Kas nepadarė idėjos paruošti recepto patiekalą, bet su jo rankomis nustebino? Galų gale, kai vietoj apetizavimo gydo, gaunama deginama masė, rankos tikrai nusileidžia.

Bet tai nėra būtina baigti kulinarinius kursus. Jums reikės tik keptuvės su nelaidžiu danga. Su juo niekas be jokių problemų pasirūpins artimaisiais "atostogų" pilvo ", net jei jis neturėjo paprastųjų blynų.

Gal jūs pirmą kartą išgirsite apie tokį naudingą žmogiškumo išradimą? Tada pasirinkti tinkamiausią keptuvę nebus lengva. Nepaisant to, lengva atspėti, kad sėkmės paslaptis yra padengti. Už tai naudojami medžiagos, tokios kaip keramika, titanas, teflonas arba marmuras.

Keramika: sveikų maisto mėgėjams

Mes nusprendėme atsisakyti kenksmingo kepto maisto, bet tiesiog negali matyti virtos vištienos ir daržovių pora? Tada jums puikiai tinka keptuvėje su keramikos danga. Jis gali kepti visus produktus su minimaliu naftos kiekiu, arba nenaudoti jo visai.

Be to, keramikos modeliai yra labai greitai ir tolygiai šildomi. Todėl tiems, kurie turi mažai laiko maisto ruošimui, nebereikia pabėgti dirbti alkanas.

Keramikos trūkumas yra nepalanki padėtis. Manoma, kad jų tarnavimo laikas yra apie 2 metus. Na, jei kalbame apie pigius modelius, tai yra. Todėl verta pasirinkti aukštos kokybės produktus iš žinomų prekių ženklų, kurie tarnaus ilgą laiką.

Titanas: inovacijos ir tradicijos viename buteliuke

Titano padengtas keptuvė yra puikus sprendimas mėgėjams valgyti skanus. Senelio blynų ar motinos firminio puodelio skonis ne tik prisimenamas. Anksčiau visi naudojo ketaus keptuvę, kurie nieko neužsidegė. Indai buvo gauti neįtikėtinai skanūs ir kvapni.

Jūs turite galimybę padaryti gastronominę ekskursiją vaikystėje - titano keptuvės yra kuo arčiau ketaus. Ir tai reiškia, kad virti pyragai tiksliai kaip jų kepta močiutė yra paprastesnė.

"Titanium" modeliai žada veikti iki 25 metų. Pirkdamas tai, jūs pamiršote apie ketinimą išsiaiškinti, kokia keptuvė yra geresnė.

Teflon - ar tai nusipelnė populiarumas?

Skewers yra teflon keptuvė. Jie yra labai patogūs kasdieniame gyvenime dėl paprastos priežiūros. Tokie patiekalai yra lengvai plauti po virimo, net ir naudojant nedidelį kiekį ploviklio. Ir nedidelis keptuvės svoris nesuderina virimo proceso - palyginti su ketaus, tai yra pykinimas.

Tačiau teflonas yra labai jautrus aukštai temperatūrai - 200 laipsnių, jis pradeda pabrėžti pavojingas kancerogenines medžiagas. Žinoma, toks papildymas prie patiekalo Tai bus nereikalinga. Todėl, jei tikrai nuspręsite nusipirkti keptuvę su nelipa danga, turėsite atsisakyti savo mėgstamų patiekalų, kuriems reikia aukštos temperatūros. Kaip paskutinė išeitis, naudokite kitus patiekalus, kad juos paruoštumėte.

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad po metalo įrenginių gali būti sugadintos Teflono keptuvės. Maisto maišant su metaliniu šaukštu, jūs neišvengiamai nubrėžėte danga, kuri palaipsniui sumažinama pagal savo nelipnius savybes. Taigi, patiekalų kokybė yra sugadinta. Mediniai prietaisai padės išvengti. – tokie kištukai ir šaukštai turi švelnesnį poveikį teflono dengimui. Kitas variantas – ketaus keptuvė su dengtu storiu mažiausiai 3 mm.

Marmuras: prabanga ar būtinybė?

Neseniai, marmuro keptuvė populiarėja. Tiesą sakant, paprastas teflonas naudojamas kaip danga, tiesiog su marmuro trupiniais. Dėl to, keptuvė yra daug lėčiau nei aušinimas, todėl maistas ilgą laiką išlieka karšta ir išlaiko savo skonį. Nebesu nereikės praleisti laiko maisto šildymui - pakanka padengti keptuvę su dangčiu, kad jis nebūtų atšaldytas.

Šiuo atveju marmuro modeliai yra visiškai netinka stiklo keramikos ir elektrinių plokščių. Kaip keptuvė su aliuminio danga, tai gali ateiti į diskrepaimingą dėl to.

Kalbant apie paslaugos trukmę, tai priklauso nuo dangos storio. Prekės ženklų patiekalai, kurių storis yra 3-5 cm storio, gali būti kelis dešimtmečius. Žinoma: daugiau dengimo sluoksnių, tuo stabilesnis keptuvė, kad būtų mechaninė žala, aukšta temperatūra ir lašai. Tačiau yra patiekalų, kurių preparatas reikalauja tokių ekstremalių sąlygų.

Todėl visame pasaulyje pripažinti gamintojai gamina patiekalus su storomis sienomis ir apačioje. Taigi, specialiai skrudintos mėsos ir traškės daržovės "Aldend" buvo keptuvė keptuvė keptuvė su nelipa danga.

Kaip matote, ir dangose \u200b\u200bgalima išspręsti. Nebūkite tingūs, kad susipažintumėte su savybėmis, ir jūs negausite keptuvės, bet ištikimas asistentas!

Kepkite blynai arba kiaušiniai, skirti svogūnams su morkomis - visa tai negali būti padaryta be keptuvės. Tuo pačiu metu jis neturėtų būti abubai, bet su gera danga, saugi rankena ir norimą dydį. Kaip tai pasirinkti? Žemiau rasite ne tik rekomendacijas apie tai, bet ir galimybes, kokios keptuvės yra geriausios.

Ketaus

Prieš pasirenkant konkrečią keptuvę, verta studijuoti esamas veisles. Universalų kategorijos nurodo ketaus. Pasirodo ne tik puikios blynai, bet ir orkaitės pyragai.Odos ketaustai nebijo rūgščių, todėl galite saugiai pridėti acto arba citrinos sulčių į patiekalus. Be to, ši medžiaga yra saugi sveikatai ir net šiek tiek naudinga, nes virimo procese užpildo maistą su geležimi. Puikus pasirinkimas kainos ir kokybės santykiu yra Lodge keptuvė, kuri yra daug gerų atsiliepimų.

Pagrindinis privalumas bet kurio ketaus indo yra natūralus anti-lazdelės danga suformuota absorbuojant naftos medžiagos poras. Pagal trūkumus: galima priskirti:

• medžiaga yra sunki ir reikalauja ypatingos priežiūros;
• "Cast-geležies kepsnys negali būti plaunamas indaplovėje;
• maistas tokiu patiekalais neturėtų būti laikomi ilgai, nes medžiaga yra rūdyti;
• Šiuolaikiniai plovikliai sunaikina natūralią ketaus apsaugą.

Indukcinėms plokštėms

Jei dujų viryklė yra madinga pasirinkti bet kokią keptuvę, tada su indukcija ne taip. Jo stiklo keraminis paviršius šildo patiekalus dėl elektromagnetinio lauko, o pats išlieka šalta. Dėl šios priežasties patiekalų medžiaga turėtų gerai atlikti elektros sroves ir apima magnetinius lydinius.Keptuvės indukcinėms plokštėmsgalbūt toliau:

1. Ketaus. Tokia keptuvė turi ilgą tarnavimo laiką, nesuteikia rūdies, tačiau jis reiškia trapią, nes jis gali padalinti kai kritimui.
2. Emaliuotas. Jis atliekamas remiantis ketaus arba lydinių pagrindu. Jis pasižymi atsparumu oksidacijai ir korozijai, tačiau tuo pačiu metu patyrė žetonų ir įtrūkimų dėl netinkamo naudojimo.
3. Aliuminis. Jame yra didelis šiluminis laidumas, maža kaina. Atėmus tai yra poveikio deformacijoms dėl mažos jėgos.
4. Nerūdijantis plienas. Jis neoksiduoja, išlaiko daugiau naudingų medžiagų maisto. Trūkumai - ilgai šildo dėl dvigubo dugno, gali sukelti alergiją dėl gaunamo nikelio.

Su marmuro danga

Jei nuspręsite pasirinkti Marble Pan., Žinau, kad jis susideda iš tos pačios teflono, kuris yra tiesiog pridedamas prie marmuro trupinių. Ši medžiaga yra lengvai lengvai šilta ir ilgesnė aušinimo procesas, kurio negalima pasakyti apie tefloną ir keramiką. Be to, marmuro keptuvė yra mažiau jautrūs mechaniniams poveikiams ir temperatūros lašams. Pagal trūkumus galite priskirti aukštą kainą, taip pat įtraukiant dangčio trūkumą.

Nerūdijantis plienas

Daugelis specialistų rekomenduoja pasirinktiplieno keptuvė Be jokių nelaidžios dangos. Jie išsaugo skonį ir net spalvų gaminius. Grilių indai taip pat dažnai pagaminti iš nerūdijančio plieno. Nereikia įbrėžti nuo šakių ar peilių, plovimas taip pat nekenkia. Minusus apima kepimo kiaušinių sudėtingumą ir kai kuriuos kitus produktus - jums reikia nuolat stebėti, kad maistas neveikia. Nerūdijančio plieno keptuvėje pirmiausia įeina prekės ženklai de pirkėjui, Fizzler ir Lagostina. Jie turi didelę kainą. Nebrangūs gamintojo silampos produktai.

Nelipti keptuvė

Populiariausia yranelipti skovorodas. Ji turi keletą skirtingų rūšių. Neišlipimo keptuvės pasirinkimas atliekamas iš šių parinkčių:

1. Teflonas - pirmasis populiarumas aliuminio keptuvės danga. Tokie patiekalai yra šviesūs, o ne atsargiai, tačiau ji turi temperatūros apribojimus - iki 200 laipsnių. Išimtis yra TEFAL. Jei pasirinksite savo keptuvę, galite juos sušilti iki 260 laipsnių.
2. Keramikos. Kitas nelipnios dangos tipas, kuris yra sudėtinis polimeras, turintis smėlio nanodalelį. Tokia medžiaga yra ramiai šildoma iki 450 laipsnių, be išskirtinių kenksmingų medžiagų. Jų pagrindinis minusas yra "baimė" mechaninės žalos. Galite rinktis iš televizorių, Moneta, fisslerio prekių ženklų - apie juos daug gerų atsiliepimų.
3. Titano ir deimantų. Tokių dangų kaina yra didžiausia, tačiau ji yra pagrįsta patikimumu ir kitais pliusais - greitu šildymu ir atsparumu dilimui. Minusai yra tik sąnaudos ir nesugebėjimas naudoti indukcinėse plokštelėse. Populiariausi įmonės - Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Su granito danga

Taip pat nurodo patiekalai su nelipa dangagranitas Skovorodas.. Kitas vardas yra marmuras ar akmuo. Kartu su titano ir deimantų ji turi didelę kainą. Ši kaina yra pateisinama atsparumu mechaniniam pažeidimui ir ilgam aptarnavimo tarnauti. Be to, granito trupiniai yra visiškai ekologiški ir saugūs sveikatai. Trūkumas yra mažas atsparumas temperatūros lašams.

Su titano danga

Nelipa danga turi irtitano skovoroda.. Jei tai yra tikra, ji turi labai didelę kainą. Tačiau tokia aukštos kokybės PAN truks labai ilgai. Gamintojai nurodo laikotarpį beveik 100 metų. Minusas yra tai, kad kartais sudėtyje yra įvairių pigesnių žaliavų priedų. Tai gali būti nikelis, kuris oksiduoja ir neigiamai veikia maistą.

Aliuminio

Lengviausias variantas yraaliuminio skovoroda.. Tai labai lengva, bet virimo metu atneša daugiau nusivylimų. Maistas greitai nudegina, lazdos ir tampa netinkamos. Be to, aliuminis bijo perkaitimo ir įbrėžimų. Pasirinkite tokius patiekalus yra sunku. Jo dugnas turi būti storas, t.y. Ne mažiau kaip 5 mm. Toks storis yra laikomas optimaliu kepimui mėsai.

Kaip pasirinkti gerą keptuvę

Virtuvėje jūs negalite daryti be keptuvės. Dėl šios priežasties kas anksčiau ar vėliau turi susidurti su tokių patiekalų pirkimo problema.Kaip pasirinkti pan? \\ T Turėtų būti atsižvelgta į keletą niuansų:

• parengti, kurie patiekalai bus naudojami induose;
• išvaizda;
• dangtis ir rankenos;
• optimalus produkto storis ir svoris;
• pati medžiaga ir dangos tipas.

Blynų dangteliai

Reikalingas bet kokio keptuvės atributas yra dangtis. Tai leidžia jums kaupti daugiau šilumos, dėl kurių produktai ruošiasi greičiau. Po dangčiu produktai gaunami sultingesni. Be to, elektros ir dujos suvartojama taip mažiau. Pasirinkiteblynų dangteliaiatsižvelgiant į šiuos veiksnius:

1. Medžiaga. Metalas greitai šildomas. Su stiklu lengva sekti virimo procesą.
2. Tinkamas tankis prie pačios keptuvės. Tai svarbu sukurti hermetišką aplinką. Gerai gretimų dangteliai su metaliniu ratlankiu. Jų skersmuo, kurį turėtų kreiptis į keptuvę. Parduotuvėse galite rasti dangtelius nuo 16 iki 30 cm.
3. Atidarymo skylė Jis užrakins šiluminius nudegimus.
4. Parkeris. Jis turi būti patogus ir ne šildomas.

Rankenėlė

Vienodai svarbūs detalūsŠvirkštimo priemonė už keptuvę. Optimalus variantas, jei jis yra. Tokiu atveju galite patogiai naudoti produktą, o ne baisu, kad jis nukris. Idealiu atveju, jei liejimo rankena taip pat yra papildomai padengta plastiku arba mediena, arba jis bus bakelitas. Taigi ji nebus šilta. Jei keptuvė dažniau naudojama kepimui orkaitėje, tada nuimama rankena bus gera galimybė, kitaip patiekalai gali būti netinkami.

Kas yra geriausia danga

Ypatingos keptuvės aprėpties pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių. Tai gražesnis virėjas keramikos, nes ji skaidres stipresnis. Tačiau teflonas ilgiau išlaiko nelipnius savybes. Giliai ketaus keptuvėje patogu paruošti troškintus patiekalus ir keraminės kepimo žuvis ar mėsą. Plokščias teflonas tinka visiems mėgstamiems blynams ir vienodai, tik skeleto ar lizdinės - troškinimui. Dėl šios priežasties neįmanoma tiksliai nustatyti, kaip keptuvė yra geresnė. Viskas priklauso nuo asmeninių tikslų ir pageidavimų.

Kaip nustatyti kepimo skersmenį

Vienas iš pirmųjų reikalavimų yra tinkamas. Keptuvės skersmuo. Dėl to rodiklis yra labiau susipažinęs su 24 arba 26 cm vertės. Toks skersmuo yra laikomas optimaliu daugeliui troškintų ar keptų patiekalų. Jei dažnai ruošiatės ruošdami didelę šeimą, tada galite paimti 40 cm keptuvę. Jis yra "Coier". Dėl paprasto omleto ar blynų, tai yra labai maža, i.e. su 24 cm skersmens.

Geriausia keptuvė

Jei dažniau naudojate keptuvę, o optimalus variantas bus ketaus. Jis tolygiai šildo maistą. Ant aliuminio maisto greitai nudegina. "Teflon Odos" nereikalauja naftos naudojimo, todėl puikiai tinka tiems, kurie turi tinkamą mitybą. Dėl greito kepimo, keramikos rekomenduojama.Kas keptuvė yra geriau kepti? \\ T Mėsos kepsnių gerbėjai geriau paimti kvadratą. Dėl žuvų, ovalios arba apvalios formos yra gera. Dydis priklauso nuo šeimos narių, kuriuose jūs virsite.

Dėl blynų

Kur tiksliai negali daryti be keptuvės, todėl jis yra su keptuvėmis. Patiekalai jų paruošimui turėtų turėti tinkamą dydį ir formą.Kaip pasirinkti blynų pan? \\ T It apačios turėtų būti net, be pulkų ir ne mažiau kaip 5 mm storio, o lenta yra apie 1 cm aukščio. Optimalus dydis yra 15-16 cm. Tokie blynai bus netinkami. Jei jie yra įdaryti, 20 cm skersmuo yra geresnis.

Kaina už keptuvę

Pirkite gerą keptuvę Sunku, nes reikia atsižvelgti į daugybę skirtingų veiksnių. Ne paskutinė jų vieta yra kaina. Tai priklauso nuo produkto medžiagos, formos, dydžio, dangčio ir gamintojo. Nauji SKILS galima užsisakyti arba nedelsiant įsigyti internetinėje parduotuvėje. Tiesiogiai svetainėje kataloguose yra visos produktų charakteristikos. Paprastas patiekalas arba parduotuvė su buitiniais prietaisais pirkti keptuvę, taip pat galite. Pardavėjai gali pasiūlyti jums platų asortimentą ir padėti pasirinkti konkrečią parinktį. Apytikslis kainų intervalas Galite ištirti lentelėje.

Natalija, 26 metai

Ilgai negalėjo pasirinkti blynų pan. Kaip rezultatas, mes nusprendėme pirkti tefal ir po kelių kartų naudojimas buvo nusivylęs. Duga buvo deformuota, ji tapo banguota, ir apskritai atrodo ne taip patrauklus. Net ir įprastinė ketaus kepimo keptuvė atrodo geriau, nors ji jau yra 20 metų, ir ji pati yra juoda.

Andrejai, 34 metai

Mes visada ginčiame su savo žmona, kokią keptuvę pasirinkti. Paskutinį kartą atėjau į "Le Cruaset". Aš atėjau per savo keptuvę Ikea. Viduje danga ketaus juoda spalva ir už jos ribų. Kaip rezultatas, mes nusprendėme pasirinkti iš karto 2 - 24 ir 28 cm skersmens. Labai patogu. Vienoje blynuose, kepti ir antrajame - tortas ar kepsniai. Jūs galite padaryti iš karto visai šeimai, nes jis pakyla 8 vienetų. Aš nesigailėjau, todėl mes taip pat patarsime, pasirinkite tokį keptuvę.

Tatjana, 42 metai

Dar prieš 9 metus buvo įsigyta TEFAL. Aš niekada nenorėjau, todėl nusprendžiau rinktis iš šio gamintojo kitos poros. Nusipirkau vieną didelį skersmenį, o kitas yra mažesnis. Deja, po 3 savaičių puodelis ne tapo centre, o Donyshko susuktas. Turime vėl galvoti, kaip pasirinkti keptuvę, nes blynai reikalauja visos šeimos su manimi.

Gamintojas	Kaina, tūkstančių rublių
Tefal.	Iki 5.
Zepter.	12-35
Rondell.	2,5-5
Woll.
Fissler.	7-16
Lodge.	1,5-10
De pirkėjas.

Kepimo keptuvė yra pagrindinis virtuvės atributas. Anksčiau šis indas gali būti perkeltas iš kartos į kartą ir tarnauti daugelį metų. Su šiuolaikiniais kolegomis šiek tiek sunkiau. Taip, ir monotonija yra nuobodu, o šeimininkė nori atnaujinti patiekalus. Išsiaiškinkime, kaip pasirinkti gerą namo aikštelę.

Pasirinkite plokštelę

Priklausomai nuo viryklės, nustatomas keptuvės tipas. Jei esate savininkas, tada pasirinkite keptuvę nebus sudėtinga, ji vis dar yra iš to, kas bus medžiaga, kuri storio ir skersmens - dujų šildys viską. Dėl elektrinių plokščių, medžiaga taip pat nesvarbu. Pageidautina, kad patiekalų skersmuo buvo lygus degiklio skersmeniui, o apačia buvo lygi. Indukciniams prietaisams, jums reikia pasirinkti patiekalus iš medžiagos, kuri magnetizuoja, pavyzdžiui, iš nerūdijančio plieno arba ketaus, tačiau geriausias variantas yra storos dugno reikmenys iš feromagnetinių medžiagų.

Patarimas! Specialūs brangūs keptuvės indukcinėse plokštelėse yra didžioji dalis rinkodaros insulto. Jie vis dar išnyksta 5 metus, nes neužsikimšęs sluoksnio pažeidimas.

Dabar pažvelgsime į indus, pagamintus iš skirtingų medžiagų.

Ketaus kepimo keptuvė

Nekilnojamasis ketaus keptuvės yra labai patvarios ir patvarios. Tokie patiekalai turi gerą šiluminį laidumą, greitai įkaista ir todėl yra geriausia maisto ruošimo talpa, todėl reikia ilgalaikio terminio apdorojimo.

DĖMESIO! "Cast-geležies kepsnys" nebijo rūgščių poveikio. Todėl virimo metu galite pridėti acto ar citrinos sulčių, keptuvės paviršius nesugadina.

Tokie patiekalai turi mažą cheminę inertiškumą, t.y. Jis nesulaiko su virtu maistu ir nerūdija. Be to, ji yra labai paprasta jai, pakanka tik nuplauti vandeniu ir patrinkite su sausu skudurėliu. Tačiau plauti su šiuolaikiniais plovikliais nėra verta, nes Tai gali sutrikdyti natūralią keptuvės danga.

Nepaisant įspūdingo svorio, ketaus yra trapi medžiaga, tačiau ji pertrauka per daugelį metų ar stipriu kritimu.

Patarimas! Neįmanoma virti naujuose ketaus induose. Pirma, nuplaukite, prakaito išdžiovinkite, sutepkite alyvą ir užsukite į ugnį.

Nerūdijančio plieno keptuvė

Tiems, kurie nori sveiką maistą, geriausia pirkti nerūdijančio plieno keptuvę. Kodėl tiksliai ji? Ši medžiaga yra inertiška, t.y. Nesikreipia į sąveiką su bet kokiais produktais. Tie. Maisto skonis nepablogina, o organizmas negauna kenksmingų oksidų.

Aliuminio keptuvė

Aliuminis yra labai lengvas medžiagos, jo patiekalai yra gerai termiškai ir yra patraukli kaina. Tačiau tokiu pajėgumu yra problemiškas - maistas nuolat klijuojamas, ir tai yra įmanoma jį pasukti tik su mediniais indais, kita gali subraižyti keptuvės paviršių. Taip pat neįmanoma kepti tokioje formoje, produktai yra tiesiog klijuoti ir tada paviršius yra prastai nuplaunamas.

Jei jie vis dar nusprendė įsigyti tokius produktus, atkreipti dėmesį į dugno storio, jis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm, ypač jei jums kepti mėsa ant jo. Ir aliuminio keptuvėje su teflono danga, patikrinkite, ar apačia yra lygi.

Patarimas! Kepimo keptuvė su sutirštomis pusėmis ir apačia, praktiškesnė ir patikima nei antspaudai.

Apskritai aliuminio indai nesiskiria ilgalaikio gyvenimo ir yra skirti paprastų patiekalų paruošimui.

Vario oda

Tokie patiekalai tinka profesionaliam naudojimui, nes Paruoškite jį sunkiai. Tačiau jis skirtas tiems patiekalams, kuriems reikia pokyčių temperatūros režime, nes Jis greitai atvėsina ir įkaista. Be to, jo pagrindinis trūkumas yra didelė kaina.

Pakalbėkite apie dangas

Teflon virtuvės reikmenys. Teflon buvo išrastas Amerikoje, ir netrukus jis buvo labai populiarus dėl atsparumo termo ir rūgšties. Tai yra teisinga pasakyti, kad keptuvė yra pagaminta iš aliuminio ar plieno, bet padengtas Teflon. Pagrindinis tokių patiekalų privalumas nėra prijungtas prie jo.

Patarimas! Jokiu būdu neįmanoma kištis į maistą su metaliniu peiliu arba šaukštu, tik mediniais arba polimerais (plastikiniu) peiliu.

Teflon danga neplaika šildymo daugiau nei 200 C. Esant aukštai temperatūrai, Teflon pabrėžia pavojingas dujas ir pradeda įtrūkti, ir netrukus jis išnyks. Todėl gamintojai pataria įsigyti tokius patiekalus dujų plokštėms.

Pagrindinis tokių patiekalų atėmus yra trumpas laikas. Su tinkamu naudojimu maksimalus tarnavimo laikas yra penkeri metai.

Keraminė danga. Ši danga susideda iš nanokompozito medžiagos, pridedant smėlio, dažniausiai tai yra titano-keramika. Tokia keptuvė neskiria toksiškų garų su sunkiu šildymu. Jis taip pat gali būti paruoštas su nedideliu augalinio aliejaus kiekiu. Maisto tekinimas nekenkia dengimui, tačiau neįmanoma nuplauti indaplovėje.

Vykdant keraminius indus, taip pat rekomenduojama naudoti metalinius arba plastikinius peilius.

Titano danga. Titanas naudojamas kaip papildoma medžiaga į pagrindinę sudėtį, į keptuves. Tokie patiekalai išsiskiria ilgaamžiškumu, greitu ir vienodu šildymu ir didelėmis kainomis. Netinka naudoti indukcinių plokščių. Paslaugų gyvenimas yra 25 metai.

Marmuro danga. Tai patobulinta teflono dangos versija su marmuro trupiniais. Tai lengviau nei ketaus, bet taip pat gerai ir tolygiai įkaista. Bet tai taip pat yra patvarus, nebijo metalo daiktų, šviesos lašų ir temperatūros lašų.

Patarimas! Kuo didesnis sluoksnių skaičius turi patiekalų, tuo daugiau ji yra patvarus. Tinkamai veikia, tai jums tarnaus 25 metai.

1. Nenaudokite paruoštų rinkinių, kaip taisyklė, kai kurie produktai iš rinkinio, tada guli be veiksmų.
2. Pasirinkite patiekalus su stora apačioje. Leiskite užmušti, Szvuk turi būti kurčias, o ne skambėti.
3. Atkreipkite dėmesį į rankeną. Geriau, jei jis yra išmestas, nuimamas ir atspariausias.
4. Laikykite šiuos patiekalus rankoje. Turėtumėte būti patogūs naudoti keptuvę, kad jums tai nėra labai sunku.
5. Visada laikykitės naudojimo instrukcijos, tada patiekalai truks ilgai.
6. Atkreipkite dėmesį, kad skersmuo nurodomas pardavėjas, yra matuojamas viršuje, o ne apačioje. Vienam asmeniui optimalus dydis yra 24 cm, vidurinei šeimai - 26 cm, dideliems - 28.

Mes patariame jums ne imtis pigios pan. Geros ir aukštos kokybės indai kainuoja daugiau nei 1500 rublių. Jei neturite pakankamai finansų už firminį keptuvę, atkreipkite dėmesį į vidaus produktą, jie yra pigesni, tačiau kokybė nėra mažesnė už Europos gamintojus.

Kaip pasirinkti keptuvę: vaizdo įrašą

Tarp indų įvairovės yra tokių, be kurių neįmanoma įsivaizduoti labai daug patiekalų paruošimo. Žinoma, apie meilužę niekada nesuderina su banaliniu kepimo įrenginiu. Ir jei jis taip pat yra ne klijuoti keptuvė, tada į šeimininko rankose ji tampa muzika, kuri paragina sukurti realius šedevrus.

Dream Hostesses.

Moterų šimtmečių įvertinimas svajojo turėti savo virtuvėje tokią keptuvę, kuri nesilaikytų nieko ir nesudarytų. Su mokslo ir šiuolaikinės pramonės plėtra, šie slaptos troškimai buvo įkūnijami. Dabar beveik kiekviename namuose yra nelipa keptuvė.

Jį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Ir ne tik pirkti, bet netgi pasirinkite. Tai labai svarbus veiksnys, jei manome, kad visos keptuvės gali skirtis tarpusavyje iki kelių rodiklių:

• gamybos medžiaga
• dengimo tipas
• dydis. \\ T
• išorinis dizainas.

Aliuminio, ketaus arba nerūdijančio plieno paprastai naudojamas kaip medžiaga. Jei vertinate šiluminį laidumą, tada pirmasis variantas yra, žinoma, pelningesnis. Jis yra pranašesnis už šį rodiklį: plieną 13 kartų, 4 kartus ketaus. Elektrinėms plokštėms toks palyginimas rodo daug. Gera meilužė visada prisimena santaupas. Be to, kiekvienas nelipnios keptuvės gaminamas pagal tam tikrą technologiją, kurioje yra ir jos minusai ir privalumai.

Dengimo galimybės

Kaip rodo praktika, tai retai taikoma taip, tai nėra būtina. Pati medžiaga iš pradžių turi panašų turtą. Dažniausiai šiam naudojimui indai, pagaminti iš esmės tokio pasirinkimo, yra produkto svoris, nes šviesos nesklijuotina keptuvė yra patogesnė apyvartoje. Ir danga gali būti labiausiai:

1) teflonas. Jis grindžiamas cheminiu junginiu, vadinamas politetrafluoretilenu (PTFE), kuris buvo atidarytas chemikų 1938 m. Medžiaga yra atsparus padidėjusiam temperatūrai ir skirtingoms agresyvi medijoms (šarmams, rūgštims). Tuo pačiu metu jis turi du esminius trūkumus. Pirma, teflonas netoleruoja sąlyčio su metalu. Visi šaukštai ir posūkiai turėtų būti tik iš plastiko. Antra, tai neigiamai reiškia aštrių temperatūros skirtumus.

2) keramika. 21-ajame amžiuje. Specialios tokios dangos savybės leidžia maksimaliai išsaugoti naudojamų produktų vitaminą ir mineralinį kompleksą. Bet kaip ir teflonas, tai bijo staigaus temperatūros pasikeitimo.

3) Titanas. Padidėjęs stiprumas leidžia patikimai apsaugoti produktą ir naudoti stalo įrankius nuo bet kokių medžiagų kepimo metu. Be to, dėl gero šilumos laidumo, visi patiekalai paruošiami daug greičiau.

Bet pasirinkimas visada daro pirkėją ir nuspręsti, kas yra geresnė.

Garsus ženklas.

Tarp daugelio patiekalų ir virtuvės indų gamintojų, Prancūzijos bendrovė "Tefal" yra ypač paskirstyta. Ji buvo pirmasis pasaulyje, kuris pradėjo gaminti aliuminio keptuvę su specialia danga, kuriai taikoma jiems, kuri neleido deginti maistą. Įkurta 1956 m., Šią dieną įmonė laikoma lyderiu pasaulinėje rinkoje tarp gamintojų ne tik patiekalų, bet ir buitinių prietaisų. Per pastaruosius metus, anti-lazda keptuvė "tefal" buvo atlikti daug pokyčių.

Bendrovės technologija nuolat stengiasi kurti naujas vidaus dangų rūšis. Iki šiol svarstoma populiariausia:

1) "atsispirti". Tai keturių sluoksnių plėvelė, pritvirtinta prie vidinio aliuminio konteinerio paviršiaus. Stalo indai su tokia danga gali būti bent dveji metai.

2) "ekspertas". Ši parinktis yra daug stipresnė dėl papildomo penktojo sluoksnio. Maisto ant tokių fryrings gali būti paruošti net naudojant metalo prietaisus.

Įmonių produktai nuolat atnaujinami su naujomis kopijomis. Kiekvienas iš jų turi įdomių savo dizaino funkcijų. Pavyzdžiui, "Premier" yra įprastinė keptuvė su "Atsparumo" tipu, kurį papildo įrenginys, vadinamas "Thermo-Spot". Tai leidžia valdyti šildymo lygį, kad nustatytumėte virimo pradžios laiką. Kitas bendrovės raida yra "tefal logika". Jis naudoja "ekspertų" dengimo ir naujo sezono tipą - unikalią apačią "Durabase Technology", kuri suteikia vienodą atšilimą aplink visą perimetrą. Paskutinis išradimas yra "slapta" keptuvė. Tai ankstesnio modelio kopija, papildyta nuimama rankena. Šis metodas leidžia naudoti indus kepimui žalvario kabinete.

Patiekalai specialiam kepimui

Atsižvelgiant į įvairius maisto ruošimo būdus, gamintojai pradėjo gaminti naujus produktus. Tai yra nelipa grotelės keptuvė.

Ji didžiąja dalimi kartoja savo pirmtakus, tačiau turi daug konstruktyvių savybių.

1) Jis neturi visiškai paprasto vidinio paviršiaus. Ji turi reljefo išsikišimus, esančius lygiagrečiai viena kitai keliose eilutėse. Dėl to mažėja keptuvės kontaktinė sritis. Tai leidžia virti su maksimaliu šildymu be tankios plutos susidarymo. Pavyzdžiui, ant skrudintos mėsos gabalo paviršiaus yra piešinys, kuris imituoja tinklelį.

2) Toks keptuvė turi specialų griovelio griovelį, kad nusausintumėte sukauptą drėgmę ar riebalus. Kartais yra net du. Tai leidžia pašalinti skystį nuo norimos pusės.

3) Kai kuriuose modeliuose yra papildoma rankena. Kartais jis yra padengtas į karščiui atsparią medžiagą.

Šio tipo indai gali būti įvairių formų (apvalios, kvadrato). Ji neturi esminės svarbos, tačiau kai kuriems nepatinka nestandartinės galimybės.

Papildoma įranga

Specialus pirkėjų patvirtinimas turi keptuvę su dangčiu. "Non-klijuolinis filmas nesuteikia produktų į apačią, o skaidrus kupolas iš viršaus leidžia kontroliuoti virimo proceso eigą.

1) Jis apsaugo nuo verdančio riebalų purslų. Tai leidžia jums išlaikyti švarumą virtuvėje ir apsaugoti save nuo galimų nudegimų.

2) patiekalas yra geriau pritvirtintas iš vidaus.

3) Uždaroje erdvėje procesas yra daug greitesnis. Tai leidžia taupyti elektros energiją ar dujas, esant metrų buvimui. Čia yra tiesioginis santaupas savo piniginei.

4) Galutinis produktas gaunamas toliau dėl to, kad dangtelis apsaugo nuo drėgmės pašalinimo išskiriamo garo pavidalu.

Tokie rinkiniai yra gerai naudoti tais atvejais, jei reikia greitai kepti produktą iš pradžių, ir tada šiek tiek pasukite. Daugelis įmonių įvaldė tokių modelių gamybą. Pavyzdžiui, tas pats "Tefal" išleido pavyzdį "Provansas" su ypač patvariu dugnu Durabase, termo-rodiklį ir naujausią dilimui atsparią danga "atsispirti". Modelis nedelsiant atsiskaito sielai ir pradėjo nerimauti parduotuvėse.

Kompetentinga nuomonė

Dabar niekas nenuostabu, kad ant viryklės stovėjo ne klijuoti keptuvėje. Namų šeimininko atsiliepimai teigia, kad prekės yra tikrai populiarūs ir reikalingi vartotojas. Faktas yra tai, kad amžinieji patiekalai neįvyksta. Anksčiau arba vėliau kiekvienas iš jų nepavyksta ir reikalauja pakeitimo. Todėl būtina žinoti visus teigiamus prekių aspektus, kad būtų aiški idėja apie artėjantį pirkimą.

Šiuose unikalūs virtuvės reikmenys, visi yra atsižvelgiama į:

1) Įvairios medžiagos leidžia pasirinkti norimą modelį. Pavyzdžiui, tai geriau nenaudoti modelių iš ketaus ant virimo paviršiaus. Norėdami tai padaryti, yra lengvi aliuminio parinktys. Tačiau būtina prisiminti, kad apačioje būtinai turi būti padengtas specialiu emaliu apsaugai nuo kontakto su stiklo keramika.

2) Jie leidžia jums virti be riebalų. Tiesa, produktas praranda skonį. Be to, šis metodas sukelia žalos keptuvėje. Todėl kai nafta vis dar turėtų būti.

3) Kartais yra klausimų dėl rankenų. Tai geriausia, jei ji yra pagaminta iš metalo ir padengta karščiui atspariu medžiagomis. Ir tvirtinimas su varžtais ir litavimu pagalba nėra visiškai saugi. Todėl geriau pasirinkti nuimamą parinktį.

Skonis ir kokybė kepsnių, blynai ir net paprastas omletas labai priklauso nuo keptuvės kokybę, ant kurio buvo paruoštas maistas. Idealiu atveju virtuvėje turėtų būti keli keptuvės įvairaus skersmens, storio ir aukščio sienų, taip pat ant medžiagų, nes tai nėra už nieko profesionalių virėjų paruošia skirtingus patiekalus į skirtingus praleidimas. Pavyzdžiui, kepti mėsą, gofruoto grotelės keptuvė yra tinkamesnė, ir bet keptuvė su nelipa danga bus naudojama kepti kiaušinius.

Bet kadangi mes nesame virėjai ir dažniausiai naudojasi tik 1-2 kepsniniais, tada šioje medžiagoje bus aptarta kaip pasirinkti visuotiniam naudojimui, tai yra, apvali vidutinio skersmuo yra 24-28 cm.

Mes suprantame keptuvėse su nelipa danga

Dangos šiandien yra labai skirtingos. Susipažinkime su tuo, ką jie įvyksta ir kas bus geriau?

1. Teflon danga, būtent politetrafluoretileno - labiausiai veikianti aliuminio kepimo keptuvės danga.

Argumentai "už": lengva pagal svorį, lengva prižiūrėti, gali būti paruošti beveik be riebalų.

Suvart: teflonas negali būti šildomas stipriai (optimali temperatūra yra 200 m °), kitaip ji pradeda pabrėžti kancerogenines toksiškas dujas ir, žinoma, bijo aštrių objektų.

Paslaugų tarnavimo laikas: ne daugiau kaip 1 metai.

Patarimas: teigiamos apžvalgos nusipelno visiems žinomiems tefal, kurio keptuvė gali šildyti iki 260 c °.

1. Keraminė danga yra nelipa danga ne iš deginto molio, kaip atrodo dėl pavadinimo ir iš nanomikompozito polimero su smėlio nanodalelėmis į kompoziciją.

Pliusai: Skirtingai nuo teflono keptuvės su keramikos danga, ji neišskiria kenksmingų medžiagų su stipriu šildymu (galite įkaitinti iki 450 laipsnių) ir tai puikiai tinka tiems, kurie mėgsta virti su minimaliu aliejaus kiekiu. Jis yra tolygiai pašildytas. Be to, aliuminio kepimo blynai su keraminėmis danga yra palyginti plaučiai.

Suvart: keraminis sluoksnis bijo mechaninės žalos, lašai nuo aukščio, plovimo indaplovėje, šarmuose ir aštrių temperatūros skirtumų, netinka indukcinių plokščių.

Paslaugų tarnavimo laikas: apie 1-2 metus su kruopščiu naudojimu.

Patarimas: nepirkite pigių modelių, nes jie labai greitai blogėja. Teigiamas atsiliepimas nusipelno prekių ženklų televizorių, fissler, moneta.

1. Marmuro danga yra nelipa danga iš tos pačios teflono, bet su marmuro trupiniais.

Argumentai "už": keptuvė su marmuro danga sveria lengviau ketaus, tolygiai ir labai greitai įšyla. Be to, priešingai nei keramika ir teflonas, jis lėtai atvėsina, mažiau bijo aštrių daiktų, atsitiktinių lašų, \u200b\u200btemperatūros lašų, \u200b\u200btodėl turi ilgą tarnavimo laiką. Ir tokie patiekalai atrodo neįprasti ir maloniai.

Suvart: jie gaminami tiek pigių ir brangių kategorijų, bet ir geros keptuvės (padengtos iš 3 sluoksnių) ir sutirštintos dugnu kainuoja ne mažiau kaip 2000 rublių, dar vienas trūkumas - dažnai jie parduodami be dangų.

Paslaugų gyvenimas: priklauso nuo dengimo sluoksnių skaičiaus - kuo daugiau sluoksnių, tuo ilgiau patiekiami patiekalai. Su tinkama priežiūra, daugiasluoksnė keptuvė gali trukti iki 25 metų, nes gamintojai žada.

Patarimas: jei turite galimybę, tada nusipirkite patiekalus su 5 sluoksnių marmuro danga ir daugiau kaip 6 mm storio storis. Periodiškai sutepkite švarų keptuvę su aliejumi, tada nuvalykite jį su servetėlėmis (nereikia).

1. Titanas, deimantų, granito danga - nanocompositų dangos, patikimos ir brangiausios.

Pliusai: vienodas ir greitas šildymas, atsparumas nusidėvėjimui, nebijo metalinių šakių, šluotelių ir peilių, patvarumo, praktiškai nereikia naftos naudojimo, saugios sveikatai ir yra kuo arčiau ketaus patiekalų kokybės, bet esant tuo pačiu metu lengvesnis.

Suvart: netinka indukcinėms plokštėms, kainuoja daug brangesnių nei visų kitų įgūdžių tipų.

Paslaugų tarnavimo laikas: iki 25 metų.

Patarimas: teigiami atsiliepimai turi prekių ženklų kategoriją "Premium Swiss Diamond", "Woll" ir "Risoli".

1. Yra dar vienas danga, kuri, galbūt, gali būti vadinama saugiausia ir patvaria, ir tai, žinoma, yra natūralus "nelipnios" danga iš lustų ir geležies aliejaus kepimo porų. Bet skaityti apie tai kitame skyriuje.

Medžiagos apžvalga: ketaus, nerūdijančio plieno, vario

1. Ketaus

Argumentai "už": tai yra šis patiekalas, kuris gali būti teisėtai vadinamas geriausiu "Universal" kategorijoje, nes jis gali net kepti kepinius orkaitėje. Pasirodo labiausiai skanūs patiekalai, būtent iš ketaus, kepta kepimo mėsa. Jis yra tolygiai pašildomas ir ilgai atvėsinamas. Liejimo indai nebijo net peilių ir lašų nuo aukščio, be to, tai yra visiškai saugi sveikatai ir net naudinga, nes kepimo maistas yra užpildytas nedideliu kiekiu geležies. Ir jos pagrindinis bruožas yra natūralus "nelipnios danga", kuri yra sukurta dėl to, kad akytasis ketaus sugeria aliejų, todėl patiekalai gali būti naudojami visam laikui žodiniam žodžio prasme.

Suvart: Sunkus ketaus, reikia priežiūros, tai yra, periodinis kalcinavimas su druskos ir naftos tepimu. Ketaus patiekalai negali būti plaunami indaplovėje ir ilgą laiką laikyti maistą, nes ketaus gali rūdyti.

Paslaugų tarnavimo laikas: praktiškai nėra galiojimo laiko.

Patarimas: kainų kokybės santykiu, keptuvė nuo namo bus geras pasirinkimas. Tačiau bet kokie ketaus indai bus geri.

1. Nerūdijančio plieno keptuvė

Argumentai "už": daug specialistų yra paruošti ant nerūdijančio plieno keptuvės be jokių nelipnios dangos, nes jis taupo skonį ir spalvą ingredientų kiek įmanoma. Nerūdijantis plienas taip pat sukuria grotelių indus. Ji yra patvarus, nebijo peilių ir šakių, taip pat skalbimo iškart po kepimo maisto. Lengva prižiūrėti, jei tai yra teisinga naudoti jį.

Suvart: būtina prisitaikyti prie jo - maišyti maistą laiku ir šildykite aliejų gerai, kitaip patiekalai. Ir ant "nerūdijančio plieno" tai yra labai sunku kepti kiaušinius.

Patarimas: Pasitikėjimas nusipelno brangių prekių ženklų Fizzler, De pirkėjas ir Lagostina, iš daugiau įperkamų - Silampos "Gourmet".

1. Vario keptuvė su nerūdijančio plieno padengtu

Argumentai "už": labai gražus išvaizda, vario patiekalai puikiai tinka virti patiekalams, kuriems reikia periodinių pokyčių temperatūroje, todėl varis greitai atvėsina ir įkaista.

Suvart: Kepimo, didelės kainos sudėtingumas.

Paslaugų tarnavimo laikas: Patvarus.

Patarimas: "Falk", "Matler Bourguet", "Mauviel".

Kaip pasirinkti tinkamą keptuvę, o ne supainioti, stovėdami parduotuvėje? Mes paruošėme 8 pagrindines rekomendacijas, kaip pasirinkti keptuvę universaliam naudojimui.

1. Jei nuspręsite pasirinkti aliuminio indus su purškimu be lazdelės, tada atkreipkite dėmesį į aliuminį, su sutirštomis sienomis ir apačioje. Geros apžvalgos turi: jau minėta Risoli ir Woll, taip pat mažiau brangių Casta ir Vari.
2. Skersmuo, kurį nurodo gamintojas, yra matuojamas patiekalų viršuje, o ne apačioje. 24 cm skersmuo yra optimalus vienam asmeniui, 26 cm - 3 žmonių šeimoms, 28 cm - tinka didelėms šeimoms.
3. Kokios keptuvės yra geresnis iš dviejų to paties tipo modelių? Tai, kai sienos storesnis ir apatinis svoris yra sunkesnis, o nelipnios sluoksniai yra didesni.
4. Kepti orkaitėje, pasirinkite patiekalus su nuimama rankena arba metalinės rankena be plastikinių elementų.
5. Dėl nepageidaujamo kontakto su keptuvėmis su vario ar aliuminio dugnu, nes Jie palieka pėdsakus.
6. Dėl indukcinės plokštės tik specialūs patiekalai yra tinkami, kurie yra pažymėti specialiais ženklais.
7. Geras keptuvė paprastai yra ne mažiau kaip 1500 rublių.