En af de grundlæggende regler for korrekt ernæring og vægttab er at undgå slik og bagværk. Det er ekstremt svært for dem med en sød tand at opretholde et regime med strenge restriktioner, og de bryder sammen uden at opnå resultater. For at eliminere denne situation skal du med jævne mellemrum forkæle dig selv med lækre desserter.

I dag er der mange opskrifter, der giver dig mulighed for at forberede slik derhjemme, der ikke udgør en fare for din figur, PP cheesecake er en af ​​dem. Det er velsmagende, sundt og bliver ikke til ekstra centimeter på taljen og siderne.

Tips til husmoderen

Ideen om ostekage tilhører indbyggerne i det antikke Grækenland. I dag er retten anerkendt som Amerikas foretrukne dessert. I vores land slog hytteosttærte også hurtigt ind og var elsket af folk i alle aldre. Restaurantmenuerne byder ofte på forskellige variationer af cheesecake. Ikke alle ved, hvordan man tilbereder det derhjemme for at bevare dens bløde tekstur, delikate smag og fantastiske aroma. Du vil lykkes med at lave en cottage cheesecake første gang, hvis du kender et par kulinariske hemmeligheder og følger enkle anbefalinger:

• Brug en springform. Dette er den eneste måde at fjerne desserten intakt uden at beskadige den.
• Beklæd bunden af ​​formen med pergament, før du har skåret et element ud af den ønskede størrelse.
• Du skal vælge den "rigtige" ost. Traditionelle opskrifter bruger fede varianter, såsom Philadelphia. Hvis du holder øje med din figur, er det bedre at lave mad med ricotta. Dette er valleost, som giver dig mulighed for at reducere kalorieindholdet i retten. Ricotta cheesecake er mør, blød og saftig.
• Du kan lave mad i ovn, multikoger og mikroovn. Den mest nyttige dessert er den, der er tilberedt uden bagning. Du kan også lave mad i vandbad.
• Du skal piske dejen ved lav hastighed (hvis du bruger en blender eller røremaskine), men det er bedre at gøre det manuelt med et piskeris.
• Du kan lave mad uden gelatine eller med tilsætning af dette fortykningsmiddel.
• Skal du lave mad i ovnen, er det vigtigt at afkøle desserten ordentligt, så den ikke mister højde eller form. For at gøre dette, efter at have slukket ovnen, skal skålen forblive i den i endnu en halv time. Åbn derefter døren og lad den stå i 10 minutter. Derefter fjernes ostemassen, afkøles ved stuetemperatur og stilles i køleskabet i 3 timer.

Den færdige ret skal dekoreres med bær, tørret frugt og frisk frugt. Det er bedre ikke at bruge syltetøj, kondenseret mælk og creme fraiche. Cheesecake vil være en fremragende morgenmad for hele familien, og desserten kan også serveres ved feriebordet.

Opskriften og dens variationer

Processen med at lave cheesecake kan ikke kaldes kompliceret. Det er dog vigtigt at overholde en bestemt rækkefølge af handlinger og ikke afvige fra opskriften. For at eliminere fejl, brug vores opskrifter med billeder nedenfor, hvor alle processer er beskrevet trin for trin. Den klassiske PP cheesecake opskrift er længe blevet populær. For at forberede det skal du bruge:

• 4 æg;
• 180 g flødeost;
• 100 gram havregryn;
• 250 gram fedtfattig hytteost;
• 100 g 2% hytteost;
• bagepulver og sødemiddel.

1. Vi laver en skorpe af æg og havregryn, grundlaget for vores dessert. Kværn flagerne i en kaffekværn, pisk 1 æg i, tilsæt sødemiddel og bagepulver. Bland det hele grundigt og bag i ovnen i 15 minutter ved 150 grader.
2. Kom hytteost, flødeost og 3 æg i en blenderskål og pisk til det er glat.
3. Fordel blandingen på skorpen og bag i 90 minutter, indstil temperaturen til 100-120 grader.

100 gram færdig cheesecake har et kalorieindhold på 182 kcal, og indeholder desuden 13,5 g protein, 10,2 g kulhydrater og 9,8 g fedt.

Med chokolade

Chokolade cheesecake laves uden bagning. Retten er behagelig med sit minimale kalorieindhold: pr. 100 gram er der kun 97 kcal, 16 gram protein, 5 gram kulhydrater og 2 gram fedt. For at tilberede denne lækre dessert skal du bruge:

• 400 g fedtfattig ostemasse;
• 100 ml skummetmælk;
• 50 g kakao;
• 20 gram honning;
• 15 g gelatine.

1. Gelatine skal lægges i blød i vand (200 ml) i 30 minutter.
2. Det resterende vand skal drænes, og den opsvulmede gelatine skal lægges på bålet.
3. Tilføj alle ingredienserne til det - mælk, hytteost, honning, kakao. Hytteosten skal først males gennem en sigte eller piskes med en blender, indtil den er homogen.
4. Den resulterende masse hældes i en form, får lov til at afkøle og placeres i køleskabet, indtil den er helt størknet.

Med frugter

Saftige og aromatiske frugter vil give desserten unikke noter og raffineret smag. Du kan lave mad med banan, jordbær, pære, fersken. Græskar og appelsin cheesecake er meget velsmagende. Hvis du ikke kan lide appelsiner eller er allergisk over for citrusfrugter, er æble- og banancheesecake en god løsning. Kalorieindholdet i 100 g skål er 117 kcal, kulhydrater 20 g, proteiner 8 g, fedtstoffer 1 g. Hovedingredienserne i retten er:

• 200 gram fuldkornsbrød;
• 50 gram rosiner og tørrede abrikoser;
• 1 tsk. honning;
• 300 g hytteost;
• 200 gram banan;
• 100 g mælk;
• 150 g æble;
• 15 g gelatine;
• kanel efter smag.

1. Først laver vi skorpen. Skær brødet i tern og tør dem i ovnen. Læg kiksene i en blenderskål, tilsæt tørrede frugter og pisk. Tilsæt honning til blandingen og bland grundigt. Læg dejen i formen.
2. Skræl et æble og en banan, skær dem i ringe og læg dem på bunden.
3. Læg gelatinen i blød, lad den trække og varm den op over ilden.
4. Slib hytteost, mælk, kanel og den anden banan til en homogen masse, tilsæt let afkølet gelatine til den.
5. Hæld den resulterende blanding på bunden og lad den stivne i køleskabet natten over.

For en anden version af cheesecake kaldet New York, se denne video:

For at undgå at skade din figur, spis en diætdessert om morgenen. Ostekage og et glas urtete er en god idé. Kog og server med fornøjelse! God appetit!

Grundlaget:

• 50 g havregryn
• 20 g honning
• 20 g mel
• 1 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie

Fyldning:

• 600 g hytteost 5% (en lavere procent er mulig)
• 200 g æbler (skrællede)
• 2 æg
• 20 g honning
• 20-50 g sukker
• 1 spsk. l. lokkefugle
• 1 pakke vaniljesukker (10 g)
• en knivspids salt

Delikat kaloriefattig cheesecake baseret på hytteost med en bund af havregryn. Vi ved alle, at cheesecake normalt indeholder en høj procentdel fedt, da den indeholder flødeost, samt creme fraiche eller tung fløde, og småkagebunden indeholder altid en masse smør.
Denne gang gik jeg en anden vej og lavede en diæt cheesecake, jeg bagte den efter alle reglerne for bagning af cheesecakes (se flere detaljer -). Men, jeg vil fortælle dig, den lever op til sit navn i smagen; takket være tilsætningen af ​​æblemos bliver den meget mør og blød. Alt bager perfekt, så bare rolig, du behøver ikke at tilføje stivelse eller mel til fyldet.
Af fedtet er der kun en skefuld vegetabilsk olie i bunden, og procentdelen indeholdt i hytteosten. Jeg tog 5% hytteost, men du kan bruge 1%, det vigtigste er at hytteosten er homogen, enhver blød pasta-lignende hytteost fungerer godt (der er også helt fedtfattige muligheder).

Forberedelse:

Kværn havregrynene i en foodprocessor så fint som muligt.

Tilsæt honning, mel, vegetabilsk olie.

Bland godt i en foodprocessor (du får smuldrende krymmel).
Hvis du vil have en endnu mere diætmæssig mulighed, kan du slet ikke tilføje mel og vegetabilsk olie, alt vil stadig fungere.

Smør formen lidt med olie. Beklæd eventuelt med bagepapir for at gøre det nemmere at fjerne den færdige cheesecake. Jeg har en form med en diameter på 20 cm (det er tilrådeligt at bruge en form, der ikke er større i størrelsen).
Læg krummerne ud, jævn og komprimer godt. Stil i køleskabet, mens du forbereder fyldet.

Skræl æblerne og skær de uspiselige dele ud. Skær i vilkårlige skiver og bag tildækket i mikrobølgeovnen i cirka 5-7 minutter eller indtil de er helt bløde. Man kan også bage i ovnen, men jeg plejer at bage i mikroovnen, det kan jeg bedre lide, æblerne bliver sødere :-)

Brug en blender til at lave en homogen puré, kølig.

Læg æblemos og alle andre fyldningsingredienser i en beholder.
Kom så meget sukker som du synes er nødvendigt, jeg putter 50 g, men du kan begrænse det til 20 g, selvom det selvfølgelig så bliver næsten ikke sødt overhovedet. Mængden af ​​sukker afhænger også af æblernes sødme (jeg havde søde).

Kværn massen grundigt med en blender, du skal få en helt jævn, homogen blanding uden korn af hytteost og sukker.

Hæld fyldet i formen.

Læg i en større form (eller i en dyb bageplade), hæld kogende vand i, så det når midten af ​​formen.
Sæt i en ovn forvarmet til 160 grader (tænd kun undervarme). Bages i cirka 1 – 1,20 timer. Hvis midten af ​​cheesecaken dirrer, er den klar.
Lad den færdige cheesecake køle af i ovnen (sluk ovnen og åbn lågen lidt).

Derefter skal du sørge for at stille cheesecaken på køl natten over og overføre den til en tallerken om morgenen.
Hvis det ønskes, dekoreres med eventuelle bær eller frugter.

Diætostkagen viser sig at være meget mør og velsmagende, har en let vanilje-honningaroma, at spise denne cheesecake vil på ingen måde påvirke nogens figur, du kan spise så meget du vil!

1. Redning for søde elskere: chokolade cheesecake (ingen bage)
Ingredienser:
● Fedtfattig hytteost 400 g
● Skummetmælk 100 g
● Honning 20 g
● Spiselig gelatine 15 g
● Kakaopulver 50 g
Forberedelse:
1. Udblød 15 g gelatine i et glas vand i 30 minutter.
2. Dræn derefter vandet fra den hævede gelatine (hvis der er noget tilbage).
3. Sæt på lav varme, tilsæt mælk, hytteost, kakao og honning.
4. Bland alt med en blender til en homogen masse. Hæld i form og stil på køl, indtil den er stivnet

2. Den mest proteinrige cheesecake
Ingredienser:
Korzh:
● 3-4 spsk. skeer havreklid
● 2 spsk. skeer flydende hytteost 0% (kan erstattes med 3 spiseskefulde kefir 0
● 1 æg
● stevia
Bland alle ingredienser, kom i gryden og bag i 15-20 minutter. Skorpen skal være som en kiks.
Fløde:
● 400 g fedtfattig hytteost
● 2 æg
● 1 spsk. en skefuld fedtfattig kefir eller naturyoghurt
● vanillin, stevia
● sodavand
Forberedelse:
Skil hviderne fra blommerne og stil hviderne til side. Bland blommerne og alle andre ingredienser. Pisk hviderne til tykt skum og tilsæt forsigtigt fløden. Hæld alt på den færdige skorpe. Bages i ovnen i 30-40 minutter.

3. Æble-banan cheesecake uden bagning
Ingredienser:
Korzh:
● tørrede abrikoser 50 g
● rosiner 50 g
● fuldkornsbrød 200 g
● honning 1 tsk.
Øverste lag:
● skummetmælk 100 ml
● fedtfattig flydende hytteost 300 g
● to mellemstore bananer 200 g
● gelatine 1 spsk. l.
● æble 150 g
● kanel efter smag
Forberedelse:
1. Brødmanipulation:
Vi skal lave kiks med dig. Skær frisk brød i tern. Sæt i en forvarmet ovn. Nå, vi tørrer det grundigt der. Rør dem af og til og sørg for, at de ikke begynder at brænde. Derefter maler vi de resulterende kiks til fint mel. Kværn samtidig tørrede frugter og honning sammen med brødkrummer. Og kom den skønne blanding i en smurt form.
2. Skær æblet i tynde skiver og læg det ovenpå skorpen. Vi gør det samme med en banan.
3. Udblød gelatine i et glas vand. Når det svulmer op, varmes det op på komfuret. Pas på ikke at bringe det i kog.
4. Mal bananen til puré, rør hytteost i, tilsæt mælk og kanel. Selve kagen er sød af de tørrede frugter og frugter.
5. Hæld den let afkølede gelatine i ostemasseblandingen, rør rundt og hæld straks blandingen i formen. Du kan også lægge små bananskiver ovenpå for en sød dekoration. Eller noget kontrasterende frugt. Jordbær, for eksempel.
6. Stil den lækre mad i køleskabet. Gerne natten over. Og om morgenen venter skønhed og glæde på dig!

4. Cheesecake med æble
Ingredienser:
til en lille form 10-15 cm:
● 1 sødt æble
● 175 g blød fedtfattig hytteost (eller du kan bruge Philadelphia ost)
● 1 protein
● lidt vanillin, stevia efter smag
● 1 tsk kanel
Forberedelse:
Beklæd bunden af ​​formen med æbleskiver, bland hytteosten med 1 æggehvide og stevia, pisk og hæld over æblerne. Vi skærer også æblet i små firkanter, drysser med kanel og sætter i mikroovnen i 1 minut for at blødgøre stålet. Læg ostemassen ovenpå og sæt i ovnen i 30 minutter, forvarmet til 180 grader.

5. Æble cheesecake
Ingredienser:
Til 2-4 portioner:
● stort, sødt æble 4 stk.
● æg (blomme) 1 stk.
● fedtfattig blød hytteost 150 g
● vanilje
Forberedelse:
Skræl den øverste tredjedel af æblerne. Skær stilken og kerne ud. Brug en ske til forsigtigt at tage noget af frugtkødet ud.
Bland hytteost med blomme og vanilje og stop æbler.
Kom i en varmebestandig form, hæld lidt vand i og bag i 25 minutter ved 200°C.
Inden servering kan du toppe den med naturel yoghurt.

Ingen bage, chokolade, hindbær, lime, citron osv. – Ved du, hvad de alle har til fælles? Dette er den sprøde sandkagebund, som ingen cheesecake bør undvære!

Selvfølgelig kan du lave cheesecake uden bund, men det er slet ikke det samme. For intet kan måle sig med den magiske kombination af en sprød bund med et delikat cremet fyld. Derfor vil vi se nærmere på forskellige muligheder for, hvordan man laver en cheesecake skorpe.

Cookie cheesecake skorpe

Den hurtigste og nemmeste måde at forberede en cheesecake-bund på: Tag de færdige småkager, mal dem til krummer, bland med smør og læg dem i bunden af ​​formen.

I den klassiske version bruges Graham kiks til disse formål; hvis du ikke kan få dem i butikken, kan du lave dem selv. Eller bare tag en anden cookie. Som en mulighed, jubilæumssandkage eller enhver anden cookie, du kan lide, efter din smag.

Hvordan maler man småkager til krummer?

• Den hurtigste og nemmeste mulighed er at bryde det i stykker og lægge det i en blender - det vil håndtere dem med det samme;
• For dem, der ikke har en, brug en kagerulle; det vil være bedre at lægge småkagerne i en pose, før de knuses, det bliver renere - du behøver ikke bruge ekstra tid på rengøring;
• Eller drej det gennem en kødhakker (efter min mening er det ikke en særlig praktisk måde: det tager lang tid at vaske kødkværnen...);
• Derudover kan du knuse den med en moser i en morter eller i en stor skål;
• Nå, den mest ekstreme mulighed er en kødhammer.

Dernæst skal du blande de resulterende småkagekrummer med smør - du kan tage smørret ved stuetemperatur, eller du kan forsmelte det i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Ud over smør kan du tilføje sukker eller pulveriseret sukker (hvis du ikke har særlig søde småkager).

Lyrisk digression: ved du, hvordan man skærer en færdig cheesecake i helt lige stykker? Brug tandtråd; hvis du ikke har det, vil almindelig tandtråd duge. Og hvis du skærer den med en kniv, så fyld op med et fugtigt køkkenrulle: tør kniven af ​​med det efter hvert snit. På denne måde bliver stykkerne på toppen perfekt selv uden krummer eller klumper af ost.

Hæld den tilberedte blanding til cheesecakebunden i formen, fordel jævnt og stamp med et fladbundet glas eller krukke.

Kagen kan laves "flad", eller med høje sider. Med den anden mulighed skal du blot øge den angivne mængde ingredienser i den valgte opskrift.

Som jeg sagde ovenfor, kan småkagerne til cheesecake-bunden være hvad som helst. Du kan endda tage saltpinde (hvis du kan lide dem).

Eller en Oreo sandwich eller noget andet. I dette tilfælde har du to muligheder: Fjern først fyldet fra det, eller lad det stå.

Hvis du kværner småkager til krummer i en blender, vil dens tilstedeværelse ikke skade dig på nogen måde, og desuden vil det sandsynligvis endda forbedre smagen af ​​den færdige kage.

Derudover kan du bruge chokoladeovertrukne småkager, især når du tilbereder cheesecakes som Snickers eller Ferrero Rocher mv.

Tilsæt desuden hasselnødder og kakao, og du har den perfekte base til cheesecake i lommen!

Generelt skal du ikke være bange for at tilføje forskellige smags- og smagsstoffer til dine cookies. Det være sig citronskal.

Eller endda æblejuice eller puré.

Småkagebunden kan i øvrigt laves uden smør, den kan erstattes med mælk, en slags juice eller endda bare vand. Sandt nok vil den færdige kage være blødere og "saftigere" end med smør, husk dette, hvis du kan lide en "tør" smuldrende bund.

Glem ikke nødder.

Ingefær vil også være praktisk, især i kombination med de samme nødder og appelsinskal.

Eller denne originale version med praline: en karamelchip i bunden - det er genialt!

Til denne opskrift skal du bruge:

• 100 g sukker;
• 50 ml vand;
• mandel;
• 300 g småkager;
• 120 g smør.

Forberedelsesprocessen er trin for trin på billedet og under snittet er en videoinstruktion.

Videoinstruktioner til tilberedning af cheesecakebase fra 2:44 til 5:33:

Du kan også lege med teksturen ved at tilføje vafler eller cornflakes til småkagerne.

Eller endda tag havregryn, en mulighed for dem, der ser kalorier, men ikke på diæt. Bemærk venligst: de steges i en tør stegepande - til sidst får vi næsten granola (tilsæt nødder og honning og det bliver lige det).

Nå, da jeg taler om granola, bliver jeg lidt fræk, og til sidst vil jeg give dig ideen "uden cookies" - selve granola-opskriften. Denne "base" er meget praktisk at bruge, når du tilbereder portionsostkager.

Tilberedningsprocessen og de nødvendige ingredienser er vist i trin-for-trin fotoinstruktioner og desuden en videoopskrift.

Ostekagebund uden småkager

Klassikerne bruger cookies til bunden, men det betyder ikke, at du ikke kan eksperimentere!

Fra nødder

For eksempel er en vegansk cheesecake-bund lavet af nødder. Og det er meget velsmagende, jeg synes ikke engang, der er noget at skændes om.

• Du kan tage alle nødder, eller endda 2-3 typer;
• Tilføj desuden: udstenede dadler og/eller tørrede abrikoser, svesker, banan eller æblemos;
• Honning eller ahornsirup passer perfekt ind i denne duo som sødemiddel.

Billederne nedenfor er et par specifikke opskrifter, som du helt sikkert vil nyde.

Fra cornflakes

Cornflakes - mange af os elsker dem simpelthen siden barndommen. Og at det er lige så praktisk som småkager. Men du bør ikke male dem til "mel". Det er bedre enten at knuse den lidt eller lade den være hel.

De kan kombineres i en duet med smeltet chokolade: sort, mælk, hvid - og en lækker base til cheesecake er klar.

Dog vil yderligere tilsætningsstoffer i form af smør og sukker (hvis dit korn ikke er sødt nok) på ingen måde ødelægge det - men dette er et spørgsmål om alles smag.

Derudover kan man ikke undgå at lægge mærke til det brede udvalg blandt færdiglavede morgenmad. Så du kan også tilføje sprøde kugler til cornflakes.

Sådan laver du mørdej til cheesecake

Sandkagedej er et særskilt samtaleemne og kan ikke beskrives med få ord. Derfor er enhver, der er interesseret i alle finesser og nuancer af dens forberedelse: velkommen til den næste artikel.

Og her ser vi lige på et par sandkageopskrifter på cheesecake.

Med tilsætning af to æggeblommer.

Se billederne og videoinstruktionerne.

Og den anden opskrift med ét protein. Derfor tilberedes mørdejsbunden til opskriften meget hurtigere. I den forstand at vi hurtigt blandede alle ingredienserne, rullede dem ud og ind i ovnen.

Cheesecake skorpe lavet af mel

Også her vil jeg kun give et par muligheder, da du kan tilberede svampekage efter din yndlingsopskrift eller chokoladebrowniekage osv.

Lad os nu se på den "besværlige" mulighed med streusel konfekturekrummer med tilsætning af mandelmel og en hurtigere mulighed med hakkede mandler. Ifølge ideen er det moderne at sige en mandelbund til cheesecake.

Nødvendige ingredienser til wienerbrødskrummer:

• 75g hvedemel + 75g mandelmel

Hvis du ikke har mandelmel, kan du erstatte det med almindeligt mel.

• 75 g sukker
• en knivspids salt
• 75g (frossen) + 25g smør
• 40 g chokolade

Jeg skrev alle trin ned i fotovejledningen trin for trin.

Derudover vil begyndere drage fordel af videoinstruktioner (fra 3:17 til 5:55):

Og den anden opskrift. Her skal mandlerne knuses i en blender til fine krummer. Bland med smeltet smør, mel og sukker – ælt dejen. Læg den i en form, prik med en gaffel og sæt den i en ovn forvarmet til 180°C i 15-20 minutter (afhængigt af din ovns effekt).

Kostgrundlag for cheesecake

For at lave en kostbase kan du bruge tre ingredienser: havregryn/mel, kikærter og, hvor mærkeligt det end lyder, marengs.

Havregryn (havre cheesecake base)

Havregrynsbunden til cheesecake, som jeg nævnte ovenfor, kan laves enten af ​​havregryn eller havregryn, eller du kan kombinere dem sammen. Derudover kan du, ligesom med småkager, tilføje forskellige smagsstoffer, endda nødder.

Alt efter hvad du supplerer dem med, kan du selvfølgelig øge antallet af kalorier. Men selve det faktum at erstatte sandkagekager med havregryn reducerer allerede kalorieindholdet, og så vil alle selv bestemme, hvilken mulighed der er den rigtige for dem.

Den første cheesecake skorpe er lavet af havregryn med granola og smør. De der. har lige erstattet småkagerne med havregryn. Smør kan, ligesom med småkager, tilsættes enten smeltet eller ved stuetemperatur.

I stedet for mysli med nødder kan du tage rene nødder, og det ville ikke være en dårlig idé at tilføje appelsin- eller citronskal.

Strimlet kokos er også en god tilføjelse til en havre cheesecake base.

Derudover kan du i stedet for smør bruge vegetabilsk olie (raffineret - lugtfri).

Nå, hvem har brug for en base med et minimum af kalorier, en opskrift med tørrede abrikoser eller svesker er velegnet. I princippet behøver en sådan base ikke at blive varmebehandlet (nogle kan lide den rå), eller den kan "bages" i ovnen i kort tid.

Du kan bruge dadler i stedet for tørrede abrikoser. Og hvis du virkelig har lyst, så tilsæt lidt nødder – det er trods alt et sundt produkt.

Eller denne duet af havregryn med chokoladebudding.

Havregrynsbunden kan tilberedes med tilsætning af æg i en eller anden form (helt æg, ren blomme eller hvid). I dette tilfælde skal kagen dog bages.

Kaloriefattig cheesecake bund med pisket æggehvide og vand.

For at forbedre smagen kan du tilføje kakao, en slags sødemiddel og mælk, for det indeholder ikke så mange kalorier. Derudover kan du tage mælk med lavt kalorieindhold – alt er bedre end bare vand.

Videoopskrift til fremstilling af denne skorpe + ricottaostfyld.

Du kan også bruge æblemos til at forbedre smagen.

Du kan blot rive æblet. Eller forbag ​​i ovnen, og endnu hurtigere, brug puré til babymad. Den fås i øvrigt ikke kun med æblesmag.

Og selvfølgelig er en banan et højere kalorie-alternativ til et æble.

Både banan og æble kan bruges i en no-bake opskrift (uden æg).

Fra kikærter

Kikærter er en ret utraditionel erstatning for småkager i cheesecake. Og i desserter generelt. Men hvis du elsker det, så sørg for at prøve det i denne form.

For at tilberede kikærter hurtigere, læg dem i blød natten over, så vil de koge om cirka en time.

Kværn de kogte kikærter møre i en blender og bland med honning eller ahornsirup.

Bemærk venligst: Når du hakker, kan du efterlade store stykker, eller du kan purere det til en perfekt glat konsistens.

Denne bund kan også tilberedes uden bagning (vi kogte kikærter, så du behøver ikke at bage den).

Det samme med bagning.

Du kan også tilføje æblemos eller banan.

Fra marengs

Nå, den sidste mulighed er marengs. En meget usædvanlig og ikke-standard base til cheesecake - hvorfor ikke?

Tilbered marengs efter din yndlingsopskrift eller køb færdige i butikken. Du skal bare bryde dem i bunden af ​​gryden, og den originale cheesecake-skorpe er klar (og vigtigst af alt, den er lav-kalorie). Fyld marengskrummerne med flødeost og gelé, og du vil have en fantastisk cheesecake. Jeg synes, det er en meget fed idé!

Nogle bedre ideer? - Del dine muligheder for cheesecakeskorpe i kommentarerne.

Og med dette afslutter jeg udvalget af muligheder for, hvordan man forbereder basen til cheesecake. Held og lykke med dine eksperimenter!

Madlavningsvejledning

1 time 30 minutter Udskriv

1. Pisk hytteost, ricotta og creme fraiche med en blender eller røremaskine ved lav hastighed. Opløs et sødemiddel (stevia (steviosid) er bedst) i en teskefuld citronsaft og tilsæt ostemassen. Smag efter sødme og juster efter din smag. Det er bedst at bruge steviosid + sorbitol, da kun stevia vil smage meget ubehageligt. Blenderværktøj Enhver blender kan klare at gøre suppe til puré. Det være sig Braun, Bosch eller Kitchen Aid. Dette er stadig ikke malende is. Det vigtigste er, at kanden er af glas eller stål. Varm suppe er ikke til plastik. Der findes selvfølgelig stavblendere, som kan bruges til at lave puré direkte i gryden. Men redaktørerne af magasinet Afisha-Food foretrækker dem med kander. Deres resultater er mere ømme.

2. Tilsæt æg, vanilje, kokosflager efter smag til ostemassen, pisk ved lav hastighed med en blender.
Krybbe Sådan kontrollerer du ægkvaliteten

3. Tag nok fibre til at dække bunden af ​​cheesecaken. Tilsæt æblejuice til fibrene i en separat skål for at danne en blanding til skorpen. Du kan tilføje hakkede nødder eller tørret frugt. Læg blandingen på bunden af ​​en form med aftagelige sider, fordel og komprimer. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i 7-10 minutter.

4. Tag gryden med bunden ud af ovnen og afkøl til stuetemperatur.

5. Hæld ostemasseblandingen over bunden. Ryst forsigtigt cheesecake-formen et par gange for at fjerne overskydende luftbobler. Pak toppen af ​​gryden ind med folie. Ideelt set placeres cheesecake-formen i en bredere gryde med vand, så den når halvvejs til cheesecake-formen. Dette er acceptabelt, hvis cheesecake-formen ikke lækker 100%. Eller for at være på den sikre side pakker vi formen med hytteosten ind i folie og pakker den ind under, så der ikke kommer vand ind. Men der er en anden mulighed - placer panden med cheesecake på øverste hylde i ovnen, og under den, et niveau eller to lavere, placer en varmebestandig pande med koldt vand på en bageplade.

6. Bag i ca 1 time ved 180 grader. Efter en time skal du kontrollere, om cheesecaken er klar - midten skal være let underkogt og jiggly. Sluk for ovnen og lad afkøle i den i yderligere 1 time. Tag den ud af ovnen og afkøl til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet. Bedst om natten. Værktøj Ovn termometer Hvordan ovnen egentlig varmer op, selvom du indstiller en bestemt temperatur, kan kun forstås med erfaring. Det er bedre at have et lille termometer ved hånden, som sættes i ovnen eller blot hænges på grillen. Og det er bedre, at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidigt og præcist - som et schweizisk ur. Et termometer er vigtigt, når du skal nøje overholde temperaturregimet: for eksempel i tilfælde af bagning.