Добро попладне драги пријатели. Во лето созреваат огромно количество овошје и зеленчук, и токму во тоа време многу од нас подготвуваат огромна количина на конзервација, а меѓу овој сет има и компот од рибизла.

Во оваа статија детално ќе анализираме неколку популарни рецепти за правење компот од рибизла за зимата. Се разбира, попогодно е да го направите ова во трилитарски тегли и тегли од 1,5 литри. Ќе има и рецепти за правење компот од рибизла не само за зима, туку и за негова летна употреба. И ако некој е заинтересиран да чита за тоа како да готви, тогаш следете ја врската и изберете рецепти за себе.

Компотот од рибизла не е само вкусен, туку и многу здрав. Пред да го подготвите овој вкусен пијалок, немојте да бидете мрзливи и добро сортирајте ги бобинките. Отстранете ги бобинките кои се презрели или сè уште не се премногу зрели, бидејќи можат да дадат непријатен вкус на готовиот производ.

Состојки.

500 грама рибизла.
250 грама шеќер.
Вода.

Процес на готвење.

1. Подготвените бобинки ги фрламе во стерилна тегла.
2. Истурете полна тегла вода, покријте ја со капак.
3. Оставете ја водата 10-15 минути. За тоа време, бобинката ќе ги даде сите вкусови.
3. Исцедете ја водата од теглата во тавата преку посебен капак за бобинката да остане во теглата. Во оваа вода се додава шеќер и се вари 5-10 минути.
4. Повторно истурете го добиениот сируп во теглата и сега затворете го капакот со помош на специјален клуч за шиење.
5. Со компот правиме тегли со наведнати капаци и покриваме со нешто топло. Чувајте ги теглите покриени додека целосно не се изладат.

Рецепт за компот за тегла од 1 литар без стерилизација

За да може вашиот компот да излезе и вкусен и миризлив, не берете бобинки по дожд. Бидејќи рибизлата ја апсорбира влагата, која се собира во бобинки, а варениот компот од такви рибизли значително го губи вкусот поради прекумерната влага во бобинки.

Состојки.
250-300 грама рибизла.
150 шеќер.
Вода.
Процес на готвење.

1. Сортирајте ги бобинките и добро исплакнете.
2. Истурете бобинки и шеќер во тегла. Истурете во топла вода и промешајте. Покријте со капак 10-15 минути.
3. Откако ќе ја исцедите водата во тенџере, се вари и повторно се прелива во тегли.
4. Зашрафете ги капаците, направете ги вратовите надолу и завиткајте.

5. По ладењето префрлете го на ладно место за долгорочно складирање.

Компот од црвена рибизла со гранчиња и нане

Како по правило, таков рецепт е прифатлив ако сакате да готвите компот од црвена рибизла, бидејќи расте на ресни кои можат да се извртат во компоти.
За да нема ништо излишно во пијалокот, прво ја наполнуваме целата бобинка со вода и ги мешаме сите суви лисја и гранчиња, тие ќе испливаат нагоре и природно треба да се отстранат. Ги отстрануваме и расипаните бобинки.

Состојки.

Црвена рибизла 500 гр. За тегла од 3 литри.
250-300 гр. Сахара.
1-2 гранчиња нане по тегла.

Процес на готвење.

1. Ја мериме вистинската количина на вода според бројот на лименки.
2. Во тенџере со вода се додава шеќер и се вари водата.
3. Ние ги дистрибуираме бобинките меѓу банките за 1/3 банки.
4. Кога водата со шеќер ќе зоврие 3-5 минути и шеќерот целосно ќе се раствори, сирупот можете да го прелиете во тегли. Но, ние само го правиме тоа многу внимателно за да не пукнат банките.
5. И останува само да се затегне секој балон со стерилни капачиња.
6. Потоа свртете ги вратовите надолу и погрижете се капаците да не протекуваат. Ги завиткуваме теглите и ги задржуваме 2-3 дена, по што ги пренесуваме во визбата.
7. Компотот од рибизла со гранчиња изгледа многу убаво. Пријатен оброк.

Рецепт за компот од црна рибизла без двојно полнење

Се разбира, не сите компоти од рибизла ќе се навиваат за зимата, можете да готвите и компот за негова употреба по вечерата. Во летните горештини, таквиот пијалок е многу освежувачки и ја гаси жедта.

Состојки за тенџере од 6 литри.

200 гр. Рибизли.
1-2 јаболка.
Грст малини.
500 гр шеќер. Можно е и повеќе по ваша дискреција.

Процес на готвење.

1. Ги миеме рибизлите и малините.
2. Јаболката исечкајте ги на кришки.
3. Истурете вода во тенџере и додадете овошје. Доведете ја водата да зоврие, додадете шеќер и измешајте.
4. Се вари 2-3 минути и готовиот пијалок можете да го извадите од шпоретот.
5. Пожелно е да се излади пред послужување. Бидејќи топлиот компот не ја гаси жедта.
6. Готовиот топол компот можете едноставно да го истурите во тегли и да ги затегнете капаците.

Рецепт со црна рибизла и малина

Покрај рибизлите, секогаш можете да додадете уште нешто, како малини, јаболка, црвени рибизли или огрозд.

Кога исплакнете бобинки, не држете го во вода премногу долго. За да не ја апсорбира вишокот на влага. И по миењето, исушете го малку.

Состојки за тегла од 3 литри.

1 чаша рибизли.
1 чаша малини.
2 чаши шеќер.
2,5 литри вода.

Процес на готвење.

1. Исплакнете ги и исушете ги бобинките.
2. Во тегла ставете малини и рибизли, истурете топла вода. 3. Покријте со капак и оставете 10 минути.
4. Исцедете ја водата и додадете шеќер.

5. Сирупот се вари 5 минути, готовиот сируп истурете го во тегли и затворете ги капаците.

Со рибизли со јаболка

Речиси секое овошје прави вкусни компоти. комбинацијата од рибизла и јаболко е исто така многу вкусна и здрава.

Еве само мал дел од рецептите за правење компот од рибизла за зима. Кои рецепти ги користите за правење компоти? Споделете ги вашите рецепти подолу во коментарите под статијата. И тоа е се што имам за тебе, добар апетит.

Прочитајте исто така:

• Компот од малини за зимските рецепти за три ...
• Компот од кајсии за зима: едноставен ...
• Лесно солени краставици 4 рецепти за готвење ...

Компот од црна рибизла за зимае одличен начин да се зачуваат многуте витамини што ги содржи оваа здрава бобинка. Иако компотизложен на високи температури, задржува голема количина на витамини и минерали, вклучувајќи ги витамините А, Б, Ц, Е, како и калиум, фосфор, јод, железо, магнезиум.

Придобивките од црна рибизла

Црна рибизлаИма светол и богат вкус, поради што не многу луѓе сакаат да го користат во чиста форма. Сепак, да се најде решение за овој проблем е доста едноставно- потреба готви вкусен компот од црна рибизла за зимата.

Компотод оваа бобинка е единствена во својот вид, само што не губи витамин Ц за време на зачувувањето. Оваа карактеристика се должи на високата содржина на танини.

Компотможе да го регулира нивото на шеќер во крвта, што е толку важно за луѓето со дијабетес, а исто така и за спречување на оваа болест. Пијалокот има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем, што има позитивен ефект врз такви заболувања како чир, нарушување на микрофлората на гастроинтестиналниот тракт, настинки, а исто така помага да се засити телото со витамини. Оваа статија дава некои корисни Рецепти за компот од црна рибизла.

Важно!Алуминиумскиот прибор е апсолутно несоодветен за готвење компот од црна рибизла. Овој материјал има тенденција да оксидира под влијание на киселини, што резултира со формирање на штетни материи. Исто така, употребата на алуминиумски тави ги уништува сите витамини.

Како да направите компот за зима

Едноставен и брз рецепт

Состојки:

• 1 кг бобинки;
• 2,5 литри чиста вода;
• 0,5 кг шеќер.

Начин готвење:

• Плодовите мора да се одвојат од листовите и опашките и темелно да се исплакнат под проточна вода. Подобро е да не се користат големи примероци, бидејќи тие ќе пукнат за време на готвењето;
• Стерилизирајте тегли од 3 литри и пополнете со бобинки до половина од волуменот;
• Наполнете ја теглата до половина со врела вода, обидувајќи се да го насочите млазот кон бобинки. Оставете да кисна 10 минути. Стерилизирајте ги капаците;
• Користејќи сито или лажица со дупки, истурете ја добиената инфузија во чист, претходно подготвен сад. Загрејте на оган додека не зоврие, додадете шеќер;
• Потребно е повторно да се преливаат бобинки со добиениот сируп и да се завиткаат капаците;
• Банките треба да се превртат за да се осигураме дека се тесни. Оставете да се излади.

Совети!Отстранувањето на стебленцата воопшто не е задолжителен чекор, нивното присуство нема никакво влијание врз квалитетот на складирањето на компотот, но изгледаат одлично во внатрешноста на теглата.

Избрани црвени и црни рибизли

Компот од рибизласодржи многу витамини, во процесот на готвење можете да користите не само црна, туку и Црвена рибизла. Во таков пијалок, има двојно повеќе витамини, обично бобинки се земаат во сооднос од пет дела црна рибизлаи еден црвено.

Состојки:

• 1 литар бобинки;
• 350 гр. Сахара;
• Каранфилче, цимет, морско оревче по желба.

Готвење:

• Сортирајте ги плодовите, измијте ги и исушете ги темелно. Најпогодно е да се отстранат стебленцата од сува бобинка веднаш пред моментот на поставување на теглите;
• Стаклените тегли со потребниот волумен се мијат и стерилизираат однапред;
• Стерилизацијата може да се изврши во рерна, со овој метод чиста, влажна тегла се става наопаку на решетка за 15-20 минути во загреана рерна. По ладењето, банките се отстрануваат;
• Потоа треба прво да ги наполните теглите од 3 литри Црвена рибизла, и потоа - црна.Вкупниот волумен на бобинки не треба да надминува 2/3 од волуменот на садот;
• Банките се истураат со врела вода и се внесуваат 10 минути;
• Следно, добиениот пијалок се истура во тенџере, таму се додава шеќер. Вреди да се земе предвид обемот на не само течност, туку и бобинки;
• За арома, треба да додадете каранфилче со брзина од 6-9 парчиња на 3 литри компот,морско оревче и каранфилче - по половина лажичка.
• Пијалокот се доведува до вриење, но не се вари;
• Капите се подготвуваат и стерилизираат однапред;
• Банките со рибизлаистурете сируп и покријте со капаци;
• Банките мора да се превртат, по ладењето, да се стават на темно место;
• Секако, готви компотне е така едноставно,но ова вкуснои здрав пијалок е вреден за потрошеното време и труд.

со портокал

Може да се даде одредена пикантност и уникатен вкус компот од рибизласо додавање на неколку парчиња портокалова.

Состојки:

• 1 литар рибизли;
• ½ портокалова;
• 350 гр. Сахара.

Готвење:

• Рибизлатемелно измиен и сушен;
• Цитрусот се сече во која било форма (прстени, парчиња);
• Рибизлазаедно со портокаловасе поставува во тегли, таму се додава врела вода. Сето ова се внесува околу 5 минути;
• Течноста се цеди во посебен сад, се истура шеќерот и се става да зоврие, 3 минути свареносируп;
• Потоа се истура во тегли, се конзервира, се превртува наопаку и се завиткува.

Со малини

Малинаисто така многу корисни и вкусно,затоа ги има многу рецепти за компот,состојките за кои беа овие две бобинки. До готвиовој божествен пијалок мора да се пие рибизлаво која било количина, колку повеќе е, толку побогат и поинтензивен ќе биде вкусот и бојата на готовиот производ (земете 1 литар за тегла од 3 литри рибизли).

Состојки:

• 1 литар црна рибизла;
• 200 гр. малини;
• 400 гр гранулиран шеќер;
• 2,5 литри вода.

Начин готвење:

• Исчистете ги бобинките од остатоци и измијте ги темелно;
• Вреди да се прибегне кон бланширање на бобинки 5 минути;
• Наредете ги бобинките во претходно подготвени тегли;
• готвисладок сируп направен од вода, шеќер и малини;
• Сирупот се прелива во тегли црна рибизлаи оставете 5 минути;
• Потоа течноста се истура во посебен сад, се доведува до вриење и повторно се истура во тегли;
• Завиткајте ги капаците.

Совети!За да му дадете посебен вкус и арома на компотот од црна рибизла, можете да додадете мелиса или лимон.

Компот од црна рибизла и јаболка

Друга одлична опција вкуснои корисни компоте дует од црна рибизлаи јаболка,кои на подготвувајќи сеод следните состојки:

• Пол kg јаболкасекаков вид;
• 150 гр. црна рибизла;
• 1 чаша шеќер (250 g);
• 2,5 литри вода.

Готвење:

• Излупете ги добро измиените јаболка и исечете ги на 4 дела, по желба, парчињата може да се направат помали по големина;
• Измијте ги бобинки и ослободете се од вишокот остатоци;
• Ставете ја јаболката заедно со бобинки во сад со вода, доведете до вриење;
• Потоа додадете шеќер во добиената смеса и готвина тивок оган 5 минути;
• Подготвени компотИстурете во стерилизирани тегли и затворете со капаци.

Погледнете го видеото!Компот од црна рибизла со јаболка

со огрозд

Одлична комбинација за подготовка на компоте мешавина од цариградско гроздеСо црна рибизла. Пијалокот Токаи бара додавање на помалку шеќер, цариградско гроздеЗначи, доста сладок по вкус. Љубителите на природните вкусови при готвење на ваков компот додаваат само 100 гр. Шеќер на литар пијалок.

Состојки:

• 1 чаша црна рибизла;
• 2 чаши цариградско грозде;
• 250 гр шеќер;
• 2,5 литри вода.

Начин готвење:

• До цариградско гроздемалку омекна и даде компотсиот негов сок и арома мора малку да се бланшираат;
• Истурете ја потребната количина на вода во тавата, доведете до вриење;
• Ставете ги бобинките истурени во сито во врела вода и оставете неколку минути;
• Основата за сирупот е подготвена. После тоа, во него се истура шеќер. Рибизлаи цариградско гроздепоставени во банки така што тие заземаат 1/3 од волуменот на целиот контејнер;
• Сирупот се прелива во тегли, кои се затвораат со капаци, се превртуваат наопаку, се изолираат и се ладат во оваа положба.

Со нане или маточина

Карактеристика на ова компоте киселост, таков пијалок совршено ќе ја задоволи вашата жед. Пијалокот е пријатно освежувачки и тонизирачки.

Состојки:

• 3 чаши рибизли;
• Пар гранчиња нане;
• 2,5 литри вода;
• 200 гр. Сахара.

Како готви:

• Исплакнете ги и исчистете ги бобинките;
• Истурете вода што врие со претходно додаден шеќер, исто така е неопходно да се стави нане.Се вари;
• По три минути вриење на оган, истурете го во тегли и навивајте. Таков компотодлично за работното парче за зимата.

Замрзнат компот од црна рибизла за 5 минути

Секое лето, љубителите на подароците на природата внимателно собираат разни бобинки и овошја, ги замрзнуваат и потоа ги користат за готвењеразни домашни јадења и пијалоци.

Референца!Компотот од замрзнати бобинки не се разликува по вкус од пијалок подготвен на основа на свежи рибизли. Исто така е здрав и богат со витамини.

Компот за готвењене одзема многу време, постои дури и супер брз начин да се готвење,што трае само 5 минути.

Состојки:

• 1 чаша замрзнати бобинки рибизли;
• 0,5 чаши шеќер;
• 3 литри чиста вода.

Начин готвење:

• Водата мора да се вари и да се стави во неа рибизлаи шеќер;
• Почекајте да зоврие и тргнете го од оган. Компотоставете половина час;
• Тоа е се. Компотспремни! Пијалокот се покажа богат со светол вкус на летни бобинки.

рецепт без шеќер

На рецептединствена по тоа што користи лимонска киселина наместо шеќер.

Односот на состојки за една тегла од 3 литри:

• 4 чаши бобинки;
• 2 гр. лимонска киселина;
• 2,5 литри вода.

Начин готвење:

• Берито е темелно измиено и отстрането од остатоци;
• Банките и капаците се стерилизираат;
• Рибизлаизложени во тегли, истури лимонска киселина. Сè се истура со врела вода и цврсто се покрива;
• Дното на голем контејнер е обложено со 4-слојно платно, на врвот на кое се поставени банки;
• Водата се истура во голем сад и се вари 30 минути;
• Следно, теглите се цврсто затворени со капаци, се превртуваат и се завиткуваат.

Исто така, за да му дадете одреден вкус на пијалокот, можете да додадете и други сезонски бобинки и овошја: јагоди, агруми и други.

Погледнете го видеото!Компот од црна рибизла

Многу луѓе знаат за големите придобивки од рибизлите. Вреди да се напомене дека ги задржува сите свои лековити својства дури и кога е замрзнат. Сепак, многу домаќинки не знаат како да готват компот од замрзната рибизла за зимата. Ако сакате, можете да најдете соодветна опција за компот за себе, како, на пример, во оваа статија.

Хемискиот состав на бобинки

Црвената рибизла, како црната рибизла, е вредно складиште на витамини и минерали.

Корисната бобинка ги вклучува следниве супстанции:

• танини соединенија;
• есенцијални масла;
• фитонциди;
• витамини Д, Е, Ц, К, Б, А и група Б;
• елементи во трагови: калиум, калциум, фосфор, железо, манган и бакар;
• органски киселини.

Благодарение на таков богат хемиски состав, можно е да се готви збогатен компот од замрзнати рибизли.

Придобивките од здрав пијалок

Вкусниот и здрав компот од замрзнати бобинки има такви својства како тоник, прочистување на крвта, вазодилататор, имуностимулирачки и антиинфламаторно. Компот од замрзнати бобинки од рибизла има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, гастроинтестиналниот тракт и другите важни органи. Исто така, промовира добар апетит, подобрување на варењето и губење на тежината.

Пијалокот помага да се нормализира состојбата на телото со дијабетес, намален имунитет, атеросклероза, низок хемоглобин и недостаток на витамини и минерали. Освен тоа, се бори и со запек, делувајќи како природен лаксатив, ефикасен за анемија и кожни болести.

Друг ефект може да се забележи по редовна употреба на компот од замрзнати бобинки од рибизла. Таков пијалок:

1. Ја ублажува болката при ревматизам.
2. Ги отстранува воспалителните процеси во телото.
3. Ги чисти цревата од токсини и токсини.
4. Олеснува гихт и гастритис.
5. Ја подобрува активноста на кардиоваскуларниот систем.
6. Ја нормализира работата на мозокот.
7. Помага при нарушена функција на бубрезите.
8. Го подобрува видот.
9. Третира силна кашлица и болки во грлото.

Како да се готви компот од замрзната рибизла?

Има огромен број начини да се направи компот од рибизла. И црната и црната се погодни за пијалок. Затоа, можете безбедно да купите два вида бобинки. Потребно е внимателно да се избере пакувањето за да не биде долг рокот. Подолу можете да го изберете најсоодветниот рецепт за компот од замрзната рибизла.

Класична варијанта

Многу домаќинки знаат дека таков пијалок може да се подготви самостојно за зимата. Впрочем, тоа може да помогне со почетокот на студените сезони. За да ја подготвите вообичаената верзија на компот, ќе ви требаат не толку многу производи.

Потребни состојки:

• замрзната бобинка - 1 чаша;
• чиста вода - 2 литри;
• гранулиран шеќер - половина чаша.

Подготовка на компот од замрзната црна рибизла, или црвена:

1. Ставете тенџере со вода на оган и оставете да зоврие.
2. Во зовриена вода ставете ги сите рибизли и шеќерот.
3. Доведете го составот до вриење и исклучете го огнот.
4. Оставете го компотот да се вари околу 30 минути.

Испадна дека е сладок и здрав пијалок.

Пијалак од црна рибизла и цимет

Во овој случај, вреди да се напомене дека циметот е зачинет зачин кој ќе му даде малку кора од компот од црна рибизла. Благодарение на ова, пијалокот ќе испадне миризлив и вкусен.

За да го подготвите, треба да земете:

• замрзнати бобинки - 1 кг;
• кафеав шеќер - 200 грама;
• цимет - 2 мали лажици;
• филтрирана вода - 1 литар.

Како да се готви?

1. Рибизлите мора прво да се одмрзнат.
2. Посебно, додадете вода во тенџере и се вари на средна топлина.
3. Истурете шеќер во врела вода и почекајте додека не се раствори.
4. Потоа треба да направите бавен оган, истурете ги бобинки и цимет.
5. Измешајте сè и варете го компотот уште неколку минути.
6. Извадете ја тавата од шпоретот и оставете го пијалокот да се вари 2 или 3 часа.

Замрзнат компот од црвена рибизла

Важно е да знаете дека црвената бобинка е покисела од црната. Затоа, најдобро е од него да готвите компоти, а не џемови или џемови. Исто така, здрав пијалок од црвена рибизла се вари не повеќе од 5 минути за да не ги изгуби сите свои лековити својства. Често, сушено овошје, морско трнче или орли помине се додаваат во речиси готов пијалок. Така компотот ќе добие богат вкус.

За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:

• црвена бобинка - 3 или 4 чаши;
• вода за пиење - 3 литри;
• ванила - по вкус;
• гранулиран шеќер - 1 стакло.

Чекори за готвење:

1. Во тенџере ставете вода да зоврие и додадете шеќер во неа.
2. Добиениот сируп измешајте го и повторно доведете до вриење.
3. Потоа додадете рибизли во слатката композиција и варете ја неколку минути.
4. Неколку минути пред подготвеноста, можете да фрлите прстофат ванила.
5. Потоа треба да го оставите пијалокот да се излади и да се вари.

Пијалок од Мелиса и малина

Најпопуларниот компот (или овошен пијалок) може да се смета за опција со малини и мелиса. Токму овие состојки му даваат на пијалокот неверојатен вкус и арома. За да подготвите прекрасен лек за лекување, треба да ги подготвите следните компоненти:

• замрзнати рибизли - 750 грама;
• малини - 200 грама;
• мелиса - 2 гранки;
• филтрирана вода - 1 литар;
• шеќер или замена - 1 килограм;
• половина лимон.

Процес на готвење:

1. Одмрзнете ја рибизлата и прелијте ја со врела вода.
2. Земете стерилизирана тегла и истурете половина рибизли во неа.
3. Потоа додадете лимон и маточина.
4. Одделно, неопходно е да се подготви основата за компот или, со други зборови, сируп.
5. Ставете го тенџерето на умерен оган и доведете го до вриење. Во сад ставете ги шеќерот и малините. Вратете ја основата да зоврие и тргнете ја тавата од оган.
6. Истурете ја теглата со рибизли со добиениот сладок состав и оставете ја да се вари 60 минути.
7. После тоа, лековитиот пијалок треба да се филтрира низ ситно цедилка и посебен капак. Процедениот состав мора да се исцеди назад во тавата и да се вари околу 1 минута.
8. Рибизлите повторно се преливаат со вреден пијалок.
9. Потоа треба цврсто да ја затворите теглата, да ја превртите и да го оставите компотот да се вари.

Компот од рибизла за дете

Децата кои наполниле 7 години можат да ги пијат сите горенаведени опции за пијалоци. На децата под оваа возраст им е дозволено да даваат компот во ограничени количини. Доенчиња - само по консултација со локален педијатар, бидејќи бобинката се смета за најсилен алерген.

Како да замрзнете бобинка?

Пред да ги замрзнете рибизлите, потребно е да ги средите, исчистите и исплакнете темелно. Потоа ставете ја бобинката на кеса или хартија да се исуши. Подготвените рибизли премачкајте ги на плех или чинија во рамномерен слој и ставете ги во замрзнувач. Малку подоцна се пакуваат во мали кесички и повторно се ставаат во замрзнувач.

Во есен или зима се вадат замрзнати рибизли и од него се подготвува вкусен и здрав компот, а се додава и во житарки и разни печива.

Контраиндикации

И покрај огромните придобивки од бобинката, таа треба внимателно да се користи од луѓе кои страдаат од следниве проблеми:

• зголемена киселост на желудникот;
• болести на гастроинтестиналниот тракт;
• алергиски реакции.

Рибизлата има голем број од следниве контраиндикации:

• тромбофлебитис;
• зголемено згрутчување на крвта;
• хепатитис.

Покрај тоа, жените во позиција треба да бидат внимателни. Пред употреба, најдобро е да се консултирате со вашиот лекар за да може да ви препише дневна доза бобинки или пијалок. Во детското мени не треба да се додаваат ниту здрави бобинки. Тоа е затоа што може да предизвика алергиска реакција кај детето. Во овој случај, веднаш мора да се консултирате со лекар.

Важно е да се запамети дека компот не се препорачува да се готви во алуминиумски сад. Ова се должи на фактот дека органските киселини содржани во корисната бобинка влегуваат во хемиска реакција со металот. Како резултат на тоа, штетните материи влегуваат во пијалокот, што е полн со негативни последици за телото. Покрај тоа, во процесот на подготовка на составот, се губат сите витамини и минерали неопходни за една личност.

Соковите, компотите, лушпата од рибизла се помалку калорични препарати за зимата од добро познатиот џем од бобинки. Сепак, тие се многу корисни. Црната рибизла е неприкосновен лидер во витамин Ц, втор само по шипинки. За 100 g бобинки - 400 mg аскорбинска киселина, 100 g корисни плодови се доволни за да се надополни дневната доза на витамин Ц. сезона на дефицит.

Придобивките од компот од рибизла

Лековитите својства не се само во црните плодови, вредни се листовите, цветовите, гранчињата и пупките на растението.

Што е корисен компот:

• помага во борбата против настинки, грип, тонзилитис, пневмонија;
• корисни во болести на генитоуринарниот систем, црниот дроб, бубрезите;
• има антипиретик и зајакнувачки ефект;
• го ублажува воспалението, тонизира, чисти;
• е природен антисептик;
• поволно влијае на телото со ревматизам, артритис, гастритис, гихт, анемија;
• го нормализира метаболизмот, гликозата, ја чисти крвта.

Компотот од црна рибизла им помага на луѓето со горушица, го нормализира нивото на шеќер, го намалува крвниот притисок.

Подготовките од рибизла не се препорачуваат за луѓе кои страдаат од тромбофлебитис, склони кон формирање на згрутчување на крвта. Витаминот К, кој е дел од бобинки, го зголемува згрутчувањето на крвта. Затоа, не е пожелно да се пие компот од црна рибизла по срцев удар, мозочен удар. Производот е контраиндициран кај хепатитис и чир на желудникот.

Совети за правење компот од црна рибизла

Со исполнување на неколку услови, можете да добиете многу вкусен и здрав напиток кој ќе ве снабдува со витамини цела зима:

• користете само висококвалитетна, филтрирана вода;
• ако подготвувате компот од замрзнати бобинки, тие треба веднаш да се стават во варен сируп без претходно одмрзнување;
• киселина или сок од лимон ќе помогне да се зачуваат лековитите компоненти;
• ако се додадат јаболка во компот од рибизла, тогаш ќе биде потребен и цимет;
• вишокот киселина се отстранува со малку сол;
• топла вода е потребна за свежо овошје, тие ќе се откажат од својот сок побрзо, додека корисните квалитети ќе останат;
• користете различен шеќер, вклучително и трска;
• наместо шеќер, можете да користите мед, кој се става во изладен компот;
• други плодови често се додаваат во компот од рибизла: јаболка, портокал, огрозд, лимон, брусница, цреши;
• зачините се додаваат неколку минути пред подготвеноста: нане, цимет, ванилин, морско оревче;
• не се препорачува додавање на persimmon, банана, дуња, калинка во компот од црна рибизла;
• сирупот за компот треба да се подготви „со маргина“, нека биде подобро да остане излишно отколку да не е доволно. Од преостанатиот сируп, можете веднаш да направите овошни пијалоци или да готвите компот за непосредна употреба;
• теглите во кои се истура компот секако мора да се стерилизираат, како и капаците;
• компоти подготвени без стерилизација може да се чуваат на собна температура 3-4 месеци, во фрижидер - до една година. Стерилизираните пијалоци се чуваат еден и пол до два пати подолго.

Интересно! Можете да затворите компоти без шеќер, во зима само треба да додадете мед или гранулиран шеќер во пијалокот пред да пиете. Точно, таквите компоти се чуваат кратко време, тие дури и нема да стигнат до новата жетва во фрижидер.

Подготовка на бобинки

Собирањето на рибизлата се одвива од средината до крајот на јули. Пред да се берат плодовите се дегустираат - да бидат слатко-кисели, а бобинките црни. Кафеавата и црвената боја укажува на незрелост на плодот. На млади грмушки, созревањето се случува побрзо отколку кај старите растенија.

Презрелите рибизли не треба да се дозволуваат, презрелите ќе паднат, ќе пукнат, ќе станат меки.

Бобинките се берат наутро, на суво време, топлината го влошува квалитетот на плодот. Црните рибизли можете да ги берете со дршка, бидејќи имаат густа кора.

Незрели бобинки достигнуваат за неколку дена.

1. Рибизлите се сортираат од лисјата и сувите гранчиња, се отстрануваат расипани и меки плодови.
2. Бобинките се мијат во сито, се потопуваат во вода неколку пати или под проточна вода, густата кожа на рибизлата може да издржи млаз вода.
3. Измиените бобинки се ставаат на хартија за да се исушат.

Рецепти за компот од црна рибизла за зимата

Можете да готвите компот од рибизла за зимата и на традиционален начин, на шпорет на гас и со користење на модерни кујнски апарати: бавен шпорет, индукциска плоча.

Компот во мултиварка

Компотот според овој рецепт е прилично концентриран, па затоа е подобро да се затвори во мали (литарски, 800 грама) тегли и да се разреди со вода пред употреба.

За 2 литри вода ќе ви требаат:

• 1-1,2 кг рибизли;
• 1,5 чаши шеќер.

Чекор по чекор рецепт:

1. Ставете ги бобинките во сад со повеќе шпорет.
2. Истурете вода таму.
3. Вклучете го режимот „готвење на пареа“ 6 минути со затворен капак.
4. Откако водата ќе зоврие, додадете шеќер.
5. Затворете го капакот на уредот, варете додека не се сигнализира.
6. Може да се флашира.

И покрај фактот дека некои од витамините се губат при термичка обработка, напитокот од рибизла и понатаму е богат со витамини Б, А, Ц, Е, како и со минерали и елементи во трагови.

Класичен рецепт за компот од црна рибизла

Земете 2 чаши шеќер за 5 чаши бобинки.

Готвење:

1. Овошјето ставете го во стерилизирана тегла од 3 литри.
2. Врие вода, истурете во тегла со бобинки.
3. Покријте, почекајте 20 минути.
4. Внимателно истурете ја водата во тавата, бобинки треба да останат во теглата.
5. Истурете шеќер во вода, вријте 3 минути.
6. Истурете бобинки со топол сируп, навивајте тегли.
7. Ставете под топло ќебе 24 часа.

Пред да го истурите сирупот по втор пат, можете да додадете кесичка ванилин во пијалокот за да му дадете оригинален вкус.

Компот од црна рибизла без стерилизација

Ќе ви требаат:

• бобинки - толку многу што теглите се полнат за една третина;
• шеќер - по стапка од 250 грама на литар вода.

Како да се готви:

1. Темелно измијте ги теглите и добро стерилизирајте.
2. Наполнете една третина од контејнерот со бобинки.
3. Покријте ги со капаци, прво сварете ги.
4. Ставете ги теглите во сад со топла вода 20 минути, а во меѓувреме сварете го сирупот.
5. За да го подготвите сирупот, истурете шеќер во вода, доведете до вриење и варете 3-5 минути.
6. Сирупот истурете го до рабовите на теглата, не треба да остане воздух.
7. Затворете го капакот, навивајте, задолжително завиткајте го со ќебе.

Видео: најлесниот рецепт за компот од црна рибизла

Уште полесно е да се подготви компот од црна рибизла за зимата. Доволно:

1. Земете бобинки и шеќер во сооднос 2:1 (за тегла од три литри - 600 грама рибизли и 300 грама, или една и пол чаши шеќер).
2. Ставете ги бобинките во многу добро измиена и стерилизирана тегла.
3. Истурете вода што врие до самиот врв.
4. Завиткајте ги капаците кои исто така треба добро да се измијат и сварат.
5. Превртете ги теглите, протресете малку за да се раствори шеќерот.
6. Ставете ги капаците, добро завиткајте, оставете целосно да се излади.

За сите детали и суптилностите за правење компот според овој рецепт, погледнете го видеото:

Компот со лимон и цимет

За тегла од 3 литри ќе ви требаат:

• 2 литри вода;
• 3 чаши овошје;
• половина лимон;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• едно стапче цимет.

Процес на готвење:

1. Зовријте вода.
2. Истурете вода што врие во тегла со бобинки.
3. Почекајте 15 минути.
4. Исцедете ја водата во тенџере, истурете шеќер на истото место, вријте 5 минути.
5. Во тегла ставете лимон и цимет, прелијте го со врел сируп.
6. Свртете ги банките.

Наместо лимон и цимет, можете да додадете корен од ѓумбир. Само треба да се вари во сируп 7 минути.

Асортиран компоти со црна рибизла

Црна рибизла прекрасно се усогласува со многу други бобинки и овошја. Асортираните компоти со него се одликуваат со интересен вкус и уникатна арома. Вие самите можете да излезете со многу свои оригинални рецепти, врз основа на оние опишани подолу.

Асортиран црна рибизла, јаболко, цариградско грозде и портокал

Тоа ќе потрае(за тегла од 3 литри):

• рибизла - 150 g;
• јаболка - 200 g;
• огрозд - 100 g;
• половина портокал;
• шеќер - 300 g;
• околу 2,5 литри вода.

Како да се готви:

1. Исечете ја јаболката на парчиња.
2. Варете сируп, истурете овошје и бобинки во слатка течност, доведете до вриење.
3. Истурете во банки, навивајте.

Асортиран компот од рибизли и огрозд

За тегла од три литри:

• рибизла црвена, бела, црна - по 150 g;
• огрозд - 200 g;
• малку нане;
• 350 гр шеќер;
• вода 3 л.

Готвење:

1. Истурете ги бобинките во стаклен сад.
2. Подгответе топол сладок сируп, прелијте го со бобинки.
3. По четвртина час, исцедете го сирупот, повторно се вари.
4. Ставете нане во тегла, истурете течност во сад, навивајте.

Компот од црна рибизла со малини и маточина

Треба да се земе:

• бобинки од црна рибизла - 3 чаши;
• малини - 1 чаша;
• лимон - половина;
• мелиса - 4 гранки;
• шеќер - 900 g;
• вода - 3 l.

Како да се готви:

1. Во тегла ставете рибизли, лимон, маточина.
2. Ставете вода на оган, кога ќе зоврие полека додавајте шеќер со постојано мешање.
3. По 5 минути, фрлете малини, се вари 2 минути, исклучете.
4. Истурете сируп од малина во тегла, навивајте.
5. Ако сирупот од малина остане, можете да го разредите со вода по вкус и да го пиете како обичен компот.

Компот од замрзнати бобинки со мандарина и јаболка

Ќе ви требаат:

• замрзната црна рибизла - 1,5 чаши;
• мандарина - 1 ЕЕЗ;
• јаболко - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 250 g;
• вода - 2 l.

Како да се готви:

1. Јаболкото исечкајте го на кришки, излупете ја мандарината.
2. Во сирупот што врие додадете мандарина и парчиња јаболка, варете 4 минути.
3. Додадете рибизли, се вари 1 минута по вриење, истурете во тегли.

Чување компот од црна рибизла

Правилно затворените пијалоци стануваат јасни по неколку дена. Појавата на меурчиња или пена укажува на расипување на производот. Таквото зачувување мора да се истури, особено ако капакот „експлодирал“. Ако банките стојат повеќе од 3 недели без промени, можете да се надевате дека ќе траат цела зима.

Компотот е корисен за првите 6 месеци. За да му угодите на семејството со витамини, треба да пиете празни места пред крајот на зимата.

Ако се користат неквалитетни навлаки, тие можат да оксидираат, оксидот ќе влезе во компотот и веќе нема да може да се ужива во аромата на бобинки - таков производ ќе го промени вкусот и нема да биде корисен.

Чувајте ги теглите во темна, ладна просторија, важно е убавата боја на пијалокот да не се менува. Во никој случај теглите не треба да бидат изложени на директна сончева светлина. Топлината, светлината ќе ги уништат корисните празни места. Оптималната температура за складирање на компот од рибизла е 5-15 степени.

Можете да зборувате за корисните квалитети на рибизлите долго време. Богат е со витамини Б, Е и Ц. Содржи и калиум, пектин, фосфор и железо. Во нашето семејство, тие навистина не ја сакаат оваа свежа бобинка, бидејќи има прилично специфичен вкус, но никој не одбива компот. Излегува многу мирисна, вкусна и неверојатно здрава.

Сакам да ви понудам неколку многу едноставни рецепти за компот од црна рибизла, кои се подготвуваат во нашето семејство веќе неколку генерации.

Како да се готви компот од црна рибизла

Инвентар:тенџере, тегла од 3 литри, капак, клуч за шиење.

Состојки

Чекор по чекор готвење

1. За почеток, ќе подготвиме тегла во која ќе се чува компотот. Прелијте го со врела вода или стерилизирајте го на начин погоден за вас. Од посочената количина на состојки ќе се добие една трилитарска тегла компот.
2. Ги средуваме бобинките од црна рибизла и ги миеме неколку пати. Во тегла шириме околу 460 гр измиени бобинки.
   
3. Во посебен тенџере ставете чиста вода да зоврие. Ќе ни требаат околу 2,6 литри вода.
   
4. Кога водата ќе зоврие, рибизлите прелијте ги со врела вода.
   
5. Ја покриваме теглата со метален капак и оставаме 15 минути за да се впие компотот.
   


6. Додадете 230-260 гр шеќер таму. Прилагодете ја количината на шеќер по ваш вкус.
   
7. Добиениот сируп ставете го да зоврие, а потоа истурете го во тегла со бобинки.
   


8. Ја превртуваме теглата со компот, ја завиткуваме во ќебе и оставаме целосно да се излади.
   

Таквите празни места може да се чуваат цела зима на темно, ладно место.

видео рецепт

Не ја пропуштајте можноста да видите колку е лесно да се зачува црната рибизла.

Компот од црна рибизла и јаболка

Време за подготовка– 1 час 20 минути.
порции- 3 до 3 литри.
Калории на 100 гр- 60 kcal.
Инвентар:тенџере, тегли од три литри, сито, капаци, чинии, клуч за шиење.

Состојки

Чекор по чекор готвење

1. Темелно измијте ги јаболката и црните рибизли. Извадете го јадрото на јаболката и исечете ги на парчиња со средна големина.
   
   

   Компотот од црна рибизла се готви не само со јаболка, можете да ги замените со портокали, малини или кајсии. Можете да додадете и нане или цимет.

2. Поставуваме чисти тегли да се стерилизираат на начин погоден за вас: на шпорет (на пареа), во рерна или микробранова печка.
   
3. Истурете 8 литри чиста вода во големо тенџере и доведете го до вриење.
   
4. Пред да ставите бобинки со јаболка во тегла, тие треба да се бланшираат. Стави во сито 3 оџак. рибизли и 280 гр јаболка.
   
5. Кога водата ќе зоврие, спуштете го ситото во врела вода и измерете го измерениот дел од бобинки и јаболка околу 1 минута.
   
6. Потоа ги префрламе во стерилизиран сад. Направете го истото со останатите состојки. Од оваа количина состојки треба да добиете 3 тегли со капацитет од 3 литри.
   
7. Во зовриена вода намачкавме 1,4 кг шеќер, измешајте и гответе го сирупот 5-10 минути. Ако сакате, количината на шеќер може да се намали, но не треба да биде помала од 100 g на 1 литар вода.
   
8. Готовиот сируп истурете го во тегли и свиткајте ги со клуч. Теглите ги превртуваме наопаку и ги завиткуваме во ќебе. Кога целосно ќе се изладат, ставете ги на ладно место.
   

видео рецепт

Погледнете го видеото како се подготвува компот по овој рецепт.