Za skladištenje je preporučljivo odabrati sorte zimske repe.(Bordeaux -237, Bravo, Ideal, Madame Rougette, salata, hladno otporna 19 i druge). Zrelost repe određena je požutjelim vrhovima.

Berba se mora obaviti prije početka prvog mraza po suhom i hladnom vremenu... Korijeni se obično iskopaju u prvoj polovici oktobra.

Korijen se pažljivo iskopava vilama ili lopatom, pazeći da ne oštete gomolje.

Repa odmah nakon berbe rasklapa da se osuši. To možete učiniti direktno u vrtu ili pod baldahinom.

Ako imate sreće i jesensko sunce zagrije povrće svojim zrakama 2-3 sata, onda se najbolje ne može zamisliti. Ako je vrijeme kišno, repu možete osušiti u dobro prozračenom prostoru. u roku od 3-4 dana. Čitajte dalje za informacije o tome trebate li oprati repu prije skladištenja i kako orezati repu radi skladištenja za zimu.

Kako orezati repu za skladištenje fotografija pogledajte dolje.

Kako sortirati?

Prije dugotrajnog skladištenja potrebno je pažljivo pregledati plodove. Ne bi trebali imati udubljenja, trulež, posjekotine. Veoma veliko korjenasto povrće takođe nije prikladno, jer ne podnose dugotrajno skladištenje. Morate dati prednost povrću promjera 10-12 cm.

Također je vrijedno sortirati male plodove. iz medija, s ovom distribucijom, povrće će se duže skladištiti.

Za skladištenje biramo samo zdrave, neoštećene plodove srednje veličine.

Može li se korjenasto povrće oprati prije skladištenja?

Cvekla se uopšte ne mora prati pre skladištenja.

Štaviše, ne možete ga ni nakvasiti. Uostalom, tanak sloj zemlje koji ostaje na koži korjenastog usjeva doprinosi dugom skladištenju.

Potrebno je samo rukama nježno očistiti velike komade zemlje. tako da tijekom skladištenja ne oštete susjedne korijene.

Potpuno je neprihvatljivo nožem odrezati komade prljavštine ili tući korijenje. Takve radnje mogu oštetiti ljuske povrća i skladištenje će biti neuspješno.

Kako orezati mrkvu i repu? za zimsko skladištenje fotografija ispod. Kako obrezati vrhove repe za skladištenje i kako pravilno obrezati i skladištiti repu.

Kako podrezati vrhove?

Imperativ je obrezivanje vrhova. Rezanje se vrši oštrim nožem ali ne u korenu. Morate ostaviti nešto više od 1 centimetra.

Kako orezati repu?

Korijenu je potrebno i obrezivanje.... Mali bočni korijen pažljivo se uklanja nožem. Dopušteno je rezati središnji korijen, držeći rep 6-7 cm.

U slučajevima kada glavni korijen nije velik i razgranat, može se i treba ostaviti netaknut - šanse za infekciju bit će mnogo manje.

Kako obraditi prije skladištenja?

Ako je repa pravilno ubrana, pažljivo odabrani i pravilno uskladišteni, nije potrebna nikakva obrada. Ako se pravilno skladišti, korjenasto povrće može se čuvati do 8 mjeseci.

Međutim, neki vrtlari i dalje preferiraju preradu povrća. Evo nekoliko načina rukovanja repe prije skladištenja.:

• prerada korenastog useva prosijani drveni pepeo;
• pouzdano štiti repu od infekcija i krede u prahu. Prije skladištenja plodovi se pažljivo uvaljaju u njega;
• "Metoda soli"... Korijenovi se tretiraju fiziološkom otopinom (250 grama soli uzima se u kantu vode), zatim se temeljito osuše i šalju u zimsko skladište;
• prerada repe od gline. Da biste to učinili, glina se razrijedi vodom do stanja tekuće kisele pavlake. Nakon takve obrade plodovi se također temeljito suše.

Druga pravila

Tijekom svih metoda pripreme za skladištenje važno je ne oštetiti kožu. Uostalom, i najmanje oštećenje može postati izvor infekcije. celo voće.

Od suštinskog je značaja sakupljanje repe prije prvog mraza. Inače, korjenasti usjevi mogu steći bolest poput sive truleži, što može dovesti do kvarenja cijelog usjeva.

Za informacije o tome kako pravilno rezati repu za skladištenje za zimu, pogledajte donju fotografiju.

Sva ova jednostavna pravila pomoći će u očuvanju usjeva repe. na duži period. No, repa je među ljudima poznata ne samo po svojim korisnim svojstvima, već i po svojim ljekovitim svojstvima. Nije ni čudo što su ljudi smislili sljedeću poslovicu: "Cikla je korisna za nas, držimo je u rezervi".

Uživajte u žetvi tokom cijele godine! Na radost svih, na njihovo zdravlje! Sada znate kako pripremiti repu za skladištenje za zimu.

Korisni video!

Repa je jedno od najkorisnijih i najpopularnijih povrća u Rusiji. Možete je sresti u gotovo svakom ličnom zapletu. To se objašnjava obiljem korisnih komponenti i vitamina u njegovom sastavu. Kako čuvati repu kako bi uživala u njenim nutritivnim blagodatima ne samo u ranu jesen, već i zimi, pa čak i rano proljeće? Postoji nekoliko sjajnih savjeta koji će zasigurno zanimati dobre domaćice.

Korisna svojstva repe

Vrlo je važno znati pravilno skladištiti repu, tako da sva njena svojstva ostanu nepromijenjena. Takvi dijelovi povrća kao što je korjenasto povrće, kao i njegovo lišće, imaju značajno ljekovito djelovanje. Cvekla sadrži sledeće komponente neophodne za život čoveka:

• šećer;
• korisne kiseline;
• soli mangana i kalija;
• folna kiselina i drugo.

Nevjerojatno povrće bogate bordo boje od davnina se koristilo za liječenje bolesti poput skorbuta, ateroskleroze i anemije. Osim toga, odličan je za pomoć kod poteškoća u probavnom traktu i kronične opstipacije.

Kako pravilno sabrati korjenaste usjeve?

Ako uzgajate ovo korjenasto povrće u svom vrtu, razgovarajmo ne samo o tome kako čuvati repu, već i o tome kako je ubrati. Najpovoljniji vremenski period za ove svrhe je septembar - početak oktobra. Sve povrće mora biti ubrano prije prvog noćnog mraza. Najprikladnije je to učiniti po suhom vremenu, ali kišna sezona kategorički nije prikladna za takve događaje. Ubrano povrće obično se izlaže 1-2 dana na svježem zraku. Ovaj postupak je neophodan da bi se repa osušila. Sunce i vjetar joj u tome pomažu. Prije premještanja korijena u kuću, oni se ručno čiste od prianjajućeg tla. Strogo je zabranjeno oprati ih vodom.

Prethodna priprema

Prije nego što nastavimo s opisom skladištenja repe, potrebno je detaljno se zadržati na pripremnoj fazi, koja je također izuzetno važna. Pažljivo pregledajte plodove kod kuće, odaberite one koji su oštećeni truležom ili imaju udubljenja, uklonite ih od ukupnog broja. Rok trajanja takvog povrća je minimalan; najbolje je ovu repu preraditi odmah. Obavezno izvršite početnu obradu, škarama odrežite vrhove, odmaknuvši se nekoliko centimetara od same repe. U roku od 7 dana povrće se suši u stanu, ravnomjerno ga raspoređujući po vodoravnoj površini. To se mora učiniti pod određenim uvjetima: sobna temperatura, dobra ventilacija, nedostatak vlage i direktna sunčeva svjetlost.

Potrebni uslovi

Kako čuvati repu tokom zime? Za to je potrebno osigurati niz važnih uslova:

• birajte plodove srednje ili velike veličine, premali zadržavaju svoje kvalitete s vremenom mnogo manje;
• odaberite mjesto za skladištenje s temperaturom u rasponu od 0 do 2 stupnja Celzijusa, ako su količine previsoke, plodovi mogu početi klijati, a vitamini će otići do vrhova;
• odaberite skladišno mjesto s relativnom vlagom između 80% i 90%.

Najbolji način skladištenja povrća

Pa kako pravilno skladištiti repu? Pripremite se za ovu posebnu drvenu kutiju s otvorima za ventilaciju. Na samom dnu potrebno je zasuti dobro osušen, čist riječni pijesak. Na njega se razmazuje prvi sloj korjenastog povrća, koje se zatim poškropi sličnim sredstvom. Postupak se može ponoviti 3-4 puta, pokušajte ne dopustiti da povrće dođe u međusobni kontakt. Glavna svrha napravljenog sloja je spriječiti pojavu vlage, a ako do nje dođe, pouzdano je zadržati.

Prah treseta, piljevine, pepela ili sitno zdrobljene krede također može djelovati kao alternativa pijesku. Ali češće se sve ove komponente dodaju samo u pijesak. Imajte na umu da sama odabrana smjesa ne mora biti dovoljno mokra. Da biste to učinili, provedite najjednostavniji test: iscijedite malo pijeska u ruci, ako uspijete stvoriti grumen, materijal nije prikladan za skladištenje povrća.

Kako čuvati repu u frižideru? Voće možete uredno saviti u donju ladicu za povrće. Ovo svijetlo korjenasto povrće može savršeno ležati nekoliko mjeseci u društvu s krumpirom i ne izgubiti korisna svojstva. Alternativno, repa se može grubo naribati, umotati u plastičnu vrećicu i spremiti u zamrzivač. Kako čuvati repu u podrumu? Možda je ova metoda najoptimalnija u svakom pogledu, ali daleko je od toga da je dostupna svima; ne možete je organizirati u gradskom stanu. Oblikujmo osnovna pravila:

• čuvati repu u ladici;
• kutije ne smiju biti postavljene na tlu, već na niskim postoljima;
• tokom skladištenja povrću se može dodati mala količina soli.

Ne zaboravite slijediti opća pravila.

Pravila za rješavanje mogućih problema

Nije dovoljno znati čuvati repu tokom zime, važno je imati i ideju kako se nositi s mogućim poteškoćama. Koji se problemi najčešće pojavljuju i kako se s njima nositi?

• Suva trulež. Slična bolest tipična je za repu koja se skladišti više od 3 mjeseca. Pogađena područja izrezuju se iz ploda i posipaju pepelom. Ako se korijenje ne može obraditi, uklanja se iz ukupne mase.
• Pojava sadnica. Pojavljuje se kao posljedica kršenja temperaturnog režima. Potrebno je pažljivo obrezati vrhove i izmijeniti uslove skladištenja.
• Glodari. Metode kontrole su standardne.

Kako čuvati repu? može biti u podrumu, u frižideru, u plastičnim kesama i u kutijama sa peskom. Ako slijedite sva pravila, korijenje će ostati svježe i sočno i ležati će do proljeća.

Vaša repa je ove godine bila uspješna, ali nemojte žuriti da se odmorite na lovorikama, kažu, sada ste opskrbljeni korjenastim usjevima za cijelu zimu. Kako biste spriječili da samoniklo povrće prije vremena istrune, osigurajte mu odgovarajuće uvjete skladištenja. Zatim ćete zimi kuhati crveni boršč, ponosno ga počastivši cijelu porodicu.

Repu možete čuvati nakon što se kriške na vrhovima osuše. Optimalna temperatura za dugotrajno skladištenje je oko 3 ° C, a vlažnost zraka 80-85%. Obavezno pratite ove pokazatelje u podrumu, jer čak i minimalne promjene mogu uništiti žetvu. Dakle, ako je temperatura viša, repa će se početi sušiti.

Takođe, repa se odlično skladišti pored krompira. Stoga se jednostavno može preliti preko gomile krompira. Korist od takvog susjedstva je obostrana: repa ne dopušta da krumpir istrune jer upija višak vlage, zahvaljujući čemu korijenje bordo boje ostaje svježe i sočno.

Metoda 1. Čuvanje repe u podrumu

Najlakši način skladištenja korjenastih usjeva je u podrumu na veliko na podu. Usput, to je i jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih. No i dalje je potrebna prethodna priprema: imperativ je izvaditi svo smeće iz podruma, dobro osušiti i dezinficirati prostoriju.

Cvekla se takođe može poređati u piramidalne oblike na police. Veće korijenje položite prema dolje, a manje na vrh.

Metoda 2. Čuvanje repe u kutijama s pijeskom

Drugi način skladištenja repe je u kutijama za pijesak. Cvekla se može čuvati u pesku do godinu dana. Pijesak zadržava vlagu, sprječava je da dospije do repe, sprječava isparavanje korisne vlage iz samih korjenastih usjeva i dobro se bori protiv plijesni.

Cvekla se može skladištiti u drvenim ili plastičnim kutijama bez rupa. Pijesak bi trebao biti malo vlažan, ali ne mokar.

Prilikom skladištenja repe za skladištenje imajte na umu da veće korijenje propada brže od manjih pa ih morate staviti na vrh.

Počnite dodavanjem malog sloja pijeska na dno kutije. Ako je kutija s rupama, mora se prvo pokriti folijom. Zatim stavite najmanju repu na pijesak. Korijenje je najbolje postaviti naopako.

Korijensko povrće može biti dovoljno blizu, ali ne smije se dodirivati. Kad se položi prvi sloj repe, prekrijte je pijeskom. Srednji sloj pijeska trebao bi u potpunosti pokriti korijenje. Veće korijenje položite u drugi sloj i prekrijte pijeskom.

Iznad - još jedan sloj najveće repe. Ne morate ga potpuno prekrivati ​​pijeskom, već ga samo malo posipajte.

U podrumu u takvoj kutiji repa se može skladištiti do godinu dana.

Metoda 3. Čuvanje repe u plastičnim kesama

Vreće mogu biti bilo koje veličine, sve ovisi o tome kakvu ste žetvu ubrali. Da biste spriječili stvaranje kondenzacije u vrećama, napravite rupe u njima po cijelom obodu i na dno sipajte malo senfa u prahu ili piljevinu.

Tada repu možete staviti u vreću. Pospite piljevinu na svaki sloj korjenastih usjeva za skladištenje. Savršeno upijaju vlagu i sprječavaju truljenje repe.

Najbolje je ostaviti vrećice otvorene i jednostavno ih staviti na policu u podrum ili na zastakljeni balkon gdje temperatura ne pada ispod nule.

Takođe možete čuvati repu u obične korpe. Lagano savijte korjenasto povrće u njih i malo pospite piljevinom.

Metoda 4. Čuvanje repe u frižideru

Ako nemate puno korjenastog povrća, repu možete čuvati u hladnjaku.

Repu stavite u ladicu donjeg odjeljka hladnjaka i premjestite plastičnim vrećicama. Samo zapamtite da se repa čuva u frižideru najviše 1,5-2 mjeseca.

Ako ste pravilno skladištili korijenje bordo boje, oni neće izgubiti korisna svojstva preko zime, ostat će čvrsti, sočni i svijetli u rezu do nove berbe. A o sortama repe za srednju traku i moskovsku regiju, kao i o tajnama njenog pravilnog uzgoja, pročitajte naše materijale.

Svaka domaćica zna šta se može napraviti od repe. Ukrajinski boršč, haringa pod bundom, vinaigrette - sve ovo jedemo s velikim zadovoljstvom. Ali ne znaju svi kako pravilno skladištiti repu.

Kako čuvati repu tokom zime: priprema

Da bi se repa dobro očuvala do proljeća, morate naučiti kako je pravilno sakupljati. To treba učiniti po suhom vremenu. Najpovoljniji period je sredina oktobra. U tom periodu vrijeme postaje hladnije, ali mraz još ne dolazi.

Repu morate čuvati nakon što se dobro osuši na suncu. Nakon toga se uklanjaju ostaci zemlje, ali repu ne možete oprati. Zatim morate dobro pogledati ima li korijen oštećenje ili bolest. Ne biste trebali skladištiti takvu repu, bolje je upotrijebiti je odmah.

Skladištenje repe kod kuće uključuje pažljivo obrezivanje vrhova. Nikad ne brišite lišće jer to može oštetiti repu. Ostavite ne više od 2 cm od stabljike. Sada se korijenje stavlja na suho i dobro prozračeno mjesto za konačno sušenje. U takvim uslovima, repa bi trebala provesti oko sedmicu dana.

Metode skladištenja repe

Najbolji uvjeti su podrum ili podrum gdje temperatura ne prelazi 2 ° C. U ove svrhe dobro je koristiti pijesak. Ne dopušta isparavanje vlage, ne dopušta truljenje usjeva i sprječava pojavu plijesni. Na ovaj način ispravno je skladištiti repu zimi, jer se korijen neće početi boljeti niti sušiti. Umjesto pijeska, dopušteno je koristiti treset ili piljevinu. Ako se odlučite za skladištenje repe u kutiju, bolje je na dno staviti korjenasto povrće srednje veličine - bolje je uskladišteno - i na njega staviti veće.

Repa posuta kredom ili drvenim pepelom dobro zadržava svoje kvalitete. Isprobajte metodu brbljanja glinom. Korijenovi se premažu njime i skladište.

Dozvoljeno je skladištenje usjeva u plastičnim kesama. U jednu vreću stane do 40 kg povrća. Najvažnije je da torbu ne zatvarate i ne vezujete, samo je ostavite otvorenu.

Nakon nekog vremena možete primijetiti pojavu suhe truleži. Ovo je vrlo česta bolest. Za prevenciju, jednom mjesečno, trebalo bi sortirati repu i odabrati sve trule korijene. Oštećeno područje može se izrezati i posuti drvenim pepelom. Takve metode pomažu u očuvanju žetve na duže vrijeme.

Ako primijetite da repa počinje klijati, obratite pažnju na vlažnost i temperaturu skladištenja. Obavezno orežite vrhove kako biste spriječili usisavanje vlage iz korijena.

Kako čuvati repu u stanu?

Dobro je ako u kući ili na selu postoji podrum. Ali kako čuvati repu u stanu u kojem nema takvih uslova? Dopušteno je koristiti metodu s plastičnom vrećicom. Takva torba (uvijek otvorena!) Može se postaviti na balkon blizu vrata. Umjesto vrećice možete koristiti kutije.

Repu možete čuvati u frižideru, jer se dobro čuva na 0 ° C. Korijen u donjoj ladici može ležati i do mjesec dana. Neke domaćice više vole oguliti repu i naribati je, a zatim je spremiti u pladanj u zamrzivač.

Ako vrećicu repe stavite u frižider, nakon jednog dana tamo se mogu stvoriti kapljice vode. Obavezno osušite repu. Morate ga čuvati samo u vrećici, to je zaštita od utjecaja mraza.

Ako odlučite čuvati povrće na sobnoj temperaturi, ravnomjerno ga rasporedite po dnu ladice. To će pomoći u sprječavanju truljenja. Postoji mnogo načina skladištenja repe, ali jedno pravilo vrijedi za sve: Povremeno sortirajte repu, održavajte uvjete skladištenja.

Početkom septembra repa još uvijek prolazi kroz završne procese sazrijevanja, pa nema potrebe žuriti sa berbom. Ali ipak morate pogledati vrijeme. Za razliku od dublje mrkve, ova korjenasta kultura snažno strši iz tla i na nju mogu utjecati rani jesenji mrazevi. Najoptimalnije vrijeme za branje takvog povrća je kraj septembra, početak oktobra. Samo čišćenje treba obavljati po suhom vremenu.

Priprema korjenastih usjeva za skladištenje

Vilama ili lopatama iskopajte repu. Morate ukopati zemlju direktno ispod ploda, pazeći da ga ne oštetite. Vrhovi se mogu rezati nožem ili ručno uvijati.

Važno: Ne režite potpuno vrhove repe. Treba ostaviti nekoliko milimetara kako bi se spriječilo nicanje i sušenje korjenastih usjeva tokom skladištenja.

Nakon uklanjanja vrhova, repu treba temeljito očistiti od zemlje i korijena. Prilikom izvođenja ovih manipulacija pazite da se plodovi ne udaraju jedan o drugi. Takvo zanemarivanje može oštetiti povrće i ono će se mnogo brže pokvariti. Kategorički je nemoguće oprati repu koja se skladišti. Potrebno ga je samo dobro osušiti na zraku po suhom vremenu. Korijensko povrće rasporedite u jednom sloju direktno na zemlju i pričekajte nekoliko sati. Ako je vrijeme vlažno, ne očekuju se sušni dani u bliskoj budućnosti, ovaj proces je najbolje provesti pod nadstrešnicom ili u suhoj, prozračenoj prostoriji.

Cvekla oštećena bolestima ili štetočinama, kao i povređena tokom kopanja, neće se dugo skladištiti. Štoviše, značajno će smanjiti sigurnost ostatka usjeva!

Premalo i oštećeno korjenasto povrće najbolje je jesti u bliskoj budućnosti, a za skladištenje odaberite zdravo punopravno povrće. Najbolje su sačuvane glave promjera 10 cm.

Značajke skladištenja repe kod kuće

Nakon pripremnih mjera, pređite na polaganje korjenastih usjeva za skladištenje. Najbolje mjesto za to kod kuće je u podrumu. Prvo se mora prozračiti, osušiti i dezinficirati.

Najpovoljniji uslovi za skladištenje repe su:

• tamno;
• konstantna temperatura od 0 do + 2ºS;
• vlažnost se kreće od 90-92%;
• prirodna cirkulacija vazduha;
• nema opasnosti od smrzavanja.

U podrumu ili podrumu

Podrum i podrum, unatoč uvriježenom mišljenju, nešto su različite prirode. Podrum je prostorija ispod zgrade, a podrum je rupa u zemlji, zatvorena na vrhu i sa ojačanim zidovima. Principi skladištenja povrća u ovim prostorijama gotovo su identični.

Opcije skladištenja repe u podrumu ili podrumu:

• pakiranje i slaganje u malim serijama u rešetkaste kutije, mrežaste plastične posude ili pletene košare;
• punjenje hrpa i kanti;
• slaganje korjenastih usjeva u niske piramide na podrumima;
• posipanje mokrim pijeskom u kutijama;
• zajedničko skladištenje repe sa krompirom.

U pesku

Ova je metoda vrlo popularna među ljetnim stanovnicima, o čemu smo već pisali u članku o skladištenju mrkve. Pre upotrebe, pesak se mora osušiti na aktivnom suncu ili zapaliti u pećnici. To se radi u svrhu dezinfekcije radi uklanjanja insekata i gljivica koje izazivaju bolesti.

Pijesak treba sipati na dno kutije u tankom sloju. Zatim rasporedite korijenje repe tako da se ne dodiruju. Takođe bi trebalo da bude sloj peska od 2 cm na vrhu.

U piljevini

Često možete čuti i o dobrom očuvanju repe u piljevini. Ova metoda podsjeća na skladištenje u pijesku, ali ima svoje suptilnosti. Činjenica je da piljevina jako ovisi o vlažnosti okoline. Mogu se osušiti, doprinoseći letargiji repe, ili nabubriti od vlage, izazivajući truljenje korijena. Zato se korjenasti usjevi u piljevini moraju izolirati iz zraka. Možete ih saviti, posipane piljevinom, u male i čvrste plastične vrećice ili iznutra obložiti krpom u drvene kutije za povrće.

Kako sačuvati repu u gradskom stanu?

Može se dogoditi da jednostavno nema podruma ili podruma, a bogata žetva repe ubrane na dači zaista se želi sačuvati do proljeća. U tom slučaju morat ćete stvoriti uvjete za sigurnost repe u stanu. Izolirani balkon najprikladniji je za takve svrhe. Algoritam akcija je sljedeći:

• odabrano voće stavite u jake plastične vrećice i, bez vezivanja, stavite na dio balkona gdje je najniža temperatura. Preporučljivo je napraviti rezove po cijeloj površini vrećice kako bi povrće moglo "disati". Takođe, repa se može ubaciti u kompaktne drvene kutije, obilno posipajući slojeve pijeskom ili piljevinom tako da se korijenje ne dodiruje;
• kada temperatura izvan prozora padne prenisko, a na balkonu postoji opasnost od smrzavanja, kutije ili vreće bit će potrebno umotati u stare deke;
• Preporučuje se čuvanje repe u blizini krompira. Oba povrća će imati koristi od takvog susjedstva.

Može li se repa čuvati u frižideru ili zamrzivaču?

Korijenovo povrće, složeno u vreće, savršeno se čuva u frižideru u odjeljcima za povrće. Ali čak je i u najvećem hladnjaku teško dodijeliti dovoljno prostora za dugotrajno skladištenje repe. Druga stvar su posebni hladnjaci u trgovinama povrćem.

Postalo je moderno zamrzavati različito voće i povrće za zimu. Nema potrebe da se zavaravate konzerviranjem, štoviše, nakon odmrzavanja, proizvodi imaju okus kao svježe povrće ili voće. Cvekla nije izuzetak. Apsolutno ne gubi korisna svojstva kada se smrzne, pa možete sigurno koristiti ovu metodu berbe.

Važno: Prilikom zamrzavanja repe, stavite je u odvojene vreće u male porcije, namijenjene za pripremu posebnih jela.

Kuhanu repu neće biti moguće dugo pripremati u zamrzivaču, jer je preporučeni rok skladištenja dva mjeseca. Nakon određenog vremena gubi okus.

Ali ako se ipak odlučite nabaviti kuhano povrće barem na neko vrijeme, morat ćete:

• skuhajte cijelo voće;
• ohladiti na zraku bez točenja hladne vode;
• clear;
• narezati na kolutove debljine 1-2 cm ili na kockice;
• presavijte radni komad u vakuumske vrećice, vreće sa zatvaračima ili posude, pokušavajući ostaviti manje zraka;
• zalijepite naljepnicu s datumom zamrzavanja.

Kako biste guštali u repu ubranoj vlastitim rukama tijekom jeseni, zime i proljeća, pokušajte poslušati savjete iskusnih uzgajivača povrća:

• nisu sve sorte pogodne za dugotrajno skladištenje. Prilikom kupovine sjemena provjerite kod prodavača koji su od ponuđenih uzoraka najlakši;
• kopajte repu vrlo pažljivo kako biste izbjegli smanjenje broja podstandardnih korijenskih usjeva;
• glavni korijen ne može se rezati, inače će se plod brzo osušiti;
• prilikom sušenja ne ostavljajte korjenaste usjeve predugo na svježem zraku kako ne biste započeli proces brzog uvenuća;
• tijekom skladištenja preporučljivo je redovito pratiti stanje povrća i na vrijeme uklanjati pokvareno korijenje iz ukupne mase;
• repa, isprepletena listovima paprati, čuva se jako dugo;
• od mehaničkih oštećenja i bolesti pomoći će prerada repe kredom.

Ako učinite sve kako treba i možete očuvati repu dugo vremena, tada ćete tijekom cijele godine moći obradovati svoju porodicu i prijatelje zdravim i ukusnim jelima - i čorbom od cikle, vinaigretom i haringom ispod bunde, kavijarom od cikle i okrepljujući kvask.