Linse suppe. Linsesuppe med fløde

Linser er en meget sund mad og kan bruges til at lave lækre supper, såvel som andre retter, som jeg snart vil dele med dig. Og i dag tilbyder jeg dig en vegetaropskrift linsesuppe puré– mørt, sundt og velsmagende. Ligesom den er mere egnet til vinteren.

Linser indeholder meget protein, komplekse kulhydrater samt forskellige vitaminer og mineraler. Og det, der er særligt glædeligt, er, at det ikke ophober skadelige elementer og har en god effekt på vores nervesystem. Derfor anbefaler jeg ikke at forsømme et så værdifuldt fødevareprodukt.

Linser kommer i forskellige typer: grøn, gul, rød, sort, brun. Du kan bruge hvilken som helst, de er alle meget sunde og velsmagende.

Sammensætning:

2 liter vand
1 kop (300 ml) linser
2 kartofler
1 gulerod
stykke sellerirod
1 tomat (frisk eller dåse)
2 spsk. l. vegetabilsk olie (eller ghee)
et stykke smør (eller 1 spsk. ghee)
1 spsk. l. salt
krydderier: 1/2 tsk. malet koriander, gurkemeje, karry (eller garam masala, alt efter hvad du foretrækker)
2 tsk. revet frisk ingefær (eller 1/2 tsk stødt tør)
grønt (eller urter)
2-3 spsk. l. creme fraiche

Sorter linserne for en sikkerheds skyld, for ikke at få småsten, og skyl.
Grønne linser til suppe
Kog vand op i en gryde og tilsæt linser.
Kogende linser
Kog indtil de er bløde. Afhængigt af typen vil tilberedningstiden variere (grøn tager ca. 30 minutter).
Tilsæt hakkede kartofler og smør. Kog til kartoflerne er møre (ca. 10 minutter).
At lave suppe
Opvarm vegetabilsk olie (eller ghee) i en stegepande, tilsæt revet ingefær, koriander, og efter et par sekunder - gurkemeje og asafoetida (og malet ingefær, hvis du ikke har frisk). Hvis der ikke er krydderier, er det okay.
Ristende krydderier
Tilsæt revne gulerødder og selleri og sauter indtil de er bløde.
Sautering af grøntsager
Skær derefter tomaten der, drys med karry (eller garam masala) og lad det simre i endnu et par minutter.
Tilsæt stegen til gryden, rør rundt og tag den af varmen.
Brug en blender til at male suppen til en flydende puré (hvis du ikke maler den, bliver den også meget velsmagende).
Linsesuppen er næsten klar
Nu er der kun tilbage at tilsætte salt, creme fraiche, tørre krydderurter (jeg tilsatte 1 tsk hver af tør dild, persille og shamballa-blade) og bring det i kog.
Vegetarisk linsesuppe
I stedet for tørre krydderurter kan du drysse finthakkede krydderurter til sidst.

Du kan servere linsepurésuppe pyntet med croutoner, krydderurter eller creme fraiche, og den vil også blive serveret på en original måde. Og børn vil kunne lide denne dekoration:

Grøn linsesuppe med croutoner og creme fraiche

Suppen efter denne opskrift er ikke særlig tyk, så hvis du vil gøre den tykkere, så tag 1,5 liter vand.

P.S. Hvis du kunne lide opskriften, så gå ikke glip af nye interessante retter.

God appetit!

Julia forfatter til opskriften

Jeg indrømmer, at min nysgerrighed omkring røde linser har været under opsejling længe. Jeg lærte engang helt ved et tilfælde, at Bibelen beskriver en tilsyneladende enkel situation. En mand kommer fra jagt. Han er så træt, at han falder udmattet ned. Og så bemærker han, at hans bror er ved at tilberede gryderet. Han ser og hører, hvor lækkert det dufter, og hvor smukt maden bliver. Og spørger: "Giv mig denne røde." Teologer hævder, at denne røde mad var linser. Jamen, er det ikke interessant, hvad der er så attraktivt ved linser, at denne jæger solgte sin arveret for en skål gryderet? Det var et mysterium for mig, indtil jeg en dag så røde linser og besluttede, lad mig selv tjekke, om dette produkt er værdig til min opmærksomhed?
Min oplevelse var ikke bare en succes, men gav mig en masse følelser! Lys, usædvanlig, cremet-sart og smuk! Kort sagt... Jeg elskede linser af hele mit hjerte!

Røde linser har ikke en skal, så de koger hurtigt, hvilket gør, at de kan bruges til puré og purerede supper. Rig på letfordøjelige vegetabilske proteiner, samt jern, calcium, jod, folinsyre og andre gavnlige stoffer. I fastetiden samler jeg så mange opskrifter på sunde retter, som jeg har brug for at dele med jer, jeg kan ikke holde alt for mig selv. Denne opskrift kan nemt tilpasses til en mager opskrift: hvis du bruger vand i stedet for bouillon og overhovedet udelader cremefraiche.

Suppe ingredienser:

Røde linser - 240 g
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk
Kronblade af rød chilipeber (kan erstattes med malet) - 1/2 tsk.
Vand (eller bouillon) - 800 ml
Tomatpasta - 1 spsk. l.
Tomater - 2-3 stk.
Grøntsag eller smør - 2 spsk. l.
Salt - en knivspids
Kværnet sort peber - efter smag
Kværnede krydderier (basilikum, koriander, timian, gurkemeje) - efter smag og valgfrit

At indsende:

Yoghurt eller creme fraiche (under faste kan du undvære dem)
Hvidt brød (det er bedre at tage gårsdagens brød) til croutoner - 50-70 g
Hvidløg - 1 fed
Olivenolie - 2 tsk.
Grønt: timian, persille, rosmarin

Sådan tilberedes linsesuppe (trin-for-trin opskrift med fotos):

Vask røde linser (240 g) under koldt rindende vand og lad dem dryppe af. Pil løget og hak det fint. Vi vasker gulerødderne, skræller dem og skærer dem i tern.

Vask tomaterne (2-3 stk) og skær et krydsformet snit på dem med en skarp kniv. Læg tomaterne i kogende vand i 2 minutter, og overfør derefter til isvand. Efter denne procedure kan skindet af frugten let fjernes.

Skær de flåede tomater i små tern.

Hæld 2 spsk i en dyb gryde med tyk bund. l. grøntsag eller smør. Tilsæt hakkede løg og gulerødder, kværnet rød peber (eller 1/2 tsk friske kronblade), steg i 3-4 minutter under konstant omrøring.

Tilsæt vaskede røde linser til de stegte grøntsager og steg i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Hvis vi forbereder en mager (vegetarisk) version, tilsæt 800 ml vand, hvis ikke, tilsæt bouillon.

Bring suppen i kog og lad den simre i 12-15 minutter.

Tilsæt hakkede tomater til suppen, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter.

Tag suppen af varmen og purér den med en stavblender til den er glat. Du kan bruge en blender i form af en skål med knive, men i dette tilfælde skal du først afkøle suppen og først derefter purere den, ellers revner skålen.

Sæt suppen tilbage på komfuret og bring det i kog. Hvis det ønskes, kan du tilføje malet koriander, timian, basilikum og gurkemeje. Tilsæt 2 spsk til suppen. l. citronsaft, rør rundt og tag gryden af varmen.

Vi kan tilberede kiks (croutoner) i mikrobølgeovnen - det vil være meget hurtigere. Skær først skorperne fra hvidt brød eller baguette (50-70 g) og skær dem i små tern.

Tilføj et fed hvidløg, som tidligere er gået gennem en presse, til det skivede brød.

Drys brødterninger med 2 tsk hvidløg. olivenolie og tør brødet i mikroovnen ved maksimal effekt i cirka 2,5-3 minutter, mens du rører i croutonerne hvert 30. sekund. Hvis det ønskes, kan du lave croutoner ved at stege brødterninger i en bradepande eller i ovnen.

Server purésuppen varm, tilsæt (valgfrit) yoghurt eller creme fraiche, drys croutoner på toppen og pynt med timian, en kvist persille eller rosmarin.

God appetit!

Jeg lover, at det bliver kærlighed ved første ske! I vores familie kan voksne ikke rigtig lide purerede supper på grund af deres konsistens (det er mere interessant, når der kommer noget ind i dine tænder, snarere end en solid "creme"), men børnene elsker det! Det smager godt for dem - det er det første, de kan ikke se løg og andre sunde grøntsager - det er den anden ting. Behøver jeg at sige, at jeg ofte laver purésupper? Selvfølgelig ofte! Her kan du trods alt gemme så mange nyttige grøntsager, og hurra, de vil blive spist af mine små.

Jeg ser frem til din feedback på opskriften, kommentarer og billeder af sunde supper. Del de opskrifter, du kender for at øge vores "faste sparegris". På egne vegne kan jeg også foreslå.

Under mit bekendtskab med røde linser gik jeg i gang med alle mulige eksperimenter, jeg ville så gerne tjekke hvad de kunne. Og linserne skuffede ikke! Hun overraskede mig både i salater og supper. Og hvilken puré det er! Jeg håber virkelig, at du opdager dette produkt og elsker det lige så meget som jeg gør.

Jeg har set forskellige anmeldelser om dette produkt. Nogen siger, at de ikke kunne lide de røde linser. Helt ærligt, jeg kunne ikke forstå, hvordan det kunne være, hun er perfekt, er hun ikke? Du skal bare være forsigtig med producenten og studere dens egenskaber.

Fabrikant

Jeg kender ikke alle producenterne, men jeg har et yndlingsfirma, hvis produkt falder helt i min smag. Det her er Mistral. Jeg elsker smagen af Mistral linser. Jeg indrømmer, jeg var overrasket over at finde ud af, hvor duftende den var, den fik mig til at løbe i vand.

Men farve og smag er en særskilt sag. For at sikre at disse 2 egenskaber ved produktet ikke skuffer, bør linser købes udelukkende friske. Og her er Mistral igen! Jeg har aldrig set gamle linser fra dem, kun friske. Det koger hurtigt og koger godt.

Sådan tilberedes linser korrekt

Fordel

Som alle bælgfrugter indeholder linser protein. Men i røde linser er det let fordøjeligt, og dets egenskaber ligner det protein, der findes i kød.
Men det er ikke alt! Linser indeholder vitaminer fra gruppe A, B, PP, E, jern, zink, jod, kalium, calcium, folinsyre, aminosyrer. For nogle er det kun ord og bogstaver, men i virkeligheden er det skønheden i huden, en kost for dem, der vil spise godt og samtidig holde vægten under kontrol, forebyggelse af brystkræft, en livredder for anæmi. Hvis du ikke vil bemærke de tidlige tegn på aldring, så er linser noget for dig. Ønsker du at dine negle, tænder og hår skal være perfekte? Kæmper du med depression? Leder du efter et produkt til at regulere dit stofskifte? Vil du have dit hjerte til at fungere ordentligt? Og der er mange andre grunde til at vælge røde linser!

Forberedelse

Men her er alt simpelt!

Det vigtigste er at skylle linserne under rindende vand.
Hæld det med koldt, ukogt vand i forholdet 1 til 2.
Vandet vil koge, så skal du tilføje salt.
Kog, under omrøring af og til, i 20-25 minutter.

Som du kan se, kunne det ikke være nemmere! Og det er bedre ikke at komplicere denne proces. Du ved, jeg prøvede engang at tilføje en skefuld vegetabilsk olie, da vandet i linserne kogte. Men det førte til, at man kun kunne lave puré af sådan en grød.
Sandt nok lavede jeg puré af dette... og mere om det i næste afsnit.

Røde linseretter

Hvad kan du lave mad af linser:

Supper;
salater;
Puré;
Fyld til alt, tærter og dumplings;
Dej (til koteletter og tærter).

Jeg vil dele salatopskriften og fortælle dig, hvordan du laver dejen.

Salat

Jeg tolkede det lidt, erstattede grønne med røde linser og tilføjede et par ingredienser, der efter min mening spillede med denne kombination af produkter.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
Blød ost (jeg brugte almindelig usaltet ost) - 200g;
Nødder (valnødder) - 100 g;
Rucola - en lille flok;
Hvidløg - et par fed;
Balsamicoeddike - 1 spsk;
Vegetabilsk olie (kan være nødder, oliven eller solsikke) - 2 spsk;
Salt peber.

Forberedelse:

Kog linserne.
Steg nødderne let.
Skær osten i små tern.
Pil, hak og knus hvidløg i en morter.
Tilsæt eddike og olie til hvidløget. Tilsæt lidt salt og rør rundt. Denne sauce tilføjer nye noter til aromaen og fremhæver smagen af nødder lidt.
Lad linserne køle lidt af. Bland det derefter med alle ingredienserne: ost, rucola nødder. Top med sauce. Lad det trække lidt.

Dej

Du ved, før jeg ville have kaldt denne genstand blot "Koteletter". Men for nylig bragte mine eksperimenter mig til det punkt, hvor jeg ved et uheld tilføjede lidt mere mel til de hakkede frikadeller. Hvad skal man gøre? Bage eller stege koteletterne, og derefter koge dem for at gøre dem mere møre?
Men jeg gik en anden vej. Jeg lavede tærter af denne dej. Nogle af dem var fyldt med kød, og nogle var lavet af rucola og ost. Åh! Hvor er det lækkert! Derfor deler jeg opskriften på dejen.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
Mel - omkring et halvt glas;
semulje - 50 g;
Løg - 1 stk.;
Vegetabilsk olie - 3 spsk;
Salt peber.

Forberedelse:

Vask linserne og sæt til kogning.
Kog semulje i vand. Du skal bruge 150 ml vand.
Pil løget, skær det i små stykker og steg det.
Bland linser, semulje og løg, du kan tilføje en skefuld olie. Salt og peber alt.
Tilsæt ikke alt melet, men i dele, bland godt hver gang. Det vigtigste er at få en blød, ikke-stiv dej. Det skal ikke rulles tyndt ud.

Med denne dej til tærter kan du lege med ethvert fyld for at finde præcis den mulighed, du kan lide.
Tilbage er kun at ønske dig god appetit!

Når du tilføjer et billede til Instagram, bedes du angive tagget #pirogeevo eller #pirogeevo, så jeg kan finde dine billeder på internettet. Tak skal du have!

Linser er et meget sundt produkt. Der tilberedes både første og andet forløb ud fra det. Enhver ret lavet af denne korn viser sig fremragende: nærende og velsmagende. Ikke underligt, at det er meget populært i forskellige køkkener rundt om i verden. Denne artikel vil tale om, hvordan man tilbereder tyrkisk linsesuppe.

Produktets nyttige egenskaber

Linser er det mest vitamin- og proteinrige produkt fra hele bælgplantefamilien. Den indeholder A-vitamin, som er gavnligt for sundt hår, hud, negle og tænder. Kornprodukter er også rige på vitamin B1, som er ansvarlig for nervesystemets normale tilstand; B2, som opretholder god blodkvalitet; E, forebyggende Derudover indeholder linser mangan, silicium, jern, folinsyre og andre gavnlige stoffer.

Funktioner ved madlavning

En meget populær ret blandt forskellige folkeslag i verden, tyrkiske linser foreslår, at de skal være i purétilstand. Retten serveres med krydderurter og citronskiver. Krydderier og salt tilsættes normalt i begyndelsen af tilberedningen. Det er sædvanligt at tilføje et glas korn til to glas vand. Traditionelt bruges røde linser til at lave suppen. Sammenlignet med grøn har den en mindre lys smag, men absorberes bedre af kroppen. Tyrkisk er normalt krydret med en række forskellige krydderier. Oregano, basilikum, spidskommen, karry, paprika er velegnede.

Hvilke linser skal man vælge

Det er ret svært at finde røde linser i russiske butikker. Den findes i to typer: store korn af næsten brun farve og små korn med en orange nuance. Sidstnævnte laver en meget velsmagende linsesuppe. Den tyrkiske opskrift kræver en puré-lignende ret, så det vil være praktisk at bruge "orange" linser. Den er lille, sælges skrællet og koger derfor hurtigere. Du kan også bruge den "brune" variant af røde linser, men de vil tage længere tid at tilberede. For at fremskynde processen er det bedre at lægge det i blød før tilberedning.

Tyrkisk linsesuppe. ingredienser

Tyrkisk linsesuppe er tilberedt af følgende produkter:

vand - 3 glas;
løg - 1 stykke;
smør - 25 gram;
tomat (moden og stor) - 1 stykke;
sort peber - efter smag;
røde linser - 1 kop;
rød peber (flager) - efter smag;
citron - 1 stykke;
persille - efter smag;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode

Først og fremmest skal du hakke løget fint.
Så skal du rive tomaten, så skrællen ikke kommer ind i tomatpuréen.
Herefter skal du smelte smørret i en separat gryde og stege løget let i det, indtil det er gennemsigtigt.
Nu skal du tilføje tomatmassen til beholderen, blande alle ingredienserne grundigt og simre med låget lukket i cirka fem minutter.
Så skal du vaske linserne og komme dem i en gryde med resten af ingredienserne. Tilsæt derefter vand til kornene og kog over høj varme, indtil det koger. Herefter skal tilberedningstemperaturen sænkes. Linserne skal koges, indtil de er gennemstegte, under omrøring fra tid til anden med en ske. Tilberedningstid - 15-20 minutter. I slutningen af madlavningen skal du tilføje salt. Hvis du gør dette tidligere, vil processen tage længere tid, da tilstedeværelsen af salt ikke vil tillade kornene at koge hurtigt.
Dernæst skal panden fjernes fra pladerne. Herefter skal suppen males i en blender. Retten skal have en puréagtig konsistens. Hvis det viser sig for tykt, skal du tilføje mere vand til det. Sæt derefter på ilden og bring det i kog igen.

Tyrkisk linsesuppe er klar! Hver gang du genopvarmer det, skal du røre det grundigt, så det varmer jævnt og ikke brænder på. Retten bevarer sin smag i flere dage og vil helt sikkert appellere til alle medlemmer af din familie.

Linsesuppe med mynte. ingredienser

For at forberede denne version af retten skal du bruge:

vand - 1 liter;
løg - 1 stykke;
røde linser - 200 gram;
gulerødder - 1 stykke;
tørret mynte - 1 spiseskefuld;
smør - 100 gram;
rød peber - 1 tsk;
citronsaft - 4 spiseskefulde;
salt - efter smag.

Forberedelse

På tyrkisk involverer det trin-for-trin gennemførelse af følgende handlinger:

Først hakkes gulerødder og løg fint.
Herefter skal du smelte smørret i en gryde.
Dernæst skal du tilføje grøntsager til en beholder med olie og stege dem, indtil de er bløde i fem minutter.
Så skal du skylle linserne flere gange. Dette skal gøres indtil vandet bliver klart.
Herefter skal kornet kombineres med gulerødder og løg.
Nu skal alle ingredienserne fyldes med koldt vand.
Dernæst skal du koge suppen ved moderat varme med låget løst lukket.
Når linserne bliver bløde, skal du salte retten, tilsætte rød peber og tørret mynte til det. Derefter skal suppen røres og koges i endnu et minut.
Nu skal du male linsesuppen i en blender. For at undgå ubehagelige konsekvenser er det bedre at afkøle skålen lidt før forarbejdning.

Herefter kan du hælde linsesuppen i skåle. Den tyrkiske opskrift giver mulighed for tilsætning af kiks og citronsaft til retten.

Sådan serveres

Tyrkisk linsesuppe serveres meget varm i dybe bouillonkopper eller skåle. Før du spiser det, skal du drysse det med flager og tilføje lidt citronsaft. Top suppen med grøn salat og flåede tomatskiver. Retten skal drysses med velduftende frisk persille. Og du kan selvfølgelig ikke undvære frisk hvidt brød med en lækker sprød skorpe.

Det skal bemærkes, at der vokser meget søde løg i Tyrkiet. Derfor kan den usædvanlige smag af retten overraske en uerfaren person. Hvis du tilbereder suppe ved Middelhavets kyster, skal du overvåge mængden af dette produkt i maden. I Tyrkiet er der trods alt et ordsprog: "Jo flere løg du putter, jo sødere bliver maden."

For indbyggerne i vores land er linsesuppe desværre eksotisk. Den tyrkiske opskrift hjælper dig med at lave en ret med mindst mulig indsats, tid og penge. Og du vil ende med en velsmagende, nem at tilberede og meget sund ret. God appetit!

Fortalere for en sund kost har længe værdsat fordelene ved linseretter. De er sunde, indeholder meget vegetabilsk protein og er relativt hurtige og nemme at tilberede. Linsesuppe kom til os fra østen og blev ekstremt populær. Dens appetitlige farve, delikate cremede konsistens, bløde smag med subtile nøddeagtige noter kan efterlade få mennesker ligeglade. Kalorieindholdet i de fleste retter i denne kategori er lavt, hvilket gør, at de kan indgå i menuen selv for dem, der er på vægttabsdiæt.

Madlavningsfunktioner

På trods af at linser får flere og flere beundrere, forbliver de for mange husmødre et ukendt produkt. Teknologien til at tilberede purésuppe af det er ikke særlig kompliceret, men kræver en vis forklaring.

Der findes flere varianter af linser, men ikke alle er velegnede til at lave suppe på. Oftest bruges røde linser til at tilberede forretter. Hvis suppen skulle have en cremet konsistens, så duer gule linser, som koger godt.
Kogetiden for linser afhænger af sorten. Typisk koges røde linser i 10-15 minutter, gule linser i 15-20 minutter. Når det kommer til tilberedning af cremet suppe, er det tilrådeligt at øge tilberedningstiden med 5-10 minutter.
Nogle kokke anbefaler at iblødsætte linserne for at reducere suppens kogetid. Der er ikke noget stort behov for dette, da linser, der er egnede til suppe, allerede koger hurtigt; at reducere tilberedningstiden med 5 minutter er usandsynligt en væsentlig bonus for kokken for det ekstra besvær.
Du bør skylle linserne grundigt, inden du tilbereder suppen, ellers kan deres smag blive lidt forvrænget og mindre behagelig.
Linsesuppe tilberedes med tilsætning af en stor mængde krydderier og urter. Dette forklares af rettens oprindelse: dens hjemland er østen. Hvis du ikke kan lide supper med en krydret smag, kan du vælge en mildere og mere subtil udgave af linsesuppe – med fløde og en minimal mængde krydderier.
For at give linsepurésuppen en mere delikat konsistens, kan du tilføje kartofler eller øge mængden, hvis de allerede er med i opskriften. Dette vil have en minimal effekt på smagen af den færdige ret og vil kun påvirke dens tykkelse.

Linsepurésuppe krydres oftest med tomatpuré eller krydret sauce, men det bliver ikke mindre velsmagende, hvis du tilføjer en skefuld creme fraiche. Croutoner og friske krydderurter vil bestemt ikke være overflødige.

Rød linsesuppe

røde linser - 0,2 kg;
kartofler - 0,2 kg;
løg - 100 g;
citron - 0,5 stk.;
tomatpasta - 60 ml;
malet rød peber - en knivspids;
malet sort peber - en knivspids;
vegetabilsk olie - 20 ml;
vand - 1,25-1,5 l;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skyl linserne i to-tre vand, kom i en gryde, dæk med vand og sæt dem på komfuret.
Skræl og riv kartoflerne groft.
Pil løget og skær det i små stykker.
Varm olien op i en stegepande, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt.
Tilsæt tomatpure, sauter indtil den bliver orange.
Kog linserne i 20 minutter efter vandet koger.
Tilsæt revne kartofler og kog i yderligere 10 minutter.
Tilsæt sauterblandingen til suppen og fortsæt med at koge i 5 minutter.
Purér suppen med en almindelig blender eller blender.
Pres en halv citronsaft i suppen, tilsæt krydderier og salt, rør rundt.
Bring i kog og kog under omrøring i 5 minutter.

Linsesuppe tilberedt efter denne opskrift har en appetitlig rød farve og en delikat cremet konsistens. Dens smag vil ikke virke for specifik for dig, selvom du aldrig har prøvet linseretter før.

Gul linsesuppe

gulerødder - 100 g;
løg - 100 g;
gule linser - 0,2 kg;
tomater - 0,2 kg;
hvidløg - 4 fed;
kartofler - 0,3 kg;
vand - 1,5 l;
vegetabilsk olie eller smør - hvor meget vil der være brug for;
salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

Hæld de vaskede linser med vand og kog i 20 minutter efter kogning.
Tilsæt de skrællede og skåret kartofler og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er bløde.
Hæld kogende vand over tomaterne, skræl skindet og fjern kernerne med en ske.
Skær tomatkødet i små stykker.
Fjern skrællen og skær løget i små tern.
Hak hvidløgsfeddene med en kniv.
Skræl gulerødderne og riv dem groft.
Varm olien op og kom løg og gulerødder heri. Steg dem indtil de er bløde.
Tilsæt hvidløg og fortsæt med at stege grøntsager i 2-3 minutter.
Tilsæt tomatkød og kog i yderligere 10 minutter under omrøring.
Overfør grøntsager fra pande til suppe.
Efter at have kogt suppen i yderligere 5 minutter, purér ingredienserne med en blender.
Vend tilbage til komfuret og kog under omrøring i 5 minutter.

Det anbefales at servere suppen tilberedt efter denne opskrift med croutoner. Dens smag afhænger i høj grad af, hvilke krydderier du bruger.

Tyrkisk linsesuppe

røde linser - 0,2 kg;
vand eller grøntsagsbouillon - 1 l;
gulerødder - 100 g;
løg - 100 g;
vegetabilsk olie - hvor meget vil der være brug for;
mynte - 20 g;
mel - 20 g;
paprika, spidskommen, salt - efter smag;
tomatpasta - 40 ml;
citronsaft - 10 ml.

Madlavningsmetode:

Vask og skræl grøntsagerne. Riv gulerødderne groft og skær løget i små tern.
Hak mynten fint med en kniv.
Læg linserne i en sigte og skyl godt under rindende vand.
Varm olie op i bunden af gryden og tilsæt hakkede løg og gulerødder.
Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde, og tilsæt derefter tomatpure og krydderier.
Fortsæt med at sautere i 5 minutter.
Tilsæt mel og mynte, svits i yderligere 2-3 minutter.
Tilsæt linser, dæk med vand eller bouillon. Bland godt.
Kog til linserne er helt bløde. Dette vil tage 20-25 minutter.
Kværn indholdet af gryden med en stavblender.
Bring det i kog igen og lad det simre i 2-3 minutter.

Tilsæt lidt citronsaft til hver skål, og fyld den derefter med suppe. Mynte, spidskommen, paprika og citronsaft får linsesuppen til at smage unikt. Dens aroma vil næppe efterlade dig ligeglad.

Linsesuppe med fløde

røde linser - 0,3 kg;
vand - 1 l;
smør - 40 g;
gulerødder - 100 g;
løg - 100 g;
fløde - 0,2 l;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skyl linserne.
Pil løget og skær det i små stykker.
Kværn de skrællede gulerødder.
Smelt smørret, tilsæt grøntsagerne og svits i 5 minutter.
Tilsæt linser, dæk med vand. Kog indtil hovedingrediensen er klar.
Kværn suppen med en blender, tilsæt salt, hæld fløden i.
Sæt over svag varme og bring det i kog.

Linsesuppe tilberedt efter denne opskrift har en delikat konsistens og en blød, cremet smag. Ved at bruge den samme opskrift kan du tilberede en lignende ret med gule linser.

Linsepurésuppen er tyk og mættende. Den krydrede smag af retten vil appellere til elskere af orientalsk køkken. Mange af linsesuppeopskrifterne er velegnede til vegetar- og fastemenuer samt til diæternæring.

Flødesuppe: opskrifter

Enkle trinvise opskrifter: Tyrkisk rød linsepurésuppe eller lækker grøn linsecremesuppe, samt trinvise billeder og videovejledning.

1 t 5 min

125 kcal

5/5 (1)

En af de sundeste typer bælgfrugter er linser. Det er let fordøjeligt og har en gavnlig effekt på fordøjelsen og hele kroppen som helhed. Derudover er retter lavet af det meget mættende og velsmagende.

Jeg foreslår, at du tilbereder en traditionel tyrkisk purésuppe af røde linser, som ingen tyrkisk familie kan undvære, samt en purésuppe af lige så sunde grønne linser, som heller ikke er mindre velsmagende.

Opskrift: Tyrkisk linsecremesuppe

Køkkenudstyr:

Lad os begynde at lave mad med at skrælle alle grøntsagerne.
Tag derefter løget og hak det fint.
Vi skærer også gulerødderne i små stykker.
Hak hvidløget med en kniv eller en anden metode, der passer dig.
Skær kartoflerne i små tern.
Hæld vegetabilsk olie i bunden af gryden, hvor vi vil forberede suppen.
Varm det op og tilsæt først løg og hvidløg.
Steg let og tilsæt efter to-tre minutter gulerødder og kartofler.
Bland og tilsæt tomatpure.
Vi vasker linserne godt og putter dem også i gryden.
Kog under låg ved lav varme i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er kogte.
Når det hele er kogt, tager du en blender og bruger den til at vende hele grydens indhold til puré.
Sæt på lav varme og bring det i kog.
I løbet af denne tid skal du smelte smørret i en lille beholder.
Drys paprika og tørret mynte i det. Bland grundigt og bring det til det er glat.
Pres saften ud af en halv citron ved hjælp af en passende metode for dig og tilsæt dressingen. Bland igen.
Kombiner suppe og dressing.

Du behøver ikke at blande dem, men tilsæt lidt dressing og citronsaft direkte i skålen med suppe. Du kan pynte med en kvist frisk mynte.

Videoopskrift på tyrkisk linsepurésuppe

Du kan også se videoopskriften for at se, hvordan denne enkle og lækre linsesuppe tilberedes.

Grøn linsesuppe

Madlavningstid: 65 minutter.
Køkkenudstyr: pande, skærebræt, blender.
Antal: 4-6 portioner.

Liste over nødvendige ingredienser

tomatpure - 2 spsk;
vand - 2 l;
tørret paprika - 1 spsk;
laurbærblade - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
grønne linser - 500 g;

selleri - 1 lille knold;
hvidløg - 3-4 fed;
vegetabilsk olie - 4-5 spsk;
gulerødder - 1 stk.;
salt.

Madlavningssekvens

Vask linserne grundigt under vandhanen, fyld med vand og tilsæt laurbærblade. Sæt på høj varme, reducer efter kogning og kog i 40 minutter.
Mens linserne koger, skrælles grøntsagerne og skæres i små stykker.
Varm en stegepande op med olie og steg løget heri, indtil det er gennemsigtigt. Porrer er en god erstatning for løg.
Tilsæt gulerødder, hakket hvidløg og selleri til løgene. Steg det hele sammen ved svag varme, indtil det er let brunet og grøntsagerne bløde.
Tilsæt tomatpure og lidt vand eller bouillon og bland.

I stedet for pasta kan du bruge dåsetomater i deres egen juice eller friske, finthakkede eller revne tomater. For tomaters vedkommende er der ingen grund til at tilføje vand.
Drys paprika og en blanding af peberfrugter i. Du kan også tilføje tørret koriander og gurkemeje. Lad det hele simre sammen i 8-10 minutter.
Når linserne er kogt, overføres bradepandens indhold til panden. Tilsæt eventuelt en bouillonterning. Rør og kog i yderligere 3-5 minutter.
Tag en blender og purér suppen. Hvis det viser sig at være tykt, tilsæt eventuelt kogt vand. Du kan tilsætte mælk eller fløde i stedet for vand, så får du linsecremesuppe.
Sæt gryden tilbage på komfuret og lad det simre i cirka 5 minutter mere.
Hæld tyrkisk linsepurésuppe i skåle, tilsæt cremefraiche eller yoghurt, hvis det ønskes, drys med krydderurter og inviter alle til bords.