Gnijezdo salate u restoranu. Gnijezdo salate Capercaillie - hrana "buržuja" u modernoj interpretaciji

Salata "Gnijezdo gnijezdo" - 8 varijanti recepata !!!

Za pripremu salate od gnijezda gnijezda trebat će vam:

dimljeno meso ili dimljena kobasica - 350 grama, krompir - 4 komada, kisele pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 200 grama, luk - 1 komad, pileća jaja - 5 komada, beli luk - 3 češnja, topljeni sir - 3 komada, orasi - 60 grama , začinsko bilje, sol, papar i majonez. Kako pravilno pripremiti salatu "Gnijezdo glupana" Očistimo krompir i narežemo ga na dugačke trake (možete tanko, a možete i na debelo), zatim ih isperite pod mlazom hladne vode i osušite. Zagrijavamo biljno ulje i pržimo krumpir do zlatno smeđe boje. Idealno je pržiti krompir u fritezi. Zatim skuhajte jaja i sitno ih narežite ili sameljite rezačem za jaja. Luk ogulite i narežite na vrlo male kockice. Radimo i s kobasicama ili mesom, sitno nasjeckajte. Gljive narežite na kriške. Sada sve stavljamo u zdjelu: jaja, gljive, meso ili kobasice, luk i malo prženog krumpira. Dodajte sol, papar, majonez i promiješajte. Sada uzimamo ravnu posudu na koju po sredini rasporedimo salatu i formiramo gnijezdo. Okolo stavljamo krompir. Sada pravimo jaja, za to vilicom zamijesimo sir, dodamo češnjak prošao kroz prešu i sitno sjeckano zelje, sve promiješamo. Orahe sameljite mikserom ili ih jednostavno stavite u vrećicu i zarolajte ih oklagijom. Dno gnijezda pospite orašastim plodovima, a od smjese sira, koju smo stavili u gnijezdo, napravite "jaja". Salata spremna.

Prijatno!

Pileća salata sa pomfritom i jajima

Kombinacija pilećeg mesa s krumpirom i kuhanim jajima klasika je žanra. U pravilu, nijedan praznik nije potpun bez takvog jela. Salata s takvim sastojcima može se nazvati univerzalnom, sviđaju joj se i žene i muškarci, a ni djeca je ne odbijaju. Uzmemo: ½ kilograma krompira, ½ kilograma pilećeg mesa, 6 jaja, 3 glavice luka, 250 grama majoneze, začinsko bilje (peršun, cilantro, bosiljak itd.), So. Kuhanje: 1. Krompir ne treba samo kuvati u uniformama, već i napraviti pomfrit. 2. Luk namočite u sirćetu i ostavite 20 minuta. 3. Skuvati jaja, iseći ih po dužini, ukloniti žumanjke, belanca iseći na trake. 4. Pileće meso skuvati, ohladiti i iseći na trake. 5. Pomiješajte pomfrit, bjelanjke i piletinu. 6. Žumanjke sameljite s majonezom, dodajte začine, sol, začinite salatu rezultirajućim umakom. 7. Jelo ukrasite začinskim biljem.

Recept za salatu od gnijezda gluhana

Ova salata se lako priprema, niskokalorična je i vrlo je ukusna. I naravno, izgleda vrlo originalno među tradicionalnim salatama i predjelima. Uključuje i omiljenu salatu od topljenog sira, jaja i češnjaka. Stoga poslužite tost ili krutone na stol. Sastojci: - krompir - 2 kom.; - šargarepa - 1 kom .; - kisele pečurke, isečene - 1 konzerva; - šunka - 150 gr .; - jaja - 2 kom .; - topljeni sir - 2 kom .; - beli luk 2-3 češnja; - majoneza - 1 pakovanje; - začinsko bilje, so, biber. Recept za kuhanje gnijezda sa gnijezdom salate Kuhajte mrkvu, ohladite, ogulite. Jaja kuhajte 7 minuta, ohladite pod hladnom vodom, ogulite. Krompir ogulite, narežite na tanke trake i pržite u fritezi ili u tavi na velikoj količini biljnog ulja. Ostavite da se ohladi na tanjiru, pazeći da se radi o odvojenim komadima. Pokušajte da ne ostavite masnoću na krompiru. U suprotnom će se ukus salate ozbiljno pokvariti. Šargarepu i šunku takođe narežemo na tanke kockice. Na tanjiru nacrtajte mrežu u obliku kruga s majonezom, ostavljajući sredinu praznom. Slojite gljive, šunku, mrkvu, krumpir. Svaki sloj prekrivamo mrežicom od majoneze. U sredinu stavite malo krompira. Gnezdo je spremno. ========================================

Salata od gnijezda gluhana

Sastojci: - 200 grama pilećeg mesa; - 3 srednje šargarepe; - 1 veliki krompir; - 1 glavica luka; - 2 jaja; - svježi peršun i kopar; - sol po ukusu; - mleveni crni biber; - biljno ulje; - majonez.

Priprema: Piletinu skuvajte u vodi, posoljenu po ukusu, dok ne omekša. Ohladite i isecite na vlakna (ili isecite na trake oštrim nožem). Mrkvu operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Posolite ga obavezno. Krompir oguliti i takođe iseći na trake i pržiti dok ne omekša. Glavu luka narežite na male polu -prstene i ispržite, ne zaboravivši posoliti. Jaja tvrdo skuvati. Odvojite belanca od žumanca. Proteine narežite na male trakice. Kombinujte piletinu, šargarepu, krompir, luk i jaja. Začinite majonezom i biberom po ukusu. I dobro izmešajte. Sada uzmite preostalo kuhano žumance, zgnječite ga vilicom. Ostavite par žumanjaka za trljanje (na kraju). Dodajte sitno sjeckani kopar, majonez, sol i papar po ukusu. Sve dobro izmešajte. Uzmite ravnu ploču i po rubovima stavite grančice svježeg peršina (možete koristiti i listove zelene salate). Pripremljenu salatu stavite na vrh i napravite malo udubljenje u sredini. Sada kašičicom uzmite mješavinu žumanjaka, rukama oblikujte kuglice, uvaljajte u naribano (ostalo nam je par) žumanjaka i pažljivo stavite u sredinu.

=======================================

Salata od gnijezda gluhana

Sastojci 300 g pilećih prsa 2 kom. krastavac 6 kom. prepeličja jaja 2 kom. pileća jaja 0,5 kašike. orah 100 g sira (na primjer, "Pigtail") 100 g majoneza

Proces kuvanja: Skuvajte pileća prsa i jaja. Krastavce i prsa narežite na trakice, naribajte protein kokošjih jaja. Isjeckajte orahe. Rastavite sir na vlakna. Salatu rasporedite u slojevima: krastavci, pileća prsa, majonez (50 g), orasi i proteini, ostaci majoneze. Po vrhu stavite vlakna sira i prepeličja jaja u sredini. Salata spremna. Prijatno!

======================================

SALATA "GRIZDJE CEREBAR" SA MOJIM PODIZANJEM

Vrhunac mojih recepata je što mu uvijek dodam mrkvu, te još 3-4 lista zelene salate, ako ne, onda nekoliko grančica peršina, 4-5 tvrdo kuhanih jaja 200 gr. šunka ili 200 gr dimljenih kobasica 2 velika krompira 200 gr majoneza 20 kom. šampinjoni 50 gr. žuti sir 3 zuba. češnjak mala gomila zelja 1 mrkva, prepeličja jaja možete skuhati unaprijed i pažljivo odvojiti polovicu ljuske za punjenje. Također će biti lijepo i neobično.

Dakle, recept: Kobasicu ili šunku narežite na tanke trakice. Pržite narezane gljive, pomiješajte sve sastojke s malo majoneze. Tri šargarepe na korejskom rendetu i začinite svim začinima koji se obično koriste za korejsku šargarepu. Salatu stavite na tanjir sa položenim listovima zelene salate (salatu možete zamijeniti grančicama kopra ili peršina). Napravite mali udubljenje u sredini salate. Krumpir nasjeckajte na tanke trakice ili ga naribajte na korejskom rendetu i propržite ga duboko. Prženi pomfrit stavite na salatu tako da salata izgleda kao gnezdo. Žumanjke naribati na sitno ribež, pomiješati sa sirom, češnjakom i začinskim biljem, dodati majonez i oblikovati male kuglice-jaja, poput prepelica. Stavite ih u gnijezdo šljuka i možete poslužiti salatu za sto. Salatu uvek pravim ovako, sa šargarepom, oštrija je i ukusnija! Probajte! Dobar tek !!! =======================================

Salata od prepeličjeg gnezda

Trebat će vam: 200 grama kuhanog pilećeg mesa, 4 krumpira, 100 grama kupusa, 1 sirova repa, 2 sirove mrkve, 2 svježa krastavca, 5-8 kuhanih prepeličjih jaja, majonez, biljno ulje za prženje.

KUHANJE. Piletinu narežite na trakice, repu narendajte. Krastavce narežite na trakice, mrkvu naribajte, kupus nasjeckajte. Naribajte krompir na korejsko rende i ispržite. Rasporedite salatu u slojevima, podmazujući svaki sloj majonezom: piletinom, mrkvom, kupusom, repom i krastavcem. Na vrh i sa strane stavite krompir u obliku gnijezda, a na sredinu stavite oguljena jaja. ========================================

Gnijezdo tetrijeba:

Pileći file, jaja, luk, krompir, krastavac, biljno ulje, majonez, bilje, so.

Recept za pravljenje salate "Gnijezdo glupano":

Pileći file se mora temeljito isprati i kuhati dok ne omekša. Ogulite i operite povrće. Jaja skuvajte tvrdo kuvana (10 minuta), pa ogulite. pileći file narežite na male kockice. Luk posebno nasjeckajte, ako je luk jako začinjen, napunite ga vrelom vodom 5-10 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Krastavce narežite na male trakice. Krumpir nasjeckajte ili narežite na tanke trake. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu propržite sjeckani krumpir do svijetlosmeđe boje. Kuvana jaja podelite na belanca i žumanca, belanca naribajte na sitno rende. Odvojite malo prženog krompira za dekoraciju, sjedinite ostale pripremljene sastojke, posolite, dodajte majonez i dobro promešajte u dubokoj činiji. Kuhana žumanca zgnječite s majonezom i nasjeckanim koprom. Od nastale mase razvaljajte male loptice. Stavite salatu u činiju za salatu. Nasjeckajte zelje i njime prekrijte salatu. U sredini salate napravite malo udubljenje, stavite krumpir u krug. Kuglice napravljene od žumanjaka stavite u sredinu salate. Salata od gnijezda tetrijeba je spremna.

Prijatno!

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog jela: inventivni kuhari i snalažljive domaćice stalno eksperimentiraju sa sastojcima. Nudimo vam da razmotrite klasične recepte za salatu "Gnijezdo gusje", koja će zbog svog zanimljivog i neobičnog dizajna postati pravi ukras svečanog stola.

Jelo se poslužuje u obliku ptičjeg gnijezda s jajima (prepelica, piletina) ili jestivog ukrasa u obliku jaja (pilići).

Vrlo jednostavna salata za pripremu omogućit će svakoj domaćici da se brzo pripremi, na primjer, za dolazak voljene osobe i da ga ukusno nahrani. Sastojci su savršeno međusobno povezani, što je izvanredno, u sastavu nema sezonskih proizvoda, odnosno takvu poslasticu možete kuhati u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Porcije: 4-5

Sastojci:

kuvana / pečena / pržena pileća prsa (300 g);
krompir (2-3 kom.);
tvrdi / topljeni sir (100 g);
svježi krastavac (2 kom.);
crveni luk, veliki (1 kom.);
suncokretovo ulje (100 ml, za prženje);
sol (po ukusu);
biber (po ukusu).

Priprema:

Krompir operite, ogulite, narežite na tanke trake, stavite u šerpu sa vrelim uljem i pržite na umerenoj vatri dok ne porumeni. Gotov krompir izvadite na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pobiberite - prelijte kipućom vodom, dodajte 1,5 žlice. l. stolni ocat, šećer i sol, promiješajte i poklopite. Nakon 10-15 minuta ispustite vodu.
Pileće meso sitno nasjeckajte i stavite na jelo u prvom sloju.
Na meso stavite ukiseljeni luk i napravite mrežicu od majoneze.
Krastavce operite, ogulite (po želji), narežite na male trakice, posolite i popaprite po ukusu. Napravite sljedeći sloj od njih i prekrijte mrežicom od majoneze.
Kokošja jaja ogulite, narendajte na krupnije rende i stavite na krastavce.
Naribajte sir na krupno ribež i položite u sloj tako da sredina ostane prazna (stvara se mala udubina). Napravite mrežicu od majoneze na vrhu sira.
Operite zelje, osušite ga na papirnom ubrusu, sitno nasjeckajte i njime napunite udubljenje ostavljeno u sredini.
Stavite krompirove trake u ravnomjernom sloju na sir oko bilja i sa stranica formirane posude.
Jaja prepelica ogulite i njima ukrasite salatu.

Prijatno!

Prženi krompir će biti hrskaviji i ukusniji ako se iseckane trake krompira dobro isperu ili namoče nakratko u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak skroba, a zatim se dobro osuše na papirnom ubrusu.

Ova salata obično se priprema za svečane događaje, gdje odmah privlači pažnju gostiju. Za ukrašavanje jela koriste neobičan dekor u obliku jaja napravljenih od mješavine sira i jaja s začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Porcije: 6-7

Sastojci:

kuvani pileći file (400 g);
krompir (3-4 kom.);
šunka (150-200 g);
kuhano prepeličje jaje (10 kom.);
topljeni sir (100 g);
svježi krastavac (2 kom.);
crveni luk (1 kom.);
beli luk (2-3 režnja);
svježi kopar (1 hrpa, za ukrašavanje);
jabukovo sirće (1,5 kašike. l.);
biljno ulje (100 ml);
majoneza (po ukusu, za preljev);
sol (po ukusu);
biber (po ukusu).

Priprema:

Prvo morate skuhati pomfrit - oprati, oguliti, narezati na tanke trakice (možete koristiti i korejsku mrkvu za mrkvu) i pržiti u tavi s vrućim uljem na umjerenoj vatri dok ne omekša. Zatim slažite slamke krompira na papirni ubrus da upije višak ulja.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i dodajte ocat. Nakon 10 minuta marinadu ocijedite.
Oljuštite jaja i odvojite belanca od žumanaca.
Topljeni sir naribati.
Češnjak ogulite, nasjeckajte ili protisnite kroz prešu.
Kopar operite, osušite na papirnom ubrusu i sitno nasjeckajte.
Žumanjke zgnječite vilicom, dodajte sir, češnjak, prstohvat nasjeckanog kopra i 1 žlicu. l. majonez, sol, papar i dobro promiješajte. Od nastale mase oblikujte male kuglice koje će poslužiti kao ukras za salatu.
Pileći file narežite na male komadiće.
Šunku narežite na kockice srednje veličine.
Krastavce operite i narežite na kockice srednje veličine.
Belanca iseckati nožem.
Pripremljene sastojke (meso, šunku, krastavce, luk i snijeg od bjelanjaka) stavite u duboku zdjelu, začinite solju, paprom, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Pripremljenu salatu stavite na široku posudu sa toboganom, položite je sa svih strana pomfritom i na vrhu napravite udubljenje, pritiskajući žlicom prema dolje. Dobiveno "gnijezdo" napunite sjeckanim začinskim biljem i ukrasite prethodno skuhanim "jajima" od sira.

Pogledajte video recept za kuhanje (skup sastojaka i slijed radnji malo se razlikuju od predložene opcije):

Zanimljiva opcija za predjelo za svečani stol je salata s dimljenim pilećim fileom i kiselim gljivama. Jelo je nježno, ali istovremeno i zadovoljavajuće, također ima oblik gnijezda i ukrašeno je prepeličjim jajima.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije: 4-5

Sastojci:

dimljeni pileći file (300 g);
kiseli šampinjoni (200-250 g);
krompir (3-4 kom.);
kuvano pileće jaje (4 kom.);
tvrdi sir (150 g);
luk (1 kom.);
biljno ulje (100 ml);
šećer (1 kašičica);
kuhano prepeličje jaje (3-5 kom., za ukrašavanje);
salata od zelene salate (za ukrašavanje);
majoneza (po ukusu, za preljev);
sol (po ukusu);
biber (po ukusu).

Priprema:

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i ispržite u tavi ili fritezi. Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pobiberite - prelijte kipućom vodom, dodajte ocat, sol i šećer, promiješajte i nakon 10-15 minuta ocijedite marinadu.
Pileći file narežite na kockice.
Očistite marinadu od gljiva i narežite na komade srednje veličine.
Pileća jaja ogulite i narežite na velike kocke.
Sir naribati na krupnijem rende.
Pripremljene sastojke pomiješajte u dubokoj zdjeli, dodajte ukiseljeni luk, začinite solju i paprom, začinite majonezom i ponovo promiješajte.
Operite listove zelene salate, osušite ih na papirnom ubrusu i stavite na posudu na kojoj će se formirati zelena salata.
Pripremljenu salatu stavite na zeleno lišće, na vrhu napravite malo udubljenje pri vrhu.
Operite zelje, osušite ga na papirnom ubrusu, sitno nasjeckajte i stavite u bunar.
Slažite slamke krompira po zelenilu i sa strana.
Jaja prepelica ogulite i njima ukrasite salatu.

Jelo je spremno!

Glavni sastojci ove salate su nemasno svinjsko meso, hrskavi kiseli krastavci i, naravno, pomfrit, zahvaljujući kojem jelo poprima izgled koji odgovara imenu. Za blagdan se za goste može pripremiti izdašna i hranjiva salata, kao i obradovati članove porodice ukusnom večerom radnim danom.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Porcije: 5-6

Sastojci:

kuvano svinjsko meso sa niskim sadržajem masti (300 g);
krompir (4-5 kom.);
kuvano pileće jaje (5 kom.);
kuvana šargarepa (2 kom.);
kiseli krastavac (3-4 kom.);
luk (1 kom.);
topljeni sir (150 g);
beli luk (2-3 režnja);
svježi kopar (1 svežanj);
stoni sirće, 9% (1,5 kašike. l.);
šećer (1 kašičica);
biljno ulje (za prženje, 100 ml);
majoneza (za preljev, po ukusu);
sol (po ukusu);
biber (po ukusu).

Priprema:

Pripremite krompir - operite, ogulite, naribajte korejsku mrkvu, isperite u hladnoj vodi i osušite na papirnom ubrusu. Pržite u tiganju na zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje. Kuhani krumpir stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, dodajte ocat, sol i šećer. Ostavite 10-15 minuta, a zatim marinadu ocijedite.
Oljuštite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanca narežite na kockice srednje veličine.
Narežite mrkvu i ukiseljene krastavce na male kockice.
Meso narežite na komade srednje veličine.
Pomiješajte meso, krastavce, mrkvu, luk i snijeg od bjelanjaka u dubokoj zdjeli, dodajte malo krumpira, začinite solju i paprom i začinite majonezom. Temeljito promešajte i stavite na tanjir na pločicu sa malim ulegnućem.
Stavite krompir sa strane i sa strane na salatu, ostavljajući slobodan prostor za začinsko bilje u sredini.
Kopar operite, osušite na papirnom ubrusu, sitno nasjeckajte i stavite u sredinu salate.
Otopljeni sir naribajte na sitno rende.
Beli luk oguliti i iseckati.
Žumanjke zgnječite vilicom, dodajte sir, češnjak, malo sjeckanog kopra i 1,5 žlice. l. majonez, sol, papar i promiješajte. Od nastale mase oblikujte mala "jaja" i njima ukrasite salatu.

Nudimo vam video recept za gledanje u kojem se skup sastojaka i slijed radnji donekle razlikuju od opisane opcije:

Ovaj recept vam omogućava da pristupite pripremi poznate salate "Gnijezdo gljivica" na nov način. Sadrži nestandardne sastojke koji jelu daju svjež, lagan i neobičan okus.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije / količina: 4-5 porcija

Sastojci:

kuvani pileći file (300 g);
šunka (150-200 g);
kisela i slatka jabuka (2 kom.);
Pekinški kupus (1 glavica kupusa);
kuvano pileće jaje (4 kom.);
kuhano prepeličje jaje (za ukras, 5 kom.);
tvrdi sir (150 g);
majonez (za preljev, 100 g);
pavlaka (za preljev, 2,5 kašike. l.);
limunov sok (za preljev, 2 žlice. l.);
sol (po ukusu);
biber (po ukusu).

Priprema:

Pileći file narežite na komade srednje veličine.
Pekinški kupus sitno iseckati.
Jaja ogulite i narežite na velike kocke.
Jabuke operite i narežite na tanke trake.
Pripremite preljev - pomiješajte majonez i pavlaku, dodajte limunov sok i dobro promiješajte dok ne dobijete glatki umak.
Meso, kupus, jaja i jabuke stavite u činiju, začinite kuhanim umakom i promiješajte. Za posluživanje salatu stavite na tanjir u tobogan.
Šunku narežite na tanke trake, nasjeckajte sir ili ga narendajte na krupnije rende (moguće je za korejsku mrkvu).
Sir i šunku stavite na salatu, ostavljajući malo prostora u sredini.
Prepeličja jaja ogulite i odozgo ukrasite salatu.

Prijatno!

Tekst: Marina Duškova

5 5.00 / 7 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Salata Gnjezdo gnijezdo pripada ruskoj kuhinji prošlog stoljeća. U doba drevne Rusije lov na ovu pernatu pticu bio je vrlo popularan i bila je glavna komponenta u pripremi jela. Recepti za pravljenje ove salate vrlo su raznoliki - jednostavno ih ima jako puno. Glavna karakteristika ovog jela je njegov ukras i oblik, koji je ptičje gnijezdo, a na vrhu su položeni testisi. Danas se recept kuhanja promijenio, a salati je dodano kuhano pileće meso. Vrlo neobičnog okusa, svijetla hrana bit će odličan dodatak vašem odmoru.

Razmotrimo kako pripremiti salatu "Gnijezdo glupano" sa fotografijom korak po korak u četiri najpoznatije varijacije.

Klasičan recept

Ovo je najpopularnija opcija salate i najčešće se priprema. Meso glupana nigdje ne postoji, pa se jelo priprema s piletinom.

Jelo sadrži sljedeće komponente:

Pileći file - 300 g;
Krompir - 3 gomolja;
Beli luk - 3 češnja;
Prepeličji testisi - 10 kom;
Topljeni sir - 3 kom;
Listovi zelene salate - 4 kom;
Svježi krastavci - 2 kom;
Biljno ulje - 200 ml;
Majonez - 250 ml;
Začinite po ukusu.

Shema kuhanja:

Skuvati jaja. Klasični recept uključuje kuhanje salate od prepeličjih jaja. Ali možete ih zamijeniti piletinom. Ovisno o veličini, trebat će vam 5-6 komada;
Krompir oguliti, iseckati na duge trake, isprati nekoliko puta, osušiti. To se radi kako bi se uklonio višak škroba;
Oguliti oguljeni i narezani luk u obliku pola prstena. Da biste to učinili, stavite ga u šalicu i dodajte pola male žlice šećera i soli, dodajte malo stolnog octa i sve temeljito promiješajte;
U lonac sipajte biljno ulje, zagrijte ga i stavite krumpir, a zatim ga lagano propržite do duboke smeđe boje;
Uzmite naš pomfrit žlicom s prorezima, stavite na ubrus da upije višak ulja;
Odvojite žumance od proteina. Naribajte sir, žumanjke i češnjak na sitno rende, dodajte začinsko bilje i majonez. Od dobivene smjese oblikujte uredne male loptice, slične prepeličjim jajima;
Pileće meso operite i skuhajte, krastavac nasjeckajte na kockice;
Pola pomfrita pomiješajte s lukom, krupno naribanim proteinom, krastavcem, piletinom narezanom na kockice. Sve posolite, dodajte majonez i stavite na tanjir na jelo. Preostali krumpir rasporedite po sredini u obliku gnijezda, odozgo - u sredinu zaglavljenih jaja, ukrasite po rubovima zelenom salatom.

Recept sa gljivama i šunkom

Malo se razlikuje od klasičnog, samo se u popisu sastojaka koriste šunka i različite vrste prženih i ukiseljenih gljiva.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

Pileća prsa - 200 g;
4 krompira;
Konzervirane gljive - 200 g;
Šunka - 350 g;
Topljeni sir - 2 kom;
5 pilećih jaja;
Majonez sa niskim procentom masti - 200 g;
Biljno ulje - 100 ml;
Zeleni;
Beli luk - 3 češnja;
Sol po ukusu.

Recept korak po korak je sljedeći:

Pileće meso skuvajte dok ne omekša;
Očistimo krompir, isečemo ga na trake;
Stavite u duboku masnoću i pržite. Nema potrebe za mešanjem;
Gljive i šunku narežite na male kockice;
Uzimamo duboku staklenu posudu i stavljamo je u nju;
Jaja skuvati u slanoj vodi;
Pileće meso narežite na trakice;
Na sitno rende utrljajte žumance, češnjak, sir, stavite zelje, dodajte majonez, sol, promiješajte i počnite vajati mala jaja;
Tri naribana proteina i stavite ih na glavne komponente, začinite majonezom, pomiješajte;
Salatu smo rasporedili u obliku klizača na ravni okrugli tanjur sa prethodno položenim lišćem zelene salate. Ukrašavamo rubove posude i stavljamo našu ljepotu u središte - originalni testisi;
Naša salata sa gljivama i šunkom je spremna. Ova dva sastojka će jelu dodati novi okus.

Opcija govedine

Jelo je sočnije i ukusnije od pileće salate. Pileće meso je prilično suho pa ga ne vole svi ljudi.

Sastav proizvoda:

4 krompira;
Jedan krastavac;
Mlado goveđe meso - 300 g;
Majonez - 210 g;
Tvrdi sir - 100 g;
1 luk;
Hrpa zelenila;
Šampinjoni (svježi) - 150 g;
Biljno ulje - 150 ml;
5 jaja;
Sol po ukusu.

Uputa je sljedeća:

Meso temeljito isperite i kuhajte 40 minuta;
Ogulite povrće, luk narežite na pola prstena;
Da biste uštedjeli naše dragocjeno vrijeme, možete uzeti korejsku ribež za mrkvu i naribati krumpir. Stavite ih pržiti u suncokretovo ulje i ne miješajte;
Kuhajte jaja;
Nakon kuhanja krompira, prepržite luk i gljive, prethodno tanko narezane. Zelje sitno nasjeckajte. Iseckajte krastavac dugim trakama;
Kuhano meso izvadimo, ostavimo da se ohladi, narežemo na kockice;
Uzimamo duboku staklenu posudu i miješamo sve pripremljene proizvode (osim sira i pomfrita). Posolite, začinite majonezom, dobro zamijesite i napravite svojevrsni tobogan;
Odozgo pospite naribanim sirom, položite krumpir i ukrasite začinskim biljem;
Ne zaboravite na glavni sastojak, jaja. Treba ih samo staviti na vrh salatne mase kako bi izgledali kao ptičje gnijezdo. Možete i eksperimentirati: prerežite testise na pola, izvadite žumanjke, pomiješajte ih, na primjer, sa sirom, češnjakom i začinskim biljem, začinite majonezom i dobivenom smjesom napunite polovice proteina, a zatim stavite na vrh. Time je naša goveđa salata završena.

Recept za svež kupus

Sadrži neobičnu kombinaciju okusa u kojoj se može beskrajno uživati. Za njega uzimaju oštre i začinjene sastojke.

Razlikuje se od klasičnog recepta i po sastavu proizvoda i po prezentaciji: stavlja se u prozirnu i duboku posudu u slojevima. Lako se priprema kod kuće.

Proizvodi za jelo:

Svježi kupus - 320 g;
Kuvana jaja - 4 kom;
Tvrdi sir - 230 g;
Mali limun;
Majoneza po ukusu;
Dimljene suhe šljive - 180 g;
Dimljena pileća prsa - 400 g;
Maslinovo ulje;
Krutoni - 2 kesice;
Orah u jezgri - 170 - 200 g;
Beli luk - 3-4 zuba;
Pečurke - 300 g;
Peršun, zeleni luk, kopar - po jedna gomila;
Zrna papra - opcionalno za ukrašavanje.

Proces kuvanja:

Uzimamo duboku široku posudu i u sredinu stavljamo oblik promjera 10 - 14 cm. To je potrebno kako bi naša salata izgledala lijepo, a slojevi u ovoj verziji postavljeni neobično prikladno;
Donji sloj su krekeri, zatim gljive pržene na maslacu. Namažite sve majonezom;
Drugi sloj je polovina pilećeg mesa. Bjelanjke se odvajaju od žumanjaka i utrljaju po piletini odozgo. Sve je lagano odjeveno majonezom;
Češnjak provucite kroz češnjak i nasjeckajte s orasima, suhe šljive sitno nasjeckajte, kupus sitno nasjeckajte i sve promiješajte. Ovu masu poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom, prelijte majonezom;
Rasporedite preostalu polovicu pilećeg mesa, ukrasite suhim šljivama i kriškama limuna;
Vrlo pažljivo uklonite obrazac iz središta našeg jela;
Prazninu koja je nastala popunite perjem zelenog luka i sitno sjeckanim zelenilom;
Naribati koricu limuna. U nju nježno uvaljajte žumanca, ukrasite ih zrnom crnog papra;
Dobivene testise stavite u sredinu na "zeleni" jastuk;
Ako želite da salata od kupusa bude "začinjena", dodajte joj malo kajenskog bibera. Ili stavite 1-2 velike žlice čili kečapa u začinjenu majonezu.

Kao što vidite, recept za salatu od gnijezda od gljivica vrlo je jednostavan i možete je sami skuhati. Postat će ukras za svaku proslavu ili događaj i moći će ugoditi vašim gostima izvrsnim ukusom.

Video: recept za salatu od gnijezda gluhana

Salata Gnjezdo gnijezdo zanimljiva je po svom izgledu. Priprema se u obliku gnijezda sa jajima. Vrlo lijepo izgleda na svečanom stolu, a i dobrog je okusa.

Može se napraviti s mesom, dimljenom piletinom, kobasicama, kiselim ili svježim gljivama itd. Obožavatelji zdrave prehrane uglavnom gnijezde od kupusa.

Obično se hrana reže na tanke trake kako bi izgledale kao grančice u gnijezdu. Ali općenito, možete ukrasiti apsolutno svaku salatu na ovaj način, jednostavno tako što ćete je presaviti u obliku gnijezda i prekriti pomfritom.

Nedavno sam probao Chafan salatu u otmjenom restoranu, koji također uključuje pomfrit, i tamo je narezana na tanko kao da je na ribežu za korejsku šargarepu. Bilo je tako hrskavo, činilo se čarobnim. Mislim da bi za gnijezdo ovaj način rezanja bio idealan.

Postoje različiti načini pripreme ukrasnih jaja za ukrašavanje ove salate: mogu se napraviti od naribanog sira, mješavine žumanjka i bilo koje paštete (za 2 žumanca - 100 g paštete), ili možete jednostavno staviti kuhana prepeličja jaja.

Usput, ako ovu salatu trebate napraviti hitno, tada možete kupiti gotov pomfrit.

Klasični recept za salatu Gnijezdo glupana s mesom i pomfritom

Ova salata sadrži piletinu, pomfrit i krastavac za sočnost. Ovim sastojcima možete dodati i ukiseljene ili pržene gljive. I malo kukuruza za slatkoću. Ali napravit ćemo osnovnu verziju, također je vrlo nježna i ukusna.

Sastojke možete narezati na trake, ali budući da je naše gnijezdo oblikovano dekorom, sama salata može biti obična kocka.

Prema klasicima žanra, u ovoj salati koriste se jaja napravljena od mase žumanjaka. Ali mnogi ljudi to rade s kuhanim prepeličjim jajima. Ovo je jako lijepo, jer bijela jaja na pozadini prženog krumpira izgledaju kontrastno. Ali domaće je boljeg okusa. Za primjer u ovoj salati koristimo obje opcije.

Krompir poslužite bolje da ostane hrskav. Sam prazan u obliku gnijezda može se napraviti unaprijed i već završiti dekor kada su gosti na kućnom pragu. Za hrskanje krompira.

Proizvodi:

Jedan pileći file (oko 250 g),
Krastavac - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Beli luk - 3 režnja,
Krompir - 4 kom.,
Topljeni sir - 1 kom.,
Pileća jaja - 3 kom.,
Prepeličja jaja - 7 kom. (nije potrebno),
Salata od listova,
Malo kopra
Sol, papar, majoneza, biljno ulje.

Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Pileći file posolite i prokuhajte.

2. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanca narežite na male kockice.

3. Pileći file narežite na kockice.

Da biste pileći file mogli lako narezati na kockice, morate ga prethodno skuhati i dobro ohladiti. Preporučljivo je da ga skuhate prethodne večeri.

4. Luk narežite na vrlo male kockice. I opecite kipućom vodom ili marinirajte. To jest, ili ga jednostavno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta, ili ga prelijte mješavinom hladne vode i 9% octa u jednakim omjerima, na primjer, 50 g vode i 50 g octa. Pročitajte više načina kiseljenja luka.

5. Tri žumanca dodajte polovinu topljenog sira, naribanog na sitno rende. Sipajte prstohvat soli, malo sitno sjeckanog kopra i gomilu kašičice majoneze. Iscijedite tri režnja bijelog luka. Mešajte dok ne postane glatko.

6. Napravite male trakice krompira. To je teško učiniti nožem, pa koristimo korejsko ribalo za mrkvu.

Prilikom dubokog prženja traka krumpira ne morate joj dodavati sol, inače će se ukiseliti. Sol možete dodati kasnije.

7. Pravljenje pomfrita. Ulijte dosta ulja i zagrijte. Krumpir podijelite na 2 dijela i pržite u dva prolaza. To se može učiniti u posebnoj mreži ili jednostavno izvući žlicom s prorezima. Krompir se brzo peče, sačekajte da porumeni i izvadite ga. Stavite na salvete. Dodajte malo soli.

8. Dok se krompir prži, ocijedite luk i stavite ga u salatu, dodajte prstohvat soli i crnog bibera, dvije zaobljene kašike majoneza. Dobro izmešajte.

9. Sada izvaljajte testise od mase žumanjaka.

Da bi testisi bili isti, uzmite masu od žumanjaka nabijenu žličicu.

10. Na jelo stavite listove zelene salate ili zelenilo. A na njima - puno salate. Zatim oblikujte gnijezdo tako što ćete žlicom napraviti udubljenje u sredini.

11. Kopar sitno nasjeckajte. Važno je da je suh, pa ga prethodno operite i ostavite da se osuši.

12. Stavite krompir sa strane salate, pokušavajući da sakrijete salatu.

13. Napunite sredinu salate začinskim biljem. I raširili smo testise.

14. Prepeličja jaja mogu se dodati jajima od žumanjaka. Salata spremna!

Salata od gnijezda sa gnijezdom sa dimljenom (ili kuhanom) piletinom moj je omiljeni recept

Ovo nije sasvim običan recept, jer se osim krumpira prži i mrkva, a ne koriste se ni krastavci. Ali salata je sočna i ukusna. Učinio sam to s najjednostavnijom dekoracijom, ali gosti su ipak cijenili salatu.

Umjesto fileta možete koristiti šunku. Ali čini mi se da je boljeg ukusa sa piletinom.

Proizvodi:

Krompir - tri do četiri velika
Luk - 2 kom.,
Šargarepa - četiri velike
Jaja - pet do šest,
Piletina (kuvana ili dimljena) - 300 g bez kostiju,
Majonez - četiri do pet kašika,
Senf - 1 kašika
Beli luk - 1-2 češnja
Kopar, peršun.
Mislim da ova salata ima bolji ukus sa dimljenom piletinom.

Ogulite povrće. Skuvajte tvrdo kuvana jaja.

2. Krumpir narežite na male trake (po želji - možete naribati za korejsku mrkvu).

3. I mrkvu narežite na male trake. Luk narežite na pola prstena.

3. Pileći file narežite na kockice.

4. Bjelanca odvojite od jaja i narežite na kockice.

5. Zagrijte dvije žlice biljnog ulja. Ispržite krompir. U činiju stavite cjediljku, u nju stavite krumpir da se ocijedi ulje. Ako u tavi ima starog ulja, sipajte ga u sudoper, obrišite ga salvetom na vilici i dodajte još dvije žlice novog ulja. Ispržite šargarepu. Stavite ga i u cediljku. Zatim ispržite i luk. Zatim u jaja dodajte krompir, šargarepu i luk.

6. Dodajte piletinu.

7. Promiješajte.

8. Protisnite dva 1-2 režnja češnjaka kroz prešu za češnjak. Dodajte 4-5 kašika majoneze i 1 kašiku. senf.

9. Promiješajte salatu. I napravite rupu u sredini.

10. Zelje sitno nasjeckajte. Žumanjke izgnječite vilicom, dodajte 1 žlicu. majonez i sjeckani kopar i peršun. Promiješajte. I od ove mase slijepi ovalni testisi.

11. Ukrasite salatu njima stavljajući ih u utor.

Gnijezdo drvenih tetrijeba sa kupusom i prepeličjim jajima - ukrašavajte korak po korak

Ovo je lakša, manje kalorična salata koja ne koristi prženi krompir i ima kupus. Bolje je uzeti kineski kupus, ali ako ga nema, otići će obični kupus. Sve povrće izrezano je na trake tako da izgleda kao grančice u gnijezdu.

Proizvodi:

Piletina (kuvana ili dimljena) - 100 grama bez kostiju
Pekinški kupus ili običan - 100 grama,
Sir - 100 grama,
Prepeličja jaja - 5-7 kom.,
Pečurke - sto grama,
Jedna jabuka,
Jedan luk,
Pola limuna,
5 oraha (mogu se koristiti bademi, orasi, lješnjaci),
Majonez.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i ogulite.

2. Luk narežite na tanke trake. Gljive takođe tanko isecite.

3. Luk sa pečurkama stavite u vruću tavu sa par kašika biljnog ulja, posolite po ukusu i ispržite.

4. I sir narežite na trake. Treći dio premjestite u poseban tanjurić, bit će mu potreban za ukrašavanje.

5. Piletinu narežite na trakice, ostavite malo sa strane za ukrašavanje.

6. Kineski kupus narežite na tanke trake i ostavite malo sa strane.

7. Jabuku, također, tanko narežite, iscijedite sok od limuna, kako ne bi potamnio. Takođe dio - na zasebnom tanjuriću.

8. Stavite sve kriške u zasebnu zdjelu, promiješajte, dodajte majonez po ukusu (oko 5 žlica). Orahe sitno iseckati.

Smjesu za salatu premjestite u jelo i formirajte gnijezdo. Odložite sa strane i nasjeckane sastojke (kojima nije dodana majoneza).

Pokrijte udubljenje sitno sjeckanim orasima i tamo stavite prepeličja jaja.

Gnijezdo glupana - recept u slojevima

Gnijezdo za salatu od gluhana može se napraviti slaganjem sastojaka u slojeve. A možete ukrasiti ne samo testisima, već i izradom figura izleženih tetrijeba. Zbog velikog broja proizvoda, pokazalo se, praktično, glavno jelo - ovdje imate i piletinu i krumpir.

Sastojci:

Pileći file - tristo pedeset g,
Krompir - 4 velika,
Kisele gljive - tristo g,
Dva luka,
Dva srednja krastavca,
Tri pileća jaja,
Nekoliko prepeličjih jaja za ukrašavanje (6 kom.),
1 topljeni sir
Dve šargarepe,
Dva režnja belog luka
Majonez, so, biber po ukusu,
Salata od listova,
Karanfil - dvanaest štapića.

Skuvati sva jaja i jednu šargarepu. Pileći file skuvati u slanoj vodi.
Na početku pravimo pomfrit. Tanko režemo. Preporučljivo je pržiti krumpir duboko, ali ako vam je žao ulja, možete koristiti samo ulje. Prženo u dubokom ulju će imati bolji okus. Stavite nekoliko slojeva papirnih salveta na tanjir, a krompir na vrh.

Da biste pomfrit učinili posebno ukusnim, možete pripremiti unaprijed - marinirati krompir narezan na trake u vodi s 1 žlicom soli i 1 žlicom nekoliko sati. Sahara. Zatim ispustite vodu i zamrznite krompir. A kad je potrebno, smrznuto bacite direktno u duboku masnoću. Ovako se pravi pravi pomfrit. Takođe je zgodno što se možete pripremiti unapred.

3. Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepa - slamke.

4. Stavite povrće u tavu sa zagrejanim uljem i pržite dok ne porumeni.

5. Narežite piletinu na trakice.

6. Pečurke - takođe slamke.

7. I krastavce narežite na trakice.

8. Oljuštite jaja, uklonite žumanjke. Odvojite sama žumanca za ukrašavanje. I proteine narežite na tanke kockice.

9. Počnimo sa sastavljanjem. Prvi sloj su gljive.

12. Sljedeći sloj su svježi krastavci.

13. Zatim razmažemo proteine i namažemo tankim slojem majoneze.

14. Ukrasite vrh prženim krompirom formirajući gnezdo. Sa strana stavite listove zelene salate.

15. Žumanjke prebacite na zasebnu ploču, dodajte 1 žlicu. majoneza, malo sjeckanog kopra ili drugog zelja, soli, zamijesite vilicom. Formirajte ovalna jaja.

Da biste lakše vadili jaja iz mase žumanjaka, navlažite ruke u hladnoj vodi.

16. Presavijte testise u utor na salati. Ogulite prepeličja jaja i preostalo piletinu. Uz pomoć klinčića napravite oči, a od sirove mrkve - kljunove i krila odrasle piletine.