Liker od crne ribizle sa votkom.

Sastojci:

1 kg crne ribizle,

750 g šećera,

1 litar jake votke.

Za pripremu ovog recepta za liker od ribizle sortiramo bobice, operemo ih, odvojimo bobice od grana i sipamo u teglu zajedno sa šećerom.

Teglu zatvorimo, a nakon 1,5-2 mjeseca filtriramo oslobođeni sok, dodamo jaku votku ili alkohol, filtriramo i flaširamo.

Liker od crne ribizle sa konjakom.

Liker od crnog ribizla sa konjakom priprema se od: 1 kg bobičastog voća, 500 g šećera, 0,25 l vode, 1 l konjaka i listova ribizle.

Ribizle sortiramo, operemo, odvojimo bobice od grana, sipamo u teglu i gnječimo gnječilicom.

Dodajte nekoliko listića ribizle i napunite alkoholom.

Teglu zatvorimo, ostavimo da odstoji 1 nedelju, a zatim procijedimo.

Od šećera i vode pripremite sirup i pomiješajte ga sa procijeđenim sokom.

Gotov liker sipamo u boce.

Začinjen liker od crne ribizle.

Sastojci: 1 kg crne ribizle, 400 g šećera, 5-6 pupoljaka karanfilića, 1 litar votke.

Ribizle sortiramo, operemo, odvojimo bobice od grana, propuštamo kroz mlin za meso, stavimo u bocu, dodamo karanfilić i napunimo votkom.

Zatvorimo flašu, stavimo je na sunčano mesto i ostavimo da odstoji oko 6 nedelja. Zatim filtriramo sadržaj boce i istisnemo ga kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva. Dobijenoj tečnosti dodajte šećer i sipajte u flaše. Protresite boce s vremena na vrijeme. Kada se šećer otopi, domaći liker od ribizle je spreman za piće.

Sastojci: 1,5 kg crvene ribizle, 4-5 listova crvene ribizle, 800 g šećera, 2 čaše vode, 1,5 litara votke.

Ribizle sortiramo, operemo i odvojimo bobice od grana.

Bobice sipajte u flašu zajedno sa listovima i sipajte. Začepimo flašu i držimo je na sunčanom mestu 5-6 nedelja.

Potom ocijedite infuziju, procijedite i dodajte gusti sirup od šećera i vode.

Procijedite liker od crvene ribizle, flaširajte ga i dobro zatvorite.

Ribizla je bobica koju ima svaki ljetni stanovnik ili seoski stanovnik. Postoji veliki broj recepata na bazi njega, među kojima je zanimljiv recept kako napraviti liker od crvene i crne ribizle kod kuće. Uz minimalan napor, liker ispada ukusan i aromatičan.

Komponente:

• crne ili crvene ribizle;
• granulirani šećer;
• listovi ribizle;
• alkohol (votka);
• vode.

Za pripremu likera koristite bilo koju sortu ribizla, ali ni u kom slučaju ne kombinirajte crne i crvene sorte. Ribizle se sortiraju i čiste. Sve pokvarene bobice, uključujući pljesnive i trule, moraju se ukloniti kako bi se spriječilo pogoršanje okusa proizvoda. Za liker uzimaju votku, alkohol ili mjesečinu, ali bilo koji od ovih proizvoda mora biti najvišeg kvaliteta.

Recept za liker od crne ribizle

1. Ribizle (1 kg) stavite u staklenu posudu, kao i 6-8 listova ribizle koje ste prethodno zgnječili, prelijte sa jednom litrom dobre votke i zatvorite teglu poklopcem. Pripremljena posuda se prenosi u toplu prostoriju sedam sedmica.
2. Dobivena tekućina se filtrira pomoću komada gaze ili specijalnog filter papira.
3. Sirup se pravi od šećera. U 750 ml vode dodati 1 kg granuliranog šećera i kuhati deset minuta na laganoj vatri. Skinite sirup sa vatre i ohladite.
4. Tinktura ribizle i šećerni sirup se sjedinjuju, miješaju i flaširaju. Boce se začepe i ostave pet dana da odleže, što će poboljšati ukus.

Liker od crne ribizle je gotov, ali se prije serviranja ohladi.

Recept za liker od crvene ribizle

1. Ribizla (1 kg) se sipa u teglu, baci 5-6 listova, kao i 0,5 litara votke, poklopi se poklopcem i izloži direktnoj sunčevoj svjetlosti 1,5 mjeseca.
2. Dobijeni sok se filtrira.
3. Skuvati sirup. Za jedan litar soka od ribizle uzeti granulirani šećer (800 g) i pola litre vode.
4. Ohlađeni šećerni sirup se sipa u sok s votkom, pomiješa i sipa u staklene boce, posuda se zatvori.

Nakon šest dana, liker od crvene ribizle može se prvi put kušati.

Bobice za likere moraju biti velike, zrele i, naravno, bez trulih i pokvarenih primjeraka, kao i grebena, reznica i drugih biljnih ostataka.

Pre stavljanja u teglu ribizle treba izgnječiti drvenom kašikom ili gnječilicom. To se mora učiniti na takav način da svaka bobica pusti sok, ali da se sjeme ne drobi.

Osnovni liker od crne ribizle

Sastojci

1. Crna ribizla – 1 kg
2. 60-stepeni vodeno-alkoholni rastvor – 1 l ()
3. Voda za piće – 750 ml
4. Šećer – 1 kg
5. Listovi ribizle (opciono) – 5-6 kom.

Način kuhanja

1. Ako želite, da biste budućem napitku dali pikantan kiselkast, možete dodati čiste zgnječene listove ribizle.
2. Zatvorite posudu čvrstim poklopcem i sakrijte je na mjesec i pol do dva mjeseca u toploj, tamnoj prostoriji.
3. Nakon tog vremena ocijedite tečnost, u nju iscijedite bobičasto voće, a zatim filtrirajte i ostavite sa strane dok se priprema sirup (kolač od bobica se može baciti, iako ga neki proizvođači alkohola koriste za aromatiziranje žitnih i šećernih destilata).
4. Kuhajte jednostavno.

Liker od crvene ribizle

Sorte crvene ribizle, u poređenju sa svojim crnim kolegama, kiselije su i manje bogate. Dakle, malo drugačije proporcije i odsustvo listova u receptu.

Sastojci

1. Crvena ribizla – 1 kg
2. 70-stepeni vodeno-alkoholni rastvor – 500 ml ()
3. Voda – 500 ml
4. Šećer – 800 g

Način kuhanja

Liker od ribizle

Priprema ovog pića, za razliku od drugih, uključuje upotrebu mješavine crne i crvene ribizle.

Sastojci

1. Crna ribizla – 500 g
2. Crvena ribizla – 250 g
3. 80-stepeni vodeno-alkoholni rastvor – 750 ml ()
4. Voda – 250 ml
5. Smeđi šećer – 500 g

Način kuhanja

1. Oprane bobice izgnječite u činiji, prebacite u teglu i napunite alkoholom.
2. Teglu sa infuzijom prekrijte plastičnom folijom i tako držite oko jedan dan na sobnoj temperaturi.
3. Zatim dobro promiješajte sadržaj, pokrijte posudu novom folijom i stavite je u hladnjak na 10 dana.
4. Nakon tog perioda ocijedite tečnost, u nju iscijedite bobičasto voće, zatim filtrirajte i ostavite sa strane dok pripremate sirup.
5. Kuhajte jednostavno.
6. Ohladite sirup na sobnu temperaturu i dobro pomiješajte sa alkoholnom bazom.
7. Gotov napitak flaširajte, ostavite nedelju dana da sazri na hladnom i tamnom mestu, a zatim ga popijte za svoje zadovoljstvo.
8. Pažnja! Ovako pripremljeno piće čuva se isključivo u frižideru; i ne više od tri mjeseca.

Liker a la crème de cassis

Ovaj burgundski nektar od crne ribizle najčešće se koristi u koktelima kao što su Kir ili Kir Royal; ali čak iu svom čistom obliku oduševit će ljubitelje posebno slatkih pića.

Sastojci

1. Crna ribizla – 1,5 kg
2. Obična rakija od konjaka (idealno destilat mladog grožđa od 50 stepeni) – 1,5 l ()
3. Voda – 500 ml
4. Šećer – 1 kg

Način kuhanja

1. Oprane bobice izgnječite u činiji, prebacite u teglu i napunite alkoholom.
2. Infuzirajte rakiju 2 mjeseca pod čvrstim poklopcem na hladnom i tamnom mjestu.
3. Nakon tog perioda ocijedite tečnost, u nju iscijedite bobičasto voće, zatim filtrirajte i ostavite sa strane dok pripremate sirup.
4. Pripremite jednostavnu.
5. Ohladite sirup na sobnu temperaturu i dobro pomiješajte sa alkoholnom bazom.
6. Gotov napitak sipajte u flaše, dobro zatvorite i držite na hladnom i tamnom mestu nedelju dana.

Liker čuvajte u frižideru. Konzumirajte odmah nakon otvaranja (s tim u vezi, bolje ga je sipati u male bočice).

Crna ribizla pjegava

Uzimajući u obzir faktor kuhanja i zapadnjačke korijene pića, odlučio sam ga klasificirati ne kao likere, već kao likere.

Sastojci

1. Crna ribizla – 1 kg
2. Votka – 750 ml
3. Voda – 700 ml
4. Šećer – 1 kg

Način kuhanja

1. Opranu ribizlu izgnječite i pažljivo iscijedite sok kroz gazu.
2. Pripremite jednostavnu.
3. U sirup dodajte sok od ribizle i ponovo prokuhajte.
4. Isključite vatru, pustite da se smjesa malo ohladi i ulijte votku.
5. Kuhajte supstancu na laganoj vatri 10-15 minuta, ovaj put bez da proključa.
6. Napitak ohladite na sobnu temperaturu, procijedite i flaširajte (pitanje koliko je temeljna filtracija je na vašem nahođenju; lično više volim potikač sa pulpom).
7. Zatvorene boce stavite na hladno i suho mjesto. Možete se liječiti nakon 2-3 dana.

Liker od crvene ribizle sa listovima trešnje i maline

Sastojci

1. Voda – 1 l
2. Vodka ili alkohol – 500 ml
3. Bobice crvene ribizle – 500 g
4. Šećer – 500 g
5. Listovi trešnje – 100 kom.
6. Listovi maline – 20 kom.
7. Limunska kiselina - 1 kašičica.

Način kuhanja

1. Isperite listove i pustite da voda ocedi. Prokuhajte vodu, dodajte listove, prokuhajte i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 20 minuta.
2. Skinite sa vatre, ohladite i procijedite.
3. Čiste, suhe bobice prekrijte šećerom, izgnječite, prelijte votkom ili alkoholom i dodajte limunsku kiselinu.
4. Prelijte odvarom od lišća i ostavite da odstoji 30 dana.
5. Temeljno filtrirati i flaširati za čuvanje.

Liker od crne ribizle sa klinčićima

Sastojci

1. Crna ribizla – 1 kg
2. sjemenke klinčića - 2-4 kom.
3. Vodka – 1 l
4. Šećer – 375 g

Način kuhanja

1. Operite kvalitetne bobice, pustite da voda ocijedi, uklonite bobice sa grana i stavite u veliku zdjelu.
2. Dobro izgnječite, pomiješajte s votkom i dodajte karanfilić.
3. Smjesu prebacite u teglu, prekrijte gazom i ostavite na suncu 45 dana.
4. Tinkturu ocijedite, bobice lagano ocijedite, ocijeđeni sok dodajte u tinkturu. Tinkturu sipajte nazad u teglu ili flašu, dodajte šećer i zatvorite. Nekoliko puta protresti i ostaviti na tamnom i toplom mjestu dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Povremeno protresite bocu. Gotov liker se može filtrirati još 1-2 puta.

Liker "Black Johanna"

Sastojci

1. Crna ribizla – 1 kg
2. Šećer – 400 g
3. Karanfilić – 5–6 pupoljaka
4. Vodka – 1 l

Način kuhanja

1. Ribizle propasirati kroz mlin za meso, staviti u bocu, dodati karanfilić i napuniti votkom.
2. Zatvorite bocu, stavite na sunce i ostavite oko 6 sedmica.
3. Zatim sadržaj boce procijedite i istisnite kroz gazu u 4-5 slojeva.
4. Dobijenoj tečnosti dodajte šećer i sipajte u flaše.
5. Protresite boce s vremena na vrijeme. Kada se šećer „istopi“, liker je spreman za piće.

Pronašli ste grešku ili imate nešto da dodate?

Odaberite tekst i pritisnite CTRL + ENTER ili.

Hvala vam na doprinosu razvoju stranice!

Pogledat ćemo kako napraviti liker od ribizle kod kuće koristeći dva provjerena recepta. Bilo koja sorta je pogodna, ali ne možete miješati crvene i crne bobice u isto piće. Prije kuhanja, plodove treba odvojiti od grebena i pažljivo ih sortirati, uklanjajući pokvarene i pljesnive, inače će se okus pića pogoršati. Alkoholna baza (alkohol razrijeđen na 40 stupnjeva, votka, dvostruko destilirana mjesečina ili konjak) mora biti visokog kvaliteta. Nema drugih zahtjeva, samo se trebate pridržavati tehnologije.

spoj:

• bobice crne ili crvene ribizle (posebno) - svježe, sušene (upola manje nego u receptima) ili smrznute (prvo odmrznite, a zatim koristite zajedno sa ispuštenom tekućinom);
• listovi ribizle – poboljšavaju aromu;
• šećer - može se zamijeniti tekućim medom ili fruktozom;
• alkohol (votka);
• voda – smanjuje snagu i potrebna je za pravljenje sirupa.

Kada koristite med umjesto šećera, da bi se sačuvale korisne tvari, sirup ne kuhajte do ključanja, već ga zagrijte na maksimalno 40°C i miješajte dok se med potpuno ne otopi u vodi.

Pažnja! Prilikom infuzije važno je odabrati pravu posudu; alkoholna baza treba prekriti sloj bobica za najmanje 2-3 cm; ako je potrebno, ulijte još alkohola.

Recept za liker od crne ribizle

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• listovi - 6-8 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 1 litra;
• šećer – 1 kg;
• voda – 750 ml.

Priprema

1. Oprane bobice i listove stavite u teglu, sipajte alkoholnu bazu i dobro zatvorite poklopcem. Ostavite 5-7 sedmica u toploj, tamnoj prostoriji. Protresite jednom svakih 5-6 dana.

2. Nakon odležavanja filtrirajte sadržaj tegle kroz gazu ili poseban filter papir. Bobice ocijedite suhe (više nisu potrebne).

3. Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne počne pjeniti (oko 4-6 minuta). Zatim skinite sirup sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

4. Tinkturu ribizle pomešati sa šećernim sirupom. Dobijeni napitak sipajte u boce i dobro zatvorite. Ostavite u frižideru 5 dana da poboljšate ukus.

Liker od crne ribizle

Poslužite ohlađeno. Rok trajanja kada se čuva daleko od direktne sunčeve svjetlosti je do 3 godine. Snaga - 15-17 stepeni.

Recept za liker od crvene ribizle

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• listovi - 5-6 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
• voda – 0,5 litara;
• šećer – 800 grama.

Priprema

1. Stavite bobice u staklenu flašu ili teglu. Tu dodajte listove ribizle i votku (alkohol). Dobro zatvoriti i držati 5-6 sedmica na sunčanom mjestu (na prozorskoj dasci). Protresite jednom svakih 7 dana.

2. Dobivenu infuziju procijedite kroz gazu. Iscijedite bobice.

3. Pripremite šećerni sirup po tehnologiji opisanoj u prethodnom receptu.

4. U infuziju ribizle dodajte hladan sirup, promiješajte, sipajte u staklene boce i dobro zatvorite.

Nakon 5-6 dana možete početi sa degustacijom.

Ako se pojavi talog ili zamućenje, filtrirajte kroz vatu.

Liker od crvene ribizle

Snaga – 10-11%. Rok trajanja (u mračnoj prostoriji) - do 3 godine.

Unatoč činjenici da se navedeni recepti za likere od ribizle razlikuju samo u proporcijama sastojaka, okus pića je vrlo različit.

Redovni čitaoci vjerovatno već znaju da sanjam o vlastitom vinski podrumu. I to nije zato što volim alkohol, već jednostavno zato što volim goste. A posebno da ih zadiviš svojim ukusnim pićima. Naravno, moje iskustvo je malo, svega 20-ak godina, to nije svo vrijeme koje sam zanimao i radio, odnosno radno iskustvo.

U svojoj praksi proizvodim i slaboalkoholna pića i mjesečinu, ali najviše volim da pravim ekskluzivna pića, u obliku likera, tinktura ili samo konjaka.

Nisu svi recepti na blogu, ali postoji ideja da objavim još recepata, kako za sebe tako i za vas. Štaviše, nisam probala sve recepte iz svoje sveske. A imam i maštu, umem da kombinujem i smislim svoje.

Nisam nigde videla ovaj recept, ali sam ga sama smislila. I to sam radila nekoliko puta kako bih prilagodila sastojke svom ukusu. I ovo nije plod mašte, već izmijenjen i prilagođen recept kroz praktičnu pripremu. A mom ukusu već veruju ne samo naša porodica, već i prijatelji i poznanici koji su probali naša pića.

Domaći liker od crne ribizle

Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je to što ga možete pripremiti ne samo tokom sezone jagodičastog voća, već i zimi, koristeći smrznutu ribizlu.

• Tegla ribizle od 0,7 litara
• Tegla šećera od 0,7 litara
• Tegla vode od 0,8 litara
• 1 litar votke

Recept za liker

1. Prije svega, morate pripremiti bobice. Operite ih i sortirajte od stabljika i ostataka.

2. Napunite bobice vodom i pošaljite ih na vatru.

3. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.

4. Procijedite kroz cjedilo obloženo gazom u 2 sloja. Samo procijedimo bez mljevenja. Iscijedimo ga.

5. Procijeđenu čorbu stavite na vatru.

7. Prokuhajte i po želji skinite penu. Ja ga lično skidam, iako i dalje branimo piće nakon toga. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi.

8. Kada se sirup malo prohladi, sipajte ga u teglu u kojoj će se uliti liker.

9. Prosipam votku. Umjesto votke možete koristiti mjesečinu ili alkohol. Na primjer, koristim alkohol razrijeđen na 40%. Posebno sam kupio 10 litara alkohola prije sezone berbe. Već sam pripremila liker od jagoda, šumskih jagoda i borovnica. U planu su i maline i trešnje.

10. Ostavite da odstoji najmanje dve-tri nedelje kako bi se votka sprijateljila sa sirupom. Nakon tog vremena, miris alkohola će nestati, a ostat će samo aroma ribizle. U idealnom slučaju, ostavite da se kuha nekoliko mjeseci.

Najviše mi se dopao liker od višnje i ribizle. Ali ove godine smo značajno proširili asortiman, a sada je teško reći. Pretplatite se na naš kanal, a bliže zimi ću provesti degustaciju već natopljenih likera i svakako ću dati svoju ocjenu.

Recept za niskoalkoholno piće sa crnim ribizlama

A sada recept za niskoalkoholno piće, veoma ukusno i bez ikakvih hemikalija. Uzmite kompot od ribizle, 2/3 ga sipajte u čašu, dodajte liker i ubacite slamku. Ispada vrlo ukusno i božanstveno, vrlo aromatično niskoalkoholno piće.

I za kraj, dat ću vam nekoliko recepata za likere, počevši od ovog, samo u video formatu.

Kako napraviti liker od jagoda sa votkom

Domaći liker od borovnica