Կրեմ պանրով ապուր սնկով. Բաղադրատոմսեր

Հալած պանիր» Բարեկամություն" կամ " Կարատ«. Ամբողջ պատրաստումը տևում է 15-20 րոպե: Նման ապուրը կօգնի ձեզ, եթե, օրինակ, սոված ուսանողը դասից մի քանի ժամ շուտ է եկել, իսկ ճաշը դեռ պատրաստ չէ։

Ինչ արժեքավոր է, ապուրն իսկապես կդիմանա գրեթե ամեն ինչի, ինչ կա ձեր սառնարանում՝ բանջարեղենի խառնուրդ, մակարոնեղեն և այն, ինչ ձեր սիրտը կամենա: Իմ բաղադրատոմսը նման է մանկական գունազարդման գրքի, և յուրաքանչյուրն ունի իր ֆլոմաստերները:

Պանրով ապուր «Քնքշություն»

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

Հալած պանիր» Կարատ" կամ " Բարեկամություն«- 1,5 հատ. 1 լիտր ջրի համար
4 միջին չափի կարտոֆիլ
2 միջին չափի գազար
2 սոխ
10 շամպինիոն
1 նեխուրի ցողուն
Մի քանի հատիկ սև պղպեղ
Սամիթ
Սպիտակ կրուտոններ

Ինչ անել:
Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ և եռացրեք այնքան աղաջրի մեջ, որքան նախատեսել եք։ Թողեք եռա և եփեք 15 րոպե։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և միջին ջերմության վրա բուսայուղով տապակել, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։

Սունկը կտրատել միջին չափի շերտերով ու եռալուց 10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլին։ 5 րոպե հետո ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած նեխուրը։

Պանիրները կտրատել խորանարդի մեջ։

Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը և թավայի մեջ ավելացրեք պանիր, սոխ և գազար, ինչպես նաև մի քանի հատիկ պղպեղ։ Կրճատել կրակը և եփել՝ խառնելով, մինչև կաթնաշոռը լուծվի։

Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և կրուտոններով։

ՅՈՒԼԻԱ ԱՆԴՐԵԱՆՈՎԱ.
«Ես ծնվել եմ հունիսի 21-ին՝ տարվա ամենաերկար օրը, նույն օրը, ինչ արքայազն Ուիլյամը։ Ես ունեմ երկու կարմիր դիպլոմ։ Ես խոսում եմ հինգ լեզուների՝ ռուսերեն, անգլերեն, իտալերեն, ֆրանսերեն և ուկրաիներեն, ինչպես տատիկս: Ես հասցրի աշխատել տարբեր ընկերություններում, և արդյունքում ընտրեցի այն, ինչից մեծ հաճույք եմ ստանում՝ բառերը շպրտել, բռնել ու նախադասությունների մեջ դնել։ Ես բախտավոր եմ և ունեմ հիանալի ինտուիցիա: Ես կարողանում եմ պատրաստել, կարել, մեքենա վարել։ Աշխարհում ամեն ինչից շատ ես սիրում եմ Չեխովի պատմությունները, ծույլ լինելն ու համեղ ուտելիքը: Ինձ գրեթե միշտ հաջողվում է համատեղել այս երեք հաճույքները։

Յուլիա Անդրեյանովայի բաղադրատոմսերը.

Աղցան հավով և սալորաչիրով

Երբ մոտենում է գարունը, Ջուլիան և նրա տատիկը որոշել են զտել բաղադրատոմսերը՝ հիմնվելով գոտկատեղի վրա դրանց ազդեցության վրա: Առանց կարտոֆիլի և խմորի, միայն ապուրներ և աղցաններ:

Յուլիա Անդրեյանովան առաջարկում է պաննակոտա պատրաստել՝ այն զարմանալիորեն լավ է և՛ որպես ամենօրյա աղանդեր, և՛ տոնական սեղանի համար...

Լոլիկ խնձորի հյութի մեջ

Անկեղծ ասած, ես այս լոլիկը ամեն օր դեսերտ կուտեի։ Բայց դրանք համեղ են նաև որպես օղու նախուտեստ։ Գտեք ամենագեղեցիկ տարան:

Լոբիո

Փխալի, խինկալի, թքեմալի, աջափսանդալի՝ ինչո՞ւ ոչ սիրո հռչակագիր։ Ես սիրահարվեցի վրացական մշակույթին իսկական վրացական հարսանիքի գնալուց հետո ...

Հալած պանրով սնկով ապուրը նուրբ համով սիրելի ուտեստ է։ Մենք ձեզ համար հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը:

Շամպինիոններ 500 գրամ
Կարտոֆիլ 5 հատ
Գազար 2 հատ
Սպիտակ սոխ 2 հատ
Հալած պանիր 200 գրամ
Բուսական յուղ
Կարագ
Աղացած սև պղպեղ
չորացրած սխտոր

Սկսեք երկուսուկես լիտր ջուր լցնելով մեծ ապուրի կաթսայի մեջ։ Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել ֆիլտրացված կամ շշալցված: Կլպեք, լվացեք և կտրեք հինգ միջին չափի կարտոֆիլ փոքր խորանարդի մեջ, ինչպես լուսանկարում: Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և միացնել առավելագույն կրակը։

Կլպեք, լվացեք և քերեք երկու միջին չափի գազար։ Եթե տնականները չեն դիմանում գազարին ապուրների մեջ, կարող եք մի փոքր խաբել և քսել այն նուրբ քերիչով կամ նույնիսկ անցկացնել բլենդերի միջով։ Այսպիսով, պատրաստի սնկով ապուրի մեջ այն նկատելն ավելի դժվար կլինի, այն ուղղակի գույն ու համ կհաղորդի։

Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք երկու միջին չափի սպիտակ սոխ։ Եթե սոխը փխրուն է և ընկնում է ձեր աչքերը, կարող եք այն գցել բլենդերի մեջ և սեղմել կոճակը մի քանի անգամ։ Այսպիսով, մենք կխուսափենք ավելորդ արցունքներից: Մոտավորապես այս պահին ձեր ջուրը կաթսայի մեջ կեռա: Կրակն իջեցրեք միջինից, հեռացրեք փրփուրը և մի փոքր աղացրեք մեր ապագա պանրով ապուրը:

Վերցրեք մի մեծ կաթսա և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա: Կարագը հալեցնում ենք բուսայուղի հետ և դնում տապակը եփելու։ Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս շատ ձեթ վերցնել, քանի որ այդ դեպքում այն նկատելի կլինի պատրաստի ուտեստի մեջ։ Բառացիորեն մի երկու գդալ բավական կլինի, որպեսզի սոխն ու գազարը չայրվեն։

Շամպինիոններով կեփենք մեր սնկով ապուրը։ Իմ կարծիքով, դրանք հիանալի համադրվում են պանրի համի հետ և չեն խցանում մյուս բաղադրիչները: Բացի այդ, դրանք էժան են և հասանելի ամբողջ տարվա ընթացքում: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք շամպինիոնների կես կիլոգրամանոց տուփը, լվանում և կտրատում բարակ շերտերով։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք խառնել տապակումը։

Մինչ տապակումը պատրաստ լինի, մենք պարզապես կկտրենք սունկը։ Այսպիսով, սոխն ու գազարը բեռնաթափում ենք թավայի մեջ, մի քիչ ձեթ ենք լցնում թավայի մեջ և տապակում սունկը։ Դրանցից պետք է գոլորշիացնել ամբողջ խոնավությունը և դրանից հետո մի քանի րոպե պահել կրակի վրա։ Ընթացքում մի մոռացեք խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն։

Մինչ սունկը տապակվում է, պետք է կաթնաշոռը կտրատել։ Սնկով ապուրի համար ես վերցնում եմ սովորական վերամշակված պանիր Դրուժբա կամ Կարատ։ Սովորաբար ասում են՝ «ապուրի համար»։ Պանիրը պետք է մանր կտրատել ու առանձին դնել տախտակի վրա, որպեսզի իրար չկպչեն։ Տեսեք, թե ինչպես է դա արվում լուսանկարում: Պատրաստի սունկը բեռնաթափում ենք կաթսայի մեջ։

Հալած պանրի կտորները աստիճանաբար նետվում են թավայի մեջ, սպասեք մինչև հալվեն և գցեք հաջորդ խմբաքանակը։ Պատրաստի սնկով ապուրը պետք է հարուստ սպիտակ գույն ստանա։ Ապուրի ամբողջ պանիրը հալվելուց հետո անհրաժեշտ է հարմարեցնել համեմունքները: Ես ավելացնում եմ աղ, աղացած սև պղպեղ և չորացրած սխտոր։

Դե, իսկ ի՞նչ է սնկով ապուրն առանց կրուտոնի։ Երբեմն ես դրանք տապակում եմ ամբողջ կտորները կարագի մեջ սխտորով, բայց այսօր տրամադրություն ունեի պատրաստել կրուտոններ։ Վերցնում ենք մի երկու կտոր սպիտակ հաց (ես ունեմ սենդվիչների համար) և կտրում ենք փոքր քառակուսիների։ Տեղափոխեք ամանի մեջ, ցողեք ձիթապտղի յուղով և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Ես օգտագործել եմ սովորական աղցանների խառնուրդ: Մանրակրկիտ խառնել։

Թխման թերթիկի վրա մեկ շերտով քսում ենք և 4-7 րոպեով ուղարկում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի վերին մակարդակ։ Ժամանակները տարբեր կլինեն՝ կախված բուն սպիտակ հացից, այնպես որ ուշադրություն դարձրեք: Պատրաստի կրուտոնները լցնել ամանի մեջ և մատուցել հալած պանրից սնկով ապուրով։ Ավելի լավ է դրանք քիչ-քիչ ավելացնել ափսեի մեջ, որպեսզի թրջվելու ժամանակ չունենան։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. Սնկով ապուր սերուցքային պանրով և սխտորով

Այս հարուստ, հարուստ ապուրը իմ աշնան ամենասիրվածներից մեկն է: Ի դեպ, թարմ խոզի սնկերի բացակայության դեպքում դրանք կարելի է փոխարինել շամպինիոններով։ Սովորաբար, սերուցքային պանրով սնկով ապուր պատրաստել սովորելու համար հարկավոր է վերանայել մեկից ավելի բաղադրատոմսեր՝ խելամիտ բաղադրատոմս գտնելու համար, բայց վստահ եղեք, սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Սոխ - 1 հատ
Կարտոֆիլ - 6 հատ
Գազար - 1 հատ
Սխտոր - 1 հատ
Սպիտակ սունկ - 150 գրամ
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
Դափնու տերեւ - 1 հատ
Մաղադանոս - ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
Ջուր - 3 լիտր
Սամիթ - ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - 0,3 գրամ
Աղ - 1,5 թեյի գդալ
Վերամշակված պանիր - 100 գրամ

Կարտոֆիլը կտրատում ենք։

Դրանից անմիջապես հետո կրակի վրա դրեք։

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սոխն ու գազարը։

Դրանից հետո նույն սոխը ծղոտներով տապակվում է ձիթապտղի յուղով։

Նույն թավայի մեջ, որտեղ տապակվում են սոխն ու գազարը, ավելացնում ենք խոզի սունկ։ Շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել։

Պղպեղը կտրատում ենք շերտերով և, ինչպես հավանաբար արդեն կռահեցիք, ուղարկում ենք նույն թավայի մեջ։

Բանջարեղենն ու սունկը եփելուց հետո - դրանք դառնում են փափուկ, մենք այս նյութը ուղարկում ենք թավայի մեջ, մեր կարտոֆիլին:

Կատարած? Մի մոռացեք պատրաստել սխտորն ու խոտաբույսերը:

Հալած պանիրը քերիչով անցկացրեք, ցանկալի է կոպիտ, ապա ավելացրեք ապուրի մեջ և հարեք։

Մենք ավելացնում ենք այն, ինչ կտրատել ենք, գումարած դափնու տերեւ, բայց սա ընտրովի է: Այո, այնտեղ պղպեղ, սև, աղացած:

Հիմա թող այս հրաշալի ստեղծագործությունը եռա և մատուցի բոլոր ավանդույթների համաձայն՝ թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ պանրով սնկով սնկով ապուր

Փորձեք համեղ և պարզ ապուր շամպինիոններով և հալած պանրով: Պանիրները պետք է ընդունել որակյալ, որպեսզի լավ լուծվեն ապուրի մեջ և գնդիկներ չընդունեն։ Այս ապուրը համեղ է տաք, տաք-տաք ուտելու համար: Մատուցելիս անպայման թարմ սամիթ ցանել։ Տապակած շամպինիոնի ափսեները ապուրի մեջ շատ ախորժելի տեսք ունեն։

Թարմ շամպինիոններ - 350 գ
Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
Կարագ - 50 գ
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Արևածաղկի ձեթ - 30 մլ:
Թարմ սամիթ - 0,5 փունջ
Աղ - ըստ ճաշակի

Սունկը կտրատել շերտերով։ Այս ապուրի մեջ կարևոր է, որ սունկը չտրորվի և համը լավ զգացվի։

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, վրան ջուր լցնել ու կրակ դնել։ Կարտոֆիլը եփել 10-12 րոպե։

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է թավայի մեջ, տաքացրեք արևածաղկի ձեթը և կարագի կեսը։ Մի քիչ շամպինիոն տապակել և վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել միասին, մինչև սնկերը թույլ կարմրեն:

Հալած պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

Սունկը տեղափոխում ենք կարտոֆիլով կաթսան և ավելացնում ենք վերամշակված պանիրը։

Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մնացած կարագը։ Կաթսան հանել կրակից։

Մատուցեք մեր հրաշալի ապուրը անմիջապես՝ չափաբաժիններով:

Բաղադրատոմս 4. Կաթնագույն սնկով ապուր սերուցքային պանրով (լուսանկարով)

Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1 լ
Շամպինիոններ - 400 գր
Սոխ - 1 հատ.
Գազար - 1 հատ
Կրեմ - 1 բաժակ
Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
Ալյուր - 1-2 ճ.գ. լ
Աղ - ըստ ճաշակի
Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Թավայի մեջ լցնել 1 ճ/գ. լ բուսական յուղ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել գազարը, լվանալ և կտրատել բարակ օղակներով։

Սունկն ու գազարն առանձին տապակել, ավելացնել սոխը և լավ խառնել։

Չոր տապակի մեջ ալյուրը տապակում ենք բաց սուրճի գույնի, բարակ հոսքով լցնում ենք կրեմի մեջ և արագ խառնելով եռում ենք։ Օգտագործելով շամպինիոններով պանրով ապուրի այս բաղադրատոմսը՝ նպատակահարմար է ընդունել ոչ շատ յուղոտ կրեմ, 10-15%-ը բավական է։

Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով, դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ։ Տաքացրեք պանրի խառնուրդը թույլ կրակի վրա և եփեք մի քանի րոպե:

Պանիրն ամբողջությամբ հալվելուց հետո կրեմի սոուսը լցնել ապուրի մեջ։

Լավ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, ապուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնում ենք սունկը, տապակած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, խառնում ենք ու մի քանի րոպե հետո կրակից հանում։ Սունկն ու բանջարեղենը կարելի է մանրացնել բլենդերով կամ ավելացնել արդեն ափսեի մեջ դրված ապուրին։

Մատուցելուց առաջ ապուրի մեջ կարելի է մի քիչ կրեկեր լցնել սպիտակ հացից։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. սերուցքային պանրով ապուր մեղրով սնկով

Պանրով սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսը (լուսանկարով) ներառում է թարմ սառեցված սնկերի օգտագործումը՝ շատ համեղ:

վերամշակված պանիր - 3 հատ
կարտոֆիլ - 3-4 հատ
միջին գազար - 1 հատ:
միջին սոխ - 1 հատ:
ջուր - 1,5 լ
բուսական յուղ - 2 ճ.գ.
թարմ սառեցված սունկ - 8-10 հատ
սամիթ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Մենք սկսում ենք պատրաստել պանրով ապուր սնկով: 1,5 լիտր ջրի համար ես վերցրեցի 3 հալած պանիր։

3 կարտոֆիլ, 1 սոխ, մի քանի թարմ սառեցված սունկ, 1 գազար։

Պանիրը քերել կամ կտրատել խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կտրել գազարը խոշոր քերիչով։

Սոխը մանր կտրատել և գազարի հետ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 - 2 լիտր ջուր և դնել վառարանը։ Պատրաստի կարտոֆիլը, սունկը թաթախել ջրի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի և եռացնել։

Հենց սնկով կարտոֆիլը եռա, ավելացրեք վերամշակված պանիրը և եփեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Մինչ կարտոֆիլն ու սունկը եփում են, գազարն ու սոխը տապակում ենք բուսայուղի մեջ։ Ապա ավելացրեք պատրաստի ապուրին։

Ամբողջ պարունակությունը մաքրում ենք մաղի միջով և նորից բերում եռման աստիճանի։ Պանրի ապուրը սնկով եփել՝ հարելով եռման պահից ոչ ավելի, քան 5-8 րոպե։ Ապուրի խյուսը պատրաստ է։

Ծառայել կրուտոնները մանրացված սխտորով, շաղ տալ թարմ սամիթով և մաղադանոսով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Բանջարեղենով ապուր շամպինյոն սնկով և պանրով

Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
Հալած պանիր ապուրի համար - 180 գ (2 × 90 գ)
Կարտոֆիլ - 2 միջին պալար
Բրինձ - 2 ճ.գ. գդալներ
Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 պատիճ
Սոխ - 1 լամպ
Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
Կարագ կամ բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալը
Դափնու տերեւ - 1 հատ:
Մաղադանոս կանաչի - ըստ ճաշակի
Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սնկերը սրբել խոնավ շորով, հեռացնել կեղևը գլխարկներից։

Կտրել սունկը բարակ շերտերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Կլպել, լվանալ և մանր կտրատել սոխը։

Բուլղարական պղպեղը լվանում ենք, կիսով չափ կտրում, սերմերը հանում, մանր կտրատում։

Սոխն ու պղպեղը լցնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել 5 րոպե։

Սունկը լցնել 1,2 լիտր սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփել 5 րոպե։

Քամեք արգանակը և հասցրեք եռման աստիճանի։

Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, լվացած բրինձը, եփել 5-7 րոպե։

Դնում ենք տապակած սոխն ու պղպեղը, դափնու տերեւը։

Դնում ենք կտորների կտրատած պանիրը (հավելումներով պանիրը՝ սոխ կամ սունկ լավ համ է տալիս)։

Վերադարձրեք սունկը և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, 10-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Եփելու վերջում ապուրն աղում ենք ըստ ճաշակի։

Պատրաստի ապուրը ցանել աղացած սև պղպեղով և մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Սնկով պանրով ապուր մսի արգանակի մեջ

վերամշակված պանիր - 2 հատ;
շամպինիոններ - 100 գ;
տավարի միս - 100 գ;
կարտոֆիլ - 100 գ;
ռեհան - մի փունջ;
ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խյուսով ապուրները լավագույնս եփում են մսի կամ բանջարեղենի արգանակի հետ, բայց կարելի է համատեղել: Սկզբում տավարի միսը լվանում ենք տաք ջրով և կտրում մեծ կտորներով։ Խմելու ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և այստեղ միս ավելացնել։ Փոքր կրակի վրա եփում ենք։

Մսի արգանակին ավելացնել սունկը։ Սա կդարձնի ապուրը հարուստ, իսկ ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ սնկային համ: Արգանակը եփում ենք 30 րոպե։

Տավարի միսն ամբողջությամբ եփվելուց հետո պանրով ապուրին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե։ Ապուրի խյուսը եփել ևս 30 րոպե։ Եթե դուք օգտագործում եք նոր կարտոֆիլ պանրով ապուրի համար, ապա կտրեք այն ավելի փոքր կտորներով, որպեսզի նրանք ավելի արագ եփվեն:

Վերամշակված պանիրն այսօր վաճառվում է միջուկների լայն տեսականիով: Ընտրեք ձեր նախընտրած պանիրը։ Այս պանրի խյուսի ապուրի համար մենք օգտագործում ենք վերամշակված պանիր՝ սխտորի և խոտաբույսերի ավելացումով։ Պանրի կտորները լցնել ապուրի մեջ և անմիջապես խառնել ամեն ինչ։

Երբ հալած պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և կարտոֆիլը փափկի, ապուրին ավելացրեք ռեհան։ Կապույտ ռեհանը ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ և բույր կհաղորդի։ Տերեւները պոկում ենք ցողունից եւ լցնում պանրով ապուրի մեջ։

Եփելու վերջում սերուցքային պանրով ապուրը լցնել բլենդերի մեջ և 2-3 րոպե խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։

Մատուցելուց առաջ պանրով ապուրի խյուսը զարդարում ենք ռեհանի տերեւներով։

Բաղադրատոմս 8. Սնկով սնկով ապուր սերուցքային պանրով

ջուր կամ արգանակ - 1,5 լիտր;
վերամշակված պանիր - 150 գ;
թարմ շամպինիոններ - 5-6 հատ: (մեծ);
գազար - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 2-3 պալար;
սոխ - 1 հատ;
բուսական յուղ կամ կարագ - 2 ճ.գ. լ;
աղ - համտեսել;
աղացած սև պղպեղ - 2-3 պտղունց;
թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ:

Հալած պանրով արագ սնկով ապուր պատրաստելու գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է՝ մի կաթսա ջրի կամ արգանակի վրա դնել միջին կրակի վրա և մինչ ջուրը եռում է, կտրատել բոլոր բանջարեղենն ու սունկը։ Երբ կտրատեք, տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Կարտոֆիլ ենք ուղարկում թավայի մեջ, իսկ բանջարեղենն ու սունկը՝ թավայի մեջ։ Սկսենք սոխով բանջարեղեն կտրատել։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլը կտրված է խորանարդի կամ ծղոտի մեջ, շերտ - ինչպես նախընտրում եք: Կտրվածքը չպետք է շատ մեծ լինի, որպեսզի կարտոֆիլը հասցնի եփել, մինչ բանջարեղենը շոգեխաշված է։

Գազարները կտրատել են բարակ շերտերով կամ երեքը խոշոր քերիչով։

Սունկը կտրված է շերտ կամ ափսե: Եթե սունկը փոքր է, կտրեք կիսով չափ կամ 4 մասի։

Մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում եռացրած ջրի մեջ: Թողեք նորից եռա, աղ՝ ըստ ճաշակի և եփեք կափարիչի տակ մինչև լրիվ եփվի։

Հենց կարտոֆիլը գցվում է ջրի մեջ (արգանակ), տապակի մեջ տաքացնում ենք ձեթը և մեջը լցնում սոխը։ Մոտ երեք րոպե հետո, երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազարը։ Եռացնել ևս 2 րոպե, որպեսզի գազարը թրջվի ձեթի մեջ։

Բանջարեղենին ավելացնել կտրատած սունկը տապակի մեջ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել աղացած պղպեղով։ Շոգեխաշել բանջարեղենը սնկով 3-5 րոպե, մինչև սնկի ամբողջ հյութը գոլորշիանա։

Երբ կարտոֆիլը փափկի, տապակած սունկը բանջարեղենով լցնել տապակի մեջ։ Խառնել, համտեսել ապուրը աղի համար: Այն պետք է մի փոքր թեր աղի, որպեսզի վերամշակված պանիրն ավելացնելիս աղի ավելցուկ չստանաք։

Թողեք ապուրը եռա և ավելացրեք փափուկ հալած պանիր (կարելի է վերցնել «Դրուժբա» պանիրը պլաստմասե տուփերի մեջ կամ տոստ պանիրը՝ ափսեների մեջ): Խառնել այնքան, մինչև պանրի կտորները ամբողջությամբ հալվեն։ Եթե ապուրը չխառնվի, պանիրը կիջնի հատակը և կարող է այրվել։ Քանի որ պանիրը լուծվում է, ապուրը կխտանա և գույնը կփոխի սպիտակի կամ կրեմի:

Պանրով և շամպինիոններով ապուրը եփում ենք 3-4 րոպե՝ հաշվելով ժամանակը այն պահից, երբ պանիրը լուծվել է, և ապուրը սկսել է հանգիստ եռալ։

Պատրաստի ապուրի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչիները, կրակն անջատել և թողնել, որ ապուրը թրմվի կափարիչի տակ։ 10 րոպե հետո պանրով սնկով ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ հացով և խոտաբույսերով։ Պատրաստեք այս սնկով սնկով ապուրի բաղադրատոմսը պանրով շատ համեղ և սննդարար ուտեստի համար։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 9. Սնկով ապուր բանջարեղենի արգանակի մեջ պանրով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Սունկն ու պանիրը արտադրանքի և համի հիանալի, կարելի է ասել, դասական համադրություն են։ Հալած պանիրը (տարբերակ՝ սերուցքային պանիր) սնկով ապուրի մեջ ամենասիրված է։

հավի կամ բանջարեղենի արգանակ 1,5-2 լ
լամպ 1 հատ.
միջին գազար 1 հատ.
սունկ (շամպինիոն) 200 գ
կարտոֆիլ 2 հատ.
վերամշակված պանիր 1 հատ.
հալած կարագ 1 ճ.գ. լ.
զտված յուղ 2 ճ.գ. լ.
մեխակ սխտոր
աղացած պղպեղ
մշկընկույզ՝ դանակի ծայրին

Այս ուտեստի համար դուք պետք է նախապես եփած հավի կամ բանջարեղենի արգանակ ունենաք։ Դա կարելի է անել նախօրեին, եթե դուք չեք զբաղվում արգանակի պատրաստուկներով, որոնք պահվում են սառնարանում: Արգանակներն ավելի հարուստ են դարձնում սնկով ապուրը, հատկապես հավի միսը: Բայց եթե չկա, կարող եք եփել առանց արգանակի, ջրի վրա, պարզապես ավելացնելով հավելյալ բաղադրիչներ՝ նեխուրի արմատ, մաղադանոս, գազար, գառնիի փունջ, դափնու տերեւ:

Կլպել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ, չափը որոշել ինքներդ։ Եթե չեք սիրում ապուրի մեջ խաշած սոխ բռնել, մի շոգեք այն, ինչպես ես էի, այլ ամբողջությամբ եփել (կեղևը հանելով), բայց նախևառաջ մակերեսը կտրեք: Ապուրը եփելուց հետո սոխը պետք է հանել և դեն նետել՝ նրա բույրն արդեն օգտագործվել է նախատեսված նպատակի համար։

Կլպել գազարը, կտրատել նույն չափի խորանարդի, ինչ սոխը։

Սունկը ողողել հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել շերտերով, անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել։ Եթե սնկով ապուր եք պատրաստում թարմ կամ չորացրած անտառային սնկով, ապա դրանք թրմեք նախապես մեկ ժամ առաջ։ Խոզի սունկը տալիս է ամենահարուստ բույրը։

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղի և յուղի խառնուրդը, տապակել սոխն ու գազարն ու մանր կտրատած սխտորի մեկ պճեղը։ Գեյը զգալիորեն բարելավում է սնկի և ամբողջ ապուրի համն ու բույրը։

Հինգ րոպե հետո, երբ բանջարեղենը թեթև տապակվի, ավելացրեք մանր կտրատած սունկը։

Բանջարեղենով սունկը եփեք միջին ջերմության վրա՝ սպաթուլայի հետ խառնելով 5-10 րոպե։

Եթե ունեք հավի արգանակ, քամեք այն մաղի միջով կաթսայի մեջ:

Ավելացնել փոքր խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը, որպեսզի դրանք ավելի արագ եփվեն:

Ապուրը եփել միջին ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի։

Այնուհետեւ վերցրեք վերամշակված պանիրը, մանր կտրատեք կամ քերեք։

Ապուրին ավելացնել պանիրը։ Եթե ապուրի գույնը չի սազում (ստացվում է, որ մոխրագույն է), կաթսայի մեջ լցրեք մի քիչ (մոտ կես բաժակ) կաթ կամ սերուցք։

Հենց վերջում աղի համար փորձեք շամպինիոններով ապուրը, ավելացնել մշկընկույզը, աղացած պղպեղը, խառնեք, կրակն անջատեք և կափարիչով փակեք։ Թող սնկով ապուրը մի քիչ նստի։ Արդյունքում դուք կստանաք թանձր, հարուստ և շատ համեղ սնկով ապուր՝ յուղալի շեշտով։

Բաղադրատոմս 10. Պարզ պանրով ապուր հավի արգանակի մեջ սնկով

3 միջին կարտոֆիլ;
300 գ սունկ (շամպինիոններ);
2 միջին սոխ;
1 միջին գազար;
2 վերամշակված պանիր (200 գ);
2 ճ.գ բուսական յուղ տապակելու համար;
աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

արգանակի համար.

500 գր հավ

Արգանակի համար վերցրեք միջին չափի հավի կրծքամիս։ Այն կպատրաստի ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ: Հավի կրծքամիսը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով։ Կաթսան դնում ենք ուժեղ կրակի վրա և թողնում, որ եռա։ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և թուլացրեք կրակը։ Հավի ֆիլեը եփել 30-40 րոպե։ Որպեսզի արգանակը չեռա, անպայման ծածկեք տապակը կափարիչով:

Երբ արգանակը պատրաստ լինի, հավի կրծքամիսը պատառաքաղով հեշտ ծակվելու է, և միաժամանակ թափանցիկ հյութը կառանձնանա, միսը հանեք։

Թող միսը սառչի։ Դա մեզ այլևս պետք չի լինի։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մենք այն ուղարկում ենք արգանակին:

Պատրաստենք տապակածը մեր շամպինյոնով ապուրի համար։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Այս տեսքով գազարն առանձնապես չի զգացվի ապուրի մեջ, այլ միայն կլրացնի ուտեստն իր բույրով և ախորժելի ոսկեգույն երանգ կտա։

Մաքրում ենք սոխը և նաև քսում քերիչով։

Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, լցնում զտած արևածաղկի ձեթ։ Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնել և համոզվել, որ սոխն ու գազարը չեն այրվում։

Հիմնական բաղադրիչի հերթը հասել է, սունկը լվանում ենք սառը ջրի տակ։ Կտրեք կիսով չափ, իսկ հետո կես օղակներով: Այսպիսով, ապուրի մեջ շեշտը դրվելու է սնկերի վրա:

Տաքացած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և տապակել դրանք։ Սունկը պետք է փափկի ու զգալիորեն կծկվի։ Այս փուլում սնկերը պետք չէ աղացնել, այլապես դրանք կթողնեն ողջ հյութը և կկորցնեն իրենց ձևը։

Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել արգանակը, խառնել, հասցնել եռման աստիճանի։

Այժմ ավելացրեք տապակած սունկը, ինչպես նաև բերեք եռման աստիճանի։

Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Եվ նաև ավելացնել եռացող ապուրին, խառնել։ Պանիրը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ապուրի մեջ՝ տալով նրան հաճելի սերուցքային գույն և զարմանալի բուրմունք։

Լվացեք կանաչիները սառը ջրի տակ և մանր կտրատեք:

Ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով և անջատել կրակը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք ապուրը եփվի 20 րոպե։ Այս ընթացքում կարելի է ամեն ինչ պատրաստել համեղ ու հագեցած ընթրիքի համար։

Այժմ կարող եք սուսը լցնել ափսեների վրա և մատուցել։

Համեղ շամպինյոն սնկով ապուրը հալված պանրով պատրաստ է։ Ահա այսպիսի պարզ և համեղ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։ Բարի ախորժակ!

Նմանատիպ բաղադրատոմսերի շարքում առաջատար դիրք են զբաղեցնում ամենանուրբ առաջին ճաշատեսակները։ Այդ իսկ պատճառով ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանրով ապուր: Այն պատրաստվում է վերամշակված պանրից, և մենք ձեզ կօգնենք այս հարցում։ Եկ սկսենք!

Կրեմի պանրով ապուր՝ «դասական»

կարտոֆիլ - 3 հատ:
սոխ - 1 հատ.
կարագ - 60-70 գր.
պանիր (բրիկետներով) - 140-160 գր.
գազար - 1 հատ.

Քանի որ բրիկետների մեջ հալած պանրով պանրով ապուր պատրաստելն ամենահեշտն է, խորհուրդ ենք տալիս գնել Druzhba, Hochland ապրանքներ կամ ընտրել նմանատիպ ապրանքներ։

1. Նախ մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով քսել։ Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, վրան ուղարկեք նախ մանր կտրատած սոխը, հետո գազարը։ Տապակել.

2. Այժմ մանրացրած պանիրը խառնել տաք ֆիլտրացված ջրի հետ, պանիրը պետք է հալվի։ Այսպիսով, դուք կանխում եք ապրանքի կուտակումը հենց ապուրի մեջ:

3. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, մեջը լցնել տապակած կարտոֆիլը, եփել միջին ջերմության վրա, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի։ Մոտ 8 րոպե հետո պատրաստ կլինի, ավելացնել պանրի զանգվածը և հարել մինչև ապուրը հարթվի։

Կրեմ պանրով ապուր հավով

կարագ - 60-70 գր.
կարտոֆիլ - 6 հատ:
հավի ֆիլե / կրծքամիս - 500-550 գր.
վերամշակված պանիր (բրիկետներ) - 0,2 կգ:
մաղադանոս - 20 գր.
սոխ - 2 հատ.
կանաչ սոխ - 4 նետ
գազար - 1 հատ.
դափնու տերեւ - 3 հատ.
ֆիլտրացված ջուր - 2,4 լ.

Քանի որ դուք կարող եք պանրով ապուր պատրաստել հավի կտորներով և կանաչ սոխով, արժե հաշվի առնել վերամշակված պանրի բաղադրատոմսը: Դուք հեշտությամբ կարող եք դա իրականություն դարձնել:

1. Հավի միսը լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել 5 րոպե կարագի մեջ մինչև խրթխրթան: Ջուրը լցնել տապակի մեջ, եռացնել, հավին ուղարկել եռալու։

2. Արգանակի մեջ ավելացնել ամբողջական, բայց մաքրած սոխ, դափնու տերեւ։ Հայտնաբերեք ժամի երրորդ մասը, եփեք ճաշատեսակը միջին հզորությամբ: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել քերած գազարի տապակ և երկրորդ մանր կտրատած սոխ։

3. Արգանակից հանում ենք սոխն ու դափնու տերեւը։ Խոհարարության համար ուղարկեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ, վրան աղ և պղպեղ ցանեք։ 5 րոպե թուլանալուց հետո մտեք տապակի մեջ։

4. Այժմ մանր կտրատեք պանիրը, լցրեք արգանակի մեջ և անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել, մինչև արտադրանքը լուծարվի: Սերուցքային պանրով ապուրը հավի մսով համեմել ձեր սիրելի համեմունքներով, եռացնել եւս 10 րոպե։

5. Այս ժամանակահատվածից հետո անջատեք վառարանը, շաղ տալ կանաչ սոխով և մաղադանոսով, մատուցեք։ Ահա ձեր ստացած համեղ սերուցքային ուտեստը:

Պանրի կրեմ ապուր

պանիր (բրիկետներով) - 200-250 գր.
կոշտ պանիր - 130 գր.
կարտոֆիլ - 5 հատ:
սոխ - 1 հատ.
կարագ - 60 գր.
ջուր - 1-1,2 լ.
գազար - 1 հատ.

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել պանրի պյուրե ապուր, իրականում այն կարելի է պատրաստել պինդ պանրի հետ համակցված վերամշակված պանրից։ Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին:

1. Ջուրը եռացնել ըստ բաղադրատոմսի։ Խաշել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը մինչև ամբողջովին եփվի։

2. Կարագի մեջ տապակել գազարը սոխով։ Խառնում ենք խաշած կարտոֆիլի հետ (նախկինում հանում ենք արգանակից), բաղադրամասերը բլենդերով մանրացնում ենք մինչև հարթ խյուս ստացվի։

3. Կրկին լցնում ենք թավայի մեջ, 2 տեսակի պանիր անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և լցնում արգանակի մեջ։ Անմիջապես սկսեք խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:

4. Երբ ապուրը նորից եռա, համեմեք աղացած պղպեղով և ձեր ճաշակով այլ համեմունքներով։ Պանիրներն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո արգանակը եփեք ևս 10 րոպե և անջատեք։

5. Ինչպես տեսնում եք, պանրով կրեմով ապուրը բավականին հեշտ է պատրաստել, դրա բաղադրատոմսը հալած պանրով դուր կգա բոլոր տնային տնտեսություններին: Մատուցելուց առաջ թողեք, որ ապուրը մնա մեկ երրորդ ժամ:

Կրեմ պանրով ապուր սնկով

վերամշակված պանիր՝ 0,4 կգ։
հավի կրծքամիս - 0,2 կգ.
սունկ (ըստ ցանկության) - 0,35 կգ։
սոխ - 1 հատ.
կարտոֆիլ - 0,75 կգ.
կանաչի - 20 գր.
գազար - 1 հատ.

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանրով ապուր սնկով և վերամշակված պանրով հավով։

1. Նախ պետք է ողողել ֆիլեը և կտրատել խորանարդի, ապա եռացնել։ Առաջին արգանակը միաձուլվում է, երկրորդի վրա թուլացումը շարունակվում է (ավելի մաքուր է)։

2. Մինչ միսը եփվում է, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխն ու գազարը, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկը և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև փափկի։

3. Կարտոֆիլը լցնել պատրաստի հավի մսի վրա, 10 րոպե հետո ավելացնել սնկով տապակածը։ Պանիրները 7-10 րոպե պահել սառցախցիկում, ապա քերել ու լցնել արգանակի մեջ։

4. Անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել ապուրը։ Հալած պանրից կաթնաշոռ, լավ չի լուծվում։ Սնկով ուտեստը պետք է ստացվի առանց գնդիկների։ Աղ, պղպեղ։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք կանաչիով։

Կրեմ պանրով ապուր նրբերշիկով

կարտոֆիլ - 4 հատ:
վերամշակված պանիր (բրիկետներ) - 3 հատ:
ապխտած երշիկ - 180 գր.
գազար - 1 հատ.
լամպ - 1 հատ:
սխտորի մեխակ - 3 հատ:
սամիթ - 15 գր.
կարագ - 60 գր.

1. Նախքան պանրով ապուր պատրաստելը, անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մանր կտրատել ու 20 րոպե եռացնել անշաղ ջրի մեջ։ Ջուրը պետք չէ աղացնել, քանի որ ուտեստը պատրաստվում է վերամշակված թույլ աղած պանրից։

2. Նրբերշիկը խորանարդի կտրատել կամ կամայականորեն, տապակել կարագի մեջ։ Երբ նրբերշիկը կեղևավորի, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, քերած գազարն ու մանր կտրատած սխտորը։ Բանջարեղենը բերեք պատրաստության:

3. Մուտքագրեք երշիկի խորովածը արգանակի մեջ: Պանիրները 7 րոպեով դնել սառցախցիկում, ապա քերել և չիպսերը լցնել տապակի մեջ։ Անմիջապես խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի։ Եփել ևս 10 րոպե։

4. Համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում, աղ և ցանել սև պղպեղ։ Երշիկով սերուցքային պանրով ապուրը պատրաստ է։ Սամիթը մանր կտրատել, մատուցելուց առաջ դրանով զարդարել պատրաստի ուտեստը։

Վերամշակված պանրով ապուր «Բարեկամություն»

կարտոֆիլ - 0,4 կգ:
ջուր - 1,8 լ.
հավի կրծքամիս - 450 գր.
գազար - 1 հատ.
պանիր «Բարեկամություն» - 200 գր.
սոխ - 1 հատ.

Իսկապես համեղ պանրով ապուր պատրաստելու համար պետք է ապավինել ներկայացված բաղադրատոմսին։ Հալած պանրի բարեկամությամբ ուտեստը ձեռք է բերում բավականին հետաքրքիր համային նոտաներ։

1. Լվացեք միսը և կտրատեք կամայական ձևի փոքր կտորներով: Կուրծքը դրեք ջրի կաթսայի մեջ։ Քանի որ դուք կարող եք պանրով ապուր պատրաստել առանց մեծ ջանքերի, մենք հետևում ենք հրահանգներին:

2. Որպեսզի արգանակը հարուստ լինի, իսկ վերամշակված պանրով ուտեստը համեղ դառնա, միսը պետք է լցնել սառը ջրով։ Արդյունքում ապուրը կբացահայտի համային բոլոր որակները։

3. Արգանակի մեջ խառնել ձեր սիրած համեմունքները: Հաջորդը, դուք պետք է թակած կարտոֆիլ ուղարկեք թավայի մեջ: Տապակը տաքացրեք մի քիչ բուսայուղով։

4. Սոխը մանր կտրատել։ Մի երկու րոպե հետո խոշոր քերիչով ավելացնել քերած գազարը։ Խառնել բանջարեղենը և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ:

5. Եթե կարտոֆիլը խաշած է, ապա ապուրին կարող եք ավելացնել տապակածը։ Հալած պանիրը մանրացնել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: 5 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Պանրով ապուր շամպինիոններով

պրաս - 60 գր.
շամպինիոններ - 230 գր.
գազար - 140 գր.
կարտոֆիլ - 5 հատ:
կանաչի - 30 գր.
սխտոր - 4 պճեղ
վերամշակված պանիր - 120 գր.
կարագ - 75 գր.
լամպ - 1 հատ:

1. Պանրով ապուր պատրաստելիս հետևեք պարզ հրահանգներին. Լցնել մի կաթսա ջրի վրա և սպասել, որ այն եռա։ Միաժամանակ պատրաստել բանջարեղենը։ Առայժմ ոչինչ պետք չէ անել հալած պանիրով և շամպինյոններով։

2. Թակած կարտոֆիլն ուղարկել եռման ջրի մեջ։ Հենց հեղուկը նորից եռա, նվազեցրեք վառարանի հզորությունը և տարան կափարիչով փակեք։ Արմատային բերքը եռացնել, աղ անել պետք չէ։

3. Թավայի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Սոխը տապակել, ապա ավելացնել պրասը։ Հենց որ ապրանքները շոգեխաշվեն, մուտքագրեք գազարը։ Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք սունկ և ամեն ինչ բերեք պատրաստի:

4. Հենց թավայի մեջ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա, խառնեք ձեր սիրած համեմունքները։ Բաղադրիչները մի քիչ եփեք կափարիչի տակ (մոտ 10 րոպե): Երբ կարտոֆիլը փափկի, արգանակի մեջ պանիր ավելացրեք։ Խառնել։

5. Պանիրը պետք է լուծվի արգանակի մեջ։ Դրանից հետո կարող եք ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Եռացրեք ուտեստը ևս մի քանի րոպե։ Անջատեք վառարանը, ապուրին ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր և թակած սխտոր։ Թողնել ուտեստը թրմվի 5-7 րոպե։

Պանրով ապուր ձկով

կարտոֆիլ - 3 հատ:
պանիր (բրիկետներով) - 120 գր.
սոխ - 1 հատ.
ձկան ֆիլե - 240 գր.
գազար - 1 հատ.
ջուր - 1 լ.
բուսական յուղ - 50 մլ:
կանաչի - 25 գր.

Երբ որոշում եք, թե ինչպես պատրաստել պանրով ապուր, հաշվի առեք վերամշակված պանրի հետ ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը:

2. Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Եռացնել ջուրը և ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները։ Կարտոֆիլը թողեք 10-12 րոպե։ Ձկան ֆիլեը մանր կտրատել։ Ուղարկեք արգանակին: Եռացրեք բաղադրիչները ևս 10 րոպե։

3. Մնացած բանջարեղենն ուղարկել թավայի մեջ, եփել տապակածը։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, միացրեք դրանք։

4. Պանիրը մանրացնել քերիչով եւ լցնել տապակի մեջ։ Ապուրը խառնել և եփել ևս մի երկու րոպե։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր: Պանրով ապուրը ձկով և դասական հալած պանրով պատրաստ է մատուցման։

Եթե նախկինում չգիտեիք, թե ինչպես պատրաստել պանրով ապուր, նկարագրված բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս սովորել, թե ինչպես պատրաստել վերամշակված պանրի առաջին ճաշատեսակը: Հետևեք պարզ հրահանգներին, ամեն ինչ կստացվի: Ուրախացրեք ընտանիքներին նոր մենյուով:

Սնկով սերուցքային պանրով ապուրը հեշտ պատրաստվող, բայց հագեցնող ուտեստ է։ Մեր հոդվածում կքննարկվեն մի քանի բաղադրատոմսեր: Ընտրելով ճիշտը, կարող եք համեղ ընթրիք պատրաստել ձեր ընտանիքի համար։

Կրեմ պանրով ապուր. Բաղադրատոմս սնկով

Ապուրը կարող եք պատրաստել ինչպես արգանակի, այնպես էլ ջրի մեջ։ Լավագույնն այն է, որ սնունդն անմիջապես եփելուց հետո:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

3 կարտոֆիլ;
200 գրամ վերամշակված պանիր;
գազար;
աղ;
արևածաղկի ձեթ (ըստ ցանկության);
պղպեղ;
մի փունջ կանաչի;
արևածաղկի ձեթ;
8 շամպինիոն։

Նախ մաքրել սունկը, կտրատել բարակ շերտերով։
Վերցրեք մի տապակ, լցնել ձեթ: Ձեթը ավելացնելուց հետո տապակը տաքացրեք։ Սունկը նույնպես դրեք այնտեղ։ Տապակել մինչև եփվի, ապա հանել ափսեի մեջ։
Վերցրեք մի գազար, լվացեք, մաքրեք կեղևից։ Հետո մանր քերիչով մանրացնել։
Տապակը նորից դնել կրակի վրա, այնտեղ լցնել մի քիչ (մի երկու ճաշի գդալ) բուսայուղ։ Հետո գազարն այնտեղ դնել, տապակել։
Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել։ Կտրեք փոքր կտորներով:
Պանիրը նախապես դնել սառցախցիկում, որպեսզի մի փոքր պնդանա։ Հետո հանում ենք ու քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։
Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք այն ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև տապակի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլը, գազարն ու սունկը։
Այսպիսով, եփեք բոլոր բաղադրիչները տասից տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ավելացնել պանիրը։ Եռացրեք ապուրը, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն, սա ևս հինգից յոթ րոպե է: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակին ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։

Երկրորդ բաղադրատոմսը. Համեղ հավի ապուր

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և սննդարար ապուր: Բավականին պարզ և արագ: Ճաշատեսակի համը աներևակայելի համեղ է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

գազար;
աղ;
2 վերամշակված պանիր;
1 ապխտած ոտք;
30 մլ բուսական յուղ;
1 սոխ;
աղ;
3 կարտոֆիլ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նախ լվանում ենք կարտոֆիլը, ապա մաքրում ենք կեղևը և մանր կտրատում։ Ուղարկեք կաթսա՝ եփելու։

Լվացեք գազարը, կեղևացրեք, կտրատեք քերիչով։ Տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։

Կլպել սոխը, կտրատել կտորներով։ Ուղարկել թավայի մեջ, տապակել։

Հեռացրեք պանիրները, որոնք նախկինում դրել եք այնտեղ, սառցարանից: Քերել դրանք քերիչով (մեծ): Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ։ Խառնել։ Եփել այնքան, մինչև վերջիններս ամբողջությամբ հալվեն։ Ապուրը մատուցվում է (հալած պանրով, հավով և սնկով)՝ կրեկերներով։

Բաղադրատոմս երեք. Ապուրի խյուս

Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստման մեկ այլ տարբերակ. Հիմա կխոսենք ապուրի մասին։ Ճաշատեսակը ստացվում է սրտանց, խիտ և բուրավետ:

Այս ապուրը ոչ առաջին անգամ պատրաստելով՝ շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս ընտրել «Դրուժբա» մշակված պանիրները։ Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած խանութում: Կարևոր է, որ դրանք լավ հալվեն եփման ընթացքում։ Սնկով հալած պանրի ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Հալած պանրով սնկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

150 գրամ շամպինիոն;
2 վերամշակված պանիր;
աղ;
200 գրամ հավի ֆիլե;
1 ճաշի գդալ կարագ;
300 գրամ կարտոֆիլ;
պղպեղ;
150 գրամ սոխ։

Տանը ապուր պատրաստելը

Նախ եռացրեք ֆիլեը մինչև փափկի:

Կլպել սոխը, մանր կտրատել։

Լվացեք սունկը, կտրատեք ափսեների մեջ:

Կարտոֆիլից հետո լվանալ, մաքրել, կտրատել խորանարդի։

Ֆիլեն մանր կտրատել։

Տապակած սոխը ձեթով տապակում ենք մինչև փափկի։

Այնուհետև այնտեղ ավելացնել սունկ, պղպեղ և աղ։ Խառնել բաղադրիչները միասին: Եփել այնքան, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, նետեք կարտոֆիլը: Եռացնել տասը րոպե։

Այնուհետեւ ավելացրեք մանր կտրատած ֆիլեը։

Հալած պանիրը լուծվում է եռման ջրի մեջ, խառնում։ Աղ և պղպեղ կերակուրը։

Եփած ուտեստը թողեք հանգստանա։ Կրակից հանելուց հետո թողեք տասը րոպե հանգստանա կափարիչի տակ։ Հաջորդը, կերակուրը մատուցեք սեղանին:

Բաղադրատոմս չորրորդ. Ապուր անտառային սնկով

Նման ուտեստ պատրաստելու համար շատ կարեւոր է ճիշտ պանիր ընտրելը։ Եթե ճիշտ եք ընտրել, ապա սնկով վերամշակված պանրով ապուրի հոտը յուրահատուկ կլինի։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

2 սոխ;

1,5 լիտր ջուր;

300 գրամ հավի ֆիլե;

100 գրամ անտառային սունկ;

200 գրամ շամպինիոն;
1 կարտոֆիլ;
պղպեղի հատիկներ;
2 գազար (ընտրեք միջին չափի);
1,5 ճաշի գդալ կարագ;
աղացած սև պղպեղ;
2 հատ հալած պանիր։

Վայրի սնկով ապուր պատրաստելը

Լվանալ հավի ֆիլեը, լցնել ջրով։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք փրփուրը, աղացրեք ուտեստը։
Այնուհետեւ եռացրեք արգանակը երեսուն րոպե: Այնուհետև ավելացնում ենք մաքրած սոխը, պղպեղը, մեկ գազարը (կտրատած): Եփել կես ժամ։
Կլպել երկրորդ սոխը, կտրատել կես օղակների:
Այնուհետև մաքրել գազարը, լվանալ, մանր կտրատել։
Սունկը լվանալ, կտրատել։
Տասը րոպե եփեք վայրի սունկը։
Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը։ Վրան սոխը տապակել մինչև փափկի։
Այնուհետև ավելացրեք նաև գազարը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սունկ: Մոտ վեց րոպե պահել կրակի վրա։
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։
Արգանակը առանց այլ բաղադրիչների լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել կարտոֆիլ, կտրատած հավը կտորների մեջ։
Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։
Պանիրը քերիչով անցկացնել։ Ավելացնել կաթսա: Եփել ևս մի երկու րոպե։ Դրանից հետո ապուրը պղպեղով և աղով, ավելացնել կանաչի (նախապես մանրացված):

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանրով ապուր սնկով վերամշակված պանրից: Մենք վերանայել ենք մի քանի լավ բաղադրատոմսեր: Ընտրեք ձեզ ամենաշատը դուր եկածը և պատրաստեք համեղ և գոհացուցիչ կերակուր սիրելիների համար:

Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները քիչ ժամանակ են ունենում ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելու համար։ ես քեզ կօգնեմ։ Համեղ ապուր պատրաստելու համար միշտ չէ, որ շատ ժամանակ է պահանջվում: Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես շատ արագ պատրաստել պանրով ապուր հալած պանրով։ Պարզապես պետք է խանութից նախապես վերամշակված պանիր գնել և դնել սառնարանը։

Ես ձեզ կտամ հալված պանրով պանրով ապուրի բաղադրատոմսեր։ Առաջինը կլինի ամենահեշտն ու արագը՝ առանց մսի։ Երկրորդ բաղադրատոմսն արդեն մսով է։ Դե, ձկան հետ վերամշակված պանրով ապուրի երրորդ բաղադրատոմսը. Ընդհանրապես, ամեն ճաշակի համար ընտրեք պանրով ապուր։

Պանրի ապուր պատրաստելը հալված պանրով

(Բաղադրատոմսը թիվ 1 արագ է)

Այստեղ մթերային ցուցակ , որը մեզ անհրաժեշտ է 2-3 լիտր պանրով ապուր պատրաստելու համար.

2 վերամշակված պանիր ապուրի համար (ես սովորաբար գնում եմ ԿԱՐԱՏ սնկով ապուրի համար)
1 միջին գազար
1 մեծ սոխ
2 միջին չափի կարտոֆիլ
Մի բուռ մակարոնեղեն (եղջյուրներ, կճեպներ, փետուրներ և այլն)
Համեմունքներ՝ աղ, ապուրի համեմունք, աղացած սև պղպեղ

մաքրել գազար, քերել այն խոշոր քերիչով։

մաքրել սոխ, կտրատել խորանարդի մեջ։

Փոքր տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և տապակել գազարն ու սոխը։

մաքրել կարտոֆիլ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել, կարտոֆիլը թաթախել մեջը և դնել եռման։

Երբ ջուրը եռա, դրեք վերամշակված պանիր.

Մինչ այս պանիրը դանակով խորանարդի կտրատեք, որպեսզի դրանք ավելի արագ լուծվեն։

5 րոպե հետո ավելացնել շոգեխաշած գազար սոխովև Մակարոնեղեն. Սովորաբար մակարոնեղենը եփում են մոտ 10 րոպե։ Նայեք ձեր փաթեթին և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ժամանակը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապուրի պատրաստման ժամանակը 15 է՝ առավելագույնը 20 րոպե։ Այդքան է անհրաժեշտ, որ կարտոֆիլը եփվի, իսկ կաթնաշոռը լուծվի։

Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքապուրի կամ ցանկացած ունիվերսալ համեմունքի համար։ Ավելացնել աղացած սև պղպեղ. Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել նաև մանր կտրատած կանաչապատումսամիթ կամ մաղադանոս: Ամռանը դրա հետ կապված խնդիրներ չկան, իսկ ձմռանը ավելացնում եմ կա՛մ տոպրակներից չորացրած (գնում եմ խանութից), կա՛մ պատրաստում եմ ամառվանից և պահում սառցախցիկում։ Սակայն հիմա նույնիսկ ձմռանը խանութից թարմ դեղաբույսեր գնելը խնդիր չէ։

Այսքանը: Պարզվեց, որ շատ համեղ պանրով ապուր է հալած պանրով։ Եվ մեզանից պահանջվեց ընդամենը 20 րոպե այն պատրաստելու համար:

Ես ընդհանրապես սիրում եմ առանց մսի ապուրներ պատրաստել։ Բայց ես գիտեմ, որ շատերը (հատկապես տղամարդիկ) չեն ճանաչում նման ապուրներ։ Հետեւաբար, հատկապես «մսակերների» համար ես տալիս եմ վերամշակված պանրով ապուրի մեկ այլ բաղադրատոմս.

(Բաղադրատոմս #2)

Բաղադրիչներ , որը անհրաժեշտ կլինի վերամշակված պանրով և կոլոլակով ապուր պատրաստելու համար.

Կոլոլակներով պանրով ապուր պատրաստելը

Սկզբում լամպանհրաժեշտ է մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։

AT աղացած միսձուն կոտրել, ավելացնել տապակած սոխի կեսը, աղ, պղպեղ, լավ խառնել և կոլոլակ ձևավորել։

Եթե աղացած միսը ջրալի է ստացվում, վրան մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Եվ որպեսզի միջուկը չկպչի ձեռքերին, դրանք թրջեք ջրով։

Գազարմաքրել, քերել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (1,5 - 2 լիտր), դնել կրակին, ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը, աղը։

Հենց ջուրը եռա, մեջը լցրեք կոլոլակները։

կարտոֆիլմաքրել, կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի, իսկ 5 րոպե հետո ավելացնել թավայի մեջ։

Դնել դափնու տերեւը, ավելացնել պղպեղ և ցանկության դեպքում այլ համեմունքներ։

Վերամշակված պանիրկտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել ապուրը:

Եփել 10-15 րոպե։ Պատրաստությունից 3 րոպե առաջ պանրով ապուրին կանաչի ենք ավելացնում։

Պանրով ապուր ձկով

(Բաղադրատոմս #3)

Հալած պանրով կարելի է նաև ձկան հետ պանրով ապուր պատրաստել։ Նաև շատ հետաքրքիր տարբերակ.

Կարդացեք այս ապուրի բաղադրատոմսը։

(Բաղադրատոմս #4)

Ես որոշեցի այս հոդվածին ավելացնել վերամշակված պանրով ապուր պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս։ Իմ կարծիքով սա ամենահամեղ տարբերակն է։ Այս ապուրի բաղադրությունը ներառում է հավի միս և սունկ, բայց դուք կարող եք ավելացնել մի բան, այն դեռ համեղ կլինի:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է գտնել սեղմելով

Մաքուր չոր (!) սամիթը կամ մաղադանոսը մանր կտրատել, դնել փակ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, կապել և դնել սառնարանը։ Սառնարանների համար կարող եք օգտագործել հատուկ փակ տարաներ։ Առաքել ըստ անհրաժեշտության:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային պանրով ապուր, և ես կարծում եմ, որ դուք չպետք է որևէ խնդիր ունենաք, պարզապես պետք է ընտրեք, թե որ պանրով ապուրի բաղադրատոմսն եք ամենաշատը սիրում: Իսկ հիմա առաջարկում եմ մի պահ հանգստանալ և տեսնել, թե ինչպեսջրարջը կատուներից սնունդ է գողանում.

Շատ զվարճալի և զվարճալի:

Մի մոռացեք դիտել. Այնտեղ անպայման ձեզ համար հետաքրքիր նյութ կգտնեք։ Իսկապես, բացի խոհարարական բաղադրատոմսերից, կայքի էջերում կան օգտակար խորհուրդներ տարբեր առիթների համար, ֆլեշ խաղեր հմտությունների զարգացման համար, հետաքրքիր մեծերի և երեխաների համար, ինչպես նաև ծանոթացեք իմ հեղինակային երաժշտական բացիկների հետ, որոնք կարող եք բացարձակապես անվճարուղարկեք ձեր ընկերներին:

Ընկերներ, շնորհակալ եմ իմ բլոգով հետաքրքրվելու համար: Խնդրում ենք թողնել մեկնաբանություններ, տարածել ձեր սիրելի նյութը սոցիալական ցանցերում: Ես շատ շնորհակալ կլինեմ ձեզ:

Եվ, իհարկե, ես անհամբեր սպասում եմ ձեզ կրկին այցելելու: