Նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են կազմվածքի կորերին կամ ցանկանում են նիհարել, կարևոր է ուտել ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ, այլև հագեցնող և արագ: Եվ հենց հավի կրծքամսով դիետիկ ուտեստներն են, որոնք պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր են, որոնք կօգնեն այս հարցում։

Հավի մսով պաստրամ

120 կկալ/100 գ, B-19 գ, F-3, U-2 գ

Բաղադրությունը:

• Մեկ հավի կրծքամիս՝ մորթից մաքրված
• Մի պտղունց ուտելի աղ
• Սամիթ և մաղադանոս 5-ական գ
• Սխտոր մեկ պճեղ
• Մի քիչ արևածաղկի ձեթ

Խոհարարություն:

1. Նախ ջուրը լցրեք ցանկացած տարայի մեջ, այնտեղ աղ ավելացրեք և հավի ֆիլեն ամբողջ գիշեր թրջեք նման լուծույթի մեջ։
2. Հաջորդ օրը մաղադանոսը, սամիթն ու սխտորը պետք է դանակով կամ բլենդերով կտրատել, ստացված զանգվածը խառնել կարագի հետ և նման կոմպոզիցիաներով քսել հավի ամբողջ կրծքամիսը։ Ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք ֆիլեն՝ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո։
3. 15 րոպե անց անջատեք ջեռոցը և թողեք հավի միսը այնտեղ, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Հավի կրծքամիս լոլիկով

102 կկալ / 100 գ, B-12 գ, F-2, U-7 գ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գ
• Լոլիկ - 200 գ
• կարրի պտղունց
• Կիտրոնի հյութ - 10 մլ
• Մի քիչ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

1. Լոլիկը պետք է նախապես եռացնել եռացրած ջրով, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել։
2. Դրանց վրա ավելացրեք կարրի, կիտրոնի հյութ և մի պտղունց աղ։
3. Այնուհետեւ նման սոուսից կեսն առանձնացնել եւ խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, որից հետո ստացված խառնուրդով քսել կուրծքը։
4. Միսը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցվում է հավի ֆիլե մնացած սոուսով։
5. Էկզոտիկ սիրողների համար լոլիկը կարելի է փոխանակել պահածոյացված արքայախնձորի հետ, մինչդեռ ճաշատեսակի կալորիականությունը չի տուժի, իսկ համը կդառնա անսովոր։

Հավի կրծքամիս դդումով

59 կկալ / 100 գ, B-7 գ, F-1, U-4 գ

Բաղադրությունը:

• Հասած դդում - 300 գ
• Հավի ֆիլե - 200 գ
• մեկ լամպ
• Գազար - 100 գ
• Մի բանկա յուղազերծ մածուն կամ 2%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ.
• մի պտղունց սամիթ
• Մի թեյի գդալ ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ
• Աղ և մի քիչ սև պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Դդումն ու գազարը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից։
2. Դդումը կտրատում են, գազարը կոպիտ քսում։ Ճառագայթը մաքրվում է և կտրվում բարակ օղակների մեջ:
3. Այնուհետև հարկավոր է վերցնել մի փոքրիկ տարա, որի մեջ կթխվի ստացված ուտեստը։ Ներքևը լավ յուղված է։ Սկզբում շարվում են դդումն ու սոխը, իսկ վերևում հավասարաչափ բաշխվում է հավի ֆիլեը, որը նախկինում միջին չափի խորանարդի կտրատված է։ Վերևում դնել քերած գազար։
4. Դրանից հետո ճաշատեսակը ցրվում է աղով և պղպեղով, որից հետո այն ուղարկվում է ջեռոց մեկ ժամով: Թխած հավը դդումով 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Այս պահին մանրացված սամիթը խառնում են մածունի հետ, և այս սոուսով ուտեստը լցնում են վերջնական պատրաստությունից տասը րոպե առաջ։

Հավի կրծքամսով բրնձի շիլա

117 կկալ/100 գ, B-9 գ, F-2, U-17 գ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե առանց մաշկի - 300 գ
• Չոր շագանակագույն բրինձ - 200 գ
• Լամպ - 1 հատ:
• Գազար - 150 գ
• Արևածաղկի ձեթ - 15 մլ
• Սխտոր մեկ պճեղ
• Աղ և ջուր

Խոհարարություն:

1. Մանր կտրատած գազարն ու սոխը պետք է տապակել մի կաթիլ ձեթով կաթսայի մեջ, երբ ձեթը գոլորշիանա, կարելի է ջուր ավելացնել, որպեսզի բանջարեղենը սկսի շոգեխաշել։
2. Այնտեղ եփելու ժամանակ ավելացնում են հավի ֆիլե, խորանարդիկ կտրատած ու մանր կտրատած սխտոր։ Մինչ այս խառնուրդը պատրաստվում է, ջուրը պետք է եռացնել։
3. Հետո տապակի վրա լցնում են բրինձ, որը մի փոքր աղում է ու չի խառնվում։ Իսկ վերջում այն ​​լցվում է տաք ջրով։ Նման ճաշատեսակ պատրաստվում է կափարիչի տակ ամենադանդաղ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի:
4. Ամբողջական եփումից հինգ րոպե առաջ բրինձը խառնվում է մնացած բաղադրիչների հետ։

Դիետիկ կարկանդակ հավի ֆիլեով

144 կկալ/100 գ, B-13 գ, F-9, U-8 գ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 200 գ
• Կաթնաշոռ փխրուն, յուղազուրկ - 200 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Տարեկանի և վարսակի թեփ, 2 ճ.գ.
• Սխտոր մեկ պճեղ
• Փխրեցուցիչ կես թեյի գդալ
• չորացրած ռեհան պտղունց
• մի քիչ ուրց
• Աղ եւ պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Նախ ամանի մեջ լցրեք կաթնաշոռը, վրան ավելացրեք ձվերը և ամեն ինչ լավ խառնեք։
2. Առանձին թեփը միացնում են թխում փոշու հետ, իսկ հետո պատրաստի խառնուրդը ավելացնում են կաթնաշոռի մեջ։ Խմորը կարող է լինել մի քիչ աղ և պղպեղ, ինչպես նաև լցնել մեջը մի պտղունց ռեհան։
3. Հավի ֆիլեն լվանում են, չորացնում սրբիչի վրա և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Դրան ավելացնում են ճզմած սխտոր։
4. Միսը խառնում են խմորին, որը թխելու համար լցնում են լայն կաղապարի մեջ (ցանկալի է սիլիկոն)։
5. Տորթը եփել մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելուց հետո ճաշատեսակը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի։

Խարչո հավով

45 կկալ / 100 գ, B-4 գ, F-1, U-6 գ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Սպիտակ բրինձ - 200 գ
• Լոլիկ - 400 գ
• Մեկ մեծ սոխ
• Սխտոր երկու պճեղ
• մի պտղունց սամիթ

Խոհարարություն:

1. Հավի ֆիլեն պետք է լցնել ջրի մեջ (մոտ երկու լիտր) և սկսել եփել միջին ջերմության վրա։
2. Այս պահին դուք կարող եք բանջարեղեն պատրաստել, որոնք կտրված են խորանարդի մեջ: Հենց հավի արգանակը եռում է, դրա մեջ բրինձ են ուղարկում, որը եփում է մոտ 10 րոպե։
3. Այնուհետև այնտեղ պետք է նետել թակած լոլիկ, սոխ և համեմունքներ:
4. Հինգ րոպե անց ապուրին ավելացնում են թակած սխտոր, աղ և խոտաբույսեր։ Կրակը անջատում են, իսկ ապուրը թրմում են մինչև երկու ժամ։

Գաղտնիք չէ, որ հավի միսը դիետիկ մթերք է, ինչը հնարավորություն է տալիս այն ներառել շատ հայտնի դիետաների մեջ։ Ամենաթանկարժեք սպիտակ միսը հարուստ է օգտակար միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով, որոնք կարող են բավարարել սննդակարգի փուլերում դժվար շրջաններ անցնող օրգանիզմի կարիքները։ Սակայն հավի միսը խորհուրդ է տրվում ոչ միայն նրանց, ովքեր ցանկանում են շտկել իրենց կազմվածքը, այլ նաև նրանց, ում բժշկական նկատառումներից ելնելով նշանակում են առողջ և պատշաճ սնուցում։ Դիետիկ սնունդը նախատեսված է ներքին օրգանների գործունեությունը շտկելու, դրանց աշխատանքը բարելավելու համար։

Եթե ​​հաշվի առնենք հավի միս օգտագործելով դիետիկ սնուցումը, ապա ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե, կրծքամիս: Այստեղ է, որ կենտրոնացված է սպիտակուցների և ճարպերի պաշարը՝ թույլ տալով բարելավել սննդակարգի արդյունքները։ Կարևոր է հավի միսը ճիշտ եփել, որպեսզի դրա մեջ պահպանվեն սննդային կարողությունները և օգտակար բաղադրիչները, այլ ոչ թե գոլորշիանան եփման ընթացքում։

Դիետիկ հավի միս՝ սննդի պատրաստում

Հավի մսի հիման վրա դիետիկ կերակուր պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի շարք փաստեր՝ ճաշատեսակը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ աղով, նախընտրելի է հրաժարվել յուղերից, ինչպես նաև օգտագործել միայն ցածր կալորիականությամբ սոուսներ և մարինադներ։ . Չնայած պայմանականություններին, համեղ և առողջարար դիետիկ հավ պատրաստելը դժվար չէ։ Սա հեշտությամբ կարելի է ստուգել:

Դիետիկ հավի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1. Դիետիկ հավի միս (նուշի կեղևի ֆիլե)

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել անարտահայտելի համով յուրահատուկ ուտեստ։ Համեմունքների օգտագործումը հավի միսին համ է հաղորդում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

Հավի ֆիլե - 500 գ;

Նուշ - 50 գ, (կարող եք օգտագործել նուշի ալյուր);

Պապրիկա - 1/2 թեյի գդալ;

Սխտոր - 3 ատամ;

Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;

Սև պղպեղ - 1 պտղունց;

Ձվի սպիտակուց - 4 հատ;

Ձիթայուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ճաշատեսակը կեփենք ջեռոցում։ Տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան, թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղ ենք դնում և սկսում եփել հիմնական բաղադրիչները։

Մեզ նաև կոմբայն է պետք։ Այստեղ դնում ենք նուշ, սխտոր և այլ համեմունքներ։ Ամեն ինչ լավ մանրացնել, ապա ավելացնել ձիթապտղի յուղը։ Ստացված խառնուրդը դրվում է առանձին տարայի մեջ։ Խորը ամանի մեջ լավ հարել ձվի սպիտակուցը։

Մենք հավ ենք վերցնում: Նախ թաթախեք այն սպիտակուցի, իսկ հետո ընկույզի զանգվածի մեջ։ Մսի կտորները պետք է սերտորեն ներծծեն սոուսների բաղադրությունը։ Միսը դնում ենք փայլաթիթեղի վրա և թխում ենք ջեռոցում 25 - 30 րոպե։

Համեղ և անսովոր. Կարելի է մատուցել բրնձի կամ բանջարեղենի հետ։

Բաղադրատոմս 2. Դիետիկ հավի միս (կտորներ)

Նաև հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս, բայց այն կդիմի փոքր ընկերությանը: Միսը հյութալի է և խրթխրթան։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Ֆիլե - 500 գ;

Եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;

Ձիթայուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը ավելի լավ է կտրատել 10 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Նրանք կարող են ծեծել մուրճով, պղպեղով և աղով, միայն թեթևակի: Եգիպտացորենի ալյուրը պետք է կոպիտ լինի:

Սկսենք պատրաստել։ Մեր միսը եփվում է չկպչող տապակի մեջ։ Սկզբից մսի կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա երկու կողմից մանրակրկիտ տապակել թավայի մեջ։ Դրանից հետո տապակած հատիկները 15 րոպեով ուղարկվում են նախապես տաքացրած ջեռոց։

Եթե ​​ուտեստը պատրաստվում է երեխաների համար, ապա նագեթները կարելի է մատուցել հատապտուղ սոուսով։

Բաղադրատոմս 3. Իտալական դիետիկ հավ

Ով չի սիրում համեղ ուտելիք. Գրեթե բոլորը ցանկանում են երեկոյան աշխատանքից հետո տուն գալ և ուտել զարմանալի համեղ ուտեստի մի ափսե, որը պատրաստված է ոչ միայն սիրով, այլև արտադրանքի մեջ պարունակվող բոլոր օգտակար բաղադրիչների պահպանմամբ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Հավի ֆիլե - 400 գ;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;

Աղեղ - 1 հատ;

Լոբի - 150 գ;

Լոլիկ - 1 - 2 հատ;

Սառեցված սպանախ - 150 գ;

Հավի արգանակ - 150 մլ;

Իտալական խոտաբույսեր և համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

Այսպիսով, սկզբի համար պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները՝ սոխը, լոլիկը մանր կտրատել, ի դեպ, դրանք կարելի է փոխարինել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկով։ Լոբին խաշել, խորհուրդ է տրվում օգտագործել թուրքական լոբի։ Հավի ֆիլեը ավելի լավ է կտրատել շերտերով:

Տաքացրեք տապակը ձիթապտղի յուղով: Այստեղ նախ ավելացնում ենք կտրատած սոխի կեսն ու հավի ֆիլեն։ Խառնել բաղադրիչները և լավ տապակել։

Մեզ կպահանջվի նաև երկրորդ տապակ, որտեղ նույնպես մի քիչ ձիթապտղի յուղ է ավելացվում։ Մնացած սոխը, լոլիկը, լոբին, սպանախը, հավի արգանակը նույնպես տարածում ենք այստեղ։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի, բայց մի չափազանցեք եփելիս։ Սպանախը չպետք է կորցնի իր բնական տեսքը, բանջարեղենը չպետք է փափուկ եփվի։ Ավելացնել իտալական խոտաբույսեր:

Մենք զարդարում ենք ուտեստը - բանջարեղենը դրվում է ափսեի մեջ, իսկ վերևում խնամքով ավելացնում են հավի ֆիլե:

Բաղադրատոմս 4. Դիետիկ հավի միս (խրթխրթան կոճապղպեղով)

Դիետա պահելն ու միայն դիետիկ սնունդ ուտելը չի ​​կարելի ձանձրալի ու միապաղաղ գործունեություն անվանել։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել առողջ և դիետիկ ճաշ կամ ընթրիք:

Պահանջվող բաղադրիչները.

Ֆիլե - 500 գ;

Մեղր - 1 ճաշի գդալ;

Նարնջի հյութ - 2 ճաշի գդալ;

Աղացած պղպեղ;

Եգիպտացորենի փաթիլներ;

Չորացրած կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

Դրա համար մարդկանց պետք կգան եգիպտացորենի փաթիլներ, բայց դուք չպետք է վերցնեք այն քաղցր փաթիլները, որոնք սովոր եք նախաճաշել: Պարզապես պարզ հացահատիկ: Մենք մանրացնում ենք դրանք։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր, կամ կարող եք օգտագործել հավանգ:

Առանձին ամանի մեջ խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մսի։ Վերցնում ենք ջերմակայուն սպասք, թեթեւ յուղով քսում ու մեջը լցնում հավի ֆիլեն։ Մսի յուրաքանչյուր կտոր լավ յուղված է ստացված սոուսով։ Լրացրեք թակած փաթիլները և խոտաբույսերը: Հավի միսը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում եփելու։ 30 րոպե հետո կարող եք վայելել խրթխրթան հյութալի հավի ֆիլեը։

Դիետիկ հավի միս - գաղտնիքներ և խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից

Հավի ֆիլեն ամենաօգտակար մթերքն է, որը կարող են օգտագործել դիետիկ սննդի կողմնակիցները։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ նման առողջարար միսը շուտով կարող է ձանձրանալ, քանի որ դրա բնորոշ համը բավականին մեղմ է և միապաղաղ: Այս բաղադրատոմսերը սպիտակ մսին ​​հյութեղություն և համ կհաղորդեն։ Դուք կարող եք նաև ինքներդ փորձարկել խոհանոցում: Ի վերջո, դիետիկ ուտեստ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Ավելի լավ է հրաժարվել ճարպային բաղադրիչներից, ինչպիսին է մայոնեզը, և օգտագործել թարմ բանջարեղեն, սունկ, սպանախ, լոբի, ինչը թույլ կտա ձեզ հաճեցնել ձեզ տարբեր համեղ ուտեստներով։

Միսը բարձր սննդային արժեք ունեցող ապրանք է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցներ, ճարպեր, լավ խոլեստերին, ինչպես նաև վիտամիններ, որոնց թվում կարևոր է B12 վիտամինը։ Այս միացությունը հանդիպում է միայն մսի մեջ։

Նիհարելու համար նախապատվությունը պետք է տալ անյուղ մսերին։ Նման միսը չի պարունակում ավելորդ ճարպ և ​​միևնույն ժամանակ պահպանում է այս ապրանքի բոլոր առավելությունները։ Հավի միսը կարելի է վերագրել դիետիկ մսին: Հավի դիակի ամենանիհար մասը կուրծքն է: Այս մասը բաղկացած է մսից, և դրա վրա գործնականում ճարպ չի նստում։ Հավի կրծքից պատրաստված ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է եփելուց առաջ կեղևը հանել։ Այսպիսով, ճարպի մեծ մասը հեռացվում է: Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ հավի կրծքամիս.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միսը վերամշակել աղացած միսի։ Աղացած միսին պետք է ավելացնել պղպեղն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և մեկ ձու ավելացվում է խառնուրդին։ Ամեն ինչ նորից խառնվում է մինչև հարթ:

Աղացած միսը բաժանում են մասերի, որից հետո կոտլետներ են կազմում։ Բլանկները կարող եք փաթաթել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ։

Կոտլետները կարելի է պատրաստել տապակի մեջ՝ քիչ կամ առանց ձեթի։ Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում կամ գոլորշու վրա։ Մինչ այս կոտլետները պետք է մի փոքր տապակել թավայի մեջ։

Թխում կրծքամիս ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Որպեսզի ջեռոցում հավի կրծքամիսը թխելու ժամանակ համեղ և հյութալի դառնա, միսը նախ պետք է մարինացնել։ Ամենապարզ մարինադներն այս դեպքում սոյայի սոուսն ու թթվասերի ու համեմունքների խառնուրդն են։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը համակցված է հավի մսի հետ։ Երեխաների համար նախընտրելի է օգտագործել մարինադի թթվասերի տարբերակը։

Կրծքից հեռացրեք մաշկը և ճարպը, լվացեք հոսող ջրի տակ և մի փոքր չորացրեք անձեռոցիկներով։ Միսը պետք է պատել նախապես պատրաստված մարինադով, դնել խորը ամանի մեջ և ծածկել կափարիչով կամ ափսեով, որպեսզի չփչանա։ Մարինացրեք հավի կրծքամիսը երեսուն-քառասուն րոպե: Նշված ժամանակից հետո միսը պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թողեք մի փոքր անցք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Պատրաստի միսը քառասունհինգ րոպեով ուղարկվում է ջեռոց, որից հետո ուտեստը պատրաստ է։

Հավի պատրաստում դանդաղ կաթսայում

Հավի կրծքամիսը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ առումներով նման է այս միսը ջեռոցում եփելուն: Սկզբից հավի միսը կես ժամ մարինացվում է: Այնուհետև կրծքից հանում են ավելցուկային մարինադը և այն փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ։ Բացի այդ, ինչպես նախորդ դեպքում, անհրաժեշտ է գոլորշու դուրս գալու համար անցք թողնել: Այնուհետև մի փոքր քանակությամբ ջուր լցնում են բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնտեղ դրվում է փայլաթիթեղով փաթաթված միս։ Դանդաղ կաթսան ծրագրավորված է քառասունհինգ րոպեի ընթացքում, որի ընթացքում դանդաղ կաթսայի դիետիկ հավի կրծքամիսը հասցվում է լիարժեք պատրաստության։

դիետիկ ապուր

Ապուրները ճիշտ սնուցման անբաժանելի մասն են։ Նրանք պետք է ներկա լինեն նաև նիհարելու սննդակարգում։ Կան մեծ թվով տարբեր բաղադրատոմսեր դիետիկ ապուրների համար, այդ թվում՝ հավի: Բերենք դրանցից մեկի օրինակը։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պահեստավորել.

• մեկ հավի կրծքամիս;
• չորս կարտոֆիլի պալար;
• երկու գազար;
• մեկ լամպ;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• երկու կամ երեք մեխակ սխտոր;
• մի փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ;
• ցանկացած կանաչապատում;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Հավի միսը մաքրում են ոսկորներից ու կեղևից և կտրատում մեծ խորանարդի մեջ։ Մանրացրած միսը դնում են թավայի մեջ և լցնում ջրով, որից հետո կաթսան դնում են կրակի վրա։ Հավի միսը եփելիս առաջանում է փրփուր, որը պետք է հեռացնել։

Մինչ միսը եփվում է, մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը։ Կլպել և քերել գազարը: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Ծաղկակաղամբն ապամոնտաժվում է ծաղկաբույլերի։

Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, կաղամբն ու կարտոֆիլը ուղարկվում են թավայի մեջ։ Դրանից հետո այնտեղ ուղարկվում են թակած և կեղևավորված քաղցր պղպեղներ։ Այնուհետև քերած գազարն ուղարկվում է պատրաստի ապուր։

Դիետիկ հավի կրծքամիս ապուրը եփում է մինչև ամբողջովին եփվի։ Թավան կրակից հանելուց առաջ պետք է վրան ավելացնել լվացված և մանր կտրատած կանաչի, համեմունքներ և աղ։

Դիետիկ աղցան հավի կրծքամսով

Կրծքագեղձի հավելումով աղցանները շատ են։ Դիտարկենք դրանցից մեկի բաղադրատոմսը: Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• մեկ կիլոգրամ կանաչ աղցան կամ չինական կաղամբ;
• երկու ճաշի գդալ նուշի յուղ կամ հարյուր գրամ նուշ;
• մեկ ճաշի գդալ մեղր;
• մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Միսը պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի, լցնել այն մեղրով և աղով, պետք է թողնել կուրծքը քսան րոպե մարինացնելու համար։ Այդ ընթացքում նուշը կտրատել թերթիկների և կտրատել հազարը կամ կաղամբը։ Թթու դնելուց հետո նուշը թերթիկների կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել, խառնել ընկույզի և հավի մսի հետ, լցնել կիտրոնի հյութի վրա։

Դիետիկ հավի կրծքամիս ցուկկինիով

Չորս չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու ցուկկինի, երեք լոլիկ, երկու սոխ, մեկ մեծ հավի կրծքամիս (կարող է լինել փոքր, բայց երկու), երկու պճեղ սխտոր, չորս ճաշի գդալ մայոնեզ, կես բաժակ կեֆիր, աղ և համեմունքներ։ փորձել.

Ցուկկինին պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լամպերը նույնպես պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Հավի կրծքամիսը լվանում են, կեղևը հանում և ոսկորները։ Միսը մանր կտրատած է։ Լոլիկները նույնպես լվանում են և կտրատում խորանարդի մեջ։

Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք թխման թերթիկ և դրա մեջ լցրեք թակած միս և բանջարեղեն: Այս ամենը խառնում են և աղում։ Եփելուց առաջ ճաշատեսակի մակերեսը քսել հատուկ սոուսով։ Սոուսը պատրաստվում է մայոնեզը, կեֆիրը և համեմունքները խառնելով։ Ստացված սոուսը չպետք է շատ հոսող լինի։

Պատրաստի ցուկկինին կես ժամով պետք է ուղարկել հարյուր ութսուն աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Հենց վերջում ցուկկինին ավելացնել քերած սխտորը և մանրակրկիտ խառնել։

Դիետիկ հավի կարկանդակ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ փաթեթ բրինձ;
• ութ ձվի սպիտակուցներ;
• մի ճաշի գդալ թեփ;
• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• ցածր յուղայնությամբ պանիր;
• փխրեցուցիչ;
• մեկ լոլիկ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ:

Բրինձը պետք է եփվի։ Միսը նույնպես եփում են, կտոր-կտոր անում։ Ձվի սպիտակուցը հարում են ուժեղ փրփուրի մեջ։ Այնուհետև սպիտակուցները խառնում են բրնձի հետ և մանրացնում բլենդերով, մինչև ստացվի թթվասերի նման զանգված։ Այս զանգվածին ավելացնում են թեփ և թխում փոշի։ Ամեն ինչ նորից խառնվում է մինչև հարթ:

Հաջորդը, դուք պետք է քսեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով կամ ծածկեք թխման թերթիկը մագաղաթով: Զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա՝ հավասարաչափ տարածելով։ Դրանից հետո թխում թերթիկը քսան րոպեով անցնում է ջեռոցում: Այս ժամանակից հետո կիսաֆաբրիկատ կարկանդակը հանում են ջեռոցից և վրան շարում մանր կտրատած հավի մի շերտ, որը ցանում են քերած պանիր։ Այնուհետև թխում թերթիկը հետ է ուղարկվում ջեռոց, որտեղ այն մնում է մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Դիետիկ հավի կրծքամիս կեֆիրում

Կեֆիրով և հավի կրծքամսով ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել կրծքամիս, ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, պղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Նախ պետք է կրծքագեղձը պատրաստել։ Այն պետք է լվանալ, կեղևազերծել և մանր կտրատել։ Հավի ֆիլեի կտորները քերել պղպեղի և աղի խառնուրդով և տեղափոխել խորը ամանի մեջ, ապա լցնել ցածր յուղայնությամբ կեֆիր։ Հավը պետք է մարինացվի տասնհինգ րոպե:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է հավը տեղափոխել կաթսա և եփ գալ այնքան, մինչև մսի արգանակը գրեթե չմնա, և միսն ինքը եփվի։ Անջատելուց մի քանի րոպե առաջ պատրաստվող ուտեստին պետք է ավելացնել փոքր քանակությամբ քերած սխտոր, ինչպես նաև մանր կտրատած կանաչի։ Երբ շոգեխաշած տապակը հանվում է կրակից, դուք պետք է սերտորեն փակեք կափարիչը և թողեք ուտեստը մնա հաջորդ տասնհինգ րոպեն, որից հետո կեֆիրի մեջ հավի դիետիկ կրծքամիսը պատրաստ է օգտագործման:

Դիետիկ հավի կրծքամիս արգանակ

Հավի արգանակը հետքի տարրերի, սպիտակուցի և վիտամինների աղբյուր է։ Այն հաճախ օգտագործվում է որպես խմիչք: Չնայած այս ուտեստի պարզությանը, կան բազմաթիվ դիետիկ բաղադրատոմսեր տարբեր արգանակների հավի կրծքամսից:

Ամենահեշտը՝ հավի կրծքամիսը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Հեռացրեք մաշկը: Միսը պետք է դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուրը, ջուրը եռալուց հետո պետք է քամել և նորից ջուր լցնել։ Սա կհեռացնի մակարդված արյունն ու ճարպը, որը դեռևս պարունակվում է կրծքում։ Այսպիսով, ստացվում է սպիտակուցներով և ամինաթթուներով հարուստ ուտեստ։ Ոմանք խմում են տաք արգանակ՝ առանց հավելումների։ Երբեմն արգանակին ավելացնում են աղ և համեմունքներ։

Հավի միսը լավագույն դիետիկ մթերքներից է։ Այն ընդգրկված է բազմազան դիետաների մենյուում և մնացել են նույնիսկ դիետաներ, որոնցում դա միակ ապրանքն է։ Հավի ֆիլեի դիետան ամենաօգտակարներից է, քանի որ ցածր կալորիականության հետ մեկտեղ հավի միսը պարծենում է ամինաթթուների և սպիտակուցների բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև խոլեստերինի լիակատար բացակայությամբ:

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ֆիլե սննդի համար դիետայի ընթացքում:

Հավի հետ դիետայի համար մսի ընտրությանը պետք է մոտենալ պատասխանատվությամբ: Ավելի լավ է ապրանքը գնել սառեցված, քան սառեցված: Միսը պետք է ունենա հաճելի սպիտակ-վարդագույն երանգ և ունենա լավ առաձգականություն։ Ամբողջական հավի ձեռքբերման դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թռչնամսին։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ֆիլե դիետայի համար, որպեսզի առավելագույնի հասցնեն դրան հետևելու օգուտները: Փաստորեն, հավի ֆիլեի պատրաստման հետ կապված դժվարություններ չպետք է առաջանան։ Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել, թխել, բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի տապակել։ Բացի այդ, թույլատրվում է այն գոլորշիացնել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Հավի դիետա. առավելություններն ու արդյունքները

Շատ դիետոլոգների կարծիքով՝ հավի ֆիլեի դիետան դրական է ազդում ոչ միայն մարդու մարմնի քաշի, այլև նրա ընդհանուր առողջության վրա։ Այս «հավի սնուցման» հիմնական առավելություններն են.

• սահուն քաշի կորուստ առանց սովի ցավոտ զգացման;
• մարմնի հարստացում օգտակար սպիտակուցներով և սննդային մանրաթելերով;
• մաքրում է աղիքները վտանգավոր նստվածքներից.

Հավի ֆիլեի սննդակարգին հետևելիս, որի արդյունքները կարող են բավականին տպավորիչ լինել (5 կգ ավելորդ քաշ 10 օրում), կարիք չկա լրացուցիչ վիտամինային հավելումներ ընդունելու, քանի որ հավի միսը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ։ Միակ բանը, որ բացակայում է այս մթերքից, ճարպն է, այնպես որ կարելի է հավի ֆիլեով դիետայի «նստել» ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ անընդմեջ։

Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե դիետայի և ընտրանքային մենյուի համար

Դիետայի անվան տակ պարզ է դառնում, որ նիհարող մարդու ամենօրյա սննդակարգը կպարունակի ընդամենը 1200 կկալ։ Դիետայի ընթացքում ավելի լավ է օգտագործել խաշած հավի ֆիլե՝ առանց ճարպի եփած։ Եթե ​​պատրաստի միսը լիովին անհամ է թվում, ապա այն կարող եք մի փոքր աղել։

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե դիետայի վրա ուտելու համար: Սկզբից միսը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, դնել ջրով կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի (մինչև մակերեսին փրփուր հայտնվի), ցամաքեցնել այս առաջին ջուրը և լվանալ միսը։ Հաջորդը, դուք պետք է հավաքեք թարմ ջուր և եփեք ֆիլեն դրա մեջ մինչև ամբողջովին եփվի ցածր ջերմության վրա:

Բացի հավի մսից, ճաշացանկում կարող են լինել նաև հացահատիկներ, մրգային ըմպելիքներ և բուսական թեյեր: Կարելի է խմել նաև այն արգանակը, որը մնացել է ֆիլեի պատրաստումից։

Օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է ուտել մինչև 800 գ եփած ֆիլե՝ բաժանված 6 չափաբաժնի։ Սննդի միջև պետք է ընդմիջում լինի ոչ ավելի, քան երեք ժամ, վերջին սնունդը պետք է լինի քնելուց երկու ժամ առաջ։

1200 կկալով հավի ֆիլեի և բանջարեղենի մոտավոր դիետիկ մենյու հետևյալն է.

• նախաճաշ- 150 գ խաշած հավի միս, 200 գ բուսական աղցան բուսական յուղով և կիտրոնի հյութով;
• լանչ- 100 գ խաշած հավի ֆիլե և մեկ կանաչ խնձոր;
• ճաշ- 200 գ հավի միս, 150 գրամ շիլա, որը պետք է եփել ջրի մեջ՝ առանց աղ և ձեթ ավելացնելու (օրինակ՝ բրինձ կամ ցորեն), ջեռոցում թխած մեկ կարտոֆիլ;
• կեսօրյա թեյ- 100 գ խաշած ֆիլե և բանջարեղենի խյուս;
• ճաշ- հավի արգանակ 50 գ հավով, 150 գ թարմ բանջարեղենով և մեկ բաժակ կեֆիրով:

Ամեն օր անհրաժեշտ է խմել 1,5 լիտր ջուր, թույլատրվում է խմել չքաղցրած։ Նման սննդակարգին թույլատրվում է պահպանել ոչ ավելի, քան յոթ օր։ Դիետայի ընթացքում հավի ֆիլեը պետք է պահել սառնարանում երեք օրից ոչ ավելի, բայց ամեն օր ավելի լավ է խաշած մսի նոր բաժին եփել։

Ջեռոցում հավի ֆիլեով և բանջարեղենով դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմս

Մի կարծեք, որ դիետան անպայման պետք է ներառի ձանձրալի և միապաղաղ ճաշացանկ։ Եթե ​​ցանկանում եք և ունեք ազատ ժամանակ, կարող եք հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել այն՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը: Դիետայի համար նախատեսված հավի ֆիլեը եփում են ջեռոցում, եփում և շոգեխաշում։ Միսը կարող եք թխել ինչպես բաց թխման թերթիկի վրա, այնպես էլ փայլաթիթեղի կամ հատուկ թևի մեջ։

Թևի մեջ բանջարեղենով թռչնամիսը հավի ֆիլեի հիանալի դիետիկ ուտեստ է, որը դուք կարող եք ապահով ուտել դիետայի ընթացքում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 գ ֆիլե;
• 30 գ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• անուշահոտ խոտաբույսեր;
• 1/2 կիտրոնի հյութ;

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ֆիլեը լվանալ, մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով;

2. Մսին ավելացնել լվացված և խորանարդի կտրատած լոլիկը, պղպեղի շերտեր, ձիթապտղի օղակներ, չոր խոտաբույսեր;

3. Ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մանրակրկիտ խառնել և դնել թխման թևի մեջ, կողքերից կապել, իսկ վերևից մի քանի անցք բացել ասեղով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։

Թխել բանջարեղենով ֆիլե քառասուն րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Դիետայի համար խաշած հավի ֆիլեի բաղադրատոմս

Դիետային հետևելիս հավի ֆիլե պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, այս ապրանքից պատրաստված ուտեստներ կան նաև նիհարելու այլ դիետաներում: Հայտնի սննդաբան Դուկանի սննդակարգում կա ֆիլե պատրաստելու բաղադրատոմս, ով առաջարկել է հավի միս պատրաստել բրոկկոլիի հետ միասին։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 350 գ ֆիլե;
• 300 գ բրոկկոլի;
• 250 գ ծաղկակաղամբ;
• 120 մլ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մեկ լամպ;
• մեկ;
• 3-ական գ ուրց, խնկունի և աղացած պապրիկա;
• երկու ճաշի գդալ զտված յուղ,
• մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ֆիլեն ողողում ենք, երկայնքով կտրատում այնպես, որ երկու ափսե ստանանք, այնուհետև կտրեք շերտերով 1 սմ լայնությամբ մանրաթելերի միջով;

2. Համեմել պապրիկայով, ուրցով, խնկունով, ավելացնել սխտորը, որը նախ պետք է անցկացնել մամլիչով, և ուղարկել սառնարան 10-15 րոպեով;

3. Մաքրել գազարն ու սոխը, մանր կտրատելև մի փոքր տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ հինգ րոպե;

4. Առանձին ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան, մածուն և 100 մլ ջուր, մանրակրկիտ խառնել;

5. Միսը ավելացնել բանջարեղենով թավայի մեջեռացրեք երեք րոպե, ապա լցնել եգիպտացորենի օսլայի հետ մածունը, եռացնել և տասը րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա;

6. Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը բաժանել առանձին ծաղկաբույլերիմոտավորապես նույն չափի, սպիտակեցնել հինգ րոպե և նետել քամոցի մեջ;

7. Պատրաստի ֆիլեը բանջարեղենով խառնել սպիտակեցրած կաղամբով։

Մատուցելիս ճաշատեսակը կարելի է ցանել աղացած սև պղպեղով և խնկունիով։

Ավելին թեմայի վերաբերյալ

Չնայած բարձր օգտակար հատկություններին, մանջուրյան ընկույզը հազվադեպ է օգտագործվում բերքահավաքից անմիջապես հետո սննդի նպատակներով. դա կապված է մեծ դժվարությունների հետ…

Պեպտիկ խոց ախտորոշված ​​հիվանդների պատշաճ սնուցման համար մշակվել են մի քանի դիետաներ։ Սրացման փուլում նշանակվում է ...

Վերջին տարիներին շատ է խոսվում սննդի միջոցով բուժվելու մասին։ Բայց որքանո՞վ են ճիշտ առողջության համար առողջ սնուցման բոլոր տարբեր հասկացությունները: Իսկապես...

Գրեթե բոլորը, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն, ցանկանում են նիհարել, բայց որքան դժվար է դիետա պահել և հրաժարվել մսից։ Կան բազմաթիվ տարբեր դիետաներ, որոնց հետևելով մարդը պետք է հրաժարվի ածխաջրերից և մսամթերքից։

Բայց սա վաղուց անցյալում է, և նման դիետաները լավ չեն բերի, դուք միայն կվնասեք ձեր մարմնին։ Իրոք, շատ դեպքերում սպիտակուցային սնունդը պարտադիր է պահանջվում: Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ սնվել նիհարելու համար և հավի մսի օգուտները քաշի կորստի համար:

Հավի միսը համարվում է դիետիկ արտադրանք, այն պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են A և E վիտամինները, B խմբի վիտամինները, երկաթը, մագնեզիումը, կալցիումը, պղինձը, սելենը, ֆոսֆորը: Հավի միսն ավելի լավ է ոչ թե սառեցնել, այլ սառեցնել։

100 գրամ խաշած հավի միսը կեղևով պարունակում է 204 կալորիա։ Սակայն 100 գրամ խաշած հավը պարունակում է 170 կալորիա։ Ճարպի պարունակությունը փոքր է՝ ընդամենը 8,8 գրամ։ Կարելի է նաև հավի թեւիկներ ուտել, բայց միշտ առանց մաշկի, քանի որ այն շատ կալորիական է։ Ավելի լավ է հավի միսը թարմ բանջարեղենով ուտել, այնպես որ այն ավելի լավ կլանվի:

Դիետիկ հավի բաղադրատոմսեր

Հավի ֆիլե դանդաղ կաթսայում

Վերցրեք մի փոքր հավի կրծքամիս այնքան մեծ, որ տեղավորվի ձեր դանդաղ կաթսայի մեջ և լավ լվացեք: Այնուհետև մարինադ պատրաստեք երկու ճաշի գդալ կարմիր գինիով, նույն քանակությամբ բուսական յուղով, համեմունքով, աղով և փոքր քանակությամբ շաքարով (մոտ մեկ թեյի նավակ): Հավի ֆիլեն բոլոր կողմերից քերիչով անցկացրեք մարինադով, եթե քիչ ժամանակ ունեք, ապա դիակը թողեք մեջը, որպեսզի լավ մարինացվի։

Կրծքագեղձը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, կարգավորել «թխելու» ռեժիմը և միացնել ժմչփը 40 րոպեով։ Նշված ժամանակից հետո միսը պետք է շրջել և թխել ևս 40 րոպե։

Հավի կրծքամիս լոլիկով և ռեհանով

Բաղադրությունը:

• 2 հավի ֆիլե
• 2 լոլիկ (ցանկալի է փափուկ)
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Վերցրեք հավի ֆիլեը, լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Յուրաքանչյուրն իր հերթին պետք է խնամքով կտրել մեջտեղում, ապա մեջտեղում դնել լոլիկի օղակներ և ռեհանի տերևներ (կարդացեք առանձին հոդվածի մասին): Հավի ծայրերը ատամհատիկներով ծակեք, որպեսզի այն չքանդվի: Հետո տաքացնում ենք տապակը, լցնում ենք քիչ քանակությամբ բուսայուղ և տապակում ենք հավի ֆիլեն յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե (կամ մինչև եփվի)։ Ի վերջո, այն պետք է լինի փայլատ, առանց վարդագույն երանգի:

Այս ուտեստը շատ հյութալի է և համեղ, քանի որ դրա մեջ կան լոլիկի կտորներ։ Իսկ ռեհանն իր հերթին անհավանական համ է հաղորդում այս ուտեստին։

Պանրով ապուր հավով

Բաղադրությունը:

• 400 գր հավի միս
• 1 միջին չափի գազար
• 180 գր հալած պանիր
• 2 լիտր ջուր կամ պաշար
• կանաչի փունջ
• Դափնու տերեւ, անուշահոտ ոլոռ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք հավի կրծքամիսը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետև մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը, գազարը կտրատել կես օղակների, իսկ կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Տապակը տաքացնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և մարմանդ կրակի վրա տապակել մսի կտորները։

Ապա առանձին կաթսայի մեջ արգանակը կամ ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի, մեջը լցնում բուրավետ պղպեղ, դափնու տերև և ֆիլեի խորանարդիկներ։ Բովանդակությունը պետք է եփել ևս 7-10 րոպե, ապա ավելացնել բանջարեղենը և եփել ևս 10 րոպե։ Բանջարեղենը վրան եփելուց հետո հալած պանիրը հարթեցնում ենք, լավ հարում ենք, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ ու պղպեղ, մանր կտրատած կանաչին, լավ հարել ու կրակից վերցնել։

Վիդեո բաղադրատոմսեր