Што да се готви за главно јадење или главно јадење за празничната трпеза?

Речиси секоја домаќинка сонува да готви вкусна храна. Се согласувам, многу е убаво кога семејството и пријателите ги фалат вашите јадења.

Интернетот е полн со сложени рецепти, користејќи ги во реалниот живот, честопати добиваме „ништо“. Затоа денес ќе зборуваме за наједноставните, но не помалку вкусни рецепти, подготвувајќи ги не само вашите најблиски, туку и самите себе.

Највкусното и најубавото празнично топло јадење на празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Празниците се прекрасна прилика да се сретнете со вашето семејство и пријатели. И, се разбира, секоја домаќинка внимателно се подготвува да прими такви гости. Овој рецепт е многу едноставен за подготовка, но на крајот добиваме неверојатно вкусно и задоволувачко јадење.

Ќе готвиме во тенџериња, состојките се наменети за 4 порции.

Потребни состојки:

• Пилешки срца - 300 гр
• Пилешко филе - 300 гр
• Печурки - 300 гр
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Павлака или мајонез
• Сирење - 400 гр
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња
• Секое зеленило

Да почнеме да готвиме.

• Бидејќи ни требаат варени компири, прво се занимаваме со нив. Оставете го да се свари во униформа, откако убаво ќе го измиете.
• Месото и пилешките срца ги миеме под млаз вода и ги сечкаме на парчиња. Најдобро е месото да се исече на коцки, а срцата едноставно да се исечат на 2 дела.
• Во принцип, тие можат да се остават цели, но тоа малку ќе го зголеми времето за готвење. Сега сето тоа го ставаме во топла тава и, затворајќи го капакот, пржете 10 минути.
• Во овој момент работиме на печурки. Ги чистиме и исплакнуваме печурките. Исечете ги на кришки и ставете ги во тавчето со месото. Посолете ја содржината на тавата, додадете зачини и зачини.
• Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени, изрендајте го лукот, ситно исецкајте ги зелените. Измешајте павлака или мајонез, во зависност од тоа што ќе изберете, со лук
• Изрендајте го сирењето.
• Кога компирите се готови, излупете ги и исечете ги на кришки.

Да почнеме да го составуваме нашето јадење:

• Лесно намачкајте го дното на тенџерето со мајонез или павлака.
• Распоредете ги сечканите компири. Половина 1 парче
• Горе испраќаме месо со печурки
• Повторно намачкајте со мајонез
• Посипете со малку сирење
• Ставете ги преостанатите компири
• Великодушно посипете со сирење и билки
• Ставете во загреана рерна околу 30-35 минути.
• Ова јадење се служи топло, веднаш во тенџерето.

Ново прекрасно празнично топло јадење за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Се разбира, користејќи рецепт од Интернет, нема да можете да готвите нешто сосема ново и необично, но користејќи ја вашата имагинација, сепак можете да додадете нешто свое. Не плашете се да експериментирате со состојките и тогаш вашето јадење ќе биде уникатно.

Ви предлагаме да подготвите вкусен топол ролат од мелено месо, сирење и кисели краставици.

За нашето најубаво и најинтересно јадење ќе ни требаат:

• Мелено месо - 600 гр
• Моцарела сирење - 300 гр
• Варени компири - 1 ЕЕЗ.
• Кисели краставици - неколку парчиња.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.

За декорација:

• Сецкани зеленило и грст брусница

За да ја составите ролната:

• Проѕирна фолија

Па, да почнеме да готвиме:

• Ајде да зборуваме малку за мелено месо. Можете да земете апсолутно секое готово мелено месо или да купите месо и сами да го извртувате.
• Сепак, мора да запомните дека меленото свинско месо ќе биде посочно и помасно, додека меленото пилешко може да биде малку суво. Ќе готвиме од мешавина од мелено свинско и пилешко.
• Во меленото месо додадете сол, бибер и сите зачини што ги сакате. Замесете. Додадете го јајцето, повторно замесете и оставете да отстои.
• Во тоа време, пасирајте ги веќе сварените компири во посебен сад. Важно е во компирот да нема грутки или парчиња.
• Исечете го сирењето на парчиња.
• Киселите краставици ги сечкаме и на тенки кришки.

Составување на ролната:

• Исечете парче фолија со соодветна големина и ставете ја на масата. Секој кој никогаш не се тркалал вака може да помисли дека е тешко. Сепак, ова не е точно, само треба да се обидете.
• Го поставуваме меленото месо на филмот, тој мора да биде поставен на таков начин што поставеното мелено месо потоа може да се тркала во ролна.
• Повлекувајќи се малку од работ на меленото месо, ставете ги компирите.
• На исто ниво ставете парчиња моцарела и парчиња краставица врз нив.
• Ролатот што поцврсто го завиткуваме, помагајќи си со филм.
• Валаниот ролат го завиткуваме целосно во филм, ги завиткуваме рабовите како и обично, ја обвиткуваме обвивката за бонбони, добиваме „месни бонбони“ во проѕирна фолија. Оставете мин. за 5.
• Исечете ги зелените и измијте ги бобинките.
• Внимателно одмотајте ја фолијата за храна за тоа време, ролната треба да се обликува.
• Префрлете го садот во сад за печење подмачкан со растително масло и ставете го во рерна најмалку 40 минути. Времето за готвење може да варира бидејќи рерната на секого е различна.
• Штом ролатот ќе стане крцкав и розов, извадете го.
• Великодушно посипете со билки и декорирајте со брусница.
• Садот мора да се сервира топол, бидејќи во ролатот има топено сирење.

Оригинално празнично топло јадење за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Најчесто за празничната трпеза се подготвуваат топли јадења од компири и месо. Оваа опција е секогаш победничка, бидејќи и месото и компирот се производи што долго време ги сакаме.

Сепак, сега ве покануваме да пробате нешто ново и сосема невообичаено за празничната трпеза, а тоа се тестенини со морски плодови. Се разбира, треба да ги земете предвид преференциите на гостите, но бидете сигурни дека ќе испадне многу вкусно!

Значи, ги купуваме следниве производи:

• Најчесто се користат тестенини од 350 гр, но можете да ги замените со било која друга.
• Морски коктел – 400 гр. Сепак, можете да ги купите и сите морски плодови одделно (лигњи, ракчиња, школки).
• Лук - 2-3 чешниња.
• Зачини и зачини по вкус - би било соодветно да додадете босилек, нане и рузмарин.
• Домати - 2 ЕЕЗ.

Штом сите потребни состојки се на нашата маса, започнуваме да подготвуваме:

• Земете ја морската храна и оставете ја да се одмрзне. Не ги одмрзнувајте во врела вода или во микробранова печка.
• Ја ставаме водата и штом ќе зоврие во неа ги ставаме тестенините. Гответе според упатствата.
• Прелијте ги доматите со зовриена вода и отстранете ги лушпите од нив.
• Изрендајте го лукот заедно со доматите.
• Одмрзнатите морски плодови ставете ги во добро загреана тава, а таму додајте ги доматите и лукот. Додадете зачини и сол. Пржете 2-3 минути.
• Бидете исклучително внимателни со времето на пржење, бидејќи ако преварите морска храна, ќе добиете гума.
• Исцедете ја водата од тестенините и почнете да формирате сад за сервирање.
• Ставете тестенини на големо јадење, а морска храна со домати во центарот. Можете исто така да го посипете садот со билки или сирење по желба.
• Јадењето треба да се сервира веднаш по подготовката.

Едноставно, вкусно и убаво топло јадење за празничната трпеза: рецепт, дизајн, фотографија

Понекогаш се случува гостите да се веќе на прагот, но нема со што да се почестат. Во овој случај, овој рецепт е совршен за вас. Има минимум состојки, времето за готвење е исто така минимално, но вкусот е за умирање.

Значи она што ни треба:

• Компири - 7 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Сирење - 400 гр
• Маслинки (по избор)
• Зачини по вкус

Овој рецепт е многу едноставен за подготовка:

• Измијте ги и излупете ги компирите. Се сече на 2 дела.
• Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
• Изрендајте го сирењето.
• Вклучете ја и загрејте ја рерната на 170°C.
• Ставете ги компирите на подмачкан плех, посолете ги и зачинете ги.
• Следно, додадете го кромидот и зачинете малку
• Целата содржина на плехот обилно посипете ја со сирење и ставете ја во рерната најмалку 40 минути.
• По желба, компирите прекриени со сирење можете да ги декорирате со маслинки пред да ги послужите. За да го направите ова, исечете ги маслинките на половина и ставете ги на компирите по кој било редослед.
• Ова јадење можете да го послужите и со свеж зеленчук. На големо јадење ставете компири и неколку парчиња домат, бибер и краставица.

Лесно и вкусно празнично топло јадење за празничната маса: рецепт, декорација, фотографија

Сите ние многу често готвиме месо и риба, но поради некоја причина печурките незаслужено се изоставени. Ви пренесуваме вкусен рецепт за печени печурки со сос.

Потребни состојки:

• Шампињони печурки - 500 g (големи)
• Сирење - 200 гр
• Павлака - 250 гр
• Лук - 2 чешниња
• Мелено пилешко - 150 гр
• Сол, зачини - мајчина душица, провансалски билки, бибер

Да почнеме да готвиме:

• Ги чистиме и миеме шампињоните, го отсекуваме стеблото и малку ја отсекуваме средината на печурката за да може да се филува.
• Меленото месо посолете го и побиберете, на него додадете сецкан лук.
• Сирењето го рендаме, подобро е ситно да се ренда.
• Ги сечкаме стеблата од печурките и она што беше исечено од средината.
• Загрејте ја тавата и додадете го меленото месо заедно со шампињоните, пржете 10 минути.
• Измешајте павлака со мајчина душица и провансалски билки.

Полнење на печурките:

• Земете шампињон и во него ставете малку фил од месо и печурки.
• Потоа додадете го сирењето. При додавање на филот не заборавајте да го набиете малку, но не претерувајте, бидејќи печурката може да пукне.
• Ставете ги нашите шампињони во длабок сад за печење.
• Намачкајте ги со прелив од павлака.
• Варете додека не го направите, околу 30-40 минути.
• Ова јадење може да се сервира со ориз. Секоја печурка можете да ја декорирате со маслинки со едноставно ставање на една одозгора.

Прекрасно топло свинско јадење за празничната трпеза: рецепт, дизајн, фотографија

Значи, ајде да готвиме свинско котлети во сос од сенф со сирење.

Ние купуваме производи:

• Свинско филе - 700 гр
• Сирење - 300 гр
• Павлака - 350 гр
• Дижон сенф - 2,5 лажици. л.
• Сол, зачини - пиперка, кари

Да почнеме да готвиме:

• Земете го месото, измијте го и исушете го со хартиени крпи. Исечете го на парчиња со дебелина од приближно 2 см.
• По ова, секое парче го победивме со посебен чекан. После тоа, посолете го и зачинете по потреба.
• Изрендајте го сирењето.
• Измешајте павлака со сенф и додадете неколку зачини.
• Вклучете ја рерната и загрејте ја на 170°C.
• Ставете го месото на подмачкан плех за печење
• Се пече во рерна 15 минути.
• После тоа, извадете ги котлетите од месо, истурете со сос од павлака и обилно посипете со сирење.
• Гответе уште 25-35 минути.
• Готовите рифови може да се украсат со семки од магдонос или калинка.

Прекрасно топло говедско јадење за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Многу домаќинки не сакаат да готват со говедско месо затоа што се плашат да не можат да се справат со задачата и да готват тврдо месо, но знаеме еден одличен рецепт со кој ќе го добиете најнежното јадење.

Значи, ќе ни требаат:

• Говедско филе - 1 кг
• Паста од домати - 2 лажици. л.
• Мед - 2 лажици. л.
• Лук - 2 чешниња
• Сол, зачини и зачини - риган, тарагон
• Сончогледово масло - 2,5 лажици. л.

• Исечете го говедското месо на прилично големи парчиња, приближно 4 x 4 cm.
• Изрендајте го лукот.
• Медот, лукот и доматната паста ставете ги во тенџере и почекајте додека нашата смеса стане потечна.
• Потоа додадете зачини и масло во тавата отстранета од оган.
• Прелијте ја смесата врз нашето месо и оставете да се вари околу 1,5 час. Ако немате време, оставете го да отстои најмалку 30 минути.
• Сега земете длабок сад за печење, ставете го говедското месо и варете околу 1 час на 170°C.
• Кога вашето месо ќе зарумени, обавезно покријте ја тавата со фолија. Ова ќе спречи говедското месо да се исуши.
• Јадењето треба да се сервира топло, а најчесто се служи со сечкан зеленчук, копар и магдонос.

Прекрасно топло пилешко јадење за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Бидејќи пилешкото месо денес е подостапно од свинското и говедското, од него се готви многу почесто. Сепак, малкумина се обидуваат да направат нешто необично и интересно од пилешкото месо, но тоа може лесно да се направи.

Значи, да подготвиме вкусни пилешки ролни.

Ги земаме следните состојки:

• Пилешко филе - 2 ЕЕЗ.
• Суви сливи - 50 гр
• Сирење - 150 гр
• Кисела краставици - 1 ЕЕЗ.
• Конзервирани печурки - 3 големи парчиња.
• Зачини по ваша дискреција
• сусам - 30 гр
• Чепкалки за заби или игла и конец

Да го започнеме процесот на готвење:

• Измијте го филето и исушете го. На секое филе правиме хоризонтален рез по целата должина, без да го исечеме месото до крај. Оваа точка е многу важна, бидејќи ако го исечете филето до крај, нема да можете да го виткате во ролат.
• Сувите сливи измијте ги, прелијте ги со зовриена вода, исечкајте ги на секој можен начин, можете дури и да ги ставите цели.
• Киселите печурки ги сечкаме на кришки, а краставиците на ленти.
• Изрендајте го сирењето.

Вртење на кифличките:

• Го земаме првото филе, лесно го матиме, посолеме и бибер, малку повлекувајќи се од работ и не стигнувајќи до самиот крај, ги ставаме сувите сливи и го премачкуваме сирењето. Препорачуваме да не додавате премногу сирење, во спротивно може да истече и да почне да гори.
• Ја виткаме ролната што е можно поцврсто и ја прицврстуваме со чепкалки за заби или ја „зашиваме“ со конец и игла, буквално шиејќи ги сите места кои не се покриени со месо.
• Го матиме и второто филе, зачинуваме и посолуваме, но во средината ставаме печурки и краставици, посипуваме со сирење и зацврстуваме исто како и првото филе.
• Ставете во загреана рерна 30-35 минути.
• Потоа го вадиме и го сечкаме на парчиња посипувајќи го секој со билки и сусам.
• Јадењето мора да се сервира топло. По желба чинијата на која ќе се служи јадењето може да се украси со листови зелена салата.

Прекрасно топло јадење од мисиркино месо за празничната трпеза: рецепт, дизајн, фотографија

Никому нема да му биде тајна дека идејата дека месото е здрав производ.

Денеска ви пренесуваме рецепт за печени мисиркини копани.

Ќе ни требаат:

• Тапан од мисирка - 4 ЕЕЗ.
• Павлака - 4 лажици. л.
• Лук - неколку чешниња
• Лимон - половина парчиња.
• Сирење - 100 гр
• Сол, зачини по вкус

Значи, да го започнеме процесот на готвење:

• Ги миеме и сушиме батаците.
• Изрендајте го лукот.
• Сирењето го сечкаме на тенки парчиња.
• Истурете го лимонот со врела вода и исечете ги на кругови или парчиња.
• Сега ги земаме батаците и внимателно ставаме парчиња сирење под кожата на секоја од нив. Сол, бибер, истријте ги со лук и обилно намачкајте ги со богата павлака.
• Потоа земете длабок сад за печење и на неговото дно ставете парчиња лимон.
• Ставете ги батаците во ракав за готвење и ставете ги врз лимоните. Ставете ја формата во рерната.
• На нашите нозе ќе им требаат околу 50 минути за да се подготват.
• Откако ќе бидат готови батаците, извадете ги од рерната.
• Ставете ги парчињата лимон на сад, а до нив батаците. Добар апетит.

Прекрасно топло јадење со мелено месо за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

За жал, многу домаќинки готват само котлети од мелено месо, но има многу вкусни јадења чија главна состојка е меленото месо.

Значи, ќе подготвиме тепсија од мелено месо, печурки и ананас.

Состојки:

• Пилешко, мелено свинско месо - по 500 гр
• Сирење - 300 гр
• Конзервирани ананаси - 200 гр
• Печурки - 200 гр
• Мајонез - 100
• Зачини, сол по вкус

Подготовка на тепсија:

• Измешајте мелено пилешко и свинско месо, додадете сол и зачини, добро измешајте
• Изрендајте го сирењето
• Исечете ги ананасите на коцки или оставете ги на кругови. Оставете 4-5 парчиња ананас за украсување на тепсијата.
• Исчистете ги печурките и исечете ги на коцки. Лесно испржете ги со малку сол
• Земете длабок сад за печење, малку намачкајте го со растително масло, намачкајте го меленото месо по целото дно, потоа ананас, па печурки и сирење одозгора. Подмачкајте го слојот од мелено месо со мајонез, истото направете го и со слојот од печурки
• Ставете ја тавата во рерна околу 35-45 минути.
• Украсете го садот со парчиња ананас, едноставно ставајќи ги врз слојот од сирење или ставете ја тепсијата на голема рамна чинија и ставете ги парчињата ананас во полукруг околу неа.

Прекрасно јадење со топла риба за празнична маса: рецепт, дизајн, фотографија

Повеќе од доволно е кажано за месото денес, па сега да зборуваме за рибата.

Јадењата од риба не се помалку популарни, бидејќи покрај тоа што имаат прекрасен вкус, тие се и многу здрави.

Ќе готвиме печена скуша во соја-лимон сос.

Следниве производи ќе ни бидат корисни:

• Скуша 400-450 g – 1 ЕЕЗ.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Соја сос - 100 гр
• Сол, бибер, риган

Да почнеме да готвиме:

• Одмрзнете ја скушата, извлечете ја, оставајќи ја главата и опашката зад себе. Следно, додадете сол, бибер и зачинете го. Не заборавајте да потрошите време не само на надворешната страна на рибата, туку и на внатрешната страна. Сега почнуваме да ја сечеме рибата, но не ја сечеме до крај за да останат парчињата заедно
• Истурете го лимонот со врела вода и исечете го на 2 дела. Од едниот дел исцедете го сокот, а вториот дел исечете го на кришки
• Измешајте соја сос и сок од лимон
• Земете длабок сад за печење, малку подмачкајте го со растително масло и внимателно ставете ја скушата во неа. Помеѓу исечените парчиња риба ставете парчиња лимон.
• Готовиот сос прелијте го врз рибата и оставете 15-20 минути.
• Потоа се става во рерна загреана на 170 степени и се варат околу 20 минути. Внимавајте како се готви рибата, инаку може да се исуши.
• Послужете ја скушата топла без да го извадите лимонот од неа. По правило, соја сос се служи со риба.

Прекрасно топло јадење со компири за празничната маса: рецепт, дизајн, фотографија

Компирите се она што најчесто се наоѓа на нашата трпеза, но и таков познат производ може да се подготви на интересен и многу вкусен начин.

Потребни се следните производи:

• Големи компири - 8 ЕЕЗ.
• Јајца - 8 ЕЕЗ.
• Сирење - 200 гр
• Лук - 2 чешниња

Да почнеме да готвиме.

• Сварете ги компирите во кора. Оставете го целосно да се излади.
• Изрендајте го сирењето.
• Го рендаме и лукот.
• Излупете ги компирите и исечете ги на 2 дела за да бидат стабилни. Во секој дел правиме вдлабнатина.
• Подмачкајте ги компирите со лук.
• Возете јајце во шуплината на секој компир. Ова мора да се направи многу внимателно за да не се шири жолчката.
• Сега посипете ги компирите со сирење.
• Ставете ги компирите и јајцата на сад за печење во рерната. На температура од 180°C, процесот на готвење ќе трае 30-40 минути.
• Компирите можете да ги сервирате така што ќе ги попрскате со тревки, а ќе направите и сос од сенф од лук (измешајте мајонез, сенф и изрендан лук).

Вкусно и ефтино празнично топло јадење: рецепт, дизајн, фотографија

За да направите вкусно топло јадење, не треба да трошите многу пари и време.

Ја нудиме оваа опција за буџетско јадење - пилешки батаци пржени во пченкарно брашно со пире од компири. Верувајте, и покрај едноставноста, вашите гости и вие самите ќе бидете задоволни.

Состојки:

• Пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.
• Лук - 2 чешниња
• Зачини, сол по вкус
• Пченкарно брашно за пржење
• Компири - 10 средни парчиња.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 50 гр

• Оставете ги компирите да се сварат.
• Измијте го месото и поставете го да се готви на ист начин. Штом водата зоврие, исклучете ја топлината. Оставете го месото малку да се излади.
• Изрендајте го лукот.
• Посолете ги и побиберете ги батаците и намачкајте ги со лук.
• Потопете ги во пченкарно брашно и пржете ги додека не поруменат. Пченкарното брашно создава крцкава кора што ќе спречи истекување на сокот.
• Исцедете ги компирите, додајте путер и јајце и изматете ги темелно.
• Послужете ги компирите заедно со нозете на масата. Ставете ги компирите во центарот на големо јадење, а батаците околу нив.

Прекрасна декорација на топли главни јадења за Нова Година, Божиќ, свадба, Велигден за празничната трпеза, за 8 март, 14, 23 февруари, годишнина, роденден: идеи, фотографии

Секоја домаќинка знае дека е важно не само да се готви вкусно јадење, туку и убаво да се претстави. Ајде да погледнеме различни опции за сервирање празнични јадења.

Ако подготвувате јадење за Нова Година и Божиќ, тогаш темата, се разбира, треба да биде соодветна, па би било соодветно да ги декорирате садовите на следниов начин:

• Украсување садови со гранки и шишарки од ела - направени од бадеми и копар.
• Садот го украсуваме со натписите: „Среќна Нова Година“, „Среќен Божиќ“, можете да го напишете со мајонез, прво да го обоите мајонезот во саканата боја користејќи прехранбена боја.
• Што се однесува до свадбата, по правило, луѓето што готват се тие што ја украсуваат трпезата и јадењата, најчесто тоа го прават професионалци.

Меѓутоа, доколку подготвувате јадење за свадба, можете да го украсите вака:

• На пример, ролни може да се стават во центарот на чинијата, а зелените може да се стават на страните. Во исто време, можете да направите различни цвеќиња од краставици и ротквици.
• Ако сакате да декорирате компири, во принцип, во која било форма, тогаш можете да го направите тоа со помош на „маслиново“ дланка. Ставаме маслинки на ражен и го ставаме раженот во компирот. Потоа внимателно вметнете зелен кромид исечен на долги цевки во последната маслинка одозгора - палмата е подготвена. На ист начин можете да декорирате тепсија со месо.
• Можете да се држите до темата на прославата, во тој случај можете да нацртате венчални прстени (симбол на прославата) и цвеќиња на садови каде што можете да нацртате нешто со мајонез.

Декорација за Велигден

Велигденските јадења може да се декорираат на овој начин:

• Земете тврдо варени јајца, излупете ги и измијте ги.
• Исечете ги на половина.
• Од каранфилче правиме очи (зачини), а од морков триаголен клун.
• Или оставете ги јајцата цели. Земете го јајцето во рака со тапата страна на дланката. Исечете го јајцето од врвот до средината.
• Од моркови правиме фестонирам и го ставаме во сечењето.
• Ние правиме очи од каранфилче.
• На 14 февруари, можете да декорирате јадења со срца направени од семки од калинка или црвена бугарска пиперка.
• На 8 март, розите направени од краставици или ротквици би биле соодветни.
• На 23 февруари, можете да декорирате јадења со ѕвезди. Или ставете го самиот сад во форма на ѕвезда, на пример, компири.





Ако сакате, процесот на готвење може да се претвори во фасцинантна активност. Не плашете се да замислувате и експериментирате, тогаш сите ваши јадења ќе бидат убави, уникатни и, се разбира, вкусни.

Видео: Топла храна за празничната трпеза. Сочни свински рифови под крзнено палто

И кој Русин не сака вкусна храна! Празничната гозба е омилена забава кај нас. И иако кризата не поканува посебна финансиска непромисленост, празникот е свет. А за празникот, како да не подготвиш нешто посебно од месо за да му угодиш на својот човек и на другите месојадци!

Значи, да почнеме да изненадуваме и воодушевуваме. Но, да почнеме со нешто традиционално.

• Свинско (врат или рамо, по можност малку масно) – 1 кг;
• лук - околу половина голема глава;
• сол, црн пипер, цимет - по вкус;
• вода - 1 (или малку повеќе) чаша;
• јајце - 1 парче;
• брашно - колку што е потребно.

Измијте го месото, исчистете го од вишок и едноставно грдо, давајќи му пријатна, завршена форма.

Внимателно избришете ја влагата и тријте со зачини. Прво можете да го наполните со лук или да го зачините со ситно сечкан лук заедно со зачините.

Завиткајте го месото во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер преку ноќ.

Следниот ден, од јајца, вода и брашно, подгответе го тестото како за пржени пити: не тврдо и не течно. Треба да има доволно за да се завитка околу парче свинско месо. Ако не е доволно, направете повеќе.

Најдобар прилог за варено свинско месо се краставиците или кисела овошја. Не заборавајте да послужите рен. Виното е, се разбира, црвено.

Расукајте го тестото прилично тенко, завиткајте го свинското месо во него и штипнете ги рабовите. Сега сè заедно завиткуваме во фолија (фолијата не треба да биде блиску до месото) и ја ставаме во рерна на 200 степени. Вие подобро ја знаете вашата рерна, размислете дали треба да истурите малку вода во тавата или месото сепак нема да изгори?

Печете 40 минути, а потоа намалете ја температурата за 10 степени и печете уште еден час, додавајќи вода по потреба.

Подобро е да се излади месото во фолија, па да се извади фолијата и печеното тесто (не треба да се сервира, но некои сакаат да го јадат) и оставете го да отстои неколку часа во фрижидер. Може да се подготви за варено свинско месо.

Буженина е традиционално јадење за. Но, варено свинско месо ќе биде соодветно на секоја празнична трпеза и се јаде со апетит и благодарност од сите, млади и стари, кои ќе го добијат. Ве молиме вашите родители со варено свинско месо.

Месо на француски

Ајде да се обидеме малку да ја намалиме калориската содржина на ова неверојатно јадење, убиец за речиси секоја фигура.

• Месо (земи свинско без маснотии) - 1 кг;
• кромид - пар кромид со средна големина, можеби помал;
• буковец – 400 грама, можете да земете стандардно пакување;
• тврдо сирење (земете сирење со малку маснотии) - по вкус, кој го сака - 300 грама, кој не - и 100 е доволно;
• мајонез - домашен или обичен, не земајте лесен мајонез - содржи само ГМО;
• сол, бибер - по вкус.

Буковките измијте ги, не многу ситно исечкајте ги и ситно исечкајте го кромидот.

Во тавче со мала количина на масло пропржете ги буковките и кромидот малку 7-10 минути, нема потреба од пржење.

Исечете го месото преку зрното на парчиња дебели околу сантиметар, покријте го со фолија и лесно изматете.

Ставете ги парчињата на плех за печење малку подмачкан со маснотии или растително масло. Ако сакате солено и бибер, време е така да го направите и вашето месо. Но, не се занесувајте - сирењето и мајонезот ќе бидат солени.

Јадењето е мрсно, па затоа е подобро да го послужите со свежи домати или билки. Се разбира, го миеме со суво црвено вино. А на кој не му се допаѓа, нека пие вода: миењето со полуслатки не е за слабо срце.

Секое парче обилно подмачкајте го со мајонез, ставете ја смесата од кромид и печурки на неа и посипете (повеќе или помалку великодушно) со рендано сирење одозгора.

Печете 40 минути во рерна на 180-190 степени. Ако сирењето не се зарумени, зголемете ја температурата на 250 степени за 2-4 минути, но не преварете го месото!

Можеби друга варијација на темата за традициите на месо е свинско ребра. Ајде да ги готвиме со зеленчук.

• Свински ребра - 1 кг;
• компири - 4-5 парчиња;
• моркови - 1 средно;
• замрзната брокула, или карфиол, или бриселско зелје, или мешавина - два шака;
• боранија - неколку шаки;
• замрзнат грашок - грст;
• млада пченка - 1-2 кочани;
• сенф, кечап, растително масло - по 2 супени лажици;
• сол, мешавина од пиперки, оригано, пиперка - по вкус; Можете да додадете ким или рузмарин, но ова не е за секого.

Измијте ги ребрата темелно и исечете ги на делови.

Измешајте кечап, сенф, масло, зачини и истријте ги ребрата со оваа маринада. Покријте со филм и ставете го во фрижидер неколку часа.

Компирите ќе ги излупиме и ќе ги исечеме на кришки, морковите на кришки, бриселското зелје на половини, а другите видови зелка ќе ги одвоиме на ситни соцвети. Ако гравот не ви е замрзнат, туку е свеж, исечете го на парчиња долги 3-4 сантиметри. Кочаните од пченка исечкајте ги попречно на кришки со дебелина до еден сантиметар.

Послужете го топло, не е потребен дополнителен гарнир. Како сос можете да послужите павлака или јогурт со сечкани билки.

Ставете го целиот зеленчук во тенџере со малку масло, додадете вода и динстајте околу 7 минути, ако не можете да живеете без кромид, додадете малку, но без него е во ред.

Ставете го зеленчукот во тавата, ставете ги ребрата и истурете ја преостанатата маринада.

Ќе печеме на температура од 200 степени 40 минути под капакот, а потоа уште 10 минути без капакот. Ребрата многу варираат, затоа проверете дали е подготвеност.

Ова јадење е добро ако не знаете точно колку гости ќе има и колку ќе бидат гладни.

И еве уште неколку слични јадења од серијата „Драга, ќе бидам таму за половина час, а со мене има уште десетина луѓе“. Шега. Во принцип, кога „нема време, но ви треба месо“.

Ако навистина немате време, тогаш „свинско со модар патлиџан“, но „пилешко со модар патлиџан“ воопшто не е исто. Иако, сè е индивидуално.

• Значи, месо - 1 кг;
• модри патлиџани - 3-4 парчиња;
• кромид - пар глави;
• лук - 1 средна глава;
• растително масло за динстање - доста;
• сол - по вкус.

Месото добро измијте го, исушете го, исечете го преку зрното на мали парчиња. Можете да покриете со фолија и да го победите малку.

Потоа посолете го и истријте го со лук, поминато низ преса за лук, покријте го со фолија и оставете го да отстои.

Во добро тенџере загрејте го сечканиот кромид додека не стане проѕирен.

За прилог ви треба нешто неутрално - варен компир или дури и ориз.

Модриот патлиџан измијте го и без да го излупите исечете го на коцки (или, ако сакате, на половина прстени).

Во тенџере со кромидот ставете ги месото и патлиџаните, додадете масло и вода и динстајте на тивок оган додека месото не се свари.

Јадењето ќе испадне многу зачинето и зачинето, децата нема да го јадат (а нутриционистите не би им го препорачале), но возрасните ќе се снаоѓаат добро.

Второто празнично јадење со месо од истата опера е свинско месо со печурки.

• Свинско (рамо, шунка) – 1 кг;
• печурки (шампињони, буковки, шумски печурки - само не смеса; различните печурки имаат различно време на готвење) - да речеме иста количина, но можеби и помалку.
• кромид - 2-3 глави;
• павлаката е доста масна (најмалку 20%) - 400 грама или повеќе;
• путер - 50 g;
• растително масло - 2 лажици;
• сол - по вкус;
• по желба - рендано сирење, 150 грама.

Измијте ги печурките ако се диви печурки, сварете ги и исечете ги на големи парчиња. Исечкајте го кромидот.

Ставете го путерот во тава, стопете го и држете го кромидот во него додека не стане транспарентен. Препорачливо е да не се пржи!

Измијте го свинското месо, исушете го, исечете го на мали парчиња.

Ова јадење одлично оди со пире од компири или зеленчук, но можете да користите и ориз. Потоа по можност ориз задушен со зеленчук: грашок, пченка и слатки пиперки.

Измешајте ги месото, печурките и кромидот во тавата. Измешајте павлака со сол и вода (сосот да ги покрие месото и печурките) и истурете во калапот. Ставете ја во рерна на 180-190 степени.

Ако е можно, најдобро е да се готви покриено првите 40 минути, но сосот има тенденција да истекува, па погледнете што работи за вас.

Потоа треба да го отстраните капакот, да додадете сирење, ако сакате и да готвите уште 20 минути додека месото не биде подготвено. Понудете да го готвите ова јадење.

Зглоб со зелка и други добрите

• Варено-чадено стебло (може и без коски) – пар; сепак, погледнете ја големината на зглобот и бројот и „квалитетот“ на гостите: некои гости ќе изедат цел зглоб;
• получадени колбаси - 400 грама;
• кисела зелка - околу половина килограм;
• свежа зелка - половина глава од мала;
• ловоров лист, пиперка, доматна паста;
• растително масло - 5 лажици;

Темелно измијте го стеблото, изгребете го ако е потребно и оставете го да се готви во мала количина солена вода (само да го покрие). Има и зрна бибер и ловорови листови.

Додека се готви (најмалку еден час), исечкајте ја свежата зелка. Ако киселата зелка е крупно исечкана, треба да ја исечкате. Кујнските ножици се погодни за оваа намена.

Понекогаш зелката гори. Погрижете се тоа да не се случи со одвреме-навреме мешање.

Колбасите исечкајте ги на мали кругови, брзо испржете ги во тенџере на растително масло, додајте ги и двете зелки таму, измешајте ги - и оставете се да врие околу 40 минути.

Сега е време да ја земеме мувлата, да ја поставиме зелката со колбаси, а врз неа да ја ставиме шамата. И сето тоа оди во рерна на температура од околу 170 степени.

Единственото нешто што недостасува на ова јадење е пивото. Прочитајте во какви сендвичи ќе ја надополните вашата празнична пивска трпеза.

Свинско ролатче

• Свинско филе - 1 кг;
• чадени или сурови ленти од сланина;
• шампињони - 800-900 g;
• кромид или лук - по вкус;
• магдонос или други зеленило - 1 куп;
• путер - 50 g;
• сирење - 300 гр.

Исчистете ги шампињоните, исечете ги на кришки и пропржете ги на масло со додавање на сечкан кромид или лук. Тргнете го од оган и оставете малку да се излади.

Измијте го магдоносот, исечкајте го и додадете го во печурките. Сирењето изрендајте го на ситно ренде.

Измијте го свинското месо, исушете го, исечете го преку зрното. Сега покријте го со проѕирна фолија и изматете го.

Подобро е да го послужите ова јадење со салата од компири или која било салата.

Ставете го сечканото свинско месо на филмот во еден слој за да формирате слој од месо.

Врз него ставете го филот и ренданото сирење.

Со филм, завиткајте го ролатот, завиткајте го во сланина и ставете го во калапот.

Покријте со фолија и ставете во рерна на 180 степени.

Печете околу еден час, проверете ја подготвеноста со прободување на ролатот со тесен нож.

Ако сокот е бистар, можете да ја извадите фолијата и да го испечете ролатот на 220 степени додека не добие кора.

И сега јадењата што децата ќе ги ценат. Совршени се за детска забава.

• Свинско месо - 800 g;
• компири - според обемот на свинско месо;
• мајонез - пакет;
• лук - половина глава;
• сирење - 300 гр.

Подгответе го свинското месо: пресечете го преку зрното, покријте го со филм и лесно изматете го.

Ставете го свинското месо во тенџере, додадете малку вода, исцедете неколку чешниња лук, посолете и варете на тивок оган околу 30 минути.

Прилогот е веќе вклучен, но би било убаво да додадете малку свеж зеленчук.

Излупете ги компирите и исечете ги на тенки парчиња (можете и да користите лупеч), ставете ги врз месото, исцедете уште едно чешне лук, малку посолете ги и прелијте ги со мајонез измешан со вода за да се покрие компирот.

Ајде да готвиме уште 20 минути под капакот.

Сега исцедете го остатокот од лукот и покријте сè со сирење. Ако тенџерето е соодветно за ова, ставете го во рерна 10 минути на 220 степени. Ако не, држете го покриено 10 минути на тивок оган.

Паштета

• Мелено месо - 1 кг;
• пилешки црн дроб 300 гр;
• леб натопен во млеко;
• јајца - 3 ЕЕЗ;
• слатка пиперка - 2 парчиња, по можност црвена;
• зеленило - 1 куп;
• карфиол - половина глава од големи;
• путер - 50 g;
• сол, бибер, кромид, лук - по вкус.

Го миеме црниот дроб, го чистиме и го ставаме преку мелница за месо.

Измешајте го меленото месо со јајцата, црниот дроб, лебот и јајцата во блендер. Пиперката се сече на коцки и се динста околу 7 минути.

Сега на меленото месо додајте сечкани билки, бибер и карфиол поделен на соцвети, сол и бибер.

Намачкајте ја тавата со масло, ставете го меленото месо, покријте го со фолија и печете во рерна на 180 степени 30 минути.

Сега, ако сокот е веќе бистар, отстранете ја фолијата, намачкајте ја површината со путер и вратете ја во рерната 10 минути.

Може да се подготви лесна паштета.

Јадење со месо, и повеќе од едно, ќе стане омилено на секој празник!

Па, се разбира, треба да започнете со рецепти за топли пилешки јадења, бидејќи пилешкото е „универзално“ месо и воопшто не е тешко да се подготви. Наједноставната опција е празнично пилешко, печено во рерна, но не обично, туку „портокалово“ - со нежна, златна, пржена кора. Можете исто така да печете пилешко во рерна во неверојатно вкусна маринада од ѓумбир, мед, лимон и соја сос.

Печено пилешко „Прекрасна арома“

За да подготвите печено пилешко во рерната, кој било дел од птицата е погоден за празничната трпеза - на пример, според рецептот „Пиле со портокали“, не можете да ја земете целата птица, туку, да речеме, пилешки батаци, бедра или нозете. Но, за класичниот празничен рецепт - пилешки тутун - ќе треба однапред да го купите целиот труп на птица.

Ако при рака имате сушено овошје и јаткасти плодови, можете да подготвите оригинално јадење - печени пилешки гради: сувото овошје и лукот во комбинација со соја сос ќе му дадат на готовото пилешко зачинет, пријатен вкус. И за време на сезоната на берба на тиквички, можете да ги разгалите гостите на празничната маса со необични „чамци“ од тиквички со мелено пилешко.

Како еден вид опција „закуска“, можете да подготвите диетални пилешки ролати со парен јаболка и џем од кајсии - готовото јадење ќе биде многу вкусно и топло и ладно. Друга верзија на ова празнично јадење се зачинети пилешки ролни со гарнир од печен зеленчук. И за љубителите на зачинети пржени грицки, идеално е класично јадење - печени пилешки крилца.

Рецепти за ќебапи за празничната трпеза

Ќебапите се јадење што може да се подготви не само на отворено, туку и дома, и без да се жртвува вкусот - со подготовка на ќебапи според оригиналниот рецепт во тегла, можете дури и да постигнете миризлив „чад“ од готовото месо. Покрај тоа, празничниот шиш ќебап може да се готви во тава или на наједноставен начин - во рерна. Месото, како и во случајот со обичните ќебапи на јаглен/скара, може да биде апсолутно се - од пилешко до свинско, па дури и јагнешко.

Празнични топли јадења од различни кујни во светот

Друг многу едноставен начин за диверзификација на вообичаениот состав на празничното мени е да користите оригинални рецепти од различни национални кујни во светот. Така, на пример, можете да започнете да се запознавате со светската кујна со подготовка на таваи - ова е тепсија со мелено месо и компири од сириската кујна. Јадењето се подготвува многу едноставно од сосема обични состојки, а резултатот е добро лижење со прсти. За празничната трпеза можете да подготвите и турски котлети „Хасан Паша“ или вкусна грчка мусака од тиквички, модар патлиџан и мелено месо.

Празнични јадења од јагнешко месо

Ако во редовното секојдневно мени топлите јадења се често пилешко, свинско и говедско, тогаш јадењата од јагнешко месо обично ретко се гледаат на трпезата. Но, на одмор, можете да си дозволите да готвите нешто оригинално од ова „каприциозно“, но, со вистинскиот рецепт, неверојатно вкусно месо - на пример, испечете јагнешко или врат во рерна со маслиново масло, лук и зачини. Ако можете да си дозволите да потрошите малку повеќе време на макотрпна работа во кујната, задолжително пробајте да подготвите класичен лула ќебап од јагнешко и говедско месо - најнежното месо сигурно ќе го ценат гостите собрани на празничната маса.

Рецепти за празнични котлети

Класичната сека - сочни, вкусни парчиња месо - се наоѓа, под различни имиња, во многу кујни ширум светот. Претставниците на посилниот пол особено ќе го ценат ова едноставно, но неверојатно вкусно јадење - на пример, на 23 февруари, Денот на бранителот на татковината, можете да ги задоволите вашите мажи со вкусни свински рифови од орев - или милански рифови во неаполски стил со моцарела сирење, доматна паста и зачини.

Невообичаени топли јадења за празничната трпеза

Празничното мени се разликува од вообичаеното, секојдневно, не толку по потребата да се користат некои егзотични состојки, туку по потребата да се посвети многу повеќе време при подготвување јадења. Сепак, резултатот во секој случај вреди да се вложи труд, па дури и најнеобичните јадења не одземаат секогаш многу време. Така, на пример, најоригиналната закуска - багелите полнети со месо - обично се подготвува за помалку од еден час, а приближно 30 минути ќе се потрошат само за печење во рерна. Не помалку лесно се подготвува едно од омилените празнични топли јадења, месото во француски стил. Ако сакате да ги воодушевите гостите на празничната трпеза со нешто сосема необично и многу, многу вкусно, обидете се да печете свинско месо во шампањ со медени печурки и зеленчук во ракав во рерна.

Ги сакаме и ги очекуваме новогодишните празници, веројатно повеќе од кој било друг. Токму за време на празниците се подготвуваат највкусните топли јадења, салати и разни десерти. Можеме барем привремено да заборавиме на диетите и да уживаме во највкусните јадења на празничната трпеза.

2019 година е година на Жолтата Земја прасе. Ова животно е љубезно, но бара. Сака семејна удобност и пријателска средина. Значи, сè е во наша моќ да се погрижиме Прасето да нè задоволи во наредната година и да имаме среќа во сите наши работи во текот на годината.

Многу пред 31 декември бараме, и секако составуваме мени за новогодишната трпеза. На крајот на краиштата, навистина сакате да ги задоволите и семејството и пријателите. Домаќинките ги мачи прашањето: што да подготват за новогодишната трпеза која е нова и интересна? А одговорот се наоѓа на Интернет.

Најважното јадење со кое секоја домаќинка сака да ги изненади гостите е топло јадење за празничната трпеза од месо, риба или живина. Таквото јадење не само што треба да биде вкусно, туку и особено убаво, на крајот на краиштата, тоа е празник. Ако друштвото е големо и ќе славите долго време, тогаш можете да подготвите неколку топли јадења.

Во оваа колекција решив да групирам интересни и вкусни рецепти за топли јадења за празничната трпеза за сите вкусови, за да им го олеснам изборот на домаќинките. Ќе разгледаме јадења од месо, риба и пилешко. Сите тие заслужуваат внимание и сигурно ќе ја красат вашата празнична трпеза.

Овој рецепт е добар затоа што месото може да се вари и да се подготви за печење 1-2 дена однапред, потоа да се чува во фрижидер и да се пече пред да пристигнат гостите.

• - заден дел од свинско труп - шунка со кожа и коска - 3-5 кг
• - Дижон сенф со зрна - 2 лажици. л.
• - соја сос - 2 лажици. л.
• - Вустершир сос - 2 лажици. л.
• - семе од коријандер - 1 лажица масло. л.
• - каранфилче - 25-30 парчиња.
• - јаворов сируп (може да се замени со мед) - 200 ml.
• – стапче цимет – 1 ЕЕЗ.
• - ловоров лист - 4 парчиња.
• - зрна црн пипер - 1 лажица масло. л.

Шунката добро ја миеме и целото месо го ставаме во големо тенџере за готвење. Истурете ладна вода одозгора, додадете стапче цимет, црн пипер и ловоров лист. Откако ќе зоврие, гответе на умерен оган 2 часа. Периодично проверуваме месото да е целосно покриено со вода, а по потреба додаваме топла зовриена вода. Не заборавајте да ја отстраните пената.

Извадете го месото од супата. Чорбата може да се користи за супа, зготвена во чорба од зеленчук или замрзната. Сега внимателно одвојте ја кожата, оставајќи го масниот слој.

Сега, користејќи остар нож, исцртајте попречни линии долж маснотијата за да формирате дијаманти. Вметнете каранфилче во аглите каде што се сечат линиите.

Овој полупроизвод може да се подготви однапред и да се чува во фрижидер до 2 дена.

Да ја подготвиме глазурата. Измешајте јаворов сируп (мед), сенф, сос од Вустершир и соја сос.

Ставете ја шунката во сад отпорен на топлина, премачкајте ја со четка (користете 1/2 од глазурата). Се пече во рерна на 190°C 15 минути. Потоа повторно премачкајте со преостанатата глазура и печете уште 40 минути. При печењето пожелно е месото да се прелие со добиениот сок.

Оваа убавина може да се сервира или топла или ладна.

Свинска шунка во рерна со сируп од брусница

Вториот, не помалку вкусен, рецепт за глазирана шунка, кој е совршен за празнична трпеза, може да се подготви со сируп од брусница.

За ова јадење ќе ни требаат:

• - свинска шунка - 2-2,5 кг.
• – брусница – 300 гр.
• – конзервирани кајсии – 400 гр.
• – кафеав шеќер – 100 гр.
• - порта вино - 70 ml.
• - ловоров лист - 4 парчиња.
• - каранфилче - 20 ЕЕЗ.
• - зрна бибер - 1 лажиче.

Потопете ја шунката во ладна вода 6-8 часа, исцедете ја водата и префрлете ја шунката во тенџере и наполнете ја со свежа вода. Оставете ја водата да зоврие, повторно исцедете ја и повторно наполнете со ладна вода. Додадете ловоров лист и бибер во супата и варете на тивок оган 30 минути. Изработка на глазура од брусница. За да го направите ова, варете ги брусницата и шеќерот во 150 ml вода (околу 5 минути), извадете ги брусницата од сирупот и варете го сирупот уште 1 минута. Истурете порт вино во него.

Следната постапка е иста како и во првиот рецепт. Исечете ја кората од шунката. На масниот слој правиме жлебови во облик на дијамант. Вметнуваме каранфилче во пресеците на линиите. Подмачкајте ја шунката со ½ сируп и печете во рерна на 190 ° C 45 минути. Премачкајте со преостанатата половина од сирупот и печете уште 1 час. Кога служите, украсете со брусница, листови зелена салата или половини од кајсија.

Јагнешко печено на англиски со рузмарин

Јагнешкото месо е вредно и хранливо месо, кое содржи 3 пати помалку масти од свинското и 4 пати помалку холестерол. Затоа, за оние кои не сакаат да добијат вишок килограми за време на празниците, овој рецепт е погоден.

Ќе ни требаат:

• - јагнешко - 1 кг.
• - кромид - 4 ЕЕЗ.
• - компири - 800 гр.
• - сос од домати - 3 лажици. л.
• – лук – 3-4 чешниња
• - растително масло - 2-3 лажици.
• - сол, бибер, зачини за месо, рузмарин
• - зеленило

Исечете го месото на средни парчиња и маринирајте - посолете, бибер, посипете со зачини, додадете неколку гранчиња рузмарин и оставете да отстои еден час.

Тогаш сè е многу едноставно - ставете го месото во сад за печење. Одозгора ставаме компири исечени на тенки парчиња и кромид исечен на половина прстени. Сол и црн пипер. Ситно исечкајте го лукот и билките и посипете ги одозгора.

На крај, јагнешкото прелијте го со доматен сос, малку разреден со вода. Се пече во рерна на 180°C околу 2 часа.

Свински ролни со сливи

Кифличките лесно и брзо се подготвуваат, а јадењето излегува убаво, новогодишно и вкусно.

Состојки:

• – суви сливи – 200 гр.

Потопете ги сувите сливи во топла вода околу 30 минути, по што ја исцедуваме водата и ги ставаме сувите на хартиена салфетка да се исушат.

Сега ставете по 2 парчиња на работ на секое парче месо. сливи и навивам. За да бидат во форма, можете да ги врзете со кулинарски конец, да ги прицврстите со чепкалка за заби или дрвен стап.

Во претходно загреана тава во растително масло, испржете го секое парче од двете страни до златно кафеава боја. Потоа ставете ги на плех и печете ги во загреана рерна на 180°C 15 минути.

Готовите кифлички исечкајте ги попречно на делови, ставете ги на листови зелена салата и украсете ги со зеленчуци во светли бои.

Свински ролни со печурки и сирење

Не помалку вкусни се ролатите со печурки и сирење. Шампињоните пржени со кромид и исто така со додавање на сирење го прават филот многу вкусен и сочен. Овие ролни може да се подготват не само од свинско месо, тие се многу вкусни од пилешко или мисирка.

Состојки:

• - свинско месо без коски, по можност мек врат - 1 кг.
• – шампињони – 400 гр.
• - тврдо сирење - 200 гр.
• - кромид - 2 ЕЕЗ.
• - јајца - 4 парчиња.
• - компири - 6 парчиња.
• – магдонос – 1 китка
• – пченично брашно – 1 шолја
• - растително масло - 2 лажици.
• - сол, бибер и зачини за месо

Исечете го месото попречно на парчиња со дебелина од 7-8 мм. Секое парче го матиме со чекан од двете страни. Сол, бибер и посипете го месото со зачини (провансалските билки добро функционираат).

Да го подготвиме филот. Исечете го кромидот на коцки. Шампињоните ги чистиме и исто така ги сечкаме на коцки. Во тава со растително масло пропржете ги кромидот и печурките. Филот изладете го малку и додајте рендано сирење и ситно сечкани билки, сол и бибер.

Сега ставете го филот на работ на секое парче месо и свиткајте го во ролна. Изматете ги јајцата. Потопете го секое парче во брашно и веднаш потопете го во смесата со јајца.

Компирите изрендајте ги на крупно ренде, исцедете ја течноста. Покријте ги кифличките со изрендан компир и веднаш ставете ги во загреана тава. Пржете од сите страни до златно кафеава боја.

Сега ставете ги пржените парчиња во сад за печење и печете во рерна на температура од 200 ° C 15 - 20 минути.

Месо со портокали во рерна

Па, ова е вистинско празнично јадење. Месото оди добро со слатко овошје - портокали, ананас, на пример. Мирисот на цитрус ќе додаде вкус на печеното месо и мала сладост. Свинското месо добива посебен сладок и оригинален вкус од оваа близина. А вкусно парче во форма на хармоника сигурно ќе ја украси вашата новогодишна трпеза.

Состојки:

• - свинско месо без коски, по можност мек врат - 1 кг.
• - портокали - 4 парчиња.
• – маслиново масло – 150 гр.
• - сол, бибер и зачини за месо

Во овој рецепт, месото прво мора да се исече на делови и да се маринира. За да го направите ова, ставете го месото на парчиња во сад, додадете сол, бибер и посипете со зачини. Исцедете го сокот од 2 портокали, измешајте со половина порција маслиново масло, прелијте го месото со оваа маринада и оставете 4 часа.

Сега секое парче месо го вадиме од маринадата, малку го цедиме и пржиме во тава додека не порумени од двете страни.

Ставете го месото во сад за печење, ставете го парчето вертикално, а помеѓу месото ставете портокали исечени на парчиња. По желба можете да ги излупите портокалите. Оваа убавина прелијте ја со маринада и печете во рерна на 190°C 40 минути.

Ако немате портокали дома, не е важно - ова месо со домати не е помалку убаво и вкусно. Потоа, наместо сок од портокал, можете да користите суво црвено вино за маринадата.

Јадења со риба

Многу луѓе ја претпочитаат рибата отколку месото затоа што телото полесно се вари, поздраво и помалку калории. Нудам неколку вкусни и убави рибни рецепти кои ќе ја красат новогодишната и секоја празнична трпеза.

Лосос во крем сос со кавијар

Многу шарено јадење кое изгледа одлично на празнична новогодишна трпеза. Гостите сигурно ќе го ценат тоа. Не е вистински празник без кавијар, па затоа го препорачувам ова јадење за вашата новогодишна трпеза.

Состојки:

• - лосос (може да се замени со лосос) - 1 кг
• - зачини од провансалски билки
• - растително масло
• сол, бибер по вкус

за сосот:

• - крем 20% - 200 мл.
• - куркума или кари во прав - 2 лажички.
• - магдонос - 2 лажички.
• - црвен кавијар - 2 лажици. л.

Исечете ја рибата на делови. Сол, бибер, посипете со билки. Ставете ја рибата во сад за печење.

Подгответе крем сос. Измешајте павлака и сечканиот магдонос. Додадете куркума во кремот и добро измешајте додека не се изедначи. Додадете кавијар во сосот.

Со овој сос прелијте ја рибата и ставете ја во загреана рерна. Се пече во рерна на 200°C 15-20 минути.

Полнети штука

Неверојатно убаво јадење. Се разбира, тоа бара одредени вештини и труд, но садот вреди.

Ќе ни требаат:

• – штука – околу 1 кг
• - бел леб - 100 гр.
• – млеко – 1 чаша
• - јајце - 1 ЕЕЗ.
• - кромид - 3 ЕЕЗ.
• - мајонез - 2 лажици. л.
• - зеленило - по вкус
• - сол бибер

Ја сечеме рибата. Ние го чистиме, трупот треба да остане недопрен, перките не треба да се отсекуваат. Отсечете ја главата, извадете ги жабрите. Сега најтешко е внимателно да ја отстраните кожата за да го направите ова, внимателно исечете го месото во круг со остар нож, обидувајќи се да не ја оштетите кожата;

Во основата на опашката, отсечете ја коската и извадете ја пулпата. Одделете го рибиното филе од коските.

Подготовка на филот за штуката. Потопете го белиот леб во млеко. Филето од риба го мелеме преку мелница за месо (јас го мелам во блендер за брзина). Во блендер ги мелеме и кромидот и лебот, посолеме и бибер по вкус, матиме во 1 јајце.

Темелно измешајте ги сите состојки додека не се изедначи.

Сега многу внимателно наполнете ја штуката со мелена риба, обидувајќи се да не ја оштетите кожата.

Ставете фолија на сад за печење, подмачкајте со растително масло и ставете ја рибата. Прицврстете ја главата. Премачкајте ја рибата со мајонез. Завиткајте ја фолијата и печете во рерна околу еден час на 180°C.

Сега украсете ја штуката и почекајте комплименти од гостите.

Крап на кревет со кромид, печен во рерна

За ова јадење пожелен е поголем огледален крап. И не штедете на кромидот, тогаш ќе добиете вкусно топло јадење.

Состојки:

• – огледален крап – 2 кг
• – кромид – 5 глави
• - мајонез - 2 лажици. л.
• - магдонос и копар
• - сол, црн пипер
• - мелен ѓумбир (босилек, оригано) по вкус
• – јајце – 1 ЕЕЗ.
• - растително масло - 1 лажица масло. л.

Ние ја чистиме рибата од лушпите, ги отстрануваме жабрите и темелно исплакнете. Со остар нож направете неколку засеци по грбот.

Исечете го кромидот на тенки прстени и ставете го на подмачкан плех. Одозгора наросете уште малку масло.

Посолете го и побиберете го крапот и посипете со мелени зачини. Ставете го крапот на кревет со кромид и подмачкајте го трупот со растително масло.

Подмачкајте го стомакот на крапот одвнатре со 2 лажички. мајонез, внатре ставете китки копар и магдонос. По желба, врз рибата можете да прелиете сок од лимон.

Ставете го крапот на плех и печете на 180°C околу 1 час.

Изматете го јајцето, посолете малку. Извадете го крапот од рерната и премачкајте со ½ од смесата со јајца. Потоа печете уште 10 минути и повторно премачкајте со преостанатата смеса. Кога крапот убаво ќе порумени, извадете го од рерната, украсете го садот и изненадете ги гостите.

Риба со мајонез, печена во рерна

Рибите со малку маснотии, па дури и суви се погодни за такво јадење, неговиот вкус ќе биде прекрасно откриен под перница од сирење и зеленчук.

Ќе ни требаат:

• – риба – 1 кг.
• - моркови - 2 ЕЕЗ.
• - кромид - 2 ЕЕЗ.
• - сирење - 200 гр.
• - мајонез - 150 гр.

И сега го поставуваме во слоеви според принципот на месо на француски:

1. слој – ставете ја рибата во калапот

Втор слој - исечете го кромидот на половина прстени

Трет слој – три моркови на крупно ренде

4. слој - три сирења, повторно на крупно ренде

И на крај сето тоа го премачкуваме со мајонез.

Ставете ја во рерна загреана на 190 ͦ C и печете околу 30 минути. Кога ќе видите апетитна кора од портокал, рибата е подготвена.

Јадења од живина

Патка со јаболка

За мала група, патката со јаболка е многу вкусно и празнично јадење. И се готви многу побрзо од гуска. Но, имајте на ум дека на крајот нема многу месо. Размислете за бројот на гости и ако има повеќе од четири од нив, тогаш купете два или повеќе трупови.

Ќе ни требаат:

• – патка – 1 ЕЕЗ.
• – јаболка – 3 – 4 парчиња.
• – лимон – 1 ЕЕЗ.
• - павлака - 80 гр.
• - сол, бибер, зачини за живина
• - цимет по вкус

Прво извлечете ја патката, исплакнете ја и исушете ја со хартиена крпа.

Бришење на трупот со сол, бибер и зачини.

Исечете ги јаболката на големи парчиња, лимонот на кришки, посипете го сето тоа со цимет и ставете го внатре во трупот.

Сошијте ја дупката, премачкајте го трупот од сите страни со кисела павлака. Ставете ги градите од патка надолу на плех и печете во рерна околу 1,5 час.

Празнична гуска со јаболка

Гуската е наменета за поголема компанија, просечната тежина на гуска е 4-5 кг, а времето за готвење соодветно се зголемува. Но, неопходно е да се маринира и да се подготви гуска за печење еден ден однапред.

Ќе ни требаат:

• – гуска – 1 ЕЕЗ.
• – јаболка – 1 кг
• – лимон – 1 ЕЕЗ.
• – џем од кајсии – 100 гр.
• - сол, бибер по вкус
• – лук – 3-4 чешниња
• растително или пченкарно масло - 50 ml.

Не заборавајте дека на гуската и треба многу време да се пече, па почнете да ја готвите околу 5-6 часа пред да дојдат вашите гости.

Гуска мора прво да се издупчи и да се исплакне со ладна вода. Боцнете ја кожата на неколку места со игла. Сега пожелно е гуската да се попари со врела вода.

Трупот истријте го со сол, бибер и лук и ставете го во фрижидер еден ден.

Исечете ги јаболката на големи парчиња и наполнете го трупот со нив.

За да ја одржиме гуската во форма, ги врзуваме нозете и ја врзуваме гуската со конец за да ги затегнеме крилјата.

Подмачкајте го трупот со растително масло.

Ако најдете голем ракав за печење, најдобро е да се пече во него. Но, ако нема ракав, тогаш можете да го покриете врвот на трупот со фолија.

Печете ја птицата на 200°C околу 1 час, а потоа намалете ја температурата на 160°C и печете уште 3 часа.

Џемот од кајсии измешајте го со сокот од половина лимон и преостанатото масло, загрејте ја смесата и со четка за пециво рамномерно премачкајте го трупот. По ова, ставете ја птицата во уште топла рерна да одмори 10 минути.

Можете да го декорирате садот со лимон, конзервирани кајсии и билки.

Новогодишна мисирка со портокали

Во Европа, Англија и Америка, многу популарно божиќно јадење е печената мисирка. Целото семејство со нетрпение го очекува ова кулинарско чудо од водителката. Да се ​​обидеме да ги задоволиме нашите најблиски.

Ќе ни требаат:

• – мисирка – (5-6 кг.)
• - портокали - 3 парчиња.
• - јаболка - 2 ЕЕЗ.
• - кромид - 1 ЕЕЗ.
• - свежи или замрзнати бобинки - 50 гр.
• - сечкана сланина - 150 гр.
• - сол, бибер по вкус
• – лук – 1 главица
• - рузмарин, мајчина душица - неколку гранчиња
• – путер – 250 гр.
• - растително или маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Прво извлечете ја мисирката, исплакнете ја и исушете ја со хартиена крпа. Сол и црн пипер.

Сега ќе го подготвиме маслото за триење на мисирка, што ќе го направи садот сочен и мирисна. Сол и бибер путер на собна температура, додадете маслиново масло (иако јас претпочитам растително масло) и лук исцеден преку преса. Исцедете го сокот од еден портокал, изрендајте ја кората на ситно ренде и исто така додадете во маслото. Додадете неколку листови од билки овде.

Сега подигнете ја кожата на горниот дел од градите и ставете малку од зачинетото масло во добиениот џеб. Направете ја истата постапка со долниот дел од градите и нозете. Ова треба да потрае половина од маслото. Преостанатата половина од маслото втријте ја во кожата на мисирката. Посипете го трупот со сол и бибер и посипете со малку маслиново масло.

Мисирката завиткајте ја во фолија и маринирајте во фрижидер најмалку 2 часа.

Портокалите, јаболката и кромидот исечкајте ги на 4 дела, главата лук пресечете ја на половина напречно. Наполнете ја мисирката со ова, додадете уште билки рузмарин и мајчина душица. Ставете ја птицата во сад за печење и покријте ја со фолија.

Печете ја птицата на 220°C околу 30 минути и прелијте го со добиениот сок.

Ставете парчиња сланина на мисиркините гради, прелијте ги со повеќе сок и печете на 180° околу 3 часа, повремено преливајќи ги со сок. Послужете со топол сос од мисирка и лингонбери. По желба можете да подготвите сос од лингон.

Пилешко печено во ракав во рерна

Наједноставното и најбрзо јадење за празничната трпеза е пилешкото печено во ракав. Резултатот е срдечно, здраво и убаво задоволство што дури и почетниците домаќинки можат да го подготват.

Ќе ни требаат:

• - пилешко - 1 ЕЕЗ.
• – сливи – 100 – 150 гр.
• - суви кајсии - 100-150 гр.
• – лук – 2-3 чешниња
• - сол, црн пипер по вкус

Ќе го испечеме целото пилешко.

Прво треба да се маринира. Препорачувам маринирање еден ден однапред ако е можно. Потоа пилешкото се натопува во зачини и станува особено меко и сочно.

Истурете ги сувите сливи и сувите кајсии со топла вода 10-15 минути додека не омекнат. Целиот труп од пилешко го полниме со сушено овошје.

Ја мериме потребната должина на ракавот, ја врзуваме ракавот со јазол од едната страна, го ставаме нашето пилешко, а другиот крај го зацврстуваме со штипка за алишта.

Печете 40 минути на температура од 180-190 ° C.

Ако сакате да добиете златно-кафеава кора, 15 минути пред готвењето, исечете го горниот дел од ракавот и малку свиткајте го работ.

Претходно, најпразничното јадење со месо беа домашните кнедли. Цело семејство ги вајаше навечер цела недела однапред. Но, сите новогодишни денови можете да ги фрлите овие „уши“ во вода и буквално за неколку минути да јадете со задоволство со домашен горлодер. А манти, исто така, ја воодушеви душата кога цела планина од овие прекрасни полурози - полу-пликови се испаруваа во центарот на масата на огромна чинија.

Потоа дојде ерата на секакви рифови, шницли и огромни филе, печени цели. Беа маринирани, полнети со зачини и зеленчук, пржени со или без панирање. Да, тие направија се што можеа за да се пофалат со нивната способност да готват свинско или говедско месо според највисоките стандарди. Дури се обидоа да ја испечат целата птица за да биде сочна и вкусна.

Во денешно време домаќинките се трудат секој пат да подготват некои нови, убави и необични јадења. Дури и старите добри кифлички и мелено месо се украсени на таков начин што не можете веднаш да ги препознаете по нивниот изглед. Зошто да не?

Додадов мрежа за сланина или го заменив редоследот по кој се формираше садот и излезе оригинално. Што е со печењето во тенџере? Коцките месо ги заменив со ќофтиња и подготвена е шик, празнична вечера! Обидете се со толкувањето на познатите рецепти предложени во статијата и израдувајте ги вашите најблиски со вкусно топло главно јадење.

Кога првпат видов толку интересен плетен блок на роденденската забава на пријател, ми се чинеше дека е многу тешко и веројатно нема да испадне толку убаво. Се испостави дека сè е всушност прилично лесно.

Долгите тенки ленти сланина се испреплетуваат во правоаголна „матица“, во која потоа се завиткува секој фил, обликуван како колбас. Кога ми покажа како се прави ваква школка, веднаш се сетив на часовите за занает во училиште - вакво нешто направивме од хартија и панделки!

Состојки:

• Сланина, мелени котлети - по 0,5 кг.
• Свежи шампињони - 200 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло - 2 лажици. л.
• Мелен пипер, сол - по вкус.

Подготовка:

Ајде да го расклопиме пакувањето сланина на поединечни единечни ленти. Ако не можете да купите, тогаш домашната маст со слој месо е сосема погодна. Само прво замрзнете го барем половина час за полесно да се сечат долгите парчиња со еднаква дебелина. За порамномерно сечење, користете линијар и многу остар кујнски или канцелариски нож.

Доволни ќе бидат 16 парчиња ленти за сланина. Ајде да свиткаме 8 парчиња во една насока и потоа да ги прекрстиме преостанатите 8 со нив, менувајќи го поставувањето на врвот или на дното на поставените ленти. Добиваме прекрасен плетен правоаголник.

Шампињоните и кромидот исечкајте ги на коцки, посолете и побиберете, а потоа пржете на масло 5 минути додека не се сварат половина. Потоа формираме квадратен слој од мелениот котлет и врз него го ставаме пржениот кромид-печурки.

Ако меленото месо е купено, тогаш не заборавајте прво лесно да го посолите за да не испадне премногу благ.

Внимателно завиткајте ги печурките во лебот од месо, обидувајќи се добро да го затворите џоитот за да не истече сокот за време на пржењето. Ајде да го ставиме нашиот „колбас“ на блиц до едниот раб од плетената сланина.

Сега ајде да навиваме мал раб и внимателно да почнеме да го тркаламе кон долгиот раб на „душекот“, а со тоа целосно да го завиткаме во оваа школка. Запечатете ги и притиснете ги краевите на сланината околу рабовите.

Ставете го во сад за печење или на плех, со цвест надолу, така што парчињата не се креваат или виткаат за време на печењето. Ставете во загреана рерна да се печат еден час на 190 степени.

Препорачливо е да се служи топло со лесен прилог: зеленчук, мелени компири итн.

Добар апетит!

Свинска котлета со фил од печурки - месни топчиња

Многу го сакам zrazy, но немам секогаш време да подготвувам пире или мелено месо за надворешниот слој. Забележав една интересна идеја во нашето готвење и сега ја готвам периодично.

Се полни со фил од компири, кисела зелка, исечкани јајца или ориз со зеленчук, а потоа се тркалаат во топчиња и се врзуваат со канап за да не се расплетуваат. И тогаш се подготвуваат неколку опции: пржени, печени или бари на пареа. Сите опции излегуваат многу вкусни!

Состојки:

• Свинско месо - 5 ЕЕЗ.
• Парче сланина - 5-10 ЕЕЗ.
• Печурки - 200 гр.
• Моркови, кромид - 1 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло - 2 лажици. л. + за длабоко пржење.
• Мелен пипер, сол, зачини - по вкус.

Подготовка:

Земаме готови кришки свинско месо за пржење, или дел од вратот и го сечкаме на еднакви парчиња. Убаво ги миеме, секоја од нив лесно ја посолуваме и зачинуваме со омилените зачини или само мелен пипер. Се матат да се добие тенко сечкана.

Паралелно со изренданите моркови и кромидот исечкан на коцки, на сончогледово масло испржете ги купените или замрзнатите нозе од медена печурка варени наесен. Задолжително посолете ги и оставете го вишокот на течност да испари околу 5-8 минути. Потоа на секоја сека ставете по 1-2 лажици смеса од печурки-зеленчук.

Рабовите од изматеното месо ги собираме во некаков колобок за цврсто да се затвори филот внатре. Излегува дека е топка слична на белвица, само без дупка во средината.

За да не се распадне обликот, замотајте го од сите страни со една или две ленти сланина, а потоа врзете го со конец.

Оставете малку да се излади пред да послужите за да не се изгорите при вадење на врзувањето со јаже. Извадете ја канапчето и послужете со свежа салата од зелена салата, сос од павлака и помфрит.

Добар апетит!

Говедски кифлички со фил од зеленчук

Одамна сме навикнати на јапонски кифлички направени од алги и ориз. Но, можете да направите и прекрасни ролати од месо полнети со ленти од зеленчук.

За да направите многу меко и вкусно јадење, прво треба да се измати говедското месо и да се маринира во сосот најмалку половина час, а зеленчукот да се пржи неколку минути. Дури потоа ставете ги кифличките и пропржете ги.

Состојки:

• Говедско филе - 500 гр.
• Балсамичен оцет, супа од месо - по 50 ml.
• Бугарска пиперка, моркови, тиквички - 1 ЕЕЗ.
• Зелен пердув кромид - 0,5 куп.
• Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ.
• Сецкани шелоти - 2 лажици. л.
• Сос од Вустершир - 3 лажици. л.
• Маслиново масло - 2 лажици. л. + 2 лажици. л.
• кафеав шеќер - 2 лажици. л.
• Путер - 2 лажички.
• Провансални билки - 0,5 лажиче.
• Мелен пипер, зачини, сол - по вкус.

Подготовка:

Исечете го свежото говедско филе на 10-15 правоаголни кришки, како за шницлите и убаво изматете ги. Потоа во длабока чинија измешајте маслиново масло (2 лажици) со сос од Вустершир, бибер и малку сол. Секоја сечкајте убаво натопете ја и ставете ја една врз друга во ист сад со сосот за месото да се маринира најмалку половина час.

Во меѓувреме, можете да подготвите карамел слатко-кисел сос, со кој потоа ќе ги покриеме кифличките. За да го направите ова, стопете го путерот во тенџере на тивок оган и динстајте ги претходно исечканите лукчиња неколку минути додека не стане проѕирен. Потоа истурете ја супата и оцетот и оставете ги малку да се загреат. Додадете шеќер и растворете го целосно. Намалете го сосот на половина додека не наликува на густ сируп. Истурете во сад и оставете да се излади.

Рачно исецкајте го зеленчукот или со корејски ренде на долгнавести ленти. Чешката лук ги сечкаме на кришки и ги ставаме во загреано маслиново масло (2 лажици) буквално минута и пол за да ја испуштат својата арома, а потоа ги фаќаме и ги отстрануваме. Оставете го исечканиот зеленчук да се динста во лук и маслиново масло неколку минути. Посипете ги со провансалски билки, посолете малку и извадете ги со решеткана лажица на сад обложен со хартиена крпа.

Сега земете го маринираното парче месо и ставете го зеленчукот врз него. Ја виткаме во ролат и ја закачуваме со чепкалка за да не се распадне структурата. Повторете го овој начин со сите подготвени компоненти.

Повторно загрејте ја тавата во која се пржеше зеленчукот и ако нема доволно масло додадете малку од него. Ги поставуваме ролатите во редови, обидувајќи се да се осигураме дека „шевот за чепкалка“ прво е на дното - така ќе се испече и нема да се одвитка без дрвен спојувач. Пржете 2-3 минути од секоја страна, извадете ги чепкалките и премачкајте со сос од карамела.

Добар апетит!

Свинско месо со сливи, печени во рерна и празнични компири

Едноставно, но многу празнично јадење може да се подготви од свинско месо со сливи. Прекрасната презентација на месо во форма на книга, па дури и со празнично украсени компири, сигурно ќе го направи таквото јадење декорација за празничната трпеза.

Ќофтиња со сирење, печени со компири и печурки

Очигледно сте се обиделе да готвите вкусно печено во тенџере. Но, кога немате парче месо при рака, но имате мелено месо, тогаш е сосема можно да се готви подеднакво оригинално јадење во рерната. Само нема да го ставиме во рамна торта, туку да го тркаламе во мали топчиња, како за супа со ќофтиња.

Состојки:

• Мелено месо, компири - по 350 гр.
• Печурки - 250 гр.
• Сирење - 100 гр.
• Домат, кромид - 2 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло - 2 лажици. л.
• Мајонез - 1-2 лажици. л. по порција.
• Омилени зачини, сол по вкус.

Подготовка:

Еден кромид се сечка многу ситно и се меша со меленото месо. Посолете малку и зачинете со вашите омилени зачини. Добро измесете и извадете го за да стане малку погусто. А потоа виткаме топчиња со иста големина меѓу дланките и ги ставаме во фрижидер 10 минути за да не ни се израмнат во прстите.

Исечете ги свежите или варените одмрзнати печурки на погодни парчиња со еднаква дебелина. Вториот кромид исечкајте го на сантиметарски квадрати и оставете ги малку да се пржат на масло една минута. Буквално по една минута, додајте ги парчињата печурки и пржете додека не се појави кора да зарумени. Додадете малку сол и бибер.

Излупените компири исечкајте ги на парчиња со дебелина од еден и пол сантиметар. Подобро е да се исече на коцки за зеленчукот да биде рамномерно задушен. Додадете неколку прстофат сол и добро измешајте.

Сега да почнеме да го поставуваме садот во слоеви во подмачкани калапи отпорни на топлина. Прво, рамномерно распоредете 2/3 од парчињата компири по сите тенџериња.

Следни ќе бидат пржените печурки. Тие ќе додадат шумска арома на садот и ќе го нахранат компирот со нивниот сок.

Ги поставуваме преостанатите компири и ги ставаме изладените топчиња од месо. Тие можат лесно да се притиснат во зеленчукот за да нема премногу слободен простор меѓу нив.

Со остар нож брзо исечкајте ги доматите за да немаат време да испуштат сок и ставете ги парчињата домати меѓу ќофтињата. Подмачкајте со мајонез - нема да дозволите горните слоеви да се исушат и, откако ќе се стопат, ќе ја проникне целата содржина со својата арома.

Наместо мајонез, можете да користите павлака со лук или јогурт со ситно сечкани билки.

Ставете во рерна загреана на 180 степени 30 минути. Останува само да се направи капачето за сирење. Сирењето го рендаме низ големи ќелии и со овие струготини ги посипуваме сите речиси готови порции.

Потоа ги оставаме нашите ремек-дела да се печат уште 15 минути, за да се растопи сирењето и садот во калапите целосно да се свари.

Добар апетит!

Пијан пилешко задушено во вино со кисела павлака

Послужувањето едноставно пржени парчиња пилешко на празнична трпеза не е многу интересно. Но, ако ги динстате во вино, тие не само што ќе бидат проткаени со прекрасна арома, туку и малку ќе ја променат нивната боја во кремаста. На гостите ќе им биде тешко веднаш да утврдат каков вид на месо има на нивните чинии.

Да додадеме и малку киселост на доматите и орев-кремаст вкус. Ако сакате, можете да ги додадете вашите омилени зачини, но тие може да ја прекинат рафинираната нота.

Ова јадење многу ме потсетува на индискиот Шахи панеер, само што наместо сирење има нежно месо.

Состојки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Домати - 500 гр.
• Полуслатко вино - 200 ml.
• Скроб - 1,5 лажици. л.
• Павлака - 4 лажици. л.
• Сончогледово масло - 2 лажици. л.
• Сол, бибер, билки - по вкус.

Подготовка:

Измиеното филе исечете го на еднакви парчиња од два сантиметри, малку посолете ги и пржете ги 5 минути на средна топлина додека не порумени.

Поминете ги доматите низ блендер за да добиете хомогена доматна паста. Истурете го врз пилешкото и оставете да се динста 5 минути во затворена тава.

Следната течност ќе биде виното. Можете да го изберете според вашиот вкус. Повеќе ми се допаѓа белото. Но, црвената боја ќе додаде курва и бојата на месото ќе стане како онаа на варено телешко месо. Додадете го во сосот од домати, добро измешајте и оставете да се крчка уште 8 минути.

Останува само да додадете кремаст вкус. За ова ќе ни помогне павлаката. Додадете го во тавата за пржење со претходните состојки и повремено мешајќи, варете го садот уште 5 минути. Потоа додадете скроб за да се згусне сосот.

Продолжете да крчкате уште 10-15 минути. Штом вкусното пилешко е целосно подготвено, додадете му ситно сечкан копар и измешајте. Послужете со кој било прилог.

Добар апетит!

Не заборавајте да послужите кисели краставички и различни сосови заедно со топлите главни јадења. Кечапи, мајонез со сечкан зелен кромид, Ткемали или Наршараб, како и мешавина од маслиново масло со зачини и балсамико ќе бидат одличен додаток на прженото или печеното месо.

Исто така, за посилната половина од семејството, можете да послужите кромид мариниран во раствор од шеќер-оцет, исечен на половина прстени. Не го игнорирајте лебот! Треба да биде или свежо или лесно препечено во тостер или во тава додека не стане полутост, за да има благо крцкање одозгора, но да остане меко внатре. За источните мажи, послужете пита леб, чапати или свеж леб.

Ако на масата се собрале голем број луѓе, тогаш топлото јадење може да се послужи со сложен прилог. Односно, покрај оризот со адитиви, или разновидни чорби, можете да додадете и втор куп парчиња или салати од свеж зеленчук и зелена салата. Така, визуелно, садовите ќе изгледаат поголеми, а количината на топло месо може да се распореди на чинии во малку помали делови, за да има доволно за секого.

Добар апетит и вкусни јадења со месо за главното јадење!