Quando le patate saranno cotte scolate l'acqua. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate.

Aggiungi l'uovo alle patate.

Mescolare accuratamente il purè di patate. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo al purè di patate.

Mescolare bene il composto, aggiungere la farina, il sale e il condimento.

Amalgamate bene il purè di patate; la consistenza sarà piuttosto densa, come quella dell'impasto degli eclair.

Trasferite il composto in una sac à poche dotata di bocchetta tonda.

Scaldare bene l'olio vegetale in una padella. Metti le patate a forma di spirale nell'olio caldo (dovrebbe esserci abbastanza olio in modo che le spirali siano quasi completamente immerse in esso).

Friggere le spirali di patate fino a doratura a fuoco medio su entrambi i lati.

Metti le spirali finite su un tovagliolo di carta, quindi trasferiscile su un piatto e servi. Queste sono le spirali dorate e deliziose di purè di patate che abbiamo ottenuto. Sono deliziosi serviti con ketchup o salsa tartara.

Dicevamo proprio della diffusione dei fast food e del fatto che ormai i clienti hanno bisogno di essere attratti non solo dal cibo, ma da idee interessanti e insolite. Questa idea imprenditoriale è vendere patate fritte. Ma non patatine fritte standard, ma sotto forma di una spirale figurata. Queste patate sembrano molto appetitose e gustose. E la cosa più importante per noi imprenditori è che tu possa organizzare un'attività di vendita di patatine a forma di con un investimento minimo.

Perché le patatine fritte a spirale sono così popolari? Prima di tutto, sembra bello, non convenzionale e divertente. In secondo luogo, si tratta di un prodotto assolutamente fresco da materie prime naturali, preparato immediatamente prima della vendita. In terzo luogo, il fast food, in particolare le patate fritte, è sempre popolare tra i bambini, i giovani e anche gli adulti. In quarto luogo, l'acquirente ha l'opportunità di aggiungere spezie ai suoi gusti. E in quinto luogo, il punto vendita di patatine a forma di spirale può essere posizionato ovunque, anche in luoghi affollati, il che garantirà sicuramente vendite elevate e, di conseguenza, un buon reddito.

Come aprire un punto vendita di patate fritte a spirale.È molto semplice: acquista attrezzature chiavi in ​​mano già pronte. Tale attrezzatura è composta da:

• piccolo chiosco
• macchina per tagliare le patate
• friggitrici
• cappe
• vari contenitori
• approvvigionamento idrico autonomo
• registratore di cassa
• serie di certificati di qualità

L'attrezzatura è compatta, pieghevole, autonoma. È necessario solo il collegamento elettrico. Il costo delle apparecchiature chiavi in ​​\u200b\u200bmano, a seconda della configurazione, varia da 1,5 a 5mila dollari.

Tutto ciò che rimane è:

• affittasi locale commerciale di 5 mq. metri.
• assumere un venditore
• assemblare l'attrezzatura in loco
• acquistare materiali di consumo (patate, olio, spezie)
• iniziare a fare trading

La tecnologia per tagliare le patate a spirale e friggerle in una friggitrice è estremamente semplice e non richiede alcuna qualifica da parte del dipendente. Tutto ciò che il venditore deve avere è un certificato sanitario.

Puoi anche acquistare separatamente un'affettatrice per patate a spirale. Il suo costo parte da $ 100. La maggior parte dei dispositivi è dotata di un contatore per le patate tritate, che ti consentirà di controllare i dipendenti assunti. È impossibile ripristinare il contatore senza una chiave speciale. La friggitrice può essere acquistata anche separatamente per $ 100.

Redditività delle idee imprenditoriali per friggere le patate. Il costo di 1 unità del prodotto finito è di 50 rubli. Allo stesso tempo, il costo di 1 tubero di patate crude è di 2-3 rubli. Pertanto, questa redditività può essere di circa il 300%, tenendo conto dell'affitto dello spazio commerciale, del costo delle attrezzature e del salario di un dipendente. Per ridurre al minimo i costi iniziali, puoi lavorare da solo finché i clienti non vengono a conoscenza della tua posizione e le vendite raggiungono un livello elevato.

Il video mostra la tecnologia per preparare le patatine a spirale.

Che tipo di cosa puoi cucinare con le patate se gli ospiti sono a portata di mano? Friggere è banale, anche bollire la purea è banale... "Con gusto" presenta una ricetta insolitamente croccante e aromatica spuntino di patate e formaggio, che sorprenderà sicuramente tutti!

Pasta per spirali di patate non contiene farina, quindi è importante sceglierne una varietà ad alto contenuto di amido. Esistono due modi per preparare i tuberi. Facendoli bollire con la buccia e poi semplicemente sbucciandoli, garantirete la completa conservazione dell'amido, così necessario per la viscosità dell'impasto. Se preparate spirali con patate precedentemente sbucciate, aggiungete all'impasto un ulteriore cucchiaio di fecola.

ingredienti

Preparazione

1. 1 Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Versare il latte, aggiungere il formaggio, la fecola, l'uovo, sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente.
2. 2 Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Riempite una sac à poche o semplicemente una sacca con l'angolo tagliato con il composto di patate. Stendere l'impasto nell'olio caldo formando una spirale. Non appena la spirale diventa dorata, tirala fuori!
3. 3 Servire l'antipasto con varie salse. Ketchup con aglio e basilico, maionese fatta in casa con senape di Digione, panna acida alle erbe: scegli quello che ti piace di più o tutto in una volta!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 15 minuti

Condividiamo con voi una ricetta fotografica per patatine al microonde. Una volta, a un festival del cibo di strada, ho visto uno spuntino a base di patate originale: una patata veniva tagliata a spirale e fritta su un lungo spiedino di legno. Si è scoperto che questi si chiamano "twist" e sono molto semplici da preparare.

Poiché la frittura non è molto salutare, io cuocio le patate twist nel microonde, così risultano croccanti come fritte, ma molto meno unte.
Andranno bene sia le patate normali che le patate dolci. Avremo bisogno anche di un tagliaverdure a spirale o di uno spiralizzatore. Puoi aggiungere spezie secondo i tuoi gusti.

Ingredienti:
- 1 patata dolce,
- 2 cucchiaini. olio d'oliva,
- sale qb.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lavare la patata dolce o la patata e sbucciarla. È meglio scegliere una patata della forma allungata corretta.

Tagliare le patate utilizzando un tagliaverdure a spirale. Otterrete un lungo nastro di patate a spirale.

È conveniente se qualcuno tiene un bastoncino di legno al centro mentre si taglia, così la patata verrà immediatamente infilzata sul bastoncino. Se non ci sono aiutanti, c'è il rischio che il nastro di patate si rompa.

Ho finito con tre pezzi di patate tritate. In ogni caso, una patata intera non entrerà in un bastoncino, quindi lascia che ci siano più porzioni.

Infilzare la patata dolce su bastoncini di legno. Sarà meglio usare bacchette di grande diametro, come le bacchette cinesi, piuttosto che spiedini sottili, poi il twist di patata potrà essere girato. Su spiedini sottili, le patate penzolano e scorrono quando si tenta di girarle dall'altro lato.

Raddrizziamo le patate sul bastoncino in modo che la spirale non tocchi da nessuna parte. Disporre su un piatto dai bordi alti in modo che solo le bacchette lo tocchino e le patate non raggiungano il fondo. Se non è presente un piatto fondo, ungere il fondo con olio, altrimenti le patate si asciugheranno semplicemente sul piatto.
Condire con sale e irrorare uniformemente le patate con olio d'oliva da una bottiglia spray da cucina.

Metti le spirali di patate nel microonde per cuocerle. Il tempo di cottura dipende dalla potenza, in media 4-7 minuti. Di tanto in tanto è necessario togliere le patate e controllarle; è possibile girare più volte la spirale dall'altra parte.
La difficoltà principale è che è necessario cogliere con precisione il momento in cui le patate sono già cotte e diventano croccanti, ma rimangono morbide. Troppo tempo e le patate diventeranno troppo dure. Naturalmente, quando si frigge non c'è questa difficoltà, devi solo aspettare che le patate diventino dorate.

Servire immediatamente il twist mentre è caldo. Puoi cospargere con paprika dolce o aglio essiccato a piacere.