হাঁস ঢালা। হাঁস প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে যদি পা এবং শরীরের মধ্যে খোঁচা থেকে পরিষ্কার রস প্রবাহিত হয়। যদি রস একেবারেই প্রবাহিত না হয় তবে আপনি হাঁসটিকে অতিরিক্ত রান্না করেছেন :'(
আমরা সমাপ্ত পাখি থেকে থ্রেড বা toothpicks অপসারণ, ভর্তি আউট নিতে। হাঁসটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে আলু এবং মাশরুমের সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ধাপে ধাপে বর্ণনা:
চলুন চুলায় আলু এবং মাশরুম দিয়ে একটি সুস্বাদু হাঁস রান্না করা যাক। এটি একটি খুব সুস্বাদু খাবার, একটি নিয়মিত ডিনার এবং একটি উত্সব টেবিল উভয়ের জন্য উপযুক্ত।
আলু দিয়ে স্টাফড হাঁস প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:
হাঁস (ওজন প্রায় 2 কেজি)
আলু 3-4 টুকরা
মাশরুম - 500 গ্রাম
পেঁয়াজ - 2 টুকরা
পেপারিকা - দুই চা চামচ
রসুন - তিনটি লবঙ্গ
তুলসী, তরকারি - এটি সব ঐচ্ছিক
মেয়োনিজ - দুই টেবিল চামচ
আমরা কালো গ্রাউন্ড মরিচ এবং লবণ প্রয়োজন.
আলু এবং মাশরুম দিয়ে স্টাফ হাঁসের জন্য রেসিপি
❶ আমরা আমাদের হাঁস গ্রহণ করি এবং অতিরিক্ত চর্বি এবং ডানার উপরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা হাঁসটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি, তারপরে আমরা একটি টুথপিক দিয়ে হাঁসের ত্বকের অনেকগুলি খোঁচা করি (যখন চর্বি গলে যায় - বেরিয়ে আসে)।
❷ এরপর, লবণ নিন এবং এটি হাঁসের উপর ভিতরে এবং বাইরে উভয় দিকে ঘষুন।
❸ আমরা রসুনটি নিয়ে রসুনের প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিই বা এটি একটি সূক্ষ্ম গ্রেটারে ঘষে, মেয়োনিজ, বেসিল, পেপারিকা দিয়ে মেশান। আমরা একটি সুগন্ধি মিশ্রণ পেয়েছি, যা আমাদের হাঁসকে বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই ঘষতে হবে।
এখন আমরা এটি একটি বড় প্লেটে বা একটি সসপ্যানে রাখি, এটি উপরে ঢেকে রাখি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি। সেরা বিকল্প হল 6-8 ঘন্টা।
হাঁসের জন্য স্টাফিং প্রস্তুত করা:
❹ অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে মাশরুম ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন। আলাদাভাবে 3-4টি আলু কিউব করে কেটে নিন।
❺ হাঁসটিকে আলু এবং মাশরুম দিয়ে স্টাফ করুন, বেক করার জন্য একটি বিশেষ ব্যাগে রাখুন এবং তারপরে চুলায় রাখুন। দুই ঘন্টা বেক করুন (তাপমাত্রা 160-180 ডিগ্রী)। তবে এই বিকল্পটি একটি গার্হস্থ্য হাঁসের জন্য, তবে আপনি যদি দোকানের হাঁস কিনে থাকেন তবে দেড় ঘন্টা যথেষ্ট হওয়া উচিত।
❻ হাঁসটিকে একটু বেক করতে দিন, তারপর ব্যাগটি কেটে নিন যাতে একটি সুস্বাদু ভূত্বক প্রদর্শিত হয়।
যদি আপনি চুলায় না, কিন্তু মধ্যে বেক করুন