Danas je poznato više od 350 hiljada biljnih vrsta. Od toga, klasa monokota čini oko 60.000 vrsta. Štaviše, ova klasa uključuje dvije najraširenije porodice u smislu staništa i ekonomskog značaja:

• Liliaceae.
• porodica Poaceae ili Poagrass.

Pogledajmo izbliza porodicu žitarica.

Taksonomija žitarica

Mjesto u ovoj porodici zauzimaju:

Kraljevstvo biljaka.

Podkraljevstvo Multicellular.

Odjeljenje Kritosjemenjača (cvijeće).

Class Monocots.

Porodične žitarice.

Svi predstavnici ove porodice spojeni su u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz porodice Poaceae nalaze se i kao livadske i kao kultivisane biljke, koje su od velikog poljoprivrednog značaja.

Uslovi uzgoja i distribucija

Porodica žitarica zauzima vrlo široka staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu (ne sve vrste). Stoga možemo reći da pokrivaju gotovo cijelu kopnenu masu, s izuzetkom Antarktika i ledom prekrivenih područja.

Ovo odmah daje do znanja da su biljke porodice žitarica vrlo nepretenciozne za uslove uzgoja. Tako, na primjer, predstavnici livadskih trava (timotejska trava, bluegrass, pšenična trava, ježeva trava, bromegrass i drugi) prilično mirno podnose nepovoljne zimske uvjete i vrućinu ljeta.

Kultivisane biljke (raž, zob, pšenica, pirinač) su već zahtjevnije, ali su u stanju da prežive i prilično visoke temperature vazduha.

Gotovo svi predstavnici, koji uključuju porodicu Poaceae, podjednako su neutralni prema sunčevoj svjetlosti. Predstavnici livada, stepa, pampa i savana su biljke navikle na oštre uslove, a kultivisane vrste su podložne stalnoj nezi i preradi od strane ljudi, pa se osećaju prijatno i u periodima slabog osvetljenja.

Opšte karakteristike porodice

Porodica Poaceae uključuje jednogodišnje i dvogodišnje, a najčešće višegodišnje biljke. Izvana su obično slični, jer imaju slične listove. Njihova stabljika ima očigledne karakteristike od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i predstavlja šuplju cijev koja se naziva slamka.

Veliki broj predstavnika porodice objašnjava se njihovim značajem u ekonomskom smislu: neke biljke se koriste za ishranu stoke, druge se koriste za preradu i dobijanje žitarica i škroba, druge se koriste za dobijanje proteina, a treće se koriste u dekorativne svrhe. .

Morfološke karakteristike

Eksterne (morfološke) karakteristike porodice Poaceae mogu se opisati u nekoliko tačaka.

1. Stabljika stabla (osim kukuruza i trske), šuplja iznutra.
2. Internodije na stabljici su dobro definisane.
3. Kod nekih predstavnika stabljika tokom života postaje drvenasta (bambus).
4. Listovi su jednostavni, sjedeći, sa izraženim omotačem koji pokriva stabljiku.
5. izduženi,
6. Raspored pločastih ploča je isti.
7. kao, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome.

Svi predstavnici koji čine porodicu Poaceae posjeduju takve karakteristike.

Cvjetna formula

Tokom perioda cvatnje, biljke ove porodice su vrlo neupadljive, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga nema smisla da formiraju ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im mali, bledi, potpuno neupadljivi. Sakupljeni u cvatovima različitih vrsta:

• složeni klas (pšenica);
• klip (kukuruz);
• metlica (perjanica).

Cvjetovi su isti za sve, formula cvijeta porodice Poaceae je sljedeća: CC2+Pl2+T3+P1. Gdje je TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici, P - tučak.

Formula cvijeta porodice Poaceae daje jasnu predstavu o neupadljivosti ovih biljaka tokom perioda cvatnje, što znači da se u dekorativne svrhe koriste listovi i stabljike, a ne cvjetovi.

Voće

Nakon cvatnje formira se plod bogat proteinima i škrobom. Isti je za sve predstavnike porodice žitarica. Plod se zove zrno. Zaista, većina ljudi daleko od biologije zna sam pojam "žitarice", a on se povezuje sa zrnevljem poljoprivrednih biljaka koje se nazivaju žitarice.

Međutim, takav plod imaju ne samo kultivisane biljke porodice žitarica, već i livadske. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima i škrobom.

Predstavnici žitarica

Kao što je gore spomenuto, postoji oko 11.000 biljaka koje čine porodicu Poaceae. Njihovi predstavnici se nalaze među divljim i kultiviranim biljnim vrstama.

Divlji predstavnici:

• Timothy grass;
• lomača;
• perjanica;
• pšenična trava;
• bambus;
• pšenična trava;
• vlasulje;
• divlji zob;
• bristlecone i drugi.

Većina predstavnika divljih žitarica su stanovnici stepa, livada, šuma i savana.

Kultivisane biljke koje čine porodicu Poaceae daju plodove pod uticajem različitih uslova sredine. Zbog toga su, da bi se dobilo zrno pristojnog kvaliteta, mnogi predstavnici žitarica pretvoreni u domaće kulture, o kojima se pravilno njeguje. To uključuje:

• raž;
• pšenica;
• šećerna trska;
• zob;
• proso;
• ječam;
• sirak;
• kukuruza i drugih.

Kultivisane biljke su od velikog ekonomskog značaja za snabdevanje hranom cele zemlje.

Jednogodišnje biljke

U jednogodišnje biljke spadaju one koje prolaze cijeli životni ciklus u jednom, odnosno svi glavni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i smrt - uklapaju se u jedno godišnje doba.

Teško je kao primjer navesti samo jednu jednogodišnju biljku iz porodice Poaceae. Zapravo ih ima dosta. Pogledajmo nekoliko najčešćih i komercijalno važnih.

1. Kaoliang. Biljka iz roda Sorghum, u rangu je raži, pšenice itd.
2. Durra ili Jugarra. Također i krmna biljka, najrasprostranjenija u južnim dijelovima Zemlje. Koristi se ne samo kao žitarica, već i kao sijeno i silaža za ishranu životinja.
3. Lomas. Rasprostranjena biljka iz porodice Poaceae, koja je često prihvaćena i smatrana korovom. Raste na bilo kojem tlu, nepretenciozan je na toplinu i vlagu i može dugo preživjeti bez sunčeve svjetlosti. Koristi se samo za ishranu životinja, njeni plodovi nemaju ekonomski značaj.
4. Kukuruz. Jedna od najrasprostranjenijih poljoprivrednih kultura u mnogim zemljama svijeta. Od zrna kukuruza dobijaju se ulja i brašno, a sama zrna se koriste u kuvanom obliku.
5. Lisičji rep. Zeljasta biljka koja pripada i jednogodišnjim i višegodišnjim oblicima. Glavni značaj ima formiranje travnatog pokrivača na livadama (poplavljenim). Ide na stočnu hranu.
6. Panika. Južna poljoprivredna jednogodišnja kultura koja se uzgaja ne samo za ishranu stoke, već i kao prehrambena biljka za proizvodnju vrijednih žitarica. Voli toplinu i svjetlost, ne raste u Rusiji.
7. Bluegrass. Postoji nekoliko varijanti predstavnika ovog roda, ali sve su stepske ili livadske trave koje su od industrijskog značaja kao hrana za stoku.
8. Proso. Uključuje mnoge vrste. Od sve raznolikosti u Rusiji postoji samo 6 vrsta, od kojih se neke koriste u dekorativne svrhe. Drugi dio se koristi za dobivanje hranljivog zrna za stočnu hranu.

Perennials

Većina biljaka u porodici su višegodišnje biljke. Odnosno, sastoje se od nekoliko godišnjih doba (sezona rasta). Oni su u stanju da prežive nepovoljne zimske uslove bez gubitka vitalnosti. Mnogi od njih čine porodicu Poaceae. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Pogledajmo neke od ekonomski najvažnijih predstavnika.

1. Pšenica. Najrasprostranjenija poljoprivredna kultura po površini koju zauzima u svijetu, cijenjena je zbog hranljivih sastojaka zrna.
2. Pšenična trava. Mnogi ljudi ga znaju kao gadnu travu. Međutim, to nije njegovo jedino značenje. Ova biljka je vrijedna zaliha hrane za životinje.
3. Rice. Veoma važna poljoprivredna kultura, koja nije inferiorna pšenici po vrijednosti zrna i nutritivnoj vrijednosti. Uzgaja se u istočnim regijama svijeta.
4. Raž. Jedna od najpopularnijih žitarica nakon pšenice i pirinča. Veliki broj ovih biljaka uzgaja se ovdje u Rusiji. Hranljiva vrijednost zrna je visoka.
5. Šećerna trska. Njegova domovina je Indija, Brazil i Kuba. Glavna nutritivna vrijednost ove kulture je proizvodnja šećera.

Poljoprivredne kulture Žitarice

Poljoprivredno bilje ove porodice uključuje, pored gore navedenih, i sirak. Ova biljka ima sve karakteristike porodice žitarica, a ima i vrijedne žitarice. Kod nas se sirak ne gaji, jer je veoma toploljubiva biljka. Međutim, u zemljama Afrike, Australije i Južne Amerike vrlo je vrijedna komercijalna kultura.

Zrna sirka se melju u brašno, a dijelovi stabljike i listova koriste se za ishranu stoke. Osim toga, namještaj se izrađuje od lišća i stabljika, a pletu se lijepi predmeti interijera.

Ječam se takođe može smatrati važnom poljoprivrednom kulturom. Ova biljka ne zahtijeva posebne uslove za rast, pa se lako uzgaja u mnogim zemljama. Glavna vrijednost žitarica se troši na pivovarstvo, proizvodnju bisernog ječma i ječma, a ide i na stočnu hranu.

Također, infuzije ječma imaju veliki značaj u narodnoj i tradicionalnoj medicini (lijekovi za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta).

Nutritivna vrijednost zrna žitarica

Zašto su žitarice predstavnika koje čine porodicu žitarica toliko značajne i široko primjenjive? Karakteristike sastava zrna pomoći će da se to razumije.

Prvo, sve žitarice sadrže proteine, samo što se količina razlikuje među različitim predstavnicima. Smatra se da sorte pšenice imaju najveći sadržaj proteina glutena.

Drugo, žitarice sadrže škrob, što znači da imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost i da su sposobne za formiranje brašna.

Treće, usev kao što je pirinač sadrži mnogo vitamina različitih grupa, što ga čini još korisnijim.

Očigledno je da puna konzumacija žitarica opskrbljuje tijelo skupom svih dnevno potrebnih tvari. Zbog toga su toliko popularni u svim zemljama svijeta.

Glavne žitarice - pšenica, raž, ovas, kukuruz, pirinač, proso, sirak pripadaju porodici žitarica (Graminial), klasi jednosupnica.

Postoje dva oblika žitarica - jare i ozime. Proljetne biljke seju se u proljeće, tokom ljetnih mjeseci prolaze kroz puni razvojni ciklus i daju žetvu u jesen. Ozime biljke se sije u jesen, klijaju prije početka zime, a u proljeće nastavljaju svoj životni ciklus i sazrijevaju nešto ranije od proljetnih biljaka. Pšenica, raž, ječam i tritikale imaju ozime i jare oblike. Sve ostale žitarice su samo jare kulture. Zimske sorte imaju tendenciju da daju veće prinose, ali se mogu uzgajati u područjima sa visokim snježnim pokrivačem i prilično blagim zimama.

Biološke karakteristike koje karakterišu useve žitarica uključuju strukturu korena, stabljike, listova, cvetova itd.

Koren žitarica je vlaknast, dobro razvijen (dužina korena dostiže 3 m i više, a kukuruza i sirka 8-10 m), ali kod pšenice, raži, ječma i ovsa glavni deo korenovog sistema je nalaze se na dubini od 20 - 30 cm, pa su ove žitarice posebno osjetljive na sušu. Korijenov sistem drugih žitarica zalazi dublje u zemlju, pa su otporniji na sušu.

Stabljika žitarica je slamčica koja se sastoji od tri do pet internodija povezanih čvorovima stabljike. Kod ječma, raži, zobi i meke pšenice unutrašnja slama je prazna, što pod nepovoljnim vremenskim uslovima dovodi do polijeganja biljaka i velikih gubitaka prinosa, posebno kod visokih biljaka. Stoga pri razvoju novih sorti žitarica nastoje dobiti biljke srednje veličine i kratke stabljike. Stabljika durum pšenice i drugih žitarica ispunjena je parenhimskim tkivom.

Listovi žitarica su kopljasti, sa paralelnim žilama. U podnožju su umotane u cijevi, pričvršćene na čvorove stabljike i pokrivaju dio stabljike. Listovi su glavni fotosintetski organi; stoga njihov broj, veličina i stanje imaju značajan uticaj na produktivnost.

Cvijet žitarica (osim kukuruza) naziva se klas, koji se sastoji od drške, jajnika sa dva pernasta tučka i tri prašnika. Spoljašnja strana jajnika je prekrivena ljuskama (filmovima), koje djeluju kao perijante. Ovisno o dužini niti prašnika i strukturi tučka, cvjetovi mogu biti samooprašujući ili unakrsno oprašujući (raž, kukuruz).

Prinos unakrsno oprašenih žitarica je manje stabilan i zavisi od vremenskih prilika tokom perioda cvatnje. Klasovi većine žitarica su jednocvjetni, ali zob ponekad može sadržavati dva ili tri jajnika u jednom klasiću. Zrna koja se razvijaju u višecvjetnim klasicima su manja i heterogena po veličini. Oni smanjuju komercijalni kvalitet i otežavaju preradu zrna.

Cvjetovi žitarica skupljeni su u cvatove. Kod klasiranih žitarica (pšenica, raž, ječam) cvat je složen klas. Kod pšenice i raži se na svakoj ivici štapa složenog klipa razvija po jedno zrno, a ukupno ih u klasu ima od 30 do 60. Kod različitih sorti ječma jedno zrno (dvoredno) ili dva ili se mogu razviti tri na svakoj ivici štapa (višeredna). Višeredni ječam daje zrna nejednake veličine.

Paniculate žitarice - zob, proso, pirinač, sirak - imaju cvatove u obliku metlice, čiji se klasovi nalaze na izduženim razgranatim peteljkama. Broj zrna u metlici kreće se od 50 - 60 (ovs) do nekoliko stotina (čumiza). Tipično, apikalni klasovi cvjetaju nešto kasnije od nižih, pa se nezrela zrna često nalaze u masi zrna metličastih žitarica.

Posebno mjesto među žitaricama zauzima kukuruz - jednodomna dvodomna biljka, čiji su ženski cvjetovi sakupljeni u klipove, smješteni u pazušcima listova, po 3 - 5 na jednoj stabljici, a muški cvjetovi - u metlicama, rastu po jedan. odjednom na vrhu stabljike. Klip se sastoji od šipke na kojoj je u vertikalnim redovima raspoređeno od 300 do 1000 zrna. Spoljašnja strana klipa je prekrivena modificiranim omotačnim listovima. Zrna čine oko 60% mase klipa.

Plod žitarica - caryopsis - razvija se iz oplođenog jajnika cvijeta. Prilikom vršidbe pšenice, raži i tritikalea zrna se lako odvajaju od cvjetnih filmova. Kukuruz ih nema. Ove žitarice se nazivaju golim žitaricama. Kod ostalih žitarica cvjetni slojevi čvrsto priliježu zrnu i ne odvajaju se tokom vršidbe. Ove kulture nazivaju se membranskim usevima (ječam, ovas, pirinač, proso, sirak). Što je veća masa cvjetnih filmova na površini zrna - jezgra i što ih je teže ukloniti, shodno tome manji je i prinos žitarica ili brašna pri preradi takvog zrna.

Gramineae), porodica cvjetnih jednosupnica. Višegodišnje ili jednogodišnje bilje sa vlaknastim korijenskim sistemom, rijetko drveće ili grmolike biljke sa drvenastim stabljikama (bambus), kao i penjačka loza, ponekad s trnjem. Stabljike zeljastih žitarica su cilindrične (slamke), podijeljene natečenim čvorovima u obično šuplje internodije, s višestrukim razgranatim skraćenim vegetativnim izbojcima u osnovi. Ovakav način grananja žitarica (brušenje) određuje njihovu visoku otpornost na košenje i grizenje izdanaka od strane biljojeda. Listovi su naizmjenični, cjeloviti, često linearni, obično sjedeći (bez peteljki), raspoređeni u dva reda na stabljikama; pri dnu prelaze u lisne ovojnice koje obavija stabljiku. Na spoju rodnice i lisne ploče nalazi se opnasti izraslina - jezik, ponekad predstavljen samo nizom dlačica. Cvjetovi su sitni, sa smanjenim perijantom, obično sa 3 (rjeđe 1-6) prašnika sa dugim nitima i prašnicima koji vise na njima, dvospolni ili jednospolni (ponekad su biljke dvodomne), oprašuju se vjetrom; sakupljeni u elementarne cvatove - klasove, koji formiraju uobičajene cvatove - metlice, četke, uši ili glavice. U višecvjetnom klasiću nalazi se od 1 do 20 ili više cvjetova, smještenih na osi klasića u dva reda u pazušcima listova - donjih cvjetnih ljuski, koje često nose ravne, vijugave ili genikularne dodatke - osjence ( na primjer, u raži ili zobi); 2 najdonje ljuske nemaju cvjetove i nazivaju se ljuskicaste ljuske; ljuske s dvije kobilice, koje se nalaze na svakom cvijetu na strani ose klasića, nazivaju se gornje cvjetne ljuske. Plod je zrno (kod nekih bambusa može biti u obliku bobica ili orašastih plodova), koje se obično naziva zrno. Kod nekih žitarica (na primjer, ječma) plod otpada zajedno sa cvjetnim ljuskama, kod drugih (pšenica, raž) opada gol, odnosno bez cvjetnih ljuski. Sjeme s ravnim embrionom i obilnim endospermom.

Poaceae su jedna od najvećih cvjetnih porodica; oko 900 rodova, 10 hiljada vrsta širom svijeta; u flori Rusije zastupljeni su sa 162 roda i oko 1000 vrsta. Po broju vrsta zauzimaju četvrto mjesto nakon Asteraceae, orhideja i mahunarki. Žitarice su uobičajene kako u toplom umjerenom pojasu, tako iu tropima i suptropima. Na Arktiku i mnogim visoravnima zauzimaju prvo mjesto među ostalim cvjetnim porodicama. U umjereno toplim i hladnim krajevima obje hemisfere preovlađuju vrste potfamilije Poaideae iz rodova Poa, vlasulje, bentgrass, trska trava, bromegrass i mnoge druge; u tropima - vrste potfamilija Panicoideae iz roda Millet i Chloridoide rod Polargrass (Eragrostis), uglavnom u tropima i suptropima - predstavnici potfamilije bambusa. Vrste podfamilije riže (Oryzoideae) su primorske ili vodene biljke.

Trave su dominantne u grupama zeljaste vegetacije - razne vrste livada, stepa i prerija; Za stepe Evroazije, na primjer, posebno su karakteristične vlasulje (Festuca valesiaca) i mnoge vrste perjanice. U žitarice spadaju glavne prehrambene biljke: pšenica, pirinač i kukuruz, kao i raž, ječam, ovas, proso, vrste sirka, ljuska itd. Šećerna trska je jedan od glavnih izvora konzumnog šećera. U zemljama jugoistočne Azije mladi izdanci bambusa se široko koriste za hranu. Trave su glavne komponente prirodnih pašnjaka i sjenokoša, a mnoge od njih (na primjer, timotejeva trava, ježeva trava, livadska vlasulja, livadski lisičji rep) odavno se uzgajaju na zasijanim livadama. Zbog činjenice da žitarice dobro rastu na pjeskovitom tlu i rastresitom tlu, koriste se za konsolidaciju rastresitog pijeska i umjetnih nasipa. Stabljike bambusa i trske (uključujući džinovsku trsku, Arundo donax) koriste se kao građevinski materijal i (kao slama drugih žitarica) za proizvodnju papira. Trave uključuju travnjake i ukrasne biljke [na primjer, višegodišnji ljulj (Lolium perenpe) i „pampas trava“ (Cortaderia selloana)]. U medicini se stupovi sa stigmama kukuruznog cvijeća koriste kao lijek (holeretski učinak). Plodovi lažnih perli (Coix lacryma jobi) se koriste kao ukrasi. Divan (Elytrigia repens), divlji zob (Avenu fatua), opojna pljeva (Lolium temulentum) i mnogi drugi zlonamjerni su korovi polja i zasada raznih kultura.

Lit.: Tsvelev N. N. Žitarice SSSR-a. L., 1976; aka. Porodica žitarica (Poaceae) // Plant Life. M., 1982. T. 6; aka. Sistem žitarica (Poaceae) i njihova evolucija // Komarovskie čitanja. L., 1987. Br. 37; Clayton W.D., Renvoize S.A. Genera graminum: trave svijeta. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Filogenetika i evolucija karaktera u porodici trava (Poaceae) // Botanical Review. 1998. Vol. 64. br. 1; Filogenija i subfamilijska klasifikacija trava (Poaceae) // Annals of the Missouri Botanical Garden. 2001. Vol. 88. br. Z.

Latinski naziv je gramineae (poaceae).
Monocot class.

Opis. Među cvjetnim biljkama trave su i dalje stoljećima zauzimale poseban položaj, što je određeno kako njihovom visokom ekonomskom vrijednošću, tako i ogromnom ulogom koju imaju u formiranju zeljastih vegetacijskih grupa. Svi predstavnici ove porodice pripadaju biljkama, iako stabljika nekih bambusa postaje drvenasta, dostižući 40 metara visine i oko 20 cm u prečniku.

Biljke žitarica dijele se na dvije vrste: kultivisane i livadske. Prvi uključuje glavne prehrambene biljke čovječanstva - pšenicu, pirinač i kukuruz, kao i mnoge druge žitarice koje opskrbljuju stanovnike svih kontinenata vitalnim proizvodima kao što su žitarice i brašno. Među njima se razlikuju dva oblika: proljetni i zimski. Jari usevi se seju u proleće, do jeseni prolaze kroz puni razvojni ciklus i daju žetvu. Ozimi usjevi se sije u jesen, klijaju prije početka zime i nastavljaju rasti u proljeće, sazrijevajući nešto ranije od jarih usjeva. U drugu vrstu spadaju samonikle biljke - timoteja, pšenična trava, pšenična trava, plava trava, vlasuljak i dr., koje se koriste kao hrana za domaće životinje.

Glavna karakteristika koja karakteriše porodicu žitarica je struktura stabljike, koja ima jasne karakteristike od stabljika drugih biljaka. Unutra je potpuno prazna i tanka je cijev sa čvorovima - slamka (osim trske i kukuruza). Njegov rast se odvija zahvaljujući obrazovnom tkivu, koje se nalazi u podnožju internodija, a naziva se interkalarno. Kod nekih predstavnika stabljika je tokom života sklona odrenjavanju (bambus).

Cvijeće žitarica skoro identične, vrlo neupadljive, male i blede. Nalaze se u klasovima, koji se skupljaju u različite cvatove:

• složeno klasje (pšenica, ječam, pšenična trava, raž);
• metlica (ovs, pirinač, proso, plava trava, perjanica);
• sultan ili lažno uho (lisičji rep, timoteja);
• klip (kukuruz).

Klasići se sastoje od jednog, dva ili više cvetova i imaju dužinu od 2 mm do 3 cm.Svaki cvet je opremljen spoljašnjim i unutrašnjim ljuskama i oslonjen je na sićušnu šipku koja pričvršćuje klas za cvat. Njegovi unutrašnji dijelovi su skriveni između ovih ljuski i sastoje se od jajnika s dvije stigme, tri (ponekad i dva) prašnika i dva lodikula. Formula cvijeća žitarica: TsCh 2+ Pl 2+ T 3+ P 1 (TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici i P - tučak).

Lišće kod svih predstavnika žitarica su jednostavne, sjedeće i uske. Njihova struktura je duga listna ploča s paralelnim žilama i omotač koji pokriva stabljiku na čvorovima. Raspored listova je pravilan. Korijenski sistem vlaknasti tip. Rijetko se podzemni izdanci mogu pretvoriti u rizome. Bluegrass se grana frezanjem, formirajući nove izdanke u najnižem dijelu stabljike direktno na površini tla.

Nakon završetka perioda cvatnje, formira se bogata škrobom, vitaminima, glutenom i proteinima. fetus, nazvan kariopsis. Njegova zrna se sastoje od embriona, endosperma i ljuske. Plod je isti i kod gajenih i kod livadskih biljaka porodice, ali ima različitu strukturu i hemijski sastav.

Širenje. Zbog svoje nepretencioznosti prema klijanju i postojanju, žitarice zauzimaju vrlo široko stanište. Nalaze se gotovo na cijelom kopnu, s izuzetkom područja prekrivenih ledom. Raspon trave modrice, vlasulja, lisičjeg repa i štuke doseže sjevernu i južnu granicu postojanja kritosjemenjača. Među onima koje se uzdižu najviše u planinama, žitarice takođe zauzimaju vodeću poziciju.

Predstavnike bluegrass-a također karakterizira relativna ujednačenost distribucije na Zemlji. U tropima je ova porodica gotovo jednako bogata vrstama kao i u umjerenim područjima, a na Arktiku je najbrojnija po broju vrsta.

Reprodukcija. Oprašivanje žitarica odvija se prvenstveno vjetrom, iako su neke, poput pšenice, sposobne za samooprašivanje. Ove biljke se razmnožavaju ne samo uz pomoć sjemena, već imaju i vegetativno razmnožavanje, odnosno izbojke i rizome.