Goed moment van de dag!

Wat een heerlijk drankje, kwas genaamd. Vandaag zullen we een van de vele opties overwegen. Laten we de vraag onderzoeken hoe je het thuis kunt koken van berkensap. Zo'n natuurlijk drankje is niet alleen lekker en heel gezond.

Een selectie van kwasrecepten:

Echt natuurlijk berkensap wordt slechts 2-3 dagen bewaard. Om de houdbaarheid te verlengen, begonnen ze precies kwas te bereiden. Deze drank heeft helende eigenschappen. Het bevat nuttige stoffen. Over het algemeen heeft het over het algemeen een gunstig effect op het lichaam. Ik zou willen opmerken dat het nuttig is voor het maag-darmkanaal. Het dient ook als de preventie van verschillende ziekten. En voor dit alles lest het de dorst goed.

Heerlijke kwas van berkensap met rozijnen

Hierboven kwamen we erachter dat het sap maar heel kort wordt bewaard. Zodra het sap is opgevangen, is het raadzaam om het meteen te laten fermenteren. We krijgen het glashelder. Ik ben altijd verrast door dit fenomeen. Geen suspensie, geen sediment. Net als bergwater.

Wij hebben nodig:

• Het sap zelf - 3 liter
• Rozijnen - een klein handje (ongeveer 30 rozijnen)
• Citroen - de helft is genoeg. Kan kleiner zijn. (optioneel)
• Honing naar smaak - ongeveer 2 eetlepels elk

Voorbereiding:

1. Citroen kan heel worden gemalen. Zowel het vruchtvlees als de schil passen goed bij de rest van de ingrediënten.

Rozijnen kunnen licht of donker worden gebruikt. Zo'n verschil is er niet.

We voegen alle ingrediënten toe aan het sap. Goed roeren.

Je kunt ook naar smaak citroen toevoegen. Anders kun je eindigen met een zure drank.

Omdat ons sap ijzig is, zal de honing nog niet oplossen. Tijdens de fermentatie zal het volledig verdwijnen.

2. Bedek de pot nu met een katoenen doek en zet vast met een elastische band. Het wordt gedaan zodat muggen niet gepakt worden. Ze worden erg aangetrokken door de geur die vrijkomt tijdens het fermentatieproces. Je moet de pot op een warme plaats zetten. Het kan in de buurt van een batterij of een fornuis zijn. Je kunt hem ook in de zon leggen, maar dan moet je hem wel afdekken met een krant. In de zon gist de drank net zo goed.

Dwaalt ergens voor 3-4 dagen. Bereidheid wordt bepaald door smaak. Onmiddellijk gevoeld wanneer de drank wordt gefermenteerd. Licht tintelend gevoel op de tong. En onmiddellijk sturen we het naar de koelkast.

Het belangrijkste is dat er geen oververhitting is.

Ik zou het willen opmerken. Waarom gebruiken we stof in plaats van hoezen? Het fermentatieproces vereist zuurstof. Daarom wordt het gebruik van rubberen hoezen niet aanbevolen. Kwas moet ademen. Dan krijg je zeker een heerlijke limonade.

Ook zal deze drank een zekere mate hebben. Het is beter om het niet te drinken als je aan het rijden bent. En geef het met zorg aan kinderen.

Hoe zoeter het kwas is, hoe sterker het koolzuurhoudend zal zijn.

Toen de eerste bubbels verschenen, kun je ze veilig in de koelkast zetten. De fermentatie gaat verder in de koelkast, maar in een langzamer tempo.

Als u sap neemt of koopt, en het is troebel geworden of is dat al geweest. Dan zal zo'n berkensap niet werken. Hij begon als het ware te dwalen. Genieten van!

Recept voor het maken van kwas met zwart brood

Laten we thuis een andere optie bekijken.

Ingrediënten:

• Berkensap - 3 liter pot niet vol
• Mout - 1 eetlepel
• Honing - 2-3 theelepels
• Kwart roggebrood

1. Giet het sap in een grote pan. Voeg daar mout toe. We mengen alles goed en sturen het naar het vuur. Wij verwarmen tot 30 graden.

2. Snijd het brood op dit moment in plakjes. En stuur het om te drogen in de magnetron of in de oven. Zoals je wenst.

We warmen het berkensap op zodat onze gisting sneller wakker wordt. Dit betekent dat kwas sneller zal uitkomen.

3. Eenmaal verwarmd, haal de pan van het vuur. Giet het berkenmengsel in een pot. Terwijl we aan het opwarmen waren, loste onze honing volledig op. We brengen de croutons over naar de pot.

Als je geen mout hebt, raad ik je aan om het brood steviger te roosteren. Om het donkerbruin te maken. Dan zal hij zo'n rijke smaak geven. En in ons voorbeeld wordt deze rol gespeeld door mout.

Je kunt honing vervangen door suiker. Je hebt ergens 50 gram nodig.

4. Nu zetten we de pot op een warme plaats. Je hoeft niet te dekken. 2-3 uur en het kwas is klaar. Heeft een lichte zuurheid.

Grootvaders recept voor kwas: kookvideo

Bekijk de video. Het laat zien hoe je echt Russisch dorpskvas kunt maken.

Tijdens het schrijven van dit artikel wilde ik weer een heerlijk natuurlijk drankje maken. Het is echt nuttig omdat het honing en berkensap combineert. Ze bevatten veel stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Het is goed om het in te nemen als er een vitaminetekort is. Drink dus op je gezondheid.

En met jou was de eerste kok. Zet een klasse en like. Laat hieronder uw opmerkingen achter. Deel recepten met je vrienden. Sterkte en geluk voor jou!!

Stapsgewijze recepten voor kwas van berkensap met brood en gedroogd fruit, mout en honing, graan

2018-05-24 Marina Vykhodtseva

Cijfer
recept

366

Tijd
(min)

Porties
(mensen)

In 100 gram afgewerkte schaal

1 gr.

0 gr.

Koolhydraten

11 gr.

51 kcal

Optie 1: Klassiek berkenkwas met brood

Berkensap is een waardevolle drank met een geweldige samenstelling en aangename smaak. Bovendien kan het worden gebruikt als basis voor kwas. Dit is een geweldige manier om ergens een grote hoeveelheid sap te spotten. Hier is het eenvoudigste recept op zwart roggebrood. Als er minder sap is dan op de lijst staat, moet je de hoeveelheid andere ingrediënten verminderen.

Ingrediënten

• 5 liter berkensap;
• 400 g roggebrood;
• 160 gram suiker.

Stapsgewijs recept voor klassiek berkenkwas

We nemen het sap voor kwas warm, maar je hoeft het niet van tevoren op te warmen. Het is beter om het gewoon op kamertemperatuur te laten staan. Je moet een paar dagen staan, laat de fermentatie beginnen. Giet vervolgens het berkensap in een grote pan, voeg suiker toe en zet het op het fornuis. Nu warmen we het op, maar wel een beetje. We maken een aangenaam warme vloeistof, de suiker moet oplossen.

Snijd het donkere roggebrood in sneetjes van drie of vijf centimeter. We sturen het naar de oven en drogen het. Voor een mildere smaak kun je de stukjes frituren. Ook rossige korsten geven kvas een bruinachtige tint.

Voeg croutons van roggebrood toe aan het sap, roer en dek af. Het is het beste om een ​​doek of servet te gebruiken. We verwijderen het drankje gedurende minimaal twee dagen.

Kwas controleren. Roer voorzichtig en probeer de stukjes brood niet te breken. Laten we proberen. Als de zuurgraad en smaak niet genoeg zijn, laat de drank dan nog een dag staan. We blijven op kamertemperatuur bewaren, in een koude ruimte vertraagt ​​het fermentatieproces.

De volgende dag moet je het kwas uit brood en kleine kruimels zeven. Maar je hoeft het dikke niet weg te gooien. We voegen een nieuwe portie warm berkensap toe en vergeten suiker niet, voor vijf liter drinken gebruiken we gemiddeld een glas zand. We gieten het gespannen kwas van berkensap in flessen met deksels, zetten het vijf uur in de koelkast of in de kelder.

Je kunt brood voor kwas niet in de oven koken, maar in de magnetron. Om dit te doen, legt u de stukken neer en laat u ze ongeveer acht minuten op middelhoog vermogen lopen.

Optie 2: Een snel recept voor kvass van berkensap

Kvass-recept met toevoeging van mout. Het kan worden gekocht bij de supermarkt en is gemaakt van granen en wordt meestal gepresenteerd in poedervorm. We nemen berkensap zuur of beginnen net te gisten. Om dit te doen, moet je het een paar dagen op kamertemperatuur bewaren. Dit is een geweldige manier om zure dranken te identificeren. Het recept is gebaseerd op honing, maar hieronder staan ​​aanpassingen voor het gebruik van kristalsuiker.

Ingrediënten

• 2,5 liter sap;
• 3 sneetjes brood;
• 1 eetl. ik. mout;
• 3 theelepels honing.

Hoe maak je snel kvass van berkensap

Meng berkensap met mout, voeg bijenhoning toe, roer en plaats op het fornuis. We verwarmen de drank tot dertig graden. We gieten dit alles in een pot.

Terwijl we het brood snijden en drogen. Je kunt heel rossig maken, en zelfs verbrande croutons, de smaak en kleur van de drank zal hierdoor veranderen. Voeg croutons toe aan een pot warme vloeistof. Zorg ervoor dat u ze laat zakken zodat ze snel verzadigd zijn met vloeistof en smaak afgeven.

We bedekken alles met een servet en leggen het op een warme plaats. Kvass is snel, het is binnen 4-5 uur klaar als het sap dat begint te gisten is gebruikt. In andere gevallen duurt het wat langer.

In dit recept kun je honing vervangen door gewone kristalsuiker. In dit geval nemen we ongeveer 50 gram voor deze hoeveelheid berkensap. Bruine suiker voor kwas is ook prima.

Optie 3: Berkenkwas met rozijnen en gist

Recept voor heerlijk berkenkwas met rozijnen. Voor het koken nemen we zeker versgeperste gist in de aangegeven hoeveelheid. Ze zorgen voor een goede fermentatie van de drank, een scherpe en aangename smaak.

Ingrediënten

• 10 liter sap;
• 100 gram rozijnen;
• 30 gram gist;
• 200 g honing;
• 2 citroenen.

Hoe koken

Los verse gist en honing op in een liter warm berkensap. Roer, laat ze reageren. Terwijl de rozijnen kunnen worden gewassen, verwarmt u het resterende sap tot het warm is.

Giet de rozijnen bij het sap, voeg het gistmengsel met honing toe. Pers het sap uit de citroenen en meng alles.

We bedekken de container met de drank met een servet en sturen deze naar fermentatie. We staan ​​twee of drie dagen tot een scherpe en zure drank is verkregen. We filteren en koelen.

Je kunt niet alleen citroensap aan zo'n kwas toevoegen, maar ook schil, het zal een heerlijk aroma geven.

Optie 4: Berkkvass met gerst

Een soort heerlijk kwas gemaakt van berkensap. Het is niet alleen erg handig, maar ook handig, het heeft veel voordelen ten opzichte van vergelijkbare drankjes. Dergelijk kwas kan zelfs worden bewaard voor toekomstig gebruik, het verliest zijn smaak en nuttige eigenschappen niet. Vlak daarvoor moet je alle regels en subtiliteiten van koken onder de knie krijgen.

Ingrediënten

• 100 g gerst;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 liter sap.

Stap voor stap recept

Suiker is een controversieel product in zo'n kwas. Heel vaak bereiden ze een drankje zonder, maar het zand versnelt de fermentatie aanzienlijk en geeft de gewenste scherpte. We filteren het sap, voegen suiker toe en verwarmen het een beetje.

We nemen gerst ongeschild, met kaf. We spoelen en sturen naar een droge koekenpan. We zetten het fornuis aan, we beginnen het graan te braden. Roer regelmatig, breng tot een gouden kleur, probeer niet te verbranden. Zet het fornuis uit, koel de gerst.

Voeg geroosterde gerst toe aan gezoet of gewoon berkensap. Giet alles in een container, handig voor fermentatie. Grote glazen potten zijn het beste. We bedekken, maar gebruiken een ademende stof of gewoon gaas. Laat de gerst met sap gisten.

Na drie dagen moet u de gereedheid van het kwas controleren, u kunt de fermentatietijd verlengen. Als het drankje al klaar is, filteren we het uit de gerst, sluiten het af met verzegelde deksels en zetten het in de koelkast. Voor langdurige opslag plaatsen we berkenkwas in een koude kelder.

Deze versie van het drankje is gemaakt met gerst, maar er zijn ook recepten met haver. Het is belangrijk om voor gebruik speciale aandacht te besteden aan de zuiverheid en kwaliteit van het graan. Er mogen geen sporen van schimmel of donkere vlekken op zitten.

Optie 5: Berkenkwas met gedroogd fruit

Een geurige en zeer aangename versie van berkenkwas met gedroogde vruchten. De smaak is direct afhankelijk van de gebruikte samenstelling. Je kunt pruimen, appels, peren, gedroogde abrikozen, dadels nemen. Mengen is toegestaan ​​in elke verhouding, maar we moeten de rozijnen apart afmeten.

Ingrediënten

• 3 liter vers berkensap;
• 0,7 kg gedroogd fruit;
• 0,2 kg rozijnen.

Hoe koken

We filteren het berkensap door een fijne zeef of vouwen het gaas eenvoudig in meerdere lagen. Giet in een grote pot of een schone emaille pan.

We wassen de rozijnen, de rest van de gedroogde vruchten van stof en vuil. Schud het water eraf, giet alles bij het sap. Bedek met gaas of een deksel met gaten, laat 5-7 dagen op een warme plaats staan. Omdat er geen geraffineerde suiker wordt toegevoegd, zal de fermentatie niet erg snel verlopen.

We controleren het kwas, filteren het, gieten het in flessen. Op een koude plaats wordt zo'n drankje maximaal zes maanden perfect bewaard.

Als je de rijping van berkenkwas met gedroogd fruit wilt versnellen, voeg dan gewoon een handvol kristalsuiker toe, roer het. Je kunt een paar korrels droge korrelgist toevoegen.

Optie 6: Berkenkwas met rozijnen zonder gist

Een andere versie van kwas gemaakt van berkensap en rozijnen, maar zonder toevoeging van gist en andere hulpingrediënten. Suiker kan worden vervangen door honing. We gebruiken rozijnen van elke kleur.

Ingrediënten

• 10 liter berkensap;
• 50 stuks rozijnen;
• 0,45 kg suiker.

Hoe koken

Week de rozijnen in warm water en laat ze een half uur zwellen. We filteren het sap, verwarmen het een beetje en combineren het met kristalsuiker. Laat de korrels oplossen. Door suiker te vervangen door honing, kun je de hoeveelheid verminderen.

We halen de rozijnen uit het water, doen ze in berkensap, bedekken de container en laten ze drie dagen fermenteren. Daarna controleren we het kwas, voegen indien nodig meer tijd toe voor rijping. We filteren de afgewerkte drank, gieten het in flessen met strakke deksels. Je kunt in elk een paar verse rozijnen gooien, ze ondersteunen de scherpte van het kwas.

Als het kwas de gewenste smaak heeft bereikt, wordt het onmiddellijk gefilterd en naar een koude plaats verwijderd. Anders zal de drank gewoon verzuren en verslechteren.

Kooktijd: 30 minuten.

Het aantal producten is ontworpen voor een container met een inhoud van 1,5 liter, als u grote containers gebruikt, verhoog dan de hoeveelheid ingrediënten dienovereenkomstig.

Vandaag vertel ik je het recept voor kvass van berkensap met rozijnen. Zoals iedereen weet, zijn "berkentranen" erg nuttig voor het menselijk lichaam, maar je kunt het voor een zeer korte periode krijgen, in het vroege voorjaar, ongeveer 2-3 weken. Gedurende deze tijd is het onmogelijk om je lichaam te reinigen en te verrijken met de nuttige micro-elementen en vitamines die deze natuurlijke drank bevat. Daarom stel ik voor om deze tijd te verlengen en berkenkwas met rozijnen en suiker in plastic flessen te bereiden. Alles origineel is eenvoudig, en wanneer je dit drankje op een warme meidag probeert, zul je zeker de gebruikelijke limonade of bier opgeven, het zal je dorst perfect wegnemen en je met energie vullen.

Hoe berkenkvass met rozijnen in plastic flessen te koken - een recept met een foto stap voor stap

Om te koken hebben we suiker, rozijnen, berkensap en een plastic fles nodig.

De borden waarin het werkstuk wordt bewaard, moeten grondig worden afgewassen. Besteed speciale aandacht aan plastic flessen die alcohol bevatten, zoals bier. Zorg ervoor dat er geen vreemde geur is. Als u een vreemde geur, bijvoorbeeld bier, niet kunt verwijderen, is het beter om de fles te vervangen. Neem een ​​andere container, ik denk dat hier in onze tijd geen problemen mee moeten zijn.

Spoel de rozijnen en stuur ze naar de fles.

Ook sturen we daar suiker met behulp van een gieter.

We gieten berkensap. Zeef het eerst door een fijne zeef met gaas om kleine rommel en insecten te verwijderen die tijdens het verzamelen in het sap zijn gekomen. We sluiten het deksel. Je moet het een week op een koele plaats laten staan. Na zeven dagen is het drankje klaar.

Veel mensen hebben misschien een vraag: hoe maak je berkenkwas met rozijnen, als je tegen het bewaren van drankjes in plastic flessen bent, en meer nog, je wilt zo'n waardevol geschenk van de natuur niet bederven en in plastic bewaren. Er is een uitgang. Giet het gewoon in gewone glazen potten of flessen van elk formaat. Bedek met nylon doppen en stuur naar opslag.

Je moet berkenkvas met rozijnen en suiker in plastic flessen en glazen potten in de kelder bewaren, maar niet meer dan 3 maanden.

Andere recepten voor berkenkwas met rozijnen

Er zijn veel recepten voor dit heerlijke en dorstlessende drankje, iedereen kan degene kiezen die hij het lekkerst vindt qua ingrediënten en smaak. Onthoud dat kvass geen voorbereiding is voor langdurige opslag, het maximum, hoe lang het op een koele plaats kan worden bewaard, is 2 of 3 maanden.

Al het verzamelde berkensap, welk recept je ook gebruikt, moet door kaasdoek worden gefilterd om houtresten en bosinsecten te verwijderen.

Met gedroogd fruit

• Berkensap - 10 liter;
• Gedroogd fruit - 200 gram (appels);
• Rozijnen - 200 gram.

Het eenvoudigste recept dat onze grootvaders gebruikten. Voeg gedroogde vruchten en rozijnen toe aan het sap. Ze moeten eerst worden afgespoeld met water. Laat 3-7 dagen intrekken. De fermentatie begint over een paar dagen. Van tijd tot tijd moet je de dop van het gedroogde fruit kloppen, zodat het niet verzuurt. Wanneer de typische scherpte van kwas verschijnt, zal dit binnen 5-7 dagen gebeuren. Zeef het door kaasdoek. Bewaar op een koele plaats.

Mijn grootvader kookte in een enorme pan van twintig liter, na een week was het kwas klaar, maar hij filterde niet, en hij haalde de gedroogde appels niet met rozijnen eruit, maar liet ze in het sap achter, na verloop van tijd werd het kwas sterker en lekkerder.

Met citroen

• Berkensap - 3 liter;
• Citroen - 0,5 stuks;
• Rozijnen - 6 stuks;
• Honing - 1 eetl. leugens;

Was de pot waarin het kwas wordt bewaard. Giet daar "berkentranen". Snijd de citroen in plakjes, voeg honing en rozijnen toe aan de pot. Dek af met een nylon deksel en laat 10-14 dagen op een koele plaats staan, na twee weken is de drank klaar voor gebruik. Op dezelfde manier kan deze drank worden bereid met een sinaasappel. Of voeg deze twee heerlijke citrusvruchten samen. Vergeet niet kokend water over te gieten voor gebruik, dit verwijdert de bitterheid en bespaart u de was die wordt gebruikt om de vruchten te verwerken, zodat ze niet zo snel bederven.

Met honing

Het wordt op dezelfde manier bereid als het vorige recept, maar zonder toevoeging van citroen. Het wordt gebruikt om de dorst te lessen op een warme zomerdag, om het immuunsysteem te versterken. Gezond en lekker.

Met gerst

• Berkensap - 10 liter;
• Gerst - 1 kg;
• Rozijnen - 200 gr.

Sorteer de gerst, verwijder overtollig afval. Goed afspoelen en uit laten lekken. Bak in een droge koekenpan bruin en de passende geur van geroosterde gerst. Zorg ervoor dat het niet doorbrandt.

Rozijnen moeten worden overgoten met kokend water. Stuur de afgekoelde gerst en rozijnen naar het sap, meng. Zet de borden met sap op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder. De vereiste scherpte zal na verloop van tijd verschijnen. Je kunt het binnen een paar dagen gebruiken. Op een donkere en koele plaats is dit kwas bijna een half jaar houdbaar.

Met brood

• "Birch Tears" - 5 liter;
• Rozijnen - 100 gram;
• Suiker - 1 el;
• Zwart brood - 400 gr.

Het zal heel goed zijn als het sap voor het koken enkele dagen warm wordt gehouden en begint te verzuren.

Wanneer het fermentatieproces erin begint, kun je beginnen met het bereiden van het kwas zelf.

Giet het in een pan, voeg suiker toe. We verwarmen het, de suiker moet oplossen, maar het sap mag niet koken, tijdens het koken verliest het al zijn heilzame eigenschappen.

Snijd ondertussen het zwarte, liefst roggebrood, in kleine stukjes van ongeveer 3x4 centimeter. We leggen het op een bakplaat en sturen het 10-15 minuten naar de oven, het brood moet in croutons veranderen, het is goed als het brandt, de kleur van de drank zal meer verzadigd zijn.

We sturen de croutons van het brood in het verwarmde sap en mixen, we sturen ook de gewassen rozijnen daarheen. We mengen het erdoor, het wordt meteen bruin. Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 3-4 dagen op een donkere, koele plaats trekken. Na deze tijd filteren we het kwas, bottelen we het. We sturen het naar de koelkast.

Met koffie

• Berkensap - 2,5 liter;
• Borodinsky-brood - 2-3 plakjes;
• Suiker - 0,5 eetlepel;
• Rozijnen - 1 eetl. leugens;
• Koffie - 1 eetl. lodges (granen).

Rooster koffie in een droge koekenpan.

Spoel de rozijnen.

Snijd het brood in kleine stukjes en droog het in de oven.

Doe alles in een pot van drie liter, prik een gat met een naald in een rubberen handschoen en plaats het op de pot, bind het stevig vast met een elastische band om de nek. Laat op een warme plaats staan. Na een tijdje begint de handschoen te rijzen, wat betekent dat het fermentatieproces is begonnen. Wanneer de handschoen eraf valt, is het proces voltooid, de drank is klaar. Zeef het door kaasdoek, bewaar in de koelkast.

Met rijst

• Sap - 5 liter;
• Rijst - 1 theelepel Lodge;
• Rozijnen - 1 eetl. leugens;
• Suiker - 200 gr.

Meng alle ingrediënten in een container, dek af en laat 5-7 dagen op een donkere, niet hete plaats staan. Na een week is het drankje klaar.

Met rozenbottels

Voeg 2-3 eetlepels suiker toe aan een fles van anderhalve liter. lepels, rozijnen 5-6 stuks, een paar bessen van gedroogde rozenbottels. Sluit af met een stop, bewaar in de koelkast, binnen een paar dagen is het drankje klaar.

Met berberis

Berkkwas met rozijnen en berberis wordt op dezelfde manier bereid als het vorige recept met rozenbottels.

Met gist

• Natuurlijk berkensap - 5 liter;
• Honing - 30 gram;
• Geperste gist - 25 gram;
• Rozijnen - 4-6 stuks.

Voeg alle ingrediënten toe aan het gespannen sap, meng en laat drie dagen staan, na drie dagen is het kwas klaar. Het moet worden gefilterd en in schone flessen worden gegoten, bewaard in de koelkast of kelder.

Kvass is een traditionele zure drank van de Slaven. Deze drank is zowel alcoholisch als non-alcoholisch gemaakt. Kvass verfrist en verstevigt het lichaam goed. Het heeft een gunstig effect op de darmen, verwijdert onnodige stoffen uit het lichaam. Het werd gebruikt om veel ziekten te voorkomen. In de oudheid werd het bereid door moutmeel, roggebrood te vergisten. Voor smaak werden kruiden, honing en fruit aan kwas toegevoegd. Het is in Rusland niet ongebruikelijk om berkensap te gebruiken in plaats van water bij de vervaardiging van kwas. Kvass bereid met berkensap bevat een enorme hoeveelheid sporenelementen en vitamines. Zo'n kwas zal liefhebbers van frisdranken aanspreken, het lest de dorst en smaakt goed. Berkensap heeft een uitstekend tonisch effect. Het zal helpen omgaan met hoesten en veel verkoudheden. Bijna iedereen kan berkenkwas drinken, behalve mensen met allergieën en mensen met individuele intolerantie.

Het is raadzaam om zelf berkensap voor kwas te verzamelen en geen sap van lage kwaliteit in een winkel te kopen, wat niet natuurlijk is. Ze verzamelen het van een jonge boom, overdag, 's ochtends, omdat de sapstroom' s nachts vertraagt. De boom moet in het bos worden gekozen, je kunt geen bomen gebruiken binnen de stad of langs de snelwegen. Een incisie in een berkenboom wordt gemaakt in de stam niet hoger dan een halve meter van de grond, na het verzamelen van het elixer, moet je de incisie bedekken met vloeibare modder.

Het klassieke recept voor kwas van berkensap met rozijnen

Een eenvoudig en snel recept voor kvass van berkensap thuis. Rozijnen worden gebruikt als basis voor fermentatie.

componenten:

• Berkensap - 10 l;
• Suiker - 0,5 kg;
• Rozijnen - 50 st.

Receptbereiding:

1. Zeef het vers geplukte sap van de berk door een dikke laag gaas en giet het in een pan.
2. Voeg er kristalsuiker aan toe, roer alles zodat de suiker volledig is opgelost.
3. Rozijnen toevoegen.
4. Bedek de pan met gaas, ferment bij kamertemperatuur 22-25 graden.
5. In de regel vindt fermentatie plaats na 3 dagen. Zeef de afgewerkte kvass-drank en vul de flessen ermee.
6. Flessen staan ​​een dag, twee in een koele ruimte (koelkast) en je kunt er heerlijk berkenkvas met rozijnen eten.

Populair recept voor kwas met gedroogd fruit

Zo'n drankje zal je verrassen met een aangename aromatische smaak, en gedroogd fruit zal alle vitamines die in de zomer zijn verzameld aan de drank geven. Kvas van berkensap met gedroogd fruit wordt 6 maanden bewaard in een koele donkere kamer zonder kwaliteitsverlies.

Verbinding:

• Berkensap - 5 l;
• Gedroogd fruit - 1 kg;
• Rozijnen - 1 handvol.

Kwas voorbereiding:

1. Filter het sap zoals in het eerste recept.
2. Week en spoel alle gedroogde vruchten en rozijnen. Voeg toe aan berkensap.
3. Bedek de container met een losse doek. Laat 6-7 dagen warm staan ​​om te roeren.
4. Na fermentatie van kwas, zeef het en giet het in schone, droge flessen, sluit het voorzichtig en bewaar het in een koele kamer of koelkast.

Recept voor kwas van berkensap met honing

Dit recept is goed voor de behandeling van verkoudheid. Door de combinatie van honing, berkensap en citroenen krijg je een gezonde vitaminedrank die het immuunsysteem zeer goed versterkt.

Verbinding:

• Vers berkensap - 10 l;
• Citroen - 4 stuks;
• Honing - 50 gram;
• Droge gist - 10 gr;
• Rozijnen - 5-10 st.

Voorbereiding:

1. Zeef het sap. Giet in een fles.
2. Pers de citroenen uit en voeg toe aan de fles.
3. Voeg honing, pure rozijnen en gist toe.
4. Houd 12-15 uur warm, giet dan in een geschikte container, sluit af met kurken en laat 2-3 dagen op een koele plaats staan.

Geurig berkenkwas met muntsinaasappel

Verbinding:

• Berkensap - 3 l;
• Droge gist - 10 g;
• Oranje - 1 stuk;
• Suiker - 1 el;
• Rozijnen - 10 stuks;
• Munt - 3 takjes.

Hoe koken:

1. Was de sinaasappel grondig met heet water, droog hem af. Snijd in cirkels en plaats in een container.
2. Voeg de gist verdund volgens de instructies toe aan de sinaasappels.
3. Spoel de munt en rozijnen en voeg toe aan de container.
4. Giet puur, gezeefd berkensap op alle componenten.
5. Bedek de container met gaas en laat 2 dagen warm gisten.
6. Zeef vers bereid kwas en giet in geschikte flessen.
7. Bewaar gesloten flesjes voor gebruik minimaal een dag in de koelkast.

KVASS VAN BERKENSAP EN BROOD

Ingrediënten:

• Berkensap - 2,5 l;
• Brood "Borodinsky" - 3 sneetjes;
• Kristalsuiker - 100 gr;
• Een handvol koffiebonen en rozijnen.

Kwas voorbereiding:

1. Rooster koffiebonen in een pan tot een aangenaam aroma.
2. Droog het brood lichtjes in de oven.
3. Spoel de rozijnen grondig van vuil en droog ze af.
4. Doe alles in een pot van drie liter en giet het sap erbij.
5. Dek af met een dikke doek, laat 3 dagen fermenteren.
6. Zeef de drank, giet in flessen, bewaar 2-3 dagen op een koele plaats.

Hoe maak je kwas

berken sap kvas recept

1 l 300 ml

10 minuten

25 kcal

5 /5 (1 )

Kvass werd vele eeuwen geleden op ons land bereid en gedronken. Het hielp de dorst te lessen en de kracht te herstellen tijdens het werk, omdat het veel vitamines bevatte. Vooral als we het hebben over berkenkwas.

Tegenwoordig is kvas van berkensap heel gemakkelijk thuis te maken, omdat je alleen de ingrediënten hoeft te mengen en te wachten tot het gist. Maar voordat u aan het werk gaat, is het beter om alles te weten te komen over de eigenschappen van kwas uit berkensap, omdat niet iedereen het kan drinken. Het is beter voor kinderen en zwangere vrouwen om het niet te gebruiken, omdat het fermentatieproces een slecht effect op het lichaam kan hebben.

Maar als we het hebben over de voordelen ervan, dan is het moeilijk om ons tot één ding te beperken. Dergelijk kwas is nuttig voor vitaminegebrek en overwerk, in het geval van een storing van de maag, snelle vermoeidheid en zwakke immuniteit. Als je nog steeds twijfelt of je het moet koken, lees dan hoe gemakkelijk het kan en laat alle twijfels varen.

Kwas van berkensap met gedroogd fruit

Keukenapparatuur en keukengerei: trechter voor vloeistof, plastic fles, lepel.

Ingrediënten

Kookproces

Video van een recept voor het maken van kvass van berkensap met rozijnen

Bekijk deze korte, gemakkelijk te volgen video om te zien hoe je kvas maakt van berkensap. De man kookt gemakkelijk en snel, legt de belangrijkste nuances uit en laat geen vragen over hoe kvass van berkensap te maken.

Berken kwas. Het makkelijkste recept.

Kvass is al heel lang de populairste drank in de Russische keuken. Niet veel mensen weten echter dat kwas kan worden bereid op basis van natuurlijke dranken. Berkensap is hier perfect voor, omdat het tijdens het kookproces zijn heilzame eigenschappen niet verliest.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10: 46: 59.000Z

Berkensap kwas met honing

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties: 1,9 l.
• Keukenapparatuur en keukengerei: steelpan, trechter, plastic fles, mes, snijplank.

Ingrediënten

Kookproces

Video van het recept voor kvass van berkensap met honing

Deze video presenteert verschillende recepten voor kwas, waaronder kwas van berkensap met honing. Je vindt zijn recept aan het begin van de video, en dan kun je, als je geïnteresseerd bent, kijken hoe je anders kwas kunt maken.

Zelfgemaakt kwas. Een eigen recept gemaakt van berkensap.
Vrienden zijn blij jullie allemaal in ons hotel te zien: http://krylatyj.ru
Veel mensen weten wat kwas is en zijn er dol op. Maar weinig mensen weten dat je kwas kunt maken met berkensap! Kwas wordt thuis meestal gemaakt met gist, en dit kenmerkende recept is juist goed omdat kwas zonder gist wordt bereid. Natuurlijke fermentatie vindt plaats berkensap en fruit Kvass is van uitstekende kwaliteit, het wordt goed koel bewaard en lest de dorst perfect in de zomer Kvass behoudt alle vitamines en micro-elementen die in berkensap zitten Berkkwas is een wonderdrankje!
Recreatiecentrum "Winged" http://krylatyi.ru - de beste plek voor gezinsrecreatie. De beste vakantie is een vakantie aan de Wolga! Zeker als je een liefhebber bent van vissen, dan is veel plezier gegarandeerd. In "Krylatom" kun je rust combineren met entertainment, dit is quadrijden, paramotorrijden en excursies. We combineren extreem toerisme met winterrecreatie, zoals sneeuwscooteren, skiën en vliegeren. Winterentertainment is de rage van het Krylaty-minihotel. Ecologisch toerisme is een van de richtingen van onze vakantie, aangezien schone lucht, bronwater, dorpsproducten en zeer mooie Wolga-landschappen op u wachten als u op vakantie naar ons komt!
=================================================
Vlucht. Sporttoerisme. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Toerisme van Rusland - Ecologisch toerisme. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Rust in Rusland. Recreatiecentrum Winged. Vrije tijd. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Toeristische route - zondag in Voskresensky. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Abonneer je op mijn kanaal: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj