ফুলকপি ক্যাসেরোল একটি সহজ, সুস্বাদু, ভরাট খাবার। এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত এবং যারা তাদের ওজন দেখেন।

আপনার কল্পনা দেখানোর মাধ্যমে, আপনি থালা থেকে একটি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক চিমটি লবণ;
• পাঁচটি মুরগির ডিম;
• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• হ্যাম - 0.15 কেজি;
• এক চিমটি মরিচ;
• দুধ - 0.3 এল;
• ডিল গুচ্ছ

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. ফুলকপিকে ফুলকপিতে কাটুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. আগাম বাঁধাকপি সঙ্গে একটি আয়তক্ষেত্রাকার ক্যাসেরোল থালা প্রস্তুত করুন।
3. হ্যামটিকে কিউব করে কেটে নিন এবং প্যানের নীচে রাখুন।
4. ধোয়া ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং হ্যামের উপরে ছিটিয়ে দিন।
5. আলাদাভাবে, একটি কাপে ডিম ঢেলে হাত দিয়ে বিট করুন।
6. তাদের মধ্যে দুধ ঢালা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, নাড়ুন।
7. ছাঁচের সবকিছুর উপর এই তরল ঢেলে দিন।
8. ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
9. আধা ঘন্টার জন্য থালা বেক করুন।
10. ওভেন থেকে কোমল, সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মুখরোচক! ক্ষুধার্ত!

পনির দিয়ে বেকিং রেসিপি

পনির ক্যাসেরোলের উপর একটি সুস্বাদু, সোনালি ভূত্বক তৈরি করে এবং থালাটির অভ্যন্তরে অস্বাভাবিকভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ হবে।

মুদিখানা তালিকা:

• লবনাক্ত;
• ডিম - 3 পিসি।;
• ফুলকপি - 0.4 কেজি;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• দুধ পনির - 150 গ্রাম।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. আগুনে একটি সসপ্যানে জল রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং এতে ফুলকপি দিন।
2. এটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তবে এটি অতিরিক্ত রান্না করবেন না! বাঁধাকপি আলাদা হয়ে পড়া উচিত নয়।
3. যত তাড়াতাড়ি এটি রান্না করা হয়, এটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
4. মুরগির ডিম ভেঙ্গে, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং বিট করুন।
5. ডিমের মিশ্রণে টক ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রণটিকে একজাতীয় ধারাবাহিকতায় আনুন।
6. এই মিশ্রণটি বাঁধাকপির ওপর ঢেলে দিন।
7. পনিরের একটি টুকরো প্রক্রিয়া করতে একটি গ্রাটার ব্যবহার করুন এবং ভবিষ্যতের ক্যাসেরোলের পুরো পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে দিন।
8. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে সেট করুন।
9. 20 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন।
10. আপনি যদি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে চান তবে রান্নার 5 মিনিট পরে ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করতে পারেন। পনির সঙ্গে ফুলকপি ক্যাসেরোল প্রস্তুত!

ধীর কুকারে

রেসিপির উপকরণ:

• একটি পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম - 60 গ্রাম;
• ফুলকপি - 400 গ্রাম;
• একটি ডিম;
• একটি গাজর;
• দুধ - 0.2 লি;
• দুধ পনির - 100 গ্রাম।

ধীর কুকারে ফুলকপির ক্যাসেরোল কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. বাঁধাকপিটি প্রক্রিয়া করুন, এটিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং এটি একটি মাল্টিকুকার বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রিং করে কেটে বাঁধাকপির উপরে রাখুন।
3. আমরা ময়লা থেকে গাজর পরিষ্কার করি, একটি grater মাধ্যমে তাদের পাস এবং একটি তৃতীয় স্তর যোগ করুন।
4. আমরা একটি grater উপর পনির পিষে এবং এটি গাজর উপর ছিটিয়ে।
5. একটি পৃথক কাপে টক ক্রিম রাখুন।
6. এতে দুধ ঢেলে ডিম ভেঙ্গে দিন।
7. লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
8. ফলের মিশ্রণটি ধীর কুকারে ঢেলে দিন।
9. 35 মিনিটের জন্য "বেকিং" প্রোগ্রামের সাথে রান্না করুন।
10. একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে সমাপ্ত স্টিমিং ডিশটিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন।
11. প্লেটে রাখুন এবং চমৎকার স্বাদ উপভোগ করুন।

যোগ করা ব্রোকলি সঙ্গে

রেসিপি উপাদান তালিকা:

• একটি গাজর;
• ডিম - 4 পিসি।;
• ব্রোকলি - 0.4 কেজি;
• একটি বেল মরিচ;
• পনির - 0.2 কেজি;
• ফুলকপি - 0.4 কেজি;
• সেলারি - 4 পিসি।;
• দুধ - 0.3 লি.

ব্রকলি ক্যাসেরোল কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. জল সিদ্ধ করুন এবং বাঁধাকপি এবং ব্রোকলি যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তরল ফুটতে শুরু করে।
2. মিশ্রণটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
3. আমরা ঝিল্লি এবং বীজ থেকে বেল মরিচগুলি সরিয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করে ফেলি। আমরা সেলারি ডালপালা সঙ্গে একই কাজ.
4. আমরা একটি grater নেভিগেশন peeled গাজর প্রক্রিয়া.
5. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে ডিম ভেঙ্গে বিট করুন।
6. সেখানে দুধ ঢালুন, স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
7. একটি grater উপর পনির একটি টুকরা পিষে এবং দুধ ভর এটি যোগ করুন।
8. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
9. একটি ক্যাসেরোল থালা প্রস্তুত করুন এবং তেল দিয়ে এর দেয়াল গ্রীস করুন।
10. এলোমেলো ক্রমে সবজি রাখুন এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে এটি পূরণ করুন।
11. বেকিং সময় - 45 মিনিট।

সঙ্গে মাংসের কিমা

ক্যাসারোলের সবচেয়ে সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর সংস্করণ। পুরুষ এটা প্রশংসা করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ক্রিম - 100 মিলি;
• ফুলকপির মাথা;
• রসুনের দুটি লবঙ্গ;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ছয় চেরি টমেটো;
• এক চিমটি লবণ;
• গরুর কিমা - 0.25 কেজি;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• একটি পেঁয়াজ;
• পার্সলে অর্ধেক গুচ্ছ;
• পনির - 70 গ্রাম।

কীভাবে মাংসের কিমা দিয়ে ক্যাসেরোল প্রস্তুত করবেন:

1. বাঁধাকপির পুষ্পগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য লবণ দেওয়ার পরে জলে রান্না করুন।
2. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে মাংসের কিমা দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
3. মাংসের মিশ্রণে ডিম ভেঙ্গে, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। মিক্স
4. ছোট টমেটোকে দুই ভাগ করে কেটে নিন।
5. বাঁধাকপিটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং এর উপর ঠান্ডা জল ঢেলে দিন।
6. প্রথমে একটি বিশেষ আয়তক্ষেত্রাকার আকারে কিমা করা মাংসের একটি স্তর রাখুন, এটি একটি চামচ দিয়ে সমান করুন, তারপরে বাঁধাকপি আসে। ক্রিম দিয়ে সব পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন।
7. থালাটি 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।
8. থালাটি গরম হয়ে গেলে, ওভেনটি খুলুন এবং প্যানে টমেটোর অর্ধেকগুলি রাখুন।
9. পনির ঝাঁঝরি করুন এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
10. আবার আমরা ক্যাসেরোলটি বের করি, এটি পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিই এবং একটি সোনালি ভূত্বক না আসা পর্যন্ত চুলায় বন্ধ করি।

মাশরুম দিয়ে বেকড ফুলকপি

উপাদানের সেট:

• টক ক্রিম - 20 গ্রাম;
• রসুনের একটি লবঙ্গ;
• চ্যাম্পিননস - 400 জিআর;
• ডিম - 3 পিসি।;
• একটি পেঁয়াজ;
• জলপাই তেল;
• একটি টমেটো;
• ফুলকপির মাথা;
• লবণ এবং মরিচ, স্বাদ স্থল।

রান্নার বৈশিষ্ট্য:

1. আমরা বাঁধাকপির কাঁটা থেকে অপ্রয়োজনীয় পাতা অপসারণ, তাদের inflorescences মধ্যে বাছাই এবং তাদের ধোয়া।
2. পেঁয়াজ ও রসুনের খোসা ছাড়িয়ে টমেটো ধুয়ে নিন।
3. খোসা ছাড়ানো মাশরুম এবং পেঁয়াজ কেটে নিন, ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন, তেল যোগ করুন এবং ভাজুন।
4. 5 মিনিট পর, কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজুন।
5. তারপর টমেটো টুকরো এবং রসুন কুচি করুন।
6. লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে গ্রীসযুক্ত আকারে স্থানান্তর করুন।
7. ডিম ভাঙ্গা, তাদের উপর টক ক্রিম ঢালা এবং grated পনির যোগ করুন, মিশ্রণ মিশ্রিত এবং একটি বেকিং থালা মধ্যে সবজি এবং মাশরুম ঢালা।
8. ওভেন আগে থেকে গরম করুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করুন।
9. 30 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

এই জাতটি "রঙিন" নামটি পেয়েছে কারণ বাঁধাকপির মাথায় প্রচুর সংখ্যক পুষ্পবিন্যাস থাকে - এর সাথে কোনও বিশেষ রঙ নেই। এই সবজিটি পুষ্টির উৎস, এতে কোন ক্যালোরি নেই এবং এর প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগে না।

ফুলকপির ক্যাসারোল কীভাবে তৈরি করবেন

এটি লক্ষণীয় যে বাঁধাকপি পেট এবং লিভারের রোগের জন্য নির্ধারিত হয় এবং এতে প্রায় কোনও contraindication নেই। একমাত্র সম্ভাব্য সীমাবদ্ধতা হল সবজির প্রতি অ্যালার্জি; অন্য সব ক্ষেত্রে, একটি ব্রোকলি এবং ফুলকপির ক্যাসেরোল আপনার ক্ষুধা মেটাবে এবং শরীরকে আয়রন এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করবে।

প্রতি তাজা বাঁধাকপি ক্যাসারোল করা, আপনাকে একটি ছোট মাথা প্রস্তুত করতে হবে এবং বেকিং পদ্ধতির সিদ্ধান্ত নিতে হবে (ওভেন, মাল্টিকুকার)। এর পরে, আপনার অতিরিক্ত উপাদানগুলি বেছে নেওয়া উচিত (আপনি পেঁয়াজ, পাস্তা, টক ক্রিম, টমেটো, মটরশুটি, আলু দিয়ে বেক করতে পারেন)। আপনি যে টেক্সচারটি চান তার উপর নির্ভর করে (নরম ক্যাসেরোল বা ক্রাস্টি), পনির বা ক্রিম বেছে নিন। এমনকি ভাত মাছ এবং ফুলকপির ক্যাসারোলের সাথে ভাল যায়।

ওভেনে

চুলায় ফুলকপি রেসিপিসহজ এবং পরিষ্কার। বেক করার আগে, সবজিটি হালকা সেদ্ধ করতে হবে। রান্না করার পরে, কাটা, পূর্বে নির্বাচিত পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ (যদি আপনি কিছু মাংস যোগ করেন তবে আপনাকে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করতে হবে) 200° এ বেক করুন। আপনি যদি শুধুমাত্র একটি খাদ্যতালিকাগত, কম-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারই পেতে চান না, তবে একটি সুস্বাদু খাবারও পেতে চান তবে এটিকে ফেটানো ডিম, ক্রিম এবং পনিরের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।

ধীর কুকারে

ধীর কুকারে তাজা ফুলকপি দিয়ে ক্যাসেরোলএটি দ্রুত রান্না করে এবং কোন বিশেষ রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। আগের পদ্ধতি থেকে পার্থক্য হল সবজি রান্নার আগে সেদ্ধ করা হয় না। এটি একটি ধীর কুকারে কাঁচা রাখা হয় এবং এক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। প্রথমে আপনাকে মাখন দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটি গ্রীস করতে হবে (আপনি এটি ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন) এবং ছবির সাথে আপনার পছন্দের রেসিপিটির ভিত্তিতে পণ্যগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন।

ফুলকপি ক্যাসেরোল রেসিপি

এই স্বাস্থ্যকর সবজিটি প্রায় যেকোনো অ্যাডিটিভের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে: মাংস, মাছ, ডিম বা পনির পছন্দ মতো। এটি রান্নার নীতিগুলিতে প্রায় কোনও প্রভাব ফেলে না। উপরন্তু, আপনি কোন সস চয়ন করতে পারেন: টক ক্রিম, ক্রিম বা টমেটো। উপযুক্তবাঁধাকপি ক্যাসারোল রেসিপিপ্রতিটি স্বাদ অনুসারে বেছে নেওয়া যেতে পারে।

পনিরের সাথে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: গ্রীক।

ফুলকপি এবং পনির দিয়ে ক্যাসেরোলভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার। দুধ যোগ করে, থালাটি হালকা এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে, তাই এটি প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাসেরোলের সংমিশ্রণটি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বিভিন্ন শাকসবজি এবং ভেষজগুলির মিশ্রণ এবং স্বাদ অনুসারে মশলাগুলিকে একত্রিত করে।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• ডিম - 3 পিসি;
• পনির - 120-150 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলি;
• মাখন - 70 গ্রাম;
• ভেষজ, মশলা, লবণ - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে সবজি ধুয়ে প্রতিটি ফুল আলাদা করে নিন। লবণাক্ত পানিতে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
2. মাখন দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। সবজি রাখুন এবং উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
3. একটি পাত্রে দুধ এবং তিনটি ডিম মেশান, লবণ যোগ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, মশলা এবং ভেষজ। পণ্যের উপরে ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। 200° তাপমাত্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ওভেনে রাখুন।

সঙ্গে মাংসের কিমা

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 1700 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ফুলকপি এবং কিমা করা মাংস ক্যাসেরোল উপযুক্তউভয়ই হোম লাঞ্চ হিসাবে এবং অতিথিদের বিনোদনের জন্য। বাঁধাকপি এবং মাংসের মনোরম সংমিশ্রণ পেটে হালকা হবে, তাই আপনি এমনকি যারা ডায়েটে আছেন তাদের কাছেও খাবারটি অফার করতে পারেন। আপনি যদি ফুলকপি এবং মাংসের ক্যাসারোল তৈরি করতে শিখেন তবে আপনি দ্রুত ডিনারের সমস্যা সমাধান করতে পারেন।

উপকরণ:

• inflorescences - 0.5 কেজি;
• মাংসের কিমা (যে কোনো) - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• মশলা, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। ফ্রাইং প্যানে লবণ দিয়ে কিমা করা মাংস এবং মশলা যোগ করুন।
2. ডিম দিয়ে গ্রেট করা পনির বিট করুন।
3. ছাঁচে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন, ক্র্যাকার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এতে আগে থেকে রান্না করা বাঁধাকপি দিন এবং তারপর মাংসের কিমা দিন। তরল মিশ্রণে ঢেলে দিন।
4. 200° এ আধা ঘন্টা বেক করুন।

ডিম দিয়ে

• সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• উদ্দেশ্য: গার্নিশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

বাঁধাকপি এবং ডিম দিয়ে ক্যাসেরোল- একটি হালকা, কম-ক্যালোরি ডিশ, সমস্ত বিদ্যমান ক্যাসেরোল রেসিপিগুলির মধ্যে প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ। সুবিধা হল এটি প্রস্তুত করতে 20 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। আপনি এটি রান্নার সময় এবং পরিবেশন করার পাঁচ মিনিট আগে উভয়ই যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• ডিম - 4 পিসি;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• মেয়োনেজ (বা টক ক্রিম) - 4 টেবিল চামচ। চামচ
• মাখন - 50 গ্রাম;
• মশলা, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ছোট ফুল ফোটান। তারপর মাখনে ভাজুন।
2. একটি আলাদা পাত্রে ডিম, মেয়োনিজ এবং টেবিল লবণ বিট করুন। নাড়ার পর, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
3. সবজিটিকে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে রাখুন এবং উপরে প্রস্তুত তরল ঢেলে দিন।
4. 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিট বেক করুন।

খাদ্যতালিকাগত

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 700 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

চুলায় খাদ্যতালিকাগত ফুলকপিরান্নায় চর্বির ব্যবহার কমিয়ে আনলে এটি কাজ করবে। আপনি যদি ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে চান এবং সবজির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি কাঁচা বেক করুন, কারণ রান্না করা হলে কিছু ভিটামিন অদৃশ্য হয়ে যায়। এই থালা কোন খাদ্য জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• দুধ - 150 মিলি;
• ডিম - 3 পিসি;
• পনির - 70 গ্রাম;
• লবণ, মশলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে, ফুলকপি ধুয়ে ফেলতে হবে, পৃথক ফুলে কেটে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে বিট করুন, দুধ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
3. একটি grater মাধ্যমে পনির পাস।
4. একটি ছাঁচে বাঁধাকপি রাখুন, দুধ-ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিট বেক করুন।

টক ক্রিম মধ্যে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 800 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: গার্নিশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

টক ক্রিম দিয়ে চুলায় ফুলকপি- একটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু থালা। পূর্ববর্তী রেসিপির বিপরীতে, এটি ক্যালোরিতে বেশি হবে এবং টক ক্রিমের ঘন কাঠামোর কারণে আরও পুষ্টিকর হবে। প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, ক্যাসেরোলটি তাজা সবুজ পেঁয়াজ এবং গুল্মগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে, যা এটিকে একটি বিশেষ মনোরম স্বাদ দেবে।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 1 টুকরা;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150-200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ, মশলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফুটন্ত জলে পুষ্পগুলি রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ডিম বিট করুন। কালো মরিচ দিয়ে লবণ এবং ঋতু।
3. সবজিগুলিকে সমান স্তরে রাখুন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি উপরে ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

চুলায় সবজি

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6টি পরিবেশন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 900 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: গার্নিশ।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

যদি সবজি দিয়ে ফুলকপি বেক করুন, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার খাদ্য মেনু বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন. এই থালা এবং পূর্ববর্তীগুলির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হ'ল সস হিসাবে দুধ বা টক ক্রিমের অনুপস্থিতি। সব সবজি চুলা মধ্যে বেক করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট যোগ সঙ্গে। তারা পনির এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পরিপূরক হয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি;
• মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
• বড় পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• ডিম - 3 পিসি;
• পনির - 150-200 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• মশলা, লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফুটন্ত পানিতে ফুল ফোটান ৫-৭ মিনিট।
2. গাজর এবং বেল মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. বিট এবং লবণ এবং মশলা সঙ্গে ডিম মিশ্রিত, তারপর grated পনির যোগ করুন.
4. আধা-সমাপ্ত ফুলগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং তারপরে ভাজুন। ডিমের মিশ্রণটি সবজির ওপর ঢেলে চুলায় আধা ঘণ্টা রাখুন।

মাশরুম দিয়ে

• সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 800 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: গার্নিশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

বাঁধাকপি সঙ্গে মাশরুম ক্যাসেরোল- একটি সুস্বাদু থালা যা পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। যে কোনও মাশরুম করবে, তবে চ্যাম্পিননগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা দ্রুত রান্না করে এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখে। মাশরুমগুলি শুকিয়ে গেলে, আপনাকে প্রথমে 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, বা রাতারাতি আরও ভাল। ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে বলবে কিভাবে প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি থালা প্রস্তুত করতে হয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি - 0.5 কেজি;
• তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
• পনির - 150 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি;
• ক্রিম - 100 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. বাঁধাকপির ফুলগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে সেগুলি ফুটন্ত জলের প্যানে সিদ্ধ করুন। মাশরুমের খোসা ছাড়ুন এবং একইভাবে সেদ্ধ করুন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
2. অন্য একটি পাত্রে, ডিম, কম চর্বিযুক্ত ক্রিম এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন, ফলস্বরূপ ভর লবণ করুন।
3. একটি বেকিং ডিশে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন, ডিম এবং ক্রিম তরল ঢালা, এবং তারপর পনির শেভিং সঙ্গে ছিটিয়ে।
4. এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য ওভেন টাইমার সেট করুন এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

আলু দিয়ে

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5টি পরিবেশন।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

সঙ্গে ফুলকপি ক্যাসারোলআলুমিএকটি খুব ভরাট থালা। তদুপরি, এটি প্রস্তুত করা সহজ, তাই একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও এটি পরিচালনা করতে পারেন। সস হিসেবে মেয়োনিজ ব্যবহার করা ভালো। আপনি যদি আরও সুস্বাদু খাবার চান তবে হ্যাম বা স্মোকড বেকনের টুকরো যোগ করুন।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• আলু - 0.7 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• ডিম - 3 পিসি;
• মেয়োনিজ - 150 গ্রাম;
• পনির - 150 গ্রাম;
• সব্জির তেল;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়ানোর পরে, বাঁধাকপির ফুলের সাথে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রেট করা গাজর এবং পেঁয়াজের রিংগুলি ভাজুন।
3. একটি হুইস্ক ব্যবহার করে লবণ এবং মেয়োনিজের সাথে ডিম মিশ্রিত করুন।
4. বেকিং ডিশে আলু রাখুন, তারপর পুষ্পগুলি এবং তারপরে ভাজা শাকসবজি।
5. ডিমের তরল ঢেলে 20 মিনিট বেক করুন।

ducchini সঙ্গে

• সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 900 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

সবজির মৌসুমে আপনি অবশ্যই রান্না করার চেষ্টা করবেনতাজা ফুলকপি এবং জুচিনি বা বেগুন ক্যাসেরোল. এই দুই ধরণের সবজির সংমিশ্রণ থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম এবং মনোরম স্বাদ দেয় এবং আপনি আপনার পছন্দের অন্য কোনও পণ্য (মটর, মটরশুটি, গাজর বা পালং শাক) এর সাথে উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোলকে পরিপূরক করতে পারেন। এটি সস এবং আজ সঙ্গে পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - বাঁধাকপির 1 মাথা;
• জুচিনি - 2 পিসি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• আলু - 400 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম;
• সব্জির তেল;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. জুচিনিকে মোটা টুকরো করে কেটে একটি প্যানে হালকা করে ভেজে নিন।
2. ফুটন্ত জলে 5-7 মিনিটের জন্য পুষ্পগুলি রাখুন।
3. আলু টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং পেঁয়াজ রিং করে নিন। চিজকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন বা গ্রেট করে নিন।
4. একটি বেকিং ডিশে জুচিনির একটি স্তর রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ, বাঁধাকপি এবং আলু। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. তারপর zucchini আরেকটি স্তর রাখুন, আবার পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. t - 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ বেক করুন।

চুলায় কুটির পনির দিয়ে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5টি পরিবেশন।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 1000 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং নরম সামঞ্জস্য, শিশুদের জন্য উপযুক্ত। এই সব থালা কুটির পনির যোগ করে অর্জন করা হয়। ক্যাসেরোলের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে, কম চর্বি বা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা ভাল। কুটির পনির সংযোজন সহ একটি ক্যাসারোল তৈরির জন্য ফটো সহ সঠিক রেসিপিটির জন্য নীচে দেখুন।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 0.5 কেজি;
• কম চর্বি কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি;
• পনির - 150 গ্রাম;
• সবুজ শাক (ঐচ্ছিক);
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. জলে লবণ দিয়ে সবজিটি সিদ্ধ করুন, এটি পৃথক ফুলে বিচ্ছিন্ন করার পরে।
2. কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং ডিম একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং সম্ভব হলে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. রান্না করা সবজি, দইয়ের স্লারি মিশিয়ে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। গ্রেট করা পনির দিয়ে উপরে ঢেকে দিন। আধা ঘণ্টা রান্না করুন।

ফুলকপি প্রস্তুত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ক্যাসেরোল। কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে? চুলা, ধীর কুকার এবং মাইক্রোওয়েভে রেসিপি। কিমা করা মাংস, পনির, গাজর দিয়ে একটি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করুন। প্রস্তুতির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং সুপারিশ। ফুলকপির উপকারিতা এবং আমাদের শরীরে এর প্রভাব সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ।

মাঝারি অসুবিধা

অনেকেই ভাবছেন ফুলকপি কেন সাদা হয়। দেখা যাচ্ছে যে নামটি শাকসবজির রঙ সম্পর্কে নয়, তবে এটি পুষ্পবিন্যাস নিয়ে গঠিত। তারা এটি সিরিয়ায় জন্মাতে শুরু করে, এজন্য এটিকে পূর্বে সিরিয়ান বলা হত। বাঁধাকপি খুব স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধা ভালভাবে মেটায়। এটি শরীরের দ্বারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য একটি মৃদু পণ্য।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সিদ্ধ ফুলের সুপারিশ করা হয়, কারণ বাঁধাকপি গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে। এতে থাকা পদার্থগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, স্নায়ুতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে এবং এমনকি স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ফুলকপি সালাদে কাঁচা খাওয়া হয়, ঝোলের বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা স্যুপে যোগ করা হয়। যারা অনুচ্ছেদ মেনে চলে তাদের জন্য খুব ভাল এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া যায়। ভেজিটেবল ক্যাসারোল বিশেষ করে সুস্বাদু হবে। আপনি চুলা, ধীর কুকার, ফ্রাইং প্যান এবং মাইক্রোওয়েভে ফুলকপি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে পারেন। একটি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করার সময়, আপনার কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা উচিত এবং তারপরে থালাটি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে।

কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন

• আমরা পোকামাকড় থেকে পরিষ্কার করি।কিছু পোকামাকড় যা আমাদের বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান নয় তা বাঁধাকপির মাথায় বাস করতে পারে। বাঁধাকপির মাথাটি 5-7 মিনিটের জন্য ঠান্ডা, খুব নোনতা জলে রাখুন এবং সমস্ত "জীবন্ত প্রাণী" পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে।
• অতিরিক্ত সরান। শাকসবজিকে পুষ্পবিন্যাস করে কেটে ফেলুন, রুক্ষ "পা" সরিয়ে ফেলুন, কারণ তারা অনেক বেশি সময় রান্না করে।
• সঠিক সস।প্রতিটি গ্রেভি ক্যাসারোলের সাথে যাবে না। উদাহরণস্বরূপ, একটি টমেটো বেস উপর সস থালা সঙ্গে ভাল যেতে না. টক ক্রিম, ক্রিম বা টারটার চয়ন করা ভাল।
• রঙ সংরক্ষণ। পুষ্পগুলি সাদা রাখতে, ফুটন্ত জলে সামান্য চিনি (1-2 টেবিল চামচ) যোগ করুন।
• কাঁচা বাঁধাকপি। কাঁচা inflorescences প্রায়ই বিভিন্ন সালাদ বা সজ্জা জন্য ব্যবহার করা হয়. এটি করার জন্য, আপনাকে বাঁধাকপিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং লবণাক্ত ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে হবে, তারপরে অবিলম্বে জল নিষ্কাশন করুন।

ছবির মতো পনিরের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল

চুলায় ফুলকপির ক্যাসেরোলের অনেক রেসিপির মধ্যে, আখরোট এবং ব্রেডক্রামের কারণে এটির একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। থালা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। অল্প পরিমাণ উপাদান থেকে আপনি 4টি সম্পূর্ণ পরিবেশন পাবেন যা একটি সাইড ডিশ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 400 গ্রাম;
• হার্ড পনির (ক্রিমের জাত) - 130 গ্রাম;
• ডিম - 3 টুকরা;
• দুধ - 60 মিলি;
• মাখন - 70 গ্রাম;
• আখরোট (কাটা) - 4 টেবিল চামচ;
• ব্রেডক্রাম্বস - 3-4 টেবিল চামচ;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি

1. ধোয়া বাঁধাকপিকে ফুলে ভাগ করে নিন এবং সিদ্ধ হওয়ার পর প্রায় 7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন। শুষ্ক।
2. বাদাম কেটে নিন (খুব সূক্ষ্ম নয়) এবং কয়েক মিনিটের জন্য ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ভাজুন।
3. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। ফুলকপি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4. পরবর্তী স্তরটি মোটামুটি গ্রেট করা পনির।
5. উপরে ভাজা বাদাম এবং ব্রেডক্রাম্ব রাখুন।
6. ডিম বিট করুন, দুধ যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। শেষ স্তরে ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
7. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে সেট করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য প্যানটি ছেড়ে দিন। রান্না করার পরে, আরও 5-6 মিনিটের জন্য সরিয়ে ফেলবেন না।

চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপির মাথা - 1 টুকরা;
• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম;
• ডিম - 3 টুকরা;
• পনির - 250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 মাঝারি;
• ব্রেডক্রাম্বস - 3-4 টেবিল চামচ;
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, হালকা লবণ। বাঁধাকপির পুরো মাথা ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
2. শুকনো, ছোট inflorescences মধ্যে disassemble।
3. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ বা সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। মাখনে ভাজা পেঁয়াজ আরও রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। আপনি যেকোনো পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন।
4. পনির মোটা করে কষিয়ে নিন। ডিম বিট করুন এবং তাদের সাথে পনির যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
5. কিমা করা মাংসে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। বাঁধাকপির ফুল, লবণ যোগ করুন, ভেষজ বা মশলা যোগ করুন, আবার ভালভাবে মেশান (একটি চামচ দিয়ে)।
6. মাখন (বা উদ্ভিজ্জ তেল) দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। ফুলকপির সাথে মাংসের কিমা রাখুন এবং উপরে ফেটানো ডিম এবং কাটা পনির দিয়ে দিন।
7. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে চালু করুন এবং এটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য প্যানটি রাখুন।

রান্নার সূক্ষ্মতা

• শুয়োরের মাংস ব্যবহার করুন।কিমা করা মাংসের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল আরও রসালো এবং কোমল হবে।
• হার্ড পনির নির্বাচন করা ভাল।প্রক্রিয়াজাত পনির উপযুক্ত নয়, যেহেতু উত্তপ্ত হলে সেগুলি জলীয় হয়ে যায় এবং বেক করার পরিবর্তে, থালাটি স্টু করা হবে।
• থালায় বৈচিত্র্য যোগ করতে টমেটো যোগ করুন।বাড়তি রস বের করার জন্য কাটা টমেটোর টুকরোগুলো আগে থেকে ভাজুন। আপনি মরিচকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতেও কাটতে পারেন। আপনি এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা, স্বাদ সবেমাত্র লক্ষণীয় হবে।

ধীর কুকারে রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 400-500 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• গাজর - 1 মাঝারি;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ;
• মেয়োনিজ - 4 টেবিল চামচ;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• সুজি - 2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ;
• লবণ, মশলা - আধা চা চামচ বা স্বাদ।

প্রস্তুতি

1. বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, একে অপরের থেকে ফুলগুলি আলাদা করুন এবং একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন। এটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-গ্রিজ করুন, উপরে সমানভাবে সুজি ছিটিয়ে দিন যাতে থালাটি পুড়ে না যায় এবং বাটিটি ভালভাবে ছেড়ে যায়।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। পেঁয়াজের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। তারপর গাজরের স্তর।
3. মেয়োনেজের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং গাজরের উপরে ঢেলে দিন। সমানভাবে মসৃণ। আপনি সসে চেপে রাখা রসুন এবং কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। তারপর থালা একটি দ্বীপীয় স্বাদ অর্জন করবে।
4. ফ্লেক্সে মাখন কেটে টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ সসের উপরে রাখুন।
5. শেষ স্তর একটি মোটা grater উপর ছিন্ন পনির হয়.
6. মাল্টিকুকারে 60 মিনিটের জন্য "বেক" মোডে রান্না করুন।

ধীর কুকারে ফুলকপির ক্যাসেরোল বাকউইট পোরিজ বা চাল বা ম্যাশ করা আলুর সাথে ভাল যায়। আপনার যদি মেয়োনিজ না থাকে তবে আপনি টক ক্রিমের অংশ দ্বিগুণ করতে পারেন, বা বিপরীতভাবে, মেয়োনেজ দিয়ে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্রথমে বাঁধাকপির মাথা সিদ্ধ করার দরকার নেই, যেহেতু ধীর কুকারে এক ঘন্টা রান্না করার পরে, শাকটি ইতিমধ্যেই নরম এবং স্বাদে সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে।

মাইক্রোওয়েভে দ্রুত রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 1 ছোট মাথা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• দুধ - 100 মিলি;
• হার্ড পনির - 70-100 গ্রাম;
• রসুন - 2 মাঝারি লবঙ্গ;
• মাখন - 1 চা চামচ;
• কাটা ডিল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি

1. বাঁধাকপি ধুয়ে ছোট ছোট ফ্লোরেটগুলিতে আলাদা করুন এবং ফুটানোর পরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে অর্ধ-সমাপ্ত inflorescences রাখুন। পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।
2. দুধ দিয়ে ডিম বিট করুন। মিশ্রণে কাটা পনির এবং রসুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। সস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
3. ফুলের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সোনালি বাদামী ক্রাস্টের জন্য, উপরে মাখনের ফ্লেক্স কেটে নিন।
4. মাইক্রোওয়েভ ওভেনকে 10 মিনিটের জন্য গ্রিল প্রোগ্রাম বা সর্বাধিক মোডে সেট করুন।
5. কাটা ডিল বা আপনার পছন্দের অন্যান্য ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।

পনিরের সাথে ফুলকপির ক্যাসারোলের একটি সহজ রেসিপি, তাড়াহুড়ো করে তৈরি। থালা একটি আন্তরিক ব্রেকফাস্ট জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে. তদুপরি, এটি ছোট বাচ্চাদের জন্যও উপযুক্ত। মাংস এবং মাছের জন্য সাইড ডিশের পরিবর্তে ক্যাসেরোল ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফুলকপির ক্যাসেরোল রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং এতে এমন পণ্য রয়েছে যা সর্বদা যে কোনও গৃহিণীর ফ্রিজে পাওয়া যায়। উপরন্তু, আপনি আপনার স্বাদ পূরণ এবং আপনার প্রিয় উপাদান থেকে এটি প্রস্তুত করতে পারেন. ক্যাসেরলে ভাজা মাশরুম, হ্যাম, মিষ্টি মরিচ বা টমেটো যোগ করুন। আপনি বেগুন এবং জুচিনির সাথে ফুলকপিকে সফলভাবে একত্রিত করতে পারেন। একটু কল্পনা এবং পরীক্ষা এবং একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার আপনার পুরো পরিবারের জন্য একটি প্রিয় হয়ে উঠবে।

অন্যান্য ক্যাসারোল রেসিপি

ছাপা

চুলায় সুস্থ ফুলকপির ক্যাসেরোলের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2018-09-12 নাটালিয়া দাঞ্চিশাক

শ্রেণী
রেসিপি

986

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

5 গ্রাম

6 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

4 গ্রাম

89 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1. চুলায় ফুলকপি ক্যাসেরোলের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

শাকসবজি মানুষের খাদ্যের একটি বড় অংশ তৈরি করা উচিত, কারণ তারা আমাদের শরীরকে ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট এবং ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ করে। আপনি তাদের থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু soufflé ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন। পনির ক্রাস্ট এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

উপকরণ

• 50 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• 400 গ্রাম ফুলকপি;
• 50 মিলি ক্রিম 12% চর্বি;
• পাকা টমেটো;
• ডিম;
• মিষ্টি মরিচ শুঁটি

চুলায় ফুলকপি ক্যাসেরোলের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা ঝরঝরে ছোট inflorescences মধ্যে ধোয়া ফুলকপি পৃথক। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল, হালকা লবণ দিয়ে ভরাট করুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাঁধাকপিটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন। আমরা শক্ত ডালপালা কেটে ব্লেন্ডারে পিষে পেস্ট করে ফেলি।

আমরা মরিচ থেকে বীজ এবং ডালপালা অপসারণ। ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি পৃথক পাত্রে সাদা এবং কুসুম রাখুন। পরের মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং একটি whisk সঙ্গে হালকা ঝাঁকান. ডালপালা থেকে গ্রেট করা পনির এবং সজ্জা যোগ করুন, লবণ, মশলা এবং মিশ্রন সঙ্গে ঋতু. ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, হালকাভাবে লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়। হুইপড ক্রিমের সাথে কুসুমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং আলতো করে মেশান।

তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। সিদ্ধ বাঁধাকপি inflorescences অর্ধেক রাখুন। উপরে গোলমরিচের টুকরো এবং টমেটো রাখুন। বাকি বাঁধাকপি দিয়ে ঢেকে সস ঢেলে দিন। 200 C এ আধা ঘন্টা বেক করুন।

সস প্রস্তুত করতে বাড়িতে তৈরি ডিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাঁধাকপি তাজা হওয়া উচিত, ক্ষতি বা ওয়ার্মহোল ছাড়াই।

বিকল্প 2. চুলায় ফুলকপি ক্যাসেরোলের জন্য দ্রুত রেসিপি

জেলিড ক্যাসারোল দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, এটি প্রস্তুত করতে আপনার সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে যা যে কোনও গৃহবধূর ফ্রিজে পাওয়া যাবে।

উপকরণ

• 150 গ্রাম পনির;
• তিনটি মুরগির ডিম;
• স্বাদে রান্নাঘরের লবণ;
• 75 মিলি দুধ;
• 40 মিলি সূর্যমুখী তেল;
• ফুলকপি - মাথা।

চুলায় ফুলকপির ক্যাসেরোল কীভাবে দ্রুত রান্না করবেন

বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, ফুলে ছেঁকে নিন এবং দশ মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করুন। শাকসবজিটি একটি ধাতুর মধ্যে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা করুন।

বড় শেভিংসে পনির পিষে নিন। একটি গভীর বাটিতে ডিম ফাটিয়ে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। দুধে ঢালুন, পনির এবং লবণ যোগ করুন। ঝাঁকি.

তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। নীচে ফুলকপির ফুল রাখুন। দুধ এবং পনির মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। ওভেনটি 180 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। প্যানটিকে মাঝারি স্তরে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আপনি যদি ডায়েটে না থাকেন তবে আপনি দুধের পরিবর্তে ক্রিম বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। ক্যাসারোল কোমল এবং রসালো করতে, ডিম ভালভাবে বিট করুন।

বিকল্প 3. হ্যাম সঙ্গে চুলা মধ্যে ফুলকপি casserole

হ্যামের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ

• ডিল একটি গুচ্ছ;
• টেবিল লবণ - একটি চিমটি;
• 300 মিলি পাস্তুরিত দুধ;
• পাঁচটি ডিম;
• তাজা মরিচ - একটি চিমটি;
• 150 গ্রাম হ্যাম;
• আধা কেজি ফুলকপি।

কিভাবে রান্না করে

বাঁধাকপি ধুয়ে খুব ছোট ফুলের মধ্যে আলাদা করুন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম জল যোগ করুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে চার মিনিটের জন্য রান্না করুন।

একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন। হ্যামটি কিউব করে কেটে নিন এবং নীচে রাখুন। ডিল ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ভেষজ দিয়ে হ্যাম ছিটিয়ে দিন।

ডিমগুলোকে আলাদা কাপে বিট করে হাত দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ডিমের মিশ্রণে দুধ ঢালুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। হ্যামের উপরে ফুলকপির ফুল রাখুন। ডিম এবং দুধের সস ঢেলে দিন। 190 C এ ওভেনটি চালু করুন। প্যানটি মাঝারি স্তরে রাখুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন।

হ্যাম অবশ্যই তাজা এবং ভাল মানের হতে হবে। আদর্শভাবে একটি বাড়িতে তৈরি পণ্য ব্যবহার করুন।

বিকল্প 4. ব্রোকলি দিয়ে চুলায় ফুলকপি ক্যাসেরোল

যারা উদ্ভিজ্জ খাবার পছন্দ করেন তাদের কাছে রেসিপিটি আকর্ষণীয় হবে। রান্নার পদ্ধতিটি আপনাকে সফলভাবে দুটি ধরণের বাঁধাকপি একত্রিত করতে দেয়। পনির এবং হ্যাম থালাটিকে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তুলবে। ফলাফল একটি স্বাস্থ্যকর এবং আসল ক্যাসারোল।

উপকরণ

• দুটি বড় ডিম;
• 400 গ্রাম ব্রকলি;
• 20 গ্রাম তিল;
• 800 গ্রাম ফুলকপি;
• স্বাদে মশলা এবং লবণ;
• 200 গ্রাম হ্যাম;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

ধাপে ধাপে রেসিপি

ব্রকলি এবং ফুলকপিকে ফুলে ভাগ করুন, শক্ত ডালপালা কেটে ফেলুন। লবণযুক্ত ফুটন্ত পানির প্যানে এক এক করে শাকসবজি রাখুন এবং দশ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। একটি চালুনিতে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

হ্যামটি কিউব করে কেটে নিন। অর্ধেক পনিরকে ছোট চিপসে এবং দ্বিতীয় অংশটি বড় চিপসে পিষে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি গভীর বাটিতে ডিমগুলিকে বিট করুন। লবণ, মশলা দিয়ে ঋতু এবং ছোট পনির শেভিং যোগ করুন। আলোড়ন.

একটি বেকিং ডিশে ফুলকপি, ব্রোকলি এবং হ্যাম রাখুন। ডিম এবং পনির মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। উপরে তিল এবং বড় পনির শেভিং ছিটিয়ে দিন। ওভেন প্রিহিট করুন। এটিতে ছাঁচটি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপনি সেদ্ধ সসেজ, frankfurters বা ছোট sausages সঙ্গে হ্যাম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

বিকল্প 5. কিমা করা মাংসের সাথে চুলায় ফুলকপির ক্যাসেরোল

এই ক্যাসেরোল রেসিপি মাংস প্রেমীদের আবেদন করবে। ফুলকপি মাংসের কিমা দিয়ে ভালো যায়। পার্সলে, তাজা টমেটো এবং পনির থালা উজ্জ্বল এবং স্বাদ সমৃদ্ধ হবে।

উপকরণ

• 100 গ্রাম রাশিয়ান পনির;
• ফুলকপি - কাঁটাচামচ;
• ডিম;
• 250 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 100 মিলি ক্রিম;
• ছয় চেরি টমেটো;
• রসুনের দুটি লবঙ্গ;
• বাল্ব;
• পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ।

কিভাবে রান্না করে

ফুলকপিকে ফুটন্ত নোনতা জলে পাঁচ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সবজিটিকে ফুলে ছিন্ন করার পরে। একটি চালুনিতে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

ডিমের কিমা, মশলা এবং লবণ দিয়ে ঋতুতে বিট করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কষিয়ে নিন। একইভাবে রসুন প্রস্তুত করুন। মাংসের মিশ্রণে শাকসবজি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

টমেটো ধুয়ে বৃত্তে কেটে নিন। বেকিং ডিশের নীচে মাংসের কিমা রাখুন এবং এটি মসৃণ করুন। এটির উপর inflorescences রাখুন, পা নিচে, সামান্য মাংস ভর মধ্যে তাদের ডুবে। দশ মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে ক্রিম এবং স্থান সঙ্গে বিষয়বস্তু ঢালা. প্যানটি সরান এবং উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন। লবণ, মশলা দিয়ে ঋতু এবং এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য চুলায় রাখুন। গ্রেটেড পনির এবং কাটা পার্সলে দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

থালা প্রস্তুত করার জন্য কিমা করা মাংস যে কোনও হতে পারে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি বা মিশ্রিত।

বিকল্প 6. জুচিনি সঙ্গে চুলা মধ্যে ফুলকপি casserole

ক্যাসারলে জুচিনি যোগ করে থালাটির স্বাদ বৈচিত্র্যময় হতে পারে। ফলাফল একটি স্বাস্থ্যকর, খাদ্যতালিকাগত এবং হালকা ক্যাসেরোল।

উপকরণ

• ½ কাপ আটা;
• ফুলকপি - বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা;
• 100 গ্রাম রাশিয়ান পনির;
• দুটি জুচিনি;
• 200 মিলি ক্রিম;
• তিনটি বড় ডিম।

ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা চুলা গরম করি। বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, ফুলে ভাগ করুন এবং লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। একটি চালুনিতে সবজিটি রেখে ঠান্ডা করুন।

কুচির খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবজি কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান এ তেল গরম। এটিতে জুচিনি রাখুন এবং উচ্চ তাপে ভাজুন, নাড়ুন। ঠান্ডা হতে দিন। ফুলকপির ফুলের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি তেলযুক্ত প্যানে স্থানান্তর করুন।

ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন, ময়দা এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সবজির উপরে সস ঢেলে দিন। উপরে পনির শেভিং ছিটিয়ে আধা ঘন্টা বেক করুন।

ক্যাসারোল কেচাপ বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই থালাটি তার সরলতা এবং বেকিংয়ের গতির সাথে মুগ্ধ করে। চুলায় বেক করার 15 মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট সহ সুস্বাদু ফুলকপি পাবেন।

উপকরণ:

• 1 ফুলকপির বড় মাথা;
• 3-4 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্বস;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• লবণ, মরিচ, মিষ্টি পেপারিকা।

ফুলকপিকে বড় ফুলে ভাগ করুন এবং নোনতা জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল হয়। একটি তাপরোধী থালায় রাখুন, তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। লবণ, মরিচ, ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে মাখনের টুকরো রাখুন।

গ্রেটেড পনির এবং পেপারিকা দিয়ে বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিন।

15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

আপনি যদি একটি খাস্তা ক্রাস্ট চান, তাহলে গ্রিল চালু করুন। ইয়াম-ইম, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে :)

থালা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

পনির দিয়ে চুলায় সুস্বাদু ক্যাসারোল

ফুলকপির প্রধান ভিটামিন হল। আশ্চর্যজনকভাবে, প্রতিদিনের চাহিদা পূরণের জন্য 200 গ্রাম সবজি খাওয়াই যথেষ্ট। আমি আপনাদের সাথে একটি দ্রুততম ক্যাসেরোল রেসিপি শেয়ার করব।

• 700-800 গ্রাম ফুলকপি;
• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• 150-180 গ্রাম শক্ত বা প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 4 ডিম;
• লবণ, জায়ফল, মশলা, স্বাদে ভেষজ।

বাঁধাকপির মাথাটি ফুলে কাটা, পুরু ডালপালা মুছে ফেলুন। 6-7 মিনিটের জন্য তাজা সিদ্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য হিমায়িত করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি অতিরিক্ত রান্না না হয় এবং এর আকৃতি ধরে রাখে। একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং রঙ ধরে রাখতে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সসের জন্য, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 4 টি ডিম বীট করুন, টক ক্রিম (আপনি খুব ঘন কেফির বা দুধ যোগ করতে পারেন) এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে নাড়ুন। লবণ, মশলা যোগ করুন, কাটা আজ।

তেল দিয়ে ছাঁচটি স্প্রে করুন, ফুলের ফুলগুলি ছড়িয়ে দিন, সসে ঢেলে দিন, ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন যতক্ষণ না একটি সোনালি পনির ক্রাস্ট তৈরি হয়। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ব্রকলি এবং ডিম দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন

ভিটামিন বেনিফিট ছাড়াও, ফুলকপি এবং ব্রকোলির আরেকটি অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে - কম ক্যালোরি সামগ্রী: মাত্র 25 কিলোক্যালরি।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম ফুলকপি;
• 4-5 পিসি। বেল মরিচ;
• 300 গ্রাম ব্রকলি;
• ২ টি ডিম;
• 120 গ্রাম পনির;
• 150 মিলি দুধ;
• 1/2 চা চামচ। লবণ;
• স্বাদে মশলা।

তাজা ফুলকপি এবং ব্রোকলি ফুলে কেটে 5-6 মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি চালুনিতে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। বহু রঙের বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম হালকাভাবে বিট করুন, দুধ এবং গ্রেটেড পনির এবং মশলা যোগ করুন। কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ বা চওড়া প্যান লাইন করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। মরিচ, তারপর বাঁধাকপি, ডিমের সসের উপর ঢেলে দিন। 190 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। সস সবজি মধ্যে শোষিত করা উচিত, এবং একটি সুন্দর পনির ভূত্বক উপরে গঠন করা হবে।

আরো সুস্বাদু ব্রোকলি ক্যাসারোল,. আমি সম্প্রতি জানতে পেরেছি যে এই সবজিটি 100 গ্রাম খেলে আপনি আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবেন। এখন আমি প্রায়ই ব্রকলি ক্যাসারোল তৈরি করি।

কীভাবে একটি শিশুর জন্য ধীর কুকারে রান্না করবেন

পরিবারের ছোট সদস্যরা কদাচিৎ ফুলকপি পছন্দ করে। অতএব, শিশুদের জন্য এটি অন্যান্য খাবারের মধ্যে ছদ্মবেশ করতে হবে। সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ধীর কুকারে ক্যাসারোল রান্না করা। বাঁধাকপি তার নির্দিষ্ট গন্ধ হারায় এবং খুব নরম হয়ে যায়। এই খাবারটি লাঞ্চ এবং ডিনার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 450 গ্রাম ফুলকপি;
• 1 ছোট গাজর;
• 130-150 গ্রাম শক্ত বা প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 1 গ্লাস দুধ;
• 1 ডিম;
• 2-3 টেবিল চামচ। l পুরু টক ক্রিম;
• 30 গ্রাম মাখন;
• 1 ছোট পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক);
• মশলা এবং লবণ।

তাজা ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো বা ছোট ফুলকপিতে কেটে নিন। প্রথমে হিমায়িত খাবার ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। একটি মাঝারি বা মোটা grater এ গাজর ঝাঁঝরি করুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

ডিম বীট, দুধে ঢালা এবং টক ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

বাটিটি তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, স্তরগুলিতে রাখুন - প্রথমে ফুল, তারপর গাজর এবং পেঁয়াজ। সসের উপর ঢেলে দিন। উপরে মাখনের ছোট টুকরা রাখুন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা বন্ধ রেখে "বেকিং" মোডে, 30-40 মিনিট রান্না করুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

আপনি কি আপনার শিশুর মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান? আমি এটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আমার ছেলে সত্যিই তাদের পছন্দ করে 😉

কিমা মাংসের সঙ্গে হৃদয়গ্রাহী

এই ক্যাসেরোল বিকল্পটি অন্যদের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। আমরা মাংসের কিমা, ডিম এবং পনির দিয়ে রান্না করব। আমার পুরুষরা এই থালাটি প্রত্যাখ্যান করে না, তবে আরও কিছু জিজ্ঞাসা করুন :)

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি ফুলকপি;
• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কিমা;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1-2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
• 100-150 গ্রাম পনির;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং মশলা (pilaf মিশ্রণ) স্বাদ.

বাঁধাকপির মাথাটি ফুলে কাটা, ফুটন্ত পানির প্যানে রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি চালুনিতে রাখুন।

খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। রসুন ছেঁকে নিন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। কিমা করা মাংসের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন।

ফয়েল দিয়ে প্যানটি সারি করুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাংসের কিমা দিন, তারপর বাঁধাকপি ফুলে উঠুন, এগুলিকে কিমা করা মাংসে একটু চাপ দিন। উপরে টক ক্রিম ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন। এর পরে, এটি বের করে নিন, গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ফিরে আসুন।

মুরগি এবং মাশরুম সঙ্গে টেন্ডার

পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু চিকেন ক্যাসেরোল রেসিপি, যার পরিণতি আপনার উরুতে জমা হবে না। বিন্দু হল ফুলকপিতে BJU এর চমৎকার অনুপাত। আপনি এটি মাশরুম, জুচিনি বা টার্কি দিয়েও রান্না করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি ফুলকপি;
• 450-500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 500-600 গ্রাম মুরগির পা;
• 300 গ্রাম হার্ড পনির;
• 50 গ্রাম উষ্ণ মাখন;
• 300 মিলি দুধ;
• 3 টেবিল চামচ। ময়দা;
• লবণ, স্বাদে মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল।

ফুলকপি ফ্লোরে কেটে নিন, লবণাক্ত জলে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। মুরগিটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঠান্ডা করুন এবং ঝোল থেকে সরান। চামড়াহীন ও হাড়হীন মাংস পিষে নিন। মাশরুম কেটে ভাজুন।

গলিত মাখন এবং দুধ মেশান, সাবধানে ময়দা এবং অর্ধেক গ্রেট করা পনির যোগ করুন। সামান্য লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

তেল দিয়ে ছাঁচ বা বেকিং শীট স্প্রে করুন এবং স্তরগুলিতে রাখুন: মাংস, ফুলকপি (লবণ), তারপরে মাশরুম, সসে ঢেলে বাকি গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ওভেনে প্রিহিটেড 190 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না পনিরের ক্রাস্ট তৈরি হয়।

zucchini সঙ্গে খাদ্য

একটি সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা ক্যাসেরলে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 103 কিলোক্যালরি। এটি খাদ্যতালিকাগত, চর্বিহীন এবং শিশুদের জন্য উপযুক্ত। এবং একটি সাইড ডিশের জন্য, ম্যাশড আলু, জুচিনি এবং অর্ধেক আপেল প্রস্তুত করুন। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এটা চেষ্টা করুন!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 800 গ্রাম ফুলকপি;
• 1 মাঝারি আকারের জুচিনি;
• 2-4 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
• 350 গ্রাম হার্ড পনির;
• 1/2 কাপ দুধ;
• 3 টি ডিম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল;
• লবণ, স্বাদে মশলা।

বাঁধাকপির মাথাটি ছোট ছোট ফুলে কেটে নিন। চামড়া এবং বীজ থেকে জুচিনি খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে ছেঁকে নিন।

দুধ দিয়ে ডিম বিট করুন, সয়া সস ঢেলে দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা বা রসুন গুঁড়ো এবং মিশ্রণ যোগ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, সয়াসস লবণের স্বাদও দেবে।

একটি বেকিং ডিশে সিদ্ধ সবজি রাখুন। উপরে প্রস্তুত দুধ-সয়া সস ঢেলে দিন। একটি মাঝারি grater উপর grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। পনির গলে যাবে, এবং ডিম উঠবে এবং দেয়ালে লেগে থাকা বন্ধ করবে।

আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনা আপনাকে সাহায্য করবে। এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং যে কোনও খাবারের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

বেগুন ও গোলমরিচ দিয়ে সবজি

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম ফুলকপি;
• 300 গ্রাম বেগুন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 3 পিসি। বেল মরিচ;
• 3 টি ডিম;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম;
• 220 গ্রাম হার্ড পনির;
• তেল (পছন্দ করে জলপাই) এবং স্বাদে মশলা।

বেগুনের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে মেশান এবং জল যোগ করুন; 30-35 মিনিট অপেক্ষা করুন যাতে রান্না করার সময় সবজি তেতো না হয়। ফুলকপির একটি মাথা কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে ধুয়ে ফেলুন। বীজ থেকে বহু রঙের মরিচের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে বাঁধাকপির ফুলের সাথে মিশিয়ে নিন।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি অগভীর সসপ্যানে অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি চালুনিতে বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, জল সরানোর জন্য হালকাভাবে চেপে নিন, সসপ্যানে যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। ঠান্ডা, অন্যান্য সবজি সঙ্গে মিশ্রিত।

ডিম ভেঙ্গে একটি পাত্রে ঝাঁকান, টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন, আলতো করে মেশান, মশলা যোগ করুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ স্প্রে করুন, শাকসবজি রাখুন এবং মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

টমেটো সহ সাধারণ পাস্তা

সবচেয়ে আসল এবং সুস্বাদু ক্যাসারোল পাস্তা থেকে তৈরি করা হয়। আমার কাছে মনে হচ্ছে এই রেসিপিটি কেবল ইতালির বাতাসে শ্বাস নেয়। এটি অস্বাভাবিক এবং সহজ, গ্রীষ্মকালীন লাঞ্চ বা ডিনার হিসাবে 4টি পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। মটরশুটি এবং ভুট্টা বা একটি মাংস থালা জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে.

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম ফুলকপি;
• 250 গ্রাম ডুরম গমের পাস্তা;
• 80-100 গ্রাম হার্ড পনির;
• 4-5 পিসি। চেরি বা ছোট টমেটো;
• 1/2 চা চামচ। শুকনো পুদিনা;
• জলপাই তেল, মরিচ, লবণ, স্বাদে আজ।

ফুলকপির ফুলকপি 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে একটি চালুনিতে ধুয়ে ফেলুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না না হওয়া পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন, তবে "পোরিজ" এর বিন্দুতে নয়, ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্রে বাঁধাকপি দিয়ে মেশান এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। লবণ, মশলা যোগ করুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপরে গোটা ছোট টমেটো রাখুন। যদি সেগুলি বড় হয় তবে সেগুলিকে কোয়ার্টারে কাটা ভাল। গ্রেটেড পনির দিয়ে ঢেকে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20-25 মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা, আজ সঙ্গে সাজাইয়া.

আমি রান্না করতে পছন্দ করি চুলা মধ্যে পাস্তা casseroles. একটি নাস্তার জন্য আমি কুটির পনির দিয়ে একটি মিষ্টি বেক করি এবং দুপুরের খাবারের জন্য আমি কিমাযুক্ত মাংসের সাথে একটি মাংস রান্না করতে পারি।

ধীর কুকারে সুজি এবং আপেল দিয়ে মিষ্টি করুন

অনেকেই মিষ্টি খাবারে আপেল ব্যবহারে অভ্যস্ত। অথবা আপনি এটি একটি হালকা ক্যাসেরোল যোগ করতে পারেন যা আপনার মুখে গলে যাবে। এবং যদি আপনি টক জাতগুলি গ্রহণ করেন এবং সামান্য দারুচিনি এবং বাদামী চিনি যোগ করেন তবে আপনি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ পাবেন। আমি প্রাতঃরাশের জন্য এটি পছন্দ করব, এটি এত কোমল।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম ফুলকপি;
• 2 আপেল;
• 200 মিলি দুধ;
• ২ টি ডিম;
• 1/3 কাপ সুজি;
• 1 টেবিল চামচ. l ব্রেডক্রাম্বস;
• মাখন, লবণ।

ফুলকপিকে ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করুন, আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কোর এবং কিউব করে কেটে নিন। বাটিতে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাঁধাকপি এবং আপেল যোগ করুন, দুধ যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য "স্টিমার" মোডে রান্না করুন।

এর পরে, সমানভাবে সুজি যোগ করুন এবং "চাল/বাকউইট" বা "দুধের পোরিজ" মোডে 5-7 মিনিট রান্না করুন। তারপর ঠাণ্ডা হতে দিন, ডিম ভেঙ্গে একটু তেল ঢালুন এবং সবকিছু ভালো করে মেশান। ব্রেডক্রাম্ব একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ. 25-30 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন।

এই ভিডিও রেসিপিতে মাংসের কিমা দিয়ে ফুলকপির ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি দেখানো হয়েছে। এটি এক ধরণের মাংসের কেক হিসাবে দেখা যাচ্ছে।

এখন আপনি এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটি দিয়ে সহজেই আপনার পারিবারিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। আপনার জন্য ভাল স্বাস্থ্য এবং বোন ক্ষুধা!