Welke maïs je moet kiezen om te koken

Om maïs zacht en sappig te maken, moet je het allereerst op de juiste manier kiezen. Echte verse jonge mais mag alleen verkocht worden tijdens het seizoen, dat uiterlijk eind augustus eindigt. Maïs die later verkocht wordt, is vaak overrijp en hard.

Kolen met melkwitte of lichtgele korrels zijn het meest geschikt om te koken. De felgele kleur geeft de leeftijd van de kolf aan: hoe helderder deze is, hoe ouder de maïs. Houd er rekening mee dat de korrels enigszins zacht, maar elastisch moeten zijn, van dezelfde grootte moeten zijn en dicht bij elkaar moeten liggen.

Een ander klein trucje waarmee je een jonge kolf kunt herkennen, is dat er in de korrels een witte stroperige vloeistof zit die aan melk doet denken.

Als de korrels niet rond zijn en kuiltjes vertonen, betekent dit dat de maïs al rijp is en niet geschikt is om te koken. Het uiterlijk van de bladeren op de kolven is ook belangrijk: ze mogen niet ver achterblijven bij de kolven, droog en geel zijn. Koop geen maïs zonder bladeren.

Maïs bereiden

Voordat u maïs gaat koken, moet de kolf onder stromend water worden gewassen en van vuile bladeren worden ontdaan. Het reinigen van de kolf van bladeren is geen verplichte procedure. Je kunt er maïs mee koken en alleen de verwende bladeren verwijderen.

Voordat je begint met koken, is het beter om de maïs een uur in koud water te laten weken.

Kook kolven van ongeveer dezelfde grootte samen, anders kookt de maïs niet gelijkmatig. Als de kolven groot zijn, snijd ze dan doormidden voordat u ze gaat koken.

Wat te doen als de maïs overrijp is

Er is een manier om ervoor te zorgen dat de maïs zacht en sappig is. Meestal nemen ze hun toevlucht als de maïs niet jong is.

Je moet de kolven van bladeren en vezels pellen, ze doormidden snijden, een mengsel van koud water en melk in een verhouding van 1:1 gieten. De maïs moet 4 uur in dit melkmengsel zitten. Hierna moeten de kolven op de gebruikelijke manier in water worden gekookt.

Hoe lang maïs koken

Hoe lang maïs moet worden gekookt, hangt af van de mate van rijpheid.
Hoe ouder de kolf, hoe langer het zal duren. Jonge kolven mogen niet langer dan 20-30 minuten worden gekookt. Rijpe maïs moet 30-40 minuten worden gekookt. De kooktijd voor volledig rijpe kolven kan 2-3 uur bedragen.

Het is belangrijk om de maïs niet te gaar te maken en het juiste moment niet te missen, anders beginnen de korrels uit te harden.

Je kunt het beste koken in een gietijzeren pan met dikke wanden, met de deksel goed gesloten, omdat koken veel tijd kost. Er zijn alternatieve opties: je kunt het koken in een dubbele boiler of in een magnetron. Je kunt het zelfs in de oven bakken.

Op het eerste gezicht wordt maïs gemakkelijk en eenvoudig gekookt. Wat kan ermee gedaan worden? Nou, ik gooide het in het water en kookte het. Maar er zijn weinig geheimen voor de bereiding ervan. Er zijn ook verschillende manieren om maïs te koken. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim voor het bereiden van dit vitaminerijke product.

Zuivelmaïs koken

Als je jonge, malse kolven, ook wel melkkolven genoemd, in handen krijgt, dan moet je ze zo koken. We maken de kolven schoon van de bladeren, vanaf de "pluim" aan de bovenkant, spoelen ze af, laten ze in kokend water zakken (zodat de kolven volledig bedekt zijn tijdens het koken), breng aan de kook in goed kokend water. Heb je de kolven zien opdrijven? Zet het vuur laag en kook gedurende 10 minuten.

Doe de maïs in een vergiet, sprenkel er gesmolten boter over en voeg een beetje zout toe. Klaar! Tip - zorg ervoor dat de jonge maïs niet te gaar wordt. Als het helemaal melkachtig is, kook het dan op middelhoog vuur, niet gedurende tien minuten, zoals aanbevolen, maar gedurende vijf minuten. Denk er eens over na - en het zal moeilijk zijn, dat verzekeren wij u.

Rijpe maïs koken

Voor dergelijke maïs heb je, net als voor zuivelmaïs, boter, water, zout en de maïs zelf nodig. We bereiden het alleen een beetje anders voor. Week rijpe maïs in water nadat u de kolven hebt geschild. Maar we gooien de bladeren niet weg. Je moet de maïs een uur in koud water laten weken. Nu wassen we het. Breng water (drie liter) aan de kook, gooi de helft van alle bladeren erin, doe de kolven erin, breng aan de kook, zet het vuur laag, bedek de bak waarin de maïs wordt gekookt met een deksel.

De maïs moet nu 40 minuten koken. Voeg vervolgens zout toe aan het water, doe de resterende bladeren in de pan, kook nog eens 20 minuten op middelhoog vuur en dek af. Na deze tijd halen we de maïs snel uit het water, nog steeds heet, en plaatsen deze op een zeef, vergiet of servetten. Vervolgens op een bord. Besprenkel met boter, of beter gezegd bestrooi ermee, voeg een beetje zout toe en serveer onmiddellijk.

Gekookte maïs in een stoomboot

Hier raden we aan om het gerecht te diversifiëren door er, naast traditionele boter, gemalen kardemom en walnoten aan toe te voegen.

We maken de maïs schoon van bladeren en plaatsen deze in een stoombak, die in eerste instantie moet worden ingevet met boter. Stoom gedurende 40 minuten. Smelt apart de boter (20 gram), meng het met gemalen walnoten (50 gram), kardemom (snufje), haal de pan met boter van het fornuis. Als de maïs gaar is, plaats je deze op een schaal en giet je er olie en noten overheen. Elke gast aan tafel wordt aangeboden om deze maïs apart te zouten, naar smaak. Zet daarom een ​​zoutvaatje op tafel met mais.

Goedendag iedereen!

Vandaag gaan we samen met jou maïs in een pan koken. Bovendien zullen we leren om het hoe dan ook niet te doen, maar correct, zodat het je behaagt met een sappige, frisse smaak en een geweldig aroma.

Wist je trouwens dat deze ontbijtgranen de enige van zijn ‘broers’ zijn die goud bevat! Het is niet voor niets dat de korrels qua vorm en kleur zo lijken op goudstaven.

Wat de voedingswaarde van maïs betreft, deze bevat in 100 g 125 kcal, 4 g eiwit, 2 g vet, 22 g koolhydraten. Dit product, wanneer het wordt gekookt, bevredigt de honger perfect voor een lange tijd en verzadigt je ook met een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen.

Om maïs sappig, aromatisch en gezond te maken, moet je het op de juiste manier kiezen en koken. Het zal dus vooral smakelijk zijn, geen voer (felgeel), maar voor voedsel (lichter of wit) graangewas, en onlangs geplukt uit de tuin. Als je maïs in een winkel koopt, weet dan: verwelkte bladeren geven aan dat het al een aantal dagen op het aanrecht ligt, dus het is beter om het niet te nemen.

Dit recept werd gedeeld door lezer Yulia uit Khabarovsk. Ze schreef me dat haar gekookte maïs altijd erg sappig en zacht blijkt te zijn, omdat ze alleen verse en jonge oren kiest om te koken. Nou, laten we het proberen!

Ingrediënten:

• Maïs – 4 st.
• Water (kokend water) – 1 liter
• Boter

Verwijder om te beginnen het groen van de maïs en snijd de ‘staarten’ af.

Doe de gesneden bladeren in de pan.

Leg er maïs bovenop.

Giet er kokend water overheen en laat het 20-30 minuten koken (niet meer!).

Bestrooi met fijn zout.

Neem een ​​stuk boter en wrijf het over de vers bereide ontbijtgranen. Eet smakelijk!

Hoe lang moet maïskolven koken?

Allereerst wil ik opmerken dat de tijd om kolven in een pan te koken afhangt van het feit of ze jong of oud zijn. Lichtgele maïs geeft aan dat u een jonge en verse graanoogst in handen heeft. Daarom is 15 minuten na het koken voldoende om het grondig te laten koken.

Als u maïskolven ziet die donker zijn, betekent dit dat deze niet meer vers zijn. Daarom kan het veel langer duren om het te koken - van 40 minuten tot 1,5 uur, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid van de ontbijtgranen. In ongeveer 20 minuten zijn dus 3 stuks jonge maïs gaar.

Dus om de maïskolf goed te laten koken, moet je hem volledig in water onderdompelen en de pan afdekken met een deksel. Tijdens het kookproces is het heel eenvoudig om de bereidheid ervan te controleren door een tandenstoker te gebruiken en door het graan te prikken.

Nadat je de ontbijtgranen uit de pan hebt gehaald, kun je deze inwrijven met zout, een stuk boter en je favoriete kruiden. Een onvergelijkbaar en bevredigend gerecht is klaar. Smakelijk en gezond tussendoortje!

Hoe lang duurt het om maïs in een pan zonder kolf te koken?

Maïskorrels van de kolf hebben verschillende hoeveelheden tijd nodig om te koken, afhankelijk van waarvoor ze worden gebruikt. Als het om aas gaat, moeten ze 30 minuten tot een uur worden gekookt en gedurende 2-3 dagen vooraf in water worden geweekt (voor zwelling).

Overigens moet worden opgemerkt dat de granen van dit graangewas een uitstekend aas zijn voor het vangen van karper, kroeskarper, rietvoorn, voorn, ram, brasem, karper, graskarper en zelfs kopvoorn. De video (zie hieronder) toont gedetailleerde instructies voor het maken van uitstekend “voedsel” om te vissen.

Als je Bonduelle-maïs nodig hebt voor conservering, hoef je deze helemaal niet voor te koken. Het is voldoende om hete pekel te gieten en de potten op te rollen.

Ik heb echter vrienden die deze ontbijtgranen elk jaar voor de winter bereiden, nadat ze het 15 tot 30 minuten in een pan hebben gekookt. Tegelijkertijd beweren ze dat maïs vooral lekker wordt als je er tijdens het koken 1 eetlepel suiker aan toevoegt, evenals ½ eetlepel zout per liter water.

Recept voor het koken van maïs om het lekker en zoet te maken

Het belangrijkste geheim van het bereiden van een zoete en smakelijke gekookte ontbijtgranen zit in de zogenaamde maïszijden ("slierten"). Hoe? Nu zul je het ontdekken!

Ter voorbereiding neem je:

• Maïs in elke hoeveelheid
• Kokend water – 1-1,5 l
• Zout naar smaak en verlangen

Bereidingswijze in fasen:

Scheid de maïs van het groen.

Plaats de maïsbladeren in een pan, nadat u ze eerst van de stempels ("snaren") hebt bevrijd.

Plaats de maïs voorzichtig op de bladeren.

Bedek de bovenkant met een dweil “haar”. Let op: dit is de truc die de gekookte ontbijtgranen zoetheid en sappigheid zal geven!

Bedek met de overgebleven bladeren als een deken.

Vul de pan met kokend water.

Druk aan met een vork en steek in brand.

Kook met het deksel niet volledig gesloten in de pan gedurende 15 minuten na het koken.

We verwijderen de bladeren van de maïs en halen deze uit het kokende water. Wrijf met zout naar smaak.

Hoe je maïskolven kookt in een pan met zout en melk - gedetailleerd recept met video

Impregnatie met melk geeft de ontbijtgranen een extra portie vitamines, evenals buitengewone zachtheid en een unieke romige smaak. Probeer het en je zult zeker meer willen!

Wij hebben nodig:

• Jonge maïs – 5 st.
• Zout - naar smaak
• Melk – 300 of 500 ml.
• Boter - naar smaak

Bereidingswijze in fasen:

Plaats de maïs voorzichtig in de pan.

Bestrooi het met zout.

Vul met melk.

We zetten het op het vuur en wachten tot het kookt.

Dek af met een deksel en kook gedurende 5 minuten op laag vuur.

We halen onze maïs eruit.

Wrijf het in met boter. Eet smakelijk!

De volgende video laat nog drie manieren zien om maïs met melk te koken. Alleen hier worden verschillende specerijen en kruiden toegevoegd om de gekookte granen een speciale smaak en aromatische eigenschappen te geven. Elke huisvrouw heeft tenslotte haar eigen kookgeheimen!

Bonduelle maïskolven koken (erg lekker!)

Bonduelle wordt beschouwd als de zoetste van andere maïssoorten. Dat is de reden waarom zorgzame moeders het zo graag voor hun baby's koken. Probeer dit recept ook eens! Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

• Bonduelle-maïs

Bereidingswijze in fasen:

Maak de maïs grondig schoon van bladeren en staarten.

Doe het in een pan.

Vul met koud water.

Beleg de maïs met de gewassen bladeren.

Zet het in brand. Na het koken 10-15 minuten koken.

Haal de maïs uit de pan en breng op smaak met fijn zout.

Stapsgewijs recept voor het koken van verse jonge maïs in een pan

Er is niets lekkerder dan vers gekookte ontbijtgranen! Het kan echter ook bederven als je het lang en verkeerd kookt. Om te voorkomen dat dit bij u gebeurt, deel ik daarom een ​​beproefd recept met u.

Nemen:

• Jonge maïs
• Kokend water

Bereidingswijze in fasen:

Maak de maïs schoon en snij de uiteinden aan beide kanten af.

Plaats eerst de gewassen bladeren in de pan en de maïs zelf er bovenop.

Giet er kokend water overheen.

Zet op het vuur, dek de pan af met een deksel en wacht tot het kookt.

Kook de jonge maïs na het koken gedurende 20 minuten.

Bestrooi het na het koken met zout. Eet smakelijk!

Video over hoe je maïs goed en snel kookt in een pan met zout en suiker

Weet je, terwijl ik dit artikel voor je aan het voorbereiden was, vond ik een video op YouTube over hoe je ontbijtgranen 10 keer sneller kunt koken. Eerlijk gezegd werd ik aangetrokken door de luide naam en keek ik naar de video van een minuut.

Het idee was dat de maïskolven half van de bladeren werden gepeld en gedurende 5 minuten in de magnetron werden geplaatst. Hierna werden ze eruit getrokken en volledig bevrijd van de resterende bladeren, en vervolgens ingewreven met zout en olie.

Naar mijn mening is deze manier van maïs koken onaanvaardbaar omdat het niet milieuvriendelijk is. Als u het met mij eens bent en wilt leren hoe u het snel en veilig kunt bereiden voor uw gezondheid, bekijk dan de volgende video.

Wat zijn de voordelen van gekookte maïs voor mensen?

Als je een fan bent van deze ontbijtgranen, moet je weten dat maïs zelfs als het wordt gekookt meer dan 80% van zijn voedingsstoffen behoudt. Geen enkele andere graansoort kan u verrassen met dergelijke indicatoren. Tegelijkertijd kan het, wanneer het wordt gekookt, de water-zoutbalans normaliseren, evenals het functioneren van het lichaam op cellulair niveau.

Maïs stimuleert perfect de activiteit van de hersenen en het hart. Daarom is het vooral nuttig voor kinderen en ouderen. Bovendien helpt gekookte ontbijtgranen het lichaam te verzadigen, te kalmeren en slapeloosheid te verminderen. En als u last heeft van chronische vermoeidheid en frequente kwalen, begin dan een maand lang elke dag 60-70 g gekookte maïskorrels te eten - het resultaat zal u zeker bevallen.

Degenen die de dag ervoor een geweldige tijd hebben gehad op een feestelijk feest, moeten vooral goed zijn in het eten van ontbijtgranen. Feit is dat maïs alcohol perfect uit het lichaam verwijdert en ook de zwaarte van de maag verlicht.

Granen zijn ook nuttig bij onvruchtbaarheid – zowel bij mannen als bij vrouwen. En tijdens het dragen van een baby versterkt het het skelet, het haar en de nagels, en helpt het ook de vorming van collageen in de huid.

Houd jij van gekookte maïs? Misschien heb je je eigen recept om het in een pan te koken? Als dat zo is, kijk ik erg uit naar uw opmerkingen. Tot ziens in de volgende blogartikelen!

Maïs wordt als een uitstekend voedingsproduct beschouwd en wordt in gekookte vorm het gemakkelijkst door het lichaam opgenomen. Het lijkt erop dat je geen culinaire ervaring nodig hebt om de populaire delicatesse te maken. Maar dat is niet zo. Eerst moet je weten hoe lang je maïs moet koken, afhankelijk van de variëteit en mate van rijpheid.

Ten tweede is het belangrijk om bij aanschaf het juiste product te kiezen, anders zul je eraan moeten sleutelen om het op de gewenste smaak en zachtheid te krijgen. Waar moet u speciaal op letten?

Hoe maïs te kiezen om te koken

1. De heerlijkste kolven, de zogenaamde ‘melkrijpheid’, zijn alleen in het seizoen in de schappen te vinden. Het begint meestal in juli en duurt tot eind september. Jonge, zachte maïs wordt niet opgeslagen voor opslag, dus in het koude seizoen kunnen we alleen exemplaren kopen met harde, harde granen die lang moeten worden gekookt. Uiteraard zullen de voordelen van een dergelijk product minimaal zijn, evenals het gastronomische genot.
2. Je moet letten op de kleur van de korrels. Het moet melkachtig geel of goudkleurig zijn, maar niet amberkleurig. Rijke tinten geven aan dat de maïs overrijp of ruwvoer is.
3. Suikersoorten smaken het lekkerst. Deze maïs kan zelfs rauw veilig worden geconsumeerd - hij is zacht, zacht en zoet van smaak. Als u het product bij aankoop niet kunt proberen, moet u de grootste korrels voorzichtig met uw vingers knijpen. Bij jonge kolven zijn ze elastisch en dicht, en wanneer de schaal breekt, komt er wit, dik sap vrij. Oude maïskorrels zijn gedeukt, zien er enigszins uitgedroogd uit en hebben vaak gaten ertussen.
4. Een andere belangrijke indicator zijn bladeren. Als ze verdord, verwelkt of uitgedund zijn, moet je begrijpen dat de kolf al overrijp is en zelfs na langdurig koken hard en moeilijk voor de maag zal zijn. De bladeren van melkrijpe maïs zijn rijkgroen en passen stevig op elkaar. Het is belangrijk dat ze geen schade oplopen.

Aandacht!

Soms zie je volledig schoongemaakte maïs in de uitverkoop. Het is beter om het te vermijden. Hoogstwaarschijnlijk werd het product actief behandeld met pesticiden, die niet het beste effect hadden op de bladeren, en daarom werden ze verwijderd. Bovendien zal een ongepelde kolf voordeliger en smaakvoller zijn.

De beste maïsvariëteiten: het geheim van Bonduelle

Laten we beginnen met de openbaring. De variëteit "Bonduelle", die vaak naar ons wordt gelokt - goedgelovige kopers, marktmarketeers - bestaat niet in de natuur. Diepvriesgroenten en groenten in blik worden in onze winkels verkocht onder het merk Bonduelle van het gelijknamige Franse bedrijf. Onder hen is maïs, dat echt heel smakelijk, zacht en zoet is.

Daarom, als ze ons “die Bonduelle” op de markt aanbieden, grijpen we meteen in het aas en kopen we een vrij duur product. Voor de conservering gebruikt het Franse bedrijf de vroege suikervariëteiten “Bonus” en “Spirit”.

Er zijn andere, niet minder smakelijke variëteiten. Binnenlandse variëteiten en hybriden, die minder kunnen kosten, zijn bijvoorbeeld op geen enkele manier inferieur aan buitenlandse variëteiten qua smaak en voordelen:

• "Dobrynya"
• "Gourmand"
• "Sandes"
• "Vroeg gouden"
• "Pionier"
• "Jubileum"
• "IJsnectar"

Deze laatste variëteit is een laatrijpe variëteit en wordt als een van de zoetste beschouwd. Kolven kunnen rauw worden gegeten, waardoor je de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen binnenkrijgt.

Bij het kiezen van maïs moet je niet blindelings op de naam vertrouwen, die, zoals we al hebben gezien, vals kan blijken te zijn. Je moet letten op de hierboven beschreven tekenen van rijpheid en kwaliteit.

Voedermaïs, ons al sinds onze kindertijd bekender, is in augustus te vinden op grootmoedersmarkten. Het is redelijk eetbaar, maar in tegenstelling tot voedsel is het rijk aan zetmeel, heeft het een grovere korrelconsistentie en duurt het daarom lang om te koken - van 2 tot 3 uur.

Hoe maak je geen fout door kolven te kopen in plaats van delicatessen?

1. Laten we aandacht besteden aan het formulier. Tafelmaïs is kleiner van formaat en licht tonvormig. Het zogenaamde voer is langwerpig.
2. Voederkolven hebben korrels die donkerder van kleur zijn en vaak een oranje tint hebben. Hun smaak is niet uitgesproken; het kauwen van de rauwe pulp is moeilijk.
3. Suikermaïskorrels zijn groter en boller.
4. Voermaïs kost veel minder dan tafelmaïs. Dit wordt verklaard door de grilligheid van voedselvariëteiten die speciale groeiomstandigheden vereisen.

Hoe koken

'Queen of the Fields' is, ondanks haar hoge afkomst, niet veeleisend op het gebied van koken. De eenvoudigste manier is om het in een pan te koken, maar je kunt alternatieve methoden gebruiken: een dubbele boiler, een slowcooker, een oven of een magnetron. De laatste optie is de snelste, maar is alleen geschikt voor jonge suikerkolven.

De koninklijke persoon heeft ook zijn eigen culinaire geheimen:

1. De kolf hoeft voor het koken niet geschild te worden. In de regel worden alleen de bovenste 2 - 3 bladeren verwijderd, terwijl de rest, als ze vers en niet beschadigd zijn, achterblijft.
2. Het wordt aanbevolen om de maïs een uur in koud water te bewaren en pas daarna te koken. De korrels worden bijzonder zacht. Overrijpe exemplaren van tafelvariëteiten worden in melk geplaatst, half verdund met water en gedurende 4 uur bewaard. Hierna koken ze veel sneller.
3. Om ervoor te zorgen dat alle kolven tegelijkertijd “in conditie” komen, moeten ze dezelfde grootte hebben. Daarom worden te grote exemplaren in tweeën gebroken.
4. Plaats het product in koud water, niet in kokend water. Belangrijk: je hoeft de maïs pas aan het einde van het koken te zouten. Anders wordt het lastig. Het is beter om de kolven vlak voor het eten met zout in te wrijven.
5. Na het koken van water in een pan met maïs moet de hitte worden verlaagd, zodat het warmtebehandelingsproces geleidelijk verloopt.
6. Om de smaak te verbeteren, kun je een beetje suiker en een stukje boter aan het water toevoegen.
7. Giet het water uit de pan met de afgewerkte maïs en wikkel het vervolgens ongeveer 30 minuten stevig in een deken. Hierdoor worden de kolven zachter en malser en krijgen ze een rijk aroma.

Hoe lang koken

Oren van tafelvariëteiten worden het snelst gekookt in het stadium van melkachtige rijpheid. 20 minuten is genoeg voor hen. Je moet het product ook niet te lang koken, anders kun je het tegenovergestelde effect krijgen: de korrels worden hard en droog.

Eenmaal volledig rijp heeft suikermaïs 40 tot 60 minuten nodig.

De voedersoorten worden minimaal 2 – 3 uur gekookt.

Controleer de bereidheid door op de korrels te drukken. Als ze zacht worden, is het tijd om de maïs te serveren.

Het is beter om jezelf te trakteren op kolven terwijl ze heet zijn. Terwijl maïskorrels afkoelen, worden ze stroperig en zetmeelachtig.

Kookmethodes

De lekkerste en gezondste maïs is de maïs die op de dag van aankoop wordt gekookt. Bij langdurige opslag verandert de suiker in granen in zetmeel, waardoor de voedingswaarde van het product afneemt.

Kook op de kolf in een pan

De vaat moet dikwandig zijn, bij voorkeur breed, om de kolven niet te breken. De beste optie is een gietijzeren pan met een goed sluitend deksel.

Het is raadzaam om voldoende maïs te koken om in één keer te eten. Gekookte kolven worden slecht bewaard en verliezen hun smaak.

Volgorde aanbrengen in:

1. We maken de maïs schoon van alle bladeren of verwijderen alleen de bovenste, afhankelijk van hun toestand. In beide gevallen moet u het product grondig wassen en de stempels verwijderen.
2. Je kunt de bodem van de pan bekleden met bladeren, de kolven erop leggen en ze bedekken met een tweede laag groen. Ik hou niet van deze methode - we koken alleen het eetbare deel (het graan). Giet water zodat het het product volledig bedekt.
3. Wij koken maïs afhankelijk van de variëteit en mate van rijpheid. Voor het koken is de hitte gematigd, waarna we hem lager zetten.
4. Als de korrels zacht worden, giet je het water af en laat je ons zomergerecht iets afkoelen. Serveer met zout en boter.

In de magnetron

Aandacht!

Deze methode is niet geschikt voor overrijpe maïs- of voedergewassen.

Recept nr. 1. In het pakket

De methode is erg snel en handig. Je hoeft niet aan het fornuis te prutsen, je gezin weg te kwijnen tijdens het wachten en vervolgens de pan schoon te maken. Het enige negatieve is dat je niet een grote portie in één keer kunt bereiden.

1. Nadat u alle bladeren hebt verwijderd, wast u de kolven goed onder stromend water.
2. Je kunt ze desgewenst inwrijven met zout en droge kruiden.
3. Plaats het in een bakhoes of in een gewone plastic zak en knoop het stevig vast, zodat het vocht dat vrijkomt tijdens het kookproces binnen blijft.
4. Met een vermogen van 800 W zijn melkachtige, rijpe kolven in 10 minuten gaar.

Recept nr. 2. In de bladeren

In dit geval wordt de maïs gestoomd. Het is belangrijk dat de bladeren goed aansluiten op de kolf en vers zijn. Trage en droge exemplaren moeten worden verwijderd.

1. We snijden de uiteinden van de voorbereide ongeschilde kolven af ​​en plaatsen ze in een vlakke glazen plaat, in een poging ze op enige afstand van elkaar te plaatsen. Let op: sommige huisvrouwen proberen zoveel mogelijk maïs tegelijk te koken en plaatsen deze in meerdere lagen. Hierdoor blijft het product halfbakken. Kwaliteit is hier belangrijker dan kwantiteit.
2. U moet de kolven in de bladeren gedurende 3 – 5 minuten op maximaal vermogen koken. Het wordt aanbevolen om ze om te draaien.
3. Aan het einde van het koken worden de bladeren niet onmiddellijk verwijderd, maar wacht u een paar minuten totdat de maïs eindelijk "reikt".

Recept nr. 3. Onder een papieren handdoek

De bladeren hebben een waardige vervanging. De gepelde kolven kunnen strak in een vochtige papieren handdoek worden gewikkeld en op die manier worden gekookt.

Recept nr. 4. In een bak met water

Deze methode duurt twee keer zo lang, maar er is geen risico dat het product te gaar wordt.

1. Plaats de geschilde kolven in een diepe magnetronbestendige container en vul deze volledig met water. Wij voegen geen zout toe!
2. Dek af met een deksel en kook op 700 W, 20 - 45 minuten, rekening houdend met de mate van rijpheid en hoeveelheid.

Van tijd tot tijd moet u kokend water toevoegen, omdat de vloeistof zal verdampen.

Maïs die uit de magnetron wordt gehaald, is erg heet; laat het tijdens het eten afkoelen of gebruik speciale houders.

In de oven

Geschild (je kunt desgewenst een deel van de bladeren achterlaten) en voorbereide kolven worden in een ovenschaal geplaatst, vooraf ingevet met boter.


Giet vervolgens kokend waterniveau bij het product (hoger is niet nodig). Bedek de container met folie, sluit de randen af ​​zodat er geen stoom ontsnapt en plaats hem in de oven, voorverwarmd tot 180ºC gedurende 40 - 60 minuten.

In een slowcooker

Het algoritme van acties is hetzelfde als bij het koken in een pan, alleen gebruiken we in plaats van het gebruikelijke keukengerei de kom van een multifunctionele elektrische assistent.

1. We maken de maïs schoon van bladeren, wassen hem goed, verwijderen de stempels en snijden de conische bovenkant af.
2. Laad de multikoker in de kom en giet koud water, zorg ervoor dat het de kolven aan de ene kant bedekt en aan de andere kant de maximaal toegestane markering niet overschrijdt.
3. Sluit het deksel en stel het programma “Groenten koken” of “Soep” in. Kook jonge kolven 15 – 20 minuten, volwassen kolven twee keer zo lang.

Je kunt maïsbladeren aan de kom toevoegen. De smaak van het gerecht zal rijker en gevarieerder zijn. De bladeren worden gewassen en gedurende 10 - 15 seconden in de magnetron geplaatst. Vervolgens bekleedt de helft van het groen de bodem van de kom en wordt de rest op de kolven gelegd. Het water moet de resulterende "sandwich" volledig bedekken.

Kook zoals in de eerste versie.

In een stoomboot

De volgende methode zal fans van een gezond dieet zeker aanspreken. Laten we echter een voorbehoud maken dat het beter is om geen voedervariëteiten of overrijpe kolven te koken.

Er zijn twee opties voor het verwerken van maïs in een stoomboot:

• in zijn geheel
• granen

Aandacht!

Gebruik tijdens het koken niet alle niveaus van de stomer. Het is beter om de kolven in één laag te plaatsen, zodat ze gelijkmatig worden verwerkt en er geen onbewerkte plekken meer overblijven.

Hele kolven worden ontdaan van bladeren, indien nodig in verschillende delen verdeeld en in een stoommand geplaatst.

De verwerkingstijd bedraagt ​​35 – 40 minuten.

De korrels worden in een dunne laag gelegd en gedurende 15 minuten gestoomd. Nadat u de timer hebt uitgeschakeld, moet u het product een tijdje laten brouwen.

In een snelkookpan

Degenen die dit wonderapparaat hebben, kunnen veilig maïs - tafelgraan van elke graad van rijpheid (inclusief overrijp) koken en maïs voeren.

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de kolven volledig onder water staan.

Wanneer het melkachtig rijp is, wordt het product 10 - 15 minuten gekookt, in andere gevallen duurt het 40 minuten.

Snelkookpanmaïs komt er erg geurig en zoet uit. De voedersoorten smaken lekkerder als u 1 eetlepel aan het water toevoegt. lepel suiker.


We hebben gekeken naar de belangrijkste manieren om maïs te koken. Dit unieke graangewas is van zichzelf al lekker en hoeft niet te worden “overladen” met kruiden. Indien gewenst kunt u echter exotische tonen toevoegen met oregano, een mengsel van paprika's, gedroogde knoflook of limoen.

Laten we deze eenvoudige en gezonde delicatesse vaker voor het gezin koken. Eet smakelijk allemaal!