Sjovt, som et fabelagtigt navn - "Curly Roly", vil helt sikkert henlede opmærksomheden på den originale opskrift på denne lækre kage. Det skal bemærkes, at kefir kagen tilberedt i henhold til denne opskrift kaldes forskelligt. Du kan finde både "Curly boy" og "Curly boy" og "Curly pinscher". I alle tilfælde forbliver opskriften til madlavning og ordet "krøllet" til fælles. 😉

At lave en sådan lækker creme fraiche derhjemme er ret enkel. Selv et lille barn kan være involveret i dannelsesprocessen; det bliver en spændende aktivitet med et konkret og velsmagende resultat.

Lad os først beslutte, hvilke produkter vi har brug for i madlavningsprocessen.

Til kager: 200 g kefir, 3 stk. æg, 1 glas sukker, 1 tsk bagepulver, vanilje efter smag, 6 spiseskefulde mel, 3 spiseskefulde kakao.

Til fløde: 200 gr creme fraiche, 1 glas sukker.

Til glasur: 100 ml mælk, 4 spsk sukker, 2 spsk kakao, 60 g smør.

Sådan tilberedes en kage på kefir Vanka krøllet

Lad os starte med kagerne. For at ælte dejen skal du male æg med sukker + vanilje, hæld kefir i, tilsæt mel med slækket sodavand og bland. Hvis du har en mixer, er det bedre at slå alt godt i samme rækkefølge.

Del dejen i to dele. Tilsæt kakao til den ene og ælt, og lad den anden være, som den er. Eventuelt kan kakao tilsættes til begge sider. I dette tilfælde vil kagen have en rigere kakaosmag.

Nu er det kun at hælde dejen i olierede eller pergamentforede forme. Vi bager i 20 minutter ved 200 grader. Vi kontrollerer beredskabet med en træ splint.

Vi tager de færdige kager ud af formen, afkøler og skærer en af ​​kagerne i terninger (3x3 cm).

Hvordan man laver creme fraiche

Pisk creme fraiche (brug ikke meget flydende) med sukker og få en fløde.

Sådan samles og dekoreres en kage

Dæk hele kagen med fløde. Vi dypper hver terning af den skivede kage i fløden og stiller op med en "hætte" og fylder med den resterende søde creme fraiche.

Hvis det ønskes, kan du skære begge kager i terninger og dyppe alle stykkerne i cremen, bygge et tårn på skålen i en vilkårlig rækkefølge af farver.

Hvordan man laver glasur

Kog mælken, tilsæt sukker, kakao og kog i 4 minutter. Tilsæt derefter olie og kog i yderligere 3 minutter. Du kan tilføje et par chokoladeskiver til den varme glasur - den bliver smagere og hærder hurtigere.

Godt det sidste "touch til portrættet" er tilbage... Hæld den afkølede, men ikke hærdede glasur over kagen, og lad den brygge i det mindste lidt. Glasuren behøver ikke påføres jævnt. Vi tegner mønstre på kagen i en tynd strøm, som det var. Hvad der sker som et resultat - se på billedet.

Hvorfor kagen kaldes "krøllet" vil du se, når du skærer den. Dette kan tydeligt ses på billedet.

Og dette er et stykke Kucheryavy Ivan med en hvid kiks i bunden.

Som du ved, har hver husmor sine egne hemmeligheder og præferencer, når de tilbereder en bestemt skål. Og den lækre krøllede creme fraiche Vanka på kefir er ingen undtagelse. Derfor, hvis du kan lide at tilføje nødder, tørrede abrikoser og andre tørrede frugter til dine desserter, så foreslår vi at se denne videoopskrift på en hjemmelavet kage med creme fraiche.

Kog med glæde og spis godt. 🙂

Kage "Curly Roly" ligner meget en anden lige så berømt kage - "Count ruins". Imidlertid forbereder han sig meget lettere end sin bror. Anbefales til alle søde elskere!

ingredienser

Opskriften på kagen "Curly Roly"

Kombiner æg med et glas sukker og vaniljesukker. Pisk med en mixer. Tilsæt kefir igen til den resulterende blanding, derefter sodavand og mel i dele, og glem ikke at slå hele massen med en mixer. Når smeten er klar, skal den opdeles i 2 dele, hvoraf den ene tilsættes kakao (tre skeer).

Opvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, hæld dejen i tilberedte forme og send den til bagning i 15–20 minutter. Du kan kontrollere kagenes beredskab med et tandstikker: bare gennembore kagen og røre ved tandstikkeren. Hvis den er tør, bages kagen. Hvis den er våd, betyder det, at kagen ikke er klar endnu. Fjern de færdige kager fra ovnen og lad den køle af.

Sektionssnit af den luftige struktur af "Roly krøllet" kage Forbered cremen. For at gøre dette skal du blande creme fraiche og 1 glas sukker og slå dem godt sammen med en mixer. Cremen skal være tyk. Skær den afkølede hvide kage i små firkanter, og smid derefter disse kiksstykker i cremen. Smør den brune kage med creme fraiche, og læg derefter forsigtigt stykker hvid kiks på den, mens du danner en slags glide.

Når kagen har fået sin endelige form, skal du hælde glasuren over den. For at koge det skal du koge mælk, tilsæt den resterende mængde kakao og sukker til det og kog massen over svag varme i 2-3 minutter. Tilsæt derefter smør og kog i yderligere 3 minutter. Sæt den færdige kage, dækket med glasur, i køleskabet i 3-4 timer. Så det bliver mættet og hærdet. God appetit!

I dag vil vi huske vores barndom sammen med hjemmelavede kager "Vanka krøllet". Før, når frisk kage ikke blev solgt ved hver tur i supermarkeder, ville enhver mor behage familien med "elskede". Opskriften var ikke forskellig i kompleksitet og et stort udvalg af produkter, så kagen blev tilberedt i hvert hjem.

Hvorfor er "Vanka" og stadig "krøllet hår"? "Krøllet" eller krøllet - fordi kager kaotisk revet i stykker i creme fraiche og glasur, lagt i et dias på en rund bund, ligner krøller på hovedet. Og "Vanka" - fordi dette navn var meget almindeligt, da opskriften dukkede op. Og det var meget tæt på vores folk, og derfor blev kagen så elsket. Enig, dette navn er meget mere perky "Curly Pinscher".

Denne opskrift er enkel - du kan sætte alt i en blender, og dejen er klar! Produkterne er også sådan, at alle kan finde dem. Normalt er opskriften baseret på kefir eller creme fraiche. Du kan selvfølgelig lave kiksdej, men det bliver en anden kage. Jeg tilbyder dig to klassiske opskrifter. Og du kan altid ændre dem for dig selv. Lad os se på kefir-opskriften først.

Produkter, der anvendes:

• Kefir (hjemmelavet) - facetteret glas (ca. 250 g)
• Medium kyllingæg - 3 stk.
• Granuleret sukker - 1 glas dej og 1 glas fløde
• hvedemel 6 gode spiseskefulde hver
• Bagepulver - 1 tsk
• Kakaopulver - 3 spsk. l. til dej og 2 spsk. til vanding
• Rømme (til fløde), helst federe - 200 g
• Smør - 10 g
• Mælk - 1 glas (100 g)

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med sukker i en blender. Hæld kefir i. Slå igen. Vi deler det i to dele.
2. Bland halvdelen af ​​melet med halvdelen af ​​sodavand. Bland den anden del af mel og sodavand med kakao.
3. Tilsæt mel og kakaomel til to dele af dejen.
4. Bag dejen i to portioner. Indtil dejen ikke tages på den, når den gennembores med en gaffel.
5. Vi blander cremen. Pisk fedtet creme fraiche og granuleret sukker, indtil sidstnævnte opløses.
6. Vi samler kagen. Sæt en brun kage i bunden - dette er kagens bund. Smør det godt med fløde. Riv den hvide kage forsigtigt i små stykker direkte i cremen. Vi spreder det med en rund kuppel på en brun kage.
7. Lad os forberede vandingen. Kog mælk. Tilsæt sukker, kakao og kog i 2 minutter. Tilsæt derefter olie og kog lidt mere.
8. Fyld kagen med vanding og lad den suge (natten).

Og her er opskriften på creme fraiche

Her og delen vil være dobbelt så stor.

Produkter, der anvendes:

• Rømme (10-15% fedt) - 400 g (pose) til dej og 800 g (to poser) til fløde
• Granuleret sukker - 300 g
• Hvedemel - 3 kopper
• Kyllingæg - 3stk
• Sodavand - 1 tsk.
• Kakaopulver - 6 spsk
• Chokoladebar

Opskrift:

1. Pisk æg med granuleret sukker. Hæld creme fraiche. Slå igen. Tilsæt mel sigtet med bagepulver. Ælt godt, så der ikke er klumper.
2. Del dejen i to. Tilsæt kakao til en del. Lad det andet være, som det er.
3. Bages i 20 - 25 minutter på medium varme.
4. For at forberede cremen skal du slå den fede creme fraiche med sukker, indtil den er opløst.
5. Vi samler kagen. Basen er nu hvid. Skær chokoladedelen i stykker og dypp den i cremen (hæld cremen lidt ud). Vi spreder det i et dias. Og hæld creme fraiche med en ske eller fra en kulinarisk pose. Drys med chokoladechips.

Du kan føje lidt af dig selv til dette kulinariske mesterværk. For eksempel lægges der normalt en let skorpe ovenpå, men jeg kan godt lide det bedre, når chokoladen er revet. Så "Roly krøllet" Jeg har brunt hår! Og selvfølgelig kan du simpelthen drys med revet chokolade i stedet for glasur. Så er kagen endnu krøllere. Og til sidst tilføj vores yndlingsnødder eller bær til opskriften.

Efter at have studeret måden at forberede denne dessert på, kan vi med glæde sige, at "Vanka krøllet" kan tilberedes ikke kun til en familiefest, men også til et festbord. Bare arranger din yndlingsferie og forkæl dig selv med denne lækre og delikate dessert.

Videoopskrift til fremstilling af kage "Curly Roly"

Hvis tilberedningen af ​​komplekse kager stadig er uden for din magt, men du stadig vil forkæle din familie med hjemmelavede kager, så bag "Curly Vanka" kagen. Dette er en lækker og helt problemfri opskrift til at lave hjemmelavet kage. Selv en nybegynder vil få succes første gang, da det simpelthen er umuligt at forkæle det. Samtidig viser "Curly Vanka" kagen sig at være ret original i udseende, så den kan bages til et festligt bord.

TID: 1 time 40 min.

Let

Portioner: 6

ingredienser

• Dej:
• 2 store æg
• 90 g margarine;
• 180 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 5 g sodavand
• 20 g kakao
• 240 g mel.
• Fløde:
• 120 g flormelis;
• 700 g creme fraiche med højt fedtindhold.
• Glasur:
• 4 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. (med en hætte) kakao;
• 80 ml mælk
• 30 g smør.

Forberedelse

Pisk æg med sukker i en dyb kop, indtil den er let.


Indfør kefir og margarine i massen, som på forhånd oversættes til en flydende tilstand. Margarine kan udskiftes med smør, smelte i et vandbad eller i mikrobølgeovnen.


Sluk sodavand med eddike og tilsæt til dejen. Rør grundigt.


Sigt mel direkte i en skål dej, og rør, indtil alle melklumper forsvinder.


Del røren i to. Lad den ene del være lys, og den anden, tilsæt kakao, mørkere til en chokoladefarve.

Du vil bage dejen på et rummeligt bageplade med en kage. Dette reducerer kagens forberedelsestid betydeligt. Hvis der ikke er noget bageplade, kan du bruge en rund form, kun du bliver nødt til at bage to kager. Stræk bunden af ​​bagepladen med bagepapir og spred al dejen på den, skiftevis farver på en kaotisk måde. Det vil sige, kagen skal vise sig at være plettet, med en klar afgrænsning af farvegrænser, se nærmere på billedet.

Bages i 25-30 minutter ved 170 grader.


Tag den færdige kage ud, lad den afkøle lidt og adskille den fra papiret, som den blev bagt på. Når kagen er helt kølig, skal du tage en tallerken og skære en cirkel i midten. Dette vil være basen for "Curly Roly" kagen.


For at gøre basen godt mættet skal du skære toppen af ​​den. Læg den resulterende base til side, og riv alt det andet med dine hænder i små stykker. Det vil sige, ikke skære med en kniv, men rive, så kanterne på stykkerne reves.


Forbered ikke creme fraiche parallelt med bagning og afkøling af kagen. Pisk bare kold creme fraiche med melis.


Kog og frost for at dekorere kagen. Kombiner mælk, kakao og sukker i en passende kop og kog på svag varme, indtil den er tyk, smør smørret i slutningen i slutningen. Du skal få en tyk chokolademasse.

Saml kagen "Curly Roly". Efter at have anbragt den tilberedte bund på en flad plade, smør den med et lag creme fraiche. Og på toppen begynder du at sprede stykkerne dyppet i fløde. Da hvert stykke kombinerer både lyse og mørke farver, kan de lægges ud i enhver rækkefølge.


Slutresultatet skal være et dias med en smukt præget top.


Overfør den afkølede glasur til en wienerbrødssprøjte og hæld en tynd strøm over kagen over hele sin prægede overflade.


Prikken skal ligge kaotisk, så kiksstykkerne i den hvide creme fraiche kan ses.


Når "Curly Vanka" kagen har stået i flere timer i køleskabet og bliver utrolig øm, skal du hælde aromatisk te i kopper og behandle dine pårørende med en lækker hjemmelavet kage.