Klasikinis karštų burokėlių receptas su viršūnėlėmis – labai skanus ir sveikas, išlaikantis visus vitaminus. Iš visų sriubų burokėlių sriuba sveikiausia, joje yra didžiulis vitaminų kiekis, didina hemoglobino kiekį, leidžia numesti svorio ir net... stabdo žilų plaukų atsiradimą. Tiesą sakant, pasaulyje yra du klasikinės burokėlių sriubos receptai, abu klasikiniai. Pirmas variantas – su mėsa, iš jautienos sultinio. Antrasis variantas – liesas, kurį galima virti net labai griežtomis pasninko dienomis. Burokėlių sriubos ruošimas yra labai paprasta procedūra, jums reikia tik gero peilio ir storasienės keptuvės. Ruošiant burokėlių sriubą svarbiausia laikytis eilės, kuria dedate daržoves, tada jos neužvirs, sriuba išeina labai darni ir skani.

Mėsinis burokėlių variantas

Mėsinei burokėlių sriubai paruošti reikės gabalėlio mėsos, geriausia jautienos. Sriubą galite virti su vištienos sultiniu, bet tada ji nebus tokio sodraus skonio. Taigi, jums reikės šių ingredientų:

• Mėsa;
• Burokėliai su viršūnėlėmis;
• Morkos;
• kelios bulvės;
• Švieži žali svogūnai;
• Įprastas svogūnas;
• Druska ir prieskoniai;
• Lauro lapas;
• pipirų žirneliai;
• Saulėgrąžų aliejus.

Sudedamųjų dalių skaičius nėra konkrečiai nurodytas, nes kiekvienas nustato skonį pagal savo kriterijus. Jei norite labai raudonos spalvos ir šiek tiek saldaus skonio, reikia dėti daugiau burokėlių. Kad sriuba būtų sotesnė, reikia dėti daugiau mėsos ir bulvių. Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas yra toks: pirmiausia reikia išvirti jautienos sultinį, daržoves smulkiai supjaustyti kubeliais ir juostelėmis. Daugelis mėgsta burokėlius tarkuoti – pasirodo dar skaniau. Pirmiausia į keptuvę su sultiniu supilamos bulvės, kai tik jos būna paruoštos, dedami burokėliai. Tuo pačiu metu keptuvėje apkepami svogūnai ir morkos.

Gavėnios burokėlių versija

Klasikinis liesų karštų burokėlių su viršūnėlėmis receptas reiškia lygiai tuos pačius paruošimo principus kaip ir mėsai. Tačiau vietoj mėsos į turgų teks atsinešti kelis rabarbarų stiebus. Jei verdama be rabarbarų, sriuba bus pernelyg saldi. Vietoj rabarbarų galite naudoti nedidelį kiekį citrinos sulčių, rūgštynių ar kito rūgštaus žalio produkto. Kadangi pasninko metu negalima dėti grietinės, patartina į sriubą įdėti daug žolelių ir prieskonių.

Taigi vietoj sultinio bulves reikia virti pasūdytame vandenyje, kol išvirs iki pusės. Toliau reikia paruošti keptas morkas ir svogūnus, kurie į sriubą dedami paskutiniai. Po bulvių į verdantį vandenį siunčiami burokėliai su viršūnėmis ir smulkiai supjaustytu rabarbarų stiebeliu. Įdėjus kepti, sriubą reikia išmaišyti ir leisti užvirti.

Karštas klasikinis burokėlių su viršūnėlėmis receptas garsėja savo dietinėmis savybėmis, gali greitai atkurti sveikatą po ligos, tinka naudoti metant svorį ir laikantis įvairiausių dietų. Sriuba gerina kraujo savybes ir puikiai maitina organizmą.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Klasikinė karšta burokėlių sriuba su viršūnėlėmis – skanus ir tirštas pirmasis patiekalas, kurį mūsų prosenelės ruošė vakarienei. Pagal receptą į šią sriubą galite dėti bet kokių daržovių, kurias turite sandėlyje, pavyzdžiui, į barščius – baltuosius arba pekino kopūstus, salierus, pastarnokus, pomidorus. Daržovių įvairovė priklauso nuo regiono, kuriame gyvenate. Svarbu teisingai paruošti burokėlių sriubos pagrindą, o visa kita ateis!
Šis patiekalas ruošiamas mėsos sultinyje – jautiena, vištiena. Gavėnios ar vegetariško meniu vartokite įprastą filtruotą arba šaltinio vandenį.
Paruošti užtruks 50 minučių. Iš recepto ingredientų gaunamos 6 porcijos. Nepainiokite šio patiekalo su.

Ingridientai:

- burokėliai su viršūnėlėmis – 350 g;
- svogūnas - 80 g;
- bulvės - 200 g;
- morkos - 80 g;
- paprika - 200 g;
- cukinijos - 200 g;
- česnakai – 4 dantys;
- sūdyta riebi krūtinėlė - 50 g;
- mėsos sultinys - 2 l;
- druska, pipirai, krapai, grietinė, augalinis aliejus.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Virimui imkite jaunus iki 3 centimetrų dydžio burokėlius. Daržoves supjaustome plonais griežinėliais, o viršūnes ir stiebus supjaustome juostelėmis. Į keptuvę supilkite mėsos sultinį, suberkite burokėlius ir viršūnes.
Užvirkite, virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.




Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą kepimui skirto rafinuoto augalinio aliejaus, troškinkite daržoves 7 minutes, kol suminkštės.




Bulves supjaustykite stambiais gabalėliais, cukinijas – mažais kubeliais. Suberkite daržoves į puodą su verdančia sriuba.




Tada sudėkite troškintas daržoves.






Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite kubeliais. Aromatingas, mėsingas paprikas renkamės taip, kad jos praturtintų patiekalą skoniu ir aromatu.




Įberkite druskos pagal skonį ir virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps.




Nulupkite česnako skilteles. Sūdytą krūtinėlę be odos supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką susmulkinkite su lašiniais ir juodaisiais pipirais grūstuvėje.




Į keptuvę suberkite sutrintus lašinius ir česnaką, išmaišykite ir palikite 20 minučių stingti.






Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine ir šviežiais krapais.




Gero apetito!
Taip pat pasirodo labai skanu

Pagal įvairius receptus nesunku paruošti sočią burokėlių sriubą iš jaunų burokėlių su viršūnėlėmis. Tačiau dažniausiai žalumynus tenka pirkti atskirai. Todėl svarbiausia rasti daržovės amžių atitinkančius lapus arba eiti į „spontanišką turgų“, perkant juos iš kaimo gyventojų kartu su burokėliais.

Viršūnės, iš kurių ruošiami barščiai, neturėtų būti labai suvytusios. Šiuo atveju jums reikia mažo dydžio, sodrios, sodrios spalvos lapų.

Ingridientai:

• burokėliai su viršūnėmis - 1 krūva;
• kiaulienos šonkauliukai - 700 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• obuolių sidro actas - 3 šaukštai;
• riebi grietinė - 100 g;
• druska, malti juodieji pipirai - po ½ šaukštelio;
• švieži krapai - ½ krūvos;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
• filtruotas vanduo - 2 litrai;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - ¼ puodelio.

Paruošimas:

1. Atskirkite viršūnes nuo jaunų burokėlių. Nuplaukite ir kepkite daržoves, kol suminkštės.
2. Atvėsinkite, nulupkite ir uždenkite dangčiu, kad nesusitrintų ir atidėkite.
3. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir kepkite katile iki auksinės rudos spalvos.
4. Supilkite vandenį (2-3 stiklines) ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 10-15 minučių, kol visiškai iškeps.
5. Mėsą atvėsinkite ir nuimkite nuo kaulo. Sultinį perkoškite per marlę, kol jis taps skaidrus. Dedame mėsą. Įpilkite likusį vandenį.
6. Į skystį, apkepus keptuvėje, suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Tai suteiks burokėliams ypatingą aromatą.
7. Viršus nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Dėti į sultinį kartu su burokėliais. Jei reikia, įberkite druskos pagal skonį. Įpilkite acto. Kepkite 20-30 minučių, kol viršus taps šviesus.
8. Sumaišykite krakmolą su vandeniu, suberkite į burokėlių sriubą ir maišykite, kol sutirštės.
9. Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite smulkiai pjaustytais krapais.

Prieš patiekdami pagal nuotraukoje pateiktą receptą paruoškite burokėlių sriubą iš jaunų burokėlių su viršūnėlėmis, pagardinkite grietine arba mėgstamu padažu.

Norėdami virti burokėlių sriubą iš jaunų burokėlių su viršūnėmis pagal receptą su nuotrauka, svarbu visus veiksmus atlikti žingsnis po žingsnio nepažeidžiant technologijos. Tada jis pasirodys sotus ir skanus.

Ingridientai:

• burokėliai su viršūnėmis - 2 vnt.;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• bulvės (vidutinės) - 2 vnt .;
• vištienos kiaušinis (C0 kategorija) - 2 vnt.;
• filtruotas vanduo - 600 ml;
• citrina - 4 griežinėliai;
• žali svogūnai, švieži krapai - pagal skonį;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išvirkite bulves ir kiaušinius. Atvėsinkite ir pašalinkite odeles ir lukštus.
2. Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite cukraus, kad sultinio spalva būtų sodresnė.
3. Burokėlius nulupkite, supjaustykite į 4-6 dalis ir virkite 15-20 minučių, kol visiškai iškeps.
4. Išimame daržovę. Į sultinį išspauskite citrinos sultis ir padėkite keptuvę atvėsti iki kambario temperatūros, o tada į šaldytuvą.
5. Nuplauname viršūnes ir užpilame karštu vandeniu. Palikite 10 minučių. Išimkite ir smulkiai supjaustykite. Į jį suberkite žalumynus ir tarkuotą agurką, išmaišykite.
6. Kiaušinį, bulves ir atvėsintus burokėlius įtrinkite į dubenį su preparatu.
7. Supilkite mišinį į sultinį, druską ir pipirus. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų pusvalandžiui.

Paruoštą burokėlių sriubą patiekite prie stalo, papuoštą citrinos griežinėliais. Jei norite, galite pridėti majonezo arba grietinės ir ledo.

Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas vasarą, tačiau išlieka populiarus ir kitais sezonais. O jei karštu oru patiekiamas lengvas variantas, tai šaltu oru dedama sotesnio maisto. Jei pageidaujate, patiekalą galite papildyti kitomis daržovėmis, mėsa, česnaku.

Ingridientai:

• burokėliai su viršūnėmis - 1 krūva;
• bulvės (vidutinės) - 3 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• filtruotas vanduo - 2 l;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• druska, prieskonis „Mišrios paprikos“ - pagal skonį;
• krapai - ½ ryšulio.

Paruošimas:

1. Burokėlius išvirkite odelėmis. Viršūnes susmulkiname nedideliais gabalėliais, išskalavę po čiaupu ir 7-10 minučių pamirkę šaltame vandenyje.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite kvadratėliais ir išvirkite.
3. Nuimkite gatavų burokėlių odelę ir sutarkuokite vidutine tarka.
4. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su viršūnėlėmis ir pakepinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje.
5. Burokėlius troškinkite įpylę šiek tiek vandens ir prieskonių.
6. Paruoštus troškintus ir keptus mišinius dėkite į sultinį, kai bulvės bus paruoštos.

Paruošta burokėlių sriuba iš jaunų burokėlių su viršūnėlėmis, kurios receptą lengva atgaminti bet kurioje virtuvėje, patiekiama su puse virto kiaušinio, žolelėmis ir grietine.

apibūdinimas

Jei žiemą malonu suvalgyti lėkštę karštų barščių, tai karštu oru prie stalo ateis jaunesnis brolis - šalti barščiai, dar vadinami šaltaisiais barščiais arba burokėlių sriuba - paprastas patiekalas, bet koks ryškus ir apetitą keliantis. !

Gaivi, vėsi, skani burokėlių sriuba – nuostabus pirmasis patiekalas vasaros dieną! Norint paruošti šią šaltsriubą, nereikia stovėti prie viryklės virš verdančio puodo ir šnypščiančios keptuvės maišant ir kepti. Smagu virti ir valgyti šaltus barščius, kaip gaspačą!

Palyginti su pernykščiu burokėlių sriubos su kefyru receptu, ši – su virtų burokėlių užpilu – pasirodė daug skanesnė. Išbandykite ir palyginkite!

Ingridientai:

• 3-4 nedideli burokėliai su viršūnėlėmis;
• 3-4 bulvės;
• 2 kiaušinių;
• 2 švieži agurkai;
• 700-800 ml šalto virinto vandens;
Prieskoniai pagal jūsų skonį: pipirai, druska, cukrus, actas, krienai, saulėgrąžų aliejus. Maždaug:
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 šaukštas cukraus be viršaus;
• 1/8 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis krienų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas acto.

Prieskonių kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Instrukcijos:

Norėdami paruošti ne tik skanų, bet ir gražų, sodrios spalvos burokėlį, rinkitės ryškų burokėlį! Jį atpažinsite lengvai nagu nubraukę žievelę.

Bulves ir burokėlius išvirkite su lupenomis arba kepkite folijoje, kol suminkštės. Kiaušinius išvirti kietai. Kruopščiai nuplaukite agurkus.

Paruoštas daržoves užpilkite šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti, o kai atvės, nulupkite. Kiaušinius taip pat nulupame ir supjaustome pusiau.

Daržoves – bulves, burokėlius, agurkus – supjaustome juostelėmis. Kai kuriuose receptuose pataria sutarkuoti, tačiau susmulkintos daržovės atrodo kur kas įdomiau ir maišant burokėlį nesusitrina į tyrę. Ir gražesnė, ir patrauklesnė. O kad gaučiau tvarkingą šiaudelį, sunaudojau.

Bulves ir agurkus kol kas atidėkite į šalį, o burokėlius 20 minučių užpilkite virintu šaltu vandeniu. Per tą laiką infuzija įgis gražią rubino spalvą.

Prieš dėdami į jį prieskonių, burokėlių šiaudelius atsargiai įdėkite į kiaurasamtį, kad maišant užpilą su pagardais nesutrintų minkšti virti burokėliai. Tada į užpilą įpilkite druskos, pipirų, cukraus, aliejaus, acto ir krienų. Gerai išmaišykite ir pabandykite. Jei reikia, įberkite saldumo, druskos, rūgštumo ar aštrumo.

Dabar į lėkštes dedame bulves, agurkus, burokėlius, galima dėti dešros gabaliukus ar virtą mėsą, užpilti užpilu.

Ant viršaus uždėkite pusę kiaušinio.

Burokėlių viršūnes kelioms minutėms padėkite į šaltą vandenį, tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite. Atrenkame pačius jauniausius lapelius ir supjaustome siauromis juostelėmis. Į lėkštę vietoj žalumynų dėsime viršūnes - ir gausite pačią tikriausią, originaliausią ir elegantiškiausią burokėlių sriubą! Beje, burokėlių lapų nauda netgi didesnė nei pačios šakniavaisinės. Tiesiog burokėliai saldūs, todėl juos mieliau valgo. Ir viršūnės gali būti šiek tiek karčios. Jei jaučiate savotišką skonį, viršūnes galite užpilti verdančiu vandeniu, kartumas išnyks. Bet smaragdo lapus su ryškiomis tamsiai raudonomis gyslomis geriau valgyti šviežius! Juk jie padės pagerinti širdies veiklą ir medžiagų apykaitą, atmintį ir dėmesį, taip pat jaustis jaunam ir kupinam energijos!

Neįtikėtinai skani, vitaminų kupina, apetitą kelianti burokėlių sriuba su viršūnėlėmis ne tik teigiamai paveiks jūsų namų ūkio sveikatą, bet ir suteiks jiems malonumą!

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio burokėlių sriubos su viršūnėlėmis gaminimo receptas su nuotraukomis

Taip ruošiama sriuba:

Video receptas Burokėlių sriuba su viršūnėlėmis

Šalta burokėlių sriuba su viršūnėlėmis

Taip pat pagal kitą receptą galite paruošti šaltibarščių sriubą su viršūnėlėmis. Patiekalas paruošiamas paprastai, greitai, o rezultatas puikus!

Taigi, norint paruošti sriubą pagal šį receptą, jums reikės:

Ingridientai:
daržovių sultinys - 1,5 l;
vidutinio dydžio jauni burokėliai (su viršūne) - 4 vnt.;
morkos - 2 vnt .;
citrina - 1/2 vnt .;
švieži agurkai - 3 vnt .;
vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
krapai - 1 krūva;
grietinė - 6 šaukštai;
ledas - 12 šaukštų.

O maistas ruošiamas taip:

1. Nuplaukite burokėlius ir morkas ir išdžiovinkite. Suvyniokite į folijos gabalėlį ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms.
2. Toliau daržoves atvėsinkite, nulupkite, morkas supjaustykite kubeliais, burokėlius sutarkuokite.
3. Supilkite daržovių sultinį į indą. Čia sudėkite mažais gabalėliais supjaustytas burokėlių viršūnes ir virkite 10 minučių.
4. Tada suberkite tarkuotus burokėlius bei morkas ir dar kelias minutes pavirkite.
5. Patiekalą atvėsinkite šaldytuve, supilkite į lėkštes, ant viršaus suberkite susmulkintą agurką ir pabarstykite aromatingomis žolelėmis. Ant agurkų stiklelio uždėkite pusę kiaušinio ir šaukštą grietinės!

Skanaus!