Եթե ​​բերքահավաքը հաջող է, իսկ աղբամաններն արդեն լցվում են բանջարեղենով, մրգերով ու հատապտուղներով, ապա գլխավորը, որ անհանգստացնում է ցանկացած տնային տնտեսուհու, այն է, թե ինչպես պահպանել նման հարստությունը։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պահպանել ճակնդեղը ձմռանը տարբեր ձևերով, որպեսզի նրանք մնան վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ, և ոչ միայն մանրաթել: Նույնիսկ եթե դուք չունեք նկուղ կամ ստորգետնյա հարկ, չպետք է անհանգստանաք արմատային մշակաբույսերի անվտանգության մասին մինչև ցուրտ եղանակը. դրանք կարող են փրկվել սովորական քաղաքի բնակարանում:

Դժվար է գերագնահատել ճակնդեղի օգուտը օրգանիզմի համար, ուստի ոչ ոք հարց չունի, թե ինչու պետք է այն պահել ոչ միայն մինչև Նոր տարի, այլև մինչև գարուն, քանի որ հենց այս ժամանակ է, որ մենք հատկապես վիտամինների պակաս ունենք։

Ձմեռելու համար ճակնդեղի սորտեր

Նախքան բանջարեղենը ձմռանը երկարաժամկետ պահպանման համար դնելը, մենք պարզում ենք, թե դրա որ տեսակներն ունեն պահպանման ամենամեծ որակը.

• Գրիբովսկայա բնակարան A-473,
• Եգիպտական ​​բնակարան,
• Ուշ ձմեռ A-474, Mulatto,
• Աղցան,
• Կարմիր գնդակ,
• Բրավո,
• Անհամեմատելի
• Մեկ ծիլ,
• Բորդո-237,
• Սառը դիմացկուն,
• Ռենովա.

Բայց մխոցը, որն առավել հաճախ աճեցվում է ամառանոցներում և հողամասերում, ավելի լավ է ընդհանրապես չպահել: Ինչ էլ անենք ու ինչպես էլ պատրաստենք այս սորտը ձմռանը, այն չի պառկի, ուստի պահպանման հարցը նախապես կհոգանք, նույնիսկ ցանքի փուլում, և ճիշտ արմատախիլ կանենք։

Այսպիսով, մենք արդեն գիտենք, թե որ սորտերը կարող են գոյատևել ձմռանը, բայց նույնիսկ դրանք պետք է պատրաստվեն: Անկախ հետագա պահպանման պայմաններից, պալարները նախ պետք է պատշաճ կերպով հավաքվեն և տեսակավորվեն:

Մաքրում

Մենք ճակնդեղը փորում ենք սեպտեմբերի երկրորդ կեսին պարզ և չոր եղանակին, դա ոչ միայն կհեշտացնի աշխատանքը, այլև կօգնի ավելի արագ չորացնել արմատային մշակաբույսերը:

Բազուկը կոպիտ կերպով մի հանեք հողից գագաթներով. դա կվնասի մաշկը և զգալիորեն կնվազեցնի պահպանման ժամկետը: Ավելի լավ է այն փորել՝ հողի հետ միասին պատառաքաղով կամ թիակով փորելով և միայն դրանից հետո հանել։

Չորացում

Եթե ​​ձեր բախտը բերեց եղանակի հետ, կարող եք ճակնդեղը չորացնել հենց այգում, պարզապես թողեք այն 2-3 ժամ արևի տակ։

Դե, եթե դրսում ամպամած է ու խոնավ, պալարները բերում ենք սենյակ և մեկ շերտով հարթ մակերեսի վրա փռելով, մանրակրկիտ չորացնում։ Այնուհետև մենք թափահարում ենք կպչուն հողը:

Եթե ​​դուք ստիպված եղաք ճակնդեղը փորել անձրևի տակ, ապա ստիպված կլինեք չորացնել այն առնվազն 3-4 կամ նույնիսկ 7 օր:

Մենք հիշում ենք, որ ոչ մի կերպ հնարավոր չէ ողողել արմատային մշակաբույսերը, եթե ցանկանում ենք նրանց երկարաժամկետ պահեստավորում ապահովել: Բնական պաշտպանիչ շերտը պետք է մնա կեղեւի վրա։ Սա կկանխի փտած բակտերիաների առաջացումը և զարգացումը:

Կտրում և տեսակավորում

• Միայն այն ժամանակ, երբ ճակնդեղը լավ չորանա, և մենք չոր շորով սրբենք, գագաթները կտրվեն։ Դա պետք է անել սուր դանակով, առանց ցողունները կոտրելու եզրից 1-1,5 սմ հեռավորության վրա:
• Ավելի լավ է ընդհանրապես չդիպչել արմատներին, քանի որ որքան քիչ կտրվածքներ պտղի վրա, այնքան ավելի ամբողջական և հետևաբար հուսալի կլինի կեղևը։
• Հենց այս պահին հարմար է տեսակավորել. մենք հետաձգում ենք միայն այն արմատային մշակաբույսերը, որոնք չունեն ոչ վնաս, ոչ փորվածքներ, որոնց կեղևը լիովին միատարր է, առանց սնկային վարակների:
• Ավելի լավ է ճակնդեղը դասավորել կտորի ձեռնոցներով. դա և՛ ձեռքերը կփրկի, և՛ թույլ կտա լրացուցիչ սրբել արմատները գետնից:

Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, և մենք ունենք բավարար քանակությամբ պատրաստված պալարներ մեր առջև, մենք կորոշենք, թե ինչպես դրանք հյութալի և թարմ պահել ձմռանը։

Դիտարկենք տնային պահպանման ամենահարմար և հուսալի մեթոդներից մի քանիսը:

Մառան

Եթե ​​դուք ընդարձակ ու զով նկուղի երջանիկ սեփականատեր եք, ապա աշնանն ու ձմռանը բանջարեղենը պահպանելը դժվար չի լինի։

Կախված բերքի քանակից՝ կօգտագործենք փայտե տուփեր, զամբյուղներ կամ պոլիէթիլենային տոպրակներ։

Պահպանում ենթաշերտի մեջ

Մենք տուփերը լցնում ենք մաքուր գետի ավազով կամ թեփով։ Ե՛վ մեկը, և՛ մյուս լցոնիչը թույլ է տալիս պահպանել շատ անհրաժեշտ խոնավությունը արմատային մշակաբույսերի ներսում, ինչպես նաև կանխում է բորբոսի տեսքը մակերեսի վրա:

Ավելի լավ է ավազը ողողել կամ թխել արևի տակ՝ ախտահանելու համար:

Արժե ճակնդեղը լցնել հետևյալ կերպ՝ մի քանի սանտիմետր ավազի կամ սափրվելու շերտ, ապա բանջարեղենի շերտ, բայց այնպես, որ մի պալարը մյուսի հետ չշփվի։ Եվ այսպես, մինչև տուփի վերին մասը: Վերջին շերտը նույնպես պետք է լինի առնվազն 2 սմ հաստությամբ լցոնիչ։

Հիշեք, որ մեծ արմատները ավելի արագ են փչանում, քան փոքրերը, ուստի մենք դրանք ավելի մոտ ենք դնում մակերեսին, որպեսզի ավելի շուտ ուտենք:

Տորֆը, մոխիրը, կավիճը, պտերի տերևները և նույնիսկ կերակրի աղը կարող են օգտագործվել նաև որպես զանգվածային նյութ:

Բացօթյա պահեստավորում

Այնուամենայնիվ, եթե դրանցից ոչ մեկը ձեռքի տակ չէ, ապա դա նշանակություն չունի, ճակնդեղը հիանալի կերպով պահվում է սովորական զանգվածով:

Չարժե այն ուղղակիորեն հատակին ծալել, քանի որ օդի ազատ շրջանառությունը, նույնիսկ լավ օդափոխվող սենյակում, իրականացվում է միայն 15 - 20 սմ բարձրության վրա: Ավելի լավ կլինի տրամադրել հատուկ դարակներ, որոնց վրա արմատային մշակաբույսերը կդասավորվի.

Օպտիմալ ամառային բնակիչները փոքրիկ փայտե վանդակի տեղադրումն են, որի վրա ճակնդեղը պառկելու է: Այս դեպքում մենք առանձին կույտերի մեջ դնում ենք փոքր և մեծ արմատային մշակաբույսեր:

Պահպանում տոպրակների մեջ

Ճակնդեղը լավ է պահվում նկուղում և պլաստիկ տոպրակների մեջ։ Մենք դրանք ընտրում ենք դիմացկուն նյութից՝ 30-40 լիտր ծավալով։

Մաքուր, չոր ճակնդեղ ենք դնում, ինչպես միշտ, բայց չենք փակում՝ վիզը լայն ենք թողնում, ապահովելով օդափոխություն։ Քանի որ ջերմոցային էֆեկտի դեպքում ճակնդեղը, անշուշտ, կսկսի կաղապարվել։

Ճակնդեղի պահպանման պայմանները նկուղում

Բայց մեր բոլոր հնարքները անօգուտ կլինեն, եթե ճիշտ ջերմաստիճանն ու խոնավությունը չընտրվեն։

Ջերմաստիճանը

Օպտիմալը, հատկապես պահպանման առաջին երկու ամիսներին, համարվում է + 2 ° C, քանի որ ավելի բարձր ջերմաստիճանում ճակնդեղը սկսում է գագաթներ աճել, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է պահպանման ժամկետը:

Ցրտահարության վտանգ չպետք է լինի։ Ճակնդեղների ցանկացած սառեցում անմիջապես կդարձնի դրանք ոչ պիտանի հետագա պահպանման համար:

Խոնավություն

Այն պետք է լինի բարձր, առնվազն 90% -92%: Սա թույլ կտա խուսափել արմատային մշակաբույսերի չափից ավելի չորացումից:

Լուսավորություն

Ամենակարևոր պայմաններից մեկն ընդհանրապես ցանկացած տեսակի լույսի բացակայությունն է։ Սենյակը պետք է մութ լինի:

Ստորգետնյա կամ նկուղ. ինչպես պահել

Նույն կերպ ճակնդեղը ձմռան համար պահպանում ենք ստորգետնյա կամ նկուղում։ Մենք պահպանում ենք օդափոխության, ջերմաստիճանի և խոնավության համար անհրաժեշտ պայմանները։

Այնուամենայնիվ, եթե հնարավոր չէ արմատային մշակաբույսերը շաղ տալ թեփով կամ աղով, և մեծաքանակ պարկերի կարիք չկա, քանի որ ճակնդեղն այնքան էլ շատ չէ, մենք կդիմենք բոլոր ամառային բնակիչների ապացուցված մեթոդին. բանջարեղենը վերևում դնել: արդեն պահված կարտոֆիլ.

Պահպանման այս մեթոդը համարվում է օպտիմալ, քանի որ վերևում ընկած ճակնդեղը կլանում է ավելորդ խոնավությունը, իսկ կարտոֆիլը, ընդհակառակը, վերադարձնում է այն. սա թույլ է տալիս ստեղծել իդեալական միկրոկլիմա:

Բայց ի՞նչ, եթե մենք մեր տրամադրության տակ ունենք միայն քաղաքային բնակարան և ցանկանում ենք առողջ արմատային բերք պահել մինչև ամենացուրտ օրերը:

Կիրառեք բոլոր նույն պայմանները, ինչ նկուղում: Իրականում դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է։

Պատշգամբ

Եթե ​​պատշգամբը ջնարակ է, ապա ճակնդեղով տուփեր ենք հանում, վրան թրաշով կամ ավազ ենք ցանում, կամ շարում ենք կարտոֆիլ ու վրան արմատախիլ անում։

Սառչելուց խուսափելու համար վերևից ամեն ինչ ծածկեք վերմակներով կամ հին տաք հագուստով:

Սառնարան

Ճակնդեղը կարելի է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, իսկ այս դեպքում այն ​​պետք է փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով։

Բացօթյա

Սառեցման դրսում արմատային մշակաբույսերը կարող են առանց կորստի պառկել ոչ ավելի, քան 1-2 շաբաթ: Դա անելու համար մենք դրանք հեռացնում ենք լույսից՝ դռներով խոհանոցային կաբինետ կամ խիտ մուգ պայուսակ կանի:

Եփած ճակնդեղի պահպանում

Այս մեթոդը լավ է, քանի որ հալվելուց հետո մենք ստիպված չենք ժամանակ կորցնել հետագա ջերմային մշակման վրա. մենք մեր առջև կունենանք պատրաստի ուտեստ: Կարող եք աղցան պատրաստել կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, քանի որ հալած ճակնդեղի համը գործնականում չի փոխվում։

Եռացրեք արմատային բանջարեղենը մինչև փափկի, սառը և մաքուր: Հետո ցանկացած հարմար եղանակով մանրացնում ենք՝ կախված նրանից, թե ինչպես ենք նախատեսում դրանք հետագայում օգտագործել։

Երեքը խոշոր քերիչով կամ բանջարեղենի կտրիչով, կամ կարտոֆիլի պյուրեով մանրացնել բլենդերով:

Մենք փաթեթավորում ենք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ 150-200 գ փոքր չափաբաժիններով կամ միանգամից մեկ ֆունտ ենք դնում: Վերջին դեպքում, կտրատած սառեցված ճակնդեղը պետք է կտրվի մեծ կտորից հատուկ դանակով, առանց այն հալեցնելու:

Կրկին սառեցումը չափազանց բացասական ազդեցություն կունենա ինչպես արտադրանքի համի, այնպես էլ նրա սննդային հատկությունների վրա։

Հում ճակնդեղի պահպանում

Մանրակրկիտ լվանալ արմատային բանջարեղենը, մաքրել և կտրատել դրանք, ինչպես նախորդ մեթոդով։ Պատրաստի ճակնդեղը կարող եք դնել տոպրակների և պլաստիկ տարաների մեջ։

Առաջին տարան հարմար է, քանի որ սառեցված մեծ կտորից հեշտ է փոքր մասեր կտրել բորշ, տապակած և այլն պատրաստելու համար: Իսկ փոքր տարաներում կարելի է սառեցնել որոշակի քաշի մի մասը։ Սա հատկապես արժեքավոր է սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր դեռևս դժվարանում են աչքով որոշել արտադրանքի քանակը:

Ինչպես տեսնում եք, բերքը մինչև ցուրտ եղանակը պահպանելու մեջ դժվար և, առավել ևս, անհնարին բան չկա։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պահել ճակնդեղը ձմռանը, անկախ նրանից՝ լավ սարքավորված նկուղ ունեք, թե պարզապես սառնարան: Գլխավորը ձմռան կեսին համեղ ու առողջարար բանջարեղենը վայելելու ցանկությունն է և հյուրասիրել նրանց ընտանիքին ու ընկերներին։

Նկուղների և նկուղների հիմնական նպատակը ձմռանը բանջարեղեն պահելն է։ Կարտոֆիլից և գազարից հետո երրորդ ամենահայտնի այգու բանջարեղենը ճակնդեղն է: Այն լավ է աճում նույնիսկ կոշտ կլիմայական պայմաններում և առանձնապես դժվար սպասարկում չի պահանջում: Պահածոյացման համար ճակնդեղը գործնականում չի օգտագործվում, սակայն այն ավելացվում է թարմ և խաշած ռուսական և ուկրաինական խոհանոցի բազմաթիվ ուտեստների մեջ։ Արդեն շատ բան է ասվել, թե ինչպես կարելի է ձմռանը ճակնդեղը պահել նկուղում: Ես առաջարկում եմ համակարգել այս գիտելիքները և դրանք դնել դարակներում:

Արմատային մշակաբույսերի ճիշտ հավաքում և պատրաստում երեսարկման համար

Չոր և արևոտ օրը լավագույնն է ճակնդեղ փորելու համար: Քանի որ ճակնդեղի «մարմնի» տպավորիչ մասը գետնից բարձր է, այն չի հանդուրժում գիշերային սառնամանիքները։ Եթե ​​բանջարեղենը սառչում է, ապա ձմռանը վատ կլինի ստել։ Սառած մասը արագ կփչանա և կփչանա։ Հետեւաբար, ընտրեք բերքահավաքի ճիշտ ժամանակը: Միջին գոտում ճակնդեղը հավաքվում է հոկտեմբերին, իսկ հարավային լայնություններում՝ հոկտեմբերի վերջին - նոյեմբեր։

Ճակնդեղը վախենում է ցրտից, քանի որ արմատային բերքի մեծ մասը գտնվում է գետնից բարձր:

Եթե ​​ճակնդեղը փորված է անձրևոտ եղանակին, արմատները պետք է չորացվեն: Խոնավությունը նպաստում է պաթոգենների և սնկերի ակտիվ վերարտադրությանը, որոնք վնասում են բանջարեղենը, առաջացնում փտում և բորբոս:

Արմատային մշակաբույսերը պետք է զգուշորեն փորել թիակով կամ պատառաքաղով և դուրս հանել գագաթներով: Կատարեք բոլոր գործողությունները ուշադիր՝ փորձելով չվնասել մաշկը։ Բանջարեղենի մակերեսի ցանկացած ճաք կամ քերծվածք կդժվարացնի պահեստավորումը, քանի որ այն բակտերիաների համար «բաց դուռ» է։

Բերքահավաքից հետո արժե իրականացնել մի շարք պարզ մանիպուլյացիաներ.

1. Մենք մաքրում ենք. Մեղմորեն թափահարեք և մաքրեք խրված հողը արմատային մշակաբույսերից: Կեղտը մաքրում ենք մեր ձեռքերով այգեգործական ձեռնոցներով կամ լաթով։ Դրա համար ավելի լավ է դանակ կամ սպաթուլա չօգտագործել, քանի որ սուր առարկաներով բանջարեղենը շատ հեշտ է վնասել։ Բացի այդ, մի հարվածեք արմատներին կոշտ մակերեսների կամ միմյանց դեմ, որպեսզի թակեք խրված հողը:
2. Մենք կտրում ենք արմատները: Կողքի բարակ արմատները ամբողջությամբ հեռացնում ենք, կենտրոնական արմատը կրճատում ենք մինչև 6-7 սանտիմետր։ Այս գործողությունները կատարում ենք նաև ձեռքով։ Եթե ​​կենտրոնական արմատը չափազանց հաստ է, կարող եք կտրել այն էտող մկրատով կամ մկրատով:
3. Վերևները հանում ենք։ Հավաքեք ճակնդեղի տերեւները փունջով և կտրեք կես սանտիմետր բարձրության վրա։ Մենք գագաթները շատ կարճ չենք կտրում, որպեսզի չազդենք արմատային բերքի վրա:
4. Չորացնում ենք։ Չորացնելու համար ճակնդեղը կարելի է դնել դրսում անկողնու վրա՝ եթե եղանակը թույլ տա: Կամ շաղ տալ այն մեկ բանջարեղենի մեջ չոր և լավ օդափոխվող տարածքում: Եթե ​​բերքը հավաքվել է անձրեւի տակ, ապա բանջարեղենը պետք է չորացնել առնվազն մեկ շաբաթ:
5. Մենք ապամոնտաժում ենք ըստ չափի: Մաքուր և չորացրած արմատային բանջարեղենը պետք է տեսակավորվի ըստ չափի։ Իդեալական է միջին չափի բանջարեղեն պահելու համար՝ կլոր և ամուր: Շատ մեծ (ինչպես նաև շատ փոքր) արմատները ավելի վատ են պահվում: Անմիջապես առանձնացրեք փչացած կամ վնասված բանջարեղենը։ Ավելի լավ է դրանք դնել սառնարանում, որպեսզի դրանք նախ օգտագործեն կամ վերամշակեն։

Բերքը պատրաստ է նկուղում դնելու համար։ Այն մնում է հենց նկուղում՝ պահպանման անհրաժեշտ պայմաններ ստեղծելու, տեղը պատշաճ կերպով նախապատրաստելու և կանխարգելիչ որոշ միջոցառումներ իրականացնելու համար։

Նկղի ջերմաստիճանը և խոնավությունը

Ճակնդեղը նկուղում պահելը հեշտ է։ Բավական է հետևել արմատային մշակաբույսերի մեծ մասի պահպանմանը բնորոշ կանոններին։ Լավ կառուցված նկուղում կամ նկուղում, որը պաշտպանված է ցրտից և խոնավությունից, այս պայմանները հեշտությամբ բավարարվում են: Այնուամենայնիվ, որպեսզի բերքի կորուստները լինեն նվազագույն, իսկ բորդո բանջարեղենը պահպանվի մինչև հաջորդ սեզոն, արժե լրացուցիչ ուշադրություն դարձնել մի քանի կետերի.

Բուրգունդիայի արմատները լավ են պահվում, եթե պահպանվում են դրանց համար անհրաժեշտ պայմանները։

Ձմռանը նկուղում կամ ստորգետնյա արմատային մշակաբույսերի անվտանգության վրա ազդող հիմնական գործոնները սենյակում օդի ջերմաստիճանն ու խոնավությունն են:

Ճակնդեղը ճիշտ պահել 0-ից +2 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​նկուղը տաք է, բանջարեղենն արագ կսկսի թառամել: Ջերմաստիճանի աննշան բարձրացումը (մինչև +4 աստիճան) հանգեցնում է ճակնդեղի բողբոջմանը։ Բանջարեղենը նույնպես չի հանդուրժում սառեցումը։ Հետևաբար, եթե եղանակի կանխատեսումը վաղ ցրտահարություններ է խոստանում, արկղերը ճակնդեղով ծածկեք ֆետրով, բամբակով կամ ծղոտով։

Բորդո արմատների ավելի լավ պահպանման համար պահանջվող խոնավությունը կազմում է 90%: Սա բավականին բարձր ցուցանիշ է մյուս բանջարեղենի համեմատ։

Կարևոր է նաև լավ օդափոխությունը սենյակում: Մառանում օդը պետք է շրջանառվի և չլճանա։ Հակառակ դեպքում պտղի վրա արագ փտում կառաջանա։

Նախքան բերքը նկուղ իջեցնելը, խորհուրդ է տրվում վերազինել սենյակը. ներսում դարակներ կամ դարակներ պատրաստել: Խորհուրդ չի տրվում ճակնդեղով տուփեր տեղադրել կավե կամ բետոնե հատակի վրա։ Բացի այդ, մի հենեք դրանք սենյակի պատերին, քանի որ դրանց վրա հաճախ խտացում է առաջանում: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք պարզապես հատակի հատակ կառուցել: Բանջարեղենի տուփերից կամ պարկերից մինչև հատակ հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 15 սանտիմետր:

Բազուկի պահեստավորման տուփերը պետք է ունենան օդափոխման անցքեր: Եթե ​​դուք արմատային բանջարեղեն եք պահում վանդակապատ բանջարեղենային տարաներում, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաց տարածքները չպետք է լինեն 5 սմ-ից ավելի չափսերով: Հակառակ դեպքում արմատային մշակաբույսերի ամենափոքր ներկայացուցիչները դուրս կգան: Կարելի է պատրաստել հատուկ աղբամաններ ճակնդեղի համար՝ մոտ 1 մետր բարձրությամբ, ինչպես կարտոֆիլի համար։

Նախքան բերքը տնկելը, մաքրեք նկուղը, չորացրեք սենյակը և պատերը մշակեք կրաքարով: Սա կօգնի բերքը զերծ պահել բորբոսից և միկրոօրգանիզմներից: Եթե ​​ձեր նկուղում կրծողներ են հայտնաբերվել, հոգ տանել ձեր տարածքից նրանց ժամանակին վտարման մասին:

Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք արմատային բանջարեղենի արկղերը: Բանջարեղենը, որը սկսել է փչանալ, պետք է անհապաղ հեռացնել:

Ճակնդեղը նկուղում պահելու մեթոդներ

Յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի իր պահպանման (իր համար բարենպաստ) պայմանները։ Այնուամենայնիվ, ընդհանուր առմամբ, նույն կանոնները բնորոշ են արմատային մշակաբույսերի մեծ մասի հասունացման համար: Բազուկը նույնիսկ ավելի հեշտ է պահել, քան գազարն ու կարտոֆիլը։

Ճակնդեղներ պահելը հեշտ է. դրանք ավելի քիչ քմահաճ են, քան մյուս բանջարեղենները:

Ինչպես ճիշտ պահել ճակնդեղը.

• Կարտոֆիլով։ Բազուկը հավասար շերտով քսել կարտոֆիլի տուփի մեջ գտնվող կարտոֆիլի վրա։ Դրանով մենք օպտիմալ պայմաններ ենք ստեղծում երկու բանջարեղենի համար: Կարտոֆիլը սիրում է չորություն և արագ փչանում խոնավ միջավայրում։ Բայց ճակնդեղը մի փոքր ավելի շատ խոնավության կարիք ունի, քան բանջարեղենի մեծ մասը: Նման պայմաններում ճակնդեղը ոչ միայն լավ կզգա, այլ նաև կվերացնի կարտոֆիլի ավելորդ խոնավությունը՝ դրանով իսկ պաշտպանելով այն քայքայվելուց։
• Փոքր տուփերում անցքերով: Ճակնդեղները լցնում են փոքր փայտե կամ պլաստմասե տուփերի մեջ։ Տուփերը ծածկելու կարիք չկա։ Նրանք պետք է ունենան բացվածքներ օդի համար:
• Բուրգեր դարակների վրա. Բուրգունդիայի արմատները կարելի է պահել անմիջապես դարակների վրա և հավաքել բուրգերում: Նախնական դարակները ծածկված են բուրդով կամ ծղոտով: Բուրգերը չպետք է դիպչեն նկուղի պատերին և վերին դարակներին:
• Մոխիր կամ ավազ . Ճակնդեղները լցնում ենք փայտե տուփերի մեջ և ցանում փայտի մոխիրով կամ ավազով։ Ինչ վերաբերում է ավազին, ապա ճակնդեղը կարող է ամբողջությամբ թաղվել դրա մեջ։ Հիմնական բանը նախապես բռնկելն է՝ ախտահանելու համար։ Մշակաբույսերի պահպանման համար լավագույնն է գետի ավազ վերցնելը:
• Շաղ տալ աղով։ Այս մեթոդը նման է նախորդին, որպես adsorbent օգտագործվում է միայն կերակրի աղը։ Առատորեն աղացրեք բանջարեղենը գզրոցներում կամ թաթախեք յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղեն ամուր աղաջրի մեջ և չորացրեք: Այնուհետև դրեք այն պահեստավորման համար:
• Տերեւներով խառնված։ Արմատները տեղաշարժեք ցորենի, որդանակի կամ պտերի տերևներով: Այս բույսերը կանխում են պաթոգեն միկրոֆլորայի ակտիվ վերարտադրությունը, քանի որ արտանետում են ֆիտոնսիդների ցնդող նյութեր։
• Արմատների ընկղմում կավի մեջ. Յուղոտ կավե լուծույթը ջրով նոսրացրեք: Պատշաճ նոսրացված կավե զանգվածի խտությունը պետք է նմանի թթվասերի։ Դուք կարող եք մի քիչ կավիճ ավելացնել կավի վրա: Յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղեն առանձին թաթախեք լուծույթի մեջ և թողեք չորանա: Կրկնեք ընթացակարգը: Կրկին չորացնելուց հետո կարելի է ճակնդեղը պահել։
• Մեծ պլաստիկ տոպրակների մեջ: Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել փոքր նկուղների համար, որտեղ ցանկանում եք տարածք խնայել: Պայուսակները դրված են ոչ թե նկուղի հատակին, այլ փայտե հենարանների կամ աղյուսների վրա։ Աշխատեք մեկ պարկի մեջ չդնել ավելի քան 40 կիլոգրամ արմատային բանջարեղեն։

Ճակնդեղը պահելու լավագույն միջոցը կարտոֆիլի վրա շաղ տալն է։

Ընտրելով այս մեթոդներից որևէ մեկը և նկուղում պահպանելով անհրաժեշտ միկրոկլիման՝ դուք կարող եք պահպանել ճակնդեղի բերքը մինչև հաջորդ սեզոն։ Միջին և ուշ հասունացող ճակնդեղի սորտերը լավագույնն են: Օրինակ:

• Բորդո 237.
• Ուշ ձմեռ A-474.
• Եգիպտական ​​բնակարան.
• Կարմիր գնդակ.
• Լիբերո.

Իմանալով, թե ինչպես ճիշտ պահել ճակնդեղը, դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել ձմռանը այս արմատային բերքի բերքատվության կորուստները:

Ունե՞ք ձեր սեփական բանջարանոցը, թե՞ նախընտրում եք բանջարեղեն գնել խանութից, ամեն դեպքում անպայման պետք է լուծեք հարցը՝ «Ինչպե՞ս պահել ճակնդեղը»։ Ի վերջո, այս համեղ և առողջարար արմատային բանջարեղենը մշտապես անհրաժեշտ է խոհանոցում, և առնվազն մի քանի բան պետք է լինի ձեռքի տակ, եթե ցանկանում եք պատրաստել աղցան, բանջարեղենային կոտլետ կամ բորշ:

Ձմռանը տանը ճակնդեղը փրկելու եղանակներ

Կարելի է ամեն անգամ անհրաժեշտության դեպքում գնել մեկ կիլոգրամ ճակնդեղ և որոշ ժամանակ պահել սառնարանում։ Բայց նախանձախնդիր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ շատ ավելի ձեռնտու է աշնանը անհրաժեշտ քանակությամբ արմատային մշակաբույսեր հավաքել, որպեսզի այն տևի մինչև հաջորդ սեզոն: Գարնանը, որպես կանոն, ճակնդեղի մանրածախ գինը բարձրանում է, իսկ համը շատ ավելի վատանում։ Մնում է միայն պարզել, թե ինչպես կարելի է ճակնդեղը պահել ձմռանը, որպեսզի գումարը վատնվի։

Բարձրահարկ շենքերում ապրող ամառանոցների սեփականատերերի համար ոչ պակաս ակտուալ է բնակարանում ճակնդեղը պահելու խնդիրը. այնքան ժամանակ և ջանք է պահանջվում այս արմատային մշակաբույսերը սեզոնում աճեցնելու համար, որ պարզապես ամոթ կլինի: եթե բերքի կեսը ժամանակից շուտ քայքայվի։

Տեսանյութ ճակնդեղի պահպանման մասին

Իդեալում, ձմռանը ճակնդեղի պահպանումը պետք է իրականացվի հատուկ պահեստավորման վայրում: Այս սենյակներում հարմար է պահպանել ճակնդեղի համար հարմար խոնավության և ջերմաստիճանի ցանկալի մակարդակը: Բայց ի՞նչ անեն քաղաքային այն բնակարանների բնակիչները, որոնք ոչ նկուղ ունեն, ոչ նկուղ։ Բարեբախտաբար, դուք կարող եք տանը ճակնդեղը խնայել մինչև գարուն. ընտրեք ամենահարմար մեթոդը:

Ճակնդեղը լավագույնս պահպանվում է մինչև +2 աստիճան ջերմաստիճանում, սակայն օդի խոնավությունը, ընդհակառակը, պետք է լինի բարձր՝ մինչև 90%։ Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում ճակնդեղը արագ կթողնի գագաթները, արմատները կթառամեն և կփչանան:

Իդեալում, ձմռանը ճակնդեղի պահպանումը պետք է իրականացվի հատուկ պահեստում:

• արմատները դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ (պարզապես մի կապեք դրանք) և դրեք այնտեղ, որտեղ ջերմաստիճանն ավելի սառն է` պատշգամբի կամ արտաքին դռան կողքին;
• ապակեպատ պատշգամբի առկայության դեպքում ճակնդեղը կարելի է այնտեղ դուրս բերել ձմռանը, դրանք շերտերով դնելով փայտե տուփերում և առատորեն յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ ավազով, սափրվելով կամ չոր թեփով. արմատային մշակաբույսերը չպետք է դիպչեն միմյանց.
• որպեսզի պատշգամբում ճակնդեղները չսառչեն ցրտահարության մեջ, արկղերը ծածկված են հին ծածկոցներով վերևում;
• եթե դուք կարտոֆիլ եք պահում պատշգամբում տոպրակների մեջ, ապա դրա վերևում կարելի է ճակնդեղ լցնել, - այդպիսի հարևանությամբ և՛ այդ, և՛ մյուս արմատային մշակաբույսերը միայն օգուտ կքաղեն:

Ճակնդեղների հաստ մաշկի պատճառով արմատներից եկող խոնավությունը բավականին դանդաղ է գոլորշիանում, ուստի նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում ճակնդեղը կարելի է ապահով պահել առնվազն մեկ շաբաթ։ Հիմնական բանը արմատային մշակաբույսերը հնարավորինս հեռու պահել ջեռուցման սարքերից:

Որպեսզի պատշգամբում ճակնդեղը սառնամանիքից չսառչի, արկղերը վերևում ծածկված են հին ծածկոցներով։

Տանը ճակնդեղը հնարավոր է պահել նաև սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, մինչդեռ արմատները պետք է փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով կամ դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ անցքերով։ Համոզվեք, որ տոպրակի մեջ խտացում չի առաջանում:

Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել ճակնդեղի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:

Արդյոք գարնանը արմատները կմնան նույնքան ամուր, համեղ և քաղցր, որքան բերքահավաքից հետո, կախված է ոչ միայն այն բանից, թե ինչպես եք դրանք պահում, այլև պահեստավորման համար նախատեսված ճակնդեղի սկզբնական որակից: Հետևաբար, բացի ձմռանը ճակնդեղը ճիշտ պահելու իմացությունից, դուք պետք է կուտակեք այն գիտելիքները, թե որ արմատային մշակաբույսերը կարելի է ապահով թողնել մինչև գարուն, և որոնք ավելի լավ է անմիջապես ուտել:

Ամբողջ հավաքված բերքը մի փոքր չորացրեք արևի տակ, նրբորեն թափահարեք գետնից չոր շորով և տեսակավորեք

Այսպիսով, եթե դուք ինքներդ եք աճեցնում ճակնդեղ, ապա հատուկ ուշադրություն դարձրեք. տնկեք այն սորտերը, որոնք բնութագրվում են պահպանման որակի բարձրացմամբ և արմատային մշակաբույսեր են տալիս մոտ տասը սանտիմետր տրամագծով: Շատ փոքր բանջարեղենն ավելի արագ է չորանում, իսկ շատ մեծ ճակնդեղը թույլ համ ունի և մանրաթելային է։

Ճակնդեղը փորելիս զգույշ եղեք, որ մաշկը չվնասեք։ Ամբողջ հավաքված բերքը մի փոքր չորացրեք արևի տակ, նրբորեն թափահարեք այն չոր շորով գետնից և տեսակավորեք՝ հեռացնելով փորված, վնասված, փտած և այլ հիվանդությունները։ Վերևները պետք է կտրել մկրատով, թողնելով ոչ ավելի, քան 1 սմ:

Տեսանյութ տանը ճակնդեղի պահպանման մասին

Բնակարանում ճակնդեղը պահելիս ժամանակ առ ժամանակ անպայման նայեք այն և անմիջապես հանեք փչացած, փտած արմատները, որպեսզի մնացածը չփչանա։

Եթե ​​ճակնդեղի պահպանման վերը նշված եղանակներից ոչ մեկը ձեզ չի համապատասխանում, ապա ձմռան համար դուք կարող եք պարզապես քերել արմատային մշակաբույսերը և դրանք տոպրակի մեջ դնել սառնարանում կամ թթու դնել ճակնդեղը, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում դրանք ավելացվեն ուտեստների մեջ:

Նկուղների և նկուղների շատ տերեր կարծում են, որ զովությունն ու խավարը կբավականացնեն, ինչի պատճառով էլ իրենք են անում առաջին սխալը։ Նույնիսկ եթե հավաքված արմատային բանջարեղենը աճեցվում է առողջ, և համապատասխանում են լավագույն չափանիշներին, նրանք պաշտպանված չեն վնասներից: Ստորև մենք կպատասխանենք ձեր հիմնական հարցին. «Ինչպե՞ս ձմռանը ճիշտ պահել ճակնդեղը նկուղում»:

Նախապատրաստո՞ւմ եք տարածքը:

Որպեսզի չկորցնենք ճակնդեղի թանկարժեք բերքըև ամբողջ ձմեռվա համար ապահովեք ձեզ օգտակար վիտամիններով, պետք է հաշվի առնել բազմաթիվ նրբերանգներ և առաջարկություններ նկուղում ճակնդեղի ճիշտ պահպանման համար։

Համոզվեք, որ նկուղում բավարար օդափոխություն կա, իսկ զով օդը ազատորեն շարժվում է պարագծի շուրջը։ Տեղադրեք արմատային աղբամաններ հատակի մակարդակից 10-15 սմ բարձրության վրա՝ ավելի լավ եղանակային պայմանների համար:

Հատակը, պատերը և այլ մակերեսները պետք է մաքրվեն և չորացվեն ավելորդ բեկորներից: Հուսալիության համար երբեմն սպիտակեցնող միջոց է օգտագործվում և սպիտակեցնում ստերիլիզացման համար.

Ջերմաստիճանը

Միջին հաշվով, դա պետք է լինի մոտ 0 կամ +2 ° C: Եթե ​​այս ցուցանիշները գերազանցվեն, ապա պտուղները կսկսեն բողբոջել, ծածկվել խտացումով, փտել և կկանգնեցնել հիվանդությունների զարգացումը.

Խոնավություն

Տաք օդով և խոնավությամբ հագեցած տարածքները բացասաբար կանդրադառնան բերքի որակի վրա: Ավելի լավ է, եթե նկուղում խոնավությունը 80-90%-ից ոչ բարձր կլինի.

Համադրություն այլ բանջարեղենի հետ

Ամենաշահավետ համադրությունը պարզվեց, որ ձմռանը ճակնդեղի համատեղ պահեստավորումը կարտոֆիլով նկուղում։ Կարտոֆիլի պալարների վերևում կամ ներքևում կարող եք ճակնդեղ ցանել, դրանով իսկ պաշտպանելով կարտոֆիլը ավելորդ խոնավությունից և տրամադրելով այն ճակնդեղին։

Սոխով ճակնդեղը պահելիս խնդիրներ չեն առաջանակամ սխտոր: Ընդհակառակը, վերջինս դրական ազդեցություն կունենա արմատային մշակաբույսերի վնասատուներից պաշտպանվելու վրա։

Համատեղ պահեստավորման առանձնահատկություններ

Հիմա եկեք պարզենք, իսկ ճակնդեղը ձմռանը նկուղում կամ նկուղում, առանց բանջարեղենի վնասելու: Արմատային բանջարեղենի երկու տեսակներն էլ չեն հանդուրժում չափազանց բարձր խոնավությունը և խոցելի են սառչելու համար: Եթե ​​ճակնդեղը կարելի է ապահով կերպով դնել մեկ տուփի մեջ՝ կարտոֆիլի հետ միասին, ապա գազարը պետք է պահել առանձին ու մի փոքր այլ միջավայրում։

Նրա համար ավելի լավ է «շերտավորում» անել՝ հաջորդաբար փոխելով տարայի մեջ ավազի և գազարի շերտերը։ Գազարի ավազը պետք է հագեցած լինի խոնավությամբ 20-35%-ով... Երբեմն նրանք դիմում են հեղուկ կավով մշակման, որը կծառայի որպես բանջարեղենի պաշտպանության լրացուցիչ շերտ։

Ինչպես նկուղում երկարաժամկետ պահպանման համար նախատեսված ապրանքների մեծ մասը, ճակնդեղը ձեռք կբերի ևս մեկ պաշտպանիչ ծածկ, եթե դրանք գլորվեն մոխրի կամ կավիճի փշրանքների մեջ: Նախքան դա անելը խորհուրդ է տրվում փայտի մոխիրը լավ մաղել։

Պայմաններ եւ դրույթներ

Ընտրելով բազմազանություն

Այսպիսով, բարձրացնելով թեման, թե ինչպես պահել ճակնդեղը ձմռանը նկուղում, դուք պետք է պատասխանատու մոտենաք բազմազանության ընտրությանը, քանի որ ամբողջ գործընթացի հետագա հաջողությունը կախված է դրանից: Հետևյալ սորտերը համարվում են առավել դիմացկուն սառը և երկարաժամկետ պահպանման համար«Կարմիր գնդակ», «Ռենովա», «Ձմեռ», «Գրիբովսկայա բնակարան A473», «Մուլատտո», «Նոսովսկայա բնակարան», «Բրավո», «Անհամեմատելի», «Բորդո 237», «Լիբերո», «Մեկ ծիլ. », «Pablo F1»:

Ամենից հաճախ դրանք միջին սեզոնի, ուշ տեսակներ են: Արմատային մշակաբույսերը լավ կզգան նկուղում և նկուղումաճեցվում է բերրի հողերի վրա, հատկապես ավազակավային և կավային տեսակների վրա։ Նրանք ավելի քիչ հավանական է, որ տառապեն հիվանդություններից և էրոզիայից, ինչպիսիք են ճաքերն ու կուտակումները, ինչպիսիք են քոսից առաջացածները:

Զգուշորեն դասավորեք բանջարեղենը, ուշադիր ընտրելով միայն ամբողջական և չվնասված մրգերը՝ խոցերի և դեպրեսիաների դեպքում վիրուսային կամ սնկային հիվանդությունները հեշտությամբ կարող են զարգանալ ավելի ուշ։

Ցանկացած կասկածելի նմուշ պետք է ոչնչացվի, օրինակ, եթե միջուկի մեջ բացեր են հայտնաբերվել, իսկ կողքերին՝ սև կարծրացած հատվածներ։ Շատ հարմար կլինի ճակնդեղը տեսակավորել ըստ չափի՝ մանր ապրանքները միջինից առանձին պահել և այլն։

Խուսափեք արմատային մշակաբույսերից, որոնք չափազանց մեծ են կամ շատ փոքր: Կենտրոնացեք ապագա ձմեռային պաշարների համի վրա. նկուղում պահեստավորման համար ավելի խելամիտ է թողնել միայն քաղցրները, ոչ շատ թելքավոր կամ կոշտ ճակնդեղ: Եթե ​​ճակնդեղի աճեցման ընթացքում դուք ակտիվորեն պարարտացրել եք դրանք ֆոսֆորով և ազոտով, ապա փոքր հավանականություն կա, որ պահպանման ժամանակ դրա վրա հայտնվի սպիտակ կամ մոխրագույն փտում։

Ինչպես պատրաստել.

Ձմռանը ճակնդեղը նկուղում պահելու համար հարմար է թարմ բերքը, որը նոր է հավաքվել տեղանքից, այնպես որ հենց որ բանջարեղենը հավաքեք այգուց, սկսեք պատրաստել: Սկզբից բոլոր պտուղները պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն հողի կտորներից:... Այս գործընթացը ավելի հեշտ և արագ դարձնելու համար արմատները կարելի է կարճ ժամանակով դնել արևի տակ. ճառագայթների տակ տաքանալուց հետո դրանք շուտով կչորանան:

Ոչ մի դեպքում մի լվացեք ճակնդեղը:- թողեք այն բարակ հողաթաղանթի բնական պաշտպանիչ շերտով: Հարմար է ճակնդեղը մաքրել չոր անձեռոցիկներով կամ սրբիչով։

Պատրաստել այգեգործական ձեռնոցներովև մկրատով կամ սրած դանակով։ Բանջարեղենի պոչերը թողեք այնպես, ինչպես կան, իսկ գագաթները զգուշորեն կտրեք՝ բառացիորեն թողնելով 1-1,5 սանտիմետր:

Հաջորդ քայլը նախնական պահպանումն է մութ և չոր տեղում՝ մաքուր օդի լավ հասանելիությամբ: Այսպիսով, մոտ մեկ շաբաթ, ճակնդեղը կարող է պահվել գավազանային ընդլայնման մեջ:, կոմունալ սենյակ կամ ձեղնահարկ։

Իհարկե, արևոտ ու չոր եղանակին բանջարեղենը կարելի է թողնել չորանալու նույն տեղում՝ մահճակալների մեջ, ինչի համար մի երկու ժամը բավական կլինի։ Ներսում պահեստավորումն ավելի երկար է, բայց հուսալի:- Պետք չէ վախենալ, որ պտուղները խոնավ կդառնան, միջատները կուտեն կամ կհայտնվեն անձրևի տակ:

Երբ ճակնդեղները լիովին չորանում են, նրանք պատրաստ են երկարաձգված ձմեռային պահպանման համար:

Հարցի հիմնական կետը, թե ինչպես կարելի է ճակնդեղը ձմռանը երկար ժամանակ պահել նկուղում, դրանց կարճաժամկետ մշակումն է թույլ աղի լուծույթով։ Ի վերջո, դա կդառնա ճակնդեղի լրացուցիչ պաշտպանություն վնասակար ազդեցություններից: Արմատները նման լուծույթում մի երկու րոպե պահելուց հետո, հետո դրանք պետք է անպայման չորացվեն արևի տակ։

Ճակնդեղի մշակման համար անհրաժեշտ աղի լուծույթի համար մեկ լիտր ջրին սպառվում է մեկ կամ երկու ճաշի գդալ աղ։ Սա մոտավորապես 200-250 գրամ է:

Ո՞րն է այն պահելու լավագույն միջոցը:

Իհարկե, շատ ավելի հեշտ է սովորական բլուր օգտագործելը և արմատային մշակաբույսերը հատակին պահելը, բայց այս կերպ նրանք կզրկվեն օդի լիարժեք հասանելիությունից և վտանգի կենթարկվեն բորբոսնելու: Օգտվեք բավականաչափ բարձր պատերով ընդարձակ աղբամաններից(մինչև 1 մ), որի տախտակների միջով ճակնդեղը չի սողալու։

Ծղոտե ներքնակ ընտրեք նաև բացվածքներով փայտե ծածկ։ Աղբամանները չպետք է դիպչեն սենյակի պատերին- ավելի լավ է դրանք տեղադրել կարճ հեռավորության վրա:

Պլաստիկ տոպրակների և զամբյուղների նկատմամբ նման ցանկապատերի առավելություններն այն են, որ ներսում օդը հեշտությամբ շրջանառվում է, և դուք չեք կարող վախենալ, որ ավելորդ խոնավությունը կփչացնի պաշարները... Որոշ փորձագետ այգեպաններ պնդում են, որ անհրաժեշտ է կտրել կողային արմատները պոչի հետ միասին: Այսպիսով, բերքի տերերը միայն ավելացնում են աղտոտման վտանգը կտրված տարածքների միջոցով: Աշխատեք ճակնդեղի արմատները պահել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք շատ երկար չեն։

Ժամկետավորում

Պահպանման ստանդարտ ժամկետը համարվում է 7-9 ամիս։... Ճակնդեղները ավազով ծածկելը այս անգամ կավելանա մինչև մեկ տարի։ Սա ենթակա է մտածված պահպանման բոլոր կանոններին:

Պահպանման մեթոդներ

Այժմ, երբ դուք ծանոթացել եք ձմռանը նկուղում կամ նկուղում ճակնդեղը պահելու որոշ նրբություններին, ժամանակն է անցնել պահեստավորման ամենատարածված մեթոդներին: Դրանցից մեկը բանջարեղենը թեփի մեջ պահելն է։ Տուփի ներքևի մասում դրված է սափրվելու և թեփի չամրացված շերտ, ապա մի շերտ ճակնդեղ, նորից թեփ, եւ այդպես շարունակ, մինչեւ տուփը կամ տոպրակը լցվի։

Կարևոր է պարբերաբար վերահսկել, արդյո՞ք արմատային մշակաբույսերի պաշտպանիչ նյութը խոնավացել է, այնուհետև անպայման փոխել այն նորով: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պահել ճակնդեղը նկուղում կամ նկուղում ձմռանը՝ օգտագործելով թեփ և ավազ:

Ավազի մեջ ճակնդեղը պահելու համար տես ստորև ներկայացված լուսանկարը:

Պահպանման մեկ այլ մեթոդ հիմնված է ավազի օգտագործման վրա: Բոլոր ճակնդեղները բեռնված են մեծ փայտե տուփերի կամ խիտ զամբյուղների մեջ՝ միջինից մինչև ավելի մեծ:

Պտուղները ամբողջությամբ ավազով ծածկվելուց հետո։ Այս նպատակների համար լավագույնն է գետի ավազի համալրումը:երբեմն-երբեմն չափազանց հումքի վերածել թարմի:

Շատ հարմար է ճակնդեղը ամուր պլաստիկ տոպրակների մեջ պահել։ Հիմնական բանը շատ մրգեր չթափելն է, որպեսզի փաթեթը չպատռվի։ Յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար օպտիմալ քաշը մոտավորապես 35 կգ ճակնդեղ է:

Մառանում բանջարեղենի փաթեթները միշտ բաց են մնում։որպեսզի ճակնդեղը «չքրտնի» և չփչանա։ Դրանց միաժամանակ կարելի է ավելացնել ավազ, տորֆ կամ փափուկ փայտի չիպսեր։

Այսպիսով, ճակնդեղի տակ փռելով տերևները, ինչպես նաև դրանք վերևից ծածկելով՝ դուք կպաշտպանեք բերքը բույսերի հիվանդությունների որոշ հարուցիչներից։

Գրեթե նույն պաշտպանիչ ազդեցությունը կտա սեղանի աղը։ Դա անելու համար բոլոր ճակնդեղները մի փոքր աղով շաղ տալ:

Այն դեպքում, երբ աղբամաններ կառուցելու հնարավորություն չկա, ընդունել լայն դարակներ կամ դարակներ։ Բոլոր ճակնդեղները դրվում են դրանց վրա կայուն սլայդով:

Եզրակացություն

Դիտարկված բոլոր տարբերակներից բաց մեթոդը ամենահարմարն ու ապացուցվածն է: Այսպիսով, կարմիր ճակնդեղն ազատ մուտք ունի մաքուր օդ, և ավելորդ խոնավությունը չի կուտակվում ոչ պատերին, ոչ էլ արմատային մշակաբույսերի վրա.

Ցանկության դեպքում շատ ցանկալի է բանջարեղենը մշակել աղի լուծույթներով կամ մոխիրով ճակնդեղը բավական երկար է եղել նկուղումառանց որևէ հիվանդության ենթարկվելու.

Կարևոր է հիշել մրգերի և բանջարեղենի համադրությունը։ Այս առումով ճակնդեղը շատ քմահաճ չէ։, բայց նրա համար լավագույն «հարեւանը» կարտոֆիլն է, բայց ոչ գազարը։

Բացի պոլիէթիլենային տոպրակներից և դարակներից, սալիկների միջև լայն բացերով տուփը կարող է լավ տեղ լինել արմատային բանջարեղենը պահելու համար: Փայտե շրջանակ հատակից անմիջապես վերևում, կդառնա ողջ բերքի օդափոխության և պաշտպանության հուսալի երաշխիք։

Որպեսզի հարցեր չունենաք այն մասին, թե ինչպես պահել ճակնդեղը ձմռանը նկուղում կամ նկուղում և ինչ, առաջարկում ենք դիտել ներածական տեսանյութ:

Անկախ նրանից՝ ճակնդեղ եք աճեցնում, թե ոչ, հաճախ ստիպված եք այն պահել բնակարանում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս բանջարեղենը միշտ պահանջվում է խոհանոցում: Ամբողջ տարվա ընթացքում ճակնդեղ գնելը լիովին անշահավետ է, եթե ձեր սեփական ճակնդեղը չի աճեցվում, ավելի լավ է աշնանը ճիշտ քանակություն գնել և պահել մինչև գարուն: Այսպիսով, կարելի է ընտրել բարձրորակ արմատային բանջարեղեն եւ գումար խնայել գարնանը թանկարժեք բանջարեղեն գնելու վրա։ Այս հաշվարկով դուք կարող եք զգալի գումար խնայել և միշտ ձեռքի տակ ունենալ բարձրորակ և համեղ արմատային բանջարեղեն։ Հետեւաբար, շատ կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պահել ճակնդեղը բնակարանում:

Բնակարանում ճակնդեղի պահպանման առանձնահատկությունները

Բնակարանում ճակնդեղ պահելը հեշտ չէ, բայց հաշվի առնելով հնարամիտ սեփականատերերի տարիների փորձը, այն կարելի է բավականին հաջողությամբ անել։ Բնակարանում ճակնդեղը բարձր որակով պահելու համար անհրաժեշտ է.

1. Պարզապես ճակնդեղը դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների կամ տուփերի մեջ և արմատներին ավազով շաղ տալ։ Դրանից հետո ճակնդեղը պետք է տեղադրվի բնակարանի ամենաթույն տեղում։ Տուփերը կարող են տեղադրվել պահարանում, պատշգամբի դռան մոտ, միջանցքում կամ սանդուղքի վրա։ Չնայած ճակնդեղը այնքան էլ լավ չի պահվում սենյակային ջերմաստիճանում, այն կարող է որոշ ժամանակ այսպես պառկել։ Այսպիսով, միջին չափի արմատները (մոտ 10 սանտիմետր տրամագծով) կարող են մնալ մի քանի ամիս:
2. Ավելի լավ է ճակնդեղը պահել հատուկ սարքավորված պատշգամբում։ Այսօր շատ մարդիկ, ովքեր ունեն ամառանոցներ, բայց չունեն նկուղ, իրենց բանջարեղենի և մրգերի գրեթե ողջ բերքը պահում են պատշգամբում։ Դրա համար պաշտպանված պատշգամբում պատրաստվում են հատուկ մեկուսացված տուփեր։ Նաև պատշգամբում կառուցվում են հատուկ մեկուսացված կառույցներ, որոնք թույլ են տալիս կոմպակտ պահել ցանկացած բանջարեղեն և միրգ ամբողջ ձմռանը: Ձեր պատշգամբում նման ապաստարաններ նախագծելիս միշտ պետք է հաշվի առնել տարածաշրջանի եղանակային պայմանները, որպեսզի նախօրոք մտածեք օդափոխության և ջեռուցման համակարգերի մասին: Այս պահեստով ճակնդեղը կարող է պառկել մինչև գարնան կեսերը, իսկ որոշ դեպքերում՝ մինչև ամառվա սկիզբը:
3. Փոքր քանակությամբ ճակնդեղը միշտ կարելի է պահել սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ամիս։ Սառնարանում ճակնդեղը կարելի է պահել ինչպես բնական, այնպես էլ սառեցված վիճակում։ Բայց երկրորդ դեպքում ճակնդեղը կորցնում է վիտամինների և համի մի մասը։

Բնակարանում ճակնդեղը պահելը հեշտ գործ չէ, սակայն որոշակի ջանքերի գնով դա կարելի է անել և բավականին հաջող։ Հիմնական բանը երկարաժամկետ պահպանման համար ճիշտ արմատային մշակաբույսեր ընտրելն է և հնարավորինս օպտիմալին մոտ պայմաններ ապահովելը: Պետք է միշտ հիշել, որ միջին չափի ճակնդեղը լավագույնս պահպանվում է 2 աստիճան ջերմաստիճանի և մոտ 85% հարաբերական խոնավության պայմաններում: Եթե ​​վստահում եք ձեր հարեւաններին, իսկ անծանոթները չեն մտնում սանդուղք, ապա ավելի լավ է ավազով պատված ճակնդեղը պահել սանդուղքի վրա գտնվող տուփերի մեջ։ Բացի այդ, պետք է միշտ հիշել, որ սենյակային ջերմաստիճանում պահվող ճակնդեղը որոշ ժամանակ անց կարող է փչանալ։ Հետեւաբար, դուք պետք է ստուգեք այն առնվազն շաբաթը մեկ անգամ և օգտագործեք վնասված արմատները: