Et barn er ikke et kar, der skal fyldes, men en ild, der skal tændes.

Bordet er pyntet af gæster, og huset er pyntet af børn.

Han dør ikke, der ikke efterlader børn.

Vær sandfærdig selv i forhold til et barn: hold dit løfte, ellers lærer du ham at lyve.


- L.N. Tolstoj

Børn skal læres at tale, og voksne skal lære at lytte til børn.

Lad barndommen modnes i børn.

Livet skal forstyrres oftere, så det ikke bliver surt.

— M. Gorkij

Børn skal ikke kun have livet, men også muligheden for at leve.

Ikke den far-mor, der fødte, men den, der fik ham til at drikke, plejede og underviste godt.

Indvendigt arrangement af den russiske hytte

Hytten var den vigtigste vogter af familietraditioner for en russisk person, en stor familie boede her, og børn blev opdraget. Hytten var et symbol på komfort og ro. Ordet "hytte" kommer fra ordet "varme". Brændkammeret er den opvarmede del af huset, deraf ordet "brand".

Den indvendige udsmykning af en traditionel russisk hytte var enkel og komfortabel: et bord, bænke, bænke, kapitæler (skamler), kister - alt blev gjort i hytten med egne hænder, omhyggeligt og med kærlighed, og var ikke kun nyttigt, smukt , behagelig for øjet, men havde sine egne beskyttende egenskaber. Hos gode ejere funklede alt i hytten af ​​renlighed. På væggene er broderede hvide håndklæder; gulv, bord, bænke skrabet.

Der var ingen rum i huset, så hele rummet blev opdelt i zoner, alt efter funktioner og formål. Adskillelse blev udført ved hjælp af en slags stofgardin. På den måde blev den økonomiske del adskilt fra boligdelen.

Den centrale plads i huset blev givet til komfuret. Komfuret optog nogle gange næsten en fjerdedel af hytten, og jo mere massiv den var, jo mere varme akkumulerede den. Husets indvendige indretning afhang af dets placering. Derfor opstod ordsproget: "Dans fra komfuret." Ovnen var en integreret del af ikke kun den russiske hytte, men også den russiske tradition. Det tjente på samme tid som en varmekilde og et sted for madlavning og et sted at sove; bruges til behandling af en række sygdomme. I nogle områder vaskede og dampede folk i ovnen. Ovnen personificerede til tider hele boligen, dens tilstedeværelse eller fravær bestemte bygningens art (et hus uden komfur er ikke-beboelse). At lave mad i et russisk komfur var en hellig handling: rå, uudviklet mad blev til kogt, mestret mad. Ovnen er husets sjæl. Venlig, ærlig Moder-komfur i overværelse af hvilken de ikke turde sige et bandeord, under hvilket, ifølge deres forfædres overbevisning, hyttens vogter boede - Brownie. Affald blev brændt i ovnen, da det ikke kunne tages ud af hytten.

Brændeovnens plads i det russiske hus kan ses af den respekt, som folk behandlede deres ildsted med. Ikke enhver gæst fik lov til at gå til komfuret, og hvis de lod nogen sidde på deres komfur, så blev sådan en særlig tæt, velkommen i huset.

Brændeovnen blev installeret diagonalt fra det røde hjørne. Såkaldt den mest elegante del af huset. Selve ordet "rød" betyder: "smuk", "god", "lys". Det røde hjørne var placeret over for hoveddøren, så alle der kom ind kunne værdsætte skønheden. Det røde hjørne var godt oplyst, da begge dets vægge havde vinduer. Udsmykningen af ​​det røde hjørne var især ærbødig, og de forsøgte at holde det rent. Han var det mest ærede sted i huset. Særligt vigtige familieværdier, amuletter, idoler var placeret her. Alt blev placeret på en hylde eller et bord beklædt med et broderet håndklæde, i en særlig rækkefølge. Ifølge traditionen kunne en person, der kom til hytten, kun gå dertil efter særlig invitation fra ejerne.

Som regel var der overalt i Rusland et bord i det røde hjørne. En række steder blev den placeret i væggen mellem vinduerne - mod hjørnet af brændeovnen. Bordet har altid været et sted, hvor sammenholdet mellem familiemedlemmer fandt sted.

I det røde hjørne, nær bordet, mødes to bænke, og på toppen - to hylder på en bænk. Alle væsentlige begivenheder i familielivet var markeret i det røde hjørne. Her blev der ved bordet holdt både hverdagsmåltider og festlige gilder; mange kalenderritualer fandt sted. I bryllupsceremonien blev matchmaking af bruden, hendes løsesum fra hendes veninder og bror udført i det røde hjørne; fra det røde Hjørne af hendes Faders Hus førte de hende bort; bragt til gommens hus og også ført til det røde hjørne.

Overfor det røde hjørne var der en ovn eller "baby" hjørne (kut). Der lavede kvinder mad, spandt, vævede, syede, broderede osv. Her ved vinduet, mod ovnmundingen, stod håndmøllesten i hvert hus, så hjørnet kaldes også en møllesten. På væggene var observatører - hylder til service, skabe. Over, i niveau med bænkene, var der en komfurbjælke, hvorpå der var anbragt køkkenredskaber, og en række husholdningsartikler blev stablet. Ovnhjørnet, lukket med en træskillevæg, dannede et lille rum, som havde navnet "skab" eller "prilub". Det var en slags kvindeplads i hytten: her lavede kvinder mad, hvilede sig efter arbejde.

Hyttens relativt lille plads var organiseret på en sådan måde, at en ret stor familie på syv til otte personer var placeret i den med den største bekvemmelighed. Dette blev opnået på grund af det faktum, at hvert medlem af familien kendte deres plads i det fælles rum. Mænd arbejdede, hvilede om dagen på mændenes halvdel af hytten, som omfattede et forreste hjørne og en bænk nær indgangen. Kvinder og børn befandt sig om dagen i kvindekvarteret i nærheden af ​​komfuret. Der er også afsat pladser til nattesøvn. Sovepladser var placeret på bænke og endda på gulvet. Under selve loftet af hytten, mellem to tilstødende vægge og ovnen, blev en bred plankeplatform lagt på en speciel bjælke - "platy". Børnene kunne især lide at sidde på gulvbrædderne - og det var varmt og alt var synligt. Børn, og nogle gange voksne, sov på sengene, tøj blev foldet her, løg, hvidløg og ærter blev tørret her. Under loftet blev der monteret en babyvugge.

Alle husholdningsgoder blev opbevaret i kister. De var massive, tunge og nåede nogle gange en sådan størrelse, at det var meget muligt for en voksen at sove på dem. Kister blev lavet til at holde i århundreder, så de blev styrket fra hjørnerne med smedet metal, sådanne møbler levede i familier i årtier og blev arvet.

I en traditionel russisk bolig løb bænke langs væggene i en cirkel, startende fra indgangen, og tjente til at sidde, sove og opbevare forskellige husholdningsartikler. I gamle hytter var bænke dekoreret med "kant" - et bræt sømmet til kanten af ​​bænken, hængende fra det som en dikkedare. Sådanne butikker blev kaldt "puberscent" eller "med baldakin", "med udsigt. Under bænkene holdt man forskellige ting, som om nødvendigt var nemme at få fat på: økser, værktøj, sko osv. I traditionelle ritualer og i sfære af traditionelle adfærdsnormer, fungerer en butik som et sted, som ikke alle må sidde i. Så når man kom ind i huset, især fremmede, var det sædvanligt at stå ved tærsklen, indtil ejerne inviterede dem til at komme ind og sætte sig ned på bænken kun efter invitation.

Der var mange børn i den russiske hytte, og vuggen - vuggen var lige så nødvendig en egenskab ved den russiske hytte som et bord eller et komfur. Bast, siv, fyrresild, lindebark var almindelige materialer til fremstilling af vugger. Oftere blev vuggen hængt bagerst i hytten ved siden af ​​brændkammeret. En ring blev drevet ind i en tyk loftsbjælke, en "rocker" blev hængt på den, hvorpå en vugge var fastgjort til rebene. Det var muligt at rocke en sådan vugge ved hjælp af en speciel rem med en hånd, og i tilfælde af travle hænder, med en fod. I nogle regioner blev vuggen hængt på en ogep - en ret lang træstang. Oftest blev der brugt en velbøjet og fjedrende birk til ochepaen. Ophængning af vuggen til loftet var ikke tilfældig: den varmeste luft akkumulerede nær loftet, hvilket gav opvarmning til barnet. Der var en tro på, at himmelske kræfter vogter et barn, der er rejst over gulvet, så det vokser bedre og akkumulerer vital energi. Køn blev opfattet som grænsen mellem menneskers verden og den verden, hvor onde ånder lever: de dødes sjæle, spøgelser, brownies. For at beskytte barnet mod dem blev amuletter nødvendigvis placeret under vuggen. Og på hovedet af vuggen skar de solen, i benene - en måned og stjerner, flerfarvede klude, malede træskeer blev fastgjort. Selve vuggen var dekoreret med udskæringer eller malerier. En baldakin var en obligatorisk egenskab. Det smukkeste stof blev valgt til baldakinen, det var dekoreret med blonder og bånd. Hvis familien var fattig, brugte de en gammel solkjole, som trods sommeren så smart ud.

Om aftenen, når det blev mørkt, blev de russiske hytter oplyst med fakler. Luchina var den eneste kilde til belysning i den russiske hytte i mange århundreder. Normalt blev birk brugt som fakkel, som brændte stærkt og ikke røg. Et bundt splinter blev sat ind i specielle smedede lygter, der kunne fikseres hvor som helst. Nogle gange brugte man olielamper – små skåle med opadvendte kanter.

Gardinerne på vinduerne var almindelige eller mønstrede. De var vævet af naturlige stoffer, dekoreret med beskyttende broderi. Alle tekstilgenstande var dekoreret med håndlavede hvide blonder: duge, gardiner og lagner.

På en ferie blev hytten forvandlet: bordet blev flyttet til midten, dækket med en dug, festlige redskaber, som tidligere var blevet opbevaret i kasser, blev sat på hylderne.

Som hovedfarveskema for hytten blev der brugt gylden-oker med tilføjelse af rød og hvid. Møbler, vægge, fade, malet i gyldne okkertoner, blev med succes suppleret med hvide håndklæder, røde blomster og smukke malerier.

Loftet kunne også males i form af blomsterdekorationer.

Takket være brugen af ​​udelukkende naturlige materialer i byggeri og indretning, var hytterne altid kølige om sommeren og varme om vinteren.

I atmosfæren i hytten var der ikke en eneste overflødig tilfældig genstand, hver ting havde sit eget strengt definerede formål og et sted oplyst af tradition, hvilket er et karakteristisk træk ved karakteren af ​​den russiske bolig.

Lektion om billedkunst om temaet "Udsmykning af den russiske hytte."VIIklasse.

Emnet er designet til to lektioner.

Brugt lærebog"Dekorativ og brugskunst i menneskelivet". ,; Moskva "Oplysning" 2003.

Klasse type: Binær lektion (dobbelt lektion).

Lektionstype: At lære nyt stof.

Brugt model: Model 1.

Formålet med lektionen: At gøre eleverne bekendt med det indre af den russiske hytte.

Lektionens mål:

1. At danne eleverne en figurativ idé om organisationen og den kloge indretning af hyttens indre rum.

2. Giv en idé om de russiske bønders liv i det 17.-18. århundrede.

3. Konsolider den opnåede viden ved hjælp af tegninger.

4. Øg interessen for bøndernes liv, vores folks traditioner.

Undervisningsudbud:

For læreren . 1) Reproduktioner af prøver af husholdningsartikler.

2) Udstilling af litteratur: "Russisk hytte"; "Folkekunst"; Lærebog for klasse 8; magasinet "Folkekunst" (1990, nr. 2).

3) Demo pc.

For studerende. Albums. Blyanter, viskelæder, maling (akvarel, gouache). Arbejdsbog om billedkunst.

Lektionsplan:

Org. del - 1-2 minutter. Rapportér det nye materiales mål og mål - 1-2 minutter. Historien om læreren "Bøndernes liv." Praktisk arbejde. Tegning af hyttens indre. Resumé af lektion 1. Arbejd i farver. Opsummering af 2 lektioner

I. Organisatorisk øjeblik

Etabler ordentlig disciplin i klasseværelset. Mark fraværende. Rapportér målene og formålene med det nye materiale.

II. Historien om læreren "Bøndernes liv"

Ris. 1. Indvendig visning af hytten.

Siden oldtiden har vi læst og set russiske folkeeventyr. Og ofte foregik handlingen i dem inde i en træhytte. Nu forsøger de at genoplive fortidens traditioner. Når alt kommer til alt, uden at studere fortiden, vil vi ikke være i stand til at vurdere nutiden og fremtiden for vores folk.

Lad os gå op til den røde udskårne veranda. Det ser ud til at invitere dig ind i huset. Normalt på verandaen hilser husets ejere på kære gæster med brød og salt og udtrykker således gæstfrihed og et ønske om velvære. Når du passerer gennem baldakinen, befinder du dig i hjemmelivets verden.

Luften i hytten er speciel, krydret, fyldt med aromaer af tørre urter, røg og sur dej.

Alt i hytten, undtagen ovnen, er af træ: loftet, glat tilhuggede vægge, bænke fastgjort til dem, halve hylder, der strækker sig langs væggene, under loftet, hylder, et spisebord, stoltsy (stole til gæster), enkle husgeråd. Sørg for at hænge en vugge til barnet. Vasket ud af karret.

ris. 2.

Det indre af hytten er opdelt i zoner:

Ved indgangen til hytten ligger til venstre russisk ovn.

ris. 3. Russisk ovn

Hvilken rolle spillede ovnen i en bondehyttes liv?

Komfuret var grundlaget for livet, familiens arnested. Komfuret gav varme, lavede mad og bagte brød i, vaskede børn i komfuret, komfuret lindrede lidelser. Og hvor mange eventyr fortælles til børn på komfuret. Ikke underligt, at der står: "Ovnen er smuk - der er mirakler i huset."

Se hvor vigtigt den hvide hovedpart af ovnen lå nede i hytten. Foran ovnmundingen er et ildsted godt arrangeret - et bredt tykt bræt, hvorpå gryder og støbejern er placeret.

I nærheden i hjørnet står en tang og en træskovl til at tage brød ud af ovnen. Står på gulvet ved siden af træbalje med vand. Ved siden af ​​ovnen, mellem væggen og ovnen, var der en golbets dør. Det blev antaget, at bag komfuret, over golbeterne, bor en brownie - familiens protektor.

Pladsen nær komfuret fungerede som den kvindelige halvdel.

fig.4. rødt hjørne

I forreste højre hjørne var den lyseste, mellem vinduerne placeret rødt hjørne, rød bænk, røde vinduer. Det var et vartegn mod øst, som bøndernes idé om paradis, salig lykke, livgivende lys og håb var forbundet med; mod øst vendte de sig med bønner, sammensværgelser. Det var det mest hæderlige sted - husets åndelige centrum. I hjørnet, på en særlig hylde, stod ikoner i rammer poleret til en glans, dekoreret med broderede håndklæder og klaser af urter. Der var et bord under ikonerne.

Vigtige begivenheder i en bondefamilies liv fandt sted i denne del af hytten. De kære gæster sad i det røde hjørne.

· Fra døren, langs ovnen, var der indrettet en bred bænk. Hvorpå de naboer, der kom ind, sad. På den lavede mænd som regel gøremål - vævning af bastsko osv. Den gamle ejer af huset sov på den.

Over indgangen, i et halvt rum under loftet, nær ovnen styrkede de trægulve. Børnene sov på gulvene.

Indtog en betydelig plads i hytten trævæv- Krosno, på den vævede kvinder uld- og linnedstoffer, tæpper (spor).

· Nær døren, overfor ovnen, var der en træseng, som husets ejere sov på.

fig.5.

Til en nyfødt blev der hængt en elegant kjole fra loftet i hytten. vugge. Det var normalt lavet af træ eller vævet af flet. Hun svajede blidt og lullede barnet til en bondekvindes melodiske sang. Da skumringen sænkede sig, brændte de en fakkel. For dette tjente smedet svetets.

ris. 6.

I mange nordlige landsbyer i Ural er huse med malet interiør blevet bevaret. Se, hvilke besynderlige buske der har blomstret.

III. Praktisk arbejde.

Eleverne inviteres til at skitsere interiøret i en russisk hytte med en blyant.

Forskellige typer indvendige hytter overvejes:

En forklaring af konstruktionen af ​​hyttens indre på eksemplet med forskellige muligheder.

VI. Gentagelse med elever af det gennemgåede materiale.

Således er vi kommet til næste afsnit af vores emne "Udsmykning af den russiske hytte." Nu forsøger alle at genoplive traditionerne for det russiske folks kulturelle og åndelige liv, men for dette skal du forstå og studere alt. Og det første spørgsmål til klassen:

1. Hvordan ser hytten ud?

2. Hvad var det vigtigste materiale, der blev brugt til at bygge hytten?

3. Hvilke naturlige materialer blev brugt til fremstilling af tallerkener og husholdningsartikler?

4. Hvilke zoner var hyttens indre opdelt i?

5. Hvilke regler anvendte du, da du byggede hyttens indre?

6. Hvilke gåder og ordsprog kender du om emnet "Russisk hytte?"

("To brødre ser, men de kommer ikke sammen" (gulv og loft)

"Hundrede dele, hundrede senge, hver gæst har sin egen seng" (bjælker i væggen af ​​hytten)) det. d..

VII. Fortsættelse af den praktiske del - interiørtegning i farver.

Ved farvning bruges alle nuancer af brun, okker, ikke lys gul. Stadier af tegning i farve:

1. Mal væggene i forskellige brune nuancer.

2. Vi maler gulv og loft med en anden okkernuance.

3. Glas i vinduet - gråt.

4. Møbler - den næste nuance af brun.

6. Brændeovnen kan males i lysegrå, lys lysebrun.

VIII. Udstilling af børns værker. Analyse.

Eleverne lægger deres arbejde op i et dertil udpeget område. Eleverne opfordres til at gennemgå deres eget arbejde. Brug af ledende spørgsmål:

Hvad vil du gerne vise i dit arbejde? Hvilke kunstneriske udtryk brugte du? Hvordan ligner disse værker, og hvordan er de forskellige? Har du brugt perspektivets love i dit arbejde? Hvad er dit indtryk af dette arbejde?

Lærer evaluering. Jeg kunne godt lide den måde, du arbejdede på, jeg kunne godt lide dit arbejde med konstruktionen, på farveskemaet, på evnen til korrekt at formidle russiske bønders liv.

IX. Afslutning af lektionen og hjemmearbejde.

I slutningen af ​​lektionen informeres eleverne om, at vi fortsætter arbejdet med at lære det russiske folks traditioner at kende i næste lektion.

Der spilles folkemusik i slutningen af ​​lektionen.

Eleverne rejser sig og sætter deres job i stand.

Giv ikke en hånd gennem tærsklen, luk vinduerne om natten, bank ikke i bordet - "Guds palmebord", spyt ikke i ilden (ovnen) - disse og mange andre regler sætter adfærden i huset. - et mikrokosmos i makrokosmos, ens eget, modsat andres.

xdir.ru
En person udstyrer en bolig og sammenligner den med verdensordenen, derfor er hvert hjørne, hver detalje fyldt med mening, viser forholdet mellem en person og verden omkring ham.

1. Døre

Så vi gik ind, krydsede tærsklen, hvad kunne være nemmere!
Men for bonden er døren ikke bare en indgang og udgang fra huset, den er en måde at overvinde grænsen mellem den indre og den ydre verden på. Her ligger en trussel, fare, for det er gennem døren, at både en ond person og onde ånder kan komme ind i huset. "Lille, mage, beskytter hele huset" - slottet skulle beskytte mod den dårlige. Men ud over skodder, bolte, låse er der udviklet et system af symbolske metoder til at beskytte hjemmet mod "onde ånder": kors, brændenælder, fragmenter af en le, en kniv eller et torsdagslys, der sidder fast i sprækkerne af en tærskel eller karm. Du kan ikke bare gå ind i huset, og du kan ikke komme ud af det: at nærme sig døren blev ledsaget af en kort bøn ("Uden Gud - ikke til tærsklen"), der var en skik at sætte sig ned før en lang rejse , det blev forbudt den rejsende at tale over tærsklen og se sig om i hjørnerne, og gæsten måtte møde ud over tærsklen og lade dig gå foran.

2. Ovn

Hvad ser vi foran os ved indgangen til hytten? Ovnen, der samtidig tjente som en varmekilde og et sted til madlavning og et sted at sove, blev brugt til behandling af en lang række sygdomme. I nogle områder vaskede og dampede folk i ovnen. Ovnen personificerede nogle gange hele boligen, dens tilstedeværelse eller fravær bestemte bygningens art (et hus uden komfur er ikke-beboelse). Den folkelige etymologi af ordet "hytte" fra "istopka" fra "drukne, varme" er vejledende. - madlavning - blev opfattet ikke kun som økonomisk, men også som helligt: ​​råt, uudviklet, urent forvandlet til kogt, mestret, rent.

3. Rødt hjørne

I en russisk hytte var et rødt hjørne altid placeret diagonalt fra ovnen - et helligt sted i huset, som understreges af dets navn: rødt - smukt, højtideligt, festligt. Alt liv var fokuseret på det røde (senior, honorære, guddommelige) hjørne. Her spiste man, bad, velsignede, det var til det røde hjørne, at sengegavlene blev vendt. De fleste af ritualerne i forbindelse med fødsler, bryllupper og begravelser blev udført her.

4. Bord

En integreret del af det røde hjørne er bordet. Et bord fyldt med retter er et symbol på overflod, velstand, fylde, stabilitet. Både hverdags- og festlivet for en person er koncentreret her, en gæst sidder her, brød og helligt vand er sat her. Bordet sammenlignes med en helligdom, et alter, som efterlader et aftryk på en persons adfærd ved bordet og generelt i det røde hjørne ("Brød på bordet, så bordet er tronen, og ikke et stykke brød - det samme er bordpladen"). I forskellige ritualer blev der lagt særlig vægt på bordets bevægelse: under vanskelig fødsel blev bordet skubbet til midten af ​​hytten, i tilfælde af brand blev et bord dækket med en dug taget ud af nabohytten og gik rundt i de brændende bygninger med den.

5. Bænke

Langs bordet, langs væggene - vær opmærksom! - butikker. For mænd er der lange "mænds" bænke, til kvinder og børn, foran, placeret under vinduet. Bænke forbandt "centrene" (ovnhjørne, rødt hjørne) og husets "periferi". I et eller andet ritual personificerede de vejen, vejen. Da pigen, der tidligere blev betragtet som et barn og iført én undertrøje, blev 12 år gammel, tvang hendes forældre hende til at gå op og ned af bænken, hvorefter pigen, efter at have korset sig, måtte hoppe fra bænken i en ny solkjole, syet specielt til sådan en lejlighed. Fra det øjeblik begyndte pigealderen, og pigen fik lov til at gå til runddans og blive betragtet som en brud. Og her ligger den såkaldte "tigger"-butik, der ligger ved døren. Den fik dette navn, fordi en tigger og enhver anden, der gik ind i hytten uden ejernes tilladelse, kunne sidde på den.

6. Matiza

Står vi midt i hytten og kigger op, vil vi se en bar, der fungerer som basis for loftet - en mor. Det blev antaget, at livmoderen er en støtte for toppen af ​​boligen, så processen med at lægge måtten er et af de vigtigste øjeblikke i at bygge et hus, ledsaget af udskillelse af korn og humle, bøn og godbidder til tømrere. Matice blev krediteret med rollen som en symbolsk grænse mellem hyttens inderside og ydersiden, forbundet med indgang og udgang. Gæsten, der gik ind i huset, satte sig på en bænk og kunne ikke gå bag måtten uden invitation fra ejerne, idet han tog afsted, skulle han holde fast i måtten, så vejen var glad, og for at beskytte hytten fra væggelus, kakerlakker og lopper gemte de under måtten, hvad der blev fundet fra harvetanden.

7. Windows

Lad os kigge ud af vinduet og se, hvad der sker uden for huset. Men vinduer, ligesom øjnene i et hus (et vindue er et øje), tillader ikke kun dem, der er inde i hytten, at observere, men også dem, der er udenfor, derfor truslen om permeabilitet. Brugen af ​​vinduet som en ureguleret indgang og udgang var uønsket: Hvis en fugl flyver gennem vinduet, vil der være problemer. Gennem vinduet bar de døde udøbte børn, voksne døde, som havde feber. Kun indtrængen af ​​sollys gennem vinduerne var ønskelig og spillede op i forskellige ordsprog og gåder ("Den røde pige kigger ud af vinduet", "Damen er i gården, og ærmerne er i hytten"). Deraf solsymbolikken, som vi ser i udsmykningen af ​​pladerne, der prydede vinduerne og samtidig beskyttede mod det uvenlige, urene.

En kilde

Den russiske nationale bolig - i russisk traditionel kultur, som var udbredt tilbage i slutningen af ​​det 19. - begyndelsen af ​​det 20. århundrede, var en trækonstruktion - en hytte bygget ved hjælp af en bjælke- eller rammeteknologi.
Grundlaget for den russiske nationale bolig er et bur, et rektangulært overdækket et-værelses enkelt bjælkehus uden udhuse (bjælkehus) eller en hytte. Dimensionerne på burene var små, 3 gange 2 meter, der var ingen vinduesåbninger. Højden på buret var 10-12 kævler. Kassen var dækket med halm. Et bur med et komfur er allerede en hytte.

Hvordan valgte vores forfædre bopæl og byggemateriale til huset?
Bosættelser opstod ofte i skovklædte steder, langs bredden af ​​floder, søer, da vandveje dengang var naturlige veje, der forbandt talrige byer i Rusland. I skoven er der et dyr og en fugl, harpiks og vild honning, bær og svampe, "At bo i nærheden af ​​skoven er ikke at være sulten" blev sagt i Rusland. Slaverne plejede at vinde boligarealet tilbage til sig selv fra skoven ved at hugge og dyrke kornmarken. Byggeriet begyndte med at fælde skoven og der opstod en bebyggelse på den ryddede jord - en "landsby". Ordet "landsby" er afledt af ordet "derv" (af handlingen "drati") - noget der er rykket op med rode (skov og krat). Det blev ikke bygget på en dag eller to. Først skulle området mestres. De gjorde jorden klar til agerjord, huggede ned, rev skoven op med rode. Sådan opstod "zaimka" (fra ordet "at besætte"), og de første bygninger blev kaldt "reparationer" (fra ordet "indvielse", det vil sige begyndelsen). Pårørende og bare naboer slog sig ned i nærheden (dem der "satte sig" i nærheden). For at bygge et hus skar vores forfædre nåletræer (de mest modstandsdygtige over for forfald) og tog kun dem, der faldt med deres toppe mod øst. Unge og gamle træer, såvel som dødt ved, var uegnede til dette. Solitære træer og lunde, der voksede på stedet for en ødelagt kirke, blev betragtet som hellige, så de blev heller ikke taget til at bygge et hus. De fælder i frost, fordi træet blev betragtet som dødt på det tidspunkt (vedet er mere tørt på dette tidspunkt). Det var dem, der huggede, ikke savede: man troede, at træet på denne måde ville blive bedre bevaret. Kævlerne blev stablet, bark blev fjernet fra dem om foråret, jævnet, samlet i små bjælkehytter og ladet tørre til efteråret og nogle gange til næste forår. Først efter det begyndte de at vælge et sted og bygge et hus. Sådan var oplevelsen af ​​århundreder gammelt træbyggeri.

"Hytten er ikke skåret til sommeren, men til vinteren" - hvad var navnet på bondebjælkehuset, og hvordan valgte de et sted til det?
Den ældste og enkleste type russiske bygninger består af "bure" - små tetraedriske bjælkehytter. Et af burene blev opvarmet af en "ildsted" og blev derfor kaldt "istba", fra ordet "istobka", derfor dukkede navnet på det russiske hus op - "hytte". Izba - et træ (bjælke) bjælkehus. Store huse blev bygget, bedstefædre og fædre, børnebørn og oldebørn boede alle sammen under ét tag - "En familie er stærk, når der kun er ét tag over den." Hytten blev sædvanligvis skåret ned af tykke træstammer, hvor de blev foldet sammen til et bjælkehus. Bjælkehuset var bygget op af "kroner". Kronen er fire kævler, der er lagt vandret i en firkant eller et rektangel og forbundet i hjørnerne med indhak (udsparinger, så stokkene "sidder" tæt oven på hinanden). Fra jorden til taget af sådanne "kroner" var det nødvendigt at indsamle omkring 20. Den mest pålidelige, varme, blev anset for at være fastgørelse af logs "i oblo" (fra ordet "obly" - rund), hvori bjælkernes runde bjælkeender blev skåret ind i hinanden og de kom ud lidt uden for væggen, hjørnerne af et sådant hus frøs ikke. Bjælkehusets bjælker var bundet så tæt sammen, at selv bladet på en kniv ikke kunne passere mellem dem. Stedet til huset blev valgt meget omhyggeligt. De byggede aldrig en hytte på stedet for den gamle, hvis den tidligere bolig brændte ned, kollapsede af problemer. I intet tilfælde satte de en hytte "på blod" eller "på knogler" - hvor i det mindste en dråbe menneskeblod faldt til jorden, eller der blev fundet knogler, skete dette! Et dårligt sted blev betragtet som et sted, hvor en vogn en dag væltede (der ville ikke være rigdom i huset), eller en vej engang passerede (ulykke kunne komme ind i huset langs den), eller et skævt træ voksede. Folk forsøgte at lægge mærke til, hvor kvæget kan lide at hvile: dette sted lovede held og lykke til ejerne af huset, der blev bygget der.

Hvad kaldes hovedelementerne i den dekorative udsmykning af hytten?
1. "Konyok - ohlupen" - bevogtede huset mod onde kræfter. Hesten blev hugget ud af et meget tykt træ, som blev gravet op med roden, roden blev bearbejdet, hvilket gav det udseende af et hestehoved. Skøjter ser mod himlen og beskytter huset ikke kun mod dårligt vejr. Hesten i oldtiden var et symbol på solen, ifølge gamle overbevisninger bliver solen båret hen over himlen af ​​bevingede usynlige heste, så de stablede en hest på taget for at støtte solen. 2. Et dygtigt udskåret bræt steg ned fra højderyggen - "Håndklæde", så opkaldt efter dets lighed med den broderede ende af et rigtigt håndklæde og symboliserer solen i dens zenit, til venstre for det symboliserede det samme bræt solopgangen, og til højre - symboliserede solnedgangen. 3. Husets facade er en mur ud mod gaden – den blev sammenlignet med en persons ansigt. Der var vinduer på facaden. Ordet "vindue" kommer fra det gamle navn på øjet - "øje", og vinduer blev betragtet som øjne på husets ansigt, derfor kaldes træudskårne vinduesdekorationer "platbands". Ofte blev vinduerne suppleret med "skodder". I de sydlige hytter kunne man nå vinduerne med hænderne, men i nord var husene placeret på en høj "kælder" (det der er under buret). Derfor blev der for at lukke skodderne arrangeret specielle bypass-gallerier - "ambulancer", som omringede huset i niveau med vinduerne. Vinduer plejede at være dækket af glimmer eller tyreblærer; glas dukkede op i det 14. århundrede. Sådan et vindue lukkede lidt lys ind, men om vinteren var det bedre at holde varmen i hytten. 4. Husets tag med for- og bagvægge i form af bjælketrekanter symboliserede "panden" på forsiden af ​​huset, det gamle russiske navn for panden lyder som "bryn", og udskårne brædder rager ud under tag - "Prichelins".

Hvad symboliserede de, og hvordan var de øvre og nedre grænser indrettet i hyttens opholdsrum?
Loftet i hytten var lavet af tesa (det vil sige af brædder hugget af bjælker). Loftet fungerede som hyttens øvre grænse. Brædderne blev understøttet af "Matitsa" - en særlig tyk bjælke, som blev skåret ind i den øverste krone, da rammen blev rejst. Matitsaen løb hen over hele hytten og fastgjorde og holdt væggene, loftet og bunden af ​​taget. For huset var moderen det samme som roden til træet, og for personen, moderen: begyndelsen, støtten, fundamentet. Forskellige genstande blev hængt fra moderen. Her blev der sømmet en krog til ophængning af et briller med en vugge (en fleksibel stang, selv med et lille skub, gyngede sådan en vugge). Kun det hus blev betragtet som fuldgyldigt, hvor øjnene knirker under loftet, hvor børnene, der vokser op, plejer de yngre. Idéer om faderens hus, lykke, held og lykke var forbundet med moderen. Det er ikke tilfældigt, at når man skulle på vejen, skulle man holde fast i moderen. Lofterne på måtten blev altid lagt parallelt med gulvbrædderne. Gulvet er grænsen, der adskiller mennesker fra "ikke-mennesker": brunkager osv. Gulvet i huset blev lagt af halvdele af træstammer (deraf ordet "gulvbrædder", og det var baseret på tykke bjælker skåret ind i de nederste kroner på bjælkehuset Selve gulvbrædderne var forbundet med ideen om en sti Sengen (og om sommeren sov de ofte lige på gulvet) skulle lægges hen over gulvbrædderne, ellers ville personen forlade huset.

Hvordan var den indre verden af ​​den russiske hytte?
I en bondehytte havde hvert hjørne sin egen betydning. Hyttens hovedrum var optaget af et komfur. Ovnen var lavet af ler med sten tilføjet til tykkelsen. Det russiske komfur blev brugt til opvarmning, madlavning til mennesker og dyr, til ventilation og belysning af rummet. Den opvarmede ovn fungerede som seng til gamle mennesker og børn, og her blev tøj tørret. Babyer blev vasket i ovnens varme mund, og hvis der ikke var bad, så "badede" de voksne medlemmer af familien også her. Ting blev opbevaret på komfuret, korn blev tørret, det helede - de badede i det i tilfælde af lidelser. På bænken ved siden af ​​komfuret stod værtinden og lavede mad, og her var også det brød, der blev taget ud af ovnen, stablet. Dette sted i hytten blev kaldt "Ovnhjørne" eller "Babyhjørne" - fra ovnmundingen til husets forvæg - en kvindes rige, her stod alle de simple redskaber, der var i husholdningen, her hun arbejdede, hvilede sig, opdrog børn. En vugge hang på en fleksibel stang fastgjort til en måtte ved siden af ​​komfuret. Her i nærheden af ​​vinduet blev der altid anbragt håndmøllesten - et slibeapparat (to store flade sten), så hjørnet blev også kaldt "Møllesten" Den forreste del af hytten var det "Røde Hjørne". Uanset hvordan ovnen var placeret i hytten (til højre eller venstre for indgangen), var det røde hjørne altid placeret diagonalt fra det. I selve hjørnet var der altid en "Gudinde" med ikoner og en lampe, hvorfor hjørnet også fik navnet "Helgen". "Det bagerste hjørne" har altid været maskulint. Her placerede de en "rytter" ("kutnik") - en kort bred butik i form af en kasse med et hængslet fladt låg, værktøj blev opbevaret i den. Det var adskilt fra døren af ​​et fladt bræt, der ofte var formet som et hestehoved. Dette var ejerens sted. Her hvilede han sig og arbejdede. Her blev der vævet bastsko, repareret og lavet brugsting og seletøj, strikket net m.m.

Hvad er formålet og placeringen af ​​bordet i en russisk hytte?
Den mest hæderlige plads i det "røde hjørne" ved de sammenfaldende bænke (lange og korte) var optaget af et bord. Bordet skal dækkes med en dug. I XI - XII århundreder var bordet lavet af adobe og ubevægeligt. Det var da hans faste plads i huset blev bestemt. Flytbare træborde dukker først op i det 17.-18. århundrede. Bordet var lavet rektangulært og altid placeret langs gulvbrædderne i det røde hjørne. Enhver forfremmelse af ham derfra kunne kun være forbundet med en rituel eller krisesituation. Bordet blev aldrig taget ud af hytten, og ved salg af hus blev bordet solgt sammen med huset. Bordet spillede en særlig rolle i bryllupsceremonier. Hver fase af matchmaking og forberedelse til brylluppet sluttede nødvendigvis med en fest. Og før de gik til kronen, i brudens hus, gik brudeparret rituelt rundt om bordet og velsignede dem. Den nyfødte blev båret rundt om bordet. På almindelige dage var det forbudt at gå rundt om bordet, alle skulle gå fra den side, hvorfra de kom ind. Generelt blev bordet udtænkt som en analog af tempeltronen. Den flade bordplade blev æret som "Guds hånd", der gav brød. Derfor blev det betragtet som synd at banke i bordet, hvor de sidder, skrabe med en ske på opvasken, smide madrester på gulvet. Folket sagde: "Brød på bordet, og bordet er tronen, men ikke et stykke brød - så bordet er et bræt." Til normale tider, mellem gilderne, kunne der kun stå brød pakket ind i en dug og en saltkar med salt på bordet. Den konstante tilstedeværelse af brød på bordet skulle sikre velstand og velvære i hjemmet. Således var bordet et sted for familiesammenhold. Hvert husstandsmedlem havde sin egen plads ved bordet, som afhang af civilstand. Den mest hæderlige plads ved bordet - i spidsen af ​​bordet - blev besat af husets ejer.

Ved hjælp af hvad og hvordan oplyste de hyttens indre?
Glimmer, og bobler, og endda glas fra dengang slap kun lidt igennem lyset, og hytten skulle yderligere belyses. Den ældste enhed til belysning af hytten anses for at være en "pejs" - en lille fordybning, en niche i selve hjørnet af ovnen. En brændende fakkel blev placeret i komfuret, en godt tørret fakkel gav et skarpt og jævnt lys. En fakkel blev kaldt en tynd skive af birk, fyr, asp, eg, ask, ahorn. Lidt senere blev ovnen oplyst af en fakkel indsat i Svetets. For at opnå tynde (mindre end 1 cm) lange (op til 70 cm) spåner, blev stammen dampet i en ovn over et støbejern med kogende vand og gennemboret i den ene ende med en økse, derefter revet i splinter i hånden. De satte fakler ind i lysene. Det enkleste lys var en smedejernsstang med en gaffel i den ene ende og en spids i den anden. Med dette tip blev lyset sat ind i mellemrummet mellem hyttens træstammer. En fakkel blev sat ind i gaflen. Og for faldende kul blev et trug med vand erstattet under lyset. Senere dukkede der smedede lys op, hvori flere fakler brændte. På store helligdage blev der tændt dyre og sjældne stearinlys i hytten for at fuldende lyset. Med stearinlys i mørket gik de ind på gangen, gik ned i undergrunden. Om vinteren tærskede de med stearinlys på "tærskepladsen" (overdækket område til tærskning). Lysene var talg og voksagtige. Talglys var oftere "makans". Til deres fremstilling tog de oksekød, lam, gedefedt, smeltede det og dyppede en væge, der var smidt over en splint ind i det, frøs det flere gange og modtog "makans", som ofte kom tyndt og ujævnt ud. Vokslys blev lavet ved at rulle. Voksen blev opvarmet i varmt vand, rullet til en rulle, fladtrykt til en lang kage og ved at sætte en væge af hør eller hamp på kanten af ​​kagen rullede den tilbage i rullen.

Hvordan blev poker, tang, pomelo og brødskovl brugt i huset?
Folkene sagde: "Pokeren i ovnen er elskerinden." I gamle dage var komfurpokeren et af ildstedets symboler, der gav mad og varme, uden hvilken familiens trivsel er umulig. Mens ovnen varmes op, arbejder pokerværtinden utrætteligt. Så snart brænde blussede op i ovnen, og brændende træstammer skal flyttes dybt ind i ovnen, er pokeren lige der. Et stykke træ er faldet ud af ilden og ryger i det fjerneste hjørne af brændkammeret, den samme poker kommer ham til hjælp. "Uhvat" bragt ind i den russiske komfur støbejern (fra halvanden til ti liter). Inden støbejernet blev sendt til ovnen, blev det anbragt på et ildsted nær munden, og tangens horn blev bragt under dens krop. Ved siden af ​​støbejernet, under håndtaget på grebet, blev der placeret en skøjtebane af passende størrelse (en rund log). Ved at trykke på enden af ​​håndtaget blev støbejernet hævet lidt og, lænet på rullen med et greb, rullet ind i ovnen og placeret på det tilsigtede sted for ildstedet. Det var ikke let at gøre dette uden dygtighed. Tangen var ligesom gryderne af forskellig størrelse, så der var mange af dem i nærheden af ​​komfuret, der blev passet på dem, og de tjente mennesker i lang tid. "Pomelo" er uvægerligt placeret ved den russiske vindovn og er beregnet til rengøring af ildsted og ildsted. Oftest blev under ovnen fejet før bagning af tærter. Pomeloen var udelukkende beregnet til ovnen. Det er strengt forbudt at bruge det til andre formål. I gamle dage, hvor der blev bagt brød i hvert landsbyhus, og der blev bagt tærter på helligdage, skulle det have en bred træ-"skovl" på et langt håndtag ved ovnen. En skovl lavet af et bræt blev brugt til at sætte brød i ovnen. Brødskovlen krævede også en respektfuld holdning. Den blev kun placeret med håndtaget nede.

Hvor blev tøj, stoffer og værdifulde husholdningsartikler opbevaret?
"Bryst" - dette ord betegnede en stor rektangulær kasse lavet af savede brædder med et hængslet låg, låsbar. I den opbevarede russiske folk tøj og værdigenstande. Forskellige brystprodukter har i århundreder været en vigtig del af det indre af bondehytter, de blev sat på et fremtrædende sted, hvilket vidnede om familiens rigdom. Kister, hvori brudens medgift blev opbevaret, var ofte meget store og blev kun bragt ind i huset én gang - under dets opførelse. I Rusland, da en pige blev født, begyndte de straks at forberede en medgift til hende - dette blev kaldt "pumpekister". Medgift var nøglen til et vellykket ægteskab. Efter ægteskabet forlod pigen sit hjem og tog medgiftskister: puder, fjersenge, tæpper, håndklæder (lavet af bruden selv), tøj, husholdningsredskaber, smykker. I mange huse blev der udstillet kister i forskellige størrelser i form af en rutsjebane, dvs. satte den ene oven på den anden, nogle gange nåede deres antal loftet. I et bondehus blev kister ikke kun brugt til at opbevare varer, men tjente også som et pudestativ, en bænk og nogle gange et sted for eftermiddagslur. Kister, nakkestøtter, kister, gemmesteder, kister var rigt dekoreret. Normalt blev de bundet for styrke med strimler af jern, fortinnet eller blåt. Kunder præsenterede visse kunstneriske krav til brysthåndværkere: kister skulle ikke kun være rummelige, holdbare, men også smukke. For at gøre dette blev kister malet med tempera maling fortyndet på æggeblomme. Billeder af en løve eller en griffin blev ofte fundet på brystprodukter; de blev betragtet som stærke, modige dyr, gode forsvarere af de varer, en person erhvervede.

Hvad var betydningen af ​​det broderede håndklæde i bondelivet?
I Rusland blev der hængt håndklæder i hytten til festlig dekoration. Deres farverige mønstre livede dens bjælkevægge op, gav festivitas, hvilket gjorde hjemmet elegant. Et håndklæde kantede gudinden i det røde hjørne, hængt på vinduer, spejle, vægge. I det gamle bondeliv kaldte de et håndklæde - et panel af hjemmelavet hvidt stof, trimmet med broderi, vævede farvede mønstre, bånd, striber af farvet chintz, blonder osv. Længden af ​​håndklæderne var fra 2 til 4 m, bredden var 3638 cm. Det var dekoreret, som regel i enderne, klædet var sjældent ornamenteret. Særligt rigt dekoreret var et stort "håndlavet" håndklæde, den såkaldte "væg" (væg-længde). Under håndtrykket blev det præsenteret for gommen, hængende om hans hals. Det betød, at bruden blev forlovet, og gommen kastede et håndklæde til sine slægtninge. De dekorerede gudinden under hele brylluppet, og når de rejste til kronen, bandt de den til bryllupsvognens bue. "Gave" håndklæder, som bruden præsenterede brudgommens slægtninge med, var mindre dekoreret end håndlavede. Bruden var dækket af et håndklæde (og et sjal ovenpå), da de blev taget i kirke. Brudeparret blev bundet med et håndklæde, som om de symboliserede styrken i deres familieliv. Håndklædet spillede en væsentlig rolle i barsels- og dåbsritualer samt i begravelses- og minderitualer. Ifølge skik var rigt udsmykkede håndklæder en nødvendig del af en piges medgift. På brylluppets anden dag hængte den unge kvinde sine håndlavede håndklæder i hytten oven på sin svigermors håndklæder, så alle gæster kunne beundre hendes arbejde. Håndklædet var til stede i mange skikke og ritualer i den russiske familie. Dette formål med håndklædet udelukkede dets brug til aftørring af hænder, ansigt, gulv. Til dette formål brugte de en "rukoternik eller utirka".

Hvilke vegetabilske og animalske olier blev produceret i Rusland?
Så hvad er "olie" egentlig? Uanset hvad du siger, elsker du - du elsker ikke, og uden fedt, som er grundlaget for olie, ville menneskeliv være umuligt, da hver celle i vores krop er omgivet af en beskyttende fedtfilm. De mest almindeligt anvendte vegetabilske olier i Rusland har altid været hørfrø og hamp. Og den solsikkeolie, vi kender, kom i brug meget senere, i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Brugen af ​​vegetabilske olier var tilladt selv under de mest strenge flerdages faster, så dets andet "folkelige" navn er vegetabilsk olie. Hampeolie er en fed vegetabilsk olie, der er udvundet af hampplantens frugt, normalt ved presning, den har fremragende nærende, beskyttende og regenererende egenskaber. Desværre opfattes hamp i vores tid som en narkotisk plante og er forbudt at dyrke. Linolie var ikke ringere end hampolie og har altid været et af de mest værdifulde og vigtige fødevareprodukter. Hørfrøolie er både mad, medicin og kosmetik. Men hvis linolie har en bestemt lugt, så er græskar- og cederolie blandt de lækreste. Hyben- og valnøddeolier blev ofte brugt til medicinske formål. Smør af animalsk oprindelse i Rusland blev kærnet af fløde, creme fraiche og sødmælk. Den mest almindelige måde at lave smør på var at smelte creme fraiche eller fløde i en russisk ovn. Den adskilte olieholdige masse blev afkølet og væltet med træhvirvler, spatler, skeer og ofte med hænder. Den færdige olie blev vasket i koldt vand. Da frisk smør ikke kunne opbevares i lang tid, smeltede bønderne det i ovnen og fik ghee.

Hvorfor sagde de i Rusland - "Uden salt, uden brød - et halvt måltid"?
Der var altid brød på bordet i et russisk hus, og en saltryster stod i nærheden, salt var en slags amulet, fordi vores forfædre troede, at salt beskyttede mod fjendtlige kræfter. I gamle dage, hvor subsistenslandbrug dominerede, var salt næsten det eneste købte produkt blandt østslaverne. Salt var meget dyrt, og det var beskyttet. Dette forklarer det udbredte tegn på, at det ikke er godt at spilde salt - straf vil følge. Et brød og en saltkar med salt pyntede bryllupsbordet, det blev givet i indflytningsgave, de kom til et nyfødt barn med det, som med en velsignelse, og da en rejsende og kær gæst begav sig på vejen , de tilbød brød - salt med et ønske om rigdom og velstand, og udtrykte derved din holdning til dem. For lang tid siden blev ordet "brød" udtalt og skrevet som "ko". For lang tid siden ofrede mennesker for at formilde guderne husdyr (køer), men livet tillod ikke at skille sig af med ko-sygeplejersken. Det var da, de begyndte at forme køer af dej, og senere - brød med horn, som blev kaldt "Korovai". Da hovedkornafgrøden var rug, bagte man primært rugbrød. I Rusland har rugbrød siden oldtiden været en basisfødevare, det blev æltet på naturlig surdej og var af tre varianter: 1) pels, eller avner, af dårligt sigtet rug- og fuldkornsmel; 2) genskudt af rugmel, sigtet gennem en meget sjælden sigte (sigte); 3) sigtes fra rugmel, sigtes gennem en almindelig fin sigte. Men hvor der blev sået hvede, blev der også bagt hvidt brød. Det bedste blev betragtet som "mursten" - brød bagt af godt sigtet hvedemel. Malingen af ​​mel, grundigheden af ​​dets sigtning bestemte brødets smag.

"En god grød, men en lille kop" - de elskede grød i Rusland, og fra hvilke korn blev de tilberedt?
Rug, havre, hvede, byg, hirse og boghvede er blevet dyrket i vores land siden middelalderens oldtid. I dag, i vores land, produceres følgende typer korn af disse korn: fra boghvede - kerne og prodel; fra hirse - poleret hirse; fra havre - korn: ikke knust, fladtrykt, flager og havregryn; fra byg - byg og byggryn; semulje fremstilles af hård hvede under formaling. I lang tid lånte vores forfædre evnerne til at lave mel, mestrede "hemmelighederne" ved at bage forskellige produkter fra fermenteret dej. Derfor er tærter, tærter, pandekager, tærter, kulebyaki, fritter, pandekager osv. essentielle i vores forfædres mad. ”fra dej - på forårsferier osv. Retter fra alle slags korn er ikke mindre typiske for russisk traditionelt køkken: forskellige kornprodukter, krupeniks, havregrynskiss, gryderetter. I de mere nordlige egne af vort land er retter lavet af hirse af særlig betydning. Hirse tjente som råvare til fremstilling af mel, korn, brygning af øl, kvass, fremstilling af supper og søde retter. Denne folkelige tradition fortsætter den dag i dag. Grød var hverdagskost og tre hovedtyper – smuldrende, tyktflydende og flydende; mælk, fedt, smør, æg, svampe osv. blev tilføjet til det. Der er mere end tyve af dem i Rusland: almindelig boghvede, boghvede med ærter, hirse, havregryn, hvede, gulerod, majroer, ærter osv. Kutya var en speciel ret i Rusland; den blev tilberedt af hvedekorn med tilsætning af honning.

Hvilke grøntsagsafgrøder blev dyrket i Rusland?
Ikke kun kornafgrøder blev dyrket af vores forfædre. Fra antikken, gennem århundrederne, er afgrøder som kål, roer, majroer, kålrot, græskar, gulerødder, ærter kommet ned til vore dage og er blevet de vigtigste afgrøder i vores have. Den mest brugte i Rusland var surkål, som kunne bevares indtil næste høst. Kål tjente som en uundværlig snack, krydderi til forskellige retter. Shchi fra forskellige typer kål er en velfortjent stolthed af vores nationale køkken, selvom de blev tilberedt i det gamle Rom, hvor en masse kål blev specielt dyrket. Det er bare, at mange grøntsagsplanter og opskrifter "migrerede" fra det antikke Rom gennem Byzans til Rusland efter vedtagelsen af ​​kristendommen i Rusland. Majroe i Rusland indtil slutningen af ​​det 18. - begyndelsen af ​​det 19. århundrede. var lige så vigtig som kartoflen er i dag. Roer blev brugt overalt, og mange retter blev tilberedt af majroer, fyldte, kogte, dampede. Roer blev brugt som fyld til tærter, kvass blev lavet af det. Majroen indeholder i sin sammensætning meget værdifulde biokemiske svovlforbindelser, som, når de spises regelmæssigt, er fremragende immunstimulerende midler. Senere begyndte majroer at gå i brug, men kartofler og et ordsprog dukkede op - "Kartofler hjælper brød", tomater og agurker begyndte at blive dyrket. Græskar dukkede op i Rusland i det 17. århundrede og blev straks populært blandt bønder på grund af dets produktivitet, uhøjtidelighed, anvendelighed og evne til langtidsopbevaring. Roer blev betragtet som et usædvanligt lægemiddel; fra det tidlige forår til det sene efterår blev både rodfrugter og toppen af ​​planten spist.

"Når det er varmt i ovnen, så koger det" - hvordan er den russiske ovn indrettet?
Russerne er allerede i oldtiden dukket op og trådte fast ind i livet af den såkaldte "russiske komfur". Et godt komfur er ejerens stolthed, det allerhelligste derhjemme. Ilden, der brændte i ovnen, gav lys og varme, der blev kogt mad på den. Denne unikke bygning spillede rollen som en slags livscenter for familien. Russiske komfurer har altid været placeret på "værge". Dette er et lille bjælkehus i tre - fire kroner af rundstokke. Ovenpå den arrangerede de en vandret "roll-up", som var dækket af sand og smurt med et tykt lag ler. Dette ler tjente som "ildsted" til ovnen. Tangen, pokeren, scoopen blev opbevaret i "under-ovnen", man troede, at brownien bor der. Ovnen var lavet af sten (mursten), og dækket med ler ovenpå, den skulle holde på varmen så længe som muligt, og kræve så lidt brænde som muligt. Formen på det keramik, som maden blev tilberedt i (de såkaldte "slaviske gryder" hænger også sammen med ovnens design. Faktum er, at i denne ovn opvarmes tallerkenerne fra siderne og skal derfor have en stor side overflade.Desuden er formen på potterne bedst egnet til Ovnen var næsten kubisk i størrelsen: længde 1,8-2 m, bredde 1,6-1,8 m, højde 1,7 m. Den øverste del af ovnen blev gjort bred og flad, behagelig at ligge.brændkammer", "digel" - de gjorde den stor: 1,2-1,4 m høj, op til 1,5 m bred, med hvælvet loft og flad bund - "ildsted". Et rektangulært hul foran diglen - "bryn", "mund "- tæt lukket med et stort" dæmper ", for at undgå varmetab. Foran munden arrangerede de en platform - et bredt bræt -" ildsted ", redskaber blev placeret på den for at skubbe den ind i ovnen med et greb Til højre og venstre for ildstedet var der "askespande", hvor varme kul blev opbevaret i et år.

"En dag - et år fodrer" - hvorfor var tidspunktet for dyrkningen af ​​jorden vigtig for landmanden?
Bønder boede omgivet af smuk, men barsk natur. Deres liv afhang af tørke og regn, antallet af arbejdere i familien, sikkerheden ved høsten. Landbrug er efterhånden ved at blive deres hovederhverv. Først blev en del af skoven fældet om vinteren. Om foråret blev det brændt ud, asken tjente som gødning. Derefter løsnede de med en hakke, blandede asken med jorden, og så blev marken sået. I det meste af Rusland var det vigtigste agerredskab "ploven" eller "ploven", sammen med ploven kendte man "rognhjorten", som blev brugt til at dyrke novi (uopdyrket jord). For at løsne jorden efter pløjning, blanding af lagene og fjernelse af ukrudt brugte de "harver - knob" (den såkaldte store gren af ​​et træ med ikke helt afhuggede grene). Til såning af korn-, hør- og hampefrø i hele Rusland blev kurve brugt - "kloakker", til høst - "segl", de var det mest almindelige værktøj til høst af korn, til tærskning af kornafgrøder - "slagler", til tærskning af hør og hamp - "ruller", til udvinding - "skovle", til forarbejdning af korn til mel derhjemme - "møllesten". Bønderne såede hirse, hvede, byg, havre, rug, boghvede, hamp, hør, sjældnere bønner og ærter. Slaverne kaldte brød "zhit" (fra ordet "live"), fordi de ikke kunne leve uden det: det var det vigtigste fødevareprodukt. Hver landsby havde sine egne eksperter, der bestemte tidspunktet for landbrugsarbejdet. Bonden bestemte det nødvendige øjeblik for "modenhed" af jorden til pløjning ifølge sine forfædres århundreder gamle erfaring: han tog jorden i en håndfuld og knugede den stramt i næven, slap den. Hvis en klump smuldrede, når den faldt, så er jorden klar til såning, hvis den faldt i en klump, er den endnu ikke modnet (dvs. den er ikke tørret ud). I juni begyndte høslæt, i juli og august - en svær tid til at høste korn.

Hvor kom ordsproget fra: "Du sår hør og du høster guld"?
Fra oldtiden i Rusland blev der dyrket hør, som fodrede og klædte folk, vores forfædre sagde med respekt om det: "Du sår hør, og du høster guld." Til forarbejdning af hørstængler til fiber, fra fiber til tråd, blev der brugt "knusere", "flæser", "kamme", "rulle", "snurrende hjul", "selvspinde hjul", "spindler". Spindehjulet var et nødvendigt emne for bondebrug: det var et arbejdsredskab, en dekoration til en hytte og en bryllupsgave. I århundreder har teknologien til dyrkning og forarbejdning af hør været uændret. Moden hør trækkes, det vil sige trækkes ud af jorden, og sammen med rødderne. Derefter tørres det, frigøres fra frøhovederne (kæmmes), tærskes, lægges i blød, hvilket gør det muligt at skille fibrene fra den træagtige del af stilken, krølle og ryste. Den lasede hør kæmmes og der opnås et snoet tyndt bånd - en roving. Fra den spundede kvinder på lange vinteraftener hørgarn - de snoede hørfibre til en tråd på spindler eller spindehjul. Under spindingen skulle venstre hånds fingre fugtes for at give tråden en "fæstning". Spinning er et ret kompliceret og ensformigt arbejde, for at det skulle være sjovere at arbejde, samledes pigerne i en hytte, sang og snakkede der, men glemte heller ikke arbejdet. Alle forsøgte at arbejde så godt som muligt, for efter hvilken slags tråd de får, vil de bedømme pigens dygtighed. Efter at have modtaget et tilstrækkeligt antal tråde lavede de stof på en håndvæv. Linned blev dyrket i Rusland, ikke kun for at få linnedstof fra det, som er meget værdifuldt i sine egenskaber. Det er kendt, at i det gamle Rusland blev lækkert brød og kager bagt af hørfrømel, opnået fra malede hørfrø, og hørfrøolie blev tilsat mad på fastedage.

Hvilket materiale blev brugt til at lave retter i Rusland?
Bønderne gjorde selv alt, hvad der var nødvendigt for husholdningen. Fade blev lavet af træbark (kopper, skåle, spande, tønder), udskåret i træ (skeer, kopper, bassiner), støbt af ler og derefter brændt i en ovn. Retter af samme formål, men lavet af forskellige materialer, blev kaldt forskelligt: ​​et kar lavet af ler - "pot", lavet af støbejern - "støbejern", lavet af kobber - "kobber". Lergryder og kander tjente folk i meget lang tid til madlavning. Gryderne blev lavet i forskellige størrelser. Den største fordel ved potten var dens holdbarhed. På gården blev krukker vurderet og passet. Hvis potten revnede, blev den flettet med birkebarkbånd, og der blev opbevaret korn i den. Senere blev gryden erstattet af støbejern - fortinnede metalkar, de beholdt grydens form. Gennem århundreder er der blevet skabt et stort udvalg af produkter lavet af træ, ler og metal. Blandt dem var der mange virkelig kunstneriske kreationer, når en husholdningsartikel, uden at miste sine utilitaristiske kvaliteter, samtidig blev et værk på et højt æstetisk niveau. Det er svært at forestille sig et bondehus uden talrige redskaber akkumuleret gennem årtier. "Redskab" er redskaber til tilberedning, tilberedning og opbevaring af mad, servering til bordet - gryder, plastre, bækken, krinker, skåle, fade, dale, øser, korchiki (hvorfra de drak honning, kvass, øl) osv. .; alle slags beholdere til plukning af bær og svampe - kurve, kroppe, tuesa osv.; forskellige kister, skrin, skrin til opbevaring af husholdningsartikler, tøj og kosmetisk tilbehør; ting til optænding af bål og indvendig belysning i hjemmet - ildflint, lys, lysestager og meget mere.

"Kun bastsko er vævet på begge ben, og vanter er splid" - hvad og hvordan klædte de sig i Rusland?
Russiske mestres arbejde - håndværkere tjente en række aspekter af bondelivet, herunder fremstilling af tøj og sko. For bønderne var hovedbeklædningen "skjorten", både for mænd og kvinder. Man mente, at alle sårbarheder i menneskekroppen skulle dækkes. Alle havde skjorter til hverdag og fest. Hverdagstøj blev kun syet langs sømmen og kanterne med rød tråd for at spærre vejen for det onde. Festskjorter var rigt dekoreret med broderi. Det blev antaget, at en person med mønsterets sprog formidler sine anmodninger til Gud. I forskellige regioner i Rusland blev en "poneva" eller "sarafan", et "forklæde" eller en "sjælevarmer" båret på en skjorte, de var dekoreret på enhver mulig måde. Den russiske hovedbeklædning har altid været en vigtig del af kostumet. Pigerne bar "bånd", og gifte kvinder dækkede deres hoveder med et tørklæde eller gemte dem under kokoshnik, som blev kaldt forskelligt forskellige steder: kika, andemad, hæl. Mænd bar vide bukser - "ports" og "shirt-shirts". Alt tøj var omgjort med et "sash". De havde en kasket på hovedet. Om vinteren og sommeren tog bønderne "bastsko" på fødderne. De var vævet fra indersiden af ​​kalk eller birkebark - bast. Bast-sko blev normalt båret på lærred (om sommeren), uld eller stof (om vinteren) viklinger ("onuchi"). Onuchi blev fastgjort på benet med "ruffs" - læder eller hamp reb, de blev fastgjort til bastskoene, viklet rundt om benet og bundet under knæet. Bast-sko blev vævet uden forskel mellem højre og venstre ben. Bast til hverdagssko uden ekstra udstyr havde en holdbarhed på tre til ti dage. Bastvævning blev hovedsageligt udført af gamle mennesker. En god mester kunne væve to par bastsko på en dag.

Litvinova Elena Evgenievna

En træhytte har længe været den mest almindelige bolig for en russisk bonde. På trods af at der på nuværende tidspunkt kun er hytter, der ikke er ældre end 1800-tallet, har de bibeholdt alle traditionerne for byggeri og indretning.

Ved design er hytten en firkantet eller rektangulær ramme. Væggene består af vandrette bjælkekroner - rækker forbundet i hjørnerne med snit. Den russiske hytte er enkel og kortfattet, og bygningernes maleriske symmetri rummer ægte russisk komfort og gæstfrihed.

Komponenterne i bondehytten var: et bur, en baldakin, en hytte, en kælder, et skab og et værelse. Hovedbygningen var en bolig med brændeovn. Indeni var der sådanne umistelige attributter af mesterens liv som: brede bænke fastgjort til væggene, hylder, en vugge, et skab osv. Fraværet af unødvendige elementer og den strenge fastgørelse af en ting til et sted er hovedtegnene på hyttens indre.

Særlig opmærksomhed i hytten er koncentreret om komfuret, som symboliserer ideen om komfort og hjem. Derfor brugte håndværkerne så meget tid og kræfter på fremstilling af ovne. Underbagen bestod af de frigjorte ender af tykke stænger. Foran støttede den ovnens tunge ildsted og på siden en bænk-seng. Brændeovnens koniske indhegnet ildstedet ved komfursøjlen. Alle disse elementer blev omhyggeligt udskåret med en økse.

Der var ofte et hjørne til madlavning ved komfuret. Det var adskilt af en træpanelet, lyst malet skillevæg. Skillevæggen var normalt malet med geometriske figurer i form af solen eller blomster.

Faste bænke var placeret langs hele rummets omkreds. På den ene side stødte de tæt op til væggen, på den anden side blev de understøttet af understøtninger lavet af tykke brædder eller udskårne prikkede stolpeben. Typisk havde sådanne søjler en indsnævring mod midten og et påført mønster i form af et æble. Flade coastere, savet af et tykt bræt, var normalt med et mønster af drejede ben.

I hytterne var der også transportable bænke med fire ben eller støtter på siderne (bænke). Bagsiden af ​​bænken kunne kastes fra den ene kant til den anden (folderygge). Gennemgående eller blinde rygge var ofte dekoreret med udskæringer. I de øverste rum var bænkene dækket af et særligt klæde. Der var også bænke med én sidevæg, hvorpå der blev påført udskæring eller maling. En sådan sidevæg tjente som et spindehjul eller en støtte til en pude.

Stole i hytter begyndte at dukke op lidt senere - i det 19. århundrede. De var lavet i form af en symmetrisk form, havde et firkantet træsæde, en gennemgående firkantet ryg og let aflange ben. Stolene var dekoreret med en træfrynser eller en mønstret ryg. Ofte blev stolene malet i to farver - blå og crimson.

Spisebordet var ret stort. Bordpladen var lavet af højkvalitets forarbejdede brædder uden knaster. Understellet kunne være af flere typer: plankesidevægge med et hak i bunden, forbundet med et proleg; ben forbundet med to ben eller en cirkel; understel med skuffer. Bordkantens kanter og benkanterne var nogle gange dækket af udskæringer.

Borde til madlavning (leverandører) blev placeret ved siden af ​​komfuret. Sådanne borde var højere end spiseborde, og i bunden havde de skuffer eller hylder med låger. Ofte var der i hytterne små dekorative borde.

En integreret egenskab ved den russiske hytte var en kiste, hvori tøj og andre husholdningsartikler blev opbevaret. Kisterne havde forskellige størrelser og små ydre forskelle. Låget på brystet kan enten være lige eller konveks. Den støttende del blev lavet i form af en støttesokkel, eller i form af små ben. Kisterne var betrukket med dyrehud med en kort luv og forstærket med metalkomponenter. Kister blev også dekoreret med alskens tegninger og mønstre.

Hylderne i hytten var spændt godt fast. Hængende hylder stødte op til væggen i hele længden, og kragehylderne hvilede kun i deres ender. Hylder kunne opdele rummet i flere dele. Stående i den ene ende på en bjælke i nærheden af ​​ovnen, i den anden ende kunne de gå ud mellem væggen. Det hængslede gulv (gulvet) blev fastgjort over hoveddøren.

Med tiden begyndte der at dukke skabe op i hytterne. De var af forskellige typer og størrelser. Gennemgående tråde blev påført dem for at ventilere produkterne.

Bønder sov normalt på indbyggede og mobile senge. Sådanne senge var tæt knyttet til væggene på begge sider og havde en ryg og blev placeret i hjørnet. Til børn blev der ophængt vugger, vugger, dekoreret med drejedetaljer, udskæringer eller malerier.

Således var interiørelementer i en russisk hytte arrangeret vandret og var lavet af træ. Gylden okker blev brugt som hovedfarveskemaet med tilføjelse af rød og hvid. Møbler, vægge, fade, malet i gyldne okkertoner, blev med succes suppleret med hvide håndklæder, røde blomster og tøj samt smukke malerier.