Kiaušinienė - receptai su nuotraukomis. Kaip virti klasikinį kiaušinienę ir kosulį namuose Kiaušinių kiaušinis - receptai su nuotraukomis

Alkoholinio Gogolio-mogulio receptas

Vieninteliai nepakitę desertinio alkoholinio gėrimo „Mogul-mogul“ komponentai yra vištienos kiaušiniai, pienas ir cukrus. Taip pat yra bendrų taisyklių, kurios lieka neliečiamos bet kokiam receptui, o skirtumas yra tik nedideliuose produktuose ir jų proporcijose.

Pridedant riešutų, cinamono ar vanilės gėrimui suteikiamas ypatingas skonis, kitaip jis mažai kuo skirsis nuo įprasto pieno mišinio.

Pateikta versija leis mėgautis šildančiu kiaušinių kokteiliu pagal geriausias anglų tradicijas.

Reikalingi komponentai

Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų, sudėdami į skirtingus dubenėlius.
Įdėkite trynius į maišytuvo dubenį ir išplakite juos baltai, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus.
Nenutraukdami plakimo, plona srovele supilkite romą ir brendį.
Kai tik masė įgaus vienalytę konsistenciją, įpilkite pieno ir pusę visos grietinėlės masės.
Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys vėsios putos, tada atsargiai įmaišykite juos į gatavą alkoholio mišinį.
Supilkite gautą mišinį į paruoštus puodelius ar aukštas taures.
Likusią grietinėlę ir cukraus pudrą gerai išplakite iki tirštos masės, tada švelniai paskirstykite ant alkoholio.
Prieš patiekdami alkoholį tiesiai, pabarstykite jį muskato riešutu ir pridėkite cinamono lazdelę bei vanilės ankštį.

Klasikinis receptas

Svečius nustebins neįprastas alkoholinis kokteilis. Gėrimas yra skanus ir aromatingas. Neįprastas mogul-mogul derinys, pažįstamas nuo vaikystės, prieskoniai ir romas suteiks malonumą ir užkariaus bet kokios šventės svečius.

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

pienas - 0,5 l;
vanilės ekstraktas - 1,5 šaukštelio;
maltas cinamonas - 5 g;
gvazdikėliai - 4 vnt.;
muskato riešutas - 2 g;
cukrus - 150 g;
kiaušinių tryniai - 12 vnt.;
grietinėlė - 0,3 l (320 g);
romas / viskis / konjakas - 150 ml.

Žingsnis po žingsnio virimas

Pastaba. Romą galima pakeisti konjaku, viskiu (arba burbonu) ir net degtine.

Skaitykite apie tai, kuo Burbonas skiriasi nuo viskio!

Video receptas

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti alkoholiko magnato receptą ir sužinoti kai kuriuos niuansus:

Kiaušinių kiaušinis degtinės pagrindu

Ši alkoholinio kokteilio versija yra populiariausia mūsų platumose. Jis skiriasi nuo ankstesnio recepto savo paruošimo technologija, o čia kaip alkoholinė bazė naudojama aukštos kokybės degtinė.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

Į emaliuotą keptuvę supilkite pieną ir 150 ml grietinėlės.
Supjaustykite vanilės ankštį į kelias dalis ir išimkite sėklas, tada nuleiskite į puodą su pieno produktais.
Ten įdėkite maltą muskato riešutą ir cinamono lazdelę.
Mes siunčiame keptuvę ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užviriname skystį.
Užvirus, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite turinį 3-5 minutes infuzuoti po uždarytu dangčiu.
Atskirame inde sumaišykite vištienos trynius ir granuliuotą cukrų, tada ingredientus plakite mikseriu, kol gausis vienalytė masė. Mišinys turi būti purus ir lengvas.
Iš pieno ruošinio išimame prieskonius ir filtruojame per marlės filtrą.
Trynių masę supilkite į filtruotą skystį plona srovele, plakite mišinį mikseriu mažu greičiu arba intensyviai maišydami šluotele.
Ten supilkite alkoholinį pagrindą, maišydami masę plaktuvu. Mišinys turi būti lygus ir lygus.
Leiskite kokteiliui natūraliai atvėsti iki kambario temperatūros, po to siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.
Prieš tiesiogiai patiekdami alkoholį, atskirame dubenyje suplakite likusį kremą ir šiek tiek sumaišykite su šaltu mišiniu.
Supilkite alkoholį į stiklines ar puodelius, tada alkoholį pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Paruošimo būdas su likeriu

Norėdami paruošti magnatą su likeriu, jums reikės šių produktų:

kiaušinis - 1 vnt.;
pienas - 150 ml;
Baileys likeris - 1-2 šaukštai;
kakava - 0,5 šaukštelio;
cukrus - 20 g;
vanilinis cukrus - 10 g;
druska - žiupsnelis.

Pastaba... „Baileys“ galima pakeisti bet kokiu kitu jūsų pasirinktu alkoholiu.

Paruoškite kokteilį taip:

Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus... Gerai išplakti mikseriu arba išplakti iki putų.
Įpilkite pieno, kakavos, likerio ir likusių ingredientų... Plakite iki vientisos masės.
Supilkite į taures ir patiekite atšaldytą.

Šis kokteilis puikiai padeda atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos.

Kiaušinių kiaušinis konjako pagrindu

Tai garsaus kokteilio, populiariai vadinamo „Advocate“, olandiška alkoholinė versija. Gatavas mišinys turi aksominį skonį ir sodrią puokštę, o jo konsistencija yra gana panaši į kremą. Šio alkoholio stiprumas svyruoja nuo 15 iki 21 apsisukimo. Olandišką kiaušinių kiaušinį įprasta naudoti su šaukšteliu, apgalvotai ir lėtai.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

Vištienos trynius sumaišykite su cukrumi ir druska, tada gerai išplakite maišytuve, kol gausis vienalytė konsistencija.
Į gautą mišinį supilkite konjaką ir įberkite prieskonių: malto cinamono ir muskato riešuto, taip pat vanilės.
Mes sumaišome masę ir siunčiame į vandens vonią.
Energingai maišant pašildykite masę, kol skystis sutirštės iki tirštos grietinėlės.
Paruoštą svaigų gėrimą išdėliojame stiklinėse ar puodeliuose.
Grietinėlę gerai išplakti, kol gausis purios, stabilios putos.
Ant kokteilio užtepkite kreminės masės ir apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Bet juk galiu užsikrėsti salmonelioze

Nebijok. Faktas yra tas, kad trynyje ir baltoje medžiagoje nėra šios infekcijos sukėlėjų.

Jei vištiena serga, bakterijos yra ant lukšto. Į gėrimą jie gali patekti sulaužę kiaušinį.

Kaip apsisaugoti nuo infekcijos?

Tai paprasta - tiesiog gerai nuplaukite kiaušinius muilu. Jei ant apvalkalo buvo bakterijų, dabar jos visiškai pašalintos. Gėrimui nenaudokite įtrūkusių kiaušinių, infekcija galėjo patekti.

Kokteiliams negalima naudoti kiaušinių be lukštų. Jie taip pat vadinami „koviniais“. Tokie kiaušiniai tinka tik kepti, nes termiškai apdorojant bakterijos žūva.

Kaip matote, nesunku apsisaugoti nuo salmoneliozės.

Kiaušinių kiaušinis su kondensuotu pienu

Ši parinktis patiks tiems, kurie turi smaližių. Kondensuotas pienas puikiai susidoroja su uždaviniu užmaskuoti stiprų alkoholio degantį skonį, paruoštas mišinys svaigina labai lėtai ir labai greitai nudžiugina.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

Kiaušinių trynius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir gerai išplakite mikseriu.
Perpjaukite vanilės ankštį per pusę ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į trynius.
Į gautą masę įpilkite kondensuoto pieno ir grietinės.
Sumaišykite ingredientus didelės galios maišytuve 2-3 minutes.
Supilkite alkoholio pagrindą plona srovele, nestabdydami maišytuvo.
Gautą mišinį filtruokite per smulkų filtrą ir supilkite į puodelius.
Patiekdami svaigų gėrimą, pabarstykite žiupsneliu tarkuoto šokolado arba malto cinamono.

Putpelių kiaušinienė

Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
Virtuvė: autoriaus.

Vartojant žalius vištienos kiaušinius, kyla rizika užsikrėsti salmonelioze. Jei juos pakeisite putpeliais, tuomet galite nebijoti tokios ligos. Manoma, kad valgant šiuos kiaušinius salmoneliozės rizikos nėra. Jie gali būti naudojami bet kuriame recepte, jei žinote santykį. Vienoje vištienoje yra apie penkis putpelių kiaušinius. Virimo technologija išlieka ta pati, todėl nebus jokių sunkumų. Putpelių kiaušinių magnatą galima paruošti pagal tuos pačius receptus kaip ir vištienos kiaušinius.

Ingridientai:

grietinėlė 10-20% - 100 ml;
putpelių kiaušinis - 10 vnt.;
granuliuotas cukrus - 5 šaukštai;
muskato riešutas - pagal skonį;
druska - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite, trynius su baltymu padalinkite į atskirus dubenėlius.
Paskutinius padėkite ant šaldytuvo lentynos, palikite ten 5-10 minučių.
Trynius šiek tiek išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite cukrumi, sumalkite iki tirštų putų.
Supilkite grietinėlę į atskirą indą. Įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, taip pat plakite mikseriu.
Gaukite atvėsusius baltymus. Lengvai jas pasūdykite, taip pat įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, tada plakite, kol pasirodys stiprios baltos putos.
Paimkite aukštą stiklinę, į kurią pirmiausia supilkite trynių mišinį, po to baltymų mišinį, o pabaigoje - kreminę.
Ant viršaus pabarstykite muskato riešutu.

Kiaušinių kiaušinis su apelsinų sultimis ir viskiu

Šio tipo populiarus stiprus gėrimas užkariauja šeimininkių širdis savo gamybos paprastumu ir puikiai subalansuotu naudojamų ingredientų deriniu. Gatavas mišinys iki sielos gelmių stebina nestandartiniu skoniu, kuriame susipina vaisiai ir pieniškos natos.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
Mes siunčiame kiaušinių trynius į maišytuvo dubenį ir į juos įpilame granuliuoto cukraus ir apelsinų sulčių.
Plakite ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją.
Ten supilkite viskį ir pieną, tada 2-3 minutes plakite masę.
Atskirame inde išplakti baltymus mikseriu, kol gaunamos stabilios smailės.
Supilkite gatavą mišinį į stiklines, tada atsargiai paskleiskite purias voveres ant kiekvieno paviršiaus.
Pabarstykite gėrimą tarkuotu šokoladu arba maltu muskato riešutu.

Kiaušinių kiaušinis: žanro klasika

granuliuotas cukrus (geriausia cukranendrių cukrus) - 125 gr.
pienas (riebalų kiekis 3,2-5%) - 470 ml.
maltas cinamonas - 5 gr.
kiaušinio trynys - 4 vnt.
alkoholis (konjakas, romas, viskis) - savo nuožiūra
maltas muskato riešutas - 1 žiupsnelis
maltos gvazdikėliai - ant peilio galiuko
plakta grietinėlė pagal skonį

Pridėti alkoholio į kiaušinių kiaušinį pagal klasikinį receptą yra grynai individualus sprendimas. Jei pusryčiams ruošiate gėrimą vaikams ar šeimai, tikrai galite apsieiti be jo. Pagrindinė maisto gaminimo technologija labiau tinka šilto magnato mėgėjams, tačiau, jei pageidaujama, galima pridėti susmulkinto ledo.

Pirmiausia reikia paruošti pieną su prieskoniais, derinant jį su cinamonu ir muskato riešutu. Leidžiama naudoti tiek maltus, tiek visus prieskonius (cinamono ankštį, gvazdikėlių pumpurus ir kt.).
Supilkite pieną į emaliuotą storasienį dubenį, padėkite ant viryklės, suberkite muskato riešutą, maltas gvazdikėlius ir cinamoną. Sudėkite kompoziciją iki pirmųjų burbuliukų, bet ne užvirkite, nedelsdami išjunkite degiklį. Visą virimo procesą nuolat maišykite pieną.
Iš anksto atšaldytus baltymus atskirkite nuo trynių ir sudėkite į platų dubenį. Įpilkite granuliuoto cukraus, įjunkite maišytuvą iki vidutinės galios ir plakite mišinį 5 minutes. Galų gale turėtumėte turėti vidutinio tankio masę (ji pakils 1,5-2,5 karto) su dideliais burbulais.
Dabar reikia mažomis porcijomis įmaišyti pieną į trynius. Norėdami tai padaryti, paimkite 50 gramų stiklinę, supilkite į ją pusę pieno produkto, supilkite į putas ir nedelsdami išmaišykite šakute. Atlikite 9-10 tokių manipuliacijų, kad pirmoji pieno masės pusė būtų sumaišyta, o antroji pusė liktų prieskonių keptuvėje.
Šis etapas teisingai laikomas svarbiausiu. Sumaišykite abi kompozicijas, padėkite indą su gėrimu ant silpnos ugnies. Pradėkite maišyti masę ir pagaukite akimirką, kai mišinys sutirštės, bet tryniai dar nesugriebė, tai baigs virti. Paprastai tai užtruks 1-1,5 minutės.
Išjunkite kaitvietę, uždenkite kiaušinienę ir visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite skystą grietinėlę, gerai išmaišykite, supilkite į stiklines.

Vaizdo įrašas apie „Gogol-mogul“ receptus

Jei norite susipažinti su kitais alkoholinio kokteilio „Nogol-mogul“ variantais, rekomenduoju žiūrėti pateiktus vaizdo įrašus, kuriuose profesionalūs barmenai siūlo savo šio populiaraus pieno gėrimo kūrinius.

1 vaizdo įrašas.Šiame vaizdo įraše patyręs barmenas supažindina jus su klasikine alkoholinių gėrimų magnato versija, paprastai siūloma gėrimo įstaigose.

Vaizdo įrašo numeris 2. Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, susipažinsite su supaprastinta „Nogol-mogul“ versija su konjaku.

Vaizdo įrašo numeris 3. Pateikta vaizdo medžiaga apima amerikietišką „Gogol-mogul“ versiją, be kurios neapsieina nė viena Kalėdų šventė JAV. Burbonas ir romas naudojami kaip alkoholio pagrindas.

Kiaušinių kiaušinių nauda ir žala

Iš pradžių mes išvardijame naudingas savybes

Gėrimas dažnai naudojamas prarasti balsą.
Jame esančios amino rūgštys gerina plaukų, odos, nagų būklę.
Padidėja regėjimo aštrumas.
Jei norite priaugti svorio, gėrimą galima vartoti be masės.
Tai bus naudinga sergant kvėpavimo takų ligomis.

Kada nenaudoti šio kokteilio

Jūs turite virškinimo trakto sutrikimų.
Kepenų ir kasos ligos.
Diabetas.
Individualus kiaušinių netoleravimas.
Aterosklerozė.
Vaikai iki penkerių metų.

Naudinga informacija

Jei norite palepinti savo artimuosius kažkuo neįprastai skaniu ir įsimintinu, tada išstudijuokite paprastą grog receptą. Be to, galite patenkinti kūdikių skonį, jei šiek tiek pakeisite gėrimo receptą ir paruošite -nealkoholinį grogą.
Šaltą žiemos vakarą galite nudžiuginti visus be išimties, jei iš anksto paruošite smūgį pagal klasikinį receptą. Dar kartą yra ir kartų įrodytas receptas - nealkoholinis punšas - neabejotinai patiks visiems.

Nuo pat šio puikaus mišinio gimimo barmenai entuziastingai sugalvojo įvairių jo paruošimo būdų. Todėl nedvejodami eksperimentuokite su kompozicija ir proporcijomis, o jei sukuriate tinkamą mišinį, būtinai pasakykite apie tai komentaruose. Sėkmės!

Kiaušinių kiaušinis iš trynių

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos konteineryje: 3 asmenys.
Kalorijų kiekis: 212 kcal.
Tikslas: vakarienei / desertui / vakarėliui.
Virtuvė: autoriaus.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Kiaušinio trynio magnatas pasirodo kreminis. Tokį desertą galite patiekti savo svečiams, nebijodami, kad jiems tai nepatiks. Kompozicijoje yra alkoholio, todėl gėrimas puikiai tinka vakarėliui. Atsižvelgiant į tai, kad jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, galite lengvai susidoroti su užduotimi, kaip nustebinti svečius. Dar skaniau bus, jei pridėsite sausainių gabalėlių.

Likutinis kosulys vaikui: kaip gydyti
Vaisto Quatera naudojimo instrukcijos - sudėtis, indikacijos, šalutinis poveikis, analogai ir kaina
Namų vynuogių vynas - paprasti receptai. Vynuogių vyno gamybos namuose technologija

Ingridientai:

romas - 2 likerinės taurės;
tryniai - 5 vnt .;
citrinos žievelė - iš 1 citrinos;
cukraus pudra - 6 šaukštai

Virimo būdas:

Į trynius įpilkite cukraus pudros, plakite iki vientisos masės.
Kruopščiai nuplaukite citriną, nulupkite žievelę. Susmulkinkite ir suberkite į trynių masę.
Tada supilkite romą, gerai išmaišykite arba plakite mikseriu.
Išdėstykite mažuose puodeliuose.

Legenda apie magnatą-magnatą

Kiaušinių kiaušinis yra garsus patiekalas, turintis istoriją, pagal kurį jis gimė kaip liaudies vaistas nuo tonzilito ir balso praradimo. Beje, jis buvo ne saldus, o sūrus. Bent jau taip teigia viena iš „mogul-mogul“ kilmės versijų.

Legenda pasakoja, kad kažkada gyveno žydų kantorius Gogelis. Jis gyveno Mogiliove (šiuolaikinė Baltarusija), o pragyvenimui uždirbo dainuodamas chore. Vieną ne pačią gražiausią dieną jis prarado balsą, dėl kurio jis liko be pragyvenimo šaltinio. Vargšas daugiavaikės šeimos tėvas visais būdais stengėsi atkurti balso stygų darbą. Padėjo paprastas žalių kiaušinių, druskos ir rudos duonos riekelių maišymas, kurį jis valgė mažu šaukštu pusryčiams.

Būtent šis „sūrus“ receptas ilgą laiką buvo populiarus Rusijos imperijoje, ir daugelis žmonių vis dar renkasi jį, o ne saldų receptą. Pabandykime?

Kiaušinių kiaušinis balso atkūrimui

Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, įberkite druskos, galite pagardinti prieskoniais. Supilkite duoną į dubenį (nebūtinai baltą, su Borodinsky - tiesiog skanu), gerai išmaišykite ir pusryčiuokite savo sveikatai.

Gydomasis „eliksyras“ su konjaku

Tokį „mišinį“ nuo kosulio būtina vartoti 6–10 dienų prieš miegą. Vaikams negalima duoti, nes komponentuose yra alkoholio. Naudokite sauso kosulio priemonę, ji puikiai dezinfekuoja ir šildo. Vietoj brendžio galite paimti degtinę tokiu pat kiekiu. Taip pat recepte yra jodo, kuris turi atsikosėjimą skatinančių savybių.

Ingridientai:

Konjakas ir medus - didelis šaukštas;
Jodas yra lašas;
Sviestas - mažas šaukštas;
Trynys.

Virimo aprašymas:

Trynius supilkite į stiklinę, pagardinkite sviestu;
Sumaišykite, įpilkite brendžio ir medaus;
Dar kartą išmaišykite ir lašinkite jodą.

Nuo sūraus vaisto iki saldaus deserto

Tačiau grįžkime prie legendos. Ją tęs grafienė Bronislava Pototskaya, kuri mylėjo atlikti romanus pasaulietiniame salone. Deja, balsas kartais nusileido, klastingai nutrūko pačiu netinkamiausiu momentu. Sužinojusi apie gydomąją Gogelio patiekalo galią, ji nusprendė jį išbandyti, tačiau radikaliai pakeitė. Grafienė neturėtų valgyti juodos duonos, ir jūs tikrai galite apsieiti be jos. Ir jei taip, tada druskos nereikia. Kas liko? Teisingai, kiaušinis. Kurį ji liepė papildyti medumi. Ir tuo pat metu ji pervadino gogelį į kiaušinienę. O, šios moterys.

Tačiau tai tik dar viena nuostabaus deserto kilmės versija, iš tikrųjų jų yra daug. Anglai gali ginčytis dėl teisės vadintis recepto tėvyne, nes jų kalba turi priebalsių pavadinimus: hoog-mug, hoogle-mugger, vokiečiai su savo Kuddel-mudel, lenkai su kugel-mogel. Visi žodžiai išversti maždaug vienodai ir reiškia „mishmash“.

Norėdami paruošti tikrai skanų magnio gėrimą, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių. Kiaušiniai turėtų būti tik švieži, kad būtų išvengta galimybės užsikrėsti salmonelioze. Ar yra toks pavojus? Atsakymas yra teigiamas, bet tik tuo atveju, jei kiaušiniai yra pasenę. Tai lengva patikrinti - tiesiog pamerkite juos į stiklinę vandens. Jei kiaušinis nenuskendo, vadinasi, jis nėra šviežias, todėl rizika susirgti didėja.

Šviežio kiaušinio atveju taip pat būkite atsargūs. Geriau žaisti saugiai ir nuplauti apvalkalą šepečiu. Norėdami išvengti infekcijos:

neimkite kiaušinių su įtrūkimais lukštuose;
parduotuvėje pasiimkite tik šviežią produktą, kurio pagaminimo data yra ne daugiau kaip prieš 5-7 dienas;
visiškai neruoškite gėrimo iš kiaušinių be lukštų, t.y. mūšis.

Jei norite mėgautis tikru skaniu magnio kiaušiniu, naudokite naminius kiaušinius. Su parduotuvės aromatais jis pasirodo ne toks malonus. Cukraus pudra dažnai naudojama gaminant mogulą. Tai galite padaryti patys. Tam granuliuotas cukrus sumalamas skiedinyje iki dulkėtos konsistencijos. Kavos malūnėlis taip pat susidoros su šia užduotimi. Paprastas cukrus per kelias sekundes pavirs milteliais. Štai dar keli patarimai, kaip pasigaminti magnatą:

Vaikams geriau naudoti putpelių kiaušinius ir šiek tiek pašildyti gėrimą arba įpilti virinto pieno. Medicininiais tikslais galite pridėti šiek tiek soda. Šioje formoje kokteilį geriau gerti mažomis porcijomis.
Norėdami suteikti moguliui atsikosėjimą skatinantį poveikį, galite įlašinti porą lašų jodo.
Sergant krūtinės angina suaugusiam, į gėrimą rekomenduojama įpilti konjako ar romo. Jie turi dezinfekuojantį ir šildantį poveikį. Dėl to kosulys palengvėja.
Tik magnio receptas iš baltymų gali būti naudojamas glajui, padengiančiam Velykų pyragą.

Kontraindikacijos

Malonus skonis ir įspūdingas naudingų savybių sąrašas negarantuoja, kad produktas visiškai neturi šalutinio poveikio ir kontraindikacijų. Visų pirma, diabetu sergantys žmonės desertą turėtų naudoti atsargiai, nes magnatas yra gana kaloringas produktas. Taip pat patartina susilaikyti nuo kiaušinių deserto asmenims, sergantiems ateroskleroze, padidėjusiu cholesterolio kiekiu, kepenų ligomis, tulžies pūslės ir kasos disfunkcija. Desertas yra griežtai draudžiamas žmonėms, alergiškiems kiaušiniams ar juose esantiems komponentams.

Kitas vištų kiaušinių pavojus yra salmonelių bakterijos. Kadangi mogului naudojami tik neapdoroti tryniai, svarbu valgyti tik labai šviežią maistą, nepažeistus lukštus. Tokios priemonės užkirs kelią galimai salmoneliozės infekcijai.

Elitinis alkoholis

Gėrimų sąrašas

Absentas

Viskis

Konjakas

Sambuca

Tekila

Kokteilių receptai

Stiprūs kokteiliai

Silpni kokteiliai

Nealkoholiniai kokteiliai

Namų alaus gamyba

Vyno gamyba

Apie svetainę

Alkoholinis magnatas: receptas ir paruošimo istorija

Kai kurie gėrimų ir kokteilių pavadinimai mums žinomi nuo ankstyvos vaikystės. Tačiau subrendę ir nenorėdami išsiskirti su vaikystės prisiminimais, skoniais ir aromatais žmonės bando patobulinti kai kuriuos receptus, dėl kurių gimsta nauji „suaugę“ gėrimai. Vienas iš mums vaikystėje gerai žinomų pavadinimų yra „Gogolis-Mogolis“. Nors pirmaisiais metais mūsų tėvai jį paruošė tik malonumo ar sveikatos tikslais, šiandien šio gėrimo galima paragauti kartu su alkoholiniais kokteiliais.

Kaip atrodo klasikinis alkoholiko „Gogol-Mogol“ receptas? Kokios įdomios savybės ir faktai yra susiję su jo paruošimu?

Alkoholiko „Gogol-Mogol“ receptas

Alkoholinį kokteilį „Gogol-Mogol“ galima paruošti ne tik bare ar restorane, bet ir paprastuose namų ūkiuose. Visi ingredientai, naudojami receptui įgyvendinti, yra prieinami daugumai vartotojų, o pats virimo procesas susideda iš paprastų veiksmų ir veiksmų. Ingredientai, reikalingi alkoholinei gėrimo „Gogol-Mogol“ versijai paruošti:

Pienas - 350 ml;
Sunkus kremas - 200 ml;
Kiaušinio trynys - 3 vnt;
Degtinė ar kitas stiprus gėrimas - 100 ml;
Cinamonas - 1 lazdelė;
Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
Granuliuotas cukrus - 70 g;
Vanilė - pusė ankšties;
Tarkuotas šokoladas.

Kad gėrimas būtų malonesnis ir minkštesnis, degtinę galima pakeisti konjaku, romu ar viskiu. Nors cinamonas, muskato riešutas ir vanilė yra ingredientai, kuriuos galima naudoti pagal pageidavimą, jie linkę sumažinti pieno efektą, o tai ypač pasakytina apie tuos, kurie per daug nemėgsta pieno produktų.

Alkoholinio gėrimo „Gogol-Mogol“ paruošimo būdas:

Į metalinę keptuvę supilkite 150 ml grietinėlės, pieno, suberkite susmulkintą muskato riešutą ir vanilę, o visa lazda įberkite cinamono;
Mišinys virinamas ant silpnos ugnies, nuolat maišant, o užvirus, nedelsiant nukeliamas nuo viryklės;
Infuzija paliekama 2-3 minutėms, po to išimama vanilė ir cinamonas;
Vištienos tryniai sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir plakami mikseriu, kol gaunama vienalytė masė, kuri turėtų atrodyti sodri ir turėti šviesų atspalvį;
Pieno mišinys, kuris anksčiau buvo virtas ant ugnies, praleidžiamas per marlės filtrą arba smulkų sietelį;
Tryniai, sumaišyti su cukrumi, pilami į skystį plona srovele, nuolat maišant šaukštu ar maišytuvu mažu greičiu;
Paskutiniame paruošimo etape supilkite alkoholį ir vėl sumaišykite, kol gaunama vienalytė masė;
Gėrimui atvėsus iki kambario temperatūros, jis dedamas į šaldytuvą 5-6 valandoms;
Likęs 50 ml kremas išplakamas ir įpilamas į gėrimą, dar kartą šiek tiek maišant;
Alkoholinis „Gogol-Mogol“ pilamas į taures, o gėrimas apibarstomas tarkuotu šokoladu arba muskato riešutu.

Gėrimo paruošimo technologija yra gana tinkama namų šeimininkėms, ir šis procesas užima labai mažai laiko. Bet jei draugų ar svečių atvykimui paruošite alkoholinį „Gogol-Mogol“, tuomet galite ne tik juos pradžiuginti gardžiu aperityvu, bet ir daugelyje jų sužadinti malonius vaikystės prisiminimus.

Alkoholiko „Gogol-Mogol“ atsiradimo istorija

Alkoholinių kokteilių mėgėjų nuomonės išsiskyrė, kas iš tikrųjų yra „Gogol-Mogol“ pradininkas. Vokiečiai yra tikri, kad pirminė idėja priklauso jų tautiečiui konditeriui Manfredui Keukenbaueriui, kuris nuolat eksperimentavo su saldumynų išsaugojimu. Pieno gėrimas, pasak kai kurių teiginių, pasirodė visai atsitiktinai, tačiau vokiškai pavadinimas skambėjo kaip „Kuddelmudel“, kuris vertime reiškia „mishmash“.

Britai, priešingai, yra tikri, kad „Gogol-Mogol“ yra jų garsaus kalėdinio kokteilio „Egg-nog“, kuris turi panašų paruošimo principą, posūnis.

O lenkai tvirtina, kad būtent jie sugalvojo sumaišyti cukrų ir kiaušinio trynį, o iš pradžių kokteilis buvo vadinamas „kogel-mogel“.

Rusai taip pat turi savo versiją, pagal kurią „Gogol-Moglya“ receptą sugalvojo vienas iš bažnyčios choro vadovų, kurio pavardė buvo Gogel, ir iš pradžių gėrimas buvo naudojamas gerklės profilaktikai ir gydymui netekus balso.

Kas sugalvojo į tradicinį „Gogol-Mogol“ įpilti alkoholio, vis dar nežinoma, tačiau tai, kad gėrimas yra populiarus, išlieka absoliutus faktas.

Originalus mogul-mogul receptas

Klasikinis kiaušinių kiaušinių receptas yra labiausiai paplitęs ir populiarus ir yra kitų rūšių pagrindas.

Jums reikės:

Žiupsnelis druskos;
3 maži šaukštai cukraus;
2 kiaušiniai;
Muskato riešutas arba cinamonas papuošimui.

Paruošimas:

Atskirkite trynius nuo baltymų, paskutinį įdėkite į šaldytuvą 15 minučių;
Į trynius įpilkite 1/2 cukraus, druskos, plakite mikseriu. Masė turėtų padvigubėti arba šiek tiek daugiau;
Išimame atvėsusius baltymus, dedame granuliuoto cukraus likučius, įpilame dar šiek tiek, plakame, kol maišytuvu pasirodys putos;
Mes sumaišome trynius ir baltymus, vėl atsargiai dirbame su maišytuvu;
Perkeliame į dubenį, pabarstome muskato riešutu, cinamonu.

Šiandien aš supažindinsiu jus ne tik su klasikiniu mogul-mogul gaminimo namuose iš baltymų ir cukraus receptu, bet ir su įvairiomis jo galimybėmis. Tai dar vienas receptas su istorijomis, kurioms esu puikus medžiotojas. Turite pripažinti, kad malonu ne tik vaišintis patiekalu, bet ir žinoti, kad už jo kilmės slypi konkretūs žmonės. Jų jau seniai nebėra, o kulinarijos meistrų rankų darbas tebegyvena ir džiugina gurmanus.

Tiesiog pakeisdami ingredientų santykį ir pridėdami įvairių priedų, sukursite begalę sveikų ir nuostabių kiaušinių skanėstų, atitinkančių jūsų nuotaiką ir skonį.

Kiaušinių kiaušinis - klasikinis receptas

Paprasčiausias klasikinis receptas, pasak istorijos, buvo išrastas grafienės ir kantoriaus.

Jums reikės:

Kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 3 šaukšteliai.
Žiupsnelis druskos.
Papuošimui cinamonas arba muskato riešutas.

Paruošimas:

Atskirkite trynius nuo baltymų ir palikite šaldytuve 10–20 minučių.
Į trynius įpilkite pusę cukraus, druskos ir plakite mikseriu. Dėl to masė padidės maždaug du, du su puse karto.
Išimkite atvėsusius baltymus, suberkite likusį cukrų, vėl įberkite šiek tiek druskos ir plakite mikseriu iki putų.
Sumaišykite išplaktus kiaušinių trynius su kiaušinio plakiniu ir vėl gerai išplakite mikseriu.
Supilkite į taures ir papuoškite cinamonu, muskato riešutu.

Nemėgstate saldumynų? Tada nedėkite cukraus, gaminkite naminį kiaušinienę, bet su druska. Į jau išplaktą grietinėlę sutrupinkite baltos duonos trupinius.

Kiti kokteiliai gali būti paruošti pagal klasikinį „mogul-mogul“ receptą, įskaitant įvairius skonius.

Kiaušinių kiaušinių receptas su medumi

Puikus pagalbininkas gerklės skausmui ir kosuliui.

Jums reikės:

Kiaušinis - 1 vnt.
Pienas - 2 puodeliai.
Medus - 6 šaukštai. šaukštai.
Apelsinų arba citrinų sultys - 2 šaukštai šaukštai.

Paruošimas:

Sumaišykite ingredientus ir plakite mikseriu. Paruoškite gėrimą medicininiu tikslu, tada pašildykite pieną, įpilkite likusių ingredientų ir tada išplakite.

Gydomojo deserto receptas vaikams

Receptas jau pripažintas kaip klasikinis vaikų magnatas, nes tai puikus vaistas nuo peršalimo namuose, kūdikis jo neatsisakys.

Ar pamenate, kaip daktaras Aibolitas padarė magnatą-magnatą pas Chukovskį? Jei vaikui skauda gerklę ar gerklę, skanus kokteilis yra tikras išsigelbėjimas vaikams, nemėgstantiems vaistų. Ir jei, be to, pasiūlysite gerą pasaką ir mėgstamus sausainius, tada liga pabėgs neatsigręždama.

Prieš gydydami vaiką mogul-mogul, prašome prisiminti, ar jis yra alergiškas kiaušiniams.

Paimkite:

Kiaušinis - 2 vnt.
Kakavos milteliai - šaukštelis.
Sviestas - 10 gr.
Cukrus yra šaukštas.
Cinamonas - žiupsnelis.

Kaip pasigaminti klasikinį kūdikio kiaušinienę:

Atskirkite trynius ir baltymus. Trynius sutrinkite su cukrumi, įpilkite sviesto ir kakavos miltelių.
Plakite mikseriu iki putų.
Papuoškite riešutais ir tarkuotu šokoladu.

Namų kiaušinienė su kava

Kiaušinis - 1 vnt.
Malta kava - 50 ml.
Pienas - viena stiklinė.
Cukrus.

Žingsnis po žingsnio virimas:

Baltymus padalinkite su tryniu. Nusiųskite baltymą atvėsti 10 minučių.
Yra du būdai, kaip elgtis toliau. Pirmasis variantas - viską sumaišyti ir gerai išplakti.
Kitas receptas: išplakite kiaušinio trynį su cukrumi (įpilkite pagal skonį), atskirai išplakite baltymus.
Į puodelio ar stiklinės dugną supilkite pieną, supilkite atskirai paruoštą kavą. Ir tik po to šaukštu plaktą trynį švelniai paskirstyti ant viso paviršiaus.
Ant viršaus centre padėkite išplaktą kiaušinio baltymą. Jums nereikia maišyti ingredientų. Kokteilis atrodo neįtikėtinai gražiai, ypač aukštoje taurėje.

Deserto kilmės istorija

Mogulio-mogulio kilmės istorija kupina neteisybės ir klastingumo.
Oficiali versija: patiekalą neįprastu pavadinimu sugalvojo vokiečių konditeris Manfredas Keukenbaueris. Savo darbe jis daug eksperimentavo, kaip išsaugoti įvairius saldumynus. Gautą desertą konditerė pavadino „Kuddel-muddel“ ir netrukus už labai tvarkingą sumą pardavė patentą gamybai maisto koncernui.

Tačiau išliko dar viena, įdomesnė istorija.

Prieš daugelį metų žydų diakonas -kantorius gyveno mažame Baltarusijos mieste Mogiliovo mieste. Dainavimas sinagogoje buvo vienintelis jo didelės šeimos pajamų šaltinis. Tačiau įvyko nepataisoma, iš pirmo žvilgsnio, bėda. Kantor prarado balsą ir buvo atleistas iš sinagogos.

Moisejevų šeimos palikuonis buvo susirūpinęs, tačiau nusprendė nepasiduoti. Gogelis (herojaus vardas) išbandė daugybę priemonių, tačiau jo balsas neatsigavo. Vieną dieną jis nusprendė išbandyti savo paties sugalvotą receptą. Štai kaip tai skambėjo:

"Paimkite žalią kiaušinį, įdėkite į puodelį, supjaustykite juodą duoną (tai yra juodą duoną), druską ir suplakite".

Vaistas pasirodė skanus, bet kadangi kulto ministras nebuvo turtingas žmogus, jis po truputį išgėrė šaukštu. Ir tuo pačiu jis sočiai pusryčiavo.

Gogelis iš Mogelio miesto sugalvojo ne tik nuostabų vaistą balsui atkurti, bet ir skanų skanėstą vaikams ir suaugusiems. Desertas buvo pavadintas taip: gogel-mogel.
Į savo išradimą taip pat pretendavo jauna grafienė Bronislava Potocka iš Bolšajos Svorotvi, gyvenanti kartu su kantoriumi.

Kulinarijos varžovas mėgo dainuoti prieš iškilius svečius. Tačiau čia ir yra bėda: atliekant naujus romansus balsas dažnai klastingai nutrūko.

Iš Mogiliovo sužinojusi apie stebuklingą vaistą, grafienė įsakė ją paruošti. Bet aš padariau keletą pakeitimų:
„Na, kodėl yra duona? Juk nuo jo labai auga riebalai. Ir nesūdykite, geriau įdėkite pusę šaukšto medaus. Ir ilgai maišykite! ".

Ir tada kilmingajai damai vardas nepatiko, ir ji šiek tiek jį pakeitė, nes gandai tose dalyse jau seniai vadinami „gogeliais“, o tai buvo per daug disonuojanti rafinuotai damai Broniai. Dėl to vaistinis desertas pradėtas vadinti mogul-mogul ir jo šlovė, padedama grafienės, išplito visoje Baltarusijoje, Lenkijoje ir Ukrainoje.

Žydų diakonas nebuvo labai nusiminęs, kai sužinojo apie jaunosios grafienės išdavystę, sakė, kad jo patiekalas vadinamas Mogul-gogol. Taip pasirodė klasikinis delikateso receptas.

Tradiciškai desertas valgomas pusryčiams ryte. Jo vaikai ypač jį myli. Jie nepamiršo apie gydomąsias kokteilio savybes.

Nogol -mogul - gydomosios savybės

Nuostabus delikatesas, galintis atkurti balso stygų funkcijas ir jas sustiprinti.
Padeda išgydyti kosulį.
Jis turi gydomąjį poveikį gerklės skausmui, esant gerklės skausmui ir peršalimui.
Puikiai numalšina alkį.

Kiaušiniai ir cukrus yra pagrindiniai šio skanaus naminio kokteilio ingredientai. Gurmanai į savo skonį įpila pieno, romo, konjako, muskato riešuto, vanilino, medaus, vaisių sulčių.

Skanu ir sveika:

Prisimeni savo vaikystę? Tais laikais nuo kosulio gydiausi tik pagal klasikinį receptą paruoštu moguliu. Ir liga neatrodė tokia baisi. Sėkmės, pasidalykite puikaus deserto receptais, aš neprieštarausiu. Su meile ir pagarba ... Galina Nekrasova.

Kiaušinių kiaušinis yra gydantis ir maistingas desertas, pagamintas iš žalių kiaušinių ir granuliuoto cukraus. Į receptą pridėję papildomų ingredientų, galite pagerinti patiekalo savybes ir skonį. Kokteilį lengva pasigaminti namuose.

Mogulis tradiciškai patiekiamas valgio pabaigoje kaip desertas. Bet jūs taip pat galite jį naudoti kaip nepriklausomą patiekalą. Priklausomai nuo pasirinktų pagalbinių ingredientų, keičiasi išvaizda ir naudingos savybės (galite padidinti jo maistinę vertę ar gydomąsias savybes).

Standartinis produktų rinkinys desertui gaminti yra:

žali vištienos kiaušiniai;
granuliuotas cukrus (geriausia rudas).

Šie produktai į kiaušinių kiaušinių sudėtį įtraukti kaip papildomi ingredientai:

Dėl didelio pagrindinių ingredientų kalorijų kiekio desertas yra patiekalas, turintis didelę energetinę vertę. Skaitinė vertė gali skirtis priklausomai nuo deserto sudėties.

Recepto sudėtis	Kalorijų indeksas 100 g (kcal)
Klasikinė versija	246-254
Į pagrindinę kompoziciją pridėjus vyno	240-250
Receptas kūdikiams su pridėtu pienu	123-129
Pridedant kakavos (šokolado versija)	228-236
Klasikinė versija naudojant vanilinį cukrų	156-164
Standartinė kompozicija su konjaku	321-331
Desertas putpelių kiaušinių pagrindu	74-82
Klasikinis receptas su medumi	122-130
Kiaušinių kiaušinis pagamintas pridedant duonos	173-183

Išvardytų patiekalų energetinė vertė keičiasi, kai keičiasi naudojamų produktų proporcijos.

Kokteilio gaminimo ypatybės

Kiaušinių kiaušinis (receptas namuose leidžia naudoti papildomus komponentus, tačiau atsižvelgiant į teisingas produktų proporcijas) reikalauja, kad būtų laikomasi taisyklių gaminant produktus ir ruošiant klasikinį patiekalą.

Pavyzdžiui:

Jei mogulis naudojamas medicininiais tikslais, rekomenduojama jį naudoti šiltą (ypač gydant kosulį). Todėl trynio atvėsinti nereikia. Taip pat nereikia formuoti patvarių putų.

Kokie kiaušiniai tinka gėrimui gaminti

Desertui ruošti rekomenduojama naudoti tik šviežius, išbandytus kiaušinius. Standartiniame kiaušinių recepte naudojami vištienos kiaušiniai. Juos galima pakeisti naudingesnėmis putpelėmis. Anties ar žąsies kiaušiniai netinka virti, nes jie yra didelio klampumo ir specifinio skonio.

Gydomosios kokteilio savybės

Kiaušinių kiaušinis (nebus sunku atkurti receptą namuose) turi puikių naudingų savybių, jei jis yra paruoštas iš naminių kiaušinių (ne iš parduotuvės) ir pagrįstas natūraliais ingredientais. Naudojant papildomus komponentus, desertas gali tapti maistingesnis, palengvinti kosulį ar suteikti jėgų.

Gėrimo nauda priklauso nuo naudojamų produktų:

Į kompoziciją įtraukti ingredientai	Naudingos komponento savybės
Žali vištienos kiaušiniai	atkurti širdies efektyvumą ir kraujagyslių būklę; normalizuoti virškinamojo trakto darbą; užkirsti kelią navikų, įskaitant piktybinius, vystymuisi; padėti stiprinti imuninę sistemą; išlaikyti regėjimo aštrumą; stiprinti raumenų, kaulų ir kremzlių audinius. Taip pat pagerėja plaukų, nagų ir dantų būklė; reguliuoti nervų sistemos, smegenų veiklą ir pagerinti nuotaiką; atkurti balso stygų elastingumą; prisotinti kūną energija ir leisti greitai sukurti raumenų masę; kompensuoti geležies trūkumą; reguliuoti medžiagų apykaitos procesus organizme; paspartinti toksinų ir toksinų pašalinimą iš organizmo.
Neapdoroti putpelių kiaušiniai
Cukrus arba cukraus pudra	normalizuoja nervų sistemos veiklą, gerina nuotaiką; gerina smegenų ląstelių veiklą ir stiprina atmintį; apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse; papildo energijos trūkumą; padeda stiprinti imuninę sistemą.
Šviežias medus	stiprina imuninę sistemą; pagreitina gijimo procesą ligos laikotarpiu, nes padeda sunaikinti infekciją; normalizuoja kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo; gerina nuotaiką; reguliuoja medžiagų apykaitos procesus; papildo vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, trūkumą; padeda stiprinti kaulinį audinį ir dantis, taip pat plaukus ir nagus; neleidžia pablogėti regėjimo kokybei.
Alkoholiniai gėrimai (mažomis dozėmis)	sunaikinti infekciją; skatinti apetitą; pagerinti nuotaiką; normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos bei smegenų darbą.
Prieskoniai	pagerinti patiekalo skonį ir aromatą; padidinti maistinę vertę; skatinti toksinų ir toksinų pašalinimą; normalizuoti medžiagų apykaitos procesus; reguliuoti kraujospūdį, taip pat pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę ir funkcionavimą; pagerinti bendrą savijautą ir nuotaiką.
Pieno produktai	sumažina kosulio priepuolius; normalizuoja virškinamojo trakto darbą; turi raminamąjį poveikį nervų sistemai; padidinti organizmo atsparumą infekcijoms.
Kavos pupelės	turi tonizuojantį poveikį; paspartinti skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo; skatinti skreplių išsiskyrimą iš bronchų; stiprinti imuninę sistemą; padeda padidinti spaudimą; pagreitina svorio metimą; neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms.
Kakavos milteliai	turi tonizuojančią savybę, tačiau minkštesnė už kavą; gerina nuotaiką ir gerina smegenų ląstelių veiklą; skatina svorio metimą; normalizuoja slėgio indikatorių.
Šviežios uogos ir vaisiai bei sultys iš jų	papildyti vitaminų ir mineralų atsargas; pagerinti imuninės sistemos būklę; normalizuoti temperatūros indikatorių; atkurti virškinamojo trakto darbą; pašalinti toksinus, toksinus ir cholesterolį; atkurti medžiagų apykaitos procesus.

Kontraindikacijos vartoti

Prieš naudodami mogulą, turite įsitikinti, kad jo naudojimui nėra kontraindikacijų.

Draudimai apima:

Svarbu: žali kiaušiniai yra tikėtinas salmonelių užteršimo šaltinis.

Todėl prieš naudojimą būtina stebėti jų šviežumą ir kruopščiai nuplauti.

Klasikinis kiaušinienės receptas

„Eggnog“ turi išvardytų naudingų savybių, jei laikomasi paruošimo taisyklių. Populiariausias yra klasikinis naminio deserto receptas.

Iš karto suvartokite, kol susidarys nuosėdos. Į gatavą desertą galite pridėti plaktų baltymų. Švelniai sumaišykite ir papuoškite tarkuotu muskato riešutu.

Klasikinis kiaušinių kiaušinio su vynu receptas

Desertas gali būti saldus ar pikantiškas. Norint pagaminti saldų magnatą, jums reikia saldžių vynų. Jei sūrus, imamas pusiau sausas alkoholinis gėrimas. Šis patiekalas leidžiamas tik suaugusiems, nes jame yra alkoholio.

Deserto ingredientai:

Deserto gaminimo ypatybės:

Prieš naudojimą galite švelniai sumaišyti ingredientus.

Kiaušinių kiaušinis kūdikiui su pienu

Svarbu būti labai atsargiems renkantis kiaušinius ir juos ruošiant, nes vaiko organizmas yra jautresnis salmonelių infekcijai.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias kiaušinis, vištiena. Pageidautina elito ar aukštesnės klasės	2	140-150
Cukraus pudra / smėlis	—	30
	—	180
Vaisių sultys (kurioms labiau patinka vaikas)	—	90
Šokolado drožlės arba tarkuotas šokoladas	—	3

Deserto gaminimo ypatybės:

Trynių masę padalinkite iš baltymų masės.
Naudodami plaktuvą ar maišytuvą, įpilkite baltymų į putų būseną.
Maišykite trynį su cukraus pudra / smėliu, kol trynys pašviesės. Maišydami palaipsniui įpilkite pieno. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.
Palaipsniui supilkite trynio ir pieno mišinį. Maišykite maišytuvu. Viršų papuoškite kiaušinių baltymų putomis ir šokolado drožlėmis.

Jei norite, desertą prieš naudojimą galima sumaišyti.

Šokoladinis kiaušinių kiaušinis

Šis gėrimas taip pat populiarus tarp vaikų. Vartojant ryte, jis papildo kūną energija ir turi tonizuojantį poveikį.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Švieži vištienos kiaušiniai (reikia tik trynio)	2	—
Cukraus pudra / smėlis	—	20
Paruošti kakavos milteliai	—	5
Kreminis, natūralus sviestas	—	10
Tarkuotas šokoladas	—	3

Deserto gaminimo ypatybės:

Pabarstykite desertą šokoladu. Patiekite iš karto.

Vanilinis kiaušinių kiaušinis

Pridėjus vanilės, magnatas įgauna subtilų aromatą ir skonį. Suaugusiųjų versijai galite pridėti vyno (raudono), vaikams - naudoti vynuogių sultis.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Švieži kiaušiniai, vištiena, pageidautina elito klasės	1	70
Cukraus pudra / smėlis	—	10
Vanilės milteliai	—	1-2
Valgomoji druska	—	1-2
Vynas (raudonas, saldus) arba vynuogių sultys	—	25
Vidutinio riebumo pienas	—	90

Deserto gaminimo ypatybės:

Vaikams desertą galima papuošti kokoso ar spalvotais traškučiais.

Kiaušinių kiaušinis su konjaku

Kiaušinių kiaušinį (receptą namuose pakankamai lengva atkurti), galite paruošti šildantį, pridedant konjako.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias kiaušinis (vištiena, elitas)	1	70
Cukraus pudra / smėlis	—	20
Konjakas (geros veislės, pigūs analogai sugadins desertą būdingu alkoholio kvapu)	—	50
Nuo vidutinio iki mažo riebumo pieno	—	50
Vyšnių sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1	—	100
Valgomoji druska	—	2
Tarkuotas kartusis šokoladas	—	3

Deserto gaminimo ypatybės:

Kadangi gėrimas yra atvėsęs, gerkite jį mažais gurkšneliais.

Putpelių kiaušinienė

Putpelių kiaušiniai yra populiaresni valgant žalius, nes nėra rizikos užsikrėsti salmonelioze. Jie gali pakeisti vištienos kiaušinius visuose kiaušinių kiaušinių receptuose. Svarbu atsižvelgti į kiaušinių proporcijas (vidutiniškai 1: 4 arba 1: 5).

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Švieži putpelių kiaušiniai	10	—
Cukraus pudra / smėlis	—	30
Pieno grietinėlė iki 20% riebalų	—	90
Supjaustytas muskato riešutas	—	3
Valgomoji druska	—	2

Deserto gaminimo ypatybės:

trynys;
baltymas;
kreminė.

Ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais.

Kiaušinių kiaušinis iš trynių

Kiaušinių kiaušinis, paruoštas pagal trynių masę, pasirodo, konsistencijos, panašus į grietinėlę. Rekomenduojama naudoti kaip alkoholinio kokteilio pagrindą.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias kiaušinis (vištiena, elitas). Jums reikia tik trynių	5	—
Cukraus pudra / smėlis	—	15
Romas (kokybiškos veislės)	—	70
Paruošta citrinos žievelė	—	su 1 citrina

Deserto gaminimo ypatybės:

Gerti, kol romas nuskęs į dugną.

Kiaušinių kiaušinis su medumi

Desertas pagal šį receptą leidžia pagreitinti gijimo procesą ligos laikotarpiu ir taip pat yra gera prevencinė priemonė.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias vištienos kiaušinis (elitinis arba aukščiausios klasės)	2	140
Šviežias arba lengvai cukruotas medus	—	150
Šiltas pienas, vidutinio riebumo	—	180
Šviežios citrinos sultys	—	60

Deserto gaminimo ypatybės:

Trynius sumaišykite su medumi ir gerai išmaišykite maišytuvu. Procesas trunka ilgiau nei cukraus ištirpinimas.
Sumaišykite sultis su pienu, sumaišykite. Tada supilkite mišinį į trynių masę ir gerai išmaišykite.
Plakite baltymus iki minkštumo (stiprios putos). Uždėkite ant gautos masės.

Vartoti šiltą.

Kiaušinių kiaušinis su duona

Desertas su pridėta druska leidžia greitai užpildyti ir papildyti energijos atsargas. Patiekalas ruošiamas sūrioje versijoje.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias kiaušinis (rekomenduojama elitinė veislė)	2	140
Bet kokia duona (rugiai, kviečiai, kepalas)	1 gabaliukas	30
Valgomoji druska	—	2-5

Deserto gaminimo ypatybės:

Kruopščiai nuplaukite kiaušinį. Plakti su druska.
Supilkite duoną į mišinį.

Prieš naudojimą ingredientus galima maišyti maišytuvu, kol gaunamas vienalytis mišinys.

Kosulio gėrimo receptas

Kiaušinių kiaušinis (receptas namuose apima naminių kiaušinių naudojimą) leidžia pašalinti pirmuosius peršalimo simptomus ir palengvinti stiprius kosulio priepuolius. Žemiau yra klasikinis (patikrintas) receptas iš įvairių variantų.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias vištienos kiaušinis	3	210
Cukraus pudra / smėlis	—	20
Valgomoji druska	—	2

Deserto gaminimo ypatybės:

Atskirkite trynius nuo baltymų masės ir sumaišykite su cukraus pudra / smėliu (15 g).
Sumaišykite baltymų masę su 5 g cukraus pudros / smėlio ir druskos. Plakti naudojant mikserį.
Prijunkite abi mases. Įsitikinkite, kad baltymai nenusėda, ir gaunamas vienalytis mišinys.

Norėdami sušvelninti sudirgusią gerklę, ruošiant trynių masę, būtina įpilti 20 g minkšto sviesto, o cukrų pakeisti šviežiu medumi (10-15 ml).

Kiaušinių kiaušinis su citrina

Deserto gaminimas su citrina padeda stiprinti imuninę sistemą peršalimo metu.

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežių kiaušinių klasės elitas	1	70
Cukraus pudra / smėlis	—	50
Šviežios citrinos sultys	—	50
Šviežias arba lengvai cukruotas medus	—	70
Vidutinio riebumo pienas arba romas	—	180 arba 90

Deserto gaminimo ypatybės:

Desertas valgomas šiltas ir šviežias.

Kavos kokteilis

Deserto ingredientai:

Reikalingi ingredientai	Kiekybinis santykis	Tūrio matai (g arba ml)
Šviežias vištienos kiaušinis, elitinis	2	140
Cukraus pudra / smėlis	—	70
Plikyta kava	—	90
Vidutinio riebumo pienas	—	180
Tarkuotas kartusis šokoladas	—	3

Deserto gaminimo ypatybės:

Trynių masę sumaišykite su cukraus pudra / smėliu, išmaišykite iki vientisos, purios masės.
Į trynių mišinį įpilkite pieno. Sumaišykite ingredientus.
Tada įpilkite paruoštos kavos. Pakartokite maišymo procedūrą.
Naudodami maišytuvą, iš baltymų suformuokite stiprią putą.
Ant trynio ir kavos masės dėkite baltymus. Pabarstykite šokoladu.

Galite naudoti iš karto arba iš anksto sumaišyti abi mases.

Kiaušinių kiaušinis leidžia papildyti organizmo energijos ir mitybos atsargas. Taip pat desertas gali būti paruoštas pašalinti stiprų kosulį ar peršalimo simptomus (privalote laikytis recepto). Patiekalas turi daugiau naudos, kai ruošiamas namuose ir naudojant natūralius ir šviežius ingredientus.

Straipsnio dizainas: Anna Vinnitskaya

Vaizdo įrašas apie kiaušinių kiaušinį

Teisingas gėrimo paruošimas:

Tarp populiariausių desertų ne paskutinę vietą užima kiaušinių kiaušinis, kurio klasikinis receptas numato dviejų esminių ingredientų buvimą: cukrų ir žalius kiaušinius. Nepaisant to, šis originalus gėrimas turi daugybę įvairių variantų.

Kaip virti garsiąją kiaušinienę namuose?

Klasikiniame recepte, kuris dažniausiai randamas žinynuose, yra šis komponentų rinkinys:

1 žalio kiaušinio
šiek tiek druskos;
¾ stiklinės nenugriebto pieno;
1 šaukštas vyno.

Gėrimo paruošimo būdas yra labai paprastas:

Į švarų dubenį sulaužykite kiaušinį.
Įpilkite šiek tiek druskos, vyno ir lengvai išplakite.
Pristatykite pieną. Šiame etape plakite intensyviau.
Gėrimą perkoškite tiesiai į stiklinę per sietelį.

Ši parinktis šiek tiek skiriasi nuo pagrindinio recepto. Tačiau jis idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta saldumynų.

Kaip virti be vyno

Ne visi gali sau leisti vartoti gėrimus, kuriuose yra alkoholio. Tačiau tai nereiškia, kad turite nedelsdami atsisakyti savo verslo. Kaip pasigaminti magnatą nenaudojant vyno ar kitų alkoholinių gėrimų? Čia gali būti daug variantų. Vieną iš tų, kuris yra arčiausiai klasikinio recepto, gali naudoti beveik visi.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

2 kiaušiniai;
šiek tiek druskos;
cukraus (pagal skonį).

Papuošti:

tarkuoto muskato riešuto;
plakta grietinėlė.

Tiesa, tokio gėrimo paruošimo technologija bus šiek tiek kitokia:

Pirmiausia reikia sulaužyti kiaušinius ir iš karto atsargiai atskirti baltymus nuo trynių. Tai galima padaryti naudojant specialų separatorių arba tą pačią kiaušinių lukštą.
Įdėkite baltymus į šaldytuvą 10 minučių. Tai daroma tam, kad vėliau būtų lengviau juos įveikti.
Šiuo metu trynius gerai išplakite su druska ir cukrumi. Čia jūs negalite išsiversti be maišytuvo. Tęskite procesą, kol masė taps dvigubai didesnė.
Naudodami baltymus, atlikite tą pačią procedūrą atskirai. Esant cukrui ir druska, jie palaipsniui virs sodriomis putomis.
Sumaišykite trynių ir baltymų masę.
Supilkite gėrimą į stiklinę ir papuoškite pagal savo skonį. Tam geriausiai tinka plakta grietinėlė ir smulkintas muskato riešutas.

Toks nuostabus desertas nepaliks abejingų.

Šokoladinis gėrimas

Tikriems smaližiams tikrai patiks naminis magnatas su šokolado aromatu.

Tokiu atveju jums reikės:

20 gramų cukraus;
2 vištienos kiaušiniai;
10 gramų sviesto;
5 gramai kakavos miltelių;
pora gabalėlių šokolado (papuošimui).

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikia:

Kaip ir ankstesniame recepte, lėtai atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmiausia kiaušinių lukštai turi būti kruopščiai nušluostyti išorėje, kad būtų išvengta nepageidaujamo užteršimo.
Maišytuvu gerai sutrinkite trynius su cukrumi.
Nenutraukdami maišymo, į juos įpilkite sviesto ir kakavos.
Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys stabilios putos.
Sumaišykite abi mases.
Supilkite paruoštą gėrimą į dubenį (arba stiklinę).
Viršuje papuoškite tarkuotu šokoladu.

Tokį desertą gerai paruošti ryte. Tam nereikia daug laiko, o ingredientai, kurie yra gėrimo dalis, pagerina nuotaiką ir suteikia žvalumo visai dienai.

Su vanilės skoniu

Naudodami įvairius maisto priedus, gėrimui galite pridėti bet kokio skonio. Pavyzdžiui, vanilinis kiaušinių kiaušinis gali būti puiki jūsų dienos pradžia. Naminis desertas bus ne tik skanus, bet ir labai naudingas, jei darbui vietoj vištienos kiaušinių imsite putpelių. Šiandien jų galima nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Tokiam kokteiliui reikia iš anksto pasiruošti:

0,5 litro nenugriebto pieno;
50 gramų cukraus;
18 mažų putpelių kiaušinių;
1 maišelis (10 gramų) vanilinio cukraus

Virimo būdas taip pat nėra ypač sunkus:

Supilkite kiaušinius į gilų indą. Norint geriau plakti, prieš tai jas reikia kelias valandas laikyti šaldytuve.
Įpilkite visus kitus ingredientus iš karto.
Plakite rankiniu trintuvu 3 minutes.

Po tokio intensyvaus maišymo masė padidėja 2 - 3 kartus. Į tai reikia atsižvelgti renkantis konteinerį. Gatavą vanilės gėrimą reikės pilti tik į taures. Ir geriau jį gerti per kokteilio vamzdelį.

Virimas su konjaku

Tiems, kurie vis tiek renkasi desertus, kuriuose yra alkoholio, bus įdomu sužinoti, kaip pasigaminti kiaušinienę su konjaku. Ši parinktis, žinoma, netiks vaikams.

Norėdami dirbti, turite pasiimti:

75 gramų cukraus;
40 mililitrų brendžio;
dviejų kiaušinių trynius.

Visas procesas susideda iš dviejų etapų:

Pirmiausia reikia kruopščiai sumalti trynius su cukrumi.
Įpilkite alkoholio. Dar kartą viską gerai išmaišykite.

Kad nesugadintumėte gėrimo skonio, geriau neimti pigaus konjako. Konkretus alkoholio aromatas gali viską sugadinti.

Kiaušinių kiaušinis su citrina

Remiantis viena iš legendų, mogul-mogul buvo sukurtas kaip vaistas nuo peršalimo. Todėl gana logiška į savo sudėtį įtraukti populiarius citrusinius vaisius (citrinas) ir, žinoma, medų.

Norėdami pagaminti tinkamą kiaušinių kiaušinį, turite pasiimti:

1 vištienos kiaušinis;
55 mililitrų citrinos sulčių;
50 gramų cukraus pudros;
270 mililitrų pieno;
80 gramų medaus.

Vaistinio gėrimo paruošimo būdas:

Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis. Jis turėtų kurį laiką pastovėti, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies, tada atvėsinkite iki maždaug 30 laipsnių.
Kiaušinio baltymą gerai išplakite su trupučiu miltelių. Putos turi būti pakankamai storos.
Į pieną įpilkite trynio. Suplakite maistą šluotele. Į tai įpilkite citrinos sulčių.
Sujunkite šias dvi mases.
Toliau maišydami lėtai įpilkite likusio cukraus pudros.
Įveskite medaus, iš anksto pašildydami iki skystos būsenos.

Po galutinio maišymo gėrimą galima pilti į taures. Geriau gerti šiltą.

Kavos kokteilis

Namų kiaušinienę galima pasigaminti iš bet ko. Pavyzdžiui, jei geriate šviežiai pagamintą kavą, gausite puikų kokteilį.

Norėdami paruošti dvi porcijas tokio gėrimo, jums reikės:

200 mililitrų pieno;
2 kiaušiniai;
30-40 gramų gatavos kavos;
75 gramų cukraus.

Pasigaminti tokį kokteilį nėra sunku.

Jums tereikia:

Užvirkite maltą kavą ir leiskite atvėsti.
Kiaušinių trynius gerai išplakite su cukrumi. Masė turi būti puri ir lygi.
Atsargiai įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
Supilkite kavą. Dar kartą išmaišykite.
Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu.
Pridėkite juos prie bendros masės.

Dabar sodrų kokteilį su maloniu kavos aromatu reikės tik pilti į taures ir gerti su malonumu. Dėl grožio galite jį lengvai apibarstyti tarkuotu šokoladu.

Kiaušinių kiaušinis kūdikiui su pienu

Vaikams dažniausiai patinka originalūs purūs desertai. Patiems mažiausiems galite paruošti magnatą iš baltymų, pridedant pieno. Gausite orų saldų kokteilį, kurį vaikai mielai gers.

Norėdami pasirinkti šią parinktį, jums reikia:

2 kiaušinių baltymų;
25 gramų cukraus;
50 mililitrų šilto pieno ir tiek pat vaisių sulčių;
1 - 2 gramai tarkuoto šokolado (papuošimui).

Kaip paruošti tokį gėrimą:

Pirmiausia baltymus gerai išplakite su cukrumi į stabilias putas.
Pristatykite sultis. Jis taip pat gali būti pakeistas bet kokia vaisių tyre.
Toliau maišydami plona srovele supilkite šiltą pieną.

Irina Kamshilina

Gaminti maistą kažkam yra daug maloniau nei sau))

Turinys

Tai alkoholinis gėrimas, į kurį pridėta kiaušinių, cukraus ir ledo. Jis turi daug rūšių su kitais produktais, pavyzdžiui, medumi, sultimis, vanile ir tt Manoma, kad pagrindinė gėrimo taikymo sritis yra kova su gerklės skausmu, todėl yra galimybių vaikui. Šie ir kiti būdai, kaip paruošti tokį desertą, pateikiami receptuose su nuotrauka žemiau.

Kaip pasidaryti kiaušinienę

Apie gėrimo kilmę pasakoja daugybė skirtingų legendų. Pagal vieną versiją, jį sugalvojo lenkas su Gogelio pavarde tuo metu, kai jis buvo užkimęs. Jis pasinaudojo dainininkų būdu gerti žalius kiaušinius balsui. Tik lenkas pridėjo daugiau druskos, šiek tiek duonos ir vyno. Sumaišęs visa tai į košę, Gogelis išgėrė gautą priemonę. Paskutiniai recepto pakeitimai buvo priskirti grafienei Pototskajai, kuri vietoj medaus naudojo druską ir pakeitė originalų gėrimo pavadinimą „gogel-mogel“. Išvertus iš bet kurios kalbos, šis terminas reiškia „hodgepodge“.

Yra daugybė kiaušinių paruošimo būdų. Pagal klasikinį receptą procesas apima šiuos veiksmus:

Kiaušinių trynius išplakite ir tada sumalkite su cukrumi, kol susidarys stiprios putos.
Toliau įvedamas šaukštelis konjako, brendžio ar romo. Alkoholis praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens. Kartais po šio etapo gėrimas pašildomas vandens vonioje.
Baltymai išplakami atskirai, tada įvedamas trynių mišinys, pagardinamas grietinėle, cukraus pudra.
Paskutiniame etape plakite masę, kol sutirštės.
Paskutiniame etape desertas pilamas į taures, dekoruojamas, pavyzdžiui, muskato riešutu ar cinamonu.

Kiaušinių kiaušinis nuo kosulio

Visi, skaitę pasaką apie Aibolitą, prisimena, kaip jis su šiuo gėrimu elgėsi su gyvūnais. Sveikas kūdikių gėrimas yra paruoštas nepridedant alkoholio ir pasirodo cukrus, saldus ir labai malonus skoniui. Technologija apima šiuos veiksmus:

Cukrus kruopščiai sumalamas tryniais iki vientisos masės.
Tada įpilkite šiek tiek ištirpinto sviesto.
Sumaišius, pilami kakavos milteliai.
Belieka viską išplakti mikseriu ir vaikams nuo gražių taurių patiekti kosulio kiaušinienę. Taurės taip pat veiks.

Vaikams leidžiama naudotis magnatu tik nuo penkerių metų. Net ir turėdamas visą naudą, šis gėrimas gali būti žalingas. Kontraindikacijos apima alergiją kiaušiniams ar kitiems kokteilio komponentams. Verta susilaikyti nuo magnio naudojimo šiais atvejais:

skrandžio ir kasos ligos;
diabetas;
kepenų patologija;
tulžies pūslės sutrikimas;
aterosklerozė.

Kiaušinių kokteilis

Sužinokite, kaip pasigaminti autentišką kiaušinių kokteilį. Viename iš receptų jis turi originalų pavadinimą - „teisininkas“. Čia kiaušinio trynys sumalamas su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Kai mišinys tampa vienalytis ir storas, jis užpildomas alkoholiu ir kaitinamas vandens vonioje. Svarbiausia nepersistengti, kad kokteilis „neiškeptų“. Taigi jis tiesiog pašildomas maždaug 10 minučių, po to pagardinamas prieskoniais, pavyzdžiui, vanile. Patiekimui kokteilis supilamas į taures ir papuošiamas plakta grietinėle.

Kiaušinių kiaušinių receptas namuose

Pagrindinis šio gėrimo ingredientas yra vištienos kiaušiniai. Visa kita yra vaizduotės ir asmeninių skonio nuostatų reikalas. Rėmas yra klasikinis magnato receptas. Išplakti tryniai su granuliuotu cukrumi padeda atkurti balso stygas net esant gerklės skausmui ir stipriam kosuliui. Kaip iš vaistų pasigaminti skanų kokteilį? Populiarūs tokio gėrimo receptai jums padės.

Klasikinis magnio receptas

Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 197 kcal.
Virtuvė: europietiška.

Klasikinis kiaušinių kiaušinis yra paruoštas iš mažiausiai produktų, tačiau jis pasirodo labai apetiškas. Malonus aromatas, saldus poskonis, subtili konsistencija - šis kokteilis ypač tinka tingiam rudens vakarui. Kas gali būti geriau už stiklinę kiaušinienės kartu su šilta antklode ir įdomia knyga. Vyną galite lengvai pakeisti muskato riešutu, kuris taip pat suteikia gėrimui rafinuotumo.

Ingridientai:

pienas - 100 ml;
kiaušinis - 1 vnt.;
vynas - 1 šaukštas;
druskos pagal skonį;
cukrus - 1 šaukštas

Virimo būdas:

Plakite cukrų su kiaušiniais, kol pasirodys stiprios baltos putos.
Tada palaipsniui supilkite vyną, įpilkite druskos.
Užvirkite šaltą pieną, tada leiskite visiškai atvėsti. Įpilkite jį į kiaušinių mišinį.
Prieš patiekiant, patartina perkošti gautą kokteilį. / Li>

Kaip iš kiaušinių pasigaminti magnatą

Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 129 kcal.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Kavos kiaušinių magnatas yra ne mažiau originalus ir skanus. Jis ruošiamas pridedant populiaraus stipraus gėrimo - kavos. Jo konsistencija turėtų būti storesnė ir tankesnė. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama jį virti ne kavos virimo aparate, o turke. Gatavo kokteilio ypatumas yra tas, kad jis geriamas nemaišant, nes visi komponentai pilami po vieną.

Ingridientai:

pienas - 200 g;
juodasis šokoladas - 1 šaukštelis;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
šaltas vanduo - 100 ml;
maltos kavos - 2-3 šaukštai;
granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

Kavą užpilkite vandeniu, užvirinkite, tada nukoškite ir palikite atvėsti.
Atskirkite trynius ir baltymus. Pirmąjį plakite, pridėdami granuliuoto cukraus, kol gausis puri masė.
Į puodelio dugną plona srovele supilkite pašildytą pieną ir įpilkite šiek tiek atvėsusios kavos.
Ant viršaus suberkite tarkuotus trynius.
Plakite baltymus iki standžių putų. Pridėkite juos su kitu sluoksniu.

Kiaušinių kiaušiniai iš baltymų ir cukraus

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 264 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / desertui / vaikams.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Daugelyje receptų šis gėrimas gaminamas iš sveikų kiaušinių arba tik iš trynių. Juose yra daug cholesterolio, ir ne visiems jie patinka. Taip pat yra magnatas, pagamintas iš baltymų ir cukraus, t.y. Kompozicijoje nėra trynių. Ši kiaušinio dalis vis tiek liks, todėl iš jos galite pasidaryti veido kaukę. Kokteilis ruošiamas neįprastu būdu. Be baltymų, dedamos vaisių sultys - ko tik norite. Tinka obuoliams, vynuogėms, persikams, ananasams ir kt. Papuošimui naudokite tarkuotą šokoladą, muskato riešutą ar cinamoną.

Ingridientai:

baltymai - 2 vnt.;
tarkuoto šokolado pagal skonį;
grietinėlė arba virtas pienas - 50 ml;
granuliuotas cukrus (paprastas arba rudas) - 1 šaukštas;
vaisių sultys - 50 ml.

Virimo būdas:

Peiliu susmulkinkite vištienos kiaušinį, per skylę nusausinkite baltymus, suberkite cukrų ir plakite, kol susidarys tirštos putos.
Tada supilkite sultis. Galite pridėti kelis skirtingus iš karto arba netgi naudoti vaisių tyrę iš bananų ar persikų, supjaustytų maišytuve.
Paskutinį kartą supilkite virtą pieną. Jei naudojate kremą, jis turi būti kambario temperatūros.
Ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Kiaušinių kiaušinių receptas vaikams

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 258 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / desertui / vaikams.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Bet kuriame kiaušinių recepte vaikams neturėtų būti alkoholinių gėrimų. Vietoj to galite naudoti pieną, medų, citriną arba uogų ir vaisių sultis. Pasirodo, ne tik skanėstas, bet ir vaistas vaikams. Tai ypač padeda nuo užkimimo ir gerklės skausmo. Gydymui galite gerti 2-3 šaukštus per dieną tuščiu skrandžiu. Nors gerti tokį kokteilį taip pat nėra draudžiama. Teigiamas poveikis bus pastebimas net sergant krūtinės angina.

Ingridientai:

šiltas pienas - 1 šaukštas;
apelsinų sultys - 4-5 šaukštai;
medus - 5 šaukšteliai;
cukrus - 2-3 šaukštai;
kiaušinio trynys - 2 vnt.

Virimo būdas:

Atskirame inde išplakame kiaušinio trynį su granuliuotu cukrumi, užpilame juos šiltu pienu, išmaišome.
Šiek tiek pašildykite gėrimą, tada supilkite apelsinų sultis. Gautą masę vėl išplakti mikseriu.

Kiaušinių kiaušinis su alkoholiu

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos konteineryje: 4 asmenys.
Kalorijų kiekis: 387 kcal.
Virtuvė: anglų.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Ryškus ir saldus magnatas, alkoholikas, daugelį amžių užima ypatingą vietą kulinarijoje. Yra daug receptų su romu, viskiu, brendžiu, degtine ar konjaku. Pagrindas yra visi tie patys vištienos kiaušiniai. Tame pačiame recepte juos papildo pienas, grietinėlė ir cukraus pudra. Papuošimui naudojama cinamono lazdelė. Išbandykite šį nuostabų gėrimą.

Ingridientai:

romas - 0,5 šaukšto;
kiaušinis - 6 vnt.;
pienas - 4 šaukštai;
cinamonas - 6 lazdelės;
konjakas - 1,5 šaukšto;
granuliuotas cukrus - 0,75 šaukšto;
cukraus pudra - 0,5 šaukšto;
vanilinas - ant peilio galiuko;
muskato riešutas - 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

Atskirkite trynius nuo baltymų, naudodami kiaušinių separatorių. Taip pat galite naudoti seną metodą - virtuviniu peiliu padalinkite lukštą į centrą, tada nusausinkite baltymą per skylę. Tada visiškai atidarykite kiaušinį virš kito indo, kad trynys iškristų.
Palaipsniui į trynius įpilkite granuliuoto cukraus ir išplakite produktus mikseriu.
Tada nuolat maišydami supilkite romą, konjaką, pusę grietinėlės ir pieną.
Baltymus plakite atskirai, kol pasidarys standžios putos, į juos įmaišykite miltelių.
Supilkite kokteilį į taures. Ant viršaus užpilkite plakta grietinėle miltelių ir baltymus. Geriausia tai padaryti su kepimo maišeliu.
Ant viršaus pabarstykite muskato riešuto, uždėkite cinamono lazdelę.

Putpelių kiaušinienė

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
Tikslas: vakarienei / desertui / vakarėliui.
Virtuvė: autoriaus.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Ingridientai:

grietinėlė 10-20% - 100 ml;
putpelių kiaušinis - 10 vnt.;
granuliuotas cukrus - 5 šaukštai;
muskato riešutas - pagal skonį;
druska - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite, trynius su baltymu padalinkite į atskirus dubenėlius.
Paskutinius padėkite ant šaldytuvo lentynos, palikite ten 5-10 minučių.
Trynius šiek tiek išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite cukrumi, sumalkite iki tirštų putų.
Supilkite grietinėlę į atskirą indą. Įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, taip pat plakite mikseriu.
Gaukite atvėsusius baltymus. Lengvai jas pasūdykite, taip pat įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, tada plakite, kol pasirodys stiprios baltos putos.
Paimkite aukštą stiklinę, į kurią pirmiausia supilkite trynių mišinį, po to baltymų mišinį, o pabaigoje - kreminę.
Ant viršaus pabarstykite muskato riešutu.

Kiaušinių kiaušinis iš trynių

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos konteineryje: 3 asmenys.
Kalorijų kiekis: 212 kcal.
Tikslas: vakarienei / desertui / vakarėliui.
Virtuvė: autoriaus.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Ingridientai:

romas - 2 likerinės taurės;
tryniai - 5 vnt .;
citrinos žievelė - iš 1 citrinos;
cukraus pudra - 6 šaukštai

Virimo būdas:

Į trynius įpilkite cukraus pudros, plakite iki vientisos masės.
Kruopščiai nuplaukite citriną, nulupkite žievelę. Susmulkinkite ir suberkite į trynių masę.
Tada supilkite romą, gerai išmaišykite arba plakite mikseriu.
Išdėstykite mažuose puodeliuose.

Kiaušinių kiaušinis su medumi

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 107 kcal.
Paskirtis: vakarienei / desertui / gerklės gydymui.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Kiaušinių kiaušinis su medumi taip pat labai tinka kosint. Gėrimas palengvina peršalimo gerklės būklę ir netgi veikia bronchus. Pridėjus medaus, gydomasis poveikis yra dar geresnis. Receptas labai paprastas. Geriau naudoti net ne šiltą, o karštą pieną. Kovojant su peršalimu, citrusiniai vaisiai nėra paskutiniai, todėl į tokį kokteilį įpilama ir jų sulčių. Geriau jį gerti ryte tuščiu skrandžiu, kol gerklės būklė palengvės.

Ingridientai:

karštas pienas - 1 šaukštas;
kiaušinis - 2 vnt.;
citrusinių vaisių sultys - 3 šaukštai;
medus - 5-6 šaukštai

Virimo būdas:

Pirmasis žingsnis - vėl atskirti baltymus nuo trynių.
Į pastarąjį įpilkite medaus, plakite mikseriu iki vientisos masės.
Tada įpilkite citrusinių vaisių sulčių, karšto pieno ir sumaišykite.
Baltymus plakite mikseriu atskirai, kol gausite tirštą tirštą putą.
Lėtai supilkite baltymų mišinį į trynį.

Kiaušinių kiaušinis su duona

Virimo laikas: 5 minutės.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 108 kcal.
Paskirtis: vakarienei / desertui.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Jei nemėgstate saldžių gėrimų, išmokite pasigaminti magnatą iš duonos ir druskos. Tai pati pirmoji šio gėrimo versija, iš kurios visi kiti jau pasirodė. Be to, daugelis gali prisiminti tokį receptą iš vaikystės. Kitose versijose duona buvo tiesiog pakeista medumi. Rezultatas - skanesnis patiekalas. Jei nesate smaližius, duonos receptas tikrai jums.

Ingridientai:

juoda duona arba kepalas - 1 gabalas;
druskos pagal skonį;
kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

Žalų kiaušinį sulaužykite į puodelį.
Ten sutrupinkite duonos riekę, įberkite druskos pagal skonį.
Viską sutrinkite mikseriu.

Kiaušinių kiaušinis su konjaku

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos viename konteineryje: 1 asmeniui.
Kalorijų kiekis: 110 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / desertui.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Kiaušinių kiaušinis su konjaku nuo kosulio imamas prieš miegą maždaug 5-10 dienų. Draudžiama duoti tokį mišinį vaikams, nes kompozicijoje yra alkoholinių gėrimų. Geriau jį naudoti esant sausam kosuliui. Konjaką galima pakeisti degtine, nekeičiant kiekio. Be to, jodas yra recepto bruožas. Tam reikia tik lašo.

Ingridientai:

sviestas - 1 šaukštelis;
konjakas - 1 šaukštas;
kiaušinio trynys - 1 vnt.;
jodas - 1 lašas;
medus - 1 šaukštas

Virimo būdas:

Paimkite stiklinę, supilkite į ją trynį, įpilkite sviesto.
Išmaišykite, įpilkite medaus ir brendžio.
Dar kartą išmaišykite ir lašinkite lašą jodo.

Šviežio kiaušinio atveju taip pat būkite atsargūs. Geriau žaisti saugiai ir nuplauti apvalkalą šepečiu. Norėdami išvengti infekcijos:

neimkite kiaušinių su įtrūkimais lukštuose;
parduotuvėje pasiimkite tik šviežią produktą, kurio pagaminimo data yra ne daugiau kaip prieš 5-7 dienas;
visiškai neruoškite gėrimo iš kiaušinių be lukštų, t.y. mūšis.

Vaikams geriau naudoti putpelių kiaušinius ir šiek tiek pašildyti gėrimą arba įpilti virinto pieno. Medicininiais tikslais galite pridėti šiek tiek soda. Šioje formoje kokteilį geriau gerti mažomis porcijomis.

Aptarkite

Kiaušinienė - receptai su nuotraukomis. Kaip namuose virti klasikinį kiaušinių kiaušinį ir kosulį slopinantį vaistą