Подгответе вкусен и неверојатно ароматичен гулаш со печурки. Земаме говедско месо. Печурките се свежи, суви или конзервирани, но гулашот со печурки има најдобар вкус ако земете свежи шампињони. Еве еден многу едноставен и вкусен рецепт. Пробајте го, гарантирам дека ќе бидете пријатно изненадени)))

Состојки:

(4-6 порции)

• 700 гр. месо (пулпа)
• 300 гр. шампињони
• 1 голем кромид
• 1 лажица масло. брашно
• 100 мл. сос од домати
• сончогледово масло
• вода или супа
• мелен црн пипер

• Значи, за гулаш со печурки ќе ни требаат, пред сè, печурки. Секоја печурка за јадење ќе направи. Омилен ми е гулаш со шампињони.
• Измијте ги печурките темелно. Печурките не ги оставаме во вода, бидејќи како сунѓер впиваат вода, што многу влијае на нивниот вкус.
• Во мала количина растително масло пропржете ги печурките на средна топлина. Кога сокот што го испуштаат печурките ќе испари, тргнете ги од оган.

• Земаме седумстотини до осумстотини грама свежо месо без вени или слоеви. Колку е помладо животното, толку понежниот ќе биде гулашот. Месото го сечкаме на ситни парчиња, за да можете да голтнете без да гризете.

• Во многу жешка тава пропржете ги парчињата месо додека не добиете убава крцкава кора. Ако го пржите месото на тивок оган, месото брзо губи течност и станува суво и без вкус.

• Во месото додадете ситно сечкан кромид.

• Пропржете ги месото и кромидот на средна топлина додека кромидот не стане транспарентен.
• Поместете го речиси готовото месо на страна. Ставете рамна лажица брашно во врелото масло и измешајте за да спречите формирање на грутки.

• Додадете половина чаша сос од домати или неколку рендани зрели домати. Ако недостасуваат првото и второто, можете да додадете една лажица доматна паста.

• Пред разреденото брашно да формира грутка, брзо истурете вода или супа од месо во месото. Сосот треба речиси целосно да го покрие месото.

• Сè убаво измешајте за да добиете хомоген сос. Додадете пржени печурки, бибер и сол по вкус.

• Варете го гулашот на тивок оган додека месото не омекне. Времето зависи од видот на месото,

Добредојдовте на мојот блог.

Многу сум задоволен што ја посетивте оваа страница.

Денеска ви предлагам да подготвите гулаш од печурки. Сите во нашето семејство сакаат печурки. Живееме во места кои се, како што велат, „не-печурки“. Се разбира, имаме и ентузијасти за берење печурки кои излегуваат на „тивок лов“ на нашите простори, главно луѓе кои доаѓаат од други места во нашата огромна Татковина. Тие се добро упатени во печурките, но ние имаме толку скудна разновидност на печурки што овде не можеме ни да сонуваме за печурки, лустери и вргањ. Но, јас не сум еден од тие луѓе, јас сум запознаен со разновидноста на кралството на печурките само од часовите по ботаника, па затоа „ловам“ печурки само во продавниците, купувајќи печурки и шампињони.

Знам дека вистинските собирачи на печурки не ги ни сметаат нашите печурки за печурки. Една од моите роднини се пресели да живее на Урал, и затоа, кога доаѓа да не посети, се смее на нашите печурки. И се радуваме за нив, затоа што не ги познаваме другите.

Доста дигресии, сега за рецептот. Кога кај нас почнаа да се појавуваат шампињони и буковки, почнав да ги подготвувам токму по овој рецепт. Не се ни сеќавам од каде го добив, прочитав или слушнав некаде, или можеби сам го смислив, не знам. Но јас го готвам само вака, со домат, а најидеалниот прилог во овој случај го сметам и варениот ориз. Не можам да замислам подобра комбинација, но тоа е мое мислење. Кога ќе кажам некому за ова, тој ми одговара дека никогаш не зготвил печурки со домати и не слушнал дека е можно. (Дури и се сомневав, можеби навистина не готват така.) Но, тогаш го најдов овој рецепт, излезе дека сум во право, овој рецепт има право да биде.

Како помага ова јадење за време на постот? Хранливо вкусно и не досадно. Печурките, како и печурките, се одлична замена за месото на нашата трпеза.

Гулаш од печурки - вкусно јадење за посна трпеза и не само

Состојки што ги користам за подготовка на ова јадење:

• 300 гр свежи шампињони (може да земете и буковец, како и сите други „вистински“ печурки)
• 1 голем кромид
• 1 лажица масло. лажица доматна паста
• 2 лажици. лажици брашно
• 2/3 чаша вода
• мелен црн пипер
• магдонос и копар

1. Ги мијам печурките. Сецкам на тенки парчиња и динстам на тивок оган со ситно сечкан кромид (понекогаш го сечкам кромидот на ленти) во тава без масло додека (ако готвите во деновите кога можете да користите растително масло, можете да истурете неколку лажици) додека главниот дел не испари дел од течноста. Ако печурките не ги чувате долго во вода и не ги посолите на самиот крај, ќе има помалку течност. Додавам бибер, сол и динстам уште неколку минути (не плашете се малку да ги зготвите шампињоните и печурките, едноставно е невозможно да се отруете со овие печурки. Може да се јадат и сирови). Само водете се од вашите чувства за тоа колку густ сос сакате.
2. Ги посипувам печурките со брашно, истурам вода, мачкам доматна паста (може да земете ½ чаша домат), сè добро измешајте. Ако подготвувам непосен јадење, можам да додадам 1 лажица масло. лажица кисела павлака.
3. Варете ги печурките во сосот уште 10 минути на тивок оган. Посипете со сецкани билки. Го гасам огнот.
4. Јас служам гулаш од печурки со кој било прилог: пире од компири (на вода), зеленчук, ориз или хељда.

Гулашот од печурки е подготвен, ги покануваме сите на масата.

Добар апетит!

Во ова видео можете да погледнете уште еден рецепт за готвење печурки со домати.

Навистина се надевам дека ви се допадна оваа статија. Споделете го со вашите пријатели, кликнете на социјалните копчиња. мрежи.

Повторно погледнете го мојот блог, ќе се обидам да ви подготвам нови интересни рецепти.

Поздрав, Ана.

За време на постот, можете да подготвите јадења не помалку вкусни од вообичаеното. Шампињоните ќе ја надополнат вашата посна исхрана со протеини и ќе ве заситат долго време. И провансалските билки ќе му дадат на садот интересен вкус и арома!

Од наведената количина ќе добиете 4 порции гулаш од печурки.

Состојки за гулаш од печурки од шампињони:

1. Шампињони печурки 350 гр
2. Бугарска пиперка - 1 или 2 ЕЕЗ.
3. Брашно 1 лажица масло.
4. Паста од домати 2 лажици.
5. Кромид 2 ЕЕЗ.
6. Лук 3 чешниња
7. Мешавина од провансалски билки (или по ваш избор: сушен босилек, мајчина душица, оригано, итн.)
8. Сол и црн пипер
9. Вода 1,5 чаши.

Рецепт за гулаш со печурки:

1. Шампињоните се мијат и се сечат на половина или на 4 дела.

2. Излупете ги и исечете ги кромидот и лукот: кромидот на прстени, лукот ситно.

3. Измијте ја пиперката, извадете ги семките и исечете ја на големи коцки.

4. На загреано растително масло пропржете ги кромидот и лукот неколку минути.

5. Додадете ја пиперката и пржете заедно со кромидот и лукот околу 5 минути.

6. Овде се ставаат шампињоните, се пржат малку со зеленчук, па се посолуваат, бибер и зачини. Шампињоните ќе испуштат течност, се динстаат уште 5 минути.

7. Се додава доматната паста, се промешува и се додава малку брашно.

8. Додадете 1,5 шолји. вода, динстајте уште 3 минути и исклучете.

По желба можете да додадете и сечкани билки.

Како прилог можете да послужите каша, тестенини или компири.

Сега знаете како да подготвите гулаш од шампињонски печурки. Среќно во кујната и добар апетит!

Големината на печурките за гулаш не е многу важна, иако за големи, обраснати примероци морам да го отстранам капачето сунѓерче. Подгответе ги потребните состојки и можеме да го започнеме процесот на готвење. Ќе ви требаат не повеќе од 40 минути.

Состојки:

• шампињони - 300 грама;
• моркови - 1 корен зеленчук;
• груба сол;
• кромид - 1 глава;
• 25% доматна паста - 1 лажица;
• рафинирано растително масло за пржење;
• брашно - 1 лажица;
• Ловоров лист;
• вода - 200 милилитри.

Како да се готви гулаш од посни печурки

Исплакнете ги печурките без знаци на контаминација. Обновете ги исечоците на нозете, отстранете ги вдлабнатините и помалите оштетувања. Се сече на големи сегменти.

Излупете ги кромидот и морковот. Исечете го кромидот на мали квадрати. Морковите исечкајте ги на тенки тркалезни кришки или изрендајте ги.

Истурете сончогледово масло во загреана тава и додадете исечкан кромид. Промешајте и по една минута додадете ги сечканите моркови. Пржете до светло златно кафеава боја. Потоа додадете ја смесата со печурки. Измешајте ја смесата и по 5-7 минути додадете го доматот.

Промешајте ја смесата и додадете брашно, обидувајќи се веднаш да ја распоредите рамномерно низ целиот волумен.

Се меша со главната маса и се истура во прочистена вода. Откако смесата ќе зоврие, додадете сол и ловоров лист. По желба можете да додадете босилек или мајчина душица или други зачини по ваш вкус. Покријте со капак и варете го гулашот 20-25 минути.

Оставете го готовото јадење да се вари четвртина час и послужете го со омилениот гарнир. Од голема помош ќе ви биде салата од зелка со цвекло и кисели краставички. Можете исто така да направите котлети од пире од компири.

Бидете здрави!

Од печурки се прави многу вкусен посен гулаш. Направен од шампињони и зеленчук, гулашот е многу заситен и може да се јаде не само во деновите на постот, туку и во кое било друго време. Тоа е толку вкусно и одлично оди со многу додатоци.
За да го подготвам ова јадење, прво го лупам зеленчукот - пар кромид, големи моркови и неколку чешниња лук.

Во тавата за пржење истурете три лажици растително масло и ставете го на оган.

Во меѓувреме со рамната страна на ножот го дробам лукот и го сечкам на многу ситни коцки.

Го ставам лукот во тавче и го пропржувам мешајќи.

Додека се пржи лукот, го сечкам кромидот на тенки кришки и го ставам во тавата со лукот. Ги пржам заедно на тивок оган, не заборавајте да промешам.

Додавам рендан морков и заедно го пропржувам зеленчукот уште 5 минути.

Потоа во зеленчукот додавам бугарска пиперка. Имам црвени и зелени пиперки замрзнати од летото.

Додадете бибер во тавата и пржете уште 7-10 минути.

Земам уште една тава поголема од првата. Во неа истурам неколку лажици растително масло.

По потреба измијте ги шампињоните и исечкајте ги на тенки парчиња.

Во втора тава ги ставам шампињоните и ги пржам 15 минути.

За време на пржењето, ќе се ослободи течност од печурките и тие, како да се, ќе динстаат во неа. Тогаш парчињата шампињон ќе се намалат во големина и течноста ќе испари.

Во тоа време треба да го префрлите зеленчукот од првата тава во втората тава со шампињоните. Измешајте ги и пржете заедно на тивок оган 10 минути.

Потоа додавам неколку лажици домашна доматна паста од сопствените домати. Можете да направите без него.

Додадам неколку лажици доматна паста купена во продавница.

Сега ми требаат ароматични суви билки копар и босилек.

Ги мелем со раце и ги истурам во гулашот со печурки.

Сол по ваш вкус.

Додавам една лажица брашно и сето тоа го мешам многу темелно, пржејќи уште 3-5 минути.

Истурете чаша вода и измешајте темелно за да нема грутчиња и гулашот да стане хомоген.

Нека зоврие, мешајќи да не изгори.

Додавам пипер и еден ловоров лист. Го проверувам садот за сол. Го оставам да зоврие неколку минути и го исклучувам огнот. На гулашот треба да му се дозволи да се вари 15-20 минути на шпоретот.

Гкљаш од печурки можете да послужите со кој било гарнир. Го послужив со шишарки. Гулашот се покажа како многу ароматичен поради билките кои се присутни во него.

Гулашот испадна густ, со ароматичен зеленчук, сочен. Печурките се варат и се внесуваат со зачини. Јадењето се покажа како многу вкусно топло, но дури и кога е ладно, зачините изгледаа уште посветли и садот блесна со нови нијанси на вкусови.

Можете да јадете гулаш направен од шампињони и зеленчук со ароматични билки во деновите на постот, кога е дозволено јадење растително масло.
Ви посакувам добар апетит, драги пријатели! Ангела за време на оброк!

Време за готвење: PT00H40M 40 мин.