Hver sommerboer betragter det som en stolthed at dyrke en rig høst af rodafgrøder i landet med egne hænder. Alle bestræbelser kan dog blive fuldstændig ødelagt om vinteren. Derfor skal du bevæbne dig med nyttig viden for at opbevare roer korrekt til foråret. Det er værd at bemærke, at ikke alle roesorter er egnede til lægning om vinteren. For ikke at begå en fejl skal du vide, hvilke sorter der er egnede til et bogmærke, og hvilke der bedst bruges inden vinteren. Selvom de tidlige sorter af rødbeder er helt sunde og smukke, vil de stadig ikke overvintre.

Egyptisk lejlighed. Vil give en fuld høst 110-130 dage efter såning. Det tåler tørke godt og går ikke ind i stilken.

Bordeaux 237. Sikrer en god høst uanset vejret. Men det har en tendens til at vokse, så det anbefales at så roefrø så sent og tæt som muligt. Desuden er Bordeaux 237 den sødeste roesort.

Ataman. Tåler ikke overdreven jordfugtighed. Cylindriske, mørkerøde rødder gemmer godt.

Mona. Der er ingen hvide ringe, eller de er dårligt udtrykt. Sandsynligheden for forekomst stiger på jord med et overskud af nitrater. Egyptisk lejlighed;

Rød kugle er en tidlig sort, der kan høstes efter 100 dage, såning om vinteren er tilladt, den topper listen over de sødeste sorter af rødbeder;

midt-sæson Bordeaux 237, Detroit Round, Ataman og Cylinder;

Borscht, små afrundede rødder med mørkt kød uden ringe;

Renova med mørk lilla kød, foretrækker sandet lerjord.

De samme sorter af roer er de bedste for det centrale Rusland. Dette bestemmes af lignende klimaforhold med Moskva -regionen samt den lave efterspørgsel efter grøntsager.

Sådan opbevares rødbeder om vinteren

Glade ejere af et sommerhus forsøger at få en kælder, selvom de bor i en storby, dette er det mest bekvemme sted til opbevaring af grøntsager. Mest sandsynligt er der ingen, der tænker på, hvordan man korrekt opbevarer rødbeder i kælderen om vinteren, de sænker dem bare og hælder dem i en flok, noget bliver gemt, men noget vil ikke.

Men du kan gemme denne værdifulde og nødvendige grøntsag i kælderen indtil den næste høst og uden at skade dens kvaliteter. Ved en temperatur på +2 til +4 grader og en luftfugtighed på omkring 80%kan roer opbevares i op til 8 måneder. En simpel metode kan bruges til at udvide kulturlagring. Rodafgrøder tabes i en kasse eller skraldespand i et lag og dækkes med vådt rent flodsand, derefter lægges endnu en række roer. igen et lag sand. I denne form bevarer rødderne deres friske udseende hele året.

Der er endnu en måde at opbevare, i en mudder lavet af ler. En løsning er lavet af ler og vand, konsistensen af ​​flydende creme fraiche og rodfrugter dyppes der en efter en. Efter tørring beskytter lerskallen roerne mod ugunstige forhold og udvikling af sygdomme. Til denne metode bør kun sunde prøver vælges.

Sådan opbevares rødbeder korrekt i en lejlighed

Hvis det så skete, at dit sommerhus ikke er udstyret med en kælder, er det ligegyldigt. Du kan også gemme roer i lejligheden. Her har du to muligheder: et køleskab og en balkon. Det er selvfølgelig bedre at vælge den anden, men hvis balkonen ikke er glaseret, skal du stadig bruge køleskabet.

Begge opbevaringsmetoder er ikke specielt forskellige fra hinanden, bortset fra at du skal pille ved levering af sand. Men at placere trækasser på loggia vil ikke være svært. Det eneste, du skal være særlig opmærksom på, er de lave temperaturer på balkonen om vinteren; hvis termometeret angiver en temperatur væsentligt under nul, skal rødbederne omhyggeligt foldes i plastposer og lægges i grøntsagsbakker i køleskabet. Udover polyethylen kan du bruge madbeholdere af plast og papirposer.

Hvis en sådan opbevaring fylder al den ledige plads op og forårsager ubehag, skal roerne sendes tilbage til balkonen med begyndelsen af ​​opvarmningen.

Metoder til opbevaring af roer i en lejlighed

• Opbevaring af roer i kælderen

For at holde roer i kælderen om vinteren skal du kende forviklingerne. En plastpose er ikke påkrævet her. Men trækasser vil komme godt med. Roer lægges i dem i lag. Sørg for, at rødderne ikke kommer i kontakt med hinanden. For at gøre dette drysses de generøst med tørt sand, savsmuld eller træspåner.

• Opbevaring af roer på altanen om vinteren

I hvordan man gemmer roer til vinteren på balkonen, skal du tage højde for muligheden for alvorlig frost og frysning af rodafgrøder. Derfor anbefales det at dække æskerne med grøntsager med gamle tæpper eller jakker. Der, på den indglasede altan, er kartofler undertiden opbevaret i poser. Derefter kan du hælde rødbeder oven på kartoflerne.

• I et værelse eller køleskab

Men hvad med dem, der ikke har altan? Hvordan opbevares rødbeder derhjemme, bare i et værelse eller køleskab? Ved stuetemperatur forbliver disse rødder friske i en uge. Men det er nødvendigt at fjerne det væk fra varmeapparater.

Faktorer, der påvirker opbevaring af roer derhjemme

Betingelser, der skal skabes for at bevare roestamme så længe som muligt:

• Den optimale temperatur er fra -10C til + 20C. Ved en lavere temperatur vil frugterne fryse, og en højere temperatur vil bidrage til spiring af toppe, visning og udvikling af sygdomme.
• Fugtighedsniveau: 85-90%. Når det falder, visner frugterne hurtigt, og for høj luftfugtighed fører til udvikling af svamp og skimmelsvamp.
• Tilstedeværelsen af ​​naturlig ventilation. Der skal være god cirkulation af luftmasser i rummet.

Plantning af frøplanter i kogende vand

Hvordan plantes gulerødder for ikke at tynde ud? Video

Forår hindbær pleje afgrøde video

Beskæring af druer om foråret til begyndere diagram

Disse faktorer er afgørende, men ikke afgørende, da roernes lethed påvirkes af særegenhederne ved deres dyrkning og forberedelse til opbevaring, som skal tages i betragtning på forhånd.

Rødbeder holder godt med kartofler. Det lægges oven på kartoflerne i et lag. I dette tilfælde giver grøntsager fra de nederste lag fugt til roerne, som har brug for det.

Den bedste måde at forlænge holdbarheden er at placere roerne i sandet. Imidlertid er ikke alle sand egnede til dette. Inden blandingen kalcineres i solen eller i ovnen, dræber dette bakterier. I beholderen bør grøntsager ikke komme i kontakt med hinanden. På toppen skal du hælde sand med et lag på 2 cm.

Den moderne måde at opbevare roer på er i bordsalt. Denne teknik er populær blandt mange gartnere. Der er to teknologier: tør - rødderne lægges i beholdere med salt; - våd - hver ro behandles med en stærk saltopløsning, tørres derefter og opbevares. Den mest foretrukne tørteknologi.

Forord

Hvordan man opbevarer rødbeder for at bruge rodafgrøder, der dyrkes på din egen grund til mad om vinteren, er ikke kun et økonomisk spørgsmål, men også en sund og nærende kost. Udover det faktum, at indkøbte grøntsager er dyrere frem til næste høst, kan deres kvalitet være meget lav (for eksempel kan de være syge, forkælet, indeholde nitrater), og det er også muligt at købe foderroer i stedet for bordroer.

Hvilke bordroer er velegnede til langtidsopbevaring?

Som for andre grøntsager er det naturligvis ikke nødvendigt at lægge hele roehøsten i træk til langtidsopbevaring, men selektivt. Opfyldelsen af ​​denne betingelse er meget vigtig, men ikke den vigtigste. Faktum er, at ikke alle sorter af denne grøntsag kan opbevares i lang tid. Hvis du vælger den forkerte slags frø til plantning, kan alle kræfter brugt på at dyrke, indsamle og opbevare rodafgrøder i håb om, at der om vinteren vil komme retter fra dine roer på bordet, være forgæves. Og selvom grøntsagerne fra den resulterende høst er usædvanligt sunde og smukke, hvis de er sorter med dårlig holdkvalitet, så skal de meget snart enten smides væk eller hurtigt behandles og konserveres.

Følgende sorter af rødbeder er beregnet til langtidsopbevaring: Renova, Saladnaya, Cold-resistent 19, Mulatka, Red Ball, Boltardi, Podzimnyaya A-474, Ploskaya Gribovskaya A-474, Libero, Detroit, Bravo, Egyptisk lejlighed, Uforlignelig A-463, Nosovskaya lejlighed, Pablo F1, One-sprout, Bordeaux-237.

Med hensyn til at holde kvaliteten er disse sorter de bedste. Men først og fremmest skal du være opmærksom på det lokale udvalg af roer. Dens sorter vil oftest være den bedste mulighed, ikke kun for at dyrke en god høst, men også for dens vellykkede og langsigtede opbevaring.

Men for eksempel Cylinder -sorten, som er meget populær og dyrkes i næsten alle landsteder, er ikke egnet til vinteropbevaring. Dens rodafgrøder har fremragende smag, men holdbarheden er meget dårligere end for de ovennævnte sorter.

Regler for tilberedning af bordroer til opbevaring

Uanset sorten begynder lagringsforberedelsen med den korrekte høst af rødbederne. Det skal høstes før den første frost. Roerødder vokser helt på jordoverfladen, og deres overdel stikker overhovedet ud af jorden, så de selv ved let frost kan fryse og blive uegnede til opbevaring.

Til høst er det bedst at vælge en tør og fin, helst solrig efterårsdag. Og det er mere behageligt at arbejde, og dette vil bidrage til langtidsopbevaring af bordroer. Høst er også nødvendig ikke under alle omstændigheder. Det er kategorisk umuligt at trække rodafgrøderne ud ved at trække i toppen. Roeskind er mere tilbøjelige til at blive beskadiget af jorden og småsten i dem: skrællet, ridset eller skåret. Sådanne rodafgrøder vil begynde at rådne kort tid efter at de er lagt til opbevaring og vil ikke ligge i lang tid. Desuden kan uskadede sunde roer begynde at forringes på grund af dem.

Du skal samle rodafgrøder ved hjælp af en skovl eller en hønse:

1. Vi nedsænker værktøjets bajonet i jorden ved siden af ​​roerne.
2. Ved at trykke på skovlens håndtag hæver vi lidt rodafgrøden sammen med jorden.
3. Træk forsigtigt grøntsagen ud af pausen i jorden ved toppen eller tag den ud med dine hænder.

Umiddelbart er det nødvendigt at rydde jordens rødder. Jordklumper på overfladen af ​​roer under opbevaring vil absorbere fugt og blive et gunstigt miljø for forrådnende bakterier indeholdt i dem. Men det er heller ikke værd at stræbe for enhver pris at fjerne alt jorden. Det er trods alt vigtigere ikke at beskadige grøntsagerne ved rengøring. Derfor er det helt uacceptabelt at bruge en chip, en kniv og andre genstande, til at trykke hårdt på fast klæbende jordklumper med din hånd og slå roerne den ene mod den anden. Separat skal rodfrugter rystes let af toppen, og prøv at fjerne den resterende jord ved let tryk med tommelfingeren. Hvis det ikke virkede, er det bedre at lade det være, som det er. Der vil være mindre skade af dette end af rodfrugtens beskadigede hud.

Når der høstes i tørt vejr, behøver du sandsynligvis ikke at rense jorden. Hvis jorden er fedtet og fugtig, vil det være let at fjerne det ved hjælp af ovenstående metoder. Problemer opstår som regel for dem, der skræller grøntsager senere - efter transport og tørring, før de opbevares.

Derefter skal roernes toppe skæres. Og ikke helt, ved selve rodafgrøden, men efterlader en lille hale på 1–1,5 cm. Det anbefales ikke at vride eller afbryde toppen med hånden - du skal bare skære dem af.

Derefter skærer vi siderødderne af. Samtidig skal vi forsøge ikke at skade selve rodafgrøden. Hvis hovedroden er meget lang og forgrenet, er det tilladt at skære den lidt af og efterlade en hale på 5-7 cm. Men for opbevaring af roer er det bedre, når den forbliver helt intakt - der er mindre risiko for infektion .

Derefter skal du vælge roerne, som skal lægges til langtidsopbevaring. Vi efterlader kun stærke, hele og sunde rødder. Alle beskadigede, syge og rådne grøntsager skal afsættes separat. De skal snart bruges til mad. De vil ikke blive lagret i lang tid, desuden vil de begynde eller blive forringet, de vil inficere sunde roer. Det er også ønskeligt, at de udvalgte rødder ikke er særlig store. Den bedste og længere opbevaringstid for roer er op til 12 cm i diameter, og den store er dårligt opbevaret. Tørring er det sidste trin i forberedelsen af ​​rødbeder til opbevaring.

Det er ikke nødvendigt at vaske rodafgrøderne hverken før eller efter dette!

Hvis høsten af ​​roer finder sted i varmt tørt vejr, kan al dens forberedelse til opbevaring udføres lige i haven. Til tørring lægges de udvalgte rodfrugter, hvis de er under solen - i 2 timer og i skyggen - i cirka 4 timer. Ikke mere behov, ellers begynder grøntsagerne at visne.

Når roerne skulle graves ud af den våde jord, måske endda i regnen, og vejret den næste dag ikke tillader tørring af dem udenfor, bør dette gøres indendørs. Det er ønskeligt, at det er godt ventileret. Fordel rodfrugterne på gulvet i 1 lag. Tørring af våde rødbeder indendørs tager 2-3 til 7 dage.

De bedste betingelser og metoder til opbevaring af roer

Roer opbevares bedst i sandkasser på et køligt, mørkt sted. Betingelser, der skal oprettes i den:

• fugtighedsniveau 95–90%;
• temperatur 0 ... +2 o C;
• naturlig ventilation er ønskelig.

Under disse forhold kan rodafgrøder opbevares indtil foråret og endnu længere. Det vigtigste er at opretholde temperaturen, især de første 1-2 måneder efter at roerne er sat, for hvis den stiger til mindst +4 o C, begynder grøntsagerne at spire toppe, og dette vil reducere holdbarheden betydeligt . Temperaturen må heller ikke falde til under 0 ° C, ellers vil rødderne fryse. Så igen vil de ikke blive gemt i lang tid.

Det er umuligt at skabe sådanne opbevaringsforhold for roer i en lejlighed - kun i kælderen eller kælderen. Sandet i æskerne skal være ren sigtet flod, helst vasket og kalcineret i ovnen eller tørret i solen. Vi lægger det på bunden af ​​beholderen med et lag på 8-10 cm. Derefter lægger vi grøntsagerne, så de ikke rører hinanden. Drys dem med sand på toppen, lav et lag på 2-3 cm over dem. Så vi lægger roerne helt til toppen af ​​kassen. Rodafgrødernes tilstand bør kontrolleres hver måned. Dem, der er begyndt at forringes, skal fjernes, og de tilgroede toppe skal skæres af. Sådan opbevares roer korrekt, så de helt sikkert forbliver til foråret.

• I plastposer med ventilationshuller med en kapacitet på 35-40 kg. De er hængt op og ikke bundet tæt til luftadgang.
• I en kiste med kartofler. Roer skal placeres oven på knoldene i 1 lag. Kartoflen vil give overskydende fugt til rødderne, som de har brug for.
• Små pyramider (bunker) på hylder eller i små kasser med huller til luftcirkulation. Hylder og skuffer skal være mindst 15 cm over gulvet.
• I tørv, bordsalt eller savsmuld. De hældes ligesom sand over rodafgrøder, lagt i lag i kasser. Hvis der er savsmuld, er det tilrådeligt at kontrollere rodafgrødernes tilstand oftere end en gang om måneden.
• Spredt i et separat bryst, hvis bund og vægge er gitter, med revner.

Disse metoder, hvis de udføres korrekt og vedligeholdes under de krævede forhold, kan også gemme grøntsager indtil foråret.

Inden opbevaring af roerne er det tilrådeligt at pulverisere det med sigtet træaske eller rulle det i kridtpulver. Dette vil beskytte rødderne mod sygdomme og bremse spredningen af ​​ødelæggelse fra den ene til den anden. Det er bedre at opbevare små grøntsager adskilt fra store.

Opbevaring af roer i lejligheden

Denne mulighed er den mindst at foretrække, da det er meget svært at opbevare rødbeder i en lejlighed om vinteren. Mere end du kan regne med - rødderne holder 3-4 måneder. Opbevaringsmetoder er de samme som for kælderen. Bedst af alt i lave kasser, drysset med sand. Hele opbevaringsperioden skal overvåges, så fyldstoffet forbliver tørt.

De bedste betingelser kan skabes på en isoleret loggia, men der er stor risiko for nedfrysning af rodafgrøder i alvorlig frost. Og hvis du opvarmer dette rum, så er det svært at modstå den krævede temperatur - op til +4 o C. Men ikke desto mindre er forholdene der bedre end i værelserne. For at forhindre frysning kan der placeres rodafgrøder, som skal bygges. Eller de bliver dækket med varme tæpper i koldt vejr.

Du kan gemme rødbeder i lejlighederne i et omklædningshus, et spisekammer; under garderoben, seng; vigtigst af alt, væk fra batterier og i mørket. I køleskabet, hvor hver pakkes tæt ind i madfolie eller bagepapir, kan roer opbevares i 2-3 måneder.

Uanset om man dyrker rødbeder eller ej, skal man ofte opbevare dem i en lejlighed. Dette skyldes, at denne grøntsag altid er påkrævet i køkkenet. At købe roer hele året er fuldstændig urentabelt, hvis dine egne rødbeder ikke dyrkes, det er bedre at købe den rigtige mængde om efteråret og opbevare dem til foråret. Således er det muligt at vælge rodfrugter af høj kvalitet og spare penge på at købe dyre grøntsager om foråret. Med denne beregning kan du spare et betydeligt beløb og altid have velsmagende rodfrugter af høj kvalitet ved hånden. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvordan man korrekt opbevarer roer i en lejlighed.

Funktioner ved opbevaring af rødbeder i en lejlighed

Det er ikke let at opbevare roer i en lejlighed, men i betragtning af mange års erfaring med ressourcestærke ejere kan det gøres ganske vellykket. For at opbevare rødbeder i en lejlighed med høj kvalitet har du brug for:

1. Læg bare rødbederne i plastposer eller æsker og drys rødderne med sand. Derefter skal roerne placeres på det sejeste sted i lejligheden. Kasserne kan placeres i skabet, ved altandøren, på gangen eller på trappen. Selvom roer ikke opbevares særlig godt ved stuetemperatur, kan de ligge sådan et stykke tid. Således kan mellemstore rødder (ca. 10 centimeter i diameter) vare i flere måneder.
2. Det er bedre at opbevare rødbeder på en specielt udstyret altan. I dag gemmer mange mennesker, der har sommerhuse, men ikke har en kælder, næsten hele deres høst af grøntsager og frugter på balkonen. Hertil laves særlige isolerede kasser på den beskyttede altan. Desuden bygges særlige isolerede strukturer på balkonen, som giver dig mulighed for kompakt at opbevare alle grøntsager og frugter hele vinteren. Når du designer sådanne beskyttelsesrum på din altan, skal du altid tage højde for vejrforholdene i regionen for at tænke over ventilations- og varmesystemerne på forhånd. Med denne opbevaring kan roer ligge indtil midten af ​​foråret og i nogle tilfælde indtil forsommeren.
3. Små roer kan altid opbevares i køleskabet, men ikke mere end en måned. I køleskabet kan rødbeder opbevares både naturligt og frosne. Men i det andet tilfælde mister rødbeder nogle af deres vitaminer og deres smag.

Opbevaring af roer i en lejlighed er ikke en let opgave, men med en vis indsats kan det gøres og ganske vellykket. Det vigtigste er at vælge de rigtige rodafgrøder til langtidsopbevaring og at give betingelser så tæt på det optimale som muligt. Det skal altid huskes, at mellemstore roer bedst bevares ved en temperatur på 2 grader og en relativ luftfugtighed på omkring 85%. Hvis du stoler på dine naboer, og fremmede ikke kommer ind på trappen, så er det bedre at gemme roerne dækket af sand i kasser på trappen. Derudover skal du altid huske, at roer, der opbevares ved stuetemperatur, kan begynde at forringes efter et stykke tid. Derfor skal du inspicere det mindst en gang om ugen og bruge beskadigede rødder.

At dyrke en god høst af rodafgrøder er fantastisk, hæderligt og behageligt. Men den samme sol, luft og vand, der hjalp os med at opnå en sådan succes om sommeren, om vinteren kan meget vel omsætte sejren til et fuldstændigt nederlag. Derfor er det meget vigtigt at bevæbne dig med viden, der hjælper med at bevare alle de roer, vi har dyrket i vores sommerhus, uden irriterende fejl og offensive tab.

At dyrke en god høst af roer er stor, hæderlig og behagelig

Vi har allerede diskuteret, men hvordan at gøre det - lad os tale nu.

Vi vælger sorter, der er egnede til langtidsopbevaring

Ikke alle roesorter er velegnede til langtidsopbevaring. For ikke at tage fejl, skal du vide, hvilken slags levetid de har. Fordi uanset hvor sunde og smukke rødderne er, vil de ikke blive gemt, hvis de ikke er beregnet til langtidsopbevaring. Og som et resultat - skuffede håb, rådne frugter og skuffelse.

Tja, hvorfor har vi brug for disse problemer, er det ikke bedre at vide på forhånd, hvad vi kan forvente af den sort, vi dyrker? Følgende sorter kendetegnes ved høje indikatorer for at holde kvaliteten:

• "Renova"
• "Mulatto"
• "Sent vinter A-474"
• "Libero"
• "Egyptisk lejlighed"
• "Bordeaux-237"
• "Salat"
• "En spire"
• "Uforlignelig А463"
• "Pablo F1"
• "Koldt resistent 19"
• "Detroit"
• Boltardi
• "Gribovskaya lejlighed A473"

Men sorten "Cylinder", der dyrkes i næsten ethvert landsted, skønt dens frugter kendetegnes ved fremragende smag, er ikke egnet til langtidsopbevaring, fordi dens holdbarhed er lavere end for de listede sorter. Men "Cylinderen" lagres ofte!

Sort "Cylinder"

Der skal lægges særlig vægt på lokale sorter- de vil oftest være den bedste løsning til dyrkning og vellykket opbevaring af afgrøder.

Regler for tilberedning af rødbeder til opbevaring

Ofte skader sommerboerne sig selv katastrofalt ved forkert behandling af en nygravet afgrøde. Det er trods alt nok til unøjagtigt at trække rødderne ud af jorden, gå over dem i støvler, skære dem med en kniv under rengøring, og det er det, infektionsprocessen er startet ... Vent på sygdomme, råd og tab af en god halvdel af afgrøden ... enkle, men meget vigtige punkter.

Høst roer

Du siger: "Hvad kunne være enklere: trak toppen - roerne og trak sig ud af jorden!". Men nej, med denne metode risikerer vi at beskadige rodafgrødens hud på tør jord og småsten - kradser, river eller skærer. Og derved forkorte afgrødens levetid betydeligt ...

Og med rette: grav rødder op med en skovl eller høgfork, løft dem let med jorden. Og så er det allerede let og pænt at trække ud ved bladene eller vælge med hænderne.

Det er bedst at vælge en fin, tør efterårsdag til rengøring. Og høsten er mere behagelig og nyttig til fremtidig sikkerhed. Det vil være nødvendigt at følge vejrudsigten meget omhyggeligt: ​​roerne skal fjernes før frost, fordi en del af rodafgrøderne, der stikker ud af jorden, vil fryse selv med en let frost, og de vil ikke længere være egnede til opbevaring.

Inden opbevaring er det nødvendigt tør alle rodfrugter.

• Hvis roerne høstes i tørt varmt vejr, kan du tørre dem lige her, i haven... To til fire timer vil være nok. Hvis roerne forbliver udendørs i lang tid, begynder de at miste fugt og visne.

• Hvis rodafgrøder skal tages ud af våd jord, og selv i regnen, skal de allerede tørres i rummet helst ventileret og spred roerne i et lag. Indendørs holder tørringen meget længere: fra 2-3 dage eller endda op til en uge.

Første behandling

Det udføres umiddelbart efter at rødbederne er gravet op og lufttørret. I dette tilfælde overholdes følgende regler og sekvens af handlinger:

• Lidt ren rodafgrøder fra overskydende jord (ler, mudder). Samtidig er det helt uacceptabelt at slå rodafgrøder mod hinanden eller rense snavsklumper med en kniv, flis og andre genstande. Enhver, selv en meget lille skade på huden er en gateway for infektion, og tro mig, hun vil ikke gå glip af chancen og vil helt sikkert trænge ind i en sund rodafgrøde. Åh, noget, men der er nok skadelige mikroorganismer i jorden.

• Skær toppen af, men ikke rent, helt op til rodafgrøden, men efterlader en "hale" på op til 1 cm. En almindelig fejl er at bryde (vride) toppene i hånden. Dette anbefales ikke.

• Fjern siderødder forsøger ikke at beskadige selve rodafgrøden.

• Hovedrod det er tilladt at skære og efterlade halen op til 5-7 cm. men hvis den ikke er særlig lang og forgrenet, bedre beholde hans fuldt ud- der er mindre risiko for infektion.

• Rødder ikke vaske!

I det store og hele er dette ikke engang sortering, men en forebyggende undersøgelse og afvisning: Syge, beskadigede, rådne rødder fjernes, og kun sund og rask, stærk, ikke beskadiget og ikke særlig stor... Store frugter er grovere, dårligt opbevaret og tager lang tid at lave mad. Hoveder op til 10-12 cm i diameter opbevares bedst.

Ved undersøgelse kan du "rydde op" i rødderne af snavsresterne (det er bedst at gøre dette med hænderne i stofhandsker, og det sker normalt under sortering). Men her skal du tage højde for: "superrensning" for roer er bare ikke nødvendig, fordi et tyndt lag af klæbende jord hjælper endda opbevaring... Du skal kun rense jordklumper, som kan skade nabofrugter, og løsere jordklumper smuldrer selv.

Roer opbevaring

Skrællede, tørrede og sorterede rodfrugter er klar til opbevaring i lang tid. Hvilken metode du vælger til dette, i hvilken beholder du vil opbevare den, hvilken tilstand du kan levere - afhænger kun af dine forhold. Vi viser dig forskellige metoder og muligheder, hvorfra du kan vælge den mest passende.

Til opbevaring af roer bruges traditionelle metoder, afprøvet i århundreder:

• udendørs: i skyttegrave og huller;
• i rummet: i en kælder, kælder, underjordisk, mørkt rum, balkon eller køleskab.

I hvilken form og i hvilken beholder roer skal opbevares er ejerens valg, men der er masser at vælge imellem. Rødbeder med lige stor succes kan gemmes:

• i løs vægt, i bunker eller skraldespande;

• i kasser og kurve - på en åben måde;
• pyramider på hylder eller stativer;
• på en lukket måde - i kasser med sand;
• på kartofler - i æsker eller poser.

Betes opbevaringsbetingelser

De bedste betingelser for opbevaring af roer er naturligvis en kælder eller kælder, hvor:

• mørk;

• temperaturen opretholdes fra 0 ºС til + 2 ºС;
• fugtighedsniveauet opretholdes inden for 90-92%;
• der er naturlig luftcirkulation;
• muligheden for nedfrysning er udelukket.

Det er især vigtigt at observere sådanne opbevaringsbetingelser i de første 1-2 måneder, for ved en temperatur på + 4 ° C begynder rødbeder at spire toppe, og dette vil reducere holdbarheden betydeligt. For at opretholde naturlig luftcirkulation skal lagrede rødder være i en højde mindst 15 cm fra gulvet Roer, hvis der ikke er nogen mekanisk skade, og de ikke er inficeret med sygdomme, opbevares godt selv i en simpel høj. Men "for troskab" har sommerboere en masse teknikker i vente, der øger rodafgrødernes sikkerhed betydeligt under langtidsopbevaring.

• Roer holder godt med . I dette tilfælde er rødderne stablet oven på kartoflerne i et lag. Kartofler giver overskydende fugt til rødbederne, som bare har brug for det.

• En god måde at opbevare rødbeder på er i sand... Men det skal enten kalcineres i solen eller steges i ovnen til desinfektion (nogle sommerboere anbefaler selv at skylle sandet, før de kalcineres). Når du stabler i kasser, drys rødbederne med sand, så frugterne ikke rører hinanden, og det øverste lag sand er mindst 2 cm.

En god måde at opbevare rødbeder på er i sandet

• Det har vist sig godt som et massemateriale salt... Nu finder denne metode flere og flere tilhængere. Der er endda tips til at behandle rødbederne med en stærk saltopløsning og tørre dem godt, men stadig et større antal sommerboere til den tørre metode fra start til slut).

• Du kan også pudre rødbederne med træaske. Asken er forsigtet.

• Der er meget tegn på, at der opnås gode resultater ved at flytte roer med bregne blade.

• Beskytter på en pålidelig måde roer mod sygdomme under opbevaring ved tørrulning kridtpulver før pakning i kasser.

• Kan gemme roer i tørv, savsmuld eller spåner.

• Roer opbevares godt i plastikposer med en kapacitet på op til 35-40 kg. I dette tilfælde er poserne ikke bundet til fri luftadgang.

• Hvis der er mange roer, kan du lave s polyethylenforinger, som vil adskille rodfrugterne fra hinanden i beholdere.

• Ved opbevaring af roer i en placer Den bedste løsning ville være at installere en trærist på gulvet til luftcirkulation og efterlade huller i bunkenes vægge.

• Små rødder opbevares bedst adskilt fra de store.

Og i den næste video tilbyder Olga Platonova en meget interessant måde at opbevare grøntsager ved hjælp af ler:

Hvis dachaen er langt uden for byen, og der ikke er nogen kælder, kan du med stor succes opbevare rodafgrøder i lejligheden. Selvfølgelig skal man under disse forhold ikke forvente, at de alle vil overleve indtil foråret, men du kan roligt regne med 3-4 måneder.

• Hvis du har balkon beskyttet mod frost, og temperaturen på den ikke falder til minusindikatorer, roerne vil føle sig godt der indtil foråret. Put den ind sandkasse og forberede tæpper i tilfælde af.

• Hvis der er risiko for frysning, så kan du på altanen opføre hjemmelavet kælder, efter at have isoleret kassen af ​​den nødvendige størrelse indefra med skumplast og holdt en lille watt pære inde i kassen til opvarmning.

• Roer kan opbevares i et skur i en kasse sand... Det vigtigste er at sikre, at sandet forbliver tørt.

• Du kan endda gemme den på værelset, på et mørkt sted (under sengen, skab), væk fra radiatorer og varmeapparater. I lave kasser, drysset med sand, savsmuld eller dyppet i leropløsning og tørrede rødbeder kan opbevares i 4 måneder, og dette, du ser, er meget!

• Roer opbevares godt og i køleskabet, i bagepapir eller madfolie (hver sukkerro skal pakkes tæt!). I sådanne beklædningsgenstande vil det blive opbevaret i op til 3 måneder uden at falme og beholde al smagen.

• Du kan også finde interessante tips i artiklen.

Det viser sig, at røddernes udseende på disken kan fortælle dig, hvilke fordele eller ulemper du vil støde på, når du tager dit køb med hjem. Derfor, hvis du ikke er sommerboende praktiserende læge, kan disse tip være meget nyttige.

I den følgende video lærer du, hvordan du vælger rødbeder i en butik eller på et grøntsagsmarked og gemmer dem korrekt:

Sammenfattende hvad der er blevet sagt, kan vi sige: Hvis du har taget alle roernes "ønsker" i betragtning, vil din høst roligt ligge "ved godt helbred" i 7-8 måneder, det vil sige lige før næste års høst.

Og hele vinteren vil sunde og velsmagende retter med rødbeder ikke forlade dine borde - og, og, og forfriskende. Og vi håber virkelig, at vores råd hjælper dig med dette)

Roer, der dyrkes i din have eller købes hos landmænd, skal opbevares et sted. En grøntsag, utrolig sund og nødvendig til madlavning af forskellige retter, bør være i køkkenet til hver husmor. Inden du lægger en grøntsag til langtidsopbevaring, skal du finde ud af, hvilke metoder til at høste en rodafgrøde. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man korrekt opbevarer rødbeder derhjemme.

Varianter til langtidsopbevaring

De fleste grøntsagssorter er ikke egnede til overvintring. Bevarelse af kvalitet afhænger af mange faktorer, men i højere grad af den udvalgte sort. Hvis gartneren ønsker at gemme roerne til vinteren, skal du fokusere på sorten, når du vælger frø.

Vigtig! Hvis høsten er god nok, er der stadig ingen sikkerhed for, at roerne vil kunne opbevares i lang tid til vinteren. Det er nødvendigt at tage sig af opbevaringsforhold, t -tilstand, fugtighed.

Det er bedre at gemme derhjemme om vinteren den række roer, der har en tæt hud og er modstandsdygtige over for mug- og rådskader. Følgende sorter med god holdbarhed er bedst egnede:

• Gribovskaya lejlighed A473;
• Detroit;
• Salat;
• Renova;
• Libero;
• Mulatto;
• Pablo F1;
• Kuldebestandig;
• En-spire;
• Sent vinter;
• Rød bold;
• Uforlignelig;
• Bravo.

Bedre og længere vil det være muligt at bevare rødbederne fra mellem- og senmodne sorter... Ofte tilbydes gartnere den populære Cylinder -sort. Du skal dog forstå, at det ikke vil blive opbevaret i lang tid om vinteren og kun er egnet til konserves og madlavning i en måned.

Sådan vælges rødbeder

Inden du begynder at gemme roer til vinteren, skal du være opmærksom på den korrekte høst - til tiden. Høsttid afhænger af de klimatiske forhold i en bestemt region, sort.

Høsttegn:

1. Størrelsen af ​​rodafgrøden kan vurderes visuelt.
2. Hvis toppen er tør og gul.
3. Hvis der dannes formationer på blade og frugter.

Du kan begynde at høste i oktober... Det er bedre, hvis vejret er tørt uden regn. Hvis du savner den rettidige høst, kan dette føre til rådne af rodafgrøder.

Indsamlingsregler:

• Du skal samle roer på et tidspunkt, hvor t ikke falder under nul.
• Grav grøntsagen op med en hønse eller en skovl under rodfrugten for ikke at beskadige den. Stak i bunker ved siden af ​​havesengen.
• Trim topene, efterlad 0,5 cm.
• Rens rodafgrøden fra jorden og fjern siderødderne.
• Håndter frugterne så omhyggeligt som muligt for at forhindre forekomsten af ​​defekter, revner.

Frugterne er klar til at tørre i frisk luft. For at gøre dette skal du lægge dem på film eller i kasser i et lag og lade tørre udenfor i 5 timer. Vejret skal være solrigt. Hvis det er fugtigt udenfor, er det bedre at tørre grøntsagen indendørs eller under en baldakin.

Interessant! Gartnere, der stoler på månekalenderen, bør vide, at roer høstes, når månen er i det sidste kvarter.

Forarbejdningsteknologi udføres umiddelbart efter tørring. Det består af følgende faser:

1. Rens grøntsagen for snavs, sand... Du skal rengøre den så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige skrællen. Mikroorganismer kan komme ind i roernes revner, og det vil ikke være muligt at bevare det i lang tid.
2. Grøntsager bør sorteres ved at undersøge hver enkelt individuelt.... Hvis rodafgrøden har beskadigelse, rådne, skal den bruges først.
3. Vælg mellemstore frugter til langtidsopbevaring, og brug store frugter i de første måneder.

Vigtig! Frugtopbevaring må ikke vaskes.

Video: hvordan man korrekt fjerner og opbevarer roer derhjemme.

Optimale opbevaringsbetingelser

Opbevaringsbetingelser er meget vigtige for denne grøntsag. Derfor er det tilrådeligt at besvare spørgsmålet - hvordan man korrekt opbevarer rødbeder derhjemme. Rodfrugten, som har en god holdbarhedskvalitet, opbevares godt selv ved lave temperaturer.

De vigtigste aspekter, som det er vigtigt at være opmærksom på, når roer skal opbevares om vinteren:

• Temperaturregime. Temperaturen, hvor roer kan opbevares, må ikke overstige 2-3 С og må ikke falde under nul... For lave temperaturer påvirker plantens kvalitet, og t over 5 C gør det blødt og aktiverer væksten af ​​toppe. Allerede efter et par uger er en sådan rodafgrøde ubrugelig. Første gang skal du vedligeholde t 2-3C i mindst 2 måneder.
• Indendørs luftfugtighed skal være mindst 90% ellers tørrer grøntsagen ud og bliver blød og rynket.
• Et sted... Opbevaringsbetingelser for roer kan vælges baseret på bopælen: i en lejlighed eller i et privat hus. Luften skal være kølig og rummet mørkt og ventileret. De vigtigste opbevaringssteder er indendørs og udendørs. Rodafgrøden kan lagres korrekt hele vinteren i gruber, kælder, kælder, altan, spisekammer. Holder sig godt på gulvet, på jorden, i containere eller poser.

• konserves;
• at fryse;
• opbevar en frisk rodfrugt derhjemme.

Egenskaber ved opbevaringssteder

Der er mange steder, hvor du kan opbevare roer. Det vigtigste er at overholde alle betingelser, hvorunder en velsmagende kultur bevarer sine nyttige egenskaber og forbliver velsmagende.

• i kælderen;
• i køleskab;
• på balkonen;
• i kasser med sand;
• i laden;
• i lejligheden under vinduerne;
• i poser.

Video: hvor man kan opbevare rødbeder om vinteren derhjemme.

I lejligheden

Selvfølgelig bor mange mennesker i lejligheder frem for private huse. Derfor tænker mange sommerboere ofte over spørgsmålet - hvordan man holder en rodafgrøde til vinteren i en lejlighed?

Det er værd at bemærke, at det er lidt problematisk at holde friske rødbeder i lejligheden til vinteren på grund af det begrænsede område. Du kan dog tilpasse og skabe gunstige betingelser for rodafgrøden.

Hvor kan roer opbevares i en lejlighed? Der er flere egnede opbevaringssteder:

1) Køleskab... På grund af den begrænsede plads kan der kun opbevares et par kilo roer i køleskabet til vinteren. Temperaturen skal være 2-3 C. Samtidig opbevares den kun i et par måneder.

For at opbevare rodfrugten i køleskabet til vinteren skal du lægge grøntsagen i en plastkasse eller en cellofanpose, der tidligere har lavet huller i den til luftventilation. Det er bedre at vælge frugter af mellemstor eller lille størrelse til køleskabet.

2)Altan eller opbevaringsrum... Hvis balkonen er isoleret, kan roer gemmes i den om vinteren. Du skal lægge frugterne i en trækasse med sand. Ved opbevaring af rodfrugter i sand forhindrer det dannelse af skimmelsvamp, grøntsager bliver ikke syge og tørrer ikke ud, og bevarer deres udseende fuldstændigt. Du kan erstatte sand med savsmuld og tørv.

Mellemstore frugter kan lægges i kasser eller andre beholdere. En anden mulighed for opbevaring af rødbeder i kasser på balkonen er at blande frugterne med aske og kridt.

3) Under vinduerne... Hvis der ikke er balkon i boligen, kan du gemme roerne til vinteren lige i lejligheden under vinduerne, bare ikke i nærheden af ​​batteriet. Det er praktisk at putte rodafgrøden i en pose, der kan rumme 40 kg. En større volumen vil ikke være særlig behagelig at opbevare under vinduer. Hovedbetingelsen for opbevaring i poser er at lukke den tæt, så der ikke kommer lys ind.

I et privat hus

I et privat hus er der oftest en kælder eller kælder, hvor du med succes kan gemme roer til vinteren, fordi der opretholdes den fugtighed, der kræves for at bevare høsten.

I den første måned med opbevaring er det især vigtigt at opretholde passende forhold. Hvis t stiger, er der en hurtig formering af bakterier, der opstår skimmelsvamp og svamp.

For at opbevare rødbeder korrekt i kælderen om vinteren skal du følge følgende regler:

1. Der skal være god luftcirkulation i kælderen... Naturlig cirkulation sker ved at hæve roebeholderne 15 cm over gulvet. Dette vil holde frugten kølig og forhindre tåge.
2. Læg grøntsager i bulk direkte på gulvet i kælderen... For at gøre dette kan du sprede plastfolie og drys grøntsager i et lag.
3. Nogle gartnere laver særlige skraldespande, vægge op til en meter høje... I bunden af ​​sådanne strukturer installeres et fint maske 5-10 cm over gulvet. Dette vil give ventilation til anlægget.
4. Opbevares over kartofler i poser eller æsker... I dette tilfælde absorberer det fugt og forhindrer kartoflerne i at forringes.

Video: hvordan man korrekt opbevarer rødbeder i en kælder om vinteren.

Frugterne kan forarbejdes, blandet med følgende elementer:

• kridt;
• aske;
• sand;
• tørv;
• savsmuld;
• drys med bordsalt;
• behandle æskerne med saltlage;
• læg bregne blade ovenpå.

Bland enhver af ingredienserne med rodfrugter umiddelbart under forberedelsen til opbevaring.

Video: hvordan man opbevarer rødbeder i savsmuld i kælderen.

Populære måder at spare på

Der er andre opbevaringsmetoder. Du kan også gemme roer til vinteren korrekt på flere måder:

• Tør... Alternativt kan nogle af rødbederne tørres i små stykker for at tilføjes, når de stuver grøntsager eller tilbereder andre retter.
• Hermetik... Der er et stort antal måder at konservere, syltede grøntsager på. Det er meget praktisk at opbevare konservering i glasbeholdere.
• At fryse... Du kan med succes opbevare rødbeder i fryseren til vinteren. Det er især vigtigt at opbevare frosne rødbeder i revet form til tilberedning af borscht. For at gøre dette skal du skrælle, rive og pakke grøntsagen i poser eller specielle plastbeholdere og lægge i fryseren.
• Forlad frisk og gem roer til vinteren derhjemme ved hjælp af ovenstående metoder.

Video: hvordan man opbevarer rødbeder til vinteren i poser.

• Hvis alvorlig frost og isolering er begyndt, og ruder ikke sparer, skal du dække høsten med et varmt tæppe.
• Hvis grøntsagerne opbevares på balkonen, og rummet tillader det, er det bedre at lægge roerne i et lag. Således kan den beskyttes mod forfald.
• Lad toppen være 1 cm uden at skære dem til papirmasse. I denne form er grøntsagen meget bedre bevaret.
• For ikke at spilde tid på rengøring og tilberedning af rodafgrøder, kan du byde på færdiglavede dressinger til borscht i form af dåse eller frosne på forhånd.
• Grøntsager bør kontrolleres regelmæssigt for skimmelsvamp og råd. Fjern ødelagte frugter, og skyl og tør de våde.
• For at holde roerne godt skal du være særlig opmærksom på vanding, når du dyrker afgrøder. Giv heller ikke for meget nitrogengødning.
• Vandtætte syntetiske afstandsstykker kan bruges til at opbevare store mængder roer. De skal placeres mellem grøntsager i en beholder.
• Fra alle uegnede afgrøder kan du forberede sømning til vinteren.

Almindelige lagringsfejl

For at holde friske rødbeder hjemme hele vinteren skal du gøre det i henhold til visse regler. Desværre begår mange mennesker irriterende fejl, der fjerner glæden ved at spise en lækker rød grøntsag om vinteren.

Derfor er det værd at kende de vigtigste fejl, der kan begås, når man sparer roer derhjemme:

• Opbevaring af roer ved siden af ​​radiatorer og andre varmeapparater... I dette tilfælde vil grøntsagen hurtigt miste sin elasticitet og smag.
• Hvis du vasker grøntsager inden opbevaring, så overlever de ikke i flere uger.
• Toppe skåret til papirmasse fører til, at mikroorganismer kommer ind i grøntsagen.
• For at overvåge stuetemperaturen er det bedre at installere et termometer frem for prøv at indstille t tilfældigt.
• Vælg tidligt modne sorter til opbevaring om vinteren.
• Hvis sorter ikke regelmæssigt rodafgrøder, det vil sige sandsynligheden for forurening af hele afgrøden (og ikke kun roer).

Hvis du opbevarer rødbederne korrekt, kan du nyde grøntsagen hele vinteren og endda mere end halvdelen af ​​foråret. Korrekt bevarede mellemmodne og senmodne sorter kan opbevares indtil næste sæson. Det vigtigste er at tage hensyn til alle anbefalinger til forhold: kvalitet, lufttemperatur, ventilation, fugtighed, opbevaringssted. Held og lykke med at bevare roehøsten indtil foråret!

I kontakt med