Stavo cercando informazioni sul pepe e inciampato su un articolo curioso. Vero, il pepe C'è solo una parola (a quanto pare, è elaborata da qualcosa non conosciuto Scienza :) Ma ci sono molte cose interessanti sui modi per riporre molte altre verdure e frutta importate. Personalmente, ero particolarmente colpito dallo scritto su agrumi, patate e pomodori. Ecco gli estratti dell'articolo:

"Alla fine di dicembre, nella comunità di Greenhunter, ci hanno fatto domande su Facebook - se tali sostanze e ambienti contengono verdure e frutta nei magazzini prima di salire sul bancone, e poi - a noi sul tavolo. Abbiamo avuto una piccola indagine E scoperto in generale, i metodi di stoccaggio comuni sono sicuri. Ma per preservare alcuni prodotti, pesticidi, cancerogeni e anche dosi di radiazione deboli possono essere utilizzati.

Mele

Tipi separati di mele Prima di immagazzinare la cera sfregata è una miscela di paraffina, cera e acido sorbico. Per sbarazzarsi della cera, vale la pena acquistare detergenti speciali per frutta e verdura.

Pere

Pera durante lo stoccaggio può elaborare con antisettici. Molto spesso, il prelong della droga è usato per questo, quindi durano un paio di settimane per preservare l'aspetto merci e la perdita durante il trasporto è ridotta del 30%.

Uva

Salvare le uve è molto difficile, quindi, durante il trasporto e la conservazione, viene ricorso non solo all'atmosfera regolabile, ma anche ai metodi speciali. Ad esempio, utilizzare il metabisulfit di potassio in tablet, sono uniformemente decomposti sul fondo delle scatole sotto la carta. In onda, le compresse reagiscono con ossigeno e gas zolfo isolato, antisettico e antiossidante, che "apre" uva. Anche l'imballaggio di carta può gestire fungicidi (un gruppo di pesticidi per combattere i funghi), che ti consente di ridurre la perdita in cinque volte.

YAGODA.

Ribes nero e rosso, uva spina, lamponi, mirtilli, Blackberry subito dopo la raccolta si raffreddano al punto di congelamento, quindi collocato in un'atmosfera regolabile, dove possono essere conservati da due settimane a due mesi. Tuttavia, in alcuni paesi, le bacche irradiano le radiazioni, che permette di estendere la durata di conservazione per un'altra settimana. Queste tecnologie sono conosciute e popolari per cento anni. I produttori russi non sono a prezzi accessibili, ma ampiamente utilizzati in Cina e negli Stati Uniti. Naturalmente, stiamo parlando di Microodos, ma non è stato dimostrato che è sicuro per una persona a lungo termine. Senza raffreddamento artificiale e mezzi speciali, le bacche sono memorizzate non più di 12 ore. Eccezioni - Lingonberry e mirtilli rossi, in barili con acqua fredda pulita o solo in frigorifero possono essere conservati da 10 mesi a un anno.

Agrumi

I migliori risultati durante lo stoccaggio di agrumi producono l'avvolgimento di ciascun feto in carta impregnata con difenile. Questo prodotto di raffinazione dell'olio è considerato meditato, sopprime lo sviluppo di funghi. È proibito nell'UE e negli Stati Uniti come cancerogeno (sostanza del cancro). In alcuni paesi, la paraffina viene aggiunta a difenil - la miscela è satura con scatole. A volte vengono utilizzati antisettici di sintesi e la pelle di frutta viene strofinata da fungicidi. Tutto ciò aiuta a estendere significativamente la durata di conservazione. Da soli, a causa degli oli essenziali, che sono contenuti nella buccia e proteggono i frutti da microbi, gli agrumi possono essere conservati fino a sei mesi in un'atmosfera regolabile.

Patate

Uno dei prodotti più popolari in Russia subisce molto prima di arrivare al nostro tavolo. La preparazione di patate per lo stoccaggio inizia sui letti. Per combattere la malattia vegetale più popolare, Phytoofluoro, viene spruzzato con clorokis di rame, liquido di bordeaux, cinab, didascalia e altre droghe. Poi raccolgono, asciutti da una tecnologia speciale, le patate passa il periodo di riabilitazione e guari le ferite applicate a esso durante la pulizia. Questo periodo in due o tre settimane è chiamato - terapeutico. Quindi viene raffreddato e inviato all'inverno. In primavera, quando le patate diventano flaccide e si sta preparando a germinare, è trattata con sostanze chimiche per estendere la vita. Tra questi, M-1 (metil etere dell'acido A-nafthyl Amsuscico), che è considerato piccolo tossico per una persona, una piccola idrovola tossica, quando il decadimento è formato da etilene, MMC (idrozido di acido maleico) e Tb (tetraclorinitrobenzene), che sono considerati non tossici. Ma il rimedio più efficace per la germinazione è irradiato con dosi deboli di radiazioni.

Carota

A differenza di altre colture di root (barbabietole, ravanello), le carote sono memorizzate male. Per aumentare la durata di conservazione, i metodi di protezione meccanica e chimica vengono solitamente utilizzati. Meccanico - meschino (insaponato nella soluzione di gesso e uno scatto) e il guanto (le carote si immergono nel bolthka argilloso e asciutto). Anche i frutti sono trattati con miscele basate sulla glicerina, paraffina con antisettici additivi (acido benzoico, gas di zolfo). Le carote possono essere conservate in sabbia mescolate con segatura e una soluzione a indolo (una sostanza incolore che si ottiene da resine a carbone di pietra e odori naftalene) o altri antisettici. Buoni risultati sono stati raggiunti quando si conservano carote in una massa di torba con l'aggiunta di polmoni, aglio e ravanello, così come con una penetrazione di esso e muschio. Ma queste tecnologie non vengono utilizzate.

Pomodori

I pomodori sono raccolti dai rami quando sono ancora verdi-latticini. Per combattere le malattie, in particolare con il Phytoofluoro, dopo la raccolta, sono riscaldati per diverse ore a una temperatura di circa 40 gradi. Hanno arrugginito sotto l'influenza di etilene, prima di stendere i contatori. Questa è una tecnologia comune. Sergey Sarapov da Moscow Convivium Slow Food Ulitka ci ha parlato dell'insolito - cinese. Speriamo che non sia molto comune.

L'essenza della tecnologia è che il Tomoro non rende possibile maturare - nella forma verde è tenuto molto più lungo della verdura matura. Quando si trasportano tali pomodori sono in contenitori con gas speciale, che penetra nel vegetale e lo rende rosso. Ma questo non significa che il pomodoro doser - cambia semplicemente il colore a causa della reazione chimica a livello di pigmento, pur rimanendo irragionevole. È importante che questa reazione aggiunga sostanze al pomodoro, che letteralmente corrompono i tessuti molli del corpo, causando bruciore. L'astuzia è che una bruciatura simile sta vivendo un succo di pomodoro coltivato in tutti gli standard ambientali, dagli acidi della frutta ordinaria.
"Non appena le piccole bacche appaiono sui cespugli dei pomodori, i lavoratori vengono espulsi dalla serra per un giorno. La serra include tutti i "confezionati" con soluzioni (o polveri), pomodori trattati. In un giorno, buona ventilazione e mietitura. Quando entriamo nella serra ogni altra giornata, ci sono già appesi a pomodori belli, rossi e grandi. Solo il raccolto rimane: "Ci sono tali prove, ortografia e punteggiatura. L'essenza non cambia da questo - qualche chimica aggiunge un po 'di chimica ai pomodori cinesi.

Cetrioli

I cetrioli non sono conservati per molto tempo, la loro durata della vita è di 2-3 settimane, in un'atmosfera regolabile - non più di 40 giorni. Per estendere la durata di conservazione, vengono trattati con miscele di sostanze minerali, rivestite con uno strato di amido e avvolto con un film in polietilene.

Melone e angurie

Nell'accademia di Timiryazev, è stato inventato un metodo di trasporto e stoccaggio di rivoluzionari di meloni. I frutti sono collocati in contenitori foderati con carta da imballaggio, i contenitori sono riempiti con una miscela liquida di resina di carbomuro-formaldeide e acido ortofosforico. Dopo 3-4 ore, tutto è congelato e si trasforma in una schiuma, che fissa i meloni, protegge da malattie e danni. Puoi anche trasportare e conservare le angurie. Negli Stati Uniti, i meloni sono trattati con fungicidi e coperti da un sottile strato di cera.

Abbiamo elencato i modi di base per memorizzare prodotti. Tuttavia, non si dovrebbe dimenticare che in standard sanitari, i magazzini di stoccaggio sono necessariamente trattati da roditori, uccelli, insetti, funghi e altre forme di vita indesiderate per i produttori e i negozi. E quindi, i magazzini sono trattati da pesticidi e altri pesticidi. Dati su come questa elaborazione influisce sui prodotti stessi, non lo facciamo ancora. "

Questi suggerimenti ti aiuteranno a preservare il raccolto più a lungo. Si prega di notare che su mele c'è un flare peppy, non è consigliabile lavarlo. Protegge il feto dagli effetti dei microrganismi patogeni. È meglio indossare guanti dei tessuti molli per raccogliere frutta.

I frutti caduti per lo stoccaggio non vanno, poiché ci sono già microrganismi dal terreno sulla loro superficie. È meglio riciclare tali frutti o mangiarli immediatamente. Mettili in un contenitore separato per non confondere durante l'ordinamento.

Inoltre, vale la pena posticipare i frutti situati sul lato orientale della corona di vecchi meli. Ottengono più leggeri e conservati più a lungo. I giovani alberi più spesso malati, quindi il periodo di conservazione nel frutto è significativamente ridotto.

Durante l'ordinamento, è necessario selezionare il frutto del valore medio che non ha danni e tracce di vermi. I grandi frutti allocano molti etilene, che contribuiscono alla maturazione dei frutti e dei rapidi spoiler. Le piccole mele in 1-2 mesi diventano lenta e insapore. I frutti non passati sono meglio riciclati.

Cosa trattare la frutta

Tutti i farmaci utilizzati per gestire le mele possono essere suddivisi in 2 gruppi: industriali e folk. Il primo è usato per il sigillo di frutti di massa per lo stoccaggio, e mezzi più convenienti vengono utilizzati giardinieri amatoriali. Tutti i preparati chimici sono finalizzati a sopprimere la sintesi di etilene. I frutti nei depositi AGROGGI sono trattati con diversi farmaci:

• antiossidanti DPA;
• anche in;
• difenilamina;
• 1-metilcyclopen.

L'ultimo farmaco è diventato più comune nei depositi Agro, in quanto non penetra nel frutto all'interno. L'unica condizione dopo l'elaborazione da parte delle sostanze chimiche - durante il giorno è necessario attentamente l'aria del magazzino, quindi mantenere una temperatura di non più di 5 gradi. Le sostanze chimiche del 95% eliminano la probabilità di danni alla frutta marcia.

Tuttavia, gli agricoltori preferiscono utilizzare metodi di trattamento Apple più convenienti:

1. Per la lavorazione dei frutti, 100 grammi di propoli pelati possono essere fusi, mescolandolo con alcol etilico del 96% e tenere premuto su un bagno d'acqua fino a ottenere una coerenza omogenea. Quindi questa miscela è necessaria per immergere i frutti e metterli in stoccaggio.
2. Un modo più semplice è quello di elaborare ogni mela con un panno di cotone inumidito in glicerina.
3. Puoi anche immergere mele in cera fusa o paraffina.
4. Il metodo di elaborazione più comune è quello di preparare la soluzione di cloruro di calcio (4%) o il manganese. Ha bisogno di tenere le mele per 1 minuto, quindi, senza pulire, asciugare e posare in segatura.

Prima dell'uso, i frutti trattati con uno qualsiasi dei modi devono essere accuratamente risciacquati. Si consiglia di tagliare la buccia dopo l'uso di soluzioni chimiche.

Modi per adattarsi alle mele per la conservazione

Punto prima della raccolta, è necessario preparare la stanza in cui si memorizzerai i frutti lavorati. La temperatura in esso dovrebbe essere -1 ... + 5 ° C e umidità - entro il 85-95%. Dalla muffa necessaria per imbiancare le pareti e trattare il pavimento con rame Vitriolo. È importante isolare in modo affidabile la stanza dalle acque sotterranee (se si trova sul pavimento del seminterrato), oltre ad isolare. È importante fornire un sistema di ventilazione che non darà allineata l'aria e distinguerà i gas.

Le mele stesse possono essere collocate in un modo:

• avvolgere ogni carta e inserire scatole o cesti;
• stare una scivolata sul fieno o una cannuccia (meglio di tutte le righe è permesso di essere essiccata menta, camera, melissa);
• posto in cassetti con sabbia disinfettata;
• avvolgere in polietilene;
• mettere in confezioni in polietilene (3 kg per contenitore) e senza pareggio, posto nel repository;
• metti su rack con cassetti, i frutti non dovrebbero toccare;
• piega delicatamente le scatole di legno, non spruzzando nulla;
• posto in segatura.

I migliori frutti lavorati sono conservati nella sabbia disinfettata. Per fare questo, devi prima riscaldare la sabbia pulita, e poi cadere frutta addormentata.

Durante tutto l'anno, le mele non scompaiono dai contatori. Gli acquirenti si stanno spesso chiedendo come preservare i frutti. Non hanno nemmeno segni di danni meccanici e biologici. Il tentativo di mantenere il raccolto delle varietà invernali non fornisce tali risultati. Sui pacchetti è possibile leggere che il raccolto è consegnato dall'Asia, dall'Africa e persino dal Sud America. Non crede nemmeno che abbia superato migliaia di chilometri per essere sul bancone.

È possibile raggiungere indipendentemente tali risultati di archiviazione? Quali droghe sono usate per volare batteri, funghi, muffe e altri parassiti biologici nella carne. I consumatori sono interessati a come sembrano il fatto che non ci sono segni in superficie che i frutti si sono rivelati nelle mani delle persone. Strato cera immagazzinato, tipico della mela sui rami.

Gli esperti notano che il processo di maturazione è diviso in diverse fasi. Le mele hanno:

• maturo rimovibile, che è caratterizzato dall'acquisizione di dimensioni e forme caratteristiche di una particolare varietà. I frutti prendono l'odore, uno strato di cera che protegge la carne dal danno viene creato sulla superficie. Nella composizione della polpa, prevalgono gli zuccheri lunghi, non c'è ancora una vera dolcezza tangibile. Tuttavia, il raccolto può essere raccolto, immagazzinato o trasportato;
• maturità dei consumatori. Questa condizione è caratterizzata dall'acquisizione del colore, che dovrebbe avere mele pronte per l'uso. La polpa delle lunghe molecole di polisaccaridi sugli zuccheri corti si è verificata nella polpa (creano dolcezza). L'aroma viene rilasciato dalla superficie della pelle. Lo strato di cera è parzialmente distrutto. Tali frutti sono già inappropriati, la forza è persa. Qualsiasi danno meccanico provoca ruggine e rotting.

Requisiti speciali per la tecnologia di pulizia della frutta per lo stoccaggio a lungo termine.

1. Non è permesso cadere da un'altezza di oltre 15 ... 20 cm.
2. La superficie del ricevitore del dispositivo per la raccolta di frutti deve essere equipaggiata con un rivestimento del carburante morbido che si avvicina.
3. Il frutto dal nastro trasportatore deve essere spostato nel contenitore. L'altezza della posa non dovrebbe essere più di tre diametri.

Durante la progettazione di fondi per la pulizia meccanizzata, include l'uso di manipolatori dotati di pinze in gomma. Devono catturare la mela e trasferirlo dal ramo all'unità.

Per confronto. La pulizia meccanizzata dei frutti destinati all'elaborazione viene eseguita scuotendo. Intorno al tronco dell'albero posto a tenda da sole, simile a un ombrello, rivolto al contrario. Il manipolatore cattura il tronco di un albero e crea una vibrazione con un'ampiezza abbastanza grande.

Di conseguenza, i frutti cadono sulla tenda da sole, e poi il trasportatore viene inviato al bunker del veicolo.

Un modo meno duro viene pulito con un vibratore pneumatico. Usato nei giardini palmetici. Un ugello rotante speciale crea un flusso d'aria di una pressione variabile. I rami degli alberi iniziano a vibrare, i frutti cadono su un ricevitore mobile speciale, esistenti nella macchina del portale per la pulizia dei frutti.

Le macchine per la raccolta di mele senza danni dal manipolatore vengono utilizzate tubi da materiale elastico. Per loro, il feto sta rotolando dal ramo al bunker.

Ordinamento

Per trasportare un raccolto dal giardino ai paragrafi di elaborazione e conservazione primaria, sono collocati mediante vibrazioni impilate nel contenitore. Qualche guarnizione non è consentita ai frutti di colpire l'un l'altro nel processo di trasporto.

Un'altra opzione di consegna è usare l'acqua. Tara per il trasporto dal giardino allo stoccaggio di ermetico, parzialmente pieno d'acqua. Le mele galleggianti sono ora contattate direttamente. Acqua Ammortizza. Il trasporto per centinaia di chilometri è possibile.

All'impresa, il raccolto è disposto sul trasportatore. In precedenza, c'erano persone che hanno scelto i frutti aventi danni. Ora ci sono Automata. Hanno fotocellule incorporato che sono configurati a un certo aspetto di mele. Concentrandosi sullo standard, tutti i prodotti vengono respinti, che non rispettano i requisiti. Il matrimonio non scomparirà, sarà permesso di produrre succo di succo o purè di patate. E i prodotti varietali saranno trattati per lo stoccaggio a lungo termine.

Dove conservato frutto

Lo stoccaggio di frutta fornisce lo stoccaggio in un supporto di gas speciale a basse temperature. I gas di sicurezza per lo stoccaggio sono:

• azoto (N₂) in condizioni normali nell'aria contiene il 77% di azoto e il 22% di ossigeno. Regolazione della miscela di gas, rimuovere l'ossigeno. Quando non ci sono processi ossidativi non possono verificarsi;
• anche il biossido di carbonio è anche ampiamente utilizzato per lo stoccaggio a lungo termine. Il suo contenuto eccessivo non consente di sviluppare microrganismi patogeni e infezione fungina;
• argon (AR) è un gas inerte. In natura, è al terzo posto dopo l'azoto e l'ossigeno. Argon Medium è abbastanza ampiamente utilizzato per la memorizzazione di materiali alimentari. Non c'è possibilità di effetti aerobici sulla carne.

Un parametro importante è la temperatura. Nei depositi durante l'intero ciclo di stoccaggio, viene mantenuta una temperatura costante + 1 ... + 3 ⁰С. Anche quando si carica e lo scarico, le condizioni vengono create da un magazzino a un veicolo su una trappola protetta speciale, che mantiene anche la coerenza.

Le mele sono arrivate sugli articoli per muoversi in un mezzo caldo + 15 ... + 18 ⁰C, dove si stanno lentamente riscaldando. Solo allora i processi di maturazione dei frutti sono completati. Dallo stato rimovibile, passano nello stato della maturità dei consumatori.

Per attivare il processo nella stanza in cui si trovano i frutti, l'etilene è fornito in una piccola somma. Questo gas attiva la maturazione. Penetra attraverso la buccia e lancia il processo di decadimento dei polisaccaridi alle molecole di zuccheri corte.

Non è necessario servire specificamente il gas, è sufficiente mettere frutti maturi nella stanza. L'etilene è sintetizzato durante il decadimento dell'amido al saccarosio. I prodotti di maturazione stessa inizia a stimolare la parte rimanente per convertire la carne.

Quali mele coperte per lo stoccaggio a lungo termine

Ci sono metodi folk per la conservazione della frutta. Questi usano diversi modi per proteggere:

• le mele avvolgono in carta che impedisce lo scambio di gas con l'ambiente. Un modo semplice impedisce lo scambio di gas per 4..5 mesi. La carta cerata è ancora migliore, la paraffina esistente in esso funge da protezione aggiuntiva;
• un sottile strato di cera viene applicato alla superficie della frutta. Pre-sciogliere la cera e una piccola quantità di propoli (sostanza battericida da api elsata), quindi sono disciolti in alcool etilico o la sua soluzione concentrata (75 ... 80 ⁰). Resta per immergere il frutto nella soluzione risultante e strofinare leggermente. Quindi, un rivestimento aggiuntivo verrà applicato in cima a uno strato di cera ordinaria, che impedirà gli scambi di gas tra Apple e l'ambiente. Dopo tale elaborazione, la vendemmia può essere conservata in un luogo fresco fino a 8 ... 10 mesi;
• una soluzione di paraffina o steaarin su alcool etilico consente di sovrapporre lo scambio di gas da molto tempo. Le mele delle varietà invernali possono essere salvate fino a 8 ... 10 mesi;
• la glicerina, applicata alla superficie, impedisce anche l'interazione della polpa con l'ambiente. Questa elaborazione ti consente di mantenere i frutti a 4 ... 6 mesi;
• il cloruro di calcio (Cacl₂) e il mangartagioto potassio (kmNo₄) viene sciolto in acqua, la concentrazione approssimativa di entrambe le sostanze è dello 0,05%. La mela è immersa in una soluzione di 45 ... 60 s. Di conseguenza, si verifica la disinfezione superficiale, i pori sono ostruiti allo stesso tempo. Dopo tale trattamento, le mele possono essere conservate fino a 4 ... 6 mesi in uno stato fresco.

In diversi paesi, l'enfasi è su questo o in quel modo di pre-elaborazione. Ma i produttori agricoli cercano i modi meno costosi. I metodi di elaborazione elencati sono buoni. Possono essere usati per preservare i frutti dal proprio giardino.

Metodi di lavorazione della frutta industriale

All'inizio degli anni Sessanta, è stata testata la paraffina ciclica chiamata Defenil (c₁₂h₁₀). Una sostanza che rappresenta i cristalli bianchi da un solido in uno stato liquido viene convertito ad una temperatura di 68,93 ° C. Bolle in normale pressione atmosferica quando la temperatura è 254 ... 255 ⁰С.

In pratica, la lavorazione del defenil è sciolta in una soluzione di alcol. Prima di posare su stoccaggio, le mele rotolano su un trasportatore inclinato. Quando il frutto risulta essere nella zona di elaborazione, spruzza il flusso da un polverizzatore speciale. Tipicamente costano due spruzzatori situati sui lati.

L'asciugatura è fornita nel processo di rotolamento lungo la superficie inclinata dal bunker di scarico al bunker ricevente. Solo, solo le mele sono impilate in scatole di plastica con uno strato di non più di tre frutti di altezza e vengono inviati al supporto del gas regolabile ea bassa temperatura di memoria.

Alcune mele arrivano immediatamente in contenitori isotermici, in cui sono portati dall'Argentina a Novorossiysk o San Pietroburgo. Mentre vengono consegnati, non si verificano processi con frutta trasportata.

Attenzione! Defenil in alcune persone può causare una reazione allergica. Con la scoperta a lungo termine nella stanza calda si disintegra in semplici idrocarburi non tossici.

Conclusione

1. Lo stoccaggio a lungo termine delle mele viene eseguito in un mezzo di gas regolamentato a bassa temperatura.
2. Rivestimento protettivo pre-applicato. Limita lo scambio di gas con l'ambiente.

Hai mai pensato a perché i frutti nei supermercati sembrano belli e attraenti? Perché i limoni possono sdraiarsi così a lungo e non deteriorarsi, pur mantenendo un aspetto molto attraente e appetitoso? La risposta a queste domande è semplice - la frutta viene elaborata da varie sostanze chimiche.

Quali danni al corpo umano comporta un tale trattamento dei limoni che imparerai in questo articolo.

Nella coltivazione industriale, le colture di frutta sono spesso trattate con pesticidi e ormoni della crescita

Fondamentalmente, i limoni sono forniti al nostro paese da Turchia, Africa, Argentina e altri paesi. Per arrivare ai contatori dei negozi, hanno bisogno di fare molto, in esecuzione a volte dopo diversi continenti. È chiaro che i soliti frutti non saranno semplicemente il trasporto tali a lungo termine, rovineranno già nel processo di trasporto. Pertanto, i limoni, che continueranno a essere trasportati in altri paesi, sono raccolti dagli alberi immaturi, mentre la loro buccia non è ancora gialla, ma rimane verde chiaro.

Per dare loro la colorazione, che i consumatori sono usati per vedere, i limoni passano attraverso la procedura di snervamento. Questo è il processo di trattamento di frutti verdi con concentrazioni molto piccole di etilene ad una temperatura di 16-30 gradi. Pertanto, le donne di agrumi acquisiscono il solito colore giallo, sono come "vernice".

Inoltre, per preservare i limoni durante il trasporto e la conservazione a lungo termine, vengono trattati con varie sostanze chimiche.

Metyl Bromuro (o metilbromidio). Questa è una materia organica chimica, in agricoltura è usato per proteggere i frutti da diversi insetti di parassiti. Inoltre, il bromuro metilico consente ai frutti più a lungo memorizzati e sperimentano il trasporto a lungo termine.

Nel frattempo, il metilbromido è molto pericoloso per il corpo umano, i reni e i polmoni sono colpiti da loro, la composizione del sangue sta cambiando. In uno stato gassoso, non c'è colore, gusto e odore. Il metilbromido è una sostanza ad alto contenuto ossidico, è un forte veleno neutropico che viola il funzionamento del sistema nervoso. Quando è inalato, l'irritazione delle membrane mucose si verifica.

Il metilbromidio proteggerà i frutti dagli insetti, ma non è anche sicuro per una persona

Sembrerebbe che per un percorso così lungo dei limoni del paese esportatore agli scaffali dei negozi di metilbromidi non doveva più rimanere, ma in realtà non lo è. Parte del bromuro di metil rimane sui limoni, è in grado di penetrare nel frutto nella carne e succo. Quanto profondamente il metilbromido può penetrare - è sconosciuto, come sconosciuto, e se la sua pelle protegge la sua pelle o meno.

In alcuni paesi del mondo, come Germania, Italia, Paesi Bassi e un certo numero di paesi della Scandinavia, l'uso del metilbromido per il trattamento della frutta è proibito. Nel nostro paese, questa sostanza è in una serie di consentiti. Oltre alla frutta e alle verdure, il metile è ancora trattato con grano.

Etilene (ethen). Un'altra sostanza chimica da elaborare dai frutti. Questa è una sostanza gassosa organica, senza colore e con un odore debole. L'etilene si riferisce a un gruppo di fitogormoni, questa sostanza si distingue per un certo numero di impianti per stimolare la maturazione dei frutti. L'etilene è una delle sostanze più prodotte del mondo. Nell'industria, l'etilene è usato per elaborare verdure e frutta per accelerare il loro sonno.

Tale trattamento è considerato innocuo per il corpo umano. Ma deve essere ricordato che i frutti vengono raccolti immaturi e lavorati per accelerare il cucito, ma questa maturità è solo visibile, decorativa.

I frutti trattati con look etilene maturo e attraente, ma non hanno quasi nessuna pectina e basso contenuto di vitamine

Tali frutti nelle qualità aromatizzanti non saranno in grado di confrontare con quelli che maturano sugli alberi in vivo, assorbendo i raggi del sole.
In tali frutti, maturato naturalmente, la pectina molto più solubile è contenuta. Questa sostanza è importante per il corpo umano, aiuta a ridurre il contenuto del colesterolo, normalizza il metabolismo nel corpo.

Di conseguenza, mangiando frutta, avendo violato con etilene, il corpo umano non sarà in grado di soffrire pectina. E non solo, in tali limoni, il contenuto di vitamine e altre sostanze benefiche è ridotta.
E un altro meno frutti trattati, non hanno tempo per maturare semi da cui potrebbero essere ottenute nuovi impianti.

Difenil (o bifenil). Affinché durante il trasporto a lungo termine, i limoni non si deteriorano, sono trattati con Difenil. Difenil (un altro nome di questa sostanza - bifenil) è una sostanza incolore organica, nota come conservante E230 utilizzato nell'industria alimentare. Previene lo sviluppo di vari batteri, muffe e funghi.

Questa sostanza è utilizzata per preservare l'aspetto degli agrumi, vengono trattati con la superficie del frutto. Ma è molto pericoloso per il corpo umano. Difenil è un cancerogeno (cioè, una sostanza in grado di causare il cancro), è in grado di accumularsi nel corpo. Questo additivo è molto tossico per il sistema cardiovascolare, per il fegato e i reni, per il sistema nervoso. Ma in concentrazioni molto basse, non si accumula nel corpo, ma viene emesso da esso.

Difenil può anche causare reazioni allergiche, spesso allergiche ai frutti di agrumi sono associati all'azione di Difenil. Il difenile conservante viene applicato alla superficie dei frutti prima del trasporto. Ecco perché è molto importante lavare accuratamente i limoni prima di mangiare nel cibo, puoi persino usare il sapone e un pennello speciale. Ed è meglio rimuovere la pelle con limone davanti ai pasti. In alcuni paesi, Difenil è proibito nell'industria alimentare.

Paraffina, cera e acido sorbico. La miscela di queste tre sostanze elabora gli agrumi e altri frutti prima della vendita per dare loro un prodotto attraente. Spesso sui contatori è possibile trovare i frutti, che sono molto forti e implausibilmente brillano. Ciò significa che tali agrumi sono trattati con la paraffina. Un'altra sostanza da questa miscela, l'acido sorbico (E200) è un conservante, impedisce lo sviluppo dei batteri. Si è scoperto che questo conservante distrugge la vitamina B12 contenuta nel frutto. Inoltre, l'acido sorbico causa disturbi intestinali.

Cera e paraffina, che coprono gli agrumi, non producono liquidi dai frutti e non lo danno per evaporare, rende il loro tempo di conservazione più a lungo. I limoni trattati simili devono essere molto completamente lavati in acqua tiepida prima di mangiare cibo, preferibilmente usando un pennello speciale. E per proteggerti completamente, puoi generalmente considerare la buccia dal limone.

1-metilcyclopropine (il nome Smartfresh era trincerato nel settore - "freschezza intelligente"). È un gas che sopprime i processi di generazione di etilene in verdure e frutti, quindi rallenta la loro maturazione.

Si sostiene che questo se si utilizza questo gas in dosi molto piccole, quindi è possibile salvare la freschezza dei frutti e tutti i loro nutrienti sono molto più lunghi. Ma inizialmente 1-metilcyclopropline è stato progettato per gestire i colori nei negozi per salvarli più a lungo. E poi "Smart Freschezza" ha iniziato ad applicare sia la lavorazione della frutta prima della vendita.

Qual è l'impatto di SmartFresh può mettere il corpo umano ma non è ancora noto.
Ma c'è un modo più naturale e sicuro per più a lungo per preservare la freschezza dei frutti e delle verdure - trattamento anidride carbonica. È molto più sicuro per il corpo umano.

Se vuoi essere sicuro che i frutti e le verdure che mangi naturali, poi crescono noi stessi. Allora saprai esattamente quello che non danneggiano la tua salute. Bene, se desideri tornare a casa, un fruttuoso albero di limone varietale, quindi contattare, saremo felici di aiutare!

Ogni acquirente ora conosce - tutti i frutti e la maggior parte delle verdure sono trattate. E, naturalmente, riguardi e domande sorgono - quanto è sicura le sostanze che vengono elaborate dai frutti. Quindi capiamolo!

Una delle sostanze comuni con cui i frutti importati vengono elaborati è il bromuro metilico.

Il bromuro di metil (metilbromidi) è una sostanza organica-fumigante, con l'aiuto di cui frutta e verdura vengono elaborate inviate all'esportazione per proteggerli da insetti dannosi. I frutti trattati con metilbromidi sono conservati più a lungo di non elaborati. Nel frattempo, quando avvelenamento con il bromuro metilico, luce, reni e sistema nervoso sono molto colpiti, la composizione del sangue è cambiata, che spesso si verifica nelle persone che lavorano con Bromometil, quando si elaborano frutta, verdura e cereali nei magazzini. Si ritiene che quando i frutti raggiungano i negozi dei negozi, il bromometanola rimane quasi nessuna particella di questa sostanza viene lavata con frutta con acqua. Ma in effetti ... qualsiasi sostanza che cade sulla superficie di frutta e cereali, in un modo o nell'altro, penetra all'interno della cella vegetale. Successivamente, si verifica l'interazione di queste sostanze con inclusioni cellulari, la composizione chimica del succo intracellulare cambia. Naturalmente, le prestazioni organolettiche del feto (gusto e aroma) stanno cambiando. Quanto profondamente queste sostanze penetrano e se protegge da tale penetrazione della buccia, ad esempio - banana o mela, nessuno esplora. L'obiettivo è aumentare la durata di conservazione e ottenere più profitti.

L'uso di metil bromuro è vietato nei paesi scandinavi, in Germania, Italia, Paesi Bassi. Le Nazioni Unite riconoscono la sostanza metil metilico metilica, che scorre lo strato di ozono della Terra, e entro il 2010, tutti i paesi industriali avevano gradualmente necessario abbandonare il suo uso come fungicida, ma lo usano.
Nel 2005, è stato bandito per l'uso nel territorio della Federazione Russa. E nel 2011 è stato nuovamente incluso nell'elenco dei permessi, solo sotto l'altro nome - "metabrom-rfo". Oltre alle frutta e alle verdure, questa sostanza viene elaborata e grana.

Un'altra porzione di chimica è ottenuta dai frutti che sono stati raccolti immaturi. Pertanto, portare al tipo di merci, sono "fusibili" per etilene.

Etilene (Ethen) è un composto organico, gas combustibile senza colore, con un odore debole, la sostanza più prodotta in tutto il mondo. L'etilene è usato nella produzione di polietilene.
L'etilene del gas in piccole quantità è sintetizzato dalle piante, è un fitoormone coinvolto nel processo di maturazione di frutta, bacche e verdure, provoca l'invecchiamento delle foglie e dei colori, appassionato di infiorescenze lampeggianti e frutta maturata.

L'etilene industriale è ampiamente utilizzato come acceleratore di frutta di maturazione in magazzini (mandarini, limoni, arance, banane, meloni, pomodori). La quantità di etilene, che può essere preservata sul frutto, è considerata innocua per gli umani. Tuttavia, è necessario ricordare che i frutti non riscaldati sono trattati con etilene e con l'aiuto di esso solo decorativo, maturazione esterna.

Ma all'interno di tali frutti non avrà mai quel bouquet di gusti e sapori, oltre a sostanze utili che potrebbero comprare frutta, completamente maturata al sole.
E cosa succede al frutto al sole, cosa non può accadere quando si elabora etilen? Prima di tutto, questa è la trasformazione dell'amido nello zucchero e il loro accumulo in succo cellulare. La quantità di sostanze e acidi a bolle diminuisce, il contenuto di vitamine, sostanze aromatiche e pigmenti (colorate) aumenta.
Con la maturazione in condizioni naturali, il contenuto della pectina solubile aumenta. È una pectina solubile con corretta collezione di fertilità che li conserve, non dà evaporare il succo cellulare. La pectina vegetale è molto necessaria per il nostro corpo. Aiuta a ridurre il colesterolo e la normalizzazione del metabolismo nel corpo umano.
E un punto più importante si verifica quando la maturazione di frutta nelle condizioni naturali è la maturazione dei semi da cui si possono ottenere nuovi impianti di frutta.

Il più pericoloso di tutte le sostanze chimiche utilizzate per aumentare la durata dello stoccaggio del frutto è difenile.

Difenil (bifenil), conservante alimentare E230. Ha un forte effetto antibatterico. Difenil è trattato con la superficie di frutta e verdura per aumentare il tempo di conservazione. Il conservante E230 impedisce lo sviluppo di batteri, muffe e lievito. Difenil è un cancerogeno (sostanza del cancro), che si accumula nel corpo. Include negativamente il sistema respiratorio e gli occhi, causa reazioni allergiche.

Se il frutto appiccicoso, quindi sono trattati con difenile. Probabilmente hai notato che i frutti importati erano accuratamente avvolti in un bellissimo involucro separato? Quindi, questo involucro e agisce come conservante, poiché di solito è trattato con difenile o altri fungicidi.

È lavato difenile con frutta con mezzi speciali, sapone e acqua calda. Se viene rimosso dalle banane e dagli spiedini di agrumi ed è piuttosto denso, le mele sono troppo sottili, e per questo - non è in grado di proteggere il frutto dalla penetrazione del difenile all'interno della polpa. Pertanto, le mele appiccicose sono meglio non comprare affatto.

Ossido di zolfo SO2 (E220) - Gas di zolfo, è blunging, ha un forte odore caustico, solubile in acqua. Gas serio è trattato con verdure, frutta, frutta secca e uve fresche per aumentare il tempo di conservazione. I cambiamenti nelle uve e dai frutti essiccati si verificano già nel processo di trattamento con ossido di zolfo - nonché quando si elaborano altre sostanze chimiche, vale a dire la composizione chimica dei cambiamenti del succo cellulare, alcune vitamine e elementi di tracciamento vengono distrutti. Ma, poiché l'E220 è il gas, quindi dopo la fine del trattamento sulla superficie dei frutti essiccati, può rimanere una piccola quantità di solfato (sali di acido solfurico), mentre il gas stesso è scomparso. Tuttavia, gli asthicati i solfiti possono causare gravi allergie. E quando entri nel corpo, i solfiti distruggono la vitamina B1 che, con esposizione prolungata, i disturbi del nervo possono causare.

I frutti essiccati trattati con ossido di zolfo sono caratterizzati da una superficie più luminosa lucida. A volte puoi sentire l'odore delle partite illuminate da tali frutti e frutti essiccati. Non trasformato - al contrario, hanno una superficie opaca, i frutti essiccati sono fortemente avvizziti e hanno una caratteristica fragiacica di questo feto.

Al fine di proteggersi e "neutralizzare il nemico", si consiglia di immergere uva e frutta secca in temperatura ambiente dell'acqua almeno per 1 ora. Quindi i solfiti andranno nell'acqua. Quindi i frutti devono risciacquare bene con l'acqua corrente. Allo stesso tempo, si consigliano verdure e frutta per risciacquare bene e pulire dalla buccia.

Paraffina, cera e acido sorbico. Questa miscela è trattata con mele, pere, agrumi, pepe. L'acido sorbico (E 200) è un agente conservante e antibatterico. Gli scienziati hanno scoperto che l'acido sorbico distrugge la vitamina B12, che è così necessaria per il nostro sistema nervoso. L'acido sorbico può causare disturbi gastrointestinali. Tuttavia, l'E200 è ampiamente utilizzato nel settore alimentare e farmaceutico. La paraffina e la cera non migliorano l'umidità dai frutti e rendono loro "lunghi", più attraenti nell'aspetto.

Pertanto, i frutti e le verdure "lucidi" devono essere lavati con acqua calda con un pennello e il migliore - con sapone o mezzi speciali, solo è possibile lavare una miscela di paraffina, cera e acido sorbico con peel. O puoi considerare la buccia ...

1-metilcyclopropline (nome brevettato Smartfresh - "Smart Freschezza") - Gas, processi travolgenti di frutta e verdura. Gli inventori di questo gas ritengono che la lavorazione di segnamensimi dosi di frutta e verdura SmartFresh sia entro e non oltre 3 giorni dopo la raccolta, mantiene tutte le proprietà nutrizionali per un periodo più lungo. Gli scienziati sostengono anche che questa sostanza è innocua per gli umani. 1-metilcyclopropine è un inibitore (inibitori) etilene. E, come abbiamo scritto in precedenza, l'etilene in piccole quantità si distingue quando i frutti stanno maturando.

Ma ecco un momento curioso: Smartfresh è stato precedentemente posizionato come mezzo di elaborazione per preservare i colori tagliato, e ora questa "freschezza" sta cercando di elaborare frutta e verdura.
1-metilcyclopropline può essere ottenuto in diversi modi e tutti i metodi sono un composto di vari reagenti chimici. Bene, ad esempio, 3-cloro-2-metilproppen e ammidano di litio sono combinati in un mezzo di biossano bollente, o la finitezza con alichdori sono composti ...

Inoltre, questo gas, come risultato, non può essere salvato. Ma i chimici (su di loro e i chimici) hanno inventato un modo per preservare questo gas con l'aiuto di sorbenti speciali. E, poiché la "freschezza intelligente" è brevettata ed è un know-how, probabilmente non sappiamo come questo gas hai ottenuto? Anche se mi piacerebbe ...)

Ma c'è un metodo sicuro per riporre verdure e frutta in un supporto di gas regolabile con CO2 (anidride carbonica). Questo è molto più naturale e sicuro per i componenti sanitari. E dal momento che i frutti sono più acquisti bambini, la questione della sicurezza dei prodotti agricoli è una questione del futuro paese. Pertanto, se non utilizza non alla fine delle sostanze studiate che possono entrare nell'organismo di un adulto o di un bambino (!), Questa non è solo una negligenza, ma un crimine intenzionale. Allora puoi indovinare, perché "bruciare un bel giardino" intorno a Smartfresh ...

RGS è un ambiente gas regolabile. Queste sono unità di refrigerazione speciali utilizzate in depositi per verdure e frutta. Il biossido di carbonio CO2 viene utilizzato come conservante per sopprimere i processi di maturazione (PEA) durante lo stoccaggio. Frutti e verdure, immagazzinati in questo modo, non sono diversi da freschi e conservano tutte le sostanze e le vitamine utili.

Buoni consigli: Turchia, Cina, Olanda, Israele Più di altri Processo i frutti e le verdure di tutti i tipi di prodotti chimici, in particolare i prodotti che "cavalcano" in Russia. Naturalmente, nulla sostituirà i suoi frutti e verdure appena aerea, ma se tale inaccessibile per molti non è disponibile, è meglio acquistare frutta e verdura domestica dai paesi dell'ex cis. Scegli prodotti per la stagione, perché, ad esempio, i cetrioli e i pomodori dell'Uzbekistan a gennaio possono essere coltivati \u200b\u200bsolo in serre e non anche senza l'uso di acceleratori di crescita e fertilizzanti. Pertanto, vale la pena aspettarsi dal loro contenuto più nitrati e un minimo di beneficio. Prestare attenzione all'aspetto dei prodotti, non inseguire dietro l'attrattiva esterna e la lucentezza, puoi concentrarti sulla fragranza (molti frutti e verdure "cumyed" non hanno fragranza inerente a loro).
Succede che i nomi degli altri si nascondono sotto il nome di "loro", usando i nomi delle fattorie, molto tempo fa chiuso o mai esistito. E se dubiti che i venditori raccontano la verità su "dove frutto" - hai il diritto di chiedere un certificato di conformità o un certificato qualitativo.

Se stiamo chiedendo più di più alla qualità dei prodotti e non permettiamo a te stesso di ingannare, allora l'inganno sarà inferiore. Sii sano e attento!