Մեզանից շատերը ծանոթ են կորեական աղցաններին և գիտեն դրանց տաք ու կծու համը։ Այսօր մենք կպատրաստենք կորեական վարունգի աղցան տավարի մսով։ Չզարմանաք, շատ համեղ է։

Աղցանը պարունակում է թարմ վարունգ և տավարի մսի միջուկ։ Միսը սկզբում պետք է լինի լավ որակի, որը արագ եփվում է, դրան օգնում է շատ նուրբ կտրատումը:

Այսպիսով, կորեերեն տավարի մսով վարունգ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն ցանկի բոլոր ապրանքները։

Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Նրանք պետք է լվացվեն, մաքրվեն, պոչերը հեռացվեն:

Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել գազարը բարակ շերտերով կամ օգտագործել հատուկ քերիչ: Վարունգը և գազարը մանրակրկիտ աղում ենք, ամեն ինչ խառնում ենք, թույլ հունցում և թողնում 20 րոպե, որպեսզի աղը լուծվի, և վարունգը հեղուկ թողնի։ Հեղուկը պետք է ցամաքեցնել:

Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով, կտրատել թարմ կիլանտրոն:

Տավարի միսը հնարավորինս բարակ կտրատեք հացահատիկի միջով: Նախ ամենաբարակ ափսեներով, իսկ հետո՝ ծղոտներով։ Սոխը փետուրներով կտրատել։

Ինչպես արդեն ասացի, ստացված ողջ հեղուկը քամեք վարունգից։ Ավելացնել շաքարավազ (լիքը թեյի գդալ), կարմիր պղպեղ, աղացած համեմ։ Ինչ վերաբերում է պղպեղին, ապա կարող եք փոխել քանակությունը՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել։

Տավարի միսը տապակել երկու ճաշի գդալ ձեթի մեջ 5-6 րոպե։ Միսը կտրատված է շատ բարակ և արագ եփվում։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխը եւ սոյայի սոուսը։ Տապակել ևս մի երկու րոպե։

Վարունգին ավելացնում ենք միսը սոխով և յուղով, որի մեջ ամեն ինչ տապակվել է, սխտորը քամում ենք և խառնում։

Ավելացնում ենք մանր կտրատած պղպեղն ու կիլանտրոն, լցնում քացախի մեջ, շաղ տալիս քնջութի սերմերով։ Կրկին խառնել ամեն ինչ: Ցանկալի է թողնել, որ աղցանը եփվի, և դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ:

Կորեական տավարի մսով վարունգի աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Սոյայի միս (չոր) - 100 գրամ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. լ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Կանաչիներ - 1 փունջ:
• Համեմունքներ (համեմ, չիլի, սև պղպեղ, չորացրած սխտոր):
• Աղ.

Սոյայի մսով աղցանը բուսակերների սիրելի ուտեստն է։ Բայց յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել, քանի որ այն ունի անսովոր հաճելի համ և գերազանց սննդային հատկություններ։

Սոյայի մսով աղցան կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենով, ուստի պատրաստի ուտեստների տարբերակների քանակը գործնականում անսահմանափակ է։ Շատ տարածված է կորեական ոճով սոյայի մսով աղցան գազարով և քունջութով:

Սոյայի մսով և վարունգով, ինչպես նաև չինական կաղամբով, քաղցր պղպեղով, լոլիկով և սմբուկով աղցանը կուրախացնի ձեզ թարմ համով: Եթե ​​նայեք լուսանկարին, կնկատեք, որ սոյայի մսից պատրաստված աղցանները շատ չեն տարբերվում սովորական մսով նախուտեստներից, նույնը կարելի է ասել դրանց համի մասին։

Ինչ է սոյայի միսը:

Սոյայի մսից պատրաստված աղցանների բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այս մթերքը շատ մարսելի է և ծառայում է որպես հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի հիանալի աղբյուր: Սոյայի մսի կալորիականությունը բավականին բարձր է (296 կկալ 100 գ-ում), սակայն այն գործնականում չի պարունակում ճարպեր, ուստի այն չի վնասի ձեր կազմվածքին՝ ապահովելով անհրաժեշտ էներգիան։

Բացի այդ, արտադրանքը հարուստ է B, E և H վիտամիններով, կալցիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, կալիումով: Պատրաստի սոյայի մսի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը հասնում է 70%-ի, ինչը նույնիսկ ավելին է, քան բնական մսինը։

Խանութներում սոյայի անալոգը հայտնաբերվում է հիմնականում չորացրած վիճակում, ինչը զգալիորեն մեծացնում է դրա պահպանման ժամկետը։ Նախքան սոյայի մսից աղցան պատրաստելը, վերջինս պետք է թրջել մարինադի մեջ կամ եփել համեմունքների ավելացմամբ՝ դրանով իսկ զանգվածը մի քանի անգամ ավելացնելով և համապատասխան համ հաղորդելով։ Պատրաստի արտադրանքը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր՝ օգտագործելով տարբեր ուտեստներ և խորտիկներ պատրաստելու համար։

Ասիական տարածաշրջանի խոհանոցում հատկապես շատ են սոյայի մսով աղցանները՝ կորեական, ճապոնական, թայերեն, չինական։ Բացի բուն մսից, բաղադրատոմսերում օգտագործվում են սոյայի սոուս բոլոր տեսակի բանջարեղենի, համեմունքների, խոտաբույսերի, բուսական յուղերի և քացախի մեջ:

Մսով և սոյայի սոուսով նման աղցանները հիանալի հագեցնում են քաղցը և կարող են ծառայել որպես խորտիկ կամ հիմնական ուտեստ։

Օգտագործելով լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ բոլորը կարող են պատրաստել սոյայի մսով համեղ և առողջարար աղցան՝ բուսակեր ընկերներին գոհացնելու կամ իրենց առողջության մասին հոգալու համար։

Նախապատրաստում

Դուք կարող եք սկսել ծանոթանալ այս յուրահատուկ մթերքի հետ՝ պատրաստելով աղցան սոյայի մսից և վարունգից։

1. Չորացրած միսը պետք է լցնել եռման ջրով (մոտ 1 լիտր) և թողնել 30 րոպե, ծածկել կափարիչով։ Եփած միսը դնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ սառը ջրով։
2. Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, կարող եք օգտագործել կորեական քերիչ։ Տեղադրել դրանք աղցանների ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքների խառնուրդով (կարող եք օգտագործել պատրաստի համեմունք կորեական գազարի համար):
3. Կանաչիները (մաղադանոս կամ կիլանտրո) մանր կտրատել և դնել վարունգի վրա։
4. Վարունգի աղցանին միս ավելացնել, լցնել սոյայի սոուսի վրա և հարել։ Ի դեպ, սոյայի մսով և վարունգով նման աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել քաղցր համով ամենաբարակ սոուսը։
5. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի, ապա տապակի ամբողջ պարունակությունը լցնել աղցանի մեջ և անմիջապես խառնել։

Մատուցեք աղցանը մսով և վարունգով անմիջապես՝ շաղ տալով սոյայի սոուսով և ցանելով պղպեղ։

Ընտրանքներ

Կորեական սոյայի մսով աղցան գազարով շատ հեշտ է պատրաստել։

1. Միսը պետք է նախապես եփվի։
2. Կտրել գազարը շերտերով, լցնել սոյայի սոուսի վրա, առատորեն շաղ տալ սև պղպեղով և չիլիով, աղով և լավ խառնել։
3. Սոխը մանր կտրատել, բուսայուղի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել սոյայի միսը և անընդհատ խառնելով ևս մի քանի րոպե տապակել։ Միսը և սոխը դնել գազարի վրա:
4. Շաքարի օշարակը եռացնել (1 գդալ շաքարավազի դիմաց վերցնել երկու ճաշի գդալ ջուր), լցնել աղցանի վրա, շաղ տալ քունջութի սերմերը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, լավ խառնել և թողնել եփվի։
5. Մսով և սոյայի սոուսով այս արևելյան աղցանը հիանալի նախուտեստ կլինի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկի համար։

Ի դեպ, այս աղցանին կարելի է բուլղարական պղպեղ ավելացնել մսով և սոյայի սոուսով։ Վերջինիս հետ համը շատ ավելի հյութալի կլինի։

Արևելյան աղցաններից կարելի է առանձնացնել մսով և սոյայի սոուսով Պեկինի աղցանը։

1. Այն պատրաստելու համար հարկավոր է եռացրած ջուր լցնել տարբեր ամանների մեջ դրված սոյայի մսի և շիտակե սնկերի վրա, դնել մարմանդ կրակի վրա և եփ գալ մոտ կես ժամ։
2. Այնուհետև ամեն ինչ լավ լվացեք սառը ջրով և կտրեք շերտերով:
3. Գազարն ու սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, տապակել ձեթի մեջ, վերջում ավելացնել միսն ու սունկը։
4. Մսով և բանջարեղենով աղցանի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և շարունակել տապակել մոտ 10 րոպե։

Ցանկության դեպքում պեկինյան աղցանին կարող եք ավելացնել թարմ վարունգ կամ քաղցր պղպեղ՝ սոյայի սոուսով և մսով։

Մսով (տավարի մսով) և սոյայի սոուսով հայտնի թայլանդական աղցանը կարելի է պատրաստել նաև սոյայի փոխարինողով։ Այս աղցանը պատրաստվում է տապակած միսից, քաղցր պղպեղից և սոյայի սոուսից՝ ավելացնելով քնջութի սերմեր, սխտոր, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Շատ պարզ, բայց համեղ աղցան պատրաստվում է լոլիկով և սոյայի սոուսով մսից։

1. Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սոյայի միսը թրջել, ապա տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Լոլիկը կտրատել շերտերով և ավելացնել շոգեխաշածին։
3. 10 րոպե հետո տապակի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, լավ խառնել և վերցնել կրակից։ Անմիջապես դնել ափսեների վրա, շաղ տալ քունջութի սերմերով և սև պղպեղով և մատուցել տաք վիճակում։
4. Լոլիկի և սոյայի սոուսով տապակած մսին ​​կարող եք ավելացնել թարմ վարունգ՝ կտրատած, այնպես որ աղցանն ավելի թարմ համ կունենա։

Նման կերպ կարելի է մսով և սոյայի սոուսով աղցան պատրաստել՝ լոլիկը փոխարինելով բուլղարական պղպեղով, ավելացնելով վարունգ կամ ոչ։

Սոյայի սոուսով և մսով աղցանները կարող են տպավորիչ ձևավորվել, ինչպես լուսանկարում, ապա դրանք տեղին կլինեն նույնիսկ տոնական սեղանի վրա, և հյուրերը երբեք չեն կռահի «փոխարինման» մասին:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Սա շատ անսովոր աղցան է թե՛ համով, թե՛ կազմով։ Բանն այն է, որ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը սոյայի միսն է, որն այնքան օրիգինալ համ ու հյուսվածք ունի, որ վերջերս բավականին տարածված է դարձել մեր խոհանոցներում։ Ինձ շատ է դուր գալիս գազարով և սոխով այս սոյայի մսով աղցանը սոյայի սոուսով բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած ուտեստ իր անսովոր համով
Սոյայի մսի և բանջարեղենի զարմանալի համադրությունը, որը տապակված է մինչև ոսկե դարչնագույնը, պահպանելով կառուցվածքը, ուտեստը դարձնում է տոնական և շատ համեղ: Հարկ է նշել, որ միսը կարելի է եփել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ հավի կամ տավարի արգանակի մեջ՝ համը հաղորդելու համար, կամ պարզապես աղաջրի մեջ։
Աղցան սոուսը տնական սոուս է՝ պատրաստված սոյայի սոուսի, սեղանի քացախի և ցանկացած բուսական յուղի (դդմի, կտավատի, ձիթապտղի) խառնուրդից, սակայն այն պետք է մաքրվի, այլապես դրա սուր հոտը չի կարող չեզոքացվել որևէ համեմունքով։

- միս (սոյա) - 120 գր.,
- շաղգամ սոխ - 1 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- պղպեղ (աղցան) - 1 հատ,
- սխտոր - 1-2 պճեղ (ըստ ճաշակի),
- կանաչի ((մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ), թարմ),
- սոուս (սոյայի) – 30 մլ.,
- ձեթ (բուսական ծագում, զտված) – 60 մլ: (30 մլ՝ սոուսի համար, - 30 մլ՝ տապակելու համար),
- սեղանի քացախ (9% – 1-2 ճաշի գդալ,
- աղ (նուրբ), պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Սկզբում գործ ունենք սոյայի մսի հետ, քանի որ այն նախ պետք է խաշել ըստ հրահանգների։ Դա անելու համար դրա մեջ լցնել եռացող ջուր (տաք արգանակ) և թող եփվի 5 րոպե (սա իմ գնած փաթեթի ցուցումների համաձայն):
Այնուհետև այն ողողում ենք սառը ջրով։ Եթե ​​մսի կտորները շատ ջրիկ են, ապա ձեռքերով մի փոքր քամեք դրանք։
Բացի այդ, եթե կտորները շատ են աճել, կարող եք դրանք մի փոքր մանրացնել։




Կեղևավորված գազարը կտրատել երկար շերտերով։
Սոխը մաքրում ենք ու բարակ փետուրներով մանր կտրատում։
Պղպեղը լվանում ենք, սերմերը հանում ու միջուկը մանր շերտերով կտրատում։




Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը բարակ շերտերով կտրատել։




Տապակը տաքացնել ու վրան մի քիչ ձեթ լցնել։ Այնուհետև ավելացնել սոխը և տապակել դրանք մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, նախքան պղպեղն ու գազարն ավելացնելը: Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և տապակեք բանջարեղենը ևս 3-4 րոպե:

Միսը խառնել տապակի հետ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ես նույնպես ուզում էի ձեզ ցույց տալ այս համեղը:




Այնուհետև ամանի մեջ խառնել յուղը սոյայի սոուսով, ավելացնել քացախը և ստացված սոուսը լցնել աղցանի մեջ։




Թող աղցանը եփվի մի քանի ժամ, որպեսզի այն հագեցած լինի համեմունքների բույրերով և մատուցեք սեղանին։






Բարի ախորժակ!

Ստարինսկայա Լեսյա

Աղցան «Street Romance» վարունգով, լոլիկով և տավարի մսով- խորտիկների խոհարարական բաղադրատոմս Օլեգ Տիխոնով. Week 329 Dinner Party սուպեր խաղի մասնակից։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- վարունգ - 5 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- կանաչ սոխ - 20 գրամ;
- սոյայի սոուսով մարինացված տավարի միս - 500 գրամ;
- սոյայի սոուս - 50 միլիլիտր;
- արևածաղկի ձեթ - 30 միլիլիտր;
- Զարդարեք կարմիր բուլղարական պղպեղի սրտերով:

Պատրաստման կարգը.
1. Սոյայի սոուսով նախապես մարինացված տավարի միսը կտրատել կտորների։

2. Թարմ վարունգը, լոլիկն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։

3. Տաքացած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և շարել կտրատած միսը, տապակել երկու կողմից։

4. Տավարի տապակած տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները, վարունգը և կանաչ սոխը, ամեն ինչ համեմել սոյայի սոուսով և լավ խառնել, եփ գալ 3-5 րոպե։

5. Մատուցման ափսեի մեջ դնել բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի միսը և զարդարել բուլղարական պղպեղից կտրատած սրտերով։

այսքանը, աղցան վարունգով, լոլիկով և տավարի մսովպատրաստ.

Թեմայի վերաբերյալ այլ նորություններ.

աղցան մսով և բուլղարական պղպեղով, վարունգով և լոլիկով, սոյայի սոուսով

Բարև սննդի սիրահարներ: Մեր խոհարարական կայքում դուք միշտ կարող եք գտնել ամեն ինչ մսով աղցանի և բուլղարական պղպեղի, վարունգի և լոլիկի, սոյայի սոուսի, լուսանկարներով նոր բաղադրատոմսերի մասին՝ անվճար:

Բայց, եթե ստորև ներկայացված տեղեկատվությունը մսով և բուլղարական պղպեղով աղցանի, վարունգի և լոլիկի, սոյայի սոուսի մասին ձեզ թերի էր թվում, պարզապես որոնման ձևի միջոցով գտեք ձեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսը:

Հնդկահավով տորտիլաներ Գերազանց տարբերակ մսով, լոլիկով, ձիթապտուղով և սխտորով համեղ մեքսիկական նախուտեստի համար:

հնդկահավի ֆիլե – 500 գ
բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
սոխ - 1 հատ.
սխտոր - 2 պճեղ
լոլիկ - 250 գ
ձիթապտուղ - 100 գ
հազար - 1 փունջ
յոգուրտ - 200 մլ
թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.
կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
վարունգ - 1/2 հատ.
պատրաստի ցորեն.

Ավոկադոյով ծովախեցգետնի աղցան Զովացուցիչ, թեթև աղցան ծովախեցգետնի մսով, ավոկադոյով, քաղցր սոխով և լայմի հյութով:

հասած ավոկադո - 1 հատ:
խեցգետնի միս - 120 գ
կտրատած կարմիր սոխ - 2 ճ.գ. լ.
1 լայմի հյութ
թակած cilantro - 1 tbsp. լ.
ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
աղ պղպեղ

Մի ամանի մեջ զգուշորեն խառնել սոխը, լայմի հյութը և ձիթապտղի յուղը։

Ասիական հնդկահավով և լոռամրգի աղցան Թեթև աղցան թարմ խոտաբույսերով, հնդկահավի նիհար միսով, հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկահավ և քաղցր-կծու սոուսով:

1 մանդարինի հյութ
1 լայմի հյութ
նուռ - 1 հատ.
կարմիր սոխը քերած է խոշոր քերիչով - 1/2 հատ.
ձիթայուղ
սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
քնջութի յուղ - 2 ճ.
կեղևավորված և թարմ քերած խոշոր քերիչով։

Մսով և ձմերուկով աղցան Ձմերուկի քաղցր կտորները, թարմ խոտաբույսերն ու տավարի փափկամիսը ներդաշնակորեն համակցված են այս հյութեղ աղցանի մեջ։

կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
մանանեխ - 1/2 թ/գդ.
շագանակագույն շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
ձիթապտղի յուղ - 1/4 բաժակ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
սոյայի սոուս - 1 ճ.
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
կտրատած

Հավի աղցան խաղողով Հյութալի աղցան անյուղ մսով, նեխուրով, նուշով և սերուցքային սոուսով, որը լավագույնս մատուցվում է հազարի կամ հացի կտորների վրա:

խաշած հավի միս, կտրատած խորանարդի մեջ - 350 գ
թակած նեխուր - 120 գ
խաղող առանց կորիզի - 150 գ
թակած նուշ - 50 գ
թակած մաղադանոս - 2 ճ.գ. լ.
աղ - 1 ճ.գդ.
մայոնեզ - 2.

Սթեյք աղցան Համեղ և օրիգինալ աղցան կապույտ պանրով, ձիթապտուղներով և հյութալի խորոված միսով:

տավարի սթեյք – 850 գ
ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ
կարմիր գինու քացախ - 3 tbsp. լ.
կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
թակած սխտոր - 1 պճեղ
աղ - 1/2 թ/գդ.
պղպեղ - 1/8 թ/գդ.
մանրացված կապույտ պանիր - 100 գ
Հռոմեական գազար - 450 գ
թակած p.

Մսային աղցան ընկույզով Ընկույզը առողջության և տղամարդու ուժի աղբյուր է, իսկ մսի հետ համակցված...

Ընկույզի պտուղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Այն պարունակում է վիտամին B1 (թիամին) և վիտամին B2, որոնք պատասխանատու են ընդհանուր էներգիայի և սեռական ակտիվության համար:

Դրանց պակասը տղամարդուն դարձնում է դյուրագրգիռ և տաքարյուն։ Ցինկը կենսական նշանակություն ունի սեռական գեղձերի զարգացման համար և պատասխանատու է բնականոն գործունեության համար:

Աղցան կրուտոններով և խոտաբույսերով Խրթխրթան թարմ աղցան բողկով, լոլիկով և թեթև թթվայնությամբ՝ կիտրոնի և նարնջի հյութի շնորհիվ:

աղցան - 1 գլուխ
լոլիկ - 2 հատ.
բողկ - 1 փունջ
սերուցք - 100 մլ
1 նարնջի և 1 կիտրոնի հյութ
քացախ - 3 ճ.գ. լ.
սոխ - 1 հատ.
տոստ հաց - 4 շերտ
սխտոր - 1 պճեղ
կարագ - 4 ճ.գ. լ.
թակած կանաչի - 5 վ.

Ոսպով և ընկույզով աղցան Խնձորով և անանուխով այս թեթև և առողջարար աղցանը կհիշեցնի ձեզ ամառվա համը և կլրացնի էներգիայով և վիտամիններով։

կարմիր ոսպ – 150 գ
բանջարեղենի արգանակ - 1 լ
աղցան - 1 գլուխ
խնձոր - 1 հատ.
կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
ընկույզ - 70 գ
կանաչ սոխ - 3 ցողուն
անանուխ - 2 ճյուղ
քերած կոճապղպեղ - 1/2 թ/գդ.
խնձորի հյութ - 3 ճ.գ.

Ռուկոլա գառան մսով և շանթերելներով Այս կարմիր աղցանն անպայման կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը:

կարտոֆիլ - 1 կգ
շանթերելներ – 500 գ
սոխ - 1 հատ.
սխտոր - 1 պճեղ
գառան ֆիլե – 400 գ
բուսական յուղ - 8 ճ.գ. լ.
մանրացված խնկունի - 1 ճ.գ.
գազար – 250 գ
ռուկոլա – 200 գ
Բալզամիկ քացախ - 4 tbsp. լ.
արգանակ - 100 մլ
աղ պղպեղ

Ես կցանկանայի հավատալ, որ մսով և բուլղարական պղպեղով, վարունգով և լոլիկով, սոյայի սոուսով աղցանը հենց այն համեղ խոհարարական բաղադրատոմսն է, որը դուք փնտրում էիք:

• Աղցան ֆունչոզայով և բանջարեղենով Funchose-ը հաճելի, հագեցնող, բայց, այնուամենայնիվ, անհամ բրնձի լապշա է: Այդ իսկ պատճառով այն իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած սննդի համար։ Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է շատ համեմունքներով աղցաններին, դա հավասարը չունի: Իսկ Shate խոհարարական բլոգի այս բաղադրատոմսը […]
• Ֆունչոզա (ապակե լապշա) - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով 1. Գազարը քերել հատուկ քերիչով գազարը կորեերենով պատրաստելու համար կամ մանր կտրատել բարակ շերտերով։ 2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ (հնարավորության դեպքում ավելի փոքր): 3. Միսը կտրատել բարակ շերտերով։ 4. Եփել արիշտա - ֆանչոզայի պատրաստման եղանակը նշված է […]
• 500 գ բողբոջած սոյայի հատիկները լցնել եռման ջրի մեջ, նորից եռացնել և եփել 2 րոպե։ Դրեք մաղի վրա և հովացրեք համեմունքները, լավ խառնեք և թողեք եփվի 30-40 րոպե՝ 1/2 թեյի գդալ մոնոսոդիումի գլյուտամատ, աղացած կարմիր պղպեղ, 1-ական թեյի գդալ։ քնջութի սերմեր, աղ, քունջութ […]
• Կոճապղպեղով սոուսով աղցանների բաղադրատոմսեր Կոճապղպեղով սոուսով աղցանների բոլոր բաղադրատոմսերը մեկ անգամ չէ, որ օգտագործվել են ճաշ պատրաստելու համար: Նրանք վերաբերում են սոուսով աղցանների բաղադրատոմսերին: Նաև ուշադրություն դարձրեք օրիգինալ սոուսով աղցանների բաղադրատոմսերի մեր հավաքածուին: Բուսական աղցան կոճապղպեղով [...]
• Ի՞նչ աղցաններ են պատրաստվում չինական արիշտաով: Irina Guru (3012), փակվել է 7 տարի առաջ Lenochk@ Sage (17662) 7 տարի առաջ Funchoza 300-400 գ աղացած միս, 1 պրաս, 1 մեծ կարմիր պապրիկա, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, 200 գ չինական արիշտա, աղ, պղպեղ։ Տապակել աղացած միսը տապակի մեջ, ապա […]

Եթե ​​չլինեին անունն ու կծու լինելը, որը խթանում է անկառավարելի ախորժակը, կորեական վարունգը մսով կարող էր լիովին անկախ ուտեստ լինել։ Բայց սա հենց այն է, ինչ աղցանն է և կորեական ոճով, որի խոհանոցը հայտնի է իր տաք համեմունքներով և համը ուժեղացնողներով: -Ուզում ես տաք ուտել, բայց ուզում ես սառը, ու ամեն անգամ ավելի ու ավելի ես ուզում...

Մսային աղցանի բաղադրիչները.
• Միջին չափի վարունգ – 3 հատ,
• Տավարի միջուկ – 300 գ,
• Սոխ – 1 գլուխ,
• Կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ,
• Սխտոր - 2 պճեղ,
• Կարմիր և սև պղպեղ – ընդհանուր 1 թեյի գդալ,
• Քացախ - 1 թեյի գդալ,
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ,
• Աղ - 1 թեյի գդալ,
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. գդալներ;

Այսպես պատրաստված մսով վարունգը կոչվում է վեչա։ Այս հանրաճանաչ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստն ունի բավականին մի քանի տեսակներ: Կարելի է նաև առանց մսի եփել, կծուությունը հարմարեցնել ըստ ճաշակի և պատրաստել համապատասխան հավելումներ։

Կորեական վարունգի աղցան մսով

Լվացեք վարունգը և թողեք, որ խոնավությունը թափվի: Ծայրերը կտրատել, կիսով չափ կտրել, յուրաքանչյուր կեսը երկայնքով կտրատել 4 շերտ, միացնել իրար և բաժանել խաչաձև։

Դրեք խորը ամանի մեջ, վրան աղ ցանեք և խառնեք։ Թողնել 20 րոպե։ Այս պահին վարունգները պետք է թողնեն իրենց հյութը:

Թարմ միսը, նախընտրելի է կողքից, կտրատել չափավոր երկար և բարակ շերտերի, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը:

Ստացված հեղուկը քամում ենք վարունգներից։ Ավելացնել կարմիր և մի քիչ սև պղպեղ, քամել սխտորը, շաղ տալ շաքարավազով և ամեն ինչ խառնել։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել միսը միջին ջերմության վրա մինչև եփվի։ Չափից շատ մի՛ եփեք։

Մսին ավելացնել կես օղակներով կտրատած սոխը և լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Անընդհատ խառնելով, եփել ևս 2 րոպե, ապա ամբողջ պարունակությունը փոխանցել վարունգի վրա՝ ներառյալ ձեթը։

Մնում է ավելացնել բարակ կտրատած քաղցր պղպեղը, կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ապա խորհուրդ է տրվում թողնել, որ նստի։ Մատուցելուց առաջ ևս մեկ անգամ Կորեական աղցան մսովխառնել. Սպառեք սառեցված վիճակում։

Նախուտեստը կարող եք համալրել կորեական գազարով և ավելացնել տապակած քնջութի սերմեր։