Blåbær, hvis sundhedsmæssige fordele er mindre udbredt end hendeen nær slægtning til blåbær, en kort busk, der vokser i tempererede områder. Det fik sit navn på grund af bærens karakteristiske farve, der kastede en blålig blomst. Den vokser godt i fyrreskove, tørvemoser og sumpe. Dens bær og blade bruges til ernæring og medicinske formål. Forskers forskning viser, at blåbær kan bremse hjernens ældning, øge opmærksomheden og beskytte mod stråling. I denne artikel vil vi tale om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af blåbær.

Hvordan ser blåbær ud, og hvor vokser det?

Denne bær tilhører familien Heather af Vaccinium -slægten. Det videnskabelige latinske navn for blåbær er Vaccínium uliginósum.

Blåbær er løvfældende buske med lige grene, oftest 30 til 50 centimeter høje. Der er planter op til 1 meter høje. Bladene er små, ikke mere end 3 centimeter, glatte, let langstrakte ovale på korte blade.

Blåbær blomstrer med små fem-tandede blomster i maj måned. Bærene, der modnes i juli - august, er runde eller aflange i lilla, som kan forblive på busken indtil frost.

Vi kalder dette bærmose blåbær, marskblåbær, undersize. Folk kalder hende beruset bær, beruset, due, fjols, kålrulle og andre navne. Blåbær er en bær med lang levetid. Kan blive op til 100 år gammel.

Den er udbredt i lette nåleskove, tørvemoser, moser på de tempererede breddegrader i Europa, Asien og Nordamerika. Her kan den findes i Fjernøsten, Kaukasus, Sibirien, Ural.

Hvorfor er blåbær nyttige?

Blåbær er et rigtigt lager af næringsstoffer. Og ikke kun bær, men også dets blade.

Det indeholder:

Vitaminer PP, B4, B9, thiamin, riboflavin, pantothensyre, pyridoxin, tocopherol, vitamin K, A, MED;

Salte af mineraler kalium, fosfor, magnesium, natrium, mangan, zink, kobber, jern, selen;

Aske stoffer;

Cellulose;

Organiske syrer: citronsyre, æblesyre, oxalsyre, kininsyre, benzoesyre;

Glycosider;

Antikure;

Flavonoider;

Tanniner;

Antioxidanter

Bladene på planten indeholder æterisk olie. Der er mere arbutin (phenolisk glycosid) i dem end i frugt.

100 gram bær indeholder:

• Cirka 0,7 gram protein
• 12,5 gram kulhydrater;
• 0,3 gram fedt;
• 2,5 gram kostfibre;
• Vand omkring 85 gram;

Disse små bær indeholder dobbelt så meget jern som æbler eller pærer.

Kalium (77 mg pr. 100 gram) er direkte involveret i reguleringen af ​​cellevæske og hjælper med at forhindre ødem.

På grund af det høje indhold af ascorbinsyre hjælper det med at styrke immunsystemet, har antibakterielle egenskaber.

Bærjuice normaliserer stofskiftet, det kan indgå i din kost for diabetikere. Disse bær er gode til at tabe sig og opretholde optimal vægt. Deres kalorieindhold er kun 57 kilokalorier pr. 100 gram.

Glycosider og anthocyaniner reducerer permeabiliteten af ​​blodkar, forbedrer tilstanden af ​​væggene i blodkar og kapillærer.

Antioxidanter og flavonoider forhindrer for tidlig ældning af kroppen, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, fjerner giftige og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.

K -vitamin har indvirkning på blodpropper.

Tilstedeværelsen af ​​kostfibre og pektin gør dette bær nyttigt for mennesker, der arbejder under farlige forhold, da disse stoffer binder toksiner og fjerner dem fra kroppen.

Blåbær nyttige egenskaber

Først og fremmest er blåbær et lavt kalorieindhold i kosten. Det spises frisk, frosset, tørret. Syltetøj og andre forberedelser fremstilles af dem.

Brug af bær øger blodgennemstrømningen til nethinden, lindrer træthed og irritation, øjenbetændelse. Hun er ligesom blåbær nyttig for folk, der bruger meget tid ved computeren.

Bær har en positiv effekt på hele kroppen. De forbedrer fordøjelsen, normaliserer stofskiftet, forbedrer immunsystemet og sænker blodsukkerniveauet. Afkog og infusioner af blade er drukket til diabetes, hjerteproblemer, tarm.

Som et produkt, der indeholder mange stoffer med antioxidantegenskaber, hjælper det med at forhindre udvikling af kræft.

Blåbær medicinske egenskaber

Blåbærblade og bær bruges til at behandle og forebygge mange sygdomme. Vores forfædre var bekendt med den behagelige smag og medicinske egenskaber af blåbærbær og blade.

Blåbær har:

Anti-inflammatorisk;

Antibakteriel;

Immunostimulerende;

Vasostyrkning

ejendomme.

Bær og blade bruges til behandling af:

Øjensygdomme;

Diabetes mellitus;

Metaboliske lidelser;

Urolithiasis;

Gigt;

Sygdomme i fordøjelseskanalen.

Lokalt bruges bær og afkog til behandling af:

Fald i blodtryk;

Forbedring af hjertets arbejde;

Styrkelse af væggene i blodkar og kapillærer;

Styrkelse af tarmmotilitet;

Strålingsbeskyttelse;

Forebyggelse af åreforkalkning og forbedring af hjernens funktion;

Normalisering af blodpropper.

Blåbærbær og blade:

1. De er fremragende forebyggelse af kræftsvulster. Plante -antioxidanter på celleniveau virker på maligne tumorer og forhindrer deres udvikling og vækst.
2. Bruges til at forhindre forkølelse. Vitaminerne i blåbær styrker immunsystemet.
3. Det bruges til behandling af øjensygdomme: konjunktivitis, med et fald i synsskarphed, forringelse af nattesyn, nethindeløsning. Selvom nogle læger hævder, at bæret ikke påvirker synet.
4. De bidrager til forbedring af stofskiftet, eliminering af toksiner og tungmetalsalte.
5. De har antiinflammatoriske og koleretiske virkninger. Som sådan bruges det ofte til behandling af lever, galdeblære og gigt.
6. Meget effektiv ved nyre- og blæresygdomme.
7. Det bruges ofte til diabetes mellitus, da det normaliserer blodsukkeret.
8. Et afkog af blade og bær kan bruges til kronisk diarré. Derudover er afkog fra det meget effektivt til faryngitis, tonsillitis og inflammatoriske processer i mundhulen.
9. Tørrede bær hjælper med blærebetændelse.

Kissel med bær er nyttig til sygdomme i mave og tarm. Det forhindrer råd og har desinficerende egenskaber.

Nyttige og medicinske egenskaber af blåbærblade

Præparater baseret på blåbærblade bruges til behandling af hudsygdomme: forbrændinger, sår, eksem.

Bladte hjælper med hovedpine, hoste.

Bladene bruges til behandling af forkølelse, gigt, nyresygdomme, diarré, for at stabilisere blodsukkeret ved diabetes mellitus.

Afkog af blåbærblade

Bryg en spiseskefuld hakkede blade med et glas varmt vand. Sætte i en halv time for vand bad. Sigt og drik 1/3 kop tre gange om dagen.

Afkog af blade til blødning

Tag 50 gram blade til 1 liter vand. Kog i et vandbad i 20 minutter. Sigt og drik 50 ml tre gange om dagen. Denne bouillon hjælper med colitis, gastritis, diabetes.

Infusion af blåbærblade

15 gram (1 spsk) blade, hæld 400 ml kogende vand og lad det stå i en time. Stamme og drikke 100 ml tre gange om dagen for diabetes, nyresten, gastritis. Denne infusion bruges til vask af sår, gurgling.

Blåbær bruges i traditionel medicin

I folkemedicin bruges blåbær i form af afkog, infusioner, alkoholiske tinkturer. Juice er lavet af friske bær, som har astringerende egenskaber. På grund af tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner, glycosider, tanniner har de en astringerende, desinficerende, antiseptisk virkning på diarré, tarmsygdomme, betændelse i nyrerne og blæren.

Tilstedeværelsen af ​​en række vigtige vitaminer gør blåbær til et glimrende middel til forebyggelse og behandling af vitaminmangel.

Afkog for hjertesygdomme

For at forberede bouillon koges 2 spiseskefulde hakkede grene og blade af en plante med et glas kogende vand og koges i en halv time i et vandbad. Fjern og stil på køl. Tilsæt den silede bouillon til det oprindelige volumen. Tag en spiseske op til 5 gange i løbet af dagen.

Afkog af bær til dysenteri

Bryg en spiseskefuld tørrede eller friske bær med et glas kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern og lad det stå i 15 minutter. Tag afkog i en spiseske op til 4 gange i løbet af dagen.

Infusion til enuresis

Bryg en spiseskefuld tørrede bær med et glas kogende vand og lad det stå i 5 minutter. Drik før sengetid for nyrebetændelse og enuresis.

Blåbær te

Bryg 2 teskefulde med et glas kogende vand og insister natten over (10-12 timer). Drik te til 1-2 glas om dagen i en varm form.

Tinktur til alkohol

Til fremstilling af tinkturen kan du tage friske, tørrede eller frosne bær.

Tag 500 ml vodka til et glas bær. Insister i 8 dage på et mørkt sted. Filtreres derefter og opbevares køligt i en mørk glasflaske.

Tag det i 1 dessertske, fortyndet med vand, tre gange om dagen.

Blåbær kontraindikationer

Blåbær er allergifremkaldende bær. Derfor bør dets anvendelse behandles med ekstrem forsigtighed af mennesker med allergi.

Da den indeholder oxalsyre, er den kontraindiceret i nærvær af nyresten.

Blåbærs astringerende egenskaber kan føre til forstoppelse.

Det er forbudt at bruge bær til sygdomme i bugspytkirtlen, dyspeni i galdevejen.

I tilfælde af overdosering og brug af et stort antal bær kan der være oppustethed, flatulens, diarré.

Blåbær er gavnligt for kvinder

Bærene indeholder jern og folsyre, som er nyttige til at forhindre udvikling af anæmi. Derudover optages jern fuldstændigt af kroppen.

Som et middel, der har en gavnlig effekt på blodkar, kan det inkluderes i din kost, hvis du er tilbøjelig til åreknuder, tilstedeværelsen af ​​et fint vaskulært netværk.

Rig antioxidanter, det vil være nyttigt i overgangsalderen.

Blåbær kan indtages under graviditeten som en kilde til vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der er nødvendige for normal graviditet og fosterudvikling.

Men ved amning er det bedre at nægte fra denne bær et stykke tid for ikke at fremkalde udseendet af en allergisk reaktion hos babyen.

Indsamling og tilberedning af blåbær

Indsamlingen af ​​blåbær udføres i modningssæsonen, hvilket afhænger af vækstområdet for denne bærbuske. I mere sydlige regioner kan de første bær plukkes i juli. Det er bedre at tage bær fra unge buske. En buskens alder kan bestemmes af antallet af grene: jo ældre busken er, jo flere grene har den.

Bærene plukkes i hånden. Den bedste tid er om morgenen eller om eftermiddagen sidst på eftermiddagen.

Blade høstes i den aktive vækstsæson: om foråret og i første halvdel af sommeren. Det højeste indhold af nyttige aktive stoffer er blomstringsperioden. Grenene skæres i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Når du køber bær på markedet, skal du først og fremmest være opmærksom på deres udseende: bærene skal være hele, lige modne, tørre og uden tegn på beskadigelse eller ødelæggelse.

De indsamlede bær tørres eller fryses. Tørring kan udføres i elektriske tørretumblere til frugt og bær, i ovnen eller i luften og spredes ud i et tyndt lag. Tørretemperaturen er ikke højere end 40 grader. Efter tørring af bærene (når de rynker lidt) kan temperaturen øges til 70 grader. For jævn tørring skal bærene vendes med jævne mellemrum.

Tørring af blade og kviste udføres på samme måde som bær. Når de lufttørres, lægges de i skyggen i et godt ventileret område.

Du kan opbevare tørrede bær og blade i op til to år.

Ved frysning af bær bruges containere eller poser. Du kan først (hvis muligt) lægge bærene i et tyndt lag, ikke højere end 2,5 centimeter, på en palle og, efter at bærene er frosset, overføre dem til en beholder med låg.

Blåbærforberedelser til vinteren

Som alle andre bær er det bedre ikke at udsætte blåbær for langvarig varmebehandling for ikke at miste nogle af næringsstofferne. Derfor er det bedre at fryse bærene. Men hvis dette ikke er muligt, så er den bedste måde at sno det med sukker.

Bærene, vasket og tørret fra vand, knuses med en kødkværn eller blender og blandes med sukker. For 1 kg bær tager 1,2 - 1,5 kg sukker.

De purerede bær foldes til rene steriliserede krukker og når ikke kanten på cirka 1,5 centimeter. Top med sukker. Luk med et låg eller pergament. Opbevares køligt.

Juice. Den bedste måde at presse saften på er med en saftpresser. For at bevare saften tages 80 gram sukker pr. 1 liter juice. Opvarmet til en temperatur på 80 grader og hældt i varme sterile krukker. Forseglet hermetisk. Opbevares køligt.

Dyrkning af blåbær

Mange amatørgartnere dyrker denne bærbuske i deres have. Når du køber frøplanter, skal du vælge dem, der er i en beholder med en tørveblanding, da blåbær ikke slår godt rod.

Svage frøplanter opbevares bedst på en vindueskarme eller drivhus før plantning.

Buske plantes i en afstand af halvanden, to meter. Alternativt kan den dyrkes i en træ-, plasttønde eller beholder. I bunden af ​​beholderen skal du først hælde et drænlag og derefter en tørveblanding. Blåbær er en frostbestandig kultur. Derfor tåler den let vinterfrost. I naturen kan den modstå temperaturer helt ned til minus 50-56 grader.

Den formerer sig vegetativt af unge lag eller frø. Under frøformering æltes modne bær, og frø fjernes. Inden såning skal stratificering udføres i mindst tre måneder.

Så dem til en centimeters dybde. Drys ovenpå med en blanding af tørv og sand i et forhold på 3: 1. Ved frøspiring skal temperaturen være 23-25 ​​grader. Frøplanter vokset fra frø begynder at bære frugt på 7-8 år.

I det første år efter plantning af unge frøplanter er der ikke behov for yderligere befrugtning. I det andet og tredje år om foråret skal du anvende nitrogengødning. Derefter transplanteres frøplanterne til et nyt sted.

Du kan få den første høst af bær hurtigere, når den formerer sig med rotsuger. For at gøre dette i efteråret efter høst skal du adskille de unge afkom fra hovedplanten. I en måned placeres de i et køligt rum med en temperatur på højst 1-5 grader.

Derefter plantes de i et sand- og tørvesubstrat. Med god omhu kan de første bær fra sådanne buske høstes efter tre år.

Ligesom hindbær er rodbærets rodsystem lavt. Derfor skal der udvises forsigtighed ved afrejse for ikke at beskadige den. Hvert år skal jorden under busken mulkes med tørv, befrugtes og vandes til tiden.

Om foråret er det nødvendigt at fjerne gamle og tørre grene. Det skal huskes, at dette er en nordlig bær, og hun kan ikke lide den brændende sol.

For at øge udbyttet skal du plante flere blåbærbuske, helst af forskellige sorter.

Dyrkning af bærbuske i sommerhuse er længe blevet en tradition, men nogle af dem vinder kun popularitet blandt gartnere. Sådan er blåbær, plantning og pleje, som har deres egne egenskaber. Du bliver nødt til at være meget opmærksom på buskene i haven, men det vil betale sig smukt, når det er tid til at høste lækre søde og sure bær. Ikke kun blåbærfrugter har helbredende egenskaber, men også dets grene og blade. Reproduktion af denne utroligt nyttige plante vil ikke forårsage vanskeligheder, selv for nybegyndere gartnere.

Blåbær sorter

Typerne og sorterne af blåbær er forskellige. Dens uopdyrkede prøver er underdimensionerede. Deres højde varierer fra 40-100 cm. Vilde blåbær er udbredt i de nordlige regioner. Den foretrækker fugtige, sumpede jorde af nåletræsskove og tørvemoser, hvor den danner tætte krat.

Dyrkning af vilde eksemplarer af kultur i et sommerhus er en meningsløs øvelse. Til disse formål er det bedre at bruge frøplanter af hybridbusksorter. Svaret på spørgsmålet hvorfor er indlysende. Bevarer skovblåbærs gavnlige egenskaber, de giver mere høst, har større bær, er mere dekorative og er mindre påvirket af sygdomme og skadedyr. Blandt dem er der også underdimensionerede sorter, der er ideelle til avl i Ural og Sibirien. De er ikke bange for alvorlig frost, de er ikke beskadiget selv under et tykt lag sne.

Buske af høje haveblåbær strækker sig op til 2-4 m. Det stammer fra Nordamerika. I vores land er det mere almindeligt i de sydlige regioner. Klimaet i Sibirien er for hårdt for hende, selvom hun kan dyrkes udendørs i Uralerne, hvis du ansvarligt nærmer dig forberedelsen af ​​hendes buske til overvintring: bøj grenene til jorden og dæk dem forsigtigt med grangrene. Det smalbladede canadiske blåbær bliver mere og mere populært blandt gartnere. Den er overraskende uhøjtidelig, generøs i høst og har øget frostbestandighed.

De mest almindelige sorter af høje blåbær er:

• Bluecrop;
• Nelson;
• Rankocas;
• Patriot;
• Northland;
• Weymouth.

I industriel skala dyrkes Bluerop- og Patriot -sorter oftest. Du kan plante dem i landet. Begge sorter kendetegnes ved højt udbytte og uhøjtidelighed for at holde forholdene.

Krav til stedet

For at plantens bær får sødme, har de brug for meget varme og lys. Derfor er plantning af haveblåbær optimal på steder, der er åbne for sollys. Det skal huskes på, at busken reagerer dårligt på træk. Stedet skal omhyggeligt beskyttes mod dem af bygningsmure eller en hæk af træer. Bluecrop og Patriot sorter kan vokse i skyggen, deres blade vil ikke lide under det, men i dette tilfælde vil bærene, der er indsamlet fra dem, vise sig at være sure. Manglen på lys vil også påvirke deres mængde negativt.

Løs veldrænet jord med lavt grundvandsspejl foretrækkes til blåbær. Det vil være korrekt at plante det på tørv-sandede eller tørvede lerjord. Det er værd at huske, at sådan jord er rig på nitrogen. På grund af det øgede indhold af dette element kan planter fryse om vinteren, og med forårets ankomst vil deres optøning tage længere tid end normalt. Busken udvikler sig udelukkende godt i sur jord med en pH-værdi i området 3,5-4,5.

Det er vigtigt, at der ikke tidligere er blevet opdrættet andre afgrøder på det sted, hvor blåbær skal plantes. Hvis der ikke er et sådant sted i haven, skal den jord, der er egnet til busken, forberedes uafhængigt i henhold til følgende regler.

• Lammende jord fortyndes med sand og højmorv, blandet i et forhold på 1: 3.
• Sand tilsættes til sur tørvemuld med en hastighed på 2-3 spande pr. 1 m².
• Hvis jorden på stedet indeholder lidt organisk gødning, indføres komplekse mineralpræparater, der indeholder lige store mængder nitrogen, fosfor og kalium.
• I jorden beriget med humus tilføjes de samme mineralelementer, der er nødvendige for fuld udvikling af blåbær, men i et forhold på 1: 2: 3.

Udvælgelse og klargøring af plantemateriale

Reproduktion af haveblåbær kan foretages om foråret eller efteråret. Professionelle råder til ikke at udsætte proceduren til september, og her er hvorfor. Om sommeren, under gunstige vejrforhold for busken, vil plantene rodfæste godt, få styrke og blive stærkere, så vinterkulden ikke vil være forfærdelig for dem. Ved plantning af planter om efteråret er risikoen for nedfrysning meget højere.

For at dyrkningen af ​​blåbær på stedet kan lykkes, er det vigtigt at vælge den rigtige sort. Du skal fokusere på funktionerne i områdets klima og modningstiden for bær af en bestemt sort. Til dyrkning i regioner i den midterste bane er tidlige eller midt-sæson afgrøder (Bluecrop, Patriot, Weymouth) egnede.

En garanti for god overlevelse af blåbærbuske på stedet er plantemateriale af høj kvalitet. Det anbefales at købe det i specialforretninger eller planteskoler. Det er bedre at vælge frøplanter, hvis rødder er dækket med jord, der vokser i en gryde eller en anden beholder. Omladningsmetoden til at plante dem på et permanent sted vil ikke fungere. For at busken hurtigt kan slå rod og udvikle sig fuldt ud i fremtiden, skal dens rødder omhyggeligt rettes op i hullet.

15 minutter før du planter blåbær i jorden, skal du placere en beholder med den i vand. Derefter fjernes den fremtidige busk fra potten, og jordkuglen æltes forsigtigt og retter rødderne. Først efter en sådan forberedelse kan den plantes i jorden.

Om foråret er det vigtigt ikke at være sen med plantningsdatoer. Proceduren skal udføres, før plantens knopper svulmer.

Landingsordning

Frøplanter af høje blåbær lægges i forberedte gruber. De skal være 0,6 m brede og 0,5 m dybe. Afstanden mellem hullerne afhænger af den valgte plantesort. Små sorter af blåbær har brug for en afstand på 0,5 m. Mellemstore og høje sorter (Bluecrop, Patriot og lignende) får brug for mere ledig plads. Afstanden mellem tilstødende planter gøres lig med henholdsvis 1 m og 1,2 m. Den optimale rækkeafstand er 3–3,5 m.

Korrekt agroteknologi af Blueberry cultivar blåbær indebærer at løsne jorden i bunden og på pitens vægge. Det vil lette luftens passage til plantens rødder.

Gruben er fyldt med et surt substrat bestående af en blanding af følgende komponenter:

• tørv af høj mose;
• nåle;
• savsmuld;
• sand;
• 50 g svovl.

Gødning, især økologiske, behøver ikke at blive tilsat den. Substratet komprimeres, derefter sænkes frøplanten i hullet og, efter at have rettet plantens rødder godt, dækket med jord. Hvis alt er udført korrekt, skal buskens rodkrave uddybes med 3 cm. Plantningen afsluttes ved vanding og mulchning af pitens overflade. Det anbefales at bruge nåletræsmuld, lille halm, hakket bark eller tørv til dette. Tykkelsen af ​​mulchlaget skal være mindst 12 cm.

Om efteråret plantes busken på samme måde som om foråret. Hvis planten er mindre end 1 år gammel, fjernes svage og beskadigede grene efter at have placeret den i jorden. Kun sunde og stærke skud er tilbage på unge blåbær, som forkortes til det halve. Frøplanter af sorter Bluecrop, Patriot og andre, der har nået 2 år, behøver ikke yderligere behandling efter plantning.

Vanding og fodring

Blueberry farming teknikker er ganske enkle. I vækstsæsonen skal jorden omkring busken periodisk løsnes. For ofte anbefales det ikke at udføre proceduren, ellers er der stor risiko for at overtørre planten. Løsning bør kun påvirke muldjorden (ca. 8 cm). Hvis du gør det dybere, kan du beskadige buskens rødder, som udvikler sig i vandret retning og er placeret tæt på jordoverfladen. Jorden under planterne skal altid være dækket af et lag mulch; løsningen udføres uden at fjerne den. Tilføj mulchmateriale hvert 2-3 år. Blåbærsort Bluecrop tolererer ikke ukrudtets nærhed, så du skal nøje overvåge plantens renlighed.

Planten er hygrofil, men langvarig (mere end 2 dage) stagnation af vand ved dens rødder kan føre til buskens død. Vand blåbærene korrekt i henhold til følgende skema:

• to gange om ugen;
• to gange i løbet af dagen: tidligt om morgenen og sent på aftenen, når solen allerede er gået ned;
• 1 spand vand til hver plante.

Rettidig vanding er ekstremt vigtig på tidspunktet for lægning af blomsterknopper - i juli -august. Mangel på fugt på dette tidspunkt vil føre til et fald i udbyttet og et fald i bærkvaliteten. Det vil også påvirke det næste år. Hvis sommeren viste sig at være lunken, vil vanding alene ikke fungere, du skal desuden sprøjte blåbærbladene for at forhindre planten i at blive overophedet. Proceduren udføres om morgenen eller sidst på eftermiddagen, når varmen aftager.

Busken reagerer godt på mineralgødning: ammoniumsulfat, kaliumsulfat, zinksulfat, magnesiumsulfat, superphosphat. Det er bedre at introducere dem i det tidlige forår, når planten begynder at flyde og knopperne svulmer. Organiske forbindelser vil kun skade blåbær. Kvælstofholdige præparater påføres tre gange om sæsonen: i det tidlige forår, i maj, når busken intensivt vokser sine blade og i juni. Behovet for fosfor i en plante forekommer om sommeren og efteråret. Magnesium, kalium og zink er nødvendige for ham i små mængder, de beriger jorden med dem en gang om året.

Plantagerne skal periodisk inspiceres omhyggeligt for at påvise tegn på sygdom og skadedyr i tide. Hvis plantens blade ændrer farve, bliver gule eller røde, bliver dækket med pletter, skal du være opmærksom.

Reproduktionsmetoder

Reproduktion af en hvilken som helst blåbærsort, herunder den mest populære Bluecrop, kan udføres på følgende måder:

• frø;
• stiklinger;
• lagdeling;
• dele busken.

Frø sås normalt om efteråret. Forårsplantning er også mulig, men i dette tilfælde kan du ikke undvære deres 3-måneders stratificering i køleskabet. Frøene lægges i riller og drysses med en blanding af 1 del tørv og 3 dele sand. Laget af næringssubstrat over dem skal være 1 cm. De vil give mindelige skud, hvis luften opvarmes til 23-25˚C, og dens fugtighed er mindst 40%.

Agroteknik af unge blåbærskud omfatter periodisk fugtning og løsning af jorden og fjernelse af ukrudt. Næste forår fodres frøplanterne med nitrogenholdige præparater. Det vil være muligt at lande dem på et fast sted om 2 år. De begynder kun at bære frugt 7-8 år efter såning.

Oftest udføres buskformering ved stiklinger. Det er bedre at skære dem fra de tykkeste skud: de vil give rødder hurtigere. Deres længde skal være 8-15 cm. Efter skæring placeres stiklinger et køligt sted i en måned, hvor temperaturen ikke stiger over 1-5˚C, og derefter plantes i en vinkel i et substrat af tørv og sand , fordybelse med 5 cm. Det er endnu lettere at avle blåbær ved at dele busken. Det graves op og skæres i stykker, så hver af dem har et rhizom, der er 5-7 cm langt. Yderligere forberedelse er ikke nødvendig for delenki, de plantes straks på et permanent sted.

Beskæring og mulige vanskeligheder

En vellykket dyrkning af blåbær er umulig uden regelmæssig beskæring af busken, hvilket hjælper med at øge dets udbytte og dekorativitet. Det er bedre at udføre proceduren i det tidlige forår, når saftstrømmen endnu ikke er begyndt. Vedligeholdelsesbeskæring kan udføres når som helst. Syge grene og alvorligt beskadigede blade skal fjernes og brændes med det samme.

Hvis blåbærbuske blomstrer i det første leveår, skæres knopperne af, så planten udvikler sig korrekt. I 2-4 års alderen dannes et stærkt skelet i dem, der fjerner svage grene samt grene beskadiget af sygdomme eller frost. Det er nødvendigt at slippe af med de skud, der ligger på jorden, og fra rodvæksten.

Alle blåbærsorter og Bluecrop er ingen undtagelse, er modtagelige for svampesygdomme. Buskens udseende vil signalere om dem. Hvis bladene bliver røde, er det grund til bekymring. Mest sandsynligt blev planten ramt af en farlig sygdom - stamcancer. Overdreven jordfugtighed kan provokere det. Disse symptomer kan også forekomme ved forkert pleje af blåbær. Dens blade bliver ofte røde, når grenene tørrer, eller hvis planten mangler mineraler: nitrogen, fosfor, magnesium.


Amerikanske og canadiske haveblåbær betragtes fortjent som en af ​​de mest værdifulde bærbuske. Hun har mange fordele. Blandt dem er høj produktivitet, en overflod af nyttige egenskaber for alle dele af planten, uhøjtidelighed, kuldebestandighed, holdbarhed. Det er skræmmende at forestille sig, men buskene lever og bærer frugt i op til 90 år!

Kulturens evne til at modstå ugunstige vejrforhold gør det muligt at dyrke den næsten overalt. Du kan møde buske i USA, Vesteuropa, Ukraine, Hviderusland, Kaukasus, i den midterste bane og endda i de nordlige regioner i Rusland. Blåbærpleje er ikke svært. Hvis du følger anbefalingerne for dyrkning af en afgrøde, vil den konsekvent medføre en rig høst.

Vilde bær er generøse gaver af naturen - en række aromaer, smag og farver! I dag kan alle bær købes i butikken når som helst på året, men deres smag og aroma er slet ikke den samme som for en friskplukket vild bær. Sådanne bærs gavnlige egenskaber er også forskellige, i skoven er der flere vitaminer! Gå ikke glip af sommerens modningssæson for vilde bær, notér blomstrings- og modningskalenderen, og du vil altid vide, hvornår du skal plukke bær om sommeren.

Nyttige egenskaber ved bær

Nedenfor er en kort beskrivelse af bærene og de nyttige egenskaber ved bær. Bær er afgørende for menneskelig ernæring. Bær er af særlig værdi som en kilde til vitaminer og organiske syrer, som spiller en vigtig rolle i menneskelivet, hvilket øger kroppens vitalitet, dets fysiske og mentale ydeevne og modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme. Sådan bruges bærens gavnlige egenskaber til at forbedre sundheden.

Bærplukningsregler

For at bevare bærens høje kvalitet og nyttige egenskaber skal du overholde enkle regler for plukning af bær.

• Ved indsamling af bær er det forbudt at bruge forskellige mekaniske anordninger (scoops, kamme osv.), Som skader bærstykkerne og reducerer udbyttet af bær i de efterfølgende år.
• Høstede bær modnes ikke efter høst, så vælg kun modne.
• Vælg bær, som du vil spise med det samme, når månen vokser, så bliver de mere duftende.
• Saml bær til dåse, når månen aftager, så holder de længere.
• Saml bær i kølige timer (morgen og aften) hver anden dag, og i tilfælde af tørt, varmt vejr hver dag, undgå overmodning.
• De indsamlede bær skal straks fjernes til et køligt sted beskyttet mod solen, da de opvarmede i solen meget hurtigt mister deres udseende, smag og nyttige egenskaber af bær.
• Når du bærer bærene, skal du også dække fra solen.

Berry kalender

Kalender over gennemsnitlige perioder med blomstring og modning af urte- og dværgskovbær. Bærplukkekalenderen viser den gennemsnitlige blomstring og modningstid for de fleste vilde bær og frugter, der vokser på vores lands område.

Plukker bær
Hvornår skal man plukke vilde bær	Kan	juni		juli		august		september	oktober
Cowberry
Crowberry
Blåbær
Vildt jordbær
Almindelig tranebær
Småfrugt tranebær
Storfrugt tranebær
Prinsesse
Stenbær
Krasnika
Hjertebær
Almindelig blåbær
Kaukasiske blåbær
Ovalbladet blåbær

Som regel begynder sæsonen for indsamling af tyttebær i august september. Langsbæret har en syrlig smag med en bitterhed, der først forlader efter frost; lingonbær høstes indtil november. De gavnlige egenskaber ved lingonbær er kendt af alle, derfor tager kurve ind i skoven, når lingon modner.

Nyttige egenskaber ved tyttebær

Lingonberry er en værdifuld vitaminbærer, lingonbær indeholder et helt sæt biologisk aktive stoffer, organiske syrer, sukkerarter. Efter høst holdes lingon friske i en måned, da de indeholder benzoesyre. Lingonbærbær og saft fra dem tages med forhøjet blodtryk, er en god tørstslukker, afføringsmiddel og febernedsættende middel. Lingonsaft har en antiinflammatorisk og vanddrivende effekt, antimikrobiel og afgiftende virkning, hjælper med influenza og akutte luftvejssygdomme.

Lingonberry, boletus, lingonberry

Hvornår skal man samle crowberry

Voronika (hun er shiksha, hun er kråbær) er en plante af tundraen og nord. Kråbæren modner i august, og kråbæret høstes om efteråret, indtil frost. Kråkens blade, der ligner nåle, forbliver på planten selv om vinteren og bliver kun lilla-sorte. De nyttige egenskaber ved kråbærbær er meget forskellige.

Nyttige egenskaber ved kråbær

Voronika fjerner godt radionuklider fra kroppen, forbedrer immuniteten. Hypertension, migræne, søvnløshed, metaboliske lidelser og anfald kan også behandles med kråbærsaft. I tundraen slukker kråbær deres tørst med bær i stedet for vand. Det har antiinflammatoriske, antiseptiske, sårheling, astringerende, antikonvulsive, antispasmodiske og antioxidante egenskaber. Til langtidsopbevaring er det nok at lægge det i en krukke, fylde det med vand og lægge det i kælderen. Kråbæret opbevares i denne form i op til et år eller mere. Du kan også fryse kråbæren.

Kråbær, kråbær, shiksha, bjørnebær, bagnovka

Hvornår skal man plukke blåbær

Høstsæsonen for skovblåbær eller gonobel begynder i juli, august og endda september. De fordelagtige egenskaber ved blåbær hjælper alle, der plukker blåbær-blå-sorte bær med en stærk blågrå blomst med grønt kød.

Nyttige egenskaber ved blåbær

Blåbær har en række unikke egenskaber: de fjerner radionuklider, styrker væggene i blodkar, normaliserer hjertets funktion og bremser ældningen af ​​nerveceller og hjernen. Blåbær har antisklerotiske, kardiotoniske, antihypertensive og antiinflammatoriske virkninger. Effektiv ved åreforkalkning, hypertension, kapillartoksikose og andre sygdomme forbundet med utilstrækkelighed af blodkapillærer. Blåbærbær anbefales til diabetikere, da de fremmer vævsreparation, forbedrer effekten af ​​lægemidler, der sænker blodsukkerniveauet og forbedrer stofskiftet.

Blåbær, gonobel, mejse, beruset

Hvornår skal man plukke jordbær

Skovens jordbær modnes i juni-juli; i de mere nordlige regioner kan jordbær høstes selv i august. Jordbærets gavnlige egenskaber er legendariske. Jordbær er nummer et bær for jern, E -vitamin, folat og calcium.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Jordbær er gavnligt, fordi de indeholder sporstoffer, sukker, pektiner, syrer, celleakt, vitaminer og æteriske olier. De forbedrer ikke kun appetitten, men hjælper også med at normalisere fordøjelsen. Jordbær hjælper med at genoprette styrke, helbrede diarré hos børn og hjælpe med anæmi. Jordbær har vitamin, anti-allergifremkaldende, koleretiske og vanddrivende egenskaber, normaliserer stofskiftet. På grund af jordbærs egenskaber fjernes toksiner og kolesterol fra kroppen. Jordbær høstes til fremtidig brug ved tørring, frysning eller gnidning med sukker.

Vildt jordbær, solsikke, drivved, bær

Hvornår skal man plukke tranebær

Tranebær blomstrer i juni, og bær høstes fra september i løbet af efteråret. Læger tilskrev denne bær til den mest nyttige mad til mennesker.

Nyttige egenskaber ved tranebær

Tranebær er en fremragende antioxidant. På grund af det høje indhold af kalium- og C -vitamin salte er tranebær meget nyttige for kroppen i infektions- og forkølelsesperioden. Tranebær betragtes som et naturligt antibiotikum på grund af deres antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Tranebær indeholder stoffer, der forhindrer dannelse af plak i blodkar og dannelse af blodpropper. Tranebær, der er rig på medicinske egenskaber, er indiceret til åreknuder, da det hjælper med at øge styrken og elasticiteten af ​​væggene i blodkar og kapillærer. Mest af alt er tranebær nyttige friske, hvor de forbliver i ret lang tid på grund af indholdet af benzoesyre.

Tranebær, fregne, kran, vintergæk

Hvornår skal man samle prinsessen

Prinsessebæret modner i juli - august. Prinsessen har en meget behagelig smag - den er sød, men med en syrlig smag og med en stærk aroma, der minder om både ananas og fersken.

Nyttige egenskaber ved prinsessen

Udover at prinsen er mere lækker end almindelige hindbær, er den også nyttig som hindbær. Infusioner og afkog af prinser i folkemedicin anbefales som et febernedsættende middel til skylning af halsen ved hoste med katarr i de øvre luftveje og bronchial astma. Prinsessens bær slukker deres tørst og fungerer som et antipyretisk middel, infusioner af bær gives til patienter som en drink. Prinserne laver lækker frugt te af unge blade. Infusioner af bladene bruges som en gurgling mod ondt i halsen og hoste og som en sammentrækning mod diarré. Friske blade påføres sår for at lindre betændelse og helbrede hurtigere.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Hvornår skal man samle knoglen

Kostyanika modnes i juli - august. De høstes indtil slutningen af ​​september for at nyde bærens smag og dens helbredende egenskaber.

Nyttige egenskaber ved knoglen

På grund af det høje indhold af C-vitamin (ca. 150 mg%), tanniner og pektinsubstanser, organiske syrer, bruges saften fra frugterne af stenfrugten som et anti-skørbug og protistocidalt præparat. Benbenjuice anbefales til anæmi, anæmi. Knoglebærsaft hjælper med at forbedre stofskiftet, styrke blodkarets vægge og fjerne toksiner og kolesterol fra kroppen. Infusioner fra knoglerne og smerter i hjerteområdet gemmes. Effektiv mod blærebetændelse og forkølelse. Knoglebær har et udpræget febernedsættende middel, derfor anbefales det som inklusion i kompleks behandling for sygdomme ledsaget af "intens feber".

Knogleben, ildsted, sten

Hvornår skal man samle redberry

Krasnika vokser i Sakhalin, det sydlige Kamchatka og nogle andre steder. Redberry høstes i august - september. Smagen af ​​de røde bær er ejendommelig: først virker de søde, senere - sure, og når de er tygget helt, er de bitter -salt.

Nyttige egenskaber ved rødbær

Friske bær og rødbærsaft reducerer effektivt blodtrykket ved hypertension. Det har vist sig, at røde bær er rige på P-aktive stoffer, der udvider blodkar og styrker deres vægge. Røde bær indeholder C -vitamin, benzoesyre og andre organiske syrer, fiber, 7 essentielle aminosyrer, sporstoffer (kobber, kobolt, mangan, zink og chrom). Redberry er nyttig til forkølelse, med hovedpine manifesterer den smertestillende effekt af redberry sig. Redberry juice og flydende ekstrakt bruges også som afføringsmiddel. Udover bær har krasnik spiselige unge blade, der smager af sorrel.

Krasnika, klopovka

Hvornår skal man plukke jordbær

Høstbær blomstrer i maj - juni, og du kan samle muldbær i juli og august. Fra tidernes morgen i Rusland blev friske og gennemblødte multer serveret til tsarens bord som Nordens mest værdifulde bær. I nord kaldes det stadig Royal Berry.

Nyttige egenskaber ved multebær

Cloudberry indeholder 3 gange mere C -vitamin end appelsin. Cloudberry overgår gulerødder i indholdet af provitamin A, som forynger cellepopulationer. Miracle cloudberry bær er en rig kilde til tocopheroler, som fremskynder regenereringen af ​​beskadigede celler og deltager i de vigtigste processer i vævsmetabolisme. Fordi multebær er højt i kalium, hjælper de med at beskytte mod kræft og hjerte -kar -sygdomme. Frugterne er sammen med honning gode at give for at styrke svækkede patienter. En af de sidste anmodninger fra A.S. Pushkin var ønsket om at spise gennemblødte multebær.

Hjertebær, gloshina, bjørnebug

Hvornår skal man plukke blåbær

Blåbær høstes fra juli til september. Blåbær er et helbredende bær, de indeholder mange vitaminer og mineraler. Det toner op og stimulerer metaboliske processer, har en hæmostatisk, antiinflammatorisk, antispasmodisk, smertestillende, vanddrivende effekt.

Nyttige egenskaber ved blåbær

Blåbær har kraftige anti-aging egenskaber og forynger endda kroppen. Forbruget af blåbær forbedrer blodtilførslen til nethinden, som følge heraf fremskyndes regenereringen af ​​nethindevæv. Den rigeste kilde til såkaldte anthocyanidiner, blåbær er den stærkeste af alle naturlige antioxidanter. De flavonoider, der findes i blåbær, har vist sig at øge niveauet af glutathion (en kraftig beskytter af nervevæv). Det anslås, at kun en halv kop blåbær om dagen kan forhindre Parkinsons og Alzheimers. Blåbærekstrakt har vist evnen til at styrke væggene i blodkar. Blåbær kan sænke kolesterol i blodet samt nogle lægemidler og være et kraftfuldt våben i kampen mod hjertesygdomme.

Blåbær, blåbær

Sommeren er et godt tidspunkt at slappe af og plukke bær. For at bærens gavnlige egenskaber forbliver helbredende, husker vi en mere enkel regel for plukning af bær: pluk bær væk fra motorveje, industrielle virksomheder, lossepladser og andre farlige steder. Jeg håber, at vores bærkalender har vækket ønsket om straks at gå i skoven for at plukke bær i dig.

Fortæl mig hvordan man laver tranebærjuice?

For at få en liter frugtdrik skal du bruge 800 ml kogende vand, 125 g tranebær og 3 spsk. spiseskefulde honning eller granuleret sukker. Skyl bærene og mos dem med en træknusning. Kom derefter tranebærmassen i flere lag osteklæde og pres saften med den. Hæld kagen med varmt vand, kog i 5-10 minutter og sil gennem en sil eller osteklud. Bland den resulterende bouillon med den tilberedte juice, tilsæt honning eller sukker og afkøl det. Det er alt - en lækker drink er klar! Bare glem ikke, at retter til tranebærjuice skal være emaljeret, glas eller rustfrit stål. Aluminiumsgryder kan oxidere og gøre en sund drink usund.

Liza Chernikina

Alle har mindst én gang i sit liv hørt, at der er et bær, der hedder blåbær. Men de fleste ved ikke noget om det, har aldrig smagt det og aner ikke, hvordan det ser ud, og hvor de skal samles. Lad os prøve at finde ud af, hvilken slags bær det er, hvilke nyttige egenskaber det har, hvor det vokser, hvordan du kan bruge det, og hvor du kan bruge det.

Hvilken slags bær?

Blåbær er en lavvoksende vild busk, lyselskende og frostbestandig. Planten spirer meget langsomt, buskens alder kan nå 100 år, men den begynder at bære frugt efter 10-15 år. Den blomstrer i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, men bærene modnes i august. Blåbærfrugter har en tynd, sart blå skal, dækket med en blålig blomst på toppen. Hvis de plukkes uforsigtigt, kan bærene blive beskadiget. Bærens frugtkød er delikat i konsistensen og har en sødlig smag.

Friske blåbær kan opbevares i op til 3 uger ved en temperatur på 0 til 5 grader, men når de er frosset, er holdbarheden et helt år.

Meget ofte kan du finde ledsagende planter ved siden af ​​blåbærbusken: blåbær og tyttebær.

En beskrivelse af blåbær ville være ufuldstændig uden at nævne det karakteristiske vækstområde-tundra, skov-tundra, alpint, bjergskovbælte på den nordlige halvkugle.

Fordelagtige funktioner

Blåbær indeholder en række gavnlige ingredienser, takket være, at denne bær har mange medicinske egenskaber:

• højt indhold af C -vitamin øger svækket immunitet, reducerer inflammatoriske processer i kroppen, dræber patogene mikroorganismer og bakterier;
• vitamin A og E giver bæret en antioxidantvirkning, som hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen;
• B -vitaminer øger kroppens immunforsvar, forbedrer metaboliske processer;
• pektin hjælper med at fjerne farlige radioaktive elementer fra kroppen;
• bærens kemiske sammensætning har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer blodcirkulationen, fordøjelsessystemet, øger sekretorisk aktivitet og skjoldbruskkirtlerne, genopretter hormonbalancen;
• takket være mineralsammensætningen (magnesium, jern, natrium, calcium, fosfor, kalium, sølv) genoprettes alle metaboliske processer, og kroppen er beriget med sporstoffer, der ikke følger med daglig mad;
• organiske syrer tilføjer antiseptisk og antibakteriel virkning til bæret.

Hvor vokser den?

I naturen vokser blåbær på den nordlige halvkugle, i naturen - langt fra store byer. Som hovedregel er det vigtigste udbredelsesområde for blåbær på kortet placeret, hvor de fleste mennesker kun drømmer om at besøge - under uberørt natur, nemlig:

1. i Rusland vokser den hovedsagelig i skovene i Sibirien, tundraen, i Fjernøsten, i det øverste bælte af bjergene og sumpene i Uralerne, i fjerntliggende Novosibirsk, såvel som i Leningrad, Arkhangelsk og Vologda -regionerne;
2. i Nordamerika vokser blåbærbusken i stort omfang fra Alaska til Californien;
3. udover fastlandet i Eurasien dyrkes blåbær på de japanske og britiske øer, Island, den iberiske halvø og endda Nordafrika.

I dyrket form kan blåbær findes overalt i verden, det være sig Sochi, Krasnodar -territoriet, Rostov -regionen, Ukraine, det sydlige Asien eller endda højlandet i Peru.

Det er i de nordlige regioner, der er skabt optimale betingelser for den naturlige dyrkning af blåbær:

• tempereret eller koldt klima
• fugtige steder;
• sumpet jord med et højt indhold af nåletræ humus.

Plantning og afgang

Husk et par ting om plantning og pleje af blåbær.

• Hvis du graver en busk i skoven og planter den i dit landsted, så er det usandsynligt, at den vil overleve - vilde blåbær slår meget dårligt rod efter transplantation. Det er meget vigtigt for hende at bevare de naturlige klimaforhold.
• Til havearbejde er det bedst at købe dyrkede blåbærsorter, der er tilpasset kunstigt skabte forhold.
• Overvej kompatibiliteten mellem blåbær og andre planter.
• Vanding af busken kan udføres med en svag eddikeopløsning, da blåbær elsker sure jordarter.
• Det er bedre at plante en busk om foråret eller efteråret i forberedt jord.
• Blåbær elsker luftig jord, og derfor bør de ikke tampes.
• Fugtning af jorden skal udføres regelmæssigt.

Anvendelse og kontraindikationer

Blåbær bruges på følgende områder: lægemidler, medicin, kosmetologi, madlavning.

I lægemidler bruges egenskaberne af de komponenter, der udgør blåbær, til produktion af medicin. I medicin har blåbær en bred vifte af anvendelser - de anbefales til en række lidelser:

• bugspytkirtel - pancreatitis, diabetes mellitus;
• kardiovaskulært system - åreforkalkning, hypertension;
• led - gigt;
• fordøjelseskanalen - gastritis, colitis, forstoppelse, cholecystitis;
• urinsystem - nefritis, blærebetændelse;
• nervesystem - Alzheimers sygdom, neurose, depression;
• til forebyggelse af kræft.

I kosmetologi er blåbær et meget populært middel mod aldring og betændelse i huden. Bærene bruges til at forberede ansigtsmasker mod aldring, toning lotion og nærende cremer.

I madlavningen er disse små blå bær ikke kun en dekoration til forskellige retter, men også en delikat dessert. Blåbær tilsættes også til farvestrålen, da deres saft giver en lilla nuance. Frugterne opbevares på forskellige måder: frosne, dåse, gennemblødte, kandiserede.

Men desværre har hvert produkt sine egne kontraindikationer, og blåbær kan heller ikke spises i nogle tilfælde.

• Allergisk reaktion. Andelen af ​​mennesker med intolerance over for blåbærkomponenter er meget lille, men dette punkt skal tages i betragtning.
• Ved overdreven indtagelse af bær ophobes antioxidanter i kroppen, som i store mængder har en negativ effekt. Overmætning af kroppen med blåbærkomponenter kan forårsage forgiftning.
• Ved sygdomme som tromboflebitis eller trombose bør du ikke misbruge bær, fordi de øger blodpropper.
• En relativ kontraindikation er graviditet og amning. Når det bruges i doser, vil blåbær ikke skade mor og baby, men vil kun berige begge organismer med nyttige stoffer. Men ved overdreven brug kan der opstå den modsatte situation, som vil skade begge dele.

Opskrifter

Afkog

Du skal bruge 1 glas friske eller frosne bær, som du skal fylde med 2 glas vand og lade stå ved svag varme, indtil det koger. Derefter skal drikken fjernes fra ovnen og lade den brygge. Bouillon kan bruges til kronisk forstoppelse, hypertension, pancreatitis og fedme. Dosering - 4 spsk. l. 3-4 gange om dagen.

Til smag kan du tilføje honning eller sukker, og i tilfælde af diabetes mellitus bruges lingonblade i stedet for bær, tilberedning efter det samme princip og i de samme proportioner.

Infusion

For at forberede infusionen skal et halvt glas blåbær rives til puré. Hæld derefter kogende vand over puréen og sæt beholderen til side i 1 time, så drinken tilføres og afkøles. Denne opskrift kan bruges til sygdomme i blod, lever, hjerte. Du skal drikke drinken i løbet af dagen, en halv time efter at have spist.

Mos med sukker

Fordelen ved denne opskrift er, at sunde bær forbliver friske og absolut ikke mister deres gavnlige egenskaber. Men det anbefales ikke at bruge søde blåbær til diabetikere, mennesker med fedme og pancreatitis.

Tørret

For at holde bærene hjemme i lang tid, er det bedst at tørre blåbærene. For at gøre dette skal du sprede frugterne på en bageplade og tørre i ovnen i 5-6 timer ved en temperatur på op til 60 grader. Tørrede bær kan bruges til både terapeutiske og profylaktiske formål såvel som i opskrifter.

Gele

Denne delikatesse kræver 300 g blåbær, 140 g sukker og 30 g gelatine. Bland alle ingredienserne, så der dannes en velling, hvortil du skal tilsætte 1 liter vand. Bring den resulterende blanding i kog for at opløse sukker og gelatine. Hæld det i forme og lad det stå i køleskabet i 40 minutter, hvorefter geléen er klar til brug.

Foryngende maske

Hovedingrediensen er friske bær, der skal moses. Denne masse påføres ansigtet i 15 minutter og vaskes derefter af. Du kan også tilføje fed creme fraiche - så masken bliver mere nærende.

For information om, hvordan man indsamler og opbevarer bær, samt hvilke fordele blåbær giver, se den næste video.

Navn: nogle gange kaldes blåbær en beruset eller en gonobel, fordi de angiveligt bliver fulde og får hovedpine. Men faktisk er synderen for disse fænomener vild rosmarin, som ofte vokser ved siden af ​​blåbær.

Beskrivelse: stor slægt inklusive planter som f.eks tranebær, cowberry, blåbær og blåbær. De foretrækker alle sur jord og danner oprejste eller krybende buske. Der er også dværgformer og planter med en højde på ca. 2 m eller mere.

For områder med en kort vækstsæson, utilstrækkelig varme om sommeren og hård vinter er almindelig blåbær en lovende art til introduktion i dyrkning, der er præget af bred økologisk tilpasningsevne, høj vinterhårdhed, modstandsdygtighed over for svampepatogener, en lang række former i størrelse, bærens form og andre egenskaber. Ulemperne ved denne art omfatter deres korte statur (op til 1 m) og deres lave udbytte pr. Busk (op til 1 kg). De resulterende komplekse interspecifikke hybrider studeres i forskellige økologiske og geografiske regioner i landet.

Almindelig blåbær, sumpblåbær, gonobel - Vaccinium uliginosum L. Blåbær vokser naturligt i skove, sumpede eller stenede tundraer på fattige sure jordarter, talus, mosebump, i bjergene til bjergtundrabæltet, i syd i det øverste bælte af bjerge, i den europæiske del af Rusland fra de arktiske områder til Ukraine, såvel som i alpine zoner (bjergene Kaukasus, Uralerne, Sibirien og Fjernøsten, stiger op i bjergene til en højde af 3 tusinde meter over havets overflade. Der er flere underarter inden for arten, som hver vokser i sit eget økologisk-geografiske område. Blåbær har en meget bred økologisk amplitude: de kan vokse på våd sumpet jord og i tørre områder i bjergene; det vokser bedre i oplyste områder end i skraverede områder. Mere koldhårdfør end lingonbær og blåbær, lider ikke af forårsfrost. Blåbær er oligotrofer, der er i stand til at vokse i meget fattige og meget sure jordarter. Reagerer positivt på introduktionen af ​​superphosphat og afbrænding af tykkelser, hvilket øger udbyttet. Flerårig løvfældende stærkt forgrenet busk op til 1 m høj, med oprejste cylindriske grene, med brunlig eller mørkegrå bark, grønne skud. Bladene er skiftevis, glatte, hårde, små, op til 3 cm lange og op til 2,4 cm brede på meget korte kronblade, fra ovale til lancetformede, stumpe på toppen, med hele eller let buede kanter nedad, med sparsomme stilkede kirtler, blålige -grøn over, dækket med en voksagtig belægning, lysere nedenunder og med stærkt fremspringende vener. Blomsterne hænger, kande-klokkeformede, op til 6 cm lange, sidder 2-3 på toppen af ​​sidste års grene, pedicellerne er normalt noget længere end blomsten, med 2 ulige, 2-5 mm lange, filmagtige , grønlige skovblade. Calyxen består af 4-5 små afrundede bægerblade. Kronen er halshugget, hvidlig, med en bøjning af korte tænder bøjet udad. 8 eller 10 støvdragere, 4-5-cellet æggestok, søjle længere end støvdragere. Bæret er varieret i form, ofte aflangt, op til 1,2 cm langt, blåt med et blåligt flor, tyndt skind, indeni med en grønlig, ikke-farvning, vandig papirmasse, der vejer op til 0,8 g. Talrige frø, op til 1,5 mm lange , lysbrun, halvmåneform. Blomstrer i maj-juli, blomstringstid 10-12 dage, bær modnes 40-50 dage efter blomstring. I GBS siden 1967. Frø fra Sakhalin. Ved 15 år er højden 0,4 m, gardinets diameter er 45 cm. Vegetationen er fra 25.IV ± 3 til 4.X ± 8 i 156 ± 5 dage. Den vokser langsomt, med en årlig vækst på omkring 3 cm. Den første blomstring og frugt ved 8 år. Blomstrer fra 23.V ± 3 til 10.VI ± 3 i 2-2,5 (3) uger. Frugt er ikke altid rigeligt, frugterne modnes i juli, på forskellige tidspunkter, årligt. Formeres af frø, der deler busken. Fuld vinterhårdhed. Frøspiringsgraden er 45%. I landskabet i Moskva er fraværende. Almindelig blåbær er frostbestandig, buskens levetid er omkring 100 år. Under naturlige forhold begynder det at bære frugt i en alder af 11-18 år, udbyttet fra en busk er 200 g bær, nogle gange mere. Frugt er årlig. Blåbærfrø spirer i juni - juli. Spiring er over jorden. Frøplanter har lancetformede-ovale cotyledons, ovenfra lys 3-5 år stiger de næsten ikke i størrelse og kaster ikke blade til vinteren. Blomstrende og frugtende under naturlige forhold forekommer i det 15.-17. År af plantens liv. Der er dog oplysninger om, at blåbær kun kan blomstre i det 30. leveår. Dannelsen af ​​blomsterudslag i det næste år begynder allerede midt på sommeren (ved afslutningen af ​​blomstringen). I midten af ​​november, under forholdene i Moskva-regionen, er alle blomstens elementer allerede blevet dannet i den generative knop. Blåbær er en insektbestøvet plante: bestøvet af bier, myrer, sommerfugle. En væsentlig del af knopperne og æggestokkene (30-70%) falder af forskellige årsager: den spises af larver, viser sig at være underudviklet osv. Frøproduktion af blåbær er ikke desto mindre ret høj, men reproduktion af frø er meget vanskelig. Frøspiring er kun mulig under strengt begrænsede forhold: høj luftfugtighed, mangel på direkte sollys, forstyrrelse af mos og græsdække. Blåbærplanter kan findes på faldne træer, gamle stubbe. Fordelingen af ​​pletter i vegetationsdækket, karakteristisk for blåbær, er forbundet med dets karakteristiske vegetative fornyelse. Med ældning og tørring af buskens luftdel udføres fornyelsen gentagne gange ved dannelse af skud fra sovende knopper placeret ved buskens bund. På grund af sådanne tilvækstskud opstår der en hurtig foryngelse af blåbær efter brande. Blåbær er mykotrofer, ligesom andre medlemmer af slægten. Luftbærens luftdele inficerer forskellige (op til 20 arter) patogene svampe, derudover er de ofte beskadiget af insekter (især savfluer). Foto venstre Korzhavin Konstantin Foto til højre Bakulina Marina

Haveblåbær - Vaccinium corymbosum L. Oprindeligt fra Nordamerika. Vokser på sump og fugtige steder. I deres hjemland er dette en fuldgyldig havekultur: den opdrættes på industrielle plantager, plantet på personlige parceller, nær huse. I de nordlige stater i USA og Canada er blåbær mere populære end solbær. Denne omstændighed kan let forklares - bæret er meget velsmagende og smukt. Amerikanske blåbær kaldes høje, fordi de vokser op til to meter. Planten blomstrer i det tredje år efter plantning. Bærets diameter er fra 10 til 25 mm. Høst i USA - 10 kg pr. Busk, i Rusland, med en kortere kølig sommer - fra 0,5 til 7 kg. Ikke alle fremmede sorter egner sig til midterbanen, men hovedsageligt i tidlige og mellemmodne perioder. Sene sorter modnes kun med 30%, medmindre de naturligvis dyrkes i et drivhus. I GBS siden 1973 blev 5 prøver (mere end 10 eksemplarer) dyrket fra frø hentet fra Vesteuropa (Polen, Tjekkiet, Holland), der er en reproduktion af GBS. Busk, 8 år gammel, højde fra 0,75 til 1,15 m, krondiameter 80-90 cm. Vegetation fra 27.IV ± 5 til 4.X ± 7, 160 ± 7 dage. Den vokser hurtigt, den årlige vækstrate er op til 15 cm, med alderen, vækstraten sænkes, væksten er 7-8 cm (20-årige planter). Første blomstring og frugt fra 6 år. Blomstrer fra 5. VI ± 4 til 28. VI + 6, 3 uger, sjældent længere. Frugterne modnes på forskellige tidspunkter. Gennemsnitlig vinterhårdhed. Unge blade er undertiden beskadiget af sene forårsfrost, og der kommer brune pletter på dem. Frøspiringsgraden er 69%. Rooting uden en stimulant 95% af ikke-lignificerede stiklinger. I landskabet i Moskva er fraværende. Ikke alle udenlandske sorter er egnede til midterzonen (desværre er de indenlandske endnu ikke blevet opdrættet), men hovedsageligt i tidlige og mellemmodningstider, såsom Weymouth, Blurey, Rankokas. En af de tidligste sorter - Weymouth ... Modning af bær i denne sort begynder i midten af ​​det tredje årti af juli og slutter i begyndelsen af ​​august. Bærene er mørkeblå, op til halvanden centimeter i diameter. Vægt 100 stykker - 140 gram. Produktivitet - op til 2,5 kg pr. Busk. Stor busk, op til 90 cm høj. Fryser ikke om vinteren, bliver sjældent syg. En anden tidlig sort - Rankocas ... Dens bær modnes på samme tid som Weymouth -sorten. Busken er af mellemhøjde, i en alder af otte når den halvanden meter. Frugtklyngen er tæt, ligesom druernes. Bærene er lyseblå, op til 14 mm i diameter, de krummer ikke selv i en plastikpose. Vægt på 100 stykker - 130 gram, udbytte - op til 2,3 kg pr. Busk. Blandt sorterne af medium modning kan man anbefale sorten Blue ray ... Store klynger af lyseblå bær af denne blåbær høstes fra midten af ​​august til det andet årti af september. Bærens diameter er op til 17 mm. Vægt på 100 stykker - 200 gram, udbytte pr. Busk - op til 2,7 kilo. Busken er kraftig, op til 180 centimeter høj. Blåbær Covilla(Vaccinium covilleanum) - haveblåbær opnås som et resultat af hybridisering af tre nordamerikanske blåbærarter og dyrkes på industrielle plantager for at opnå bær næsten over hele verden, herunder i Rusland. I øjeblikket er der mere end 100 sorter af blåbær i forskellige højder og forskellige modningstider. Det er en flerårig og langlivet løvfældende busk med en højde på 0,7 til 2,5 m (afhængig af sorten), med store 1,5-2,2 cm i diameter, meget velsmagende søde og sure blå bær samlet i bundter. Høst fra en busk fra 2 til 8 kg. Den vokser godt både i solen og i delvis skygge, men bærer frugt rigeligt kun i godt lys. Udover en lynghave kan den plantes som underskov under høje nåletræer, samt bruges til hække. Afviger i god vinterhårdhed, men i hårde sneløse vintre uden læ kan det fryse let. Blåbær- Nordamerikanske høje blåbær, der danner lange klynger. Ulemperne ved blåbær omfatter lav vinterhårdhed, svag modstandsdygtighed over for svampesygdomme, høje krav til varme og vækstsæsonens varighed. Foto af Natalia Kozlova

Beliggenhed: vokser bedst i åbne, godt oplyste områder.

Jorden: åndbar, sur, løs, tørv-sandet. Gartnere, der ikke tager højde for dette og planter blåbær i tung lerjord, er ikke tilfredse med plantens vækst og udvikling. Det optimale niveau af grundvandsstand er 40-60 cm fra jordoverfladen. Under betingelse af gradvis og hyppig kunstvanding kan grundvand være meget dybere. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​sur jord (pH i området 3,8-5). Gunstige jordforhold kan bedømmes ud fra indikatorplanter som padderok, syre, mynte. For nøjagtigt at bestemme surhedsgraden er det bedre at anskaffe en særlig enhed - en pH -måler eller, hvis det er muligt, foretage en laboratorieundersøgelse af jorden. Plantning med øjet er ofte mislykket, og selv ved en pH -værdi på omkring 6 vokser blåbær langsomt, for ikke at tale om neutral eller alkalisk jord.

Hvis jorden på stedet er den mest almindelige, det vil sige ikke sur, så tages 5-6 spande jord ud af plantegraven med en dybde på 0,5-0,6 m og en diameter på 1 m, gropen er isoleret med brædder, polyethylen eller stykker tin og fyldt med sur tørv. Hvis der ikke er nok tørv, tilføjer de (ikke mere end en tredjedel af den samlede masse) savsmuld, flis, bark og endnu bedre - delvist rådne fyrrenål fra den nærmeste skov. Gode ​​resultater opnås ved at dyrke blåbær udelukkende i et underlag af rådnet savsmuld. Det er nyttigt at klippe jorden med et tykt lag (7-15 cm) af det samme savsmuld, flis eller sphagnummos efter plantning, hvilket hjælper med at bevare fugt og undertrykker udviklingen af ​​ukrudt. Der er en anden mulighed for forsuring af jorden: et år før plantning sættes pulveriseret svovl i den (250 g pr. 1 m 3 jord) eller mineralgødning som ammoniumsulfat, ammoniumnitrat, urinstof, kaliumsulfat, nitroamofosk påføres. De to første tilsættes ikke mere end 20 g for hver kvadratmeter, sidstnævnte - halvdelen mindre. Det vigtigste er ikke at overdrive det med doser.

Der er mange opskrifter til plantning af blåbær, men det enkleste og billigste er at bringe savsmuld, lade dem perepilatere, ligge i haven med et lag på 40-50 cm eller danne en kam og plante blåbærbuske i det efter 80-90 cm i en række og efter 2 m mellem rækkerne.

Landing: G olubica sælges normalt i små beholdere fyldt med tørv. Frøplanter med et åbent rodsystem slår rod meget dårligt. Årsagen ligger i symbiosen mellem blåbær med en saprofytisk svamp, som hjælper planten med at optage de nødvendige næringsstoffer fra jorden. Drivhuse tilbyder ofte små planter med ikke-lignificerede blålige skud. Sådanne sissies, når de plantes i jorden, fryser uundgåeligt under det første alvorlige kolde snap. Om foråret kan der selvfølgelig vokse nye i stedet for døde grene, men det er bedre at beholde de umodne frøplanter indtil den næste varme sæson i kælderen ved en lav temperatur over nul, eller i værste fald placere dem på den letteste vindueskarme i rummet. Hvis der er et centralvarmebatteri under vinduet, der tørrer og overopheder den omgivende luft, bør der bygges en simpel beskyttelsesskærm mellem den og planterne - fra et stykke krydsfiner eller pap og, hvis det er muligt, øge luftens fugtighed . De blåbær, der har overvintret indendørs, plantes i slutningen af ​​maj, når truslen om den sidste frost er gået. Placer den i en afstand af halvanden til to meter mellem planterne.

Du kan med succes dyrke blåbær i en trækasse, tønde, stor keramik eller endda plastikpotte med god dræning fra et lag ekspanderet ler eller små småsten. Der kræves meget lidt tørv til sådanne beholdere - præcis hvad angår deres volumen. Økonomisk og smuk. Det er ikke tilfældigt, at i udlandet yndefulde planter med blåligt løv plantet i krukker dekorerer verandaer, terrasser, loggier. De satte dem også ved indgangen til huset. (Sandt nok med en sådan dyrkningsteknologi i Ruslands midterzone opstår der et lille problem. Til vinteren skal beholderen enten begraves i jorden eller sættes i et frostfrit rum).

Canadisk blåbær
Foto af Olga Alekseeva

Omsorg: ved dyrkning af jorden er det nødvendigt at tage højde for, at rodsystemet er overfladisk og er placeret i det 15 centimeter øverste lag af jorden. Derfor er planterne meget lydhøre over for årlig tørvemuldning med et lag på op til 5 cm, nitrogengødskning og vanding. Blåbær reagerer godt på buskens årlige tidlige forårsdannelse: udskæring af gamle grene på jordoverfladens niveau, udskæring af svage skud samt foryngelse i kronen til flerårigt træ, sanitær beskæring osv. Ved foryngende beskæring af gamle grene til omvendt vækst dannes et års coppice-skud på selve overfladen af ​​jorden-de såkaldte formationsskud, hvis størrelser når 0,5-1 m. Forgreningsskud, der dannes på flerårige grene i kronezonen adskiller sig lidt i deres vækst og er lig med 9-10 cm. Bærens størrelse og udbytte afhænger af den dyrkede sort.

Reproduktion: frø og vegetativ måde. Under frøformering vælges frø fra fuldgyldige bær høstet fra frugtbare og sunde buske. De pressede frø tørres let og sås sidst på efteråret i forberedte, sure tørvefyldte og befrugtede kamme. Til forårssåning stratificeres frø inden for 3 måneder. Frø sås i riller til en dybde på 1 cm, hvis bund er let komprimeret med et bræt. Frøene er dækket med et substrat af sand og tørv i et forhold på 3: 1. Frø spirer godt ved en jordtemperatur på 23-25 ​​C og jordfugtighed på omkring 40% af jordens vægt. Frøplantepleje består i konstant løsning af jorden, lugning, vanding. For at matche væksten af ​​frøplanter i det andet år, begyndende om foråret, fodres de med nitrogengødning. I 2 år dyrkes frøplanter på såstedet. Derefter graves de op og plantes til dyrkning på skolen, hvor de får et stort område med mad. De dyrkede frøplanter transplanteres til et permanent sted i haven efter 1-2 år, men det ville være godt at foretage et foreløbigt individuelt udvalg af lovende frøplanter i skolen for produktivitet og andre egenskaber.

Ofte amatørgartnere, der finder buske med høj ydelse under naturlige forhold, transplanterer dem ind i deres have. Det er bedre at transplantere rodskud, en del af en busk eller høstede jordstiklinger, og ikke hele busken. En del af den udgravede busk kan skæres i separate udløbere med jordstængler 5-7 cm lange. Blåbær formeres også af jordstiklinger, der høstes sidst på efteråret, efter bladfald eller i det tidlige forår. Skæringens længde er fra 7 til 15 cm, diameteren - jo større, jo hurtigere danner den en vækst og et rodsystem. For at forbedre overlevelsesraten udsættes stiklinger for positive lave temperaturer (fra 1 til 5 ° C) i en måned. Derefter plantes de i et løst underlag af sand med tørv 3: 1 (skråt) og drysses ovenpå med et 5 cm lag af det samme substrat. Med god pleje efter 2 år vokser tilstrækkeligt udviklede frøplanter, de transplanteres til et permanent sted i haven. Vegetativt formerede frøplanter begynder at bære frugt i det fjerde år, frøplanter - i den syvende eller ottende.

Med en betydelig reproduktion af værdifulde sorter af blåbær og for at øge multiplikationsfaktoren bruges hovedsageligt stiklinger med grønne og lignificerede stiklinger. Når de formeres ved stiklinger, slår sorterne Blurey, Covill, Herbert, Rankokas, Skammel, Dixie, Rannaya Sinyaya og Bluk-prop (70-97%) relativt let rod. Berkeley, Atlantic og nr. 13 er dårligt forankrede (40-50%).

Sharets Yu.D. "Miracle Berry" // "I planternes verden" - 2001 - №4
Ermakov B.S. "Skovplanter i din have" - ​​M.: "Økologi" - 1992