Vitaminski džem od viburnuma divan je desert koji se lako sprema i koji će se svidjeti svim ljubiteljima zdravih slatkiša.

Džem od viburnuma od pamtivijeka je poznat po svojim ljekovitim svojstvima i velikom broju neobično korisnih komponenti uključenih u njegov sastav. Bobica viburnuma uključena u ishranu liječila je teške bolesti, a oni koji su je redovno konzumirali mogli su se pohvaliti odličnim imunitetom i općim blagostanjem. Gotovo svaka domaćica znala je napraviti džem od viburnuma prije nekoliko decenija, jer je uz njegovu pomoć u zimskim mjesecima cijela porodica dobijala vitamine i druge vrijedne materije potrebne organizmu. Danas, nakon odabira odgovarajućeg recepta za ovu poslasticu, svako može lako pripremiti zdrav desert za zimu koji će se svidjeti svima: djeci i odraslima.

Džem od viburnuma ima mnoga divna korisna svojstva koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Ovo je jelo od bobica:

• normalizuje kiselinsku ravnotežu,
• otklanja žgaravicu,
• liječi probavni sistem,
• ublažava upalu kože,
• jača imuni sistem,
• pomaže u borbi protiv bolesti jetre,
• korisno kod prehlade.

7 recepata za džem od bobica viburnuma

Recept 1. Klasični džem od viburnuma

Sastojci: 970 g viburnuma, 790 g šećera, 185 ml vode.

Prebiramo viburnum, čistimo ga od nejestivih dijelova - grančica, stabljika, zgnječenih bobica. Dobro operite i stavite u široku, plitku posudu. Dodajte malo vode, blanširajte ili pecite u rerni dok viburnum ne omekša. U posebnoj posudi pripremite sirup tako što ćete pomiješati šećer sa količinom vode koja je navedena u receptu. Kuvajte dok ne bude providno. Omekšane bobice stavite u kipući sirup. Kuvajte oko pola sata uz redovno mešanje. Pravimo pauzu u kuvanju 6 sati. Zatim prokuvajte dok ne postane gusto. Prebacite u sterilisane tegle. Zapečatimo ga. Polako ohladiti, umotano u peškir.

Recept 2. Pekmez od viburnuma Pyatiminutka

Sastojci: 1600 g viburnuma, 1600 g šećera, 530 ml vode, 16 g vanilin šećera.

Viburnum čistimo od stabljika i ostataka, te uklanjamo pokvarene bobice koje nisu pogodne za konzumaciju. Operite pod tekućom vodom. Rasporedite po površini na koju ste prethodno prostirali papirnate ubruse. Čekamo da se viburnum malo osuši. Zagrijte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer. Kuvajte 5 minuta. Punimo viburnum. Prokuvati i kuvati oko 5 minuta. Ohladiti i ostaviti bez grejanja 5 sati. Ponovo prokuvati, mešajući i skidajući penu. Vrijeme druge faze kuhanja džema od viburnuma također je 5 minuta. Stavite u pripremljenu posudu.

Recept 3. Džem od viburnuma iz sjemenki

Sastojci: 1220 g viburnuma, 820 g šećera.

Operite viburnum, pritom uklonite peteljke. Lagano ga osušite tako što ćete ga raširiti na papir. Pakujemo u vrećice i zamrzavamo na par sati. Smrznutu viburnum stavite u posudu s debelim dnom i poklopite. Polako zagrijte oko 20 minuta. Bobica bi trebala pustiti sok i omekšati. Prebacite sadržaj posude u cjedilo postavljeno na drugu tepsiju. Omekšali viburnum procijedite pomoću tiganja kroz cjedilo. Dodajte šećer i promiješajte. Zagrijte i kuhajte 6 minuta. Pakujemo u male tegle. Hajde da smotamo. Stavite na toplo mesto gde će se džem polako hladiti. Čuvati na temperaturi od 5 – 25 stepeni.

Recept 4. Džem od viburnuma sa jabukama

Sastojci: 1050 g viburnuma, 3750 g jabuka, 3750 g šećera, 330 ml vode.

Viburnum sortiramo, ostavljajući zrele, neiskvarene bobice za kuhanje. Operimo ga i ostavimo da se osuši na papiru. Procijedimo ga u sokovniku ili protisnemo kroz željezno sito da dobijemo sok i odstranimo sjemenke. Jabuke ogulimo tako što odrežemo koru i odstranimo jezgru. Narežite na kriške. Stavite u lavor ili drugu široku posudu prekrivenu emajlom. Dodajte vodu. Dodajte šećer. Kuvajte mešajući dok se granulirani šećer ne otopi. Lagano ohladite. Ulijte sok od viburnuma. Kuvati dok se ne zgusne. Pakujemo u unapred pripremljene čiste tegle.

Recept 5. Džem od viburnuma sa narandžama

Sastojci: 1550 g viburnuma, 580 g pomorandže, 2100 g šećera.

Operite viburnum, uklonite peteljke i druge ostatke. Čistu viburnumu propuštamo kroz mlin za meso ili je sameljemo blenderom. Dodajte šećer i promiješajte. Ostavite posudu sa pireom od kandiranog bobičastog voća nekoliko sati. Narandže dobro operite četkom. Citrusno voće poparite kipućom vodom. Izrežite na komade proizvoljnog oblika. U pire pretvaramo blenderom ili mlinom za meso bez guljenja. Ulijte citrusnu masu u posudu sa viburnumom. Mix. Stavite u čistu posudu. Čuvati na hladnom, pokriveno polietilenskim poklopcima.

Recept 6. Džem od viburnuma sa bobicama rowan

Sastojci: 1050 g viburnuma, 1520 g orena, 2570 g šećera, 220 ml vode.

Od stabljika odvajamo viburnum i rowan. Vršimo sortiranje, uklanjanje smeća i pokvarenog voća. Moje. Stavite u dvije odvojene duboke posude. Napunite vodom. Ostavite jedan dan. Procijedite, pomiješajte bobice u emajliranoj posudi za kuhanje. Džem kuhajte dva puta po 7 minuta u intervalima od 6,5 sati. Treća faza kuhanja se izvodi dok sirup ne postane gust. Pakujte u hermetički zatvorenu, čistu posudu.

Recept 7. Džem od kaline i bundeve

Sastojci: 1100 g bundeve, 1100 g viburnuma, 1650 g šećera, 240 ml vode.

Bundevu očistimo tako što joj odstranimo semenke i odrežemo koru. Izrežite na komade proizvoljnog oblika. Bundevu omekšajte kuhanjem na pari ili blanširajte dok ne omekša u vodi. Ocijedite vodu i izmrvite bundevu u pire pomoću blendera ili gnječilice. Razvrstavamo viburnum, izbacujući pokvarene bobice; Grane se ne moraju rezati. Isperite i ostavite da se osuši. Viburnum poparite kipućom vodom. Samljeti kroz željezno sito u široku posudu prekrivenu emajlom. Viburnumu dodati mješavinu bundeve i šećer. Insistiramo nekoliko sati. Džem kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Pri tome stalno miješajte i uklanjajte pjenu. Urolajte u sterilnu posudu. Okrenite ga naopako i držite ga u tom položaju dok se ne ohladi.

Džem od viburnuma priprema se za zimu od zrelih bobica sakupljenih u kasnu jesen - nakon prvog mraza. U tom periodu bobica viburnuma poprima prijatan ukus, gubi svoje gorke note. U istu svrhu, recept za ovaj džem često predlaže držanje viburnuma u zamrzivaču. Ovu zdravu poslasticu možete pripremiti sa ili bez sjemenki. Da biste ih uklonili, bobice se prvo malo omekšaju kipućom vodom ili kuhaju nekoliko minuta, a zatim samelju kroz sito, iscijede u sokovniku ili zgnječe na bilo koji prikladan način: blenderom, pomoću mljevenja mesa, ili procesor hrane. Džem od viburnuma se često pravi hladan - bez kuvanja. U ovom slučaju, delikatesa od viburnuma se čuva pod polietilenskim poklopcima na hladnom.

Privlačne je svijetle boje i neobičnog okusa sa suptilnom gorčinom. Nije toliko rasprostranjen kao preparati za zimnicu od drugih, popularnijih bobica kod nas. Međutim, džem od viburnuma odlikuje se optimalnom kombinacijom vrijednih tvari uključenih u njegov sastav, što će pomoći u prevladavanju mnogih bolesti. Mnogi poznavaoci tradicionalnog slavenskog čaja tvrde da su okusne karakteristike pekmeza od kaline u savršenom skladu s čajem, a ova zdrava bobica zasićuje piće vitaminima i daje mu ugodnu kiselost.

Morate se unaprijed pripremiti za proljetni nedostatak vitamina. Zimi je značajno smanjena konzumacija svježeg povrća i voća, milovanog jarkim suncem. Da naše tijelo ne doživi vitaminsko gladovanje, pripremite jednostavan recept za džem od crvenog viburnuma na jesen. Priprema se vrlo jednostavno i ne zahtijeva toplinsku obradu. Ova zdrava poslastica čuva se na niskim temperaturama. Ali čak i kašika džema od viburnuma pomoći će čišćenju krvnih žila, normalizaciji krvnog tlaka i povećanju rada srčanog mišića. Naše bake su pekle pite sa viburnumom i služile sjajnu poslasticu za čaj. Koristi se kao lek za sve bolesti, za lečenje prehlade. Sočne bobice sakupljaju se krajem septembra i početkom oktobra, prije prvog mraza. Grane zajedno s crvenim resama se odsijecaju vrtnim škarama, a bobice se podrezuju neposredno prije upotrebe.

Sastojci:

Proces kuvanja

Stavite grane sa grozdovima bobica u posudu sa hladnom vodom na nekoliko minuta, a zatim protresite da biste otresli sve zaglavljene mrlje. Zatim isperite pod tekućom vodom i stavite u cjedilo ili na salvetu da se osuši. Kuhinjskim makazama isecite bobice u suhu zdjelu. Ne bacajte grane. Osušite i dodajte u čaj.

Bobice sameljite kuhinjskom mašinom, izgnječite drvenom oklagijom ili sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U selima su bobice mljevene u malteru.

U dobijenu masu dodati šećer i mešati drvenom kašikom. Po želji možete odmah urolati bobice zajedno sa šećerom.

Odaberite malu posudu za džem od viburnuma, ako je dostupna - zapremine ne više od 250 mililitara. Postoji veća garancija da svježi džem neće fermentirati kada se konzumira.

Pripremljene posude operite sodom bikarbonom i sterilizirajte. Prokuhajte metalne poklopce.

Aromatični džem sipajte u ohlađene tegle i dobro zavijte ili pokrijte termalnim poklopcima kako biste spriječili ulazak zraka.

Čuvajte na donjoj polici frižidera ili na balkonu. Pripremljeni aromatični džem dodajte u zobene pahuljice ili kompot i skuvajte žele. Kakav ukusan sos možete napraviti! Sa takvim džemom zima nije strašna! Uživajte i budite zdravi!

Petominutni džem od viburnuma bit će odlična alternativa uobičajenom pekmezu od malina ili jagoda. Priprema se brzo i jednostavno!

Kako napraviti petominutni džem od viburnuma.

Sastojci:

Voda – 320 ml

Šećer - 1,2 kilograma

Priprema:

1. Viburnum operite i otkinite sa četke.

2. Kako bi bobice zadržale atraktivan izgled i bile napunjene šećernim sirupom, blanširajte ih u kipućoj vodi pet minuta.

3. Prerađeno bobičasto voće preliti proceđenim šećernim sirupom, zagrejanim na 80 stepeni, ostaviti 10 sati, kuvati dok ne omekša, redovno skidati penu.

4. Vrući džem sipajte u vruće suve tegle, hermetički zatvorite, preokrenite, ostavite da se ohladi.

Džem od kaline je odličan vitaminski lek tokom prehlade, kao i početkom proleća, kada je imuni sistem prilično oslabljen. Da biste dobili ukusni džem od viburnuma, morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

Koristite ne samo svježe ubrane, već i smrznute bobice;

Pekmez od kaline može se napraviti i zimi branjem bobica sa grma. Zimsko „otvrdnjavanje“ bobicama daje posebnu slatkoću.

Još jedan jednostavan način da napravite petominutni džem od viburnuma je sljedeći. Bobice viburnuma isperite hladnom vodom, sameljite u blenderu, pomiješajte sa šećerom u jednakim omjerima i stavite u tegle. Pekmez od viburnuma čuvajte u frižideru. Pripremite ga u malim količinama za brzu upotrebu.

Druga opcija za "zdrave dobrote" je.

Džem od viburnuma i jabuka.

Sastojci:

Jabuke – 5 kg

Viburnum – 1,5 kg

Šećer – 5 kg

Priprema:

1. Sok od viburnuma iscijedite sokovnikom i sipajte u posebnu posudu.

2. Jabukama izrezati jezgro, iseći na kriške, dodati šećer, malo prokuhati, ohladiti, zaliti sokom od kaline, ponovo prokuvati, staviti u tegle, poklopiti plastičnim poklopcima.

Petominutni džem od viburnuma.

Sastojci:

Granulirani šećer

Viburnum berries

Priprema:

1. Bobičasto voće operite i stavite u cjedilo da ukloni višak tečnosti.

2. Od vode i šećera napraviti sirup.

3. Umočite bobičasto voće u sirup i ostavite da se krčka pet minuta.

4. Da biste održali integritet bobica, protresite posudu.

5. Kuhajte bobičasto voće još 2 puta 5 minuta.

6. Još vruć džem sipati u tegle i poklopiti najlonskim poklopcima.

A mladi gurmani će to zaista cijeniti.

Plodovi viburnuma su odličan diuretik, protuupalni i sedativ. Osim toga, imaju hemostatski, diuretički i adstringentni učinak. Visok sadržaj bioaktivnih materija u plodovima viburnuma efikasno reguliše krvni pritisak i pozitivno utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema ljudskog organizma. Od bobica viburnuma prave se sokovi i odvari, posipaju se šećerom i prelivaju medom, čime se dobijaju odlični lekovi u narodnoj medicini. Kora viburnuma se koristi i u medicinske svrhe. O ovom grmu možete još puno pisati, ali to će biti druga tema. A naš kratki pregled ličnih svojstava viburnuma samo ukazuje na njegovu djelotvornost i pozivamo vas da razmislite o nekim receptima za pravljenje džema od ove jedinstvene bobice.

Recept 1. Džem od viburnuma

Viburnum - 1 kg.

Voda - 1 čaša

Šećer - 800 grama

Uključite rernu da se zagreje. Dok se zagrije, bobice treba sortirati, dobro ih oprati i sipati u vatrostalnu tepsiju. Stavite bobice u rernu i isparite. Krenimo sami da pripremamo sirup. U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Uz stalno miješanje pripremati sirup dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Kada bobice viburnuma omekšaju u rerni, potrebno ih je preliti sirupom i staviti tiganj na vatru. Pustite da proključa, a zatim nastavite da kuvate još 5 minuta. Skinite šporet sa šporeta i ostavite šerpu na 8-10 sati. Ponavljamo postupak ponovo. Pripremljeni džem odmah vruć sipajte u tegle koje morate pažljivo pripremiti, zatvorite poklopcima i čuvajte na mjestu koje vam odgovara.

Recept 2. Džem od viburnuma i jabuka

Viburnum - 1,5 kg.

Jabuke - 5 kg

Šećer - 5 kg

Pripremimo sokovnik bez kojeg u ovom procesu ne možemo. Ogulite jabuke, uklonite jezgru, narežite ih na kriške. Napunite kriške jabuke granuliranim šećerom u emajliranoj šerpi i počnite kuhati na laganoj vatri. Ostavite sa strane i ohladite.

Godine viburnuma propuštamo kroz sokovnik i dobijeni sok sipamo u već ohlađeni jabučni sirup. Vratite na šporet i ponovo prokuhajte. Pakujte džem u tegle i hermetički zatvorite.

Recept 3. Džem od viburnuma sa limunom

Viburnum - 1 kg

Šećer - 800 grama

Voda - 2 čaše

Vanilin šećer - po ukusu

Limun - 1 komad

Prvo morate prokuhati slanu vodu u količini od 1 kašike na 1 litar vode. soja. Zatim potopite bobice viburnuma u vruću fiziološku otopinu na 2 minute i dobro ih isperite pod tekućom vodom.

Sada krenimo sa pripremom šećernog sirupa. Da biste to učinili, 800 grama granuliranog šećera sipajte u 2 čaše vode i pustite da proključa. Uz redovno mešanje kuvati sirup dok se šećer potpuno ne rastvori. Ostavite sirup da se ohladi. U emajlirani pleh stavimo sortirane i oprane bobice viburnuma i prelijemo toplim šećernim sirupom. Ostavite da odstoji 6 sati i ostavite da odstoji.

Iscijedite sok od limuna. Uhvatite bobice viburnuma šupljikavom kašikom, a soku dodajte vanilin šećer i rendanu koricu limuna. Sirup stavite na šporet i prokuhajte. Smanjite vatru i nastavite kuhati na srednjoj vatri 5 minuta. Gotov sirup procijediti kroz gusto cjedilo i ostaviti da se ohladi. Zatim ohlađenim sokom prelijte viburnum i stavite na šporet da se kuva. Nakon ključanja kuvati još 8-10 minuta, pa ostaviti 4 sata...

Nakon toga pripremamo džem kada je potpuno spreman. Gotovi džem sirup treba da bude gust! Vrući džem od viburnuma odmah spakujte u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Recept 4. Sirovi džem od viburnuma i narandže

Viburnum - 1 kg

Šećer - 1 kg

Narandža - 1 komad

Za ovaj džem preporuča se koristiti samo one bobice viburnuma koje su sakupljene nakon prvog mraza. Bobice sortiramo, dobro ih operemo i sameljemo u mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte sa šećerom. Narandžu operite, narežite na kriške zajedno sa koricom i takođe sameljite u mašini za mlevenje mesa. Sve dobro izmešati i staviti u sterilne tegle i zatvoriti plastičnim poklopcima.

Recept 5. Džem od viburnuma

Viburnum - 1 čaša

Jabuke - 1 kg

Šećer - 1 kg.

Operite i ogulite jabuke. Uklonite jezgre i narežite ih na male kockice. Viburnum ćemo oprati i očistiti. Možete ga procijediti kroz sokovnik, a možete ga samljeti blenderom pa procijediti kroz sito ili gazu (ovo je za one koji nemaju sokovnik).

Komade jabuke pospite granuliranim šećerom i stavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada jabuke počnu da ključaju dodati sok od kaline, dobro promešati i kuvati još 10-15 minuta uz stalno mešanje.

Pažljivo pripremimo tegle i u njih sipamo gotov džem. Zarolajte ih vrućim metalnim poklopcima. Ovaj džem čak ne mora da se čuva na hladnom mestu. Dobro je zaštićen čak i na sobnoj temperaturi. Pripremite ovaj džem za zimu - pravo je skladište vitamina!

Recept 6. Džem od viburnuma

Viburnum - 1 kg

Voda - 400 ml

Šećer u prahu - 1,5 kg

Limun - 1 komad (veliki plod)

Vanilin šećer - 1 pakovanje

Viburnum sakupljen nakon prvog mraza pažljivo sortiramo, a zatim ga temeljito isperemo. Od 1 litre vode i 1 kašike soli pripremite fiziološki rastvor u koji uronite bobice na 3 minuta. Odmah ga stavite u cjedilo i uronite u ledenu vodu.

U šerpu sipajte 400 ml vode i dodajte ¾ norme granuliranog šećera. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Sada prebacujemo bobice u emajliranu posudu i punimo ih šećernim sirupom. Ostavimo na 5 sati.

Naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Nakon što se naše bobice viburnuma procijede, procijedite sirup i dodajte mu limunovu koricu i sok. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte još 5 minuta. Zatim sirup ponovo procijedite kroz gusto sito i prelijte ga preko viburnuma. Prokuhajte zajedno sa godinama i kuvajte 8-10 minuta. Tokom procesa na površini džema će početi da se stvara pjena koju pažljivo skidamo šupljikavom kašikom. Sada maknite džem sa šporeta i ostavite da odstoji 4 sata. Ponovo prokuvamo i sada pripremamo džem dok se potpuno ne skuva. Nadam se da ste već pripremili tegle u koje ćete sipati svoj džem? Na kraju procesa u džem dodajte vanilin šećer i limunov sok.

Sada je vrijeme da prelijete gotov džem i zatvorite tegle poklopcima. Okrenite tegle naopako i pokrijte ih ćebetom.

Recept 7. Džem od viburnuma

Viburnum - 1 kg.

Šećer - 1,5 kg

Voda - 2 čaše

Limun - 1 kom.

Narandža - 2 kom.

Vanilin šećer - 1 pakovanje

Cele plodove viburnuma sortiramo i operemo. Da bismo to učinili, moramo pripremiti fiziološku otopinu od 1 litre vode i 1 žlice. sol. U to uronite bobice na 2 minute i ocijedite ih u cjedilu. Sada obavezno stavite bobice viburnuma u hladnu vodu na 5 minuta.

Sada pripremite šećerni sirup u posebnoj posudi. Za to nam je potrebno 750 grama šećera i 2 čaše vode. Gotov sirup prelijte preko bobičastog voća i ostavite da se kuha 5 sati. Ogulite koricu limuna i pomorandže i iscijedite sok. Jedna narandža se može iseći na kockice. Sada šupljikavom kašikom biramo bobice, a preostalom sirupu dodamo koricu limuna i narandže. Nakon njih, u sirup dodajemo i preostali šećer. Sirup provri i kuvati 8-10 minuta. Procedimo.

Viburnum prelijte sirupom, dodajte kockice narandže i stavite na šporet da se kuva još 10 minuta. U tom procesu, šupljikavom kašikom uklonite svu pjenu koja će se stvoriti. Ostavite džem ponovo da odstoji 4 sata, nakon čega ćemo ga kuvati dok se potpuno ne skuva. Na kraju dodajte vanilin šećer i limunov sok. Džem od viburnuma odmah sipajte u tegle i dobro zatvorite. Okrenite tegle naopako sa poklopcima i ostavite ih na tamnom mjestu dok se potpuno ne ohlade.

Za džem, bobice viburnuma treba sakupljati nakon prvog mraza. Kao rezultat snižene temperature nestaje sva gorčina koja se nalazi u bobicama viburnuma.

Za čuvanje džema od viburnuma, tegle se prvo moraju dobro oprati, sterilizirati i osušiti.

Dodajte komentar

Crvena viburnum je od davnina poznata po svojim jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Njegovi plodovi sadrže ogromno „skladište“ vitamina i minerala koji imaju ljekovito djelovanje na ljudski organizam. Bobice viburnuma imaju vrlo specifičan okus, blago gorak, pa bi umjesto sirovog, najbolja opcija bila napraviti ukusan, aromatičan i zdrav džem.

Koje su prednosti, a koje prednosti džema od viburnuma?

Viburnum je bogat nevjerovatnom količinom aktivnih komponenti koje imaju jačanje, protuupalno, ekspektorantno i antibakterijsko djelovanje.

Zbog visokog sadržaja, proizvod vam omogućava da ojačate imuni sistem i povećate zaštitne funkcije organizma. Njegova redovna upotreba značajno smanjuje pojavu prehlada, virusnih ili zaraznih bolesti u zimskom periodu.

Džem od viburnuma ima analgetska i protuupalna svojstva koja pomažu u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta, uključujući čireve, gastritis i žgaravicu. Umjerena konzumacija proizvoda pozitivno utječe na stanje kože, otklanja osip i bubuljice, rješava pustule i mitesere.

Komponente proizvoda imaju sedativni efekat, smiruju nervni sistem, ublažavaju stres, ublažavaju depresiju i nesanicu. Ova poslastica može pružiti odličnu prevenciju nastanka kolelitijaze i razvoja anemije.

Kakvu štetu to može učiniti?

Uprkos prilično impresivnoj listi korisnih svojstava, slatkoća viburnuma može biti štetna.

• trudnice i dojilje;
• osobe koje pate od kroničnih bolesti jetre;
• oni koji pate od povećanog zgrušavanja krvi i krvnih ugrušaka;
• dijabetičare i osobe sklone gojaznosti.

Bitan! Čak i ako osoba nema očigledne kontraindikacije za upotrebu džema od viburnuma, prije nego što ga dodate svojoj prehrani, svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Pogotovo kada ga koriste djeca.

Kada se pravilno doda u prehranu i pravilno konzumira, džem od viburnuma neće uzrokovati nikakvu štetu i moći će pokazati sva svoja najvrednija svojstva.

Recept za sirovi džem

Najvažniji problem sa kojim se susrećemo prilikom pripreme džema od viburnuma je specifičan miris bobica, koji ne nestaje tokom tradicionalnog kuhanja. U arsenalu poznatih kuhara postoji nekoliko recepata za delicije koje će vas oduševiti ne samo svojim nevjerovatnim okusom, već i ugodnim mirisom.

Inventar i kuhinjski aparati

Tokom procesa kuhanja trebat će vam nekoliko vrsta kuhinjskog pribora:

• lonac ili mali lonac sa debelim dnom;
• blender;
• sito;
• staklena posuda za miješanje sastojaka;
• staklene tegle za čuvanje poslastica.

Potrebni proizvodi

Za pripremu sirovog, aromatičnog i zdravog džema potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• sirove bobice viburnuma - 200 g;
• šećer - 400 g;
• svježa menta, matičnjak i majčina dušica - 1 velika veza;
• đumbir – 1 kašičica.

Korak po korak recept

Priprema džema se odvija u nekoliko koraka:

1. Bobice viburnuma sameljite kroz cjedilo i pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:2.
   

   Da li ste znali? Viburnum ima nevjerovatan sastav, zahvaljujući kojem džem od bobica postaje punopravni lijek.

2. Operite zelje u hrpu, osušite i sameljite u blenderu.
   
3. Stavite nasjeckano zelje u šerpu, dodajte 2 žlice. l. šećera i malo vode, kuvajte 1 minut.
   
4. Iscijedite sok od zelenila i pomiješajte ga s pireom od viburnuma.
   

   Bitan! Bez obzira na način pripreme, u džem od viburnuma uvijek se dodaje duplo više šećera od bobičastog voća.

5. Dodajte 1 kašičicu u mešavinu viburnuma. đumbira u prahu i dobro promešati.
   

Ako poslastica ispadne previše tečna, možete dodati malo šećera. Dobivenu slatkoću treba staviti u hladnjak dok se šećer ne otopi, a zatim prebaciti u čistu staklenu posudu. Sirovi proizvod se čuva pod plastičnim poklopcima u frižideru.

Recept za kuvani džem

Pekmez pripremljen na tradicionalan način - prokuvavanjem - je gušće i gušće konzistencije, delikatnog, prefinjenog ukusa i može se čuvati nekoliko meseci.

Da bi delicija zablistala novim, jarkim i neobičnim bojama, u njega se dodaju i drugi zdravi i prirodni sastojci: grožđe, bundeva. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i svidjet će se čak i onima koji su ranije mislili da je kalina neukusna.


Inventar i kuhinjski aparati

Prilikom pripreme poslastice u pomoć će priskočiti sljedeći kuhinjski uređaji:

• lonac ili lonac sa debelim dnom;
• sito;
• blender;
• staklena posuda ili zdjela;
• tegle za čuvanje proizvoda.

Potrebni proizvodi

Za drugi recept morate uzeti:

• bobice viburnuma bez sjemenki - 200 g;
• šećer - 450 g;
• pečena bundeva - 200 g;
• svježe grožđe - 250 g;
• cimet - ½ kašičice.

Korak po korak recept

Da li ste znali? Bundeva će delikatesi dati delikatniji, profinjeniji okus i promijeniti strukturu u gušću.

Ovaj džem se čuva na suvom i tamnom mestu.

Džem od viburnuma je laka za pripremu, veoma ukusna i zdrava poslastica. Da bi zadržao maksimalnu količinu tvari vrijednih za ljude, trebali biste se pridržavati nekih tajni prilikom kuhanja:

• Kao sirovinu za budući džem potrebno je odabrati zrele bobice sakupljene krajem jeseni na ekološki prihvatljivim mjestima. U kasnu jesen viburnum dobija na snazi, bobice dobijaju bogat ukus i imaju blagu gorčinu. Ako su plodovi sakupljeni ranije, potrebno ih je čuvati u zamrzivaču;
• Da biste lakše izvadili sjemenke, preporučuje se da se bobice prvo prelije kipućom vodom;
• Da biste dobili visokokvalitetnu, aromatičnu poslasticu od viburnuma, trebate ukloniti peteljke s bobica i isključiti pokvareno ili pokvareno voće;

• Spremnost proizvoda možete provjeriti ispuštanjem male količine na tanjir. Ako se smjesa ne razmazuje, poslastica je gotova.

Džem od kaline, zahvaljujući brzom načinu pripreme i izuzetnoj nutritivnoj vrijednosti, postat će omiljena poslastica na trpezi svake porodice. Odlično se slaže sa pecivima i palačinkama, daje prefinjen kiselkast ukus čaju i zasićuje ga vitaminima.