Magre vafler i ovnen. Magre vafler uden æg

A la focaccia med basilikumfladbrød vil tjene som et glimrende supplement til en suppe eller hovedret som brød. Og det er også en helt uafhængig lækker wienerbrød, der ligner pizza.

Lækker vitaminrødbedesalat med nødder. Rå roesalat. Opskrift med foto og video
Prøv denne vidunderlige vitaminsalat lavet af rå rødbeder med gulerødder og nødder. Den er ideel til vinter og tidligt forår, når friske grøntsager mangler!
Tærte Taten med æbler. Vegansk (magert) æbletærte på mørdej. Opskrift med foto og video
Tart Taten eller flip-flop er en af mine yndlingsopskrifter. Dette er en smuk fransk tærte med æbler og karamel på mørdej. Forresten ser det meget imponerende ud og vil med succes dekorere dit festlige bord. Ingredienserne er de enkleste og mest overkommelige! Tærten indeholder ikke æg eller mælk, dette er en magert opskrift. Og smagen er fantastisk!
Vegansk øre! "Fisk" suppe uden fisk. Fastetidsopskrift med fotos og videoer
I dag har vi en opskrift på en usædvanlig vegansk suppe - en fiskesuppe uden fisk. For mig er dette bare en lækker ret. Men mange siger, at det virkelig ligner et øre.
Cremet græskar og æblesuppe med ris. Opskrift med FOTO OG VIDEO
Jeg foreslår, at du tilbereder en usædvanlig flødesuppe med bagt græskar og æbler. Ja, lige præcis suppen med æbler! Umiddelbart virker denne kombination mærkelig, men den kommer faktisk meget velsmagende ud. I år har jeg dyrket portionerede græskarsorter ...
Ravioli med urter er en hybrid af ravioli og usbekisk chuchvara kuk. Opskrift med foto og video
Tilberedning af vegansk (magert) ravioli med urter. Min datter navngav denne ret Travioli - der er græs i fyldet :) I første omgang blev jeg inspireret af opskriften på usbekiske dumplings med greens kuk chuchvara, men jeg besluttede at ændre opskriften i retning af acceleration. At lave dumplings tager for lang tid, men at skære ravioli meget hurtigere!
Vegetabilske squashkoteletter med kål og kikærtemel. Lenten. Vegansk. Glutenfri.
Jeg tilbyder en opskrift på vegetabilsk courgette og kålskoteletter med kikærtemel. Dette er en slank opskrift og er glutenfri.

Veganske vafler

Magre vafler uden æg og mælk kan let laves derhjemme i et elektrisk vaffeljern. Tynde vafler, hvorfra søde rundstykker med forskellige fyld tilberedes, kan bages selv i et gammelt sovjetlavet vaffeljern.

De luftige vafler, der nu er på mode og findes i menuerne på mange populære caféer - belgiske, er også lette at tilberede derhjemme - ved hjælp af et vaffeljern til wienervafler (fås i enhver isenkræmmer).

Så hvis du vil tilberede magre rundstykker med fyld, så vælg et tyndt vaffeljern., Bløde wienervafler - vælg et wienervaffeljern. Forskellige søde tilsætningsstoffer kan være fyld eller tilføjelse til en dessert: marmelade eller syltetøj (f.eks. Eller), fløde, yoghurt, smeltet chokolade, frisk frugt og is, nødder, kondenseret mælk og så videre.

Hvad du har brug for:

2 1/2 kopper hvedemel
4 spsk. l. hørfrø (i stedet for æg)
2 2/3 kopper sojamælk, sesam eller kokosmælk (enhver vegetabilsk eller vand + 1 tsk vegetabilsk olie)
1/3 kop vegetabilsk olie
4 tsk bagepulver
4 spsk. l. Sahara
0,5 tsk gurkemeje (for en smuk gylden farve)
1 tsk salt

Sådan laver du magre vafler i et elektrisk vaffeljern

Sæt vaffeljern i. Mens vaffeljernet varmer op, kan du forberede dejen.

Bland mel med salt, sukker, bagepulver, gurkemeje, hørfrø. At omrøre grundigt.

Tilsæt alle flydende ingredienser: vegetabilsk mælk eller vand og olie. Bland alt igen.

Lad dejen brygge i 5-7 minutter, så hørfrøne når at blive mættet med mælk.

Hæld en lille mængde dej på et varmt vaffeljern. Cirka 1/3 af en kop. Inden dejen hældes, børstes overfladen af vaffeljernet med lidt vegetabilsk olie.

Overfør forsigtigt de færdige vafler til et rist eller en tallerken.

Efter 3-4 minutter, når de magre vafler er kølet lidt af, hældes det over med marmelade eller andet sødt tilsætningsstof og kan serveres.

Vafler med blåbær -topping.

God appetit!

Trin 1: Forbered dejen.

Til at begynde med sigtes den nødvendige mængde hvedemel, helst af højeste kvalitet, i en dyb, tør skål ved hjælp af en sigte med et fint maske. Tilsæt derefter salt og to typer sukker til det: almindeligt sand og vanilje. Løsn forsigtigt disse produkter med et piskeris til en homogen konsistens og hæld lugtfri raffineret vegetabilsk olie i den resulterende blanding. Gnid alt med rene fingre, så du får en fedtet, lidt løs krumme.

Hæld derefter renset vand ved stuetemperatur i den samme skål, ryst forsigtigt alt, indtil det er glat, og pisk derefter med en mixer ved høj hastighed. Som et resultat heraf bør du få en tyk dej, omtrent som en pandekage, der minder om creme fraiche i konsistensen.

Trin 2: bag vaflerne.

Når det halvfabrikata mel er klar, installerer vi et elektrisk vaffeljern på bordet, bedre end den gamle model. Vi sætter stikket til køkkenapparatet i stikkontakten og opvarmer det til maksimum. Derefter smører vi vaffeljernets metalplader med et tyndt lag vegetabilsk olie med en bagepensel, dette skal gøres efter bagning af hvert produkt, så de ikke brænder og delaminerer under hele processen. Så snart køkkenapparatet varmes op til den ønskede temperatur, hældes lidt mere end halvdelen af en halvfjerds millimeter slev af den nuværende dej på bundpladen.

Dæk det til med et låg og steg vafflen i ca. tre til fire minutter.

Derefter lirker du forsigtigt den ene ende af den med en træspatel i træ, overfører den til et skærebræt, og hvis du vil tilberede rørene, ruller du den straks sammen, så den ikke afkøles, og hvis kagen er, lad den stå det i sådan en rund form. Derefter, som allerede nævnt, behandler vi igen metalpladerne med olie og laver resten af vaflerne på samme måde, indtil dejen løber tør.

Trin 3: Server de magre vafler.

Magre vafler er en god dessert for hele familien. Umiddelbart efter tilberedning efterlades de enten med hele runde kager for derefter at danne en kage eller rulles i rør eller kogler og fyldes med en mager fyldning, for eksempel kogt kondenseret mælk blandet med malede nødder, is, æggecreme, eller hvad du nu kan lide. Det er behageligt at nyde denne lækre med alle friske varme eller kolde drikke: te, kaffe, kakao, kompot, gelé, juice og mange andre. Kog med kærlighed og faste vil være en glæde!
God appetit!

Fra ovenstående mængde ingredienser opnås 27-30 skiver;

Hvis dejen flager, betyder det, at enten er vaffeljernet dårligt opvarmet, eller du bager melprodukter for hurtigt, skal du holde dem mellem de varme plader lidt længere;

Det er bedre at danne rør og kogler af varme vafler, og for ikke at brænde fingrene kan du bruge keglen, der følger med køkkenapparatet, en almindelig ikke særlig bred kniv eller dine gyldne hænder, men iført handsker, selvom du kan også bruge et køkkenhåndklæde;

Et alternativ til vaniljesukker er et flydende ekstrakt af dette krydderi;

Hvis du ikke holder en streng, men let fast, kan du blande vand med creme fraiche i et forhold på 1: 1 eller endda erstatte det med fuld pasteuriseret eller hjemmelavet kogt mælk;

Uanset hvad du gør, klistrer dejen til tallerkenerne? Selvfølgelig afhænger det hele af køkkenmaskinens kvalitet, hvis det er meget gammelt, vil det halvfabrikata mel klæbe og lagde sig i to dele som pita, uanset hvordan du opvarmer og smører vaffeljernet. I dette tilfælde vil pergament af høj kvalitet hjælpe, skære to stykker ud af det til vaffeljernets størrelse og bage slik mellem dem. Selvfølgelig vil denne proces tage mere tid, men smagen af desserten er det værd!

Hvis du elsker varme, bagte kanelæbler og ahornsirupvafler, så er denne opskrift noget for dig. Varme, kanel-ahorn æbler blendes til en fuld hvede-havre vaffeldej-næsten perfekt. Gode nyheder? De er meget lette at lave. Disse vafler er så lækre, at jeg spiste to portioner på én gang! Jeg elsker, at de er møre indeni, men lidt sprøde rundt om kanterne, med håndgribelige varme æbler og kanel i hver bid.
og passer ideelt til akkompagnement af ahornsirup. De er lette nok at lave i løbet af arbejdsugen, inden de tager ud på arbejde og skole, men også specielle nok til at blive serveret til morgenmad eller brunch en doven søndag morgen. Alsidig, enkel og lækker, når den er frosset og opvarmet i en brødrister. Dette er min slags yndlingsvaffel. Det er især behageligt at nyde disse lækkerier i et smukt, specielt skabt køkken, og fliser til køkkenet fra 4room på http://4room.ua/plitka/plitka-dlja-kuhni/ vil løse dette problem på den bedst mulige måde- brug det praktiske katalog over flotte og kvalitetsfliser, og tilpas filtre individuelt til dig selv. God fornøjelse!

Ingredienser (til 4 personer)

æbler, skrællet og i tern 3 stk.

smør / olivenolie 100 g

brunt sukker 1-2 spsk

1/4 tsk kanel

hørfrømel 1 spsk

smør / vegetabilsk olie 1 spsk

usødet mandelmælk 1 kop

ahornsirup eller agavesirup / honning 1 spsk

usødet æblemos eller græskarpuré 1/4 kop

brunt sukker 1/4 kop

kanel 3/4 tsk

salt 1/4 tsk

bagepulver 1 spsk.

fuldkornsmel 1 kop

1/4 kop havregryn

Trin-for-trin opskrift Lean vafler i et vaffeljern med et foto

1. Skræl æblerne, skær dem i tern. Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme. Når det er blevet varmt, tilsættes 100 g smør / olie, derefter æbler og omrøres. Tilsæt farin og kanel efter et par minutter. Dæk til, rør ofte. Når æblerne er blødgjort (ca. 4-5 minutter), fjernes låget for at øge karamelliseringen lidt mere. Fjern fra varmen.

2. Tilbered derefter dine vafler. Start med at lave et "hørfrøæg" ved at blande 2,5 spsk. vand og 1 spsk. hørfrømel i en stor skål og lad hvile i 5 minutter.

3. Tilsæt ahornsirup, æblemos, smeltet smør eller smør, farin. Tilsæt mandelmælk og rør igen.
Tilsæt mel, bagepulver, salt og kanel i en sigte og sigt det hele i våde ingredienser. Rør indtil glat. Tyg forsigtigt på havregryn, derefter halvdelen af æblerne. Hvis dejen virker for tyk, tilsættes lidt mandelmælk. Lad dejen stå i 5 minutter inden forvarmning af vaffeljernet.

4. Efter forvarmning sprøjtes generøst non-stick kogespray på vaffeljernets metaloverflade og ske ca. 1/2 kop (60 g) dej på midten af formen, tryk ned for at flade dejen, og kog i henhold til din maskines instruktioner. Jeg kan godt lide at sætte mig på den varmeste temperatur, så skorpen bliver sprød.

5. Derefter fjernes vaflerne fra varmen og lægges på en kølerist. Server med varm vegetabilsk olie, ahornsirup og rester af æbler. Opbevares i en lufttæt beholder i fryseren og opvarmes i en brødrister eller ovn.

Vil du glæde din familie med en let dessert? Lav derefter magre (veganske) vafler uden æg og mælk. De kan nydes under ortodokse faste, eller hvis kroppen ikke tåler animalske produkter. For at lave veganske vafler har du brug for et elektrisk vaffeljern i sovjetisk stil eller et wienersk vaffeljern.

Klassiske veganske vafler uden mælk og æg

Veganske vafler er lækre, smagfulde og sprøde. Du kan behandle dine venner og familie med dem i fastetiden. Og ingen vil engang bemærke, at æg og mælk ikke blev brugt til bagning.

Ingredienser:

mel - 420 g;
majsolie - 90 ml;
kondenseret mælk - 400 ml;
salt - 2 g;
vanillinpulver - 2 g;
vand - 1,5 spsk .;
bagepulver - 1 g;
granuleret sukker - 180 g.

Tilberedningsalgoritme:

Sigt premiummel ved hjælp af en finmasket sil;
Kombiner mel, vanilje, granuleret sukker og salt;
Tilsæt flydende ingredienser - massen skal opnå en tyk konsistens;
Sluk sodavand med eddike og tilsæt dejen;
Tilslut og opvarm vaffeljernet til maksimum;
Brug en bagepensel til at børste vaffeljernets indre plader med vegetabilsk olie. Dette bør gøres efter hver bagning, så produkterne ikke brænder eller delaminerer;
Hæld en spiseskefuld af den nuværende dej på bundpladen på det elektriske apparat;
Dæk det øverste låg på vaffeljernet og bag i 3 minutter;
Lirk en af produktets ender med en træspatel i træ og overfør til et skærebræt;
Hvis du vil tilberede rørene, skal du straks rulle dem sammen og ikke lade dem køle af, og hvis du vil have en vaffelkage, skal du efterlade dem i en rund form;
Bag resten af produkterne, indtil dejen er færdig;
Fyld rørene med kogt kondenseret mælk eller fordel det på lagene af en vaffelkage.

Kogt kondenseret mælk kan købes eller tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal du koge en krukke med kondenseret mælk i 2 timer.

Veganske vafler med banan

Ingredienser:

banan - 1 stk .;
fructose - 0,75 spsk .;
mel - 2,5 spsk .;
majsolie - 0,5 spsk .;
gurkemeje - efter smag;
vand - 2 spsk .;
creme fraiche (valgfrit) - 1 spsk .;
cedertræ - 2 spsk. l.;
vanillinpulver - 1 tsk

Hvordan man laver mad:

Bland alle ingredienserne i en blender eller visp med et piskeris - konsistensen af melets halvfabrikat skal være som creme fra medium tykkelse;
Hvis du ikke overholder en streng, men let faste, kan du tilføje creme fraiche eller hjemmelavet kogt mælk til dejen;
Varm vaffeljernet op, og smør halvformene med vegetabilsk fedt;
Læg to spiseskefulde mel halvfabrikat. Med en lille mængde dej viser produkterne sig at være tynde og med en stor mængde tykkere;
Bag den første testskive, til den er brun;
Bag de efterfølgende produkter i halvandet minut, indtil der vises en gylden nuance;
Under madlavning kan du tilføje mel eller sukker til dejen;
Læg de færdige genstande på tallerkener beklædt med rent papir.

Belgiske vafler uden æg

Disse luftige og luftige vafler er gode til en let morgenmad eller eftermiddagssnack. Tilhængere af en vegansk kost vil sætte pris på, at sojamelk kan bruges i belgisk slik i stedet for komælk.

Ingredienser:

sukker - 85 g;
mel - 365 g;
vanillinpulver - 2 g;
sojamelk - 560 ml;
salt - 0,5 tsk;
majsolie - 55 g;
krydderier (gurkemeje, kanel) - efter smag;
bagepulver - 1 g.

Tilberedningsalgoritme:

Kombiner mel, sukker, bagepulver, salt, vanillin og krydderier i en dyb skål;
Hæld mælk og majsolie i en anden skål;
Tilsæt gradvist mælkeblandingen til de tørre ingredienser og rør rundt. Et halvfabrikat melprodukt skal vise sig som tyk creme fraiche;
Pensl et vaffeljern med lidt vegetabilsk fedt, og vent på, at det bliver varmt;
Hæld dejen i forme, luk vaffeljernet og bag i 2 minutter;
Læg det færdige produkt med gylden farve på en tallerken;
Smør et vaffeljern med vegetabilsk fedt, og fortsæt med at bage magert slik, indtil dejen løber tør;
Form varme skiver til ruller;
Når produkterne er helt afkølede, fyldes dem med enhver fløde - smør, ostemasse eller smør;
Server slik til bordet om 1-2 timer, i løbet af denne tid bliver de gennemblødt i fløde.

Wafer ruller på kefir

Fra dette sæt produkter opnås 25 rør.

Ingredienser:

kefir - 450 ml;
vanillin - 0,5 tsk;
kondenseret mælk - 400 ml;
sukker - 0,75 st .;
smør - 190 g;
nødder til dekoration - 160 g;
mel - 2,5 spsk.

Hvordan man laver mad:

Bland kefir med sukker og vanilje;
Smelt smørret og hæld det i kefir;
Tilsæt gradvist mel - dejens konsistens skal være den samme som for pandekager;
Læg en spiseskefuld dej på et forvarmet vaffeljern og steg produkterne i to minutter;
Rul vaffelen til et rør umiddelbart efter at den er fjernet fra vaffeljernet, ellers hærder produktet og tager ikke den ønskede form;
For at undgå skoldning af fingrene, når du ruller rørene op, skal du bruge handsker eller et viskestykke;
Fyld færdiglavet slik med kogt kondenseret mælk ved hjælp af en wienerbrødssprøjte;
Dyp kanten af rørene i hakkede nødder.

Magre hørfrøvafler

Denne opskrift er let at implementere, hvis du har et elektrisk vaffeljern derhjemme.

Ingredienser:

hørfrø - 4 spsk. l.;
salt - 0,5 tsk;
mælk (soja, sesam, kokos eller valmue) - 2 spsk .;
bagepulver - 3 tsk;
olivenolie - 2 spsk. l.;
mel - 440 g;
granuleret sukker - 3 spsk. l.

Tilberedningsalgoritme:

Kombiner mel med sukker, salt, bagepulver og hakkede hørfrø. Bland godt;
Tilsæt mælk og olivenolie;
Bland alt godt igen;
Vent fem minutter til hørfrøene trænger i mælken;
Pensl et vaffeljern med lidt vegetabilsk fedt;
Varm vaffeljernet, hæld derefter tre spiseskefulde mel halvfabrikat på bunden;
For at forhindre dejen i at klæbe til tallerkenerne, skal du skære to stykker bagepapir i størrelsen på apparatet og bage vaflerne imellem. Denne procedure vil tage noget tid, men smagen af vaffeldesserten er det værd;
Overfør forsigtigt de færdige produkter til en tallerken eller et rist;
Når produkterne er kolde, hældes syltetøjet over og serveres.