Frokoster, hyggemiddage og bare tedrikning med vennerne - så vil du gerne gøre alt rigtigt og smukt, så alle har det godt, så
den brugte tid var virkelig behagelig for alle. Men at overraske gæster med kulinarisk talent eller underholde med en interessant samtale er ikke alt.
Uanset hvor velsmagende og originale godbidderne er, er det vigtigt at servere dem korrekt, præsentere dem efter reglerne og etikette. Måske virker det for nogle som en uvigtig "hyldest til traditionen", men tænk over det, denne "videnskab" om borddækning er ikke hundrede år gammel.

Kunsten at dække bord har udviklet sig gennem årtusinder og er blevet bedre for hver ny generation. Det repræsenterer en mangefacetteret og interessant spisekultur. Tænk bare på, hvor mange folkeslag og nationaliteter der er på vores jord! Hver og en af ​​dem har ikke kun sit eget køkken og sin egen livsstil, men også sine egne principper for serveringsretter og borddækningsregler. Denne videnskab kan studeres i det uendelige, uden at holde op med at blive overrasket og lede efter noget nyt.

Selvfølgelig vil vi i dag ikke være i stand til at dække hele mængden af ​​eksisterende traditioner og særheder, men det er ganske muligt at "åbne døren" til denne interessante verden og give flere svar på spørgsmålet om, hvordan man dækker bordet nu. Jeg tilbyder dig flere regler for den generelt accepterede, "europæiske" borddækning, der bruges i mange lande, herunder Rusland.

Simple borddækningshemmeligheder, som vi nogle gange har en tendens til at glemme alt om

For det første vil jeg præcisere med det samme, at beslutningen om, hvordan bordet skal dækkes, er op til hver værtinde uafhængigt. Der er mange muligheder, der opfylder de grundlæggende regler. Det vigtigste at huske er, at denne "kunst" i høj grad afhænger af smagen og ønskerne hos den person, der dækker bordet. Du bør ikke koge alt ned til økonomiske muligheder. Tro mig, en simpel dug med papirservietter kan se meget smuk og sofistikeret ud.

Før du dækker bordet, skal du prøve at tage højde for antallet og typen af ​​retter, sørge for tilgængeligheden af ​​de nødvendige retter, bestik og andre genstande på forhånd. For eksempel, hvis menuen indeholder retter, der skal spises med hænderne, skal du fylde op med nok servietter eller forberede en skål til at vaske dine hænder.

Når du dækker bord, skal du fokusere på kredsen af ​​inviterede (nære venner, kollegaer, pårørende med børn osv.). Det er nødvendigt at give komfortable forhold for hver af gæsterne. Hvis tilstedeværelsen af ​​små børn er planlagt ved bordet, bliver du højst sandsynligt nødt til at erstatte gaffelen og kniven med et bord eller en dessertske.

Det er vigtigt, at borddækningen svarer til festens type og anledning.
Hvis det er en forretnings- eller formel middag (som en bekendtskabsmiddag), er det bedst at holde sig til en mere behersket, neutral stil. Er der kun venner og nære mennesker blandt de inviterede, kan rammerne blive friere, med brug af ekstra bordpynt og andet.
Det er også vigtigt at huske, at alle elementer i spisestueindstillingen skal kombineres ikke kun med hinanden, men også organisk passe ind i det overordnede interiør af rummet. Klassikerne er gennemsigtige glasglas og hvide plader, som er universelle til næsten ethvert bord, hvis der ikke er nogen, så prøv at vælge den bedst egnede service blandt de tilgængelige.

De vigtigste "favoritter" ved borddækning, som allerede delvist nævnt tidligere, er: duge, servietter, tallerkener, bestik og forskellige dekorationselementer. For korrekt og hurtigt at arrangere de mange objekter, der er involveret i at dække bordet, er der en vis rækkefølge af handlinger, styret af det, vi vil forsøge at dække bordet.

Besvarelse af spørgsmålet "hvordan
dække bord", ville det være passende at sige om dugen

Naturligvis, før du lægger det festlige bord med tallerkener og redskaber, skal det dækkes med en dug. I dag kan du i butikkerne finde plastik- og oliedugsduge i forskellige farver og mønstre. De er bestemt smukke, men mere velegnede til hverdagsbrug.

Det er en linned (stof) dug, der betragtes som virkelig festlig og "hjemlig". Den kan være farvet, ensfarvet eller mønstret rundt om kanterne. Dens valg afhænger af typen af ​​fest, farven på de anvendte retter, det generelle interiør i rummet. Ideelt set bør det fungere godt med gardiner og møbelpolstring (hvis det er tilgængeligt i rummet).

Den bedste mulighed er en dug med en almindelig, helst lys, central del. Lyse og brogede lærreder kan ikke kun distrahere fra retter, men også hurtigt trætte på grund af mætning af farver og kontrast af mønsteret. Hvis du beslutter dig for at bruge en mørkfarvet dug, så prøv at matche lyse retter til den, dette vil få bordet til at se mere harmonisk og behageligt ud.

Og det vigtigste. Uanset hvilken dug der foretrækkes, skal den være skinnende ren og godt strøget. Hvis du er bange for dens kvalitet og udseende, kan du i nogle tilfælde lukke dugen med en tynd gennemsigtig oliedug eller folde en smuk matchende serviet ud under hver tallerken.

Service og bestik

Efter at have dækket bordet med en dug, læg tallerkener, glas og bestik. Samtidig anbefales det ikke kun at vaske og tørre dem grundigt af, men også, hvis det er muligt, at polere til en glans. Lagdelte papirhåndklæder eller hårde, fnugfrie bomuldshåndklæder fungerer godt til dette.

På tærsklen til festen skal du ikke være for doven til at rense bestikket, de bør ikke have striber og vandlækager. Desuden er dette ikke acceptabelt i tilfælde af glasvarer til drikke: vinglas, glas, glas og glas skal være helt gennemsigtige, hvilket er let at kontrollere for lys.
Efter at have bragt serveringsgenstandene til den krævede tilstand, begynder vi at arrangere dem:

1. 1. en snackplade (mellemstor tallerken) er placeret i en afstand på omkring 2 cm fra kanten af ​​bordet, strengt modsat hver stol;
   2. til venstre for snacktallerkenen (i en afstand af 5-15 cm) placeres en brødtallerken (tærte). Men i et hjem, selv en festlig, fest, bruges det sjældent;
   3. hvis der er flere retter, placeres en lille spisestue under snacktallerkenen.

Under måltidet sørges der for rettidig udskiftning af tallerkener i overensstemmelse med de serverede retter.

Dernæst fortsætter vi til bestikket. Kniven og spiseskeen placeres altid i højre side, gaflen til venstre. Dessertskeen placeres bag tallerkenen, med håndtaget til højre. Samtidig skal man huske på, at i henhold til reglerne begynder en person at bruge de apparater, der ligger i yderkanten, og derefter, efterhånden som opvasken skifter, tager han apparaterne mod tallerkenen. Afstanden mellem de tilstødende apparater, samt mellem apparaterne og pladen, skal være 0,5 - 1 cm.

Vinglas, glas, glas osv. beregnes også kun for én type drikke. Vinglasset er til højre, vandglasset til venstre. Oftere udstilles de langs en linje, men det er ikke kutyme at udstille mere end tre genstande i træk. Med fuld borddækning placeres varer til drikkevarer i to rækker.

Servietter

Hvordan man serverer bordet med servietter, eller rettere hvordan man serverer servietter, er en særlig samtale. En dag er det nødvendigt at afsætte en separat artikel til ham, tale om

foldemuligheder og mulighederne for at dekorere bordet med dem. Lad os nu sige nogle grundlæggende regler.

Denne vigtige serveringsegenskab bruges ved alle fester, uden undtagelse. Til vigtige festlige festligheder bruges linned (linned, bomuld) servietter ofte, nogle gange kan de erstattes med papir. En sammenrullet serviet lægges på en snacktallerken til hver gæst. Hvis der bruges papirservietter, kan de placeres under tallerkenens højre kant.

Arrangement af apparater med krydderier

Apparater med krydderier placeres i slutningen af ​​serveringen. De er installeret i midten af ​​bordet på specielle understøtninger. Salt og peber bør være påkrævet; sennep, eddike, grøntsager og andre krydderier - efter behov (ifølge menuen).

Sådan dækker du et festligt bord og
afslappet med smykker

Den vigtigste dekoration af ethvert bord er selvfølgelig blomster. De er behagelige for øjet og behagelige for næsten alle. Men på samme tid, brug dem til servering, prøv at tage højde for et par nuancer:

1. 1. Det vigtigste er at sikre sig, at ingen af ​​de inviterede gæster er allergiske over for denne type planter.
   2. Brug ikke blomster med en stærk lugt til en bordbuket. Blandes det med duften af ​​mad, kan det blive klumpet og have en uønsket virkning.
   3. Placer vasen i passende afstand fra tallerkener og bestik, så pollen eller utilsigtet nedfaldne kronblade ikke kan trænge ind i maden.

Udover blomster bruges også figurer, forskellige figurer og souvenirs til at dekorere bordet. Så hvis anledningen til festen var en ferie eller familiefest, kan du bruge de passende egenskaber til at dekorere bordet.

For eksempel, til jul eller nytår, lav en smuk sammensætning af stearinlys, tinsel, juletræsdekorationer eller souvenirs (overhold sikkerhedsforanstaltninger, når du tænder stearinlys); til en bryllupsfest, brug små figurer af duer, figurer af bruden og brudgommen, blomster; når du forbereder en ungdoms- eller børnefødselsdag - at fokusere på lyse farver, for børn - at hente billeder af dine yndlingsfigurer; at dekorere et bord til kolleger til en professionel ferie, ville en god løsning være at bruge småting forbundet med professionelle aktiviteter mv. Det vigtigste, husk, er en rimelig foranstaltning i alt.

Og alligevel, uanset hvilken dekoration du vælger, hvad enten det er en blomsterbuket eller en figur, skal den have en sådan højde, at alle gæster frit kan se hinanden.

Et par ord om etikette
Prøv at skabe et behageligt miljø for hver af de inviterede. Husk at værtinden kan foreslå bestemte steder til gæster, eller lade dem vælge dem selv.
En brugt linnedserviet efterladt af værtinden på bordet kan tjene som et tegn på afslutningen på festen. Ellers, selv når de forlader bordet midlertidigt, lægger både gæster og værter under ingen omstændigheder en serviet på bordet (kun på en stol).
Ved indbydelse af gæster skal værtinden sørge for, at menuen indeholder retter til alle gæster. Hvis gæsten af ​​en eller anden grund ikke spiser noget mad, er det vigtigt at bemærke dette i tide og uden at fokusere opmærksomheden tilbyde ham en passende erstatning.

Nyd din fest og glædelig ferie med din familie, venner og kære!

Tatiana Raduga

Korrekt borddækning, svarende til festens begivenhed, lejlighed og tidspunkt på dagen, vil give gæsterne mulighed for at føle tilfredshed fra både arrangementet og selve måltidet.

Korrekt borddækning understreger ikke kun værtindens delikate smag, men viser også hendes respekt for gæster og husstandsmedlemmer.

Bordet serveres under hensyntagen til anledning, menu, tema og tidspunkt på dagen. Samtidig er formålet med enhver servering at give gæsterne et behageligt og behageligt tidsfordriv og bekvem adgang til alle de retter, der præsenteres.

Grundregler for borddækning med bestik derhjemme

Det første skridt er at vælge og dække dug... Til rektangulært bord tag en dug 50 - 60 cm længere end bordpladen. Hvis rundt eller ovalt bord- 100 - 110 cm bredere end bordpladens diameter.

Beregn længden af ​​dugen, så dens kanter er 30-50 cm under bunden af ​​bordet.

Til et hjemmelavet måltid skal du bruge en solid hvid dug, men andre rolige pastelfarver duer.

VIGTIGT: Det er godt, hvis dugens farve og tekstur er i harmoni med farven og teksturen af ​​gardinerne, polstring af sofaer og lænestole i rummet. Under alle omstændigheder skal dugen stryges fejlfrit.

Når bordet er dækket arrangere apparater... Først og fremmest - glas og porcelæn tallerkener og fade... Efterfulgt af - knive, skeer, gafler og andre nødvendige enheder.

Glas og krystal sættes til sidst briller, briller, briller.

Ordning for den korrekte sortering af festbordet

Placer apparaterne på denne måde.:

• eventuelle knive sættes til højre, så skæret vender mod pladen
• en spiseskefuld sættes også til højre, så dens konvekse del er nederst
• gafler efter at have dækket bordet, skal de være til venstre, med tænderne pegende opad
• dessertske skal være bag pladen, dens håndtag drejes til højre

VIGTIGT: Ved servering med bestik er det nødvendigt at tage højde for, at de bliver brugt fra yderkanten og skifter varer alt efter servering af nye retter. For nemheds skyld bør genstande placeres i en afstand på ca. 1 cm fra hinanden.

Grundregler for borddækning med opvask derhjemme

Tallerkener sættes først på bordet, og glas, bunker og glas sættes til sidst.

Arranger pladerne i denne rækkefølge:

• Mellem plade(spisestue) indstillet på en sådan måde, at der er 2,5 - 3 cm tilbage til kanten af ​​bordet.
• Tærte (brød) tallerken position til venstre, efterlader ca. 10 cm.
• Hvis du har tænkt dig at skifte retter, så læg under spisestuen lille middagstallerken, tidligere at have spredt en serviet under den.

VIGTIGT: Afhængigt af typen af ​​den første ret skal du vælge en tallerken til den. Hvis der serveres flødesuppe eller bouillon, tag en skål, hvis tyk suppe eller borsjtj, tag en stor dyb tallerken.

Vinglas sat til højre, glas til vand- til venstre, men de skal være på én linje. To rækker af retter til drinks er tilladt, hvis en stor begivenhed med et stort udvalg af retter og drikkevarer er ved at blive tilberedt.

VIGTIGT: Service skal forberedes på forhånd. For at gøre dette vaskes det, tørres og tørres grundigt af med et håndklæde. Det vigtigste er, at retterne ser perfekte ud inden servering. Striber, striber, uklar eller uigennemsigtigt udseende er uacceptabelt.

Foldebordsservietter

Servietter- en integreret egenskab ved enhver fest. Uanset hvor smukke de foldede papir- eller linnedservietter er, glem ikke, at de først og fremmest tjener til gæsternes bekvemmelighed.

Derfor skal enhver serviet være placeret på det mest tilgængelige sted, og selv den mest indviklede servietfigur skal være let at folde ud.

Billederne og videoen viser, hvordan man hurtigt og smukt laver en flad eller tredimensionel figur af en serviet.

VIGTIGT: Volumetriske figurer lavet af stofservietter vil holde deres form godt, og selve servietterne fjernes nemt fra snavs, hvis de er stivede.

Sådan stiver du en hørserviet:

• Tilsæt 1,5 spsk til 0,5 liter koldt vand. stivelse og rør, indtil du får en homogen, uklar hvid opløsning, der ikke indeholder klumper.
• Kog 1 liter vand, hæld i den forberedte opløsning og omrør.
• Afkøl og si gennem ostelærred.
• Dyp rene, tørre servietter i opløsningen og klem lidt ud.
• Hæng servietterne til tørre uden at bruge tøjklemmer.
• Begynd at stryge mellem to håndklæder, så snart alt vandet løber af servietterne.

VIGTIGT: I henhold til etikettereglerne skal smukt foldede servietter være til festlige fester. Til andre arrangementer kan servietter ganske enkelt stilles pænt i et glas eller stativ.

Borddækningsregler for morgenmad efter etikette

Følg nedenstående diagram for at dække bordet korrekt til morgenmad:

• Arranger snacktallerkenerne.
• Placer kopper og glas.
• Læg en teskefuld på en underkop.
• Placer en æggeholder på snackpladen, glem ikke en speciel ske.
• Læg også en dyb grødtallerken på snacktallerkenen.
• Stil en kaffekande eller te med en varm drik midt på bordet.
• Anret sandwichene eller croissanterne på et stort, fladt fad.

VIGTIGT: På morgenbordet vil en underkop til syltetøj eller honning, en oliedåse, en saltkar og en sukkerskål være passende.

Borddækningsregler for aftensmaden efter etikette

Der er flere borddækningsmuligheder til frokost, da selve frokosten kan bestå af et forskelligt antal retter:

• Læg en lille tallerken på et borddækket bord.
• Læg en dyb tallerken på en lav tallerken - til den første ret.
• Tilføj et snackfad, hvis du skal servere mad, der ikke bør deles.
• Placer en gaffel til venstre for tallerkenerne, og suppeskeen og kniven til højre, med kniven tættere på tallerkenerne og skeen tættere på kanten af ​​bordet.
• Pynt snacktallerkenen med smukt foldede servietter.
• I midten af ​​bordet placeres en saltryster, retter med de nødvendige krydderier og krydderier.
• Placer vin- og vandglas til henholdsvis højre og venstre.
• Placer flasken med den alkoholiske drik uden prop på bordet.
• Friske blomster i midten af ​​bordet vil dekorere og komplementere selv ufuldkommen borddækning.
• Server olien i en oliedåse.
• Server den første varm i en terrin.

Middagsborddækning regler efter etikette

Middag, hvad enten det er en fest eller en stille familiemiddag, er altid forbundet med varme og hygge. Derfor er det vigtigt for værtinden ikke kun at sætte bordet korrekt, men også at supplere indstillingen med passende detaljer.

• Vælg en dug (fint mønster duer).
• Læg to små tallerkener oven på hinanden, og til venstre for dem en tallerken til brød.
• Til venstre for pladerne placeres gaflerne på hovedet med stifterne, til højre placeres knivene med knivene mod pladen.
• Placer retter til alkoholholdige drikkevarer til højre for pladerne, til vand - til venstre.

VIGTIGT: Middagsborddækning ligner middagsdækning, dog udmærker det sig ved fraværet af en dyb tallerken og ske til den første ret. Disse retter hører ikke hjemme på bordet om aftenen.

Smuk opdækning af festbordet: regler

Festligt bord normalt serveret ikke kun for deres familiemedlemmer, men også for inviterede gæster.

Der er flere regler for at dække et festligt bord, og observere, at enhver værtinde vil være i stand til at vise sin evne til at møde gæster på højeste niveau:

1. Dug for et festligt bord skal være helt rent og strøget. Det er tilrådeligt at sprede en tyk klud på bordet under dugen, hvilket vil undgå, at opvasken klirrer i tilfælde af et utilsigtet fald, og også beskytter bordoverfladen mod spildte væsker. Det er dog tilladt slet ikke at dække et bord af dyrt træ.
2. Fade og bestik der bruges til servering skal være fra samme sæt. Det er uacceptabelt at servere et festligt bord med retter i forskellige farver og størrelser. Renligheden og glansen af ​​opvasken skal være upåklagelig.
3. Hvordan tallerkener og bestik skal lægges ud kun i den rækkefølge, som værtinden planlægger at servere retter i.
4. Der burde ikke være nogen overskydende service og redskaber... Genstande "just in case" vil ikke være nødvendige, men vil kun ødelægge bordets udseende.
5. Alt alkoholiske drikke serveret på bordet i foråbnede flasker, men champagnen åbnes lige før servering.
6. Til hver gæst skal der udarbejdes et klæde og flere papirer. servietter.
7. Første kursus værtinden hælder gæsterne op i tallerkener fra terrinen. En gæst eller et familiemedlem kan hjælpe hende med at servere de fyldte tallerkener. Dette skal gøres ved at nærme sig alle ved bordet fra højre side.
8. Andet kursus gæsterne selv putter i deres tallerken fra fællesretten.

VIGTIGT: Følgende rækkefølge af serveringsretter ved festbordet accepteres generelt: forret, førsteret, fiskeret, kødret, sød dessert og frugt, te eller kaffe.

Tilstedeværelsen af ​​en tematisk indretning i midten af ​​det festlige bord vil understrege værtindens indsats og tilføje hygge og varme til festen.

Regler for banketdækning

Banketter arrangeres til ære for enhver større højtid, for eksempel et jubilæum eller et bryllup. Selve konceptet "banketbord" indebærer, at arrangementet afholdes i en særligt lejet festsal, og tjenerne vil betjene gæsterne.

Banket attributter er:

1. forskellige dekorationer (bolde, sløjfer, specielle draperier)
2. underholdning for gæster (levende musik, forestillinger, toastmaster eller ferievært)

Banket bord skal matche rammerne, anledningen og den generelle stemning. De vigtigste regler for servering:

• Er brugt klapborde, som er arrangeret afhængigt af antallet af gæster, hallens karakteristika, typen af ​​service.
• Bordene er dækket hvide banketduge, hvilket efterlader skråninger fra kanterne på omkring 25 cm.
• Først og fremmest placerer de små tallerkener... De placeres således, at afstanden mellem tilstødende tallerkener er mindst 60 cm, men ikke mere end 80 cm, og afstanden til bordets kant ikke overstiger 1 - 2 cm. Placer snacktallerkener ovenpå, og tærter på bordet. venstre.
• Til højre sætte knive klinger mod pladerne. Alle enheder placeret til højre: bordkniv, fiskekniv, spiseske, snackkniv.
• Til venstre for pladen: spisegaffel, fiskegaffel, to snackgafler.
• Dessertgaffel og kniv placeret bag en tallerken.
• Hav også en tallerken bag pladen. vinglas, til højre for glasset - snapseglas til stærkere drikke.
• Stofservietter sætte på tallerkener, efter at have givet dem et smukt udseende.
• Lav urtepotter med naturlige eller kunstige blomster placeres jævnt i midten af ​​bordet.
• Også borddekoration kan tjene vaser med frugt og druer.

VIGTIGT: Til et festbord er hver lille ting vigtig, så serveringen tager meget tid.

Borddækningsregler i en restaurant

Der er to serveringsmuligheder i restauranten:

1. banket
2. foreløbig (svarende til bestillingen fra menuen) med ekstra service

Navnet på serveringen "foreløbig" taler for sig selv - serveringen skal tilføjes, efter at gæsterne har valgt retterne og afgivet bestillingen.

Genstande, der skal ligge på gæstens bord efter reglerne forservering:

• bordkniv, tallerken, gaffel
• vinglas
• stofserviet
• ekstra tilbehør (krydderier, foldbare menukort, bordnummer i form af en tallerken, askebæger osv.)

Regler for borddækning af dessert

Desserttid er afslutningen på hovedfesten. Alle dessertapparater serveres kort før selve desserten. En gaffel placeres til venstre for desserttallerkenen, en ske til højre.

Dessert serveres på tallerkenstande. Hvis den er afkølet, kan den serveres i skåle eller skåle.

Søde borddækningsregler

Sød borddækning har ingen grundlæggende forskelle. De satte en tallerken, satte bestikket foran den. En dyb tallerken lægges oven på en flad tallerken - til flydende slik.

På højre side af tallerkenerne står vinglas og glas. På hylderne kan du lægge frugter eller forskellige kager.

Inden du inviterer gæster til bordet, skal du dække det med en dug, gerne i bløde farver.

Tekoppen er større end kaffekoppen og placeres på underkoppen. Skeen lægges på underkoppen. En desserttallerken er placeret til venstre for koppen. Brug en speciel tang til sukker.

Regler for opdækning af tebord

De vigtigste regler for opdækning af tebordet er de samme som de grundlæggende regler for opsætning, der er beskrevet tidligere, dog vil nogle få retningslinjer hjælpe med at skabe en mere behagelig atmosfære for gæster, der inviteres til te:

• Farven og stilen på tesættet skal passe til dugens farve og tekstur.
• Det er ønskeligt, at der er en sammensætning af friske blomster på bordet.
• Hvis en klassisk russisk tedrikning er meningen, vil servering af te direkte fra en samovar, som er placeret til venstre for husets værtinde eller placeres på et separat bord, være passende og samtidig original.
• Mælk serveres i en mælkekande til te. Det er tilrådeligt at sætte mælkekanden på en tallerken for ikke at komme til at spilde indholdet ud på dugen.
• Skær kagen, rullen eller tærten i portioner. Frugter placeres i vaser, slik - i slikskåle. Bær lægges ud på skåle eller tallerkener.
• Alkoholiske drikkevarer er tilladt ved tebordet.

VIGTIGT: Tedrikning er en tid med nemme, intime samtaler. Selvom opdækningen af ​​tebordet ikke er ideel, vil gæsternes positive indstilling og den venlige, hyggelige atmosfære lyse aftenen op og gøre små skavanker usynlige.

Regler for borddækning af buffet

Buffet afholdt ved officielle receptioner, firmaarrangementer, præsentationer.

Det særlige ved dens adfærd er, at der kan være mange til stede ved arrangementet, men der skal hverken til en stor sal eller særlige økonomiske omkostninger hertil.

VIGTIGT: De arrangerer buffetbord om aftenen, det varer max 2 timer. Formålet med arrangementet er at kommunikere, stifte bekendtskaber. Det anses for dårlig form at være en af ​​de første, der begynder at spise og være den sidste, der forlader buffetbordet.

Funktioner ved borddækning til et buffetbord:

• Bordene er dækket med hvide duge og arrangeret således, at gæster frit kan bevæge sig rundt i lokalet. Et separat bord er forberedt til snavset service.
• Der er ingen stole, da under buffetbordet kommer gæsterne selv til bordene og vælger mad.
• Buffetmenu - snacks, lette salater. Champagne og vin er acceptable drikkevarer.
• Vinglas og stabler af tallerkener er placeret for enderne af bordet, gafler er placeret ved siden af ​​tallerkenerne i specielle stativer. Gæsterne tager deres egne retter.
• Det vigtigste er at efterlade nok plads rundt om bordenes kanter.
• Placer servietter i holdere og fordelt jævnt.
• Sørg for at dekorere borde og hallen med blomster, frugtkurve.
• Vand og juice hældes i glas, alkohol efterlades i flasker efter åbning af dem.
• Buffetmenuen består af retter, som du nemt kan sætte på din tallerken: kanapéer, sandwich og lettere anretninger.

Regler for borddækning til fødselsdag

Fødselsdag- sådan en højtid, der både kan fejres i en snæver kreds af pårørende og nærmeste, og i et larmende selskab af venner, bekendte og gode bekendte.

Afhængigt af hvilken slags ferie fødselsdagspersonen ønsker at arrangere, bør du vælge et sted, menu, type service.

• Hvis planlagt stille familiemiddag, så serveres der enten et festligt bord eller et bord til middag.
• Hvis fødselsdagen passerer i cafeen eller en restaurant med en på forhånd aftalt menu, serveres et festbord.
• Dem, der bestemte deres fødselsdag besøge en restaurant, men ikke forudbestilte et bord og visse retter, vil der være en standard restaurant pre-service.

Borddækningsregler for børn i billeder

Fra barndommen skal du lære dit barn det grundlæggende i etikette. I voksenalderen vil denne viden være nyttig for ham mere end én gang. Så når du studerer adfærdsreglerne ved bordet og det grundlæggende i at servere det, har babyen ingen vanskeligheder, du kan gennemføre klasser på en legende måde og bruge specielle billeder.

Når du kender og omsætter reglerne og funktionerne for borddækning, kan du føle dig sikker, når du inviterer gæster eller dækker bord til en familiefest.

Fælles fester ved et hyggeligt, smukt dekoreret bord vil bringe positive følelser til ejerne og deres gæster, og måske vil sådanne fester blive til en god god familietradition.

Video: Hvordan stiller man bordet korrekt?

Ejendommeligheder

Servering er et overskueligt arrangement af retter og alle de redskaber, der er nødvendige for at tage mad på bordet. En række almindelige mennesker har ingen idé om, at det korrekte design af bordet tager tid, selvom denne proces for kyndige husmødre vil være ret enkel. Hele processen med at dekorere et bord består af flere trin:

1. Et udvalg af smukke duge og matchende servietter.
2. Indkøb af retter.
3. Køb af flotte skeer, gafler og specialknive.
4. Indkøb af briller.
5. Valg af service til tedrikning og kaffepauser.

Når alle de nødvendige ting er til din rådighed, så kan du begynde at planlægge dit måltid.

Du bør ikke glemme, at en dug betragtes som en obligatorisk egenskab ved borddekoration til en fest derhjemme.

Du skal vide, at den kan købes til særlige lejligheder og hverdagsbrug. Eksperter anbefaler:

• Til en festlig fest skal du købe en dug lavet af naturmateriale.
• Til hyppige familie-teselskaber skal du købe en dug lavet af mere modstandsdygtige materialer.

Det er bedre, at produktets form følger bordpladens form. Vær meget opmærksom på længden af ​​dette vigtige tilbehør. I henhold til alle etiketteregler skal dugen helt skjule bordpladen, og desuden hænge fra kanten 20-25 cm ned.

Det klassiske design af bordet kræver et særligt arrangement af retterne på det. Først monteres lertøj og porcelænsservice, derefter placeres alle slags redskaber, derefter tages glas, kopper og vinglas, krystalprodukter, vaser og slikskåle i glas.

Servietter er også vigtige. Stofprodukter kan perfekt komplementere designet af selve bordet, de ser udsøgte ud. De inviterede lægger dem på knæ, så deres tøj ikke bliver snavset. Med papirmodstykker tørrer de blot deres fingre eller læber både under og efter spisning.

Hvis du sætter forskellige kopper eller tallerkener til en fest på bordet, vil dine gæster klart overveje et sådant skridt dårlig manerer, derfor er det bedst at vælge alle retterne fra det samme sæt, så vil det ikke kun være stilfuldt, men også af samme farve.

Inden servering af retter bør værtinden kontrollere tilstedeværelsen af ​​skeer i alle salatskåle, så de inviterede har noget at overføre den valgte salat til deres tallerken.

Til børn er et fødselsdags- eller nytårsbord dekoreret på næsten samme måde som til voksne, men i disse dage køber de fleste forældre plastikservice til børn. Det giver dig mulighed for at undgå skader og tab af dyre genstande.

Derudover glæder plastikkopper og -tallerkener sig altid med deres attraktive udseende, som giver dig mulighed for at gøre bordet til sjove børn derhjemme så elegant som muligt.

Et par dage før ferien skal du løse alle problemer relateret til dens organisation og forberede dig godt: tæl antallet af inviterede gæster, tænk over menuen, afgør, om dugen er i orden, og om servietten har den rigtige farve , tag hensyn til tilstedeværelsen af ​​festlige sæt retter i huset, kom med en original indretning. På dagen for din fest skal du tørre alle genstande af med en ren klud, indtil de knirker og skinner, og så kan du begynde at dække selve festbordet.

Arrangement af varer

Alle plader eksponeres først. Hovedpladsen på bordet er altid optaget af en separat plade til indretning, som er placeret ikke mindre end 2 cm fra kanten af ​​bordpladen. En skål til kølige snacks placeres oven på den, dens størrelse skal være medium. Derudover kan du lægge et suppeprodukt på hovedtallerkenen, hvis du har moset suppe i din menu. Hvis du skal forkæle dine gæster med bouillon, så er det bedst at servere en speciel bouillon til ham. Brødpladen skal være på venstre side af den primære.

For enhver form for bækken er der en generel regel - du skal arrangere dem 50 cm fra hinanden, så de inviterede ikke sidder tæt ved bordet. Bestikket placeres på hver side af tallerkenerne eller over dem. Stikkene er normalt til venstre for hovedenheden. Sæt knivene til højre, drej knivene direkte til fadet. En ske til alle slags supper er oven på hovedretten. Skeen til slik ligger til højre og betragtes som den sidste i rækken af ​​bestik.

De nærmeste varer er dem, der bruges først. Længere væk vil være knive og gafler til de nyeste retter. Når du lægger enheder ud, skal du huske, at det skal være nemt og enkelt at nå dem.

Bestikket må ikke skjules under de store kanter på gæstetallerkenerne, de skal være tydeligt synlige.

For at være interessant og i henhold til alle tilgængelige regler for at dække bordet med mad derhjemme, skal du vælge de rigtige glas. Det er værd at vide, at enhver drink skal have sin egen type glas eller glas. Eksperter foreslår, at:

• Pot-bellied glas bruges til rødvine, aromatisk cognac, alder brandy.
• Små glas vil i tilstrækkelig grad bevare buketten af ​​tør hvidvin.
• Smalle glas er nyttige til champagne.
• Glas vil være nødvendige for at hælde juice og mineralvand.

På bordpladen er alle disse ting placeret til højre for gæstens tallerken. Servietter skal være interessant kombineret med hovedfarven på det valgte bordsæt. Servietterne er foldet, så de ser så pæne ud som muligt, når de rulles ud. Disse genstande placeres på snacktallerkenen, når de ikke er i brug. Ved hjælp af disse tilbehør kan du dekorere bordet i enhver moderigtig retning.

Hvordan arrangerer man færdigretter?

Enhver værtinde vil tilberede mange af de mest utrolige og lækre retter for at forbløffe gæster med deres hjertelighed og gæstfrihed. Men man skal huske på, at det da vil være svært at lægge overdreven overflod på bordet i al sin pragt, hvilket kan føre til ubehagelige øjeblikke:

• Gæsten har ingen steder at sætte sin tallerken.
• Ikke nok plads til al maden.
• Det vil være umuligt at nå visse retter.
• Bordet kan se rodet ud.
• Du vil ikke være i stand til at nedbryde alle apparater korrekt.

For at undgå dette, når du planlægger en fest, skal du straks lave en liste over alle de retter, der skal tilberedes.

Hvis du drømmer om at holde den mest ceremonielle reception, så skal du tænke over 3-bordsdækning:

1. Servering af varme retter og lægning af apparater på bordet under dem;
2. Udsmykning af et separat bord med forskellige snacks;
3. Sidste klargøring af bordet til dessertretter.

Du skal overveje, hvordan du hurtigt og korrekt sætter det festlige bord til alle disse stadier. Der skal lægges særlig vægt på detaljerne i arrangementet af hovedretterne.

Placer salt- og pebershakeren midt på bordet, og lad en lille afstand være mellem dem. Stil en sennepsgryde og alle slags sauceskåle i nærheden. Server smørret med en speciel kniv, og kom den mindste ske i sennepen.

Brød bringes ind på separate tallerkener, som skal placeres på hver sin side af bordet, så enhver gæst kan nå det. Det er nødvendigt at arrangere kolde snacks korrekt - de kan være fisk, kød og grøntsager. Hvis du skal servere en drink på flaske, så tag en allerede åben beholder med på bordet.

Korrekt servering af forskellige slags drikkevarer bør være i overensstemmelse med reglerne:

• Det er bedre at sætte sødt vand og mineralvand ud af drift, det er værd at åbne dem før fejringens start.
• Juice og frugtdrikke hældes i glaskander, stillet rundt om bordet.
• Karafler er nødvendige til vodka og forskellige tinkturer.
• Cognac og vin stilles kun på bordet i originale flasker.

Hvis mange mennesker er inviteret til fejringen, skal du kende den korrekte rækkefølge af serveringsretter. Festen skal starte med kolde forretter - lækre salater og små sandwich. Derefter bringes varmt ind - det kan være suppe og en række forskellige hovedretter. Søde retter betragtes som slutningen af ​​måltidet - de serveres i slutningen af ​​ferien. Hver ret skal have en separat ske, så dine gæster nemt kan overføre godbidden til deres tallerkener.

Hvis du har tilføjet et antal andenretter til menuen, skal du inden næste skift ændre de snavsede tallerkener til rene.

Du kan sætte de andre retter på bordet i denne rækkefølge - første fisk, efter dem - kød og allerede under "gardinet" - grøntsag.

Hvis du har kogt stegt eller fyldt fisk, så skal kødet eller fjerkræet på din menu være stuvet eller omvendt, og så bliver dine gæster tilfredse. Grøntsagsretter er dem, der indeholder grønne ærter eller kål.

Før dessert er det bedre at fjerne alle unødvendige retter fra bordet, med undtagelse af glas. På bordet står små desserttallerkener med knive og gafler, som er lagt ud efter samme princip som det sædvanlige bestik til hovedretter.

Nødvendige elementer

En serveringsplade er et fladt produkt med stor diameter. En almindelig kogeplade kan med succes spille sin rolle. Det bruges ikke kun til dekoration: et sådant produkt vil beskytte bordet mod utilsigtede stænk.

Snacktallerkenen er en lille og flad underkop. Den skal bruges til en salat eller kanapé og tages af bordet, så snart forretterne er færdige. En dyb varm ret eller en speciel bouillonskål stilles oven på spise- og serveringsskålene, hvis du har suppe på menuen.

En bordplade til skiveskåret brød er på venstre hånd og er individuel for hver gæst. I hverdagsserveringen afvises det oftest. Briller indstilles efter højden. De er placeret på højre hånd af den person, der sidder diagonalt, rækken begynder med det højeste og største glas i forhold til volumen.

Normalt er alle enheder underopdelt i individuelle (for hver af gæsterne) og yderligere. Det er specielle skeer, gafler, tænger og skeer osv. Med disse ekstra enheder overfører gæster maden til deres tallerkener fra den fælles ret.

Opdækningen af ​​festbordet skal være speciel. Det er nødvendigt at tage højde for alle reglerne for arrangementet af bestik, så gæsterne er overbevist om din takt og viden om reglerne for etikette. Festlig borddækning er ikke kun smuk, men også den mest funktionelle.

Ejendommeligheder

Det første punkt i at organisere enhver fest er valget af retter til gæsterne. Jeg vil gerne fejre den festlige begivenhed i et smukt design. Derfor vil hovedobjektet for opmærksomhed for en god værtinde ikke så meget være en omhyggelig tilgang til valget af retter, men den form, hvori disse retter vil blive præsenteret for publikums blik. Du kan tilføje æstetik og specificitet til den festlige proces ved at dække bordet.

Selv en person, der ikke har nogen erfaring med at organisere fester, vil helt sikkert komme på ideen om, at det stadig er mere behageligt at fejre en betydningsfuld begivenhed i en hyggelig atmosfære.

For at få gæsterne til virkelig at føle sig hjemme eller på en sofistikeret cafe, bør værtinden være kreativ til at løse dette problem.

Dugen er grundlaget for enhver festlig borddækning. For at markere en vigtig begivenhed bør du under ingen omstændigheder bruge olieklud, på baggrund af hvilken selv de mest luksuriøse retter ikke vil se sofistikerede ud, men tværtimod. Når du vælger dugens tone, er det nødvendigt at bygge på interiøret og årsagen til selve fejringen. Stoffet skal nødvendigvis passe harmonisk ind i rummets design.

En sikker farvemulighed ville være traditionel hvid, velegnet til næsten alle omgivelser og fremhæver vigtigheden af ​​grunden til, at alle er samlet omkring bordet i dag. Men pastelfarver, som ikke er slående og giver en let stemning til festen, kan også tjene som et godt alternativ. Brugen af ​​lyse og naturskønne farver på stoffet er også acceptabel.

Almindeligt stof bliver universelt, men der er festlige lejligheder, hvor en mønstret dug også er velegnet. Tegningen på den kan laves diskret, den kan også være, tværtimod, lys og kontrasterende.

Det er værd at huske på, at dugen er grundlaget, men gæsternes hovedopmærksomhed vil ikke blive nittet til det. Kanten af ​​dugen skal hænge 20-25 cm fra bordet på alle sider.

Service er det andet vigtige element i borddækning. Det kan laves af ethvert materiale, men porcelæn er en klassiker. Fra mere budgetmæssige materialer, men med lignende kvaliteter, er fajance velegnet. Hver person ved bordet skal have retter fra et sæt eller fra flere, men nødvendigvis den samme stil. Dens farve kan enten være kontrasterende eller matchende farven på dugen, men en kontrastkombination vil se mere fordelagtig ud.

Jo flere kromatiske farver der bruges, når du dækker bordet, jo sværere er det at vælge dem korrekt.

Hvis dugen og skålene er hovedfarverne, falder accenternes rolle på servietter. Deres brug er afgørende for grundlæggende hygiejne. Bestik er også pakket ind i dem. Hvid vil være klassisk for dem, men afhængigt af fejringens art, fade og duge, kan du vælge andre. Udeluk ikke mønstrede servietter.

Det er vigtigt, at billedets farveskema stemmer overens med dem.... Efter at have vist fantasi kan servietter placeres på bordet på en original måde, hvilket giver dem et bestemt billede, der passer ind i festens stil.

Til en temafest kan du bruge forskellige dekorative elementer. Normalt er der tale om buketter af planter eller lys i smukke lysestager. Igen, glem ikke kombinationen af ​​farve med en dug, fade, servietter. Hovedreglen for indretning er dens mådehold., fordi det er meget nemt at overdrive det på et bord med dekoration.

Afleveringsregler

Når du arrangerer apparater, tallerkener og glas, er det værd at tage hensyn til stedet for smykker. Udsmykningen vil finde sted efter deres placering, og dette bør ikke glemmes.

Antallet af madtallerkener skal svare til antallet af gæster. Plader er arrangeret rundt om bordets omkreds i lige stor afstand fra hinanden.

Det allerførste sted en serveringsplade, som vil spille rollen som en erstatning. Det skal ikke være på kanten af ​​bordet. Når du installerer det, er det nødvendigt at vige 2-5 cm fra det.Der er mindre tallerkener på det, for eksempel til salat, suppe eller snacks. Du kan lægge én serviet mellem tallerknerne for at forhindre, at tallerknerne glider.

Et tærtefad placeres til venstre i forhold til dem i en afstand på 5-12 cm - der lægges hovedsageligt brød på, men nogle gange croutoner og smør. Begge tallerkener, servering og patty, skal være på sådanne steder, at de danner en linje sammen.

Derefter lægges bestik på tallerkenerne. Bedre at bruge lavet af rustfrit stål. Når du vælger dem, skal du være opmærksom på listen over retter, der forventes ved bordet, og kun bruge dem, som gæsterne virkelig har brug for.

I forhold til tallerkenen placeres bestikket i den rækkefølge, som visse retter vil blive serveret. Til højre foregår arrangementet i denne rækkefølge: en brødkniv, efterfulgt af en fisk eller en kniv til den første ret, efterfulgt af en kødkniv. Til venstre følger de i denne rækkefølge: en gaffel til fisk eller den første ret, bagved sættes en gaffel til hovedretten.

Husk at bestik til sild og til slik ikke skal stå ved siden af ​​hinanden.

For alle kategorier af enheder gælder visse enkle regler. Først skal gaflerne lægges med stifterne opad, knivene skal vendes med bladet mod pladen, og skeerne skal lægges med den konkave side opad. For det andet, hvis der er en dessert, placeres suppeskeen over serveringspladen, ellers, hvis der er planlagt en dessert, tager den stilling nær den første kniv.

Selve dessertredskaberne skal lægges ud bag pladen og parallelt med bordets kant, skeen skal se ud med håndtaget til højre, gaflen - til venstre skal dessertkniven være på tærtepladen.

Efter at have placeret enhederne, er der en tur med at arrangere glasvarer. Til borddækning skal det være i samme stil. Hver type drink indebærer sit eget tilsvarende glas, og dette er ikke tilfældigt. Glas, vinglas, glas, glas placeres til højre, over serveringsfadet. Deres rækkefølge er bestemt af rækkefølgen, som en bestemt drink serveres i.

Drikkebeholdere er placeret i det frie rum mellem rækkerne af tallerkener. Der serveres juice og vand i store karafler, spiritus i mindre karafler og vin direkte på flasker. Hvis der er vin på bordet, så læg en proptrækker.

Servietterne kan arrangeres på forskellige måder. Du kan tilføje originalitet ved at folde servietterne billedligt. De kan placeres direkte ved siden af ​​hver gæst eller på et serveringsfad. Men det er mest bekvemt at placere ekstra servietter på bordet i specielle holdere, placeret på en sådan måde, at de er tilgængelige for alle, der sidder ved bordet.

For hver gæst under et måltid skal det være muligt at salte eller tilføje peberfrugter og krydderier til retten, så serveringsredskaber skal placeres korrekt på bordet til dem. Som regel placeres tandstikker i dem. Det er vigtigt, at deres antal er tilstrækkeligt. Mellem tallerkenrækkerne anbringes serveringsredskaber til salt, peber og krydderier, deres antal skal være sådan, at de ved anbringelse rækker til antallet af personer ved bordet og giver alle let adgang til salt, peber og krydderier.

Efter at have sikret dig, at alt, hvad du skal bruge til at spise, allerede er på bordet, kan du gå videre til de dekorative elementer. Dekorationer fordeles jævnt mellem tallerkenrækkerne for ikke at forstyrre indstillingen af ​​retter på bordet.

Af retterne serveres først kolde forretter, efterfulgt af salater. Herefter følger varme retter – den første, efterfulgt af den anden. Tomme snavsede tallerkener og glas skal fjernes fra bordet i tide.

Hvordan organiserer man alt?

Kort før den foreslåede fejring bør værtinden kontrollere tilgængeligheden af ​​det nødvendige antal bestik, tallerkener og glas. Tiden brugt på serveringen vil afhænge af antallet af gæster. Dette tager normalt en time, nogle gange mere, så værter skal planlægge tidspunktet, før gæsterne ankommer. Dugen skal stryges, inden du lægger bordet med den.

Det er nødvendigt at arrangere retterne omhyggeligt, langsomt, fordi de er lavet af skrøbeligt materiale. Pladser til servering af tallerkener skal vælges meget omhyggeligt og placeres på samme linje, men så gæsterne ikke forstyrrer hinanden under fejringen.

Inden servering skal bestikket rives, dette vil give dem en glans og slippe af med uønsket mørkfarvning, der dukker op fra tid til anden. Gnidningsmateriale kan være et simpelt bomuldshåndklæde eller papirservietter. Ved servering bør du røre dem meget forsigtigt, da de er meget nemme at få smurt med fingeraftryk. Tilstedeværelsen af ​​sådanne pletter vil skabe en forkert mening om pænheden af ​​husets elskerinde.

For mere sofistikeret ferie kan enhederne pakkes ind i en serviet og serveres på bordet, men denne mulighed er velegnet til et lille antal enheder.

Glasbeholdere til drikkevarer bør også rives på forhånd, da deres overflade fra tid til anden kan vise sig at være uklar eller støvet. Til denne procedure skal du bruge et specielt roll-on mikrofiberhåndklæde eller en glasklud.

Hvis du ikke er sikker på, at apparater til salt, peber, krydderier og servietter vil være let tilgængelige for gæster, skal du bare forestille dig, at du er på deres plads i ordets bogstavelige forstand.

Hvis du kan nå det, du teoretisk har brug for, er din servering fint.

Ideer til forskellige lejligheder

Opdækningen af ​​festbordet afhænger af dets tema og årsagen til fejringen. Forskellige typer af fester kan dog kombineres i grupper, og der kan udledes visse regler for deres udformning.

Nytår eller jul fejres hovedsageligt med familien. I dette tilfælde kan du kassere indretningens strenge korthed og tilbageholdenhed. Dugen kan have en lys farve, med julemotiver.

Som en buket planter til netop et sådant tilfælde kan du vælge ikke blomster, men grangrene, som et nytårstræ, dekoreret med små bolde eller legetøj.

Én stor buket kan placeres både midt på bordet og placeres jævnt over hele området eller foran hver af gæsterne. Direkte overfladen af ​​bordet kan dekoreres med kogler, som kan drysses med en kunstig sølvskinnende glans, der imiterer sne. En rig farve af servietter, for eksempel rød eller grøn, vil tilføje endnu flere positive noter til nytårsinteriøret, især hvis du pakker bestik ind i dem før servering og pynter med en lille grankvist.

Atmosfæren af ​​en romantisk middag kan skabes med en speciel borddækning. Det ideelle farveskema kan være pastel, sarte nuancer af røde og pink. Buketten kan placeres både i midten af ​​bordet og i nærheden af ​​pigen, fordi blomsterne er beregnet til hende. Vasen kan have en symbolsk hjerteform. På overfladen af ​​dugen kan du sprede rosenblade, konfetti i form af hjerter. Elementer af romantik kan formidles selv gennem tallerkener og bestik - alt dette kan dekoreres med hjerter.

Hovedbelysningen kan dæmpes eller helt slukkes, og lyskilden kan være stearinlys i elegante glasbrikker, der matcher middagens tema.

Borddækning i vores virkelighed er ikke så meget en hyldest til etikette som et ønske om at diversificere en hverdagsmiddag og glæde dine kære. Du behøver ikke at vide, hvor mange kroge en østersgaffel har, men hvorfor ikke lære trickene ved en smuk middagsindretning? I dag vil jeg dele med dig reglerne for at arrangere apparater og hemmelighederne bag usædvanlig borddekoration.

Serveringsregler for hver dag

At kende i det mindste de grundlæggende serveringsregler vil hjælpe dig med at dække bordet effektivt og skille sig positivt ud, hvis der ankommer gæster. Efter at have læst dette materiale lærer du, hvordan du gør den mest hverdagskost til en lille ferie.

Til morgenmad

Hvad er den bedste måde at servere morgenmad derhjemme? Bare rolig, til disse formål er det slet ikke nødvendigt at anskaffe en snehvid stivet dug og dyr krystal. Viden om det korrekte arrangement af retter og manifestationen af ​​fantasi er nok.

For at gøre morgenmaden mindeværdig for hvert medlem af din familie, skal du overholde følgende regler:

1. Først skal du dække bordet med en dug. Lad den ikke være snehvid, men den skal simpelthen stryges godt. Sørg for, at mønsteret passer ind i det overordnede interiør i køkkenet eller spisestuen.

I stedet for standard og allerede lidt kedede paneler kan du bruge løbere - strimler af stof, der spredes i midten af ​​et firkantet eller rektangulært bord. De ser interessante og smukke ud.

1. Brug en bred, flad tallerken til varme retter (f.eks. røræg eller røræg) som midtpunkt i sammensætningen. Hvis du foretrækker korn eller grød om morgenen, skal du stille en dyb skål til dem. Lyse mønstre på opvasken vil være med til at sikre et godt humør hele dagen.
2. Arranger tallerkenerne efter antallet af morgenmadsgæster. Så er det op til instrumenterne. Borddækningsreglerne efter etikette siger, at en kniv sættes til højre for tallerkenen med bladet mod, bagved er en spiseske med den konvekse side nedad, en teske lidt længere.

På venstre side af pladerne spredes gaflerne med tænderne opad. Servietten er også til venstre, lige bag gaflen.

1. Stil en kaffekop diagonalt og til højre på en underkop, og sæt en ske på den.
2. Lidt højere og til venstre for hovedpladerne er snacktallerkener til sandwich eller kager. Det er godt at fastgøre en ekstra kniv til den samme plade, lægge den med bladet til venstre.

1. Til morgenmad er det bedre at servere raffineret sukker i en smuk sukkerskål og med en speciel pincet.
2. Forbered søde rosetter med skeer til marmeladen, læg den skivede citron på en separat underkop.

I princippet vil dekoration på denne måde allerede tilføje en ferienote, men hvis du vil gøre din morgenmad virkelig uforglemmelig, kan du prøve lidt mere. Hvorfor ikke sætte en lille buket i midten af ​​bordet?

Hvis blomsterne ikke er til din smag, kan du bruge andet tilbehør. Tid dem til en ferie eller mindeværdig dato. Pynt for eksempel bordet med et dekorativt hjerte til Valentinsdag, et fælles foto er perfekt til jubilæet.

Til frokost

Borddækning til aftensmaden er meget som at forberede morgenmaden, men med mindre forskelle.

• Alt starter på en standard måde - med valget af en dug, hvorpå dine retter vil se endnu mere appetitlige ud.
• Da frokosten oftest består af mindst to eller tre retter, skal du tilberede en tallerken til hver af dem. Plader placeres tæt på kanten af ​​bordet (i en afstand af et par centimeter) - lavvandet i starten og dybt på det.
• En kniv og en suppeske lægges ud til højre for tallerkenen, og en gaffel til den anden ret sættes til venstre for den. Husk at kogeplader altid placeres så tæt på pladen som muligt.

• Et glas til vin eller vand placeres ved siden af ​​den installerede panter. Bemærk, at hvis der serveres alkohol under frokosten (vin, champagne osv.), tages proppen af ​​flasken på forhånd og serveres på bordet allerede åbent.
• Olie skal leveres i en speciel olier. Hvis du ikke har en, vil en lille flad underkop klare sig fint. Du bør også hente en kniv med et bredt blad til ham.
• Hvis du vil servere dine måltider efter reglerne, så skal du anskaffe dig en god suppeterrin. I de fleste tilfælde er det placeret i nærheden af ​​det sted, der er besat af værtinden.

• Et andet vigtigt element i en god borddækning er servietter. Deres plads er på tallerkenen. Selv brugen af ​​servietter eller papirservietter kan gøres til kunst - ved at folde dem i form af en svane eller noget lignende.

For mere effekt skal du vælge servietter, der står i kontrast til dugens tone.

Til aftensmad

Og igen falder middagens smukke rammer i mange henseender sammen med det, jeg beskrev ovenfor. Jeg vil ikke skrive om dugen mere, jeg vil overveje andre fremragende nuancer.

• Tallerkener til forretter og hovedret placeres én i én, til venstre for dem er en brødtallerken. Dette er en klassisk version, der er også variationer i servering, det hele afhænger af antallet og typen af ​​serverede retter.
• To eller tre gafler er lagt ud på venstre side, knive til højre. Spiseprocessen starter fra det ydre bestik (det mest ekstreme).
• Glas, vinglas og vinglas er udstillet foran tallerkener og bestik.

• Papir- eller linnedservietter lægges nødvendigvis ud på en tallerken (når vi taler om papirservietter, mener jeg høj kvalitet, mindst tre-lags muligheder).

Et lille bundt blomster kan være et godt supplement til servering til aftensmaden, hvilket vil spille positivt på stemningen. Om vinteren kan du gøre anderledes - dekorere bordet med en grangren eller kogler, bundter af bjergaske eller viburnum.

Borddekorationsideer til ferien

Ovenfor talte jeg om hvordan man pynter en søndag eller hverdags morgenmad, frokost eller aftensmad, nu er det tid til at tale om festlige lejligheder. Hvis du vil imponere dine gæster og få dem til at huske aftenen i lang tid, vil følgende instruktion være nyttig.

Forberedelse til fejringen

Som de siger i en populær sætning, der cirkulerer på internettet, "du kan ikke bare tage og ...". Så du kan ikke bare tage og forberede en rigtig festlig middag på 30 minutter.

Der er flere nuancer at overveje:

1. I processen med at indstille datoen og tidspunktet for fejringen, bestemme med listen over gæster og andre bagateller, glem ikke at udføre en sådan revision af tjenesten. Hvis du ikke har smukke fade, salatskåle, terriner eller apparater, bør du begynde at lede efter dem. Du kan spørge dine pårørende eller købe noget til sådanne sager. Ja, prisen på nutidens sæt er ikke særlig behagelig, men det skal ses som en investering i fremtiden.
2. Det dækkede bord til ferien er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​stativer til kager, retter til slik og frugter på det. Glem ikke stearinlys (overholdelse af elementære brandsikkerhedsregler, selvfølgelig).
3. Forbered navneskilte til hver af de inviterede gæster. De ser meget elegante ud.

1. Overvej bordpynt. Bind det til temaet for ferien.

Bordindretning

Der er mange ideer til at dekorere et bord, blandt dem er der mange ret budgetmæssige muligheder. Jeg vil fortælle dig om et par af dem, ved at bruge et eksempel på at dekorere et bord til en fødselsdag.

Baseret på sæsonbestemthed

Overvej sæsonbetingelsen af ​​din fødselsdag:

1. Lad opdækningen af ​​det festlige bord til sommerfødselsdagen være fyldt med klare farver og farver. Ingen grund til at rode bordet med en kæmpe buket, erstatte det med flere små blomsterarrangementer i miniaturevaser. Og glem selvfølgelig ikke årstidens frugtskåle.

1. Efterårsfødselsdage er en sand fornøjelse til dekoration. Saml nedfaldne blade, bind dem til buketter eller fordel rundt om bordets omkreds.

Farveskemaet til sådan en indretning ser ud til at være inspireret af naturen selv - brug flere nuancer af gul, orange og rød.

1. Fødselsdagsborddækning i vintermåneden bør ske i kølige, beherskede farver. For eksempel kan du bruge en dybblå dug, lægge gennembrudte servietter på den, der ligner snefnug. Fuldend sammensætningen med sølvbestik og porcelæn.

Du kan også bruge hvide eller sølv stearinlys, perler, kogler eller kunstig sne som dekoration.

1. En forårsfødselsdag skal være legemliggørelsen af ​​lys og varme. Ideelt set, hvis du formår at bruge de første grønne og gule servietter i dekorationen - de sætter perfekt af de hvide fade.

Indstilling af tema

Temafester er en af ​​de mest populære europæiske trends, der hvert år får flere og flere fans fra os. Jeg kan give dig nogle originale ideer.

1. Piratpartiet. At dekorere et piratbord er lige så nemt som at beskyde pærer som stribede tekstiler og et Jolly Roger-navnekort.

1. Gangsterfest. For hende kan du arrangere bordet som en platform til at spille poker, dekorere det med servietter med pengetryk.
2. Samling af fyre Et af de lyseste og mest farverige temaer til festlig bordindramning. Brug gamle vinylplader i stedet for standard tallerkenstandere, lad selve fadene være med originale iørefaldende ornamenter.

1. Hej Hawaii! Azure servietter og tallerkener, mange lyse papirblomster, skaller på bordet - det er det, der vil skabe følelsen af ​​en ferie i et varmt land. En helt eksotisk mulighed er at bruge kokoshalvdele i stedet for kopper.

Som du kan se, er der mange muligheder for at eksperimentere. Det er kun tilbage at beslutte, hvad der er tættest på dig i ånden og at erhverve alt, hvad du har brug for. Du kan finde endnu flere serveringsidéer i videoen i denne artikel.

I stedet for totaler

Nu hvor du kender de grundlæggende krav til at arrangere apparater og har fået et par ideer til udsmykning, kan enhver frokost eller middag, du har, blive til en lille fest. Og hvordan er den festlige borddækning i dit hjem? Del dine hemmeligheder i kommentarerne.