Jei jus domina ši medžiaga, sveikiname: jūsų įpėdinė (įpėdinė) išaugo iki mėsos, o tai reiškia, kad netrukus galėsite ją perkelti ant „suaugusiųjų“ stalo, nustoję gaminti maistą mažiausiam šeimos nariui. šeima. Tačiau prieš tai, kai „labai greitai“ ateis, yra sudėtingas kruopštaus ir kruopštaus vaiko supažindinimo su mėsos įvairove kelias. Kaip tai įveikti, neįstrigę, neįstrigę ir nenukrypstate nuo kelio? Išsiaiškinkime.

Kad vaikas visapusiškai vystytųsi ir augtų, mityba turi būti įvairi ir visavertė, todėl tam tikru jo augimo momentu verta pradėti įtraukti į dietą mėsos produktus - būtent juose yra daug amino rūgštys, kurios yra „statybiniai blokai“ kuriant tvirtą, tvirtą pamatą, vadinamą sveikata.

Vištienos mėsa greitai ir lengvai virškinama, gausu įvairių vitaminų ir pasižymi mažu riebalų kiekiu - dėl šių veiksnių ji patenka į pirmąją vietą gyvūninės kilmės produktų, kurie maitinami vaikams, sąraše. Tačiau tai ne vienintelės priežastys, kodėl verta į vaiko racioną įtraukti vištienos.

Vištienos mėsos nauda

Visų pirma verta paminėti, kad dietologai ir pediatrai, kalbėdami apie vištienos mėsos naudą vaikų mityboje, reiškia ką nors kita, kas paprastai nėra išreikšta: vištiena rekomenduojama vaikams, priešingai nei tos mėsos rūšys, kurios retai rekomenduojama arba visai nesiūloma - riebi kiauliena, specifinė aviena, reta elniena ar arkliena.

„Sąlygiškai sveikos“ mėsos fone vištiena atrodo puikiai: joje yra žymiai mažiau riebalų, mažesnis cholesterolio kiekis, ji susidoroja su daugeliu organizmo problemų, kovoja su pepsine opa, gerina kraujagyslių sistemą, padeda sergant širdies ligomis.

Vištienos mėsoje yra visas B grupės vitaminų rinkinys - nepakitę baltos mėsos komponentai, atsakingi už organizmo valymą ir tinkamą medžiagų apykaitą. Be to, vištienoje gausu magnio, kalio, cinko, geležies. Jame yra daug įvairių fermentų, kurie padeda normalizuoti kraujotaką, stiprina nervų sistemą, gerina odos ir plaukų būklę.

Vištienos mėsa priklauso dietinių produktų kategorijai, ji yra skani, prieinama ir gana įdomi kulinarinių eksperimentų klausimais.

Pirmasis maitinimas

Optimalu, jei tai tyrė iš mėsos ir daržovių komponentų: nepamirškite, kad geriausias vištienos draugas yra daržovės, būtent jos padidina gyvūninės kilmės produkto virškinamumą. Be to, laikui bėgant kotletai, kotletai, koldūnai, padažai, kotletai ir kitos gėrybės taip pat duos didžiausios naudos, jei patiekiami su morkomis, špinatais, brokoliais, cukinijomis ir kitomis daržovėmis.

Vištienos odelę, kurią taip mėgsta daugelis vaikų, geriau leiskite jai gauti - joje yra toks beprotiškas riebalų kiekis, kad visiškai neprotinga jį siūlyti jauniems gurmanams. Pageidautina balta mėsa su vištienos krūtine, šlaunys yra neutralios, o sparnai mažiausiai pageidautini.

Sūrio kepti vištienos gabaliukai

Keptų vištienos kotletų, iškeptų dideliame kiekyje džiūvėsėlių, nauda yra labai abejotina, tačiau net ir tokį patiekalą galima padaryti idealiai tinkantį kūdikių maistui - tiesiog nukrypkite nuo kai kurių taisyklių ir imkitės mažų gudrybių.

Ingridientai:

2 vištienos filė;

100 g kukurūzų miltų;

100 g tarkuoto parmezano;

1 šaukštelis smulkiai supjaustytos rozmarino adatos;

druskos pagal skonį.

Vištienos filė išvalome iš plėvelių, dedame į maišytuvo dubenį, įberiame druskos, rozmarino ir susmulkiname smulkiais gabalėliais - tai neturėtų būti malta mėsa, turėtumėte gauti susmulkintą mėsą.

Minkome nelipnią, tirštą masę, drėgnomis rankomis formuojame grynuolius - dažniausiai mažų lazdelių pavidalu, tačiau taip pat galite atsitraukti nuo klasikos, padarydami apskritimus ar mažus rutuliukus.

Sumaišykite tarkuotą parmezaną ir kukurūzų miltus.

Į mažą dubenį įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.

Kiekvieną grynuolį pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir sūryje.

Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Patiekite su daržovėmis, salotomis, bulvėmis.

Patarimas:

Jei pageidaujate, vištienos gabalėlius galima suformuoti naudojant sausainių pjaustytuvus - tam faršas sandariai supakuojamas į formelių vidų, kurios vėliau atsargiai išimamos. Toliau „širdys“, „gėlės“, „antys“ ir kiti vaikų džiaugsmai yra kepami ir kepami pagal receptą.

Vištienos galantinas su daržovėmis

Standartiniai vaikai nemėgsta daržovių, tačiau yra būdas juos sudominti vakariene - pakanka paruošti ryškų, spalvingą, sodrų galantiną, kurio tiesiog neįmanoma neišbandyti. Vištienos mėsa ir skani nesaldinta želė padės - vaikai bus maitinami skaniai, sotiai ir sveikai!

Ingridientai:

2 vištienos krūtinėlės;

1 morkos;

1/2 mažos cukinijos

2 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai;

1 paprika;

druskos pagal skonį;

25 g sviesto;

2 gvazdikų pumpurai;

5 pipiriniai žirniai;

1 „skėčio“ krapas;

500 ml daržovių sultinio;

15 g želatinos.

Vištienos mėsą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite gvazdikėlius, pipirus, krapus, nuluptas morkas ir virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite, supjaustykite mėsą ir morkas į mažus kubelius.

Cukiniją ir nuluptą papriką supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite svieste, kol suminkštės.

Sumaišome pipirus, cukinijas, žirnius, morkas.

Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje šalto vandens, išbrinkę įpilkite į šiltą daržovių sultinį, maišykite, kol visiškai ištirps.

Sudėkite daržovių asortimentą į stačiakampę silikoninę formą (keksiukų indą), ant jos tolygiai paskirstome vištienos filė. Užpildykite daržovių želė ir šaldykite mažiausiai 5 valandas.

Norėdami patiekti, atsargiai traukite silikoninę formą per visą perimetrą, apverskite galantiną ant tinkamo dydžio lėkštės. Supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės nuostabiu daržovių, minkštos mėsos ir gaivinančios želės skoniu.

Patarimas:

Nereikia griežtai laikytis šiame recepte siūlomų daržovių sąrašo. Jei jūsų vaikas nekenčia žirnių, bet mėgsta kukurūzus, kas nustoja pakeisti vieną ingredientą kitu? Šiame recepte galite naudoti beveik visas daržoves, kurias mėgsta jūsų šeima.

Patarimas:

Jei galantinas skirtas vyresniems vaikams ar suaugusiems, vietoj daržovių sultinio galite naudoti tą, kuriame buvo virta vištiena.

Garinti vištienos suktinukai

Gražu, paprasta, skanu ir sveika. O taip, dar vienas pliusas - greitai! Kai reikia skubiai ką nors virti, kad grįžęs iš pasivaikščiojimo maitintumėte vaiką sočiais ir sveikais pietumis, užteks suformuoti vyniotinius, sudėti į garų dubenį ir tada nustatyti laikmatį - iki kai grįšite namo, skanėstas bus paruoštas!

Ingridientai:

2 vištienos filė;

100 g kieto sūrio;

1 krūva špinatų

3 šaukštai. l. mažai riebalų turintis kremas;

druskos pagal skonį.

Vištienos filė supjaustykite sluoksniais, lengvai muškite kulinariniu plaktuku arba apdorokite minkštikliu.

Druska, jei norite, pabarstykite maltais pipirais ir mėgstamomis sausomis žolelėmis.

Mano špinatus, supjaustytus juostelėmis, nuplikykite verdančiu vandeniu. Gerai išspauskite, sumaišykite su druska ir 1 valg. l. grietinėlės.

Ant kiekvieno gabalo krašto uždėkite riekelę sūrio ir šiek tiek špinatų. Suvyniokite į griežtus ritinius, jei reikia, pritvirtinkite dantų krapštuku.

Sutepkite kremu ir sudėkite į garų dubenį. Virimas 25 minutes. Patiekite su daržovėmis ar salotomis, taip pat tinka bulguro, ryžių, kuskuso garnyras.

Patarimas:

Jei garuose virta mėsa jums atrodo pernelyg nuobodi ir švelni, patiekite suktinukus su kokiu nors „ryškiu“ skonio padažu. Be to, tą pačią mėsą galima kepti ir orkaitėje - ji bus ne tokia naudinga, bet kiek pikantiškesnė.

Įdaryti saldieji pipirai

Kas iš mūsų atsisakytų porcijos sultingų, aromatinių įdarytų pipirų? Bet kas būtų, jei ... o jei vaidintume chuliganą ir vietoj įprastos kiaulienos ir jautienos faršo imtume vištieną? O tada eikime ir nuobodžius ryžius pakeiskime bulguru? Puikus eksperimentas, patikėk!

Ingridientai:

10 didelių paprikų;

1 puodelis bulgur;

500 g vištienos filė;

2 morkos;

2 svogūnai;

daržovių aliejus;

200 g pomidorų sulčių;

druskos pagal skonį.

Bulguras virinamas iki pusės išvirimo dideliame kiekyje pasūdyto vandens.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje.

Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės, pakepinkite, kol suminkštės.

Vištienos filė sumalkite virtuvinio kombaino dubenyje, priedas - peiliu (turėtumėte gauti maltos mėsos).

Sumaišome vištieną, bulgurą, svogūną, morką, druską.

Atsargiai nuimkite stiebą nuo paprikų, užpildykite malta mėsa.

Įdėkite pipirus į orkaitėje nelaidų indą ir užpilkite pomidorų sultimis. Šauname į orkaitę, kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, periodiškai išimame formą ir užpilame pomidorų sultimis paprikas.

Patarimas:

Jei norite, į paprikų įdarą galite įpilti šiek tiek pomidorų pastos - tai žymiai praturtins mėsos ir bulgur skonį, padarys masę sultingesnę, ryškesnę, kvepiančią.

Vištienos terinas

Geriausias būdas pamaitinti kaprizingą valgytoją yra įtraukti jį į vakarienės ruošimą. Terrinai tam yra puikus pasirinkimas: juos paruošti gana paprasta, receptas atveria plačias kūrybiškumo galimybes, o rezultatas visada skanus.

Ingridientai:

800 g vištienos filė;

50 g nuluptų pistacijų;

2 riekelės batono;

80 ml pieno;

druskos pagal skonį;

1 šaukštelis sausas bazilikas;

20 g sviesto.

Vištieną nuplaukite, nuvalykite nuo plėvelių, permeskite per mėsmalę.

Duoną pamirkykite piene, šiek tiek išspauskite, įmaišykite į maltą mėsą.

Supilkite riešutus, baziliką, druską. Gerai ismaisyti.

Mes paskleidžiame karščiui atsparią formą, suteptą aliejumi. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Palikite visiškai atvėsti, tada išimkite ir supjaustykite porcijomis.

Patarimas:

Pistacijas galima pakeisti migdolais, graikiniais riešutais arba anakardžiais. Be pistacijų, tinka virtos daržovės, alyvuogės, žolelės, kumpio juostelės, kietas sūris ir slyvos.

Kontraindikacijos

Nepamirškite, kad, nepaisant visų privalumų, vištiena taip pat turi reikšmingą trūkumą: labiau nei bet kuri kita mėsa gali sukelti alergines reakcijas. Likusiai daliai, ko gero, jei turite proporcingumo jausmą, polinkį sveikai maitintis ir norą naudoti dvigubą katilą, vištienos mėsa bus daugiau vaistas nei žala.

Skanių vakarienių ir sveikų vaikų!

Pabandykite savo vaikams pasiūlyti skanaus ir patenkinančio naujo mėsos patiekalo - vištienos krūtinėlės guliašo, kuris gali būti patiekiamas kartu su įvairiais šalutiniais patiekalais, tokiais kaip grikiai ir avižiniai dribsniai, ryžiai ar daržovių tyrė ir kt. Šis patiekalas tikrai patiks jų skoniui. Ir kaip pasigaminti sultingą guliašą, mes jums pasakysime žemiau.

Pagrindiniai vištienos guliašo gaminimo produktai:

• šviežia vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
• svogūnai - 1 didelis svogūnas;
• augalinis (saulėgrąžų) aliejus - 4-5 šaukštai;
• vanduo - 1 stiklas;
• druska - 1 žiupsnelis;
• raudonieji saldieji malti pipirai (paprika) - kavos šaukštas;
• grikiai - garnyrui.

Vištienos krūtinės guliašas vaikams-žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

1. Pradėkime nuo mėsos. Šviežias švelnias vištienos krūtinėles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite mažais vienodais kvadratiniais gabalėliais, atsižvelgiant į tai, kad po kepimo mėsos dydis sumažės.

2. Tada paimkite nedidelį gilų puodą, geriausia storu dugnu, ir įkaitinkite jame augalinį aliejų. Aliejaus temperatūrą tikriname su žiupsneliu druskos, jei ji šnypštė, tuomet galite į ją panardinti vištieną, ką ir darome.


3. Kol vištiena troškinasi pirmąsias minutes, mes susitvarkysime su svogūnais. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną didelį svogūną, nulupkite jį iš lukšto ir supjaustykite ne labai mažais kubeliais. Svogūnai yra labai svarbus mūsų patiekalo ingredientas, jie guliašui suteiks malonų aromatą ir skonį.


4. Į krūtinėlės gabalėlius, kurie beveik visiškai pasidarė balti, sudėkite svogūną, sumaišykite ir troškinkite visus ingredientus kartu nuo penkių iki septynių minučių, būtinai maišykite kelis kartus per visą laiką, kad nei svogūnas, nei mėsa neliptų. iki keptuvės dugno ir nudegimų, o tai gali smarkiai paveikti vištienos krūtinėlės guliašo skonį ir aromatą.


5. Po to paimkite raudonąją saldžiąją papriką ir pabarstykite ją šiek tiek troškinta vištiena ir svogūnais. Mes taip pat sūdome savo patiekalą. Atkreipkite dėmesį, kad druskos neturėtų būti daug, nes ruošiame guliašą vaikui, ir, kaip žinote, vaikams nerekomenduojama valgyti daug druskos.

Vištienos gabaliukus sumaišykite su prieskoniais ir viską užpilkite stikline šalto distiliuoto vandens, užvirinkite patiekalą, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite mūsų vištienos krūtinėlės guliašą ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps, maždaug nuo penkiasdešimt iki penkiasdešimties. penkios minutės.


6. Atskirai garnyrui išvirkite grikių košę šiek tiek pasūdytame vandenyje. Mes patiekiame vaikui paruoštą sultingą guliašą kartu su koše, sezoninėmis šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.


Gero apetito!

Vištienos mėsa yra gana populiari tarp mūsų šalies gyventojų. Vištiena kepama orkaitėje, iš jos ruošiami kotletai. įdarytas, virtas, dedamas į salotas, iš jo virtos sriubos ...

Jis gali būti klasifikuojamas kaip dietinis, ypač jei tinkamai paruoštas.

Žinoma, kiekviena jauna mama domisi, kada į vaiko racioną įtraukti vištieną ir kaip ją virti? Pabandykime tai išsiaiškinti šiame straipsnyje.

Kodėl vištienos mėsa naudinga vaikams?

Vaiko kūnui vištienos mėsa yra labai naudinga, nes:

• Tai svarbus baltymų ir amino rūgščių šaltinis;
• Tai dietinis produktas, turintis mažai riebalų;
• Sudėtyje yra daug mikro ir makro elementų, įskaitant kobalto, fosforo, cinko, geležies;
• Tai yra B grupės vitaminų (B2, B6, B9, B12) šaltinis.

Be to, vištienos mėsa virškinama ir įsisavinama lengviau nei jautiena ir kiauliena, o tai reiškia, kad ji į vaiko racioną įtraukiama anksčiau.

Dėmesio! Nerekomenduojama vaikui pirkti vištienos prekybos centruose, nes tokioje mėsoje galite rasti ne tik vitaminų, bet ir vaiko organizmui kenksmingų medžiagų (pavyzdžiui, hormonų ir antibiotikų).

Kokio amžiaus kūdikiui pristatyti vištą

Vištienos mėsa nėra laikoma pirmuoju mėsos produktu, įtrauktu į kūdikio mitybą. Paprastai pirmiausia siūloma kalakutiena ir triušis - šios rūšys yra mažiau alergiškos nei vištiena. Mėsa į meniu įtraukiama nuo 8 mėnesių, tačiau vištieną galima pasiūlyti nuo 9 mėnesių bulvių košės pavidalu.

Vištiena įvedama tuo pačiu būdu. kaip ir kiti papildomi maisto produktai - pradedant nuo 1/2 šaukštelio ryte ir dienos metu stebėkite trupinių reakciją. Norėdami paruošti vištienos tyrę, ją išvirkite ir sumalkite trintuvu, įpildami šiek tiek motinos pieno ar mišinio - tai tyrės neišdžiovins.

Esant gerai tolerancijai, kiekis palaipsniui didinamas, priartinant jį prie amžiaus normos. Po mėnesio kūdikiui galima pasiūlyti vištienos suflę ar pudingą, o po metų - vištienos sultinius ir sriubas.

Nuo 1,5 metų į racioną jau įtraukiami pirmieji kotletai, zrazy ir vištienos kotletai. Na, ką dar galite virti vaikui su vištiena?

Virtos vištienos troškinys (nuo 2 metų)

Ingridientai

• 150 g vištienos
• 80-90 g ryžių
• 20 g sviesto
• 10 g svogūnų
• 1 šaukštelio miltų
• 4 šaukštai sultinio
• 10 g pomidorų pastos
• druskos pagal skonį

Virimo žingsniai

Ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada įpilkite sausų ryžių ir kepkite iki gelsvos spalvos. Ryžius užpilkite sultiniu (bet kuriuo) arba vandeniu ir nuolat maišydami leiskite užvirti.

Kai kruopos bus pakankamai minkštos, įpilkite pomidorų tyrės, supjaustytos virtos vištienos, druskos ir išmaišykite. Laikykite uždengtą ant silpnos ugnies 5-10 minučių.


Patiekite su šviežių daržovių salotomis, smulkiai pjaustytomis arba tarkuotomis.

Mėsa į vaikų mitybą įtraukiama dar prieš metus. Pradžiai ekspertai rekomenduoja vištieną ar kalakutieną, o šis receptas taip pat papildytas daržovėmis. Įprastą vištienos tyrę galite derinti su virtomis bulvėmis ar žiediniais kopūstais.

Ingridientai

• 100 g vištienos filė
• 1/2 svogūno
• 20 g sviesto
• 1 morkos
• 280 g saldžiųjų bulvių
• 300 ml vištienos arba daržovių sultinys

Virimo žingsniai

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nuluptas saldžias bulves supjaustykite skiltelėmis.

Smulkiai supjaustykite svogūną, nulupkite morkas ir supjaustykite skiltelėmis.

Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Įpilkite vištienos krūtinėlės ir troškinkite dar 3-4 minutes. Įpilkite daržovių, užpilkite sultiniu, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, uždengę pusvalandį, kol vištiena suminkštės ir daržovės suminkštės.

Gatavus produktus sumalkite maišytuve.

Porcijos 18

Ingridientai

• 170 g vištienos filė, supjaustyta
• 1 trynys
• 1/2 šaukštelio saldus čili padažas
• 1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 arbatinis šaukštelis baziliko lapai
• 1 šaukštas sezamo sėklų
• daržovių aliejus

Virimo žingsniai

Virtuvės kombaine arba maišytuve sumaišykite vištieną, trynį, sultis, česnaką ir baziliką. Susukite mažus maltos mėsos rutuliukus ir kiekvieną apvoliokite sezamo sėklose.

Garinkite vištienos rutuliukus arba kepkite orkaitėje.

Vištiena su šparagais (nuo 2 metų)

Pagal šį receptą vištiena pasirodo kvapni ir tirpstanti burnoje. Vištienos troškinys yra dar vienas mažylio pietų variantas, o šparagai ir paprikos yra sveikas garnyras.

Ingridientai

• 200 g žalių šparagų
• 100 g vištienos krūtinėlės
• 80 g saldžiųjų pipirų
• 2 šaukštai kapotų krapų ir petražolių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejus
• 2 šaukštai neriebi grietinė

Virimo žingsniai

Šparagų ūglius nulupkite, nupjaukite galus. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite saldžiąsias paprikas juostelėmis.

Vištiena yra vienas pirmųjų gyvūninės kilmės produktų, kuris buvo pridėtas prie kūdikių papildomo maisto. Tai dietinė mėsa, turinti mažai riebalų ir laisvą minkštą pluoštą. Jis lengvai virškinamas virškinamajame trakte, aprūpindamas organizmą baltymais ir mineralais. Jei kūdikiai yra linkę į alergiją, žuvis dažnai pakeičiama vištiena arba, jei jos netoleruoja, pasitaiko retai. Ar galima vaikams turėti vištienos ir kaip ją skaniai iškepti, mes pasakysime šiame straipsnyje.

Kodėl vištiena naudinga vaikams

Baltos ir raudonos vištienos mėsoje yra nepakeičiamų amino rūgščių, būtinų naujų ląstelių sintezei, normaliam vidaus organų vystymuisi, fermentinės sistemos, limfos ir kraujo atnaujinimui. Geležis, fosforas, selenas aprūpina audinius deguonimi, dalyvauja pagrindiniuose medžiagų apykaitos procesuose. Magnis ir kalis palaiko smegenų, nugaros smegenų, širdies veiklą, turi neuroprotekcinį poveikį: ramina, užkerta kelią ūmioms emocinėms reakcijoms, miego sutrikimams.

Vištienoje yra svarbių antioksidantų: vitamino E, provitamino A, askorbo rūgšties. Jie sėkmingiau pasisavinami iš šios rūšies mėsos nei iš daržovių ar kitų produktų. Be to, vištiena greitai pasisotina, išlaiko fizinę jėgą, neperkraunant kūdikio skrandžio, nedirginant gleivinės. Jį leidžiama valgyti sergant cukriniu diabetu ir kitomis endokrininėmis ligomis.

Vištiena turi mažai kontraindikacijų. Tai gali pakenkti alergijos, sunkių inkstų ar kepenų nepakankamumo formų atveju.

Kada ir kaip įtraukti į dietą

Maitinti kūdikį vištienos patiekalais pradedama nuo 7-9 mėnesių amžiaus.

Pediatrai rekomenduoja pirmiausia supažindinti kūdikį su 2–3 daržovių rūšimis arba kalakutiena, o tada pereiti prie vištienos. Tačiau daugelis tėvų į meniu įtraukia vištieną kaip pirmąją mėsos rūšį. Jei tai padarysite teisingai, problemų nebus. Bendrosios taisyklės:

1. Pirmaisiais mėnesiais rinkitės paruoštą kūdikių maistą arba paukštieną, auginamą nenaudojant pramoninio pašaro.
2. Siūlykite savo kūdikiui mėsą vienalytės tyrės be druskos ir prieskonių pavidalu: ryte maitinkite.
3. Pirmoji porcija yra ne daugiau kaip 1 šaukštelis. Jei nėra alergijos, galite ir toliau maitinti kūdikį viščiuku po 2 dienų. Iš pradžių tūris padvigubinamas, po to padidinamas iki 60 g.

Vištiena per metus vaikui gali būti patiekiama malta mėsa: gabaliukai, kotletai, kotletai. Nuo 1,5-2 metų, kai trupiniai išmoksta gerai kramtyti, mėsa leidžiama smulkiais gabalėliais. 2-3 metų vaikams rekomenduojama 1-2 kartus per savaitę suvalgyti iki 80 g vištienos, papildant sultiniu. 4-5 metų kūdikiai gali jį valgyti kasdien arba kas antrą dieną. Rekomenduojamas porcijos dydis yra 100-120 g.

Vištiena vaikams: receptai

Vaikams iki 7 metų nepageidautina duoti keptos mėsos, įskaitant šašlyką ar keptą vištieną. Oda visada turi būti pašalinta iš skerdenų, joje yra daug riebalų ir toksinų. Taip pat nedėkite aštrių prieskonių: česnako, imbiero, aitriųjų pipirų. Majonezas ir kečupas taip pat yra nepageidaujami priedai. Paukštienos patiekalus rekomenduojama kepti, virti lėtoje viryklėje, virti garuose arba tiesiog virti. Pageidautina jį derinti su angliavandenių ar daržovių garnyru. Įdaras yra naudingas, arba grybai.

Virtos vištienos filė vaikams

Nuplaukite paukštį šiltu tekančiu vandeniu, atskirkite krūtį ir šlaunis, atlaisvindami juos nuo odos. Nupjaukite vidinius riebalus nuo kojų. Užvirinkite vandenį, sudėkite į jį mėsą, virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada 40 minučių ant silpnos ugnies. Kai vištiena bus paruošta, į karštą sultinį įpilkite druskos, lauro lapų ar žolelių. Leiskite jam virti 15 minučių ir išimkite mėsą.

Vištiena orkaitėje vaikui

Paruoštą išdarinėtą paukštį šiek tiek nuplaukite, tolygiai įtrinkite druska, malta ciberžole ir cinamonu. Sudėkite į gilų indą, pabarstykite kapotomis petražolėmis. Viršų uždenkite folijos sluoksniu. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C 1 valandai.

Vištienos suflė vaikui

150 g virtos mėsos imkite:

• 1 žalio kiaušinio
• 1 valgomasis šaukštas. l. ryžiai;
• 5 g sviesto;
• 2 šaukštai. l. pieno.

Sumaišykite vištieną maišytuve, įpilkite sviesto, pieno ir kiaušinio trynio. Virkite ryžius, sumalkite ir sudėkite į masę, kad jie taptų vienodi. Druska. Galiausiai sumaišykite su išplaktu kiaušinio baltymu ir sudėkite į formą. Kepkite suflę orkaitėje arba dvigubame katile: 15-20 minučių.

Vištienos sriuba vaikams

Jums reikia 500 g vištienos, 1 vnt. morkos ir paprikos, didelis pomidoras, 200 g moliūgų, 2 bulvės, 1 svogūnas.

Užvirinkite vištienos sultinį. Moliūgą ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, pakaitomis dėkite į keptuvę. 10 minučių pakepinkite pomidorus, paprikas ir morkas augaliniame aliejuje. Įdėkite į sultinį, kai daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, įberkite kelis žiupsnelius smulkintų žalumynų, lauro lapą. Paruoštą sriubą reikalauti 20 minučių.

Pasirinkimo reikalas

Vištienos krūtinėlė yra sveikas dietinis produktas, tačiau vištienos kojose yra daugiau geležies, todėl kūdikiai turėtų periodiškai duoti visas paukščio dalis.

Kūdikių maistui rekomenduojama rinktis mažas skerdenas - iki 1,5 kg. Kuo didesnis paukštis, tuo didesnė tikimybė, kad jame bus augimo hormonų ir antibiotikų. Atvėsinti viščiukai yra geriau nei ledai. Švieži turi šviesiai rausvą mėsą, šiek tiek drėgną odą be skysčio lašų, ​​kraujo, geltonų dėmių.

Partnerių naujienos

Vištienos patiekalai yra visose nacionalinėse virtuvėse, nes vištiena yra paukštis, kurį gaminame dažniau nei kiti. Iš filė gaunami neriebūs dietiniai patiekalai, kurie yra naudingi vaikams ir sportininkams, namų greito maisto grilio sparnelių mėgėjams džiūvėsėliuose, o iš šlaunies dalies galima išvirti skanų sultinį - tą, kuris taip gerai gydo peršalus. Vištienos receptai netilps didžiausios knygos puslapiuose: jie tokie įvairūs, kad kiekvieną dieną galite virti vištienos patiekalus, nebijodami, kad paukštienos skonis gali nusibosti. Sultinga tabako vištiena šlovino gruzinų virtuvę ne mažiau nei satsivi ir pkhali, vištiena su obuoliais Europos virtuvėje kepama taip dažnai, kaip kalakutiena Amerikoje, o Rusijoje įdaras blynams, pagamintiems iš smulkiai supjaustytos vištienos kreminiame padaže, tapo beveik klasika. Rusijos virėjai niekada neklausia savęs, ką virti su vištiena: jie iš širdies žino šimtus vištienos su bulvėmis, grybais, grikiais ar savo sultyse variantų. Naujųjų metų stalo hitas, žinoma, yra orkaitėje keptos vištienos kojos. Marinuoti majoneze ir prieskoniuose, jie kepami su traškia, skania plutele, kurios skonis mums pažįstamas nuo vaikystės. Vištieną galite virti bet kokiu būdu; termiškai apdorojant mėsa tampa minkšta ir gerai sugeria kitų produktų kvapus. Virtą vištieną galite patiekti karštą ar šaltą. Atvėsus jo skonis išlieka beveik nepakitęs, o esant žemai temperatūrai vištienos patiekalai ilgai išlaiko savo šviežumą. Mūsų autoriai pasidalino įvairiais vištienos receptais - nuo paprasčiausių iki egzotiškų su avokadu, kivi ir ananasais.

Vaikų receptų akcentas yra įdomus sveikų ingredientų pristatymas ir naudojimas. Vaikams gali nepatikti mėsos paplotėliai ir bulvių košė, tačiau jei bulvių košė turi žaliąsias žirnelių akis ir pyragaičiai tampa ausimis, mažieji kritikai džiaugiasi. Subalansuotame vaikų meniu yra daugybė sriubų, vaisių ir uogų kompotų, sveikų desertų ir daržovių garnyrų. Skanūs receptai vaikams reikalauja nuolatinio įkvėpimo. Jie turėtų būti paprasti ir greitai paruošiami, tačiau pakankamai skanūs, kad būtų galima palikti stalą be apdailos. Taigi, įprasti avižiniai dribsniai jau seniai nebėra laikomi klasikiniais mokykliniais pusryčiais - šiandien suaugusieji juos valgo su malonumu, į košę įdėdami žemės riešutų sviesto, šokolado ar uogų. Žingsnis po žingsnio vaikų patiekalų receptai svetainėje yra ypač populiarūs: juose galite rasti paruoštų idėjų originaliam patiekimui ir pakeisti kai kuriuos produktus naudingesniais.

Ieškokite receptų pasirinkdami patiekalo kategoriją, subkategoriją, virtuvę ar meniu. Papildomuose filtruose galite ieškoti norimo (ar nereikalingo) ingrediento: tiesiog pradėkite rašyti jo pavadinimą ir svetainė pasirinks tinkamą.