Ինչ-որ մեկը իր կարիքների համար սոխի փետուր է քշում, ինչ-որ մեկը շուկայում վաճառվում է, բայց բոլորը կանաչեղեն ստանալու ամենահարմար ուղիներն են փնտրում։

Ոմանք հետաքրքրված են, թե ինչպես աճեցնել սոխը հիդրոպոնիկայի կամ թեփի մեջ, մյուսները հետաքրքրված են նկուղում կամ նկուղում սոխ աճեցնելու տեխնոլոգիայով: Մենք կսովորենք, թե ինչպես են սոխի փետուրը աճեցնում նկուղային պայմաններում, որպեսզի մեզ ապահովենք նուրբ կծու փետուրի լավ բերք:

Ինչպես աճեցնել սոխը նկուղում

Փետուրների պարտադրումն իրականացվում է փայտե կամ մետաղական բազմաշերտ դարակաշարերի վրա, որոնք խնայում են տարածքը նկուղում: Լամպերը ամրացված են դարակաշարերին՝ վայրէջքները լուսավորելու համար:

Դարակների միջև պետք է լինի մոտ մեկ մետր ազատ տարածություն, որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ շարժվել դրանց միջև՝ բույսերը խնամելու համար:

Կառուցվածքների երկարությունը կարող է լինել ցանկացած, լայնությունը 0,5-ից 1 մ է, կախված դարակաշարի հասանելիությունից (եթե կարող եք դրան մոտենալ երկու կողմից, ձեզ ավելի շատ լայնություն է պետք), իսկ բարձրությունը հնարավորինս հարմար է ձեզ համար: Դուք պետք է հեշտությամբ հասնեք աղեղին առանց սանդուղքի: 7-10 սմ բարձրությամբ կողային տախտակներով հագեցված շերտերի միջև հեռավորությունը (դարակները վերածում են տնկման տուփերի) պետք է լինի 50 սմ։

Յուրաքանչյուր շերտարկղի վրա պոլիէթիլեն ենք լցնում, փաթաթում կողքերի եզրերին, վրան հող են լցնում, որ սոխի փետուրը թորվի։

Եթե ​​դարակը մետաղից է, ապա անպայման ներկեք այն՝ պաշտպանելով այն խոնավությունից, որը կապված է սոխի աճեցման հետ։

Այժմ մենք կսովորենք, թե ինչպես աճեցնել սոխը նկուղում:

Դարակներ նկուղում սոխ աճեցնելու համար

Սոխ աճեցնել նկուղում

Սոխի պատրաստում և տնկում

Ամենից հաճախ նկուղում սոխը աճեցնում են գետնին տնկելով՝ պարարտ պարտեզի հող, անհրաժեշտության դեպքում ավազով և տորֆով համեմված: Որոշ այգեպաններ սոխ են տնկում այգիների խանութներից գնված հատուկ հողում:

Աղեղը տնկման համար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Ընտրում ենք միջին չափի սոխ, որի տրամագիծը չի գերազանցում 5 սմ։
• Մենք տեսակավորում ենք տնկանյութը՝ մերժելով բորբոսով և վնասված լամպերը։
• Վերին մասը կտրում ենք՝ 0,5 - 1 սմ։
• Սոխը մի քանի ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ և անցեք տնկմանը։

Սոխը տնկում ենք գետնի մեջ՝ լցնելով դարակաշարերի մեջ պոլիէթիլենային հիմքի վրա։ Տնկանյութը տեղադրում ենք միմյանցից 5 սմ հեռավորության վրա։ Լամպերի վերին մասը պետք է լինի գետնից բարձր, դուք չեք կարող շաղ տալ այն, այն կփչանա:

Նկուղում սոխ աճեցնելու տեխնոլոգիան առանձնապես չի տարբերվում բաց դաշտում սոխը պարտադրելուց։ Նկուղում սոխը խնամում ենք այսպես.

Ջերմաստիճանի ռեժիմ

Ջերմաստիճանից է կախված, թե սոխը որքան արագ կաճի կանաչ զանգված։ Իդեալում, նկուղում ջերմաստիճանը պետք է լինի 20-25 աստիճան Ցելսիուս. այս ռեժիմում փետուրները կաճեն 20 օրվա ընթացքում:

Բայց ավելի լավ է սկզբում մնալ +15 աստիճանի, որպեսզի սոխը ուժեղ արմատային համակարգ զարգացնի։ Երբ սոխը բողբոջում է, մենք ջերմաստիճանը բարձրացնում ենք առաջարկվող ավելի բարձր մակարդակի:

Պարարտանյութ

Սոխը տնկելուց 2 շաբաթ անց հողը պարարտացնում ենք հանքային և ազոտական ​​պարարտանյութերով։

Լուսավորություն

Նկուղում սոխ աճեցնելը կպահանջի համապատասխան լուսավորություն. ցածր լույսի դեպքում դուք կստանաք բարակ, գունատ փետուրների բերք՝ առանց ընդգծված համի: Որքան երկար է տեւում ցերեկը, այնքան սոխն ավելի լավ է աճում եւ ավելի լավ է ստացվում։

Սոխի համար իդեալական լուսավոր օրը տևում է 15 ժամ. հնարավորության դեպքում մենք մոտենում ենք այս ցուցանիշին: Մենք լուսավորում ենք տնկարկները ֆիտոլամպերով կամ լյումինեսցենտային լամպերով, դրանք տեղադրելով միայն վերևում. սոխը կաճի ուղիղ և գեղեցիկ:

Լուսավորությունից առավելագույն էֆեկտ ստանալու համար ծածկեք այն մակերեսները, որոնք լույսը կլանում են փայլաթիթեղով: Այն արտացոլում է լույսը և տալիս ճառագայթին լրացուցիչ լուսավորություն:

Ոռոգում

Նույնքան կարևոր է ժամանակին խոնավացնել հողը, որում աճում է սոխը։ Մենք նրան ժամանակին ջրում ենք, առանց հողը ողողելու, հակառակ դեպքում արմատները կփչանան։ Մենք հոգ ենք տանում, որ երկիրը մնա չամրացված՝ թթվածնի լավ հոսք տալով արմատներին։

Բացի այդ, նկուղը պետք է լավ օդափոխվի. օդափոխությունը ազատում է սենյակը ոչ այնքան հաճելի հոտից, որը հաճախ ուղեկցում է սոխի փետուրների աճեցմանը և թույլ չի տալիս սնկերի զարգանալ։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան պարզ է նկուղում սոխ աճեցնելու տեխնոլոգիան, և դուք հեշտությամբ կարող եք տիրապետել այս գործընթացին: Հիմնական բանը հետևել է լամպերը տնկելու և խնամելու բոլոր առաջարկություններին, և դուք կստանաք վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ բուրավետ սոխի տերևների հիանալի բերք:

Պետր Կրավեց

Ընթերցանության ժամանակը` 3 րոպե

Ա Ա

Նկուղներում կամ նկուղներում դուք կարող եք շատ ապրանքներ աճեցնել ամբողջ տարին, և դրա համար եղանակը վերահսկելու կամ ջերմոցներ և ջերմոցներ սարքավորելու կարիք չկա:

Ամենատարածված տարբերակները նկուղում սնկերի և վարունգի աճեցումն են, որը որոշ դեպքերում դառնում է ոչ միայն լրացուցիչ եկամտի աղբյուր, այլև փոքր բիզնես:

Հաշվի առեք այն աշխատանքը, որը պետք է կատարվի նկուղում, որպեսզի այնտեղ աճեցվի այս կամ այն ​​ապրանքը, ինչպես նաև պարզեք, թե ինչ կարելի է աճեցնել նման պայմաններում:

Մառաններում աճեցվող արտադրանքի տեսակները

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչ աճեցնել նկուղում, բայց ամենատարածված տեսակները հետևյալն են.

• Սունկ, ավելի հաճախ ոստրե սունկ և շամպինիոն, բայց երբեմն նաև սպիտակ սունկ կամ շիտակե են աճեցնում;
• Բանջարեղեն, լոլիկ և վարունգ;
• Կծու կանաչի - սամիթ, կանաչի վրա սոխ, մաղադանոս;
• Ելակ և վայրի ելակ;
• Ծաղիկներ;
• Կենդանիներ (ջրային) - ձուկ և խեցգետին, ամենաթանկ և ամենաքիչ տարածված տարբերակը:

Նկուղներում աճեցնելու առանձնահատկությունները

Պտղաբերությունը և բերքահավաքի ծավալը ուղղակիորեն կախված են նախապատրաստական ​​աշխատանքից՝ պայմաններ ստեղծելու հենց այն ապրանքների համար, որոնք նախատեսվում է աճեցնել ստորգետնյա սենյակում: Կարևոր է հաշվի առնել մի շարք կարևոր կետեր.

Օդափոխության կազմակերպում

Օդի ճիշտ փոխանակումը նկուղում և նկուղում բույսերի կամ սնկերի աճեցման հիմնական պահանջներից մեկն է:

Միայն լավ օդի շրջանառության դեպքում կարելի է բույսեր աճեցնել, որի դեպքում հնարավոր է դառնում առողջ և առատ բերք հավաքել։ Փոքր վնասատուներից, կրծողներից և միջատներից պաշտպանվելու համար խորհուրդ է տրվում օդուղիների բացվածքները ծածկել բարակ ցանցով: Մաքուր օդը հատկապես սիրում են սնկերն ու բոլոր տեսակի բույսերը։

Ախտահանման իրականացում

Աճելուց առաջ նկուղային մակերեսների հակասեպտիկ մշակումը չափազանց անհրաժեշտ է: Հակառակ դեպքում ավելորդ խոնավության պատճառով կարող է հայտնվել բորբոս և բորբոս:

Նաև խոնավությունը հրահրում է տարբեր բակտերիալ կազմավորումների և միկրոօրգանիզմների գաղութների վերարտադրություն, որոնք կարող են ոչնչացնել բերքը՝ այն դարձնելով ոչ պիտանի օգտագործման համար: Նման աշխատանքները ներառում են պատերը կրաքարի սպիտակեցում` վիտրիոլի ավելացումով, մակերեսների ներծծում տարբեր պաշտպանիչ լուծույթներով։

Պատշաճ լուսավորություն

Նկուղները բնութագրվում են հիմնականում բնական լույսի բացակայությամբ: Դա կարելի է փոխհատուցել հատուկ լամպերով, բայց հաշվի առնելով, որ նկուղում ապրանքներ աճեցնելիս էլեկտրաէներգիայի արժեքը ինչ-որ կերպ զգալիորեն կբարձրանա: Ավանդական շիկացած լամպերը խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել, քանի որ դրանք տաքանում են իրենց լույսով և կարող են այրել բույսերը:

Բացի այդ, դրանց լույսը բավարար չէ օպտիմալ ֆոտոսինթեզի համար։ Որպես այլընտրանք, դրանք կարող են համակցվել լյումինեսցենտների հետ, կամ կարող եք ձեռք բերել հատուկ ֆիտոլամպեր:

Սնկերի որոշ տեսակներ լույսի նկատմամբ բծախնդիր չեն, սակայն բանջարեղենի դեպքում կարևոր է ապահովել անհրաժեշտ ցերեկային ժամերը, մասնավորապես՝ վարունգի համար այն մոտ 10 ժամ է, իսկ լոլիկի համար՝ 12 ժամ։ Այս քանակությամբ լուսավորությունը չափազանց անհրաժեշտ է սածիլների համար լավ աճի և զարգացման համար:

Որակյալ սուբստրատ և հիդրոպոնիկա

Բույսերի սովորական աճը և տնկումը հողային խառնուրդում (Սուբստրատ) գնալով փոխարինվում է հիդրոպոնիկայով՝ սածիլները հատուկ ջրային խառնուրդով կերակրելով: Այս դեպքում բույսերի արմատները սննդանյութեր են ստանում ջրային լուծույթներից, կամ դրանցով ներծծված սուբստրատից։ Կախված աճեցված արտադրանքի տեսակից, օգտագործվում է այս կամ այն ​​մեթոդը, մասնավորապես, սնկերը հիանալի են զգում ենթաշերտի վրա, և բույսերը լավ են զարգանում հիդրոպոնիկա օգտագործելիս:

Աճի արտադրանքի խնամք

Ապրանքի խնամքը տատանվում է՝ կախված աճեցված բույսի կամ սնկի տեսակից: Եթե ​​դրանք բանջարեղեն են, ապա կարևոր է տեխնոլոգիան պարզել վերին հագնվելու և փոշոտման միջոցով:

Սնկերի դեպքում կարեւոր կլինի պահպանել օպտիմալ ջերմաստիճանի եւ խոնավության պայմանները։

Սունկ աճեցնել տան նկուղում

Սա բոլոր ապրանքների ամենատարածված սորտերից մեկն է, որը կարելի է աճեցնել նման պայմաններում: Մեթոդը շատ մատչելի է և գրեթե էժան: Եթե ​​նկուղն ունի լավ օդափոխություն շինարարության ընթացքում, ապա լռելյայն դա բավարար կլինի օպտիմալ ջերմաստիճան և խոնավություն ստեղծելու համար:

Ջերմաստիճանի հետ կապված պետք է նշել, որ ցուրտ սեզոնին, հատկապես ցրտահարության ժամանակ, անհրաժեշտ է լրացուցիչ ջեռուցում ապահովել, ինչը կհանգեցնի ջեռուցման ծախսերի և սարքավորումների գնման։ Ամռանը կամ տաք սեզոնին նման անհրաժեշտություն չի առաջանա, քանի որ այս ժամանակահատվածը աճելու օպտիմալ ժամանակն է, շամպինիոնները և ոստրե սունկը առատ բերք կտան: Շամպինիոնները, ընդ որում, պահանջկոտ չեն լուսավորության նկատմամբ, ինչը նրանց առավելություն է տալիս սնկերի այլ տեսակների նկատմամբ։

Նկուղում սունկ աճեցնելը պահանջում է որակյալ ենթաշերտ, որը կարող եք գնել պատրաստի կամ ինքներդ պատրաստել, ինչպես նաև միցելիում, սնկերի սածիլներ։ Որպես կանոն, սունկ աճեցնում են պարագծի երկայնքով նկուղում տեղադրված հատուկ դարակաշարերի վրա։ Բայց կան այլ եղանակներ, որոնց մասին կարող եք իմանալ՝ հանրային տիրույթում տեղեկատվություն փնտրելով:

Բույսեր

Այս կատեգորիան ներառում է բանջարեղեն (վարունգ և լոլիկ), խոտաբույսեր (մաղադանոս, սոխ, սամիթ), ելակ կամ ելակ, ինչպես նաև ծաղիկներ: Բույսերի աճեցման համար նկուղ սարքելը շատ ավելի դժվար է, քան սնկերի դեպքում, ինչը կհանգեցնի մշակության արժեքի անխուսափելի բարձրացման:

Պետք է կազմակերպել լուսավորության ճիշտ համակարգ, ընտրել հիդրոպոնիկայի կազմակերպման մեթոդ և որոշել սածիլների աճեցման եղանակը։ Դուք նաև պետք է սովորեք հիմնական տեղեկություններ խնամքի, կերակրման, փոշոտման և բույսերի աճի բնութագրերի մասին: Հատկապես կարևոր է ուշադրություն դարձնել տնկիների ցերեկային լույսի պահանջներին յուրաքանչյուր տեսակի համար:

Նկուղում աճող բանջարեղենը պետք է ունենա կարճ վեգետատիվ շրջան, որը պետք է հաշվի առնել նույնիսկ սերմերի ընտրության փուլում։ Սերմերի սածիլները սկզբում աճեցնում են առանձին, այնուհետև միայն տեղափոխում մշտական ​​տեղ: Մեկ քառակուսի մետրին անհրաժեշտ է 100 սերմ, իսկ տնկելիս չբաժանվել՝ 1քմ-ին տնկելով 4 բույս։ Նկուղներում բոլոր գործընթացները տեղի են ունենում ավելի վաղ, քան հողամասում կամ ջերմոցում, հետևաբար առաջին բերքը հավաքվում է ավելի շուտ, քան արտադրողի հայտարարած ժամանակահատվածը մեկ շաբաթով:

Հիդրոպոնիկայի կազմակերպումը նկուղում շատ շահավետ է, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ կարիք չկա նկուղին ճիշտ քանակությամբ հող մատակարարել և վերահսկել դրա խոնավությունը: Հիդրոպոնիկայի սննդանյութերի լուծույթները տարբերվում են կազմով, քանի որ բույսի յուրաքանչյուր տեսակի կարիք ունի միներալների տարբեր հավաքածու:

Փոշոտում

Նկուղում բույսերի աճեցման առանձնահատկությունները ենթադրում են նաև փոշոտում, առանց որի բերք չի լինի։ Սերմերի ընտրության փուլում դուք պետք է իմանաք՝ բույսերը ինքնափոշոտվո՞ւմ են, թե՞ պետք է ձեռքով անել խոզանակով: Ձեռնարկի մեթոդը ավելի վատ չէ, քան բնականը, բայց հաշվի առնելով մեծ տարածքը, դա կարող է հանգեցնել որոշակի աշխատանքային ծախսերի: Եթե ​​սանդղակը թույլ է տալիս, ապա դուք կարող եք վերազինել ձեր սեփական մեղվանոցը ներսում, բայց դա չափազանց դժվար է:

Այս պահին բոլոր բույսերի կուլտուրաները բաժանված են ինքնափոշոտվողների, փոշոտման կարիք չունեն կամ պահանջում են խաչաձև փոշոտում։ Վերջին դեպքում, յուրաքանչյուր բույս ​​պետք է բուժվի խոզանակով:

Մինչդեռ շաղգամի տարբեր տեսակները տարբերվում են ոչ միայն համով, կծուությամբ և գույնով, այլև տարբերվում են լավագույն պահպանման հատկություններով։

որակի պահպանում

Այս անկյունային հատուկ տերմինը սահմանում է հավաքված բանջարեղենի և մրգերի հատկությունը՝ պահպանելու իրենց որակներն ու տեսքը:

Ինչ վերաբերում է սոխին, ապա պահպանման որակը գենետիկորեն բնորոշ է սորտին։

Պահպանման համար առավել հարմար են ուշ կծու սորտերը, ամենաքիչը՝ վաղ քաղցրավենիքները, այդ թվում՝ հայտնի կարմիր Յալթայի սոխը։

Վերջիններս նախ պետք է օգտագործել, պահպանման երրորդ ամսում կսկսեն բողբոջել ու փչանալ։

դեղին աղեղ

Սոխի ընտանիքի ամենահայտնի ներկայացուցիչը. Իրականում, լամպերն իրենք սպիտակ են, բայց նրանց բարակ կեղևը դեղնավուն շագանակագույն է:

Այս տեսակի սորտերի մեծ մասը համարվում է առավել կծու, բայց եփելուց հետո կծուությունը փափկվում է, և բույրը առաջին տեղում է:

Պահպանվում է ավելի երկար, քան մյուսները: Բարենպաստ պայմաններում այն ​​կարող է պառկել մոտ վեց ամիս, իսկ որոշ դեպքերում՝ մինչև հաջորդ բերքահավաքը։

սպիտակ աղեղ

Շատ տարածված է Իսպանիայում և Լատինական Ամերիկայում:

Սովորաբար ավելի մեծ է, քան դեղինը, սպիտակ մաշկը մոմ թղթի նման հաստ է:

Այն համարվում է աղցան, բայց կարող եք նաև պահել։

Ճիշտ է, «գունատ դեմքը» ավելի պահանջկոտ է այնպիսի պայմաններում, ինչպիսին է սենյակի չորությունը։ Պայմաններն ուղղակիորեն կախված են սորտից, օրինակ՝ ուշ հասունացող Ձնագնդիկը հեշտությամբ պահվում է 6 ամիս, իսկ վաղ հասունացող White King սորտը երկար ժամանակ չի պահվում, թեև այն այնքան էլ կծու համ չունի։

Կարմիր սոխ

Ամենատարածված քաղցրավենիքը կոչվում է «Ղրիմ», «Յալթա», «վարդագույն», «մանուշակագույն»: Այն ունի ամենանուրբ, քաղցր համը։ Ղրիմում կլիմայի և տնտեսական ավանդույթների առանձնահատկությունների շնորհիվ գիտեն, թե ինչպես այն փրկել մինչև հաջորդ սեզոն։

Ցավոք սրտի, Յալթայի պահպանման ժամկետը նորմալ պայմաններում չի գերազանցում 2 ամիսը։ Բայց կան կարմիրի այլ տեսակներ, որոնք լավ են մնում մինչև գարուն:

Կարմիր սոխի ձմեռային տեսակներն ավելի քաղցր են։

Պատրաստ է պահեստավորման համար

Նախապատրաստման առաջին քայլն իրականացվում է հենց այգում:

Փորված լամպերի համար կոճղարմատների ծոպերը և ցողունների չորացած «առաջնորդները» պետք է կտրվեն՝ թողնելով մոտ երկու մատների ընթացքը:

Հեռացրեք պարարտանյութի կտորները (շատ օգտակար բաղադրիչ):

Կատարեք ձեր նախնական զննումն այստեղ: Մի կողմ դրեք կրակած, փափուկ, դատարկ, թիակով կամ պատառաքաղով դիպչած սոխը՝ անմիջապես օգտագործելու և մշակելու համար՝ կծու պահպանման համար: Դուք կարող եք համեղ պատրաստել

Պայմանավորված լամպերը լավ չոր եղանակին, թողնել գետնին, որպեսզի չորանան մինչև գիշեր (մինչև ցողի ընկնելը): Պատրաստված սենյակ տեղափոխելուց հետո։

Եթե ​​բակում խոնավ է և անձրևոտ, բերքը անմիջապես տարածեք ծղոտի վրա հովանի տակ: Բայց դա ձեզ չի փրկի խոնավ օդից, լամպերը կկուտակեն մթնոլորտային խոնավությունը, դրանցից մի քանիսն անխուսափելիորեն կծլեն կամ կսկսեն փտել: Ավելի լավ է բահով չշտապել այգին և ռիսկի չդիմել, այլ նայեք երկարաժամկետ կանխատեսմանը և սպասեք հավաքածուի հետ մինչև գեղեցիկ օրեր գան։

Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ցանկացած սորտի գերհասունացած սոխը երկար ժամանակ չի պահվի։ Եվ այս կանոնը վերաբերում է. Մաքրումը ժամանակին սկսելու համար խորհուրդ է տրվում օրագիր պահել, գրել տնկման ամսաթիվը։ Անհրաժեշտ է բերքը հավաքել հասունացման ժամանակին համապատասխան։ Եթե ​​դեռ անձնական փորձ չկա, դիմեք ձեր տարածաշրջանի այգեպանների ֆորումների վերաբերյալ առաջարկություններին:

Մինչ այդ, եկեք պատրաստվենք պահեստավորմանը:

Ինչպե՞ս ձմռանը սոխը պահել նկուղում:

Բերքահավաքից հետո սոխը պահելու լավագույն վայրը նկուղն է (նկուղ):

Ելնելով ակնկալվող ծավալից՝ ժամանակից շուտ պատրաստեք հատուկ դարակաշարեր՝ երկարակյաց վանդակավոր դարակներ՝ բարձր շնչող կողմերով:

Ավելի լավ է դարակ պատրաստել մետաղական անկյունից, դարակները՝ փայտե ճառագայթից՝ անցքերով՝ օդի անխոչընդոտ շրջանառությունն ապահովելու համար։

Դարակների կողային պատերի ծանրաբեռնվածությունը նվազագույն կլինի, դրանք կարելի է ծածկել բարակ ցանցով պլաստիկ ցանցով կամ բուրդով: Մուտքի հեշտության համար կարող եք կողային պատերը ծալովի դարձնել:

Մենք չենք ներկում, մենք սպիտակեցնում ենք:

Փայտե մասերը չպետք է ներկված լինեն: Ծածկույթը կառուցվածքին կապահովի բորբոսից պաշտպանություն, սակայն այս դեպքում անհրաժեշտ է այլ լուծում։ Ներկի կամ չորացման յուղի հոտը հեշտությամբ կարող է ներծծվել աղեղի մեջ. Սնկից ընդունված է ծառը նկուղներում պահպանել խարխուլ կրաքարի սպիտակեցումով։ Պահպանման մեջ չպետք է օգտագործվեն այլ քիմիական կամ հակասնկային միջոցներ:

Հիշեք հոտը

Մեկ այլ պայման. դրեք սոխի դարակները որքան հնարավոր է հեռու դարակներից և տուփերից ներսում պահվող այլ բանջարեղենով կամ մրգերով: Խնձորները, որոնք հնարավոր է նաև նկուղներում, ինչպես գիտենք, սոխի համով ոչ մեկին չեն հաճեցնի, և պտուղներից այլևս հնարավոր չի լինի ազատել համառ օտար հոտից։

Իդեալում, անհրաժեշտ է առանձին հատված առանց հոտի լավ օդափոխությամբ:

Կրկնել նորից

Աշնանը և ձմռանը մի ծույլ մի եղեք նկուղում 2-3 անգամ դասավորել ձեր սոխի գանձերը։ Այս ընթացակարգը մեծապես կնպաստի պաշարների պահպանման ժամկետին: Ծանր «սոխի ոգին» կպատմի ձեզ իր վաղուց ուշացած կարիքի մասին: Նրա տեսքը չպետք է թույլատրվի. «ոգի» նշանակում է, որ դարակների լամպերը սկսում են փտել:

Առանձին տուփի մեջ մի կողմ դրեք մտահոգիչ «շաղգամները»՝ առաջիկա օրերին օգտագործելու համար։

Տուն վերցրեք մի տասնյակ կամ երկու ծլած լամպ և դրեք դրանք պատուհանագոգին դրված ջրով տարաների մեջ:

Կամ նույնիսկ գետնին տնկեք տարայի մեջ:

Մի քանի օր նրանք ձեզ կանաչ բողբոջներ կտրամադրեն թարմ վիտամինային աղցանի համար։

Երկարատև պահպանման պայմանները

Օդափոխություն, խոնավության և արևի լույսի բացակայություն՝ սրանք այն երեք սյուներն են, որոնց վրա հիմնված է ցանկացած բանջարեղենի պահպանման հաջողությունը։

Դարակի վրա դնելուց առաջ սոխը պետք է մաքրել չորացած հողի կտորներից, տեսակավորել և վնասել «շաղգամները»։

Դարակի վրա արմատային մշակաբույսերի շերտը չպետք է գերազանցի 30-50 սմ-ը, որպեսզի չխոչընդոտի օդային հոսանքների շարժը։

Կարեւոր է իմանալ, թե ինչ ջերմաստիճանում պահել սոխը։ Ցուցանիշները չպետք է ընկնեն 0°С-ից և գերազանցեն +5°С-ը։ Սառեցված սոխը կորցնում է իր «վաճառվող» տեսքն ու օգտակար հատկությունները։ Բացի այդ, ցածր ջերմաստիճանը թուլացնում է լամպերի դիմադրողականությունը փտած բակտերիաների պատճառով առաջացած հիվանդությունների նկատմամբ:

Ցածր ջերմաստիճանի կարճատև ազդեցությունը սոխի համի վրա հիանալի ազդեցություն է ունենում՝ այն դառնում է ավելի քաղցր: Բայց դա պետք է ուտել մոտ ապագայում - սա երկար ժամանակ չի ստի:

Լամպի բարձր ջերմաստիճանը ընկալվում է որպես բողբոջման ազդանշան։ Նրանց ներքին կառուցվածքն անդառնալիորեն փոխվում է՝ առաջացնելով բողբոջներ։ Բայց առանց արևի անհնար է բույսերի լիարժեք նյութափոխանակությունը, նրանք սկսում են փլուզվել և փտել: Այս գործընթացից առաջանում է այդ շատ տհաճ «սոխի ոգին»։

Ինչպե՞ս պահել սոխը ձմռանը տանը:

Առանձնատներում սովորաբար տրամադրվում են նկուղներ, նկուղներ, ինչը չի կարելի ասել բարձրահարկ շենքերի բնակարանների մասին։

Քաղաքային պայմաններում, իհարկե, սոխի ռազմավարական պաշարներ չես կարող անել։

Նույնիսկ եթե կան միջնահարկեր և մառան, որտեղ վաղուց ընդունված է եղել սոխը պահել բնակարանում, անհնար է դրանք տեղադրել տպավորիչ խմբաքանակներով, ինչպես նկուղում։

Գոլորշիների ջերմաստիճանը և կոնցենտրացիան թույլ չեն տա:

Աղեղը պետք է կենտրոնացված լինի: Որպես կոնտեյներ, պատրաստեք.

• հյուսած զամբյուղներ (դրանք էկոլոգիապես մաքուր են, հիանալի շնչող);
• մակերեսային փայտե տուփեր (պլաստիկները ավելի վատն են, բայց հնարավոր են);
• ստվարաթղթե տուփեր (օդափոխության համար անցքեր պատրաստեք);
• չամրացված սպիտակեղենի պայուսակներ (փոքր չափսերով. ընդհանուր բալիկների մեջ սոխի ստորին շերտը, անշուշտ, կփչանա);
• թղթե պայուսակներ (մի քիչ սոխ դնել);
• բանջարեղեն պահելու համար պրոպիլենային ցանցեր (գերազանց օդափոխություն, հարմար է ժամանակին փչանալուն մոտ գտնվող նմուշները ստուգելու և հայտնաբերելու համար):

Բնակարանում սոխը պատշաճ կերպով պահելու մեկ այլ միջոց բոլորին ծանոթ է` այն պահել ապակեպատ պատշգամբում, բայց միայն այն դեպքում, եթե ջերմաստիճանը թույլ է տալիս:

Հնարավո՞ր է սոխը պահել սառնարանում: Իհարկե, դուք կարող եք! Սա հիանալի վայր է բնակարանում. կան պարզապես իդեալական պայմաններ, բայց նույնիսկ ամենամեծ միավորում շատ բան չկա:

Եկեք թույլ չտանք, որ բերքը վատնի։

Եթե ​​պաշարները ստուգելիս կասկածելի լամպեր եք գտնում, հավաքեք դրանք ընկերությունում, զգուշորեն հանեք վնասված նմուշները և տնկեք դրանք փետուրի վրա:

Եթե ​​կանաչ սոխը ձեզ պետք չէ, պարզապես մաքրեք, մանր կտրատեք և ուղարկեք սառցարան։ Նման կիսաֆաբրիկատը շատ հարմար է՝ հալեցնել և ավելացնել կաթսայի կամ թավայի մեջ, օրինակ՝ ճաշ պատրաստելու համար։

Ուշադրություն.

Սառչելուց հետո սոխը հարմար է միայն ջերմային մշակված ուտեստների համար։

Հարմարավետ և օրիգինալ

Շուկաներում սոխը հաճախ վաճառվում է ոլորված՝ հյուսած ծաղկեպսակների մեջ: Դրանք կախված են զով վերնահարկերի գետնին, նկուղներում, իսկ իմպրովիզացված խոզուկը հենց խոհանոցում է։ Շատ հարմար է ըստ անհրաժեշտության մեկ-երկու սոխ կտրել։

Նման կապոցները օդը լցնում են ֆիտոնսիդներով, որոնք սպանում են բակտերիաները։

Որպեսզի դեկորատիվ սոխի հյուսերը ձեզ ավելի երկար գոհացնեն, խոհանոցում օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 25 ° C:

Եթե ​​որոշեք ինքներդ հյուսել հյուսերը, մի կտրեք լամպի գագաթները, այլ սկսեք հյուսելը, երբ պոչը դեռ առաձգական է: Սխտորի գլուխները կարելի է նաև հյուսել. սոխն ու սխտորը կարելի է միասին պահել, եթե այս կերպ օգտագործվեն:

Պահպանման մեկ այլ հայտնի մեթոդ. Տեղադրեք լամպերը մաշված նեյլոնե գուլպաների կամ գուլպաների մեջ: Յուրաքանչյուր լամպի համար ստեղծեք անհատական ​​«տուփ»՝ այն ամուր կապած թելով առանձնացնելով նախորդից և հաջորդից: Օգտագործման համար կտրեք լամպերը, ինչպես խոզուկի մեջ:

Օգտակար տեսանյութ

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

Հենց որ ամառային բանջարեղենն ու մրգերը անհետանում են խանութների դարակներից և սկսում է ցուրտ եղանակը, մեր օրգանիզմը սկսում է զգալ վիտամինների մեծ կարիք: Ձմռանը սննդանյութերի պակասը կարող եք փոխհատուցել կանաչեղենի, օրինակ՝ կանաչ սոխի օգնությամբ։ Այն կարելի է ուտել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես տարբեր ուտեստների հավելում։ Ձմեռային կանաչ սոխը հագեցած է հսկայական քանակությամբ վիտամիններով, նրա փետուրները, ի տարբերություն ամառային սոխի, ավելի մսոտ ու առողջարար են։

Կանաչ սոխը անսովոր արտադրանք է, որը հասանելի է տարվա ցանկացած ժամանակ: Բացի այդ, նա ունի շատ. Հենց դրա համար է, որ այս բանջարեղենը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։

Կանաչ սոխի պատմություն

Ծագման պատմությունը շատ հետաքրքիր է. Այն առաջին անգամ հայտնվել է Ասիայում: Վայրի աճող կանաչ սոխը հովիվների՝ քոչվորների սիրելի դելիկատեսն էր։ Նրանք անչափ ուրախ էին, եթե ճանապարհին գտնեին այս հոյակապ բույսի թավուտները: Սկզբում ուտում էին միայն կանաչ փետուրները, իսկ քիչ անց պարզ դարձավ, որ կարելի է ուտել նաեւ սոխ։

Ակտիվ զարգացող առևտուրը հանգեցրեց նրան, որ Ասիայից կանաչ սոխը եկավ Եգիպտոս: Հենց Եգիպտոսում նա մեծ համբավ ձեռք բերեց, նրան երկրպագեցին, անմահացրին ոսկե քանդակների տեսքով։ Այն ժամանակ որմնանկարների վրա հաճախ կարելի էր գտնել կանաչ սոխի պատկերը։

Եգիպտոսից առևտրային ճանապարհներով սոխը հասնում է Հունաստան։ Այստեղ այն սկսում է օգտագործել որպես դեղամիջոց։ Մարզիկները մրցումներից առաջ մկանները քսելու համար օգտագործում էին կանաչ սոխ: Հին հույները հավատում էին, որ կանաչ սոխը տալիս է ուժ և ուժ:

Հռոմեացիները սոխն օգտագործում էին որպես սնունդ, քանի որ այն տալիս էր ուժ, տոկունություն և օգնում էր լուծել աղիքների հետ կապված խնդիրները։

Ձեր սեփական ձեռքերով նկուղում սոխ աճեցնելը

Կանաչ սոխը բավականին թանկ հաճույք է, եթե այն գնում եք շուկաներից կամ խանութներից։ Դա շատ ավելի էժան է, քան ինքներդ անելը, և դա նույնպես շատ հեշտ է անել:

Իհարկե, տաքացվող և լուսավոր ջերմոցները կանաչ սոխ աճեցնելու համար իդեալական վայր են, բայց սա ոչ բոլորի համար է մատչելի։ Հետեւաբար, ջերմոցների այլընտրանք կարող է լինել ձեր տան կամ ավտոտնակի նկուղը: Նկուղում աճեցնելու համար միայն պետք է տնկել մինչև 3 սմ տրամագծով սոխ և դարակաշարեր։

Դարակաշարը հարմար սարք է, որը փոքր նկուղային տարածքով խնայում է տարածքը և թույլ է տալիս լավ բերք ստանալ: Դուք կարող եք դարակաշարեր պատրաստել ներկառուցված խորշերով կամ դարակներով, որոնց վրա կկանգնեն սոխով տուփեր։

Սոխը հավասարապես լավ կաճի ինչպես հողի, այնպես էլ ավազի մեջ։ Որպեսզի լամպերը լավ ամուր կանաչ փետուրներ տան, տնկանյութը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինի: Այդ նպատակով լամպից կտրվում է մոտ 1 սմ գագաթը և մի քանի ժամ պահվում տաք ջրի մեջ։

Սոխ տնկելուց առաջ հողը սնվում է պարարտանյութերով։ Երկրորդ անգամ, երբ կանաչ փետուրները հայտնվում են տնկելուց 2-3 շաբաթ անց:

Նկուղում սոխ աճեցնելը արդյունավետ կլինի, եթե պահպանվեն որոշակի պայմաններ.

• Նախ, դուք պետք է ապահովեք օդի օպտիմալ ջերմաստիճանը: Սոխը հարմարավետ է զգում +18-ից +22 աստիճան ջերմաստիճանում։
• Երկրորդ կարևոր պայմանը լուսավորությունն է։ Քանի որ բնական արևի լույսը չի ներթափանցում նկուղ, անհրաժեշտ է արհեստական ​​լուսավորություն կազմակերպել։ Լավ լուսավորությունը վառ կանաչ փետուրների բանալին է:
• Երրորդ կարևոր գործոնը քամին է։ Պարբերաբար միացրեք օդափոխիչը նկուղում, դրանով իսկ բարելավելով օդի շրջանառությունը:

Կանաչ սոխի օգտակար հատկությունները

Իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ կանաչ սոխն իսկապես իսկական ժողովրդական միջոց է։ Չնայած սուր համին, սոխը պարունակում է շաքար։ Պարզվում է, որ այն պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ շաքար, քան խնձորն ու տանձը 14%-ով։

Սոխի ֆիտոնսիդներն ի վիճակի են հաղթել բոլոր մանրէներին և վարակներին: Այդ իսկ պատճառով բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձմռանը հենվել կանաչ սոխի վրա։

Երկաթը կարևոր դեր է խաղում սոխի բաղադրության մեջ։ Կանաչ սոխով աղցանները ոչ միայն կուրախացնեն համի ընկալիչները, այլեւ կօգնեն բարձրացնել արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը։ Նույն ազդեցությունն է տալիս կանաչ սոխով խաշած լյարդի օգտագործումը։

Ընդհանուր առմամբ, կանաչ սոխը շատ օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար։ Սննդի մեջ դրա մշտական ​​օգտագործման դեպքում արյան մեջ նվազում է վատ խոլեստերինի մակարդակը, նվազում է անոթների աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը։ Կալիումի պարունակության շնորհիվ բարելավվում է սրտամկանի կծկման ռիթմը։

Կանաչ սոխը հիանալի բնական հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է կանխել քաղցկեղը:

Սոխը բարերար ազդեցություն ունի նաև միզասեռական համակարգի վրա, քանի որ հիանալի միզամուղ ազդեցություն ունի։ Այս գործողությունը պայմանավորված է նատրիումի և կալիումի բարձր պարունակությամբ, որոնք հաջողությամբ փոխազդում են և հեռացնում ավելորդ հեղուկը մարմնից:

Այժմ կանաչ սոխը օգտագործվում է որպես բերիբերիի կանխարգելման և բուժման միջոց։ Սա վիտամինների իսկական պահեստ է. սոխը պարունակում է վիտամին C, պրովիտամին A, սպիտակուց, B և PP խմբի վիտամիններ, եթերայուղեր: Եվ այս վիտամինի տուփը սեփական ձեռքերով աճեցնելը դժվար չի լինի։

Յուրաքանչյուր այգեպան գիտի, որ ձեր բերքը այգում աճեցնելը գործի կեսն է: Շատ կարևոր, գուցե նույնիսկ առանցքային կետն այն է, որ իմանա, թե ինչպես ճիշտ կազմակերպել բերքահավաքի պահպանումը: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստվել պահեստավորմանը և պահել սոխն ու կանաչ սոխը ձմռանը մինչև հաջորդ բերքահավաքը:

Սոխի պահպանման պայմանները ձմռանը

Ինչպե՞ս և որտեղ պահել այգուց սոխը: Ինչպիսի՞ նախապատրաստական ​​միջոցառումներ պետք է ձեռնարկվեն բերքը պահպանելու համար։ Այս գլխում մենք կներկայացնենք հիմնական կետերը: Սոխի և կանաչ սոխի պահպանման մասին մենք կխոսենք առանձին, քանի որ այս գործընթացները սկզբունքորեն տարբեր են:

Ձմեռային պահպանում զրոյից ցածր ջերմաստիճանում

Սոխը կարող է լինել տարբեր սորտերի, յուրաքանչյուր սորտ ունի իր անունները: Մենք պայմանականորեն բաժանում ենք բոլոր սորտերը՝ ըստ արտաքին տեսքի (նրանց կեղևի գույնի).

• դեղին սոխ;
• Սպիտակ սոխ;
• Կարմիր սոխ.

Սոխի յուրաքանչյուր տարատեսակ ունի իր յուրահատուկ համը և որակական հատկանիշները։ Բայց պահեստավորման նախապատրաստումը և նման սոխի պահպանման տեսակները հիմնականում շատ նման են:

Ուսուցում

Սովորաբար սոխը լիովին հասունանում է օգոստոսի վերջին, նրա կանաչ փետուրները սկսում են դեղինանալ։ Սոխը պատրաստ է բերքահավաքի։ Սկզբից մենք այն փորում ենք այգուց՝ զգուշորեն բահով փորելով, որպեսզի լամպերը չվնասենք ու հողից հանենք։ Այնուհետև այն մաքրում ենք գետնից, լվանում և երկու շաբաթ չորացնում մաքուր օդում կամ լավ օդափոխությամբ սենյակում։ Եթե ​​սոխը լրիվ չորացել է, ուրեմն գլորելիս խշշում է, և սոխի վիզը բարակ ու չորանում է՝ թրթռոցի ձայն։ Այնուհետև կտրում ենք սոխի վզիկները՝ թողնելով 3-4 սմ պոչեր, կտրում ենք նաև արմատները՝ չվնասելով բուն լամպի հատակը։

Բոլոր սոխը պետք է տեսակավորվի։ Ընտրեք փտած, թաց և վնասված լամպեր, այսինքն՝ ոչ պիտանի հետագա պահպանման համար: Բոլոր բարակ պարանոցով ուժեղ սոխը պատրաստ է ձմռանը պահեստավորման համար:

Առնչվող տեսանյութեր

Սոխի պահեստավորում

Տանը սոխը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում 18-ից 24 աստիճան, մութ, չոր, լավ օդափոխությամբ, 50–70% խոնավությամբ վայրերում։ Ցանկալի է, որ այս վայրը խոհանոցում չլինի, որտեղ օդի ջերմաստիճանն ավելի բարձրանում է, և հնարավոր են խոնավության հաճախակի փոփոխություններ։

Սոխը մաքրված վիճակում պահվում է սառնարանում ընդամենը մի քանի օր՝ խնայելով չօգտագործված մնացորդները եփելիս։ Մեկ այլ սառնարան օգտակար է սոխի մարինադներ պահելու համար:

Սոխը պահելու համար օգտագործվում է սառցարան, եթե սոխը մաքրված է և կտրատված:

Հիմնական ուղիներ

Պահպանեք սոխը տարբեր ձևերով:

• Տրիկոտաժե.

  Դուք կարող եք աղեղը հյուսել հյուսերի մեջ և կախել սենյակում, այս մեթոդը լավ է կարմիր և Ղրիմի սոխի համար, բայց կարող է օգտագործվել նաև այլ սորտերի համար:

• Գուլպաներ.

  Սոխը կարելի է պահել հին զուգագուլպաների և գուլպաների մեջ, կարևոր է, որ յուրաքանչյուր սոխը հանգույցով առանձնանա նախորդից, այնպես որ դրանից խոնավությունը կհեռացվի բոլոր կողմերից։

• Ցանցեր.

  Սոխի պահպանումը ցանցերում նույնպես տարածված է։ Սա հեշտացնում է սոխի տեսողական ստուգումը, երբ ստուգում է փտածության առկայությունը:

• Կտավե պայուսակներ.

  Սոխը կարելի է պահել փոքր կտավե տոպրակների մեջ, որպեսզի սոխի շերտը դրանցում լինի 30 սմ-ից ոչ ավելի, դա կվերացնի օդափոխության բացակայությունը, պայմաններ կստեղծի սոխի ողջ զանգվածը օդափոխելու համար։

• Հյուսած զամբյուղներ.

  Հյուսած զամբյուղները լավ օդափոխվում են, ինչը կարևոր է բերքը պահպանելիս։

• Ցածր տուփեր.

  Սոխը կարելի է պահել ցածր տուփերում, սոխի շերտը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 30 սմ։

• Ստվարաթղթե տուփերհարմար է նաև տանը սոխ պահելու համար։ Դրանցում օդափոխության համար խորհուրդ է տրվում կողային պատերին մի քանի անցք անել։

Սոխը չի կարելի պահել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Այնտեղ այն դանդաղ է դառնում և արագ փչանում։

Կարևոր կետեր.

• Սոխը մի պահեք կարտոֆիլի և ճակնդեղի կողքին, քանի որ այն կլանում է դրանց խոնավությունը և փչանում։
• Շատ կարեւոր է, որ սոխը չչորանա։ Եթե ​​սոխը պահելու վայրում խոնավությունը 50%-ից ցածր է, ապա այն լրացուցիչ շաղ են տալիս կեղևով, դա օգնում է չչորանալ։
• Վտանգավոր և շատ բարձր խոնավություն, օրինակ, նկուղում կամ նկուղում: Նման սենյակներում խորհուրդ է տրվում պահել թեփով կամ մոխիրով տուփեր։ Այս մեթոդը լավ է հաղթահարում փակ տարածքներում ավելորդ խոնավությունը:
• Պահպանման ընթացքում խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ տեսակավորել ամբողջ սոխը՝ հեռացնելով խոնավ կամ փտած լամպերը։

Ինչպես ճիշտ պահել կանաչ սոխն ու պրասը

Ուսուցում

Այգուց փորված են պրաս և կանաչ սոխ։ Մառանում կամ պատշգամբում արկղերի մեջ պահելու դեպքում պրասից արմատները կտրվում են, բայց փետուրները մնում են։

Կանաչ սոխը պետք է լվանալ և կտրել վնասված և չոր փետուրները, կտրել արմատները։ Հետո սոխը պետք է չորացնել խոնավությունից։ Այս տեսքով այն պատրաստ է պահելու սառնարանում։

Պահպանման հիմնական մեթոդները

Պրասը պահվում է ցուրտ պայմաններում, դիմանում է մինչև -7 աստիճան ջերմաստիճանին։ Դրա համար հարմար է նկուղ, պատշգամբ, սառնարան։

Մառանում և պատշգամբում պրասը պահվում է ավազով լցված տուփերում։

Կանաչ սոխը թարմ վիճակում պահվում է սառնարանում և կտրատվում սառնարանում։

Սառնարանում պահելու համար կանաչ սոխի փետուրները հարմար են.

• պոլիէթիլեն կամ վակուումային պայուսակ;
• ապակե բանկա.

Սառնարանում մանր կտրատած կանաչ սոխը կարելի է պահել պլաստիկ շշերի և վակուումային տոպրակների մեջ։

Պատշաճ պահպանման ցուցումներ

Սոխի հավաքածուներ

Երկու տարում սոխ աճեցնելու միջոց կա։ Առաջին տարում սերմերից աճում են սոխի հավաքածուները՝ դրանք փոքր լամպեր են՝ մինչև 3 սմ տրամագծով, հաջորդ տարի դրանից աճեցնում են շաղգամի սոխ: Սերմերը պահվում են երկու եղանակով՝ տաք և սառը:

Ջերմ մեթոդը ներառում է պահեստավորում 18–24 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​ապագայում դուք մտադիր չեք ամբողջական սոխ աճեցնել հավաքածուից, ապա կարող եք այրել արմատները, այնպես որ սոխը ավելի լավ գոյատևի: Կոմպլեկտները, ինչպես ցանկացած այլ սոխ, լավ պահպանված են 50-70% խոնավության դեպքում: Պահպանման այս մեթոդը հարմար է 1-3 սմ տրամագծով սածիլների համար:

Սառը եղանակով 1 սմ-ից պակաս տրամագծով սածիլները պահվում են մինչև գարուն -1 ... +1 աստիճան ջերմաստիճանում, քանի որ բարձր սենյակային ջերմաստիճանում այն ​​պարզապես կչորանա:

Բայց ամենից հաճախ նման փոքր սոխուկները տնկվում են գետնին աշնանը հոկտեմբերին կամ նոյեմբերին, որպեսզի ժամանակ ունենան արմատավորվելու, բայց չբողբոջել։

դեղին սոխ

Սոխը կարող է լինել տարբեր կծու, նրանք տարբերում են քաղցր, կիսակուր և կծու: Լավագույն պահպանված կծու սոխը, այն ունի ամենակոշտ կեղևը: Ինչքան հեշտ է մաքրվում սոխը, այնքան փափուկ կեղևը, այնքան քաղցր է սոխը։

Սոխը լավ է պահպանվում երկու ջերմաստիճանային պայմաններում.

• տաք 18–22 աստիճան, խոնավությունը 50–70%;
• սառը -1 ... 0 աստիճան - քաղցր և կիսակտրուկ սոխի համար, -3 ... -1 - կծու սոխի համար, խոնավությունը - 75–90%:

Տանը տաք ռեժիմ կարելի է ստեղծել, բայց ավելի լավ է ոչ խոհանոցում, որտեղ օդի ջերմաստիճանը հաճախ բարձրանում է 22 աստիճանից և հնարավոր են խոնավության հաճախակի փոփոխություններ։

Սառը ռեժիմ կարելի է ստեղծել պատշգամբում, նկուղում, ստորգետնյա, ավտոտնակում։

Պատշգամբում պահելու դեպքում սոխով տուփը պետք է մեկուսացված լինի, օրինակ, վերմակով, որպեսզի ձմռանը ծայրահեղ ցրտին չսառչի։

Եթե ​​ճիշտ պահվի, սոխը կարող է լավ վիճակում մնալ մինչև 240 օր:

սպիտակ սոխ

Սպիտակ սոխը բոլոր սոխերից ամենաքաղցրն է: Այն պահվում է ավելի քիչ, քան մյուսները, ավելի հաճախ ենթակա է քայքայման: Պահեստային սենյակը պետք է լավ օդափոխվի և չորանա: Պահպանման ջերմաստիճանը 18–22 աստիճան, խոնավությունը՝ 50–70%։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ վերը նշված կանոններին հետևելը երկարաժամկետ լավ արդյունք չի տա: Սպիտակ սոխը պահեստավորման համար չեն գնում, ավելի լավ է անմիջապես եփել։ Սպիտակ սոխի պահպանման կարճ ժամկետի պատճառով այն այնքան էլ տարածված չէ այգեպանների շրջանում։

Կարմիր սոխ, ներառյալ Ղրիմի (Յալթա)

Կարմիր սոխը, ինչպես սպիտակ սոխը, պատկանում է սոխի քաղցր սորտերին, որոնք, ցավոք, երկար չեն պահվում։ Առավելագույնը՝ 120 օր։ Պահպանման նախընտրելի մեթոդը տանը է: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է նման սոխը կապոցներով պահել, Յալթայի (Ղրիմի) սոխը ամենից հաճախ վաճառվում է այս կերպ։ Իսկ վաճառողների խորհուրդները միշտ նույնն են՝ հարկավոր է Ղրիմի սոխը պահել կապոցի մեջ՝ չոր, օդափոխվող սենյակում։

պրաս

Պահպանում տուփերով պատշգամբում և նկուղում

Պահպանեք այն տերեւների հետ միասին, մի փոքր կտրեք արմատները, առանց հատակին դիպչելու։ Պահպանումը կազմակերպված է ավազի մեծ տուփի մեջ։ Ավազը նախապես ախտահանվում է, այսինքն՝ կալցինացված։

Տուփի հատակին 5-7 սմ հաստությամբ ավազ ենք քսում, մեջը ուղղահայաց տեղադրում են պրասը, գլուխների բացերը ծածկում թաց ավազով։ Պահպանվում է նկուղներում 0 ... + 4 աստիճան ջերմաստիճանի և 80-85% խոնավության պայմաններում: Դուք կարող եք տուփերը պահել պատշգամբում, բայց այս դեպքում աղեղը պետք է ծածկել տաք վերմակով, որպեսզի խուսափեք չափազանց ցածր ջերմաստիճանից:

Սառը պահեստավորում

Սառնարանում պրասը պահելիս պետք է դրանից արմատները կտրել։ Լվացված և չորացրած պրասը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և դրեք սառնարան՝ այն հատվածում, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է +5 աստիճան և բարձր։

Եթե ​​պրասը մանր կտրատված է և դրվում տոպրակի մեջ, ապա այն կարելի է երկար պահել սառցարանում։

Տեսանյութ՝ ինչպես պահել պրասը

կանաչ սոխ

Կանաչ սոխը կարելի է պահել տարբեր նահանգներում, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչի համար եք ուզում այն ​​օգտագործել ապագայում։

Սառը պահեստավորում

Եթե ​​աղցանի համար սոխ է պետք, ապա այն պետք է թարմ պահել։

• Պոլիէթիլենային կամ վակուումային տոպրակ:Սոխը պահեք տոպրակների մեջ, որոնք դրվում են սառնարանում 15 րոպե առաջ։ Հաջորդը, թարմ չոր սոխի տերեւները տեղադրվում են այս տոպրակների մեջ և դրվում սառնարանում: Պահպանման ընթացքում երկու շաբաթը մեկ սոխը տեսակավորվում է, որպեսզի ընտրվեն փտած փետուրները։ Այս կերպ սոխը կարելի է պահել մինչև մեկուկես ամիս։
• Ապակե բանկա.Պահպանման եղանակը հարմար է միայն կարճ սոխի փետուրների համար, որոնք առանց կոտրվելու տեղավորվում են բանկայի մեջ: Լվացված և չորացրած թարմ փետուրները դնում են տարայի մեջ, ծածկում են կափարիչով և պահում սառնարանում մինչև մեկ ամիս։

Մանրացված կանաչ սոխը դեռ կարելի է դնել ապակե տարայի մեջ և լցնել բուսական յուղով այնպես, որ ծածկի բոլոր փետուրները։ Սոխի բանկա ձեթի մեջ պահել սառնարանում մինչև 6 ամիս։ Ձեթով սոխը պատրաստ է ուտել 3 օր հետո։

Սառցախցիկի պահեստավորում

Եթե ​​պատրաստվում եք կանաչ սոխ օգտագործել երկրորդ ուտեստների և ապուրի պատրաստման ժամանակ, ապա այն կարող եք մանր կտրատել և դնել սառնարանում։ Որպեսզի սոխի զանգվածը չսառչի մեկ կտորով, փետուրները նախապես կտրատում են, բարակ շերտով դնում տոպրակի մեջ և դնում սառցախցիկը։ Սառեցված սոխից հետո կարելի է լցնել ընդհանուր պարկի մեջ։ Այսպես դուք սոխը պահում եք փխրուն վիճակում։ Կանաչ սոխը պահվում է սառցարանում մինչև մեկ տարի -8 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարելի է կտրատած սոխը սառցախցիկից հեռացնել պլաստիկ շշով։

Տեսանյութ՝ կանաչ սոխը սառնարանում պահելը

Նաև կանաչ սոխը կարելի է չորացնել և պահել կտավե տոպրակների, ապակե կամ պլաստիկ տարաների մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երկու տարի:

Մաքրած և կտրատած սոխը

Հաճախ եփելու ժամանակ պարզվում է, որ սոխն արդեն շատ է, մի ամբողջ ավել սոխ նույնպես մաքրել կամ կտրատել են։ Նման դեպքերում արտադրանքը կօգնի պահպանել սառնարանը։

Եթե ​​ձեզ մնում է ամբողջությամբ մաքրած կամ կիսով չափ սոխը, ապա այն պահպանելու համար կարող եք օգտագործել հետեւյալ արդյունավետ միջոցները.

• Աղ.Տարայի մեջ աղ լցնել, սոխը կտրատել և կտրատած կողմը դնել, տարան դնել սառնարանը։ Այս ձևով լամպը կտևի 5-ից 8 օր:
• Բուսական յուղ.Կտրած սոխը քսել յուղով, դնել տարայի մեջ և սառեցնել։ Մեկ շաբաթվա ընթացքում լամպը չի փչանա:
• Ջուր.Եթե ​​մաքրած սոխը դնում են ջրի մեջ ու դնում սառնարան, ապա այն կարող է տեւել մինչեւ երկու շաբաթ, բայց պայմանով, որ ջուրն ամեն օր փոխեն։
• Սննդի ֆիլմ.Մաքրած բանջարեղենը փաթաթեք թաղանթի մեջ և թարմ կլինի ևս 4-5 օր։
• Թակած սոխը կարելի է պահել մեջ սառցարան.Անհրաժեշտ է մանր կտրատած սոխը պահել 5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով տոպրակների մեջ, այս ձևով այն կծառայի մինչև մեկ տարի։

Եթե ​​մանր կտրատած սոխը չորացնեն ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցում և դրեն չոր տեղում՝ կտավե տոպրակների կամ պլաստմասե տարաների մեջ, ապա դրանք կծառայեն ձեզ մոտ երկու տարի՝ որպես համեղ համեմունք։

Մարինացված

Ցանկացած սոխ և կանաչ սոխ կարելի է թթու դնել։ Մարինադի մեջ հիմնական բաղադրիչը սեղանի կամ խնձորի քացախն է: Դուք կարող եք թթու թթու դնել ամբողջ սոխը, կամ արդեն կտրատած:

Մարինադում կանաչ սոխը պահվում է սառնարանում մինչև մեկ ամիս:

Մարինացված սոխը լավագույնս պահվում է մութ, զով տեղում: Մարինացված սոխի չբացված բանկաները հանգիստ կանգնում են վեց ամիս:

Խնդիրները և դրանց լուծումը պահպանման ընթացքում

Սոխի երկար պահպանման ընթացքում կարող են առաջանալ տարբեր տհաճ իրավիճակներ, որոնք վտանգում են բերքահավաքի անվտանգությունը։ Դիտարկենք սոխի պահպանման ամենատարածված խնդիրները:

Մզիկներ

Սոխի պահեստավորման վայրերում միջատների հայտնվելը ցույց է տալիս, որ սոխը պահվել է սխալ պայմաններում և սկսել է փտել։ Առաջին քայլը սոխը դասավորելն ու բոլոր փչացած լամպերը գտնելն է: Խոզուկների կուտակման վայրում դնել եթերայուղով թրջած բամբակյա բուրդ, օրինակ՝ գիհ։ Կարելի է դնել նաև սոճու ասեղներ կամ մանրացված ռեհանի տերևներ։ Այս հոտերը վանում են միջատներին։

Սկսել է բողբոջել

Սոխի բողբոջումը վկայում է այն մասին, որ դրա պահպանման վայրում առկա է բարձր խոնավություն և ջերմաստիճանի ոչ ճիշտ պայմաններ։ Օրինակ, սոխը կարող է սկսել բողբոջել սառնարանում՝ բանջարեղենի պահեստավորման խցիկում: Կա բարձր խոնավություն և ցածր ջերմաստիճան. ստեղծված են անհրաժեշտ պայմանները նետաձգության համար։ Ցավոք սրտի, ոչինչ չի կարող խանգարել սոխին բողբոջել, կարելի է միայն բողբոջել և օգտագործել կանաչ փետուրները։ Կարող եք նաև ծլած սոխը մանրացնել և դնել սառնարանը կամ թթու վարունգը։ Մնացած չբողբոջած լամպերի համար անհրաժեշտ է փոխել պահպանման պայմանները։ Թող լինի չոր և տաք օդափոխվող տեղ կամ ավելի սառը և ավելի քիչ խոնավ տեղ:

Սկսել է փտել

Սոխը սկսում է փտել, եթե դրանք վարակված են վնասատուների թրթուրներով կամ արմատային սոխի տիզերով: Փտելու գործընթացը սկսվում է սոխի ոչ պատշաճ պահեստավորումից՝ բարձր խոնավությունից և պահպանման սխալ ջերմաստիճանից։ Սոխի պահեստավորման արկղում նկատելով փտած լամպեր՝ ամբողջ զանգվածը պետք է շտապ տեսակավորել։ Ընթացքում հեռացրեք ցանկացած կասկածելի նույնիսկ լամպի հազիվ նկատելի փտման գործընթացի դեպքում, դա կօգնի ձեզ փրկել մնացած բերքը: Հետագայում կարգավորեք սոխի պահպանման պայմանները և տեսակավորեք այն առնվազն ամիսը մեկ անգամ։

Կիսվեք ընկերների հետ: