Tomater i koreansk stil er en glimrende forret til et festligt bord. Koreanske tomater med øjeblikkelige gulerødder Koreanske tomater med hurtigste vand

Tomater i koreansk stil (syltes hurtigt)

Koreanske tomater

For nylig prøvede jeg en ny opskrift på en forret til ferienbordet - instant syltede tomater. De viste sig at være meget smukke, krydrede og velsmagende.

Opskriftens værdi er ikke kun, at forretten tilberedes i en fart, men også at tomaterne kan syltes på forhånd - et par dage før festen (vi havde dem i køleskabet i cirka en uge). Dette vil hjælpe værtinden med at tildele sin tid og ikke blive for træt på tærsklen til ferien. Jeg tror, at en sådan opskrift vil pynte både på nytårsbordet og enhver fødselsdag!

Skålens sammensætning

til en 1,5 liters krukke (i bunden af opskriften vil jeg give proportioner for en 3 liters krukke)

Tomater - 1 kg;
Sød paprika - 2 stykker;
Varm peber (varm, chili) - 1 stykke;
Hvidløg - 1 hoved;
Grønne - efter smag (du kan tage persille, dild, basilikum, lidt mynte).

Hældning-krydret marinade

Bordeddike (6 eller 9%) - 50 ml (2 spiseskefulde eller);
Vegetabilsk olie - 50 ml;
Sukker - 50 g (2 spsk);
Salt - 1 spsk.

Det er bedre at tage en krukke med en bred hals, så det er praktisk at tage syltede tomater ud (knus dem ikke).

Hvad du har brug for til at sylte krydrede tomater i en fart

Hvordan man laver mad

Forbered grøntsager og marinade

Hak varme grøntsager: Rul peberfrugt, hvidløg og varm peber gennem en kødkværn. Rør rundt. Hak greens.
Forbered marinaden: kombiner eddike (jeg tog æblecider 6%), vegetabilsk olie, salt og sukker. Blande.
Forbered tomaterne: skyl, skær stilkene ud. Skær i 2 stykker (til små tomater) eller 4 stykker (til mellemstore tomater).

Forbered krukken og låget

Skyl låget (tag et tætsluttende, jeg havde et skruet) og skyl krukken med vaskemiddel (eller sodavand). Skyl med kogende vand.

Mariner tomater

Kom tomaterne i en krukke (tamp ikke, og lad der være ledig plads til krydret grøntsagsmos, den dækker skiverne).
Læg krydret kartoffelmos (peberfrugt og hvidløg) oven på tomaterne. Derefter - greens. Hæld marinaden ovenpå. Luk låget tæt og vend det på hovedet (så toppen af tomaterne er godt mættet).
Efter 2 timer - sæt glasset tilbage til sin oprindelige position (nedefra og ned). Sæt i køleskabet. Tomater er klar på 8 timer (lavet om aftenen, klar om morgenen). Men hvis du har brug for det hurtigere, kan du lade glasset stå ved stuetemperatur (men ikke i varmen), tomaterne syltes meget tidligere.

Bemærk, at fyldet først fylder halvdelen af krukken. Og så giver tomaterne saft, og væskeniveauet vil være højere, næsten til halsen.

Krukke med tomatretter i en krydret marinade

Smag og lugt

Tomater i koreansk stil er meget saftige og velsmagende. Også selvom du koger dem med almindelige drivhustomater, som er helt usmagelige om vinteren. Tomatskiver får ikke kun en lys smag, men bliver også røde, når de er syltede, og bliver søde (som om de vil modnes i denne marinade).

Duften af snacken er dejlig: hvidløg, peber og krydderurter giver en unik fristende buket.

Sådanne vidunderlige krydrede tomater kan koges til nytår og til et møde med venner. Lad dig dog ikke rive med, dette er trods alt en meget krydret ret. Et glimrende tilbehør til det vil være kartofler i enhver form.

God appetit!

En hurtig tomatsnack er klar!

Koreansk tomatopskrift i billeder

Forretens sammensætning Før peber og hvidløg gennem en kødkværn
Hak greens Fyld krukken med tomatskiver. Hakkede tomater har en større marinadeoverflade. Hvilket fremskynder tilberedningsprocessen Drej først glasset, så tomaterne er jævnt mættede med marinaden på toppen og bunden. Derefter - vende tilbage til normal position
Syltede tomater er klar!

Trin 1: Forbered grøntsager og urter.

Skræl hvidløgsfeddene med en rå grøntsagsskiver.

I varm chili og salatpeber skæres stilkene af og tages peberkornene fra frøene. Derefter vasker vi dem en efter en sammen med tomater, persille, dild og basilikum under en strøm af koldt rindende vand fra enhver form for forurening.

Tør grøntsagerne med køkkenrullepapir og ryst krydderurterne over vasken for at fjerne overskydende væske. Derefter lagde vi tomaterne på et skærebræt, også afskåret fra hvert sted, hvor stilken var fastgjort, og skærede frugterne i 6 - 8 stykker eller skar dem i ringe op til 2 - 3 centimeter tykke.

Overfør skiverne til en dyb skål. Vi hakker bare alt grønt fint og lægger det i en separat dyb tallerken.

Trin 2: Forbered grøntsagsdressingen.

Vi sender søde peberfrugter, hot chili peber og hvidløgsfed til en ren og tør blenderskål. Vi tænder for køkkenapparatet med den højeste hastighed og kværner til en homogen halvflydende konsistens, massen skal ligne malet grøntsagspuré af høj kvalitet. Vi efterlader den resulterende blanding i blenderskålen.

Trin 3: Forbered marinaden.

Læg derefter den nødvendige mængde granuleret sukker, salt, formalet sort peber i en separat dyb tallerken, hæld vegetabilsk olie og eddike i. Rør rundt med en spiseske, indtil sukkerkornene og saltkrystallerne er helt opløst.

Trin 4: Mariner tomaterne på koreansk.

Nu tager vi en hvilken som helst dyb glas-, aluminium- eller plastbeholder, i min version er dette en almindelig spand fra under halvanden liter mayonnaise og begynder at lægge tomater i lag med grøntsagsdressing, et lag tomat, et lag vegetabilsk blanding , og så videre, indtil ingredienserne løber tør. Fyld derefter tomaterne med marinade, luk beholderen tæt med et låg og sæt den i køleskabet 8 - 10 timer.

Efter denne tid kan retten smages, men jo længere tomaterne infunderes, jo mere velsmagende bliver det. Derfor er den mest ideelle mulighed at lade dem suge i duften af grøntsager til 24 timer, i løbet af denne tid vil de lægge en masse saft ud, som også vil være meget velsmagende, især i kombination med frisk brød.

Trin 5: Server tomater i koreansk stil.

Tomater i koreansk stil serveres afkølet som en forret eller som tilbehør til alle kødretter, kogte korn, pasta eller supper samt lækker pizza med sådanne tomater. Saften, der er tilbage fra tomaten, kan nydes med brød eller bruges til at pynte borscht, krydrede grøntsagssupper, friske salater. Sådan et emne kan opbevares i køleskabet i højst 3 - 4 dage, men tro mig, det lever ikke op til denne tid. God fornøjelse!
God appetit!

Mængden af salt, sukker og krydderier kan tilpasses efter smag.

Grøntsager kan hakkes med en manuel eller elektrisk kværn.

Til denne ret er det bedst at bruge faste sorter af tomater som brune tomater, grøntsager eller fløde.

I stedet for 6% bordeddike kan du bruge hvid eller rød balsamico.

Sådanne tomater "når en tilstand" meget hurtigt, og allerede dagen efter får du en krydret og usædvanlig forret: du kan spise det selv og behandle dine gæster med glæde. Og også - det er meget let at gøre, hvilket også er vigtigt.

ingredienser

2 kg smukke modne tomater
2 spsk. løgne. salt
100 g eddike (6%)
2 peberfrugter (du kan tage forskellige farver)
2 store hvidløgshoveder
100 vegetabilsk olie
Dill / persillegrønt (bundt)
80 g sukker

Sådan tilberedes tomater på koreansk

Det skal straks siges, at til madlavning af tomater på koreansk skal du ud over alle de anførte produkter forberede en treliters krukke med et nylonlåg, da denne mængde er designet til et sådant volumen.

Så vask tomater, peberfrugter og krydderurter. Skræl og skyl hvidløg.

Og først skal du lave en "koreansk" dressing. For at gøre dette blandes sukker, vegetabilsk olie, eddike og salt i en separat skål.

Knus derefter med hvidløg eller hak hvidløg med en blender til det er grødet.

Hak greenerne separat.

Alle de knuste ingredienser går også til dressingen. Rør rundt og lad nu stå.

Og nu er tiden kommet til tomaterne. De skal skæres i kvarte, hvis de er den korrekte form, eller bare skiver, der passer til dig, hvis du har enorme frugter.

Kom også lidt sauce oven på krukken.

Og luk derefter vores krukke tomater på koreansk med et nylonlåg og vend det på hovedet. Sådan her.

Dette gøres, så de tomater, der er på toppen, det vil sige dem, du vil spise først, marinerer bedre. Sæt krukken i køleskabet i denne tilstand på hovedet. Og dagen efter kan du tage en prøve.

Ja, den næste dag, læg en krukke tomater "på en normal måde": nedefra og ned. De "nederste" tomater bliver syltede.

Det viser sig meget mere smagfuldt end let saltede tomater. Altså på en helt anden måde. Dette er en salig tomatforretter, der ikke ligner pickles. Og jeg kan roligt sige, at tomater i koreansk stil er den lækreste snack tomatopskrift.

Og så for dem, der er interesseret: en videoopskrift til madlavning med en smuk portion Caprese -tomatforretter.

Fantastiske hurtige syltede tomater på koreansk er klar dagen efter. Det smager krydret, krydret og hel. Mmm ... bare sådan brænder de det som ajichka, og samtidig er der sødme i dem. Tag denne opskrift til en note, udskriv og gem, fordi du vil lave mad mere end én gang ved at bruge den.

Ingredienser:

2 kg. tomater, det er bedre at tage fløde;
4-5 stykker peberfrugt;
2-3 stk. bitter peber;
dill og persille;
2 store hvidløgshoveder.

Til tankning tager vi 100 gram eddike 9%, solsikkeolie og sukker + 2 spsk. salt.

Sådan koges koreanske tomater hurtigt

Skyl tomaterne og skær dem i halve.
Før hvidløg, krydderurter, bulgarsk og varm peber gennem en kødkværn. Du kan skære alt i små stykker med en kniv.
Læg nu tomaterne i lag i en 3-liters krukke, skift dem med den resulterende masse.
Til dressing blandes alt og hældes over tomaterne.
Luk glasset med et nylonlåg, vend det om, og læg det med halsen på en tallerken.
Efter 7-8 timer er de øverste tomater klar, og du kan vende glasset for at marinere resten.

Du kan spise det efter 8 timer, men når de koreanske tomater står et døgn, bliver de meget velsmagende. Forbered dig, du vil ikke fortryde det.

Tomater i koreansk stil er en velsmagende sød og sur forret, der traditionelt tilberedes i sommersæsonen. I denne periode af året, med en overflod af friske grøntsager, viser retten sig at være særlig velsmagende, aromatisk og økonomisk overkommelig, hvilket værdsættes af mange husmødre. Der er mange opskrifter, hvoraf nogle kan findes herunder.

Tomater i koreansk stil er den lækreste opskrift, hvormed du enkelt og hurtigt kan servere en velsmagende forret til bordet. Til udførelsesformen skal du bruge tomater, urter, krydderier og en sød og sur marinade af eddike, sukker og vegetabilsk olie. Hakkede gulerødder, som er en traditionel tilføjelse til asiatiske salater, tilføjer en særlig smag.

Ingredienser:

tomater - 900 g;
gulerødder - 1 stk .;
peber - 1 stk .;
fed hvidløg - 5 stk .;
en flok persille;
eddike - 80 ml;
sukker - 40 g;
olie - 60 ml;
sennep - 10 g.

Forberedelse

Pisk peber, hvidløg, eddike, sukker, smør og sennep i en blender.
Tilsæt persille.
Hak gulerødderne på et rivejern.
Skær tomaterne og læg dem med kødet opad.
Tilsæt marinade og gulerødder.
Luk låget og stil det på hovedet i køleskabet.
Lækre tomater i koreansk stil koger i 8 timer.

Hurtigtlavede koreanske tomater sparer dig for at stå længe i køkkenet i sommervarmen. Retten marineres efter 6 timer. Hæld tomatskiver med en duftende dressing og send dem til kulden i en bestemt periode. Opskriften er praktisk, fordi grøntsager ikke skal lægges i lag, hvilket sparer tid.

Ingredienser:

tomater - 800 g;
koriander - 50 g;
hvidløgshoved - 1 stk.
peber - 1 stk .;
olie - 50 g;
eddike - 40 ml;
sukker - 25 g;
salt - 5 g;
paprika - 5 g.

Forberedelse

Skær tomaterne i tern.
Pisk resten af ingredienserne i en blender.
Tilsæt koriander.
Hæld dressingen over tomaterne.
på koreansk afkøles de i 6 timer.

Korean Tomatoes - En opskrift, der giver dig mulighed for at bruge forskellige sorter af tomater. Røde tomater har en tæt hud og saftigt kød, og er derfor ideelle til en snack. Undgå at lave en masse marinade, når du laver mad. Det vigtigste er at observere proportionerne og ikke overdrive det med krydderier for at bevare grøntsagernes naturlige smag og aroma.

Ingredienser:

tomater - 900 g;
sød peber - 1 stk .;
hvidløgshoved - 1 stk.
eddike - 45 ml;
olie - 40 ml;
sukker - 45 g

Forberedelse

Hak tomater, peberfrugt og hvidløg.
Pisk smør med eddike og sukker.
Tilsæt marinaden til grøntsagerne.
Chill koreanske tomater i 8 timer.

Grønne tomater i koreansk stil vil blive værdsat selv af ihærdige gourmeter. Tomater har en tæt struktur, syrlig smag, som er perfekt til krydrede retter. De skylder deres farve oxalsyre, hvilket er meget gavnligt for kroppen. Tomater, der har lignende kvaliteter, gør en simpel snack til et sundt produkt.

Ingredienser:

grønne tomater - 900 g;
gulerødder - 1 stk .;
peber - 1 stk .;
fed hvidløg - 2 stk .;
chili peber - 1/2 stk .;
sukker - 50 g;
eddike - 40 ml;
salt - 10 g;
olie - 120 ml.

Forberedelse

Hak tomater, gulerødder og peberfrugter.
Tilsæt salt, sukker, eddike, olie, hvidløg og chili.
Lad i køleskabet i 8 timer.

Cherrytomater i koreansk stil i et ærme er en universel kategori af retter. På grund af deres miniatureform behøver tomater ikke at blive skåret, de bliver hurtigt mættede med marinade og bevarer et appetitligt udseende og smag. Den praktiske metode til madlavning i ærmet eliminerer brugen af retter, som er ideel til picnic eller vandreture uden for byen.

Ingredienser:

cherrytomater - 800 g;
sojasovs - 40 ml;
olie - 20 ml;
eddike - 50 ml;
sukker - 40 g;
en flok persille.

Forberedelse

Skær tomaterne på tværs og kom i ærmet.
Tilsæt krydderurter, eddike, olie, sukker og sauce.
Bind ærmet og ryst.
Chill koreansk stil tomater i 5 timer.

Tomater i koreansk stil i en pakke

Friske tomater i koreansk stil i en pose er en god snackmulighed fra en nyhøstet afgrøde, hvilket er meget vigtigt i sommersæsonen. Retten er ekstremt let at tilberede: friske tomater, hvidløg og krydderurter skæres direkte i en pose, sukker, eddike og olie tilsættes til den. Posen bindes, rystes og sendes til kulden i 6 timer.

Ingredienser:

tomater - 5 stk .;
fed hvidløg - 3 stk .;
varm peber - 1/2 stk .;
dild - en håndfuld;
eddike - 20 ml;
sukker - 10 g;
olie - 40 ml.

Forberedelse

Hak tomaterne og kom dem i en pose.
Tilsæt resten af ingredienserne.
Bind posen, ryst den og stil den på køl i 6 timer.

Tomater i koreansk stil - hurtige, velsmagende og meget krydrede - fans af asiatisk mad forventer en sådan opfattelse af en snack. Opskriften på retten er meget fleksibel, og derfor kan du roligt bruge sådanne tilføjelser som hvidløg og varm peber. Sidstnævnte er en glimrende krydderi og har en række vitaminegenskaber, hvilket gør forretterne ikke kun varme, men også sunde.

Ingredienser:

tomater - 500 g;
gulerødder - 1 stk .;
fed hvidløg - 6 stk .;
bitter peber - 1 stk .;
koriander - en håndfuld;
sojasovs - 40 ml;
olie - 50 ml;
eddike - 20 ml;
sukker - 20 g.

Forberedelse

Skær tomaterne i skiver, gulerødder i tynde strimler.
Læg lagvis i en krukke.
Mal peber, koriander, hvidløg, sauce, smør, sukker og eddike i en blender.
Hæld marinaden over grøntsagerne og stil på køl i 8 timer.

Tomater i koreansk stil til vinteren - vil være en glimrende hjælp i den kolde årstid. En velsmagende snack diversificerer traditionelle tilberedninger og tilføjer sommerens friskhed og aroma. Opskriften er meget enkel og adskiller sig fra den sædvanlige dåse, da den tilberedes på basis af en kold marinade. Kogte tomater skal stå på køl.