Sandsynligvis svært at finde nogen, der ikke elsker bagværk med valmue frø... Valmue frøenes knas er lækker. Og i kombination med puffet dej bliver smagen af ​​valmuefrø endnu bedre.

Glem ikke de valmue gavnlige egenskaber. Dens frø indeholder proteiner, kulhydrater, fibre, vitamin A, C, E, gruppe B, fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium, selen, mangan, jern, kobber og zink.

Birkes forbedre fordøjelsen, behandle mavesygdomme og lindre også søvnløshed.

Den bedste opskrift på en ret, hvor der er en stor mængde valmue, er valmue. Det er let at lave mad, men smagen er bare bombastisk!

ingredienser

Forberedelse

1. 1 Læg en gryde vand på en ild. Kog valmuen i 5 minutter.
2. 2 Dæk gryden med et låg. Lad valmuefrøen svulme op i kogende vand. Efter 20 minutter sigtes det gennem en sigte.
3. 3 Pisk æggeblommerne med sukker og smør. Tilføj valmue.
4. 4 I en separat skål kombineres mel og bagepulver. Pisk æggehviderne til de er bløde. Indtast dem omhyggeligt. Tilsæt derefter valmue-blommemassen.
5. 5 Læg dejen i en smurt form. Drys nødder ovenpå. Bag valmuefrøen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.

I dag tilbyder jeg venner en meget velsmagende og delikat dessert - Valmue frøkage. Jeg kan forsikre dig om, at de kan overraske selv de mest kræsne gæster! Det er svært at finde en person, der ikke kunne lide bagværk med valmuefrø. Valmue frøenes knas er lækker. Og i kombination med puffet dej bliver smagen af ​​valmuefrø endnu mere attraktiv.

Desuden skal du ikke glemme valmue's gavnlige egenskaber. Dens frø indeholder: proteiner, fibre, kulhydrater, vitamin A, E, C, gruppe B, magnesium, fosfor, kalium, natrium, calcium, mangan, selen, jern, kobber og zink.

Valmuefrø forbedrer fordøjelsen, behandler mavesygdomme og lindrer også søvnløshed. Prøv venner med at lave en lækker valmue frøkage, jeg forsikrer dig om, at du vil kunne lide den, og det er ikke svært at forberede den, det viser sig meget, meget!

INGREDIENSER

• Æg - 4 stk .;
• Smør - 125 g;
• Sukker - 1 stak .;
• Valmue - 1 stak .;
• Mel - 1 stak .;
• Bagepulver - 1 spsk. l.;
• Valnødder efter smag.

FORBEREDELSE

1. Vi satte en gryde vand i brand. Kog valmuen i 5 minutter.
2. Dæk gryden med et låg. Lad valmuen svulme op i kogende vand. Efter 20 minutter sigtes det gennem en sigte.
3. Pisk æggeblommerne i en separat beholder med sukker og smør. Tilsæt valmue, mel og bagepulver.
4. Pisk hviderne til bløde toppe. Vi introducerer dem omhyggeligt i dejen.
5. Læg dejen i et smurt bageform. Drys med nødder ovenpå. Vi bager valmuen i en ovn, der er forvarmet til 180 * C i 40 minutter.
6. Server til bordet med en kop kaffe til morgenmad eller eftermiddagste.

God appetit!

Se nedenfor for en anden video af valmuefrøopskriften.

For at forberede kagen skal du bruge: et glas mel, et glas valmue, et glas sukker, 125 g smør, nødder, 4 friske æg, rosiner efter smag.

Vellykket madlavning til jer venner!

Delikat, meget velsmagende valmuefrøkage, som en mormors til en fest - for dig har vi samlet 10 af de mest interessante opskrifter!

Super let opskrift på at lave en lækker valmuefrøkage. Dejen viser sig at være sprød, og den søde cremede valmue -fyld supplerer den perfekt. Sørg for at tilberede det, du vil elske det!

• Mel - 200 gram (+ 1 spsk til hældning)
• Smør - 100 gram
• Koldt vand - 5 Art. skeer
• Sukker - 1 spsk. ske (+ 2 spsk sukker til fyldet)
• Valmue - 100 gram
• Semulje - 1 tsk
• Mælk - 120 milliliter
• Vanilleyoghurt - 200 milliliter
• Creme fraiche - 100 gram

Bagning består af flere komponenter: dej, fyld og fyld. Hver komponent koges separat, derefter dannes en kage, som bages i ovnen. Valmue frøkage serveres varm eller kold, som du vil.

Lad os lave dejen. Kombiner i en blender: 200 gram mel, koldt smør.

Vi gør massen til krummer. Ælt dejen.

Rul den resulterende dej ud i formens diameter. Ikke for tynd!

Vi spreder dejen på pergamentet. Vi ruller det sammen og sender det til køleskabet.

Valmue skal formales og kombineres med semulje.

Opvarm mælk i en gryde, tilsæt sukker, valmuefrø med semulje. Kog ved svag varme i 8 minutter.

Overfør forsigtigt dejen til en bageplade. Vi prikker det med en gaffel og sender det til ovnen i 20 minutter, temperatur 200 grader.

Lad os forberede fyldet. Pisk creme fraiche med yoghurt og mel.

Kom valmuefyldet halvvejs i den færdiglavede dej. Fyld toppen med fyld. Vi bager i 35 minutter, temperatur 180 grader.

Opskrift 2: valmue tærte på kefir (med trin for trin foto)

• Hvedemel 500 g
• Kyllingæg 1 stk.
• Tør gær 1 spsk
• Kefir 250 ml
• Sukker 10 spsk
• Smør 1 spsk
• Vegetabilsk olie 5 spsk
• Salt 1 chips.
• Valmue 1 spsk.

Sigt mel, tilsæt gær, 4 spsk. sukker, salt og bland. Kør et æg i den tørre blanding, hæld kefir, vegetabilsk olie i og tilsæt smør, og ælt derefter den elastiske dej.

Kom dejen i en skål, dæk den til med et håndklæde og læg den på et varmt sted i en halv time. Efter denne tid er æltet dejen, og lad den stå igen i en halv time.

Mens dejen kommer op, skal du forberede fyldet. For at gøre dette skal du koge valmuen i en lille mængde vand før dampning, så skal du ælte den lidt. Derefter tilsættes 6 spsk. sukker og bland godt. Fyldet er klar.

Del den færdige dej i to lige store dele, da vi får to ruller fra den.

Rul dejen ud til et tyndt lag,

og ovenpå fordeler vi halvdelen af ​​valmuefyldet og fordeler jævnt over hele overfladen.

Rul dejen til en rulle, skær enderne af,

vi forbinder enderne og klemmer dem forsigtigt.

Vi overfører rullen til bagepapir og skærer derefter med en saks og danner derved kronbladene. Vi laver radiale snit hver 1 cm, men skærer ikke helt, men efterlader kronbladene fastgjort sammen.

Og nu begynder vi at danne kagen, for dette vender vi et kronblad indad og lader de to næste udenfor og vender til den ene side.

Vi gør det samme med resten af ​​kronbladene, som et resultat får vi en krøllet ring.

Vi forbinder de tidligere afskårne ender med hinanden og placerer dem i midten af ​​ringen. Dæk kagen med et håndklæde og lad den hvile i 15-20 minutter.

Smør derefter kagen med æggeblomme og bag den ved 200 gr. minutter 20-25.

Opskrift 3: mør valmue -tærte med cremet fyld

Meget mør, cremet tærte med valmuefrø og en let citronnote. Bagværket er simpelthen fantastisk.

Til testen:

• mel - 250 g;
• smør - 125 g;
• æg - 1 stk .;
• sukker - 1 spsk. l.

Til påfyldning:

• valmue - 100 g;
• ostemasse - 360 g;
• fløde 20% - 80 ml;
• sukker - 150 g;
• mælk - 100 ml;
• vaniljesukker;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk .;
• vand.

At fylde:

• creme fraiche - 300 g;
• sukker - 2-3 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• citron - ½ stk.

Tilsæt afkølede valmuefrø og bland. Fyldet er meget flydende - du skal ikke være bange for dette. Hæld fyldet på den afkølede dej og kom det i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter (fyldet skal tykne).

Alt!!! Vores cremede valmue kage er klar! Lad det køle helt af i formen!

Opskrift 4, enkel: glaseret cremefraiche med valmuefrø

• 1 spsk. valmue
• 4 æg
• 1 spsk. Sahara
• 2 spsk. mel
• 200 g creme fraiche
• 1 tsk soda
• 50 ml. vin (til slukning af sodavand)

Til cremen har vi brug for:

• 1/3 Art. Sahara,
• 70 gr. olier,
• 1 æggeblomme,
• 1/3 Art. mælk,
• 2 bord. kakao skeer
• vanilje,
• 2 bord. skeer brandy.

Mal først valmuefrøene ved hjælp af en konventionel elektrisk kaffekværn.

Derefter tilsættes en lille mængde kogende (påkrævet!) Vand, blandes, tampes og dækkes til med en tallerken - lad valmuen dampe. Du skal bruge lidt kogende vand bare for at fugt hele valmue -massen.

Mens valmuen damper, lad os tage os af resten af ​​ingredienserne. Opdel æggene forsigtigt i æggeblommer og hvider (prøv at sikre at æggeblommen ikke kommer ind i proteinet under alle omstændigheder, ellers slår du det til et luftigt skum senere).

Mal æggeblommerne med sukker.

Tilsæt creme fraiche og rør rundt. Det viser sig en dej, men dette er ikke et problem - lad os tykne det :)

Tilsæt mel og rør igen. Det viser sig at være ret tykt, men det er heller ikke skræmmende - vi tynder det :)

Tilsæt de dampede valmuefrø.

Smør formen med olie, og tænd ovnen for at varme op til 200 gr. Dette skal gøres nu, for ikke at spilde tid og værdifuld luft fra dejen senere :) (der kommer heller ikke billeder fra denne fase - der var ikke nok hænder)

Pisk hviderne til de er faste og bland med dejen. Tilsæt dejen 1 tsk sodavand, tidligere slukket med en lille mængde vin (50 gram vil være nok), bland, hæld i formen.

Bages i cirka 40 minutter. Beredskab kontrolleres på følgende måde - vi stikker kagen flere steder med en tændstik eller en tandstikker - den skal forblive tør uden spor af dej.

Mal æggeblommen med sukker. Tilsæt kakaopulver, mal (så der ikke er klumper).

Tilsæt blødgjort smør, rør rundt; tilsæt mælk.

Opvarm den resulterende blanding i et vandbad; under konstant omrøring, bring indtil den er tyknet (denne proces tog mig cirka 10 minutter, og stadig blev fløden ikke tykkere meget). Tilsæt cognac og vanilje til sidst.

Resultatet er en creme som denne. Mens den er varm, er den flydende og tykner, når den afkøles.

Skær kagen på langs.

Fordel halvdelene, læg dem sammen, dæk kagen ovenpå og rundt om kanterne, og lad den stå i flere timer (eller bedre til morgen), så cremen gennemvæder kagen.

Opskrift 5: Sådan laver du valmue -tærte uden mel

Det viser sig at være den mest sarte og meget velsmagende, med en rig valmue smag. Melfri valmue tærte fungerer godt med en kugle is eller flødeskum.

• Valmue - 240 g
• Æg - 6 stk.
• Æggehvider - 4 stk.
• Pulveriseret sukker - 150 g
• Sukker - 50 g
• Malet kanel - 1 tsk
• Bagepulver - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen (d = 20cm)
• Mel - 1 spsk
• Smør - 1 spsk

Kør æg (6 stk.) I en skål tilsættes sukker og kanel, 50 gr. flormelis, bagepulver og vegetabilsk olie. Bland alt godt med et piskeris.

Pisk de afkølede æggehvider til toppe fra 100 gr. glasursukker.

Indfør forsigtigt proteiner i massen og bland forsigtigt.

Hæld dejen og bag valmue kagen uden mel ved 170 grader i 40-45 minutter.

Afkøl tærten og servér med flødeskum eller en kugle is.

Opskrift 6: valmuefrø - tærte med rosiner og nødder

• Æg 4 stk.
• Bagepulver 1 spsk
• Granuleret sukker 1 spsk.
• Nødder 50 g
• Smør 125 g
• Rosiner 50 g
• Mel 1 spsk.
• vanillin efter smag
• Valmue 1 spsk.

Skyl valmue frøene og kog i 30 minutter.

Si valmue frøene gennem osteklud og tør.

Adskil æggeblommerne fra hviderne i forskellige retter.

Tilsæt granuleret sukker til æggeblommerne og begynd at slå.

Tilsæt derefter det lidt løsnede smør og fortsæt med at piske, indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt derefter kogte valmuefrø, vaskede rosiner og stegte og let mosede nødder til denne masse. Ælt med en spatel, tilsæt mel, hvori bagepulver blev sigtet.

Tilsæt en knivspids salt til proteinerne og pisk til en stabil luftig masse.

Vi introducerer de piskede proteiner i tre trin og blander forsigtigt i en retning, så dejen bliver luftig.

Sådan bliver dejen efter introduktionen af ​​proteiner.

Kom den færdige dej i en form, som vi skal bage i. Vi sætter i en forvarmet ovn til 180 grader og bager i 35-40 minutter.

Det færdige bagte produkt.

Lad den bagte tærte afkøle i cirka 15 minutter og skær og server.

Opskrift 7: gærtærte med valmuefrø i mælk

• Kyllingæg (til dej + til smøring) 2 + 1 stk.
• Mælk 500 ml
• Smør 100 g
• Sukker (til dej + til påfyldning) 6 spsk
• Vegetabilsk olie 6 spsk
• Salt ½ tsk
• Vanillin (og vaniljesukker) 2 poser
• Gær 2 tsk
• Mel 6 Glas
• Valmue 1 glas

Hemmeligheden ved at lave valmue -tærter ligger i den korrekte tilberedning af selve valmue -fyldet. For at gøre dette skal du skylle valmuen godt og derefter koge i 30 minutter ved medium varme. Efter kogning skal valmuefrøene afkøle og tørre. Nogle kokke vrider om ønsket valmuen gennem en kødkværn 2-3 gange.

Du kan også tilføje honning, sukker, nødder eller rosiner til valmuefyldet efter smag. Hvis fyldet viser sig at være noget flydende, er det i dette tilfælde nødvendigt at tilføje 2 spiseskefulde til det. semulje, som vil absorbere al overskydende fugt under bagning.

Hæld gær i varm mælk. Rør rundt, lad det opløses. Smelt smørret, hæld det i gæren. Tilsæt salt og sukker, vanillin og vaniljesukker, vegetabilsk olie. Knæk et æg. At omrøre grundigt. Ælt dejen. Dæk med et fugtigt håndklæde. Fjern til et varmt sted i 60 minutter.

Hæld valmuen i vandet. Tilsæt 6 spsk. sukker, kog i 30 minutter. indtil valmuen blødgør. Tøm væsken af, tør valmuen.

Rul dejen ud i et ikke meget tyndt lag. Smør med smør (smør eller vegetabilsk olie - valgfrit). Kom valmuefrøene på dejen, fordel jævnt, drys med sukker.

Rul dejlaget til en rulle. Forbind enderne for at lave en ring, skær "kronbladene".

Vend det ene "kronblad" inde i tærten, lad de næste to stå. Gentag med alle kronblade for at danne en kage.

Lad tærten stå i 30 minutter, pisk ægget, som derefter smører tærten med. Forvarm ovnen til 180 grader. Bages til de er møre. Chill inden servering. Nyd din te!

Opskrift 8: Sådan laver du valmue kage i en langsom komfur

• Smør - 175 gr. (Blødgjort)
• Sukker - 175 gr.
• Æg - 3 stk.
• Mel - 225 gr.
• Bagepulver - 1,5 tsk
• Creme fraiche - 4 spsk. l.
• valmue frø - 100 gr
• flormelis - 2 spsk

Pisk smør og sukker til det er hvidt og luftigt.

Pisk, tilsæt æg et ad gangen, tilsæt lidt mel fra totalen med hver, så massen ikke stratificeres.

Hæld det resterende mel i med bagepulver og bland grundigt, indtil der er opnået en glat dej.

Indfør creme fraiche.

Tilføj valmue.

Bland alt forsigtigt med en spatel.

Overfør dejen (den bliver ret tyk) i den olierede multicookerskål og glat overfladen.

BAGETILstand, tid 50 minutter.

Efter bippet skal kagen stå i skålen, indtil den er helt afkølet.

Sæt det først på risten.

Drys flormelis på hver side af kagen.

Opskrift 9, trin for trin: ostemasse-valmue kage (med foto)

• Hjemmelavet hytteost 1 kg.
• Hvedemel 700 gr.
• Margarine 200 gr.
• Sukker 400 gr.
• Valmue 250 gr.
• Kyllingæg 6 stk.
• Vaniljesukker 2 stk.
• Stivelse 3 spsk
• Sodavand 1 tsk
• Eddike slukker sodavand

Smelt den cremede margarine ved svag varme.

Lad os opløse i margarine 100 gr. sukker, sæt til side for at afkøle til det er varmt.

Imens margarinen afkøles, tilberedes fyldet. Mos hytteosten og tilsæt 4 æg.

Vi sender 300 gr i hytteost med æg. sukker, vanillin.

Tilsæt valmuefrø, stivelse og pisk alt med en røremaskine. Fyldet er klar.

Til dejen kombineres mel, margarine og sukker.

Tilsæt 2 æg, 1 pakke vanillin, sluk sodavand med eddike, ælt dejen.

Læg bagepapir eller en varmebestandig måtte på en bageplade. Vi spreder dejen, danner siden. Hæld vores fyld på dejen. udjævning.

Vi bager kagen i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190 grader i lidt over en time i tilstanden "Top-Bottom". Kagen er klar. Vi smager og beundrer - velsmagende og sundt. God appetit! Kog med kærlighed!

Opskrift 10: shortbread cake with cottage cheese valmue fyld

• 65 g godt afkølet smør
• 50 g granuleret sukker
• 150 g mel

Til påfyldning:

• 370 ml mælk
• 1 æg
• 0,5 pose vanillin
• 100 g granuleret sukker
• 50 g smør
• 150 g hytteost
• 80 g semulje
• 80 g tør valmue

Til at begynde med foreslår jeg at forberede sandkrummer, som vil tjene som bunden og det øverste lag af vores bagværk. For at gøre dette skal du bare kombinere mel med sukker og derefter smør i tern.

Du kan simpelthen gnide det hele med dine hænder, eller du kan bruge en blender.

Krummen er klar - nu sætter vi den simpelthen i køleskabet og begynder at forberede fyldet.

Valmuefyld til tærter kan være meget anderledes. Her vil den bestå af to dele-ostemasse og mælk-manna-valmue.

Til ostemassekomponenten væbner vi os simpelthen med en blender igen og bruger den til at kombinere hytteost, æg og vaniljesukker.

Men for den anden komponent i vores originale fyldning hælder vi først mælk i en lille gryde, tilsætter sukker, semulje og smør.

Nu sætter vi gryden på ilden, og under regelmæssig omrøring af denne mælkemasse kontrollerer vi processen med dens fortykkelse.

Over tid skal du tilføje vaskede valmuefrø, blande alt godt og holde ilden i yderligere 3-5 minutter.

Massen skal være helt afkølet.

Og bland det derefter med ostemasse - vores fyld er klar.

Det er tid til at tænde ovnen for at varme op - vi har brug for et temperaturregime på 180 grader.

Lad os nu forberede formen - vi har brug for en lille diameter (18-20 cm) med aftagelige vægge. Det skal først beklædes med pergament, og derefter spredes ud over bunden med et jævnt lag af 2/3 af sandkrummerne fra køleskabet.

, http://yummybook.ru, http://www.iamcook.ru, http://ligakulinarov.ru, https://dinne.ru, http://www.multi-recepty.ru, http:/ /w-say.ru, http://probiskvit.ru

Alle opskrifter er nøje udvalgt af stedets kulinariske klub

På Internettet er der et stort udvalg af forskellige opskrifter til at lave lækre gærfri og gærfrie valmue-tærter. Nedenfor er en af ​​de klassiske opskrifter på Makovnik -kagen, som vi har elsket så meget siden barndommen. Der er en masse bageopskrifter med valmuefrø. Her vil vi beskrive næsten to metoder til fremstilling af valmuefrø efter en enkel opskrift: klassisk og let modificeret, baseret på sandkagerdej.

Ingredienser til valmuefrø:

• 500 gram mel
• 1 glas valmuefrø
• 250 gram margarine,
• 300 gram sukker
• 1/2 kop kefir,
• 3 æg,
• lidt kanel efter smag
• 50 gram hakkede nødder (valnødder).

Makovnik kageopskrift

Metoden til fremstilling af valmue frø er klassisk:

Kom kefir, slået 2 æg, margarine smeltet i et vandbad, 200 gram sukker, valmue, kanel i en skål og bland grundigt. Tilsæt mel, ælt dejen, rul ud, læg på en smurt bageplade. Hak dejen, pensl med et æg, drys med det resterende sukker, hakkede nødder og bag i en varm ovn ved 210-240 ° C i 35 minutter. Skær tærten i trekanter, mens den stadig er varm.

En af de klassiske opskrifter til fremstilling af valmuefrø er beskrevet ovenfor. Jeg gjorde det lidt anderledes, og det blev også meget velsmagende.

Forenklet metode til fremstilling af valmue frø:

Pisk 2 æg let med en blender, tilsæt 200 gram sukker til dem og bland godt. Derefter tilføjede hun smeltet margarine i et vandbad (pakke, 250 gram), lidt kanel (0,5-1 tsk), tør valmue (glas) til æggene med sukker og blandede alt godt. Derefter hældte hun 500 gram mel i dejen og blandede alle ingredienserne godt igen. Dejen viste sig at være meget tyktflydende og stadig meget klistret til mine hænder. Jeg besluttede ikke at tilføje mere mel, men at prøve at bage tærten allerede i denne form. Jeg tilsatte lidt mere sukker, blandet godt (indtil den smeltede margarine begyndte at størkne). Jeg smurte fadet (til bagning i ovnen) med en silikone kulinarisk pensel med raffineret solsikkeolie, dryssede det med mel ovenpå, kom dejen heri, glattede det pænt og jævnt ud over hele overfladen med en ske. Bages ved en temperatur på 210 grader i cirka 40 minutter, indtil valmuen er fuldt kogt.

Makovnik -tærten viste sig at være meget velsmagende og sindssygt enkel. Anbefale.

God appetit!