Kuhinja igra vitalnu ulogu u zdravom načinu života. Tehnika zdrave prehrane njegov je ključni atribut. Na našoj listi 8 stavki koje su bitne za sve ljubitelje dobre prehrane.

Neophodna tehnika za zdravu ishranu

1. Sokovnik

Sokovnik je na vrhu ove liste. Jedan od najboljih načina da osigurate da vaše tijelo unosi mikronutrijente je da počnete cijediti svježe voće i povrće. Osim očiglednih zdravstvenih prednosti, postoji još jedan bonus - neusporediv okus svježe cijeđenog soka!

Kada je sokovnik na istaknutom mjestu, potiče vas da češće sočite. Ako je skriven negdje na nezgodnom mjestu, može poslužiti kao izgovor da se sok ne priprema svaki dan. To se ne smije dozvoliti.

2. Blender

Blender u vašoj kuhinji može dramatično promijeniti vaše zdravlje. Kad god je moguće, odaberite snažan model. Oni miješaju i melju gotovo sve! Mikserom možete brzo i jednostavno pripremiti zdravu hranu koja liječi iznutra: smoothie, maslac od kikirikija, pesto, humus, domaći sladoled, juhe, umake, začine i pića.

Ostali praktični kuhinjski pribor

3. Staklene posude za skladištenje

Suho voće, orasi i sjemenke najbolje je kupiti na veliko. Ovo štedi vrijeme i novac. Ali vreće u koje su upakirane su toliko velike da ih nema smisla skrivati ​​u kuhinjskom ormaru.

Ove namirnice najbolje je skladištiti u velikim staklenim posudama (po mogućnosti tamnom staklu kako bi se zaštitile vrijedne hranjive tvari od jake sunčeve svjetlosti). Odaberite staklenke koje dobro pristaju vašem kuhinjskom dizajnu kako biste ih držali na vidnom mjestu ili u kuhinjskom ormaru. S njima pri ruci možete jednostavno pripremiti brza, lijepa i zdrava jela.

4. Centrifuga za sušenje lišća salate

Ovo je velika zdjela s poklopcem i ručkom koja se okreće u smjeru kazaljke na satu i suši bilje u nekoliko sekundi.

S pojavom jakih kemikalija i pesticida koji se danas prskaju po svježim proizvodima, vrlo je važno temeljito oprati povrće. Ali ko voli jesti mokro zelje? Ovdje centrifuga za salatu dobro dođe, besprijekorna u svojoj jednostavnosti i efikasnosti.

5. Spirulizer za povrće

Mislimo na mašinu koja povrću može dati najbizarniji oblik! To je savršen način za pripremu ukusne sirove tjestenine ili zabavnih salata. Koristite povrće koje vam je pri ruci, ali šargarepa, tikvice i krastavci su posebno dobri.

Postoji nekoliko različitih vrsta sjeckalica za povrće koje možete izabrati kako bi odgovarali vašim potrebama i proračunu.

6. Filter za vodu

Pijenje puno vode najsigurniji je put do jakog zdravlja i blagostanja.

Filter za vodu je najsigurnije rješenje da uvijek imate čistu vodu za piće i da ne brinete o tome koje kemikalije sadrži ili koliko plastične boce štete okolišu. Što je pristup pitkoj vodi lakši, to bolje! Postoji mnogo različitih vrsta filtera za vodu, od jednostavnog filtera za vrčeve do sofisticiranih modela sa priključcima na glavne izvore vode koji se koriste u kući.

7. Oštri noževi

Većina vremena provedenog u kuhinji provodi se na rezanje, usitnjavanje i dijeljenje hrane. Za ovaj posao važno je imati oštre noževe jer tupi noževi nisu samo depresivni i nedjelotvorni, već su i izuzetno opasni.

Kvalitetni noževi mogu trajati cijeli život. Odaberite drvenom drškom preko plastične ručke, čvrsto izrađenom, s čeličnom oštricom.

8. Kompostna kutija

Nakon cijeđenja soka ostaje dosta kolača. Postavite kantu za kompost u kuhinju kako biste izbjegli prijenos proizvoda. Zahvaljujući tome, pulpa i ljuska povrća mogu se ponovo koristiti kao kompost za povrtnjak.

Kompost - organski rast biljaka

BORK dijeli pažljiv pristup domaćoj kuhinji. Predstavnici kompanije ponudili su da uzmu bilo koju njihovu opremu i ocijene koliko je to korisno za osobu koja prati ŠTA i KAKO kuhati. Svidjela mi se ideja, složio sam se. A sada se u mojoj kuhinji razvilo pravo poligon za testiranje. Kompanija je poslala čitav popis kućanskih aparata na izbor. U početku sam se ponašao skromno, ali sam se onda udaljio: "Uradimo ovo, ovo i ovo! I ovo je također! Je li ovo moguće? Je li moguće? Zaista? Hajde!" Ukupno je isporučeno 10 različitih uređaja.

Moja kuhinja se promenila. Sva "kućna roba" marke izrađena je u jednom luksuznom metalnom dizajnu i počinje oduševljavati odmah nakon raspakivanja. Površni pregled uputa otkrio je prisutnost svih vrsta finih postavki za kuhanje. Čak se i čaj može skuhati na desetak različitih načina, ovisno o vrsti i željenoj jačini. Sva oprema ima mjerače vremena i pametne načine rada: ako odaberete pravi, isključene su opcije sa "nedovoljno kuhanje" ili "prekuhavanje". Vaša hrana ide od pulta do tanjira što je moguće pažljivije.

Idemo sada od riječi do djela i pripremimo ukusnu zdravu večeru! Odlučio sam da svojoj ženi napravim riblje kolače i šparoge, sebi govedinu na kostima, a sladoled za desert ...

Postoji toliko mnogo novih kutija da vam oči zaslijepe. Odakle početi, sve je također ukusno:

3.

Prvo sam odlučio sastaviti i povezati sve uređaje, pa tek onda uzastopno testirati svaki uređaj:

4.

Što se tiče sastavljanja, sokopress se pokazao kao najsloženiji. Postoje tri spremnika koji se moraju pravilno umetnuti jedan u drugi, a to nije lako shvatiti u hodu:

5.

25.

Mlin za meso radi na isti način kao MacBook ventilator tokom obrade fotografija. Odnosno, vrlo je tih. Meso možete uvrnuti čak i usred noći:

26.

Zdrav način života (HLS) je cool i moderan. Hiljade ljudi prestalo je pušiti i, kako kažu, ustati na skije. Proizvođači kućanskih aparata shvatili su da na tome mogu zaraditi te su počeli proizvoditi i pozicionirati mnoge uređaje - kao uređaje za zdrav način života. Ove godine segment se aktivno razvijao, postajući popularan i zanimljiv. Među mnogim "zdravim" novitetima, odabrali smo prvih pet: oni su se u Rusiji prodali 2017. godine, a bit će relevantni sljedeće godine. Pogledajte video i pročitajte tekstualnu verziju.

Panasonic pećnica - para, konvekcija, recepti

Japanci su predstavili pravu peć za zdrav način života u Rusiji 2017. godine. To može biti dvostruki kotao, konvekcijska pećnica ili sve odjednom - kuhajte s konvekcijom i parom. Tri režima pare - mali, srednji i veliki. Četiri načina konvekcije: fermentacija, pečenje, pečenje na pari i zdravo pečenje (bez ulja). Dostupan je širok raspon temperatura (190-230 ° C). Kuhanje je moguće na dva nivoa odjednom.

Panasonic NU-SC101. Cijena - 26.000 rubalja *

Prisutnost automatskih recepata i automatskih programa za pripremu različitih proizvoda i jela omogućuje kuhanje u njemu čak i za ne baš vješte kuhare. Pećnica je kompaktna, zapremina radne komore nije velika - 15 litara, ali stane cijela piletina. Elektroničko upravljanje s rotacijskim regulatorom. Uključuje dvije posude za pečenje, dvije rešetke i kuharicu na poklon. Cijena je, međutim, zagrižavajuća: Japanci očito uzimaju novac ne samo za opremu, već i, kao i obično, "za marku".

Glavne karakteristike Panasonic NU-SC101:

- snaga: 1230 W
- maksimalna temperatura: 230 ° S
- dimenzije (V × Š × D): 35,5 × 35,1 × 45,5 cm
- zapremina: 15 l
- posuda za vodu: 300 ml
- težina: 10,8 kg
- dvoslojno zastakljivanje vrata

* Sve cijene u materijalu vrijede na dan objavljivanja.

Blender Electrolux - za fitnes i za dom

Zgodno je kad sam napravila smoothie ili proteinski šejk i, bez imalo pretakanja, ponijela ga sa sobom u teretanu, na posao ili na trčanje. Ovako to možete učiniti s novim Electrolux - fitnesom za miksanje ESB2900. Set uključuje tri plastične čaše (dvije od 300 ml i jednu - 600): samo promijenite poklopac nožem za sjeckanje na uobičajeni i sav posao - ponesite zdravo ukusno mjesto gdje vam zatreba.Štap - hladni akumulator - pomoći će u održavanju sadržaja svježim i svježim.

Electrolux ESB2900. Cijena - 9.000 rubalja

Uz blender se isporučuje i posuda za sjeckanje (0,5 l), tako da možete, na primjer, dodati orahe u smoothie i koktele, a općenito će vam dobro doći za domaću kuhinju. Uključeno u komplet i mlin (mlin za kavu) - još veća svestranost. Brzina rada je dvije. Postoji pulsni način rada. Snaga ovog kompaktnog i simpatičnog miksera je 300 W: ne biste trebali drobiti led u njemu, ali on će se nositi s ostalim. Ne možete nazvati ni budžetski blender. Očigledno, oznaka "za zdrav način života".

Glavne karakteristike Electroluxa ESB2900:

- snaga: 300 W
- dvije brzine rada
- pulsni način rada
- tijelo: nehrđajući čelik i plastika
- čaše i brusilica otporne na udarce
- Plastične čaše i seckalica bez BPA
- stakleni poklopci s ručkama - laki za nošenje

Samsung mikrotalasna pećnica - sa fritezom

Postoji zabluda da je hrana u mikrovalnoj pećnici štetna. Ovo nije istina. Štoviše, zbog odsutnosti, na primjer, kontakta s kipućom vodom (kao tijekom kuhanja), u proizvodima ostaje znatno više vitamina i hranjivih tvari. Godine 2017. Korejci su već općenito "zdravi" uređaj - mikrovalnu pećnicu - nadopunili fritezom, što ga je dovelo izravno u segment zdravog načina života, a također omogućilo ulazak u naš TOP.

Samsung MW3500K ( MG23K3575AS). Cijena - 11.000 rubalja

U mikrotalasnoj Samsung MW3500K, osim funkcije airgil, koja vam omogućuje kuhanje s apsolutno bez ulja ili s minimalno toga, postoji zanimljiv način rada koji nakratko produžava kuhanje i "organizira" ukusnu koricu (roštilj se uključuje).

Pećnica također može jelo zagrijati, odmrznuti i kuhati svjetske kuhinje koristeći auto recepte. Biokeramika unutar ormarića za kuhanje čini upotrebu higijenskijom i olakšava čišćenje.

Ključne karakteristike Samsung MW3500K:

- zapremina: 23 l
- maksimalna snaga - 2300 W
- snaga mikrovalne pećnice - 800 W
- šest nivoa snage mikrotalasne pećnice
- snaga roštilja (grijaći element)
- 15 automatskih programa za fritezu
- dimenzije (V × Š × D): 27,5 × 48,9 × 39,2 cm
- težina: 13 kg

Hotpoint postavljen za "sous vide" - kod kuće, kao u restoranu

Jeste li ikada probali jelo pripremljeno "sous vide" metodom - u vakuumskom pakovanju, na niskoj temperaturi (do 90 stepeni)? U dobrim restoranima oni su sada u modi. Ako još niste, svakako isprobajte. Jela nisu samo zdrava (nježna toplinska obrada - korisne tvari se bolje čuvaju), već su i vrlo ukusna - jer vakuumsko pakiranje zadržava sve sokove i arome.

Hotpoint SV GHX0 VS GHB0. Cijena - 15.000 rubalja

Hotpoint SV GHX0 VS GHB0 je set koji vam omogućava da češće mazite sebe i svoju porodicu sous vide jelima. Uključuje visoko precizni uronjeni termostat (zagrijava vodu) snage 1300 W, usisavač i knjigu s 50 recepata za zdravu prehranu. Elektroničko upravljanje grijačem omogućuje vam kontrolu vremena i temperature kuhanja. Signalizirat će kad je jelo spremno i isključit će se ako "osjeti" da nema dovoljno vode.

Cijena za tako jednostavan, općenito, uređaj (čak i ako ih ima dva), naravno, nije baš humana. Ali stvar je moderna, pa za sada jeste. Najvjerojatnije bi tijekom 2018. godine trebalo očekivati ​​pojavu takvih setova od konkurenata (Kinezi ih proizvode već duže vrijeme, jednostavno se nisu baš našli na našem tržištu), što bi moglo dovesti do pada cijena.

Ključne karakteristike Hotpoint SV GHX0 VS GHB0:

- snaga: 1300 W
- univerzalni dodatak posuđu
- automatsko isključivanje bez vode
- mjerač vremena
- termostat
- zvučni signal za kuvanje

Svi znaju da kuhinji trebaju štednjak i hladnjak. Ali što je s malim kućanskim aparatima? Postoji toliko mnogo njegovih sorti da se možete zbuniti. I možemo se odlično snaći bez nekih uređaja - jesu li oni zaista potrebni?

Svi mali kuhinjski aparati mogu se podijeliti u sljedeće kategorije:

• za kuvanje hrane
• za mljevenje i miješanje
• za pravljenje pića
• druga oprema

U ovom članku i u njegovom nastavku ćemo analizirati koje funkcije obavljaju mali aparati za kuhanje, a o ostalim aparatima u Quartblogu ćete čitati u bliskoj budućnosti. Ostanite s nama!

Mikrovalna

Šta on radi? Teško je zamisliti modernu kuhinju bez mikrovalne pećnice. U njemu možete zagrijavati i odmrzavati hranu, pripremati poluproizvode i jednostavna jela te s proširenom funkcionalnošću peći složena jela i roštilj.

Je li to zaista potrebno? Mikrovalna čini život mnogo lakšim: prikladnije je zagrijati hranu nego u tavi ili u loncu, a odmrzavanje je mnogo brže. Ako nema mjesta za mikrovalnu pećnicu, možete kupiti pećnicu koja ima funkciju mikrovalne pećnice.

Pekač (mini pećnica, električna pećnica)

Šta on radi? Ovaj uređaj je kompaktna zamjena za pećnicu, mikrovalnu pećnicu i toster. Mogućnosti svake mini pećnice ovise o njenoj veličini i funkcionalnosti: neke se mogu nositi samo s zagrijavanjem i brzim pečenjem, dok su druge gotovo jednako dobre kao i punopravne pećnice.

Je li to zaista potrebno? Ako imate veliku kuhinju i već imate pećnicu, mikrovalnu pećnicu i toster (ili vam ne trebaju), onda je pečenje beskorisno za vas. Inače, ovo je odlična opcija za uštedu prostora i novca.

Kuhalo i kuhanje na pari

Šta on radi? Klasično višenamjensko kuhalo kombinira funkcije lonca pod pritiskom, kuhala za rižu, lonca, kotla i pekača. Da ne spominjemo, multicooker se može koristiti za kuhanje gulaša, juhe ili kompota čak i bez uključivanja štednjaka. Neki modeli imaju naprednu funkcionalnost: u njima možete pržiti, pržiti duboko i praviti domaće jogurte. Ako od svega gore navedenog trebate samo kuhati posuđe, odaberite običan aparat za kuhanje na pari - koštat će manje.

Je li to zaista potrebno? Višenamjenski kuhalo ili dvostruki kotao velika je ušteda u vremenu i trudu. Budući da sam uređaj prati sve procese, ne morate znati kuhati i ne morate brinuti da će nešto izgorjeti ili prokuhati. Ovi uređaji su kompaktni, ali za njih još uvijek morate pronaći mjesto, a višenamjensko kuhalo s dobrom funkcionalnošću nije jeftino (ali ipak jeftinije od prosječne pećnice), pa povjerenje kuhanja multivarku ili stajanje kraj štednjaka je na vama .

Za koga je multicooker posebno koristan?

• ljubitelji zdrave hrane;
• oni koji su na dijeti;
• mladi roditelji;
• oni koji imaju malo slobodnog vremena;
• oni koji ne vole ili ne znaju kuhati.

Konvekcijska pećnica

Šta on radi? Friteza obavlja funkcije mini pećnice, mikrovalne pećnice i dio funkcija višenamjenskog kuhala: osim roštilja, može pržiti, dinstati, kuhati na pari, kuhati, dimiti, peći, zagrijavati, sušiti itd. Potpuna lista funkcija ovisi o određenom modelu. Friteza izgleda kao staklena posuda s poklopcem, a kuhanje se odvija po istom principu kao u konvekcijskoj pećnici - zbog vrućeg zraka.

Je li to zaista potrebno? Ako su vam potrebne gore navedene metode kuhanja, pećnica ili mini pećnica više nisu dovoljne. Obično se bira između multivarkera i friteze, ali ovo je zasebna velika tema. Ako kod kuće imate fritezu, možete odbiti pećnicu, odnosno uštedjeti prostor u kuhinjskom setu i osvojiti novac.

Električni roštilj

Šta on radi? Ovaj uređaj radi više kao roštilj nego klasični roštilj na rešetki. Reljefno dno i poklopac uređaja pritiskaju i zagrijavaju hranu s obje strane za brzo, ujednačeno prženje i privlačne pruge. Osim mesa i povrća, pomoću električnog roštilja možete napraviti zdravice i tople sendviče.

Je li to zaista potrebno? Električni roštilj omogućuje vam brzo i jednostavno pripremanje ukusnog doručka ili sekunde, ali se zamjenjuje upotrebom pećnice ili tave za roštilj.

Aparat za ćevape

Šta on radi? Pravi roštilj kod kuće bez roštilja je stvaran. Pekači ćevapa obično su okomitog oblika: ražnjići su postavljeni oko središnjeg izvora topline i stalno se okreću tako da se ćevap peče ravnomjerno.

Je li to zaista potrebno? Ne možete zamisliti kako izdržati lijepo vrijeme da odete na roštilj? Želite iznenaditi svoje goste? U ovom slučaju potreban vam je aparat za ćevape. Ali definitivno nije uključen na popis obaveznih kuhinjskih aparata.

Toster

Šta on radi? Omogućava vam da za minut dobijete nekoliko zalogajčića kriški prepečenog hljeba za doručak. Ugodan bonus - stupanj prženja lako se regulira, a isključivanje se događa automatski, odnosno kruh neće izgorjeti.

Je li to zaista potrebno? Ako je tost redovna stavka na vašem jelovniku, uređaj će biti vrlo koristan. Kruh će biti ljepši nego iz tave i brži nego iz pećnice. Samo mini pećnica (pečenjara) može se natjecati s tosterom.

Aparat za sendviče i vafle

Šta on radi?Često se vrući sendviči, sendviči i vafli pripremaju istim uređajem sa zamjenjivim umetcima, ali se prodaju i pojedinačni uređaji. U mehanici, sendvič ili pekač za vafle sličan je električnom roštilju i čak ga mogu zamijeniti ako postoji umetak s rebrima.

Je li to zaista potrebno? Ako imate električni roštilj, bit će dobar posao proizvođača sendviča, iako je veće veličine. No, ako volite kuhati i vafle, lisnate ili kovrčave palačinke, pogledajte model sa zamjenjivim umetcima za ove zadatke.

Proizvođač hleba

Šta on radi? Svježi domaći kruh svjež iz pećnice - ako cijenite zadovoljstvo, aparat za kruh će vam pomoći: samo trebate u njega ubaciti sastojke recepta, a on će učiniti ostalo, uključujući i miješenje tijesta.

Je li to zaista potrebno? Sve ovisi o vašoj ljubavi prema kruhu. Većina multivarkera ima i funkciju pečenja kruha, da ne spominjemo pećnicu, ali tijesto ćete morati zamijesiti rukama. Možda potražite dobru pekaru u blizini svog doma?

Friteza

Šta on radi? Praktičan alat za pripremu pomfrita, uštipaka i raznih jela u hrskavom pohanju. Sastoji se od posude u koju se sipa ulje i mrežaste korpe za spuštanje proizvoda. Neki fritezi se mogu koristiti i za fondue.

Je li to zaista potrebno? Naravno, osim ako ne jedete samo duboku masnoću (što je malo vjerojatno), možete je skuhati u jednostavnoj dubokoj tavi / loncu ili u štednjaku za kuhanje. Da, kuhanje u posebnoj fritezi brže je i lakše, ali možete i bez toga.

Mašina za palačinke

Šta on radi? Mala okrugla šipka s neprianjajućom površinom i ujednačenim zagrijavanjem: izlijte tijesto na nju i rasporedite je ili čak umočite u samo tijesto (zvano potopljeni aparat za palačinke) i - voila! - najbolje palačinke su spremne za doručak.

Je li to zaista potrebno? Palačinke su tanje i brže se kuhaju, pa će uoči Poklade ili za veliku porodicu uređaj biti od koristi. Ali ako ne želite tražiti mjesto ispod aparata za palačinke, tava i vještina lako će je zamijeniti.

Kuhalo za jaja

Šta on radi? Skuvati jaja. To radi samo s parom, pa su proteini nježniji. Posebne postavke pomoći će vam da dobijete jaje željene konzistencije: tvrdo kuhano, "u vrećici" ili meko kuhano. Silikonski kotlovi za jaja posebno su dizajnirani da olakšaju kuhanje jaja.

Je li to zaista potrebno? Mnoge domaćice vjeruju da je ovaj uređaj potpuno suvišan u kuhinji, jer kuhanje jaja u loncu pomoću timera za postizanje željenog rezultata nije tako teško.

Proizvođač jogurta

Šta on radi? Omogućuje vam pripremu domaćeg jogurta, fermentiranog mlijeka, kefira, pa čak i svježeg sira od mlijeka i kiselog tijesta.

Je li to zaista potrebno? Ako su mliječni proizvodi važan dio vaše prehrane i želite kontrolu nad sastojcima, proizvođač jogurta ukorijenit će se u vašoj kuhinji.

Zamrzivač

Šta on radi? Omogućava vam da napravite meki sladoled kod kuće bez kristala leda.

Je li to zaista potrebno? Ako volite ovu poslasticu i želite eksperimentirati s okusima, ovaj će uređaj biti izvrstan dodatak vašim kuhinjskim aparatima. Ali, naravno, uopće nije obavezno.