Հավանաբար դժվար է գտնել մեկին, ով չի սիրում կակաչի սերմերով թխված ապրանքներ... Կակաչի սերմերի ճռճռոցը համեղ է: Իսկ փքված խմորի հետ համատեղ կակաչի սերմերի համն էլ ավելի լավն է դառնում:

Մի մոռացեք կակաչի օգտակար հատկությունների մասին: Նրա սերմերը պարունակում են սպիտակուցներ, ածխաջրեր, մանրաթելեր, A, C, E վիտամիններ, B խումբ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, կալցիում, սելեն, մանգան, երկաթ, պղինձ և ցինկ:

Կակաչի սերմերբարելավել մարսողությունը, բուժել ստամոքսի հիվանդությունները, ինչպես նաև թեթևացնել անքնությունը:

Aաշատեսակի լավագույն բաղադրատոմսը, որում առկա է մեծ քանակությամբ կակաչ, կակաչի սերմն է: Հեշտ է եփել, բայց համն ուղղակի բոմբաստիկ է:

Բաղադրությունը

Նախապատրաստում

1. 1 Մի կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Կակաչի սերմերը եփել 5 րոպե:
2. 2 Potածկեք կաթսան կափարիչով: Կակաչի սերմը թող ուռչի եռացող ջրի մեջ: 20 րոպե անց քամեք մաղով:
3. 3 Ձվի դեղնուցները հարել շաքարավազի և կարագի հետ: Ավելացնել կակաչը:
4. 4 Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը և փխրեցուցիչը: Սպիտակները հարել մինչև փափուկ գագաթները: Մուտքագրեք դրանք ուշադիր: Այնուհետեւ ավելացնել կակաչի-դեղնուցի զանգվածը:
5. 5 Խմորը դնել յուղած տապակի մեջ: Վրան ընկույզ ցանել: Կակաչի սերմը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:

Այսօր ես ընկերներին առաջարկում եմ շատ համեղ և նուրբ աղանդեր `կակաչի տորթ: Հավատացնում եմ ձեզ, նրանք կարող են զարմացնել նույնիսկ ամենաուժեղ հյուրերին: Դժվար է գտնել մի մարդու, ով չի ցանկանա կակաչի սերմերով թխված արտադրանք: Կակաչի սերմերի ճռճռոցը համեղ է: Իսկ փքված խմորի հետ համատեղ կակաչի սերմերի համն էլ ավելի գրավիչ է դառնում:

Ավելին, մի մոռացեք կակաչի օգտակար հատկությունների մասին: Նրա սերմերը պարունակում են ՝ սպիտակուցներ, մանրաթելեր, ածխաջրեր, A, E, C վիտամիններ, B խումբ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, նատրիում, կալցիում, մանգան, սելեն, երկաթ, պղինձ և ցինկ:

Կակաչի սերմերը բարելավում են մարսողությունը, բուժում են ստամոքսի հիվանդությունները, ինչպես նաև թեթևացնում են անքնությունը: Փորձեք ընկերներին եփել համեղ կակաչի տորթ, վստահեցնում եմ ձեզ, որ այն ձեզ դուր կգա, և պատրաստելը դժվար չէ, պարզվում է շատ, շատ:

Նյութեր

• Ձու - 4 հատ;
• Կարագ - 125 գ;
• Շաքարավազ - 1 դեղահատ;
• Կակաչ - 1 դեղաքանակ;
• Ալյուր - 1 դեղահատ;
• Թխում փոշի - 1 tbsp. լ.;
• Ընկույզ `համտեսել:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

1. Մենք մի կաթսա ջուր ենք դնում կրակի վրա: Կակաչը եփել 5 րոպե:
2. Potածկեք կաթսան կափարիչով: Թող կակաչը ուռչի եռացող ջրի մեջ: 20 րոպե անց քամեք մաղով:
3. Առանձին տարայի մեջ ձվի դեղնուցները հարում ենք շաքարավազի և կարագի հետ: Ավելացնել կակաչի սերմերը, ալյուրը և փխրեցուցիչը:
4. Սպիտակները ծեծեք մինչև փափուկ գագաթները: Մենք դրանք զգուշորեն ներմուծում ենք խմորի մեջ:
5. Խմորը դնել յուղած թխման ամանի մեջ: Վերևից շաղ տալ ընկույզով: Կակաչի սերմը թխում ենք 180 * C նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
6. Նախաճաշին կամ ցերեկային թեյին սեղանին մի բաժակ սուրճ մատուցեք:

Բարի ախորժակ!

Ստորև նայեք կակաչի սերմերի բաղադրատոմսի մեկ այլ տեսանյութ:

Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ՝ մի բաժակ ալյուր, մի բաժակ կակաչի սերմ, մի բաժակ շաքար, 125 գ կարագ, ընկույզ, 4 թարմ ձու, չամիչ ՝ ըստ ճաշակի:

Հաջող խոհարարություն ձեզ ընկերներ:

Նուրբ, շատ համեղ կակաչի տորթ, ինչպես տատիկը խնջույքի ժամանակ. Ձեզ համար մենք հավաքել ենք 10 ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:

Սուպեր հեշտ բաղադրատոմս ՝ կակաչի համեղ տորթ պատրաստելու համար: Խմորը փխրուն է, և քաղցր սերուցքային կակաչի միջուկը հիանալի լրացնում է այն: Համոզվեք, որ այն եփեք, այն ձեզ դուր կգա:

• Ալյուր - 200 գրամ (+ 1 ճաշի գդալ լցնելու համար)
• Կարագ - 100 գրամ
• Սառը ջուր - 5 արվեստ: գդալներ
• Շաքարավազ - 1 ճ. գդալ (+ 2 ճաշի գդալ շաքար միջուկի համար)
• Կակաչ - 100 գրամ
• Սեմոլինա - 1 թեյի գդալ
• Կաթ - 120 միլիլիտր
• Վանիլային յոգուրտ - 200 միլիլիտր
• Թթվասեր - 100 գրամ

Թխումը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից ՝ խմոր, լցնում և լցնում: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ եփվում է առանձին, այնուհետև ձևավորվում է տորթ, որը թխվում է ջեռոցում: Կակաչի տորթը մատուցվում է տաք կամ սառը, ինչպես ցանկանում եք:

Եկեք խմորը պատրաստենք: Միացրեք բլենդերի մեջ `200 գրամ ալյուր, սառը կարագ:

Մենք զանգվածը վերածում ենք փշրանքների: Խմորը հունցում ենք:

Ստացված խմորը գլորեք կաղապարի տրամագծով: Ոչ շատ բարակ!

Խմորը տարածեցինք մագաղաթի վրա: Մենք գլորում ենք այն և ուղարկում սառնարան:

Կակաչը պետք է մանրացնել և համադրել սերմացուի հետ:

Կաթը կաթսայի մեջ տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը, կակաչի սերմերը ՝ մաղձով: Եփել թույլ կրակի վրա 8 րոպե:

Մեղմորեն խմորը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ: Մենք այն պատառաքաղով ծակում ենք և ուղարկում ջեռոց 20 րոպե, ջերմաստիճանը 200 աստիճան:

Եկեք պատրաստենք լցոնումը: Թթվասերը հարել մածունի և ալյուրի հետ:

Կակաչի միջուկը կիսով չափ դրեք պատրաստի խմորի մեջ: Լրացրեք վերևը լցոնով: Մենք թխում ենք 35 րոպե, ջերմաստիճանը 180 աստիճան:

Բաղադրատոմս 2 ՝ կակաչի տորթ կեֆիրի վրա (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

• Wորենի ալյուր 500 գ
• Հավի ձու 1 հատ:
• Չոր խմորիչ 1 tbsp
• Կեֆիր 250 մլ
• Շաքարավազ 10 tbsp
• Կարագ 1 tbsp
• Բուսական յուղ 5 tbsp
• Աղ 1 չիպս:
• Կակաչ 1 tbsp.

Մաղել ալյուրը, ավելացնել խմորիչը, 4 tbsp. շաքար, աղ և խառնել: Ձուն քշեք չոր խառնուրդի մեջ, լցրեք կեֆիր, բուսական յուղ և ավելացրեք կարագ, ապա հունցեք առաձգական խմորը:

Խմորը դրեք ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և կես ժամ տաք տեղում դրեք: Այս ժամանակն անցնելուց հետո հունցեք խմորը և նորից թողեք կես ժամ:

Մինչ խմորը դուրս է գալիս, պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար կակաչը եռացնելուց առաջ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եփեք, այնուհետև պետք է մի փոքր հունցել: Դրանից հետո ավելացնել 6 tbsp. շաքարավազ և լավ խառնել: Լրացումը պատրաստ է:

Պատրաստի խմորը բաժանել երկու հավասար մասի, քանի որ դրանից կստանանք երկու գլան:

Խմորը գլորում ենք բարակ շերտով,

իսկ վերևում մենք տարածում ենք կակաչի միջուկի կեսը և հավասարաչափ բաշխում ամբողջ մակերևույթի վրա:

Խմորը գլորում ենք գլորում, կտրում ծայրերը,

մենք միացնում ենք ծայրերը ՝ նրբորեն սեղմելով դրանք:

Մենք գլորը փոխանցում ենք մագաղաթյա թղթի վրա, այնուհետև կտրվածքներ կատարում մկրատով ՝ դրանով իսկ ձևավորելով ծաղկաթերթերը: Մենք ճառագայթային կտրվածքներ ենք կատարում յուրաքանչյուր 1 սմ -ի վրա, բայց ոչ ամբողջությամբ կտրելով, այլ թողնելով թերթիկները ամրացված միասին:

Եվ հիմա մենք սկսում ենք տորթ ձևավորել, դրա համար մենք մեկ ծաղկաթերթը շրջում ենք դեպի ներս, իսկ հաջորդ երկուսը թողնում ենք դրսում ՝ շրջվելով մի կողմ:

Մենք նույնն ենք անում մնացած ծաղկաթերթերի հետ, արդյունքում ստանում ենք գանգուր մատանի:

Մենք միացնում ենք նախկինում կտրված ծայրերը և տեղադրում դրանք օղակի կենտրոնում: Theածկեք տորթը սրբիչով և թողեք հանգստանա 15-20 րոպե:

Այնուհետեւ տորթը յուղել դեղնուցով եւ թխել 200 գր: րոպե 20-25:

Բաղադրատոմս 3 ՝ փափուկ կակաչի կարկանդակ ՝ յուղալի միջուկով

Շատ քնքուշ, յուղալի կարկանդակ կակաչի սերմերով և թեթև կիտրոնի նոտայով: Թխած արտադրանքը պարզապես զարմանալի է:

Թեստի համար.

• ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 125 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. լ

Լրացնելու համար.

• կակաչ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 360 գ;
• սերուցք 20% - 80 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• վանիլային շաքար;
• օսլա - 2 tbsp. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր

Լրացնել:

• թթվասեր - 300 գ;
• շաքարավազ - 2-3 tbsp. լ.;
• օսլա - 1 tbsp. լ.;
• կիտրոն - ½ հատ:

Ավելացնել սառեցված կակաչի սերմերը և խառնել: Լրացնելը շատ հեղուկ է. Դուք չպետք է վախենաք դրանից: Լցնել լցնել սառած խմորի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե (միջուկը պետք է թանձրանա):

Ամեն ինչ !!! Մեր սերուցքային կակաչի տորթը պատրաստ է: Թող այն ամբողջովին սառչի ձևի մեջ:

Բաղադրատոմս 4, պարզ ՝ ապակեպատ թթվասեր կարկանդակ կակաչի սերմերով

• 1 tbsp. կակաչ
• 4 ձու
• 1 tbsp. Սահարա
• 2 tbsp. ալյուր
• 200 գ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 50 մլ: գինի (սոդա մարելու համար)

Կրեմի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1/3 Արվեստ. Սահարա,
• 70 գր յուղեր,
• 1 դեղնուց,
• 1/3 Արվեստ. կաթ,
• 2 սեղան: կակաոյի գդալներ
• վանիլին,
• 2 սեղան: կոնյակ գդալներ:

Նախ, կակաչի սերմերը մանրացրեք սովորական էլեկտրական սրճաղացով:

Դրանից հետո ավելացնել մի փոքր քանակությամբ եռացող (պարտադիր է) ջուր, խառնել, թրմել և ծածկել ափսեով - թող կակաչը գոլորշիանա: Ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքր եռման ջուր, պարզապես կակաչի ամբողջ զանգվածը թրջելու համար:

Մինչ կակաչը գոլորշիանում է, եկեք հոգանք մնացած բաղադրիչների մասին: Theգուշորեն բաժանեք ձվերը դեղնուցների և սպիտակների (փորձեք այնպես անել, որ դեղնուցը ոչ մի դեպքում չընկնի սպիտակուցի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​հետագայում կխփեք փարթամ փրփուրի մեջ):

Դեղնուցները մանրացրեք շաքարով:

Ավելացնել թթվասեր և խառնել: Ստացվում է խմոր, բայց սա խնդիր չէ. Եկեք այն թանձրացնենք :)

Ավելացնել ալյուր և նորից հարել: Դա բավականին հաստ կդառնա, բայց սա նույնպես սարսափելի չէ. Մենք այն կբարակացնենք :)

Ավելացնել շոգեխաշած կակաչի սերմերը:

Ձեթը յուղել յուղով և միացնել ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 200 գր: Սա պետք է արվի հիմա, որպեսզի հետագայում ժամանակ և արժեքավոր օդը չկորցնենք խմորից :) (այս փուլից նույնպես նկարներ չեն լինի - ձեռքերը քիչ էին)

Սպիտակները հարում ենք մինչև պնդանալը և խառնում խմորին: Խմորի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ սոդա, որը նախկինում մարվել էր փոքր քանակությամբ գինու հետ (50 գրամը բավական կլինի), խառնել, լցնել կաղապարի մեջ:

Թխել մոտ 40 րոպե: Պատրաստ լինելը ստուգվում է հետևյալ կերպ. Մենք տորթը խփում ենք լուցկիով կամ ատամի խոզանակով մի քանի վայրերում. Այն պետք է մնա չոր, առանց խմորի հետքերի:

Մանրացրեք դեղնուցը շաքարով: Ավելացնել կակաոյի փոշի, մանրացնել (այնպես, որ կտորներ չլինեն):

Ավելացնել փափկեցված կարագ, խառնել; ավելացնել կաթ:

Ստացված խառնուրդը տաքացրեք ջրային բաղնիքում; անընդհատ խառնելով, բերեք մինչև թանձրանա (այս գործընթացը տևեց ինձ մոտ 10 րոպե, և այնուամենայնիվ, կրեմը շատ չխտացավ): Վերջում ավելացնել կոնյակ և վանիլ:

Արդյունքում ստացվում է այսպիսի կրեմ: Թեժ վիճակում այն ​​հեղուկ է, և սառչելով ՝ թանձրանում է:

Կտրեք տորթը երկայնքով:

Տարածեք կիսով չափ, միացրեք դրանք, ծածկեք տորթի վերևն ու ծայրերը և մի քանի ժամ թողեք (կամ ավելի լավ մինչև առավոտ), որպեսզի սերուցքը հագեցնի տորթը:

Recipe 5. Ինչպես պատրաստել կակաչի կարկանդակ առանց ալյուրի

Ստացվում է ամենանուրբ ու շատ համեղ, հարուստ կակաչի համով: Կակաչի կարկանդակն առանց ալյուրի լավ է աշխատում մի բաժակ պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:

• Կակաչ - 240 գ
• Ձու - 6 հատ:
• Ձվի սպիտակուցներ - 4 հատ:
• Շաքարի փոշի - 150 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - բորբոսը քսելու համար (d = 20 սմ)
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ

Eggsեծել ձվերը (6 հատ) Մի ամանի մեջ ավելացնել դարչինով շաքարավազ, 50 գր: շաքարի փոշի, փխրեցուցիչ և բուսական յուղ: Ամեն ինչ լավ խառնել հարիչով:

Eggեծել սառեցված ձվի սպիտակուցները մինչև գագաթները 100 գր -ից: շաքարի փոշի.

Նրբորեն ներմուծեք սպիտակուցները զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնեք:

Լցնել խմորը և թխել կակաչի տորթը առանց ալյուրի 170 աստիճանով 40-45 րոպե:

Theովացրեք կարկանդակը և մատուցեք հարած սերուցքով կամ պաղպաղակի գդալով:

Բաղադրատոմս 6 ՝ կակաչի սերմ - կարկանդակ չամիչով և ընկույզով

• Ձու 4 հատ:
• Թխում փոշի 1 tbsp
• Հատիկավոր շաքար 1 tbsp
• Ընկույզ 50 գ
• Կարագ 125 գ
• Չամիչ 50 գ
• Ալյուր 1 tbsp.
• վանիլին `համտեսել
• Կակաչ 1 tbsp.

Լվացեք կակաչի սերմերը և եփեք 30 րոպե:

Կակաչի սերմերը քամեք կտորի միջով և չորացրեք:

Առանձնացրեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցներից տարբեր ուտեստների մեջ:

Դեղնուց ավելացրեք հատիկավոր շաքար և սկսեք հարել:

Այնուհետեւ ավելացրեք մի փոքր թուլացած կարագը և շարունակեք հարել, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:

Այնուհետեւ այս զանգվածին ավելացրեք խաշած կակաչի սերմերը, լվացված չամիչը եւ տապակած ու մի փոքր պյուրե ընկույզը: Թիակով հունցել, ավելացնել ալյուր, որի մեջ թխում փոշին մաղել են:

Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել մինչև կայուն փափկամազ զանգվածը:

Մենք ներկայացնում ենք հարած սպիտակուցները երեք քայլով ՝ նրբորեն խառնելով մեկ ուղղությամբ, որպեսզի խմորը փափկամազ դառնա:

Սպիտակուցների ներդրումից հետո խմորն այսպես է ստացվում:

Պատրաստի խմորը դնում ենք կաղապարի մեջ, որի մեջ թխելու ենք: Մենք դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 35-40 րոպե:

Պատրաստի թխած արտադրանք:

Թխած կարկանդակը թողեք սառչի մոտ 15 րոպե և կտրեք և մատուցեք:

Բաղադրատոմս 7. Խմորիչ կարկանդակ `կակաչի սերմերով կաթի մեջ

• Հավի ձու (խմորի համար + քսելու համար) 2 + 1 հատ:
• Կաթ 500 մլ
• Կարագ 100 գ
• Շաքար (խմորի համար + լցնելու համար) 6 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ 6 ճաշի գդալ
• Աղ ½ թեյի գդալ
• Վանիլին (և վանիլային շաքար) 2 պարկ
• Խմորիչ 2 թեյի գդալ
• Ալյուր 6 Ապակի
• Կակաչ 1 բաժակ

Կակաչի կարկանդակներ պատրաստելու գաղտնիքը կայանում է հենց կակաչի լցոնման ճիշտ պատրաստման մեջ: Դա անելու համար կակաչը լավ լվացեք, այնուհետև եփեք 30 րոպե միջին ջերմության վրա: Եռացնելուց հետո կակաչին պետք է թույլ տալ սառչել և չորացնել: Desiredանկության դեպքում որոշ խոհարարներ կակաչը պտտում են մսաղացով 2-3 անգամ:

Կակաչի միջուկին, ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել նաև մեղր, շաքար, ընկույզ կամ չամիչ: Եթե ​​լցոնումը որոշ չափով հեղուկ է դառնում, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է դրան ավելացնել 2 ճաշի գդալ: semolina, որը թխելու ընթացքում կլանում է բոլոր ավելորդ խոնավությունը:

Լցնել խմորիչը տաք կաթի մեջ: Խառնել, թողնել լուծարվի: Հալեցնել կարագը, լցնել խմորիչի մեջ: Ավելացնել աղ և շաքար, վանիլին և վանիլային շաքար, բուսական յուղ: Ձու կոտրել: Մանրակրկիտ խառնելու համար: Խմորը հունցել: Coածկեք խոնավ սրբիչով: Հեռացրեք տաք տեղում 60 րոպե:

Կակաչը լցնել ջրի մեջ: Ավելացնել 6 tbsp. շաքարավազ, եփել 30 րոպե: մինչև կակաչը փափկի: Թափեք հեղուկը, չորացրեք կակաչը:

Խմորը գլորում ենք ոչ շատ բարակ շերտով: Քսեք կարագով (կարագ կամ բուսական յուղ `ըստ ցանկության): Կակաչի սերմերը դրեք խմորի վրա, հավասարաչափ բաշխեք, շաքարավազ ցանեք:

Խմորի շերտը գլորում ենք գլորում: Միացրեք ծայրերը ՝ մատանի պատրաստելու համար, կտրեք «թերթիկները»:

Պտտեք կարկանդակի ներսում մեկ «ծաղկաթերթ», թողեք հաջորդ երկուսը: Կրկնել բոլոր ծաղկաթերթերի հետ ՝ տորթ ձևավորելու համար:

Կարկանդակը թողեք 30 րոպե, հարեք ձուն, որն այնուհետ յուղեք կարկանդակը: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Թխել մինչեւ փափկելը: Մատուցելուց առաջ սառչեք: Վայելեք ձեր թեյը:

Recipe 8. Ինչպես պատրաստել կակաչի տորթ դանդաղ կաթսայում

• Կարագ - 175 գր (փափկեցված)
• Շաքարավազ - 175 գր
• Ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 225 գր
• Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
• Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ: լ
• կակաչ - 100 գր
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ

Հարել կարագն ու շաքարավազը մինչև սպիտակ և փափկամազ:

Հարել, մեկ -մեկ ավելացնել ձվերը ՝ յուրաքանչյուրի հետ միասին ավելացնելով մի փոքր ալյուր, որպեսզի զանգվածը չմասնակցի:

Լցնել մնացած ալյուրը փխրեցուցիչով և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ խմոր ստանալը:

Ներկայացրեք թթվասեր:

Ավելացնել կակաչ:

Ամեն ինչ նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ:

Խմորը (այն բավականին հաստ կլինի) տեղափոխեք յուղացված մուլտիկուկերի ամանի մեջ և հարթեցրեք մակերեսը:

Թխում ռեժիմ, ժամանակը ՝ 50 րոպե:

Ազդանշանի ազդանշանից հետո տորթը թողեք ամանի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Միայն դրանից հետո դրեք այն մետաղալարերի վրա:

Տորթի երկու կողմերում շաքարավազ ցանել:

Բաղադրատոմս 9, քայլ առ քայլ. Կաթնաշոռ-կակաչի տորթ (լուսանկարով)

• Տնական կաթնաշոռ 1 կգ.
• Wորենի ալյուր 700 գր.
• Մարգարին 200 գր.
• Շաքար 400 գր.
• Կակաչ 250 գր.
• Հավի ձու 6 հատ:
• Վանիլային շաքար 2 հատ:
• Օսլա 3 ճաշի գդալ
• Սոդա 1 ճ
• Քացախը հանգեցնում է սոդայի

Lowածր կրակի վրա հալեցնում սերուցքային մարգարին:

Լուծենք մարգարին 100 գր. շաքարավազը, մի կողմ դնել, որ սառչի մինչև տաքանա:

Մինչ մարգարին սառչում է, պատրաստեք միջուկը: Կաթնաշոռը տրորել և ավելացնել 4 ձու:

Մենք 300 գր ձուով կաթնաշոռ ենք ուղարկում: շաքար, վանիլին:

Ավելացնել կակաչի սերմեր, օսլա և հարել ամեն ինչ հարիչով: Լրացումը պատրաստ է:

Խմորի համար միացրեք ալյուրը, մարգարին շաքարավազի հետ:

Ավելացնել 2 ձու, 1 տուփ վանիլին, սոդան քամել քացախով, հունցել խմորը:

Թխման թերթիկի վրա տեղադրեք մագաղաթյա թուղթ կամ ջերմակայուն գորգ: Մենք տարածում ենք խմորը, ձևավորում ենք կողքը: Լցնել մեր միջուկը խմորի վրա: համահարթեցում:

Մենք տորթը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 190 աստիճան ջերմաստիճանում, մեկ ժամից մի փոքր ավել, «Վերևից ներքև» ռեժիմում: Տորթը պատրաստ է: Մենք համտեսում և հիանում ենք `համեղ և առողջ: Բարի ախորժակ! Եփել սիրով:

Recipe 10: shortcrust տորթ կաթնաշոռի կակաչի միջուկով

• 65 գ լավ սառեցված կարագ
• 50 գ հատիկավոր շաքար
• 150 գ ալյուր

Լրացնելու համար.

• 370 մլ կաթ
• 1 ձու
• 0.5 պարկ վանիլին
• 100 գ հատիկավոր շաքար
• 50 գ կարագ
• 150 գ կաթնաշոռ
• 80 գ ձավար
• 80 գ չոր կակաչ

Սկզբից ես առաջարկում եմ պատրաստել ավազի փշրանքներ, որոնք կծառայեն որպես մեր թխվածքաբլիթի ստորին և վերին շերտեր: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ալյուրը շաքարավազի հետ համատեղել, այնուհետև կտրատած կարագը:

Դուք պարզապես կարող եք այդ ամենը քսել ձեր ձեռքերով, կամ կարող եք օգտագործել բլենդեր:

Փշուրը պատրաստ է. Այժմ մենք պարզապես այն կտեղադրենք սառնարանում և կսկսենք պատրաստել միջուկը:

Կակաչների համար կակաչի լցոնումը կարող է շատ տարբեր լինել: Այստեղ այն բաղկացած կլինի երկու մասից `կաթնաշոռից և կաթ-մանանա-կակաչից:

Կաթնաշոռի բաղադրիչի համար մենք պարզապես նորից զինվում ենք բլենդերով և այն օգտագործում կաթնաշոռը, ձուն և վանիլային շաքարը համատեղելու համար:

Բայց մեր սկզբնական միջուկի երկրորդ բաղադրիչի համար մենք սկզբում կաթը լցնում ենք մի փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազ, կարագ և կարագ:

Այժմ մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա և պարբերաբար խառնելով այս կաթնային զանգվածը, մենք վերահսկում ենք դրա թանձրացման գործընթացը:

Timeամանակի ընթացքում անհրաժեշտ է ավելացնել լվացված կակաչի սերմերը, ամեն ինչ լավ խառնել և կրակի վրա պահել ևս 3-5 րոպե:

Theանգվածը պետք է ամբողջովին սառչի:

Եվ հետո խառնեք այն կաթնաշոռի հետ - մեր միջուկը պատրաստ է:

It'sամանակն է միացնել ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա. Մեզ պետք է 180 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմ:

Այժմ եկեք պատրաստենք ձևը. Մեզ պետք է փոքր տրամագիծ (18-20 սմ) շարժական պատերով: Այն նախ պետք է ծածկված լինի մագաղաթով, այնուհետև սառնարանից ավազի փշրանքների 2/3 -ի հավասար շերտով տարածվի հատակին:

, http://yummybook.ru, http://www.iamcook.ru, http://ligakulinarov.ru, https://dinne.ru, http://www.multi-recepty.ru, http:/ /w-say.ru, http://probiskvit.ru

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

Ինտերնետում առկա է տարբեր բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն `խմորիչից և խմորիչից համեղ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Ստորև բերված է Մակովնիկի տորթի դասական բաղադրատոմսերից մեկը, որը մենք այնքան ենք սիրում մանկուց: Կակաչի սերմերով թխելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այստեղ մենք կբնութագրենք կակաչի սերմ պատրաստելու գրեթե երկու եղանակ ՝ ըստ մեկ պարզ բաղադրատոմսի ՝ դասական և թեթևակի փոփոխված ՝ թխվածքաբլիթի հիման վրա:

Կակաչի սերմերի բաղադրիչները.

• 500 գրամ ալյուր
• 1 բաժակ կակաչի սերմեր
• 250 գրամ մարգարին,
• 300 գրամ շաքար
• 1/2 բաժակ կեֆիր,
• 3 ձու,
• մի փոքր դարչին `համտեսելու համար
• 50 գրամ թակած ընկույզ (ընկույզ):

Մակովնիկի տորթի բաղադրատոմսը

Կակաչի սերմերի պատրաստման մեթոդը դասական է.

Կեֆիրը, հարած 2 ձուն, ջրային բաղնիքում հալված մարգարին, 200 գրամ շաքարավազը, կակաչի դարչինը, մի ամանի մեջ դնել և մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը, գլորել, դնել յուղած թխման թերթիկի վրա: Խմորը կտրատել, ձվով քսել, ցանել մնացած շաքարավազը, թակած ընկույզը և թխել 210-240 ° C տաք ջեռոցում 35 րոպե: Կտրեք կարկանդակը եռանկյունների մեջ ՝ դեռ տաք վիճակում:

Կակաչի սերմ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսերից մեկը նկարագրված է վերևում: Ես դա արեցի մի փոքր այլ կերպ, և այն նույնպես շատ համեղ ստացվեց:

Կակաչի սերմի պատրաստման պարզեցված մեթոդ.

2 ձու թեթև հարել բլենդերով, ավելացնել 200 գրամ շաքարավազ և լավ խառնել: Այնուհետև նա ջրի բաղնիքում (փաթեթ, 250 գրամ) հալված մարգարին, մի փոքր դարչին (0,5-1 թեյի գդալ), չոր կակաչի սերմեր (բաժակ) ավելացրեց շաքարավազի ձվերին և ամեն ինչ լավ խառնեց: Հետո նա խմորի մեջ լցրեց 500 գրամ ալյուր և նորից լավ խառնեց բոլոր բաղադրիչները: Խմորը պարզվեց, որ շատ մածուցիկ է և դեռ շատ կպչուն է ձեռքերիս: Ես որոշեցի ոչ թե ավելի շատ ալյուր ավելացնել, այլ փորձել թխել կարկանդակն արդեն այս տեսքով: Ես ավելացրեցի մի փոքր ավելի շաքար, լավ խառնելով (մինչև հալված մարգարին սկսեց պնդանալ): Ես յուղեցի ուտեստը (ջեռոցում թխելու համար) սիլիկոնե խոհարարական խոզանակով ՝ նուրբ արևածաղկի ձեթով, այն ալյուրով ցանեցի վերևում, խմորը դրեցի դրա մեջ ՝ գդալով այն հարթ և համաչափ հարթեցնելով ամբողջ մակերևույթի վրա: Թխվում է 210 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե, մինչեւ կակաչի սերմը լիովին եփվի:

Մակովնիկի կարկանդակը պարզվեց, որ շատ համեղ է և խելագարորեն պարզ: Խորհուրդ տալ.

Բարի ախորժակ!